Bezpieczeństwo żywności w praktyce

Transkrypt

1 Warsztaty Bezpieczeństwo żywności w praktyce Interpretacja przepisów, znakowanie, kontrola marca 2013 r., hotel Bristol, Warszawa Odpowiedzialność za produkt od producenta do konsumenta Żywność zafałszowana, najczęściej wykrywane błędy wyniki kontroli IJHARS Kary i sankcje za nieprawidłową jakość Alergeny vs konsument Znakowanie żywności w okresie przejściowym najczęściej popełniane błędy Oświadczenia w praktyce vs pending Środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego projektowane zmiany regulacji TYLKO PODCZAS TYCH WARSZTATÓW: Praktyczne aspekty zmian w prawie żywnościowym okiem 15 ekspertów praktyków Kompleksowe omówienie zagadnień bezpieczeństwa żywności Dowiesz się jak uniknąć problemów w momencie kontroli Wśród prelegentów m. in. : Dorota Balińska-Hajduk łówny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska Centrum Prawa Żywnościowego Anna Starnawska Oleńko Wojewódzka Stacja SanitarnoEpidemiologiczna w Warszawie Alicja Walkiewicz Instytut Żywności i Żywienia Magdalena Wawrzyniak Food & Pharma Legal Wawrzyniak Zalewska Radcu Prawni rzegorz Sokołowski Instytut Logistyki i Magazynowania

2 Szanowni Państwo, zmiany regulacji w zakresie prawa żywnościowego wciąż budzą kontrowersje i pozostawiają wiele wątpliwości w kwestii interpretacji, często niejednoznacznych przepisów. Jak odnaleźć się w gąszczu przepisów i uniknąć problemów w momencie kontroli? Na co szczególnie zwracają uwagę organy kontrolne i jakie są najczęściej popełniane przez producentów błędy? Co zrobić w sytuacji, gdy produkt musi zostać wycofany z rynku? Na te i inne pytania odpowiedzą Państwu eksperci z Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych, Wojewódzkiej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej, Instytutu Żywności i Żywienia, Instytutu Logistyki i Magazynowania oraz przedstawiciele renomowanych kancelarii prawnych, specjalizujący się w problematyce prawa żywnościowego. Alicja Walkiewicz z Instytutu Żywności i Żywienia przedstawi wymagania w zakresie znakowania żywności wartością odżywczą oraz kwestie związane z czytelnością etykiet Anna Starnawska-Oleńko z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej opowie o zakresie i wymaganiach urzędowej kontroli jakości Praktyczne aspekty wykorzystania oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych z uwzględnieniem listy "pendig" przedstawi Magdalena Wawrzyniak z Food & Pharma Legal Wawrzyniak Zalewska Radcy Prawni s.j. O wynikach przeprowadzonych kontroli i najczęściej wykrywanych nieprawidłowościach powie Dorota Balińska-Hajduk z IJHARS rzegorz Sokołowski z Instytutu Logistyki i Magazynowania zaprezentuje kwestie związane z koniecznością wycofania produktu z obrotu i możliwościami optymalizacji tego procesu dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska z Centrum Prawa Żywnościowego poruszy problematykę żywności zafałszowanej: metodologia kontroli, nieprawidłowość vs zafałszowanie, aspekty prawne określania wysokości kar za błędy producentów Do udziału w warsztatach zapraszamy przedstawicieli producentów żywności, sieci handlowych, producentów dodatków do żywności oraz opakowań a w szczególności: Dyrektorów i Kierowników ds. Kontroli Jakości Technologów Żywienia Przedstawicieli działów: regulatory affairs, legislacji Prawników (wewnętrznych i zewnętrznych specjalizujących się w prawie żywnościowym) Partner Kontakt: Marta Pawlikowska Project Manager M T F m.pawlikowska@trioconferences.pl Trio Conferences