Powstanie restauracji. Roman Cichon CM UMK Bydgoszcz 2014

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Powstanie restauracji. Roman Cichon CM UMK Bydgoszcz 2014"

Transkrypt

1 Powstanie restauracji Roman Cichon CM UMK Bydgoszcz

2 Źródeł restauracji należy szukać cofnąwszy się ku początkom dokumentowanej historii. Biznes polegający na sprzedaży przygotowanego pożywienia rozpoczął się już wtedy, gdy chłopi i rzemieślnicy byli zmuszeni do opuszczania swoich domostw na wiele dni w celu sprzedaży swoich dóbr na rynkach i targach. Kiedy przebywali poza domem, jadali spotykając znajomych bądź wspólników biznesowych. Wraz z rozwojem miast, zwiększyła się ilość i różnorodność restauracji, a one same pozostają głównie fenomenem miejskim. Jednak już w czasach Cesarstwa Rzymskiego oraz w starożytnych Chinach istniały karczmy i miejsca przystankowe przy głównych drogach, często z dala od miast. Były to miejsca, gdzie podróżni mogli zmienić konie, odpocząć i nabrać sił dzięki jedzeniu i piciu, dotrzymując towarzystwa obsłudze i innym gościom. 2

3 Kuchnie uliczne Na całym świecie, podstawowym rodzajem placówki żywieniowej zawsze były kuchnie uliczne, gdzie kupujący może nabyć gotowy do spożycia posiłek za niewielką sumę. Zawsze istniały one w Chinach i nadal są wszechobecne w całej Azji, nawet w takich przemysłowych i poprzemysłowych krajach jak Japonia. Tokijskie yatai, czyli restauracje na kółkach są najlepszym miejscem do kupna zup lamen i oudon, czy też oden gotowanym w wywarze sojowym lub sake. Lokale te spełniają ważną funkcję społeczną- można tu często spotkać pracowników biurowych, studentów i biznesmenów wymieniających uwagi z kucharzem czy też zasiadających razem na ławkach, odgrodzonych od ulic zasłonami i spożywających posiłek. 3

4 Kuchnie uliczne Restauracje uliczne są nadal popularne w Ameryce Łacińskiej, na Bliskim Wschodzie oraz w Afryce (na przykład stoiska shish kebab w Afryce Północnej czy maquis w Abidżan). Są one również jednym z uroków Papeete, gdzie ciężarówki restauracyjne parkują wieczorami wzdłuż wybrzeża oceanicznego i serwują różnorodne potrawy lokalne i zagraniczne. Inaczej sytuacja ta wygląda w Europie- kuchnie uliczne niemal tu wymarły. Pozostały jedynie nieliczne, jednak bez stołów, przy których klienci mogliby usiąść przy jedzeniu. 4

5 Narodziny nowoczesnej restauracji Jeśli większość restauracji we Francji istnieje raczej w formie stałej niż wędrownej, wynika to prawdopodobnie z faktu, że Francja była miejscem narodzin tego, co dziś nazywamy restauracją, a co stopniowo zastępowało stare odmiany placówek żywieniowych. Zdarzyło się to pod koniec XVIII w. Z wyjątkiem karczm, które początkowo miały służyć podróżnym oraz kuchni ulicznych, opisanych powyżej, gdzie Europejczyk w tym czasie mógł zakupić posiłek poza domem? Głównie tam, gdzie sprzedawano napoje alkoholowe, w miejscach wyposażonych do serwowania prostych, niedrogich posiłków- albo ugotowanych na miejscu, albo też zamawianych z pobliskich karczm czy sklepów spożywczych- razem z winem, piwem, alkoholami, które to stanowiły główną działalność biznesu. 5

6 Narodziny nowoczesnej restauracji Takie tawerny- restauracje istniały nie tylko we Francji, ale także w innych krajach. W Niemczech, Austrii, czy Alzacji, Brauereien i Weinstuben, sprzedawały na przykład rarytasy, kiszoną kapustę czy ser; w Hiszpanii bodegas (piwnice winiarskie) serwowały tapas. Tawerny greckie serwowały różnorodne dania z oliwą z oliwek (takie jak tarama, nadziewane liście winogron czy zieloną fasolę). Puby angielskie serwowały shepherd's pie- potrawę z mięsa mielonego i ziemniaków. A francuskie tawerny i guinguettes, umiejscowione poza murami miasta, gdzie posiłki były zwolnione z podatków, serwowały różnorakie dania wzmacniające, na przykład potrawki, mięso z sosem, czy podroby. Inne miejsca, takie jak paryskie kabaret, serwowały wyłącznie wino; niebieskie wina z Suresnes, Argenteuil i Chanteloup rozlewano w olbrzymich ilościach. 6

7 Wszystkie te miejsca, świadczące usługi hałaśliwym, beztroskim, nierzadko kłótliwym tłumom, chętniej serwowały proste i zwyczajne potrawy niż bardziej wyszukane kreacje kulinarne. Jeśli klient życzył sobie napić się w bardziej wyszukanym środowisku, zmuszony był udać się do kawiarni- których powstanie datuje się na poprzedni wiek. Już w roku 1674 Neapolitańczyk Francesco Capelli, znany jako Procope otworzył pierwszą kawiarnię w Paryżu na rue detournon. W roku 1684 przeprowadził się na rue de l'ancienne-comedie, gdzie do dziś mieści się restauracja o tej samej nazwie. Niedługo potem, od Wenecji po Wiedeń, od Sankt Petersburga po Londyn, kawiarnie stały się bastionem Oświecenia. Klienci pili tam nie tylko kawę, ale również herbatę i czekoladę, a wraz z tymi egzotycznymi napojami zajadali ciasta i sorbety. 7

