Tradice. Tradycje i rzemiosla

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Tradice. Tradycje i rzemiosla"

Transkrypt

1 Tradice a řemesla Tradycje i rzemiosla

2 Staročeská kuchyně Kuchnia staroczeska

3 Kamila Bednářová Bramborové placky se sirobem / Placki ziemniaczane z syropem 3

4 4 Staročeská kuchyně Staročeský recept na bramborové placky se ani vlivem moderní doby nemění. Je totiž geniální. Na obyčejných plotnách starých kamen mnohdy vznikaly zázraky. Ještě že nám v našich moderních kuchyních zůstaly alespoň recepty, s nimiž si můžeme připomenout takové pochoutky, jako jsou křupavé bramborové placky se sirobem. Bramborové placky Suroviny: 1 kg brambor 300 g hladké mouky (nejlépe dvounulky) sůl máslo nebo vepřové sádlo na omaštění Postup: Dáme vařit 1 kg brambor ve slupce. Vodu v hrnci mírně osolíme. Když jsou brambory uvařené, vyjmeme je z vody a necháme zvolna vychladnout. Nejlépe je brambory uvařit den předem. Studené brambory oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme a osolíme. Po oloupání a nastrouhání nám zůstane cca 900 g vařených brambor, do kterých přidáme cca 300 g hladké mouky a vypracujeme tvárné a nelepivé těsto. Je-li třeba, mouku zlehka přisypáváme. Pokud by jí bylo moc, mohlo by se stát, že placky budou tvrdé a to by nebylo ono. Z vypracovaného těsta vyválíme váleček a nakrájíme na menší kousky, ze kterých vyválíme tenké placky. Během vyvalování je třeba těsto podsypávat moukou. Rada do kuchyně: Podle starého moudra je vhodné použít mouky tolik, kolik váží jedna třetina použitých brambor. Opékáme nejlépe na horké litinové ploténce rozpálených kamen, ale dobře poslouží i nahřátá teflonová pánvička. Pečeme na sucho z obou stran a přebytečnou mouku z pánvičky průběžně odstraňujeme, aby se nepřepalovala. Placky mají pěkné černé puchýřky a chutnají výtečně, když je ihned po vyndání z pánvičky, ještě pěkně horké, potřeme rozpuštěným máslem nebo vepřovým sádlem z obou stran peroutkou. Ještě teplé a omaštěné placky klademe na talíř pěkně na sebe a přikryjeme je porcelánovou mísou. Krásně se provoní a zvláční. Servírujeme na talíři složené na čtvrtiny nebo srolované a s miskou plněnou sirobem. Bramborové placky smáčíme v sirobu. Dobrou chuť. Řepný sirob Suroviny: 10 kg cukrovky voda ( = 1,25 litru sirobu) Postup: Cukrovou řepu očistíme, nastrouháme nebo nakrájíme na plátky, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Po uvaření vodu scedíme (nevylévat!). Z uvařené řepy po částech přes plátno vymačkáme šťávu, kterou smícháme se scezenou vodou a pomalu, opravdu pomalu sváříme do zhoustnutí (nepřipálit!!). Hotový slijeme do sklenic a podvážeme. Uskladněný sirup nevyžaduje žádnou zvláštní pozornost, protože se nekazí.

5 Kuchnia staroczeska 5 Staroczeski przepis na placki ziemniaczane nie zmienił są nawet pod wpływem nowoczesny czasów. Jest bowiem genialny. Na zwykłych blachach starych pieców nierzadko powstawały cuda. Dobrze, że w naszych nowoczesnych kuchniach zostały przynajmniej przepisy, którymi możemy przypomnieć sobie takie smakołyki jak chrupiące placki ziemniaczane z syropem. Placki ziemniaczane Składniki: 1 kg ziemniaków 300 g gładkiej mąki sól masło lub smalec wieprzowy do natłuszczenia Sposób przygotowania: Ugotujemy 1 kg ziemniaków w mundurkach. Wodę w garnku delikatnie posolimy. Kiedy ziemniaki są już ugotowane, wyjmiemy je z wody i zostawimy wystygnąć. Najlepiej ugotować ziemniaki dzień wcześniej. Zimne ziemniaki obierzemy ze skórki, trzemy na delikatnej tarce i solimy. Po obraniu i tarciu zostanie nam ok. 900 g ugotowanych ziemniaków, do których dodamy ok. 300 g gładkiej mąki i zrobimy elastyczne nie klejące się ciasto. Jeżeli trzeba, delikatnie dosypiemy mąki, ale jeżeli było by jej za dużo, placki mogą być twarde i wtedy nie będą smaczne. Z ciasta zrobimy wałek, który kroimy na mniejsze kawałki i z tych następnie wałkiem robimy cienkie placki. Podczas wałkowania należy podsypywać ciasto mąką. Porady kuchenne: Według starodawnej rady, poleca się zastosować tyle mąki, ile waży jedna trzecia ziemniaków. Opiekamy najlepiej na gorącej blasze żelaznej nagrzanego pieca, ale dobrze posłuży także nagrzana patelnia teflonowa. Pieczemy na sucho z obu stron i dodatkową mąkę usuwamy z patelni, by się nie spaliła. Placki mają ładne czarne pęcherzyki i są bardzo smaczne, kiedy je od razu po wyjęciu z patelni, jeszcze gorące posmarujemy roztopionym masłem lub smalcem wieprzowym z obu stron piórkiem. Jeszcze ciepłe i nasmarowane placki kładziemy na talerzu jeden na drugim i zakryjemy je miską z porcelany. Ładnie potem pachną i są gładkie. Serwujemy na talerzu poukładane na ćwiartki lub zwinięte z miską ze słodkim syropem. Placki ziemniaczane moczymy w syropie. Smacznego. Syrop buraczany Składniki: 10 kg buraków wodą ( = 1,25 litra syropu) Sposób przygotowania: Buraki cukrowe oczyścimy, trzemy lub kroimy na płatki, podlejemy wodą i gotujemy na miękko. Po ugotowaniu cedzimy wodę (nie wylewać!). Z ugotowanych buraków po częściach przez sukno wyciskamy sok. Sok mieszamy ze zlaną wodą i powoli, naprawdę powoli gotujemy do gęstnięcia (nie spalić!!). Gotowy syrop wlewamy do szklanek i zawiązujemy. Przechowywany syrop nie potrzebuje szczególnej uwagi, ponieważ nie psuje się.

6 Korálkování, ketlování Koralikowanie, ketlowanie

7 Gábina Kliková Korálkování, ketlování / Koralikowanie, ketlowanie 7

8 8 Korálkování, ketlování Korálkování Šperky z korálků se vyráběly již před více než padesáti tisíci lety. Vyráběly se snad ve všech kulturách, hlavně jako symbol moci a bohatství. Naši předkové věřili, že korálky měly magickou a ochrannou moc. Mezi první materiály korálků patří semínka, lastury, kosti a kamínky. Vývoj však pokračoval dále a výroba korálků se zdokonalovala. Lidé vyhledávali vzácné a exotické materiály. Vývoj dospěl až k bodu, kdy se korálky začaly vyrábět sériově. První takové korálky byly ze směsi křemenného písku a vápence. Poté začala výroba skleněných korálků. Ketlování Ketlování je technika, která svůj název pochytila v Německu od slova kette, což znamená řetěz či řetízek. Pomocí této techniky se vyrábějí šperky za pomocí ketlovacích drátků. Na drátku vytvoříme očko, navlékneme korálek nebo korálky, znovu zatočením drátku vytvoříme očko a připojíme k dalšímu takovému drátku, až vznikne krásný šperk. Touto technikou se vyrábějí jednoduché i složitěji propracované šperky. Náhrdelníky, náramky, náušnice, brože i prsteny. Je to daleko pracnější postup, než je navlékání korálků na vlasce, ale výsledek stojí za to.

9 Koralikowanie, ketlowanie 9 Koralikowanie Biżuterię z koralików produkowano już przed ponad pięćdziesięciu tysięcy laty. Produkowano je chyba we wszystkich kulturach, przede wszystkim jako symbol mocy i bogactwa. Nasi przodkowie wierzyli, że koraliki mają magiczną moc i chronią przed złem. Do pierwszych materiałów na koraliki należą nasiona, lastury, kości i kamyczki. Rozwój jednak szedł dalej i produkcja koralików udoskonalała się. Ludzie szukali cennych i egzotycznych materiałów. Rozwój doszedł aż do momentu, kiedy koraliki zaczęto produkować seryjnie. Pierwsze takie koraliki produkowano z mieszanki piasku krzemowego i wapnia. Potem rozpoczęto produkcję koralików szklanych. Ketlowanie Ketlowanie to technika, której nazwa wywodzi się z niemieckiego wyrazu kette, który w tłumaczeniu oznacza łańcuszek lub łańcuch. Taka technika stosuje się do produkcji biżuterii za pomocą drutów. Na drutu zrobimy oczko, założymy koralik lub koraliki, ponownym zakręceniem drutu zrobimy oko i dołączymy do następnego takiego drutu, techniką dopinania powstanie piękna biżuteria. Taką techniką można robić proste jak również bardziej skomplikowane klejnoty. Naszyjniki, bransoletki, kolczyki, brożki i pierścienie. Jest to o wiele trudniejsza technika od nawlekania korali na sznur, ale wynik jest wart trudu.