to niezależny organizator wydarzeń biznesowych. Portfolio projektów obejmuje konferencje, kongresy, warsztaty oraz szkolenia zamknięte. Znakomici eksperci zapewniają zawsze najwyższy poziom merytoryczny. Trio Conferences wchodzi w skład grupy Trio Management, świadczącej swoje usługi poprzez biura w Warszawie, Bukareszcie i Sofii. W Polsce rupa Trio Management jest zaufanym doradcą biznesowym ponad 500 firm. Materiały i treści zawarte w programie Warsztatów stanowią własność Trio Conferences Spółka z ograniczoną oraz powiązanych z nią podmiotów i są chronione prawem autorskim. O ile Organizator nie postanowi inaczej, nie wolno żadnych materiałów stanowiących własność Trio Conferences Spółka z ograniczoną modyfikować, rozpowszechniać, powielać, tworzyć pochodnych prac na bazie materiałów umieszczonych w programie lub w inny sposób wykorzystywać. Trio Conferences Spółka z ograniczoną Ul. Wołoska 9, Budynek Platinium I Tel Faks: kontakt@trioconferences.pl

3 26 marca, wtorek 27 marca, środa 19:00 Poranna kawa, rejestracja uczestników 19:00 Poranna kawa, rejestracja uczestników 19:20 Powitanie uczestników 19:30 Urzędowa kontrola żywności zakres i wymagania Regulacje prawne Polski i UE w zakresie bezpieczeństwa żywności Rodzaje kontroli i metodologia Uprawnienia PIS Zanieczyszczenia żywności i rodzaje zagrożeń Najczęściej występujące niezgodności z przepisami prawa żywnościowego Anna Starnawska-Oleńko, Kierownik Sekcji Orzecznictwa Żywności i Przedmiotów Użytku, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna 19:30 Praktyczne aspekty znakowania żywności wartością odżywczą wynikające z nowego rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady. Jakie elementy informacji o wartości odżywczej powinny znaleźć się w oznakowaniu żywności Na co należy zwrócić uwagę przy podawaniu dodatkowych informacji o wartości odżywczej Czy wszystkie środki spożywcze podlegają obowiązkowemu znakowaniu wartością odżywczą przykłady Jakie trudności mogą pojawić się przy podawaniu wartości odżywczej, np. zakresy tolerancji dla składników odżywczych Co należy rozumieć przez czytelność przekazu informacji Od kiedy należy stosować nowe zapisy prawne dotyczące wartości odżywczej produktów Najczęściej popełniane błędy Alicja Walkiewicz, Starszy Specjalista, Instytut Żywności i Żywienia 10:30 Oświadczenia jako alternatywna forma komunikacji Aktualny stan prawny dotyczący oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych Oświadczenia pending" zasady ich stosowania, jak długo będą " mogły być stosowane Zasady stosowania oświadczeń wytyczne w tym zakresie Zagadnienia praktyczne związane ze stosowaniem oświadczeń 10:30 Środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego (ŚSPŻ) w praktyce Wprowadzanie ŚSPŻ na rynek Kilka uwag dotyczących refundacji ŚSPŻ Założenia projektowanej regulacji w zakresie ŚSPŻ Marlena Żarnecka, Adwokat, Salans 11:10 Przerwa na kawę 11:30 Bezpieczeństwo żywności a opakowanie Opakowania w różnych technologiach przechowalniczych Materiały opakowaniowe potencjał i zagrożenia Proces pakowania potencjał i zagrożenia Radosław Rozmierski, Kierownik ds. zapewnienia jakości, Tetra Pak Sp. z o.o. Czy można zmienić brzmienie oświadczenia, objaśnianie oświadczeń dy nazwa produktu zawiera oświadczenie dodatkowe obowiązki związane ze znakowaniem Znaki graficzne w oznakowaniu środków spożywczych kiedy są oświadczeniami Czy regulacje dotyczące oświadczeń mają zastosowania w komunikacji niekierowanej do konsumenta Magdalena