Zapraszamy od poniedziałku do soboty 7:00-21:00 oraz w niedzielę 8:00-20:00

Transkrypt

1 Zapraszamy od poniedziałku do soboty 7:00-21:00 oraz w niedzielę 8:00-20:00 Hotel Dorrian, ul. Wyspiańskiego 29, Poznań tel.: , fax: rezerwacja@dorrian.pl, www:

2

3 Przekąski SNACKS Przekąski do wina i trunków deska serów i wędlin regionalnych tradycyjnie przygotowanych z marynatami różnego rodzaju SNACKS FOR WINE AND LIQUORS, REGIONAL COLD CUTS (MEATS AND CHEESES) PREPARED WITH DIFFERENT KINDS OF PICKLES 150/150g 30,00 Tatar z siekanej wołowiny z dodatkami, podany na żółtku ekologicznym, kaparami i grzybami marynowanymi oraz chlebem STEAK CHOPPED BEEF TARTARE WITH ADDITIVES: AN ECOLOGICAL EGG, CAPERS AND MARINATED MUSHROOMS AND BREAD 120g 24,00 Tatar z łososia z dodatkami, podany pod serkiem ricotta, grzanką czosnkową, z sosami winegret i balsamico oraz świeżymi kiełkami SALMON TARTARE WITH ADDITIVES: RICOTTA CHEESE, GARLIC TOAST, TWO VINEGAR SAUCES, BALSAMIC VINEGAR AND FRESH SPROUTS 120g 24,00 Śledź bałtycki w śmietanie z dodatkami, korniszonem, dymką, jabłkiem, grzybkami marynowanymi oraz kwaśną śmietaną BALTIC HERRING IN CREAM WITH ADDITIVES: SMALL PICKLED CUCUMBER, SPRING ONION, APPLE, MARINATED MUSHROOMS AND SOUR CREAM 150g 18,00 Krewetki tygrysie smażone na maśle klarowanym z oliwą, czosnkiem i pomidorkami cherry podane na rukoli TIGER PRAWNS FRIED ON A CLARIFIED BUTTER WITH OLIVE OIL, GARLIC, CHERRY TOMATOES, SERVED ON A ROCKET SALAD 150g 32,00

4 Sałaty SALADS Pieczony kozi ser podany z bukietem sałat i ziół, suszonymi pomidorami, prażonymi orzechami włoskimi, a wszystko skropione miodem gryczanym ROASTED GOAT CHEESE SERVED WITH A BOUQUET OF LETTUCES AND HERBS, DRIED TOMATOES, ROASTED WALNUTS, AND ALL DRIZZLED WITH A BUCKWHEAT HONEY 26,00 Sałata z grillowaną polędwiczka wieprzową, podana z czerwoną cebulą, grzybkami marynowanymi i świeżo ciętym parmezanem, skropiona kremem balsamicznym SALAD WITH A GRILLED PORK TENDERLOIN, SERVED WITH RED ONION, MARINATED MUSHROOMS AND FRESHLY CUT PARMESAN CHEESE, ALL DRIZZLED WITH A BALSAMIC CREAM 24,00 Bukiet sałat i ziół z grillowanym kurczakiem, ogórkiem, pomidorkami cherry, papryką grillowaną, kiełkami świeżymi oraz sosem winegret z dodatkiem jogurtu BOUQUET OF LETTUCES AND HERBS WITH A GRILLED CHICKEN, CUCUMBER, CHERRY TOMATOES, GRILLED PEPPERS, FRESH SPROUTS AND VINAIGRETTE SAUCE WITH YOGHURT 22,00

5 W dalszym ciągu zupy CONTINUATION SOUPS Żur staropolski na zakwasie z kiełbasą i jajkiem podany w gorącym chlebie TRADITIONAL POLISH SOUR SOUP IN A SOURDOUGH WITH SAUSAGE AND EGG, SERVED IN A HOT BREAD 12,00 Czernina przyrządzana z pokolenia na pokolenie z suszonymi owocami, podana z ziemniakami CZERNINA SOUP PREPARED FROM GENERATION TO GENERATION WITH POTATOES AND DRIED FRUITS 14,00 Rosół kury po Hetmańsku z makaronem domowym przyprawiony jałowcem i żubrówką z kąskami mięsa HETMAN CHICKEN SOUP WITH NOODLES, FLAVORED WITH JUNIPER AND ŻUBRÓWKA VODKA AND CUTS OF MEAT 10,00 Kremowa zupa z pomidorów z kluseczkami i bazylią CREAMY TOMATO SOUP WITH NOODLES AND BASIL 10,00 Zupa dnia zapytaj kelnera SOUP OF THE DAY (ASK THE WAITER) 8,00