10 Košíkářství Koszykarstwo

11 Monika Doležalová Košíkářství / Koszykarstwo 11

12 12 Košíkářství Historie Pletení košů patří mezi nejstarší činnosti člověka. Přírodní materiál byl velice dostupný a měl široké využití (od košů na potraviny až po užití na stavbách). Košíky se nevyráběly jen z proutí, ale i z různých listů trav a rostlin, papíru, látky nebo kůže. Řemeslníci i neřemlseníci Rozkvět Úpadek Nová doba Pletení košů bylo vždy domácí prací. Bylo to mimo sezónní činnost, pro svojí potřebu a jako přivýdělek. Ale ti co měli košíkářství jako celoroční obživu se mu plně věnovali a již se specializovali na určitý typ košů (např. nůše, košatiny na povozy... ) a zdokonalovali tím tento obor. V době průmyslové revoluce ve věku manufaktur stoupl zájem o proutěné koše. Vznikala košíkařská střediska (např. Mělník). Zde se pletly koše pro blízkou ovocnářskou a zemědělskou oblast, ale i do továren a manufaktur do severních Čech. Velkými odběrateli byli hlavně z nedaleké Prahy a věhlas košíkářů získával zákazníky po celé Rakousko-Uherské monarchii, ale i v zahraničí. Na Mělníku/V Mělníku v této době vzniká hodně košíkářských dílem. V této příhodné oblasti Polabské roviny u soutoku Labe s Vltavou byly dobré podmínky pro pěstování vrbového porostu. Po 1. světové válce a hospodářské krizi 30.tých let 20tého století začalo košíkářství upadat. Lidé si našli nové zaměstnání a plochy proutníků se zmenšovaly a proutěné koše vytlačovaly jiné materiály (např. překližka, tvrzený papír, voskové plátno.) Po válce v roce 1948 se zbylí košíkáři začlenili do košíkárny pod VÝROBNÍ DRUŽSTVO (VD) a LIBERTA (pletení kočárků) Továrna dětských vozidel (TDV). V šedesátých letech byla snaha podpořit rukodělná řemesla, vznikl ÚLUV (ústřední lidové umělecké výroby) a o ruční výrobky v nové podobě byl zájem (např. gondoly, podnosy, stínidla, sluníčka či stojany na noviny). V devadesátých letech dochází k zániku pod tlakem dovozů proutěných výrobků a k neschopnosti konkurovat. Zůstává již jen ojedinělá domácí výroba. Košíkářské muzeum se dnes nachází v Morkovicích-Slížanech. Novodobé pletení je pletení z pedigu. Pedig je přírodní materiál, který se vyrábí zpracováním ratanu. Vyznačuje se velkou pórovitostí povrchu, a proto je po namočení velice pružný a je nyní nejpoužívanějším materiálem pro výrobu košů, košíků, ošatek a různých dekorací. Právě pro svou pružnost a snadnou manipulaci při pletení je užívanější než klasické vrbové proutí. Kulatý pedig se vyrábí v síle od 1 mm až do 1 cm. Je i pedig plochý tzv. ŠÉNY a pásky. Při pletení musí být pedig stále vlhký jinak praská! Další výhodou oproti proutí je jeho schopnost OBARVENÍ na barvu, jakou právě potřebujeme.

13 Koszykarstwo 13 Historia Pletení košů patří mezi nejstarší činnosti člověka. Přírodní materiál byl velice dostupný a měl široké využití (od košů na potraviny až po užití na stavbách). Košíky se nevyráběly jen z proutí, ale i z různých listů trav a rostlin, papíru, látky nebo kůže. Rzemeślnicy i nierzemeślnicy Rozwój Spadek Nowe czasy Plecenie koszyków zawsze było czynnością domową. Odbywało się poza sezonem, dla swoich potrzeb albo na zarobek. Osoby, które zajmowały się koszykarstwem przez cały rok, na zarobek, często specjalizowały się na określony typ koszy (np. kosze, nadbudowy na wozy... ) i w ten sposób udoskonalono tę branżę W czasach rewolucji przemysłowej w wieku manufaktur wzrosło zainteresowanie o kosze wiklinowe. Powstawały ośrodki koszykarskie (naprz. w mieście Mělník). Tu pleciono kosze dla niedalekiego regionu zajmującego się sadownictwem i rolnictwem, ale także do fabryk oraz manufaktur do północnych Czech. Duzi odbiorcy byli przede wszystkim z niedalekiej Pragi i popularność koszykarzy pozyskała klientów z całej monarchii Węgiersko Austriackiej oraz za granicami. W Mělníku w tych czasach powstaje wiele warsztatów koszykarskich. Region ten był bardzo sprzyjający takiemu przedsięwzięciu, ponieważ na równinie Połabskiej, przy zbiegu rzek Łaby i Wełtawy były dobre warunki do uprawiania wierzb. Po I wojnie światowej i kryzysie gospodarczym w 30-tych latach XX wieku koszykarstwo zaczęło upadać. Ludzie znaleźli inne zatrudnienia i powierzchnie, na których uprawiano wiklinę zmniejszały się i kosze wiklinowe zastępowały inne materiały (naprz. sklejka, papier laminowany, tkaniny woskowane.) Po wojnie w roku 1948 reszta koszykarzy przeszła pod spółdzielnię produkcyjną i do zakładu LIBERTA (plecenie wózków dziecięcych) zakłady produkcji wózków dziecięcych. W latach sześćdziesiątych starano się o wsparcie rzemiosła rękodzielnego, powstał ÚLUV (z czeskiego skrót dla Centrum Produkcji Sztuki Ludowej) i o było zainteresowanie produktami ręcznymi w nowej postaci (naprz. gondole, tace, osłony, stojaki do gazet). W latach dziewięćdziesiątych dochodzi do zaniku tej branży z powodu importu produktów wiklinowych i niezdolności konkurencji. Pozostaje tylko produkcja domowa. Muzeum koszykarstwa obecnie znajduje się w miejscowości Morkovice-Slížan. Nowoczesne plecenie wykonuje się z pedigu. Pedig to materiał naturalny, który produkuje się przez opracowanie ratanu. Odznacza go duża porowatość powierzchni, i dlatego jest po namoczeniu bardzo elastyczny i obecnie jest najczęściej stosowanym materiałem do produkcji koszy, koszyków, pojemników na chleb i różnych dekoracji. Właśnie ze względu na swą elastyczność i łatwość manipulowania podczas plecenia jest częściej stosowanym niż klasyczna wiklina wierzbowa. Okrągły pedig produkuje się w mocy od 1 mm do 1 cm. Istnieje także pedig płaski. Podczas plecenia musi być pedig stale wilgotny w odwrotnym wypadku pęka! Następną zaletą w porównaniu z wikliną jest jego zdolność farbowania go dowolnym kolorem, jaki akurat jest potrzebny.

14 Výroba mýdla Produkcja mydla

15 Líba Havrdová Výroba mýdla / Produkcja mydła 15

16 16 Výroba mýdla Historie mýdla Mýdlo bylo objeveno již v dávné historii. Používáme ho několikrát denně a nutno podotknout, že mýdlo je po jídle náš asi nejčastější společník. V Čechách se až do vymření Přemyslovců mýdlo vyrábělo podomácku. Výroba mýdla byla běžnou součástí práce hospodyněk až do konce 17. století, ale již v době lucemburské vzniklo nové řemeslo, mydlářství. V roce 1464 byl v Praze založen cech mydlářů. V roce 1848 zahájil ve svém domku v Rynolticích u Liberce výrobu mýdla tamější sedlák, řezník a uzenář Georg Schicht. V roce 1867 již zásoboval mýdlem celé severní Čechy. Jeden z jeho synů, Johann Schicht, vybudoval v roce 1882 velkou továrnu na výrobu mýdla v Novosedlicích u Ústí nad Labem, z níž se již před 1. světovou válkou stala největší továrna na zpracování tuků v kontinentální Evropě. Po 2. světové válce byla rodina Schichtů odsunuta a podnik byl zestátněn (dnešní Setuza)A jak vlastně mýdlo umývá? Paradoxní je, že samotná voda příliš nevlhčí, její molekuly mají totiž tendenci se shlukovat do kapiček, které k pokožce těžko přilnou. Mýdlo je smáčedlo, které strukturu těchto kapiček naruší, voda se tak dostane i do hlubokých pórů a samotné mýdlo se nabalí kolem zrnek špíny, uzavře je v sobě a umožní vodou spláchnout. Mýdlo zároveň rozpouští tuky, které jsou součástí špíny. Příprava mýdla dříve znamenala zpracování odpadního tuku, byla to věc nutná pro běžný život. Dnes se výroba domácího mýdla řadí ke koníčkům a takové mýdlo se vyrábí jen z kvalitních ingrediencí. Z rostlinných i živočišných tuků v potravinářské kvalitě a čistého hydroxidu sodného, do mýdlové hmoty se přimíchávají drahé rostlinné oleje a extrakty, které pak pečují o pokožku, hydratují ji a zpevňují, jiné mají hojivé schopnosti, nebo umí pečovat o aknózní pleť či pleť vyhlazovat. Pro výrobu mýdel se dnes nabízejí různé již hotové mýdlové hmoty v drogeriích. Výrobou je pak míněno designování takových mýdel, můžete pomocí nich rychle vytvořit působivý dárek. Vtlačit do mýdla plátek pomeranče, srdíčko, lístky růží, mušle z dovolené, anebo koupené mýdlové vločky. Výroba je pak rychlá a prakticky bezpracná. Koupíte mýdlo a to jen přeměníte na mýdlo originální. Chtěli bychom Vám ale nabídnout možnost pustit se do opravdové výroby ze surovin, jejichž původ znáte. Krásné na tom je, že i dnes najdete voňavoučká a ručně vyráběná mýdla. A ne jen ve formách, na které jste zvyklý, ale i krásné originální kousky.

