SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA (SIWZ)

Transkrypt

1 ZATWIERDZAM o/z płk Dariusz PLUTA SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA (SIWZ) 1. NAZWA ORAZ ADRES ZAMAWIAJĄCEGO Jednostka Wojskowa Nr 1189, adres: BYDGOSZCZ, ul. Powstańców Warszawy 2, NIP , Europejski numer identyfikacyjny dla transakcji wewnątrzwspólnotowych: PL Konto dla wpłaty zabezpieczenia: nr Faks:(+48) , Telefon: (+48) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA Postępowanie prowadzone jest w trybie przetargu nieograniczonego, na podstawie przepisów ustawy z dnia 29 stycznia 2004r. Prawo zamówień publicznych (Dz. U z 2013r., poz. 907, tekst jednolity ze zm.) zwanego dalej ustawą i oznaczone jest znakiem 07/Żyw/D/13. Wykonawcy we wszelkich kontaktach z Zamawiającym powinni powoływać się na ten znak. 3. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Sukcesywna dostawa warzyw i grzybów. Przewidywana ilość: kg Kod główny CPV: ; Zamówienie ze względu na miejsce dostaw podzielono na 2 części, z których każda stanowi samoistne zamówienie. Wykonawca może złożyć ofertę na dowolną część lub części albo na cały przedmiot zamówienia. Wszelkie zapisy i wymogi znajdujące się w SIWZ dotyczą każdej części zamówienia chyba, że zapis szczegółowy stanowi inaczej. Miejsce dostaw: część I siedziba Zamawiającego: kg część II JW Glewice/Mosty woj. Zachodniopomorskie: 4077 kg Szczegółowy opis części zamówienia zawiera załącznik nr Termin wykonania zamówienia: sukcesywnie do r. 5. Warunki udziału w postępowaniu oraz opis sposobu dokonywania oceny spełnienia tych warunków A. Wykonawca musi spełniać warunki, określone w art. 22 ust. 1 ustawy dotyczące: 1) posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania: Warunek będzie spełniony jeżeli wykonawca będzie nadzorowany przez właściwy organ sanitarny oraz spełni wymogi bezpieczeństwa żywności i wymogi HACCP; 2) posiadania wiedzy i doświadczenia: Warunek będzie spełniony na podstawie oświadczenia z art. 44 ustawy; Strona 1 z 72

2 3) dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym i osobami zdolnymi do wykonania zamówienia : Warunek ten będzie spełniony jeżeli wykonawca będzie dysponował co najmniej 1 środkiem transportu przystosowanym do przewozu artykułów żywnościowych zgodnie z wymogami HACCP; 4) sytuacji ekonomicznej i finansowej: Warunek ten będzie spełniony jeżeli wykonawca będzie ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności gospodarczej na kwotę min PLN w I części zamówienia i na PLN w II części zamówienia. B. Wykonawca nie może podlegać wykluczeniu w okolicznościach, o których mowa w art. 24 ust. 1 i 2 ustawy. Ocena warunków zostanie dokonana na podstawie oceny dostarczonych dokumentów wykazanych w pkt 6. SIWZ, wg zasady spełnia*/nie spełnia*. 6. Wykaz oświadczeń lub dokumentów, jakie mają dostarczyć wykonawcy w celu potwierdzenia spełniania warunków udziału w postępowaniu: 1. W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, wykonawca przedłoży : 1) Oświadczenie o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu; 2) Zaświadczenie o wpisie do rejestru zakładów wystawione przez właściwego Inspektora sanitarnego; 3) Opłaconą polisę, a w przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia; 4) Oświadczenie o dysponowaniu środkiem transportu spełniającym wymogi HACCP wraz z podaniem numeru rejestracyjnego; 5) Zobowiązanie (art. 26 ust. 2bustawy ) do oddania do dyspozycji wykonawcy niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonywaniu zamówienia gdy wykonawca polega na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolnościach finansowych innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączących go z nimi stosunków w zakresie wymienionym w SIWZ. 2. Jeżeli wykonawca, wykazując spełnianie warunków udziału, o których mowa powyżej, polega na zasobach innych podmiotów na zasadach określonych w art. 26 ust. 2b ustawy, zamawiający w celu oceny, czy wykonawca będzie dysponował zasobami tych podmiotów w stopniu niezbędnym dla należytego wykonania zamówienia oraz oceny, czy stosunek łączący wykonawcę z tymi podmiotami gwarantuje rzeczywisty dostęp do ich zasobów żąda dokumentów, w zależności od zakresu udziału podmiotu w bezpośredniej realizacji zamówienia potwierdzających, że podmiot o którym mowa a art. 26 ust. 2b będzie nadzorowany przez właściwy organ sanitarny oraz spełni wymogi bezpieczeństwa żywności i wymogi HACCP. Zamawiający żąda ponadto dokumentów dotyczących : zakresu i okresu udziału innego podmiotu przy wykonywaniu zamówienia; sposobu wykorzystania zasobów innego podmiotu, przez wykonawcę, przy wykonywaniu zamówienia; charakteru stosunku, jaki będzie łączył wykonawcę z innym podmiotem. Strona 2 z 72

