Pamiętaj, że usuwając z jadłospisu tak cenne produkty, jak:

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Pamiętaj, że usuwając z jadłospisu tak cenne produkty, jak:"

Transkrypt

1

2

3 Pamiętaj, że usuwając z jadłospisu tak cenne produkty, jak: pełnoziarniste pieczywo, kasze, makarony doprowadzamy do drastycznego ograniczenia witamin oraz składników mineralnych. Takie braki grożą poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi, wypadaniem włosów, problemami z cerą czy osłabieniem zębów. A teraz porcja informacji na temat produktów zbożowych. Pieczywo Jeszcze kilka lat temu statystyczny Polak spożywał miesięcznie 7,5 kg chleba, dzisiaj ta liczba bardzo spadła co budzi niepokój również u specjalistów ds. żywienia. Nadal zbyt dużo spożywa się pieczywa jasnego, chociaż ostatnie lata pokazują, że świadomi konsumenci coraz chętniej sięgają po różnego rodzaju ciemne pieczywo pełnoziarniste. Niepokojącym jest jednak fakt fałszowania chleba przez nieuczciwych producentów poprzez barwienie chleba jasnego karmelem i sugerowanie konsumentom, że jest to chleb razowy. Dlatego zawsze czytaj etykietę, pytaj sprzedawcę lub dokonuj zakupu w sprawdzonego piekarza. Od dzisiaj pamiętaj, że jeśli chcesz zachować zdrowie, urodę i sprawność to niech przynajmniej 50% zakupionego pieczywa będzie razowe. Kupuj pieczywo dobrej jakości tzn. dobrze wyrośnięte, z pulchnym i równomiernym miękiszem oraz przyrumienioną skórką. Absolutnie nie wkładaj do koszyka chleba z zakalcem, przypalonego, zabrudzonego czy zdeformowanego. Taki chleb jest zdecydowanie mniej wartościowy. Mąka Jest podstawowym składnikiem pożywienia. Wprawdzie nie jest spożywana bezpośrednio ale jest składnikiem wielu produktów i potraw. Na przykład jest składnikiem chleba pszenno-żytniego, mąka pszenna wchodzi w skład klusek, pierogów, makaronów, naleśników, racuszków oraz do zagęszczania zup, sosów, warzyw gotowanych. Dodawana do potraw mięsnych, łączona z serami, mlekiem, warzywami, jajami, w celu podniesienia wartości odżywczej potraw. Kasze Produkty zbożowe cenione ze względu na zawartość składników odżywczych. Na półkach sklepowych znajdziesz kasze prawie ze wszystkich zbóż: mannę z pszenicy, pęczak z jęczmienia, jaglaną z prosa, prażoną z gryki, perłową, siekaną, łamaną lub nie prażoną, krakowską lub częstochowską, płatki z owsa, itd. Kasze, zwłaszcza grube zawierają wiele składników mineralnych, witamin z grupy B i błonnika. Mają większą wartość odżywczą niż mąka. Najmniej soli mineralnych i błonnika zawiera kasza manna, zaś kasza gryczana nie prażona oraz płatki owsiane zawierające sporo błonnika i witamin z grupy B jak również nienasycone kwasy tłuszczowe. Kasze są tanie, łatwo dostępne i mają zastosowanie szczególnie do przygotowywania potraw dietetycznych. Służą do przygotowania zup (kleiki, krupniki), dań (zapiekanki, kotlety, budynie), dodatków do potraw (zrazy z kaszą, gołąbki), deserów (mus z kaszy manny).

4 Makarony Wartość odżywcza makaronu zależy od surowców użytych do jego produkcji. Większość różnych rodzajów makaronów jest produkowana z jasnej mąki, ale na półkach sklepowych znajdziesz również makarony wzbogacone dodatkiem jaj, szpinaku, koncentratu pomidorowego lub produkowane z mąki razowej, wtedy wartość odżywcza takiego makaronu jest zdecydowanie większa. Makarony stanowią świetną bazę do przygotowywania dań z różnymi dodatkami. Mogą to być przykładowo: mięso, warzywa, owoce, ryby, oliwa z oliwek, mleko itp. Makarony są szczególnie polecane w żywieniu sportowców, gdyż powolne wchłanianie i spalanie zapewnia uwalnianie energii do pracy mięśni, co jest niezbędne przy długotrwałym i intensywnym wysiłku fizycznym w trakcie treningów czy zawodów sportowych. Płatki owsiane Są poważnym źródłem witamin z grupy B oraz witaminy E, zmniejszających stężenie cholesterolu. Ze składników mineralnych zawierają potas, krzem, wapń, żelazo, magnez i fosfor, przeciwdziałają też zaparciom. Podczas gotowania płatków owsianych powstaje śluz, który chroni błonę śluzową przed podrażnieniami i zakażeniem (ważne w dietetyce). Płatki owsiane są pokarmem łatwostrawnym i dlatego polecane są dzieciom, dorosłym, osobom chorym i rekonwalescentom. Powinny być podstawą żywienia osób ze zwiększonym stężeniem cholesterolu, zagrożonych miażdżycą i chorobami serca. Musli To mieszanka różnych płatków, głownie owsianych, z nasionami zbóż, orzechami i suszonymi owocami. Całe ziarno - pszenica Ma zdecydowanie największą wartość odżywczą. Okrywa ziarna zawiera cenne witaminy, sole mineralne, wysokowartościowy tłuszcz i błonnik oraz zarodek, który chociaż stanowi zaledwie 2% masy ziarna to zawiera większość składników pokarmowych. Pszenicę można gotować jak kaszę po uprzednim opłukaniu i namoczeniu. Można ją dodawać do kefiru, jogurtu, zup, nadzień, sałatek warzywnych i owocowych. Otręby, kiełki i zarodki pszenne Należą do bardzo cennych przetworów zbożowych gdyż są doskonałym źródłem witamin, soli mineralnych i wspomnianego błonnika. Otręby mają większą zawartość witamin, soli mineralnych i błonnika niż mąka razowa, ale mniej węglowodanów, dlatego zalecane są przy odchudzaniu. Dzięki zawartości błonnika przeciwdziałają zaparciom, chronią przed rakiem okrężnicy, hemoroidami i polipami jelit. Jak szczotka usuwają nadmiar cholesterolu z przewodu pokarmowego, a więc działają przeciwmiażdżycowo. Wystarczy tylko 1-2 łyżek otrąb dziennie aby zapewnić prawidłowe zapotrzebowanie twojego organizmu na ten

