Zakład Higieny Weterynaryjnej w Opolu Opole, ul. Wrocławska 170 tel/fax: wew. 317

Transkrypt

1 Zakład Higieny Weterynaryjnej w Opolu 5-8 Opole, ul. Wrocławska 10 tel/fax: wew. 1 zhw.sekretariat@wiw.opole.pl Kierownictwo ZHW w Opolu Kierownik ZHW lek. wet. Witold Dereń Z-ca kierownika ZHW lek. wet. Teresa Fogel Kierownik ds. jakości lek. wet. Małgorzata Urbańska Pełnomocnik ds. technicznych mgr Anna Ryfiak Pracownie ZHW Opole Kierownicy 1 Pracownia Chemii lek. wet. Małgorzata Urbańska Pracownia Higieny Środków Spożywczych Pracownia Pożywek i Mikrobiologii Środków Żywienia Zwierząt lek. wet. Maria Ostrowska lek. wet. Teresa Fogel Pracownia Patologii lek. wet. Adam Brzana 5 Pracownia Serologii Pracownia Biologii Molekularnej i Skażeń lek. wet. Agnieszka Szewczyk - Sadowska Mgr inż. Jolanta Dobkowicz W ZHW w Opolu zatrudnione są osoby w tym 1 laborantów i osób będących pomocą laboratoryjną. Z wyższym wykształceniem jest 0 osób, a wśród nich osób jest ze specjalizacją: diagnostyka laboratoryjna- osób prewencji weterynaryjnej i higieny pasz- 1 osoba

2 Badania środków spożywczych L.p Badania chemiczne 1 5 Badane obiekty mięso i przetwory mięso i przetwory Mięso i przetwory Mięso i przetwory Mięso i przetwory Badane cechy i metody badawcze Sól kuchenna. Metoda Mohra Zakres od 0, % -%NaCl Woda Metoda wagowa Zakres od,0-8 % wody Azotyny Zakres od -100mg / kg NaNO Azotany Zakres od 8, mg-185 / kg NaNO Azot i przeliczanie na białko Metoda Kjeldahla Zakres od 0,0%-, azotu (0,-%-8,8% białka) Fosfor całkowity. Metoda wagowa(metoda odwoławcza) od 0,1 % -0,8PO5 Polifosforany dodane Metoda przeliczeniowa Zakres od 0,18-5,5g/kg Tłuszcz wolny metoda Soxhleta Zakres od 1, -, % tłuszczu Normy i/lub udokumentowane procedury PN-/A-811 PN-ISO 1:000 PB-01/CH edycja 1 z r PB-01/CH edycja 1 z r PN-5/A-0018 PN-ISO 9:1999 i I-0/ PN- ISO 9 PN-ISO 1:000 Ilość oznaczeń Oznaczanie zawartości hydroksyproliny PN-ISO 9:000 9 Tłuszcze zwierzęce Przetwory mleczne Badania mikrobiologiczne 1 Środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego Środowiskowe próbki z obszarów produkcji żywności i obrotu Oznaczanie liczby nadtlenkowej PN-ISO 90 :199 Oznaczanie liczby kwasowej i kwasowości Oznaczanie aflatoksyny M1 w mleku Oznaczanie kwasowości Oznaczanie skuteczności pasteryzacji Oznaczanie zanieczyszczeń produktów mleczarskich Oznaczanie suchej masy beztłuszczowej Oznaczanie ph Wykrywanie obecności Salmonella spp. w masie lub objętości próbki; na badanym obszarze próbki PN-ISO 0:1998 Metoda chromatografii kolumnowej powinowactwa immunologicznego PN-8/A-81; PN-5- A/810: PN--A/8;PN- 80/A-80;PN-8/A-808 PN-8/A-81; PN-5- A/810: PN--A/8;PN- 80/A-80;PN-8/A-808 PN-8/A-81 PN-5-A/810 PN-8/A-81; PN-5- A/810: PN-8/A-808 PN-EN ISO 59:00

3 żywnością Środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego Środowiskowe próbki z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością Przetwory mleczne Żywność Przetwory i drobiowe, wyroby garmażeryjne Mięso i przetwory Przetwory mleczne Przetwory mleczne Żywność i środowiskowe próbki z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością Żywność i środowiskowe próbki z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością 10 Żywność Oznaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów Metoda płytkowa w temperaturze 0 0 C od 1 jtk dla produktów płynnych od 10 jtk dla produktów innych niż płynne od 5 jtk na badanym obszarze próbki Oznaczanie liczby bakterii z grupy coli w temperaturze 0 0 C Metoda płytkowa od 1 jtk dla produktów płynnych od 10 jtk dla produktów innych niż płynne Oznaczanie liczby gronkowców koagulazo-dodatnich ( Staphylococcus aureus i innych gronkowców). Metoda płytkowa od 1 jtk dla produktów płynnych, od 10 jtk dla produktów innych niż płynne. Wykrywanie obecności bakterii z grupy coli w masie od 0,1 g Oznaczanie liczby β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli Metoda płytkowa w temperaturze 0 C od 1 jtk dla produktów płynnych od 10 jtk dla produktów innych niż płynne Oznaczanie liczby bakterii z grupy coli Metoda najbardziej prawdopodobnej liczby od 0,00 NPL dla produktów płynnych od 0,0 NPL dla produktów innych niż płynne Wykrywanie obecności Listeria monocytogenes w określonej masie lub objętości próbki, na badanej powierzchni Oznaczanie liczby Enterobacteriaceae. Metoda płytkowa w temp. 0 C od 1 jtk dla produktów płynnych od 10 jtk dla produktów innych niż płynne od 5 jtk na badanym obszarze próbki Oznaczanie liczby Enterobacteriaceae. Metoda NPL z przednamnażaniem w temp. 0 C od 0,0 NPL dla produktów płynnych od 0, NPL dla produktów innych niż płynne PN-EN ISO 8:00 + Ap1:005 PN-ISO 8:00 PN-EN ISO 888-1:001 + A1:00 Część 1 PB-0/Śr. Sp. edycja 1:00 PN-ISO 19-:00 Część PN-ISO 81:00 PN-EN ISO : A1:005 PN-EN ISO 158-:005 Część PN-EN ISO 158-1:005 Cześć 1

4 11 Żywność Żywność Badanie GMO. 5. Środowiskowe próbki z powierzchni urządzeń Środowiskowe próbki z powierzchni urządzeń Oznaczanie liczby Listeria monocytogenes od 10 jtk w 1 g / ml Oznaczanie liczby drożdży i pleśni. Metoda płytkowa w 5 0 C od 1 jtk dla produktów płynnych od 10 jtk dla produktów innych niż płynne Oznaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów w temp. 0 C Metoda płytkowa od 1 jtk / cm ; od 0 jtk na badanej powierzchni Oznaczanie liczby Enterobacteriaceae w temp. 0 C Metoda płytkowa od 1 jtk / cm od 0 jtk na badanej powierzchni Wykrywanie genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy MON810 Oznaczenie ilościowe genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy MON810 Wykrywanie genetycznie zmodyfikowanej soi Roundup Ready Oznaczanie ilościowe genetycznie modyfikowanej soi Roundup Ready Wykrywanie genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy Bt-1 Oznaczenie ilościowe genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy Bt-1 Obecność modyfikacji genetycznej metodą podwójnego skriningu: promotor 5S, terminator nos PN-EN ISO :000+A1:005+Ap1:00 PN-ISO 95:1999 PB-01/Śr.Sp. edycja :009 PB-0/Śr.Sp. edycja :009 0/BmSk edycja z r PB-0/BmSk edycja 1 wydanie z /BmSk edycja z r PB-05/BmSk edycja 1wydanie z /BmSk edycja z r I -0/PB-0/BmSk edycja wydanie z /BmSk edycja z r I -0/PB-0/BmSk edycja wydanie z /BmSk edycja z r I -0/PB-0/BmSk edycja wydanie z /BmSk edycja z r I -0/PB-0/BmSk edycja wydanie z /BmSk edycja z r PB-0/BmSk edycja 1 wydanie z Badania skażeń promieniotwórczych 1 Środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego, materiały paszowe, Środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego, materiały paszowe, Oznaczanie aktywności cezu 1 Cs Oznaczanie aktywności cezu 1 Cs 0/BmSk edycja z r 0/BmSk edycja z r