3 3. W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć : 1) Oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia; 2) Aktualny odpisu z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeśli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt. 2 ustawy, wystawionego nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert; 3) Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada: dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że: a) nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości, b) nie orzeczono wobec niego zakazu ubiegania się o zamówienie, - wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert; 4) Jeżeli wykonawca, wykazując spełnianie warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, polega na zasobach innych podmiotów na zasadach określonych w art. 26 ust. 2b ustawy, a podmioty te będą brały udział w realizacji części zamówienia, zamawiający żąda w odniesieniu do tych podmiotów dokumentów potwierdzających niepodleganie wykluczeniu z postępowania. Dotyczy to również podmiotów występujących wspólnie oraz podwykonawcy, gdy ich udział w wykonaniu zamówienia związany jest z jednoczesnym powoływaniem się przez wykonawcę na zasoby tych podmiotów w celu wykazania spełniania warunków udziału w postępowaniu. 4. Wykonawca wraz z ofertą składa listę podmiotów należących do tej samej grupy kapitałowej, o której mowa w art. 24 ust. 2 pkt 5, albo informację o tym, że nie należy do grupy kapitałowej. 5. Dokumenty należy złożyć w formie oryginału lub kopii poświadczonej za zgodność z oryginałem przez wykonawcę zgodnie z art. 78 1k.c. oraz zgodnie z Rozporządzeniem Prezesa Rady Ministrów z dnia 19 lutego 2013 r. w sprawie rodzaju dokumentów /-/ oraz form w jakich te dokumenty mogą być składane (Dz. U. poz. 231), zwanego dalej Rozporządzeniem. 6. W przypadku wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia, oraz w przypadku podmiotów z zasobów których korzysta wykonawca na zasadach określonych art. 26 ust. 2b ustawy, kopie dokumentów dotyczących odpowiednio wykonawcy lub tych podmiotów są poświadczane za zgodność z oryginałem przez wykonawcę lub te podmioty. 7. Dokumenty sporządzone w języku obcym powinny być złożone wraz z tłumaczeniem na język polski, poświadczonym przez wykonawcę. 6a. W celu potwierdzenia, że oferowane dostawy, odpowiadają wymaganiom określonym przez zamawiającego, zamawiający żąda złożenia wraz z ofertą: 1) Certyfikatu HACCP albo zaświadczenia Powiatowego Inspektora Sanitarnego o sprawowaniu nadzoru nad stosowaniem wdrożonego systemu HACCP; 2) Protokołu kontroli prowadzonej przez właściwy organ Inspekcji Sanitarnej z ostatnich 12 miesięcy. Protokół powinien zawierać pozytywną ocenę opracowania, wdrożenia i utrzymania systemu HACCP. Strona 3 z 72