5 deficytowy składnik. Możesz go spożywać w naturalnej postaci (prosto z torebki) popijając płynem lub dodawać do potraw, surówek, pasztetów, zrazów, sosów, zapiekanek, deserów, ciast, kefiru, twarożku czy jogurtu. Otręby owsiane są również bogate w błonnik tzw. rozpuszczalny, który przenikając do krwi zmniejsza również i tam stężenie cholesterolu. R easumując, produkty zbożowe mogą być polecane wszędzie tam, gdzie chodzi o dostarczenie produktu o niskiej zawartości tłuszczu, sodu i prostych węglowodanów. Polecane tam, gdzie chcielibyśmy zwiększyć spożycie węglowodanów złożonych i błonnika. Na przykład dania z mąki makarony mogą być również elementem bardzo obecnie popularnej, tzw. diety śródziemnomorskiej, na którą składają się olej z oliwek, warzywa, owoce, mleko wino i ryby. Naukowcy twierdzą, że dieta śródziemnomorska zmniejsza częstotliwość występowania chorób cywilizacyjnych: nowotworów, otyłości, miażdżycy i chorób serca. Racjonalne zastosowanie produktów zbożowych w diecie. W wieku przedszkolnym można już przyzwyczajać dziecko do dużego asortymentu potraw i produktów. Przy wprowadzaniu nowych produktów należy pamiętać, że przewód pokarmowy dziecka nie jest jeszcze całkowicie wydolny, gdyż funkcje trawienne rozwijają się wraz z wiekiem, dlatego z dużym umiarem i stopniowo wprowadzamy ciemne pieczywo. Żywienie dzieci w wieku szkolnym powinno zaspakajać potrzeby rosnącego i rozwijającego się organizmu, jak również dostarczać energii do pracy umysłowej, aktywności fizycznej i wykonywania innych czynności. Aby dostarczyć organizmowi energii, należy wprowadzić miedzy innymi większe ilości takich produktów, jak chleb, kasze, makarony, kluski itd. Wzrasta również zapotrzebowanie na białko, wapń, żelazo i witaminy dlatego bardzo ważne jest ich dostarczenie gdyż rozwijający się organizm młodego człowieka ma możność wyrównania ewentualnych upośledzeń w rozwoju fizycznym spowodowanych nieprawidłowym żywieniem. Żywienie młodzieży charakteryzuje się już większym zróżnicowaniem produktów uzależnionym przede wszystkim od płci. Zmniejszone zapotrzebowanie na energię, składniki budulcowe i regenerujące obserwujemy u dziewcząt, co wiąże się z zakończeniem okresu dojrzewania. Chłopcy natomiast nadal wykazują duże zapotrzebowanie energie i pozostałe składniki. Zapotrzebowanie to powinno być pokryte przez spożywanie pieczywa ciemnego i jasnego, potraw z produktów zbożowych, makaronów, warzyw, owoców i innych produktów. Racjonalne żywienie zapobiega również przedwczesnej starości i decyduje o zachowaniu przez jak najdłuższy czas dobrej sprawności fizycznej i umysłowej. W organizmie ludzi starszych następuje wiele zmian, a obniżona wydolność układu trawiennego powoduje gorsze wykorzystanie niektórych składników odżywczych, stąd konieczność zwiększenia ich w posiłkach. Osobom starszym zaleca się przyjmowanie węglowodanów w postaci produktów, które ulegają wolnemu wchłanianiu, a więc produktów zbożowych. Zaleca się podawanie chleba graham, nie wyklucza się tez podawania chleba razowego

6 gdyż obecny w nich błonnik korzystnie wpływa na procesy trawienne zapobiegając m.in. zaparciom. Dieta a wysiłek fizyczny Należy pamiętać, że postępująca mechanizacja obniża wysiłek fizyczny człowieka, zatem ulega obniżeniu zapotrzebowanie na energię w trakcie wykonywania pracy. Pojawiają się natomiast większe różnice w codziennej aktywności w trakcie wypoczynku związanego z narastającą dbałością o aktywność fizyczną ważną dla zachowania zdrowia (jazda na rowerze, bieganie, marsz z kijkami itd.) P amiętaj, że sama, nawet najzdrowsza dieta nie wystarczy. Staraj się codziennie chodzić na spacery, ćwiczyć bez względu na to czy chcesz zrzucić nadwagę, czy tylko utrzymać dotychczasową formę. Ruch wzmacnia serce, poprawia krążenie, pomaga obniżyć ciśnienie i zrzucić zbędne kilogramy. Sięgam po polski produkt Czy wiesz, że... Badania zwyczajów zakupowych pokazały, że konsumenci coraz częściej interesują się miejscem pochodzenia produktów. Wybierają zdrowe i naturalne produkty od rodzimych producentów. Materiał informacyjny przygotowany przez Unię Producentów Produktów Rolnych ma przyczynić się do promocji polskich produktów, do wzrostu sprzedaży, poprawy wyników finansowych i rozwoju polskich producentów. Zatem pamiętaj, że najważniejszymi kryteriami przy wyborze produktu ze sklepowej półki są zawsze wartość odżywcza i jakość, ale kolejnym powinno być czy produkt jest produktem polskim. P amiętaj, że sprzedając produkty polskich wytwórców, dajesz pracę polskim rolnikom i przedsiębiorcom. specjalista ds. żywności dr Barbara Robak

7 PLACEK Z KRUSZONKĄ 1 kg mąki, 150 g drożdży, 500 ml mleka, 6 jajek, 200 g cukru, 100 g masła, 50 ml oleju, 1 łyżeczka soli, cukier waniliowy, tłuszcz do formy, jajko do posmarowania ciasta Sposób przygotowania: Mąkę przesiać do miski, roztopić masło. Przygotowujemy rozczyn: drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i łyżką mąki, odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy rozczyn będzie sobie rósł żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy do przesianej, ogrzanej mąki, wkładamy wyrośnięty rozczyn, dolewamy mleka i zagniatamy ciasto ręką. Gdy składniki połączą się, dodajemy stopione masło, dobrze wyrabiamy tak długo aż będzie odchodziło od ręki i odstawiamy do wyrośnięcia. Dobrze wyrobione ciasto uformować w kulę i przypudrować po wierzchu mąką. Nakryć miskę ściereczką, aby ciepło nie uciekało i postaw ją w ciepłym miejscu. Proces rośnięcia ciasta to minut. Gdy ciasto już wyrośnie przełożyć na stół posypany mąką i zagnieć ponownie. Teraz można już zrobić z niego na przykład placek, babkę, bułeczki. Pamiętać należy, że ciasto mocno rośnie, robiąc babkę nie wkładać zbyt dużo ciasta do formy, bo wyjdzie poza brzegi. Formę do ciasta posmarować masłem i oprószyć mąką. Przed wstawieniem do pieca posmarować ciasto rozmąconym jajkiem lub posypać kruszonką. Przepis na kruszonkę: 80 g mąki, po 50 g masła i cukru pudru, trochę cukru waniliowego Sposób przygotowania: Wszystkie składniki ugnieść na jednolitą masę i schłodzić w lodówce. Gotową kruszonkę rozdrabniać palcami na ciasto albo ścierać na grubej tarce. Przy większej ilości ciasta lepiej zrobić od razu podwójna porcję. Ciasto należy upiec na piękny złocisty kolor. Można sprawdzić czy jest w środku upieczone nakłuwając go suchym patyczkiem, nie należy robić tego za często, bo otwierając stale piekarnik można przyczynić się do zakalca. Z podanego ciasta można też przygotować nadziewane bułeczki lub rogaliki. Należy pamiętać, aby przy robieniu rogalików brzegi ciasta smarować rozmąconym jajkiem. PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE 400 g mąki, 140 g cukru pudru, 60 g masła, 2 duże jajka, 100 g miodu, 1 łyżeczka sody, imbir mielony, kora cynamonu, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, anyż Sposób przygotowania: Rozgnieć przyprawy w moździerzu, zetrzeć korę cynamonu i połączyć z pozostałymi przyprawami. Następnie wymieszać z innymi suchymi składnikami. W misce jajka i miód połączyć razem. Wlać masę jajeczną do suchych składników, dodać pokrojone masło i wyrobić ciasto. Odstawić ciasto na ok. 24 h. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 5-7 mm i wycinać dowolne kształty. Piec ok min w piekarniku rozgrzanym do 200 o C.

8 BUŁECZKI MAŚLANE 50 dag mąki, 3 dag drożdży, około ¼ l słodkiej śmietanki, 6 dag cukru, 5 dag masła, 3-4 żółtka, 50 dag mąki, skórka cytrynowa, sól, tłuszcz do smarowania formy, ½ jajka do smarowania ciasta Na kruszonkę: 5 dag mąki, 5 dag cukru, 5 dag masła Sposób przygotowania: Mąkę przesiać do miski, zagrzać. Przygotować rozczyn drożdży: drożdże rozetrzeć w garnuszku z cukrem, dodać mleko, 25 dag mąki, starannie wymieszać. Pozostawić przykryty w ciepłym miejscu. Żółtka jaj rozetrzeć z cukrem na gładką, pulchną masę. Roztopić tłuszcz. Gdy rozczyn podwoi objętość wlać do miski z mąką, posolić, zarobić ciasto. Wyrabiać ręką bardzo starannie, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Gdy ciasto ma gładką, lśniącą powierzchnię i odstaje od ręki oraz naczynia, wlewać stopniowo tłuszcz ciągle wyrabiając i dodając w między czasie wanilię i skórkę cytrynową. Po dokładnym wymieszaniu z tłuszczem, zakończyć wyrabianie. Sporządzić kruszonkę z podanych wcześnie składników: posiekać masło z mąką, dodać cukier, rękami na stolnicy rozetrzeć w celu połączenia razem składników. Posmarować szeroką prostokątną blachę tłuszczem. Oprószyć mąką. Z wyrobionego ciasta formować od razu małe okrągłe bułeczki i układać je na blasze. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy zwiększą swą objętość o 100% posmarować rozmąconym jajkiem, a na środku każdej z nich kłaść po trochu kruszonki, lekko przyciskając, aby trzymała się dobrze ciasta. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku na złoty kolor minut. Wydajność porcji ciasta to około 20 bułeczek. ROLADA BISZKOPTOWA Z MARMOLADĄ 10 dag mąki, 6 jaj, 15 dag cukru, 2 dag masła, 25 dag marmolady Sposób przygotowania: Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Blachę do pieczenia ciasta wykładamy białym czystym papierem posmarowanym masłem masłem. Białka ubijamy na sztywną pianę, łączymy z utartymi żółtkami, przesianą mąką i ostrożnie mieszamy. Ciasto wylewamy na przygotowaną blachę, równomiernie rozprowadzamy i natychmiast wstawiamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Gdy ciasto zrumieni się, wyjmujemy z pieca, wykładamy na czystą ścierkę położoną na stolnicy i ostrożnie odejmujemy papier. Ciepłe ciasto smarujemy marmoladą i ściśle zwijamy. Roladę kroimy dopiero po wystudzeniu w skośne plastry.

