OCENA SKAŻENIA KADMEM ZBÓŻ, PRZETWORÓW ZBOŻOWYCH I ZIEMNIAKÓW
|
|
- Natalia Pawłowska
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str Andrzej Kot, Stanisław Zaręba, Lucyna Wyszogrodzka-Koma OCENA SKAŻENIA KADMEM ZBÓŻ, PRZETWORÓW ZBOŻOWYCH I ZIEMNIAKÓW Katedra i Zakład Żywności i Żywienia Uniwersytetu Medycznego w Lublinie Kierownik: prof. dr hab. S. Zaręba Oznaczono zawartość kadmu w zbożach (pszenica, żyto, jęczmień, owies), kaszach, mąkach żytnich i pszennych, pieczywie i ziemniakach z regionu lubelskiego. Otrzymane wyniki porównano z zawartością kadmu w tych produktach oznaczonych w latach 90. Hasła kluczowe: kadm, zboża, mąki, pieczywo, ziemniaki. Key words: cadmium, cereals, flours, bread, potatoes. Przetwory zbożowe i ziemniaki w naszym regionie świata wg. danych GUS (1) stanowią ok % udziału w całodziennej diecie i są podstawowym produktem w żywieniu człowieka (2). Produkty te są przede wszystkim źródłem węglowodanów i białka a także dostarczają znaczne ilości składników mineralnych (2). Wśród tych składników poważne niebezpieczeństwo stanowią szkodliwe metale ciężkie jak kadm, pierwiastek stanowiący istotny problem toksykologiczny w żywności (3, 4). W ramach kontynuacji badań nad oceną skażenia tymi metalami (5) postanowiono przebadać zboża, przetwory zbożowe i ziemniaki na zawartość kadmu i wyniki porównać z badaniami wcześniejszymi (6, 7, 8, 9). MATERIAŁ I METODY Materiał badany stanowiły próbki zbóż otrzymane z Zakładów Młynarskich w Lublinie i pochodziły z młynów lub elewatorów podległych tym zakładom. Próbki zbóż pobierane były zgodnie z normą PN-70/R Pojedyncza próbka była reprezentatywna dla partii wielkości od kilku do kilkunastu ton. Próbki mąk pochodziły z dużych młynów Lubelszczyzny, badano również 6 rodzajów kasz (gryczana, manna, jęczmienna, jęczmienna pęczak, jaglana, kukurydziana) oraz płatki kukurydziane i owsiane, 4 rodzaje makaronów i 3 rodzaje paluszków. Próby makaronów i paluszków pochodziły z Zakładów Młynarskich Lubella w Lublinie. Chleby pszenne, żytnie i pieczywo drobne zakupiono w piekarniach lubelskich. Badano 5 gatunków chleba pszennego (regionalny, staropolski, słowiański, sitkowy, Gwarek), 2 rodzaje chleba żytniego (żytni, żytni razowy) i 7 rodzajów pieczywa drobnego (bułka graham, kajzerka, maślana, cebularz, bułka parówka, pączek, drożdżówka z makiem). Ziemniaki otrzymano ze Stacji Oceny Ziemniaka w Lublinie, a frytki zakupiono w sklepach Lublina.
2 538 A. Kot i inni Nr 3 Oznaczenia kadmu wykonano metodą płomieniowej spektrometrii atomowo absorpcyjnej (10) po uprzedniej mineralizacji na sucho w tyglach kwarcowych w temp. 400 C. Popiół roztworzono w kwasie chlorowodorowym Suprapur (Merck Dermstad) o stężeniu 6 mol/l i przenoszono do kolb miarowych o pojemności 25 ml. W przypadku niezupełnej mineralizacji stosowano dodatkowe utlenianie 10% kwasem azotowym. Oznaczenia kadmu wykonano w aparacie Pye Unicam SP-192 przy długości fali 228,8 nm wobec krzywej wzorcowej sporządzonej w zakresie 0,1 1,0 μg/5ml MIBK (11). Przed przystąpieniem do badań wykonano próbę odzysku, dodając znane zawartości kadmu do próbek przed mineralizacją. Odzysk dla zbóż wynosił 96,2% ± 3,21 przy v = 2,4%. Dokładność i precyzję metody sprawdzono przez wykonanie oznaczeń zawartości kadmu w materiale certyfikowanym Durum Wheat Flour R.N dostępnym w National Institute of Standards Technology. Zawartość kadmu wg certyfikatu w mące pszennej wynosiła 0,11 ± 0,05 mg/kg zawartość oznaczona 0,105 ± 0,02 mg/kg. Współczynnik zmienności wynosił 3,0%. WYNIKI I ICH OMÓWIENIE Wyniki oznaczeń kadmu w zbożach, mąkach, makaronach i paluszkach przedstawiono w tabeli I. Zawartość kadmu w pszenicy niskoglutenowej wynosiła średnio 0,025 mg/kg, pszenica wysokoglutenowa zawierała średnio 0,065 mg/kg. Wyraźnie niższe zawartości stwierdzono w życie 0,015 mg/kg, jęczmień i owies zawierały odpowiednio 0,030 mg/kg i 0,035 mg/kg. Tabela I. Zawartość Cd w zbożach, mąkach, makaronach i paluszkach w mg/kg Table I. Cadmium content in cereals, flours, and pastas mg/kg 1 Pszenica niskoglutenowa 0,020 0,045 0,025±0,006 2 Pszenica wysokoglutenowa 0,065 0,101 0,081±0,011 3 Żyto 0,009 0,027 0,015±0,004 4 Jęczmień 0,016 0,062 0,030±0,010 5 Owies 0,017 0,058 0,035±0,011 6 Mak 0,82 1,50 1,04±0,07 7 Otręby pszenne 0,09 0,140 0,110±0,012 MĄKI 1 Pszenna typ 450 0,019 0,025 0,023±0,003 2 Pszenna typ 550 0,025 0,038 0,031±0,005 3 Pszenna typ 650 0,027 0,040 0,035±0,008 4 Pszenna typ 750 0,025 0,041 0,037±0,07 5 Pszenna Graham 0,026 0,050 0,049±0,08
3 Nr 3 Ocena skażenia kadmem zbóż, przetworów zbożowych i ziemniaków 539 Tabela I (dok.) 6 Żytnia typ 720 0,011 0,017 0,015±0,003 7 Żytnia typ ,013 0,020 0,017±0,003 MAKARONY 1 Pełne ziarna 0,038 0,081 0,051±0,010 2 Krajanka jajeczna 0,015 0,041 0,031±0,008 3 Kolanka 0,019 0,071 0,041±0,020 4 Spagetti 0,016 0,081 0,042±0,020 PALUSZKI 1 Solone 0,016 0,040 0,019±0,007 2 Ziemniaki 0,020 0,060 0,038±0,010 3 Z sezamem 0,018 0,031 0,020±0,009 Wysokie zawartości stwierdzono w otrębach 0,100 mg/kg. Mąki pszenne zawierały średnio kadm (tab. I) od 0,023 mg/kg do 0,049 mg/kg, znacznie niższe zawartości kadmu wykryto w mąkach żytnich 0,015 0,017 mg/kg. Zbliżone wartości otrzymał Brüggemann (13) i Wojciechowska-Mazurek (4). Badacze fińscy oznaczali w latach 80. w pszenicy μg/kg, a w życie 37 μg/kg (12). Tabela II. Zawartość Cd w pieczywie, kaszach i płatkach mg/kg Table II. Cadmium content in bakery products and groots mg/kg CHLEB PSZENNY 1 Regionalny 0,014 0,021 0,017±0,04 2 Staropolski 0,012 0,026 0,020±0,055 3 Słowiański 0,013 0,045 0,028±0,005 4 Sitkowy 0,013 0,033 0,029±0,003 5 Graham 0,010 0,040 0,025±0,010 CHLEB ŻYTNI 1 Żytni 0,006 0,014 0,010±0,004 2 Żytni razowy 0,013 0,023 0,018±0,005 PIECZYWO DROBNE 1 Bułka graham 0,016 0,030 0,028±0,007 2 Bułka kajzerka 0,014 0,022 0,018±0,004 3 Bułka maślana 0,022 0,030 0,026±0,002 4 Cebularz 0,015 0,030 0,020±0,009 5 Bułka parówka 0,019 0,027 0,021±0,004 6 Pączek 0,010 0,017 0,013±0,003