8 Po oryginalny posiłek należało zajrzeć albo do dobrej karczmy, albo też do rotisseur czy trai-teur (z włoskiego trattorie). We Francji te dwa cechy, włącznie z charcutiers uzyskały monopol na wszystkie mięsa gotowane poza pates (mięso siekane owinięte w ciasto - przodek dzisiejszego pate en croute). W traiteurs jadali właściwie jedynie zwykli ludzie, prawdopodobnie siedząc przy stole zarezerwowanym dla gości pewnych stanów. Nawet w miarę zamożna osoba wolałaby na jakąś okazję zamówić jedzenie z dostawą do domu czy też wynająć pokój w karczmie bądź w hotelu, albo też elegancki salon. Wino dostarczała tawerna czy karczma. (ten system jest nadal powszechny w Japonii, gdzie gorące i zimne dania można zamówić telefonicznie 24 godziny na dobę. Niewielkie firmy świadczące usługi gastronomiczne, polegają bardziej na tego typu zamówieniach telefonicznych niż na właściwej klienteli restauracyjnej. W każdym razie, lokale te są zwykle malutkie, przystosowane dla czterech czy pięciu osób spożywających posiłek na miejscu.) 8

9 Jedno z XVIII-wiecznych miast europejskich jednak wyróżnia się - Londyn. Londyn posiadał godną szacunku ilość tawern - inną, niż jakiekolwiek inne miasto w Europie. Te lokale wysokiej klasy - żeby nie powiedzieć luksusowe - serwowały dania obiadowe z kieliszkiem bordo, sherry czy porto. Klientami byli gentlemani wyższej klasy średniej i arystokracja, w szczególności członkowie Parlamentu. I rzeczywiście, wielu członków Izby Lordów mieszkało głównie w swoich posiadłościach, a w miastach posiadali jedynie skromne pieds-a-terre. Posiadając zaledwie kilka osób służby, rzadko mogli wydawać w nich wystawne przyjęcia 9

10 Kiedy markiz z Caraccioli odwiedził Londyn w roku 1777, zdumiał go sposób życia angielskiej arystokracji: Posiadłości daleko, kwatery ubogie, więc tawerna jest jedynym miejscem, gdzie mogą znaleźć najlepsze jedzenie i gdzie zapraszają zagranicznych gości ( ) czy to ma oznaczać życie jak lord? W latach 70-tych XVII w. jedna z najsławniejszych tawern londyńskich prowadzona była przez Francuza, Jean de Pontac, syna prezydenta parlamentu w Bordeaux. Wykorzystał on okazję do rozdania wina, produkowanego w posiadłości jego ojca- Chateau Haut-Brion- producenta jednego z najlepszych światowych bordo. 10

11 Od czasów panowania Ludwika XIV, śmietanka arystokracji francuskiej rezydowała w Paryżu lub w pobliskim Wersalu. Żyli oni na wysokim poziomie w hostelach - domach prywatnych Marais, na przedmieściach Saint-Germain i w samym Wersalu. Najzamożniejsi rzadko zwracali się po usługi gastronomiczne wykonywane przez osoby z zewnątrz. Woleli zatrudniać swoich własnych maitres d'hotel czy cuisiniers, płacąc astronomiczne sumy utalentowanym szefom kuchni i próbując naśladować ekstrawagancje kulinarne dworu. Stało się to terenem doświadczalnym dla wyszukanych przepisów, które tworzą podstawę francuskiej haute cuisine, cieszącej się już wówczas znaczącym uznaniem zagranicą. 11

12 Krajobraz kulinarny Paryża już wtedy był widoczny: wystawna luksusowa kuchnia poza zasięgiem zwykłych śmiertelników oraz wielkie ilości sklepów spożywczych i winiarskich serwujących bardziej powszechne strawy, gdzie bardziej wyszukane wyroby nabyć można było zaledwie w kilku miejscach (np. pate dejambon w sklepie Leblanc przy rue de la Harpe, który zazwyczaj rocznie sprzedawał do 1,800 szynek bajońskich). Poza wspomnianymi już punktami gastronomicznymi, istniały również kawiarnie, gdzie można było napełnić ducha, jednak nie żołądek. W międzyczasie, obyta elita spoglądała na Londyn. Tak sytuacja wyglądała w czasie afery Boulangera. 12

13 Afera Boulangera W roku 1765, pewien mężczyzna o nazwisku Boulanger, znany również jako Champ d'oiseaux" czy Chantoiseau," w pobliżu Luwru otworzył sklep (albo na ulicy rue des Poulies, albo też na rue Bailleul- w zależności komu wierzyć.) Sprzedawał tam coś, co nazywał restaurants czy bouillons restaurants, czyli consommes- danie mięsne, mające na celu przywracać ludziom siły. Od późnego Średniowiecza słowa restauracja używano do opisania jakiejkolwiek odmiany bogatego bulionu przyrządzonego z kurczaka, buraków, korzeni różnego typu, cebuli, ziół, i, według niektórych przepisów- przypraw, skrystalizowanego cukru, zapiekanego chleba, jęczmienia, masła, a nawet składników egzotycznych, takich jak suszone płatki róż, winogron z Damaszku czy bursztynu. 13

14 Afera Boulangera Aby zwabić klientów do swojego sklepu, na oknie Boulanger wyrył wers z Ewangelii: Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego vos restaurabo. Przyjdźcie do mnie wszyscy których praca żołądka wymaga przywrócenia. Nie był on jednak usatysfakcjonowany sprzedażą wyłącznie bulionu. Serwował również nogę jagnięcą w białym sosie, naruszając w ten sposób monopol gildy firm świadczących usługi gastronomiczne. Gilda wniosła sprawę, która ku zdumieniu wszystkich zakończyła się wyrokiem na rzecz Boulangera. Był to złowieszczy znak dla przyszłości gild, które wkrótce, w zawirowaniach Rewolucji Francuskiej, przestały istnieć, ale zachęcającym znakiem do powstania nowej profesji, która silnie tego znaku potrzebowała.. 14

15 Afera Boulangera Sława, którą cieszył się Boulanger po sprawie sądowej, zapewniła mu sukces. W liście do Sophie Volland Diderot napisał: Wyszedłem, aby udać się na obiad z restauratorem na rue des Poulies. Można tu dobrze zjeść, ale trzeba nieźle zapłacić. W latach poprzedzających Rewolucję, restauratorzy wszędzie zakładali sklepy. Serwowali wyszukane obiady, już nie przy mało przyjemnych wspólnych stołach, ale przy prywatnych stołach, nakrytych obrusami, zarezerwowanych dla pojedynczych osób bądź małych grup. Listę obiadów, które można było zamówić, wymieniano na kartkach papieru w ramkach, a pod koniec obiadu klientom okazywano rachunek zawierający listę zamówionych dań. 15

