NóŜ do kebeba. Instrukcja obsługi. Przed uruchomieniem urządzenia naleŝy koniecznie dokładnie przeczytać. niniejszą instrukcję obsługi.

Transkrypt

1 NóŜ do kebeba Instrukcja obsługi I Przed uruchomieniem urządzenia naleŝy koniecznie dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

2 OPIS PRODUKTU KS100E z osłoną noża

3 PODSTAWOWE PARAMETRY TECHNICZNE Jednostka: mm MODEL NAPIĘCIE MOC WYMIARY NOŻA GRUBOŚĆ KROJENIA WYMIARY KS100E 110~240V/50~60Hz 80W ŚR. 100 mm 0~8mm 230x185x280mm

4 WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA POPRAWNE UŻYTKOWANIE Nóż KS100E jest przeznaczony wyłącznie do krojenia pieczonego mięsa. Nóż KS100E jest przeznaczony do profesjonalnego użytku w branży gastronomicznej i nie może być używany przez dzieci. Należy używać noża KS100E wyłącznie z oryginalnymi akcesoriami. Użycie w innym celu stanowi zagrożenie i może powodować poważne obrażenia. UWAGA Nieprzestrzeganie poniższych instrukcji może spowodować porażenie prądem, pożar i poważne obrażenia. Należy przeczytać całość instrukcji. Instrukcję należy przechowywać w bezpiecznym miejscu. STANOWISKO PRACY Stanowisko pracy należy utrzymywać w czystości i porządku. Umieścić urządzenie KS100E w odpowiedniej odległości od płomieni gazu i innych źródeł ciepła, aby uniknąć stopienia obudowy albo przewodu. Należy przestrzegać lokalnych przepisów higieny. BEZPIECZEŃSTWO ELEKTRYCZNE Aby zmniejszyć ryzyko porażenia prądem, nie należy modyfikować wtyczek ani gniazdek. Wtyczka urządzenia KS100E musi pasować do gniazdka. Nie wolno modyfikować w żaden sposób wtyczki. W przypadku uziemienia ciała istnieje zwiększone ryzyko porażenia prądem. Należy unikać kontaktu ciała z powierzchniami uziemionymi, np. przewodami, grzejnikami, kuchenkami i lodówkami. Przedostanie się wody do środka urządzenia elektrycznego zwiększa ryzyko porażenia prądem. Urządzenie KS100E należy używać i przechowywać z dala od wilgoci. Uszkodzony lub splątany przewód zwiększa ryzyko porażenia prądem. Nie należy używać przewodu zasilania niezgodnie z przeznaczeniem, np. do przenoszenia albo zawieszania noża KS100E. Nie należy także ciągnąć za przewód, aby odłączyć wtyczkę z gniazdka. Przewód zasilania nie może znajdować się w pobliżu źródeł ciepła, oleju, ostrych krawędzi lub ruchomych części urządzenia Wymianę uszkodzonego przewodu może przeprowadzać wyłącznie producent lub autoryzowany serwis. BEZPIECZEŃSTWO UŻYTKOWNIKÓW

5 Ryzyko skaleczenia! Nóż jest bardzo ostry. Zachować ostrożność podczas obsługi. Należy przestrzegać instrukcji. Używać urządzenia z poprawnie zamontowaną osłoną noża i pierścieniem regulacji. Nie używać urządzenia KS100E z wadliwą osłoną lub pierścieniem regulacji Usunąć wadliwe części Kontakt narzędzia lub klucza z obracającymi się częściami urządzenia może doprowadzić do obrażeń. Należy usunąć narzędzia lub klucze do regulacji przed włączeniem noża KS100E Odłączyć wtyczkę od gniazdka przez regulacją urządzenia, zmianą akcesoriów lub w przypadku przerwy w używaniu noża KS100E Przyczyną wielu wypadków są nieodpowiednio konserwowane urządzenia elektryczne. Należy odpowiednio konserwować urządzenie KS100E Sprawdzić, czy ruchome części urządzenia pracują poprawnie i nie zacinają się, lub czy nie są uszkodzone uniemożliwiając poprawne działanie urządzenia KS100E. Naprawić uszkodzone części przed przystąpieniem do użytkowania noża KS100E. Zachować oryginalne opakowanie, aby zapewnić bezpieczne przechowywanie i transport urządzenia HIGIENA Na nieumytych rękach mogą znajdować się zarazki przenoszone później na żywność. Należy codziennie sprawdzać czystość i poprawne działanie skrobaka Wadliwe skrobaki należy natychmiast wymieniać Należy myć ręce przed każdym kontaktem z żywnością i po nim OBSŁUGA Naprawy urządzenia KS100E mogą wykonywać wyłącznie wykwalifikowani serwisanci, używając tylko oryginalnych części zamiennych.