Wawrzyniak, Wspólnik, Radca Prawny, Food & Pharma Legal Wawrzyniak Zalewska Radcy Prawni sp.j. 12:10 Nowelizacja norm IFS i BRC oraz ich wpływ na współpracę producenta z handlem nowoczesnym System bezpieczeństwa żywności w łańcuchu rolno-spożywczych który wybrać Omówienie zmian w standardach BRC i IFS v6 Wymogi współpracy dla producentów marek własnych z handlem nowoczesnym Piotr awełek, Auditor wiodący, TÜV SÜD 11:30 Przerwa na kawę 13:00 Lunch 11:50 Znakowanie alergenów w przemyśle spożywczym Alergeny i substancje nietolerowane Regulacje prawne w zakresie znakowania żywności odnośnie alergenów Zarządzanie alergenami w zakładzie produkcyjnym Mieczysław Obiedziński, Auditor wiodący, TÜV SÜD 14:00 BRC praktyczna strona wdrażania standardu Dostosowanie dokumentacji i infrastruktury Popełniane błędy Współpraca z kontrahentami Komunikacja wewnętrzna Korzyści wynikające z wdrożenia Sylwia Kaczmarek, Pełnomocnik Zarządu ds. Jakości, Bioplanet 12:30 Czyn nieuczciwej konkurencji w zakresie znakowania i prezentacji produktów żywnościowych Czyn nieuczciwej konkurencji charakterystyka ogólna Czyn nieuczciwej konkurencji a obowiązki wynikające z prawa żywnościowego Oznakowanie żywności w świetle prawa konkurencji Wymogi dotyczące reklamy produktów żywnościowych Znakowanie i reklama żywności a chronione oznaczenia geograficzne / nazwy pochodzenia Potencjalne sankcje związane z dopuszczeniem się czynu nieuczciwej konkurencji Krzysztof Zięba, Radca Prawny, Partner dr Michał Będkowski-Kozioł, Partner Urszula Kalata-ryko, Radca Prawny, Assosiate 15:00 Wycofanie produktu z obrotu wymagania i możliwe rozwiązania Bezpieczeństwo produktów na rynku garść faktów Wycofanie towarów z rynku przy zastosowaniu standardów S1 Recall platforma do awaryjnego wycofywania towarów z rynku Business case'y oparte o rozwiązania S1 Propozycje ILiM w zakresie wsparcia przedsiębiorstw we wdrażaniu systemów traceability i recall rzegorz Sokołowski, Starszy Specjalista, Instytut Logistyki i Magazynowania 15:45 Zakończenie warsztatów i wręczenie certyfikatów 13:30 Lunch Szukasz rozwiązania dla konkretnego przypadku? 14:30 Wyniki kontroli jakości żywności 2012 Żywność zafałszowana Najczęściej wykrywane błędy Dorota Balińska-Hajduk,łówny Inspektorat Jakości Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Dyrektor Biura Kontroli Jakości Handlowej W Twojej praktyce pojawiają się problemy, do rozwiązania których 15:00 Żywność zafałszowana - problemy praktyczne Pojęcie żywności zafałszowanej przesłanki kwalifikacji Odpowiedzialność producenta i dystrybutora w przypadku stwierdzenia żywności zafałszowanej Sankcje w przypadku stwierdzenia żywności zafałszowanej dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska, Wspólnik i główny prawnik Centrum Prawa Żywnościowego A.Szymecka-Wesołowska, D. Szostek sp.j. m.pawlikowska@trioconferences.pl 15:40 Przerwa na kawę 16:00 Nieprawidłowa jakość żywności odpowiedzialność karna i administracyjne kary pieniężne Zasady odpowiedzialności karnej w prawie żywnościowym Kary i środki karne Zasady i przesłanki nakładania administracyjnych kar pieniężnych Dyrektywy wymiaru kar pieniężnych Kumulacja sankcji administracyjnych i karnych Maciej Syska, Prawnik, Wierzbowski Eversheds, WPiA UW 16:45 Zakończenie pierwszego dnia spotkania potrzebujesz wskazówki? Zachęcamy do zadawania pytań naszym Ekspertom! Prosimy o przesyłanie konkretnych zapytań na adres: Wszystkie sugestie dotyczące zagadnień, które warto poruszyć w trakcie warsztatów, przekażemy naszym prelegentom.

