CUKIERNI ISSN NR 9 (38) WRZESIEŃ wrzesień 2014

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "CUKIERNI ISSN 2084-3488 NR 9 (38) WRZESIEŃ 2014. wrzesień 2014 www.wcukierni.pl"

Transkrypt

1 W PIEKARNI CUKIERNI ISSN NR 9 (38) WRZESIEŃ 2014 urządzenia wrzesień

2 WarTO się spotkać Numer czasopisma, które oddajemy Państwu do rąk jest bardziej obszerny niż zazwyczaj. To numer targowy. Przygotowany także na zbliżającą się Polagrę branżowe święto o długoletniej tradycji. Zmieniają się czasy, rynkowe wyzwania, zmieniają się i środowiskowe targi. Niezmienna pozostaje magia spotkania, bezpośredniej rozmowy, wymiany myśli zakończonej uściskiem ręki. Mimo wirtualnej rzeczywistości, w której coraz bardziej się zanurzamy, mimo maili, smartfonów czy internetowych portali targowa atmosfera ma swój niepowtarzalny wymiar. Te kilka dni spędzone wśród biznesowych partnerów, kooperantów, klientów, a nawet konkurencji przynoszą ładunek ogromnej pozytywnej energii. To będzie moja 14 Polagra. Od 2001 roku uczestniczyłem w każdej kolejnej. Przyznam, że z ogromną ciekawością oczekuję na spotkanie starych i nowych znajomych w Poznaniu. Ciesze się na rozmowy, dyskusje, a nawet spory. Zarówno te toczone na targach jak i po godzinach. Już teraz zapraszam Państwa do odwiedzenia naszego targowego stoiska. Bo nie tylko warto rozmawiać. Warto się też spotkać. wydawca / redaktor naczelny

3 Poznań Salon Technologii Piekarskich i Cukierniczych września DZIEŃ PIEKARZA I CUKIERNIKA! Najlepsi z branży! AKTUALNOŚCI AMPERO AP-LED AUTOMATY A KA -OPP BFM GLOBAL CEIA CHIORINO wydarzenia Targi Polagra-Tech słodko-gorzko Tradycja odczytana na nowo nowoczesna firma Nowinki w piekarni, a podstawowe produkty COX AND PLANT GOSTOL-GOPAN GROSSMANN EUROIMPIANTI ZAPRASZAMY DO ODWIEDZENIA NAS PAWILON 5 SEKTOR D STOISKO 71 AKTUALNOŚCI str. 6 WYDARZENIA Święto Chleba u św. Dominika str. 10 Salon Technologii Piekarsko-Cukierniczych str. 12 MASZ Gliwice i jego giganci str. 14 Medaliści targów Polagra-Tech str. 16 Jagodowe Trio str. 20 Nowe pomysły na biznes z Joanną Jasińską, dyrektorem projektu Polagra-Tech rozmawiał Michał Dawid str. 22 Nie tylko nowości str. 26 POLSKI CHLEB Pozostałe węzły. Piekarz też może być artystą cz. 6 Adam Melkowski str. 30 Tradycja zobowiązuje str. 37 Chleb serwatkowy str. 38 URZĄDZENIA Taśmy produkcyjne, pasy przenośnikowe i napędowe str. 40 Stary jak nowy Małgorzata Milian-Lewicka str. 42 Wypiek świeżego pieczywa w sklepie moda czy nowa wartość? - Jarosław Słota str. 44 SŁODKO-GORZKO Sernik porzeczkowy str. 50 Ptysie, eklery, profiterole str. 52 Tradycja odczytana na nowo str. 54 Wyłuskaj co najlepsze str. 58 Red Velvet str. 60 Prosto z chłodni str. 62 Kuwertura kontra czekolada str. 63 Multi-Cosmo w multipiekarni str. 68 Tarta z panna cottą i owocami leśnymi str. 70 Super ciastka i ciasteczka str. 73 NOWOCZESNA FIRMA Nowinki w piekarni, a podstawowe produkty Małgorzata Dziubała, Aleksandra Lechwar-Szwarc str. 74 Banery reklamowe, czyli siła obrazu Justyna Wydra str. 76 Czy Twoja firma potrzebuje strategii komunikacji wewnętrznej? str. 80 Lebo prestiżowe wyróżnienia str. 84 Outlet w piekarni str. 86 VARIA Wypadek przy obsłudze mieszałki do ciasta Jacek Żerański str. 88 Inspiracje str. 92 Mix na chleb o bardzo niskiej zawartości glutenu str. 94 Listy do redakcji str. 98 Kalendarz targowy str. 99 Nasi partnerzy str. 100 reklama ISHIDA MILLENNIUM LEASING SPIROFLOW TECHMASZ TIBER PACK ZEHABE METAL CELIK Współpraca branżowa: MASCHINENBAU MOVITEC PALSGAARD PRO ASCOBLOC KUMKAYA MAK UNIDEZ ZTOŚ-TERLECKI PAUL CRAEMER WIKO KLEBERTECHNIK PETERS & NURKOWSKI TARGOWA OFICYNA WYDAWNICZ A IRPOL JOHN BEAN TECHNOLOGY WT-POLS KA Stan na dzień wrzesień wrzesień

4 aktualności Cukiernicy aktywni lokalnie Julian Orłowski i Kazimierz Rak, właściciele cukierni w Rzeszowie, zostali zwycięzcami konkursu Przedsiębiorca aktywny lokalnie. Otrzymali za to 25 tys. złotych nagrody. W konkursie wzięli udział mikro i mali przedsiębiorcy z całej Polski, którzy poza działalnością biznesową angażują się w działania na rzecz swoich małych ojczyzn. Na szczeblu wojewódzkim laureatów wybrali internauci, natomiast w etapie ogólnokrajowym zwycięzcę wyłoniła komisja złożona z przedstawicieli świata biznesu i mediów. Najlepsi okazali się właściciele rzeszowskiej cukierni Orłowski&Rak. To firma z tradycjami, działająca spójnie i konsekwentnie, związana ze społecznością lokalną, wychodząca swoją aktywnością ponad standardowo pojmowane działania charytatywne uzasadnia decyzję jury konkursu Bożena Breczko z Radia PIN, jedna z jurorek. Cukiernia Orłowski&Rak działa od 1977 roku. Jest rodzinną spółką dwóch przyjaciół z młodości. Dziś pracują w niej dzieci obu założycieli. Cukiernia m.in. corocznie wspiera swoimi wyrobami Koncert Kolęd, z którego dochód przeznaczony jest na wsparcie podopiecznych z domu dziecka w Strzyżowie. Pomaga też niepełnosprawnej młodzieży ze szkoły zawodowej we Frysztaku. Nagrodę laureaci zamierzają przeznaczyć na szkolenia pracowników i uczniów. PUCHAR L. LESAFFRE Rusza czwarta edycja Pucharu Louis Lesaffre międzynarodowego konkursu dla piekarzy, którego finał ma miejsce w Paryżu. Eliminacje do Pucharu są wielostopniowe. Zaczynają się od selekcji krajowej. Pierwszy etap konkursowych zmagań zaplanowany został na ostatnie dni października br. Odbędzie się on w Wołczynie, w siedzibie firmy Lesaffre Polska. Uczestniczyć w nim będzie dziewięć osób, po trzy w każdej kategorii. Uczestnicy tych eliminacji wyłonieni zostaną spośród nadesłanych zgłoszeń. Startować można w jednej z trzech kategorii: *bagietki i chleby świata, *wypieki półcukiernicze i pieczywo smakowe, *wyrób artystyczny. Konkurs przeznaczony jest dla piekarzy w wieku lat. Nie mogą w nim uczestniczyć osoby, które do tej pory dwukrotnie brały udział w eliminacjach do tego wydarzenia. Kandydaci do konkursu mogą zgłaszać swój udział do 10 października. Szczegółowe informacje znaleźć można na stronie tam też znajduje się formularz zgłoszeniowy. Na zwycięzców eliminacji krajowych czekają atrakcyjne nagrody oraz zaszczyt reprezentowania Polski w kolejnej turze eliminacji na szczeblu międzynarodowym. Cebularz pod ochroną Cebularz lubelski będzie chroniony przez Unię Europejską jako 37. polski produkt informuje Ministerstwo Rolnictwa i rozwoju Wsi. Piekarnie, które będą chciały piec i sprzedawać cebularze, muszą przestrzegać tradycyjnej receptury. Cebularz lubelski to pszenny, okrągły plecak o średnicy cm, posypany pokrojoną w kostkę cebulą i makiem. Jako pierwsi piekli go Żydzi z lubelskiego Starego Miasta. Recepturę podchwycili też piekarze nieżydowscy. Wniosek do Komisji Europejskiej o zarejestrowanie cebularza jako unikalnego produktu dla Lubelszczyzny zgłosiło stowarzyszenie Partnerstwo Producentów Cebularza Lubelskiego (PPCL). Należą do niego piekarze z 24 piekarni z Lublina i regionu. Każda z piekarni, która chce oferować cebularz lubelski, będzie musiała dostać certyfikat. Cebularz musi mieć określoną wielkość. Do jego wypieku mają być używane produkty pochodzące z Lubelszczyzny, konieczne jest też przestrzeganie tradycyjnej receptury. Piekarnie, które przejdą pomyślnie procedurę, będą mogły używać dla swoich cebularzy oznaczenia nadanego przez Unię. Do tej pory w europejskim systemie ochrony produktów regionalnych i tradycyjnych Polska ma 37 artykułów. W całej UE jest ich łącznie ponad Święto Mąki Ostatniego dnia sierpnia br. w Ogrodzie Botanicznym w stolicy Dolnego Śląska zorganizowano Wrocławskie Święto Mąki. Ogród wypełnił się aromatami i zapachami świeżych bułek, rogalików, chlebów i domowych ciast. Podczas imprezy można było skosztować pachnących bochnów chleba, wyśmienitych bułeczek maślanych, zawadiackich rogali, aromatycznych pączków, przeróżnych ciast i ciasteczek różnego rodzaju. Wrocławskie Święto Mąki zwieńczył konkurs na najlepszy wypiek. Według organizatorów Wrocławskie Święto Mąki to hołd składany mące jako podstawowemu budulcowi wszelkich wypieków. Piknikowi towarzyszyły występy zespołów muzycznych oraz konkursy dla rodziców i dzieci. Organizatorami Wrocławskiego Święta Mąki były Ogród Botaniczny we Wrocławiu oraz Hotel Tumski. Odroczony rozrost Technologia w piekarni Już niebawem na rynku księgarskim pojawi się nowy poradnik: Odroczony rozrost. Technologia w piekarni. Jest to ciekawy niezbędnik piekarza pisany z myślą o właścicielach zakładów piekarskich i cukierniczych oraz technologach związanych z branżą. Podpowiada on praktyczne rozwiązania, koncentrując się wokół zastosowań technologii chłodniczych do: prowadzenia gary w obniżonej temperaturze, procesów wykorzystujących mroźnie szokowe oraz produktów głęboko mrożonych. W książce będzie można znaleźć: podstawy teoretyczne technologii piekarskiej, przykłady instalacji, omówienie obsługi urządzeń, cenne wskazówki, poparte wynikami eksperymentów, przydatne porady nawiązujące do praktyki piekarskiej. Poradnik ukaże się nakładem Wydawnictwa Naukowego PWN w serii Technologie spożywcze. Za redakcję naukową odpowiada Hans Huber. Pozycja liczy 172 stron. Jej cena to 79,90 zł. Więcej informacji na stronie Wydawnictwa Naukowego PWN: Książka ta dostępna jest także za pośrednictwem naszego czasopisma. Kontakt: Torcik w nowej odsłonie Agencja Czteryczwarte przygotowała nowe opakowanie kultowego Torcika Wedlowskiego. Wyróżnia je elegancka forma i ornamentyka, które podkreślają dekoracyjny charakter produktu. Przeprowadzony przez Czteryczwarte redesign miał na celu budowanie świadomości i podkreślenie wyróżników produktu. Ważnym zadaniem było należyte wyeksponowanie zawartości i tym samym zwrócenie uwagi na dekoracyjność Torcika Wedlowskiego. Służą temu zastosowane przez projektantów zabiegi: przezroczyste okienko, artystyczna kompozycja pokazująca składniki, a przede wszystkim ornamentyka nawiązująca do dekoracji na samym torciku. Elegancji dodaje również kojarzona z jakością i tradycją nowa kolorystyka uwzględniająca biel, subtelne szarości i złote litery na granatowym tle. reklama aktualności PRODUCENT PRZYCZEP I POJAZDÓW SPECJALNYCH Ponad 65 lat doświadczeń w produkcji mobilnych punktów sprzedaży pozwala nam na dostosowanie Państwa mobilnego punktu sprzedaży do najwyższych wymagań i nowoczesnych standardów. Dostarczamy wysoką jakość i najnowszą technologię. Aby jeszcze lepiej spełniać wymagania i potrzeby naszych Klientów, proponujemy przede wszystkim modele wykonywane na zamówienie. Wielkość, wyposażenie, kolorystyka i wiele innych rzeczy zależy przecież od Państwa gustu i potrzeb. Wszystkie nasze pojazdy dostosowane są do norm obowiązujących w Polsce i w Unii Europejskiej oraz mają atest PZH. BCC Polska Sp. z o.o. ul. Ekonomiczna 8, Nowa Sól tel , fax wrzesień wrzesień