4 540 A. Kot i inni Nr 3 Tabela II (dok.) 7 Drożdżówka z makiem 0,018 0,027 0,023±0,004 KASZE 1 Gryczana 0,015 0,019 0,031±0,002 2 Manna 0,019 0,044 0,032±0,013 3 Jęczmienna pęczak 0,019 0,250 0,021±0,002 4 Jęczmienna mazurska 0,021 0,025 0,028±0,008 5 Jaglana 0,015 0,025 0,019±0,009 PŁATKI 1 Kukurydziane 0,010 0,021 0,016±0,011 2 Owsiane 0,026 0,080 0,050±0,01 Zawartość kadmu w makaronach wynosiła od 0,015 mg/kg do 0,051, a więc była podobna do zawartości w mąkach. W tabeli II przedstawiono zawartość kadmu w pieczywie, kaszach i płatkach. Zawartość kadmu w chlebach pszennych wynosiła średnio od 0,017 mg/kg chleb regionalny do 0,029 mg/kg chleb sitkowy. Chleby żytnie zawierały znacznie mniej kadmu niż chleby pszenne 0,010 0,013 mg/kg. W pieczywie drobnym zawartość kadmu była podobna do zawartości w chlebach pszennych. Zawartości kadmu w pieczywie była zbliżona do danych cytowanych przez Bulińskiego i współpr. (8), a także do danych fińskich (15). W tabeli III przedstawiono zawartość kadmu w ziemniakach i produktach ziemniaczanych. Średnia zawartość kadmu w ziemniakach wynosiła 0,029 mg/kg, a w przetworach ziemniaczanych 0,064 mg/kg. Wartości były podobne do badań Bednarka (16) i badań wcześniejszych prowadzonych w Katedrze Bromatologii w Lublinie (9). Tabela III. Zawartość Cd w ziemniakach i produktach z ziemniaków mg/kg Table III. Cadmium content in potatoes and potato products mg/kg ZIEMNIAKI 1 Irga 0,019 0,081 0,050±0,03 2 Lord 0,019 0,030 0,025±0,006 3 Aster 0,018 0,021 0,020±0,002 4 Iris 0,018 0,025 0,020±0,002 PRODUKTY ZIEMNIACZANE 1 Chipsy solone 0,049 0,103 0,076±0,027 2 Frytki Avico 0,049 0,069 0,059±0,010 3 Frytki Mc Cain 0,023 0,054 0,037±0,034
5 Nr 3 Ocena skażenia kadmem zbóż, przetworów zbożowych i ziemniaków 541 Zawartość kadmu w ziemniakach nie przekraczała dopuszczalnej zawartości ustalonej przez polskie ustawodawstwo (15), natomiast w przetworach z ziemniaków obserwowano przekroczenie dopuszczalnego stężenia. Uzyskane wyniki zawartości kadmu w zbożach, mąkach, pieczywie i ziemniakach są podobne do danych uzyskanych w naszym zakładzie w latach 90. Nieco niższe wartości uzyskano w kaszach. W przeciwieństwie do zawartości rtęci (5) nie obserwowano obniżenia zawartości kadmu w badanych produktach na przestrzeni 18 lat. WNIOSKI 1. Z badanych grup produktów najniższe zawartości kadmu stwierdzono w mąkach żytnich, a najwyższe w ziemniakach. 2. Zawartość kadmu w badanych produktach nie przekracza dopuszczalnego stężenia ustalonego przez polskie ustawodawstwo z wyjątkiem przetworów ziemniaczanych, gdzie obserwuje się przekroczenie dopuszczalnej zawartości. 3. Nie stwierdzono wyraźnych różnic w zawartości kadmu w badanych produktach na przestrzeni 18 lat. A. Kot, S. Zaręba, L. Wyszogrodzka-Koma ASSESSMENT OF CADMIUM CONTAMINATION IN CEREALS, CEREAL PRODUCTS AND POTATOES Summary Measurements of cadmium concentration in wheat, rye, wheat flours, rye flours, rye breads, wheat breads, noodles and potatoes in Lublin province. Analyses were performed using flame AAS after dry ashing of samples in quartz crucible pots at 400 C. Heavy metal contents of almost all sample were significantly below the maximum limits in Poland specifid in the Ordinanse of the Minister of Health. Heavy metal contents of wheat, rye wheat flours, rye flours, rye breads, wheat breads, noodles and potatoes mg/kg: 0,025-0,081 mg/kg, 0,015 mg/kg, 0,030 mg/kg, 0,035 mg/kg, 0,023-0,049 mg/kg, 0,015-0,017 mg/kg, 0,017-0,029 mg/kg, 0,10-0,018 mg/kg, 0,03-0,051 mg/kg, 0,020-0,050 mg/kg respectively. PIŚMIENNICTWO 1. Rocznik statystyczny Polski ZWS, Warszawa Brzozowska A.: Składniki mineralne w żywności człowieka. Wyd. AR Poznań Orzeł D., Styczyńska M.: Ocena zawartości ołowiu i kadmu w płatkach śniadaniowych dostepnych w handlu. Bromat. Chem. Toksykol. 2008; 41 (1); Wojciechowska-Mazurek M., Starska K., Brulińska-Ostrowska E. i współpr. 2008; 41 (3): Kot A., Zaręba S.: Ocena skażenia rtęcią zbóż, przetworów zbożowych i ziemniaków. Bromat. Chem. Toksykol. 2008; 41 (3): Buliński R., Kot A.: Badania zawartości niektórych pierwiastków śladowych w produktach spożywczych krajowego pochodzenia. Cz.X. Ocena skażenia szkodliwymi metalami (Hg, Pb, Cd) zbóż z różnych regionów kraju. Bromat. Chem. Toksykol. 1990; 23(3-4): Buliński R., Kot A.: Badania zawartości niektórych pierwiastków śladowych w produktach spożywczych krajowego pochodzenia. Cz.XI. Ocena skażenia szkodliwymi metalami przetworów zbożowych. Bromat. Chem. Toksykol. 1990; 23(3-4): Buliński R., Kot A., Błoniarz J. i wsp.: Badania zawartości niektórych pierwiastków śladowych w produktach spożywczych krajowego pochodzenia. Cz.XII. Ocena
6 542 A. Kot i inni Nr 3 skażenia szkodliwymi metalami krajowego pieczywa. Bromat. Chem. Toksykol. 1992; 25(2): Buliński R., Kot A., Błoniarz J.: Ocena skażenia metalami ciężkimi krajowych ziemniaków pochodzących z różnych rejonów Polski. Roczn. PZH, 1991; 42(4): Whiteside P.J.: Pye Unicam Atomic Absorption Data Book. Published by Pye Unicam Brüggemann J., Dörfuer H.H., Hecht H. i wsp.: Status of trace elements in sample food from Germany FAO REM Technical Series 49 Roma 1996; Varo P., Nuurtamo M., Saari E i wsp.: Mineral Element Copmosition of Finnish Foods. III Annual Variations in the Mineral Element Composition of Cereal Grains. Acta Agric. Scand. 1980; 22 (Supl.): Varo P., Nuurtamo M., Saari E i wsp.: Mineral Element Copmosition of Finnish Foods. III Annual Variations in the Mineral Element Composition of Cereal Grains. Acta Agric. Scand. 1980; 22 (Supl.): Bednarek W., Tkaczyk P., Dresler S.: Zawartość metali ciężkich jako kryterium oceny jakości bulw ziemniaka. Annales UMCS Sec. E. 2006; 61: Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13.I Dz.U. Nr 37 poz Adres: Lublin, ul. Staszica 4.
