REGIONY. Tr ydent. Veneto. Toscania. Abruzja. Kampania. Sycylia. Apulia. Dane kontaktowe

Transkrypt

1

2 REGIONY Tr ydent 6 Veneto 16 Toscania 70 Abruzja 86 Kampania 96 Sycylia 112 Dane kontaktowe T: E: biuro@selekcjonerzywina.pl Apulia 130

3 Włochy obok Francji to czołowy producent wina w Europie, zawdzięczający swoją pozycję trwającej niemal 3000 lat tradycji winiarskiej. Wśród wszystkich nacji winiarskich to właśnie ten kraj dysponuje największą różnorodnością stylów, mikroklimatów a przede wszystkim regionalnych odmian winorośli, wszystko to sprawia, że we Włoszech powstają wina dobre, znakomite oraz w ielkie. 4

4 Trydent T Trydent (dolna Adyga) oraz Południowy Tyrol (Górna Adyga). Regiony te formuje długi korytarz w Alpach ciągnący się od jeziora Garda po przełęcz Brenner, która łączy ze sobą Włochy z Austrią. Miejscami ten otoczony ścianami skalnymi rów rozszerza się i odsłania widok na dalekie szczyty. W Dolinie Adygi mieszają się wpływy klimatu śródziemnomorskiego oraz alpejskiego, kształtując krajobraz i kulturę oraz doskonałe warunki do uprawy winorośli. 6

5 C antina Rotaliana Położona w samym sercu jednego z najpiękniejszych obszarów upraw y winorośli w Europie. Od czasu jej utworzenia czyli od 1931 roku Cantina Rotaliana obrała za cel promowanie oraz ochronę regionu oraz rodzimej winorośli. Dzięki temu podejściu firma spełnia ważną rolę ekonomiczną oraz społeczną w Trentino. W związku z dynamicznym rozwojem w 2002 roku postanowiono przenieść działalność produkcyjną z zabytkow ych budynków w śródmieściu Mezzolombardo do nowej siedziby znajdującej się przy wjeździe do miasta. Zabieg ten zapewnił doskonałą równowagę między innowacją i tradycją. Dziś wina z winnicy Rotaliana oddają w pełni ducha winogron zbieranych w rodzimym terroir - Dolomitach, dzięki czemu możemy zawsze liczyć na ich w ysoką jakość. reg ion T R Y D E N T 8

6 CANTINA ROTALIANA Trentino Pinot Grigio Trydent - Denominazione di Origine Controllata Wino białe wytrawne o barwie słomkowej, intensywnym aromacie owoców jabłoni, w ustach świeże i aromatyczne. Pinot Grigio 11,5 alc C Doskonałe jako aperitif, do potraw na bazie ryb, skorupiaków czy białego mięsa. 10

7 CANTINA ROTALIANA Trentino Moscato Giallo Trydent - Denominazione di Origine Controllata Wino białe wytrawne o złotej barwie, intensywnym aromacie dojrzałych owocow liczi i kwiatów róży z nutą przypraw, w ustach świeże eleganckie i bardzo aromatyczne. Moscato Giallo 12,5 alc C Doskonały aperitif, także do dań zawierających ryby, białe mięso czy do pikantnych przystawek. 12

8 CANTINA ROTALIANA Trentino Traminer Aromatico Trydent - Denominazione di Origine Controllata Wino wytrawne o barwie głęboko żółtej wpadającej w złoty, intensywny aromat w pełnym tego słowa znaczeniu. w smaku delikatne owocowo kwiatowym z nutą przypraw,świeże i zachęcające. Traminer Aromatico (Gewurztraminer) 11,5 alc C smażone ryby, lobster, krewetki, białe mięsa, makarony w jasnych sosach, sery 14

9 Veneto V eneto (Wenecja Euganejska) to malowniczy, pagórkowaty obszar rozciągający się na zachód od brzegu jeziora Garda. Wenecja jest najbardziej produktywnym regionem winiarskim Włoch, znanym również z doskonałych w in jakościow ych takich jak Amarone, Valpolicella czy białe Soave. 16

10 C antina di Ca stelnuovo del Garda, została założona w 1958 roku, obecnie zrzesza ponad 250 najlepszych plantatorów winorośli w okolicy. Obszar upraw y winorośli obejmuje pagórkowate tereny, które rozciągają się na południow y- wschód od jeziora Garda. Winnica w ykorzystuje jedne z najbardziej nowoczesnych technologii produkcji, w w yniku czego oferuje wino doskonałej jakości, oryginalnei zachowujące właściwe cechy dla obszar u produkcji. reg ion V E N E T O 18