5 aktualności Obwarzanek znów w prokuraturze W ramach walki o tradycję prokuratura wzięła pod lupę krakowskie obwarzanki. Po doniesieniu piekarzy i władz województwa małopolskiego wszczęto śledztwo w sprawie możliwości popełnienia przestępstwa polegającego na podrabianiu obwarzanków oraz wprowadzaniu klientów w błąd. Zostaną przesłuchani świadkowie, zbadane zostaną też wózki, z których sprzedawany jest regionalny przysmak oraz sposób ich wytwarzania w niektórych piekarniach mówi prokurator Janusz Hnatko. Nie wyklucza, że w sprawie zostanie powołany biegły. Piekarze wytwarzający obwarzanki według tradycyjnej receptury od roku walczyli o wszczęcie śledztwa przeciwko konkurencji, która używa maszyn do produkcji przysmaku. Pierwsze dwa doniesienia prokuratura odrzuciła z uwagi na brak cech przestępstwa. Decyzja o odmowie wszczęcia śledztwa została jednak zaskarżona przez władze województwa małopolskiego. Krakowski obwarzanek zarejestrowany przez Unię Europejską jako produkt regionalny powinien być robiony ręcznie, a ciasto przed pieczeniem musi być podgotowane. Przysmak zgodnie z wymogami wytwarzany jest przez 16 zakładów. Szacuje się, że nawet jedna czwarta sprzedawanych w krakowie obwarzanków jest podrabiana. Kanapki w pudełku Na przełomie sierpnia i września w sieci sklepów firmowych i patronackich Piekarni-Cukierni Putka ruszyła akcja promująca zdrowe kanapki. W jej trakcie klienci będą mogli otrzymać atrakcyjne wizualnie, praktyczne pudełka na pieczywo z wizerunkiem Pana Kanapki. Za każdorazowy zakup o wartości 5 zł klient otrzyma stempelek. Po uzyskaniu 10 stempli dostanie pudełko na kanapki gratis. Promocję wspierają plakaty oraz kolorowe edukacyjne ulotki. Akcja firmy Putka wpisuje się w prowadzoną przez Fundację na rzecz Wspierania i Promocji Piekarstwa i Cukiernictwa kampanię Dieta kanapkowa smaczna i zdrowa. Kampania ta ma na celu promowanie wśród dzieci spożywania zdrowych, świeżych kanapek. Jej symbolem jest sympatyczny Pan Kanapka. Piekarz Roku 2014 Roman Ciążyński współwłaściciel Piekarni Ciążyńscy z Gostynia w województwie wielkopolskim zdobył tegoroczny tytuł Piekarza Roku Wyróżnienie przyznano podczas Święta Chleba i Piernika w Jaworze. Rodzinna firma prowadzona jest przez trzech braci: Romana, Piotra i Pawła Ciążyńskich. Powstała w 1989 roku. Obecnie należą do niej dwa zakłady piekarski i piekarsko-cukierniczy. Bracia Ciążyńscy z Jawora przywieźli jeszcze nagrody z konkursu na rzeźbę piekarską. W kategorii praca do pięciu kilogramów rzeźba Pawła Ciążyńskiego zdobyła pierwsze miejsce, a w kategorii powyżej pięciu kilogramów miejsce trzecie i nagrodę publiczności. 8 wrzesień 2014

6 wydarzenia wydarzenia Święto Chleba u św. Dominika Już po raz 754 obchodzono w tym roku w Gdańsku Jarmark św. Dominika. Po raz 19. imprezie tej towarzyszyło gdańskie święto chleba. Długi Targ reprezentacyjna ulica Starego Miasta, pachniał gorącym pieczywem. Przedstawiciele nagrodzonych zakładów oraz fundatorów nagród. Foto: Międzynarodowe Targi Gdańskie Zainteresowanie było spore. Oferta jak zawsze bardzo szeroka. Foto: Międzynarodowe Targi Gdańskie Foto: Międzynarodowe Targi Gdańskie Program tegorocznego święta obfitował w liczne atrak- Wyłonione spośród jarmarkowej publiczności jury wy- cje. Wydarzenie zainaugurowała uroczysta msza św. od- brało Smakołyki Święta Chleba. W kategorii piekarskiej prawiona w kościele pw. św. Piotra i Pawła. W tym wyjąt- zwyciężyła Piekarnia Cukiernia B. i J. Jarzębińscy z Koście- kowym dniu nie mogło zabraknąć także Hejnału Święta rzyny, która prezentowała w Gdańsku chleb orkiszowy Chleba. Utwór ten został skomponowany przez Jadwigę 100%. Wyróżnienie przypadło w udziale Piekarni-Cukier- Mielke w 2008 roku, specjalnie na tę okazję. Od tego cza- ni Eugeniusz Lipiński z Gdańska. W tym przypadku doce- su grany jest raz w roku i uświetnia inaugurację święta. niono chleb dyniowy. Gospodarzem tegorocznej imprezy był popularny muzyk W kategorii wyrobów cukierniczych najwyżej oceniono Krzysztof Skiba. Niespożyta energia i dowcip prowadzące- kostkę cytrynową z zakładu Eugeniusza Lipińskiego. Wy- go sprawiały, że Święto Chleba miało atrakcyjną, niebanalną różnienie przyznano zaś tartaletce z rabarbarem z Cukier- oprawę. Organizatorzy imprezy Stowarzyszenie Rzemieślni- ni Tadeusza Czernisa z Kolbud. ków Piekarstwa RP oraz Cech Piekarzy i Cukierników w Gdań- Zwycięzcy obu kategorii otrzymali w nagrodę po tonie sku zadbali, by każdy znalazł tu coś interesującego. Były więc mąki, wyróżnione zakłady po 500 kilogramów tego su- prezentacje wyrobów piekarniczych i cukierniczych, degusta- rowca. Mąka pochodziła z Gdańskich Młynów i Młynów cje pieczywa i ciast, można było skorzystać z porady eksper- Szczepanki, firm od lat wspierających organizację święta. Występy zespołów folklorystycznych to jedna z atrakcji imprezy. Foto: Międzynarodowe Targi Gdańskie tów i mistrzów piekarskich oraz konsultacji dietetyków z Akademii Skutecznej Diety. Wśród atrakcji tego dnia znalazły się także konkursy dla publiczności, w tym na Najlepszy chleb domowego wypieku oraz dla piekarzy Smakołyk Święta Chleba. Obchody XIX Święta Chleba w Gdańsku sfinansowane zostały z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych, a partnerami imprezy zostały Gdańskie Młyny, Młyny Szczepanki i Międzynarodowe Targi Gdańskie sa. reklama 10 wrzesień wrzesień

7 wydarzenia Salon Technologii Piekarsko-Cukierniczych Tegoroczna POLAGRA-TECH obfitować będzie w ciekawe wydarzenia dedykowane branży piekarskiej i cukierniczej. A wszystko rozpocznie się już 28 września Dniem Piekarza i Cukiernika. Targi zakończą się 2 października. Raz na dwa lata w ramach targów POLAGRA-TECH organizowana jest specjalna ekspozycja branżowa Salon Technologii Piekarsko-Cukierniczych. Zgodnie z wieloletnią tradycją towarzyszą jej tematyczne fora oraz specjalistyczne wykłady, seminaria i prezentacje. Forum Piekarskie Tegoroczne Forum Piekarskie odbywać się będzie pod hasłem Zdrowe pieczywo. Profesjonaliści z branży powinni udać się do specjalnie zaaranżowanej przestrzeni prezentacyjnej w pawilonie 5A na stoisku nr 48, gdzie odbędą się prelekcje i pokazy wypieku pieczywa. Właśnie tutaj przedstawiony zostanie cały łańcuch produkcji piekarniczej. Pokazy obfitować będą w wyselekcjonowane, najwyższej jakości produkty piekarskie przygotowane na bazie korzystnie wpływających na zdrowie komponentów takich jak mąki razowe czy nasiona zbóż. Zaprezentowany będzie także tradycyjny sposób wytwarzania pieczywa na naturalnym kwasie. Forum Cukiernicze W niedzielę i poniedziałek mistrzynie cukiernictwa oraz kontynuatorki rodzinnych tradycji Iga Sarzyńska i Marta Tuskolawska zaprezentują styl angielski. We wtorek doświadczenie zmierzy się ze świeżym spojrzeniem, czyli swoją pracę w oparciu o karmel zaprezentują panowie Kazimierz Rak z synami: Jakubem i Radosławem. W środę podczas dekorowania w stylu angielskim o zawodzie, który staje się pasją, opowiedzą laureaci międzynarodowych konkursów: Maciej Pięta i ryszard Wawrzyniak. O umiejętności kształtowania talentów mówić będzie ich szef, Jan Kachlicki, właściciel cukierni, mistrz i nauczyciel. Ostatniego dnia gośćmi forum będą reprezentanci kraju na Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników w 2013 roku: Mateusz Górecki i Michał Kumur. Seminaria i nowe pomysły Poza pokazami rzemiosła piekarskiego i cukierniczego organizatorzy, w strefie Forum Piekarskiego i Forum Cukierniczego, przygotowali spotkania merytoryczne. W niedzielę i poniedziałek dr Marek Borowiński, specjalista od psychologii koloru i visual merchandisingu mówił będzie o nowoczesnych działaniach wspomagających sprzedaż. W specjalnej Strefie Sklepy prezentowane będą pomysły pomagające przyciągnąć klientów, zainteresować ich atrakcyjną ofertą przy wykorzystaniu nowoczesnej aranżacji wnętrz, funkcjonalnego wyposażenia i ergonomicznych rozwiązań. Zwiedzający poznają też rolę światła w eksponowaniu produktów piekarsko-cukierniczych. Salonowi Technologii Piekarsko-Cukierniczych towarzyszyć będzie szereg dodatkowych imprez. Ich pełną listę znaleźć można na stronie internetowej targów oraz już na miejscu, w punktach informacyjnych. Kongres Unii Piekarzy i Cukierników W środę i czwartek, 1 i 2 października, odbędzie się pierwszy Kongres Światowej Unii Piekarstwa i Cukiernictwa (UIBC). Obrady to nie tylko zamknięte posiedzenia komisji lub prezydium, na których dyskutowane będą kwestie dotyczące organizacji, szkoleń zawodowych, ekonomii czy polityki socjalnej, ale również posiedzenia dostępne dla szerokiej publiczności. Podczas dyskusji panelowej 1 października poruszane będzie zagadnienie pt. Ścieżka promocji wyrobów piekarskich. Targi POLAGra TECH są największym spotkaniem biznesowym dla sektora technologii spożywczych w Europie Środkowej i Południowo-Wschodniej. Aby optymalnie zaplanować czas pobytu na nich, warto na bieżąco zapoznawać się z informacjami publikowanymi na 12 wrzesień 2014

8 wydarzenia MASZ Gliwice i jego giganci nelem dotykowym (możliwość pełnego programowania i zapisywania procesu miesienia). SMR 500 posiada dwa silniki: osobno do napędu spirali i napędu dzieży (w sumie o mocy 18,7 kw), wzmocnioną spiralę oraz dodatkową rolkę napędzającą dzieżę. Masz Gliwice, jeden z wiodących polskich producentów maszyn dla branży piekarskiej, na najbliższych targach Polagra-Tech w Poznaniu zaprezentuje cały asortyment produkowanych przez siebie urządzeń. Warte szczególnej uwagi będą trzy największe maszyny produkowane przez gliwicką firmę miesiarka do ciasta SMR 500, miesiarko-ubijaczka SMRU 350 i krajalnica taśmowa REX. Każda z tych maszyn jest największym w swej kategorii urządzeniem produkowanym w Polsce. SMR 500 Miesiarka z dzieżą wyjezdną o pojemności 500 l, przeznaczona do miesienia maksymalnie 350 kg ciasta. Dzięki zastosowanym przekładniom pasowym urządzenie pracuje wyjątkowo cicho. Posiada automatycznie podnoszoną głowicę za pomocą cylindrów hydraulicznych. Dzieża na wózku jest automatycznie przyciągana i blokowana pod głowicą za pomocą specjalnych zaczepów systemu hydraulicznego. Łatwy w obsłudze panel sterujący pozwala na ustawienie czasu miesienia na I i II biegu (wraz z rewersem) oraz temperaturę graniczną ciasta (czujnik temperatury ciasta znajduje się w zgarniaczu). Jako opcja proponowany jest model ze sterującym cyfrowym pa- SMRU 350 Maszyna z dzieżą wyjezdną o pojemności 350 l, przeznaczona do ubijania i ucierania mas cukierniczych oraz przygotowywania ciast lekkich. W przeciwieństwie do standardowych miesiarek spiralnych SMR (na bazie których miesiarko-ubijaczka jest zbudowana), SMRU jest wyposażona w szybkozłącze umożliwiające łatwą wymianę narzędzi. Producent oferuje trzy narzędzia pracy do wyboru płetwę, krzyżak i rózgę. Silnik napędu narzędzia jest sterowany za pomocą falownika, co umożliwia płynną regulację obrotów. REX Największa krajalnica produkowana w Polsce, o wydajności do 2500 bochenków chleba na godzinę. Ilość ta ulega zmianie w zależności od rodzaju chleba, stopnia jego wypieczenia i wychłodzenia. Część załadowcza składa się z podajnika dolnego, górnego i podajników bocznych, natomiast część odbiorczą stanowi podajnik tylny do pracy z linią pakującą. W środkowej części umieszczono zespół taśm tnących o dużej trwałości, system ich olejenia (w trzech zakresach) oraz skrobaki bębna górnego i dolnego (usuwające okruchy chleba). Maszyna posiada czujnik złamanego noża (w przypadku pęknięcia chociaż jednej taśmy cały napęd krojenia jest natychmiast wyłączany), mechanizm podostrzania taśm tnących oraz ich skrobaki (w opcji) i licznik pokrojonych bochenków. Fotokomórka zamontowana w części odbiorczej wstrzymuje ruch taśmy, jeśli pokrojony chleb nie został przesunięty do pakowania. Zapraszamy do odwiedzin stoiska MASZ GLIWICE w Pawilonie 5 na Targach POLAGRA-TECH 2014 i obejrzenia tych najnowszych superprodukcji w akcji. 14 wrzesień 2014