6 Makarony PASTAS Papardelle makaron szerokie tasiemki z borowikami w sosie śmietanowym z rukolą i świeżo ciętym parmezanem PAPARDELLE RIBBON-CUT PASTA WITH PORCINI MUSHROOMS IN A CREAM SAUCE WITH ARUGULA AND FRESHLY CUT PARMESAN CHEESE 350g 22,00 Penne makaron rurki z grillowanym kurczakiem z liścmi szpinaku i sosem lazurowym z parmezanem PENNE TUBE PASTA WITH A GRILLED CHICKEN WITH SPINACH LEAVES AND AZURE SAUCE WITH PARMESAN CHEESE 350g 22,00 Spaghetti z polędwiczką wieprzową, sosem pomidorowo paprykowym z brokułami i parmezanem SPAGHETTI WITH A PORK TENDERLOIN, TOMATO AND PEPPER SAUCE WITH BROCCOLI AND PARMESAN CHEESE 350g 24,00

7 Kontynuując Dania główne CONTINUING MAIN COURSES Zraz a'la Radziwiłł z udźca dzikiego macerowany w jałowcu i winie podany z kaszą gryczaną z suszonymi grzybami, pieczonymi burakami i sosem pieczeniowym o smaku żubrówki RADZIWIŁŁ MEAT ROULADE FROM THE WILD HAUNCH, MACERATED IN JUNIPER AND WINE, SERVED WITH BUCKWHEAT WITH DRIED MUSHROOMS, ROASTED BEETROOTS AND ŻUBRÓWKA FLAVORED GRAVY 150g 45,00 Pierś kurczaka nadziewana liśćmi szpinaku, suszonymi pomidorami i fetą w garniturze szynki dojrzewającej podana z warzywami ratatouille, smażonymi ziemniakami i sosem de miglas CHICKEN BREAST STUFFED WITH SPINACH LEAVES, DRIED TOMATOES, FETA CHEESE IN A MATURING HAM SUIT, SERVED WITH RATATOUILLE VEGETABLES, FRIED POTATOES AND DE MIGLAS SAUCE Poznański schabowy z kością na pół patelni smażony na smalcu podany z kapusta kiszoną zasmażaną, pieczarkami i ziemniakami z masłem POZNAN PORK CHOP WITH THE BONE FOR A HALF THE PAN, FRIED IN LARD, SERVED WITH A FRIED SAUERKRAUT, MUSHROOMS AND POTATOES WITH BUTTER AND DILL 170g 38,00 150g 33,00 Gicz cielęca pieczona w niskich temperaturach w sosie własnym podana z pęczakiem po staropolsku i burakami w glazurze miodowej VEAL SHANK ROASTED AT LOW TEMPERATURES IN GRAVY, SERVED WITH A TRADITIONAL HULLED BARLEY AND BEETROOTS IN HONEY GLAZE według wagi za 100g ACCORDING TO THE WEIGHT FOR 100G 14,00 Pieczona golonka w piwie i warzywach z ziemniakami puree i kapustą kiszoną zasmażaną z tartym chrzanem lub musztardą ROASTED PORK KNUCKLE IN BEER AND VEGETABLES WITH POTATO PUREE AND FRIED SAUERKRAUT WITH GRATED HORSERADISH OR MUSTARD według wagi za 100g ACCORDING TO THE WEIGHT FOR 100G 12,00 Pieczona kaczka po poznańsku /udko lub pierś/ z kapustą modrą z jabłkami i ziołami, pyzami oraz sosem pieczeniowo śliwkowym POZNAN ROASTED DUCK /LEG OR BREAST/ WITH A RED CABBAGE WITH APPLE AND HERBS, DUMPLINGS AND PLUM GRAVY 200g 45,00