OCENA SKAŻENIA OŁOWIEM ZBÓŻ, PRZETWORÓW ZBOŻOWYCH I ZIEMNIAKÓW Z REGIONU LUBELSKIEGO
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2009, 4 (65), 86 91 ANDRZEJ KOT, STANISŁAW ZARĘBA, LUCYNA WYSZOGRODZKA-KOMA 1 OCENA SKAŻENIA OŁOWIEM ZBÓŻ, PRZETWORÓW ZBOŻOWYCH I ZIEMNIAKÓW Z REGIONU LUBELSKIEGO Streszczenie
Bardziej szczegółowoOCENA ZAWARTOŚCI KADMU I OŁOWIU W PIECZYWIE DIETETYCZNYM, PŁATKACH ŚNIADANIOWYCH, KASZACH I RYŻU
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 1, str. 88 93 Andrzej Kot, Stanisław Zaręba, Lucyna Wyszogrodzka-Koma OCENA ZAWARTOŚCI KADMU I OŁOWIU W PIECZYWIE DIETETYCZNYM, PŁATKACH ŚNIADANIOWYCH, KASZACH I RYŻU
Bardziej szczegółowoOCENA ZAWARTOŚCI CHROMU I NIKLU W WYBRANYCH PRODUKTACH ZBOŻOWYCH
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIV, 2011, 2, str. 176 181 Andrzej Kot, Stanisław Zaręba, Lucyna Wyszogrodzka-Koma OCENA ZAWARTOŚCI CHROMU I NIKLU W WYBRANYCH PRODUKTACH ZBOŻOWYCH Katedra i Zakład Żywności i
Bardziej szczegółowoPRÓBA OCENY ZAGROŻENIA ZDROWIA W OPARCIU O STĘŻENIA Pb I Cd W PRODUKTACH ZBOŻOWYCH W RÓŻNYCH REGIONACH WOJ. PODLASKIEGO
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIII, 2010, 2, str. 158 162 Joanna Fiłon, Jan Karczewski PRÓBA OCENY ZAGROŻENIA ZDROWIA W OPARCIU O STĘŻENIA Pb I Cd W PRODUKTACH ZBOŻOWYCH W RÓŻNYCH REGIONACH WOJ. PODLASKIEGO
Bardziej szczegółowoZAWARTOŚĆ KADMU W PRODUKTACH ZBOŻOWYCH DOSTĘPNYCH W SPRZEDAŻYDETALICZNEJ W WOJEWÓDZTWIE PODLASKIM
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 343 348 Joanna Fiłon, Alicja Karwowska, Jan Karczewski ZAWARTOŚĆ KADMU W PRODUKTACH ZBOŻOWYCH DOSTĘPNYCH W SPRZEDAŻYDETALICZNEJ W WOJEWÓDZTWIE PODLASKIM Zakład
Bardziej szczegółowoZAWARTOŚĆ OŁOWIU W PRODUKTACH ZBOŻOWYCH Z TERENU WOJEWÓDZTWA PODLASKIEGO
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIV, 2011, 3, str. 748 753 Joanna Fiłon 1), Alicja Karwowska 1), Jan Karczewski 1), Gabriela Kmiecik 2) ZAWARTOŚĆ OŁOWIU W PRODUKTACH ZBOŻOWYCH Z TERENU WOJEWÓDZTWA PODLASKIEGO
Bardziej szczegółowoOCENA ZAWARTOŚCI OŁOWIU I KADMU W PŁATKACH ŚNIADANIOWYCH DOSTE PNYCH W HANDLU
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLI, 2008, 1, str. 41 45 Dagmara Orzeł, Marzena Styczyńska OCENA ZAWARTOŚCI OŁOWIU I KADMU W PŁATKACH ŚNIADANIOWYCH DOSTE PNYCH W HANDLU Zakład Żywienia Człowieka Uniwersytetu Przyrodniczego
Bardziej szczegółowoGrzegorz Zając*, Joanna Szyszlak-Bargłowicz* OCENA ZAWARTOŚCI WYBRANYCH METALI CIĘŻKICH W MĄKACH CHLEBOWYCH
Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych nr 48, 2011 r. Grzegorz Zając*, Joanna Szyszlak-Bargłowicz* OCENA ZAWARTOŚCI WYBRANYCH METALI CIĘŻKICH W MĄKACH CHLEBOWYCH ESTIMATION OF SELECTED HEAVY METALS CONTENT
Bardziej szczegółowoOCENA SKAŻENIA KADMEM I OŁOWIEM MAKARONÓW
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIV, 2011, 4, str. 1065 1072 Andrzej Kot, Stanisław Zaręba, Lucyna Wyszogrodzka-Koma, Marta Staszowska OCENA SKAŻENIA KADMEM I OŁOWIEM MAKARONÓW Katedra i Zakład Żywności i Żywienia
Bardziej szczegółowoSIEBIELEC Sylwia SIEBIELEC Grzegorz
SIEBIELEC Sylwia SIEBIELEC Grzegorz DOKONANIA NAUKOWE MŁODYCH NAUKOWCÓW SIERPIEŃ 2016 s. 119 130 ISBN 978 83 65180 12 4 ZAWARTOŚĆ KADMU I OŁOWIU W PIECZYWIE I PRODUKTACH ZBOŻOWYCH CADMIUM AND LEAD CONTENT
Bardziej szczegółowoZbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej
Zbożowe śniadanie zimowe dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Asortyment produktów zbożowych Produkty zbożowe stanowią podstawę wyżywienia ludności na całym świecie, znajdują się
Bardziej szczegółowoKwasowość tłuszczowa w wybranych przetworach zbożowych (kasze i płatki)
Anna Szafrańska* Jakość Kwasowość tłuszczowa w wybranych przetworach zbożowych (kasze i płatki) Kwasowość tłuszczowa stanowi czuły i ważny test do charakteryzowania stanu i wartości użytkowej przetworów
Bardziej szczegółowoWARTOŚĆ ODŻYWCZA WYBRANYCH PRODUKTÓW ŻYWNOŚCI TRADYCYJNEJ.