9 wydarzenia Medaliści targów POLAGRA-TECH Złoty Medal MTP to prestiżowe wyróżnienie przyznawane już od ponad 30 lat. Do konkursu o tę zaszczytną nagrodę rocznie startuje niemal 500 produktów, poddając się krytycznej ocenie ekspertów. Merytorycznej weryfikacji poddawane są m.in. innowacyjność, estetyka, ekonomiczność użycia czy bezpieczeństwo dla środowiska. Wyłonienie liderów branży ma ułatwić konsumentom decyzję o zakupie. O motywacji uczestników mówi Przewodniczący Sądów Konkursowych MTP, prof. dr hab. Grzegorz Skrzypczak: Złoty Medal MTP to prestiżowa i wysoko ceniona nagroda dla wystawców (producentów), o którą w każdej edycji ubiega się znakomite grono uczestników targów. Podmioty zgłaszające swoje produkty do wyróżnienia medalem świadomie poddają się dodatkowej, wnikliwej i wielowątkowej ocenie. Ocenie, która ma potwierdzić innowacyjność produktu, jego jakość i w konsekwencji być promocją na rynku nie tylko krajowym.( ) Firmy zgłaszające swoje produkty do konkursu o Złoty Medal MTP z pełną świadomością poddają się wnikliwej ocenie specjalistów branżowych by móc w ten sposób uzyskać potwierdzenie wysokiej jakości produktu, która w konsekwencji ma stanowić rekomendację skierowaną do klientów. Złoty Medal MTP jest również dla laureatów kartą wstępu do walki o równie cenne wyróżnienie jakim jest Złoty Medal MTP Wybór Konsumentów. W tym konkursie decydują już tylko głosy zwiedzających i internautów, a zwycięzca jest tylko jeden. Swoje głosy na wybrane produkty można przyznawać w specjalnie przygotowanej na targach Strefie Mistrzów, a także na stronie w ciągu 30 dni od dnia rozpoczęcia targów. W tym roku złoto zdobyli m.in.: Mix na chleb o bardzo niskiej zawartości glutenu AKO, Bydgoszcz Mieszanka 100%, przeznaczona do wypieku chleba o bardzo obniżonej zawartości glutenu jego zawartość w 100 g pieczywa nie przekracza 0,01 g. Chleb ten przeznaczony jest dla osób pragnących ograniczyć w swojej diecie ilości glutenu, jak i dla osób poszukujących nowych, ciekawych smaków. Mix produkowany jest na bazie skrobi pszennej z dodatkiem słonecznika, lnu, soi, a także mleka odtłuszczonego w proszku. Chleb KRAJAN 30% mieszanka mączna z błonnikiem i słonecznikiem ECO TRADE, Gliwice 30% mieszanka mączna wzbogacona błonnikiem pokarmowym (17%) i słonecznikiem (24%) to nieocenione źródło błonnika, który dba o naszą sylwetkę i zdrowie oraz ma istotne znaczenie dla prawidłowej diety człowieka. Wysoki dodatek słonecznika, jak i ciemnego i złotego lnu oprócz walorów wizualnych wzbogaca produkt o walory zdrowotne i plasuje pieczywo na najwyższej półce. Komorowe myjki przemysłowe GUGGENBERGER GETH Tomasz Guderski, Kraków Myjki Guggenberger to wydajne i oszczędne urządzenia, które zajmują mało miejsca. Wyróżnia je uniwersalność mytego osprzętu: wózki pieca obrotowego, kosze, euro palety, formy, pełne blachy z rantami, naczynia. Szczelnie zamykana komora i wysoka temperatura mycia są gwarancją niemal sterylnej czystości przy min. udziale chemii. Innowacyjny system obrotowych dysz natryskowych (ci- 16 wrzesień wrzesień

10 wydarzenia wydarzenia Pieczywo ProBody KOMPLET Polska, Tarnowo Podgórne Popularna mieszanka do wyrobu pieczywa przeznaczonego dla osób poszukujących produktów Low Carb o wysokich walorach smakowych. ProBody zawiera około 90% mniej węglowodanów i około 300% więcej białka niż zwykłe chleby mieszane. ProBody odnosi rynkowy sukces wśród osób zainteresowanych zdrowym żywieniem, sportowców, a także świetnie sprawdza się w uzupełnieniu diety diabetyków dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu (IG 33,5). MULTIVAC MPS 302 Pack Stacker MULTIVAC, Natalin Automatyczna jednostka układająca MPS 302 w znaczący sposób zmniejsza ilość osób obsługujących proces wkładania opakowań do pudełek kartonowych. Multivac MPS Pack Stacker może być zintegrowany w końcowych modułach linii pakującej. Umożliwia przeprowadzenie jednolitego sposobu zarządzania poprzez zbieranie danych produkcyjnych (Production Data Acquisition) na całej długości linii produkcyjnej. śnienie wody 12 bar) usuwa nawet trwały nagar i spalone żele cukiernicze. Zintegrowany system wirowania pozwala na to, że osprzęt gotowy jest do wykorzystania bez przestoju. Miesiarko-ubijarka MIXA 170 auto HD JEREMY, Warszawa Półprzemysłowe urządzenie o wysokiej wydajności do przygotowywania ciast, kremów, farszów mięsnych i warzywnych oraz do ubijania jaj, masła, majonezu itp. Ubijarka posiada mocny silnik oraz solidną budowę mechaniczną, podnoszone automatycznie dzieże oraz sterowanie programowalnymi parametrami pracy przy pomocy ekranu dotykowego. Jej użytkowanie jest intuicyjne a specjalna przekładnia planetarna nie wymaga smarowania. Okrągły piec sklepowy Revent Peters & Nurkowski, Poznań Okrągła komora wypiekowa, umożliwiająca jeszcze lepszy przepływ powietrza oraz przesuwane drzwi, zamiast jak dotychczas otwieranych to najbardziej rzucające się w oczy wyróżniki tej konstrukcji. Piece te są też węższe niż do tej pory, co może być istotne w piekarniach, w których miejsce jest ograniczone. Piec konwekcyjny DIBAS 64 S WIESHEU Polska, Warszawa * Drzwi pieca, które znikają w bocznej obudowie pieca gwarantują maksimum bezpieczeństwa i oszczędność miejsca. * Higieniczna komora pieczenia w pełni wytłoczona bez narożników i krawędzi * System automatycznego mycia pieca ProClean. * Doskonałe wyniki pieczenia dzięki zmiennemu obiegowi powietrza w komorze piekarniczej. * System profesjonalnego zaparowania. 18 wrzesień wrzesień

11 urządzenia urządzenia Jagodowe Trio Receptura opracowana na rant o wymiarach 20x60. Surowce: Blat czekoladowy 20x60 Śmietana 30% Krem Kukułka Zentis Jagoda w Żelu Zentis Żel Czekoladowy,,Na zimno Zentis Woda Cukier Żelatyna Mix Chrupkich Kulek Zentis Syrop do nasączania 1150 g 450 g 350 g 200 g 160 g 60 g 40 g 20 g Wykonanie Krem I 300 g śmietany ubić na puszystą masę, po czym połączyć z kremem Kukułka Zentis, dokładnie wymieszać. 10 g żelatyny rozpuścić w 40 g wody i dodać do kremu. Tak przygotowany krem równomiernie rozprowadzić na blacie czekoladowym. Krem II Jagodę w żelu Zentis połączyć z 250 g ubitej uprzednio śmietany. Do kremu dodać 15 g żelatyny rozpuszczonej w 60 g wody. Wszystkie składniki dokładnie połączyć ze sobą, po czym rozprowadzić na kremie I. Krem III Pozostałą część śmietany ubić na puszystą masę razem z cukrem. Pod koniec ubijania dodać 15 g żelatyny rozprowadzonej w 60 g wody. Tak przygotowany krem rozprowadzić na kremie II. Odstawić do schłodzenia na ok. 1 godz. Na wierzchu schłodzonego ciasta rozprowadzić żel czekoladowy,,na zimno Zentis. Ciasto dekorować Mixem Chrupkich Kulek Zentis i elementami z czekolady. Więcej inspiracji na 20 wrzesień wrzesień

12 wydarzenia wydarzenia Nowe pomysły na biznes Z Joanną Jasińska, dyrektorem Targów Polagra-Tech rozmawiał Michał Dawid bowość i ogrom informacji w nim umieszczonych sprawiają, że nie jest doskonały. Targi stwarzają swoim klientom wystawcom i zwiedzającym możliwość bezpośredniego spotkania biznesowego, rozmowy, przedstawienia produktów ich zobaczenia, dotknięcia, smakowania. Targi są miejscem, gdzie dokonać można pełnego poznania asortymentu od jego właściwości fizycznych, przez sprawdzenie działania po walory smakowe, zapachowe, czy nawet odczucia słuchowe, które nie pozostają przecież obojętne chociażby ze względu na komfort pracy. Moc sprzężenia zwrotnego, jakie zachodzi pomiędzy wystawcami a zwiedzającymi podczas dobrze przygotowanej i interaktywnej wystawy jest motorem napędowym rozwoju firm. Podczas intensywnych spotkań targowych ci pierwsi poznają potrzeby technologiczne oraz biznesowe swoich klientów i dzięki temu tworzą produkty odpowiednie dla odbiorcy. Natomiast nabywcy mogą porównać różne oferty i zadecydować, które rozwiązanie jest optymalne do zastosowania w ich przedsiębiorstwach. Relacje, które budowane są targach owocują rozwojem firm. Zdrowa konkurencja, wiedza i doświadczenie jest kołem zamachowym rozwoju rynku, a tradycja targów oparta jest właśnie na zasadzie wspierania dobrych i twórczych zachowań biznesowych. JJ: Po pierwsze nasi wystawcy, którzy przy każdej kolejnej edycji prezentują produkty na światowym poziomie. Firmy przygotowując się do targów, pozyskują nowe technologie, wprowadzają na rynek innowacyjne produkty o czym świadczy bogata oferta wyselekcjonowanych nowości prezentowanych na POLAGRA TECH. Przy każdych targach kładziemy nacisk na promocję najlepszych produktów. Jako organizator konkursu o Złoty Medal MTP, z dumą promujemy produkty i firmy, które przystępując do walki o laur poddają się wnikliwej ocenie specjalistów branżowych. W tym roku oczy piekarzy i cukierników z całego świata skierowane są na Poznań, gdzie podczas targów POLAGRA TECH odbędzie się Pierwszy Światowy Kongres Unii Piekarzy i Cukierników po zjednoczeniu. Pozyskaliśmy też ekspertów i wspólnie organizujemy specjalnie dla rzemieślników przestrzenie pokazowe, szkolenia, które dostarczą wiedzy i inspiracji do rozwoju własnego przedsiębiorstwa. Zwiedzający otrzymają fachowe wsparcie w znalezieniu rozwiązań biznesowych, handlowych i marketingowych. Podczas najbliższej edycji nie zabraknie również specjalistycznych seminariów, których tematyka będzie dotyczyła zmian w przepisach unijnych oraz uruchomimy punkt konsultacyjny ds. legislacji ekologicznej. Dość powszechna jest opinia wśród wystawców, że targi odwiedzane są stale przez tych samych zwiedzających, że trudno tu o nowe, świeże kontakty. reklama W jaki sposób staracie się dotrzeć do nowej grupy odbiorców? Czy jest to w ogóle możliwe? JJ: Jesteśmy dumni z tego, że wśród zwiedzających mamy grono powtarzalnych klientów. Świadczy to o tym, że jakość, którą dostarczamy spełnia ich oczekiwania, a relacje biznesowe, które nawiązują podczas targów owocują rozwojem przedsiębiorstw i wieloletnią obecnością na rynku. Oczywiście nie jest to powód by spocząć na laurach. Poszukujemy nowych klientów dla naszych wystawców. Pomimo trudnej sytuacji politycznej i gospodarczej za wschodnią granicą w tym roku po raz kolejny targi POLAGra TECH staną się okazją, aby spotkać zagranicznych specjalistów, rzemieślników i przedstawicieli zakładów spożywczych m.in. z Białorusi, Ukrainy, Rosji czy Litwy. Przeprowadziliśmy także dużą promocję wśród profesjonalistów na Węgrzech i spodziewamy się sporej grupy klientów znad Dunaju. Czym chcecie Państwo przyciągnąć zwiedzających. Co ma być tegorocznym magnesem, który sprawi, że goście odwiedzą wystawców? Tradycja targów branżowych sięga XIX wieku. Historia tego typu imprez w Poznaniu liczy ponad 90 lat. Czy w dobie internetu i szybkiej komunikacji taka impreza ma rację bytu? Joanna Jasińska, Dyrektor Projektu: Internet jest znakomitym narzędziem komunikacji i promocji produktów oraz pozyskiwania klientów. Jednak jego bezoso- 22 wrzesień wrzesień

