Regulamin Konkursu Kulinarnego Świętokrzyski Mistrz Kuchni

Transkrypt

1 Regulamin Konkursu Kulinarnego Świętokrzyski Mistrz Kuchni Postanowienia ogólne 1. Organizatorem Konkursu Świętokrzyski Mistrz Kuchni (dalej Konkurs ) jest firma Media Regionalne Sp z o.o. wydawca dziennika ECHO DNIA z siedzibą w Warszawie, ul. Prosta 51, Warszawa, Oddział w Kielcach, ul. Targowa 18, wpisana przez Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego do Rejestru Przedsiębiorców pod numerem KRS , o kapitale zakładowym w wysokości ,00 PLN, NIP , REGON , (dalej Organizator ), współorganizatorem jest Hotel Tęczowy Młyn Sp. z o.o. z siedzibą w Kielcach przy ul. Zakładowej 4 wpisana do rejestru przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy. w Kielcach. X Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS , kapitał zakładowy w wysokości ,00 PLN, NIP: (dalej Współorganizator ). 2. Celem konkursu jest promocja produktów regionu Świętokrzyskiego oraz pogłębianie wiedzy i sztuki kulinarnej. 3. Nad prawidłowością Konkursu czuwa komisja konkursowa (dalej Komisja ) w następującym składzie: - podczas eliminacji do finału komisja w 6-osobowym składzie: Przewodniczący Jury, Członkowie Jury sekretarz przedstawiciel Organizatora. - podczas finału komisja degustacyjna w 6-osobowym składzie: Przewodniczący Jury, Członkowie Jury, w tym przedstawiciel Organizatora oraz Komisja techniczna 2 jurorów technicznych. 4. Czas trwania Konkursu: dzień Konkurs jest zorganizowany na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej. 6. Konkurs odbywa się w dwóch kategoriach i skierowany jest do osób fizycznych oraz firm (restauracji, hoteli itp.). Uczestnikami konkursu są dwuosobowe druŝyny (dalej DruŜyna ) składające się z szefa oraz kucharza pomocniczego. W rozumieniu niniejszego Regulaminu szef oraz kucharz pomocniczy to kucharze aktualnie pracujący w tym zawodzie w Polsce w kategorii firma, zaś w kategorii osoba fizyczna dowolne uprzednio zgłoszone osoby fizyczne. 7. W Konkursie nie mogą brać udziału pracownicy Organizatora oraz członkowie ich rodzin. Przez członków rodziny rozumie się: wstępnych, zstępnych, rodzeństwo, małŝonków, rodziców małŝonków i pozostałe osoby pozostające w stosunku przysposobienia. 8. Regulamin Konkursu jest dostępny w siedzibie Organizatora oraz na stronie internetowej Przed wzięciem udziału w Konkursie, DruŜyny muszą zapoznać się z Regulaminem i zaakceptować pisemnie w formularzu nr 1 jego wytyczne. Zasady Konkursu 9. Tematem bieŝącej edycji konkursu jest: Danie główne z polędwicą wołową z dowolnym rodzajem ziemniaków oraz ciepła zakąska wegetariańska z wykorzystaniem sera Dor blue. KaŜda druŝyna przygotowuje w konkursie siedem talerzy (sześć do degustacji jury i jeden na stół ekspozycyjny) 10. Konkurs składa się z II etapów: a. I etap kwalifikacje (przygotowanie i nadsyłanie receptur) b. II etap Finał I etap kwalifikacje (przygotowanie i nadsyłanie receptur) 11. I etap polega na przesłaniu w terminie do dnia na adres mailowy: swiecka@echodnia.eu. lub Internet@echodnia.eu. zgłoszenia (dalej Zgłoszenie )