16 Spośród najbardziej znanych restauracji z tego czasu, Les Trois Freres Provencaux przy rue Helvetius (dzisiejsza rue Sainte-Anne) wyróżniała się jako szczególnie wytworna począwszy od roku Trzej bracia wykorzystali tu egzotykę, serwując brandade de morue (dorsz słonowodny utarty z czosnkiem, olejem i śmietaną) oraz bouillabaisse- lub jego pewne odmiany, gdyż trudno sobie wyobrazić, jak tak delikatne ryby śródziemnomorskie, jak rascasse czy saint-pierre mogły pojawić się w stolicy. Ludzie uczęszczali już do restauracji, aby zasmakować dań egzotycznych - zwyczaj ten stawał się coraz bardziej popularny w miarę upływu czasu. Trzej bracia stali się tak znani, że po Rewolucji Książę de Conti zatrudnił ich do poprowadzenia swoich kuchni, zanim podjął ostateczną decyzję o emigracji. 16

17 W roku 1782 Antoine Beauvilliers, kolejny pionier restauracyjny, porzucił swoją służbę u Hrabiego de Provence (późniejszy Ludwik XVIII), aby otworzyć restaurację przy rue de Richelieu, którą nazwał La Grande Taverne de Londres na cześć społeczeństwa oszalałego na punkcie Anglików oraz na cześć tych, którzy posiadali miłe wspomnienia z podróży za kanał. Brillat-Savarin miał później napisać, że przez piętnaście lat [Beauvilliers] był przodującym restauratorem Paryża ( ) Był pierwszym, u którego znalazły się eleganckie jadalnie, nienagannie ubrani kelnerzy, oddzielna piwnica win, wyborowe jedzenia ( ) i zdawał się poświęcać gościom szczególną uwagę. Beauvilliers rozpoznawał stałych klientów i zwracał sie do nich po imieniu, rozmawiał z gośćmi z zagranicy w ich językach rodzimych, a także przemieszczał się po jadalni z mieczem u boku. Ceny odzwierciedlały te liczne talenty. Wkrótce Beauvilliers odniósł taki sukces, że mógł wydostać się z pierwotnej lokalizacji i otworzyć w pobliżu nową restaurację, pod łukami Palais-Royal, które były wówczas centrum mody. Jednak nikt nie używał słowa restauracja w odniesieniu do tych lokali. Dopiero w roku 1835 słownik Academie Francaise zdefiniował je w tym znaczeniu. 17

18 Louis Sebastien Mercier miał powiedzieć w roku 1798: Bardzo roztropnym człowiekiem był ten, kto widząc, że Pałac, wcześniej zwany Królewskim, teraz mógł pomieścić każdego restauratora z jego jadalniami i prywatnymi izbami rozmieszczonymi tak gęsto, jak muchy na miodzie, wymyślił zbudowanie wygódek dla spożywających posiłki po 18 livres od osoby. Stwierdził on, że tak wiele truflowych indyków, łososi, szynek z Moguncji, łbów dzika, bolognas, pates, win, likierów, sorbetów, lodów i lemoniad musi ostatecznie znaleźć swoje ujście w jednym wspólnym rezerwuarze oraz, że gdyby uczynić je wystarczająco przestrzennymi i, przede wszystkim, wygodnymi dla wielu osób, traktujących wszystko jako źródło przyjemności, caput mortuum pobliskich kuchni stałoby się dla niego kopalnią złota. Mamy tu więc przykład człowieka, który wiedział, jak wykorzystać lekcje cesarza Wespazjana w czasach obecnych. 18

19 Restauracje w XIX wieku Tak oto dzięki Rewolucji z otoczenia dworu wyłoniła się haute cuisine. Klienci, którzy dotąd nie zasmakowali trufli czy chambertin (czerwone wino burgunckie) oraz od których można by oczekiwać, że przywołają do porządku swoje przekonania polityczne i społeczne gromadzili się w restauracjach w celu wypróbowania tych specjałów. Przed Rewolucją w Paryżu istniało około 100 restauracji, jednak po niej liczba restauracji wzrosła do w czasach Imperium i do 3000 w okresie Restauracji. W roku 1804 Grimod de La Reyniere, w swoim Almanach des gourmands ( Almanach dla smakoszy) zauważył, że serca najzamożniejszych Paryżan nagle przeszły metamorfozę w żołądki ( ) W żadnym innym mieście liczba sklepów sprzedających wiktuały nie wzrosła tak znacznie. W Paryżu przypada sto restauracji na jedną księgarnię. 19

20 Restauracje w XIX wieku Kiedy upadło Cesarstwo, restauracje paryskie były tak znane, że oficerowie wszystkich europejskich sojuszników tłumnie do nich przybywali, co ponownie czynili oficerzy niemieccy w roku Eugene Briffault wspomina to wydarzenie w swoim Paris a table (1840): W roku 1814, kiedy cała Europa powstała zbrojnie przeciwko Francji, przywódcy tej rzeszy mieli jeden okrzyk: Paryż! A w Paryżu poprosili do Palais-Royal, a w Palais-Royal - o czym marzyli? Aby usiąść i się najeść. 20

21 Restauracje w XIX wieku Przez cały wiek XIX ogólny poziom paryskich lokali gastronomicznych znacznie wzrósł, choć duża liczba miejsc pozostała na takim poziomie, że można było tam kupić resztki. Zniknęły kabarety, kawiarnie stały się salons de the, a stara nazwa kawiarni została przejęta przez vin-bois-charbon- miejsca, gdzie wraz z kieliszkiem wina można było kupić drewno lub węgiel drzewny. Były one utrzymywane przez Auvergnat diaspora,"- chłopów, którzy opuścili Auvergne i udali się do Paryża, a których żony i matki były od dawna znane ze swoich potrawek z soczewicy i z pieczeni. Guinguettes (gospody podmiejskie wśród zieleni) z wcześniejszego okresu przekształciło się w prawdziwe restauracje z obrusami i ładnymi nakryciami, co można zauważyć w licznych pracach Impresjonistów. Kuchnie zupne i sklepy nabiałowe oferowały potrawy domowe po niskich cenach. Restauracje tego typu rozprzestrzeniły się po prowincjach, aby obsługiwać rzemieślników, oficjeli i osoby wypoczywające. Bouchons z Lyonu było najbardziej rozpoznawalne ze swoich sałatek z nóżek jagnięcych i saveloy, quenelle (rodzaj pulpetu), tabliers de sapeur (flaki) i cervelle de canut (mocny ser), wszystko to popite beaujolais (raczej młodym niż nowym). 21