9 CHRUST (FAWORKI) 50 dag mąki, 5 dag tłuszczu, 6 jaj ( żółtek ), 15 dag cukru pudru, 1 torebka cukru waniliowego, 50 dag tłuszczu do smażenia Sposób przygotowania: Do posiekanej mąki dodajemy tłuszcz, żółtka i siekamy nożem. Jeśli trzeba dodać trochę śmietany, wyrobić na jednolite ciasto. Następnie ciasto dzielimy na części. Wałkujemy cienkie placki, kroimy w pasy o szerokości 3 cm i długości 15 cm. Każdy kawałek przecinamy przez środek, przekładamy jeden koniec paska przez przecięty otwór i przewijamy. Tłuszcz przeznaczony do smażenia rozgrzewamy w płaskim garnku. W celu sprawdzenia temperatury tłuszczu wrzucić kawałek ciasta, jeżeli od razu wypłynie na powierzchnię oznacza to, że tłuszcz ma odpowiednią temperaturę do smażenia. Chrust wkładamy na gorący tłuszcz w takiej ilości, aby swobodnie pływał. Po zrumienieniu odwracamy na druga stronę. Upieczone wyjmujemy na czysty papier dla odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Ciepły chrust posypujemy równomiernie cukrem pudrem z dodatkiem cukru waniliowego i układamy na półmisku. CIASTKA Z MAKIEM 50 dag mąki, 10 dag tłuszczu, 10 dag cukru, 2 jajka, 1 szklanka śmietany, 10 dag maku, 1 dag proszku do pieczenia, sól Sposób przygotowania: Jajka ucieramy z cukrem i tłuszczem. Do masy dodajemy śmietanę lub mleko. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Zarabiamy ciasto, dodając jednocześnie przesiany suchy mak. Z ciasta wałkujemy bardzo cienkie placki, krajemy nożem lub radełkiem w dość duże kwadraty lub prostokąty. Gotowe ciastka układamy na blachy i pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku, aż lekko się zrumienią. KRUCHE GWIAZDKI 30 dag mąki, 15 dag masła, 5 dag margaryny, 10 dag cukru pudru, skórka cytrynowa, 3 żółtka, 1 jajo lub białko do smarowania, 5 dag cukru ( grubego kryształu ) Sposób przygotowania: Mąkę przesiać, dodać masło i margarynę, posiekać szerokim nożem dokładnie mieszając, włożyć przesiany cukier i skórkę cytrynową oraz surowe żółtka. Szybko zagnieść ciasto, zostawić je przykryte w chłodnym miejscu na 30 minut. Wałokować na grubość ½ cm, wykrawać foremką gwiazdki, smarować rozmąconym jajem lub białkiem. Układać na blasze, posypać grubym cukrem, wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec na złoty kolor ok. 10 minut. Zdejmować gorące z blachy, układać na deseczce lub stolnicy.

10 PRECELKI KRUCHO DROŻDŻOWE 50 dag mąki, 15 dag cukru, 15 dag masła, 3 żółtka, 2 jajka, 5 dag drożdży, skórka cytrynowa, ⅛ l śmietany, ½ jaja do posmarowania ciasta, tłuszcz do smarowania formy, 5 dag maku do posypania Sposób przygotowania: Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z masłem, dodać płynne drożdże, jaja, żółtka, śmietanę, cukier, wszystko razem posiekać na jednolitą masę, szybko zagnieść. Formować od razu średniej wielkości precelki, układać na posmarowanej blasze. Pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy wyrosną smarować rozmąconym jajkiem i posypać makiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec minut na złoty kolor. PLACEK KRUCHY ZE ŚLIWKAMI 1 kg mąki, 35 dag tłuszczu, 35 dag cukru, 4 jaja, 1 torebka proszku do pieczenia, 15 dag kwaśnej (gęstej) śmietany, 1 kg śliwek węgierek, 1 torebka cukru waniliowego Sposób przygotowania: Mąkę posiekaną z tłuszczem wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać śmietanę, 2 żółtka i dwa całe jajka. Zagniatamy ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy w chłodne miejsce. W tym czasie śliwki myjemy, przekrawamy na połowy i wyjmujemy pestki. Schłodzone ciasto dzielimy na części i wałkujemy na kształt blachy. Ułożone na blachach wysmarowanych tłuszczem ciasto smarujemy białkiem. Na nim układamy rzędami połówki śliwek, skórką do ciast i każdą lekko wciskamy. Placek pieczemy w gorącym piekarniku. Po upieczeniu kroimy w kwadraty i posypujemy cukrem pudrem i cukrem waniliowym. PĄCZKI 55 dag mąki, 5 dag drożdży, 7 dag tłuszczu, 4 żółtka, 2 jajka, ½ szklanki mleka, sól, 2 torebki cukru waniliowego, 60 dag tłuszczu do smażenia, 15 dag cukru pudru Sposób przygotowania: Przygotowujemy rozczyn z drożdży: 2 łyżki mąki, 1 łyżeczka cukru i ½ szklanki mleka. Następnie zostawiamy do wyrośnięcia. Jajka i żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy wyrośnięty rozczyn, mleko, sól i wyrabiamy ciasto. Pod koniec wyrabiania dodajemy stopione masło. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy podwoi ono swoją objętość, wałkujemy dość grube placki, wycinamy krążki szklanką i znów odkładamy do wyrośnięcia. Pączki można nadziewać konfiturą lub dżemem. Podrośnięte pączki odwracamy wierzchem na spód, a gdy wyrosną - smażymy na gorącym tłuszczu, wkładając w takiej ilości, aby swobodnie pływały w tłuszczu, przykrywamy. Gdy pączki zrumienią się na jednej stronie, odwracamy na drugą i dosmażamy bez przykrycia. Wyjmujemy je na papier dla odsączenia z tłuszczu, obsypujemy cukrem pudrem i cukrem waniliowy.