8 Polskie pierogi, ręcznie klejone, nadziewane cielęciną podane z sosem winno pieczeniowym lub smażone na wędzonce i maśle klarowanym POLISH DUMPLINGS (HAND-MADE) STUFFED WITH A VEAL, SERVED WITH A WINE GRAVY OR FRIED ON SMOKED MEAT AND CLARIFIED BUTTER 300g 20,00 Pierogi ruskie z cebulą i masłem RUSSIAN DUMPLINGS WITH ONION AND BUTTER 350g 18,00 Tradycyjny Plendz po cygańsku z kwaśną śmietaną TRADITIONAL PLENDZ GYPSY CAKE WITH A SOUR CREAM 350g 20,00 Szare kluski okraszone wędzonką i smalcem GRAY NOODLES WITH SMOKED MEAT AND LARD 350g 18,00 Bigos staropolski po myśliwsku z czerwonym winem i suszonymi śliwkami, podany z pieczywem lub ziemniakami puree OLD POLISH HUNTER BIGOS WITH A RED WINE AND DRIED PLUM 350g 18,00 Steki wołowe z grilla z wyselekcjonowanego mięsa GRILLED BEEF STEAKS FROM THE SELECTED MEATS Angus stek z wołowiny marmurkowej ze smażonymi cząstkami ziemniaków, warzywami ratatouille i sosem whisky ANGUS MARBLED BEEF STEAK WITH FRIED POTATOES PIECES, VEGETABLES, RATATOUILLE VEGETABLES AND WHISKEY SAUCE 200g 55,00 Stek z antrykotu Rib eye z pieczonym ziemniakiem z twarogiem oraz sosem z marynowanego pieprzu i sałatami miste RIB EYE ENTRECOTE STEAK WITH A BAKED POTATO, COTTAGE CHEESE, PICKLED PEPPER SAUCE AND MIXED SALAD 220g 52,00

9 Dania z ryb FISH DISHES Filet z dorsza bałtyckiego z fasolką szparagową, pomidorem zapiekanym ze szpinakiem, puree ziemniaczano -buraczkowym i sosem porowym Vichy BALTIC COD FILLET WITH STRING BEANS, TOMATOES BAKED WITH SPINACH, POTATO AND BEETROOT PUREE AND VICHY LEEK SAUCE 150g 42,00 Łosoś pieczony w cieście francuskim ze szpinakiem, podany z sosem kurkowym, warzywami ratatouille i oliwą bazyliową SALMON ROASTED IN FRENCH PASTRY WITH SPINACH AND MUSHROOM SAUCE, RATATOUILLE VEGETABLES AND BASIL OLIVE 150g 45,00 Na zakończenie Desery SOMETHING AT THE END DESSERTS Malinowy sen lody waniliowe z gorącymi malinami na słodko lub z piekła rodem z dodatkiem peperoncino RASPBERRY DREAM VANILLA ICE CREAM WITH HOT RASPBERRIES (SWEET) OR FROM HELL WITH THE PEPPERONCINO 16,00 Patera z lodami mieszanymi oraz filetami owocowymi z likierem i bitą śmietana PLATTER WITH MIXED ICE CREAM AND FRUIT FILLETS WITH LIQUEUR AND WHIPPED CREAM 18,00 Szarlotka na ciepło z lodami waniliowymi i musem brzoskwiniowym WARM APPLE PIE WITH VANILLA ICE CREAM AND PEACH PUREE Naleśniki ze świeżymi owocami lub czekoladą z sosem malinowym i śmietaną PANCAKES WITH FRESH FRUITS OR CHOCOLATE WITH A RASPBERRY SAUCE AND WHIPPED CREAM 18,00 16,00

10 Zestawy obiadowe W CENIE 20 ZŁ Zupa dnia Zupa dnia Zupa dnia Zupa dnia Kotlet panierowany, frytki, surówka Kotlet de Volaille, frytki, surówka Naleśniki ze szpinakiem + sos śmietanowo-serowy Gyros z kurczaka, frytki, surówka, sos tzatziki Kinder menu oddzielna karta dla dzieci KINDER MENU SEPARATE MENU CARD FOR KIDS Zupy SOUPS Domowy rosół Babuni z makaronem GRANDMA HOMEMADE CHICKEN SOUP WITH NOODLES Zupka pomidorowa z ryżem lub makaronem TOMATO SOUP WITH RICE OR NOODLES 6zł 6zł Dania główne MAIN COURSES "Domino" z piersi kurczaka panierowane w płatkach kukurydzianych z frytkami, surówką z kapusty białej oraz ketchupem DOMINO CHICKEN BREAST BREADED WITH CORNFLAKES WITH FRIES, WHITE CABBAGE SALAD AND KETCHUP 18zł Kotlet de Volaille z frytkami i surówka z marchewki z jabłuszkiem DE VOLAILLE PORK CHOP WITH FRIES AND SALAD (CARROT AND APPLE) 18zł Makaron rurki penne z sosem pomidorowym PENNE TUBE PASTA WITH A TOMATO SAUCE 14zł Naleśniki "Pychotka" ze świeżymi owocami lub nutellą i bitą śmietaną z czekoladą DELICIOUS PANCAKES WITH FRESH FRUITS OR NUTELLA CREAM AND WHIPPED CREAM WITH CHOCO LATE 14zł Przy zamówieniu zupa + drugie danie koszt zestawu 20 zł Kawa COFFEE