22 Restauracje w XIX wieku Wytworność, kojarzoną wcześniej ze starymi gospodarstwami arystokratycznymi, można spotkać w luksusowych restauracjach paryskich grands boulevards (Cafe Riche czy też Cafe Anglais), w Place Bellecour w Lyon, czy też w uliczkach Bordeaux. Wielkie restauracje polegały na przepisach wymyślonych i spisanych przez Antonina Careme a - szefa kuchni, który nadzorował nadzwyczajne wydarzenia (bankiety z ważnych okazji okresu Cesarstwa i Restauracji), a także jego naśladowców. Kucharze ci przygotowywali piękne kreacje z ryb, owoców morza czy pasztet ze Strasburga (co stało się symbolem dobrego żywienia we Francji), z sezonowej dziczyzny, kurczaka, polędwicy wołowej - wszystko to pokryte warstwą trufli, polewano brązowym sosem zagęszczonym śmietaną lub masłem. Menu w tych restauracjach mogło być tak długie, jak menu obiadowe przygotowywane na wielkie uroczystości okresu Ancien Regime,, jednak teraz, ze względu na dogodność i cenę, klienci wybierali te potrawy, na które mieli ochotę, zanim posiłek przygotowywano i serwowano. Z obszernych list wybierano również wina. 22

23 Restauracje w XIX wieku Tak oto Rewolucja, daleka od hamowania kreatywności kulinarnej czy zejścia ze szczytów kuchni XVIII-wiecznej, właściwie spowodowała transfer sztuki kulinarnej od arystokracji do mieszczaństwa, a do pewnego stopnia, także do klasy pracującej, za przyczyną instytucji, jaką była restauracja - zrodzona z upadku starej gildy. 23

24 Restauracje a branża turystyczna Pod koniec XIX wieku nadeszła nowa rewolucja w sztuce jedzenia poza domem - związana z rozwojem szybkich środków transportu i luksusowej turystyki. Wcześniej, pod koniec XVIII w., kilkoro zamożnych Anglików zaczęło osiedlać się na Riwierze. Później ich zainteresowaniem cieszyły się różnorodne miejsca we Włoszech, Korfu. W tym czasie zwyczajem było budowanie lub wynajmowanie olbrzymich willi z własną służbą. Ten rodzaj turystyki nie przyspieszył rozwoju restauracji. Jednak kiedy klasa średnia licznie zaczęła podróżować po całej Europie, przedsiębiorcy budowali luksusowe hotele, aby zapewnić im zakwaterowanie. Żywność, atmosfera i obsługa należały do części tego pakietu. 24

25 Restauracje a branża turystyczna Jednym z pionierów tego nowego rodzaju hoteli był Cesar Ritz - szwajcarski deweloper, który wszedł w partnerstwo z jednym z ówcześnie wiodących francuskich szefów kuchni - Augustem Escoffierem. Ich pierwszym joint venture był Grand Hotel w Monte Carlo. Po nim przyszedł hotel Savoy w Londynie - mieście znanym z dobrych hoteli już od lat 20-tych XIX w. Po uczynieniu hotelu Savoy jednym z najlepszych hoteli świata, para otworzyła kolejny hotel w Londynie- Cecil, w którym Escoffier przygotowywał swoją sławną potrawę- Obiad epikurejski - francuskie danie, które serwowano setkom osób w 37 miastach europejskich jednocześnie. Pod przywództwem Escoffiere a, francuscy kucharze rozprzestrzenili się po całej Europie, a zawód kucharza stał się jedną z najlepiej opłacanych, choć trudną pracą fizyczną. Był to również, zresztą, nadal jest, zawód, wymagający od praktykujących go przemieszczania się z miejsca na miejsce, w razie konieczności. 25

26 Restauracje a branża turystyczna Poniżej, własnymi słowami Escoffiera, wyrażony z ogromnym tupetem, charakterystycznym dla tego szefa kuchni, znajduje się opis pracy i wpływów zaczerpnięty z niezwykłych wspomnień autora: Sztuka gotowania jest być może jedną w najbardziej użytecznych form dyplomacji. Idąc za potrzebą utworzenia restauracji w najbardziej wystawnym z luksusowych hoteli świata, zawsze nalegałem na francuski sprzęt, francuskie produkty, a przede wszystkim na francuski personel. Powodem tego był fakt, że rozwój francuskiej sztuki gotowania w znacznej części odbył się dzięki tysiącom francuskich szefów kuchni, którzy pracują we wszystkich czterech stronach świata. Ludzie ci porzucili swoje ojczyste strony, aby nauczać innych w odległych miejscach o francuskiej żywności i o tym, jak ją przyrządzać. Odczuwam głęboką satysfakcję, mogąc uczestniczyć w tym projekcie. W całej mojej karierze zasiałem owoc jakichś dwóch tysięcy kucharzy na całym świecie. Większość z nich osiadła zagranicą, a wielu może o nich myśleć jako o wielu ziarnach pszenicy zasianych na wcześniej nieobsadzonej glebie. Francja dziś zbiera żniwo. 26