5 Badania środków żywienia zwierząt L.p Badania chemiczne 1 5 Badane obiekty Pasze Pasze Pasze Pasze Badane cechy i metody badawcze Azot i obliczanie zawartości białka ogólnego Metoda Kjeldahla Zakres od 19g-1/kg azotu (10- g/kg białka) Tłuszcz Metoda Soxhleta bez hydrolizy Zakres od 11,00-15 g/kg tłuszczu Włókno surowe Metoda z pośrednią filtracją Zakres od,-1% włókna Oznaczanie zawartości chlorków rozpuszczalnych w wodzie w przeliczeniu na NaCl Zakres 0,018 -,5 % Cl - Popiół surowy Zakres od 0,19-1% Normy i/lub udokumentowane procedury PB-0/CHPa PN-ISO 9 :005 PN-EN ISO 85:00 PB-0/CHPa edycja 1 z r 0/CHPa z.01.00r Ilość oznaczeń 8 Oznaczanie popiołu ogólnego nierozpuszczalnego w 10% HCL Zawartość wilgoci w paszach Zakres: (,00-,10)% Metoda wagowa Oznaczanie zawartości fosforu ogólnego w paszach Zakres od 0,5 g/kg 50g/kg PN-/R 95 10/CHPa edycja 1 wydanie z r 05/CHPa edycja 1 wydanie z dnia r Oznaczanie sumy aflatoksyn PN-R-5:199 met HPLC Oznaczanie ochratoksyny A metodą HPLC Zakres od 0,9µg/kg do 150µg/kg Oznaczanie kokcydiostatyków jonoforowych Wykrywanie kokcydiostatyków jonoforowych Oznaczanie kwasowości tłuszczu 0/CHPa edycja wydanie z r met HPLC wg Instrukcji Puławy PN-88/C-088/ Oznaczanie liczby nadtlenkowej tłuszcu Wykrywanie aldehydu epihydrynowego Zawartość zanieczyszczeń botanicznych w paszach Zakres:( 0,5-500) mg/kg Metoda wagowa Obecność szkodników żywych w paszach Metoda wizualna Ocena homogenności mieszanek paszowych na podstawie badania stopnia wymieszania składnika kluczowego PN-88/C-088/10 PN-0/A-89 1/CHPa edycja 1 z r 1/CHPa edycja 1 wydanie z r Instrukcja GLW nr GIWpuf.51lab.1/005