2 zawierającego: a. propozycję receptur (na danie główne i ciepłą zakąskę) zgodną z tematem Konkursu wraz ze zdjęciami potraw. KaŜda druŝyna musi być autorem receptur. KaŜda receptura musi zawierać: I. nazwę potrawy II. wyszczególnione składniki w proporcji na 10 porcji III. opis wykonania. Dania powinny zostać ułoŝone według własnej inwencji DruŜyny. b. wypełniony i przesłany poczta elektroniczną na adres: swiecka@echodnia.eu. lub Internet@echodnia.eu lub na adres pocztowy redakcji: Kielce ul. Targowa 18, formularz nr 1 zawierający: następujące dane osobowe (szefa oraz pomocnika): imię i nazwisko oraz dokładny adres zamieszkania, tj. ulica, numer domu, numer mieszkania, kod pocztowy miejscowość oraz numer telefonu kontaktowego, adres poczty elektronicznej, nazwę oraz dokładny adres zakładu pracy tj. ulica, numer, kod pocztowy, miejscowość wraz z klauzulę o następującej treści WyraŜam zgodę na przetwarzanie przesłanych danych osobowych zgodnie z ustawą z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz.U. z 2002 nr 101, poz.926 ze zm.) przez Media Regionalne Sp z o.o. wydawca dziennika ECHO DNIA z siedzibą w Warszawie, ul. Prosta 51, Warszawa, Oddział w Kielcach, ul. Targowa 18 w celach i w zakresie związanym z organizacją i przeprowadzeniem konkursu Świętokrzyski Mistrz Kuchni oraz w celu zamieszczenia tych danych na liście zwycięzców konkursu, która zostanie opublikowana na łamach gazety Echo Dnia oraz na portalu Oświadczam, Ŝe zostałem poinformowany/- a o tym, Ŝe podanie danych osobowych jest dobrowolne, jak równieŝ o przysługującym prawie do wglądu do danych oraz moŝliwości ich poprawiania lub Ŝądania ich usunięcia. Jednocześnie wyraŝam zgodę na wykorzystanie mojego wizerunku przez Media Regionalne Sp. z o.o. na portalu oraz na łamach dziennika Echo Dnia. W przypadku, gdy DruŜyna prześle wiadomość z jednego adresu, z treści maila powinno wyraźnie wynikać, Ŝe kaŝdy z członków DruŜyny złoŝył powyŝsze oświadczenie. 12. W Konkursie wezmę udział wyłącznie prawidłowe zgłoszenia, zawierające wszystkie dane, o których mowa w pkt. 11 Regulaminu. W Konkursie nie będą uwzględniane zgłoszenie niekompletne, nieczytelne i nieprawidłowe oraz zawierające nieprawdziwe informacje lub dane więcej niŝ DruŜyny lub więcej niŝ dania głównego i zakąski. 13. W czasie trwania Konkursu DruŜyna moŝe przesłać tylko jedno Zgłoszenie. 14. DruŜyna przesyłając zgłoszenie, o którym mowa w pkt.11 wyraŝa zgodę na uczestnictwo w Konkursie na zasadach określonych w Regulaminie. 15. Spośród wszystkich nadesłanych w tym etapie zgłoszeń Komisja wybierze po 8 najciekawszych zgłoszeń 16. Lista DruŜyn przechodzących do II etapu Konkursu zostanie zamieszczona na stronie internetowej oraz na łamach dziennika Echo Dnia w terminie do dnia r. NiezaleŜnie, Organizator poinformuje DruŜyny o przejściu do II etapu za pośrednictwem połączenia telefonicznego (na numer podany w Zgłoszeniu), listownie (na adres podany w Zgłoszeniu) lub za pośrednictwem poczty elektronicznej (na adres podany w Zgłoszeniu). II Zasady przeprowadzania eliminacji oraz finału konkursu 17. W okresie od do odbędą się kwalifikacje do finału, w których zostanie wyłonionych po 8 DruŜyn Finalistów. 18. KaŜda DruŜyna, która zostanie zakwalifikowana do finału ma obowiązek zabezpieczenia produktów oraz sprzętu potrzebnego do wykonania potrawy typu: noŝe, garnki, deski, miski, talerze do serwowania dań.