27 Restauracja w XX wieku W międzyczasie, słowo restauracja zyskiwało popularność nie tylko we Francji, ale i w całej Europie. Anglicy przejęli francuską pisownię bez zmian, natomiast Włosi wybrali ristorante, a Hiszpanie restaurante. Do końca XX w. słowo to rozprzestrzeniło się na cały świat. Dzisiaj można je ujrzeć na fasadach najlepszych miejsc gastronomicznych w Tokio, Hong Kongu, Bangkoku, Rio de Janeiro czy Kairze. Można je również spotkać w punktach mniej bogatych w krajach biedniejszych. Francuscy kucharze nadal wyjeżdżają zagranicę, znacznie częściej, niż inżynierowie czy biznesmeni. Żadna inna wyszukana kuchnia nie wykształciła się tak mocno, jak francuska. Obecnie przypomina ona kulturę samej Francji, nawet jeśli jest do niej w sprzeczności. Stała się ona bardzo otwarta na wpływy z zewnątrz (żywność, przyrządzanie, techniki, smaki czy metody serwowania), zwłaszcza z Dalekiego Wschodu. Jednak nadal przybiera ona nabożną postawę wobec produktów regionalnych i tradycyjnego wyglądu (z jego modernizacjami). Przykłada ona również wielką wagę do tego, by jedzenie i wino były doskonale dopasowane do umiejscowienia geograficznego, pory roku oraz pragnień kucharzy oraz gości. 27

28 Restauracja w XX wieku Od czasów Drugiej Wojny Światowej, kuchnia francuska zmieniła się w odpowiedzi na upadek okazałych hoteli i na powstanie turystyki samochodowej. Aby zerwać z monotonią długiej podróży wzdłuż autostrady 7 z Paryża na Lazurowe Wybrzeże, zamożni paryżanie zwyczajowo zaczęli się zatrzymywać po drodze, aby zaznać rozkoszy gastronomicznej regionu, przez który przejeżdżali. Fenomen ten tłumaczy sukces Alexandre a Dumaine a w miejscowości Saulieu, w departamencie Cote d'or, Mere Braziera w w Lyonie, Fernanda Pointa w La Pyramide w Wiedniu i Raymonda Thuilliera w Oustau de Baumaniere w Baux-de- Provence i innych. Nigdy wcześniej wielki szef kuchni nie ośmieliłby się podać ślimaków, gratin dauphinois (zapiekanka po francusku z ziemniaków), czy też nogi jagnięcej z ziołami. Obecnie klienci zamawiają te dania obok homarów czy foie gras trufle, które pozostają tak prestiżowe, jak zawsze. Co więcej, smakosze ze świata nie myślą o podróżowaniu z jednego końca Francji na inny bez spróbowania kuchni jakiegoś sławnego kucharza.. 28

29 Restauracja w XX wieku Od wielu lat do dziś, japońskie linie lotnicze organizują wycieczki do Francji, których głównym punktem jest zwiedzanie kilku ze sławnych miejsc Paryża - Wieży Eiffle a, Hermes, Vuitton, a także restauracji założonych przez Paula Bocuse a (nawet jeśli sam mistrz odszedł już na emeryturę). Michel Guerard zdołał przyciągnąć Amerykanów do Eugenie-les-Bains, gdzie założył sklep. A Michel Bras, który posiada kuchnię w Laguiole w niedostępnym Aubrac, przyciąga pielgrzymów chętnych delektować się rzadkimi zapachami dań, przyprawionymi ziołami z pobliskich zboczy wulkanicznych. W końcu, crime de tourteau a la sememe d'anis sauvage oraz langoustines a la bourrache bleue czy foie gras aux aiguilles vertes de pin Douglas są dziś tak egzotyczne, jak consomme au madere z parmezanem, którym Brillat-Savarin niemal 200 lat temu częstował starszych krewnych, którzy nie mogli uwierzyć w to, co kosztowali, czy też jak foie gras de Strasbourg, które Marechal de Contades, gubernator Alzacji wysłał Ludwikowi XVI, który z kolei stał się ich propagandzistą z przekonania. 29

30 Restauracja w XX wieku Tak więc haute cuisine nadal żyje i ma się dobrze i nietrudno zrozumieć dlaczego tak się dzieje. Jej sukces jest porównywalny z tym od wielkiej mody, sztuki plastycznej, muzyki czy literatury. Z drugiej strony, niepokojące jest to, co dzieje się z restauracjami mniej sławnymi. Wszędzie biznes żywieniowy obraca się ku temu, co typowe, kojące i bezbarwne. Niedobrze jest wytykać palcem Amerykanów, pionierów w formule fast food, która przyciąga masy od Des Plaines- miejsca narodzin Mc Donald sa, po Paryż, Moskwę i Pekin - kolebki największej liczby restauracji fast food na świecie. Jeśli formuła ta okazała się udana, to dlatego, że odpowiada na dane potrzeby. Właściciele bardziej tradycyjnych restauracji być może zawiedli w zaspokajaniu swojej klienteli. 30

31 Restauracja w XX wieku Obecna sytuacja w zadziwiający sposób przypomina stare dyskusje w Paryżu pomiędzy traiteurs a restaurateurs. ( kateringiem a restauracją) Dla tych, którzy czują, że barbarzyństwo jest u bram oraz że wspaniałe tradycje kulinarne wkrótce znikną, czas zabrać się do pracy i znaleźć sposób na zadowolenie wszystkich upodobań - zarówno kulturalnych jak i fizycznych, w taki sposób, żeby każdy mógł sobie na to pozwolić. Restauracja zawsze była królestwem wyobraźni. Bez wyobraźni nie przetrwa. 31

32 ...est modus in rebus... 32

Wymagania edukacyjne z przedmiotu specjalizacyjnego Kuchnie różnych narodów dla klasy IV TŻ Technik żywienia i gospodarstwa domowego.

Wymagania edukacyjne z przedmiotu specjalizacyjnego Kuchnie różnych narodów dla klasy IV TŻ Technik żywienia i gospodarstwa domowego. Wymagania edukacyjne z przedmiotu specjalizacyjnego Kuchnie różnych narodów dla klasy IV TŻ Technik żywienia i gospodarstwa domowego. Opracowała : Jolanta Próchniewicz Dział programowy Dopuszczający Dostateczny

Bardziej szczegółowo

Cook Like That - gotowanie staje się dziecinnie proste

Cook Like That - gotowanie staje się dziecinnie proste materiały prasowe [1] Fot. Łukasz Echeński Strona 1 z 6 Strona 2 z 6 Strona 3 z 6 Strona 4 z 6 4 września 2014 Nie ma wątpliwości, że praca mamy to zajęcie na pełen etat. Ciągła opieka nad maluchem, dbanie

Bardziej szczegółowo

Najbardziej przyjazna oferta komunijna w Wilanowie

Najbardziej przyjazna oferta komunijna w Wilanowie Najbardziej przyjazna oferta komunijna w Wilanowie Szanowni Państwo, Dziękujemy za zainteresowanie Hotelem Wilanów Warszawa by DeSilva. Nasza restauracja to doskonałe miejsce do organizacji przyjęcia komunijnego.