4 3) Jeżeli wykonawca podlega wpisowi do rejestru Wojewódzkiej Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych również protokół z ostatniej kontroli jakości. 4) Jeżeli wykonawca polega na zasobach innych podmiotów na zasadach określonych w art. 26 ust. 2b ustawy, również składa powyższe dokumenty dotyczące tego podmiotu w zakresie w jakim bierze on bezpośredni udział w realizacji zamówienia. 7. Informacja o sposobie porozumiewania się zamawiającego z wykonawcami oraz przekazywania oświadczeń lub dokumentów a także wskazanie osób uprawnionych do porozumiewania się z wykonawcami 1) Oświadczenia, wnioski, zawiadomienia i informacje, zamawiający i wykonawcy przekazywać będą faksem. Na żądanie drugiej strony należy niezwłocznie potwierdzić fakt ich otrzymania. Zawsze dopuszczalna jest forma pisemna. Do kancelarii zamawiającego składać w formie pisemnej oświadczenia woli a dokumenty w formie zgodnej z 7 Rozporządzenia. 2) Osobą uprawnioną do porozumiewania się z wykonawcami jest: Przewodniczący komisji przetargowej: ppłk Mirosław GIEL fax , w godz Wymagania dotyczące wadium: nie jest wymagane 9. Termin związania ofertą wynosi 30 dni. Bieg terminu rozpoczyna się wraz z upływem terminu składania ofert. 10. Opis sposobu przygotowania ofert 1. Wykonawca może złożyć tylko jedną ofertę na daną część lub części. Oferta wraz z załącznikami powinna być napisana w języku polskim i złożona w formie oryginału na formularzu oferty stanowiącym integralną część niniejszej SIWZ. Zamawiający dopuszcza, aby wykonawca sporządził ofertę oraz złożył wymagane oświadczenie na własnym formularzu pod warunkiem, że ich istotna treść odpowiadać będzie warunkom określonym przez Zamawiającego w niniejszej specyfikacji i ustawie. 2. Treść oferty musi odpowiadać treści SIWZ. Wraz z ofertą w rozumieniu art k.c., należy w kopercie złożyć: a) w formie pisemnej wymagane oświadczenia i dokumenty potwierdzające spełnienie warunków udziału w postępowaniu oraz potwierdzające niepodlegania wykluczeniu; b) ewentualne pełnomocnictwo do reprezentowania w postępowaniu i do zawarcia umowy (np. s.c.; konsorcjum); c) dokumenty wymagane w pkt. 6a SIWZ. 3. Pierwsza strona złożonych dokumentów powinna zawierać spis treści. Strony powinny być ponumerowane i trwale spięte. 4. Dokumenty muszą być podpisane przez osoby uprawnione do reprezentowania wykonawcy. Zamawiający żąda, aby wykonawca do oferty dołączył dokument, z którego będzie wynikać uprawnienie do składania oświadczeń woli (podpisywania oferty). Wymagane dokumenty można złożyć w formie kopii poświadczonej za zgodność z oryginałem przez wykonawcę. Jeżeli uprawnienie do reprezentacji osoby składającej oświadczenie woli nie wynika z załączonego dokumentu, do oferty należy dołączyć także pełnomocnictwo w oryginale lub w postaci kopii poświadczonej notarialnie. Strona 4 z 72

5 5. Kopie oraz kserokopie dokumentów muszą być podpisane Za zgodność z oryginałem przez osobę uprawnioną do reprezentowania wykonawcy w formie określonej w art k.c. Dokumenty z datą wystawienia inną niż wymagane w SIWZ muszą być potwierdzone przez właściwy organ jako nadal aktualne. Zamawiający może zażądać przedstawienia oryginałów lub notarialnie potwierdzonych kopii dokumentów np. jeśli przedstawione kserokopie będą nieczytelne lub będą wzbudzać wątpliwości co do ich prawdziwości. 6. Poprawki powinny być naniesione czytelnie oraz opatrzone podpisem osoby uprawnionej do reprezentowania wykonawcy. Podpisy nieczytelne powinny dać się jednoznacznie zidentyfikować. 7. Zamawiający żąda wskazania w ofercie części (zakres) zamówienia, której wykonanie wykonawca powierzy podwykonawcom. 8. Na kopercie (opakowaniu), w której zawarto ofertę wraz z pozostałymi wymaganymi dokumentami, należy umieścić nazwę i adres wykonawcy. Taką kopertę (opakowanie) należy opisać Oferta na przetarg, sprawa 07/Żyw/D/13 nazwa części, z dopiskiem: nie otwierać przed r. godz10:00 9. Wykonawca może zwrócić się do zamawiającego o wyjaśnienie treści SIWZ. Zamawiający udzieli wyjaśnień niezwłocznie, jednak nie później niż określa art. 38 ustawy pod warunkiem że wniosek o wyjaśnienie treści SIWZ wpłynie do zamawiającego nie później niż do końca dnia, w którym upływa połowa wyznaczonego terminu składania ofert. 11. Miejsce oraz termin składania i otwarcia 1. Termin składania ofert upływa dnia r. o godz. 09:00. O zachowaniu terminu decyduje data i godzina wpływu oferty do kancelarii Zamawiającego. 2. Miejsce składania ofert: kancelaria na 1 piętrze w sztabie, w siedzibie Zamawiającego (otwarta w dni robocze w godz. od do 15.30). 3. Otwarcie ofert odbędzie się o godz. 10:00 w siedzibie Zamawiającego, budynek nr 8, p.222 (pomieszczenia sekcji zamówień publicznych). 12. Opis sposobu obliczenia ceny Cena oferty powinna być obliczona na podstawie szczegółowej specyfikacji cenowej. Stanowi ona cenę brutto (w PLN) za wykonaną dostawę. Podana w ofercie cena powinna zawierać wszelkie koszty, jakie poniesie Wykonawca w związku z realizacją zamówienia w tym podatek VAT. Cenę oferty należy obliczyć poprzez zsumowanie wartości brutto każdej pozycji wynikającej ze szczegółowej specyfikacji cenowej. Wartość brutto każdej pozycji należy wyliczyć poprzez pomnożenie ceny jednostkowej brutto poprzez ilość. 13. Opis kryteriów, którymi zamawiający będzie się kierował przy wyborze oferty, wraz z podaniem znaczenia tych kryteriów oraz sposobu oceny ofert Jedynym kryterium będzie cena oferty o wadze 100%. Punkty przyznawane za kryterium cena będą liczone wg następującego wzoru: C = ( C min : Co ) x 100 gdzie: C ilość punktów przyznana danej ofercie, C min minimalna cena zaoferowana w postępowaniu, Co cena podana przez wykonawcę w ofercie. Strona 5 z 72