13 wydarzenia wydarzenia POLUB NAS NA FACEBOOKU Ciekawostki z krajowego i zagranicznego podwórka. W lekkiej i krótkiej formie. Zdjęcia i filmy ze słodkiego i słodko-gorzkiego świata. Pieczywo, słodycze, czekolada, kawa, lody. A także inne tematy bliskie cukierni, piekarni, kawiarni. W doborowym towarzystwie. Wejdź i zostań z nami! Od kilku targowych sezonów, Salon Technologii Piekarskich i Cukierniczych tradycyjnie rozpoczyna się w niedzielę, dzień przed oficjalnym otwarciem Targów Polagra-Tech. Niedziela to najsłabszy frekwencyjnie dzień, spora część ogólnotargowej ekspozycji jest niedostępna, w innych sektorach trwają jeszcze prace montażowe. Dlaczego upieracie się Państwo przy tym rozwiązaniu? JJ: Niedziela, jako dzień rozpoczynający Salon Technologii Piekarskich i Cukierniczych jest odpowiedzią na życzenie branży. Organizujemy targi w oparciu o ścisłą współpracę z partnerami branżowymi, wystawcami i stowarzyszeniami. Konsultujemy oczekiwania klientów i staramy się im sprostać. Dzień Piekarza i Cukiernika to wydarzenie dedykowane rzemieślnikom, którzy będąc właścicielami małych, rodzinnych piekarni lub cukierni tylko w niedzielę mogą przybyć i skorzystać z oferty targów. Tego dnia, tylko ten salon, odwiedza ponad 1200 piekarzy i cukierników, a nasi wystawcy cenią sobie spotkania z nimi. Dla branży piekarsko-cukierniczej targi trwają aż 5 dni. To bardzo długo. Czy rozważacie Państwo skrócenie tej imprezy, zdynamizowanie jej? JJ: Zdania są podzielone. Prowadzimy konsultacje z wystawcami i zwiedzającymi. Zgodnie z demokratyczną zasadą większości przyjmujemy, że jeżeli proporcja głosów naszych klientów ulegnie zmianie, wówczas skrócimy czas ekspozycji. Języczkiem u wagi jest tu opinia uczestników targów. Jak z kilkuletniej perspektywy ocenia Pani tegoroczną prezentację? JJ: Targi są przed nami. W tej chwili jesteśmy w najgorętszym momencie przygotowań i dlatego za wcześnie na ocenę. POLAGRA TECH 2014 zapowiada się niezwykle atrakcyjnie, dzięki wielkości i jakości planowanej ekspozycji, ale i też ze względu na bogaty program wydarzeń. Z pewnością dokonam takiego podsumowania, ale potrzebna jest mi do tego opinia uczestników targów, z którymi przez wszystkie dni targowe będę się spotykała i rozmawiała. To ich zdanie i wnioski są dla mnie kluczowe oraz to, aby podjęte na targach kontakty były owocne i sprzyjały naszym klientom. najwyższej jakości półprodukty dla piekarnictwa i cukiernictwa Holger Food Group Sp. z o.o. ul. Przemysłowa 17, Luboń, tel.: fax: wrzesień wrzesień

14 wydarzenia wydarzenia Nie tylko nowości Jednym z magnesów przyciągającym na targi zwiedzających są prezentowane w ich trakcie nowe produkty i technologiczne nowinki. Wielu wystawców właśnie w trakcie targowych dni planuje premierowe pokazy. W targowej oprawie znakomicie prezentują się także znane już produkty i rozwiązania. Spotkanie branży stanowi doskonałą okazję do bliższego przyjrzenia się atrakcyjnej ofercie producentów i dystrybutorów. I tym razem, w Poznaniu, nie zabraknie ciekawych propozycji. Wystawcy, tuż przed inauguracją targów ujawniają swoje atuty. MIESZANKI AKO Ciasto bananowe Nowy smak dla amatorów egzotycznych smaków. ciasto o smaku bananowym. Koncentrat może być wykorzystany do produkcji ciast z owocami oraz spodów do tortów oraz różnego rodzaju kostek. Bułki włoskie Koncentrat bułki włoskie przeznaczony jest do wypieku smacznych bułeczek pszennych z dodatkiem ciekawej kompozycji przypraw: bazylii, czosnku, kolendry. Mix na ciasto drożdżowe soft Mix do produkcji różnego rodzaju ciast drożdżowych o wydłużonej świeżości (do 10 dni). Chleb mieszany z błonnikiem i soją Koncentrat do produkcji atrakcyjnego w smaku pieczywa mieszanego ze zwiększoną zawartością błonnika oraz dużym dodatkiem ziarna soi. Mie- ZAPRASZAMY DO ODWIEDZENIA STOISKA CZASOPISMA W PIEKARNI W CUKIERNI PAWILON 5 SEKTOR D STOISKO 71 szanka w swoim składzie zawiera także grys kukurydziany, płatki owsiane oraz płatki żytnie ECO TRADE Ciasteczka Grahamki 100% mieszanka ciastek kruchych, pyszne ciasteczka oparte na mące graham. Doskonałe do produkcji na linie jak i metodą tradycyjną. Italiana 100% koncentrat ciasta drożdżowego typu włoskiego Babka typu Panettone gdzie wyszukany aromat pomarańczy miesza się z nutką brandy i bakaliami. Całości dopełnia maślany smak. Bardzo długo utrzymuje świeżość. Scones -100% koncentrat bułeczek delikatesowych. Scones wyrastają bez użycia drożdży, można je wypiekać z dodatkiem rodzynek, owoców, twarogu czy czekolady. W Szkocji jada się je na pierwsze i drugie śniadanie, najpopularniejsze jest smarowanie ich masłem i dżem. Sołtys 35% mieszanka pieczywa z ziarnami soi. Na naturalnym zakwasie pszennym. Wzbogacona ziarnami soi, słonecznikiem, siemieniem lnu i płatkami owsianymi. Pachnące pieczywo o dobrze wypieczonej i chrupiącej skórce. Bombole Kule o smaku serowym. 100% koncentrat do produkcji smakowitych kul o smaku serowym. Podczas smażenia nie wchłaniają tłuszczu. Produkt dostosowany do produkcji metodą tradycyjną jak i na linie przemysłowe. ULDO POLSKA Uldo Ciastka Jęczmienne z amarantusem Mieszanka do produkcji kruchych ciasteczek, przygotowana na bazie mąki jęczmiennej i mąki z amarantusa oraz wzbogacona kawałkami belgijskiej czekolady. Możliwość produkcji na maszynach typu Multidrop. wrzesień C M Y CM MY CY CMY K wrzesień

15 wydarzenia Uldo Ciastka Czekoladowe Mieszanka do produkcji kruchych ciasteczek czekoladowych. Produkt przygotowany z dodatkiem doskonałej belgijskiej czekolady, nadającej ciastkom wyjątkowy smak i wyrazisty aromat. Możliwość produkcji na maszynach typu Multidrop. Uldo Panettone Koncentrat 100% do produkcji tradycyjnej włoskiej babki Panettone. Zawiera specjalny aromat, który wraz z bakaliami nadaje produktowi niepowtarzalne walory smakowe i zapachowe. Uldo O!mega Bułki i O!mega Chleb Mieszanka do przygotowania pieczywa funkcjonalnego. Źródło kwasów tłuszczowych Omega 3 - zawartość kwasów Omega 3 wynosi 1,05g / 100g pieczywa (ok. 1 bułka) i 2,4g / 100g pieczywa (ok. 2 kromki). ZENTIS POLSKA Żel Dekoracyjny,,Na zimno Przeznaczony do dekoracji wyrobów cukierniczych,,na zimno. Nadaje połysk i doskonale pokrywa powierzchnię dekorowanych ciast i tortów. W ofercie żele: czekoladowy, marakuja, malina, karmel, neutralny. Perełki Żelowe z Płynnym Środkiem Sok owocowy zamknięty w żelowej otoczce, innowacyjny produkt do zastosowania w cukiernictwie, gastronomii, drinkach i napojach. Dostępne smaki to Marakuja, Malina, Truskawka, Limonka, Pomarańcza i Cola. MASZYNY I URZĄDZENIA CREAM Linia do bułek Combi Line KCL/8 z Artisan SFC Uniwersalna linia do bułek Combi Line ze stacją wydłużającą i posypywaczem ziaren, która dzięki niezależnemu odkładaniu i posypywaczowi może współdziałać z dzielarką do produktów kątowych Artisan SFC. Mini Rex Multi dzielarko-zaokrąglarka Kompaktowa maszyna może działać w trybie 1-,2-,3-rzędowym, a dzięki wymiennym zestawom posiada bardzo szeroki zakres wagowy od ok. 12 do 330 g. Linia DRB 1000 linia do chlebów foremkowych Maszyna ta jest przeznaczona do porcjowania płynnych ciast mieszanych, trudnych do obróbki. Specjalnie zaprojektowane urządzenie do dozowania chleba żytniego. Wydajność 1000 kg/godz. Pojemność leja 300 litrów. Linia DRB 400 linia do chlebów foremkowych Maszyna ta jest przeznaczona do porcjowania płynnych ciast mieszanych, trudnych do obróbki. Specjalnie zaprojektowane urządzenie do dozowania chleba żytniego. Wydajność 600 kg /h Pojemność leja 175 litrów. GUZ TECHNIKA PIEKARNICZA Piec wózkowy rurkowy HEIN STONEROLL Piec jest połączeniem pieca rurkowego z piecem wózkowym. System oparty na ogrzewaniu rurkami pierścieniowymi z paleniskiem ceramicznym. HERT Atollspeed Piec hybrydowy. Połączenie pięciu urządzeń opiekających w jednym piecu. Idealny do punktów sprzedaży kanapek, snack-ów, cukierniczo-kawowych i gastronomicznych o szybkiej rotacji klienta. Piece sklepowe Laguna Piecyk modułowy na blachy 400x600 mm, z kamienną płytą wypiekową. Wysoka wydajność przy stosunkowo niskim zapotrzebowaniu na energię. Do produkcji i do odpieku w punkcie sprzedaży. ITALMARCO Spirala do studzenia pieczywa Tecnopool Systemy studzenia i mrożenia pieczywa i wyrobów cukierniczych. Kolumny studzące wolnostojące lub w zabudowie. Automatyczna kontrola procesu. Współpraca z dowolnymi piecowymi automatami załadunkowymi. Funkcjonalność i oszczędność czasu oraz miejsca. JEREMY Podnośnik dzieży URSUS mixa Urządzenie służy do podnoszenia i opróżniania z ciasta dzież ubijarek MIXA auto HD. Specjalny mechanizm zatrzaskowy mocuje dzieżę w uchwycie podnośnika oraz nie pozwala na podniesienie niezablokowanej dzieży. WIESHEU Piec sklepowy Dibas 64L View Konwekcyjny piec sklepowy, dzięki któremu klienci wszystko widzą. Piec przeszklony z dwóch stron, proces wypieku dokonuje się na oczach klienta a obsługa pracy oraz załadunek pieca odbywa się z drugiej strony. To tylko wybrane urządzenia i produkty, które zostaną zaprezentowane podczas zbliżających się targów. Najciekawsze zaprezentujemy szerzej w kolejnych wydaniach naszego czasopisma. ODROCZONA FERMENTACJA Zapach świeżego, gorącego pieczywa i świadomość, że zrobiliśmy wszystko, aby wypiec bułeczki o doskonałym smaku i jakości, co zostało docenione przez konsumentów, to największy powód do satysfakcji dla piekarza. Aby zapewnić klientowi pieczywo dokładnie o takich parametrach i na czas, trzeba spełnić określone warunki, a że warto to zrobić, spróbujemy Państwa przekonać. Dlaczego oferowanie pieczywa ciepłego i świeżego, prosto z pieca, jest coraz bardziej popularne, a przede wszystkim trafiające w gusta coraz bardziej wymagających klientów? konsumenci szukają pieczywa świeżego, ciepłego, prosto z pieca, rezygnując z wyrobów, które leżały na półce pół dnia albo dłużej, konsument kupuje zmysłami, dlatego zapach wydobywający się z pieca, gdzie aktualnie wypiekają się pyszne, złociste, świeżutkie bułeczki, jest decydujący w procesie wyboru / zakupu, jakość pieczywa otrzymanego z surowego ciasta z wykorzystaniem technologii odroczonej fermentacji jest atrakcyjniejsza niż z ciast głęboko mrożonych, nie ma potrzeby produkcji pieczywa na zapas i magazynowania (komory chłodząco garujące), unika się w ten sposób szczytów produkcji, zapewniając stałą podaż produktu, jest to wygodne rozwiązanie dla sklepów; można oferować szeroki asortyment, wypiekać dowolną ilość pieczywa, taką, jaką mamy pewność sprzedać (brak zwrotów) w ten sposób zapewnimy klientowi ciepłe, chrupiące pieczywo w kilka minut, od wczesnych godzin porannych aż do zamknięcia sklepu. Aby spełnić powyższe wymagania, należy zadbać o wysoką jakość ciasta. Dla pieczywa otrzymanego w drodze specjalistycznej, długiej fermentacji surowego ciasta, rosnącego w niższych temperaturach, muszą być spełnione określone wymagania. Aby zapewnić starannie wyglądający miękisz, odpowiednią objętość, wyjątkową chrupkość skórki, a także doskonały bukiet aromatyczno zapachowy oraz świeżość, trzeba się natrudzić. Wszyscy, którzy już zetknęli się z metodą odroczonej fermentacji wiedzą, że może ona przysporzyć pewnych problemów. Ale nie taki diabeł straszny! Jesteśmy po to, aby to Państwu ułatwić, dysponujemy też odpowiednimi narzędziami, dzięki którym z sukcesem wdrożymy metodę odroczonej fermentacji w Państwa piekarni. Doskonały produkt przeznaczony do tego procesu firmy CSM Polska Ice Roll oraz zaawansowane technologie maszyn GUZ Technika, wsparcie przeszkolonych technologów w każdym regionie Polski gwarantują sukces. Państwa sukces! Już dziś skontaktuj się z nami, by porozmawiać o metodzie odroczonej fermentacji i umów się na wypiek próbny. 28 wrzesień wrzesień 2014

