Transkrypt

1 Mamy już 3 lata DZIĘKUJEMY, ŻE JESTEŚCIE Z NAMI! Jesteśmy w supermarketach wazne daty 1.iv. Prima Aprilis 13.iv. Niedziela palmowa 18.iv. Wielki Piątek iv Wielkanoc Jeśli pszczoły w kwietniu nie latają, to długie chłody zapowiadają. Kwiecień gdy deszczem plecie, maj ustroi w kwiecie. numer 37 KWIECIEŃ 2014 bezpłatny PORADNIK RODZINNY Nie pogodzi ich nawet jajko Początek kwietnia, ale już myślimy o Wielkanocy. Większość z nas pewnie tradycyjnie zasiądzie przy świątecznym stole. A co by było, gdyby się okazało, że nasz krewny od ostatniego spotkania dość mocno zmienił kulinarne obyczaje? Ostatnio wpadł mi w ręce artykuł o wyznawcach paleo. To nowa dietetyczna moda polegająca na tym, żeby żywić się tak, jak nasi przodkowie z ery paleolitu, czyli epoki kamienia łupanego. W Stanach Zjednoczonych, gdzie zarówno sensowne jak i nonsensowne pomysły zawsze znajdują wyznawców, dieta paleo ma ich całkiem liczne grono. Paleozakręceni panowie i takież panie starają się jeść tak, jak jedli nasi praprzodkowie. A jedli oni najprawdopodobniej surowe, czerwone mięso i podroby z upolowanych zwierząt, wysysali szpik z kości, czasem zjadali na surowo złowione ryby, zakąszali R owocami rosnącymi dziko na drzewach, jakimiś bulwami wygrzebanymi z ziemi, orzechami, jajami podebranymi ptakom. Dopiero, gdy zdobyli umiejętność posługiwania się ogniem, zaczęli to i owo opiekać. Zwolennicy diety paleo przekonują, że współcześni ludzie, jeśli chodzi o zmiany genetyczne, wcale tak daleko nie odbiegli od swoich przodków, więc dieta okresu paleolitu nie tylko im nie zaszkodzi, ale pomoże w pozbyciu się cywilizacyjnych chorób, takich jak choćby miażdżyca czy cukrzyca. Zakładają, że całe zło rozpoczęło się wtedy, gdy ludzie z myśliwych zaczęli stawać się rolnikami. Dlatego w diecie paleo wyklęte są wszelkie ziarna i robiona z nich mąka. Na cenzurowanym jest choćby chleb czy makaron, ale też groch, fasola, soja i inne rośliny strączkowe. To samo dotyczy nabiału we wszelkiej postaci, oleju, cukru. Czy w Polsce są już wyznawcy paleo? Ależ oczywiście! Wystarczy wklepać w internetową wyszukiwarkę hasło dieta paleo, a znajdziemy się w świecie, no, może nie kamienia łupanego, ale gorących debat na forach i informacji o tym, które ze znanych gwiazd taką dietę stosują. A to np. Gibson, Megan Fox, Uma Thurman, Demi Moor. Oni, i nie tylko oni, zafascynowali się sposobem odżywiania naszych praprzodków, prowadzących myśliwsko-zbieraczy tryb życia. Mają wielu naśladowców. W tej sytuacji może się nam zdarzyć, że przy wielkanocnym stole ktoś zażyczy sobie np. plastra surowej wołowiny lub kawałka surowej wątroby czy ryby, a nie zechce żurku z białą kiełbasą czy pieczeni cioci Basi. Jak nie jest zbyt dogmatyczny, zadowoli się ucywilizowanym tatarem lub sushi, choć w sushi jest przecież zakazany ryż. Szok świątecznych biesiadników na widok paleo-krewnego będzie taki, jaki jakiś czas temu był na widok krewnego wegetarianina. Wszyscy go wtedy uparcie przekonywali, że nie da się żyć bez mięsa i nic mu się nie stanie, jak spróbuje kawałek wielkanocnej szyneczki. Wegetariańscy pionierzy cierpieli przy stole katusze, bo nic nie przekonywało mięsożernej rodziny, że można chcieć jeść inaczej. Ciąg dalszy na str. 5 Najważniejsze podczas Świąt Wielkanocnych jest śniadanie. Na pięknie zastawionym stole, oprócz dekoracji z jajek i wiosennych kwiatów, nie powinno zabraknąć kiełków symbolu budzącego się życia. Ich wyhodowaniem możemy zająć się sami. Smacznych Świąt! Przepisy na str. 8-9 Kiełki sposobem na zdrowie Wystarczy posiać je 3-5 dni wcześniej. Poza tym, że wyglądają wiosennie, są zdrowe, smaczne i zawierają prawdziwą bombę witaminową. Świeże kiełki obfitują w wartościowe białka i kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik, witaminy: B, A, C, E, H, pierwiastki wapnia, żelaza, siarki, cynku, magnezu, potasu, selenu, chromu i litu. Regularne ich spożywanie przeciwdziała wielu poważnym schorzeniom, wzmacnia odporność, uzupełnia niedobory witamin i składników mineralnych, a także działa przeciwnowotworowo. Jak wysiewać? Tradycyjnie na ligninie, w słoiku odwróconym do góry dnem z zakrętką z gazy, na sitku, w woreczku lnianym, albo w specjalnej kiełkownicy (do dostania w sklepach z ekologiczną żywnością). Ważne, aby do kiełkowania wybierać wyłącznie specjalnie do tego przeznaczone, najlepiej ekologiczne nasiona, a nie zakupione w sklepach ogrodniczych, gdyż są one przeznaczone wyłącznie do hodowli gruntowej i zawierają trujące środki konserwujące, pestycydy i środki grzybobójcze. Kiełki z takich nasion nie będą już miały właściwości zdrowotnych, wręcz przeciwnie. Ważna jest też zasada: im młodsze ziarno tym lepiej kiełkuje. Optymalna temperatura do wyhodowania kiełków to między O C. Kiełki są gotowe do spożycia po 3-7 dniach zależy od rodzaju kiełków (informacja, kiedy dane kiełki są gotowe do jedzenia zazwyczaj jest na opakowaniu). Najlepsze są zdecydowanie do drugiego dnia po wykiełkowaniu. Jeśli w tym czasie nie zjesz wszystkich, to przez dwa dni możesz je przechować w lodówce, potem są już niezdatne do spożycia. Zanim zabierzemy się do wysiewu, warto poznać właściwości poszczególnych nasion. Oto one: Ciąg dalszy na str. 7 ŚRODA ze śledzikiem! Tylko u nas smakuje najlepiej. Naprawdę wyśmienity, podawany tradycyjnie, z cebulką i w oleju. Zielona Góra, Aleja Niepodległości 23/1 vis-a-vis Fontanny karat999@interia.pl tel Ekspresowe karatówki pożyczki w 3 minuty na zaświadczenia o dochodach Skup złota, srebra i platyny najlepsze ceny Sprzedaż wyrobów złotych i srebrnych Numizmatyka skup i sprzedaż monet Możliwość negocjacji cen

2 2 Restauratorze!!! Producencie!!! Handlowcu!!! Nikt do Ciebie nie przyjdzie, jeśli nie będzie znał Twojej oferty!!! Ogłoś się w Dobrym Jedzeniu! klemens@zg.home.pl, tel Zapraszamy na pyszne zakupy! NIEZŁE ZIÓŁKOKOLENDRA Pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego i jest przyprawą stosowaną na całym świecie. Wszystkie jej części są jadalne, jednak najczęściej używane w kuchni są jej liście przypominające natkę pietruszki oraz nasiona, nadające potrawom korzenno-ostry smak. Jest ważnym składnikiem wielu mieszanek przyprawowych np. curry. Jest źródłem wielu cennych składników odżywczych. Bogata jest w antyoksydanty, minerały (wapń, sód i potas) oraz witaminy C, B1, B2 i PP. Jest także bogatym źródłem błonnika 100 g nasion dostarcza 41,9 g błonnika, który wspomaga trawienie oraz perystaltykę jelit i chroni błony śluzowe jelita grubego przed nowotworami. Liście mają właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne. Pobudzają apetyt stymulują wydzielanie soków żołądkowych i enzymów, a także działają tonizująco na żołądek. Z tych też powodów liście kolendry są często stosowane w diecie osób chorych na anoreksję. Są również zbawienne dla wątroby, a także wspomagają leczenie biegunki poprzez wywieranie korzystnego działania na jelita. Kolendra zwiększa wydzielanie moczu oraz pomaga redukować gorączkę, jest także pomocna w leczeniu duru brzusznego. Olejki zawarte w kolendrze nadają jej właściwości antyseptyczne i przeciwbakteryjne, które pomagają leczyć pleśniawki w jamie ustnej i odświeżać oddech, a także są korzystne w leczeniu egzemy, grzybic skóry i jej suchości. Witamina C, naturalne antyhistaminy i bioflawonoidy pomagają leczyć alergię. Sok z liści kolendry zawiera żelazo oraz witaminy A, B1, B2 oraz C i jest uznawany za wspaniały dla skóry. Kolendra jest znana z właściwości przeciwreumatycznych i przeciwartretycznych, dzięki którym pomaga redukować opuchliznę. Będąc bogatą w żelazo, kolendra pomaga leczyć anemię. W czasach starożytnych, kolendry używano w leczeniu bezsenności. Ponadto pomaga ona zredukować poziom depozytów cholesterolu w żyłach i ścianach tętnic, co czyni ją niezbędnym pokarmem dla zdrowia serca. Kolendra pomaga zapobiegać starzeniu się organizmu oraz nowotworom, ze względu na bogactwo antyoksydantów, witaminy A, C oraz minerałów takich jak fosfor. Roślina ta wzmacnia również nasz system