Bardziej szczegółowo

Z MIŁOŚCI DO JEDZENIA, Z SZACUNKU DLA TRADYCJI!

Z MIŁOŚCI DO JEDZENIA, Z SZACUNKU DLA TRADYCJI! Z MIŁOŚCI DO JEDZENIA, Z SZACUNKU DLA TRADYCJI! Szukają Państwo pomysłu na wyjątkowe spotkanie? Zaskoczymy Państwa gości niepowtarzalną atmosferą Krakowa, urzekającym wnętrzem starej kamienicy i wyszukaną

Bardziej szczegółowo

Podklasa ta nie obejmuje:

Podklasa ta nie obejmuje: Załącznik nr 1 Lista PKD 2007 zgodnie z Rozporządzeniem Rady Ministrów z dnia 24.12.2007 r. w sprawie Polskiej Klasyfikacji Działalności (PKD) (Dz. U. z 2007 r. nr 251, poz. 1885 oraz z 2009 r. nr 59,

Bardziej szczegółowo

Hotel-Cafe-Pension Lender Praktyka zawodowa w Niemczech

Hotel-Cafe-Pension Lender Praktyka zawodowa w Niemczech Europejska jakość w szkoleniu zawodowym - 2015-1-PL01-KA102-015020 Hotel-Cafe-Pension Lender Praktyka zawodowa w Niemczech Bad Freienwalde Prezentacja: Dominika Holzem Projekt Erasmus+ W ramach projektu

Bardziej szczegółowo

OFERTA organizacji przyjęcia okolicznościowego Chrzciny

OFERTA organizacji przyjęcia okolicznościowego Chrzciny OFERTA organizacji przyjęcia okolicznościowego Chrzciny Szanowni Państwo! Przyjęcie organizacji chrzcin to bardzo ważny dzień w życiu. Jest to wyjątkowy czas zarówno dla dzieci oraz ich rodziców. Te szczególne

Bardziej szczegółowo

Szlak Kulinarny Śląskie Smaki Prezentacja nowych restauracji

Szlak Kulinarny Śląskie Smaki Prezentacja nowych restauracji Szlak Kulinarny Śląskie Smaki Prezentacja nowych restauracji Początki Działalność Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki zainaugurowano 23 października 2012 r. Nośny temat Ponad 100 informacji w mediach Nowi

Bardziej szczegółowo

Spała, 17 18.10.2009. Patronat merytoryczny: Fundacja

Spała, 17 18.10.2009. Patronat merytoryczny: Fundacja Spała, 17 18.10.2009 Patronat merytoryczny: Fundacja Spalski Festiwal Kulinarny OSWAJAMY DZICZYZNĘ organizowany jest w ramach największej w Polsce imprezy myśliwskiej i jeździeckiej: Hubertus Spalski Celem

Bardziej szczegółowo

Kolejna konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz

Kolejna konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz Kolejna konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz Instrukcje: W celu oceny prawidłowości zastosowania przez Pana/Panią zaleceń żywieniowych z poprzedniej konsultacji, proszę opisać w poniższym

Bardziej szczegółowo

Wesele Twoich Marzen OFERTA: Apartament dla nowożeńców gratis* Menu od 130 zł / os.

Wesele Twoich Marzen OFERTA: Apartament dla nowożeńców gratis* Menu od 130 zł / os. Wesele Twoich Marzen! Apartament dla nowożeńców gratis* Menu od 130 zł / os. OFERTA: Elegancka, klimatyzowana sala bankietowa do 110 os. Dekoracja sali w cenie Szampan na powitanie Gości Dzieci do lat

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami 1 egzaminu zawodowego Powtórzenie wiadomości z klasy I 2 Powtórzenie wiadomości

Bardziej szczegółowo

Patery mięs. x 4. x 6-8(B) x 6-8(A) x 8-10(B) x 8-10(A) Rolada wołowa. x 10-12(B) x 10-12(A) Rolada wołowa. 120 zł. 208 zł. 196 zł. 294 zł.

Patery mięs. x 4. x 6-8(B) x 6-8(A) x 8-10(B) x 8-10(A) Rolada wołowa. x 10-12(B) x 10-12(A) Rolada wołowa. 120 zł. 208 zł. 196 zł. 294 zł. Catering 7 5 Restauracja Zielony Ogród to miejsce, gdzie króluje naturalna kuchnia oparta na tradycyjnych recepturach oraz metodach przyrzadzania dań. Gwarantują to między innymi własne wyroby wędliniarskie,

Bardziej szczegółowo

DĄBROWSKIEGO 42 RESTAURACJA KAWIARNIA AKADEMIA42 MENU WIGILIJNE 2015

DĄBROWSKIEGO 42 RESTAURACJA KAWIARNIA AKADEMIA42 MENU WIGILIJNE 2015 DĄBROWSKIEGO 42 RESTAURACJA KAWIARNIA AKADEMIA42 MENU WIGILIJNE 2015 Grudniowe wieczory to idealny czas na organizację spotkań z pracownikami i klientami. Zapraszamy do organizacji Spotkania Wigilijnego

Bardziej szczegółowo

Prosty przepis na dzis!

