Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia:

Transkrypt

1 Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia: Kołobrzeg: okresowe dostawy pieczywa i wyrobów cukierniczych Numer ogłoszenia: ; data zamieszczenia: OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - dostawy Zamieszczanie ogłoszenia: obowiązkowe. Ogłoszenie dotyczy: zamówienia publicznego. SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY I. 1) NAZWA I ADRES: Centrum Rehabilitacji Rolników Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego NIWA, ul. C. K. Norwida 3, Kołobrzeg, woj. zachodniopomorskie, tel , faks Adres strony internetowej zamawiającego: I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO: Samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej. SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: okresowe dostawy pieczywa i wyrobów cukierniczych. II.1.2) Rodzaj zamówienia: dostawy. II.1.4) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia: 1. Przedmiotem zamówienia są okresowe dostawy pieczywa i wyrobów cukierniczych w podziale na 2 zadania: 1) Zadanie nr 1 - okresowe dostawy pieczywa, 2) Zadanie nr 2 - okresowe dostawy wyrobów cukierniczych. zadanie 1 LP. NAZWA TOWARU ILOŚĆ JM 1 Bulka grahamka min. 40 g - pieczywo pszenne zwykłe, wyrabiane z maki pszennej na drożdżach, z dodatkiem soli i innych surowców określonych recepturą - wygląd zewnętrzny - kształt kopulasty o podstawie owalnej lub okrągłej, nie dopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone, ze śladami pleśni; - skórka - ściśle połączona z miękiszem, chropowata o barwie od szarozłocistej do ciemnoczerwonej; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji

2 struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek maki i soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju pieczywa, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 2 Bułka kajzerka z makiem min. 40g - pieczywo pszenne zwykłe, wyrabiane z maki pszennej na drożdżach, z dodatkiem soli i innych surowców określonych recepturą - wygląd zewnętrzny - kształt kopulasty o podstawie owalnej lub okrągłej, prostokątny o końcach zaokrąglonych z poprzecznym podziałem lub bez; nie dopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone, ze śladami pleśni; - skórka - ściśle połączona z miękiszem, błyszcząca, gładka lub kostkowana w miejscach po nacięciach chropowata, o barwie od złocistej do jasnobrązowej; powierzchnia skórki pokryta makiem ; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli;- smak i zapach - typowy dla tego rodzaju pieczywa, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 3 Bułka kajzerka z sezamem min. 40g - pieczywo pszenne zwykłe, wyrabiane z maki pszennej na drożdżach, z dodatkiem soli i innych surowców określonych recepturą - wygląd zewnętrzny - kształt kopulasty o podstawie owalnej lub okrągłej, prostokątny o końcach zaokrąglonych z poprzecznym podziałem lub bez; nie dopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone, ze śladami pleśni. - skórka - ściśle połączona z miękiszem, błyszcząca, gładka lub kostkowana w miejscach po nacięciach chropowata, o barwie od złocistej do jasnobrązowej; powierzchnia skórki pokryta sezamem ; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju pieczywa, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 4 Bułka wrocławska min. 40g - pieczywo pszenne zwykłe, wyrabiane z maki pszennej na drożdżach, z dodatkiem soli i innych surowców określonych recepturą- wygląd zewnętrzny - kształt kopulasty o podstawie owalnej lub okrągłej, prostokątny o końcach zaokrąglonych z poprzecznym podziałem lub bez; nie dopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone, ze śladami pleśni.- skórka - ściśle połączona z miękiszem, błyszcząca, gładka lub kostkowana w miejscach po nacięciach chropowata, o barwie od złocistej do jasnobrązowej; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością

3 grudek mąki lub soli;- smak i zapach - typowy dla tego rodzaju pieczywa, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 5 Drożdże 80 kg 6 Chleb baltonowski min. 0,60 kg, krojony, pakowany - wyrabiany z mąki żytniej i pszennej na zakwasie z dodatkiem drożdży, soli i innych surowców określonych recepturą, krojone w kromki, pakowane w folię z tworzywa sztucznego. - wygląd zewnętrzny - bochenki o kształcie podłużnym, niedopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone ze śladami pleśni skórka - ściśle połączona z miękiszem, gładka lub lekko chropowata, błyszcząca o barwie od brązowej do ciemnobrązowej; dopuszcza się nieznaczną ilość mąki na skórce; - miękisz - o równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju chleba, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 7 Chleb tostowy min.0,40kg krojony, pakowany - wyrabiany z mąki pszennej na drożdżach, z dodatkiem soli, cukru i innych surowców określonych recepturą, krojone w kromki, pakowane w folię z tworzywa sztucznego. - wygląd zewnętrzny - bochenki o kształcie nadanym formą, niedopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone ze śladami pleśni skórka - ściśle połączona z miękiszem, gładka lub skostkowana, błyszcząca o barwie od złocistej do ciemnobrązowej; grubość skórki górnej nie mniejsza niż 3mm - miękisz - o równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju chleba, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 500 szt 8 Chleb słonecznikowy ciemny min. 0,80 kg, krojony, pakowany- wyrabiany z mąki żytniej i pszennej na zakwasie z dodatkiem drożdży, ziarna słonecznikowego obłuszczonego,soli i innych surowców określonych recepturą, krojone w kromki, pakowane w folię z tworzywa sztucznego.- wygląd zewnętrzny - bochenki o kształcie nadanym formą, niedopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone ze śladami pleśni skórka - ściśle połączona z miękiszem, lekko błyszcząca o barwie od jasnobrązowej do brązowej; dopuszcza się widoczne zapieczone ziarna słonecznika oraz nieznaczne pęknięcia, grubość skórki górnej nie mniejsza niż 3mm- miękisz - o równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu z widocznymi ziarnami słonecznika, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju chleba, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy

4 12000 szt 9 Chleb razowy graham min.0,40kg krojony pakowany- wyrabiany z mąki żytniej na kwasie z dodatkiem drożdży, soli i innych surowców określonych recepturą, krojone w kromki, pakowane w folię z tworzywa sztucznego. - wygląd zewnętrzny - bochenki o kształcie podłużnym lub nadanym formą, niedopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone ze śladami pleśni ; skórka - ściśle połączona z miękiszem, chropowata, błyszcząca o barwie od brązowej do ciemnobrązowej; grubość skórki górnej nie mniejsza niż 3mm, grubość skórki dla chleba formowanego, w miejscach przylegających do formy, nie mniejsza niż 1,5mm; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju chleba, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 10 Rogal maślany min. 50 g - wygląd zewnętrzny - kształt półkolistego walca o końcach zwężonych, nie dopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone, ze śladami pleśni; - skórka - ściśle połączona z miękiszem, gładka, o barwie od złocistej do ciemnozłocistej; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; Nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli. - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju pieczywa, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 500 szt 11 Bułka tarta - produkt otrzymany przez rozdrobnienie wysuszonego pieczywa pszennego zwykłego i wyborowego, bez dodatku nasion, nadzień i zdobień- postać - sypka, bez grudek- barwa - od szarokremowej do złocistej, może być niejednolita- zapach - swoisty, bez obcych zapachówsmak - typowy dla suszonego pieczywa pszennego, bez obcych zapachów 1500 kg 12 Groszek ptysiowy - drobny 10 kg 13 Ciasto francuskie - swieże, chłodzone, gotowe do upieczenia, rozwałkowane na papierze pergaminowym. Wygląd - charakterystyczne listkowanie, powstałe z połączenia w jednolitą masę mąki pszennej, jaj i innych surowców określonych recepturą, a następnie przekładania jej tłuszczem za pomocą wałkowania i składania; - smak - typowy dla tego rodzaju ciasta, - zapach - swoisty, bez obcych zapachów 10 kg zadanie 2 LP. NAZWA TOWARU ILOŚĆ JM 1 Babka piaskowa 250 kg 2 Babka w czekoladzie 300 kg 3 Babka drożdżowa 50 kg 4 Babka cytrynowa 250 kg 5 Babka jogurtowa 250 kg 6 Ciasto w-z 25 kg 7 Straciatella wiśniowa 20 kg 8 Biszkopt z galaretką 20 kg 9 Rolada z bitą śmietaną 200 kg 10 Makowiec 30 kg 11 Keks 150 kg 12 Sernik krakowski 50 kg 13 Piernik 20 kg 14 Jabłecznik 70 kg 15 Placek drożdżowy 50 kg 16 Tort śmietankowy 40 kg 17 Pączki małe 20 kg 18 Pączki 4000 szt 19 Drożdżówki 500 szt 20 Ciastka bankietowe 15 kg 21 Baranek wielkanocny 10 kg Zamawiający dopuszcza możliwość