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 236 240 Barbara Ratkovska, Krystyna Iwanow, Agata Gorczakowska, Beata Przygoda, Anna Wojtasik, Hanna Kunachowicz WARTOŚĆ ODŻYWCZA WYBRANYCH PRODUKTÓW ŻYWNOŚCI
Bardziej szczegółowoOCENA ZANIECZYSZCZENIA OŁOWIEM PRODUKTÓW ROŚLINNYCH Z REJONU LEGNICKO-GŁOGOWSKIEGO* )
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIII, 2010, 1, str. 79 85 Dagmara Orzeł, Monika Bronkowska, Danuta Figurska-Ciura, Marzena Styczyńska, Joanna Wyka, Alicja Żechałko-Czajkowska, Jadwiga Biernat OCENA ZANIECZYSZCZENIA
Bardziej szczegółowoCzy warto jeść kasze i płatki? dr inż. Dorota Czerwińska Katedra Żywienia Człowieka, SGGW 17.02.2016
Czy warto jeść kasze i płatki? dr inż. Dorota Czerwińska Katedra Żywienia Człowieka, SGGW 17.02.2016 Rola produktów zbożowych w żywieniu człowieka Produkty zbożowe, czyli mąki, pieczywo, kasze, ryż, makarony
Bardziej szczegółowoBeata Bartodziejska*, Magdalena Gajewska*, Anna Czajkowska*
OchrOna ŚrOdOwiska i ZasObów naturalnych nr 43, 2010 r. Beata Bartodziejska*, Magdalena Gajewska*, Anna Czajkowska* OZNACZENIE POZIOMU ZANIECZYSZCZEŃ METALAMI CIĘżKIMI żywności POCHODZĄCEJ Z SAMODZIELNEJ
Bardziej szczegółowoOCENA ZAWARTOŚCI WAPNIA I MAGNEZU W WYBRANYCH ZIOŁACH I PREPARATACH ZIOŁOWYCH
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 787 792 Stanisław Zaręba, Lucyna Wyszogrodzka-Koma, Andrzej Kot OCENA ZAWARTOŚCI WAPNIA I MAGNEZU W WYBRANYCH ZIOŁACH I PREPARATACH ZIOŁOWYCH Katedra i Zakład
Bardziej szczegółowoPRODUKTY ZBOŻOWE JAKO ŹRÓDŁO SELENU W KRAJOWYCH RACJACH POKARMOWYCH
ROCZN. PZH, 2002, 53, NR 4, 377 383 ZBIGNIEW MARZEC PRODUKTY ZBOŻOWE JAKO ŹRÓDŁO SELENU W KRAJOWYCH RACJACH POKARMOWYCH CEREAL PRODUCTS AS A SOURCE OF SELENIUM IN POLISH FOOD RATIONS Katedra i Zakład Bromatologii
Bardziej szczegółowoPIERWIASTKI SZKODLIWE DLA ZDROWIA W HERBACIE OCENA ZAGROŻENIA DLA ZDROWIA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIII, 2010, 3, str. 233 239 Maria Wojciechowska-Mazurek, Krystyna Starska, Monika Mania, Małgorzata Rebeniak, Kazimierz Karłowski PIERWIASTKI SZKODLIWE DLA ZDROWIA W HERBACIE OCENA
Bardziej szczegółowoSprawozdanie z realizacji programu Akademia Zdrowego Przedszkolaka ZBOŻA ZJADAMY, ENERGIĘ Z NICH MAMY w Przedszkolu Samorządowym w Michalowie
Sprawozdanie z realizacji programu Akademia Zdrowego Przedszkolaka ZBOŻA ZJADAMY, ENERGIĘ Z NICH MAMY w Przedszkolu Samorządowym w Michalowie Na przełomie października i listopada została przeprowadzona
Bardziej szczegółowoWpływ niektórych czynników na skład chemiczny ziarna pszenicy jarej
NR 218/219 BIULETYN INSTYTUTU HODOWLI I AKLIMATYZACJI ROŚLIN 21 SZYMON DZIAMBA IZABELLA JACKOWSKA 1 Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin 1 Katedra Chemii Akademia Rolnicza w Lublinie Wpływ niektórych czynników
Bardziej szczegółowoOCENA ZAWARTOŚCI KADMU I OŁOWIU W NATURALNYCH MIODACH PSZCZELICH Z REGIONU PODLASIA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 775 779 Maria H. Borawska, Katarzyna Socha, Jolanta Soroczyńska, Iwona M. Winiarska, Alicja Pełszyńska OCENA ZAWARTOŚCI KADMU I OŁOWIU W NATURALNYCH MIODACH PSZCZELICH
Bardziej szczegółowoOcena zawartości Cd i Pb w wybranych produktach ekologicznych i konwencjonalnych
Staniek Probl Hig H, Epidemiol Krejpcio Z. 2013, Ocena 94(4): zawartości 857-861 Cd i Pb w wybranych produktach ekologicznych i konwencjonalnych 857 Ocena zawartości Cd i Pb w wybranych produktach ekologicznych
Bardziej szczegółowoZAWARTOSC NIEKTÓRYCH METALI SLADOWYCH W ODMIANOWYCH MIODACH PSZCZELICH
PSZCZELNICZE ZESZYTY NAUKOWE Rok XXXI 1987 ZAWARTOSC NIEKTÓRYCH METALI SLADOWYCH W ODMIANOWYCH MIODACH PSZCZELICH A n n a M i ę d z y b r o d z k a, T e r e s a H e ród Zakład Żywienia Człowieka Akademii
Bardziej szczegółowoRyzyko zdrowotne wynikające z narażenia na kadm zawarty w niektórych rodzajach pieczywa
Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine 2018, Vol. 21, No. 2, 30-35 www.medycynasrodowiskowa.pl DOI: 10.19243/2018204 www.journal-em.com Ryzyko zdrowotne wynikające z narażenia na kadm zawarty w
Bardziej szczegółowoIndeks glikemiczny a produkty piekarskie. Dr inż. Małgorzata Wronkowska
Indeks glikemiczny a produkty piekarskie Dr inż. Małgorzata Wronkowska Według danych Urzędu Statystycznego za rok 2010 przeciętne miesięczne spożycie chleba na osobę w Polsce w ostatnich 10 latach spadło
Bardziej szczegółowoZALECENIA. ZALECENIE KOMISJI z dnia 2 czerwca 2010 r. w sprawie monitorowania poziomów akryloamidu w żywności. (Tekst mający znaczenie dla EOG)
L 137/4 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 3.6.2010 ZALECENIA ZALECENIE KOMISJI z dnia 2 czerwca 2010 r. w sprawie monitorowania poziomów akryloamidu w żywności (Tekst mający znaczenie dla EOG) (2010/307/UE)
Bardziej szczegółowoNauka Przyroda Technologie
Nauka Przyroda Technologie ISSN 1897-7820 http://www.npt.up-poznan.net Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu Copyright Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu 2010 Tom 4 Zeszyt 2 MARZANNA HĘŚ,
Bardziej szczegółowoPRÓBA OSZACOWANIA POBRANIA KADMU Z DIETĄ PRZEZ WEGETARIAN
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIX, 2016, 1, str. 32 41 Adam Florkiewicz, Agnieszka Filipiak-Florkiewicz 1, Kinga Topolska 1, Joanna Kapusta-Duch 2 PRÓBA OSZACOWANIA POBRANIA KADMU Z DIETĄ PRZEZ WEGETARIAN Katedra
Bardziej szczegółowoOCENA ZAWARTOŚCI AKRYLOAMIDU WE FRYTKACH ZIEMNIACZANYCH
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 486 490 Iwona Gielecińska, Hanna Mojska OCENA ZAWARTOŚCI AKRYLOAMIDU WE FRYTKACH ZIEMNIACZANYCH Zakład Bezpieczeństwa Żywności Instytutu Żywności i Żywienia
Bardziej szczegółowoOCENA ZANIECZYSZCZENIA RTĘCIĄ PRODUKTÓW ROŚLINNYCH Z REJONU LEGNICKO-GŁOGOWSKIEGO* )
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 2, str. 189 193 Joanna Wyka, Dagmara Orzeł, Danuta Figurska-Ciura, Monika Bronkowska, Marzena Styczyńska, Alicja Żechałko-Czajkowska, Jadwiga Biernat OCENA ZANIECZYSZCZENIA
Bardziej szczegółowoZAWARTOŚĆ METALI CIĘŻKICH W WYBRANYCH PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH WOJEWÓDZTWA PODKARPACKIEGO
