Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0. Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska

Transkrypt

1 Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0 Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska

2 Tarcioki ziemniaki 1 kg mąka słonina wędzona szczypta soli Ziemniaki trzemy na tarce o drobnych oczkach, a później wyciskamy z nich sok. Do przygotowanych ziemniaków wsypujemy taką ilość mąki, aby po wymieszaniu ciasto było lepkie i odpowiednio wyrobione. Następnie dodajemy szczyptę soli do smaku. Potem ręką formujemy kluski, które wrzucamy do wrzącej, posolonej wody. Gotujemy je do miękkości. Na koniec tarcioki możemy polać roztopionym masłem lub też podać ze smażonymi skwarkami słoniny. Smacznego! ziemniaki grule tarka tarło słonina spyrka

3 Moskole ziemniaki mąka margaryna jajko Ugotowane ziemniaki zmielić i wrzucić do miski. Dodać jedno całe jajko Do całości wsypać taką ilość mąki, aby po ugnieceniu ciasto było lepkie i nie rozsypywało się. Masę pokroić na równe części i przy pomocy wałka uformować je w duże, cienkie placki. Następnie położyć je na rozgrzany piec i delikatnie obracać, aż moskole się zarumienią. Na koniec, dla uzyskania lepszego smaku, na placki nałożyć niewielką ilość margaryny lub masła. Smacznego! mielić mleć ugotować uwarzyć jajko jojko wałek wołek

4 Grulane talarki ziemniaki szczypta soli Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Następnie położyć je na rozgrzanej blasze pieca. Obracać je tak, aby się nie przypaliły. Na koniec, gotowe talarki posolić do smaku lub posypać ulubioną przyprawą. To zdrowa wersja góralskich chipsów. Smacznego! ziemniaczany grulany plaster ploster piec blachy

5 Kluska kasza jęczmienna mąka posolona woda słonina ze skwarkami Do posolonej, wrzącej wody dodać kaszę jęczmienną. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając. Wsypać odrobinę mąki. Uważać, aby masa nie przywarła do dna garnka i nie przypaliła się. Włożyć do miski ugotowaną kaszę i wydrążyć w niej wgłębienie. Do wgłębienia wlać słoniny ze skwarkami. Smacznego! jęczmienny jarcany kasza kasa okrasić omaścić

6 Zoproska masło (lub słonina) mąka kminek woda ziemniaki chleb Na patelni rozpuszczamy masło (lub smażymy skwarki). Następnie, aby je zagęścić, dodajemy odrobinę mąki, czyli robimy tzw. zasmażkę. Starannie wszystko mieszamy. Przypiekamy zoproskę na brązowo. Dodajemy kminku i smażymy dalej. Na koniec zalewamy ją zimną wodą i chwilę gotujemy. Zoproskę jemy z ziemniakami lub z chlebem. Smacznego! zasmażka zosmoska

7 Kwaśnica kapusta kiszona żeberka lub kości wędzone ziemniaki marchewka pietruszka tłuszcz, odrobina mąki przyprawy, np. ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz Podgotować żeberka lub kości, do tego dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i startą marchewkę. Następnie trochę pietruszki i przyprawy do smaku. W osobnym garnuszku ugotować kapustę. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodać do całości kapustę i chwilę razem pogotować. Na koniec zrobić lekką zasmażkę z tłuszczu i mąki. garnek gorcek kiszona (o kapuście) kisono kwaśne (o mleku) skiscone

8 Borsc bioły 1/2 kg wędzonych żeberek główka sałaty 2 l wody 0/5 l serwatki ¼ l śmietany łyżka mąki czosnek, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, sól Ugotować wywar na wędzonych żeberkach z przyprawami (liść laurowy, ziele angielskie, sól). Dodać serwatkę, zatrzepać mąką i zagotować. Wlać śmietanę i przyprawić roztartym czosnkiem oraz pieprzem. Na koniec wrzucić umytą i porwaną na cząstki sałatę (nie gotować). Smacznego! serwatka syrwotka czosnek cosnok żeberka zioberka barszcz borsc