Artystka. Polska da się lubić! Profesjonalna impreza okolicznościowa. Celuj w SPA. Wywiad z Nataszą Urbańską. W siódmym niebie.

Transkrypt

1 TwojeMiejsce nr 03/2011 (IV kwartał) Oblicza biznesu Profesjonalna impreza okolicznościowa W siódmym niebie Celuj w SPA Wywiad z Nataszą Urbańską Artystka Steffen Möller Polska da się lubić!

2

3 Drodzy Czytelnicy! Wydawca: Feniks Media Group W. Ślaga, D. Wajs spółka jawna stopka redakcyjna Oddajemy w Państwa ręce trzeci numer magazynu Twoje Miejsce. Mam nadzieję, że znajdą w nim Państwo ciekawe artykuły. Ostatni kwartał roku to dla większości z nas czas podsumowań. Podliczamy nasze sukcesy, analizujemy to, czego nie udało się osiągnąć. Takie resumé jest potrzebne, aby wyciągnąć wnioski na przyszłość. My, jako Polish Prestige Hotels & Resorts, jesteśmy wdzięczni Państwu, że wybierając usługi zrzeszonych w sieci obiektów, przyczyniacie się do naszego sukcesu. Ze swej strony będziemy starać się, aby jakość naszych usług, standardy, które wypracowaliśmy w toku wieloletniej działalności, osiągnęły jeszcze wyższy poziom. W myśl naszego credo: Przyjedziesz, polubisz, powrócisz, na pierwszym miejscu stawiamy zadowolenie naszych gości. A liczba tych, którzy nie tylko przyjechali i polubili, ale i powrócili, daje nam pewność, że idziemy w dobrym kierunku. ul. Na Wierzchowinach 1D, Kraków fax: , tel Redakcja: Redaktor naczelny: Krzysztof Jędrocha Korekta: Jolanta Bednarz Współpraca: Grzegorz Chmielewski, Michał Durbas, Grażyna Jancik, Aneta Szymczyk-Miraś, Mateusz Szymkowiak Studio DTP: Kierownik studia: Jerzy Gorczyca Graficy: Wojciech Kleszcz, Krzysztof Kusiak Dział produkcji i kolportażu: tel , produkcja@feniksmedia.pl Kierownik: Marek Czaja, Z-ca kierownika: Krzysztof Chachlowski Marketing i reklama: reklama@feniksmedia.pl Druk: ALNUS Sp. z o. o., ul. Wróblowicka 63, Kraków; Krzysztof Jędrocha Redaktor Naczelny W magazynie wykorzystano zdjęcia z biblioteki Shutterstock.com. Zastrzegamy sobie prawo skracania i adiustacji tekstów oraz zmiany tytułów. Materiałów niezamówionych nie zwracamy. Przedruki z magazynu Twoje miejsce dozwolone są wyłącznie za uprzednią pisemną zgodą wydawcy. Redakcja nie odpowiada za treść reklam i ogłoszeń. Wydawca ma prawo odmówić zamieszczenia ogłoszenia i reklamy, jeżeli ich treść lub forma są sprzeczne z linią programową lub charakterem pisma oraz wydawcy (art. 36 pkt 4 Prawa prasowego). Foto na okładce: TVN Spis treści Wywiad Artystka wywiad z Nataszą Urbańską Oblicza biznesu Profesjonalna impreza okolicznościowa About each other Polska da się lubić Strefa gości Wyjątkowy klub Od kuchni Przepisy szefów kuchni W siódmym niebie Wyceluj w SPA

4 Wywiad Ar tyst ka Młoda, piękna, a przede wszystkim multiutalentowana. Artystka przez wielkie A i prawdziwa gwiazda naszych czasów. Natasza Urbańska. 04