11 Cantina Castelnuovo del Garda Custoza Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wino białe wytrawne o barwie jasno słomkowej, intensywnym zapachu owocowo kwiatowym. W ustach rześkie i aromatyczne letnie krzewy: Garganega, Trebbiano Toscano, Trebianello, Cortese 11,5 alc 8-10 C aperitif, przystawki, lekkie dania z makaronem, pieczone ryby 20

12 Cantina Castelnuovo del Garda Remenato custoza passito Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wino białe słodkie o złotej barwie, intensywnym zapachu dojrzałych egzotycznych owoców. W smaku dominują aromaty dojrzałych owoców oraz miodu i rodzynek. Trwałe i zachęcające. Garganega, Trebbiano Toscano, Trebbianello 11,5 alc C potrawy z grilla, czewone mięso, dziczyzna, dojrzałe sery 22

13 Cantina Castelnuovo del Garda Soave Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wino wytrawne o barwie słomkowej. W nosie intensywny aromat dojrzałych owoców tropikalnych. W ustach świeże rześkie zarazem aksamitne. Garganega, Trebbiano di Soave 11,5 alc 8-10 C antipasti, delikatne przekąski, potrawy z ryb, risotto 24

14 Cantina Castelnuovo del Garda Bardolino Castel Novo Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wino o barwie rubinowej, wspaniałym aromacie czerwonych owoców zwłaszcza czarnej porzeczki w ustach harmonijne i delikatne. Corvina Veronese, Rondinella, Molinara 11,5 alc C mięsne przystawki, makarony z sosami, pizza, potrawy z kurczaka i cielęciny 26

15 Cantina Castelnuovo del Garda Bardolino Chiaretto Castel Novo Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wytrawne wino o barwie świetlisto różowej. W nosie urzekający intensywny aromat owoców oraz kwiatów. W ustach świeże i zachęcające. Corvina Veronese, Rondinella, Molinara 11,5 alc 8-10 C lekkie przystawki na bazie owoców morza i warzyw, grillowane warzywa oraz ryby 28

16 Cantina Castelnuovo del Garda Pinot Blanco Castel Novo Veneto - Indicazione Geog raf ica Tipica Wino o barwie jasno słomkowej, intensywnym aromacie kwiatowym. W ustach świeże i aksamitne. Pinot Bianco 11,5 alc 8-10 C Doskonały aperitif, potrawy z drobiu, kuchnia wegetariańska. 30

17 Cantina Castelnuovo del Garda Chardonnay Castel Novo Veneto - Indicazione Geog raf ica Tipica Wino o barwie słomkowej z zielonym refleksem, intensywnym aromacie kwiatowym. W ustach świeże i aromatyczne i aksamitne. Chardonnay 12 alc 8-10 C Doskonały aperitif, potrawy z drobiu, ryby i owoce morza. 32

18 Cantina Castelnuovo del Garda Pinot Grigio Castel Novo Veneto - Indicazione Geog raf ica Tipica Wino o barwie jasno słomkowej, intensywnym aromacie owocowo kwiatowym. W ustach świeże i aromatyczne. Pinot Grigio 11,5 alc 8-10 C Doskonałe jako aperitif, do lekkich sałatek. 34

19 Cantina Castelnuovo del Garda Cabernet Sauvignon Castel Novo Veneto - Indicazione Geog raf ica Tipica Wino wytrawne o barwie rubinowej, wyczuwalnym aromacie czerwonych owoców zwłaszcza czarnej porzeczki z lekką nutą zielonej papryki. W ustach harmonijne, delikatne i długie. Cabernet Sauvignon 12 alc C Doskonałe z czerwonymi mięsami, carpaccio, delikatnymi serami. 36

20 Cantina Castelnuovo del Garda Merlot Castel Novo Veneto - Indicazione Geog raf ica Tipica Wytrawne wino o barwie rubinu. Pełne aromatu dojrzałych czerwonych owoców. W ustach świeże, aromatyczne i harmonijne. Merlot 11,5 alc C Trunek komponuje się doskonale z czerwonymi mięsami, wędlinami i makaronem w pomidorowym sosie. 38

21 Cantina Castelnuovo del Garda Bardolino Classico Ca vegar Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wino o rubinowej barwie, intensywnym aromacie czerwonych owoców. W ustach świeże i aromatyczne. Corvina Veronese, Rondinella, Molinara 12,5 alc C potrawy z kurczaka i cielęciny, risotto, makarony w sosach pomidorowych, pizza 40