11 WIGILIJNY PLACEK MAKOWY Ciasto: 13 dag mąki pszennej, 7 dag masła, 1 żółtko, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżka kwaśnej śmietany 18 %, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cukru waniliowego Sposób przygotowania: Masło posiekać z mąką, dodać resztę składników, szybko zagnieść ciasto i wstawić na kilka godzin do lodówki. Masa makowa: 2 szklanki mleka, ½ szklanki kaszy manny, 1 niepełna szklanka maku, 2 jajka, ½ szklanki cukru, 2 łyżki rodzynek, 1 esencja migdałowa Sposób przygotowania: Mleko zagotować z cukrem, wsypać kaszę mannę i gotować 2-3 minuty, mieszając. Ostudzić, dodać żółtka, mak, ( jeśli jest zanieczyszczony, opłukać poprzedniego dnia i osączyć na sitku ), rodzynki oraz esencję. Bardzo dokładnie wymieszać. Na końcu dodać pianę ubitą z białek. Tortownicę średnicy 18 cm wysmarować masłem i wylepić ciastem. Na ciasto wyłożyć równą warstwę masy i piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 C ( ciasto jest upieczone, gdy powierzchnia się zrumieni ). Do przybrania przygotować polewę czekoladową: Polewa czekoladowa: 3 łyżki wody, 3 łyżki kakao, 3 łyżki cukru, ¼ kostki masła, 3 łyżki bakalii Sposób przygotowania: Masło, cukier i wodę zagotowujemy mieszając, po czym dodać kakao. Mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto wystudzić, polać polewą i przybrać bakaliami. Tabela miar i wag Produkt bulion bułka tarta cukier kryształ cukier puder kakao kasza gryczana kasza manna majonez masło mąka pszenna mąka ziemniaczana mleko oliwa proszek do pieczenia przecier pomidorowy ryż 1 łyżeczka = 1 dag 0,5 0,3 0,5 0,3 0,2 0,7 0,5 0,4 0,4 0,3 0,3 0,5 0,4 0,3 0,5 0,5 1 łyżka = 1 dag 1,5 1,9 1,5 1,9 0,6 2,0 1,5 1,2 1,2 1,9 1,9 1,5 1,2 1,9 1,5 1,5 1 szklanka = 1 dag

12 POLSKIE PRODUKTY ROLNE POLSKIE PRODUKTY ROLNE Wzywamy wszystkich, Obce nam kulturowo posiłki traktujmy tylko jako dodatki!

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę SPRAWDZONE PRZEPISY Ciasto drożdżowe (w maszynce) 8g drożdży suszonych 0,5 kg mąki 3 łyżki cukru 1/4 kostki masła (kostka 250 g) 250 ml mleka 1/2 łyżeczki soli 2 jaja Opcjonalnie: rodzynki, suszona żurawina

Bardziej szczegółowo

RODZAJE CIAST I ZASADY ICH. Ciasto drożdżowe. Ciasto francuskie i ciasto parzone

RODZAJE CIAST I ZASADY ICH. Ciasto drożdżowe. Ciasto francuskie i ciasto parzone Ciasta z blachy wstęp RODZAJE CIAST I ZASADY ICH przygotowania Ciasto drożdżowe Wypieka się z niego bułki, chleby, placki i babki. Podczas przygotowywania formę wypełnia się najwyżej do połowy wysokości,

Bardziej szczegółowo

Bułki grahamki II. Uformować bułeczki (około 12 szt.), ułożyć na wysmarowaną blachę, wstawić do wyrośnięcia w piekarniku na 15 min, Bułki kajzerki

Bułki grahamki II. Uformować bułeczki (około 12 szt.), ułożyć na wysmarowaną blachę, wstawić do wyrośnięcia w piekarniku na 15 min, Bułki kajzerki pieczywo 8 220 g ciepłej wody 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków 100 g mąki pszennej razowej 220 g ciepłej wody 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków 100 g mąki pszennej razowej Odstawić ciasto

Bardziej szczegółowo

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków Bułki 220 g wody 50 g otrębów pszennych 3 Ł oliwy 1 białko mak, sezam pestki słonecznika, dyni Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier, mąkę, otręby, sól, oliwę. Ciasto wyłożyć do miseczki

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Ciasta domowe

smaczne i zdrowe Ciasta domowe smaczne i zdrowe Ciasta domowe SPIS TREŚCI WSTĘP 4 O cieście kruchym 4 O cieście biszkoptowym 4 O cieście piaskowym nazywanym również ucieranym 6 O cieście drożdżowym 6 Kilka uwag natury ogólnej 7 PRZEPISY

Bardziej szczegółowo

bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw

bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw Pierniczki z migdałami ½ kg płynnego miodu przygotowanie: 40 min. oczekiwanie: 24 h pieczenie: 15 min. składniki na 30 szt. sztuka: 170

Bardziej szczegółowo

Placek drożdżowy z truskawkami

Placek drożdżowy z truskawkami Placek drożdżowy z truskawkami Lubicie wypieki z sezonowymi owocami? Truskawki, wiśnie, porzeczki pyszne w połączeniu ze słodkim ciastem. Oczywiście na pierwszy ogień zawsze idą truskawki, bo pojawiają

Bardziej szczegółowo

Mela Kotulek. Moje wypieki

Mela Kotulek. Moje wypieki Mela Kotulek Moje wypieki Kraków 2015 Pierniczki z migdałami PRZYGOTOWANIE: 40 MINUT / OCZEKIWANIE: 24 GODZINY / PIECZENIE: 15 MINUT Składniki na 30 sztuk ½ kg płynnego miodu 4 łyżki soku pomarańczowego

Bardziej szczegółowo

Pleśniak. Składniki: Wykonanie:

Pleśniak. Składniki: Wykonanie: Pleśniak Jeden z najstarszych przepisów, jaki mam spisany w swoim przepastnym zeszycie w niebieskich okładkach. Niestety nie kojarzę, skąd pochodzi, bo jest w naszej rodzinie od lat. Dzisiaj, zamiast tradycyjnego

Bardziej szczegółowo

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE Wojtek Strojny - klasa VI a Placek z dynią 4 jajka 1,5 szklanki cukru 3/4 szklanki oliwy 2 szklanki mąki 2 szklanki startej dyni 3łyżki przyprawy korzennej 1

Bardziej szczegółowo

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać.

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać. Kolejna świąteczna propozycja. Tym razem są to babeczki piernikowe z orzechami włoskimi i nadziewane marcepanem. Udekorowałam je czapeczkami Mikołaja z bitej śmietany zmieszanej z serkiem mascarpone i

Bardziej szczegółowo

CIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki:

CIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki: CIASTA Biszkopt z makiem 4 jaja, 1 szklanka cukru, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, MASA: 1,5 szklanki maku, 3 jaja, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru,

Bardziej szczegółowo

CIASTA DROŻDŻOWE NASZE ULUBIONE

CIASTA DROŻDŻOWE NASZE ULUBIONE CIASTA DROŻDŻOWE NASZE ULUBIONE Ciasto drożdżowe podstawowe - VIDEO 60 minut Łatwe Kostka do pieczenia Kasia - 50 gramów mąka - 2.3 szklanki cukier - 100 gramów mleko - 125 mililitrów jajko - 2 sztuki

Bardziej szczegółowo

Pijana śliwka (przepis od Pani Sąsiadki)

Pijana śliwka (przepis od Pani Sąsiadki) Pijana śliwka (przepis od Pani Sąsiadki) Składniki biszkopt: 1 szklanka cukru 0,5 szklanki mąki pszennej 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej 4 jajka 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Składniki

Bardziej szczegółowo

CHLEB ZIOŁOWY CHLEB SOJOWY

CHLEB ZIOŁOWY CHLEB SOJOWY CHLEB ZIOŁOWY 250 g mąki pszennej 250 ml wody 20 g świeżych drożdży 35 g margaryny 1 żółtko odrobina cukru odrobina pieprzu 1 łyżeczka soli 2 łyżki posiekanej świeżej lub suszonej pietruszki 2 łyżki posiekanego

Bardziej szczegółowo

CIASTO MARCHEWKOWE. Zmiksować jajka z cukrem, dodać mąkę, marchew i przyprawy. Piec około 40 minut w temp. 180.