5 Foto: TVN Ar st Nowy telewizyjny sezon, a Ty w nowej roli tym razem jako prowadząca Taniec z gwiazdami... Kiedyś występowałam w Tańcu z gwiazdami, dziś mam przyjemność go poprowadzić. To dla mnie kolejne wyzwanie i mam nadzieję, że poradzę sobie z nim najlepiej, jak tylko umiem. Zapraszam do oglądania Tańca z gwiazdami. W zeszłym sezonie z kolei wzięłaś udział w Bitwie na głosy. Jak ją wspominasz? Udział w widowisku rozrywkowym Bitwa na głosy pozwolił mi poznać wspaniałych młodych ludzi, którzy z moją pomocą zdobywali w nim doświadczenie, o jakim każdy młody artysta marzy. Ten program to dla nich, jak i dla mnie, nauka i przygoda, którą zapamiętamy do końca życia. Ty zaczynałaś w warszawskim Teatrze Studio Buffo. To prawda, że chcesz z niego odejść? Nie ukrywam, że stawiam na solową karierę i planuję nagranie solowej płyty. Ale to nie oznacza, że chcę odejść z teatru. W Buffo wszystkiego się nauczyłam to jest mój dom, tu jest mój wielki mistrz i moja miłość. Dlaczego więc miałabym zrezygnować? Natasza Urbańska Polska aktorka filmowa, telewizyjna i teatralnomusicalowa, piosenkarka, tancerka, gimnastyczka, a od niedawna także prezenterka ( Taniec z gwiazdami ). Od 1993 roku związana z Teatrem Studio Buffo, gdzie obecnie występuje we wszystkich spektaklach. W 2010 roku otrzymała Wiktora w kategorii Gwiazda piosenki i estrady. Jest w trakcie pracy nad debiutanckim albumem. Na rynku właśnie pojawił się jej nowy singiel All The Wrong Places. Prywatnie muza Janusza Józefowicza i mama trzyletniej Kalinki. Ma 34 lata, mieszka w Jajkowicach pod Warszawą. Wywiad No właśnie! Słyszałem, że przygotowujecie nowy spektakl... Tak, musical Pola Negri. Poruszające jest to, że będę mogła zagrać u boku Niny Andrycz. Ta wielka artystka gościła już wcześniej w naszym teatrze. Po finale Tańca z gwiazdami obdarowała mnie upominkiem, wraz z dołączonym liścikiem: Mianuję cię na gwiazdę. Nina Andrycz. Do dziś mam łzy w oczach na to wspomnienie. Jesienią do kin wchodzi także film Bitwa warszawska 1920, w którym zagrałaś jedną z głównych ról... W megaprodukcji Bitwa warszawska 1920 pod okiem wybitnego reżysera, pana Jerzego Hoffmana, mogłam szkolić umiejętności aktorskie wcielając się w postać Oli Raniewskiej. A przy okazji... toczyłam walkę ze swoją alergią na konie! Musiałam brać leki odczulające, a te osłabiają percepcję, więc i wysiłek był wyjątkowy. I wreszcie aktualnie także bierzesz udział w muzycznym projekcie Poland... Why Not?. Parę lat temu poznałam Briana Allana, pomysłodawcę i twórcę projektu Poland... Why Not?, 05

6 r stjak Foto: Glinka Agency / Forum Film Poland który zaproponował mi warsztaty z amerykańskimi producentami. Poskutkowało to spotkaniem w studiu nagraniowym z Jimem Beanzem, znanym producentem, który zaprosił mnie na dalsze nagrania do Filadelfii. Tam z kolei pracowałam z Jimem oraz Shawnem Donnellem, którzy odpowiadają za sukcesy m.in. Shakiry, w tak napiętym grafiku zawodowym znajdujesz czas na życie prywatne? Nelly Furtado i Justina Timberlake'a. Owocem tej współpracy są utwory, które usłyszymy już niebawem na płycie Poland... Why Not?. Zaśpiewam na niej cztery kawałki. Oprócz mnie w projekcie bierze udział m.in. Patricia Kazadi. Jestem szczęściarą, bo mam kochających rodziców i wspaniałą nianię. Zawodowo wybieram tylko najciekawsze dla mnie projekty, aby mieć też czas dla rodziny, na wychowanie mojej córki Kalinki. A jak odpoczywasz? Może podróżujesz? Gdy tylko mamy wolną chwilę, bardzo chętnie podróżujemy, raczej za granicę. U nas, niestety, jest zimno, nigdy nie wiadomo, jaka będzie pogoda... Plany na przyszłość? Mój zawód polega na czekaniu. Nic się nie dzieje z dnia na dzień. Porównując jeden rok do piętnastu, które spędziłam na scenie, to wydaje się on krótkim okresem. Na pierwszą solówkę w teatrze czekałam sześć lat! I cieszyłam się z niej jak dziecko. Najważniejszy jest efekt końcowy, a ile się na to czeka nie ma znaczenia. Rozmawiał Mateusz Szymkowiak 06