22 Cantina Castelnuovo del Garda Bardolino Classico Vintage Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wino o rubinowej barwie, intensywnym aromacie czerwonych owoców. W ustach świeże i aromatyczne. Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Sangiovese, Garganega 12 alc 16 C potrawymięsne, sery, makarony w sosach pomidorowych, pizza 42

23 Cantina Castelnuovo del Garda Bardolino Chiaretto Ca vegar Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wino o łososiowej barwie, intensywnym aromacie owocowo kwiatowym. W smaku wyczuwalne aromaty dojrzałych owoców. Zachowuje doskonałą świeżość. Corvina Veronese, Rondinella, Molinara 12,5 alc C Doskonale komponuje się z lekkimi przystawkami na bazie warzyw, delikatnym białym mięsem, sprawdza się także jako aperitiff. 44

24 Cantina Castelnuovo del Garda Sweet Life Rosso Vino da Tavola Veneto Półsłodkie wino o delikatnym rubinowym kolorze. Przyjemny bukiet czerwonych owoców. W ustach dominuje słodki smak, który zachowuje świeżość i aromat. 11,5 alc C lekkie przystawki, sery, desery owocowe 46

25 Cantina Castelnuovo del Garda Enjoy your Sweet Life Bianco Vino da Tavola Veneto Wino półsłodkie o błyszcząceym słomkowym kolorze. W ustach bukiet białych kwiatów oraz dojrzałych owoców - melona, limonki, gruszki. W ustach zachowujące świeżość. 11,5 alc C ciasta z owocami, desery, sery 48

26 T radycja, wiedza i pasja zdają się charakteryzować Vinicola Serena, winnica działająca w przemyśle winiarskim od 1881 roku, została założona przez Petera Serena dziś prowadzona jest przez piąte pokolenie rodziny Serena rodzeństwo Luca i Clare. Od początku istnienia firma cały czas dąży do wdrażania innowacji, dostosowując się do czasów i potrzeb rynku, prz y zachowaniu najw y ższej jakości produktu oraz dbałości o środowisko. Terra Serena od 130 lat jest jednym z najbardziej cenionych producentów Prosecco w Veneto. reg ion V E N E T O 50

27 Vinicola Serena Prosecco Treviso Costaross Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wino musujące produkowane na pagórkowatych terenach prowincji treviso. Trunek w kieliszku mieni się złoto zieloną szatą, w ustach rześkie aromatyczne. Na podniebieniu przyjemny smak owoców tropikalnych i cytrusowych. 7-9 C Wino najlepiej sprawdza się jako aperitiff, sprawdza się także jako kompan potraw na bazie białego mięsa, delikatnych przekąsek oraz ryb. 52

28 Vinicola Serena Prosecco Valdobiadenne Costaross Veneto - Denominazione di Origine Controllata e Garantita Winorośl Prosecco jest obecna na tych wzgórzach od ponad dwóch stuleci. Wersja spumante zaspokoi gusta najbardziej wymagających smakoszy. Wino w kieliszku mieni się złotą barwą z zielonym refleksem. Drobne bąbelki zdają się ulatniać bez końca. Bukiet jest zdecydowany z nutami owocowo kwiatowymi. Smak przyjemny i rześki. 7-9 C Prosecco doskonale smakuje z delikatnymi przekąskami, daniami drobiowymi a także z owocami morza a także z deserami. 54

29 H istoria tej rodzinnej firmy rozpoczyna się w 1818 roku kiedy to ród Aldrighetti wszedł w posiadanie pierwszych parceli w dzisiejszym obszarze Valpolicella. Od tamtych czasów po dzień dzisiejszy w Le Bignele przedkłada się jakość wina ponad jego ilość. W winnicy pracują w yłącznie członkowie rodziny, którzy postępują według tradycyjnych techniki produkcji, ręczne zbiory, suszenie gron na matach słomianych, zabiegi takie gwarantują wina o doskonałej jakości. reg ion V E N E T O 56

30 LE bignele Valpolicella Classico Superiore Veneto - Denominazione di Origine Controllata Trunek o szacie rubinowej z granatowym refleksem. Wino ma intensywny zapach. W ustach dobre ciało z wyczuwalnymi garbnikami wygładzonymi starzeniem w dębowych beczkach. Corvina, Rondinella 13 alc C Doskonale smakuje z makaronami podanymi w towarzystwie mięsa i sosu pomidorowego. 58