6 WYMIANA NOŻA OKRĄGŁEGO Ryzyko śmiertelnych obrażeń, Spowodowane nieumyślnym uruchomieniem urządzenia KS100E Odłączyć urządzenie KS100E od zasilania Ryzyko obrażeń! Nóż jest ostry. Zdjąć śrubę blokady Istnieje ryzyko głębokich skaleczeń. i pierścień regulacji. Ostrożnie zdjąć nóż Zdjąć osłonę noża Zdjąć nóż. Wymiana noża okrągłego,kroki 1-3, strona 4 UWAGA Awaria! Nieprawidłowy montaż noża Uniemożliwia poprawne działanie noża KS100E Należy zawsze montować nóż zaostrzoną stroną skierowaną w stronę silnika Założyć nowy nóż, nakręcić krążek przytrzymujący i dokręcić śrubę mocującą Założyć osłonę noża i śrubę blokady. Krojenie

7 KROJENIE MIĘSA Mięso jest pieczone od warstwy zewnętrznej do środka. W środku mięso jest nadal surowe. Można ustawić grubość krojenia w zakresie od 0,5 mm do 8 mm. Aby to zrobić, należy obrócić śrubę regulacji w lewo (zwiększenie) lub w prawo (zmniejszenie) Ryzyko obrażeń! Sprawdzić, czy osłona noża jest poprawnie założona Stanąć w pewnej, stabilnej pozycji Zawsze kroić mięso od góry do dołu Kroić tylko upieczone mięso Włączać nóż KS100E dopiero po przyłożeniu do kebabu Higiena/Mycie INSTRUKCJE ZACHOWANIAHIGIENY Ogólne instrukcje dotyczące higieny Należy myć ręce przed każdym kontaktem z żywnością i po nim Otwarte rany opatrywać wodoodpornym plastrem Unikać dotykania żywności gołymi rękami Codziennie myć i dezynfekować wszystkie urządzenia Postępowanie z żywnością Podgrzewać mięso do przynajmniej 70 C Przechowywać mięso w temperaturze poniżej 5 C lub zamrażać (poniżej -18 C) Unikać kontaktu żywności surowej z przetworzoną MYCIE Środek czyszczący Gorąca woda Środek do mycia naczyń Rozpuszczalnik tłuszczów Środek dezynfekujący Ryzyko porażenia prądem, uszkodzenia urządzenia! Wilgoć powoduje uszkodzenie modułu elektrycznego urządzenia KS100E. Może doprowadzić to do obrażeń spowodowanych porażeniem prądem. Nie myć noża KS100E w zmywarce MYCIE Ryzyko śmiertelnych obrażeń, Spowodowane nieumyślnym uruchomieniem urządzenia KS100E! Odłączyć urządzenie KS100E od zasilania Ryzyko śmiertelnych obrażeń, Nóż jest ostry. Istnieje ryzyko głębokich skaleczeń. Ostrożnie zdjąć nóż MYCIE 2. Za pomocą gąbki lub szczotki usunąć silne zabrudzenia z osłony noża. 3. Spryskać wszystkie powierzchnie rozpuszczalnikiem tłuszczów.

8 Zdjąć nóż Wymiana noża okrągłego,kroki 1-3, strona 4 4. Nanieść środek dezynfekujący i pozostawić na przynajmniej 5 minut 5. Opłukać osłonę noża KS100E i wypłukać gąbkę Wytrzeć nóż KS100E 7. Założyć nowy nóż, nakręcić krążek przytrzymujący i dokręcić śrubę mocującą. 8. Założyć osłonę noża i śrubę blokady. Przed naostrzeniem umyć nóż KS100E. Po naostrzeniu przeprowadzić ponownie mycie i dezynfekcję.

9 Ostrzenie noża Ostrzyć nóż okrągły bez zębów przez ok. 1-2 sekundy pod płaskim kątem, od spodu noża Krótko stępić od góry. Stępić dolną część od przodu Wyczyścić nóż Założyć nowy nóż, nakręcić krążek przytrzymujący i dokręcić śrubę mocującą. Założyć osłonę noża i śrubę blokady.

10 Widok powiększony i lista części

11 1 Osłona noża 17 Pas 2 Śruba mocująca 18 Pierścień uszczelniający 3 Nóż 19 Zębatka silnika 4 Pierścień regulacji 20 Podkładka okrągła 5 Tuleja wydająca 21 Silnik 6 Uszczelka olejowa 22 Pierścień uszczelniający 7 Łożysko 23 Obudowa 8 Śruba regulacyjna 24 Śruba 9 Sworzeń 25 Śruba 10 Śruba 26 Przełącznik 11 Uszczelka 27 Obwód drukowany 12 Korpus 28 Nasadka resetująca 13 Śruba blokady 29 Przewód zasilania 14 Łożysko 30 Uszczelka śruby 15 Koło pasowe 31 Śruba 16 Pierścień skokowy Schemat elektryczny

12 Dystrybutor w Polsce: Hendi Polska Sp. z o.o. ul. Magazynowa Gądki Polska Tel: Fax: info@hendi.pl (ver. 01/2014)