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 1, str. 94 100 Paulina Duma, Małgorzata Pawlos 1), Mariusz Rudy ZAWARTOŚĆ METALI CIĘŻKICH W WYBRANYCH PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH WOJEWÓDZTWA PODKARPACKIEGO Katedra Przetwórstwa
Bardziej szczegółowoKONCENTRATY SPOŻYWCZE ZANIECZYSZCZENIE PIERWIASTKAMI SZKODLIWYMI DLA ZDROWIA*
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 448 454 Monika Mania, Maria Wojciechowska-Mazurek, Krystyna Starska, Kazimierz Karłowski KONCENTRATY SPOŻYWCZE ZANIECZYSZCZENIE PIERWIASTKAMI SZKODLIWYMI DLA
Bardziej szczegółowoWSTĘP ROCZN. PZH 2008, 59, NR 3,
ROCZN. PZH 2008, 59, NR 3, 251-266 MARIA WOJCIECHOWSKA-MAZUREK, KRYSTYNA STARSKA, ELŻBIETA BRULIŃSKA-OSTROWSKA, MONIKA PLEWA, URSZULA BIERNAT, KAZIMIERZ KARŁOWSKI MONITORING ZANIECZYSZCZENIA ŻYWNOŚCI PIERWIASTKAMI
Bardziej szczegółowoNazwa produktu cena brutto cena netto VAT Kod kreskowy. Bułka tarta pszenno- żytnio- orkiszowa razowa 250g*BIO RAJ*BIO
Nazwa produktu cena brutto cena netto VAT Kod kreskowy ZIARNA, MĄKI, PŁATKI, OTRĘBY, CRUNCHY, MUSLI (198) Bułka tarta pszenno- żytnio- orkiszowa razowa 250g*BIO RAJ*BIO 3.8 3.62 5 5907738151309 Bułka tarta
Bardziej szczegółowoZNACZENIE ŻYWIENIA W PREWENCJI CHORÓB CYWILIZACYJNYCH
ZNACZENIE ŻYWIENIA W PREWENCJI CHORÓB CYWILIZACYJNYCH Dr inż. Anna Tokarska Dział Żywienia Świętokrzyskie Centrum Onkologii Obserwowane trendy w żywieniu w ostatnim czasie wskazują, że na wskaźniki zachorowalności
Bardziej szczegółowoZAWARTOŚĆ WAPNIA I FOSFORU W NIEKTÓRYCH PRODUKTACH PRZEZNACZONYCH DO ŻYWIENIA NIEMOWLĄT I MAŁYCH DZIECI
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 793 797 Agnieszka Marzec, Zbigniew Marzec, Joanna Kidała, Stanisław Zaręba ZAWARTOŚĆ WAPNIA I FOSFORU W NIEKTÓRYCH PRODUKTACH PRZEZNACZONYCH DO ŻYWIENIA NIEMOWLĄT
Bardziej szczegółowoProwadzenie żywienia w placówkach nauczania i wychowania w świetle nowych przepisów
Prowadzenie żywienia w placówkach nauczania i wychowania w świetle nowych przepisów Piotr Pokrzywa Kierownik Oddziału Nadzoru Higieny Żywności, Żywienia i Procesów Nauczania Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006
Bardziej szczegółowoSkładniki: naturalny kwas żytni razowy, mąka pszenna, mąka żytnia razowa, woda, ziarno słonecznika, mąka żytnia, sól, drożdże
1. Chleb graham Składniki: mąka pszenna grahamka, mąka pszenna, naturalny kwas żytni, woda, mąka żytnia, otręby pszenne, gluten pszenny, serwatka w proszku (z mleka), łamane ziarno soi, sól, drożdże, słód
Bardziej szczegółowoAnna Kłos 1), Jerzy Bertrandt 1), Elżbieta Stężycka 1), Wiesława Szymańska 2)
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIV, 2011, 3, str. 336-340 Anna Kłos 1), Jerzy Bertrandt 1), Elżbieta Stężycka 1), Wiesława Szymańska 2) ZAWARTOŚĆ MIEDZI, CYNKU, MAGNEZU I MANGANU W CAŁODZIENNEJ RACJI POKARMOWEJ
Bardziej szczegółowoOCENA ZAWARTOŚCI WŁÓKNA SUROWEGO I JEGO FRAKCJI W WYBRANYCH PRODUKTACH ZBOŻOWYCH
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 4, str. 1083 1088 Anna Winiarska-Mieczan, Renata Sołtys OCENA ZAWARTOŚCI WŁÓKNA SUROWEGO I JEGO FRAKCJI W WYBRANYCH PRODUKTACH ZBOŻOWYCH Zakład Żywienia Uniwersytetu
Bardziej szczegółowoPOZIOM WYBRANYCH METALI CIĘŻKICH (OŁÓW, KADM I RTĘĆ) W MARCHWI EKOLOGICZNEJ W ZALEŻNOŚCI OD KRAJU POCHODZENIA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLVIII, 2015, 2, str. 205 209 Elżbieta Tońska, Joanna Łuczyńska, Beata Paszczyk POZIOM WYBRANYCH METALI CIĘŻKICH (OŁÓW, KADM I RTĘĆ) W MARCHWI EKOLOGICZNEJ W ZALEŻNOŚCI OD KRAJU
Bardziej szczegółowoAKTUALNE WYMAGANIA DLA PRODUKTÓW BEZGLUTENOWYCH W ŚWIETLE USTALEŃ KODEKSU ŻYWNOŚCIOWEGO
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLI, 2008, 3, str. 229 233 Anna Wojtasik, Hanna Kunachowicz, Wojciech Daniewski AKTUALNE WYMAGANIA DLA PRODUKTÓW BEZGLUTENOWYCH W ŚWIETLE USTALEŃ KODEKSU ŻYWNOŚCIOWEGO Zakład Wartości
Bardziej szczegółowoNazwa produktu cena brutto cena netto VAT Kod kreskowy. Musli rajskie z owocami 300g*BIO PLANET*BIO
Nazwa produktu cena brutto cena netto VAT Kod kreskowy ZIARNA, MĄKI, PŁATKI, OTRĘBY, CRUNCHY, MUSLI (244) Musli rajskie z owocami 300g*BIO PLANET*BIO 8.8 8.38 5 5902983782902 Musli orzechowe 300g*BIO PLANET*BIO
Bardziej szczegółowoProblemy z korygowaniem tła w technice absorpcyjnej spektrometrii atomowej
Problemy z korygowaniem tła w technice absorpcyjnej spektrometrii atomowej Ewa Górecka, Dorota Karmasz, Jacek Retka* Wprowadzenie Technika absorpcyjnej spektrometrii atomowej (AAS) jest jedną z najczęściej
Bardziej szczegółowoNazwa produktu cena brutto cena netto VAT Kod kreskowy. Musli rajskie z owocami 300g*BIO PLANET*BIO
Nazwa produktu cena brutto cena netto VAT Kod kreskowy ZIARNA, MĄKI, PŁATKI, OTRĘBY, CRUNCHY, MUSLI BIO (230) Musli rajskie z owocami 300g*BIO PLANET*BIO 8.8 8.38 5 5902983782902 Musli orzechowe 300g*BIO
Bardziej szczegółowoKADM, OŁÓW I NIKIEL W CAŁODOBOWYCH RACJACH POKARMOWYCH Z PLACÓWEK ZBIOROWEGO ŻYWIENIA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIII, 2010, 3, str. 281 286 Zbigniew Marzec, Maria Łukasiewicz 1) KADM, OŁÓW I NIKIEL W CAŁODOBOWYCH RACJACH POKARMOWYCH Z PLACÓWEK ZBIOROWEGO ŻYWIENIA Katedra i Zakład Żywności
Bardziej szczegółowoNazwa produktu cena brutto cena netto VAT Kod kreskowy. Musli rajskie z owocami 300g*BIO PLANET*BIO
Nazwa produktu cena brutto cena netto VAT Kod kreskowy ZIARNA, MĄKI, PŁATKI, OTRĘBY, CRUNCHY, MUSLI BIO (239) Musli rajskie z owocami 300g*BIO PLANET*BIO 8.8 8.38 5 5902983782902 Musli orzechowe 300g*BIO
Bardziej szczegółowoDorota BAJEK, 1 Joanna ŁĘSKA, 1 Dariusz NOWICKI, 1 Cezary KOZŁOWSKI 2, *
PEŁNA PRACA http://dx.doi.org/10.16926/cebj.2016.19.14 Otrzymano: 15 lutego 2016 Zaakceptowano: 3 listopada 2016 Udostępniono online: 8 listopada 2016 Wpływ poziomu wzbogacenia próbek żywności solami magnezu,
Bardziej szczegółowoKATALOG PRODUKTÓW PRODUCT CATALOGUE
2016 KATALOG PRODUKTÓW PRODUCT CATALOGUE MELVIT S. A. PL Melvit S.A. jest jedną z najprężniej rozwijających się firm w sektorze zbożowym. Naszą ideą jest dostarczanie produktów zdrowych, nieprzetworzonych,
Bardziej szczegółowoZapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży:
Katalog produktów Spółdzielnia Piekarsko Ciastkarska w Warszawie to ponad 65 lat tradycji wypieku wyrobów piekarskich. Piekarnia SPC kojarzy się warszawiakom z najwyższą jakością i najlepszym smakiem.