immunologiczny i pomaga zapobiegać chorobom infekcyjnym, takim jak na przykład zapalenie spojówek. Kolendra stymuluje gruczoły wydzielania wewnętrznego, przez co pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu trzustki. Olej pochodzący z suszonych owoców kolendry pomaga walczyć ze zmęczeniem i sennością. Kolendra swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Jej suszone owoce mają silny, korzenny aromat i słodkawy smak z pieprzową nutą. Stanowią ważny składnik indyjskiej przyprawy curry. Ziarna kolendry najlepiej rozgnieść w moździerzu, by wydobyć z nich pełny smak i aromat. Owoce kolendry nadają się zarówno do potraw słonych, jak i słodkich. Są doskonałym dodatkiem do mięs przede wszystkim do wieprzowiny, baraniny, cielęciny, dziczyzny i drobiu. Świetnie sprawdzają się jako składnik marynat i kiszonek. Dobrze komponują się także z daniami z dodatkiem grochu, soczewicy i fasoli. Wzbogacają smak pierników, a także szarlotki i ciasta marchewkowego. Korzenny aromat owoców znalazł również zastosowanie w przygotowywaniu kompotów, likierów i niektórych rodzajów piwa. Świeże liście kolendry dodaje się do sosów, dipów, zup, sałatek i wielu dań orientalnych. Szczególnie dobrze komponują się z rybami i owocami morza. Mogą być także stosowane do łagodzenia smaku ostrych potraw idealnie sprawdzają się w potrawach kuchni meksykańskiej. Liście kolendry pełnią także funkcję dekoracyjną. Intensywny smak kolendry równoważy czosnek, imbir, kumin, trawa cytrynowa i limonka. Dobrze harmonizuje również ze świeżą miętą, bazylią oraz chili. Obróbka termiczna zmniejsza jej walory smakowe. Należy więc pamiętać, by dodawać ją do potraw dopiero pod koniec gotowania. Świeżą kolendrą najlepiej przyprawiać dania tuż przed podaniem. PROSTY, ZIELONY SOS z KOLENDRĄ w ROLI GŁÓWNEJ: pęczek kolendry, sok z limonki, grillowana papryka (może być ze słoika), czosnek i jogurt. Wszystkie składniki przełożyć do blendra i zmiksować na jednolity sos. Dodać sól oraz pieprz do smaku i dokładnie wymieszać. Jeżeli sos jest za mało kwaśny, dodać więcej soku lub zalewy z papryki. Idealny do ryb, mięsa i warzyw z grilla. Wydawca: Wydawnictwo Kropka, skrytka pocztowa 125, Ziel. Góra. ciastanastol@ciastanastol.com.pl, tel , w godzinach Reklama , Redakcja nie odpowiada za treść ogłoszeń i reklam. Nakład: Druk: Poznań, ul. Malwowa 158 Zapraszamy do naszych sklepów w Zielonej Górze: ul. Szosa Kisielińska 22 (osiedle Pomorskie), ul. Makowa 14 (Jędrzychów), ul. Stefana Batorego 81, ul. Cyryla i Metodego 10, ul. Zacisze.

3 4 5 Koszerny charakter kuchni żydowskiej Choć dzisiaj niewielka część izraelskiej społeczności żyje według surowych reguł ortodoksyjnych, to kuchnia nadal pozostała koszerna. Kuchnia żydowska to najbardziej narodowa kuchnia, mimo braku jednorodnych korzeni. Naród żydowski, jako lud tułaczy, wybierał z różnych kuchni to, co mu odpowiadało, ale zmieniał formy i dostosowywał do religijnych zasad. Nadal obowiązuje rytuał, co i jak Żydzi jedzą i z jakich okazji. Większość potraw z kuchni żydowskiej ma odniesienia do Biblii i narodowej historii. Ma charakter symboliczny i świąteczny. Przygotowywanie i spożywanie wielu potraw to prawdziwa celebracja. Na początek należy wyjaśnić pojęcie koszerności, bo często jest ono fałszywie pojmowane. Koszerny z hebrajskiego znaczy zdatny, odpowiedni, nadający się do spożycia. Ten religijny nakaz wywodzi się z Biblii i Talmudu, a polega na przestrzeganiu religijnych reguł przy przygotowywaniu produktów i potraw. Podstawy kuchni koszernej oparte są na medycynie naturalnej i uwzględniają klimat. W warunkach pustynno- -tropikalnych istniała konieczność oddzielania poszczególnych produktów, aby zapobiec ich zepsuciu i uniknąć zatruć pokarmowych. Ważną zasadą obowiązującą do dziś, jest rozdzielanie potraw mięsnych i mlecznych. Te surowce i ich przetwory nie mogą stykać się ze sobą, nie można ich razem przechowywać, przyrządzać ani podawać. Do przyrządzania i podawania potraw mięsnych lub mlecznych należy używać oddzielnych naczyń, narzędzi, zmywarek, ścierek itd. W dużych domach, restauracjach czy hotelach najczęściej są dwie odrębne kuchnie, a nad zachowaniem zwyczajów czuwa rabin. Mleko uważa się za pożywienie żyjące symbolizuje czystość i młodość. Mięso natomiast jest oznaką śmierci i dlatego nie wolno łączyć ich w potrawach, ani spożywać potraw mlecznych po mięsnych w czasie krótszym niż 6 godzin. Natomiast po potrawach mlecznych można zjeść mięso po godzinie, bądź wypłukać jamę ustną i przegryźć chlebem. Są też produkty neutralne (parwe), które można spożywać z produktami mlecznymi i z mięsem. Należą do nich: warzywa, owoce, ryby, jaja, mąka, cukier, słodycze. Surowe zasady obowiązują przy zakupie surowców i produktów. Rynek surowców spożywczych jest bardzo wymagający. W żadnym razie nie mogą to być produkty niekoszerne, czyli nieczyste, nieświeże lub w jakikolwiek sposób skażone. Mięso musi pochodzić z koszernie zabitego zwierzęcia, odkrwawione, bez ran i przebarwień. Niezdatne do spożycia są zwierzęta padłe w sposób naturalny. Postrzelone zwierzęta lub dzikie ptactwo można spożywać tylko wówczas, gdy ich wnętrzności nie zostały naruszone, a zwierzę całkowicie się wykrwawiło. Nie można spożywać krwi zwierząt. Przepisy koszerności określają też gatunki mięs, które mogą być jedzone. Zdatne są zwierzęta czyste : cielęta, woły, owce, kozy. Z ptaków czystymi są: kury, indyki, gęsi, kaczki, bażanty, kuropatwy, przepiórki. Z ryb dozwolone są te, które posiadają łuski i płetwy i rozmnażają się przez składanie ikry, np. karp, szczupak, pstrąg, łosoś, śledź, szprot. Za zwierzęta nieczyste uważa się świnie, dziki, króliki, osły, zwierzęta wodne bez płetw i łusek, np. węgorz, skorupiaki. Mleko, masło i sery muszą pochodzić tylko od koszernych zwierząt. Każdy tradycyjny posiłek rozpoczyna się od łamania chleba. W Szabas i święta spożywa się słodką chałkę rodzaj chleba z ciasta z jajkami, w smaku przypominający bułki maślane. Chałka ma zazwyczaj kształt Sklep firmowy Domowy Szyk przy hurtowni Gama 2000 Super ceny! Fachowa obsługa! SKLEP FIRMOWY DOMOWY SZYK przy hurtowni Gama 2000 Największy w mieście wybór akcesoriów kuchennych m.in. garnków, sztućców, szkła, ceramiki, i wszelkich innych niezbędnych sprzętów gospodarstwa domowego! artykułów łazienkowych upominków na każdą okazję Zielona Góra, ul. Batorego 126 a Zapraszamy na zakupy! naprzeciw Intermarche (po drugiej stronie ulicy) plecionego warkocza, ale na Nowy Rok (Rosz Haszana) tradycyjnie podaje się chałkę okrągłą, symbolizującą cykl lat, cykl życia. Z chałki przygotowuje się także kanapki lub podaje jako bułki podczas świątecznych kolacji. Do tradycji kulinarnych należą bajgle, czyli bułki gotowane przed upieczeniem, posypane sezamem lub makiem, podawane z serkiem śmietankowym i wędzonym łososiem lub pastą rybną. Zupy kuchni żydowskiej to znane nam rosoły, buliony, kapuśniak, barszcz, ziemniaczana i fasolowa. Podaje się je z makaronami, np. z mąki ryżowej i jaj (farfel), z kluskami kładzionymi, pieczonymi lub smażonymi (mandlen), z pierożkami (kreplach), z knedlami. Zupy na wywarach mięsnych nie mogą być podprawiane mlekiem, śmietaną czy masłem. Podobnie mięso i sosy mięsne nie mogą zawierać masła, a zapiekanka mięsna musi być bez sera. Danie główne stanowi najczęściej ulubiona ryba. Bardzo znany jest karp po żydowsku z marchwią, pietruszką, cebulą, przyprawiony pieprzem i cukrem lub sandacz w galarecie. Popularne danie gefilte fisch to gotowane w wywarze rybno-warzywnym kulki z mielonego mięsa trzech gatunków ryb. oferuje Smaczne dania przygotowuje się z drobiu, głównie pieczone lub duszone, często z owocami. Helzel to nadziewana skóra z gęsich szyjek, a gedempte flaish to duszone mięso wołowe z kompozycją przypraw, wśród których dominuje czosnek. Najsłynniejszą potrawą mięsną jest czulent, czyli tłuste mięso z fasolą, cebulą, kaszą, macą itp. Macę robi się z mąki macowej jest to chleb bezdrożdżowy. Kuchnia żydowska oferuje duży wybór potraw jarskich, wśród