6 Strona 6 z 72 Wszystkie obliczenia będą dokonywane w programie Excel z dokładnością tak jak wyświetlono na ekranie do dwóch miejsc po przecinku. 14. Informacje o formalnościach, jakie powinny zostać dopełnione po wyborze oferty w celu zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego 1. Przed podpisaniem umowy wykonawca jest zobowiązany do wniesienia zabezpieczenia należytego wykonania umowy w wysokości 5% ceny ofertowej jeżeli jej wartość przekroczy ,00 PLN. Zabezpieczenie wnoszone w innej formie niż pieniężna należy dostarczyć w oryginale do sekcji zamówień publicznych najpóźniej w dniu podpisania umowy. 2. Przed podpisaniem umowy Wykonawca przedstawi opłaconą polisę ubezpieczeniową (bądź inny dokument) od odpowiedzialności cywilnej (deliktowej) z rozszerzonym zakresem ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej ubezpieczonego za szkody osobowe lub rzeczowe wyrządzone przez produkty dostarczone przez Wykonawcę. 3. Przy wspólnym ubieganiu się o zamówienie zwłaszcza w ramach spółki cywilnej lub konsorcjum Zamawiający zgodnie z art. 23 ust. 4 ustawy może żądać od Wykonawcy odpisu umowy regulującej ich współpracę. 4. Wykonawca na żądanie powinien przedstawić umowę z ewentualnym podwykonawcą (zakres robót) w treści zgodnej z niniejszą specyfikacją. 5. Dopuszcza się możliwość przesyłania umów do podpisu za pomocą poczty elektronicznej. W takim przypadku odesłanie umów zrealizowane zostanie na koszt Wykonawcy i powinno nastąpić w terminie przewidzianym na ich podpisanie. 15. Wymagania dotyczące zabezpieczenia należytego wykonania umowy 1. Zabezpieczenie może być wnoszone według wyboru wykonawcy w jednej lub w kilku formach wymienionych w art. 148 ust.1 pkt. 1-5 ustawy. Zgodnie z art. 94 ust. 2 ustawy, uchylanie się wykonawcy od wniesienia zabezpieczenia uniemożliwia podpisanie umowy. 2. Zabezpieczenie wnoszone w innej formie niż pieniężna musi zawierać: a) sformułowanie zobowiązania gwaranta do nieodwołalnego i bezwarunkowego zapłacenia kwoty zobowiązania na pierwsze żądanie zapłaty, w przypadku gdy wykonawca: - nie wykonał przedmiotu zamówienia w terminie wynikającym z umowy, - wykonał przedmiot zamówienia objęty umową z nienależytą starannością w aspekcie: miejsca, ilości, jakości, asortymentu, rękojmi; b) terminy ważności zabezpieczenia gwarantujące wypłatę zgodnie z terminami zwrotu zabezpieczenia określonymi w art. 151 ust. 1, 2 i 3 ustawy c) termin ważności dłuższy o 20 dni od terminu wykonania umowy. 3. Z chwilą zaistnienia przynajmniej jednego z wymienionych przypadków zamawiający wystąpi do gwaranta z pisemnym żądaniem zapłacenia kwoty stanowiącej zabezpieczenie należytego wykonania umowy. Żądanie zawierać będzie uzasadnienie faktyczne i prawne. Gwarant nie może uzależniać dokonania zapłaty od spełnienia jakichkolwiek dodatkowych warunków lub wykonania czynności (np. przesłania wezwania za pośrednictwem banku prowadzącego rachunek beneficjenta), jak również od przedłożenia dodatkowej dokumentacji. Dopuszczalnym przez zamawiającego żądaniem gwaranta może być dokument potwierdzający, że osoba, która podpisała wezwanie do zapłaty w imieniu beneficjenta, upoważniona jest do jego reprezentowania. Dokumentami uzasadniającymi żądanie roszczeń mogą być ponadto: wykaz niewykonanych lub nienależycie wykonanych elementów