5 składania ofert częściowych. Zamawiający nie dopuszcza możliwości składania ofert wariantowych. Nazwy i kody Wspólnego Słownika Zamówień (CPV): , Dodatkowe informacje: 1) pieczywo oraz produkty cukiernicze powinny zawierać czytelne etykiety z opisem wyrobu oraz czytelną datę ważności, 2) realizacja zamówienia codziennie na podstawie zamówienia wyprzedzającego je o 24h, a w sytuacjach wyjątkowych nawet tego samego dnia.. II.1.6) Wspólny Słownik Zamówień (CPV): , II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej: tak, liczba części: 2. II.1.8) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: nie. II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA: Zakończenie: SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM III.1) WADIUM Informacja na temat wadium: Zamawiający nie żąda wniesienia wadium III.2) ZALICZKI III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW III.3.3) Potencjał techniczny Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku o warunek zostanie uznany za spełniony wówczas, gdy wykonawca wykaże, że dysponuje, bądź będzie dysponował nie mniej niż jednym środkiem transportu, którym będzie dostarczał przedmiot zamówienia, odpowiadający wymaganiom sanitarnym, określonym ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U ze zmianami) w związku z rozporządzeniem nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady Unii Europejskiej z dn. 29 kwietnia 2004 r. (ogólne wymogi higieny dla wszystkich przedsiębiorstw sektora spożywczego - załącznik nr 2 do rozporządzenia) III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

6 III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu należy przedłożyć: wykaz narzędzi, wyposażenia zakładu i urządzeń technicznych dostępnych wykonawcy usług lub robót budowlanych w celu wykonania zamówienia wraz z informacją o podstawie do dysponowania tymi zasobami; III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć: oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia; aktualny odpis z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert; aktualne zaświadczenie właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzające, że wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków, lub zaświadczenie, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawione nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert; aktualne zaświadczenie właściwego oddziału Zakładu Ubezpieczeń Społecznych lub Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego potwierdzające, że wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenia zdrowotne i społeczne, lub potwierdzenie, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawione nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert; wykonawca powołujący się przy wykazywaniu spełniania warunków udziału w postępowaniu na zasoby innych podmiotów, które będą brały udział w realizacji części zamówienia, przedkłada także dokumenty dotyczące tego podmiotu w zakresie wymaganym dla wykonawcy, określonym w pkt III.4.2.

7 III.4.3) Dokumenty podmiotów zagranicznych Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada: III.4.3.1) dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że: nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert; nie zalega z uiszczaniem podatków, opłat, składek na ubezpieczenie społeczne i zdrowotne albo że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawiony nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert; III.4.4) Dokumenty dotyczące przynależności do tej samej grupy kapitałowej lista podmiotów należących do tej samej grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów albo informacji o tym, że nie należy do grupy kapitałowej; III.5) INFORMACJA O DOKUMENTACH POTWIERDZAJĄCYCH, ŻE OFEROWANE DOSTAWY, USŁUGI LUB ROBOTY BUDOWLANE ODPOWIADAJĄ OKREŚLONYM WYMAGANIOM W zakresie potwierdzenia, że oferowane roboty budowlane, dostawy lub usługi odpowiadają określonym wymaganiom należy przedłożyć: inne dokumenty 1) zaświadczenie właściwego organu Państwowej Inspekcji Sanitarnej o sprawowaniu nadzoru nad stosowaniem zasad wdrożonego systemu HACCP (podstawa prawna art. 59 i 73 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz.U j.t.) lub 2) protokół z urzędowej kontroli żywności, przeprowadzonej przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej zgodnie z art. 4 Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady Unii Europejskiej nr 882/2004 z dnia r. Dz. U. UE L l, w skład którego wchodzi punkt określający prawidłowości stosowania zasad systemu HACCP (podstawa prawna: art. 9 i 10 rozporządzenia jak wyżej oraz art. 59 i 73

8 ust. 1 i 6 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz.U j.t.) lub 3) certyfikat HACCP - nie dotyczy producentów na etapie produkcji pierwotnej. Prawo Unii Europejskiej nie zobowiązuje przedsiębiorców do certyfikacji wdrożonego systemu HACCP. System certyfikacji przez niezależne instytucje certyfikujące jest w pełni dobrowolny. Zatem alternatywne sformułowanie wymagań Zamawiającego co do dokumentów potwierdzających wdrożenie i stosowanie HACCP jest w pełni uzasadnione. SEKCJA IV: PROCEDURA IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia: przetarg nieograniczony. IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT IV.2.1) Kryteria oceny ofert: najniższa cena. IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE IV.4.1) Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia: Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem: Centrum Rehabilitacji Rolników Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego NIWA w Kołobrzegu Kołobrzeg ul. C.K. Norwida 3 Dział Organizacyjny. IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert: godzina 09:00, miejsce: Centrum Rehabilitacji Rolników Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego NIWA w Kołobrzegu Kołobrzeg ul. C.K. Norwida 3 Sala Narad. IV.4.5) Termin związania ofertą: okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert). IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia: nie ZAŁĄCZNIK I - INFORMACJE DOTYCZĄCE OFERT CZĘŚCIOWYCH CZĘŚĆ Nr: 1 NAZWA: okresowe dostawy pieczywa. 1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia: LP. NAZWA TOWARU ILOŚĆ JM 1 Bulka grahamka min. 40 g - pieczywo pszenne zwykłe, wyrabiane z maki