31 LE bignele Valpolicella Ripasso Classico Superiore Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wino o szacie granatowej, o silnym bukiecie czerwonych i czarnych owoców. Wino jest mocne a jego wytrawny smak łagodzi starzenie w dębowych beczkach. Corvina, Rondinella 14 alc C Trunek sprawdza się jako kompan dziczyzny, pieczeni, mięs z grilla oraz serów. 60

32 LE bignele Amarone Della Valpolicella Classico Veneto - Denominazione di Origine Controllata Wino o szacie intensywnie granatowej, o silnym i eterycznym bukiecie czerwonych i czarnych owoców. Wino wytrawne z aksamitnymi garbnikami. Corvina, Rondinella 15 alc C Doskonale smakuje z dziczyzną, czerwonymi mięsami, szczególnie polecamy z zającem gotowanym z warzywami podanym z polentą. 62

33 LE bignele Recioto Della Valpolicella Classico Veneto - Denominazione di Origine Controllata Trunek o rubinowej szacie połyskującej granatowym refleksem. Wino o mocnym owocowo rodzynkowym aromacie, jego smak jest silny, ciepły, słodki ale z aksamitnymi taninami. Corvina, Rondinella 13,5-14 alc C Tradycyjne słodkie wino podawane na koniec posiłku, do kawy lub wszelkiego rodzaju ciast i ciasteczek. 64

34 H Historia firmy Tenuta Grimani rozpoczyna się w 1934 roku, kiedy Pietro Dal Cero zakupił pod winnicę grunty należące niegdyś do szlacheckiej rodziny Grimani. Nieruchomość jest położona w urodzajnej dolinie Ronca, u podnóża słynnego prehistorycznego wulkanu Calvarina. Obecnie obszar winnicy rozrósł się znacząco, jednak cały czas pozostaje w objęciach terytorialnych dawnej Republiki Weneckiej. Winnice prowadzi trzecie już pokolenie potomków Pietro Del Cero. Dzisiejsi zarządcy z dobrym efektem uprawiają zarówno miejscowe szczepy winorośli, jak Pinot Grigio ale także międzynarodowe, takie jak Merlot cz y Cabernet Sauvignon. reg ion V E N E T O 66

35 TENUTA GRIMIANI Pinot Grigio Veneto - Indicazione Geog raf ica Tipica Wino wytrawne o barwie intensywnej słomkowej, zapach świeży o zdecydowanym aromacie owocowo mineralnym. w ustach świeże i aromatyczne. Pinot Grigio 11,5 alc C Doskonałe jako aperitif a także do przystawek, zup, białych mięs oraz ryb. 68

36 Toscania T oscania położona jest w cen tralnej części Włoch i rozciąga się od stolicy regionu Florencji aż po wybrzeże Morza Tyrreńskiego. Ten historyczny rejon, uważany za jeden z wiodących obszarów produkcji wina, pamięta czasy Etrusków i Rzymian, o czym świadczą wtopione w piękne krajobrazy pozostałości po kulturach obu narodów. Wina Toskańskie bardzo często osiągają najw yższą klasę, jest to kraina Sangiovese a także szczepów Francuskich zwłaszcza Cabernet Sauv ignon. 70

37 Agricole Selvi Winnica założona przez winogrodników z Toskanii jest odpowiedzią lokalnych przedsiębiorców na potrzeby rynku. Winnice rozciągają się poprzez najpopularniejsze apelacje środkowej części Włoch. Podstawą upraw jest Sangiovese dający jedno z najpopularniejszych włoskich win czerwonych Chianti. Producenci z Agricole Selvi stawiają sobie za cel utrzymy wać w ysoką jakość w możliwie prz ystępnej cenie. reg ion T O S C A N I A 72

38 AGRICOLE SELVI White Toscana Sassobigo Vino da Tavola Wino o pięknej słomianej barwie połyskującej zielonymi refleksami. Odznacza się bardzo delikatnym bukietem. W ustach rześkie i wytrawne. Trebiano Toscana 60, Malvasia Toscana 30, e Verdello alc C Wino pasuje do potraw na bazie kurczaka, ryb oraz owoców morza. 74

39 AGRICOLE SELVI Rosso Toscana Sassobigo Vino da Tavola Wytrawne wino o jasno rubinowej barwie. W nosie wyraźny bukiet czerwonych owoców. W ustach delikatne, ciepłe z wyczuwalnymi garbnikami. Sangiovese 12 alc C Wino najlepiej smakuje z daniami na bazie czerwonego mięsa oraz makaronów w pomidorowych sosach oraz serów. 76