7 Strona 7 z 72 stanowiących przedmiot umowy, kopia pisma wzywającego wykonawcę do należytego wykonania przedmiotu umowy, oświadczenie zamawiającego, że pomimo skierowanych pism wykonawca nie wykonał należycie przedmiotu umowy. 4. UWAGA: Bank, w którym zamawiający posiada rachunek standardowo nie poświadcza kart wzorów podpisów w związku z dokonywaniem przez zamawiającego czynności prawnych poza Bankiem. 5. Zamawiający nie wyraża zgody na wniesienie zabezpieczenia w formach określonych w art. 148 ust.2 pkt 1-3 ustawy. 6. Zabezpieczenie wnoszone w pieniądzu Wykonawca wpłaca przelewem na rachunek bankowy wykazany w pkt 1 SIWZ z adnotacją: Zabezpieczenie należytego wykonania umowy nr sprawy 07/Żyw/D/13, nazwa części zamówienia. 7. Zasady zwrotu zabezpieczenia regulują przepisy art. 148 ust. 5 i art. 151 ust. 1,2, Istotne dla stron postanowienia, które zostaną wprowadzone do treści zawieranej umowy w sprawie zamówienia publicznego ogólne warunki umowy albo wzór umowy, jeżeli zamawiający wymaga od wykonawcy, aby zawarł z nim umowę w sprawie zamówienia publicznego na takich warunkach: zawiera załącznik nr 3. Przewidywane zmiany umowy mogą dotyczyć: 1. Ilość towaru i wartość dostaw określonych w SIWZ są ilościami i wartościami planowanymi. Zamawiający w uzasadnionych przypadkach zastrzega sobie możliwość zmniejszenia, nie więcej jednak niż o 25%, wartości przyjętych w SIWZ ilości lub wartości w sytuacjach, których Zamawiający nie mógł przewidzieć w chwili jej zawarcia. Wartością umowy będzie wówczas końcowa wartość faktycznie zrealizowanych dostaw. 2. Zamawiający może w formie pisemnej dokonywać korekt ilościowych tego samego towaru pomiędzy odbiorcami, dla których ma być dostarczany towar w ramach jednego lub dwóch zadań (jeżeli wykonuje je ten sam Wykonawca), przy założeniu, że nie zmieniona zostanie wartość umowy. Zamawiający określi wymagane ilości towaru do poszczególnych Odbiorców, częstotliwości dostaw oraz wskaże ewentualnie nowych Odbiorców i dzień do którego zmiany będą obowiązywały. 3. Zamawiający jest uprawniony do zmiany asortymentów przewidzianych w umowie na inne asortymenty w niej przewidziane z zastrzeżeniem, że nie może ulec zmianie wartość całej umowy. Zmiana może dotyczyć rodzaju asortymentu, a także ich ilości. 17. Pouczenie o środkach ochrony prawnej przysługujących wykonawcy w toku postępowania o udzielenie zamówienia Środki ochrony prawnej przysługują wykonawcy, jeżeli ma lub miał interes w uzyskaniu zamówienia oraz poniósł lub może ponieść szkodę w wyniku naruszenia przez zamawiającego przepisów ustawy. Odwołanie przysługuje w terminie 5 dni od dnia, w którym powzięto lub przy zachowaniu należytej staranności można było powziąć wiadomość o okolicznościach stanowiących podstawę jego wniesienia wyłącznie wobec czynności: 1) opisu sposobu dokonywania oceny spełniania warunków udziału w postępowaniu; 2) wykluczenia odwołującego z postępowania o udzielenie zamówienia; 3) odrzucenia oferty odwołującego. Do postępowania odwoławczego stosuje się przepisy ustawy z dnia 17 listopada 1964 r. Kodeks postępowania cywilnego o sądzie polubownym (arbitrażowym), jeżeli ustawa nie stanowi