7

8 Profesjonalna impreza okolicznościowa W naszym życiu jest wiele momentów, które warto hucznie świętować: wesela, jubileusze, szkolne spotkania po latach czy też ważne sukcesy firmy. Jednak, aby te szczególne chwile były niezapomniane, potrzebna jest wyjątkowa oprawa. Piękne, eleganckie wnętrza, profesjonalny catering, muzyka i dodatkowe atrakcje, oraz komfortowy nocleg po cudownej zabawie. To tylko jedne z wielu elementów niezbędnych do zorganizowania niezapomnianego wydarzenia. Gdzie znajdziemy odpowiednie miejsce do tak hucznego świętowania? Wysokie standardy Najlepszym rozwiązaniem będzie znalezienie dobrego hotelu. Jednak tutaj rodzi się pytanie: dobrego, czyli jakiego? Na co powinniśmy zwrócić szczególną uwagę? Zapytaliśmy o to eksperta, Katarzynę Gajek, Managing Director z Agencji wedding plannerskiej ASPIRE ( Po pierwsze, znaleźć dobry hotel to wcale niełatwa sprawa. Na pewno liczba gwiazdek nie jest wyznacznikiem standardów obsługi, a przynajmniej nie zawsze. Jeśli już odkryjemy taką perełkę, czeka na nas przede wszystkim wysoki standard obsługi przed- i okołoimprezowej. Atutem dobrych hoteli jest bogate zaplecze gastronomiczne i dobrze zorganizowana cała gastronomia. Przeważnie hotele mają profesjonalny serwis kelnerski, który jest niewątpliwie bardzo ważnym elementem udanego i sprawnego eventu. Warto podkreślić, że dobre hotele oferują ciekawe pakiety kulinarne, które zachęcają interesującymi wartościami dodanymi, takimi jak: apartament gratis, zaproszenia do restauracji, parkingi dla gości, gratisowy sprzęt do projekcji etc. podkreśla Katarzyna Gajek. Podczas wyboru miejsca naszej imprezy ogromne znaczenie ma dobre zaplecze lokalowe: począwszy od sali balowej czy też konferencyjnej, po mniejsze sale restauracyjne. Wybierając dobry hotel mamy gwarancję, że będą one odpowiednio przystrojone i wyposażone. Nie będziemy musieli o to zadbać sami czy też zlecać firmie zewnętrznej. Dużym atutem organizowania imprezy okolicznościowej w hotelu jest także to, iż nasi goście będą mieć zapewniony nocleg w komfortowych warunkach. Poza tym wiele dobrych hoteli posiada szeroką ofertę umożliwiającą relaks i regenerację po nocnym imprezowaniu, np. w hotelowym centrum SPA. I jeszcze jeden z ważnych argumentów przemawiający za organizacją ważnych imprez okolicznościowych w hotelu bazowanie na doświadczeniu personelu w obsłudze tego typu imprez. Precyzyjny plan i budżet Niezależnie od tego, czy zdecydujemy się na samodzielną organizację imprezy, czy też, przy większej liczbie uczestników, bądź skomplikowanym scenariuszu, powierzymy to specjalistycznej firmie, musimy pamiętać o kilku ważnych zasadach. Co jest najistotniejsze? I znów zasięgnęliśmy porady ekspertów. Podczas przygotowania eventów, zarówno prywatnych, jak i firmowych, istotną kwestią jest ustalenie celów i priorytetów. W większości już tego typu imprezy są imprezami wizerunkowymi i ważne jest ustalenie efektu, jaki mamy osiągnąć. Jako profesjonalni organizatorzy imprez przykładamy dużą wagę, by na początku określić koncepcję uroczystości, która ma nie tylko sprostać oczekiwaniom Klienta, ale również zadowolić zaproszonych gości. Ważne jest także ustalenie budżetu na początku przygotowań, co usprawni dobór elementów składowych, które są osiągalne w danym budżecie mówi Katarzyna Gajek. Na budżet i oczekiwania klienta, jako jedne z najistotniejszych zagadnień, zwraca uwagę także Piotr Rajpold, menedżer Just Party Kompleksowa Organizacja Imprez ( W przypadku imprez firmowych uzyskanie informacji na temat budżetu, jaki jest przeznaczony na orga- 08