Prosty przepis na dzis! Jak w 30 minut ugotować smaczny obiad, który będzie smakował całej rodzinie? Jak przyrządzić pyszne, ale jednocześnie niedrogie danie? Jak planować codzienne posiłki, by były różnorodne? Jak robić zakupy,

Bardziej szczegółowo

Młodzieżowe Uniwersytety Matematyczne

Młodzieżowe Uniwersytety Matematyczne Młodzieżowe Uniwersytety Matematyczne Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego załącznik nr 1a do siwz OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Zamówienie składa się

Bardziej szczegółowo

Szanowni Państwo. OFERTA CATERINGOWA

Szanowni Państwo. OFERTA CATERINGOWA Szanowni Państwo. Zwracamy się do Państwa z propozycją współpracy przy organizacji i obsłudze cateringowej Waszych szkoleń, konferencji, imprez firmowych oraz spotkań biznesowych. W branży gastronomicznej

Bardziej szczegółowo

RELACJA Z PRAKTYKI HUDDERSFIELD/ MANCHESTER

RELACJA Z PRAKTYKI HUDDERSFIELD/ MANCHESTER RELACJA Z PRAKTYKI HUDDERSFIELD/ MANCHESTER O STAŻU W ramach programu Leonardo Da Vinci udało nam się zakwalifikować do wyjazdu na praktyki za granicą. Staż odbył się w angielskich miejscowościach Huddersfield

Bardziej szczegółowo

Pomorska Akademia Kulinarna

Pomorska Akademia Kulinarna Pomorska Akademia Kulinarna Dlaczego powstała Akademia? Niestety dawno już minęły czasy, gdy wspólne, wielopokoleniowe gotowanie stanowiło ważny domowy rytuał, w czasie którego rodzinne tradycje i przepisy

Bardziej szczegółowo

Maciej Kuroń - znany kucharz i smakosz.

Maciej Kuroń - znany kucharz i smakosz. Z Kuroniem o kuchni oczywiście Maciej Kuroń - znany kucharz i smakosz. Panie Macieju, którą kuchnię Pan proponuje - szlachecką czy włościańską? - Cóż, nie ukrywam, że chyba trzeba wybrać jednak złoty środek.

Bardziej szczegółowo

Projekt realizowany jest w ramach umowy podpisanej z Ministerstwem Edukacji Narodowej przez Fundację na Rzecz Budowy Społeczeństwa Opartego na Wiedzy

Projekt realizowany jest w ramach umowy podpisanej z Ministerstwem Edukacji Narodowej przez Fundację na Rzecz Budowy Społeczeństwa Opartego na Wiedzy BIBLIOGRAFIA EFEKTYWNY NAUCZYCIEL SZTUKI KULINARNEJ WDROŻENIE MODELU KSIĄŻKI TRADYCYJNE 1 Ackerman D., (1994), Historia naturalna zmysłów, Warszawa 1994 2 Biller E., Kucharz i gastronom Vademecum, wyd.

Bardziej szczegółowo

10.10.2012- -19.10.2012 Asyż

10.10.2012- -19.10.2012 Asyż 10.10.2012- -19.10.2012 Asyż 10.10.12r. o godzinie 5:30. autokarem dojechaliśmy do lotniska, skąd polecieliśmy do Rzymu, a później autokarem do Asyżu. 11.10.12r. Kolejnego dnia z nauczycielem ze szkoły

Bardziej szczegółowo

Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS

Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS 1 Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS Profil : Zawodowy Stopień studiów: I Kierunek studiów: Turystyka i Rekreacja Specjalność: Semestr: Forma studiów: II stacjonarne/niestacjonarne

Bardziej szczegółowo

UDANE WESELE W HOTELU BESKID****

UDANE WESELE W HOTELU BESKID**** 1 UDANE WESELE W HOTELU BESKID**** Wesela mogą być małe lub duże wystawne lub skromniejsze Zawsze jednak uroczystość ta powinna zostać w naszej pamięci, jako jedyne, niepowtarzalne wydarzenie. Dzięki naszej

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Powtórzenie wiadomości z klasy I 2-3 Przyprawy roślinne

Bardziej szczegółowo

Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych

Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych www.desilva.pl Szanowni Państwo! Dziękujemy za zainteresowanie hotelem DeSilva Warszawa Airport. Nasza restauracja jest doskonałym miejscem do organizacji

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Potrawy półmięsne...8

SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Potrawy półmięsne...8 SPIS TREŚCI Rozdział 1. Potrawy półmięsne...8 1.1. Dlaczego warto przygotowywać potrawy półmięsne?...8 1.2. Jak się sporządza potrawy półmięsne gotowane?...9 1.3. Co trzeba wiedzieć o potrawach półmięsnych

Bardziej szczegółowo

Modelowy program doskonalenia zawodowego

Modelowy program doskonalenia zawodowego 16 Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego

Bardziej szczegółowo

PRZYJĘCIE KOMUNIJNE OFERTA 2015

PRZYJĘCIE KOMUNIJNE OFERTA 2015 Szanowni Państwo, Wyjątkowe wydarzenia wymagają szczególnej oprawy. Z ogromną przyjemnością podejmiemy się zorganizowania przyjęcia komunijnego Państwa dziecka. Sprawimy, że to szczególne wydarzenie stanie

Bardziej szczegółowo

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze spis treści 3 Wstęp... 8 1. Żywność 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 9 1.2. Klasyfikacja żywności... 11 2. Przechowywanie i utrwalanie żywności 2.1. Zasady przechowywania żywności... 13

Bardziej szczegółowo

Biesiada Sandomierska

Biesiada Sandomierska MENU BIESIADY Biesiada Sandomierska Biesiada Sarmacka Biesiada Rycerska MENU - BIESIADA SANDOMIERSKA - 65 ZŁ / OSOBA Gorące przystawki biesiadne Żeberka w miodzie pieczone 150g Karkówka w piwie marynowana

Bardziej szczegółowo

Menu weselne z alkoholem 220 zł/osoba

Menu weselne z alkoholem 220 zł/osoba Menu weselne z alkoholem 220 zł/osoba 1 PRZYWITANIE MŁODEJ PARY STAROPOLSKIM ZWYCZAJEM CHLEBEM I SOLĄ (szczegóły do uzgodnienia) TOAST lampką szampana (serwowany przez kelnerów z tac) NA STOLE PRZED ROZPOCZĘCIEM