6 Oznaczanie zawartości Ca,Cu,Zn,,Na, metodą AAS Oznaczanie zawartości Fe,Mn,Mg K, Oznaczanie zearalenonu, Metoda chromatografii cieczowej Zakres ;( 8-00)µg/kg Oznaczanie deoksynivalenonu Metoda chromatografii cieczowej Zakres ;(5-5000)µg/kg Oznaczanie pestycydów fosfororganicznych Zawartość pestycydów chloroorganicznych w paszach Zakres: alfa-hch; beta HCH; gamma-hch ;HCB ;aldryna, dieldryna, endryna; heptachlor :heptachlor epoksydowy; pp DDE ;pp DDD; op DDT;pp DDT (0,008-0,5)mg/kg pp Metoksychlor (0,01-0,5)mg/kg Metoda chromatografii gazowej z zastosowaniem detektora µecd Oznaczanie fumonizyn Oznaczanie azotynów PB-09/CHPadycja z r PN-ENISO 89:00 PB-08/CHPa ed z r PB-0/CHPa ed z r Metoda GC 11/CHPa edycja 1 wydanie z r Metoda HPLC Instrukcja KLP Lublin 5 Artykuły rolnospożywcze Oznaczanie glutenu w pszenicy Oznaczanie rozpływności glutenu Oznaczanie wilgotności w zbożach i pieczywie Oznaczanie kwasowości pieczywa PN-/A-01 PN-/A-01 Rozporządzenie Komisji nr 8/000: PN-A/108:199 PN-A/108:199 Oznaczanie objętości pieczywa PN-A/108:199 8 Oznaczanie gęstości zboż PN-R/-00 9 Oznaczanie liczby opadania PN-ISO 09: Oznaczanie sedymentacji w zbożach Oznaczanie zanieczyszczeń w zbożach Oznaczanie s. masy w drożdżach Wykrywanie obecności szkodników ISO 559:199 Rozporządzenie Komisji nr 8/000: PN-A/108:199 PN-A-9005-:199 PN-/A-01 Badania mikrobiologiczne 1 dodatki paszowe,, tłuszcz zwierzęcy topiony, woda Ocena organoleptyczna drożdży PN-A-9005-:199 Pałeczki Salmonella w określonej masie/objętości wg PN EN ISO 59:00 Ogólna Liczba bakterii mezofilnych wg PN-R 91:199 p... Beztlenowe laseczki przetrwalnikujące wg PN-R 91:199 p...1 Ogólna Liczba grzybów wg PN-R 91:199 p... 5 Wykrywanie obecności i liczby gronkowców chorobotwórczych PN EN ISO 888-1:001 PN EN ISO 888-:00 Liczba Enterobacteriaceae. Met. PN-ISO 158-:005 cz. z

7 płytkowa w C, od 10 jtk/1g wył. pkt Oznaczanie liczby Clostridium perfringens.metoda płytkowa PN-EN-ISO 9:005 Wykrywanie obecności paciorkowców chorobotwórczych PN-R-91:199 p Wykrywanie obecności laseczek waglika PN-R-91:199 p Ogólna liczba drobnoustrojów Obecność przetworzonego białka pochodzenia Wykrywanie zwierzęcego przetworzonego dodatki paszowe, Metoda mikroskopowa białka zwierzęcego 1 Zakres od 0,05% Wg PN-EN ISO 8:00 / Ap1:005 01/CHPa z r 9 Badania zwierząt Badania serologiczne/ wirusologiczne L.p Badane obiekty 1 krew zwierzęca Badane cechy i metody badawcze Obecność przeciwciał przeciwko Brucella spp.metoda :Odczyn kwaśnej aglutynacji płytowej (OKAP) Obecność specyficznych przeciwciał przeciwko wirusowi białaczki bydła Metoda: immunoenzymatyczna test ELISA Normy i/lub udokumentowane procedury PB-01/S z dnia r PB-0/S z dnia r Ilość oznaczeń przeciwciała brucelozy - metoda OWD Ins. GIWzVII.0/ 5/00 z lab- przeciwciała brucelozy - metoda OA Ins. GIWzVII.0/ /00 z lab- 5 8 przeciwciała IBR/IPV - metoda ELISA przeciwciała ch. Aujeszky'ego - metoda ELISA przeciwciała gorączki Q- metoda OWD przeciwciała mykoplazmozy (MG) - metoda ELISA Instrukcja producenta zestawu Instrukcja producenta zestawu Ins. GLW Nr GIW z VIII.00/lab-51/00 z dnia 5 listopada 00r. Instrukcja producenta zestawu 9 przeciwciała mykoplazmozy) (MG) metoda SPA Ins. GIWhig.501/ /00 z lab-