których przeważają sałatki i warzywa nadziewane. Z potraw mącznych warto wymienić pierożki z różnym nadzieniem, kluski, placki lub racuchy ziemniaczane, kaszę gryczaną z makaronem i typowo świąteczny kugiel (znany pod tą nazwą również u nas), czyli pudding z ryby, makaronu, kaszy, ryżu, kapusty, cebuli czy ziemniaków. Można go spożywać jako danie główne, ale również jako dodatek do mięs, a na słodko nawet jako deser. Desery muszą być słodkie. Klasyczny cymes oznacza wykwintne danie dla łasuchów, choć to duszone warzywa (np. marchew) i owoce. Inne typowe desery to naleśniki z różnorakimi nadzieniami, ciasteczka, jabłeczniki (bez masła i śmietany), chałki miodowe, paszteciki. Desery nie zawierają jako składnika mleka, bo według praw koszeru nie mogą być jedzone w jednym posiłku z mięsem. red 800 m 2 powierzchni! Kilogram chudej wołowiny, 15 dag boczku, 2 łyżki mąki, 2 szklanki czerwonego wina, 2 szklanki bulionu wołowego, łyżka przecieru pomidorowego, 2 ząbki czosnku, kilka gałązek świeżego tymianku, gałązka świeżego rozmarynu, 2 liście laurowe, sól, pieprz. Pieczone warzywa: 3 marchewki, 2 pietruszki, 3 łyżki oliwy, świeży tymianek, główka czosnku, sól, pieprz. Karmelizowane szalotki: 5 szalotek, 2 łyżki klarowanego masła, łyżka miodu, 4 łyżki octu balsamicznego, 120 ml czerwonego wina. Ulubione smaki Grzegorza Łapanowskiego Wołowina w winie Boczek pokroić w kostkę i przesmażyć na patelni. Zdjąć boczek z patelni (nie odlewając tłuszczu). Mięso oczyścić, pokroić w dwucentymetrową kostkę i osuszyć papierowym ręcznikiem. Doprawić solą oraz pieprzem i obtoczyć w mące. Smażyć na wytopionym tłuszczu z boczku. Pod koniec smażenia dodać posiekany czosnek. Do szybkowaru wlać wino i bulion. Dodać przesmażony boczek, wołowinę, liść laurowy, tymianek i rozmaryn. Dusić przez 40 minut. W międzyczasie obrać marchewkę i pietruszkę, pokroić na mniejsze kawałki, polać oliwą i ułożyć na blaszce, dodając przecięty na pół czosnek. Doprawić solą i pieprzem oraz tymiankiem. Piec przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 O C. Gdy warzywa się pieką, a mięso dusi, przygotowujemy szalotki. Cebulki należy obrać i przesmażyć na maśle przez 3 minuty. Następnie dodać miód, ocet balsamiczny i wino. Gotować cebulki, aż płyn odparuje. Po 40 minutach spuścić powietrze z szybkowaru i zdjąć pokrywkę. Gotować gulasz przez około 5 minut, aby odparował. Doprawić do smaku. Mięso podawać z pieczonymi warzywami i karmelizowanymi szalotkami. Fot. Kamil Zieliński Nowo otwarty lokal na Starym Rynku zaprasza na kawę, ciasta, drinki, pyszną pizzę, sałatki, pierogi, dania obiadowe oraz specjalne menu bankietowe! Zorganizuj swoje przyjęcie okolicznościowe, bankiet lub imprezę firmową! Zapraszamy również na imprezy taneczne oraz imprezy z muzyką na żywo! facebook. com/royalcafezg Tel Zielona Góra, Stary Rynek 2 Nie pogodzi ich nawet jajko Ciąg dalszy ze str. 1 Dziś wegetarianie już się nam opatrzyli. Mają swoje bary i restauracje. Czasem nawet z góry patrzą na mięsożernych, bo czują się jakby lepsi. Jest ich w Polsce około miliona. Ich miejsce przy stole zajęli weganie, czyli tacy, którzy jedzą tylko rośliny. Z diety wyrzucają nie tylko mięso i ryby, ale też mleko, sery, jajka. Są uważani za absolutnych dziwaków, choć sami mówią, że wolą być nienormalni, skoro norma jest zła, bo oznacza zabijanie i wykorzystywanie zwierząt. Jeśli do tego dołożymy zwolenników diety paleo, to zrobi nam się niezła mozaika. Gdyby zasiedli razem z tzw. normalnymi oraz z wegetarianami i weganami przy wielkanocnym stole, przygotowująca posiłki gospodyni musiałaby się nieźle nagłowić, jak każdemu dogodzić i żadnego nie urazić. Nawet wielkanocne jajko nie pogodziłoby wszystkich. Bo chociaż zaakceptowałby je wegetarianin, zwolennik diety paleo i tzw. normalny, to dla wegana byłoby nie do przyjęcia. Czym to się wszystko skończy? Jakie jeszcze pomysły na to, co jeść, a czego nie jeść nas czekają? Tego oczywiście nie wie nikt. Niedawno w jakiejś gazecie ukazała się notatka informująca, że w słynnej Dolinie Krzemowej trwają prace nad zmianą sposobu żywienia ludzkości. O co chodzi? Obecnie produkcja żywności jest straszliwie nieefektywna i szkodzi środowisku naturalnemu miał powiedzieć niejaki Josh Tetrick, dyrektor firmy Hampton Creek Foods, która zajmuje się poszukiwaniem jadalnych roślin mogących zastąpić mięso i kurze jaja, zarówno pod względem odżywczym, jak i smakowym. Wysiłki firmy wspiera sam Bill Gates. Czy to oznacza, że za ileś lat wszyscy staniemy się weganami? Grażyna Zwolińska

4 6 Ryba miesiąca labraks Ryba ta występuje w Morzu Śródziemnym, Północnym, Czarnym, Atlantyku, okazjonalnie także w Bałtyku (w jego polskiej części). Żyje w ławicach. Często wpływa do przyujściowych odcinków rzek. Zimę spędza w głębszych partiach wody. Labraks, zwany również okoniem morskim, ma wydłużone ciało, ciemnoszary grzbiet, jasne boki ze srebrzystym połyskiem i biały brzuch. Linia boczna jest czarna. Na górnej, wewnętrznej pokrywie skrzelowej ma czarnoszarą plamę. Dorasta do 1 m długości i 12 kg masy. Jest drapieżnikiem. Poluje na małe, żyjące w ławicach ryby (śledzie, sardynki, sardele itp.) Labraks, w handlu nazywany także barem, moronem, okoniem morskim lub (błędnie) wilkiem morskim, jest gatunkiem o wysokiej wartości użytkowej. Poławiany i hodowany w sadzach morskich (w Grecji, we Włoszech, Turcji, Hiszpanii, Francji, Chorwacji i innych krajach śródziemnomorskich). Spożywany najczęściej w postaci filetów rybnych lub ryby patroszonej pieczonej lub grillowanej. Ważna wiadomość dla wszystkich wielbicieli ŚLEDZIA! Naprawdę wyśmienicie smakuje w Międzywojence - klimatycznym lokalu, który mieści się w Zielonej Górze u zbiegu ulic Bankowej i Alei Niepodległości. Śledzik podawany jest tutaj tradycyjnie w oleju, z chrupiącą cebulką o delikatnie kwaskowym posmaku. W Międzywojence uczciwie przypomina stare, dobre czasy, kiedy to w kuchni królowały prostota oraz świeże produkty. Bo to właśnie na tak rozumianej jakości, serwowanych w tym lokalu przekąsek, najbardziej zależy jej gospodarzom. W Międzywojence jest zatem miejsce dla wszystkich osób, które lubują się w daniach prostych, a zarazem zdrowych, na przykład w postaci tradycyjnego śledzika. Jego wielbicieli właściwie nie ma potrzeby specjalnie przekonywać do systematycznej degustacji śledzia, dla niezdecydowanych natomiast przyda się może kilka informacji na jego temat. Naturalnie, same walory smakowe śledzia nie wystarczą. O jego wyjątkowych zaletach decydują jeszcze inne względy związane przede wszystkim ze zdrowiem. Okazuje się, że ten wielki bohater mórz i oceanów jest bogatym źródłem pełnowartościowego i dobrze przyswajanego przez ludzki organizm białka. Wykryto w nim także spore ilości łatwo przyswajalnych witamin, między innymi: witaminę A, która ma działanie przeciwnowotworowe, a przy tym wzmacnia skórę, włosy i paznokcie; witaminę D, która wzmacnia kości; witaminy z grupy B B1, B2, B6 i B12, które mają wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Śledzie zawierają także znaczne ilości jodu, który reguluje wydzielanie hormonu tarczycy; żelaza, zapobiegającego anemii oraz wapnia, jednego W Polsce jest to ryba mało popularna. Możemy ją smażyć, piec i gotować. Nie zalecane jest jednak wędzenie i grillowanie tej ryby, gdyż po obróbce jest mniej smaczna i sucha. Labraksa charakteryzuje białe, chude i słodkawe mięso. Zawiera mniej niż 1% tłuszczu. Ma bardzo delikatną skórkę, dlatego też nie skrobiemy jej łusek jeśli ma być gotowana. Łuski będą stanowiły ochronę wrażliwej skóry. Rybę doprawiamy tymiankiem, natką pietruszki. Nie stosujemy dużej ilości przypraw, gdyż ich nadmiar może zdominować smak delikatnego mięsa. Najprostszym sposobem na labraksa jest grill albo piekarnik. Okoń morski z grilla 4 nieduże labraksy, pół szklanki oliwy, 3-4 ząbki czosnku, sól. Rybę należy wypatroszyć, dokładnie opłukać i osuszyć (np. ręcznikiem papierowym). Na rybach zrobić nacięcia nożem, mniej więcej co 2 centymetry. Czosnek obrać, drobno