3 19. KaŜda DruŜyna ponosi koszty przejazdu na miejsce wyznaczone dla konkursu. 20. Finał odbędzie się 1 marca 2012 roku na terenie Hotelu Tęczowy Młyn. Podczas finału Organizator zapewnia DruŜynom dostęp do pieca konwekcyjnego, płyt grzewczych ceramicznych, lodówki, zlewozmywaka oraz dostęp do prądu (230V). 21.Lista laureatów Konkursu zostanie ogłoszona na stronie internetowej oraz w dzienniku Echo Dnia. MoŜliwe jest dokonanie modyfikacji w recepturach finałowych, lecz o wszelkich zmianach naleŝy poinformować Organizatora do dnia poprzez przesłanie uaktualnionych receptur. 22. Uczestnicy finału występują w strojach kucharskich: obowiązkowo biała bluza i czarne spodnie. Bluzy nie mogą posiadać loga Ŝadnej firmy konkurencyjnej dla Organizatora. Organizator dopuszcza moŝliwość umieszczenia na stroju imienia i nazwiska uczestnika oraz nazwy i logo reprezentowanego przez niego zakładu gastronomicznego. Do wykonania tego zadania dysponuje czasem w wymiarze: 1 godzina i 20 minut (w tym 10 minut na przygotowanie stanowiska). Wszystkie produkty uŝyte przez druŝyny, mogą być przygotowane jedynie w następujący sposób: - warzywa i owoce umyte, obrane, niekrojone - grzyby umyte, blanszowane, niekrojone - mięso odkostnione, oczyszczone z błon, moŝe być zamarynowane - sałaty i zioła umyte, nierozdrobnione Niedopuszczalne jest stosowanie: - sztucznych dodatków - dekoracji - przygotowanych wcześniej dekoracji i dodatków - gotowych farszy - uformowanych wcześniej elementów mięsa i warzyw Kryteria oceny i ilości punktów w finałach Maksymalna ilość punktów do zdobycia od wszystkich jurorów: 995 punktów. Za przystawkę: od 0-95 punktów od kaŝdego jurora degustacyjnego. Za drugie danie: od 0-95 punktów od kaŝdego jurora degustacyjnego. Jury techniczne moŝe przyznać max. 45 pkt. (łącznie za pracę DruŜyny nad przystawką i daniem głównym). W finale ocenia dwóch jurorów technicznych, przyznając jedna ocenę. 1. MISE ON PLACE ocenia jeden juror techniczny - odpowiednie i właściwe przygotowanie produktów i sprzętu: max. 15 pkt. - higiena i czystość w czasie i po zaskoczeniu pracy: max. 15 pkt. - optymalne wykorzystanie przygotowanych surowców: max. 15 pkt. DruŜyna moŝe otrzymać od jurora technicznego od 0 do 45 pkt. - czas pracy: za kaŝdą minutę spóźnienia (w stosunku do wyznaczonego czasu pracy: minus 1 punkt, max. do minus 15 pkt. Jeśli DruŜyna przekroczy ponad 15 minut czas regulaminowy, jej praca zostaje przerwana, a jurorzy oceniają jej wykonanie do momentu przerwania. Ocenia sześciu jurorów degustacyjnych 2. FACHOWE PRZYGOTOWANIE - prawidłowe zastosowanie technik kulinarnych max: 10 pkt. - właściwe zastosowanie składnika tematycznego: górka cielęca, ziemniaki, bakłaŝan, pomidory: max. 10 pkt. Razem: 0 20 punktów 3. PREZENTACJA I SMAK POTRAWY

4 - kreatywność: max. 25 pkt. - czystość kompozycyjna, łączenie smaków: max 20 pkt. - smak i aromat potrawy: max. 30 pkt. Razem: 0 75 punktów Rozpoczęcie i zakończenie przygotowywania potraw podczas finału Numer druŝyny/ Godzina rozpoczęcia Serwowanie zakąski Serwowanie II dania Numer stanowiska roboczego I / Stanowisko , II / Stanowisko , III / Stanowisko IV / Stanowisko V / Stanowisko VI / Stanowisko VII / Stanowisko VIII / Stanowisko IX / Stanowisko X / Stanowisko XI / Stanowisko XII / Stanowisko XIII / Stanowisko XIV / Stanowisko XV / Stanowisko XVI/ Stanowisko KaŜda DruŜyna podaje potrawy według kolejności wylosowanego numeru startowego. Nagrody 26. W konkursie przewidziane są następujące nagrody: w finale Konkursu Świętokrzyski Mistrz Kuchni. Podczas konkursu finałowego jury przyzna następujące tytuły: W kategorii firma Dla szefów DruŜyn: I miejsce: tytuł Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni statuetka oraz nagroda główna II miejsce: tytuł I Wicemistrza grawerton oraz druga nagroda III miejsce: tytuł II Wicemistrza grawerton oraz trzecia nagroda. Dla wszystkich kucharzy pomocników od I do III miejsca: nagrody w postaci dyplomów W kategorii osoba fizyczna : Dla szefów DruŜyn: I miejsce: tytuł Mistrza Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni Amatorów statuetka oraz nagroda główna. II miejsce: tytuł I Wicemistrza grawerton oraz druga nagroda III miejsce: tytuł II Wicemistrza grawerton oraz trzecia nagroda. Dla wszystkich kucharzy pomocników od I do III miejsca: nagrody w postaci dyplomów