4 Dr Michał Będkowski-Kozioł, Partner, Partner w kancelarii Kochański Zięba Rapala i Partnerzy. Kieruje Departamentem Prawa Ochrony Konkurencji i Antymonopolowego. Specjalizuje się w polskim i europejskim prawie ochrony konkurencji, w tym w prawie pomocy publicznej, oraz regulacji sektorów infrastrukturalnych, w szczególności sektora energetycznego. Maciej Syska, Prawnik, Wierzbowski Eversheds, WPiA UW Prawnik w zespole spraw sądowych i prawa konkurencji kancelarii Wierzbowski Eversheds. Specjalizuje się w postępowaniach sądowych i regulacyjnych oraz w prawie konkurencji. Ma również doświadczenie w doradztwie dotyczącym regulacyjnych zagadnień prawa farmaceutycznego oraz ochrony zdrowia - odpowiedzialności cywilnej, badań klinicznych, cen oraz reklamy produktów leczniczych i wyrobów medycznych. Dorota Balińska-Hajduk, Dyrektor Biura Kontroli Jakości Handlowej, łówny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Z łównym Inspektoratem Jakości Handlowej Artykułów Rolno- Spożywczych związana od początku jego powstania, wcześniej pracownik Centralnego Inspektoratu Standaryzacji. Od 1 stycznia 2010 roku Dyrektor Biura Kontroli Jakości Handlowej w łównym Inspektoracie JHARS. Alicja Walkiewicz, Starszy Specjalista w Zakładzie Żywienia i Dietetyki, Instytut Żywności i Żywienia Specjalista w Zakładzie Żywienia i Dietetyki Instytutu Żywnościi Żywienia. Od wielu lat zajmuje się zagadnieniami bezpieczeństwa żywności i żywienia. Uczestniczyła w pracach rupy Roboczej Rady UE ds. Środków Spożywczych w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, w tym odnośnie wartości odżywczej produktów. Magdalena Wawrzyniak, Wspólnik, Radca Prawny, Food & Pharma Legal Wawrzyniak Zalewska Radcy Prawni sp.j. Piotr awełek, Auditor wiodący, TÜV SÜD Specjalizuje się w tematyce administracji, branży spożywczej oraz służby zdrowia. Wdrożył systemy zarządzania w kilkudziesięciu firmach na terenie Polski. Wieloletni Trener TÜV SÜD Akademia w zakresie ISO 9001, ISO 14001, ISO 50001, ISO 27001:2005, PN-18001/OHSAS oraz HACCP, ISO 22000, IFS, BRC. Koncentruje się na doradztwie firmom farmaceutycznym, firmom z branży wyrobów medycznych oraz podmiotom wytwarzającym i dystrybuującym środki spożywcze, w tym suplementy diety, m. in. w zakresie wprowadzania do obrotu, znakowania, dystrybucji oraz reklamy. Reprezentuje klientów w postępowaniach administracyjnych przed organami nadzoru. Krzysztof Zięba, Radca Prawny, Partner, Sylwia Anna Kaczmarek, Pełnomocnik Zarządu ds. Jakości, Bioplanet W latach pracownik Powiatowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej w Sochaczewie w sekcji Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku. Do 2004 r. na stanowisku laborant w laboratorium fizykochemicznym i mikrobiologicznym HŻŻiPU, następnie do 2012 r. młodszy asystent w nadzorze. Urszula Kalata ryko, Radca Prawny, Specjalizuje się w prawie farmaceutycznym, w szczególności w zakresie badań klinicznych, dystrybucji i sprzedaży produktów