Z OKAZJĄ LUB BEZ UPIECZ TORT

Transkrypt

1 Z OKAZJĄ LUB BEZ UPIECZ TORT

2 Ciasto czekoladowe z likierem Baileys 15 minut Łatwe 20 minut 180 C 3 tortownice o średnicy 20 cm Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak gramów mleko półtłuste mililitrów cukier drobny gramów mąka gramów jajka duże - 3 sztuki soda oczyszczona - 1 łyżeczka sok z cytryny - 2 łyżki kakao - 70 gramów Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak gramów cukier puder przesiany gramów likier Baileys - 30 mililitrów kakao - 1 łyżka wiórki z gorzkiej czekolady - 30 gramów 1. W misce wymieszaj mleko i sok z cytryny. Odstaw na bok. Ucieraj Kasię z cukrem na lekką, puszystą masę (przez ok. 1,5 minuty mikserem). Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas dokładnie ucierając masę. Przesiej do niej resztę mąki z sodą oczyszczoną i kakao i starannie wymieszaj, aż składniki się połączą. Dodaj mleko i wymieszaj całość na gładką masę. 2. Wylej ciasto do 3 posmarowanych tłuszczem i wyłożonych papierem do pieczenia tortownic o średnicy 20 cm. Piecz na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 180 C (piekarnik z termoobiegiem do 160 C, oznaczenie piekarnika 4) przez 20 minut. 3. Przygotuj krem. Utrzyj Kasię z cukrem na lekką i puszystą masę. Dodawaj stopniowo likier Baileys, dokładnie mieszając po każdym dodaniu tak, aby likier połączył się z masą. 4. Jeśli to konieczne, wyrównaj wierzch ciasta ząbkowanym nożem. Ułóż pierwszą warstwę na paterze lub tacy do ciasta. Warstwy tortu przekładaj kremem. Przy pomocy szpatułki wyrównaj wierzch i bok tortu, pokrywając go resztą kremu. 5. Udekoruj wierzch tortu, posypując go kakao, a wiórkami z czekolady posyp krawędzie.

3 Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

4 Tort piniata 15 minut Łatwe 30 minut 180 C 3 tortownice 20 cm drobny cukier gramów Kostka do pieczenia Kasia gramów ekstrakt waniliowy lub pasta z ziaren wanili - 2 łyżeczki duże jajka - 6 sztuk mąka samorosnąca (lub zwykła łyżeczki proszku do pieczenia) gramów cukier puder przesiany gramów Kostka do pieczenia Kasia gramów ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka lentilki (np. Smarties) do wypełnienia tortu kolorowa posypka 1. Trzy tortownice o średnicy 20 cm posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 180 C / 160 C piekarnik z termoobiegiem / oznaczenie piekarnika Utrzyj Kasię z cukrem na lekką, puszystą masę. Dokładnie wymieszaj z ekstraktem waniliowym. Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, cały czas starannie ucierając masę. Przesiej do niej mąkę i dokładnie wymieszaj. 3. Rozdziel masę do trzech tortownic i piecz w piekarniku przez minut, aż ciasto się zarumieni i będzie sprężyste w dotyku. Przełóż ciasta na kratkę do wystygnięcia. 4. Przygotuj krem ucierając Kasię z cukrem pudrem i wanilią do uzyskania lekkiej, puszystej masy. Wyrównaj wierzch każdej warstwy tortu, używając ząbkowanego noża. Wytnij środki dwóch warstw tortu tak, że powstaną z nich okręgi. Możesz użyć do tego ostrego noża lub foremek do wykrawania ciastek. Ułóż pierwszy okrąg na paterze lub tacy do ciasta, posmaruj go kremem i nałóż kolejny okrąg ciasta. 5. Środek okręgów wypełnij kolorowymi lentilkami. Posmaruj drugi okrąg kremem i przykryj go ostatnią, pełną warstwą ciasta. 6. Przy pomocy szpatułki wyrównaj wierzch i bok tortu, pokrywając go resztą kremu. Za pomocą

5 rękawa cukierniczego zrób rozetki u podstawy tortu i na krawędzi. Przed podaniem udekoruj kolorową posypką. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