8 inaczej. Odwołanie wnosi się w formie pisemnej lub elektronicznej opatrzonej bezpiecznym podpisem elektronicznym weryfikowanym za pomocą kwalifikowanego certyfikatu na adres: Prezes Krajowej Izby Odwoławczej Warszawa ul. Postępu 17a kod pocztowy: Wykonawca może w terminie przewidzianym do wniesienia odwołania poinformować zamawiającego o niezgodnej z przepisami ustawy czynności podjętej przez niego lub zaniechania czynności, do której jest on zobowiązany na podstawie ustawy, na które nie przysługuje odwołanie. 18. Załączniki: zał. nr 1 Opis przedmiotu zamówienia zał. nr 2 Formularz oferta z oświadczeniami zał. nr 3 Ogólne warunki umowy. Przewodniczący Komisji przetargowej o/z ppłk Mirosław GIEL Strona 8 z 72

9 OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Załącznik nr 1 Miejsca dostaw Lp. Nazwa produktu J.m. Magazyn służby żywnościowej ul. Powstańców Warszawy Bydgoszcz Magazyn ż służby żywnościowej Glewice/Mosty Goleniów Planowana łączna ilość na 2014r (I część zamówienia) (II część zamówienia) 1 Buraki ćwikłowe kg Marchew kg Pietruszka korzeniowa kg Seler korzeniowy kg Cebula kg Por kg Kapusta biała kg Kapusta czerwona kg Czarna rzepa kg Fasola szparagowa kg Papryka słodka kg Pomidory kg Ogórki kg Sałata kg Brokuły kg Kapusta włoska kg Kapusta pekińska kg Kapusta brukselska kg Kalafior kg Rzodkiewka kg Natka pietruszki kg Koperek zielony kg Szczypiorek kg Czosnek kg Pieczarki kg RAZEM Strona 9 z 72

10 1. Częstotliwość dostaw : a) I część zamówienia ( siedziba zamawiającego); 2 razy w tygodniu w poniedziałek, czwartek w godz b) II część zamówienia 1raz w tygodniu we wtorek w godz. od do Zamawiający dokona zamówienia towaru za pomocą urządzeń faksowych, drogą elektroniczną (na adres podany w ofercie) lub telefonicznie, z co najmniej 2 dniowym wyprzedzeniem. Zamówienie winno być bezzwłocznie potwierdzone przez Wykonawcę. Brak potwierdzenia traktowane będzie jako nie należyte wykonanie umowy i skutkować będzie naliczeniem kar umownych. 2. Wykonawca zobowiązuje się do posiadania przez okres obowiązywania umowy aktualnych dokumentów: a) opłaconej polisy ubezpieczeniowej (bądź inny dokument) od odpowiedzialności cywilnej (deliktowej) z rozszerzonym zakresem ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej ubezpieczonego za szkody osobowe lub rzeczowe wyrządzone przez produkty dostarczone przez Wykonawcę; b) certyfikatu systemu HACCP wydanego przez firmy posiadające akredytację i uprawnienia Polskiego Centrum Akredytacji z siedzibą w Warszawie lub Krajowej Organizacji Akredytacyjnej dla danego kraju, albo zaświadczenia właściwego organu Państwowej Inspekcji Sanitarnej o sprawowaniu nadzoru nad stosowaniem wdrożonego systemu HACCP; c) aktualną decyzję administracyjną właściwego organu Inspekcji Sanitarnej w sprawie zatwierdzania, warunkowego zatwierdzania, przedłużania warunkowego zatwierdzania zakładów, które produkują lub wprowadzają do obrotu żywność pochodzenia nie zwierzęcego lub wprowadzają do obrotu produkty pochodzenia zwierzęcego, nie objęte urzędową kontrolą organów Inspekcji sanitarnej zgodnie z art. 62 ust. 1 pkt 2 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia tj. Dz. U. z 2010 r., nr 136, poz. 914 ze zm. lub zaświadczenie o wpisie do rejestru zakładów zgodne z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 29 maja 2007 r. w sprawie wzorów dokumentów dotyczących rejestracji i zatwierdzania zakładów produkujących lub wprowadzających do obrotu żywność podlegających urzędowej kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. z 2007 r., nr 106, poz. 730). d) wykaz pojazdów do przewozu towarów spełniających wymogi HACCP. Strona 10 z 72

11 SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA opis wg słownika CPV kod CPV BURAKI ĆWIKŁOWE indeks materiałowy JIM 8915PL Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania buraków ćwikłowych. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego buraków ćwikłowych przeznaczonych dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Lp. Cechy Wymagania 1 Wygląd korzeni Świeże, całe, zdrowe (bez oznak gnicia, śladów pleśni, zmarznięcia), czyste, jędrne, wolne od szkodników i szkód przez nich wyrządzonych, pozbawione nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej, jednolite pod względem odmiany i wielkości 2 Barwa na przekroju Ciemnoczerwona, charakterystyczna dla odmiany 3 Zapach Niedopuszczalny obcy 4 Średnica korzeni mierzona w najszerszym przekroju, cm 5 Zawartość korzeni z wadami jakości, % wagowy nie więcej niż 6 Zawartość korzeni o innej wielkości, % wagowy, nie więcej niż od 4 do Metody badań według PN-R Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 1) 2). 3. Trwałość 1 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 2 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) Strona 11 z 72