9 Foto: Shutterstock.com nizację imprezy, często jest bardzo trudne (np. budżety z różnych działów w firmie), lecz oczekiwania dotyczące samej organizacji firmowej imprezy często są niewielkie. Natomiast w przypadku organizacji prywatnych imprez okolicznościowych jest odwrotnie. Indywidualny klient przedstawia budżet, jednakże jego oczekiwania często przewyższają go kilkakrotnie. Wówczas zaczynają się rozmowy z klientem, aby przedstawić mu różne rozwiązania, propozycje, które nie przekroczą wspomnianego budżetu mówi Piotr Rajpold. Kolejny etap to przygotowanie rzetelnego harmonogramu prac i rozdysponowanie zadań, ustalenie, kto za co odpowiada, wybranie właściwych osób i sprawdzonych podwykonawców. To właśnie dobrze dobrani ludzie będą gwarancją sukcesu imprezy. Aby jednak mogli sprawnie pracować, konieczna jest osoba koordynująca całe przedsięwzięcie. Bardzo ważne jest, aby była ona obecna w trakcie jego trwania. Często zdarza się tak, że osoba przygotowująca event w czasie tygodnia pracy jest nieobecna w weekendy, kiedy uroczystość się odbywa. To jest nieprofesjonalne. To tylko najważniejsze elementy udanego eventu, ale już one pokazują, że impreza okolicznościowa zakończona sukcesem to układanka wielu elementów, które muszą perfekcyjnie ze sobą współgrać, a kluczem do sukcesu jest wybór odpowiedniego miejsca, np. dobrego hotelu. Grażyna Jancik Oblicza biznesu Co warto świętować? Najczęściej świętowane są wesela, wieczory panieńskie/ kawalerskie, jubileusze, np. złote gody, studniówki i modne ostatnio spotkania klasowe po latach, lecie matury. Jest także wiele ważnych momentów związanych ze światem biznesu, które warto obchodzić w szczególny sposób: jubileusze firmowe, na przykład z okazji 100-lecia istnienia firmy, otwarcia nowej filii, imprezy z okazji sukcesu firmy, wejścia na giełdę, a także związane z dorocznymi świętami np. firmowa Wigilia, karnawałowa zabawa dla pracowników, czy imprezy dla dzieci pracowników, np. z okazji Dnia Dziecka, firmowe pikniki rodzinne. 09

10 About each other Foto: 10

11 Niemiec. Bardzo nietypowy. Urodził się bowiem w Wuppertalu, studiował w Berlinie, a... ponad wszystko ukochał Polskę! W Polsce po raz pierwszy pojawił się w 1993 roku. Przyjechałem na dwutygodniowy kurs języka polskiego do Krakowa. Pierwszymi polskimi słowami, które poznałem, były słowa przeczytane w pociągu: hamulec bezpieczeństwa śmieje się Steffen Möller. To jednak nie Kraków, a Warszawa stała się dla niego drugim Berlinem. Warszawa Przyjechał do niej tuż po studiach i natychmiast polubił. Początkowo przez siedem lat pracował jako nativ speaker. Najpierw w warszawskim Liceum im. Królowej Jadwigi, a później na Uniwersytecie Warszawskim. W wolnych chwilach zwiedzał stolicę i utwierdzał się w przekonaniu, że to jego miejsce na ziemi. Dość szybko kupił w Warszawie mieszkanie, w którym mieszka do dziś. Warszawa to dla niego również wiele przyjaźni i fantastycznych wspomnień. Na przykład w 1996 roku byłem po raz pierwszy na koncercie Pearl Jam, który odbył się w warszawskiej hali Torwar opowiada. Polska Po poznaniu Warszawy przyszedł czas na poznanie Polski. Miał do tego fantastyczną okazję, bo w 2001 roku ruszył w ogólnopolską trasę ze swoim własnym programem kabaretowym. Byłem zachwycony! Na bazie tych podróży i wszelkiego rodzaju kontaktów z Polakami powstała zresztą moja książka Polska da się lubić mówi Möller. Poza Warszawą nie ma About each other Polska da się lubić jednak swojego ulubionego polskiego miasta. Jest wiele takich, do których wraca z przyjemnością. Ostatnio był w Trójmieście. Na zaproszenie niemieckiej stacji telewizyjnej NDR uczestniczyłem w filmowym portrecie Trójmiasta. Jeździliśmy czerwonym kabrioletem, żeby udowodnić Niemcom, że Polacy przestali już jeździć Maluchami (śmiech). W filmie chcieliśmy pokazać klasyczne zabytki, jak fontannę Neptuna czy molo w Sopocie. Ale pojechaliśmy również do Malborka największej budowli ceglanej w Europie opowiada. Wakacje Jednak jeśli chodzi o wakacje, to Steffen Möller nie spędza ich w Polsce. Jest zbyt charakterystyczny i znany, by w spokoju móc wypoczywać nad Bałtykiem czy w Tatrach. Wybiera zagranicę. Ostatnio był... na Syberii! Ale lubi też ciepłe kraje. Jeździ tam wtedy, gdy czuje się zmęczony i potrzebuje odpoczynku. Miło wspomina podróż do Maroko. A z wszelkich zagranicznych podróży z największą przyjemnością wraca tylko do... Warszawy! Mateusz Szymkowiak Steffen Möller Niemiecki aktor, kabareciarz, mieszkający i występujący w Polsce. Masową popularność zdobył dzięki udziałowi w programie Europa da się lubić (TVP2). Ma 42 lata, jest kawalerem. 11