40 AGRICOLE SELVI Chianti Sassobigo Toskania - Denominazione di Origine Controllata Wytrawne wino o rubinowym kolorze wpadającym w granat. W nosie intensywny bukiet czerwonych owoców z nutą fiołka. W ustach delikatne z lekkimi garbnikami, które z czasem stają się aksamitne podczas procesu starzenia. Sangiovese 12,5 alc C Wino które pasuje do wszystkich potraw, ale najlepiej czuje się w towarzystwie czerwonych mięs oraz makaronów z pomidorowym sosem. 78

41 AGRICOLE SELVI Chianti Classico Sassobigo Toskania - Denominazione di Origine Controllata e Garantita Trunek o ciemnej rubinowej barwie skrzącej się granatowym refleksem. W kieliszku dominuje intensywny aromat czerwonych owoców z nutą fiołka. W ustach delikatne z lekkimi garbnikami, które dzięki procesowi starzenia stają się aksamitne. Sangiovese 90, Ciliegiolo alc C Wino najlepiej czuje się w towarzystwie czerwonych mięs, grillowanych potraw oraz makaronów w pomidorowym sosie. 80

42 AGRICOLE SELVI Rosso di Montalcino Aletheia Toskania - Denominazione di Origine Controllata Wino starzone conajmniej 12 miesięcy. Odznacza się piękną błyszczącą rubinową szatą. W ustach dominuje bukiet czerwonych owoców podkreślony nutami uzyskanymi poprzez starzenie. W ustach wyczywalne, dobrze ułożone garbniki. Sangiovese Grosso alc C Wino warto napowietrzyć przed podaniem. Najlepiej smakuje w towarzystwie czerwonych mięs, dziczyzny ale także samo w sobie do popijania wieczorem. 82

43 AGRICOLE SELVI Brunello di Montalcino Aletheia Toskania - Denominazione di Origine Controllata Wino zanim zobaczyło światło dzienne było starzone przez 44 miesięce. Odznacza się piękną błyszczącą rubinowo granatową szatą. W kieliszku charakterystyczny intensywny bukiet. W ustach wytrane mocno garbnikowe. Sangiovese Grosso alc C Wino warto napowietrzyć przed podaniem. Najlepiej smakuje w towarzystwie czerwonych mięs, dziczyzny ale także jako wino medytacyjne. 84

44 Abruzja Abruzja (Abruzzo) położona w środkowych Włoszech nad Morzem Adriatyckim, gdzie na licznych wzgórzach rozsiane są na przemian malownicze winnice oraz średniowieczne miasteczka. Potencjał do uprawy winorośli zauważyli już Starożytni Etruskowie, którzy zakładali tu pierwsze winnice już w VII w p.n.e.. 86

45 C antina Miglianico została założona w 1961 roku dzięki staraniom śmiałej grupy winiarzy. W 1966 roku rozpoczęła produkcję pierwszych butelek. Dziś winnica łączy ponad 500 hektarów winnic, w których jakość winogrona jest nieustannie śledzona przez troskliw ych winogrodników. Dzięki temu owoce zbierane są w optymalnym czasie. Winnica posiada dużą piwnicę z około dwustu beczkami barrique i sześćdziesięcioma beczkami z różnych rodzajów drewna. Pełna satysfakcja klienta jest gwarantowana dzięki niezw ykłej dbałości o jakość produktów i ciągłemu doskonaleniu technolog ii produkcy jnych. reg ion A B R U Z J A 88

46 CANTINA MIGLIANICO Montepulciano d Abruzzo Abruzja - Denominazione di Origine Protet ta Wino o intensywnej rubinowej barwie z granatowym refleksem. Ciekawy zapach czerownych owoców - wiśni, śliwki muśnięty aromatem korzennym. W ustach harmonijne, dopieszczone łagodnymi garbnikami i długim zakończeniem. Montepulciano d Abruzzo 13 alc C czerwone mięsa, ostre sery, salami, makarony w pomidorowym sosie 90

47 CANTINA MIGLIANICO Montepulciano d Abruzzo Cerasuolo Abruzja - Denominazione di Origine Protet ta Wino o barwie jasno różowej, aromacie czerwonych owoców truskawek i wiśni. W ustach świeże, dobrze ułożone, delikatnie wytrawne. Montepulciano d Abruzzo 13 alc C potrawy na bazie białego mięsa, ryby, lekkie przystawki 92