posiekać, rozetrzeć z solą i wymieszać z oliwą. Marynatą natrzeć ryby również w nacięciach i wewnątrz. Odstawić na godzinę do lodówki. Piec na grillu po 5-7 minut z każdej strony lub w piekarniku w temperaturze O C. Można podać z surówkami. Jest wyborny. Bar Kotwica DAWNA CENTRALA RYBNA Wyroby garmażeryjne własnej produkcji, rybne i mięsne! Zielona Góra, Al. Zjednoczenia 92, tel Śledzik w duecie z Jazzem z ważniejszych składników budulcowych naszych kości. Wśród pozostałych substancji mineralnych wykryto jeszcze fosfor, magnez, fluor, siarkę, selen, mangan oraz znaczne ilości potasu. I chociaż śledzie zaliczają się do ryb tłustych, można je z powodzeniem włączyć do diety odchudzającej, gdyż to właśnie potas obecny w ich mięsie pomaga usuwać z organizmu człowieka nadmiar wody. Warto także wiedzieć, że delikatne i smaczne mięso śledzia w 100 g zawiera aż 16 g tłuszczu, przy czym, co bardzo istotne, 70 procent tego tłuszczu stanowią dobroczynne dla zdrowia kwasy tłuszczowe jednoi wielonienasycone. Szczególnie cenny jest kwas EPA, który rozszerza naczynia krwionośne, redukuje zlepianie krwinek i tworzenie zakrzepów. Ponadto reguluje ciśnienie tętnicze krwi oraz obniża poziom cholesterolu, zwiększając przy tym ogólną odporność ludzkiego organizmu. Wypada nadmienić, że kwasy te dodatnio stymulują także pracę mózgu i funkcjonowanie neuronów. W rezultacie, nasz popularny śledzik ułatwia szybkie zapamiętywanie, może podnosić zdolność koncentracji uwagi oraz sprzyjać szybszemu kojarzeniu faktów. Poza usprawnianiem czynności umysłowych, śledzie mają również dobroczynny wpływ na nasz nastrój, zwiększają bowiem poziom serotoniny, działając przeciwdepresyjnie. Na koniec warto jeszcze wspomnieć, że to właśnie śledzie stanowią unikatowe wręcz źródło czystego pokarmu. Ponieważ nie poddają się hodowli, przynależą do środowiska, w którym człowiek nie zdążył jeszcze namieszać. Śledzia nikt bowiem nie może dokarmiać paszą i póki co, nikt nie zdążył naszprycować go żadnymi antybiotykami. W efekcie, troszczy się o niego wyłącznie sama natura, a to oznaczać może dla nas tylko jedno - samo zdrowie! A powracając do Międzywojenki, to wyjątkowo kompleksowe usługi rachunkowe (!), smakiem tradycyjnego śledzika można będzie się tutaj rozkoszować w jazzowym rytmie. Okazjonalnie (szczegóły na naszym facebooku) wszystkim gościom Międzywojenki przygrywać będzie, już nie po raz pierwszy, zespół muzyczny, który tworzą młodzi artyści z Uniwersytetu Zielonogórskiego. Ich występ, jako nie lada atrakcja, nie będzie jednak stanowił żadnej Zeznania roczne PIT za 2013 od 20 zł! Zielona Góra, ul. Kościelna 8, tel./fax , biuro@bfk.pl przeszkody w degustowaniu proponowanych w Międzywojence przekąsek, jeśli tylko przyjdzie Państwu na to ochota. Jak wiadomo śledzik lubi pływać tym razem jednak, wyjątkowo wieczorową porą, tuż po 20-tej - zanurzy się w toni muzyki jazzowej. Wszystkich chętnych zapraszamy do Międzywojenki! W.M. Jazzowe wieczory w Międzywojence Śpiew, saksofon, gitara i perkusja Wstęp wolny! Terminy na naszym Facebooku Zielona Góra, Aleja Niepodległości 23/1 vis-a-vis Fontanny licencja MF 10000/98 Kiełki sposobem na zdrowie Ciąg dalszy ze str. 1 Kiełki lucerny są cennym źródłem fitoestrogenów, hormonów roślinnych, które w naturalny sposób pomagają zwalczać symptomy menopauzy. Szczególnie polecane są również kobietom w okresie ciąży i karmienia. Zapobiegają osteoporozie, nowotworom i chorobom serca. Zawierają kanwaninę, substancję pomagającą zapobiegać szczególnym odmianom nowotworów, takich jak rak trzustki, okrężnicy, leukemia. Wzmacniają mięśnie, kości i zęby. Ze względu na wysoką zawartość witamin A, E, B-complex, żelaza, wapnia, magnezu i fosforu, kiełki lucerny polecane są osobom, które nie tolerują preparatów żelaza oraz wegetarianom. Pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i poprawiają apetyt. Są także niezwykle cenione ze względu na zdolność odtruwania organizmu. Kiełki brokuła zawierają bardzo duże ilości sulfofranu, dzięki czemu wykazują silne działanie przeciwnowotworowe. Ponadto kiełki brokuła pomagają obniżyć ciśnienie krwi, zapobiegają chorobom układu krwionośnego i udarom mózgu, a także dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy. Badania wskazują również na to, iż zawarte w kiełkach brokuła substancje antybakteryjne zwalczają szczepy bakterii Helicobacter pylori, których obecność w organizmie zwiększa ryzyko wystąpienia takich schorzeń jak zapalenie żołądka typu B i wrzody trawienne. Kiełki buraka oprócz dużej ilości witamin A, C, B1, zawierają wiele cennych składników mineralnych, takich jak potas, wapń, żelazo, magnez, miedź, mangan, oraz dwa rzadkie metale: rubid i cez. Ze względu na zawartość niezbędnego w procesie tworzenia czerwonych ciałek krwi kobaltu są niezwykle cenne przy leczeniu anemii. Kiełki buraka obniżają ciśnienie i odkwaszają organizm. Ponieważ zawierają sporo błonnika i ułatwiają trawienie są szczególnie zalecane przy schorzeniach gastrologicznych. Działają dobroczynnie na włosy i paznokcie. Betacyjanina, substancja odpowiedzialna za czerwony kolor buraków, ma działanie przeciwnowotworowe. Nasiona buraka mają bardzo twarde, niestrawialne skorupki, które należy usunąć przed spożyciem kiełków. Kiełki cebuli działają przede wszystkim bakteriobójczo i odkwaszająco. Regularne ich spożywanie oczyszcza krew, powoduje spadek ciśnienia i zawartości cukru we krwi, jak również powoduje wzrost poziomu dobrego cholesterolu HDL, a obniżenie poziomu złego cholesterolu LDL. Dzięki dużej zawartości siarki, kiełki cebuli mają dobroczynny wpływ na włosy. Są wyjątkowo bogate w witaminę C, selen, siarkę, fluor i mangan. Nasiona cebuli mają twarde, mocno przylegające do kiełków skorupki, dlatego wymagają dłuższego namaczania niż inne nasiona podobnej wielkości. Warto poczekać, aż kiełki osiągną długość ok 3-4 cm gdyż skorupki te miękną w miarę rozwoju kiełka. Czerwone fasolki adzuki, nazywane czasami czerwoną soją, są powszechnie stosowane w kuchni azjatyckiej, skąd się wywodzą. Zawierają ok. 25% białka i wszystkie aminokwasy (w tym duże ilości lizyny), poza tryptofanem. Są wyjątkowo bogate w żelazo, wapń, oraz niacynę (wit. B3). Kiełki adzuki są szczególnie polecane przy chorobach trzustki i nerek. Są doskonałym źródłem kwasu foliowego (wit. B9). Fasola mung, podobnie jak inne rośliny strączkowe, jest nieocenionym źródłem białka. Dzięki obecności wytwarzanych w procesie kiełkowania enzymów białko jest łatwoprzyswajalne, same kiełki zaś znacznie lżej strawne niż fasola. Fasola mung oprócz znacznych ilości białka, zawiera wszystkie ważne dla organizmu witaminy (A, B, C i E) oraz sole mineralne. Kiełki fasoli mung zawierają duże ilości antyutleniaczy, które zapobiegają chorobom serca i nowotworom. Kiełki kapusty są wyśmienitym źródłem witaminy C. Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy. Podobnie jak kiełki brokuła zawierają substancje chroniące nasz organizm przed nowotworami. Kiełki kapusty rosną dość niewielkie w porównaniu do innych kiełków zielonych i są gotowe do zjedzenia w momencie gdy osiągną długość ok. 2,5 3 cm. Hodować możemy zarówno kiełki kapusty czerwonej, jak i białej. Czerwona zawiera większe ilości selenu i witaminy C, natomiast biała więcej karotenu. Kiełki koniczyny czerwonej są doskonałym źródłem izoflawonów, które mogą być pomocnew zapobieganiu chorobom takim jak osteoporoza, rak, miażdżyca oraz w zwalczaniu symptomów menopauzy. Genisteina, substancja należąca do grupy izoflawonoidów, hamuje rozwój komórek nowotworowych. Są źródłem wysoko przyswajalnego wapnia i magnezu, ich spożywanie działa wzmacniająco na system nerwowy i stabilizuje żołądek. Kiełki koniczyny posiadają właściwości odtruwające i wykrztuśne, dzięki czemu łagodzą symptomy takich chorób jak zapalenie oskrzeli czy astma. Kiełki kozieradki są świetnym źródłem białka, żelaza oraz witamin A i C. Pozytywnie wpływają na działanie wątroby, dzięki czemu wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn. Usprawniają wchłanianie pokarmów, oraz wydzielanie soku trzustkowego, żołądkowego i jelitowego, a także wspomagają proces wytwarzania czerwonych krwinek. 