12 Okres przydatności do spożycia buraków ćwikłowych deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy1. 5. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki raszlowe od 25kg do 30kg lub skrzynki do 20kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. Strona 12 z 72

13 opis wg słownika CPV kod CPV MARCHEW indeks materiałowy JIM 8915PL Wstęp 1.1. Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania marchwi. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego marchwi przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Lp. Cechy Wymagania 1 Wygląd korzeni Świeże, jędrne, całe, zdrowe (bez oznak gnicia, śladów pleśni, uszkodzeń spowodowanych przez mróz), czyste, wolne od szkodników i szkód przez nich wyrządzonych, niezdrewniałe, proste, kształtne (bez bocznych rozgałęzień i rozwidleń), pozbawione nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej, tj. należycie osuszone po umyciu, bez oznak świadczących o wyrastaniu korzenia w pęd nasienny; nać powinna być równo ucięta na wierzchołku marchwi, bez uszkodzenia korzenia; dopuszczalne są niewielkie wady kształtu, zabarwienia, zabliźnione pęknięcia, niewielkie pęknięcia lub bruzdy powstałe w wyniku czynności manipulacyjnych lub mycia pod warunkiem, że nie wpływają one ujemnie na ogólny wygląd produktów, jakość, utrzymanie jakości i prezentację w opakowaniu 2 Barwa Charakterystyczna dla odmiany, jednolita, dopuszcza się zielone lub fioletowe/purpurowe wierzchołki o długości do 1cm w przypadku marchwi o długości nieprzekraczającej 10 cm, oraz do 2cm w przypadku pozostałej marchwi 3 Smak i zapach Niedopuszczalny obcy 4 Jednolitość Jednolita pod względem pochodzenia, odmiany, jakości i wielkości Metody badań według PN-R Strona 13 z 72

14 5 Średnica korzeni mierzona w najszerszym od 2 do 4 przekroju, cm Postanowienia dotyczące tolerancji zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 3). 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 4) 5). 3. Trwałość Okres przydatności do spożycia marchwi deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki raszlowe od 25kg do 30kg lub skrzynki do 20kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 3 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) 4 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 5 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) Strona 14 z 72

15 opis wg słownika CPV kod CPV PIETRUSZKA KORZENIOWA indeks materiałowy JIM 8915PL Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania pietruszki korzeniowej. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego pietruszki korzeniowej przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Lp. Cechy Wymagania 1 Wygląd korzeni Zdrowe (bez oznak gnicia, śladów pleśni, zmarznięcia), czyste, twarde, jędrne, kształtne (bez rozwidleń i bocznych rozgałęzień), bez stłuczeń, pęknięć oraz ordzawień skórki, wolne od uszkodzeń spowodowanych przez choroby i szkodniki, pozbawione nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej; nać pietruszki powinna być równo oberwana lub obcięta tuż przy główce, tak aby korzeń był nieuszkodzony 2 Barwa korzenia na Biała do biało kremowej przekroju 3 Smak i zapach Niedopuszczalny obcy 4 Jednolitość Jednolita w opakowaniu pod względem pochodzenia, odmiany, jakości i wielkości 5 Średnica korzenia, mierzona w najszerszym miejscu, mm 6 Dopuszczalna różnica średnic korzeni w każdym opakowaniu, nie więcej niż, mm od 30 do Metody badań według PN-R Strona 15 z 72

16 Postanowienia dotyczące tolerancji zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 6). 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie, oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 7) 8). 3. Trwałość Okres przydatności do spożycia pietruszki korzeniowej deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy1. 5. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki raszlowe od 10kg do 15kg lub skrzynki do 20kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 6 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) 7 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych ( Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 8 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG z późniejszymi zmianami ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) Strona 16 z 72