11 Kawa COFFEE Kawa Espresso ESPRESSO COFFEE Kawa Cappucino CAPPUCINO COFFEE Kawa z mlekiem CAFE AU LAIT Kawa Latte Macchiatto LATTE MACCHIATTO Kawa po irlandzku IRISH COFFEE Kawa mrożona ICE COFFEE EISKAFFEE Kawa z syropem COFFEE WITH SYRUP 150ml 7,00 60ml 7,00 165ml 7,00 200ml 7,00 190ml 7,00 100ml 19,00 170ml 15,00 170ml 12,00 Herbata TEA Herbata czarna BLACK TEA Herbata czarna smakowa BLACK TEA FLAVOR Herbata zielona GREEN TEA English Tea No1 Earl Gray Brzoskwiniowa i passiflora / Peach & Passion Fruit Czarna porzeczka / Blackcurrant Malina / Raspberry Róża i wiśnia / Rose end cherry Owoce leśne / Berries Fruit Herbata zielona / Green Tea Zielona miętowa / Green Tea Mint Zielona jaśminowa / Green Tea Jasmine 300ml 4,00 300ml 5,00 300ml 5,00 Napoje zimne COLD DRINKS

12 Coca-Cola COCA-COLA Fanta Pomarańczowa FANTA ORANGE Sprite SPRITE Tonic Kinley TONIC KINLEY Kropla Beskidu MINERAL WATER Red Bull RED BULL 250ml 5,00 250ml 5,00 250ml 5,00 250ml 5,00 250ml 5,00 250ml 10,00 Soki JUICES Pomarańczowy ORANGE Grejpfrutowy GRAPEFRUIT Jabłkowy APPLE Z czarnych porzeczek BLACK CURRANT Pomidorowy TOMATOES 200ml 5,00 200ml 5,00 200ml 5,00 200ml 5,00 200ml 5,00 Piwo BEER Lech Premium POLISH BEER LECH PREMIUM Lech Free piwo bezalkoholowe POLISH BEER LECH ALCOHOLFREE Żywiec POLISH BEER ŻYWIEC Tyskie POLISH BEER TYSKIE Pilsner Urquell PILSNER URQUELL Heineken HEINEKEN 500ml 330ml 8,00 6,00 330ml 6,00 500ml 9,00 500ml 8,00 330ml 8,00 330ml 8,00

13 Redd's FRUIT-FLAVORED BEER 330ml 8,00 Karta win WINES Wina musujące (VIN MOUSSEUX) FREDERIC CHOPIN POLISH BEER LECH ALCOHOLFREE Francja (FRANCE) GRANDS TERROIRS DOURTHE BORDEAUX Hiszpania (SPAIN) VALDEMAR RIOYA Chile (CHILE) ANTARES Cabernet Savignon VINA SANTA CAROLINA ANTARES Chardonnay VINA SANTA CAROLINA MEDIALUNA Cabernet Savignon / Merlot D.O. VALLE CENTRAL MEDIALUNA Sauvignon Blanc / Semillon D.O. VALLE CENTRAL PREMIO Santa Carolina D.O. CENTRAL SANTA CAROLINA Cabernet Sauvignon VELLE RAPEL SANTA CAROLINA Chardonnay VELLE RAPEL Argentyna (ARGENTINE) ASTICA Merlot / Malbec TRAPICHE, MENDOZA ASTICA Sauvignon Blanc / Semillon TRAPICHE, MENDOZA WHITE DEMI- RED RED RED WHITE RED WHITE RED DEMI- RED WHITE RED MEDIUM DRY WHITE 75cl 52,00 75cl 67,00 75cl 68,00 75cl 59,00 75cl 59,00 75cl 58,00 75cl 58,00 75cl 48,00 18,75cl 17,00 18,75cl 17,00 75cl 59,00 75cl 59,00 APERITIF

14 Martini 100ml 14,00 Campari Bitter 50ml 13,00 Wódka VODKA Absolut 50ml 11,00 Finlandia 50ml 9,00 Smirnoff 50ml 8,00 Tequila SIERRA REPOSADO 50ml 15,00 Bols Vodka 50ml 7,00 Soplica 50ml 6,00 Luksusowa 50ml 6,00 Żubrówka 50ml 6,00 Cognac Rémy Martin Extra 25ml 115,00 Hennessy V.S. 25ml 16,00 Metaxa ******* 25ml 13,00 Whisky

15 Johnnie Walker Black Label 50ml 25,00 Johnnie Walker Red Label 50ml 18,00 Jack Daniels 50ml 19,00 Ballantine s 50ml 18,00 Grant s 50ml 14,00 Gin Gordon's 50ml 13,00 Rum Bacardi 50ml 12,00 Malibu 50ml 10,00 Likiery LIQUEURS Jägermeister 50ml 12,00 Passoa 50ml 12,00