Bardziej szczegółowoZAWARTOŚĆ METALI CIĘŻKICH: OŁOWIU I KADMU W NAPOJACH BEZALKOHOLOWYCH SŁODZONYCH ASPARTAMEM I ACESULFAMEM K
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 771 775 Ewa Stasiuk, Anna Rój ZAWARTOŚĆ METALI CIĘŻKICH: OŁOWIU I KADMU W NAPOJACH BEZALKOHOLOWYCH SŁODZONYCH ASPARTAMEM I ACESULFAMEM K Katedra Towaroznawstwa
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS PODSTAWOWY DLA DZIECI W WIEKU 1-3 O ZAPOTRZEBOWANIU ENERGETYCZNYM 1000 KCAL NA DOBĘ
PT 13.02. CZW 12.02. ŚR 11.02. WT 10.02. PON 09.02. ZIMA z JADŁOSPIS PODSTAWOWY DLA DZIECI W WIEKU 1-3 O ZAPOTRZEBOWANIU ENERGETYCZNYM 1000 KCAL NA DOBĘ DZIEŃ ŚNIADANIE 20-25% energii OBIAD 30-35 % energii
Bardziej szczegółowoPiramida zdrowego żywienia w cukrzycy
Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Wysiłek fizyczny codziennie ok. 30-60 minut Codzienna aktywność fizyczna wpływa na dobre samopoczucie i lepsze funkcjonowanie organizmu. Każdy wysiłek fizyczny jest
Bardziej szczegółowoMagdalena Wirkowska, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Katarzyna Ratusz, Magdalena Łukasz
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIV, 2011, 3, str. 503-507 Magdalena Wirkowska, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Katarzyna Ratusz, Magdalena Łukasz JAKOŚĆ FRAKCJI LIPIDOWEJ W PROZDROWOTNYCH WYROBACH
Bardziej szczegółowoZAWARTOŚĆ ERGOSTEROLU W ZBOŻOWYCH PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2008, 5 (60), 71 77 KINGA STUPER, JULIUSZ PERKOWSKI ZAWARTOŚĆ ERGOSTEROLU W ZBOŻOWYCH PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH S t r e s z c z e n i e Zawartość biomasy grzybowej wpływa
Bardziej szczegółowoEliza Blicharska, Ryszard Kocjan, Anna Błażewicz OZNACZANIE ZAWARTOŚCI ŻELAZA, MANGANU, CYNKU, MIEDZI, KADMU I OŁOWIU W HERBATKACH ZIOŁOWYCH
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XL, 2007, 2, str. 145 151 Eliza Blicharska, Ryszard Kocjan, Anna Błażewicz OZNACZANIE ZAWARTOŚCI ŻELAZA, MANGANU, CYNKU, MIEDZI, KADMU I OŁOWIU W HERBATKACH ZIOŁOWYCH Katedra Chemii,
Bardziej szczegółowoANALIZA ZMIAN W PROFILU SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH W GOTOWEJ ŻYWNOŚCI PRZEZNACZONEJ DLA NIEMOWLĄT I MAŁYCH DZIECI
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIX, 2016, 3, str. 711 717 Halina Weker 1, 3, Małgorzata Więch 1, Marta Barańska 2, Hanna Wilska 3 ANALIZA ZMIAN W PROFILU SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH W GOTOWEJ ŻYWNOŚCI PRZEZNACZONEJ
Bardziej szczegółowoInformacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania produktów zbożowych z uwzględnieniem produktów luksusowych za II kwartał 2011 r.
Informacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania produktów zbożowych z uwzględnieniem produktów luksusowych za II kwartał 2011 r. Powyższe zagadnienia badano w 7 placówkach, tj. w: - 3 sklepach
Bardziej szczegółowoĆwiczenie 5. Oszacowanie pobrania zanieczyszczeń z racją pokarmową i wybranymi potrawami
Ćwiczenie 5. Oszacowanie pobrania zanieczyszczeń z racją pokarmową i wybranymi potrawami 1. Wiadomości wprowadzające Niekorzystne skutki zdrowotne wynikające z pobierania chemicznych zanieczyszczeń zawartych
Bardziej szczegółowoOCENA POBRANIA WAPNIA, MAGNEZU, SODU I POTASU Z CAŁODZIENNYMI RACJAMI POKARMOWYMI STUDENTÓW Z UWZGLĘDNIENIEM SUPLEMENTACJI.