17 opis wg słownika CPV kod CPV SELER KORZENIOWY indeks materiałowy JIM 8915PL Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania selera korzeniowego. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego selera korzeniowego przeznaczonego dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Lp. Cechy Wymagania 1 Wygląd Kształtne, twarde, jędrne, bez pustych przestrzeni na przekroju podłużnym, czyste, bez stłuczeń i ordzawień skórki, zdrowe (bez oznak gnicia, śladów pleśni, zmarznięcia), wolne od owadów i szkodników oraz uszkodzeń spowodowanych przez choroby i szkodniki, pozbawione nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej, bez oznak wyrastania pędu kwiatostanowego 2 Barwa na przekroju Biała do białokremowej 3 Smak i zapach Niedopuszczalny obcy 4 Jednolitość Jednolity pod względem pochodzenia, odmiany, jakości i wielkości 5 Średnica korzenia, mierzona w najszerszym miejscu, mm 6 Dopuszczalna różnica średnic największego i najmniejszego selera w każdym opakowaniu, nie więcej niż, mm od 70 do Metody badań według PN-R Strona 17 z 72

18 Postanowienia dotyczące tolerancji zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 9). 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 10) 11). 3. Trwałość Okres przydatności do spożycia selera korzeniowego deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy1. 5. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki raszlowe od 10kg do 15kg lub skrzynki do 20kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny być całe, czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń i pleśni. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 9 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) 10 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 11 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) Strona 18 z 72

19 Strona 19 z 72 opis wg słownika CPV kod CPV CEBULA indeks materiałowy JIM 8915PL Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania cebuli. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego cebuli przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1 Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Lp. Cechy Wymagania 1 Wygląd Cała, ścisła, jędrna, czysta, zdrowa (bez objawów gnicia, śladów pleśni, zmarznięcia), dojrzała ( przynajmniej 2/3 masy główki jest utworzone z liści bezblaszkowych), wystarczająco sucha, bez objawów wyrośnięcia lub kiełkowania, z zaschniętą szyjką i korzeniami, wolna od szkodników i uszkodzeń przez nich wyrządzonych, pozbawiona nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej; dopuszczalne są lekkie zabrudzenia nie pokrywające więcej niż jednej piątej części powierzchni pojedynczej cebuli oraz powierzchowne pęknięcia i brak części łuski zewnętrznej (pod warunkiem, że miąższ cebuli jest chroniony) jeżeli nie wpływają one na ogólny wygląd produktu, jego jakość, trwałość i prezentację w opakowaniu 2 Kształt Kulisty, lekko spłaszczony lub wydłużony, 3 Barwa - łuski suchej - łuski mięsistej dopuszczalne są niewielkie wady kształtu Jasnożółta do jasnobrązowej Białokremowa lub kremowozielona dopuszczalne są niewielkie wady zabarwienia 4 Smak i zapach Niedopuszczalny obcy 5 Jednolitość Jednolita pod względem pochodzenia, odmiany, jakości i wielkości 6 Średnica, cm, nie mniej niż 4 Metody badań według PN-R-75356

20 Postanowienia dotyczące tolerancji zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 12). 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 13) 14). 3. rwałość Okres przydatności do spożycia cebuli deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy1. 5. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki raszlowe od 25kg do 30kg lub skrzynki do 20kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 12 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) 13 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 14 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) Strona 20 z 72

21 opis wg słownika CPV kod CPV POR indeks materiałowy JIM 8915PL Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania porów. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego porów przeznaczonych dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Lp. Cechy Wymagania 1 Wygląd Zdrowe (bez oznak gnicia, pleśni), wolne od szkodników i uszkodzeń przez nich wyrządzonych, pozbawione nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej, bez pędów nasiennych, z usuniętymi nieświeżymi lub zwiędniętymi liśćmi oraz przyciętymi końcówkami liści i korzeniami; biała lub zielonkawobiała część pora powinna stanowić co najmniej jedną trzecią całkowitej długości lub połowę części osłoniętej; dopuszczalne są nieznaczne wady powierzchniowe, lekkie uszkodzenia liści spowodowane przez przylżeńce na liściach, nieznaczne pozostałości ziemi na łodydze pod warunkiem że nie wpływają one ujemnie na ogólny wygląd produktu, jego jakość, prezentację w opakowaniu 2 Smak i zapach Niedopuszczalny obcy 3 Jednolitość Jednolity w opakowaniu pod względem pochodzenia, odmiany, jakości, wielkości (jeżeli dla tego kryterium obowiązuje jednorodność) oraz stopnia rozwoju i 4 Minimalna średnica, mm zabarwienia 10 Metody badań według PN-R Strona 21 z 72

22 Postanowienia dotyczące tolerancji zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 15). 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie, oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 16) 17). 3. rwałość Okres przydatności do spożycia porów deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki do 10kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 15 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) 16 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 17 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) Strona 22 z 72