16 polsk i chleb polsk i chleb Piekarz też może być artystą cz. 6 mgr inż. Adam Melkowski ICC Polska, Bydgoszcz Pozostałe węzły Aby zakończyć tematykę węzłów, należy jeszcze zaprezentować dwa siostrzane produkty precel i obwarzanek, kilka drobnych i prostych węzłów mogących stanowić samodzielny wyrób lub być elementem ozdobnym w bardziej złożonych konstrukcjach oraz węzeł w postaci przypominającej warkocz. Precle i obwarzanki to popularne szczególnie na południu Polski wypieki z ciasta półcukierniczego z dodatkiem drożdży lub proszku do pieczenia lub też napowietrzonej masy jajowej. Jeśli ciasto sporządzane jest z dodatkiem drożdży, zalecane jest wytwarzanie metodą dwufazową na podmłodzie. Ciasto z dodatkiem proszku do pieczenia oraz napowietrzonej masy jajowej sporządza się metodą jednofazową. Dość sztywne ciasto po kilku mi- nutach odpoczynku formuje się w opisany poniżej sposób. Uformowane kęsy z ciasta drożdżowego pozostawia się do rozrostu, po zakończeniu którego można obgotować je we wrzącej wodzie z dodatkiem 1,5% cukru przez 1 do 3 minut. Obgotowywanie kęsów ciasta z dodatkiem proszku do pieczenia lub napowietrzonej masy jajowej wykonuje się bezpośrednio po uformowaniu. Po wypłynięciu na powierzchnię kęsy ciasta wyjmuje się z wody, odcedza, krótko obsusza, a następnie układa na blachach, posypuje solą, makiem lub kminkiem i piecze w temperaturze 170ºC do uzyskania złocistego koloru. Precle i obwarzanki można również wypiekać bez obgotowywania. Wówczas kęsy przed wypiekiem smaruje się glazurą jajową i posypuje solą lub nasionami. OBWARZANEK a. Długą linkę o jednakowej grubości położyć na stole. b. Dłonie ułożyć na obu końcówkach i wykonać ruch skręcania w przeciwnych kierunkach przesuwając dłonie ku środkowi linki, aż do momentu uzyskania pełnego skręcenia. c. Skręconą linkę złożyć na pół i złączyć końcówki. d. Złożoną linką zatoczyć kilka razy koło, wskutek czego skręci się ona jak powróz. Linka skręca się prawie samoczynnie i można tego dokonać również przez zwykłe zwijanie. e. Ze skręconej w ten sposób linki formuje się kółko i złącza końcówki. reklama PRECEL a. Linkę ciasta z zaostrzonymi końcówkami ułożyć w kształcie odwróconego U. b. Ramiona skrzyżować w połowie długości. c. Następnie ramiona zwinąć raz i rozchylić końcówki pod kątem ok. 60. d. Chwycić grzbiet powstałej u góry pętli i przełożyć go na dół, zaciskając na końcówkach ramion. 30 wrzesień wrzesień

17 polsk i chleb polsk i chleb PRECELEK a. Linkę ciasta z zaostrzonymi końcówkami ułożyć w kształcie odwróconego U, a następnie końcówki skrzyżować w połowie ramienia b. Końcówki zwinąć dwu-, trzykrotnie tworząc świderek. c. Utworzony w ten sposób świderek zawinąć do góry, mocując przez zaciśnięcie na grzbiecie pętli MISIEK a. Linkę ciasta z zaostrzonymi końcówkami ułożyć w kształcie odwróconego U, a następnie ramiona skrzyżować w połowie. b. Ramiona zwinąć raz, tworząc świderek i rozchylając dość szeroko końcówki. c. Utworzony w ten sposób świderek zawinąć do góry, wysuwając końcówki wysoko pod grzbietem. d. Wysunięte końcówki zawinąć na zewnątrz tworząc uszy. WĘZEŁ WARKOCZ Węzeł-warkocz można uznać za element przejściowy między węzłami a plecionkami. Choć z wyglądu skomplikowany, w wykonaniu jest bardzo prosty. a Dwie trzecie niezbyt długiej linki z zaostrzonymi końcówkami zagiąć, przyłożyć końcem do powstałego grzbietu, wysuwając końcówkę nieco do góry i dobrze na nim zacisnąć. b. Pozostałą końcówkę lewego krótszego ramienia linki przełożyć w pobliżu górnego grzbietu powstałej pętli nad lewym jej ramieniem do środka, a następnie podłożyć pod prawe ramię pętli tak, aby wyraźnie spod niego wystawała. c. Dolną część pętli skręcić w prawo, formując drugą pętlę. d. Wolną, wystającą końcówkę linki włożyć górą do dolnej pętli oraz przymocować do dolnego grzbietu od spodu, mocno zaciskając. reklama Modern Bakery Moscow April 22-24, 2015 Expocentre Fairgrounds, Moscow MODERN BAKERY MOSCOW LIRA a. Linkę ciasta z zaostrzonymi końcówkami ułożyć w kształcie odwróconego U. b. Ramiona zagiąć do środka oddalając je od siebie i tworząc dwie niewielkie pętle oraz prostując grzbiet w formie poprzeczki. c. Opuszczone ramiona skrzyżować w połowie długości. d. Końcówki ramion zwinąć cztery razy, tworząc świderek. e. Powstały w ten sposób świderek zagiąć do góry, mocując końcówkę na górnej poprzeczce. 32 wrzesień st international trade fair for bakery and confectionery The leading trade fair for Russia and the CIS wrzesień

18 polsk i chleb ŚWIDEREK PROSTY a. Linkę ciasta z zaostrzonymi końcówkami ułożyć w kształcie odwróconego U, a następnie skrzyżować ramiona w pobliżu grzbietu. b. Ramiona zwinąć trzy-, czterokrotnie, tworząc świderek. ŚWIDEREK Z UCHWYTEM a. Linkę ciasta z zaostrzonymi końcówkami ułożyć w kształcie odwróconego U, a następnie skrzyżować ramiona na jednej trzeciej wysokości. b. Ramiona zwinąć trzy-, czterokrotnie, tworząc świderek. c. Utworzony w ten sposób świderek zawinąć do góry, mocując ostatnim zwojem przez zaciśnięcie na grzbiecie pętli. ŚWIDEREK FANTAZYJNY a. Linkę ciasta z zaostrzonymi końcówkami ułożyć w kształcie U. b. Ramiona zagiąć do środka, przybliżając je do siebie i tworząc dwie pętle. c. Powtórzyć czynność zaginania ramion do środka, tworząc poniżej dwie nieco mniejsze pętle. d. Pozostałe końcówki ramion zwinąć jeden lub dwa razy, tworząc świderek. 34 wrzesień 2014

19 varia kriyacomunicacao.com.br kriyacomunicacao.com.br abril/2010 ab Tradycja zobowiązuje IBIS jest jednym z największych w Polsce producentów maszyn i pieców dla piekarń i cukierni. Historia firmy sięga roku 1836, a więc liczy już ponad 170 lat. Na przestrzeni dziesięcioleci firma wyspecjalizowała się w produkcji maszyn i urządzeń dla piekarni i cukierni. IBIS kontynuuje tradycję i systematycznie unowocześnia asortyment swojej produkcji. Można zaryzykować stwierdzenie, że jest prekursorem nowych rozwiązań w mechanizacji produkcji w polskich piekarniach. IBis jako pierwszy polski producent wprowadził na rynek nowoczesne miesiarki spiralne, które są obecnie najbardziej popularne. Również IBis był pierwszym polskim producentem pieców cyklotermicznych komorowych i obrotowych. Jednym z ostatnio wprowadzonych na rynek produktów IBis są półkowe i wózkowe, energooszczędne, piece piekarskie. Oferta IBIS obejmuje również maszyny i urządzenia do dzielenia, formowania i rozrostu ciasta, kompletne linie do produkcji chleba, a także urządzenia cukiernicze takie, jak: piece cukiernicze ubijaczki planetarne, rogalikarki i wałkownice. IBIS dysponuje wyspecjalizowanym personelem do montażu i naprawy wszystkich oferowanych urządzeń. Jest w stanie zaprojektować, wyposażyć oraz uruchomić piekarnię każdej wielkości. Maszyny IBIS-a cieszą się popularnością i są doceniane wśród klientów. Świetną markę charakteryzuje: niezawodna jakość produkowanych maszyn oraz świadczonych usług, nowoczesny park maszynowy, konkurencyjne ceny, dbałość o klienta. World World Day Day of of Bread Bread World October Day of 16Bread 76 lipiec-sierpień 2013

20 urządzenia urządzenia Chleb serwatkowy Mieszanka do produkcji chleba serwatkowego. Wysoka zawartość serwatki (40%) w mieszance nadaje pieczywu oryginalny smak i aromat. Dzięki idealnie dobranym składnikom pieczywo pozostaje długo świeże. Masa netto: Należy przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu. Najlepiej spożyć przed: Wartośc energetyczna (kj) 899 kj 11 % CHLEB S E RWA T KOW Y Przyjemny smak i aromat Serwatka zawiera wysoki poziom minerałów i witamin Chleb serwatkowy dzięki specjalnym składnikom zachowuje długo świeżość Skład: mąka pszenna, woda, mąka żytnia, drożdże, sól wzbogacona jodem, serwatka w proszku, kasza ziemniaczana (ziemniaki 99,2%, przeciwutleniacz (dwutlenek siarki), barwnik (kurkumina)), emulgator (E 472e), kminek, substancja polepszająca mąkę (kwas askorbinowy), regulator kwasowości (kwas cytrynowy) Producent: Wartości odżywcze na 100 g produktu: Wartośc Nasycone energetyczna Białka Węglowodany Z tego cukry Tłuszcz kwasy (kcal) tłuszczowe 212 kcal 7,5 g 43 g 2,7 g 1 g 0,14 g 11 % 15 % 16 % 3 % 0,7 % 0,7 % % dziennej zalecanej dawki dla osoby dorosłej. Sól 1,0 g 16 % Receptura Składniki ilość w kg Mąka pszenna 4,70 Mąka żytnia 2,0 Mieszanka Chleb serwatkowy 1,0 Drożdże 0,17 Woda 5,30 Razem 13,17 Proces technologiczny: Mieszanie ciasta: 4 min. wolno, 3 min. szybko Dojrzewanie ciasta: 30 minut Naważka ciasta: do formy Czas rośnięcia: minut, temp. 35 C Pieczenie: zapiekanie przy 245 C, pieczenie 225 C Czas pieczenia: minut (zaparować) Wypiekanie: 230 C, 5 minut Więcej inspiracji na 38 wrzesień wrzesień

Zapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży:

Zapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży: Katalog produktów Zapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży: Piekarnia Krakowiaków tel. 22 573 92 12 przedstawiciele_krakowiakow@spc.pl Obsługiwany rejon: Warszawa lewobrzeżna i okolice Piekarnia

Bardziej szczegółowo

ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki

ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki 60% RAZOWA MIESZANKA MĄCZNA Chleb Bracki to pieczywo razowe z dodatkiem naturalnych kwasów - pszennego i żytniego. Mieszanka bogata w mikroelementy

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN POMORSKIEGO KONKURSU CUKIERNICZEGO KUŹNIA SŁODKICH TALENTÓW O PUCHAR STARSZEGO CECHU PIEKARZY I CUKIERNIKÓW W GDAŃSKU

REGULAMIN POMORSKIEGO KONKURSU CUKIERNICZEGO KUŹNIA SŁODKICH TALENTÓW O PUCHAR STARSZEGO CECHU PIEKARZY I CUKIERNIKÓW W GDAŃSKU REGULAMIN POMORSKIEGO KONKURSU CUKIERNICZEGO KUŹNIA SŁODKICH TALENTÓW O PUCHAR STARSZEGO CECHU PIEKARZY I CUKIERNIKÓW W GDAŃSKU I 1. Organizatorem konkursu jest Cech Piekarzy i Cukierników w Gdańsku z

Bardziej szczegółowo

NOWOŚCI STAN NA: 10 lipca 2015

NOWOŚCI STAN NA: 10 lipca 2015 NOWOŚCI STAN NA: 10 lipca 2015 ALEKSANDER-PRINT Pawilon A, stoisko 24 Kartonik do muffinek, babeczek i innych ciastek Nasze nowe produkty do muffinek, babeczek, i innych drobnych ciastek. Wszystko z nadrukiem

Bardziej szczegółowo

- sterowanie ręczne - szerokość robocza 600 mm - długość stołów 2 x 1400 mm - posypywacz mąki 17.100 + VAT. Promocja: 15.900 + VAT

- sterowanie ręczne - szerokość robocza 600 mm - długość stołów 2 x 1400 mm - posypywacz mąki 17.100 + VAT. Promocja: 15.900 + VAT - sterowanie ręczne - szerokość robocza 600 mm - długość stołów 2 x 1400 mm - posypywacz mąki 17.100 + VAT 15.900 + VAT - do wszystkich typów garowni 2 - wydajność agregatu 6-25 m (w zależności od modelu)

Bardziej szczegółowo

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła 2015/2016 Nadzienia wysoki procentowy udział owoców, naturalny owocowy smak, duże kawałki owoców, powstają z owoców nie konserwowanych chemicznie, doskonale

Bardziej szczegółowo

Kartofel Mix 25% Pieczywo ziemniaczane. Pachnące bułeczki

Kartofel Mix 25% Pieczywo ziemniaczane. Pachnące bułeczki Kartofel Mix 25% Pieczywo o niespotykanym aromacie. Pełny, wyśmienity smak. Wilgotny miękisz. Delikatna i chrupiąca skórka. Pozostaje długo świeży. Możliwość produkcji pieczywa z odroczonym procesem fermentacji

Bardziej szczegółowo

www.facebook.com/bluebakeryltd

www.facebook.com/bluebakeryltd www.facebook.com/bluebakeryltd Chleby chleby firmowe Firmowe chleb firmowy chleb firmowy chleb firmowy z makiem i z sezamem 800 g 600 g 800 g chleb kujawski 600 g chleb z koszyczka 600 g chleb kanapkowy

Bardziej szczegółowo

MODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ

MODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ MODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ Moduł 3 Strona 1 2. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji T.16. Organizacja i nadzorowanie produkcji