17 Produkcja mydla 17 Historia mydła Mydło zostało odkryte już w dawnej historii. Korzystamy z niego kilkakrotnie w ciągu dnia i należy podkreślić, że mydło jest po potrawie naszym najczęstszym towarzyszem. W Czechach aż do czasu wymarcia dynastii Przemysłowców było produkowane po domowemu. Produkcja mydła była zwykłą częścią składową pracy gospodyni aż do końca VVII wieku, ale już w czasach Luksemburgów powstało nowe rzemiosło, mydlarstwo. W roku 1464 został w Pradze założony cech mydlarzy. W roku 1848 rozpoczął w swoim domu w miejscowości Rynoltie koło Liberca produkcję mydła tamtejszy rolnik i masarz Georg Schicht. W roku 1867 dostarczał już mydło dla całych północnych Czech. Jeden z jego synów, Johann Schicht, zbudował w roku 1882 dużą fabrykę na produkcję mydła w miejscowości Novosedlice koło Ústí nad Labem, z której już przed pierwszą wojną światową stała się największa fabryka opracowania tłuszczy w Europie kontynentalnej. Po II wojnie światowej została rodzina Schichtów przeniesiona i zakład został unarodowiony (dzisiejsza Setuza). A w jaki sposób mydło myje? Paradoksalnym jest fakt, iż sama woda zbyt nie nawilgotni, jej molekuły mają, bowiem tendencję zdrażać się w krople, które do skóry trudno dotrą. Mydło jest nawilżające i strukturę tych kropli rozbija i w ten sposób woda dostanie się do głębokich porów i same mydło w ten sposób nawiąże się dookoła ziarnek brudu, zamknie je w sobie i umożliwi wodzie zmyć je. Mydło równocześnie rozpuszcza tłuszcze, które są częścią składową brudu. Przygotowanie mydła wcześniej równało się opracowaniu tłuszczu odpadowego, była to rzecz niezbędna dla codziennego życia. Dziś produkcja mydła domowego szereguje się do zainteresowań i takie mydło dziś produkuje się tylko z jakościowych składników. Z tłuszczy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego w jakości spożywczej i czystego wodorotlenku sodu, do masy mydłowej mieszają się drogie olejki roślinne i ekstrakty, które następnie pielęgnują skórę i cerę, nawilżają i wzmacniają, inne mają zdolności lecznicze lub potrafią dbać o cerę trądzikową czy cerę wygładzają. Do produkcji mydeł obecnie w sklepach z drogerią oferują różne już gotowe masy. Pod pojęciem produkcja wtedy jest uważane kształtowanie i przybieranie takich mydeł, można za ich pomocą szybko stworzyć oryginalny podarunek. Wcisnąć do mydła płatek pomarańczy, serduszko, listki róż, muszelki z wczasów lub zakupione płatki mydlane, Produkcja wtedy jest szybka i praktycznie bez trudu. Można zakupić mydło i to tylko przemienić w oryginalny kawałek. Chcielibyśmy jednak zaoferować Wam możliwość spróbować tradycyjnej produkcji ze składników, których pochodzenie już znacie. Szczególnym w tym jest to, że także dziś można znaleźć pachnące i ręcznie produkowane mydła. I to nie tylko w kształtach, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale również nowych, oryginalnych.

18 Keramika Ceramika

19 Ľubica Gembalová Keramika / Ceramika 19

20 20 Keramika Historie keramické výroby Název keramika pochází z Řecka, kde se v athénské čtvrti Keramos vyráběly a prodávaly hrnčířské výrobky. Dějiny keramiky, ale sahají až do předhistorické doby primitivního člověka. V té době uchovávali vodu v pletených koších vymazaných hlínou a tyto koše později vypalovali. Primitivní hrnčířství se vyvinulo v řemeslnou výrobu až s vynálezem hrnčířského kruhu v Mezopotámii let př. n. l. Jeho předky byly hrnčířské desky upevněné na dřevěné tyči, jež se zvolna otáčely mezi koleny. Do Evropy se hrnčířský kruh dostal kolem roku 500 př. n. l. a na území Čech se objevil společně s keltským obyvatelstvem v době laténské. Později v našich zemích keramickou výrobu nejvíce rozšířili Habáni. Založili výrobu majoliky na Moravě a Slovensku. Po roce 1622 se museli vystěhovat ze země a jejich výrobu přebralo místní obyvatelstvo. Podle tvarů a výzdoby keramiky rozeznáváme: Nejstarší keramikou, je keramika lineární nebo pásková, na níž se rytá výzdoba v podobě volut (závitnice), krokví, meandrů nebo trojúhelníků seskupuje v pásy. Její nejranější stupeň se nazývá keramikou volutovou. Mladší stupeň páskové keramiky je keramika Vypíchaná prováděná místo rytím vpichy pomocí kostěných nebo rohovinových kolíků. Z Podunají pronikl na Moravu lid s malovanou keramikou bohatých tvarů, zdobenou geometrickými vzory a štětcem postupně nanášenými barvami (červenou, žlutou, hnědou a bílou) po vypálení. V Evropě začali hrnčíři zásobovat domácnosti obvyklými druhy kuchyňského a stolního nádobí pod italským vlivem byla zavedena poleva.v gotice vzniká výroba kachlových kamen, kachle se zdobily na přední straně reliéfem (figura nebo erb).

21 Ceramika 21 Historia produkcji ceramiki Nazwa ceramika pochodzi z Grecji, gdzie w dzielnicy nazywanej Keramos produkowano i sprzedawano produkty garncarskie. Historia ceramiki ale sięga o wiele dalej aż do okresu człowieka prymitywnego. W tych czasach przechowywali wodę w plecionych koszach smarowanych od środa gliną i te kosze były później wypalane. Prymitywne garncarstwo rozwinęło się w rzemiosło aż z wynalazkiem koła garncarskiego w Mezopotamii lat przed naszą erą. Jego przodkami były deski garncarskie przymocowane na drewnianym kiju, które były powoli obracane między kolanami. Do Europy koło garncarskie dotarło około roku 500 przed nasza erą i na terenach Czech pojawiło się wraz z Keltami w czasach lateńskich. Później na tych terenach najwięcej produkcję ceramiczną rozwinęli Habanowie. Założyli produkcję majoliky na Morawach i na Słowacji. Po roku 1622 musieli przenieść się z kraju i ich produkcję przejęli miejscowi obywatele. Według kształtu i udekorowania ceramiki rozróżniamy: Najstarszą ceramikę, którą jest ceramika linearna lub paskowa, do której wyryto ozdoby pod postacią gwinciarki, krokwi, meandrów lub trójkątów grupuje do pasów. Jej najwcześniejszy stopień oznaczany jest jako ceramika wolutowa. Młodszy stopień ceramiki paskowej to ceramika wyciskana, robiona zamiast techniką rycia techniką wycinania za pomocą kołków z kości lub rogów. Z terenów równiny Dunajskiej dostał się na Morawy lud z malowaną ceramiką bogatych kształtów, ozdabianą wzorami geometrycznymi i pędzlem stopniowo nanoszonymi kolorami (czerwonym, żółtym, brązowym i białym) po wypaleniu. W Europie garncarze zaczęli dostarczać gospodarstwom domowym zwykłych rodzajów naczyń kuchennych i do stołowania pod wpływem włoskim zaczęto stosować polewę. W gotyku powstała produkcja pieców kaflowych, które ozdabiano na przedniej stronie reliefem (figura lub herb).

22 Perníčky a medové pečivo Pierniczki i pieczywo miodowe

23 Jitka Klepsová Perníčky a medové pečivo / Pierniczki i pieczywo miodowe 23

24 24 Perníkářství Historie perníkářství První zmínka o perníku v Čechách a o jeho výrobě a prodeji je z roku Tehdy v Turnově prodávali perník celetníci, jak se tehdy také říkalo perníkářům. Dříve se perník vtlačoval do forem z pálené hlíny a to až do 16. století, kdy je vytlačily vyřezávané dřevěné formy. Říkalo se jim kadluby. Kadluby ze 17. a 18. století jsou bohatě vyřezávané. Patří k nejkrásnějším projevům řezbářského umění. V motivech se objevují bohaté ornamenty, zdobená roucha, podoby světců, portréty panovníků, českých i uherských králů, milostné výjevy, jezdců na koni, rodové erby a znaky. V 18. a 19. století se perník dostává do lidových vrstev a vznikají nové náměty: srdce, husar, panenka a panáček, miminko, abeceda, holubička, koník, jelen a další zvířátka. Perník vytlačovaly do forem z pálené hlíny a vyřezávané dřevěné formy. Perníky se ničím nezdobily, ozdobou byl jejich pěkný tvar a lesklý povrch. V 19. století se začaly dělat perníky vykrajované plechovými tvořítky, které vyráběli klempíři. Perník se natíral karamelem a zdobil bílou polevou. Názvem perník se medové pečivo označuje od doby, kdy se jeho chuť začala upravovat pepřem. Chuť dodávalo perníku různé domácí a cizokrajné koření, např. anýz, koriandr, skořice, badyán, hřebíček, fenykl, zázvor, nové koření, pepř, kardamon atd. Každý perníkář měl na perník svoji recepturu. Koření si do perníku připravoval sám a tak měl každý svoje tajemství. Své jméno ve světě má Staročeský perník, Pardubický perník, Miletínské modlitbičky, Norimberský perník, Štemberské uši atd. Procedura výroby perníkového těsta byla dosti složitá. Již příprava na záděl, jak se tehdy říkalo, bylo celým obřadem. Med se vařil ve zvláštním medovém kotli. Perníkáři pečlivě vybírali mouku a koření pro různé druhy perníku. Těsto ukládali do zvláštních, k tomu určených nádob, kde odpočívalo aspoň šest týdnů, někdy půl roku i déle. V některých krajích se dodržovaly různé zvyky, i různé druhy pečiva. Např. jindřichohradecké mikulášské pečivo mělo svoji ustálenou podobu. Byly to figurální točené tvary, které byly splétané. Na svatého Martina se pekli martinky - ty byly nadívané mákem nebo perníkem. Na Květnou neděli dělali ptáčky, kterými se vítal příchod jara. V České Třebové pekli perníkáři abecedu. V Pacově se naopak pekla a prodávala písmena malá. Perníkáři prodávali svoje výrobky nejen ve vlastních krámcích, ale jezdili se zbožím na poutě a na jarmarky teď trhy. Perník se kupoval na památku a byl ozdobou světnic. Ze všech oslav se perník nejvíce uplatňuje o svátcích vánočních a velikonočních. Zdobení se provádělo převážně bílou polevou a žloutkovou polevou. Dnes se používají i speciální potravinářská barviva různých barev. Některé pekařky vytvářejí umělecká díla jak v pečení, tak i ve zdobení perníčků např. kornoutkovou technikou nebo glazurováním.