CIASTO MARCHEWKOWE. Zmiksować jajka z cukrem, dodać mąkę, marchew i przyprawy. Piec około 40 minut w temp. 180. CIASTO MARCHEWKOWE - 2 szklanki mąki - 2 szklanki cukru - 2 szklanki tarkowanej marchwi (około 70 dag) - 1 szklanka oleju - 4 jaja - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 2 łyżeczki sody - 2 łyżeczki cynamonu

Bardziej szczegółowo

Do miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać wodę, Receptury. Mirosław Łęczycki. Chleb razowy z suszoną żurawiną. Przygotowanie

Do miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać wodę, Receptury. Mirosław Łęczycki. Chleb razowy z suszoną żurawiną. Przygotowanie Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Mirosław Łęczycki Receptury Chleb razowy z suszoną żurawiną 300 g mąki żytniej razowej 150 g mąki pszennej

Bardziej szczegółowo

Ryż zapiekany z kurczakiem

Ryż zapiekany z kurczakiem Ryż zapiekany z kurczakiem Coś dla smakoszy chińskiego ryżu na słodko. Mimo, że z mięsem, ma łagodny posmak słodyczy dzięki dodatkowi miodu. Stosunkowo niewielka ilość tłuszczu sprawia, że potrawa jest

Bardziej szczegółowo

Składniki (na około 14 muffin): Muffiny:

Składniki (na około 14 muffin): Muffiny: Muffiny z pokrojonym w kostkę mango, cytrynowym lukrem i posypkami o smaku mango i tutti frutti. Są puszyste, wilgotne i proste do przygotowania. Słodkości, które wywołują uśmiech na twarzy i poprawią

Bardziej szczegółowo

Przygotowanie. Składniki. Sernik w paski

Przygotowanie. Składniki. Sernik w paski Sernik w paski Składniki Czas przygotowania: ok. 15 minut, bez czasu chłodzenia I Czas pieczenia: ok. 85 minut 12 sztuk I 1 porcja: 12 g białka, 19 g tłuszczu, 22 g węglowodanów, 1316 kj, 314 kcal I Łatwy

Bardziej szczegółowo

PERFECT DONUT Książeczka z przepisami

PERFECT DONUT Książeczka z przepisami PERFECT DONUT Książeczka z przepisami PL Z A L E J UPIECZ OZDÓB 1 PODSTAWOWE CIASTO NA PĄCZKI Składniki: 2 szklanki mąki ½ szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajko ½ szklanki mleka 1 łyżeczka

Bardziej szczegółowo

MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA

MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA -200g mąki -1 całe jajo i 1 żółtko -ok. pół szklanki letniej wody -1 świeży brokuł -1 pierś z kurczaka -1 łyżeczka przyprawy gyros -1-2 łyżki oliwy z oliwek

Bardziej szczegółowo

Roladki z szynki konserwowej

Roladki z szynki konserwowej Roladki z szynki konserwowej chrzan do smaku 12 jajek majonez 18 plasterków szynki konserwowej żelatyna 1. Najpierw robimy farsz do szynki. 2. Gotujemy na twardo 12 jajek, studzimy, kroimy w kostkę. dodajemy

Bardziej szczegółowo

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej

Zbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Zbożowe śniadanie zimowe dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Asortyment produktów zbożowych Produkty zbożowe stanowią podstawę wyżywienia ludności na całym świecie, znajdują się

Bardziej szczegółowo

PL PIEKARNIK KSIĄŻKA KUCHARSKA

PL PIEKARNIK KSIĄŻKA KUCHARSKA ...... PL PIEKARNIK KSIĄŻKA KUCHARSKA 2 www.electrolux.com PROGRAMY AUTOMATYCZNE Numer programu Nazwa programu 1 PIECZEŃ WOŁOWA 2 PIECZEŃ WIEPRZOWA 3 KURCZAK CAŁY 4 PIZZA 5 BABECZKI 6 QUICHE LORRAINE 7

Bardziej szczegółowo

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka Składniki (na około 37 ciasteczek): 1 i 1/2 szklanki mąki 1 szklanka cukru

Bardziej szczegółowo

Sernik bez sera - śmietanowiec

Sernik bez sera - śmietanowiec Sernik bez sera - śmietanowiec Ciasto szybko się robi, nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych ani nie ma skomplikowanych składników, jest szybkie, proste i w sam raz do wkrótce zaczynających

Bardziej szczegółowo

Bułki pszenne. Składniki:

Bułki pszenne. Składniki: Bułki pszenne W smaku podobne do kajzerek, robi się je szybko, tak samo szybko wyrastają. Smakują z wędlinami, serami, sałatkami oraz na słodko, na przykład z dżemami i powidłami. Składniki: 250g mąki

Bardziej szczegółowo

1. Owsiane ciasteczka

1. Owsiane ciasteczka Kulinarnie zakręceni Projekt edukacyjny zrealizowany przez uczniów klasy 2c pod kierunkiem Danuty Stachowiak w ramach programu Szkoła z klasą 2.0 w roku szkolnym 2013/2014 1. Owsiane ciasteczka pół kostki

Bardziej szczegółowo

Wodę zagotować, dodać masło, chwilę pogotować

Wodę zagotować, dodać masło, chwilę pogotować Wodę zagotować, dodać masło, chwilę pogotować razem, a następnie dodać mąkę i chwilę zaparzyć na ogniu. Wystudzić i dodać naraz wszystkie jajka. Porcjować za pomocą worka kulinarnego. Piec w temperaturze

Bardziej szczegółowo

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami Nietypowa babka, która świetnie wychodzi od lat mojej mamie. W tym roku również pojawiła się na Wielkanocnym stole Agnieszka Kuśmierz - 400g mąki pszennej - 1

Bardziej szczegółowo

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Rola poszczególnych składników pokarmowych Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI:

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: Książka kucharska SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: 2 duże ziemniaki 4 duże marchewki 2 duże pietruszki 1 średni seler 1 puszka groszku 1 puszka kukurydzy 2 średnie cebule 4 ogórki kiszone majonez sól i pieprz

Bardziej szczegółowo

Owsianka na słodko. Składniki:

Owsianka na słodko. Składniki: Owsianka na słodko Lubicie owsiankę? My bardzo i od dłuższego czasu dość często ją jemy. Lubimy na słodko i na gęsto. Podane w przepisie proporcje wystarczają na trzy porcje gęstej owsianki. Można zmniejszyć

Bardziej szczegółowo

ciasta i dodatki do ciast10

ciasta i dodatki do ciast10 500 g mąki pszennej 250 g masła 250 g cukru 1 opakowanie proszku do pieczenia 4 jajka ½ MK mleka 1 opakowanie cukru waniliowego pokrojona skórka z dwóch cytryn olejek cytrynowy 60 g rodzynek Babka cytrynowa

Bardziej szczegółowo

Muffinki z Nutelli. Składniki: 140g mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 320g Nutelli 2 całe jajka 2 łyżki mleka.

Muffinki z Nutelli. Składniki: 140g mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 320g Nutelli 2 całe jajka 2 łyżki mleka. Muffinki z Nutelli Muffinki z minimalnej ilości składników, specjalnie dla miłośników Nutelli. Po upieczeniu w babeczkach wyczuwa się wyraźnie smak orzeszków. Bardzo czekoladowe, z pewnością są to jedne

Bardziej szczegółowo

Biszkopt z truskawkami, pianką i galaretką.

Biszkopt z truskawkami, pianką i galaretką. Biszkopt z truskawkami, pianką i galaretką. Mój pierwszy w tym roku wypiek z truskawkami. Padło na proste, letnie ciasto, z pianką i galaretką, puszyste i słodkie, takie klasyczne, idealne na niedzielny

Bardziej szczegółowo

Rabarbar obrać i pokroić na kawałki (około 1,5 cm). Dodać resztę składników i wszystko wymieszać.

Rabarbar obrać i pokroić na kawałki (około 1,5 cm). Dodać resztę składników i wszystko wymieszać. Wyjątkowo szybkie do przygotowania ciasto z rabarbarem i suszoną białą morwą. Nie trzeba nic miksować ani ucierać, wystarczy wszystko wymieszać i gotowe! Jedyną rzeczą wymagającą wysiłku jest obranie i

Bardziej szczegółowo

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA -jajka (trzy) -cukier (pół szklanki) -mąka (pół szklanki) -cytryna (pół) Babeczki cytrynowe Składniki są, pieczemy! Oddziel żółtka od białek i ubij białka z

Bardziej szczegółowo

Muffiny waniliowe z jabłkami

Muffiny waniliowe z jabłkami Muffiny waniliowe z jabłkami Pyszne, nie za słodkie muffinki z dodatkiem jabłek, słodkich i aromatycznych, typowo jesiennych. Do tego odrobina cukru waniliowego (najlepiej prawdziwego) i podwieczorek gotowy

Bardziej szczegółowo

Chleb mieszany z automatu

Chleb mieszany z automatu Chleb mieszany z automatu Dawno już nie było tutaj chleba z maszyny, a ponieważ kupiłam ostatnio kilka mieszanek do wypieku chleba, postanowiłam popróbować i pokazać Wam, co tam smacznego z tego wyszło.