Bardziej szczegółowo

POLAGRA-TECH 2014. Targi dla profesjonalistów

POLAGRA-TECH 2014. Targi dla profesjonalistów Informacja prasowa MTP - 06.10.2014, Poznań POLAGRA-TECH 2014 Międzynarodowe Targi Technologii Spożywczych POLAGRA-TECH, największe wydarzenie o tematyce technologii spożywczych w 2014 roku, zgromadziło

Bardziej szczegółowo

NATURALNY SMAK CHLEBA Z PODMŁODĄ PSZENNĄ FERMENTATOR MĄKI PSZENNEJ HEMATRONIC Z CHŁODZENIEM

NATURALNY SMAK CHLEBA Z PODMŁODĄ PSZENNĄ FERMENTATOR MĄKI PSZENNEJ HEMATRONIC Z CHŁODZENIEM NATURALNY SMAK CHLEBA Z PODMŁODĄ PSZENNĄ FERMENTATOR MĄKI PSZENNEJ HEMATRONIC Z CHŁODZENIEM Dobrym SMAKIEM WYPIECZESZ SUKCES! Świeży - Smaczny - Zdrowy BEZ POLEPSZACZY Dla tych, dla których wyjątkowy smak

Bardziej szczegółowo

Konferencja prasowa. Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stanisława Kalemby oraz. Prezesa Zarządu Międzynarodowych Targów Poznańskich Andrzeja Byrta

Konferencja prasowa. Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stanisława Kalemby oraz. Prezesa Zarządu Międzynarodowych Targów Poznańskich Andrzeja Byrta Konferencja prasowa Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stanisława Kalemby oraz Prezesa Zarządu Międzynarodowych Targów Poznańskich Andrzeja Byrta Prawie 1500 firm z branŝy spoŝywczej, gastronomicznej, hotelowej

Bardziej szczegółowo

Planowany program wydarzeń podczas wydarzenia przygotowywanego przez SRP RP w ramach projektu FORUM PIEKARSKIE-ZDROWE PIECZYWO

Planowany program wydarzeń podczas wydarzenia przygotowywanego przez SRP RP w ramach projektu FORUM PIEKARSKIE-ZDROWE PIECZYWO 25.09.2016r NIEDZIELA godz. 10:00 15:00 godz. 14:30 16:00 Pokazy piekarstwa artystycznego Z tajnikami tworzenia piekarskich eksponatów artystycznych zaznajomi zwiedzających mistrz piekarski Paweł Ciążyński,

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo zbożowe 1.1. Asortyment przetwórstwa zbożowego 1.2. Surowce

Bardziej szczegółowo

Przedział możliwych uzyskiwanych obrotów, od do płynna regulacja obrotów, od 31 do 388 obrotów/min 110-420 obr./min

Przedział możliwych uzyskiwanych obrotów, od do płynna regulacja obrotów, od 31 do 388 obrotów/min 110-420 obr./min NAZWA URZĄDZENIA UBIJACZKA ESCHER PM60 BEAR VARIMIXER SERIA RN10, RN20 Nazwa i kraj producenta Włochy BEAR Varimixer, Dania Pojemność dzieży głównej 60 l dla: RN 10 10 l RN 20 20 l Pojemność dzieży połówkowej

Bardziej szczegółowo

Szkoła Podstawowa nr 1 im. Bohaterów Warszawy w Kamienicy TYDZIEŃ DOBREGO CHLEBA I ZDROWEGO STYLU ŻYCIA 16 23.10.2014

Szkoła Podstawowa nr 1 im. Bohaterów Warszawy w Kamienicy TYDZIEŃ DOBREGO CHLEBA I ZDROWEGO STYLU ŻYCIA 16 23.10.2014 Szkoła Podstawowa nr 1 im. Bohaterów Warszawy w Kamienicy TYDZIEŃ DOBREGO CHLEBA I ZDROWEGO STYLU ŻYCIA 16 23.10.2014 DOBRY CHLEB NA KAŻDYM STOLE W bieżącym roku szkolnym Szkoła Podstawowa Nr 1 w Kamienicy

Bardziej szczegółowo

OFERTA MIESZANKI CHLEBOWE

OFERTA MIESZANKI CHLEBOWE MIESZANKI CHLEBOWE POLEPSZACZE DO PIECZYWA Chleb Litewski "Geras Bułeczki Serowe Pieczywo 7 ziaren Chleb wieloziarnisty Bułeczki czosnkowe Chleb wieloziarnisty Chleb z Żurawiną OFERTA MIESZANKI CHLEBOWE

Bardziej szczegółowo

WOJEWÓDZTWO PODKARPACKIE. Raniżów, dnia 15.10.2014 r. ... ADRES POTENCJALNEGO DOSTAWCY ZAPYTANIE OFERTOWE

WOJEWÓDZTWO PODKARPACKIE. Raniżów, dnia 15.10.2014 r. ... ADRES POTENCJALNEGO DOSTAWCY ZAPYTANIE OFERTOWE WOJEWÓDZTWO PODKARPACKIE UNIA EUROPEJSKA EUROPEJSKI FUNDUSZ ROZWOJU REGIONALNEGO Raniżów, dnia 15.10.2014 r. Nazwa Beneficjenta (miejscowość i data) (pieczęć)... ADRES POTENCJALNEGO DOSTAWCY ZAPYTANIE

Bardziej szczegółowo

Serdecznie zapraszamy do współpracy, Zespół

Serdecznie zapraszamy do współpracy, Zespół Szanowni Państwo, Jesteśmy prężnie rozwijającym się dystrybutorem produktów z branży e-palenia marki Dr Thomas. Posiadamy centra dystrybucji w różnych regionach Polski, w tym we Wrocławiu, Poznaniu, Gdańsku,

Bardziej szczegółowo

Z dobrego upieczesz najlepsze!

Z dobrego upieczesz najlepsze! Wyrazisty smak pełnego ziarna i słodu! 100% MIESZANKA DO WYPIEKANIA CHLEBA PEŁNOZIARNISTEGO. Z dobrego upieczesz najlepsze! Wyrazisty smak pełnego ziarna i słodu Soczysta, długotrwała świeżość Duża zawartość

Bardziej szczegółowo

- chleb powszedni - chleb kanapkowy - chleb lniany - chleb śniadaniowy - chleb wiejski - chleb foremkowy graham

- chleb powszedni - chleb kanapkowy - chleb lniany - chleb śniadaniowy - chleb wiejski - chleb foremkowy graham Pieczywo pszenno-żytnie jest lekkie, a jednocześnie bardzo zdrowe. Pieczywo jest smaczne i sprężyste, nawet na drugi dzień smakuje jakby było pieczone chwilkę wcześniej. Znakomicie nadaje się na śniadanie,

Bardziej szczegółowo

MIMAC maszyny cukiernicze

MIMAC maszyny cukiernicze MIMAC maszyny cukiernicze BABYDROP BABYDROP MAXX SUPREMA MIMAC maszyny cukiernicze i przemysłowe EURODROP Maszyny cukiernicze MIMAC są wynikiem naszych 25 lat doświadczeń. Dokładne i racjonalne projektowanie,

Bardziej szczegółowo

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Zbożowe śniadanie zimowe dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Asortyment produktów zbożowych Produkty zbożowe stanowią podstawę wyżywienia ludności na całym świecie, znajdują się

Bardziej szczegółowo

INFORMATOR. Tematyka targów obejmuje

INFORMATOR. Tematyka targów obejmuje I. GŁÓWNE ZAŁOŻENIE I CELE INFORMATOR XVIII MIĘDZYNARODOWE TARGI-BIZNES-ŻYWNOŚĆ-MEDYCYNA-AUTO FLOTA RZESZÓW 2015 to największa na Podkarpaciu impreza wystawienniczo-handlowa. Organizowana od kilku lat,

Bardziej szczegółowo

& REAM KOOKIE CREAM. & aramel. KOOKIE Caramel. & hocolate. KOOKIE Chocolate

& REAM KOOKIE CREAM. & aramel. KOOKIE Caramel. & hocolate. KOOKIE Chocolate since 1936 & & REAM KOOKIE CREAM & aramel & KOOKIE Caramel & hocolate & KOOKIE Chocolate & Cream Caramel Chocolate KOOKIE & CREAM Czarne z zewnątrz i białe w środku. Smakowity śmietankowy krem obłożony

Bardziej szczegółowo

PROGRAM WYDARZEŃ 6-11 października 2012r.

PROGRAM WYDARZEŃ 6-11 października 2012r. Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych Polagra-Food Międzynarodowe Targi Gastronomii Polagra Gastro Międzynarodowe Targi Technologii Spożywczych Polagra-Tech Targi Smaki Regionów Targi Wyposażenia Hoteli

Bardziej szczegółowo

Ankieta. Wielkość zatrudnienia 51-250 powyżej 251 Zasięg działalności regionalny ogólnopolski międzynarodowy

Ankieta. Wielkość zatrudnienia 51-250 powyżej 251 Zasięg działalności regionalny ogólnopolski międzynarodowy Usługi Ankieta Wstępna ocena poziomu innowacyjności przedsiębiorstw usługowych (ankieta dotyczy stanu przedsiębiorstwa w 2010r.) Nazwa firmy Imię i nazwisko osoby wypełniającej ankietę Stanowisko osoby

Bardziej szczegółowo

Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz prezentacji Programu Poznaj Dobrą Żywność na targach

Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz prezentacji Programu Poznaj Dobrą Żywność na targach Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz prezentacji Programu Poznaj Dobrą Żywność na targach Poznań 9-11 października 2009 W dniach 9-11 października 2009 w Poznaniu odbyły się Międzynarodowe

Bardziej szczegółowo

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków Bułki 220 g wody 50 g otrębów pszennych 3 Ł oliwy 1 białko mak, sezam pestki słonecznika, dyni Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier, mąkę, otręby, sól, oliwę. Ciasto wyłożyć do miseczki

Bardziej szczegółowo

Promocja Jesienna Czas trwania: od 2 września do 4 października br.

Promocja Jesienna Czas trwania: od 2 września do 4 października br. jesienna promocja Promocja Jesienna Czas trwania: od 2 września do 4 października br. lub do wyczerpania zapasów ooo... Produkty objęte promocją: Allesgute UrAcker Korn Mieszanka Pełne Żyto Mieszanka Orkiszowa

Bardziej szczegółowo

Poznańskie ABC czyli przewodnik targowy

Poznańskie ABC czyli przewodnik targowy Poznańskie ABC czyli przewodnik targowy W tym roku, w dniach 12-13 września poznańskie tereny MTP otwierają swoje podwoje dla przedstawicieli branży spożywczej i opakowaniowej. Przy czym niedziela jest

Bardziej szczegółowo

Fimaro oraz przetwory Anny Walczyńskiej traktujemy jako firmę rodzinną, która przygotowuje wszystkie produkty według własnych, unikalnych receptur.

Fimaro oraz przetwory Anny Walczyńskiej traktujemy jako firmę rodzinną, która przygotowuje wszystkie produkty według własnych, unikalnych receptur. Fimaro oraz przetwory Anny Walczyńskiej traktujemy jako firmę rodzinną, która przygotowuje wszystkie produkty według własnych, unikalnych receptur. Od ponad 10 lat naszym celem jest produkcja przetworów

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN XIX OGÓLNOPOLSKIEGO TURNIEJU CUKIERNICZEGO im. WOJCIECHA KANDULSKIEGO

REGULAMIN XIX OGÓLNOPOLSKIEGO TURNIEJU CUKIERNICZEGO im. WOJCIECHA KANDULSKIEGO REGULAMIN XIX OGÓLNOPOLSKIEGO TURNIEJU CUKIERNICZEGO im. WOJCIECHA KANDULSKIEGO 1. CELE TURNIEJU Ogólnopolski Turniej Cukierniczy jest turniejem trzystopniowym, w którym biorą udział uczniowie kształcący

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN. Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku 2014

REGULAMIN. Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku 2014 Załącznik: do uchwały w sprawie wyrażenia zgody na organizację VIII edycji Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku REGULAMIN

Bardziej szczegółowo

PROGRAM WYDARZEŃ 6-11 października 2012r.