7 Spożywanie surowych kiełków kozieradki działa osłaniająco i przeciwzapalnie na błonę śluzową przewodu pokarmowego, dlatego zalecane są przy chorobach i infekcjach żołądka, m.in. chorobie wrzodowej. Kiełki kozieradki najlepiej spożywać w momencie, gdy ich długość odpowiada mniej więcej długości ziarna, gdyż bardziej wyrośnięte stają się gorzkie. Rzeżucha jest w Polsce bardzo popularna szczególnie w okresie wielkanocnym. Spożywanie jej kiełków ma korzystny wpływ na wygląd włosów, cery i paznokci, pobudza przemianę materii, wydzielanie soku żołądkowego, działa moczo- i żółciopędnie oraz krwiotwórczo. Zawiera duże ilości jodu i innych pierwiastków mineralnych. Nasiona pieprzycy wydzielają duże ilości oleju, dlatego najlepiej rośnie ona na ligninie. Kiełki rzeżuchy są doskonałym dodatkiem do jajek, sałatek, zup czy serów. Kiełki rzodkiewki opinię wspaniałego leku na przeziębienie zawdzięczają nie tylko dużej zawartości witaminy C (zawierają jej 2,5 raza więcej niż korzeń rzodkiewki), ale również działaniu wyksztuśnemu. Dzięki temu kiełki rzodkiewki oczyszczają drogi oddechowe i zatoki. Duża zawartość witaminy C podnosi odporność organizmu. Są dobrym źródłem potasu, magnezu i jodu przyspieszającego przemianę materii. Zawierają dużo siarki, dlatego wpływają korzystnie na stan skóry, włosów i paznokci. Posiadają właściwości dezynfekujące, moczopędne i przeciwzapalne. Szczególnie wskazane przy anemii, schorzeniach wątroby i dróg żółciowych. Kiełki słonecznika dostarczają organizmowi fosforu i wapnia, a więc substancji mineralnych wzmacniających kości i zęby oraz niezbędnego w procesie krwiotwórczym żelaza. Dodatkowo zawierają również magnez, potas oraz miedź i cynk. Powinni je włączyć do diety narażeni na niedobór tych pierwiastków wegetarianie. Kiełki słonecznika dostarczają organizmowi bardzo rzadko występującej w roślinach witaminy D, a także dużych ilości białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Pozytywnie wpływają na przemianę materii, szczególnie tłuszczów i węglowodanów. Kiełki soczewicy szczególnie polecane są dla kobiet w ciąży, gdyż dostarczają organizmowi kwasu foliowego, substancji ściśle związanej z prawidłowym rozwojem mózgu i układu nerwowego przyszłego dziecka. Kiełki soczewicy zawierają witaminy z grupy B i aminokwasy, oprócz tego duże ilości wapnia, cynku, żelaza, potasu, magnezu i fosforu. Są doskonałym źródłem witaminy C, skutecznie przeciwdziałają zakażeniom wirusowym i mają działanie antynowotworowe. Wykazują korzystny wpływ na zęby i cerę, pomagają przy chorobach takich jak cukrzyca, kamica żółciowa, miażdżyca. Podobnie jak kiełki lucerny mogą jeść je osoby, które nie tolerują preparatów żelaza. CENTRUM OGRODNICZE OCHLA BRB BOGACCY Zaprasza po: kwiaty balkonowe surfinie, pelargonie, begonie i inne drzewa, krzewy i byliny ozdobne drzewa owocowe ziemię, nawozy, nasiona fachowe doradztwo Ochla, ul. Kwiatowa 4 Czynne AUTO SERWIS WOJCIECHOWSKI Wymiana oleju i filtra w cenie 149zł* Olej total quartz w40 Szczegóły promocji na Os. Śląskie, Zielona Góra, tel wojciechowski@auto-crew.pl Godziny otwarcia: pon.-pt sob * Dotyczy samochodów z silnikiem o pojemności do 1600 cm 3

5 8 9 WESOŁYCH świąt Zupa chrzanowa Składniki na 6 porcji: 300 g kiełbasy wiejskiej, 300 g wędzonego boczku, marchewka, ząbek czosnku, liść laurowy, 2-3 ziarenka ziela angielskiego, słoiczek (300 g) chrzanu, 2,5 litra wody, 6 jajek ugotowanych na twardo, natka pietruszki, 2 łyżki kwaśnej śmietany, sól i pieprz do smaku. Boczek pokroić w grubą kostkę, a kiełbasę w plasterki i przełożyć do garnka. Następnie zalać wodą i dodać marchew pokrojoną w plasterki, ziele angielskie, liść laurowy oraz pokrojony czosnek. Całość delikatnie posolić i gotować około 30 minut. Chrzan wymieszać z chochlą zupy i dodać do całości. Na koniec zupę zabielić śmietaną i doprawić do smaku. Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo i z natką pietruszki. Smakowity zamiennik żurku lub barszczu białego. Biała kiełbasa ze śliwką 3 białe kiełbaski, 15 dag wędzonego boczku, około 12 dag suszonych śliwek kalifornijskich, duża cebula lub dwie mniejsze, sól i pieprz do smaku, 2-3 łyżki oleju do smażenia, 1/3 szklanki czerwonego wina, natka pietruszki do dekoracji. Cebulę obrać, przekroić na połowę, pokroi w piórka i delikatnie podsmażyć na oleju. Dodać boczek pokrojony w kostkę i chwilkę smażyć razem. Następnie dodać śliwki przekrojone na połówki, włożyć kiełbaski, doprawić do smaku i podlać winem. Wszystko razem dusić około 10 minut, by kiełbasa nie była surowa (ewentualnie delikatnie podlać wodą). Przed podaniem całość oprószyć posiekaną pietruszką. Wielkanocna szynka pieczona Marynata: 2 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 4 ziarna czarnego pieprzu, 4 ząbki czosnku, 4 łyżki soli peklowej, 2 litry wody. Wodę zagotować, rozpuścić w niej sól peklową i ostudzić. Następnie dodać liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka pieprzu oraz czosnek przeciśnięty przez praskę i wymieszać. Około 1,2 kg szynki Szynkę umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie naciąć nożem kratę. Tak przygotowane mięso na 2 dni włożyć do przygotowanej marynaty. Przyprawy: łyżeczka papryki słodkiej, łyżeczka papryki ostrej, łyżeczka vegetty, łyżeczka sosu sojowego, 3 ząbki czosnku, 2 łyżeczki majeranku, pół łyżeczki tymianku. Po dwóch dniach szynkę wyjąć z marynaty i osuszyć papierowym ręcznikiem. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Osuszone mięso dokładnie natrzeć czosnkiem oraz wszystkimi przyprawami i przełożyć do woreczka do pieczenia. Następnie wlać 1/3 szklanki wody i zamknąć woreczek. Szynkę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 80 minut w temperaturze 180 O C (20 minut przed końcem pieczenia rozciąć woreczek, aby szynka się zrumieniła). Ziołowy karczek pieczony Karczek (około 2 kg), 1,5 główki czosnku, majeranek, słodka papryka, ostra papryka, gorczyca, kolendra, rozmaryn, jałowiec, tymianek, pieprz, sól, 4 liście laurowe, pół szklanki oleju. Mięso umyć, osuszyć i włożyć do miski. Następnie dobrze natrzeć olejem, zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami. Obok mięsa położyć kilka listków laurowych oraz kilka ziaren jałowca. Tak przygotowane mięso przykryć i na 24 godziny wstawić do lodówki. Po tym czasie karczek wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 2 godziny w temperaturze 200 O C. Mięso pieczemy tyle godzin ile kilogramów waży czyli 2 kg pieczemy 2 godziny. Schab z orzechami i śliwką 1,5 kg schabu, 200 g suszonych lub wędzonych śliwek, g orzechów włoskich, 5 dag masła, mielony kminek, sól, pieprz. Śliwki moczyć godzinę w wodzie lub w czerwonym winie. Orzechy posiekać. Umyty i osuszony schab oprószyć solą, pieprzem oraz kminkiem i na całą noc wstawić do lodówki. Na drugi dzień mięso włożyć do wrzątku i gotować około 5 minut. Następnie wyjąć, ponownie delikatnie posolić i posypać pieprzem. Ostrym nożem zrobić dziurę w schabie i nadziać odsączonymi śliwkami oraz orzechami. Następnie mięso obwiązać bawełnianą nicią, włożyć do naczynia żaroodpornego i posypać wiórkami masła. Piec około 90 minut w temperaturze 180 O C, od czasu do czasu polewając mięso powstałym podczas pieczenia sosem. Wieniec wielkanocny z jajkiem i oliwkami 500 g mięsa mielonego, 100 g oliwek zielonych, 3 jajka ugotowane na twardo, surowe jajko, kajzerka, cebula, ząbek czosnku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, łyżka posiekanego koperku, sól i pieprz. Ugotowane jajka ostudzić, obrać i drobno pokroić. Oliwki odsączyć. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Kajzerkę namoczyć. Do mięsa mielonego wbić jajko, dodać odciśniętą kajzerkę, cebulę, czosnek i natkę pietruszki. Następnie dodać sól oraz pieprz do smaku i dokładnie wymieszać. Formę silikonową z kominkiem wyłożyć połową przygotowanej masy mięsnej. Na masie rozłożyć pokrojone jajka oraz oliwki i posypać koperkiem. Następnie wyłożyć pozostałe mięso, docisnąć i wyrównać. Tak przygotowany wieniec piec minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 O C. Pieczeń doskonale smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Jajka po szkocku 8 jajek, 50 dag mielonego mięsa indyczego, bułka kajzerka, jedno jajko, żółtko, średnia cebula, dwa ząbki czosnku, 100 ml mleka pełnego, pół szklanki bułki tartej + bułka do obtoczenia, curry, gałka muszkatołowa, sól i czarny pieprz, 3-4 łyżki masła klarowanego. Jajka ugotować na twardo w wodzie z dodatkiem łyżki octu lub soli, wystudzić i obrać. Obraną cebulę oraz czosnek drobno posiekać i zeszklić na łyżce klarowanego masła. Kajzerkę namoczyć w ciepłym mleku. Do mielonego mięsa dodać cebulkę z czosnkiem, odciśniętą bułkę, całe jajko oraz żółtko i wszystko razem dokładnie wyrobić dłonią. Masę doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem, curry oraz gałką muszkatołową. Z masy formować w dłoniach małe placki, na środku kłaść jajko i dokładnie zalepiać masą mięsną, formując kulki. Następnie każdą kulkę obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rumiano ze wszystkich stron na klarowanym maśle. Podawać z dodatkiem pikantnego sosu pomidorowego lub sosu czosnkowego. Kaczuszki faszerowane z curry 4 jajka, 150 g kanapkowego serka śmietankowego, sól i biały pieprz, curry, ziarna pieprzu, ugotowana marchewka, koperek. Jajka ugotować na twardo w wodzie z dodatkiem łyżki soli, wystudzić i obrać, a następnie odciąć wierzchy i delikatnie wyciągnąć żółtka. Żółtka przełożyć do miseczki, dokładnie rozgnieść widelcem, dodać serek śmietankowy i dokładnie wymieszać, doprawiając do smaku solą, białym pieprzem oraz curry. Tak przygotowaną pastę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać rozetki w miejsca po żółtkach. Rozetki przykryć odkrojonymi wierzchami jajek i kaczuszki udekorować, robiąc oczy z ziaren czarnego pieprzu i dziobki z marchewki. (Fot. na 1 str.) Jajeczka z zielonym farszem 4 jajka, 2 łyżeczki jogurtu naturalnego, 2 łyżeczki musztardy, 2 łyżki majonezu, 2 łyżki posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, rzeżucha, sól i pieprz. Jajka ugotować na twardo, wystudzić obrać ze skorupek i przekroić na pół. Żółtka przełożyć do miseczki, dodać szczypiorek, koperek, jogurt oraz musztardę, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Białka jajek posmarować z zewnątrz majonezem i obtoczyć w rzeżusze. Następnie w miejsce po żółtku włożyć farsz i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Dowolnie udekorować. Jajka faszerowane pastą z awokado i małżami 5-6 jajek, małże z puszki w sosie, dojrzałe awokado, łyżka majonezu, sól, pieprz, sok z połowy cytryny, łyżka posiekanego koperku oraz rzeżucha, kiełki lub koperek do dekoracji. PONIEDZIAŁEK Dostawa warzyw Chleb z Piekarni Paryskiej Awokado przekroić wzdłuż na pół, obrać i pokroić w paski, a następnie skropić sokiem z cytryny. Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać, przekroić na połówki i wyjąć żółtka. Następnie żółtka zmiksować razem z awokado, doprawić solą oraz pieprzem, dodać majonez oraz koperek i dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną pastę nakładać w miejsca po żółtkach. Na wierzchu ułożyć po jednej małży, udekorować zieleniną i schłodzić przed podaniem. Warstwowa sałatka jajeczna Puszka groszku konserwowego, 2 małe selery, duży słoik majonezu, mały jogurt naturalny, kilka liści czosnku niedźwiedziego (można pominąć), 5 średnich ogórków konserwowych, 6 jajek, duży por (zielona część), 2 średnie jabłka, 20 dag żółtego sera, szczypiorek, pieprz. Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i oddzielić żółtka od białek. Następnie białka pokroić w kosteczkę, a żółtka zetrzeć na tarce. Seler ugotować i pokroić w drobną kostkę. Pora pokroić drobno i posypać solą, żeby zmiękł. Jabłka obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Groszek odsączyć na sicie. Majonez wymieszać z jogurtem. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Szczypiorek drobno posiekać. Ogórki konserwowe pokroić w drobną kostkę i odsączyć. Czosnek niedźwiedzi drobno pokroić. Tak przygotowane składniki warstwowo układać w szklanej salaterce. Kolejno: groszek, seler, majonez z jogurtem, czosnek niedźwiedzi, ogórki, białka jajek, por, majonez z jogurtem, pieprz do smaku, jabłka, ser, żółtka jajek i na wierzch szczypiorek. Sernik z czekoladowymi kropelkami i brzoskwinią Składniki na blaszkę o wym. 23x38 cm. Ciasto: 40 dag mąki pszennej, 15 dag cukru, 180 g margaryny, 2-3 łyżki śmietany 18%, 3 żółtka, opakowanie cukru waniliowego, łyżeczka proszku do pieczenia oraz 100 g kropelek czekoladowych. Mąkę przesiać na stolnicę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wsypać cukier, WTOREK Sery kozie z gospodarstwa Państwa Pazdrowskich Domowe wyroby obiadowe Sery Korycińskie wbić żółtka, dodać śmietanę oraz margarynę i szybko zagnieść kruche ciasto. Następnie podzielić na dwie części: większą i mniejszą. Mniejszą część ciasta zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki. Pozostałym ciastem wylepić dno blaszki wyłożonej pergaminem. Na ciasto wysypać czekoladowe kropelki. Masa serowa: 1,2 kg półtłustego twarogu, 100 g margaryny, 2 budynie śmietankowe, szklanka mleka, 8 jajek, 1,5 szklanki cukru, sok z połowy cytryny. Twaróg zemleć w maszynce do mięsa. Następnie dodać jajka, budynie rozpuszczone w szklance mleka, margarynę oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny i wszystko razem zmiksować na najwyższych obrotach miksera. Miksować około 7 minut, aż masa stanie się puszysta. Tak przygotowaną masę serową wylać na ciasto w formie i wygładzić powierzchnię. Dodatkowo: puszka brzoskwiń, cukier puder do oprószenia ciasta, melisa cytrynowa. Brzoskwinie odsączyć z zalewy, pokroić w ćwiartki i ułożyć na masie serowej. Brzoskwinie przykryć zmrożonym ciastem pokruszonym w palcach lub startym na tarce o dużych oczkach. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w temperaturze 180 O C. Upieczony sernik studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Przed podaniem sernik oprószyć cukrem pudrem i ozdobić listkami melisy cytrynowej. ŚRODA Nabiał z Farmy Pod Świerkami Ryby z Wielkopolski Chleby, Wędliny Nabiał z Wańczykówki Ciasto Czekoladowa babka z truflami Składniki na formę babkową z kominkiem: 250 g margaryny, 3/4 szklanki cukru, 4 jajka, 1,5 szklanki mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao, NOWE GODZINY OTWARCIA CZWARTEK Ryby z Amsterdamu Wędliny bezglutenowe Sery i jogurty owcze Już w kioskach 20 dag cukierków czekoladowych trufli, polewa biało-czekoladowa, posypka czekoladowa. Margarynę z cukrem utrzeć na gładką, puszystą masę i, cały czas ucierając, dodawać po jednym żółtku. Ucierać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Do utartej masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao i wszystko razem dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką. Cukierki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do ciasta i wymieszać. Ciasto przelać do przygotowanej formy i piec około 50 minut w temperaturze 170 O C. Przestudzoną babkę udekorować polewą i posypką czekoladową. zaprasza na zakupy PIĄTEK, SOBOTA Wszystkie inne produkty i zamówienia specjalne Poniedziałek od do Od wtorku do piątku od 9.00 do Sobota od 9.00 do 14.00