Bardziej szczegółowo

Tworzymy grupową książeczkę z przepisami na smaczne ciasteczka

Tworzymy grupową książeczkę z przepisami na smaczne ciasteczka Tworzymy grupową książeczkę z przepisami na smaczne ciasteczka Każdy lubi słodkie przekąski, ale zamiast kupować niezdrowe produkty w sklepach możemy sami upiec pyszne ciasteczka. Oto przepisy sprawdzone

Bardziej szczegółowo

Chleb żytni razowy z automatu

Chleb żytni razowy z automatu Chleb żytni razowy z automatu Lubicie ciężkie, żytnie chleby? Bo ja bardzo. Dzisiaj miał być wprawdzie chleb lekki, pszenny, ale zagapiłam się i nie miałam pszennej mąki. Zużyłam całą, którą miałam i dodałam

Bardziej szczegółowo

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie

Bardziej szczegółowo

pączki na maślance Autor: Ewaaa Przepisów: 120 Ocena: 4339 > 6 os. > 60 min średnie tanie Składniki:

pączki na maślance Autor: Ewaaa Przepisów: 120 Ocena: 4339 > 6 os. > 60 min średnie tanie Składniki: pączki na maślance Autor: Ewaaa Przepisów: 120 Ocena: 4339 > 6 os. > 60 min średnie tanie Składniki: 4,5 szklanki mąki pszennej tortowej, 6 żółtek (z jajek M) 50 gramów stopionego i schłodzonego masła,

Bardziej szczegółowo

Drożdżowe w kształcie chałki

Drożdżowe w kształcie chałki Drożdżowe w kształcie chałki Ciasto drożdżowe możemy kształtować jak nam się podoba. Dzisiaj propozycja kształtu chałki. Składniki 1 kg mąki 1 szklanka cukru 1.5 szklanki mleka 0.5 szklanki oleju 2 jajka

Bardziej szczegółowo

Niezawodny biszkopt rzucany

Niezawodny biszkopt rzucany Niezawodny biszkopt rzucany Biszkopt..najdelikatniejsze ciasto, przy którym trzeba chodzić na paluszkach? mylne.. biszkopt należy po upieczeniu rzucić z wysokości 50 cm.. wtedy będzie równy i piękny Składniki

Bardziej szczegółowo

Piramida Żywienia. Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS

Piramida Żywienia. Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS Piramida Żywienia Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS Zasady zdrowego żywienia 1. Dbaj o różnorodnośd spożywanych produktów. 2. Strzeż się nadwagi i otyłości, nie zapominaj o codziennej aktywności fizycznej.

Bardziej szczegółowo

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki Deser z mascarpone Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki 25 dag serka mascarpone galaretka pomarańczowa galaretka truskawkowa owoce liczi z

Bardziej szczegółowo

Naleśniki z serem i cynamonem

Naleśniki z serem i cynamonem Naleśniki z serem i cynamonem Naleśniki znamy w wielu wersjach. Dzisiaj prezentuję najbardziej tradycyjną i popularną wersja z białym serem. Naleśniki 2 jajka 1 szklanka mleka 1 szklanka wody mineralnej

Bardziej szczegółowo

Kasza jaglana z dynią

Kasza jaglana z dynią Kasza jaglana z dynią Składniki na 2 porcje: 1 /2 szklanki kaszy jaglanej 200 g surowej dyni 1 łyżka miodu 1 łyżeczka cukru waniliowego kaszę wypłukać i zalać jedną szklanką delikatnie osolonej wody, postawić

Bardziej szczegółowo

DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM SKŁADNIKI:

DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM SKŁADNIKI: przepisy kucharskie, kulinarne, dania z mięs DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM 0,5 kg.filetów drobiowych 2 jajka 20 dag.żółtego sera 20 dag. pieczarek 1 cebula sól pieprz tłuszcz bułka

Bardziej szczegółowo

*Modelowa racja pokarmowa dla dziecka w wieku miesięcy, Standardy Medyczne 2013, 6(10),

*Modelowa racja pokarmowa dla dziecka w wieku miesięcy, Standardy Medyczne 2013, 6(10), 20 g* = 4 łyżeczki, to dawka cukru dla dziecka w wieku 1-3 lata, a 30 g** = 6 łyżeczek dla dziecka w wieku 4-6 lat, jakiej nie powinno się przekroczyć w ciągu dnia, jednak należy pamiętać, że nie ma konieczności

Bardziej szczegółowo

Napoleonka. Ciasto. Budyń. Wskazówki

Napoleonka. Ciasto. Budyń. Wskazówki Napoleonka Napoleonkę zazwyczaj robię na krakersach. Tym razem postanowiłam zrobić ją od postaw własnoręcznie. Wbrew pozorom nie wymaga zbyt dużego nakładu pracy i czasu. Ciasto 4,5 szklanki mąki 30 dag

Bardziej szczegółowo

Kotlety z ziemniaków. Składniki :

Kotlety z ziemniaków. Składniki : O Autorce: Martyna Tomecka to energiczna 22 latka. W kuchni prezentuje inwencję twórczą, o jakiej moŝna zamarzyć! Choć jest wytrawną kucharką, trzyma przysłowiową linię, a Jej ulubioną potrawą są niezbyt

Bardziej szczegółowo

Przepis na babkę z Huty Starej babkę piecze najstarsza członkini koła gospodyń Stanisława Paluch

Przepis na babkę z Huty Starej babkę piecze najstarsza członkini koła gospodyń Stanisława Paluch Przepis na babkę z Huty Starej babkę piecze najstarsza członkini koła gospodyń Stanisława Paluch A wszystkim chętnym do spróbowania tradycyjnej baby drożdżowej podajemy przepis: potrzebujemy 1 kilogram

Bardziej szczegółowo

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu) Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu) Uwielbiam chleby żytnie wszelkiej maści, a już chleby żytnie na żytnim zakwasie to dla mnie cud, miód ;) Musiałam sobie wypracować w miarę prosty chleb, typowo

Bardziej szczegółowo

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami Szybkie i proste idealne ciasto na obecne gorące dni. Składniki 1 szklanka soku pomarańczowego 1 paczka okrągłych biszkoptów 1 serek mascarpone 250 gram 1 śmietana

Bardziej szczegółowo

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka TALERZ CZY PIRAMIDA? Przedstawione w modelach zdrowego żywienia zalecenia żywieniowe to sugestie ogólne,

Bardziej szczegółowo

Ciasto cytrynowe z migdałami i cytrynowym lukrem

Ciasto cytrynowe z migdałami i cytrynowym lukrem Ciasto cytrynowe z migdałami i cytrynowym lukrem Coś dla miłośników wszelkich cytrynowych babek. Proste w wykonaniu ciasto z foremki, z dodatkiem świeżo utartej cytrynowej skórki, zmielonych na puch migdałów

Bardziej szczegółowo

CHLEB SWOJSKI ZBÓJNICY KATARZYNY SKRZYŃSKIEJ

CHLEB SWOJSKI ZBÓJNICY KATARZYNY SKRZYŃSKIEJ CHLEB GRAHAM ZBÓJNICY DOROTY KUBIEŃ Mąka graham (przemiał) 0,70 kg Mąka pszenna 0,30 kg Mleko ½ litra Drożdże 0,10 kg Masło 0,15 kg Sól, cukier. Wyrobić ciasto jak na ciasto drożdżowe, dać do wyrośnięcia.

Bardziej szczegółowo

Kruche ciasto z budyniem

Kruche ciasto z budyniem Kruche ciasto z budyniem Chodziło za mną ciasto z budyniem. Tylko nie wiedziałam dokładnie, co to ma być. Dzisiaj przejrzałam zapasy i padło na kruche z budyniem, z dodatkiem wiśniowej nutki. Z braku przepisu,

Bardziej szczegółowo

Cynamonki. Delikatne drożdżowe ciastka z cynamonowym posmakiem, które znajdą nie jednego amatora. Ciasto. Polewa cynamonowa. Lukier.