25 Pernikarstwo 25 Historia pernikarstwa Pierwsze wzmianki o pierniku w Czechach i o jego produkcji i sprzedaży są z roku Wtedy w mieście Turnov sprzedawali piernik kichlarze, jak tedy również piernikarzy oznaczano. Wcześniej piernik był wciskany do foremek z palonej gliny i to aż do XVI wieku, kiedy wyeliminowały je formy drewniane. Nazywano je kadłubami. Formy te z XVII i XVIII wieku są bardzo bogato rzeźbione. Należą do najpiękniejszych przejawów sztuki rzeźbiarskiej. W motywach pojawiają się bogate ornamenty, zdobione szaty, postacie świętych, portrety władców, króli czeskich i węgierskich, sceny miłosne, jeźdźcy konni, herby rodowe i znaki. W wieku XVIII i XIX piernik rozpowszechnia się między warstwy ludowe i powstają nowe motywy: serce, lalka, panna młoda i pan młody, niemowlak, abecadło, gołąbek, konik, jeleń i następne zwierzęta. Piernik był wciskany w formy z gliny palonej i rzeźbionej formy drewnianej. Pierniki niczym nie zdobiono, ozdobą był ich kształt i błyszcząca powierzchnia. W XIX wieku zaczęto produkować pierniki wykrojone foremkami blaszanymi, które robili blacharze. Piernik pocierano karmelem i zdobiono białą polewą. Nazwą piernik pieczywo miodowe oznacza się od czasów, kiedy jego smak rozpoczęto przyprawiać pieprzem. Smaku dodawały piernikowi różne lokalne i egzotyczne przyprawy, naprz. anyż, koriander, cynamon, anyż gwiaździsty, goździk, koper włoski, imbir, ewent. pieprz, kardamon itd. Każdy piernikarz miał na piernik swój przepis. Przyprawy do pierniku przygotowywał sobie sam i w ten sposób miał każdy swoją tajemnicę. Swoją tradycję na świecie ma także staroczeski pieknik, pardubicki piernik, Miletínskie pierniczki, Norimberski piernik, Štemberskie uszy itd. Procedura produkcji ciasta piernikowego była stosunkowo skomplikowana. Już przygotowanie tzw. zarobienia, jak wtedy mówiono, było całym obrzędem. Miód gotował się w specjalnym kotle miodowym. Piernikarze starannie wybierali mąkę i przyprawy na różne rodzaje pierniku. Ciasto układali do specjalnych, do tego przeznaczonych pojemników, gdzie odpoczywało przynajmniej sześć tygodni, niekiedy pół roku lub nawet dłużej. W niektórych regionach dotrzymywano różne zwyczaje, i różne rodzaje pieczywa. Naprz. Jindřichohradeckie pieczywo mikołajowe miało swoją ustaloną postać. Były to figuralne kręcone kształty, które były splatane. Na świętego Marcina pieczono martynki te były nadziewane makiem lub piernikiem. Na niedzielę palmową robiono ptaszki, którymi witano nadejście wiosny. W miejscowości Česka Třebova piekli piernikarze abecadło. W Pacově pieczono i sprzedawano małe litery. Piernikarze sprzedawali swoje wyroby nie tylko w własnych sklepikach, ale jeździli z towarem na targi i odpusty. Piernik kupowano na pamiątkę i był ozdobą izby. Z wszystkich uroczystości najczęściej był pieczony podczas Świąt Bożego Narodzenia oraz Świąt Wielkanocnych. Zdobiono go białym lukrem lub lukrem żółtkowym. Dziś stosują się także farby spożywcze najróżniejszych kolorów. Niektórzy cukiernicy tworzą dzieła sztuki jak w pieczeniu tak również dekorowaniu pierniczków naprz. terchniką stożkową lub szkleniem.

26 Smaltování iowanie

27 Šárka Homoláčová Smaltování / Emaliowanie 27

28 28 Smaltování Šperky ze smaltu Smalt zdobil kovové předměty národů starověkého Dálného východu (Japonsko, Indie, Čína), Egypta i Řecka. Výraznější zlom v použití smaltu nastal v období Byzance, kdy se jím zdobily reliéfy z kovů. V 5. až 7. století n. l. technologie smaltování byla přenesena i do Evropy. Byzantské předměty a šperky zdobené smaltem dnes krášlí stránky mnoha vznosných knih o umění. Smalt je ozdobou naší národní pýchy, korunovačních klenotů: objevuje se na Svatováclavské koruně i na kříži Přemysla Otakara II. Technika výroby smaltu Smalt je prášek získaný jako směs více látek, mezi nimiž jsou sklo, křemík a kysličníky kovů. Za vysokých teplot se sypký prášek taví a mění se ve sklovinu, která zdobí a chrání kovové povrchy. Šperky ze smaltu vám dlouho vydrží, jsou barevně stálé, ale povrch je poměrně křehký, musíte tedy dávat pozor na oděrky šperku. Smalt je prášek, který se nanese na kovový základ šperku například štětečkem. Obrysy se utváří pomocí různých šablon, špachtlí, ostrých předmětů. Pracuje se s více barevnými vrstvami smaltu, každý se pálí zvlášť. Smalt má různou tavitelnost. Ty nejjednodušší smalty vytvrdíte doma na sporáku, na odolnější smalty už potřebujete speciální pícku, kde se smalt vytaví při C. Smalt jako povrchová úprava kovů je použita v 19. století (kolem r. 1850). Smaltovaly se nejdříve železné nádoby na vodu, pak i pekáče, kýble a i celé litinové vany na koupání. Smaltované nádoby odolávaly rzi a bylo možné je keramickými barvami zdobit. K nanášení smaltu se používalo sypání suchého smaltu sítkem nebo později máčení v mokré smaltové kaši, což byl vlastně vířený smaltový pudr ve vodě. Smalt se poté před vypálením musel pečlivě vysušit. Teplota pro vypalování smaltu na kov leží mezi C a její působení je velmi krátké. Teplota vypalování keramických barvítek do smaltu je mezi C. Smaltované šperky můžete zakoupit na řemeslných trzích, v obchůdcích s uměleckými předměty, v galeriích, ve specializovaných prodejnách šperků či přímo u výrobce. Získáte originální šperk, který byl vyráběn s láskou, šperk, jež vás zjemní a mimo jiné upomene na naši slavnou historii.

29 Emaliowanie 29 Biżuteria wykonana z emalii Emalia ozdabiała przedmioty metalowe narody starodawnego dalekiego wschodu (Japonii, Indii, Chin), Egiptu i Grecji. Bardziej wyraźny przełom w zastosowaniu emalii powstał w okresie Bizancjum, kiedy nią zdobiły się reliefy z metalu. W V do VII wieku naszej ery technologia emaliowania została przeniesiona także do Europy. Bizantyjskie przedmioty i biżuteria ozdabiane emalią dziś upiększają strony wielu książek o sztuce. Emalia jest ozdobą naszej dumy narodowej, klejnotów koronacyjnych: pojawia się na koronie świętowacławskiej i na krzyżu Przemyśla Otakara II. Technika produkcji emalii Emalia to proszek uzyskany jako mieszanka większej ilości substancji, między którymi jest szkło, krzemień i tlenki metali. Podczas wysokich temperatur sypki proszek topi się i mieni w szkliwo, które zdobi i chroni powierzchnie metalowe. Biżuteria z emalii długo wytrzyma, jest kolorowo stałą, ale jej powierzchnia jest stosunkowo krucha, trzeba więc uważać, żeby jej nie zeskrobać. Emalia to proszek, który nanosi się na metalową podstawę biżuterii na przykład pędzlem. Linie tworzą się za pomocą różnych szablonów, szpachli, ostrych przedmiotów. Pracuje się z większą ilością kolorowych warstw emalii, każda jest wypalana z osobna. Emalia ma różną granicę topienia. Te najzwyklejsze emalie można zrobić w domu na piecu, do bardziej odpornych emalii jest potrzebny specjalny piec, gdzie można topić emalię przy temperaturze C. Emalia jako wykończenie powierzchni metali jest stosowana od XIX wieku (koło r. 1850). Emaliowały się najpierw żelazne naczynia na wodę, później blachy do pieczenia, wiadra i całe wanny do kąpania. Emaliowane naczynia były odporne na rdzewienie i można było je dekorować kolorami ceramicznymi. Do nanoszenia emalii korzystano z sypania suchej emalii sitkiem lub później moczenia w mokrej kaszy emaliowej, co był wirowany puder emaliowy. Emalia następnie przed wypalaniem musiała się suszyć. Temperatura do wypalania emalii do metalu porusza się około C i jej działanie jest bardzo krótkie. Temperatura wypalania ceramicznych farb do emalii porusza się między C. Emaliową biżuterię można zakupi na targach z przedmiotami rzemieślniczymi, w sklepikach z przedmiotami artystycznymi, w galeriach, w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży biżuterii lub bezpośrednio u producentów. Można w ten sposób uzyskać oryginalny klejnot, który był produkowany z zamiłowaniem, biżuterię, która doda subtelności i poza innym przypomni słynną historię.

30 Překlad: Mgr. Kateřina Mervartová, Ph.D. Grafika: Bc. Lenka Idunková Rok vydání: 2013

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać.

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać. Kolejna świąteczna propozycja. Tym razem są to babeczki piernikowe z orzechami włoskimi i nadziewane marcepanem. Udekorowałam je czapeczkami Mikołaja z bitej śmietany zmieszanej z serkiem mascarpone i

Bardziej szczegółowo

Chleb z makiem. Składniki:

Chleb z makiem. Składniki: Chleb z makiem prosty chleb pszenny z makiem, na drożdżach. Uniwersalny w smaku, prosty w wyrabianiu i pieczeniu. Najsmaczniejszy w dniu pieczenia, śmiało można go mrozić. Przepis pochodzi z książki G.Weidenger

Bardziej szczegółowo

Tort klasyczny. Składniki na biszkopt:

Tort klasyczny. Składniki na biszkopt: Tort klasyczny U mnie był to akurat tort urodzinowy, ale taki tort możecie zrobić na każdą okazję. Jest nie za słodki, dobrze komponuje się smakowo i można pokombinować z ozdabianiem. W moim przypadku

Bardziej szczegółowo

Muffinki z Nutelli. Składniki: 140g mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 320g Nutelli 2 całe jajka 2 łyżki mleka.

Muffinki z Nutelli. Składniki: 140g mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 320g Nutelli 2 całe jajka 2 łyżki mleka. Muffinki z Nutelli Muffinki z minimalnej ilości składników, specjalnie dla miłośników Nutelli. Po upieczeniu w babeczkach wyczuwa się wyraźnie smak orzeszków. Bardzo czekoladowe, z pewnością są to jedne

Bardziej szczegółowo

Chleb z mąki żytniej. Składniki:

Chleb z mąki żytniej. Składniki: Chleb z mąki żytniej Bardzo prosty, nie wymaga sterty składników, ale czasochłonny musi mieć czas, by wyrosnąć. Zapewniam jednak, że warto, bo w smaku jest pyszny, a tak chrupiącej skórki dawno nie smakowałam.

Bardziej szczegółowo

Chleb żytni razowy z automatu

Chleb żytni razowy z automatu Chleb żytni razowy z automatu Lubicie ciężkie, żytnie chleby? Bo ja bardzo. Dzisiaj miał być wprawdzie chleb lekki, pszenny, ale zagapiłam się i nie miałam pszennej mąki. Zużyłam całą, którą miałam i dodałam

Bardziej szczegółowo

Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0. Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska

Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0. Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0 Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska Tarcioki ziemniaki 1 kg mąka słonina wędzona szczypta

Bardziej szczegółowo

NIE TYLKO SŁODKOŚCI NA KÓŁKU CUKIERNICZYM FAWORKI. składniki. 600g mąki pszennej. 8 żółtek. 200g kwaśnej śmietany. Szczypta soli

NIE TYLKO SŁODKOŚCI NA KÓŁKU CUKIERNICZYM FAWORKI. składniki. 600g mąki pszennej. 8 żółtek. 200g kwaśnej śmietany. Szczypta soli NIE TYLKO SŁODKOŚCI NA KÓŁKU CUKIERNICZYM FAWORKI składniki 600g mąki pszennej 8 żółtek 200g kwaśnej śmietany Szczypta soli 2 łężki octu lub spirytusu. Tłuszcz do smażenia 1 kg Cukier puder z wanilią 100g

Bardziej szczegółowo

Przepisy z czerwoną palmą

Przepisy z czerwoną palmą Przepisy z czerwoną palmą Dorota D.K. Kornas 1. ŚLEDZIE Z OLEJEM Z CZERWONEJ PALMY 10min 2-4 płaty słonych śledzi -3 nieduże cebule -½ szklanki bio oleju z czerwonej palmy Ölmühle Solling Śledzie należy

Bardziej szczegółowo

Register and win! www.kaercher.com

Register and win! www.kaercher.com Register and win! www.kaercher.com A B A, B A B 2 6 A régi készülékek értékes újrahasznosítható anyagokat tartalmaznak, amelyeket tanácsos újra felhasználni. Szárazelemek, olaj és hasonló anyagok ne kerüljenek

Bardziej szczegółowo

2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy.

2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy. Potrawka z kurczaka Lekkostrawna i pyszna zarówno z ziemniakami, jak i makaronem i ryżem. Przy tym prosta w przygotowaniu, nie wymaga długich godzin w kuchni, ani szczególnych umiejętności. A co najważniejsze:

Bardziej szczegółowo

Ciasto cytrynowe z migdałami i cytrynowym lukrem

Ciasto cytrynowe z migdałami i cytrynowym lukrem Ciasto cytrynowe z migdałami i cytrynowym lukrem Coś dla miłośników wszelkich cytrynowych babek. Proste w wykonaniu ciasto z foremki, z dodatkiem świeżo utartej cytrynowej skórki, zmielonych na puch migdałów

Bardziej szczegółowo

Bułki na zakwasie. Składniki:

Bułki na zakwasie. Składniki: Bułki na zakwasie Jest to zmodyfikowana wersja przepisu na chleb polski, uwielbiany zresztą w naszej rodzinie przez każdego, kto go próbował. Dzisiaj z tego przepisu upiekłam bułki z dodatkiem otrębów.

Bardziej szczegółowo

Placek drożdżowy z truskawkami

Placek drożdżowy z truskawkami Placek drożdżowy z truskawkami Lubicie wypieki z sezonowymi owocami? Truskawki, wiśnie, porzeczki pyszne w połączeniu ze słodkim ciastem. Oczywiście na pierwszy ogień zawsze idą truskawki, bo pojawiają

Bardziej szczegółowo

Cytrynowy śmietanowiec

Cytrynowy śmietanowiec Cytrynowy śmietanowiec Szukacie szybkiego i prostego przepisu na ciasto? dobrze trafiliście zaglądając tutaj mało składników, mało czasu a blaszka ciasta gotowa migiem 500 ml śmietany 30-36 % 2 galaretki

Bardziej szczegółowo

Bezglutenowe chleby i pasty

Bezglutenowe chleby i pasty Bezglutenowe chleby i pasty przepisy Pawła Jackowskiego Mistrza Ajwen Kuchni PASTY 9. Pasta z awokado i oliwek (bez jaj, paleo, AIP, 10 zasad Ajwen) 10. Pasta jajeczna ze szczypiorkiem (paleo, 10 zasad

Bardziej szczegółowo

Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki

Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki Karkówka w cebuli Karkówka w cebuli jest prostym i szybkim daniem nawet na gościnny obiad. Podana z surówką z białej kapusty na sposób orientalny stanowi świetną kompozycję. Przepis na surówkę znajdziecie

Bardziej szczegółowo

Chrupiące owsiane ciasteczka

Chrupiące owsiane ciasteczka Chrupiące owsiane ciasteczka Najlepsze, najpyszniejsze i najbardziej chrupiące ciasteczka owsiane, jakie można zrobić w warunkach domowych. Tak właśnie sądzę i będę się tego trzymać ;) A poważnie: naprawdę

Bardziej szczegółowo

Barszcz białostocki. Opis przygotowania:

Barszcz białostocki. Opis przygotowania: Barszcz białostocki 2 duże winne jabłka 1 buraki średniej wielkości 3 szklanek bulionu wołowego łyżka masła łyżka mąki 1/3 szklanki śmietany listek laurowy goździk cukier Opis przygotowania: Obrane i umyte

Bardziej szczegółowo

Chleb mieszany z automatu

Chleb mieszany z automatu Chleb mieszany z automatu Dawno już nie było tutaj chleba z maszyny, a ponieważ kupiłam ostatnio kilka mieszanek do wypieku chleba, postanowiłam popróbować i pokazać Wam, co tam smacznego z tego wyszło.

Bardziej szczegółowo

Sernik z pomarańczową nutą

Sernik z pomarańczową nutą Sernik z pomarańczową nutą Kolejny sernik bez spodu taki lubimy najbardziej. Ten jest odmianą sernika klasycznego, ale z subtelną pomarańczową nutką, aromatyczny, puszysty i pyszny. Idealny na Wielkanoc.

Bardziej szczegółowo

Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne

Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne Składniki: Muffiny: 1 i 1/2 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru 100 g gorzkiej czekolady 1/2 szklanki

Bardziej szczegółowo

Przygotowała: Alicja Świtaj

Przygotowała: Alicja Świtaj Kaczka wędzona dymem z zielonej herbaty z zielonymi warzywami z woka, pure z mango i imbiru oraz szafranowym ryżem (danie inspirowane kuchnią Tajlandii) Przygotowała: Alicja Świtaj Zafascynowała mnie kuchnia

Bardziej szczegółowo

Żyrafkowy Mazurek Wielkanocny Bardzo lukrowa pisanka

Żyrafkowy Mazurek Wielkanocny Bardzo lukrowa pisanka Żyrafkowy Mazurek Wielkanocny Bardzo lukrowa pisanka Składniki do naszego mazurka: 1,5 kostki masła (30 dag) 0,5kg cukru pudru (15dag do ciasta, 350 dag do lukru) 4 jajka ( żółtka do ciasta, 2 białka do

Bardziej szczegółowo

Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia.

Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia. Zupa z białą kapustą Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia. pół główki białej kapusty (średniej wielkości)

Bardziej szczegółowo

PERFECT DONUT Książeczka z przepisami

PERFECT DONUT Książeczka z przepisami PERFECT DONUT Książeczka z przepisami PL Z A L E J UPIECZ OZDÓB 1 PODSTAWOWE CIASTO NA PĄCZKI Składniki: 2 szklanki mąki ½ szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajko ½ szklanki mleka 1 łyżeczka

Bardziej szczegółowo

Pleśniak. Składniki: Wykonanie:

Pleśniak. Składniki: Wykonanie: Pleśniak Jeden z najstarszych przepisów, jaki mam spisany w swoim przepastnym zeszycie w niebieskich okładkach. Niestety nie kojarzę, skąd pochodzi, bo jest w naszej rodzinie od lat. Dzisiaj, zamiast tradycyjnego

Bardziej szczegółowo

1. Owsiane ciasteczka

1. Owsiane ciasteczka Kulinarnie zakręceni Projekt edukacyjny zrealizowany przez uczniów klasy 2c pod kierunkiem Danuty Stachowiak w ramach programu Szkoła z klasą 2.0 w roku szkolnym 2013/2014 1. Owsiane ciasteczka pół kostki

Bardziej szczegółowo

20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody

20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody http://www.mojekgw.pl 20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody 1 jajko 3 łyżki oleju sól do smaku Z podanych składników wyrabiamy ciasto na

Bardziej szczegółowo

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA -jajka (trzy) -cukier (pół szklanki) -mąka (pół szklanki) -cytryna (pół) Babeczki cytrynowe Składniki są, pieczemy! Oddziel żółtka od białek i ubij białka z

Bardziej szczegółowo

EDUKACJA FOLKLORYSTYCZNA

EDUKACJA FOLKLORYSTYCZNA EDUKACJA FOLKLORYSTYCZNA W Beskidzkim Centrum Zabawki Drewnianej można wziąć udział w zajęciach folklorystycznych, prowadzonych w ramach Warsztatów Twórczych. Warsztaty te zostały założone w Stryszawie,

Bardziej szczegółowo

Tort. Biszkopt. Masa. Poncz. Wskazówki

Tort. Biszkopt. Masa. Poncz. Wskazówki Tort Tort szybki, łatwy i efektowny. Biszkopt 7 jajek 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki tortowej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej szczypta soli Masa 1 litr śmietany 36 % 1 serek mascarpone 8 łyżek cukru

Bardziej szczegółowo

Składniki: Pulpeciki: 200 g białej kaszy gryczanej 2 małe jajka 2 łyżki mąki 2 łyżki bułki tartej 130 g sera koziego sól pieprz. Sos grzybowo-dyniowy:

Składniki: Pulpeciki: 200 g białej kaszy gryczanej 2 małe jajka 2 łyżki mąki 2 łyżki bułki tartej 130 g sera koziego sól pieprz. Sos grzybowo-dyniowy: Pulpeciki z białej kaszy gryczanej nadziewane kozim serem z sosem dyniowym z podgrzybkami to alternatywa dla tradycyjnych mięsnych pulpecików. Są delikatne i bardzo smaczne szczególnie w towarzystwie grzybowo-dyniowego

Bardziej szczegółowo

S1 Jednostka 1 Przepisy

S1 Jednostka 1 Przepisy S1 Jednostka 1 Przepisy 1. Kanapka i koktajl mleczny 2. Sałatka owocowa 3. Szybka pizza 4. Zupa jarzynowa 5. Królewskie babeczki 6. Słodkie bułeczki Koktajl Mleczny 200ml chłodnego mleka Dzbanek z miarką

Bardziej szczegółowo

TABELA SKŁADNIKÓW I WARTOŚCI ODŻYWCZYCH PIERNIKÓW ŻYWEGO MUZEUM PIERNIKA

TABELA SKŁADNIKÓW I WARTOŚCI ODŻYWCZYCH PIERNIKÓW ŻYWEGO MUZEUM PIERNIKA PIERNIKI TRADYCYJNE woda, kwas cytrynowy, aromat miodu), woda, syrop glukozowy, barwnik karmel, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), gałka muszkatołowa,

Bardziej szczegółowo

Bułeczki razowe. Składniki:

Bułeczki razowe. Składniki: Bułeczki razowe Przepis zaczerpnęłam z bloga Moje wypieki. Szukałam akurat razowych bułeczek i trafiłam na te. Neutralne w smaku, pachnące, pyszne z wędlinami, serami, twarogami. Ich wyrobienie i wyrastanie

Bardziej szczegółowo

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE Wojtek Strojny - klasa VI a Placek z dynią 4 jajka 1,5 szklanki cukru 3/4 szklanki oliwy 2 szklanki mąki 2 szklanki startej dyni 3łyżki przyprawy korzennej 1

Bardziej szczegółowo

Składniki: Placuszki:

Składniki: Placuszki: Aromatyczne placuszki z pieczonej papryki z ciecierzycą i pokruszonym serem feta podane z jogurtem naturalnym z dodatkiem świeżej kolendry i limonki. Ciecierzycę dodałam w całości, ale jeśli chcecie to

Bardziej szczegółowo

Przepisy na sosy. Sos korzenny z nutą pomarańczy. Składniki: - Esencja do sosu pieczeniowego jasnego Knorr - 1 sztuka. - pomarańcza - 1 sztuka

Przepisy na sosy. Sos korzenny z nutą pomarańczy. Składniki: - Esencja do sosu pieczeniowego jasnego Knorr - 1 sztuka. - pomarańcza - 1 sztuka Przepisy na sosy Sos korzenny z nutą pomarańczy - Esencja do sosu pieczeniowego jasnego Knorr - 1 sztuka - pomarańcza - 1 sztuka - kora cynamonowa, kawałek - 1 sztuka - goździki - 2 sztuki - gwiazdka anyżu,

Bardziej szczegółowo

Mały poradnik pralinkowy. ały poradnik pralinkowy

Mały poradnik pralinkowy. ały poradnik pralinkowy Mały poradnik pralinkowy ały poradnik pralinkowy Pyszne przepisy na słodkie przysmaki Pyszne pralinki własnego wyrobu. Z pomocą dobrych składników, odpowiednich akcesoriów oraz odrobiny wprawy wyczarujecie

Bardziej szczegółowo

BABKA NA 9 SPOSOBÓW. przepisy.pl

BABKA NA 9 SPOSOBÓW. przepisy.pl BABKA NA 9 SPOSOBÓW Babka cytrynowo-pomarańczowa 30 minut Łatwe 50 minut 170 C Kostka do pieczenia Kasia - 250 gramów cukier puder - 250 gramów cytryna - 1 sztuka pomarańcza - 1 sztuka jajko - 6 sztuk

Bardziej szczegółowo

Przepis wymyśliłam dwa lata temu, kiedy niespodziewany wigilijny gość w postaci mojej ciężarnej przyjaciółki wyraził niezwykłą, choć typową dla stanu

Przepis wymyśliłam dwa lata temu, kiedy niespodziewany wigilijny gość w postaci mojej ciężarnej przyjaciółki wyraził niezwykłą, choć typową dla stanu Przepis wymyśliłam dwa lata temu, kiedy niespodziewany wigilijny gość w postaci mojej ciężarnej przyjaciółki wyraził niezwykłą, choć typową dla stanu błogosławionego, zachciankę spożycia grzańca na słono.

Bardziej szczegółowo

Polsko czeskie spotkania europejskie w Kaletach LOGO. Projekty Miast Partnerskich. Kalety Vitkov 2010-2014. www.kalety.pl. www.vitkov.

Polsko czeskie spotkania europejskie w Kaletach LOGO. Projekty Miast Partnerskich. Kalety Vitkov 2010-2014. www.kalety.pl. www.vitkov. Polsko czeskie spotkania europejskie w Kaletach Projekty Miast Partnerskich Kalety Vitkov www.kalety.pl 2010-2014 www.vitkov.info LOGO Listopad 2010 - czerwiec 2011 Projekt Zwyczaje i obyczaje (Zvyky a

Bardziej szczegółowo

Składniki (na około 14 muffin): Muffiny:

Składniki (na około 14 muffin): Muffiny: Muffiny z pokrojonym w kostkę mango, cytrynowym lukrem i posypkami o smaku mango i tutti frutti. Są puszyste, wilgotne i proste do przygotowania. Słodkości, które wywołują uśmiech na twarzy i poprawią

Bardziej szczegółowo

DESERY DOMOWE SPIS TREŚCI WSTĘP 4 CIASTA 6 CIASTECZKA 24 DESERY OWOCOWE 34 KOKTAJLE, KREMY, LODY 44 SŁODKIE PRZEKĄSKI 58

DESERY DOMOWE SPIS TREŚCI WSTĘP 4 CIASTA 6 CIASTECZKA 24 DESERY OWOCOWE 34 KOKTAJLE, KREMY, LODY 44 SŁODKIE PRZEKĄSKI 58 Desery domowe SPIS TREŚCI WSTĘP 4 CIASTA 6 CIASTECZKA 24 DESERY OWOCOWE 34 KOKTAJLE, KREMY, LODY 44 SŁODKIE PRZEKĄSKI 58 3 WSTĘP Podstawą udanego deseru są perfekcyjne przygotowanie, cierpliwość, fantazja

Bardziej szczegółowo

BEZGLUTENOWE NALEŚNIKI Z BRĄZOWEGO RYŻU

BEZGLUTENOWE NALEŚNIKI Z BRĄZOWEGO RYŻU BEZGLUTENOWE NALEŚNIKI Z BRĄZOWEGO RYŻU Nieraz wspominałam, że uwielbiam placki, naleśniki, pierogi i wszystkie mączne potrawy. Żadna z tych potraw od dłuższego już czasu nie jest u mnie typowa. Staram

Bardziej szczegółowo

RODZAJE CIAST I ZASADY ICH. Ciasto drożdżowe. Ciasto francuskie i ciasto parzone

RODZAJE CIAST I ZASADY ICH. Ciasto drożdżowe. Ciasto francuskie i ciasto parzone Ciasta z blachy wstęp RODZAJE CIAST I ZASADY ICH przygotowania Ciasto drożdżowe Wypieka się z niego bułki, chleby, placki i babki. Podczas przygotowywania formę wypełnia się najwyżej do połowy wysokości,

Bardziej szczegółowo

Powyższe reguły to tylko jedna z wersji gry. Istnieje wiele innych wariantów, można też ustalać własne zasady. Miłej zabawy!

Powyższe reguły to tylko jedna z wersji gry. Istnieje wiele innych wariantów, można też ustalać własne zasady. Miłej zabawy! Krykiet W krykieta może grać od 2 do 4 osób, którzy albo grają każdy przeciw każdemu, albo dzielą się na dwie drużyny. Bramki oraz palik startowy i powrotne umieszcza się tak, jak pokazano na rysunku.