6 Tort z karmelizowaną cytryną 15 minut Łatwe 35 minut 180 C Dwie tortownice 20 cm cukier drobny gramów Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak gramów jajka duże - 4 sztuki mąka samorosnąca przesiana (lub zwykła łyżeczki proszku do pieczenia) gramów skórka z 1 cytryny cukier puder gramów Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak gramów mleko - 2 łyżki krem cytrynowy lemon curd - 2 łyżki srebrne kuleczki jadalne cytryna - 1 sztuka cukier drobny - 40 gramów jajka duże - 2 sztuki żółtka - 2 sztuki cukier drobny gramów masło - 80 gramów skórka i sok z 2 cytryn 1. Ucieraj Kasię z cukrem na lekką, puszystą masę (przez ok. 1,5 minuty mikserem). Dodawaj kolejno jajka, cały czas ucierając masę. Dosyp trochę mąki przy ostatnim jajku. Dodaj resztę mąki i skórkę z cytryny za pomocą metalowej łyżki lub szpatułki. 2. Wyłóż masę do dwóch natłuszczonych tortownic o średnicy 20 cm. Piecz na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 180 C (piekarnik z termoobiegiem do 160 C, oznaczenie piekarnika 4) przez minut. Odłóż na kratkę do wystygnięcia. 3. Połącz składniki kremu na jednolitą masę. Dekoracja: pokrój skórkę z cytryny na długie paski, włóż do rondelka, dodaj cukier i 100 ml wody i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier

7 się rozpuści. Zagotuj, a następnie gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu. Rozłóż na pergaminie i pozostaw do wystygnięcia. 4. Lemon curd: W niedużym garnuszku roztrzep jajka, żółtka i cukier, do połączenia. Postaw na kuchence, podgrzewaj na małej mocy palnika, cały czas mieszając (bezpieczniejszą metodą jest gotowanie na parze). Dodaj masło i sok z cytryny. Mieszaj do zagotowania i zgęstnienia kremu. Jeśli w kremie pojawią się grudki, przetrzyj przez sitko. 5. Nałóż na siebie dwie warstwy tortu, przekładając je 1/3 kremu i kremem cytrynowym lemon curd. Kolejną 1/3 część kremu rozsmaruj na wierzchu, a resztę włóż do szprycy i udekoruj brzegi tortu rozetkami. Ozdób srebrnymi kuleczkami i karmelizowaną cytryną. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

8 Tort z wisienką 0 minut Średnie 20 minut 180 C dwie tortownice 20 cm Kostka do pieczenia Kasia gramów gorzka czekolada - 50 gramów cukier gramów mąka gramów proszek do pieczenia - 1 łyżeczka duże jajka - 5 sztuk śmietana 30% mililitrów zagęstnik do śmietany - 1 opakowanie cukier puder - 1 łyżka wiśnie lub czereśnie gramów galaretka wiśniowa - 1 opakowanie Kostka do pieczenia Kasia - 25 gramów tabliczka gorzkiej czekolady - 1 opakowani śmietana 30% mililitrów wiśniówka - 1 łyżka 1. Żółtka oddziel od białek. Kasię utrzyj z cukrem na puch, dodając po 1 żółtka. Czekoladę rozpuść na parze i dodaj utartej masy. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodaj ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszaj łyżką. 2. Masę podziel na dwie części i przełóż do dwóch identycznych tortownic o średnicy 20 cm wyłożonych na dnie papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w 180 st.c. Wystudź. 3. Wiśnie umyj, jedną odłóż do dekoracji, z reszty usuń ogonki i wydryluj. Wydrylowane wiśnie ułóż na jednym krążku ciasta. Ciasto zepnij metalową obręczą. 4. Galaretkę rozpuść w szklance gorącej wody, wystudź. Gdy zacznie tężeć wyłóż ją na wiśnie w formie i odstaw do lodówki. Gdy galaretka stężeje zdejmij obręcz. 5. Śmietankę ubij na sztywno z łyżką cukru pudru i zagęstnikiem. Łyżkę śmietany zostaw do dekoracji. Resztę ułóż na wiśniach i przykryj drugim krążkiem ciasta, lekko dociśnij. 6. Śmietankę podgrzej w rondelku razem z Kasią. Zdejmij z ognia, dodaj połamaną czekoladę i wiśniówkę, mieszaj aż masa stanie się gładka i lśniąca. Otrzymaną masę przestudź i rozprowadź

9 na torcie. Całość udekoruj pozostałą śmietanką i wisienką. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

10 Ciasto czekoladowe z Guinessem 60 minut Łatwe 45 minut 170 C piwo Guinness mililitrów Kostka do pieczenia Kasia gramów kakao - 85 gramów cukier gramów jajko - 2 sztuki ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka maślanka mililitrów mąka pszenna gramów proszek do pieczenia łyżeczek Kostka do pieczenia Kasia - 55 gramów cukier puder gramów serek śmietankowy gramów kakao do dekoracji - 1 units:unit 1. Rozgrzać piekarnik do 170 C. 2. Wlać Guinnessa do rondla, dodać Kasię i podgrzewać na małym ogniu do stopienia. Zdjąć z ognia i wymieszać z kakao i cukrem. Połączyć jajka, maślankę i aromat waniliowy, a następnie dodać do rondla. 3. Do dużej miski wsypać mąkę i proszek do pieczenia, dodawać następnie masę z rondla i miksować do uzyskania gładkiej masy. 4. Wyłożyć ciasto do przygotowanej formy i piec przez 45 minut lub do momentu, gdy będzie gotowe. Jeśli szpikulec wbity do środka ciasta jest czysty po wyjęciu, to ciasto jest gotowe. Pozostawić w formie do wystygnięcia, a następnie przełożyć na drucianą podstawkę do całkowitego schłodzenia. 5. Składniki na lukier umieścić w misce i miksować do uzyskania lekkiej i puszystej masy. 6. Wierzch ciasta posmarować cukrem i posypać niewielką ilością kakao. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