5 27. Laureaci nagród, o których mowa w pkt. 27 są zobowiązani do przekazania Organizatorowi w formie pisemnej swoich następujących danych: imię (-iona) i nazwisko; NIP; data urodzenia; adres zamieszkania: kraj, województwo, miejscowość, kod pocztowy, ulica, numer domu/mieszkania; przynaleŝny Urząd Skarbowy: nazwa oraz adres, w terminie do pod rygorem utraty prawa do nagrody. 28. Łączna wartość puli nagród w Konkursie zostanie określona do dnia r. 29. Adresy wskazane do wysyłki nagród muszą dotyczyć wyłącznie terytorium Rzeczpospolitej Polskiej. 30. Nagrody zostaną wydane zgodnie z Obowiązującymi przepisami ustawy z dnia 26 lipca 1991 r. o podatku dochodowym od osób fizycznych (Dz.U. 2000, Nr14, poz.176, ze zm.). 31. Brak moŝliwości odczytania Zgłoszenia z jakiegokolwiek powodu skutkuje pominięciem w procesie przyznawania nagród bez przesyłania informacji do uczestnika. 32. Nagrody będą wysyłane do zwycięzców za pośrednictwem Poczty Polskiej lub pocztą kurierską w terminie najpóźniej do Organizator nie ponosi odpowiedzialności za niedostarczenie przesyłki, w szczególności wynikające z błędu Poczty Polskiej lub firmy kurierskiej. 34. Podczas wydania nagrody zwycięzca będzie zobowiązany do okazania osobie wydającej nagrodę dokumentu ze zdjęciem, potwierdzającego toŝsamość zwycięzcy (dowód osobisty, paszport, dokument prawa jazdy, legitymacja). 35. Laureatom nie przysługuje prawo wymiany nagród na gotówkę lub nagrody innego rodzaju. Laureatom nie przysługuje prawo do zastrzeŝenia szczególnych właściwości nagród. W wypadku nie podjęcia nagrody w terminie, uczestnik traci prawo do nagrody. 36. Laureatom nie przysługuje moŝliwość przeniesienia prawa do uzyskania nagrody na osoby trzecie. 37. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za brak moŝliwości przekazania nagrody z przyczyn leŝących po stronie uczestników, a w szczególności w przypadku podania błędnych danych, zmiany danych uczestników, o których Organizator nie został poinformowany lub w przypadku niespełnienia przez Uczestników warunków, o których mowa w niniejszym regulaminie. W takim przypadku uczestnik traci prawo do nagrody. 38. Dowodem wydania nagrody będzie potwierdzenie protokół odbioru podpisany przez laureata oraz dowód odbioru przesyłki kurierskiej lub przesyłki pocztowej. Przetwarzanie danych osobowych 39. Przetwarzanie danych osobowych odbywać się będzie na zasadach przewidzianych ustawą z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 2002 r. Nr 101 poz. 926 ze zm.). 40. Administratorem danych osobowych udostępnianych przez Uczestników będzie firma Media Regionalne Sp z o.o. wydawca dziennika ECHO DNIA z siedzibą w Warszawie, ul. Prosta 51, Warszawa, Oddział w Kielcach, ul. Targowa. Dane osobowe będą przetwarzane wyłącznie w celach związanych przedmiotowo z Konkursem, tj. w celach związanych z organizacją i przeprowadzeniem Konkursu oraz w celu zamieszczenia listy laureatów Konkursu na stronie internetowej oraz w dzienniku Echo Dnia. 41. Podanie danych osobowych ma charakter dobrowolny, lecz niezbędny do wydania nagrody. Osobom udostępniającym dane osobowe przysługuje prawo dostępu do takich danych, ich poprawiania oraz Ŝądania usunięcia. Postępowanie reklamacyjne 42. Wszelkie reklamacje w związku z uczestnictwem w Konkursie powinny być zgłaszane w formie pisemnej oraz przesyłane listem poleconym na adres Kielce, ul. Targowa 18: z