Bardziej szczegółowo

Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy

Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy 1. Prowadzący: Magdalena Baranowska 2. Temat zajęć: Zupa pomidorowa z makaronem, udka faszerowane i sałatka jarzynowa. 3. Metody pracy: - słowna (instruktaż

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Ciasta domowe

smaczne i zdrowe Ciasta domowe smaczne i zdrowe Ciasta domowe SPIS TREŚCI WSTĘP 4 O cieście kruchym 4 O cieście biszkoptowym 4 O cieście piaskowym nazywanym również ucieranym 6 O cieście drożdżowym 6 Kilka uwag natury ogólnej 7 PRZEPISY

Bardziej szczegółowo

Urodzinowy tort z kajmakiem i rafaello

Urodzinowy tort z kajmakiem i rafaello Urodzinowy tort z kajmakiem i rafaello Tort, na który przepis chciałabym Wam przedstawić absolutnie nie jest fit. Uważam jednak, że czas urodzin, rządzi się swoimi prawami. Uwielbiam wtedy zaszaleć, nie

Bardziej szczegółowo

Niezawodny biszkopt rzucany

Niezawodny biszkopt rzucany Niezawodny biszkopt rzucany Biszkopt..najdelikatniejsze ciasto, przy którym trzeba chodzić na paluszkach? mylne.. biszkopt należy po upieczeniu rzucić z wysokości 50 cm.. wtedy będzie równy i piękny Składniki

Bardziej szczegółowo

Biszkopt z truskawkami, pianką i galaretką.

Biszkopt z truskawkami, pianką i galaretką. Biszkopt z truskawkami, pianką i galaretką. Mój pierwszy w tym roku wypiek z truskawkami. Padło na proste, letnie ciasto, z pianką i galaretką, puszyste i słodkie, takie klasyczne, idealne na niedzielny

Bardziej szczegółowo

Składniki: Brownie: Krem dyniowy:

Składniki: Brownie: Krem dyniowy: Któż z nas nie lubi czekolady? Poprawia humor, odpręża i uzależnia. Dlatego przygotowałam dzisiaj ciasto dla czekoladoholików Pyszne i aromatyczne dzięki skórce pomarańczowej brownie z kremem z pieczonej

Bardziej szczegółowo

tort orzechowy Składniki:

tort orzechowy Składniki: tort orzechowy Autor: Ewaaa Przepisów: 143 Ocena: 5879 > 6 os. > 60 min łatwe przystępne Składniki: kakaowy biszkopt: 8 jaj ( wielkość M), 1 szklanka mąki pszennej tortowej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,

Bardziej szczegółowo

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Pyszne, aromatyczne i lekko słodkie curry z kurczakiem, czerwoną soczewicą, pomidorami, melonem i chipsami z marchewki. Gotowe curry podałam w wydrążonym melonie, którego część użyłam do przygotowania

Bardziej szczegółowo

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz:

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz: Naleśniki nadziewane piersią z kurczaka, czerwoną fasolą, papryką i kukurydzą zapiekane pod warstwą sosu pomidorowego i sera cheddar. W takiej odsłonie na pewno zachwycą niejedno podniebienie Polecam Składniki

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI:

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: Książka kucharska SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: 2 duże ziemniaki 4 duże marchewki 2 duże pietruszki 1 średni seler 1 puszka groszku 1 puszka kukurydzy 2 średnie cebule 4 ogórki kiszone majonez sól i pieprz

Bardziej szczegółowo

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka Składniki (na około 37 ciasteczek): 1 i 1/2 szklanki mąki 1 szklanka cukru

Bardziej szczegółowo

*Modelowa racja pokarmowa dla dziecka w wieku miesięcy, Standardy Medyczne 2013, 6(10),

*Modelowa racja pokarmowa dla dziecka w wieku miesięcy, Standardy Medyczne 2013, 6(10), 20 g* = 4 łyżeczki, to dawka cukru dla dziecka w wieku 1-3 lata, a 30 g** = 6 łyżeczek dla dziecka w wieku 4-6 lat, jakiej nie powinno się przekroczyć w ciągu dnia, jednak należy pamiętać, że nie ma konieczności

Bardziej szczegółowo

Program edukacyjny 2015/2016. Muzeum-Zamek w ŁaNcucie. Muzeum to podróz

Program edukacyjny 2015/2016. Muzeum-Zamek w ŁaNcucie. Muzeum to podróz Program edukacyjny 2015/2016 Muzeum-Zamek w ŁaNcucie Muzeum to podró. Muzeum to podróz JAK UMÓWIĆ SIĘ NA ZAJĘCIA MUZEALNE? Zajęcia muzealne zamówić można na podstawie aktualnego programu w Dziale Edukacji

Bardziej szczegółowo

Pomidory inaczej. Składniki. Wskazówki

Pomidory inaczej. Składniki. Wskazówki Pomidory inaczej Pomidory najczęściej podajemy w wersji z cebulą. W wersji z sosem czosnkowym i serem przyjęły się na nie jedną imprezkę urozmaicając menu o coś nowego. 4 pomidory 1 łyżka majonezu 2-3

Bardziej szczegółowo

Mela Kotulek. Moje wypieki

Mela Kotulek. Moje wypieki Mela Kotulek Moje wypieki Kraków 2015 Pierniczki z migdałami PRZYGOTOWANIE: 40 MINUT / OCZEKIWANIE: 24 GODZINY / PIECZENIE: 15 MINUT Składniki na 30 sztuk ½ kg płynnego miodu 4 łyżki soku pomarańczowego

Bardziej szczegółowo

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami Szybkie i proste idealne ciasto na obecne gorące dni. Składniki 1 szklanka soku pomarańczowego 1 paczka okrągłych biszkoptów 1 serek mascarpone 250 gram 1 śmietana

Bardziej szczegółowo

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę SPRAWDZONE PRZEPISY Ciasto drożdżowe (w maszynce) 8g drożdży suszonych 0,5 kg mąki 3 łyżki cukru 1/4 kostki masła (kostka 250 g) 250 ml mleka 1/2 łyżeczki soli 2 jaja Opcjonalnie: rodzynki, suszona żurawina

Bardziej szczegółowo

Przepyszne grillowane młode ziemniaczki owinięte boczkiem. Prosta potrawa, która smakuje wyśmienicie. Polecam

Przepyszne grillowane młode ziemniaczki owinięte boczkiem. Prosta potrawa, która smakuje wyśmienicie. Polecam Przepyszne grillowane młode ziemniaczki owinięte boczkiem. Prosta potrawa, która smakuje wyśmienicie. Polecam 15 młodych ziemniaczków (małych) 15 cienkich plasterków wędzonego boczku oliwa z oliwek Dodatkowo:

Bardziej szczegółowo

nr 3 [156/2013] REKLAMA Rubryka kulinarna Łukasza Walusia TRANSPORT pow. 2 t GRATIS WIOSENNA PROMOCJA KACZKA W GLAZURZE Składniki: 1 kaczka 1 szklanka soku pomarańczowego 2 łyżki miodu 2 łyżki białego

Bardziej szczegółowo

Drugie śniadanie - zdrowe przepisy na cały tydzień

Drugie śniadanie - zdrowe przepisy na cały tydzień Drugie śniadanie - zdrowe przepisy na cały tydzień To już drugi wpis w kategorii szybkich i smacznych pomysłów na lunchboxy. Tym razem przygotowałam dla Was kilka pomysłów na zdrowe i pożywne drugie śniadanie.

Bardziej szczegółowo

Owsianka na słodko. Składniki:

Owsianka na słodko. Składniki: Owsianka na słodko Lubicie owsiankę? My bardzo i od dłuższego czasu dość często ją jemy. Lubimy na słodko i na gęsto. Podane w przepisie proporcje wystarczają na trzy porcje gęstej owsianki. Można zmniejszyć

Bardziej szczegółowo

SPRAWDZIAN W SZÓSTEJ KLASIE SZKOŁY PODSTAWOWEJ

SPRAWDZIAN W SZÓSTEJ KLASIE SZKOŁY PODSTAWOWEJ Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia sprawdzianu! UZUPEŁNIA ZESPÓŁ NADZORUJĄCY KOD UCZNIA DATA URODZENIA UCZNIA dzień miesiąc rok miejsce na naklejkę z kodem SPRAWDZIAN W

Bardziej szczegółowo

CIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki:

CIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki: CIASTA Biszkopt z makiem 4 jaja, 1 szklanka cukru, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, MASA: 1,5 szklanki maku, 3 jaja, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru,

Bardziej szczegółowo

HISTORIA CERAMIKI. wykład 2 Grecja, Rzym i Islam. Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki

HISTORIA CERAMIKI. wykład 2 Grecja, Rzym i Islam. Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki HISTORIA CERAMIKI wykład 2 Grecja, Rzym i Islam Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki Grecja Cyklady kultura egejska Kreta, Mykeny kultura kreteńsko mykeńska III-II tysiąclecie p.n.e. Ceramika Kreteńska

Bardziej szczegółowo

Ewa Wachowicz opowiada o ziemniakach i potrawach z ziemniaków

Ewa Wachowicz opowiada o ziemniakach i potrawach z ziemniaków Ewa Wachowicz opowiada o ziemniakach i potrawach z ziemniaków Autor: Ewa Ploplis Data: 13 listopada 2016 Absolutnie nie wyobrażam sobie kuchni polskiej bez ziemniaka! Jak to drugie danie bez naszego poczciwego

Bardziej szczegółowo

Składniki (na 2 filiżanki): 1/2 szklanki mleka 50 g mlecznej czekolady 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1/2 szklanki wody.