12 Strefa gości Wyjątkowy klub Przynależność do prestiżowego klubu zawsze nobilitowała. Podobnie jak kiedyś, również obecnie ich członkowie mogą liczyć na wiele korzyści, niedostępnych dla niewtajemniczonych. Foto: Shutterstock.com Kluby od początku swojej działalności miały stworzyć coś w rodzaju domu z dala od domu, czyli miejsca, gdzie każdy wtajemniczony mógł znaleźć spokój, rozrywkę, ciekawych rozmówców, czy kontakty biznesowe. Polish Prestige Hotels & Resort również posiada własny klub. Wiktoriańskie kluby dla gentlemanów Tradycja prestiżowych klubów sięga XVIII wieku i chyba najbardziej kojarzy się z wiktoriańską Anglią, gdzie powstało ich najwięcej. Początkowo, czyli przez około 100 lat, do klubów należeć mogli wyłącznie arystokraci. W XIX w. nieco złagodzono tę zasadę i zaczęto przyjmować w poczet członków również bogatych przemysłowców, bankierów czy kupców. Prestiżowe kluby miały różny charakter i profil działalności. Były więc polityczne, bizne- 12

13 Strefa gości sowe, hobbystyczne czy artystyczne, jak słynne Atheneum, skupiające najwybitniejszych ówczesnych pisarzy i myślicieli, takich, jak: Arthur Conan Doyle, Charles Darwin, Charles Dickens czy Joseph Conrad. Dość dobrze znanym, również za sprawą książek Juliuse a Verne a, był Travellers Club, skupiający wybitnych podróżników i geografów. Aby zdobyć członkostwo, należało między innymi odwiedzić minimum cztery kraje znajdujące się co najmniej 500 mil w linii prostej od Londynu. Budynki londyńskich klubów (w stolicy było ich oczywiście najwięcej) często projektowali najwybitniejsi architekci, więc oferowały przestronne lobby, biblioteki, palarnie, sale restauracyjne i kawiarniane, a nawet sypialnie dla członków spoza Londynu. Najlepsze, najbogatsze kluby mogły poszczycić się oddziałami w innych miastach Zjednoczonego Królestwa, w tym w koloniach zamorskich. Członkowie mogli więc, odbywając dalekie podróże, poczuć się jak w Londynie. Wejście w poczet członków najlepszych klubów było nie lada wyzwaniem. Oprócz odpowiednio zasobnego portfela, umożliwiającego opłacenie bardzo wysokich składek, należało być poleconym przez jednego członka, a czasem nawet przez kilku. Bardzo często liczba miejsc była mocno ograniczona, a liczba kandydatów kilkadziesiąt razy większa. Prestiżowy klub dla wszystkich im członkom dom z dala od domu, kusząc ofertą kilkudziesięciu prestiżowych hoteli w całej Polsce. Każdy znajdzie w nich ciekawą propozycję noclegową, miłą, profesjonalną obsługę i wysokie standardy. Ale Prestige Club to nie tylko wspaniałe apartamenty i pokoje, ale, co również warto Przystąpienie do programu jest bardzo proste. Deklaracje uczestnictwa w programie Prestige Club dostępne są w recepcji każdego hotelu grupy PPH&R. Bezpośrednio po jej wypełnieniu i złożeniu otrzymują Państwo kartę Prestige Club, potwierdzającą Państwa uczestnictwo w programie lojalnościowym. Regulamin uczestnictwa oraz lista nagród znajdują się na stronie: Całkowicie egalitarnym, bo przyjmującym zarówno panie, jak i panów, jest klub Polish Prestige Hotels & Resorts. Instytucja ta, na wskroś nowoczesna, czerpie jednocześnie z najlepszych tradycji brytyjskich klubów. Oferuje bowiem swopodkreślić, świetne restauracje hotelowe, z których członkowie klubu mogą korzystać. Najlepsze jednak na koniec. Otóż członkostwo w klubie zapewnia niższe, atrakcyjne ceny na wszystkie usługi noclegowe i gastronomiczne. To nie koniec. Za każdy pobyt w jednym z obiektów Polish Prestige Hotels & Resorts i skorzystanie z usług grupy posiadacz karty klubowej otrzymuje specjalne punkty, które może wymienić na atrakcyjne nagrody. Jakie? Wyliczać można długo, ale warto wspomnieć choćby o romantycznej kolacji przy świecach we dwoje, zabiegach SPA & Wellnes, pobycie w jednym z hoteli czy butelce wykwintnego wina. Do ciekawych propozycji należy niewątpliwie kurs strzelania ze średniowiecznego łuku. Każdy więc znajdzie coś miłego dla siebie. Po szczegółowe informacje odsyłamy na stronę internetową PPH&R ( Serdecznie zapraszamy do naszego Prestige Clubu. O tym, że warto, niech przekona Państwa fakt, że prawie 15 tysięcy uczestników nie może się mylić. 13

14 Sławomir Kocuń Szef kuchni Dworu Chotynia Pieczona kaczka z jabłkami w karmelu i żurawinie, podana z winnymi buraczkami i smażonymi ziemniakami Czas przygotowania: 2-3 h Składniki na 5 porcji: 2 kaczki o wadze 1,60 kg każda 2 średnie pomarańcze 2 duże jabłka sól, pieprz, majeranek 20 g przyprawy do kurczaka 10 g słodkiej papryki 5 ząbków czosnku Dodatki do kaczki: 400 g buraczków 10 ml octu sól, cukier, pieprz, papryka 100 ml wody 1 cebula 2 jabłka 50 g masła 10 g cukru 400 g ziemniaków (opiekane z ziołami lub młode z koperkiem) 150 g żurawiny 50 ml Brandy de Jerez 50 ml czerwonego wina Sposób przygotowania Kaczki oczyścić, natrzeć wewnątrz przyprawami i czosnkiem, a następnie włożyć cząstki jabłek i pomarańczy, odstawić na kilka godzin. Piec w temperaturze 160 C około półtorej godziny. Po upieczeniu kaczki podzielić na pół i wyluzować. Dodatki Buraki umyć, ugotować, obrać, zetrzeć na tarce łezce. Zagotować ocet z wodą, solą, cukrem, dodać posiekaną w drobną kostkę cebulę, paprykę i pogotować około 5 minut. Do całości dodać buraki i doprawić pieprzem. Wszystko gotować jeszcze około 5 minut. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda i pokroić w cząstki. Na rozgrzaną patelnię włożyć masło, rozpuścić i wrzucić jabłka. Posypać je cukrem, skropić cytryną i oprószyć majerankiem.

15 Od kuchni Grilowany ser halloumi podany z rukolą i pomidorkami cherry w koszyczku z parmezanu Czas przygotowania: 20 min Składniki: ser halloumi 150 g pomidorki koktajlowe 6 szt. sałata rukola 200 g bazylia, tymianek oliwa z oliwek 20 ml ocet balsamiczny 30 ml łyżeczka miodu parmezan 30 g Sposób przygotowania Na kieliszku do szampana formujemy koszyczek z tartego parmezanu, smażonego wcześniej na patelni. Koszyczek wypełniamy świeżą rukolą, bazylią, tymiankiem i dekorujemy pomidorkami cherry. Wszystko polewamy małą ilością oliwy z oliwek i zredukowanym octem balsamicznym. Ser cypryjski halloumi, uprzednio pokrojony w trójkąty, smażymy dwustronnie na patelni grilowej. Na talerzu układamy ser w towarzystwie ziół w koszyczku z parmezanu i kilku kropli sosu balsamico. Marian Frankowski Szef kuchni hotelu Głęboczek Vine Resort & Spa

16 W siódmym niebie Wyceluj w SPAJesień Kluczem nie tylko do sukcesu, ale także sposobu pracy, która nie wypala w szybkim tempie, jest rozsądne motywowanie się. Rozsądne, czyli nienastawione wyłącznie na podkręcanie śruby i ciągłe podnoszenie poprzeczki, ale także na skuteczne ładowanie energii, przyjemny relaks, nagradzanie się za rzetelną pracę i sukcesy. Mądrze odpoczywaj Cała natura, w tym także my, jest tak skonstruowana, że funkcjonuje w cyklicznych rytmach aktywności i bierności. Aktywność jest okresem wydatkowania energii, bierność jej magazynowania. Aby być efektywnym w pracy, logicznie myśleć, unikać pomyłek wynikających z przemęczenia, a przy tym wszystkim cieszyć się zdrowiem i zachowywać dobry humor, trzeba systematycznie magazynować energię, czyli odpoczywać. Wbrew pozorom, odpoczywać nie jest wcale łatwo. Chodzi o to, by czas poświęcony na relaks maksymalnie wykorzystać i faktycznie zre- to jeden z najbardziej pracowitych sezonów w roku. Po wakacyjnym rozluźnieniu nadszedł czas, kiedy trzeba wziąć byka za rogi i zaangażować się w nowe projekty. Jak to jednak zrobić, żeby przetrwać okres wytężonej pracy bez spadków energii, chandry, totalnego wyczerpania, słowem, żeby sytuacja się nie odwróciła i to byk nie wziął nas na rogi? Foto: Shutterstock.com 16

17 generować siły. Bywa, że skutecznego odpoczywania trzeba się po prostu nauczyć. Kończenie raportu jednym okiem, a oglądanie filmu drugim w ramach wieczornego relaksu z pewnością nie przyniesie oczekiwanych rezultatów. Podstawowa zasada dobrego odpoczynku mówi, by odciąć się od problemów w pracy czy w domu, uwolnić głowę i skoncentrować na relaksie. By to ułatwić, warto usunąć z horyzontu telefon i laptopa oraz zmienić najbliższe otoczenie. Doskonałym miejscem relaksu jest SPA. To przestrzeń specjalnie zorganizowana i zaprojektowana, by zapewnić odprężenie emocjonalne i psychiczne. Atrakcje i zabiegi proponowane w SPA są efektywnym lekiem na stres i ochroną przed nim. Sama myśl o czekających na nas przyjemnościach może zmotywować do działania. Perspektywa mile spędzonego czasu, wizja chwil wypełnionych rozkoszą zawsze podnosi na duchu. Odprężenie psychiczne i emocjonalne uzyskiwane w SPA rzutuje na naszą wydajność w pracy i dobre samopoczucie. Jednym ze skuteczniejszych sposobów na odstresowanie są wszelkie zabiegi związane z wodą. Jak wiadomo, SPA to od łacińskiego sanus per aquam czyli zdrowie przez wodę. Hydroterapia ma wpływ na ludzki umysł redukuje niepokój, napięcie i depresje, pomaga leczyć i likwidować stres. Zabiegi hydroterapii likwidują wysokie ciśnienie krwi, bóle głowy, chroniczne bóle. Podczas relaksu w SPA mózg uwalnia endorfiny, popularnie zwane hormonami szczęścia, wprowadza w dobry nastrój i stan relaksu. Ponadto poprawia krą- W siódmym niebie żenie krwi, wpływa na napięcie skóry, odpręża mięśnie i stymuluje system immunologiczny. Pomaga także w odchudzaniu i zwalczaniu cellulitu. Często w ofercie dostępne są m.in.: Kąpiele solankowe wyjątkowo skutecznie relaksują i odprężają. Zabiegi zmniejszają pobudliwość nerwów czuciowych i ruchowych. Normalizują ciśnienie tętnicze, regulują krążenie krwi. Pomagają uporać się z bezsennością. Masaże podwodne (hydromasaże) wykonuje się je w wannie przy użyciu strumienia wody o określonym ciśnieniu. Polecane są w stanach wyczerpania fizycznego, nerwobólach czy nerwicach, a także stanach po skręceniach i złamaniach. Dodatkowo hydromasaże redukują tkankę tłuszczową i cellulit. Wygładzają i ożywiają skórę. Kąpiele perełkowe zabiegi polegające na kąpieli w wodzie, do której wtłaczane jest powietrze pod ciśnieniem. Kąpiele działają relaksująco, delikatnie masują. Stosowane są podczas występowania stanów napięcia emocjonalnego, bezsenności, w nerwicach. Polecane są również przy chorobach stawów, mięśni, przy zmianach skórnych, alergicznych, żylakach. Inną formą uwalniania endofrin i zwiększania poziomu serotoniny są masaże. Jednym z najbardziej kuszących jest masaż czekoladą. Wykorzystuje zalety czekolady, przy jednoczesnym ominięciu wad. Ciało czerpie właściwości odżywcze, a nasycone silnym zapachem zmysły są zaspokojone i nie potrzebują już dodatkowych doznań smakowych. Mówiąc wprost, doświadcza się słodyczy, nie tyjąc. Masa czekoladowa ma właściwości odżywcze, a dzięki naturalnej zawartości kofeiny również pobudzające ukrwienie i wygląd skóry. Po naniesieniu słodkiego balsamu pozostajemy w stanie pełnego relaksu. Podczas gdy skóra korzysta z dobroczynnych cech czekolady, w całym pomieszczeniu unosi się upajający zmysły zapach. By nie pozostała ani odrobina niedosytu, zabieg kończy się relaksacyjnym masażem całego ciała. Łagodny dotyk odpręża, relaksuje, a w połączeniu z czekoladowym wstępem dodaje energii. Efekty oferowanego masażu są więc wielopoziomowe: równowaga psychiczna, aksamitnie gładka, miękka, wypielęgnowana i gruntownie na- 17

18 W siódmym niebie wilżona skóra oraz towarzyszący jeszcze długo po zabiegu, poprawiający nastrój zapach czekoladowy. Masaż czekoladą to prawdziwie zmysłowa przyjemność. Po takiej uczcie nie sposób zaprzeczyć stwierdzeniu, że życie (nawet w czasie bardzo wytężonych okresów pracy) ma słodki smak Zadbaj o dobrą formę Kolejną zasadą, której należy przestrzegać, by nie dać się zwariować i uchronić się przed sezonowym pracoholizmem, jest aktywność fizyczna. Nawet poradniki biznesowe wytyczające drogę do sukcesu radzą, by uprawiać sport. Regularna aktywność fizyczna pomaga w radzeniu sobie ze stresem i zachowaniu dobrego zdrowia. I tu gotowe rozwiązania znowu podsuwają centra SPA. Warto pamiętać, że oferta w tym względzie jest bardzo szeroka. Jeśli jesteśmy stałym klientem albo wybraliśmy się na weekend SPA, możemy również skorzystać z wielu atrakcji dostępnych w hotelu. Do dyspozycji gości są np. baseny sportowe i rekreacyjne, siłownie, sale fitness, hale do squasha, korty tenisowe, wypożyczalnie rowerów czy boiska do piłki siatkowej. Pobyty w hotelach SPA skłaniają także do aktywnego korzystania z atrakcji dostępnych w okolicy, typu: wyprawy w góry, jazdy konnej, nordic walking lub po prostu długich spacerów. Na takich wyborach na pewno nie stracimy. Podaruj sobie odrobinę luksusu Doskonałym motywatorem do pracy jest także przyznawanie sobie nagród za sukces lub (niestety, tak również bywa) nagród pocieszenia. Tym razem zamiast robić sobie tzw. dzień dziecka i opychać się bezkarnie słodyczami lub wracać z galerii handlowej bez sił z kolejną parą niepotrzebnych butów, warto sprawić sobie niespodziankę i zainwestować np. w jakiś zabieg ekstra w SPA, który odmłodzi, odchudzi, a przy okazji zrekompensuje czas wytężonej pracy lub poprawi nastrój po niepowodzeniu. Doskonałymi propozycjami mogą być np.: Peeling kawitacyjny z maską algową i kremem regeneruje i oczyszcza skórę, usuwa warstwę zrogowaciałego naskórka, odświeża, wygładza. Zalecany jest dla wszystkich typów skóry, również dla naczyniowych i wrażliwych. Zabieg nawilżający wokół oczu Pure Collagen Eye Pads wygładza i nawilża delikatną skórę, a także (co istotne szczególnie w okresach przemęczenia) pozwala na uzyskanie natychmiastowego efektu wypoczętych oczu. Zabieg Pure Collagen Velvet Mask z płatem kolagenowym pozwala utrzymać wysoki poziom nawilżenia. Celem zabiegu jest stworzenie bariery ochronnej przed odparowaniem wody z zewnętrznych warstw naskórka. Pomaga wygładzić drobne zmarszczki spowodowane odwodnieniem skóry. SPA i wellness to miejsca przywracające równowagę i harmonię zmysłów. Zadaniem tych oaz spokoju i relaksu jest przywracanie energii witalnej, regenerowanie sił oraz dostarczanie ogromnej dawki przyjemności. Możliwość otrzymania tego wszystkiego jest z pewnością kusząca, bo, jak mawiał Epikur: przyjemność jest początkiem i celem życia szczęśliwego Aneta Szymczyk-Miraś Foto: Shutterstock.com 18

19

20