9 pszennej na drożdżach, z dodatkiem soli i innych surowców określonych recepturą - wygląd zewnętrzny - kształt kopulasty o podstawie owalnej lub okrągłej, nie dopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone, ze śladami pleśni; - skórka - ściśle połączona z miękiszem, chropowata o barwie od szarozłocistej do ciemnoczerwonej; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek maki i soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju pieczywa, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 2 Bułka kajzerka z makiem min. 40g - pieczywo pszenne zwykłe, wyrabiane z maki pszennej na drożdżach, z dodatkiem soli i innych surowców określonych recepturą - wygląd zewnętrzny - kształt kopulasty o podstawie owalnej lub okrągłej, prostokątny o końcach zaokrąglonych z poprzecznym podziałem lub bez; nie dopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone, ze śladami pleśni; - skórka - ściśle połączona z miękiszem, błyszcząca, gładka lub kostkowana w miejscach po nacięciach chropowata, o barwie od złocistej do jasnobrązowej; powierzchnia skórki pokryta makiem ; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli;- smak i zapach - typowy dla tego rodzaju pieczywa, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 3 Bułka kajzerka z sezamem min. 40g - pieczywo pszenne zwykłe, wyrabiane z maki pszennej na drożdżach, z dodatkiem soli i innych surowców określonych recepturą - wygląd zewnętrzny - kształt kopulasty o podstawie owalnej lub okrągłej, prostokątny o końcach zaokrąglonych z poprzecznym podziałem lub bez; nie dopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone, ze śladami pleśni. - skórka - ściśle połączona z miękiszem, błyszcząca, gładka lub kostkowana w miejscach po nacięciach chropowata, o barwie od złocistej do jasnobrązowej; powierzchnia skórki pokryta sezamem ; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju pieczywa, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 4 Bułka wrocławska min. 40g - pieczywo pszenne zwykłe, wyrabiane z maki pszennej na drożdżach, z dodatkiem soli i innych surowców określonych recepturą- wygląd

10 zewnętrzny - kształt kopulasty o podstawie owalnej lub okrągłej, prostokątny o końcach zaokrąglonych z poprzecznym podziałem lub bez; nie dopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone, ze śladami pleśni.- skórka - ściśle połączona z miękiszem, błyszcząca, gładka lub kostkowana w miejscach po nacięciach chropowata, o barwie od złocistej do jasnobrązowej; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli;- smak i zapach - typowy dla tego rodzaju pieczywa, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 5 Drożdże 80 kg 6 Chleb baltonowski min. 0,60 kg, krojony, pakowany - wyrabiany z mąki żytniej i pszennej na zakwasie z dodatkiem drożdży, soli i innych surowców określonych recepturą, krojone w kromki, pakowane w folię z tworzywa sztucznego. - wygląd zewnętrzny - bochenki o kształcie podłużnym, niedopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone ze śladami pleśni skórka - ściśle połączona z miękiszem, gładka lub lekko chropowata, błyszcząca o barwie od brązowej do ciemnobrązowej; dopuszcza się nieznaczną ilość mąki na skórce; - miękisz - o równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju chleba, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 7 Chleb tostowy min.0,40kg krojony, pakowany - wyrabiany z mąki pszennej na drożdżach, z dodatkiem soli, cukru i innych surowców określonych recepturą, krojone w kromki, pakowane w folię z tworzywa sztucznego. - wygląd zewnętrzny - bochenki o kształcie nadanym formą, niedopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone ze śladami pleśni skórka - ściśle połączona z miękiszem, gładka lub skostkowana, błyszcząca o barwie od złocistej do ciemnobrązowej; grubość skórki górnej nie mniejsza niż 3mm - miękisz - o równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju chleba, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 500 szt 8 Chleb słonecznikowy ciemny min. 0,80 kg, krojony, pakowany- wyrabiany z mąki żytniej i pszennej na zakwasie z dodatkiem drożdży, ziarna słonecznikowego obłuszczonego,soli i innych surowców określonych recepturą, krojone w kromki, pakowane w folię z tworzywa