6 dopiskiem Świętokrzyski mistrz Kuchni - reklamacja. w terminie 14 dni Dla oceny zachowania terminu miarodajna jest data stempla pocztowego. 43. Reklamacje będą rozpatrywane przez Komisję w terminie 14 dni od daty ich otrzymania. 44. W terminie 14 dni od daty rozpatrzenia reklamacji Organizator prześle DruŜynie informację o sposobie rozpatrzenia reklamacji. Prawa autorskie 45. Uczestnicy wchodzący w skład DruŜyny gwarantują, Ŝe do przesłanych materiałów (w tym do receptury oraz zdjęć) nabyli odpowiednie prawa autorskie oraz prawa do wizerunku, umoŝliwiające ich reprodukcję, rozpowszechnianie i publikowanie. 46. Z tytułu złoŝonego powyŝej oświadczenia uczestnicy przyjmują na siebie pełną odpowiedzialność prawną. W przypadku jakichkolwiek roszczeń ze strony osób trzecich uczestnicy, po zawiadomieniu ich przez Organizatora, nie uchylą się od niezwłocznego przystąpienia do wyjaśnienie sprawy oraz wystąpią przeciwko takim roszczeniom na własny koszt i ryzyko, a nadto zaspokoją wszelkie uzasadnione roszczenia, a w razie ich zasądzenia od Organizatora, regresowo zwrócą całość pokrytych roszczeń oraz wszelkie związane z tym wydatki i opłaty, włączając w to koszty procesu i obsługi prawnej, a takŝe naprawą wszelkie inne szkody wynikające z wyŝej opisanych roszczeń osób trzecich. 47. Uczestnicy w momencie wydania nagrody w Konkursie przenoszą autorskie prawa majątkowe do przesłanych materiałów (w tym do receptury oraz zdjęć) oraz prawa do rozpowszechniania opracowań materiałów, obejmujące, bez ograniczeń terytorialnych i czasowych, wszystkie znane w momencie przeniesienia pola eksploatacji, a w szczególności: utrwalanie, zwielokrotnianie dowolną techniką, wprowadzanie do obrotu, wprowadzanie do pamięci komputera, publiczne wykonanie albo publiczne odtwarzanie, wystawianie, wyświetlanie, najem, dzierŝawę, nadanie za pomocą wizji lub fonii przewodowej albo bezprzewodowej przez stacje naziemną, nadanie za pośrednictwem satelity, równoczesne i integralne nadanie utworu nadawanego przez inną organizację radiową lub telewizyjną, publikacja i dystrybucja poprzez Internet. PowyŜsza okoliczność zostanie przez uczestników potwierdzona w formie pisemnej przed wydaniem nagrody. 48. Uczestnicy upowaŝniają Organizatora, z prawem udzielania dalszych upowaŝnień, do wykorzystania wszelkich materiałów przekazanych przez uczestników dla celów Konkursu, w szczególności wprowadzania ich do pamięci komputera lub innego urządzenia, przetwarzania materiałów oraz ich publikacji i rozpowszechniania w związku z Konkursem w okresie jego trwania. Postanowienia końcowe 49. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za Zgłoszenia utracone, uszkodzone, niewłaściwie zaadresowane lub złoŝone po upływie określonego terminu. 50. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne problemy techniczne, mające wpływ na wypełnienie warunków uczestnictwa w Konkursie. 51. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za nieprawidłowe dane podane w Zgłoszeniu, w szczególności za zmianę danych osobowych uniemoŝliwiającą odszukanie uczestników, którym przyznano nagrodę. 52. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za nieprawidłowości wynikające z wadliwości działania łączy internetowych lub systemu uczestników. 53. Organizator zastrzega sobie prawo do nieuwzględnienia tych Zgłoszeń, które zawierają określenia lub zwroty powszechnie uznane za wulgarne lub obraźliwe albo naruszające dobra osobiste lub prawa wyłączne innych osób. 54. Wszystkie koszty związane z uczestnictwem w Konkursie, za wyjątkiem kosztów wskazanych bezpośrednio w Regulaminie są ponoszone przez uczestników Konkursu. 55. Niniejszy Regulamin jest jedynym dokumentem określającym zasady udziału w Konkursie.

7 56. Organizator zastrzega sobie prawo zmiany Regulaminu, jeŝeli nie wpłynie to na pogorszenie warunków uczestnictwa w Konkursie. 57. Informacje dodatkowe: swiecka@echodnia.eu, tel