PROGRAM WYDARZEŃ 6-11 października 2012r. Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych Polagra-Food Międzynarodowe Targi Gastronomii Polagra Gastro Międzynarodowe Targi Technologii Spożywczych Polagra-Tech Targi Smaki Regionów Targi Wyposażenia Hoteli

Bardziej szczegółowo

Franczyza dla Ciebie. Sprawdzony model biznesu

Franczyza dla Ciebie. Sprawdzony model biznesu Sprawdzony model biznesu O FORNETTI Fornetti jest największą i najdłużej funkcjonującą w Polsce siecią minipiekarni i kawiarenek, specjalizującą się w wypieku w punkcie sprzedaży ciastek oraz przekąsek

Bardziej szczegółowo

omnia.pl, ul. Kraszewskiego 62A, 37-500 Jarosław, tel. +48 16 621 58 10 www.omnia.pl kontakt@omnia.pl

omnia.pl, ul. Kraszewskiego 62A, 37-500 Jarosław, tel. +48 16 621 58 10 www.omnia.pl kontakt@omnia.pl .firma Dostarczamy profesjonalne usługi oparte o nowoczesne technologie internetowe Na wstępie Wszystko dla naszych Klientów Jesteśmy świadomi, że strona internetowa to niezastąpione źródło informacji,

Bardziej szczegółowo

Samorządowe Forum Kapitału i Finansów

Samorządowe Forum Kapitału i Finansów X Samorządowe Forum Kapitału i Finansów 10 11 października 2012 roku Warszawa, Hotel Sofitel Victoria ul. Królewska 11 zaprasza X Samorządowe Forum Kapitału i Finansów Szanowni Państwo Przed nami jubileuszowa,

Bardziej szczegółowo

PROMOWANIE PRODUKTÓW NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI PROGRAM POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ

PROMOWANIE PRODUKTÓW NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI PROGRAM POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ PROMOWANIE PRODUKTÓW NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI PROGRAM POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ 1 Program PDŻ Poznaj Dobrą Żywność rozpoczął swoje działanie 1 maja 2004 r. Program jest narzędziem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Bardziej szczegółowo

HARMONOGRAM SZKOLENIA realizowany w ramach projektu pn. Mam zawód mam dyplom Kurs numer: 2/Zawód.004/WUP/09

HARMONOGRAM SZKOLENIA realizowany w ramach projektu pn. Mam zawód mam dyplom Kurs numer: 2/Zawód.004/WUP/09 HARMONOGRAM SZKOLENIA realizowany w ramach projektu pn. Mam zawód mam dyplom Kurs numer: 2/Zawód.004/WUP/09 Szkolenie w zawodzie CUKIERNIK Tytuł zawodowy: mistrz Część teoretyczna 30 godziny Prowadzący

Bardziej szczegółowo

POLIGRAFIA 2013 Międzynarodowe Targi Poznańskie. Konferencja SAE 2012 Krynica Morska

POLIGRAFIA 2013 Międzynarodowe Targi Poznańskie. Konferencja SAE 2012 Krynica Morska POLIGRAFIA 2013 Międzynarodowe Targi Poznańskie Konferencja SAE 2012 Krynica Morska LIDER PRZEMYSŁU WYSTAWIENNICZEGO W POLSCE MTP organizują ponad 80 wyspecjalizowanych wydarzeń targowych dla ponad 100

Bardziej szczegółowo

ARPOL S.C. WWW.EKSTRALODY.PL INSTRUKCJA OBSŁUGI MASZYNA DO LODÓW JOGURTOWYCH

ARPOL S.C. WWW.EKSTRALODY.PL INSTRUKCJA OBSŁUGI MASZYNA DO LODÓW JOGURTOWYCH INSTRUKCJA OBSŁUGI MASZYNA DO LODÓW JOGURTOWYCH 1 Witamy: Dziękujemy za zakup naszego produktu. Dla bezpieczeństwa własnego oraz innych osób zalecamy dokładne przeczytanie powyższej instrukcji obsługi

Bardziej szczegółowo

Mieszanki lodowe. Broszura informacyjna. Mieszanki do lodów z automatu

Mieszanki lodowe. Broszura informacyjna. Mieszanki do lodów z automatu Mieszanki lodowe Broszura informacyjna Lipiec 2015 Mieszanki do lodów z automatu Lody włoskie, lody amerykańskie, jogurt mrożony i shake Największy wybór na rynku 25 lat doświadczenia Strona 2 O nas Historia

Bardziej szczegółowo

II POWSZECHNA WYSTAWA KRAJOWA KONKURENCYJNA POLSKA POZNAŃ, 2-15 CZERWCA 2014

II POWSZECHNA WYSTAWA KRAJOWA KONKURENCYJNA POLSKA POZNAŃ, 2-15 CZERWCA 2014 M i ędzynarodo w e Targ i P oznańsk i e II POWSZECHNA WYSTAWA KRAJOWA KONKURENCYJNA POLSKA POZNAŃ, 2-15 CZERWCA 2014 Honorowy Patronat Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej Bronisława Komorowskiego WWW.PEWUKA.PL

Bardziej szczegółowo

Zaproszenie do współpracy. www.forum-ekologiczne.pl

Zaproszenie do współpracy. www.forum-ekologiczne.pl Zaproszenie do współpracy Janusz Piechociński Minister Gospodarki, Wiceprezes Rady Ministrów Marek Sawicki Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Jestem przekonany, że wydarzenie to pozwoli na wymianę doświadczeń

Bardziej szczegółowo

Konkurs organizowany jest pod nazwą Employer Branding Stars.

Konkurs organizowany jest pod nazwą Employer Branding Stars. Regulamin konkursu Employer Branding Stars I. Nazwa konkursu Konkurs organizowany jest pod nazwą Employer Branding Stars. II. Organizator Organizatorem konkursu Employer Branding Stars jest firma HRstandard

Bardziej szczegółowo

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę SPRAWDZONE PRZEPISY Ciasto drożdżowe (w maszynce) 8g drożdży suszonych 0,5 kg mąki 3 łyżki cukru 1/4 kostki masła (kostka 250 g) 250 ml mleka 1/2 łyżeczki soli 2 jaja Opcjonalnie: rodzynki, suszona żurawina

Bardziej szczegółowo

Innowacyjne rozwiązania dla gastronomii w gotowaniu i pieczeniu! Metsä-Tissue Oyj ı 8/20/09 ı 1

Innowacyjne rozwiązania dla gastronomii w gotowaniu i pieczeniu! Metsä-Tissue Oyj ı 8/20/09 ı 1 Innowacyjne rozwiązania dla gastronomii w gotowaniu i pieczeniu! Metsä-Tissue Oyj ı 8/20/09 ı 1 Informacja o firmie Metsä Tissue to wiodący na światowym rynku producent papierów do gotowania oraz pieczenia.

Bardziej szczegółowo

Indeks glikemiczny a produkty piekarskie. Dr inż. Małgorzata Wronkowska

Indeks glikemiczny a produkty piekarskie. Dr inż. Małgorzata Wronkowska Indeks glikemiczny a produkty piekarskie Dr inż. Małgorzata Wronkowska Według danych Urzędu Statystycznego za rok 2010 przeciętne miesięczne spożycie chleba na osobę w Polsce w ostatnich 10 latach spadło

Bardziej szczegółowo

Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK

Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK PROMOCJA 21.01-27.02.2014 Nadchodzące tygodnie to okres wzmożonej aktywności i przygotowań do dwóch słodkich okazji: Walentynek i Tłustego Czwartku. Pierwsza

Bardziej szczegółowo

RECEPTURY 2012/6 (19) BAKE&SWEET 95

RECEPTURY 2012/6 (19) BAKE&SWEET 95 1 piekarnie CUKIERNIE LODZIARNIE RECEPTURY 2012/6 (19) BAKE&SWEET 95 Receptura zawsze pod ręką Co roku na polskim rynku pojawia się kilkadziesiąt nowych mieszanek, miksów i komponentów do produkcji piekarsko-cukierniczej

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN. Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku 2011

REGULAMIN. Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku 2011 PROJEKT Załącznik: do uchwały w sprawie wyrażenia zgody na organizację V edycji Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku REGULAMIN

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY 2015 I Mistrzostwa Śląska w Serwowaniu Deseru na Talerzu

FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY 2015 I Mistrzostwa Śląska w Serwowaniu Deseru na Talerzu FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY 2015 I Mistrzostwa Śląska w Serwowaniu Deseru na Talerzu ZAWODNIK nr 1 Imię. Nazwisko. Telefon kontaktowy. e-mail. Nazwa firmy.. Adres firmy. Wzrost Obwód klatki piersiowej... Obwód

Bardziej szczegółowo

Nowe chłodziarko-zamrażarki

Nowe chłodziarko-zamrażarki Nowe chłodziarko-zamrażarki 1 Funkcjonalna przestrzeń i optymalna ochrona żywności Nowe chłodziarko-zamrażarki Indesit extra dedykowane są rodzinom, które oczekują łatwej do zaadaptowania przestrzeni na

Bardziej szczegółowo

NOWE PRZEPISY. ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ

NOWE PRZEPISY. ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ NOWE PRZEPISY ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ I. ROZPORZADZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 pa ździernika 2011 W dniu 12 grudnia 2011 r. weszło w życie rozporządzenie

Bardziej szczegółowo

Zaproszenie do współpracy

Zaproszenie do współpracy Zaproszenie do współpracy s t r o n a 2 1. Czym jest Fitomat Misją Fitomatu jest poprawienie nawyków w sposobie odżywiania się Polaków. Fitomat powstał z myślą o ludziach, którzy potrzebują natychmiastowej

Bardziej szczegółowo

OPAKOWANIA A PROMOCJA PAKOWANYCH PRODUKTÓW

OPAKOWANIA A PROMOCJA PAKOWANYCH PRODUKTÓW OPAKOWANIA A PROMOCJA PAKOWANYCH PRODUKTÓW Opakowania są najlepszą promocją owoców i warzyw oraz kluczem do efektywnej sprzedaży świeżych produktów ogrodniczych. W procesie sprzedaży owoce i warzywa tworzą

Bardziej szczegółowo

TKT kontenery termoizolacyjne do higienicznego, oszczędnego i bezpiecznego transportu świeżych i mrożonych produktów

TKT kontenery termoizolacyjne do higienicznego, oszczędnego i bezpiecznego transportu świeżych i mrożonych produktów TKT kontenery termoizolacyjne do higienicznego, oszczędnego i bezpiecznego transportu świeżych i mrożonych produktów Obniżanie kosztów, elastyczność transportu. TKT kontenery termoizolowane: sprawny transport

Bardziej szczegółowo

Poprawa efektywności energetycznej w przedsiębiorstwie piekarniczo-cukierniczym

Poprawa efektywności energetycznej w przedsiębiorstwie piekarniczo-cukierniczym Poprawa efektywności energetycznej w przedsiębiorstwie piekarniczo-cukierniczym SPOSOBY NA OBNIŻENIE KOSZTÓW UŻYTKOWANIA ENERGII Przewodnik dla przedsiębiorcy Czy modernizacja energetyczna w firmie piekarniczo

Bardziej szczegółowo

Wszystkie projekty zamieszczone w niniejszej prezentacji chronione są prawem autorskim i należą do VMG Sp. z o.o. VMG Sp. z o.o.

Wszystkie projekty zamieszczone w niniejszej prezentacji chronione są prawem autorskim i należą do VMG Sp. z o.o. VMG Sp. z o.o. POLAGRA FOOD MIĘDZYNARODOWE TARGI WYROBÓW SPOŻYWCZYCH POLAGRA TECH MIĘDZYNARODOWE TARGI TECHNOLOGII SPOŻYWCZYCH POLAGRA GASTRO MIĘDZYNARODOWE TARGII GASTRONOMII SMAKI REGIONÓW INVEST-HOTEL TARGI WYPOSAŻENIA

Bardziej szczegółowo

Zaproszenie do współpracy

Zaproszenie do współpracy Zaproszenie do współpracy s t r o n a 2 1. Czym jest Fitomat Misją Fitomatu jest poprawienie nawyków w sposobie odżywiania się Polaków. Fitomat powstał z myślą o ludziach, którzy potrzebują natychmiastowej

Bardziej szczegółowo

SKRÓCONY OPIS IMPREZ TARGOWYCH, W KTÓRYCH UCZESTNICZYŁO MIASTO SOPOT 2006

SKRÓCONY OPIS IMPREZ TARGOWYCH, W KTÓRYCH UCZESTNICZYŁO MIASTO SOPOT 2006 SKRÓCONY OPIS IMPREZ TARGOWYCH, W KTÓRYCH UCZESTNICZYŁO MIASTO SOPOT 2006 Międzynarodowy Salon Turystyczny Tour Salon 2006 W dniach 26-28 października 2006 Stowarzyszenie Turystyczne Sopot promowało miasto

Bardziej szczegółowo

Artykuły Sponsorowane

Artykuły Sponsorowane Artykuły Sponsorowane w największym polskim portalu Horeca i w efektach wyszukiwania z Gwarancją Skuteczności kim jesteśmy? Pierwszy polski portal gastronomiczny jest najstarszym i największym portalem

Bardziej szczegółowo

Moduł I Rodzaje wyrobów piekarskich

Moduł I Rodzaje wyrobów piekarskich Moduł I Rodzaje wyrobów piekarskich Wprowadzenie 1. Podstawowe pojęcia stosowane w technologii piekarskiej 2. Klasyfikacja wyrobów piekarskich 3. Charakterystyka grup i podgrup wyrobów piekarskich Bibliografia

Bardziej szczegółowo

INICJATYWA POZYTYWISTYCZNA POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI R E G U L A M I N

INICJATYWA POZYTYWISTYCZNA POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI R E G U L A M I N INICJATYWA POZYTYWISTYCZNA POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI R E G U L A M I N I. Założenia Producenci dobrej, cenionej przez klientów i taniej żywności są ciągle niedoceniani, niemal anonimowi. Polskim firmom

Bardziej szczegółowo

Maszyny używane. W przypadku zainteresowania proszę o kontakt (17) 85 85 460 lub 508 195 853

Maszyny używane. W przypadku zainteresowania proszę o kontakt (17) 85 85 460 lub 508 195 853 Maszyny używane Obecnie posiadamy w sprzedaży używane piece wsadowe i obrotowe oraz inne używane maszyny piekarnicze. UWAGA: Niektóre zdjęcia wykonane są przed remontem maszyn i pieców. W przypadku zainteresowania

Bardziej szczegółowo

Wirtualne Targi Budowlane BUDMAT 3D Oferta dla Wystawców

Wirtualne Targi Budowlane BUDMAT 3D Oferta dla Wystawców Wirtualne Targi Budowlane BUDMAT 3D Oferta dla Wystawców Liderzy branż - dołącz do czołówki branży budowlanej: Wirtualne Targi Budowlane BUDMAT 3D- miejsce liderów! Co to są Wirtualne Targi BUDMAT 3D?

Bardziej szczegółowo

Zaproszenie do współpracy

Zaproszenie do współpracy WHEREVER U R Zaproszenie do współpracy NASZA MISJA Żyjemy w świecie, w którym czas ma wagę złota. Pracujemy pod jego presją, biegamy cały dzień, aby zdążyć i wzdychamy szkoda, że doba ma tylko 24 godziny.

Bardziej szczegółowo

Pomorska Akademia Kulinarna

Pomorska Akademia Kulinarna Pomorska Akademia Kulinarna Dlaczego powstała Akademia? Niestety dawno już minęły czasy, gdy wspólne, wielopokoleniowe gotowanie stanowiło ważny domowy rytuał, w czasie którego rodzinne tradycje i przepisy

Bardziej szczegółowo

dacji Ekologicznej Mirosław Sobczyk, Marszałek Województwa Zachodniopomorskiego Olgierd Geblewicz, Prezydent

dacji Ekologicznej Mirosław Sobczyk, Marszałek Województwa Zachodniopomorskiego Olgierd Geblewicz, Prezydent ORGANIZATOR PARTNER MERYTORYCZNY ORGANIZATOR PARTNER MERYTORYCZNY I Międzynarodowe Forum Ekologiczne W dniach 16-18 września 2014 r. odbyło się I Międzynarodowe Forum Ekologiczne w Kołobrzegu. W Forum

Bardziej szczegółowo

Zaproszenie do współpracy

Zaproszenie do współpracy Zaproszenie do współpracy s t r o n a 2 1. Czym jest Fitomat Misją Fitomatu jest poprawienie nawyków w sposobie odżywiania się Polaków. Fitomat powstał z myślą o ludziach, którzy potrzebują natychmiastowej

Bardziej szczegółowo

MAGAZYNOWANIE TWORZYWA SZTUCZNEGO

MAGAZYNOWANIE TWORZYWA SZTUCZNEGO MAGAZYNOWANIE TWORZYWA SZTUCZNEGO Systemy magazynowania tworzywa 02 Dane techniczne oraz więcej informacji na www.dopak.pl SYSTEMY MAGAZYNOWANIA TWORZYWA MAGAZYNOWANIE TWORZYWA Szeroka gama profesjonalnych

Bardziej szczegółowo

Mały Dietetyk. Fot.: uwazaj.bo@gmail.com. Fot.: uwazaj.bo@gmail.com. Fot.: uwazaj.bo@gmail.com

Mały Dietetyk. Fot.: uwazaj.bo@gmail.com. Fot.: uwazaj.bo@gmail.com. Fot.: uwazaj.bo@gmail.com Mały Dietetyk Mały Dietetyk - edukacja żywieniowa dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym. Jest to cykl sześciu warsztatów żywieniowych. Tematy warsztatów skupiają się wokół wybranych grup produktów

Bardziej szczegółowo

Kawa mielona / w ziarnach

Kawa mielona / w ziarnach Kawa mielona / w ziarnach Zniewalający smak uzyskany dzięki połączeniu składników o najwyższej jakości ze składnikiem X. Nic nie budzi do życia tak jak filiżanka świeżo zaparzonej pachnącej kawy. Czy wybierzesz

Bardziej szczegółowo

Moduł II Receptury piekarskie i ich stosowanie

Moduł II Receptury piekarskie i ich stosowanie Moduł II Receptury piekarskie i ich stosowanie Wprowadzenie 1. Rodzaje norm oraz cel ich stosowania w zakładach produkcyjnych 2. Budowa, znaczenie i zastosowanie receptur 3. Definicja i obliczanie wydajności

Bardziej szczegółowo

19,49 11,00 KATALOG NR 7 NOWOSC NOWOSC NOWOSC NOWOSC. od 1 do 31 lipca 2014 r. Salami Wielkopolskie 2 kg + 500 g gratis.

19,49 11,00 KATALOG NR 7 NOWOSC NOWOSC NOWOSC NOWOSC. od 1 do 31 lipca 2014 r. Salami Wielkopolskie 2 kg + 500 g gratis. KATALOG NR 7 OBOWIĄZUJE: od 1 do 31 lipca 2014 r. cena za 2,5 kg 25,98 Salami Wielkopolskie 2 kg + 500 g gratis 22,99 Nasze Salami 15,99 Szynka Pyszna 11,00 Boczek Parzony 15,99 Szynka Chłopska 11,00 Boczek

Bardziej szczegółowo

Szkoła Podstawowa nr 6 im.bł.ks. Jerzego Popiełuszki w Nowym Sączu

Szkoła Podstawowa nr 6 im.bł.ks. Jerzego Popiełuszki w Nowym Sączu Szkoła Podstawowa nr 6 im.bł.ks. Jerzego Popiełuszki w Nowym Sączu Symbole Szkoły Podstawowej nr 6 SKLEPIK WZOROWY SMACZNY I ZDROWY Zdrowe odżywianie to podstawa!!! Jeść musimy, bowiem to podstawowy składnik

Bardziej szczegółowo

Witamy. Nasza historia. MIŚ - 2015 - Katalog produktów 1

Witamy. Nasza historia. MIŚ - 2015 - Katalog produktów 1 Witamy ZWC Miś Sp. z o.o. z siedzibą w Obornikach Śląskich produkuje i dystrybuuje szeroką gamę herbatników, wafli suchych, wafli kruchych połączonych delikatnym kremem, puszystych pianek, pysznego mleczka

Bardziej szczegółowo

Spała, 17 18.10.2009. Patronat merytoryczny: Fundacja

Spała, 17 18.10.2009. Patronat merytoryczny: Fundacja Spała, 17 18.10.2009 Patronat merytoryczny: Fundacja Spalski Festiwal Kulinarny OSWAJAMY DZICZYZNĘ organizowany jest w ramach największej w Polsce imprezy myśliwskiej i jeździeckiej: Hubertus Spalski Celem

Bardziej szczegółowo

Kasa Novitus Nano E Med

Kasa Novitus Nano E Med Kasa Novitus Nano E Med 1. Najnowocześniejsza, najbardziej zaawansowana technologicznie tego typu kasa na rynku, spełnia najnowsze wymagania Ministerstwa Finansów dotyczące urządzeń fiskalnych (kopia elektroniczna,

Bardziej szczegółowo

Akademia Biznesu UEK Lajkonik. House of Bakery Sp. z o.o. NIESPOTYKANE POŁĄCZENIE PYSZNEGO Z WYŚMIENITYM!

Akademia Biznesu UEK Lajkonik. House of Bakery Sp. z o.o. NIESPOTYKANE POŁĄCZENIE PYSZNEGO Z WYŚMIENITYM! Akademia Biznesu UEK Lajkonik. House of Bakery Sp. z o.o. NIESPOTYKANE POŁĄCZENIE PYSZNEGO Z WYŚMIENITYM! Kraków, 13.05.2015 Tradycje firmy LAJKONIK 1910 H. Franck zakłada firmę Henrick Frank & Synowie

Bardziej szczegółowo

OFERTA REKLAMOWA! 2013!

OFERTA REKLAMOWA! 2013! OFERTA REKLAMOWA! 2013! CO ZYSKUJESZ? Zaufanie. Gwarantujemy Ci transfera zaufania z naszej marki, którą pokochali nasi użytkownicy na Twoją markę. Miłość. Reklama w wartościowych serwisach tematycznych

Bardziej szczegółowo

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Rola poszczególnych składników pokarmowych Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.

Bardziej szczegółowo

OFERTA WSPÓŁPRACY PRZY TWORZENIU KATALOGU OBIEKTÓW SPA & WELLNESS W POLSCE 2011

OFERTA WSPÓŁPRACY PRZY TWORZENIU KATALOGU OBIEKTÓW SPA & WELLNESS W POLSCE 2011 OFERTA WSPÓŁPRACY PRZY TWORZENIU KATALOGU OBIEKTÓW SPA & WELLNESS W POLSCE 2011 Oferta współpracy Katalog obiektów SPA & WELLNESS W POLSCE 2011 Szanowni Państwo, Już po raz szósty przygotowujemy katalog

Bardziej szczegółowo

1/5. Dbamy o jakość produktów. Jak to działa? Gwarancja Satysfakcji. dlaczego? Newsletter dla Partnerów Handlowych Tesco

1/5. Dbamy o jakość produktów. Jak to działa? Gwarancja Satysfakcji. dlaczego? Newsletter dla Partnerów Handlowych Tesco Newsletter dla Partnerów Handlowych Tesco wydanie specjalne październik 2013 Gwarancja Satysfakcji Gwarancja Satysfakcji dlaczego? Jak to działa? Dbamy o jakość produktów 1/5 Redakcja Drodzy Czytelnicy!

Bardziej szczegółowo

TORBY PAPIEROWE. Oferujemy :

TORBY PAPIEROWE. Oferujemy : TORBY OWE Torba papierowa, to torba wielokrotnego użytku, wykonana z papieru kraft, idealna do zastosowań jako torba zakupowa, prezentowa, śniadaniowa czy reklamowa. Zastosowanie w produkcji wysokiej jakości

Bardziej szczegółowo

Nowy ośrodek targowy w aglomeracji śląskiej

Nowy ośrodek targowy w aglomeracji śląskiej Targowy komfort Nowy ośrodek targowy w aglomeracji śląskiej Expo Silesia to nowoczesne Centrum Wystawiennicze w największej polskiej aglomeracji przemysłowej. Dysponujemy 13,5 tysiąca m 2 powierzchni ekspozycyjnej

Bardziej szczegółowo

Innowacyjny na skalę światową system kart rabatowych

Innowacyjny na skalę światową system kart rabatowych Innowacyjny na skalę światową system kart rabatowych Każdy ma prawo do rabatu Prowadzenie biznesu bez reklamy jest jak puszczanie oka do dziewczyny po ciemku. Prowadzenie biznesu bez reklamy jest jak puszczanie

Bardziej szczegółowo

Nasze Mocne Strony. Druk kopert

Nasze Mocne Strony. Druk kopert Nasze Mocne Strony Druk kopert - standardowych - ozdobnych Druk offsetowy - wysokonakładowy - niskonakładowy Druk wielkoformatowy - solwentowy - uv Projektowanie Nasze bogate doświadczenie w dziedzinie

Bardziej szczegółowo

Podsumowanie targów Instalacje 2014

Podsumowanie targów Instalacje 2014 Podsumowanie targów Instalacje 2014 W dniach 8-11 kwietnia 2014 r. odbyły się Międzynarodowe Targi instalacyjne INSTALACJE 2014. Na te cztery dni Poznań stał się stolicą instalatorów i projektantów instalacji

Bardziej szczegółowo

Gazetka FIRMOWA W NUMERZE: Nr 27. Inwestycje Coraz więcej sklepów SPC Nowa marka - Chrupiące Wypieki Nowości Konkurs - przepis na kanapkę

Gazetka FIRMOWA W NUMERZE: Nr 27. Inwestycje Coraz więcej sklepów SPC Nowa marka - Chrupiące Wypieki Nowości Konkurs - przepis na kanapkę Nr 27 Kwiecień 2014 Gazetka W NUMERZE: Inwestycje Coraz więcej sklepów SPC Nowa marka - Chrupiące Wypieki Nowości Konkurs - przepis na kanapkę Ubiegły, 2013 rok był wypełniony po brzegi inwestycjami i

Bardziej szczegółowo

Roto Azuro panoramiczne okno dachowe. Azuro. Zasada Roto: Więcej swobody. Więcej komfortu. Nieograniczone możliwości aranżacji poddasza

Roto Azuro panoramiczne okno dachowe. Azuro. Zasada Roto: Więcej swobody. Więcej komfortu. Nieograniczone możliwości aranżacji poddasza Roto Azuro panoramiczne okno dachowe Nieograniczone możliwości aranżacji poddasza Azuro Zasada Roto: Więcej swobody. Więcej komfortu. Kąpiel, śniadanie, a może odpoczynek na kanapie pod gołym niebem? można

Bardziej szczegółowo

CIASTA CIASTKA HERBATNIKI

CIASTA CIASTKA HERBATNIKI CIASTA CIASTKA HERBATNIKI 2 3 FALE DUNAJU (1) Dwusmakowy biszkopt z jabłkami, pokryty lekkim kremem i orzeszkami. TORCIK CZESKI (2) Ciasto miodowe przekładane kremem grysikowym i cienką warstwą powideł.

Bardziej szczegółowo

newss.pl Świąteczne chwile z Wedlem

newss.pl Świąteczne chwile z Wedlem Święta Bożego Narodzenia to czas wyjątkowy i magiczny. Każdy dba o to, by były to piękne chwile, aby pod choinką nie zabrakło prezentów, a na stole najlepszych specjałów. Marka Wedel co roku dostarcza

Bardziej szczegółowo

Rodzice z zainteresowaniem słuchali rad specjalisty.

Rodzice z zainteresowaniem słuchali rad specjalisty. Warsztaty kulinarne w Przedszkolu Niepublicznym Słoneczna Piątka w Dzierżoniowie We wtorek 4 marca br. odbyły się zajęcia otwarte dla rodziców dzieci z gr. IV ( 7-latków). Zajęcia te miały na celu ukazanie

Bardziej szczegółowo

Reklama na ekologicznych torbach na pieczywo i produkty farmaceutyczne

Reklama na ekologicznych torbach na pieczywo i produkty farmaceutyczne Reklama na ekologicznych torbach na pieczywo i produkty farmaceutyczne www.mydej.pl Szanowni Państwo rozpoczynając działalność w kręgach reklamy, poszukiwaliśmy nowych, innowacyjnych metod, które oferując

Bardziej szczegółowo

Ekspozycje w salonie sprzedaży

Ekspozycje w salonie sprzedaży Ekspozycje w salonie sprzedaży Ekspozycje w salonie sprzedaży Seria Premium A716 Łazienkowy wielofunkcyjny panel sufitowy 3w1 Łazienkowy wielofunkcyjny panel sufitowy 3w1 Seria Premium A716 A716A A716F

Bardziej szczegółowo

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia PIECZYWO I WYROBY CUKIERNICZE

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia PIECZYWO I WYROBY CUKIERNICZE Załącznik nr 1 Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia Lp. Nazwa produktu J.m. 1 Bułka pszenna zwykła Jednostka Wojskowa 1189 Bydgoszcz ul. Powstańców Warszawy 2, 85-915 Bydgoszcz Miejsca dostaw Magazyn

Bardziej szczegółowo