Cynamonki. Delikatne drożdżowe ciastka z cynamonowym posmakiem, które znajdą nie jednego amatora. Ciasto. Polewa cynamonowa. Lukier. Cynamonki Delikatne drożdżowe ciastka z cynamonowym posmakiem, które znajdą nie jednego amatora. Ciasto 1 kg mąki 1 szklanka cukru 1.5 szklanki mleka 0.5 szklanki oleju 2 jajka 10 dag świeżych drożdży

Bardziej szczegółowo

Rabarbar obrać i pokroić na kawałki (około 1,5 cm). Dodać resztę składników i wszystko wymieszać.

Rabarbar obrać i pokroić na kawałki (około 1,5 cm). Dodać resztę składników i wszystko wymieszać. Wyjątkowo szybkie do przygotowania ciasto z rabarbarem i suszoną białą morwą. Nie trzeba nic miksować ani ucierać, wystarczy wszystko wymieszać i gotowe! Jedyną rzeczą wymagającą wysiłku jest obranie i

Bardziej szczegółowo

4 jajka 0,5 MK mleka 1 opakowanie cukru waniliowego

4 jajka 0,5 MK mleka 1 opakowanie cukru waniliowego Babka cytrynowa 500 g mąki pszennej 250 g masła 250 g cukru 1 opakowanie proszku do pieczenia 4 jajka 0,5 MK mleka 1 opakowanie cukru waniliowego pokrojona skórka z dwóch cytryn olejek cytrynowy 60 g rodzynek

Bardziej szczegółowo

Tort klasyczny. Składniki na biszkopt:

Tort klasyczny. Składniki na biszkopt: Tort klasyczny U mnie był to akurat tort urodzinowy, ale taki tort możecie zrobić na każdą okazję. Jest nie za słodki, dobrze komponuje się smakowo i można pokombinować z ozdabianiem. W moim przypadku

Bardziej szczegółowo

Bułki na zakwasie. Składniki:

Bułki na zakwasie. Składniki: Bułki na zakwasie Jest to zmodyfikowana wersja przepisu na chleb polski, uwielbiany zresztą w naszej rodzinie przez każdego, kto go próbował. Dzisiaj z tego przepisu upiekłam bułki z dodatkiem otrębów.

Bardziej szczegółowo

Chleb mieszany z automatu

Chleb mieszany z automatu Chleb mieszany z automatu Jako że zaopatrzyłam się w automat do pieczenia chleba, upiekłam dzisiaj swój pierwszy chleb z owego ustrojstwa. Wyliczyłam sobie proporcje na bochenek o wadze około 750g. Chleb

Bardziej szczegółowo

Table of Contents. O e-booku. Copyright. Owsianka. Jaglanka inaczej. Placuszki gryczane. Kaszka jaglana z malinami. Placuszki serowe.

Table of Contents. O e-booku. Copyright. Owsianka. Jaglanka inaczej. Placuszki gryczane. Kaszka jaglana z malinami. Placuszki serowe. Table of Contents O e-booku Copyright Owsianka Jaglanka inaczej Placuszki gryczane Kaszka jaglana z malinami Placuszki serowe Omlet bananowy Placuszki owsiane Malinowa wariacja na temat jaglanki Ciasto

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM (Instytutu Żywności i Żywienia 2009) 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny

Bardziej szczegółowo

Ciasto drożdżowe z porzeczkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z porzeczkami i kruszonką Ciasto drożdżowe z porzeczkami i kruszonką Puszyste, z kwaskową nutą czerwonej porzeczki i słodyczą lukru, a do tego z wierzchu chrupiące za sprawą kruszonki czy może by coś lepszego? Składniki: 80g świeżych

Bardziej szczegółowo

Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne

Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne Składniki: Muffiny: 1 i 1/2 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru 100 g gorzkiej czekolady 1/2 szklanki

Bardziej szczegółowo

1 mała dynia lub kawałek 2-3kg z dużej dyni

1 mała dynia lub kawałek 2-3kg z dużej dyni Domowe puree z dyni Kiedy w sklepach coraz mniej sezonowych owoców, które stanowiły podstawę naszych ciast i deserów z pomocą przychodzi dynia. Poniżej przedstawiam mój sposób na wykonanie puree z dyni,

Bardziej szczegółowo

Chleb mieszany z otrębami

Chleb mieszany z otrębami Chleb mieszany z otrębami Smaczny chleb dla miłośników zdrowego pieczywa. Choć w składzie przeważa mąka pszenna, chleb smakuje jak chleby żytnie. Z podanych proporcji otrzymamy jeden nieduży bochenek o

Bardziej szczegółowo

Normatyw surowcowy na ciasto: Normatyw surowcowy na nadzienie kokosowo - pekanowe:

Normatyw surowcowy na ciasto: Normatyw surowcowy na nadzienie kokosowo - pekanowe: Normatyw surowcowy na ciasto: tłuszcz do blachy ¼ łyżeczki soli 1 ½ szklanki brązowego cukru 240g miękkiego masła 4 duże jajka ½ szklanki maślanki 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 120g posiekanej gorzkiej

Bardziej szczegółowo

Ciasto biszkoptowe z kremem i galaretką

Ciasto biszkoptowe z kremem i galaretką Ciasto biszkoptowe z kremem i galaretką Lekkie biszkoptowe ciasto w formie małego tortu, z kremem na bazie budyniu, z galaretką i odrobiną dżemu. Pyszne połączenie, nie za słodkie, do galaretki można dodać

Bardziej szczegółowo

Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki

Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki Karkówka w cebuli Karkówka w cebuli jest prostym i szybkim daniem nawet na gościnny obiad. Podana z surówką z białej kapusty na sposób orientalny stanowi świetną kompozycję. Przepis na surówkę znajdziecie

Bardziej szczegółowo

Sernik bez sera - śmietanowiec

Sernik bez sera - śmietanowiec Sernik bez sera - śmietanowiec Ciasto szybko się robi, nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych ani nie ma skomplikowanych składników, jest szybkie, proste i w sam raz do wkrótce zaczynających

Bardziej szczegółowo

Barszcz białostocki. Opis przygotowania:

Barszcz białostocki. Opis przygotowania: Barszcz białostocki 2 duże winne jabłka 1 buraki średniej wielkości 3 szklanek bulionu wołowego łyżka masła łyżka mąki 1/3 szklanki śmietany listek laurowy goździk cukier Opis przygotowania: Obrane i umyte

Bardziej szczegółowo

Czy warto jeść kasze i płatki? dr inż. Dorota Czerwińska Katedra Żywienia Człowieka, SGGW 17.02.2016

Czy warto jeść kasze i płatki? dr inż. Dorota Czerwińska Katedra Żywienia Człowieka, SGGW 17.02.2016 Czy warto jeść kasze i płatki? dr inż. Dorota Czerwińska Katedra Żywienia Człowieka, SGGW 17.02.2016 Rola produktów zbożowych w żywieniu człowieka Produkty zbożowe, czyli mąki, pieczywo, kasze, ryż, makarony

Bardziej szczegółowo

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu) Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu) Uwielbiam chleby żytnie wszelkiej maści, a już chleby żytnie na żytnim zakwasie to dla mnie cud, miód ;) Musiałam sobie wypracować w miarę prosty chleb, typowo

Bardziej szczegółowo

COŚ DOBREGO DLA KAŻDEGO

COŚ DOBREGO DLA KAŻDEGO COŚ DOBREGO DLA KAŻDEGO Jeśli przyszedłeś ze szkoły i nie masz lekcji, jest Ci nudno sięgnij - po książkę kulinarną i zabaw się w małego kucharza i po prostu upiecz coś, ugotuj - użyj swojej wyobraźni.