6 10 11 Jedzenie a nowotwory Sposób odżywiania się ma decydujący wpływ na kondycję zdrowotną człowieka. Niewłaściwe odżywianie może doprowadzić do otyłości i wielu schorzeń dietozależnych, najczęściej chorób układu krążenia i niektórych nowotworów. Choroby te powodują w Polsce aż 75% zgonów rocznie, a wskaźnik ten ciągle wzrasta. Przez właściwe odżywianie się i utrzymanie prawidłowej masy ciała, można zapobiec nawet 40% zachorowań na nowotwory, nie tylko przewodu pokarmowego. Rozwój raka nie zawsze jest bezpośrednio spowodowany niewłaściwym odżywianiem, ale badania wykazują, że stosowana dieta ma wpływ na tempo rozwoju choroby nowotworowej, na każdym jej etapie. Otyłość podnosi ryzyko wystąpienia nowotworów np. raka piersi o 1,5 raza oraz obniża skuteczność jego leczenia. Właściwie dobrana dieta wzmacnia organizm i podnosi jego odporność. Przemyślany dobór potraw, właściwe przechowywanie produktów oraz stosowanie odpowiednich technik kulinarnych, zmniejsza ryzyko obciążenia organizmu szkodliwymi i rakotwórczymi substancjami. Proces powstawania i rozwoju choroby nowotworowej jest wieloetapowy i może trwać wiele lat, zanim osiągnie zdolną do przerzutów, inwazyjną postać. Inicjowany jest często przez tzw. wolne rodniki, których powstawaniu sprzyjają: niewłaściwe odżywianie, palenie tytoniu, zatrucie środowiska, stosowanie używek, nadużywanie alkoholu i stres. Odpowiedni dobór produktów spożywczych może być elementem chemoprewencji, czyli stosowania naturalnych substancji bioaktywnych, celem zatrzymania lub regresji procesów kancerogennych. W żywności, głównie roślinach, zawarte są bowiem nie tylko substancje o działaniu odżywczym, ale także związki bioaktywne, wpływające na intensywność przebiegu w organizmie określonych procesów chemicznych i biologicznych. Właściwa dieta jest więc niezastąpionym elementem profilaktyki, a w przypadku zdiagnozowania choroby nowotworowej, powinna być jednym z elementów terapii, wzmacniając organizm do walki z chorobą oraz zapobiegając jego wyniszczeniu. Które składniki żywności działają przeciwnowotworowo? Do substancji bioaktywnych należą antyoksydanty (przeciwutleniacze) wymiatające wolne rodniki. Zaliczamy do nich m.in. witaminę C, witaminę E, beta-karoten oraz pierwiastki: magnez i selen. Ważną rolę odgrywają też fitozwiązki występujące w warzywach i owocach: flawonoidy, indole i fenole. W związku z tym systematyczne spożywanie co najmniej 600 g warzyw i 500 g owoców dziennie, może zapobiegać rozwojowi choroby nowotworowej. Występowanie związków biologicznie czynnych wiąże się często z określonym zabarwieniem części roślin. Dbajmy więc o różnorodność barw na talerzu, ze szczególnym uwzględnieniem czerwieni, zieleni, pomarańczu i żółci. W cenne substancje obfitują: pomidory, marchew, papryka, truskawki, czereśnie, dzika róża, żurawina, dynia, kabaczek, winogrona, porzeczki, maliny, jeżyny, owoce jagodowe, śliwki, brzoskwinie, morele, banany, owoce cytrusowe, jabłka. Szczególnie wartościowe zielone warzywa to: natka pietruszki, jarmuż, kapusta, sałata, szparagi, seler naciowy, papryka, brokuły, brukselka. Działanie antynowotworowe przejawiają również zioła przyprawowe: czosnek, kurkuma, imbir, cebula, rozmaryn, oregano, tymianek, bazylia. Nasiona roślin strączkowych np. przetwory soi (tofu, mleczko sojowe), soczewica, fasola, fasolka szparagowa, bób zawierają cenne izoflawony. Istotne w diecie antynowotworowej jest zwiększenie udziału niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), zwłaszcza z grupy kwasów omega-3, o działaniu przeciwzapalnym. Najwięcej jest ich w oleju lnianym i tłustych rybach morskich. Odpowiednią ilość witaminy E dostarczymy używając do przygotowywania potraw oliwy z oliwek i oleju rzepakowego. Warto zadbać o odpowiednią podaż błonnika. Przyspiesza on usuwanie z jelita grubego resztek pokarmowych i oczyszcza jelito z substancji szkodliwych. Bogate w błonnik są produkty zbożowe z pełnego ziarna oraz warzywa i owoce. Jak nie zniszczyć cennych substancji w żywności? Warunki przechowywania żywności i techniki kulinarne użyte do sporządzania potraw, mają ogromny wpływ na ilość substancji bioaktywnych oraz na stopień ich przyswajania przez organizm. Antyoksydanty i NNKT są bardzo nietrwałe i łatwo tracą swoje cenne właściwości. Produkty spożywcze muszą więc być przechowywane jak najkrócej, bez dostępu światła i w szczelnych opakowaniach oraz w lodówce. Zawartość substancji bioaktywnych w potrawach zależy również od rodzaju technik kulinarnych, użytych do ich przygotowania. Wysoka temperatura niszczy te cenne substancje, np. witamina C rozkłada się już w tempwraturze 80 O C. Potrawy powinny więc być ogrzewane jak najkrócej i w jak najniższej temperaturze. Najkorzystniejsze jest więc gotowanie na parze. Można też piec w rękawie w piekarniku, gotować w kombiwarze, krótko dusić. Długotrwałe smażenie jest niewskazane, niszczy wiele substancji i ogranicza strawność potraw. W smażonym tłuszczu mogą ponadto powstawać rakotwórcze nitrozwiązki. Warzywa i owoce powinniśmy spożywać na surowo, przygotowując z nich surówki, sałatki, koktajle i świeżo wyciskane soki. Wyjątek stanowią likopen i luteina, które są lepiej przyswajane z potraw ugotowanych niż surowych. Warzywa i owoce mają najwyższą zawartość substancji czynnych, kiedy są dojrzałe i świeże. Planując jadłospis należy więc zwracać uwagę na produkty sezonowe, pochodzące z najbliższych regionów. Więcej informacji i przepisy na zdrowe dania znajdziecie Państwo na stronie internetowej Lidia Aleksandrowicz dietetyk, biolog Nieszczęście mojej natury polega na tym, że miłość jest dla mnie wszystkim tłumaczyła. Jej życie jest dowodem, że często, to co wydaje się nierealne, ma szansę na urzeczywistnienie. I, że czasami warto podążać za porywami serca wbrew przestrogom, ostrzeżeniom i utyskiwaniom innych ludzi. I wbrew temu co wypada, a co nie. Jane Digby za nic miała obawy co ludzie powiedzą? i dlatego jej życie było barwne, pełne przygód oraz miłości. Była bardzo piękną kobietą niewysoką, o złotych włosach i fiołkowych oczach przede wszystkim miała jednak dużo wdzięku, fantazji, poczucia humoru, wigoru i odwagi. Należała do jednej z najznakomitszych rodzin angielskich. Mając 17 lat poślubiła trzydziestoparoletniego lorda Edwarda Lawa wicehrabiego Ellenborough. Był przystojny, bogaty i miał wysoką pozycję społeczną. Interesowała go polityka, która z kolei Jane bardzo nudziła. Szybko też znudziła ją rola spokojnej małżonki. Była młoda i namiętna, a lord raczej zimnokrwisty. Po trzech latach małżeńskich nudów nawiązała romans z pewnym młodym naukowcem, ale przełom w jej życiu nastąpił gdy na jednym z balów poznała austriackiego dyplomatę, księcia Felixa Schwarzenbergera. Jeden rzut oka wystarczył, by połączyła ich ogromna namiętność. Zostali kochankami i Jane nawet do głowy nie przyszło, by zachowywać zwyczajową w takich sytuacjach dyskrecję. Jawnie obnosiła się ze swą miłością i związkiem z księciem Schwarzenbergiem. Niestety, zwierzchnicy księcia, bojąc się skandalu, nakazali dyplomacie zerwanie tego romansu. Austriak skwapliwie posłuchał, porzucając Jane Digby, angielska arystokratka stała się jedną z największych skandalistek XIX wieku. Kochana i kochająca za nic miała opinie innych: rodziny, przyjaciół i otoczenia. Uparcie dążąc do szczęścia robiła co chciała, nie licząc się ani z konwenansami, ani z konsekwencjami swojego postępowania. Jane i wdając się w kolejny romans. Jane zamiast płakać w samotności, użalała się nad swoim nieszczęściem każdemu, kto tylko chciał słuchać, więc skandal i tak wybuchł. Kochliwy i niewierny dyplomata został odwołany z posady w Londynie do domu, do Wiednia. W tym czasie Jane, mając ciągle za męża lorda Ellenborough, zorientowała się, że jest w ciąży. Zamiast, jak jej nakazywała rodzina, pogodzić się z małżonkiem, który chciał jej wybaczyć i uznać dziecko za własne, Jane postanowiła połączyć się z kochankiem. Arystokratyczna rodzina wpadła we wściekłość, gdyż takiego skandalu jeszcze w historii rodu nie było, a rozzłoszczony mąż rozwiódł się z Jane. Okazał się jednak bardzo szczodry i przeznaczył choć nie musiał dla niej ogromną sumę pieniędzy, by mogła żyć dostatnio i wygodnie. Kochanek natomiast nie chciał Jane przyjąć z powrotem, tłumacząc, że i tak się z nią nie ożeni nigdy, gdyż nie wyrazi na to zgody jego rodzina. Jego matka uważała Jane za wstrętną, angielską ladacznicę. Nie zniechęciło to jednak Jane i w końcu osiągnęła swój cel gdy urodziła księciu córeczkę, zabrał je obie ze sobą do Paryża, gdzie objął stanowisko w ambasadzie Austrii w Paryżu. Sielanka nie trwała długo. Jane