11 sztucznego.- wygląd zewnętrzny - bochenki o kształcie nadanym formą, niedopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone ze śladami pleśni skórka - ściśle połączona z miękiszem, lekko błyszcząca o barwie od jasnobrązowej do brązowej; dopuszcza się widoczne zapieczone ziarna słonecznika oraz nieznaczne pęknięcia, grubość skórki górnej nie mniejsza niż 3mm- miękisz - o równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu z widocznymi ziarnami słonecznika, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju chleba, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 9 Chleb razowy graham min.0,40kg krojony pakowany- wyrabiany z mąki żytniej na kwasie z dodatkiem drożdży, soli i innych surowców określonych recepturą, krojone w kromki, pakowane w folię z tworzywa sztucznego. - wygląd zewnętrzny - bochenki o kształcie podłużnym lub nadanym formą, niedopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone ze śladami pleśni ; skórka - ściśle połączona z miękiszem, chropowata, błyszcząca o barwie od brązowej do ciemnobrązowej; grubość skórki górnej nie mniejsza niż 3mm, grubość skórki dla chleba formowanego, w miejscach przylegających do formy, nie mniejsza niż 1,5mm; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym, z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli; - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju chleba, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy szt 10 Rogal maślany min. 50 g - wygląd zewnętrzny - kształt półkolistego walca o końcach zwężonych, nie dopuszczalne wyroby zdeformowane, zgniecione, zabrudzone, spalone, ze śladami pleśni; - skórka - ściśle połączona z miękiszem, gładka, o barwie od złocistej do ciemnozłocistej; - miękisz - o dość równomiernej porowatości i równomiernym zabarwieniu, suchy w dotyku o dobrej krajalności; miękisz po lekkim nacisku powinien wrócić do stanu pierwotnego bez deformacji struktury; Nie dopuszcza się wyrobów o miękiszu lepkim, niedopieczonym z zakalcem, kruszącym się, zanieczyszczonym, z obecnością grudek mąki lub soli. - smak i zapach - typowy dla tego rodzaju pieczywa, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 500 szt 11 Bułka tarta - produkt otrzymany przez rozdrobnienie wysuszonego pieczywa pszennego zwykłego i wyborowego, bez dodatku nasion, nadzień i zdobień- postać - sypka, bez grudek- barwa - od szarokremowej do złocistej, może być niejednolita- zapach - swoisty, bez obcych zapachów- smak - typowy dla suszonego pieczywa pszennego, bez obcych

12 zapachów 1500 kg 12 Groszek ptysiowy - drobny 10 kg 13 Ciasto francuskie - swieże, chłodzone, gotowe do upieczenia, rozwałkowane na papierze pergaminowym. Wygląd - charakterystyczne listkowanie, powstałe z połączenia w jednolitą masę mąki pszennej, jaj i innych surowców określonych recepturą, a następnie przekładania jej tłuszczem za pomocą wałkowania i składania; - smak - typowy dla tego rodzaju ciasta, - zapach - swoisty, bez obcych zapachów 10 kg. 2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV): ) Czas trwania lub termin wykonania: Zakończenie: ) Kryteria oceny ofert: najniższa cena. CZĘŚĆ Nr: 2 NAZWA: okresowe dostawy wyrobów cukierniczych. 1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia: LP. NAZWA TOWARU ILOŚĆ JM 1 Babka piaskowa 250 kg 2 Babka w czekoladzie 300 kg 3 Babka drożdżowa 50 kg 4 Babka cytrynowa 250 kg 5 Babka jogurtowa 250 kg 6 Ciasto w-z 25 kg 7 Straciatella wiśniowa 20 kg 8 Biszkopt z galaretką 20 kg 9 Rolada z bitą śmietaną 200 kg 10 Makowiec 30 kg 11 Keks 150 kg 12 Sernik krakowski 50 kg 13 Piernik 20 kg 14 Jabłecznik 70 kg 15 Placek drożdżowy 50 kg 16 Tort śmietankowy 40 kg 17 Pączki małe 20 kg 18 Pączki 4000 szt 19 Drożdżówki 500 szt 20 Ciastka bankietowe 15 kg 21 Baranek wielkanocny 10 kg. 2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV): ) Czas trwania lub termin wykonania: Zakończenie: ) Kryteria oceny ofert: najniższa cena.