Składniki (na 2 filiżanki): 1/2 szklanki mleka 50 g mlecznej czekolady 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1/2 szklanki wody. Kawa, kawusia Któż jej nie lubi? A w połączeniu z czekoladą i bitą śmietaną to rozkosz dla podniebienia Jest prosta w przygotowaniu, pyszna i myślę, że Wam też posmakuje Może zrobicie ją na zbliżające

Bardziej szczegółowo

Do miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać wodę, Receptury. Mirosław Łęczycki. Chleb razowy z suszoną żurawiną. Przygotowanie

Do miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać wodę, Receptury. Mirosław Łęczycki. Chleb razowy z suszoną żurawiną. Przygotowanie Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Mirosław Łęczycki Receptury Chleb razowy z suszoną żurawiną 300 g mąki żytniej razowej 150 g mąki pszennej

Bardziej szczegółowo

Składniki: Przygotowanie:

Składniki: Przygotowanie: Bardzo popularna, lubiana i wyjątkowo prosta surówka z kapusty, marchewki i cebulki z dodatkiem majonezu i jogurtu naturalnego. Idealna jako dodatek do obiadu, niezależnie od pory roku 1/2 główki małej

Bardziej szczegółowo

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami Szybkie i proste idealne ciasto na obecne gorące dni. Składniki 1 szklanka soku pomarańczowego 1 paczka okrągłych biszkoptów 1 serek mascarpone 250 gram 1 śmietana

Bardziej szczegółowo

BEZGLUTENOWE PLACKI WYTRAWNE (FERMENTOWANE)

BEZGLUTENOWE PLACKI WYTRAWNE (FERMENTOWANE) BEZGLUTENOWE PLACKI WYTRAWNE (FERMENTOWANE) Fermentowane bezglutenowe placki z komosy ryżowej (quinoa) i fasoli mung po angielsku określane są jako dosas i stanowią tradycyjną kuchnię Indian, gdzie wykorzystuje

Bardziej szczegółowo

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami Nietypowa babka, która świetnie wychodzi od lat mojej mamie. W tym roku również pojawiła się na Wielkanocnym stole Agnieszka Kuśmierz - 400g mąki pszennej - 1

Bardziej szczegółowo

Żytnie paluchy z sezamem

Żytnie paluchy z sezamem Żytnie paluchy z sezamem Mieszanka składników na zwykłe bułki żytnie i paru dodatków. Wyszły przepyszne paluchy, z dodatkiem bogatych w błonnik płatków owsianych i sezamu, dzięki któremu bułeczki zyskały

Bardziej szczegółowo

Zamiast wstępu PRZEPISY NA MLEKO ROŚLINNE

Zamiast wstępu PRZEPISY NA MLEKO ROŚLINNE Zamiast wstępu Witaj, w tej krótkiej książce znajdziesz 5 sprawdzonych i zdrowych przepisów na mleko roślinne: Mleko migdałowe Mleko sojowe Mleko ryżowe Mleko kokosowe Mleko owsiane Przepisy te są doskonałym

Bardziej szczegółowo

WEGAŃSKIE KOTLETY Z BURAKA

WEGAŃSKIE KOTLETY Z BURAKA WEGAŃSKIE KOTLETY Z BURAKA Te proste wegańskie kotlety z buraka są dobrym sposobem na przemycenie warzyw i zmniejszenie spożycia mięsa w ciągu tygodnia. Można je wykonać na wiele sposobów, najważniejsze

Bardziej szczegółowo

Ryż zapiekany z kurczakiem

Ryż zapiekany z kurczakiem Ryż zapiekany z kurczakiem Coś dla smakoszy chińskiego ryżu na słodko. Mimo, że z mięsem, ma łagodny posmak słodyczy dzięki dodatkowi miodu. Stosunkowo niewielka ilość tłuszczu sprawia, że potrawa jest

Bardziej szczegółowo

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki Deser z mascarpone Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki 25 dag serka mascarpone galaretka pomarańczowa galaretka truskawkowa owoce liczi z

Bardziej szczegółowo

CHLEB ZIOŁOWY CHLEB SOJOWY

CHLEB ZIOŁOWY CHLEB SOJOWY CHLEB ZIOŁOWY 250 g mąki pszennej 250 ml wody 20 g świeżych drożdży 35 g margaryny 1 żółtko odrobina cukru odrobina pieprzu 1 łyżeczka soli 2 łyżki posiekanej świeżej lub suszonej pietruszki 2 łyżki posiekanego

Bardziej szczegółowo

Bułki na zakwasie. Składniki:

Bułki na zakwasie. Składniki: Bułki na zakwasie Jest to zmodyfikowana wersja przepisu na chleb polski, uwielbiany zresztą w naszej rodzinie przez każdego, kto go próbował. Dzisiaj z tego przepisu upiekłam bułki z dodatkiem otrębów.

Bardziej szczegółowo

EDUKACJA FOLKLORYSTYCZNA

EDUKACJA FOLKLORYSTYCZNA Warsztaty Twórcze EDUKACJA FOLKLORYSTYCZNA Warsztaty z zakresu edukacji folklorystycznej prowadzi Beskidzkie Centrum Zabawki Drewnianej działające przy Gminnym Osrodku Kultury w Stryszawie, Poniżej oferta

Bardziej szczegółowo

Roladki z szynki konserwowej

Roladki z szynki konserwowej Roladki z szynki konserwowej chrzan do smaku 12 jajek majonez 18 plasterków szynki konserwowej żelatyna 1. Najpierw robimy farsz do szynki. 2. Gotujemy na twardo 12 jajek, studzimy, kroimy w kostkę. dodajemy

Bardziej szczegółowo

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu) Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu) Uwielbiam chleby żytnie wszelkiej maści, a już chleby żytnie na żytnim zakwasie to dla mnie cud, miód ;) Musiałam sobie wypracować w miarę prosty chleb, typowo

Bardziej szczegółowo

CHLEB PALEO NA ZAKWASIE

CHLEB PALEO NA ZAKWASIE CHLEB PALEO NA ZAKWASIE Ten chleb paleo jest naprawdę prosty i można go wykonać na wiele sposobów, a użyty zakwas ma w domu niemal każdy z nas. Odpowiednio zmodyfikowany, będzie odpowiedni także dla osób

Bardziej szczegółowo

Scenariusz zajęć nr 2

Scenariusz zajęć nr 2 Autor scenariusza: Małgorzata Marzycka Blok tematyczny: Czekamy na święta Scenariusz zajęć nr 2 I. Tytuł scenariusza zajęć : "Piernikowe malowanie". II. Czas realizacji: 2 jednostki lekcyjne. III. Edukacje

Bardziej szczegółowo

Spaghetti carbonara. Składniki. Wskazówki

Spaghetti carbonara. Składniki. Wskazówki Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara to jedno z prostszych dań z makaronem. Przygotowanie goa zajmie nam w sumie tyle ile ugotowanie makaronu a zachwyci zapewne smakoszy makaronów i czosnku. Składniki

Bardziej szczegółowo

Maria Disslowa, Jak Gotować

Maria Disslowa, Jak Gotować N A L E W k i O W O C O W E I z i o ło W E 34 O W O C Ó W ka Maria Disslowa, Jak Gotować wiśnie, maliny, poziomki, borówki, morele, jeżyny spirytus cukier Do dużego gąsiora nasypywać owoców w miarę, jak

Bardziej szczegółowo

Ogórki z cebulką na zimę

Ogórki z cebulką na zimę Ogórki z cebulką na zimę Pomysłodawczynią tego przepisu jest moja babcia, która ponad 40 lat pracowała na stanowisku kucharki w Pałacu w Sinołęce. Po 1944 roku w owej wiosce stworzono PGR i Zakład Doświadczalny

Bardziej szczegółowo

Czyszczenie bez chemii

Czyszczenie bez chemii Czyszczenie bez chemii Czarne Orły,,Czyszczenie fug 0,5 litra octu spirytusowego 10% soda oczyszczona 0,5 litra wody Mieszamy wodę i ocet, zrobiony płyn wlewamy do butelki. Spryskujemy fugi następnie posypujemy

Bardziej szczegółowo

Barwne serniki. Sprawdzone przepisy

Barwne serniki. Sprawdzone przepisy Barwne serniki Sprawdzone przepisy Sernik Ombre Składniki Ciasto: 1 Babeczki cytrynowe 2 jaja 50 ml oleju 100 ml wody 1 Barwnik spożywczy czerwony 2 Serniki jogurtowe na zimno 1000 ml mleka (schłodzonego)

Bardziej szczegółowo

7. garnki z pokrywą ze stali nierdzewnej z Szt. 3

7. garnki z pokrywą ze stali nierdzewnej z Szt. 3 Załącznik nr 1 Część nr 1 - wyroby ze stali nierdzewnej: garnki, rondle, patelnie, wanny, sita miski,wiadra, kwarty Opis produktu, parametry j.m. Parametry Wykonawcy / opis produktu ( 10 x ) 1. garnki

Bardziej szczegółowo

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu) Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu) Uwielbiam chleby żytnie wszelkiej maści, a już chleby żytnie na żytnim zakwasie to dla mnie cud, miód ;) Musiałam sobie wypracować w miarę prosty chleb, typowo

Bardziej szczegółowo

OWOCOWE WIEŚCI Z SP 32

OWOCOWE WIEŚCI Z SP 32 OWOCOWO, ZDROWO I KOLOROWO OWOCOWE WIEŚCI Z SP 32 NUMER 2 MAJ 2015 ROK KOCHANI! Oddajemy w Wasze ręce drugi numer naszej gazetki, poświęconej owocom i zdrowiu, które z ich spożywania płynie. Bohaterką

Bardziej szczegółowo

Produkcja marcepanu. oprac. Marianna Kosyl

Produkcja marcepanu. oprac. Marianna Kosyl Produkcja marcepanu oprac. Marianna Kosyl Produkcja marcepanu naturalnego Marcepan Jest to masa otrzymywana z oczyszczonych i zmiażdżonych z cukrem migdałów. Marcepan stanowi jednorodną plastyczną masę

Bardziej szczegółowo