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 212, 3, str. 28 284 Zbigniew Marzec, Agnieszka Marzec, Lucyna Wyszogrodzka-Koma, Aleksandra Buczek OCENA POBRANIA WAPNIA, MAGNEZU, SODU I POTASU Z CAŁODZIENNYMI RACJAMI POKARMOWYMI
Bardziej szczegółowoOCENA ZANIECZYSZCZENIA METALAMI CIĘŻKIMI PRODUKTÓW ROŚLINNYCH Z TERENÓW UPRZEMYSŁOWIONYCH DOLNEGO ŚLĄSKA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIII, 2010, 2, str. 152 157 Dagmara Orzeł, Marzena Styczyńska, Jadwiga Biernat OCENA ZANIECZYSZCZENIA METALAMI CIĘŻKIMI PRODUKTÓW ROŚLINNYCH Z TERENÓW UPRZEMYSŁOWIONYCH DOLNEGO
Bardziej szczegółowoOCENA POZIOMU ZANIECZYSZCZEŃ MIKOTOKSYNAMI WYBRANYCH PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH Z TERENU WOJEWÓDZTWA LUBUSKIEGO*
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLVI, 2013, 1, str. 89 95 Kinga Mruczyk, Jan Jeszka OCENA POZIOMU ZANIECZYSZCZEŃ MIKOTOKSYNAMI WYBRANYCH PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH Z TERENU WOJEWÓDZTWA LUBUSKIEGO* Zakład Dietetyki
Bardziej szczegółowoPODSTAWY LABORATORIUM PRZEMYSŁOWEGO. ĆWICZENIE 3a
PODSTAWY LABORATORIUM PRZEMYSŁOWEGO ĆWICZENIE 3a Analiza pierwiastkowa podstawowego składu próbek z wykorzystaniem techniki ASA na przykładzie fosforanów paszowych 1 I. CEL ĆWICZENIA Zapoznanie studentów
Bardziej szczegółowoOZNACZANIE KADMU I OŁOW IU W W ODACH M INERALNYCH I LECZNICZYCH Z UŻYCIEM SORBENTU CHELATUJĄCEGO
Żywność. Technologia. Jakość 2(1), 1998 ANDRZEJ KOT OZNACZANIE KADMU I OŁOW IU W W ODACH M INERALNYCH I LECZNICZYCH Z UŻYCIEM SORBENTU CHELATUJĄCEGO Streszczenie Oznaczono metodą ASA zawartość Pb i Cd
Bardziej szczegółowoJAKOŚĆ MAKARONÓW W ŚWIETLE ICH SKŁADU PIERWIASTKOWEGO
ROCZN. PZH 2011, 62, Nr 3, 295-299 JAKOŚĆ MAKARONÓW W ŚWIETLE ICH SKŁADU PIERWIASTKOWEGO PASTA QUALITY IN VIEW OF ITS ELEMENTAL COMPOSITION Małgorzata Grembecka, Agnieszka Mielczarek, Piotr Szefer Katedra
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 274
``` ``` ``` `` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` ``
Bardziej szczegółowoO F E R T A A S O R T Y M E N T O W A
O F E R T A A S O R T Y M E N T O W A KASZE Kasza gryczana nieprażona : 300 g, 5 kg Kasza gryczana prażona : 500 g, 1 kg, 5 kg Kasza jaglana : 400 g, 1 kg, 5 kg Kasza jęczmienna koszalińska średniorozdrobniona:
Bardziej szczegółowoWSTĘPNE BADANIA ZAWARTOŚĆ OŁOWIU I KADMU W CAŁODZIENNYCH RACJACH POKARMOWYCH STUDENTÓW SZKOŁY GŁÓWNEJ SŁUŻBY POŻARNICZEJ (SGSP)
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 0 12 Anna Kłos 1, Jerzy Bertrandt 1, Maria Długaszek 2, Wiesława Szymańska 3 WSTĘPNE BADANIA ZAWARTOŚĆ OŁOWIU I KADMU W CAŁODZIENNYCH RACJACH POKARMOWYCH STUDENTÓW
Bardziej szczegółowoa. ph, zawartości makroskładników (P, K, Mg) w 956 próbkach gleby, b. zawartości metali ciężkich (Pb, Cd, Zn, Cu, Ni i Cr ) w 14 próbkach gleby,
Okręgowa Stacja Chemiczno Rolnicza w Gliwicach odebrała i wykonała badanie próbek glebowych z obszaru użytków rolnych Powiatu Raciborskiego w Gminie Pietrowice Wielkie z powierzchni 2018 ha. Odebrano z
Bardziej szczegółowoOCENA ZAWARTOŚCI WYBRANYCH SKŁADNIKÓW MINERALNYCH W CAŁODZIENNYCH RACJACH POKARMOWYCH STUDENTÓW UCZELNI MEDYCZNEJ W LATACH 2003/2004 I 2008/2009
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 723 727 Danuta Czapska, Lucyna Ostrowska, Ewa Stefańska, Jan Karczewski OCENA ZAWARTOŚCI WYBRANYCH SKŁADNIKÓW MINERALNYCH W CAŁODZIENNYCH RACJACH POKARMOWYCH
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 274
``` ``` ``` `` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` `` ``` `` ``` ``` `` ``` ``
Bardziej szczegółowoWYSTĘPOWANIE DEOKSYNIWALENOLU W WYBRANYCH PRODUKTACH ZBOŻOWYCH
WYSTĘPOWANIE DEOKSYNIWALENOLU W WYBRANYCH PRODUKTACH ZBOŻOWYCH Krystyna Szymczyk, Witt Wilczyński, Renata Jędrzejczak, Marcin Bryła Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego ul. Rakowiecka 36,
Bardziej szczegółowoOCENA ZANIECZYSZCZENIA WYBRANYCH WIN KADMEM I OŁOWIEM
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 303 307 Małgorzata Grembecka, Anna Kaliś, Piotr Szefer OCENA ZANIECZYSZCZENIA WYBRANYCH WIN KADMEM I OŁOWIEM Katedra i Zakład Bromatologii Gdańskiego Uniwersytetu
Bardziej szczegółowoOCENA ZAWARTOŚCI KADMU I OŁOWIU W ZIOŁACH I PRZYPRAWACH DOSTĘPNYCH W SPRZEDAŻY DETALICZNEJ
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIX, 2016, 2, str. 203 209 Magdalena Gajewska, Anna Czajkowska-Mysłek OCENA ZAWARTOŚCI KADMU I OŁOWIU W ZIOŁACH I PRZYPRAWACH DOSTĘPNYCH W SPRZEDAŻY DETALICZNEJ Zakład Jakości
Bardziej szczegółowoPIECZYWO PSZENNO-OWSIANE JAKOŚĆ I ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW MINERALNYCH (Ca, Mg, Fe, Zn i Cu)
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLVIII, 2015, 3, str. 367 371 Alicja Kawka 1, Anna Patelska 1, Ewelina Król 2, Joanna Suliburska 2, Katarzyna Marcinek 2, Zbigniew Krejpcio 2 PIECZYWO PSZENNO-OWSIANE JAKOŚĆ I ZAWARTOŚĆ
Bardziej szczegółowo.. załącznik nr 2.1 do SIWZ (pieczęć Oferenta) Numer sprawy: ZSnr4/06/2015. Termin przydatnoś ci do spożycia
.. załącznik nr 2.1 do SIWZ (pieczęć Oferenta) Numer sprawy: ZSnr4/06/2015 CZĘŚĆ 1 Pieczywo Lp. Nazwa artykułu Termin przydatnoś ci do spożycia Zespół Szkół Nr 4 w Rzeszowie Strona 1 z 5 j.m. Przewidy
Bardziej szczegółowoherbata z cytryną 200ml, grahamka, chleb z żurawiną, bułka wrocławska, serek waniliowy 30g, wędlina drobiowa 20g, pomidor, dżem
Jadłospis - 27.02-3.03 27 28 1 2 3 płatki kukurydziane na mleku herbata, chleb wrocławska, szynka drobiowa 20g, ser żółty 20g, masło, warzywa 25g (pomidor, ogórek świeży), herbata z, chleb żurawinowy,
Bardziej szczegółowoZRÓŻNICOWANIE KWASOWOŚCI TŁUSZCZOWEJ W ZALEŻNOŚCI OD GATUNKU BOTANICZNEGO ZBOŻA, TYPU MĄKI I KASZY MANNY ORAZ CZASU PRZECHOWYWANIA.
Acta Agroph., 2018, 25(1), 95-105 doi: 10.31545/aagr0008 ZRÓŻNICOWANIE KWASOWOŚCI TŁUSZCZOWEJ W ZALEŻNOŚCI OD GATUNKU BOTANICZNEGO ZBOŻA, TYPU MĄKI I KASZY MANNY ORAZ CZASU PRZECHOWYWANIA Anna Szafrańska
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS r.