urodziła księciu kolejne nieślubne dziecko, które jednak zmarło. Wkrótce austriacki dyplomata zaczął ją zdradzać i doszło do ostatecznego rozstania. Powrót do Anglii stał się jednak niemożliwy Jane wywołała zbyt duży skandal, by zostać tam przyjęta. Rodzina postanowiła wysłać ją do Monachium, do Niemiec. Tam Jane otoczyło grono adoratorów, wśród których najwytrwalszy był król Ludwik I Bawarski i ogromnie bogaty Miłosć i skandale baron Karl Venningen. Pocieszali porzuconą Jane i na efekty nie trzeba było długo czekać Jane Digby zaszła w ciążę po raz trzeci, nie mając męża. Baron, choć niepewny, czy to on jest ojcem dziecka, czy król, poprosił Jane o rękę. Oświadczyny zostały przyjęte. Małżeństwo nie trwało jednak długo na balu karnawałowym Jane spotkała kolejną miłość swojego życia młodszego od niej, 24-letniego zabójczo przystojnego greckiego księcia, Spiridiona Theotoky. Połączyła ich wielka namiętność. Zazdrosny mąż wyzwał Greka na pojedynek, raniąc go zresztą. Ale to nie wystraszyło kochanków Jane uciekła ze swoim greckim ukochanym, zostawiając mężowi dzieci. Baron rozwiódł się z nią, ale wybaczył jej postępowanie i obiecał, że zawsze udzieli jej pomocy, gdy będzie jej potrzebować. Jane nie posłuchała wezwań rodziny, nie zrezygnowała z romansu ze swoim Spiro, za co ojciec i dziadek do końca życia nie chcieli jej już widzieć, natomiast matka po jakimś czasie pogodziła się z nią. Jane przeszła na prawosławie i wzięła z księciem Theotoky ślub w obrządku tej religii, wyjechali do Grecji. Jane oczarowała króla greckiego Otto, za co jego żona, królowa Amalia znienawidziła ją i prześladowała, gdy tylko mogła. Małżeństwo Jane po kilku latach zaczęło się psuć. Do ostatecznego rozstania małżonków doszło po wielkiej tragedii, gdy ich synek wypadł z balkonu zabijając się na miejscu. Jane po rozwodzie z mężem zamieszkała w Atenach, a jej dom stał się miejscem spotkań najbardziej interesujących ludzi w Grecji: artystów, polityków, naukowców. Do niezwykle ekscytujących mężczyzn w ówczesnej Grecji należał generał Cristos Hadji-Petros, przywódca bandy górskich wojowników o wolność, którzy rozpoczęli wojnę o niepodległość tego kraju. Gdy poznał Jane miał już 70 lat, ale był ciągle interesującym mężczyzną. Zakochała się w nim ogromnie i porzuciła dla niego wygody miejskiego życia przenosząc się do prostej, górskiej chaty, gdzie Cristos mieszkał jako gubernator jednej z greckich prowincji. Była szczęśliwa, choć życie w górach nie rozpieszczało jej. Nosiła zwyczajne, wiejskie ubrania, jadła najmniej wyszukane potrawy, często spali pod gołym niebem, gdy Crisotos wyruszał w objazd po prowincji. A ponieważ jego rządowa pensja była bardzo niska, Cristos od czasu do czasu urządzał krwawe napady na podróżnych, ale Jane nie zwracała uwagi na jego bandycki proceder. Na królewski dwór dotarła wiadomość, że księżna Theotoky żyje bez ślubu z Hajdi-Petrosem. Jej wróg, królowa Amalia naciskała na króla, żeby odwołał Cristosa ze stanowiska. Hajdi-Petros napisał do królowej list, w którym nakłamał, że żyje z księżną Jane tylko dla zysku gdyż ona jest bogata, a on biedny. Królowa ogłosiła ten list publicznie, upokarzając Jane. Ta jednak wybaczyła Cristosowi, lecz, gdy zaczął ją zdradzać, odeszła. Nikomu nic nie mówiąc, w dniu swoich 46 urodzin, wyjechała do Syrii, by zwiedzić państwa Bliskiego Wschodu i kupić tam konie. Najlepsze konie hodowali Beduini, koczowniczy lud arabski. Jane pojechała do beduińskiej osady, by dokonać transakcji, ale zamiast nabyć wierzchowce, zakochała się szaleńczo w dwadzieścia lat młodszym Beduinie. Tłumaczyła, że w tym Arabie odnalazła coś ze swojej dzikiej, szalonej natury. On też nie pozostał obojętny był zafascynowany Jane i postanowił się z nią ożenić. Przeżyli pełen namiętności romans i Jane Digby pojechała do Aten załatwić formalności związane ze ślubem. Ale gdy wróciła okazało się, że ukochany Saleh znalazł sobie już nową, młodszą kobietę. Jane doszła do wniosku, że tym razem romantyczny charakter zaprowadził ją za daleko i, że da sobie spokój z miłością, ale podróż po arabskich krajach postanowiła kontynuować. Przemierzając pustynię potrzebowała przewodnika został nim młodszy syn beduińskiego szejka, Medjuel el Mesrab. Był młody, o ponad 20 lat młodszy od Jane, przystojny, kulturalny i wykształcony. Zakochał się w Jane, ale ona nie zwracała na niego uwagi myślała o niewiernym Salehu i o tym, że nie zaufa już żadnemu mężczyźnie. Ale Medjuel nie mógł o niej zapomnieć, choć nie widzieli się przez wiele miesięcy. Gdy dowiedział się, że Jane znów przebywa w Damaszku odwiedził ją, przywożąc w darze piękną, drogocenną klacz. Udało mu się przekonać Jane, że jego uczucie jest szczere, a i ona go pokochała. Postanowiła dać szansę tej miłości i po niespełna roku zgodziła się zostać jego żoną. Jeszcze tylko raz pojechała do Europy, do Londynu, spotkała się z rodziną, ale oprócz matki nikt nie zaakceptował jej małżeństwa z Arabem. Wyjechała więc z powrotem do Damaszku i nigdy już nie wróciła do Anglii. Odnalazła swoje miejsce w życiu u boku Medjuela: w beduińskim namiocie na pustyni i w czarującym domu w Damaszku, który jej kupił. Pomimo różnicy kulturowej ona Europejka, on beduiński Arab i dużej różnicy wieku, byli ze sobą szczęśliwi. Medjuel nigdy nie zainteresował się żadną młodą kobietą. A gdy Jane umarła, mając 74 lata, zrozpaczony wyjechał na pustynię i na pamiątkę ukochanej żony złożył w ofierze swego najwspanialszego wielbłąda. (oprac. MT) ACTIV E- DIET Poradnia Dietetyczna Zielona Góra ul. Bolesława Chrobrego 33 Tel: Dietetyk w Twoim domu Intensywny tryb życia powoduje, że bardzo ostrożnie dysponujemy tą niewielką ilością wolnego czasu, jaki nam pozostaje z całego tygodnia. Nie dziwi więc fakt, że coraz więcej zapracowanych ludzi rezygnuje z kilkugodzinnych wypraw do specjalistów na rzecz ciepłej kawy w zaciszu własnego mieszkania. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom zapracowanego społeczeństwa, Poradnia Dietetyczna ACTIVE -DIET opracowała nową atrakcyjną ofertę właśnie dla tych, którzy zamiast odwiedzać specjalistę w jego gabinecie, wolą zaprosić go do domu. Oprócz standardowych wizyt przygotowawczych i kontrolnych, z których każdy może skorzystać także w gabinecie, Poradnia ACTIVE-DIET oferuje możliwość zorganizowania warsztatów edukacyjnych i pogadanek w niewielkich, kilkuosobowych grupach. Tematykę spotkania oraz jego formę (warsztaty, prezentacja, zajęcia praktyczne w kuchni) każdy może wybrać sam. Więcej na temat tej oferty przeczytacie Państwo na stronie internetowej Poradni ACTIVE-DIET. Zapraszamy! poradnia@active-diet.pl Salon Fizjoterapia i Kosmetyka OFERTA WIOSENNA!!! Szeroka gama peelingów chemicznych w atrakcyjnych cenach! Zabiegi z kwasami to najskuteczniejsza profilaktyka procesów starzenia oraz terapia depigmentacyjna. Skutecznie walczą one z wieloma problemami dermatologicznymi, mobilizują skórę do odnowy i regeneracji. Szukasz spokoju i wyciszenia? Zastanawiasz się nad prezentami dla najbliższych? Skorzystaj z naszej OFERTY ZABIEGÓW I KARNETÓW UPOMINKOWYCH! Zajmujemy się nowoczesną kosmetyką i masażami rehabilitacyjnymi. Pracujemy na preparatach najwyższej klasy marek kosmetycznych i medycyny estetycznej, specjalizujemy się w zabiegach złuszczających i oferujemy szeroką gamę peelingów chemicznych. Serdecznie zapraszamy na zabiegi pielęgnacyjne twarzy i ciała, hennę, masaże lecznicze i relaksacyjne, zabiegi anty-aging, manicure, pedicure, depilacje, makijaże i inne. W Salonie uzyskasz fachową pomoc w zakresie profilaktyki i terapii defektów skórnych. Skorzystasz również z bezpłatnej porady dotyczącej kondycji Twojej skóry i ewentualnych problemów natury dermatologicznej i estetycznej. Oferujemy również spotkania z dietetykiem. Zawsze BEZPŁATNA KONSULTACJA KOSMETYCZNA! Wyjątkowe OFERTY SE- ZONOWE! Jesteśmy jedynym Salonem w województwie lubuskim certyfikowanym przez program DERMA FRIENDLY- W TROSCE O SKÓRĘ. Zielona Góra, ul. Bolesława Chrobrego 33 tel

7 Dobre Jedzenie nr 37/2014