11 Bezglutenowy torcik z owocami 15 minut Łatwe 35 minut 180 C jajka - 3 sztuki mąka bezglutenowa - 1 szklanka cukier gramów bezglutenowy proszek do pieczenia - 1 łyżeczka serek mascarpone gramów Kostka do pieczenia Kasia gramów cukier puder gramów sok z połowy cytryny owoce sezonowe: maliny, różnokolorowe porzeczki tortownica o średnicy cm 1. Jajka ubij z cukrem na puch, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dno tortownicy o średnicy cm wyłóż papierem do pieczenia, boków nie smaruj. 2. Ciasto przełóż do tortownicy. Wstaw do nagrzanego do 180 st.c piekarnika i piecz około 35 minut. 3. Ciasto wystudź, wyjmij z formy i przekrój na trzy blaty. Owoce umyj i osącz na sicie. 4. Kasię utrzyj z cukrem pudrem, a następnie wymieszaj z serkiem mascarpone i sokiem z cytryny. 5. Jeden blat ciasta posmaruj kremem i obłóż owocami. Przykryj drugim blatem i czynność powtórz. Przykryj trzecim blatem i lekko dociśnij. 6. Resztą kremu posmaruj boki i wierzch tortu. Całość udekoruj pozostałymi owocami. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

12 Torcik jabłkowy pokruszone czarne herbatniki gramów Kostka do pieczenia Kasia gramów jabłka (najlepiej papierówki) - 1 kilogram cukier gramów żelatyna - 30 gramów śmietanka kremówka 30% mililitrów cukier puder - 2 łyżki 0 minut Łatwe 0 minut C tortownica o średnicy 21 cm 1. Kasię rozpuść w rondelku. Herbatniki pokrusz tłuczkiem. Trzy łyżki herbatników odłóż do dekoracji, resztę wymieszaj z rozpuszczoną Kasią. 2. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłóż papierem do pieczenia, następnie przełóż do niej masę herbatnikową i dociśnij łyżką. 3. Żelatynę zalej 1/3 szklanki zimnej wody i odstaw. Gdy napęcznieje 1/4 żelatyny odłóż, resztę podgrzej, aby się rozpuściła. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i włóż do rondla. 4. Jabłka gotuj pod przykryciem, aż się uprażą. 5. Następnie zdejmij je z ognia, dodaj cukier i żelatynę. Wymieszaj składniki i wystudź. 6. Masę jabłkową wyłóż na herbatnikowy spód w tortownicy i odstaw do lodówki. Pozostałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej z łyżką gorącej wody. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i wymieszaj z żelatyną. Gotową masę śmietanową wyłóż na jabłka w tortownicy i ponownie odstaw do lodówki. Przed podaniem udekoruj pozostałymi herbatnikami. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

13 Torcik Tiramisu 0 minut Łatwe 0 minut C tortownica 18 cm Kostka do pieczenia Kasia opakowań twaróg sernikowy 3-krotnie mielony gramów żółtka - 4 sztuki cukier puder gramów śmietana 30% mililitrów żelatyna - 20 gramów likier amaretto - 50 mililitrów kawa rozpuszczalna - 1 łyżka kakao do posypania 1. Miękką Kasię utrzyj z połową cukru pudru, dodając po jednym żółtku. 2. Żelatynę zalej 1/3 szklanki zimnej, przegotowanej wody i odstaw by napęczniała. Kawę zalej kilkoma łyżkami gorącej wody, wymieszaj i odstaw. 3. Śmietankę ubij na sztywno z pozostałym cukrem pudrem. Masę żółtkową wymieszaj z twarogiem, likierem, ubitą śmietanką i rozpuszczoną żelatyną. 4. 1/3 masy serowej odłóż, resztę wymieszaj z wystudzoną kawą. 5. Wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 18 cm. Wlej do niej połowę masy kawowej i oprósz obficie kakao. 6. Następnie wyłóż jasną masę i ponownie ciemną masę, każdą oprószając kakao. Torcik odstaw do lodówki by dobrze stężał. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku