SPRAWOZDANIE. z prowadzenia w 2009 r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "SPRAWOZDANIE. z prowadzenia w 2009 r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt."

Transkrypt

1 SPRAWOZDANIE z prowadzenia w 2009 r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi pt.: OCENA WPŁYWU WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA NA JAKOŚĆ WARZYW ŚWIEŻYCH I PRZETWORZONYCH Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ I KONWENCJONALNEJ Realizowany przez: Instytut Warzywnictwa im. Emila Chroboczka w Skierniewicach finansowany zgodnie z rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 13 kwietnia 2007 r. w sprawie stawek dotacji przedmiotowych dla różnych podmiotów wykonujących zadania na rzecz rolnictwa (Dz.U. Nr 67, poz. 446 oraz z 2008 r. Nr 102, poz. 654 i Nr 146, poz. 930). na podstawie decyzji Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia r., nr RR-re /09 Kierownik tematu : : prof. dr hab. Krystyna Elkner Pracownia Przetwórstwa i Oceny Jakości Główni wykonawcy: Prof. dr hab. Krystyna Elkner Prof. dr hab. Ryszard Kosson Dr Maria Grzegorzewska 1

2 1. Cel realizacji tematu Badania przeprowadzono w Instytucie Warzywnictwa w Skierniewicach, w Pracowni Przetwórstwa i Oceny Jakości oraz w Pracowni Przechowalnictwa i Fizjologii Pozbiorczej. Miały one na celu określenie trwałości przechowalniczej warzyw z uprawy ekologicznej oraz ocenę wartości odżywczej i jakości sensorycznej przetworów z warzyw bezpośrednio po zbiorze i po przechowywaniu. Ponadto opracowano receptury na przetwory warzywne pochodzące z roślin uprawianych ekologicznie i konwencjonalnie. 2. Omówienie przebiegu badań Do badań wybrano następujące gatunki: fasola szparagowa (odmiany: Polka, Ferrari), papryka (odmiany: Belladonna, Roberta F 1 ), kapusta głowiasta biała (odmiana Ula F 1 ) brokuł włoski (Monopoli F 1 ) marchew (odmiany: Perfekcja, Regulska). Materiał do doświadczeń laboratoryjnych, przechowalniczych i technologicznych pochodził z doświadczeń ekologicznych, prowadzonych na Polu Doświadczalnym Instytutu Warzywnictwa, posiadającym certyfikat jednostki kontrolno-certyfikującej AgroBioTest. Zastosowano różne sposoby pozbiorczego traktowania warzyw z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej oraz różne opakowania jednostkowe przeznaczone do ich przechowywania. Porównano różne metody przechowywania (kontrolowana, zmodyfikowana i normalna atmosfera) dla marchwi i brokułu. Przetwory warzywne wykonano w oparciu o metody fizyczne (pasteryzacja utrwalanie wysokimi temperaturami do C). Opracowano receptury przetwórcze na następujące produkty warzywne: 1.Papryka konserwowa 2. Fasolka szparagowa w przecierze pomidorowym 3. Brokuły konserwowe 4. Kapusta kiszona 5. Marchew w zalewie słodko-kwaśnej W warzywach świeżych, bezpośrednio po zbiorze oraz po przechowaniu, wykonano analizy jakości obejmujące ocenę składu chemicznego: sucha masa, cukry, witamina C, β- karoten, flawonoidy i związki fenolowe. 2

3 Do oceny sensorycznej wyprodukowanych przetworów warzywnych, zastosowano metodę analizy opisowej (Quantitative Description Analysis, QDA) czyli profilowania sensorycznego, zgodnie z procedurą ujętą normą PN-ISO W celu sprawdzenia jakie przetwory warzywne i o jakich cechach sensorycznych preferują konsumenci, przeprowadzono ocenę ogólną pożądalności poszczególnych przetworów warzywnych. 3. Omówienie wyników Nie stwierdzono wyraźnego wpływu sposobu uprawy na poziom zawartości suchej masy, witaminy C i cukrów w świeżej fasoli szparagowej badanych odmian. W okresie 8 dniowego przechowywania fasoli szparagowej w temp. 8 0 C nastąpiły zmiany w jej składzie chemicznym. Zanotowano znaczne straty witaminy C (średnio 29%) i niewielkie straty suchej masy (średnio 4%) i cukrów (3%). Wielkość tych strat zależała od odmiany i sposobu uprawy. Zanotowano mniejsze straty analizowanych składników chemicznych w strąkach fasoli szparagowej z uprawy ekologicznej w porównaniu do fasoli z uprawy konwencjonalnej niezależnie od odmiany. Z kolei fasola szparagowa zielonostrąkowa odmiany Ferrari, w czasie przechowywania traciła mniej składników odżywczych niż żółtostrąkowa Polka. Nie stwierdzono różnic w trwałości przechowalniczej fasoli szparagowej w zależności od metody uprawy, zaznaczyły się jedynie różnice w trwałości przechowalniczej między porównywanymi odmianami. Lepszą trwałością przechowalniczą odznaczała się fasola odmiany Ferrari, która miała wyższy odsetek strąków bez przebarwień i innych uszkodzeń fizjologicznych, w porównaniu do odmiany Polka, (tab. 1) Tab. 1 Wpływ metody uprawy na przechowanie fasoli szparagowej /dane w % w stosunku do masy przed przechowaniem/ Metoda uprawy odmiana Strąki zdrowe Strąki bez przebarwień z lekkimi przebarwieniami 0,4 8,4 ze średnimi przebarwieniami chore i zgniłe Ubytki masy Ekologiczna Ferrari Polka 94,4 83,8 0,0 0,0 3,6 5,9 1,6 1,9 średnia 89,1 4,4 0,0 4,8 1,8 Konwencjonalna Ferrari 93,4 3,9 0,4 1,1 1,2 Polka 83,6 12,4 1,1 1,3 1,6 średnia 88,5 8,2 0,7 1,2 1,4 3

4 Wyniki analiz chemicznych owoców papryki wykazały, że zawartość suchej masy, cukrów, witaminy C, karotenów, flawonoidów i fenoli istotnie zależała od odmiany oraz systemu uprawy (tab.2). Owoce czerwone odmiany Roberta F 1 odznaczały się znacznie korzystniejszym składem chemicznym w porównaniu do owoców jasnożółtych odmiany Belladonna. Papryka z uprawy ekologicznej miała wyższą zawartość witaminy C, β-karotenu, flawonoidów, a zwłaszcza fenoli w porównaniu do papryki z uprawy konwencjonalnej. Podczas 14 dniowego przechowywania owoców papryki odm. Roberta F 1 w temp. 8 0 C zanotowano niewielkie straty zawartości witaminy C, β-karotenu, flawonoidów oraz wzrost zawartości fenoli o 13%. Ujawnił się wyraźny wpływ sposobu uprawy na zawartość flawonoidów oraz nieznaczny na zawartość wit. C i β-karotenu w papryce w czasie jej przechowywania. W przechowywanych owocach papryki z uprawy ekologicznej, zanotowano mniejsze straty flawonoidów (7%) niż z uprawy konwencjonalnej (13%). Trwałość przechowalnicza papryki odm. Roberta F 1 była słaba. Po 3 tygodniach przechowywania na większości owoców pojawiły się zgniłe plamy, co spowodowało duże obniżenie ich wartości handlowej. Po okresie przechowania wyższą jakość miały owoce papryki z uprawy ekologicznej. Tabela 2. Zawartość witaminy C, beta-karotenu, flawonoidów ogółem i fenoli rozpuszczalnych w papryce świeżej i przechowywanej z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej Metoda uprawy ekologiczna konwencjonalna Odmiana Wit. C β-karoten Flawonoidy Fenole rozpusz. Bella- -donna Roberta F 1 Średnia ekolog. Belladonna Roberta F 1 Średnia konwenc. świeża przechow świeża przechow świeża przechow świeża przechow Stwierdzono niewielki, ale korzystny wpływ uprawy ekologicznej na zawartość witaminy C, fenoli i azotanów w różach brokułu (tab.3). Miały one wyższą zawartość witaminy C o ok. 7%, fenoli o ok. 4% i niższą azotanów o ok. 29%, w porównaniu do brokułów uprawianych metodą konwencjonalną. Nie stwierdzono wyraźnego wpływu sposobu uprawy na poziom zawartości suchej masy i cukrów w różach brokułu. Sposób 4

5 przechowywania miał wpływ na zachowanie składników chemicznych w różach. Brokuły przechowywane w kontrolowanej atmosferze (12% CO 2 3% O 2 ) utrzymywały wyższy poziom witaminy C i fenoli niż przechowywane w normalnej atmosferze (tab. 3). Nie stwierdzono istotnych różnic w cechach jakościowych róż (przebarwienia i zwartość ) w zależności od sposobu przechowywania (normalna i kontrolowana atmosfera). Tabela 3. Zawartość witaminy C, cukrów, fenoli rozpuszczalnych i azotanów w różach brokuła odm. Monopoli F 1 po zbiorze i po przechowaniu z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej. Metoda uprawy ekologiczna konwencjonalna Wit. C Cukry [%] Fenole rozpuszcz. Azotany [ mg. kg -1 ] Świeże Przechowywane w NA 1* Przechowywane w KA 2* Świeże Przechowywane w NA Przechowywane w KA Świeże Przechowywane w NA Przechowywane w KA Świeże Przechowywane w NA Przechowywane w KA KA 2* Kontrolowana Atmosfera NA 1* Normalna Atmosfera, Wyniki analiz chemicznych marchwi świeżej wykazały nieco wyższą zawartość suchej masy, cukrów ogółem i β-karotenu oraz istotnie niższą azotanów w korzeniach odm. Regulska niż w odm. Perfekcja. Nie stwierdzono wyraźnego wpływu metody uprawy na zawartość ekstraktu, suchej masy i cukrów ogółem w korzeniach. Uwidocznił się natomiast istotny wpływ systemu uprawy na zawartość cukrów redukujących, β-karotenu i azotanów, których poziom był korzystniejszy w korzeniach ekologicznych w porównaniu do konwencjonalnych (tab.4). Tab. 4. Zawartość suchej masy, cukrów, β karotenu i azotanów w marchwi świeżej z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej Metoda uprawy Odmiana Sucha masa % Cukry ogółem(%) Cukry redukujące β -karoten mg. 100g -1 Azotany mg. kg -1 (%) Ekologiczna Perfekcja 11,15 6,34 2,57 7,06 328,9 Konwencjonalna Regulska 12,21 6,65 1,92 9,83 166,4 Średnia 11,68 6,50 2,25 8,45 247,7 Perfekcja 11,12 6,29 1,03 7,03 489,3 Regulska 12,84 7,12 1,10 8,53 224,9 Średnia 11,98 6,71 1,07 7,78 357,1 5

6 Wyniki krótkotrwałego przechowywanie marchwi krojonej w różnych typach opakowań jednostkowych (woreczki z folii PE perforowane, woreczki z folii bez perforacji, tacki styropianowe + folia rozciągliwa i woreczki z folii P-Plus) wykazały, że wyższą wartość handlową zachowała marchew składowana w woreczkach foliowych niż na tackach styropianowych. Nie zaznaczył się jednak wpływ metody uprawy na trwałość marchwi krojonej w czasie krótkotrwałego przechowywania zarówno w temp. 0 C jak i 6 C. Kapusta z uprawy ekologicznej zawierała więcej witaminy C o ok.14% i fenoli o ok. 11% w porównaniu do kapusty z uprawy konwencjonalnej. Proces kwaszenia nieznacznie obniżył poziom witaminy C, ale znacznie (5-6-cio krotnie) zwiększył zawartość fenoli w porównaniu do zawartości tych związków w kapuście świeżej (tab. 5). Tabela 5. Zawartość witaminy C i fenoli rozpuszczalnych w kapuście świeżej i kiszonej. Metoda uprawy Witamina C (mg. 100g -1 ) Fenole rozpuszcz. (mg. 100g -1 ) kapusta świeża kapusta kiszona kapusta świeża kapusta kiszona Ekologiczna Konwencjonalna W badaniach z kapustą białą krojoną, po 8 dniach składowania w temp. 0 C mniejsze przebarwienie liści, a tym samym wyższą wartość handlową, stwierdzono dla kapusty z uprawy ekologicznej. Zaznaczył się wyraźny wpływ traktowania kapusty bezpośrednio po pokrojeniu gorącą wodą na jej jakość w okresie składowania. Wyraźnie najlepszą jakością charakteryzowała się kapusta traktowana wodą o temp. 55 C przez 15 sekund. Badania dotyczące długotrwałego przechowywania korzeni marchwi oraz kapusty głowiastej białej z uprawy ekologicznej, a także analizy sensoryczne przetworów warzywnych są w trakcie realizacji, bowiem zgodnie z metodyką badań warzywa tych gatunków muszą być przechowywane w warunkach chłodniczych do marca 2010 roku. Kontakt owy z kierownikiem tematu: 6

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI SPRAWOZDANIE z prowadzenia w 2008r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH

Bardziej szczegółowo

Instytut Warzywnictwa im. Emila Chroboczka w Skierniewicach. Sprawozdanie z realizacji zadania w 2010 roku Streszczenie

Instytut Warzywnictwa im. Emila Chroboczka w Skierniewicach. Sprawozdanie z realizacji zadania w 2010 roku Streszczenie 1 Instytut Warzywnictwa im. Emila Chroboczka w Skierniewicach Sprawozdanie z realizacji zadania w 2010 roku Streszczenie WPŁYW PRZECHOWYWANIA NA JAKOŚĆ WARZYW ŚWIEŻYCH I PRZETWORZONYCH Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ

Bardziej szczegółowo

JAKOŚĆ SENSORYCZNA WARZYWNYCH PRZETWORÓW EKOLOGICZNYCH Z PAPRYKI I FASOLI SZPARAGOWEJ

JAKOŚĆ SENSORYCZNA WARZYWNYCH PRZETWORÓW EKOLOGICZNYCH Z PAPRYKI I FASOLI SZPARAGOWEJ JAKOŚĆ SENSORYCZNA WARZYWNYCH PRZETWORÓW EKOLOGICZNYCH Z PAPRYKI I FASOLI SZPARAGOWEJ SENSORY QUALITY OF PROCESSED VEGETABLES FROM ORGANIC PEPPER AND GREEN BEANS Ryszard Kosson, Krystyna Elkner, Anna Szafirowska-Walędzik

Bardziej szczegółowo

ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW PROZDROWOTNYCH W OWOCACH I WARZYWACH W ZALEŻNOŚCI OD TECHNOLOGII PRZECHOWYWANIA

ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW PROZDROWOTNYCH W OWOCACH I WARZYWACH W ZALEŻNOŚCI OD TECHNOLOGII PRZECHOWYWANIA Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW PROZDROWOTNYCH W OWOCACH I WARZYWACH W ZALEŻNOŚCI OD TECHNOLOGII PRZECHOWYWANIA Autorzy: dr Krzysztof P. Rutkowski prof. dr hab.

Bardziej szczegółowo

JAKOŚĆ SENSORYCZNA MARCHWI ŚWIEŻEJ I PRZECHOWYWANEJ Z UPRAWY EKOLOGICZNEJ SENSORY QUALITY OF FRESH AND STORED CARROT FROM ORGANIC CULTIVATION

JAKOŚĆ SENSORYCZNA MARCHWI ŚWIEŻEJ I PRZECHOWYWANEJ Z UPRAWY EKOLOGICZNEJ SENSORY QUALITY OF FRESH AND STORED CARROT FROM ORGANIC CULTIVATION JAKOŚĆ SENSORYCZNA MARCHWI ŚWIEŻEJ I PRZECHOWYWANEJ Z UPRAWY EKOLOGICZNEJ SENSORY QUALITY OF FRESH AND STORED CARROT FROM ORGANIC CULTIVATION Anna Wrzodak. Krystyna Elkner Instytut Warzywnictwa im. Emila

Bardziej szczegółowo

Ocena różnych technologii pozbiorczych i przechowalniczych pozwalających na ograniczenie strat i zachowanie wysokiej wartości odżywczej warzyw

Ocena różnych technologii pozbiorczych i przechowalniczych pozwalających na ograniczenie strat i zachowanie wysokiej wartości odżywczej warzyw Pracownia Przechowalnictwa i Fizjologii Pozbiorczej Owoców i Warzyw Ocena różnych technologii pozbiorczych i przechowalniczych pozwalających na ograniczenie strat i zachowanie wysokiej wartości odżywczej

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/

Załącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/ FORMULARZ OFERTY Załącznik nr 1 /pieczęć firmy/ Firma:...... z siedzibą:...ul:... tel...fax... NIP... Regon... W nawiązaniu do zapytania ofertowego pozaustawowego na podst. Art. 4 pkt 8 ustawy Prawo zamówień

Bardziej szczegółowo

Ocena dostępności i jakości nasion warzyw z upraw ekologicznych

Ocena dostępności i jakości nasion warzyw z upraw ekologicznych Zakład Uprawy i Nawożenia Roślin Warzywnych Ocena dostępności i jakości nasion warzyw z upraw ekologicznych Autorzy: prof. dr hab. Stanisław Kaniszewski dr Anna Szafirowska Opracowanie redakcyjne: dr Ludwika

Bardziej szczegółowo

Zwiększenie trwałości truskawek w obrocie handlowym

Zwiększenie trwałości truskawek w obrocie handlowym Zwiększenie trwałości truskawek w obrocie handlowym Krzysztof Rutkowski, Instytut Ogrodnictwa, Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Skierniewice, Konferencja Nowości w uprawie truskawek

Bardziej szczegółowo

Przechowywanie warzyw w zimie - jak to robić

Przechowywanie warzyw w zimie - jak to robić Przechowywanie warzyw w zimie - jak to robić Autor: Tomasz Kodłubański Data: 12 listopada 217 Właściwe przechowywanie warzyw decyduje o ich jakości w trakcie i po okresie przechowywania, odgrywa jedną

Bardziej szczegółowo

ZAŁOŻENIA TECHNOLOGICZNE PRZECHOWYWANIA

ZAŁOŻENIA TECHNOLOGICZNE PRZECHOWYWANIA Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Zakład Zasobów Genowych Roślin Ogrodniczych Zakład Odmianoznawstwa, Szkółkarstwa i Nasiennictwa Roślin Ogrodniczych ZAŁOŻENIA TECHNOLOGICZNE PRZECHOWYWANIA

Bardziej szczegółowo

Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe. L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe

Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe. L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe Załącznik do ZADANIA NR 2 L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe 1 2 Buraczki konserwowe tarte Chrzan tarty z kwaskiem cytrynowym Buraczki ćwikłowe

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI

FORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do ogłoszenia SP16.261.13.2017. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI Lp. Nazwa j.m. Przewidywana ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Cena jedn.

Bardziej szczegółowo

JAKOŚĆ OWOCÓW I WARZYW

JAKOŚĆ OWOCÓW I WARZYW Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw JAKOŚĆ OWOCÓW I WARZYW W ZALEŻNOŚCI OD TECHNOLOGII PRZECHOWYWANIA Autorzy: dr Krzysztof P. Rutkowski prof. dr hab. Ryszard Kosson dr hab. Dorota Konopacka,

Bardziej szczegółowo

I N F O R M A C J A. z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania świeżych owoców i warzyw oferowanych w sieciach handlowych

I N F O R M A C J A. z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania świeżych owoców i warzyw oferowanych w sieciach handlowych -------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 29 listopada 2013 r. Poz. 43 OGŁOSZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 29 listopada 2013 r.

Warszawa, dnia 29 listopada 2013 r. Poz. 43 OGŁOSZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 29 listopada 2013 r. DZIENNIK URZĘDOWY MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI Warszawa, dnia 29 listopada 2013 r. Poz. 43 OGŁOSZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 29 listopada 2013 r. w sprawie wykazu obszarów badawczych

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 11 stycznia 2012 r. Poz. 1

Warszawa, dnia 11 stycznia 2012 r. Poz. 1 Warszawa, dnia 11 stycznia 2012 r. Poz. 1 OGŁOSZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) w sprawie wykazu obszarów badawczych i wykazu badań na rzecz rolnictwa ekologicznego Na podstawie 10 ust. 4 rozporządzenia

Bardziej szczegółowo

Szacunkowa ocena stanu przechowalnictwa warzyw w Polsce

Szacunkowa ocena stanu przechowalnictwa warzyw w Polsce Instytut Ogrodnictwa Szacunkowa ocena stanu przechowalnictwa warzyw w Polsce Opracowanie zostało wykonane w ramach Programu Wieloletniego 5.3 Rozwój zrównoważonych metod produkcji ogrodniczej w celu zapewnienia

Bardziej szczegółowo

WPŁYW WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA NA ZAWARTOŚĆ ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH W GRUSZCZE ODMIANY KONFERENCJA

WPŁYW WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA NA ZAWARTOŚĆ ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH W GRUSZCZE ODMIANY KONFERENCJA WPŁYW WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA NA ZAWARTOŚĆ ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH W GRUSZCZE ODMIANY KONFERENCJA Monika Mieszczakowska-Frąc, Aneta Matulska, Jarosław Markowski, Krzysztof Rutkowski Instytut Ogrodnictwa w

Bardziej szczegółowo

Zakres i wyniki badań dotyczące przechowalnictwa odmian ziemniaka w sezonie

Zakres i wyniki badań dotyczące przechowalnictwa odmian ziemniaka w sezonie Zadanie A Zakres i wyniki badań dotyczące przechowalnictwa odmian ziemniaka w sezonie 21-216 Monitoring przechowywalności odmian ziemniaka Do badań przechowalniczych w okresie od lipca 21 roku zostało

Bardziej szczegółowo

,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie Wlkp. I.

,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie Wlkp. I. Zał. nr 2C do SIWZ Nazwa Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... Adres Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im.

Bardziej szczegółowo

Jak zapewnić warzywom odpowiednie warunki przechowywania - Chłodnie

Jak zapewnić warzywom odpowiednie warunki przechowywania - Chłodnie Jak zapewnić warzywom odpowiednie warunki przechowywania - Chłodnie Odcięcie roślin od źródła pokarmu i wody poprzez zebranie ich z pola nie prowadzi do ich śmierci. Po zbiorze rośliny nadal oddychają,

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca)

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) Załącznik nr 2 do SIWZ... (pieczątka Wykonawcy)..., dnia...... 2012 r. Nr postepowania: ZP/149/055/D/12 FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla

Bardziej szczegółowo

(5 7) 1. Sposób wytwarzania przyprawy, zwłaszcza do mięs i ryb, obejmujący mielenie warzyw

(5 7) 1. Sposób wytwarzania przyprawy, zwłaszcza do mięs i ryb, obejmujący mielenie warzyw RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 187557 (21) Numer zgłoszenia: 324270 (22) Data zgłoszenia: 12.01.1998 (13) B1 (51) IntCl7 A23L 1/221 ( 5

Bardziej szczegółowo

Ziemniak Polski 2011 nr 2 1

Ziemniak Polski 2011 nr 2 1 Ziemniak Polski nr JAKOŚĆ ZIEMNIAKÓW PASTERYZOWANYCH PAKOWANYCH PRÓŻNIOWO prof. dr hab. Kazimiera Zgórska, dr inż. Magdalena Grudzińska IHAR PI, Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Ziemniaka w Jadwisinie

Bardziej szczegółowo

CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI. Nazwa produktu, asortyment (nazwa, producent, kraj pochodzenia, dane charakterystyczne)

CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI. Nazwa produktu, asortyment (nazwa, producent, kraj pochodzenia, dane charakterystyczne) FORMULARZ CENOWY. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI załącznik nr 1/3 do ogłoszenia SP2/271/11/2016 Lp. Nazwa j.m. Przewidywan a ilość Cena jedn. netto Wartoś ć netto ( 4x5) Cena jedn.

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 31/2015 ` Rynek owoców i warzyw świeżych 6 sierpnia 2015r. NOTOWANIA W DNIACH: 27.07.2015-06.08.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 16 grudnia 2013 r. Poz. 1549. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 27 listopada 2013 r.

Warszawa, dnia 16 grudnia 2013 r. Poz. 1549. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 27 listopada 2013 r. DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 16 grudnia 2013 r. Poz. 1549 Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 27 listopada 2013 r. w sprawie pobierania próbek roślin, produktów

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 34/2015 ` Rynek owoców i warzyw świeżych 27 sierpnia 2015r. NOTOWANIA W DNIACH: 17.08.2015-27.08.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i

Bardziej szczegółowo

Nawożenie warzyw w uprawie polowej. Dr Kazimierz Felczyński Instytut Ogrodnictwa Skierniewice

Nawożenie warzyw w uprawie polowej. Dr Kazimierz Felczyński Instytut Ogrodnictwa Skierniewice Nawożenie warzyw w uprawie polowej Dr Kazimierz Felczyński Instytut Ogrodnictwa Skierniewice Roślinom do prawidłowego wzrostu i rozwoju niezbędne są pierwiastki chemiczne pobrane z gleby i powietrza, nazywane

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca)

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) Załącznik nr 2 do SIWZ... (pieczątka Wykonawcy)..., dnia...... 2012 r. Nr postepowania: ZP/249/055/D/12 FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY Warzywa, owoce, orzechy.

FORMULARZ CENOWY Warzywa, owoce, orzechy. 1 Agrest (dostarczany w okresie VI-VIII. kg 50 2 Arbuz (dostarczany w okresie V - IX., masa jednej sztuki 3-6 kg kg 2590 3 Bakłażan (dostarczany w okresie V - IX. kg 30 4 Banan kg 9570 5 Botwina (dostarczana

Bardziej szczegółowo

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w II kwartale 2014 r.

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w II kwartale 2014 r. Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w II kwartale 2014 r. Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z/s w Zielonej Górze w II kwartale 2014 r.

Bardziej szczegółowo

WPŁYW OCHRONY PRZED CHWASTAMI NA ZAWARTOŚĆ AZOTANÓW W ROŚLINACH WARZYWNYCH. Adam Dobrzański Instytut Warzywnictwa Pracownia Herbologii

WPŁYW OCHRONY PRZED CHWASTAMI NA ZAWARTOŚĆ AZOTANÓW W ROŚLINACH WARZYWNYCH. Adam Dobrzański Instytut Warzywnictwa Pracownia Herbologii WPŁYW OCHRONY PRZED CHWASTAMI NA ZAWARTOŚĆ AZOTANÓW W ROŚLINACH WARZYWNYCH Adam Dobrzański Instytut Warzywnictwa Pracownia Herbologii N jest podstawowym makroskładnikiem decydującym o plonie Gdy wzrost

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 11 września 2013 r. Poz. 1065. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 10 września 2013 r.

Warszawa, dnia 11 września 2013 r. Poz. 1065. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 10 września 2013 r. DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 11 września 2013 r. Poz. 1065 Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 10 września 2013 r. w sprawie szczegółowego zakresu zadań

Bardziej szczegółowo

EKOLOGICZNE I PROZDROWOTNE METODY PRZETWARZANIA OWOCÓW I WARZYW Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ

EKOLOGICZNE I PROZDROWOTNE METODY PRZETWARZANIA OWOCÓW I WARZYW Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ EKOLOGICZNE I PROZDROWOTNE METODY PRZETWARZANIA OWOCÓW I WARZYW Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ Wprowadzenie Liczne badania przeprowadzone w Europie i w Polsce wskazują, że warzywa z produkcji ekologicznej są

Bardziej szczegółowo

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r.

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r. Warsztaty dla Rodziców Wiosenne śniadanie Warszawa 26.05.2015 r. Urozmaicenie Uregulowanie Umiarkowanie Umiejętności Unikanie Prawidłowe żywienie 7 zasad wg prof. Bergera + Uprawianie sportu + Uśmiech

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do głoszenia SP2/271/11/2015 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI

FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do głoszenia SP2/271/11/2015 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI . (pieczęć Wykonawcy) FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do głoszenia SP2/271/11/2015 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI Lp. Nazwa j.m. Przewidywa na ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Wartość brutto

Bardziej szczegółowo

Kontrola planowa III kwartał 2012 r. - w zakresie jakości handlowej przetworów warzywnych

Kontrola planowa III kwartał 2012 r. - w zakresie jakości handlowej przetworów warzywnych Informacja w zakresie jakości handlowej przetworów warzywnych - kontrola planowa III kwartał 2012 r. Zgodnie z programem kontroli planowej w zakresie jakości handlowej przetworów warzywnych (GI-BKJ-403-13/12)

Bardziej szczegółowo

ZAPRASZAMY DO NASZEGO EKO SADU NA: * OWOCE ŚWIEŻE I SUSZONE * NATURALNE SOKI OWOCOWE * EKO OWOCE, SUSZ I SOKI

ZAPRASZAMY DO NASZEGO EKO SADU NA: * OWOCE ŚWIEŻE I SUSZONE * NATURALNE SOKI OWOCOWE * EKO OWOCE, SUSZ I SOKI OWOCE ŚWIEŻE OWOCE SUSZONE EKOLOGICZNE SOKI OWOCOWE ZAPRASZAMY DO NASZEGO EKO SADU NA: * OWOCE ŚWIEŻE I SUSZONE * NATURALNE SOKI OWOCOWE * EKO OWOCE, SUSZ I SOKI Poznajmy się! * Jesteśmy firmą rodzinną,

Bardziej szczegółowo

JEDNOSTKOWA. przewidywanej ilości: rubr.5 x MIARY (NETTO) rubr.4)

JEDNOSTKOWA. przewidywanej ilości: rubr.5 x MIARY (NETTO) rubr.4) WYKAZ ARTYKUŁÓW - ZAŁĄCZNIK NR 1 do SIWZ na dostawę warzyw i owoców świeżych, przetworzonych i kiszonych OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CENA WARTOŚĆ NETTO (iloczyn WYSOKOŚĆ WARTOŚĆ ceny jdnostkowej netto i

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ ASORTYMENTOWO-CENOWY CZĘŚĆ 1 PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ŚWIEŻE OWOCE I WARZYWA

FORMULARZ ASORTYMENTOWO-CENOWY CZĘŚĆ 1 PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ŚWIEŻE OWOCE I WARZYWA Znak sprawy: SP2/1/2017 Załącznik Nr 5 Nazwa Wykonawcy:........... Adres:........... REGON:......... NIP:......... FORMULARZ ASORTYMENTOWO-CENOWY CZĘŚĆ 1 PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ŚWIEŻE OWOCE I WARZYWA Lp.

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla jednostek organizacyjnych Politechniki Gdańskiej.

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla jednostek organizacyjnych Politechniki Gdańskiej. Załącznik nr 2 do SIWZ... (pieczątka Wykonawcy)..., dnia...... 2013 r. Nr postepowania: ZP/197/055/D/13 FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla

Bardziej szczegółowo

Warsztaty szkoleniowe dla producentów tradycyjnej żywności z warzyw Boguchwała, 27.03.2015

Warsztaty szkoleniowe dla producentów tradycyjnej żywności z warzyw Boguchwała, 27.03.2015 TRAFOON project is funded by the European Community's Seventh Framework Programme (FP7/2007-2013) under grant agreement no. 613912 Warsztaty szkoleniowe dla producentów tradycyjnej żywności z warzyw Boguchwała,

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 1 września 2014 r. Poz Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 29 sierpnia 2014 r.

Warszawa, dnia 1 września 2014 r. Poz Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 29 sierpnia 2014 r. DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 1 września 2014 r. Poz. 1158 Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1) z dnia 29 sierpnia 2014 r. w sprawie szczegółowego zakresu zadań

Bardziej szczegółowo

Nano-Gro w badaniach rolniczych na rzepaku ozimym w Polsce w latach 2007/2008 (badania rejestracyjne, IUNG Puławy)

Nano-Gro w badaniach rolniczych na rzepaku ozimym w Polsce w latach 2007/2008 (badania rejestracyjne, IUNG Puławy) Nano-Gro w badaniach rolniczych na rzepaku ozimym w Polsce w latach 2007/2008 (badania rejestracyjne, IUNG Puławy) Celem badań było określenie wpływu stymulatora wzrostu Nano-Gro na wzrost, rozwój, plonowanie

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 2/2015 ` Rynek owoców i warzyw świeżych 15 stycznia 2015r. NOTOWANIA W DNIACH 5.01.2014 15.01.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 26/2015 02 lipca 2015r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 22.06.2015-02.07.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

OPAKOWANIE A JAKOŚĆ PRODUKTÓW

OPAKOWANIE A JAKOŚĆ PRODUKTÓW OPAKOWANIE A JAKOŚĆ PRODUKTÓW Przy wzrastającym nasyceniu rynku, coraz większych wymaganiach konsumenta i silniejszej konkurencji, jakość produktów niezmiennie wpływa na wielkość popytu. Określa się je

Bardziej szczegółowo

WPŁYW WARUNKÓW UPRAWY I KRÓTKOTRWAŁEGO SKŁADOWANIA NA AKTYWNOŚĆ ANTYOKSYDACYJNĄ OWOCÓW PAPRYKI

WPŁYW WARUNKÓW UPRAWY I KRÓTKOTRWAŁEGO SKŁADOWANIA NA AKTYWNOŚĆ ANTYOKSYDACYJNĄ OWOCÓW PAPRYKI WPŁYW WARUNKÓW UPRAWY I KRÓTKOTRWAŁEGO SKŁADOWANIA NA AKTYWNOŚĆ ANTYOKSYDACYJNĄ OWOCÓW PAPRYKI THE INFLUENCE OF CULTIVATION CONDITIONS AND SHORT-TERM STORAGE ON ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PEPPER FRUITS Justyna

Bardziej szczegółowo

PRACE BADAWCZE I UPOWSZECHNIENIOWE PROFESORA EMILA CHROBOCZKA DOTYCZĄCE UPRAWY NOWYCH GATUNKÓW WARZYW JÓZEFA DOBRZAŃSKA

PRACE BADAWCZE I UPOWSZECHNIENIOWE PROFESORA EMILA CHROBOCZKA DOTYCZĄCE UPRAWY NOWYCH GATUNKÓW WARZYW JÓZEFA DOBRZAŃSKA PRACE BADAWCZE I UPOWSZECHNIENIOWE PROFESORA EMILA CHROBOCZKA DOTYCZĄCE UPRAWY NOWYCH GATUNKÓW WARZYW JÓZEFA DOBRZAŃSKA W Polsce uprawia się około 40 gatunków warzyw Wiele z nich upowszechnienie zawdzięcza

Bardziej szczegółowo

ZADANIE 8. DOSTAWA MROŻONEK NUMER ŻŁOBKA NAZWA TOWARU JEDN. MIARY GRAMATURA RAZEM

ZADANIE 8. DOSTAWA MROŻONEK NUMER ŻŁOBKA NAZWA TOWARU JEDN. MIARY GRAMATURA RAZEM ZADANIE 8. DOSTAWA MROŻONEK LP NAZWA TOWARU NUMER ŻŁOBKA 1 2 3 4 Agrest głęboko mrożony, kl. I. Bez szypułek. Minimalna średnica 15 mm. Jednolitość odmianowa owoców innych Brokuły głęboko mrożone - różyczki,

Bardziej szczegółowo

Razem x x x x VAT % Lp Nazwa artykułu Jedn.miar y. cena brutto za jedn miary. Podatek Vat w zł. Ilość Cena netto Wartość netto (PLN)

Razem x x x x VAT % Lp Nazwa artykułu Jedn.miar y. cena brutto za jedn miary. Podatek Vat w zł. Ilość Cena netto Wartość netto (PLN) Zadanie nr 1 Jaja Załącznik nr 1 Lp Nazwa artykułu Jedn.miar y Ilość Cena netto netto (PLN) VAT % Podatek Vat w zł brutto w zł cena brutto za jedn miary A B C D E F=DxE G H=GxF I=H+F J=I/D 1. Jaja XL powyżej

Bardziej szczegółowo

Zbiory warzyw gruntowych - jesienią podobnie jak w zeszłym roku

Zbiory warzyw gruntowych - jesienią podobnie jak w zeszłym roku .pl https://www..pl Zbiory warzyw gruntowych - jesienią podobnie jak w zeszłym roku Autor: Ewa Ploplis Data: 10 października 2017 Zbiory warzyw gruntowych tej jesieni są zbliżone do ubiegłorocznych zbiorów.

Bardziej szczegółowo

Sposoby przedłużania trwałości przechowywanych warzyw

Sposoby przedłużania trwałości przechowywanych warzyw Sposoby przedłużania trwałości przechowywanych warzyw Magdalena Przerwa Specjalista w dziale DSPR Oddychanie, transpiracja, zmiany składu chemicznego, wzrost i rozwój (np. wyrastanie szczypioru u cebuli),

Bardziej szczegółowo

Żywność ekologiczna najlepsza żywność funkcjonalna

Żywność ekologiczna najlepsza żywność funkcjonalna Żywność ekologiczna najlepsza żywność funkcjonalna Prof. Dr hab. Ewa Solarska Pracownia Żywności Ekologicznej Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Konferencja naukowa

Bardziej szczegółowo

MROŻONE OWOCE ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI OBSZERNY ASORTYMENT SOLIDNOŚĆ I RZETELNOŚĆ W KAŻDYM DZIAŁANIU KATALOG GASTRONOMIA

MROŻONE OWOCE ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI OBSZERNY ASORTYMENT SOLIDNOŚĆ I RZETELNOŚĆ W KAŻDYM DZIAŁANIU KATALOG GASTRONOMIA OBSZERNY I Z R Ó Ż N I C O WA N Y ASORTYMENT M N O G O Ś Ć WA R I A N T Ó W Z A S T O S O WA N I A SOLIDNOŚĆ I RZETELNOŚĆ W KAŻDYM DZIAŁANIU KATALOG GASTRONOMIA 2014 G WA R A N C J A ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI

Bardziej szczegółowo

Wartość odżywcza zestawu

Wartość odżywcza zestawu Wartość odżywcza zestawu Energia kcal 605 Białko ogółem g 29,7 Tłuszcz ogółem g 20,0 Węglowodany ogółem g 82,4 Wapń mg 287 Żelazo mg 2,6 Witamina A - ekwiwalent retinolu Ilg 126 Witamina C mg 62,1 Kwas

Bardziej szczegółowo

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100 Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750

Bardziej szczegółowo

ZNACZENIE SUROWCÓW Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ W PROFILAKTYCE ZDROWOTNEJ NA PRZYKŁADZIE PAPRYKI Z UPRAWY EKOLOGICZNEJ

ZNACZENIE SUROWCÓW Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ W PROFILAKTYCE ZDROWOTNEJ NA PRZYKŁADZIE PAPRYKI Z UPRAWY EKOLOGICZNEJ ROCZN. PZH 2007, 58, NR 1, 77-82 EWELINA HALLMANN 1, EWA REMBIAŁKOWSKA 1, ANNA SZAFIROWSKA 2, KONSTANTY GRUDZIEŃ 2 ZNACZENIE SUROWCÓW Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ W PROFILAKTYCE ZDROWOTNEJ NA PRZYKŁADZIE PAPRYKI

Bardziej szczegółowo

W niniejszej prezentacji znajdziecie Państwo wyniki badań przeprowadzonych przez brytyjskiego przedstawiciela firmy CONTRONICS (firmę PENDRED).

W niniejszej prezentacji znajdziecie Państwo wyniki badań przeprowadzonych przez brytyjskiego przedstawiciela firmy CONTRONICS (firmę PENDRED). W niniejszej prezentacji znajdziecie Państwo wyniki badań przeprowadzonych przez brytyjskiego przedstawiciela firmy CONTRONICS (firmę PENDRED). Badanie polegało na równoczesnym przechowywaniu wybranych

Bardziej szczegółowo

MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH

MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH WOJSKOWY OŚRODEK BADAWCZO WDROŻENIOWY SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ Receptura nr KWM30 Edycja 3 GOŁĄBKI W SOSIE POMIDOROWYM Zastępuje recepturę nr

Bardziej szczegółowo

Wartość odżywcza i przydatność owoców rokitnika do produkcji soków

Wartość odżywcza i przydatność owoców rokitnika do produkcji soków Wartość odżywcza i przydatność owoców rokitnika do produkcji soków Piłat B., Zadernowski R., Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Wydział Nauki o Żywności, Katedra Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych,

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY. Załącznik nr 1. Miejscowość... Data... Nazwa wykonawcy... Adres wykonawcy... REGON :

FORMULARZ CENOWY. Załącznik nr 1. Miejscowość... Data... Nazwa wykonawcy... Adres wykonawcy... REGON : Załącznik nr 1 Miejscowość... Data... FORMULARZ CENOWY Numer sprawy: OSKS-DKW.2233.7.2017.KK2 Nazwa wykonawcy... Adres wykonawcy... NIP:. REGON : dot.: postępowania o wartości szacunkowej nieprzekraczającej

Bardziej szczegółowo

ZAPYTANIE OFERTOWE. 1. Nazwa zadania: Zakup i dostawa warzyw i owoców na potrzeby Kuchni

ZAPYTANIE OFERTOWE. 1. Nazwa zadania: Zakup i dostawa warzyw i owoców na potrzeby Kuchni Załącznik nr 3 do Regulaminu określającego zasady udzielania w Miejskim Ośrodku Pomocy Społecznej w Stalowej Woli zamówień, których wartość nie przekracza wyrażonej w złotych równowartości kwoty 30.000

Bardziej szczegółowo

Magdalena Nowikiewicz

Magdalena Nowikiewicz 1 Magdalena Nowikiewic ZAWARTOŚĆ WITAMINY C W MALINACH (Rubus idaeus L.) ODMIANY POLANA W ZALEŻNOŚCI OD SPOSOBU, CZASU I TEMPERATURY PRZECHOWYWANIA ORAZ W OGÓRKACH (Cucumis dativus L.) ODMIANY KRAK F 1

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA (WYKAZ ARTYKUŁÓW ŻYWNOŚCIOWYCH)

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA (WYKAZ ARTYKUŁÓW ŻYWNOŚCIOWYCH) SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA (WYKAZ ARTYKUŁÓW ŻYWNOŚCIOWYCH) Szczegółowe wymagania związane z realizacją przedmiotu zamówienia: 1. Wymagana jest należyta staranność przy realizacji przedmiotu

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 34/2016 01 września 2016 r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 22.08 01.09.2016 r. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH

WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH dr inż. Dominika Głąbska Zakład Dietetyki Katedra Dietetyki Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW warzywa i owoce są istotnym elementem codziennej

Bardziej szczegółowo

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w I kwartale 2015 r.

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w I kwartale 2015 r. Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w I kwartale 2015 r. Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z/s w Zielonej Górze w I kwartale 2015 r. przeprowadził

Bardziej szczegółowo

Załącznik Nr pieczątka FORMULARZ OFERTOWY

Załącznik Nr pieczątka FORMULARZ OFERTOWY Załącznik Nr 1... pieczątka FORMULARZ OFERTOWY 1. Nazwa (firma), siedziba, adres Wykonawcy adres e-mail, telefon fax Wykonawcy Wypełniają osoby fizyczne, osoby prawne albo jednostki organizacyjne nie posiadające

Bardziej szczegółowo

KATALOG GASTRONOMIA MROŻONE OWOCE GWARANCJA ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI OBSZERNY I ZRÓŻNICOWANY ASORTYMENT MNOGOŚĆ WARIANTÓW ZASTOSOWANIA

KATALOG GASTRONOMIA MROŻONE OWOCE GWARANCJA ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI OBSZERNY I ZRÓŻNICOWANY ASORTYMENT MNOGOŚĆ WARIANTÓW ZASTOSOWANIA GWARANCJA ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI OBSZERNY I ZRÓŻNICOWANY ASORTYMENT MNOGOŚĆ WARIANTÓW ZASTOSOWANIA SOLIDNOŚĆ I RZETELNOŚĆ W KAŻDYM DZIAŁANIU KATALOG GASTRONOMIA 2014 JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO Celem nadrzędnym

Bardziej szczegółowo

MROŻONKI - OPIS ZAMÓWIENIA DLA STOŁÓWKI STUDENCKIEJ

MROŻONKI - OPIS ZAMÓWIENIA DLA STOŁÓWKI STUDENCKIEJ Pieczątka Wykonawcy Załącznik nr 2f do SIWZ Dotyczy postępowania o udzielenie zamówienia publicznego o wartości szacunkowej nieprzekraczającej 209 000 EURO prowadzonego w trybie przetargu nie Dostawa produktów

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 30/2016 04 sierpnia 2016 r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 25.07-04.08.2016 r. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA WARZYWA I OWOCE ŚWIEŻE BURAKI ĆWIKŁOWE

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA WARZYWA I OWOCE ŚWIEŻE BURAKI ĆWIKŁOWE ZAŁĄCZNIK NR 6 DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA WARZYWA I OWOCE ŚWIEŻE BURAKI ĆWIKŁOWE opis wg słownika CPV kod CPV 03221111-7 indeks materiałowy JIM 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia

Bardziej szczegółowo

Opracowanie metodyk METODYKA OZNACZANIA KWASU ASKORBINOWEGO,

Opracowanie metodyk METODYKA OZNACZANIA KWASU ASKORBINOWEGO, Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Opracowanie metodyk METODYKA OZNACZANIA KWASU ASKORBINOWEGO, KWASU JABŁKOWEGO I KWASU CYTRYNOWEGO W JABŁKACH, GRUSZKACH I BRZOSKWINIACH Autorzy: dr

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 9/2016 10 marca 2016 r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 29.02 10.03.2016 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 2 PAKIET I - NABIAŁ. L.p. Nazwa artykułu J.m. Ilość jednostkowa Wartość. Wartość

Załącznik nr 2 PAKIET I - NABIAŁ. L.p. Nazwa artykułu J.m. Ilość jednostkowa Wartość. Wartość Załącznik nr 2 PAKIET I - NABIAŁ L.p. Nazwa artykułu J.m. Ilość jednostkowa netto netto % brutto 2 3 4 5 6 7 8 9. Mleko 2 % l 23000 2. Kefir 200g l 00 3. Ser twarogowy półtłusty kg 2200 4. Śmietana 8%

Bardziej szczegółowo

Szkoła Podstawowa Nr 3 Rydułtowy,dnia r. im. Arki Bożka Rydułtowy ul. Radoszowska 3 tel.(32)

Szkoła Podstawowa Nr 3 Rydułtowy,dnia r. im. Arki Bożka Rydułtowy ul. Radoszowska 3 tel.(32) Szkoła Podstawowa Nr 3 Rydułtowy,dnia 04.07.2016 r. im. Arki Bożka 44-280 Rydułtowy ul. Radoszowska 3 tel.(32) 45 77 322 Kierując się art. 4 ust. 8 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 Prawo zamówień publicznych

Bardziej szczegółowo

Formularz cenowy. Zał 4.1 PRZETWORY SYPKIE

Formularz cenowy. Zał 4.1 PRZETWORY SYPKIE Formularz cenowy Zał 4.1 PRZETWORY SYPKIE L. p. Nazwa artykułu przybliżeni u 1 Barszcz biały 65g. 250szt. 2 Bułka tarta 500g 200 szt 3 Cukier kryształ 1 kg. 235szt 4 Cukier wanilinowy 32 g 860 szt. 5 Kasza

Bardziej szczegółowo

PRZYDATNOŚĆ ODMIAN WARZYW STRĄCZKOWYCH DO UPRAW EKOLOGICZNYCH Z PRZEZNACZENIEM DO BEZPOŚREDNIEGO SPOŻYCIA I NA NASIONA

PRZYDATNOŚĆ ODMIAN WARZYW STRĄCZKOWYCH DO UPRAW EKOLOGICZNYCH Z PRZEZNACZENIEM DO BEZPOŚREDNIEGO SPOŻYCIA I NA NASIONA Zakład Uprawy i Nawożenia Roślin Ogrodniczych Pracownia Uprawy i Nawożenia Roślin Warzywnych PRZYDATNOŚĆ ODMIAN WARZYW STRĄCZKOWYCH DO UPRAW EKOLOGICZNYCH Z PRZEZNACZENIEM DO BEZPOŚREDNIEGO SPOŻYCIA I

Bardziej szczegółowo

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI. Streszczenie wyników badań z zakresu rolnictwa ekologicznego realizowanych w 2007 roku

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI. Streszczenie wyników badań z zakresu rolnictwa ekologicznego realizowanych w 2007 roku MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI Streszczenie wyników badań z zakresu rolnictwa ekologicznego realizowanych w 2007 roku Warszawa 2008 Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Departament Programowania

Bardziej szczegółowo

Przedmowa 9 Początki hodowli i oceny odmian roślin warzywnych w Polsce Hodowla roślin kapustnych Znaczenie gospodarcze Systematy

Przedmowa 9 Początki hodowli i oceny odmian roślin warzywnych w Polsce Hodowla roślin kapustnych Znaczenie gospodarcze Systematy Przedmowa Przekazywana czytelnikowi książka jest podręcznikiem szczegółowej hodowli wybranych, uprawianych w Polsce gatunków roślin warzywnych. Do tej pory wydano w Polsce w 1967 roku jeden podręcznik

Bardziej szczegółowo

Zestaw 7. Załącznik nr 2 do regulaminu. Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g. 1 porcja g

Zestaw 7. Załącznik nr 2 do regulaminu. Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g. 1 porcja g Załącznik nr 2 do reulaminu Zestaw 7 Zupa oórkowa Waa 1 porcji - 300 1 porcja Oórek kwaszony 30,0 Marchew 18,7 Pietruszka, korzeń 7,5 Por 7,5 Seler korzeniowy 3,7 Ziemniaki 75,0 Śmietana 12% tłuszczu 15,0

Bardziej szczegółowo

Do wiadomości studentów II roku WNoŻ kierunku Technologia żywności (studia stacjonarne i niestacjonarne) w Zakładzie Oceny Jakości Żywności

Do wiadomości studentów II roku WNoŻ kierunku Technologia żywności (studia stacjonarne i niestacjonarne) w Zakładzie Oceny Jakości Żywności Warszawa, 12.02.2016 r. Do wiadomości studentów II roku WNoŻ kierunku Technologia żywności (studia stacjonarne i niestacjonarne) realizujących ćwiczenia z Analizy i oceny jakości żywności w Zakładzie Oceny

Bardziej szczegółowo

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r.

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r. Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r. Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r.

Bardziej szczegółowo

(CPV ) Owoce, warzywa i podobne produkty

(CPV ) Owoce, warzywa i podobne produkty Pieczęć wykonawcy Załącznik nr 1a Formularz oferty wzór DOM POMOCY SPOŁECZNEJ W KLISINIE KLISINO 100 48-118 LISIĘCICE Nazwa wykonawcy:..... Adres:... NIP:.. tel. / fax:... REGON: e:mail:. Nawiązując do

Bardziej szczegółowo

Do wiadomości studentów II roku WNoŻ kierunku Technologia żywności (studia stacjonarne i niestacjonarne) w Zakładzie Oceny Jakości Żywności

Do wiadomości studentów II roku WNoŻ kierunku Technologia żywności (studia stacjonarne i niestacjonarne) w Zakładzie Oceny Jakości Żywności Warszawa, 20.02.2017 r. Do wiadomości studentów II roku WNoŻ kierunku Technologia żywności (studia stacjonarne i niestacjonarne) realizujących ćwiczenia z Analizy i oceny jakości żywności w Zakładzie Oceny

Bardziej szczegółowo

Przetarg nieograniczony na sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 312 im. Ewy Szelburg Zarembiny w Warszawie 2015 r.

Przetarg nieograniczony na sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 312 im. Ewy Szelburg Zarembiny w Warszawie 2015 r. ... Pieczęć wykonawcy FORMULARZ ASORTYMETOWO CENOWY Część 2: Warzywa, owoce, kiszonki. 1 Buraczki czerwone Klasa ekstra*, kraj kg. 1200 2 3 Cebula ( biała, czerwona, czosnkowa) Klasa I, *, kraj Czosnek

Bardziej szczegółowo

OPO2_W12. Tabela 1. Sprzedaż owoców i warzyw świeżych lub produktów przetworzonych, zrealizowana przez organizację producentów owoców i warzyw

OPO2_W12. Tabela 1. Sprzedaż owoców i warzyw świeżych lub produktów przetworzonych, zrealizowana przez organizację producentów owoców i warzyw OPO2_W12 Chronologiczny wykaz faktur potwierdzających wartość produktów sprzedanych w okresie referencyjnym - dla programów operacyjnych zatwierdzanych po dniu 20 stycznia 2010 roku Nazwa organizacji producentów:..

Bardziej szczegółowo

INFORMACJA Z KONTROLI JAKOŚCI I PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA PRZETWORÓW OWOCOWYCH I WARZYWNYCH

INFORMACJA Z KONTROLI JAKOŚCI I PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA PRZETWORÓW OWOCOWYCH I WARZYWNYCH INFORMACJA Z KONTROLI JAKOŚCI I PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA PRZETWORÓW OWOCOWYCH I WARZYWNYCH Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Poznaniu przeprowadził w I kwartale 2009r. na terenie województwa

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 40/2016 13 października 2016 r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 10-13.10.2016 r. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć?

dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć? dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć? Do prawidłowego rozwoju, dobrego stanu zdrowia, odpowiedniej sprawności fizycznej i umysłowej powinnyśmy codziennie spożywać określoną

Bardziej szczegółowo

OPAKOWANIA A PROMOCJA PAKOWANYCH PRODUKTÓW

OPAKOWANIA A PROMOCJA PAKOWANYCH PRODUKTÓW OPAKOWANIA A PROMOCJA PAKOWANYCH PRODUKTÓW Opakowania są najlepszą promocją owoców i warzyw oraz kluczem do efektywnej sprzedaży świeżych produktów ogrodniczych. W procesie sprzedaży owoce i warzywa tworzą

Bardziej szczegółowo

WPŁYW RODZAJU OPAKOWAŃ NA TRWAŁOŚĆ PRZECHOWALNICZĄ POMIDORÓW Z UPRAWY KONWENCJONALNEJ I EKOLOGICZNEJ

WPŁYW RODZAJU OPAKOWAŃ NA TRWAŁOŚĆ PRZECHOWALNICZĄ POMIDORÓW Z UPRAWY KONWENCJONALNEJ I EKOLOGICZNEJ WPŁYW RODZAJU OPAKOWAŃ NA TRWAŁOŚĆ PRZECHOWALNICZĄ POMIDORÓW Z UPRAWY KONWENCJONALNEJ I EKOLOGICZNEJ THE INFLUENCE OF PACKAGING TYPE ON STORAGE ABILITY OF TOMATO FROM ORGANIC AND CONVENTIONAL CULTIVATION

Bardziej szczegółowo

MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH

MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH WOJSKOWY OŚRODEK BADAWCZO WDROŻENIOWY SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ Receptura nr KWM32 Edycja 3 KLOPSIKI W SOSIE POMIDOROWYM Zastępuje recepturę nr

Bardziej szczegółowo

Lista zamienników. 140g cukinii. 80g dyni. 100g bakłażana. 70g kabaczka. 80g papryki czerwonej. 50g papryki czerwonej. 100g pomidora.

Lista zamienników. 140g cukinii. 80g dyni. 100g bakłażana. 70g kabaczka. 80g papryki czerwonej. 50g papryki czerwonej. 100g pomidora. Lista zamienników 140g cukinii 100g bakłażana 80g dyni 70g kabaczka 80g papryki czerwonej 100g ogórka 50g papryki czerwonej 100g pomidora 100g rzodkiewek 100g dyni 200g cukinii 130g kalafiora 100g brokuła

Bardziej szczegółowo

Jedzmy zdrowo na kolorowo!

Jedzmy zdrowo na kolorowo! Jedzmy zdrowo na kolorowo! Dlaczego powinniśmy jeść warzywa? Ponieważ są źródłem: -witamin: głównie: beta-karoten, witamina C, kwas foliowy oraz witaminy K, niacyna oraz witaminy E -składników mineralnych:

Bardziej szczegółowo

w zakresie jakości handlowej świeżych owoców i warzyw kontrola planowa III kwartał 2011 r.

w zakresie jakości handlowej świeżych owoców i warzyw kontrola planowa III kwartał 2011 r. INFORMACJA w zakresie jakości handlowej świeżych owoców i warzyw kontrola planowa III kwartał 2011 r. Zgodnie z programem kontroli planowej w zakresie jakości handlowej świeżych owoców i warzyw ( GI BKJ

Bardziej szczegółowo

ZAŁĄCZNIK NR 2 AUTOREFERAT

ZAŁĄCZNIK NR 2 AUTOREFERAT AUTOREFERAT Dr inż. Renata Kazimierczak Katedra Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie WARSZAWA

Bardziej szczegółowo