Bardziej szczegółowo

Zdrowe ciasteczka miodowe

Zdrowe ciasteczka miodowe Zdrowe ciasteczka miodowe Ciasteczka o wyraźnym aromacie i smaku miodu, z solidną porcją płatków owsianych, bez dodatku cukru, proszku do pieczenia i sztucznych aromatów. Zdrowe i prościutkie do przygotowania,

Bardziej szczegółowo

Składniki: Spód: 1,5 szklanki mąki 1 jajko 1 żółtko 3 łyżki cukru pudru 120 g masła szczypta soli. Masa serowa:

Składniki: Spód: 1,5 szklanki mąki 1 jajko 1 żółtko 3 łyżki cukru pudru 120 g masła szczypta soli. Masa serowa: Sernik z prawdziwą wanilią, rabarbarem i kruszonką. Dzięki rabarbarowi ciasto jest lekko kwaskowe i nie za słodkie, idealne na piknik lub podwieczorek. Polecam również inne moje przepisy z wykorzystaniem

Bardziej szczegółowo

Ciasto cytrynowe z migdałami i cytrynowym lukrem

Ciasto cytrynowe z migdałami i cytrynowym lukrem Ciasto cytrynowe z migdałami i cytrynowym lukrem Coś dla miłośników wszelkich cytrynowych babek. Proste w wykonaniu ciasto z foremki, z dodatkiem świeżo utartej cytrynowej skórki, zmielonych na puch migdałów

Bardziej szczegółowo

Tort malinowo-cytrynowy

Tort malinowo-cytrynowy Tort malinowo-cytrynowy Oj, długo musieliście czekać na ten przepis ;) Zapewniam, że warto było! Tort, który dziś Wam przedstawiam, to wspomnienie lata w środku zimy. Przepis na biszkopt znacie już doskonale,

Bardziej szczegółowo

Rogaliki z makiem. Składniki. Wskazówki

Rogaliki z makiem. Składniki. Wskazówki Rogaliki z makiem Podczas wigilii koniecznie trzeba skosztować każdej potrawy, szczególnie dużo należy zjeść maku, który uważany jest za synonim dostatku. Dlatego jeśli nie lubimy kutii podajmy rogaliki

Bardziej szczegółowo

Bezy. Bezy, słodkie, twarde ciasteczka. Z poniższego przepisu możemy również upiec spody bezowe do bezowego tortu. Składniki.

Bezy. Bezy, słodkie, twarde ciasteczka. Z poniższego przepisu możemy również upiec spody bezowe do bezowego tortu. Składniki. Bezy Bezy, słodkie, twarde ciasteczka. Z poniższego przepisu możemy również upiec spody bezowe do bezowego tortu. Składniki 200 g białek 400 g cukru pudru (zasada na 1 g białka 2 g cukru pudru) Wskazówki

Bardziej szczegółowo

Rolada zebra. Przy zrobieniu rolady zebry troszkę trzeba się napracować, ale warto podjąć wyzwanie. Biszkopt. Krem. Poncz.

Rolada zebra. Przy zrobieniu rolady zebry troszkę trzeba się napracować, ale warto podjąć wyzwanie. Biszkopt. Krem. Poncz. Rolada zebra Przy zrobieniu rolady zebry troszkę trzeba się napracować, ale warto podjąć wyzwanie Biszkopt 6 jaj 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki mąki tortowej 2 łyżeczki proszku

Bardziej szczegółowo

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 1.Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2.Bądź codziennie aktywny fizycznie ruch korzystnie wpływa na sprawność

Bardziej szczegółowo

Spaghetti carbonara. Składniki. Wskazówki

Spaghetti carbonara. Składniki. Wskazówki Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara to jedno z prostszych dań z makaronem. Przygotowanie goa zajmie nam w sumie tyle ile ugotowanie makaronu a zachwyci zapewne smakoszy makaronów i czosnku. Składniki

Bardziej szczegółowo

Lekki torcik brzoskwiniowy z bitą śmietaną

Lekki torcik brzoskwiniowy z bitą śmietaną Lekki torcik brzoskwiniowy z bitą śmietaną Lekki torcik na puszystym biszkopcie, z brzoskwiniami i bitą śmietaną, nie za słodki, orzeźwiający i bardzo dekoracyjny. Szybko się go przygotowuje, od momentu

Bardziej szczegółowo

Kokosowy biszkopt z kremem i owocami egzotycznymi... czyli tropikos egzotikos tortos

Kokosowy biszkopt z kremem i owocami egzotycznymi... czyli tropikos egzotikos tortos Kokosowy biszkopt z kremem i owocami egzotycznymi... czyli tropikos egzotikos tortos Autor: annapiedziak Przepisów: 229 Ocena: 1134 > 6 os. > 60 min średnie przystępne Składniki: biszkopt kokosowy: 4 jajka

Bardziej szczegółowo

Kokosowy biszkopt z kremem i owocami egzotycznymi... czyli tropikos egzotikos tortos

Kokosowy biszkopt z kremem i owocami egzotycznymi... czyli tropikos egzotikos tortos Kokosowy biszkopt z kremem i owocami egzotycznymi... czyli tropikos egzotikos tortos Autor: annapiedziak Przepisów: 229 Ocena: 1135 > 6 os. > 60 min średnie przystępne Składniki: biszkopt kokosowy: 4 jajka

Bardziej szczegółowo

Sposób przyrządzania: Założyć motylek, wlać do naczynia miksującego śmietanę, ubijać. 2 min 4. 40 g mąki pszennej 20 g mąki ziemniaczanej

Sposób przyrządzania: Założyć motylek, wlać do naczynia miksującego śmietanę, ubijać. 2 min 4. 40 g mąki pszennej 20 g mąki ziemniaczanej Angielski deser 4 białka 250 ml śmietanki 30% 40 g cukru 250 ml szampana 250 ml likieru kawowego 4 Ł rozdrobnionych orzechów włoskich 4 Ł pokruszonych kruchych ciastek Założyć motylek, do suchego naczynia

Bardziej szczegółowo

Pierogi z jajami. Ciasto 2 szklanki mąki sól 2 łyżki oleju około ½ szklanki letniej wody

Pierogi z jajami. Ciasto 2 szklanki mąki sól 2 łyżki oleju około ½ szklanki letniej wody Pierogi Ciasto 2 szklanki mąki 2 łyżki oleju około ½ szklanki letniej wody Nadzienie 5 jajek 250 g chudego boczku cebula pieprz estragon łyżka masła Pierogi z jajami 1. Z mąki i osolonej letniej wody oraz

Bardziej szczegółowo

Chleb żytni razowy z automatu

Chleb żytni razowy z automatu Chleb żytni razowy z automatu Lubicie ciężkie, żytnie chleby? Bo ja bardzo. Dzisiaj miał być wprawdzie chleb lekki, pszenny, ale zagapiłam się i nie miałam pszennej mąki. Zużyłam całą, którą miałam i dodałam

Bardziej szczegółowo

DESERY DOMOWE SPIS TREŚCI WSTĘP 4 CIASTA 6 CIASTECZKA 24 DESERY OWOCOWE 34 KOKTAJLE, KREMY, LODY 44 SŁODKIE PRZEKĄSKI 58

DESERY DOMOWE SPIS TREŚCI WSTĘP 4 CIASTA 6 CIASTECZKA 24 DESERY OWOCOWE 34 KOKTAJLE, KREMY, LODY 44 SŁODKIE PRZEKĄSKI 58 Desery domowe SPIS TREŚCI WSTĘP 4 CIASTA 6 CIASTECZKA 24 DESERY OWOCOWE 34 KOKTAJLE, KREMY, LODY 44 SŁODKIE PRZEKĄSKI 58 3 WSTĘP Podstawą udanego deseru są perfekcyjne przygotowanie, cierpliwość, fantazja

Bardziej szczegółowo

Chatka baby Jagi. Masa serowa. Polewa. Wskazówki

Chatka baby Jagi. Masa serowa. Polewa. Wskazówki Chatka baby Jagi Ciasto chatka baby Jagi jest bardzo starym przepisem. Nie wymaga pieczenia i dzięki niemu zachęcimy nie jedno dziecko do polubienia sera białego. Masa serowa 50 dag sera tłustego mielonego

Bardziej szczegółowo

KONSULTACJA MERYTORYCZNA: DR HAB. JOANNA WYKA

KONSULTACJA MERYTORYCZNA: DR HAB. JOANNA WYKA JEDZ NA ZDROWIE 1 KONSULTACJA MERYTORYCZNA: DR HAB. JOANNA WYKA Wydano na zlecenie Wydziału Zdrowia i Spraw Społecznych Urzędu Miejskiego Wrocławia ul. G. Zapolskiej 4, 50-032 Wrocław 2 SPIS TREŚCI Zasady

Bardziej szczegółowo