8 10 przeciwciała mykoplazmozy (MM) - metoda ELISA Instrukcja producenta zestawu Mikrobiologia zakażna 1 drób i ptaki egzotyczne ich narządy oraz wymazy i kał od nich ssaki i zwierzęta egzotyczne ich narządy oraz wymazy i kał od nich badania mikrobiologiczne wielokierunkowe Materiał biologiczny pochodzenia zwierzęcego (kał, wymazy z kloaki, wymazy z odbytu, narządy wewnętrzne, jaja, zamarłe zarodki) oraz materiał ze środowiska ich bytowania badania mikrobiologiczne wielokierunkowe obecność pałeczek z rodzaju Salmonella Procedura PB-01/Pt z oparta o najnowsze edycje: ISO 59:00/Damd 1 oraz PN-EN ISO 59 wydzielina gruczołu mlekowego badanie mikrobiologiczne (mastitis) Instrukcja własna kał, rozmazy krwi zeskrobiny skóry i inne badanie parazytologiczne 8 zeskrobiny, sierść narządy wewnętrzne i inne badanie mykologiczne metodą hodowlaną z identyfikacją grzybów 9 ryby badanie ichtiopatologiczne 10 badanie ryb przeznaczonych do konsumpcji inst nr 15/1999 GLW (BKD) inne badania instrukcja własna Instrukcja własna 11 czerw lub miód pszczeli badanie w kierunku obecności Penibacillus larvae PB-0/Pt edycja 1 z pszczoły lub ich czerw badania bakteriologiczne mykologiczne i parazytologiczne pszczół 1 szczepy bakteryjne antybiotykowrażliwość oparta na normach CLSI 1 wymazy sanitarne z Zakładów Wylęgu Drobiu ogólna liczba drobnoustrojów, ogólna liczba grzybów, obecność pałeczek z rodzaju Salmonella Instrukcja własna 15 Badana immunofluorescencyjne tkanki mózgowej badanie w kierunku stwierdzenia obecności wirusa wścieklizny. PB-0/Pt edycja 1 z r

9 1 Badana immunofluorescencyjne rozmazów, wymazów, tkanek badanie w kierunku stwierdzenia obecności innych wirusów np. nosówki, RPK, klasycznego pomory świń. instrukcja PIWET Puławy (nosówka), RPK- instrukcja w oparciu o artykuł z ŻW-5, szlify kostne (żuchwa) badanie w kierunku stwierdzenia obecności tetracyklin w szlifach kostnych PB-0/PT edycja 1 z r Badania matodą immunochromatografi bibułowej Badania w kierunku wykrycia wirusów np.: nosówki, parvowirusa i innych 19 Próba biologiczna (wirus wścieklizny) Izolacja wirusa wścieklizny na linni komórkowej mysiej neuroblastomy instrukcja nr /00 GLW z 5 czerwca 00 oraz dostępna literatura 0 Materiał kliniczny Badanie w kierunku nosówki i parwowirozy Instrukcje producenta testu BSE 1 utrwalone elementy pnia mózgu badanie histopatologiczne instrukcja nr 9/00 z 5 czerwca Histopatologia 1 tkanki zwierząt, nowotwory badanie histopatologiczne 15 narządy wewnętrzne drobiu badanie histopatologiczne (choroba Mareka, Gumboro i inne) biopsje cienkiogłowe, wymazy, płyny z jam ciała badanie patomorfologiczne, cytologiczne Fizjologia rozrodu 1 płody lub ich narządy wewnętrzne, mleko od krów po poronieniu badanie w kierunku brucellozy instrukcja nr /00 GLW z 5 sierpnia 00. płody lub ich narządy wewnętrzne badanie w kierunku listeriozy instrukcja nr 8/00 GLW z 5 czerwca 00. płody lub ich narządy, wymazt z dróg rodnych badanie mikrobiologiczne wielokierunkowe nasienie badanie mikrobiologiczne 5 nasienie koncentracja plemników instrukcja nr 9 MR-DW z 9 grudnia 198 instr. własna w oparciu o książkę "Rozród zwirząt" W. Bielański. nasienie morfologiczne nasienie w kierunku obecności mętwika chorobotwórczego instrukcja nr 8/1999 GLW

10 8 wypłuczyny z napletka w kierunku obecności rzęsistka instrukcja nr 9/1999 GLW 9 wypłuczyny z napletka Badania toksykologiczne - badanie mikrobiologiczne wielokierunkowe Oznaczenia zastosowane w tabelach z badaniami kolor zielony metody akredytowane metody przewidziane do kolor czerwony akredytacji kolor czarny pozostałe metody