leczniczych, reklamy produktów leczniczych, postępowań refundacyjnych. Reprezentuje także klientów w postępowaniach sądowych, m.in. w procesach dotyczących naruszeń prawa konkurencji, dystrybucji, opłat półkowych, roszczeń wobec NFZ. Mieczysław Obiedziński, Auditor wiodący TÜV w zakresie branży rolno-spożywczej, Kierownik działu Food Business Service oraz Akademii, TÜV SÜD Specjalista ds. prawa żywnościowego. Od ponad 10 lat zajmuje się kwestiami systemów zarządzania w zakresie utrzymania, auditowania oraz wdrażania. Prowadzi szkolenia z zakresu jakości, środowiska i energii, bezpieczeństwa i higieny pracy, bezpieczeństwa żywności i pasz. Specjalizuje się w prawie marketingu, handlu i dystrybucji. Posiada szerokie doświadczenie w zakresie tworzenia i negocjowania umów handlowych, w tym w szczególności w tworzeniu systemów dystrybucyjnych. Od kilku lat kieruje Praktyką Zwalczania Nieuczciwej Konkurencji w KZR&P i uczestniczy w projektach z zakresu prawa ochrony własności przemysłowej. Marlena Żarnecka, Adwokat, Salans Zajmuje się doradztwem na rzecz firm farmaceutycznych oraz producentów suplementów diety, żywności wzbogacanej oraz środków specjalnego przeznaczenia żywieniowego w zakresie aspektów regulacyjnych, w tym bezpieczeństwa żywności, wprowadzania na rynek i dystrybucji oraz reklamy środków spożywczych, z komunikacją dotyczącą health claims włącznie. rzegorz Sokołowski, Starszy specjalista w zakresie systemu S1 w Instytucie Logistyki i Magazynowania Zajmuje się problematyką związaną ze standardami S1 ich popularyzacją, wdrażaniem i rozwojem. Jest zaangażowany w działania związane z implementacją rozwiązań globalnych S1 (standardy identyfikacyjne i komunikacyjne) na rynku polskim. Uczestnik kilku projektów unijnych m.in. z zakresu traceability - śledzenie ruchu i pochodzenia żywności (projekt TRACEBACK) i technologii EPC/RFID (projekty BRIDE, RIFS). Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska Wspólnik i główny prawnik Centrum Prawa Żywnościowego A.Szymecka-Wesołowska, D. Szostek sp.j. Wspólnik i główny prawnik wyspecjalizowanej firmy prawniczej. Anna Starnawska Oleńko, Kierownik Sekcji Orzecznictwa Żywności i Przedmiotów Użytku, Wojewódzka Stacja Sanitarno Epidemiologiczna w Warszawie Zajmuje się jakością zdrowotną i znakowaniem żywności, materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością oraz kosmetyków. Posiada ponad 20 - letnie doświadczenie w dziedzinie żywności oraz I stopień specjalizacji z Higieny i Epidemiologii. Radosław Rozmierski, Kierownik ds. Zapewnienia Jakości Systemy Pakujące, Tetra Pak sp. z o.o. Specjalizuje się w zagadnieniach jakościowych dotyczących pakowania płynnej żywności. Prowadzi szkolenia dotyczące aseptycznej technologii pakowania w kraju i za granicą (m.in. Iran, Włochy, Niemcy). Wspiera wdrożenia systemów zapewnienia jakości. Bierze udział w audytach jakościowych linii do przetwarzania i pakowania płynnej żywności (m.in. Norwegia, Finlandia, Kosowo, Egipt).