48 CANTINA MIGLIANICO Trebbiano d Abruzzo Abruzja - Denominazione di Origine Controllata Wytrawne wino o barwie jasno słomkowej z zielonym refleksem. Zapach intensywny przyjemny. w ustach delikatne świeże dobrze zbalansowane. Z wyczuwalną nutą owoców cytusowych. Trebbiano 11,5 alc 8-10 C Wino doskonale smakuje w towarzystwie risotto, makaronów z lekkimi sosami, owocami morza a także jako aperitif. 94

49 Kampania K ampania. Rzymianie ponad wszystkie inne winnice przedkładali te położone wzdłuż północnego wybrzeża Neapolu. Producenci z Kampanii starają się podtrzymać tradycję i produkować wino wyłącznie z rodzimych szczepów winorośli. Wina wytworzone dziś u podnóży Wezuwiusza nazy wane są Barolo południa i potrafią zaskoczyć mocnym intensywnym smakiem. 96

50 H istoria firmy Enodelta nierozerwalnie łączy się z osobą Antonio Caputo, którego ojciec podejmując się tak desperackich kroków jak sfałszowanie dokumentów od zawsze powtarzał, że ma zostać prawnikiem. Jednak młody Antonio po zdaniu matury czuje w sobie nieodpartą chęć zostania przedsiębiorcą. W taki sposób rozstaje się z w ydziałem prawa i rzuca w wir św iata biznesu. Dziadek Antonia od około 1800 roku był w posiadaniu jednej z największych jaskiń w kraju, jednak utracił ją na rzecz państwa. Antonio upomniał się o swoje dobra i odzyskał rodzinne ziemie. Korzystając z naturalnych warunków jaskini postanowił produkować i przechow y wać tam wino. W latach 90. Antonio podjął w yzwanie rozpoczynając produkcję wina z lokalnych odmian Aglianico i Falanghina, jak również Lacryma Christi. Wszystkie te wina zdobyły wiele nagród i w yróżnień. Obecnie eksportuje wina prawie na każdy kontynent, szczególnie do państw, w których istnieje silna kultura w spoży wania wina. reg ion K A M P A N I A 98

51 Enodelta Rosso Pompeiano I Nobili Kampania - Indicazione Geograffica Tipica Wino o ciemnej rubinowej szacie. Intensywnym i trwałym zapachu owoców leśnych. W smaku dominują aromaty dojrzałych czarnych owoców. Zapomnij o wszystkich winach które smakowałeś dotychczas, pijąc wino produkowane u podnóży wezuwiusza, doświadczysz czegoś zupełnie innego. Piedirosso 12,5 alc C dziczyzna, pieczona wołowina, dania grillowane, sery 100

52 Enodelta Aglianico Beneventano I Nobili Kampania - Indicazione Geograffica Protetta Wino o głębokiej rubinowej barwie, intensywnym i trwałym zapachu owoców leśnych. W smaku dominują aromaty dojrzałych czarnych owoców. Aglianico 12,5 alc C Wino doskonale dotrzymuje towarzystwa wszelkim czerwonym mięsom. 102

53 Enodelta Falanghina Beneventano I Nobili Kampania - Indicazione Geograffica Protetta Falanghina to podstawowa odmiana biała w prowincji neapolu. Ten obszar wulkaniczny od tysięcleci związany jest z uprawą winorośli. Falanghina daje wino rześkie a jednocześnie treściwe, z miłym kwiatowym aromatem. Falanghina 12,5 alc 10 C Wino doskonale komponuje się z wszelkimi owocami morza oraz rybami. 104

54 Enodelta Lacryma Christi I Nobili Kampania - Indicazione Geograffica Protetta Wytrawne wino o jasno żółtej barwie, w nosie subtelny zapach owoców, w ustach delikatnie orzeźwiające. Coda di Volpe 65, Falanghina 35 12,5 alc 10 C Wino doskonale komponuje się z wszelkimi owocami morza, rybami oraz delikatnymi przystawkami. 106

55 Enodelta Vinum di Vinum Bianco Vino da Tavola Wytrawne wino o barwie jasno złotej z zieloną poświatą. W nosie odznacza się przyjemnym aromatem tropikalnych owoców. W ustach orzeźwiający smak owoców cytrusowych. 11 alc 8-10 C aperitif, owoce morza, ryby, drób 108

56 Enodelta Vinum di Vinum Rosso Vino da Tavola Wino wytrawne o barwie purpurowej. O wyczuwalnym bukiecie czarnej porzeczki z lekką nutą zielonej papryki. W ustach harmonijne i delikatne. 11 alc 8-10 C Doskonałe do wędlin, serów a także z makaronami w pomidorowym sosie. 110

57 Sycylia S ycylia - ta piękna wyspa dzięki wpływom ciepłego klimatu śródziemnomorskiego oraz żyznej glebie po długim okresie stagnacji wyrosła na najbardziej obiecujący region winiarski we Włoszech. 112

58 I CONE to winnica tworząca trunki w jednym z najbardziej cenionych reg ionów W łoch: Sycylii. Pracownicy Icone wraz z winem chcą przybliżyć bogatą kulturę, historię oraz przyzw yczajenia kulinarne rodzimych mieszkańców w yspy. Główna idea firmy głosi: dziś wina, nie muszą być drogie, ważne żeby były dobrej jakości. Na sycylijskiej ziemi jest to możliwe dzięki rozległości winnic, różnym gatunkom winogron uprawianym w doskonałym klimacie i starożytnej tradycji winiarstwa, która sięga ponad trzy tysiące lat wstecz. reg ion S Y C Y L I A 114

59 Icone Villa Vulcano Catarratto Sycylia - Indicazione Geograffica Protetta Wino o złotej barwie, intensywnym zapachu. W smaku dominują aromaty dojrzałych owoców oraz miodu, trwałe i zachęcające. Cataratto 12,5 alc 8-10 C ryby i owoce morza, lekko przyprawione makarony, dania z kurczaka, miękkie sery, doskonałe także jako aperitif Silver medal - China Wine Awards, Hong Kong

60 Icone Villa Vulcano Syrah Sycylia - Indicazione Geograffica Protetta Trunek o czerwono rubinowej barwie z fioletowym refleksem. W nosie aromat dojrzałych czerwonych owoców truskawek, borówek i porzeczki. W ustach pełne, dłujgie z pikantnym zakończeniem. Syrah 13 alc 16 C Doskonałe z pizzą, wieprzowinę, pikantnymi daniami a także z makaronami w pomidorowych sosach. 118

61 Icone Icone Dolcevita Sycylia - Indicazione Geograffica Tipica Wino o barwie czerwono rubinowej z purpurowymi refleksami, o intensywnym zapachu kwiatowo owocowym. W smaku dominują niuanse dojrzałych owoców śliwki, jeżyny i wiśni. W ustach trwałe, zachęcające z długim finiszem. Nero d Avola, Syrah 13 alc C jagnięcina, cielęcina, potrawy z grilla, tuńczyk, kaczka, pół dojrzałe sery Top ten Naked Red Wines Competition, AIS, Hannover

62 Icone Icone Solemio Sycylia - Indicazione Geograffica Tipica Wino o barwie jasnożółtej z zielonymi refleksami, intensywnym zapachu kwiatowym i owocowym. Smak dlugi i zrównoważony. Grillo di Sicilia 13 alc C ryby, skorupiaki, kurczak, świeży ser, sushi, aperitif Commended, International Wine Challenge, London, 2011; Top 10 naked white wines, AIS, Hannover, 2010; Commended, International Wine Challenge, London, 2008; Bronze medal - Interdrink, Moscow,

63 Icone Icone Syrah Sycylia - Indicazione Geograffica Tipica Wino o kolorze rubinowym, o intensywnym, trwłym zapachu owoców jerzyny z nutą lukrecji czy fiołka. Smak aksamitny, okrgły, z wyczuwalnymi aromatami wiśni. W ustach trwałe, zachęcające z długim pikantnym finiszem. Syrah 13 alc C czerone mięso, potrawy z grilla, grillowany tuńczyk, szynka i dojrzały ser Bronze medal - China Wine Awards Hong Kong, 2011; Silver medal - Mundus vini, Neustadt, Germany, 2011; Silver medal - International Wine Competition, San Francisco, 2011; Commended, International Wine Challenge, London, 2009; Silver medal - Citadelles du vin, Bourg,

64 Icone Icone Nero d Avola Sycylia - Indicazione Geograffica Protetta Wino o barwie ciemnego rubinu z fioletowymi refleksami, intensywnym i eleganckim zapachu jężyn i wiśni, muśniętych tamandyrowcem. W smaku mocne i trwałe. Potem delikatne, zachęcające zakończenie. Nero d Avola 14 alc C wieprzowina, cielęcina, makaony w sosach pomidorowych, kaczka, tuńczyk, sery 126

65 Icone Icone Merlot Sycylia - Indicazione Geograffica Tipica Zapomnij wszystko co dotychczas dowiedziałeś się o merlot. Icone Merlot to wino z charakterem. Odzanacza się rubinową barwą, intensywnym i eleganckim zapachu jagody i czarnej porzeczki. W smaku pełne i okrągłe. Delikatne, zbalansowane zakończenie. Nero d Avola 13,5 alc C wieprzowina, cielęcina, makaony w sosach pomidorowych, kaczka, tuńczyk, sery Bronze medal - Międzynarodowy Konkurs Wina, San Francisco, 2011; Wyróżnienie Wine Challenge International London, 2011 Seal homologacji, International Wine Challenge, Wien, Wyróżnienie Wine Challenge International, London

66 Apulia A pulia (Puglia) jest najbardziej na wschód wysuniętym regionem Włoch, a długi południowy półwysep oblewany jest z obu stron przez Adriatyk i Morze Jońskie. Region jest ubogi w góry, przeważają wyżyny i niziny, jednak tradycja uprawy winorośli sięga czasów starożytnych. Dziś w Apulii stawia się przede wszystkim na rodzime szczepy winorośli, sukcesy odnoszą Negroamaro oraz Primitivo, które jak donoszą badania jest bliską rodziną amer ykańskiego Zinfandela. 130

67 P LINIANA Pliniana jest związkiem rolników założonym w 1964 roku, od tego czasu firma stale się rozwija, inwestując w nowe technologie i bacząc na podnoszenie jakości swoich produktów. Dziś winnica zrzesza ponad 800 członków działających w obszarze DOC Primitivo di Manduria, uprawiane krzew y liczą sobie minimum 10 lat a najstarsze nawet 80. Owoce przetwarzane są w nowoczesnym i zaawansowanym technologicznie obiekcie dzięki czemu Pliniana jest jednym z najważniejszych producentów w całym regionie. Przez blisko 50 lat Pliniana wprowadza na rynek produkty potrafiące opowiedzieć historię firmy, która pamięta o swoich korzeniach i tradycji włoskim stylu towarzyskim: świętować choćby z grzanką, pijąc z przyjaciółmi, cieszyć się i ekscytować życiem, posiłki jadać z bliskimi. reg ion A P U L I A 132

68 CANTINA PLINIANA Primitivo di Manduria Messapo Apulia - Denominazione di Origine Protet ta Wino o barwie ciemno czerwonej wpadającej w fiolet. Intensywny aromat czarnej porzeczki oraz smażonej śliwki. W ustach pełne, harmonijne i lekko garbnikowe z długą końcówką. Primitivo di Manduria 14 alc C pikantne przystawki, czerwone mięso, sery, dziczyzna 134

69 CANTINA PLINIANA Primitivo di Manduria Dolce Naturale Messapo Apulia - Denominazione di Origine Protet ta Wino o barwie ciemnoczewonej z fioletowymi refleksami, intensywnym aromacie dojrzałych owoców truskawki i maliny. W ustach umiarkowanie słodkie zrównowazone i aromatyczne. Wytworzone z owoców rosnących na co najmniej 30 letnich krzewach Primitivo di Manduria 14 alc 16 C desery, tarty owocowe, digestif 136

70 CANTINA PLINIANA Primitivo Salento Messapo Apulia - Denominazione di Origine Protet ta Wino o barwie ciemno rubinowej, W nosie dominuje intensywny aromat dojrzałych owoców sliwy i porzeczki. W ustach harmonijne i zrównoważone zkończone miękkimi taninami. Primitivo Salento 14 alc C pikantne przystawki, jagnięcina, dziczyzna, sery 138

71 CANTINA PLINIANA Negroamaro Salento Messapo Apulia - Denominazione di Origine Protet ta Wino o barwie delikatnie rubinowej z pomarańczowymi refleksami, bukiet i ntensywny, głęboki. Wyczuwalne smaki wiśni i porzeczki muśnięte wanilią. Smak delikatny z lekkim eleganckim garbnikiem. Negroamaro 14 alc C potrawy mięsne, dziczyzna, pasty oraz dojrzałe sery 140

72 CANTINA PLINIANA Primitivo di Manduria Re Noir Apulia - Denominazione di Origine Protet ta Wino wytrawne o barwie ciemnego rubinu, intensywnym aromacie owocow jeżyny i kwiatow róży z nutą czekolady i vanilli. W ustach gęste, miękkie, delikatnie słodkie. Delikatne taniny dają eleganckie wyważone ciało. Primitivo di Manduria 14 alc C czerwone mięsa, dziczyzna, pikantne sery 142