JADŁOSPIS 2.09 30.09.2019r. Poniedziałek 2.09.2019 Płatki kukurydziane na mleku 150 ml Pieczywo z masłem, parówki Mleko 7 2%, płatki kukurydziane ( kaszka kukurydziana, cukier, sól, fosforany sodu) Grahamka
Bardziej szczegółowoa. ph, zawartości makroskładników (P, K, Mg) w 899 próbkach gleby, b. zawartości metali ciężkich (Pb, Cd, Zn, Cu, Ni i Cr ) w 12 próbkach gleby,
Okręgowa Stacja Chemiczno Rolnicza w Gliwicach odebrała i wykonała badanie próbek glebowych z obszaru użytków rolnych Powiatu Raciborskiego w Gminie Krzyżanowice z powierzchni 1577ha. odebrano z terenu
Bardziej szczegółowo8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum
8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum Temat: Wybory żywieniowe produkty zalecane i niezalecane w żywieniu. Cel: Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych. Zdobyte
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 277
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 277 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 13 Data wydania: 09 maja 2016 r. Nazwa i adres AB 277 OKRĘGOWA
Bardziej szczegółowoOCENA WYBRANYCH PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH W ASPEKCIE MOŻLIWOŚCI ICH STOSOWANIA W DIECIE BEZGLUTENOWEJ
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIII, 2010, 4, str. 461 468 Anna Wojtasik, Wojciech Daniewski, Barbara Ratkovska, Hanna Kunachowicz OCENA WYBRANYCH PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH W ASPEKCIE MOŻLIWOŚCI ICH STOSOWANIA W
Bardziej szczegółowoWPŁYW METODY OBRÓBKI HYDROTERMICZNEJ NA ZAWARTOŚĆ WYBRANYCH SKŁADNIKÓW MINERALNYCH W KASZACH
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLVIII, 2015, 2, str. 196 204 Adam Florkiewicz, Agnieszka Filipiak-Florkiewicz 1, Kinga Topolska 1, Ewa Cieślik 1, Joanna Kapusta-Duch 2 WPŁYW METODY OBRÓBKI HYDROTERMICZNEJ NA
Bardziej szczegółowoKADM I OŁÓW W OWOCACH MIĘKKICH Z INTEGROWANEJ PRODUKCJI
Acta Agrophysica, 2010, 15(1), 5-11 KADM I OŁÓW W OWOCACH MIĘKKICH Z INTEGROWANEJ PRODUKCJI Wiesław Bednarek 1, Przemysław Tkaczyk 2, Sławomir Dresler 3 1 Katedra Chemii Rolnej i Środowiskowej Uniwersytetu
Bardziej szczegółowoZałącznik Nr 3 do Warunków uczestnictwa przedsiębiorców w mechanizmie interwencyjnego zakupu kukurydzy w magazynie interwencyjnym.
Załącznik Nr 3 do Warunków uczestnictwa przedsiębiorców w mechanizmie interwencyjnego zakupu kukurydzy w magazynie interwencyjnym. WYMAGANIA JAKOŚCIOWE DLA ZBÓŻ OBJĘTYCH INTERWENCYJNYM ZAKUPEM OD 1 LISTOPADA
Bardziej szczegółowoANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁ ODOWSKA LUBLIN POLONIA. Contents of selected microelements in canned meat and meat pies
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁ ODOWSKA LUBLIN POLONIA VOL. XXVIII (1) SECTIO EE 2010 Department of Biochemistry and Toxicology, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin,
Bardziej szczegółowoSPOŻYCIE PRZETWORÓW ZBOŻOWYCH W POLSCE W LATACH THE CONSUMPTION OF GRAIN PRODUCTS IN POLAND IN THE PERIOD
264 Marcin Krzemiński STOWARZYSZENIE EKONOMISTÓW ROLNICTWA I AGROBIZNESU Roczniki Naukowe tom XIV zeszyt 1 Marcin Krzemiński Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej PIB w Warszawie SPOŻYCIE
Bardziej szczegółowoBłonnik pokarmowy: właściwości, skład, występowanie w żywności
Błonnik pokarmowy: właściwości, skład, występowanie w żywności Dr hab. Jarosława Rutkowska, prof. nadzwycz. SGGW Zakład Analiz Instrumentalnych Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW w Warszawie
Bardziej szczegółowoJadłospis na wrzesień
Jadłospis na wrzesień Data Menu Data Menu Zupa krupnik 7,8 Kotlet pożarski 1,3,7,8,9 Marchewka z groszkiem 1,7 Zupa barszcz biały 3,7,8 Pieczywo mieszani 1 Pierogi ze szpinakiem i masłem 1,7 Surówka wiosenna
Bardziej szczegółowoLista zamienników. 140g cukinii. 80g dyni. 100g bakłażana. 70g kabaczka. 80g papryki czerwonej. 50g papryki czerwonej. 100g pomidora.
Lista zamienników 140g cukinii 100g bakłażana 80g dyni 70g kabaczka 80g papryki czerwonej 100g ogórka 50g papryki czerwonej 100g pomidora 100g rzodkiewek 100g dyni 200g cukinii 130g kalafiora 100g brokuła
Bardziej szczegółowoTERMOSTABILNOŚĆ PEPTYDAZ I INHIBITORÓW PEPTYDAZ NASION ROŚLIN SPOŻYWANYCH PRZEZ CZŁOWIEKA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 654 658 Marta Siergiejuk, Marek Gacko TERMOSTABILNOŚĆ PEPTYDAZ I INHIBITORÓW PEPTYDAZ NASION ROŚLIN SPOŻYWANYCH PRZEZ CZŁOWIEKA Klinika Chirurgii Naczyń i Transplantacji,
Bardziej szczegółowoOCENA SPOŻYCIA NIEKTÓRYCH SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH Z RACJAMI POKARMOWYMI STUDENTÓW LUBELSKICH UCZELNI
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 604 609 Zbigniew Marzec, Wojciech Koch, Agnieszka Marzec OCENA SPOŻYCIA NIEKTÓRYCH SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH Z RACJAMI POKARMOWYMI STUDENTÓW LUBELSKICH UCZELNI Katedra
Bardziej szczegółowoANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI Deta Łuczycka, Leszek Romański Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo zbożowe 1.1. Asortyment przetwórstwa zbożowego 1.2. Surowce
Bardziej szczegółowoJadłospis na listopad
Jadłospis na listopad Data Menu Data Menu Zupa ogórkowa 7,8 Zupa krupnik jaglany 7,8 Makaron z serem i tłuszczem 1,7 20.11.2018 Kotlet schabowy 1,7,8,9, Ziemniak 7 Surówka z kapusty pekińskiej 7 Zupa krupnik
Bardziej szczegółowoFORMULARZ ASORTYMENTOWO - CENOWY. Razem
Pakiet 1 - Artykuły spożywcze 1 1. Cukier biały op. 1 kg kg 14 000 2. Herbata granulowana op. 100 g kg 650 3. Kakao lux op. 100-200 g kg 130 4. Cynamon op. 20 g szt. 300 5. Ocet 0,5 l l 400 6. Cukier waniliowy
Bardziej szczegółowoFORMULARZ ASORTYMENTOWO - CENOWY. Razem
Pakiet 1 - Artykuły spożywcze 1 1. Cukier biały op. 1 kg kg 11 000 2. Herbata granulowana op. 100 g kg 500 3. Kakao lux op. 100-200 g kg 100 4. Cynamon op. 20 g szt. 220 5. Ocet 0,5 l l 300 6. Cukier waniliowy
Bardziej szczegółowoZnak sprawy: SP Część nr 5 Różne art. spożywcze
... Pieczęć adresowa firmy Znak sprawy: SP49-26.2.2016 Część nr 5 Różne art. spożywcze Lp. Nazwa asortymentu J.m. Numery kolumn Przybliżone zapotrzebowa nie Cena jednostk owa netto Wartość sumaryczna netto
Bardziej szczegółowo