5 Warsztaty Bezpieczeństwo żywności w praktyce Interpretacja przepisów, znakowanie, kontrola TAK, zgłaszam swoje uczestnictwo w Warsztatach: PLN + VAT do 01 marca 2013 r PLN + VAT od 02 marca 2013 r marca 2013, hotel Bristol, Warszawa NIE, nie tym razem, jednak proszę o informowanie mnie o wydarzeniach o podobnej tematyce. Wyślij dziś zgłoszenie na numer faksu lub zarejestruj się na 1. Imię i nazwisko:... Stanowisko:... Departament: Imię i nazwisko:... Stanowisko:... Departament: Firma:... Ulica:... Kod pocztowy i miasto:... Telefon lub fax: Kogo jeszcze możemy poinformować o tym wydarzeniu? Imię i mazwisko:... Stanowisko:... Departament:... Telefon lub fax: Dane nabywcy (do faktury VAT) Nazwa firmy:... Adres:... NIP:... Osoba kontaktowa:... tel.:... Zgodnie z ustawą z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz.U. 1997r. Nr 133 poz. 833) Trio Conferences Spółka z ograniczoną z siedzibą w Warszawie, informuje, że jest administratorem danych osobowych. Wyrażamy zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celach promocji i marketingu działalności prowadzonej przez Trio Conferences, świadczonych usług oraz oferowanych produktów, a także w celu promocji ofert klientów Trio Conferences. Wyrażamy również zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną ofert oraz informacji handlowych dotyczących Trio Conferences oraz klientów Trio Conferences. Wyrażającemu zgodę na przetwarzanie danych osobowych przysługuje prawo kontroli przetwarzania danych, które jej dotyczą, w tym także prawo ich poprawiania. Równocześnie oświadczamy, że zapoznaliśmy się z warunkami uczestnictwa oraz zobowiązujemy się do zapłaty całości kwoty wynikającej z niniejszej umowy. Regulamin udziału w wydarzeniu 1. Standardowy koszt udziału (1 osoba) w Wydarzeniu wynosi: PLN do 01 marca 2013 r PLN od 02 marca 2013 r. (ceny netto należy powiększyć o należny podatek VAT 23%) Cena uczestnictwa obejmuje prelekcje, materiały, lunch oraz przerwy kawowe 2. Wypełnienie formularza on-line, przesłanie wypełnionego i podpisanego zgłoszenia faksem lub pocztą tradycyjną lub elektroniczną, stanowi zawarcie wiążącej umowy pomiędzy osobą zgłaszającą a Trio Conferences Spółka z ograniczoną Elektroniczna wersja faktury pro forma jest wystawiana standardowo i wysyłana automatycznie na adres mailowy zgłaszającego po wypełnieniu formularza zgłoszeniowego. 3. Osoba podpisująca formularz zgłoszeniowy w imieniu Zgłaszającego oświadcza, iż posiada stosowne uprawnienie do działania w imieniu i na rzecz zgłaszającego, 4. Wpłaty za udział prosimy wnosić w ciągu 14 dni od daty rejestracji uczestnictwa, nie później niż w dniu wydarzenia. Wpłaty należy dokonać na konto Trio Conferences Spółka z ograniczoną Ul. Wołoska 9 IN Bank Śląski S.A W tytule przelewu prosimy zamieścić tytuł wydarzenia. 5. W przypadku rezygnacji z udziału w terminie nie późniejszym niż 21 dni przed datą rozpoczęcia wydarzenia obciążymy Państwa opłatą administracyjną w wysokości 400 zł + 23% VAT. W przypadku rezygnacji po tym terminie, zgłaszający zobowiązany jest do zapłaty pełnych kosztów uczestnictwa wynikających z zawartej umowy. 6. Informacje o rezygnacji z udziału w wydarzeniu należy dokonać w formie pisemnej i przesłać listem poleconym na adres Trio Conferences Spółka z ograniczoną 7. W przypadku nieodwołania zgłoszenia uczestnictwa oraz niewzięcia udziału w wydarzeniu, zgłaszający zobowiązany jest do zapłaty pełnych kosztów uczestnictwa wynikających z umowy. 8. Brak wpłaty za udział nie jest jednoznaczny z rezygnacją. 9. W miejsce zgłoszonej osoby, może wziąć udział inny pracownik firmy, po uprzednim poinformowaniu organizatora o zmianie 10. Organizator zastrzega sobie prawo do wprowadzania zmian dot. programu, prelegentów, miejsca, w którym odbywa się wydarzenie oraz do odwołania samego wydarzenia. Adres: ulica Wołoska 9, KRS : NIP : REON : pieczątka i podpis Trio Conferences Spółka z ograniczoną Ul. Wołoska 9, Budynek Platinium I Tel Faks: kontakt@trioconferences.pl