Bardziej szczegółowo

TRENDY KULINARNE KUCHNIA FUSION KUCHNIA MOLEKULARNA. Sebastian Krzywda

TRENDY KULINARNE KUCHNIA FUSION KUCHNIA MOLEKULARNA. Sebastian Krzywda TRENDY KULINARNE KUCHNIA FUSION KUCHNIA MOLEKULARNA Sebastian Krzywda TROCHĘ HISTORII.. Rozwój tej kuchni na większą skalę trwa od kilku lat. Najwcześniej zyskała uznanie nowojorczyków. Jej korzenie sięgają

Bardziej szczegółowo

OFICJALNY PARTNER BILETOWY PKOL NA IGRZYSKA OLIMPIJSKIE RIO 2016 21 24/05/2015 BORDEAUX KRAINA WINEM PŁYNĄCA

OFICJALNY PARTNER BILETOWY PKOL NA IGRZYSKA OLIMPIJSKIE RIO 2016 21 24/05/2015 BORDEAUX KRAINA WINEM PŁYNĄCA 21 24/05/2015 BORDEAUX KRAINA WINEM PŁYNĄCA DZIEŃ 1 21.05.2015 05:00 Zbiórka na lotnisku Okęcie w Warszawie; spotkanie z opiekunem Grupy 06:30 Wylot do Bordeaux via Paryż 11:10 Przylot na lotnisko w Bordeaux

Bardziej szczegółowo

Serwis, proszę! - Czy europejskie sklepy internetowe spełniają oczekiwania swoich klientów?

Serwis, proszę! - Czy europejskie sklepy internetowe spełniają oczekiwania swoich klientów? Serwis, proszę! - Czy europejskie sklepy internetowe spełniają oczekiwania swoich klientów? Jak wiadomo, udane zakupy często zależą od dobrego doradztwa. Tak uważają nie tylko klienci w centrach handlowych,

Bardziej szczegółowo

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: KELNER przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość

Bardziej szczegółowo

Profesjonalne szkolenia oraz obsługa hoteli i restauracji

Profesjonalne szkolenia oraz obsługa hoteli i restauracji Profesjonalne szkolenia oraz obsługa hoteli i restauracji Rafał Wronka prowadzący szkolenia Szef kuchni z doświadczeniem w 4 i 5 gwiazdkowych hotelach w Norwegii, Irlandii, Wielkiej Brytanii. Współpraca

Bardziej szczegółowo

Restauracja Bergamotka jest idealnym miejsce aby zorganizować przyjęcie weselne.

Restauracja Bergamotka jest idealnym miejsce aby zorganizować przyjęcie weselne. Restauracja Bergamotka jest idealnym miejsce aby zorganizować przyjęcie weselne. Nasza sala bankietowa mieści razem z parkietem tanecznym do 100 osób. Posiadamy również kameralną salą restauracyjną na

Bardziej szczegółowo

Prof. dr hab. inż. Ewa Cieślik Uniwersytet Rolniczy w Krakowie

Prof. dr hab. inż. Ewa Cieślik Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Prof. dr hab. inż. Ewa Cieślik Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Ważną dziedziną turystyki kulturowej jest turystyka kulinarna. Wykorzystanie polskiej regionalnej kuchni w turystyce i stworzenie z niej atrakcji

Bardziej szczegółowo

* potrafi samodzielnie zaplanować wyposażenie pracowni tak aby była ona funkcjonalna i spelniała wszystkie wymogi sanitarno-higieniczne

* potrafi samodzielnie zaplanować wyposażenie pracowni tak aby była ona funkcjonalna i spelniała wszystkie wymogi sanitarno-higieniczne Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych Zawód i symbol cyfrowy zawodu: [ 343 404 ] Technik żywienia i usług gastronomicznych klasa : II OCENA NAZWA DZIAŁU

Bardziej szczegółowo

Filip idzie do dentysty. 1 Proszę aapisać pytania do tekstu Samir jest przeziębiony.

Filip idzie do dentysty. 1 Proszę aapisać pytania do tekstu Samir jest przeziębiony. 114 Lekcja 12 Tak ubrany wychodzi na ulicę. Rezultat jest taki, że Samir jest przeziębiony. Ma katar, kaszel i temperaturę. Musi teraz szybko iść do lekarza. Lekarz bada Samira, daje receptę i to, co Samir

Bardziej szczegółowo

Potrawy świata - Hiszpania obywatel świata

Potrawy świata - Hiszpania obywatel świata obywatel świata Witaj! Mam na imię Fernando i mam 9 lat. Mieszkam w Hiszpanii w Valencii. To miasto nad Morzem Śródziemnym. Jest tu trochę cieplej niż u Ciebie w Polsce, a dookoła rosną palmy. Tak jak

Bardziej szczegółowo

PICART PERSONAL. Młodszy kelner od zaraz Liczba miejsc pracy: 1

PICART PERSONAL. Młodszy kelner od zaraz Liczba miejsc pracy: 1 Agencja Pracy PICART nr w rejestrze 7306 poszukuje dla renomowanego klienta kandydatów na stanowisko kelnera do kawiarni w hotelu 5* we Frankfurcie nad Menem Młodszy kelner od zaraz mile widziane wykształcenie

Bardziej szczegółowo

1.Restauracja Hotelu Dal mieści na wszystkich swych salach łącznie do 120 osób.

1.Restauracja Hotelu Dal mieści na wszystkich swych salach łącznie do 120 osób. Szanowni Państwo, Dziękujemy za zainteresowanie ofertą Restauracji Hotelu Dal, poniżej przedstawiamy naszą ogólną propozycję dotyczącą organizacji Uroczystości Weselnej na rok 2013. 1.Restauracja Hotelu

Bardziej szczegółowo

Menu Świąteczne 2014

Menu Świąteczne 2014 MENU SERWOWANE: MENU I PRZYSTAWKA/ Zupa rakowa z warzywami Sandacz w sosie borowikowym, topinambur, olej rozmarynowy, warzywa Roladki czekoladowe z pistacją i wiśnią koktajlową z sosem waniliowym Cena

Bardziej szczegółowo

Hotel Am Brunnenberg odpoczynek wśród zieleni

Hotel Am Brunnenberg odpoczynek wśród zieleni Europejska jakość w szkoleniu zawodowym - 2015-1-PL01-KA102-015020 Prezentacja Małgorzata Hornicka Bad Freienwalde Hotel Am Brunnenberg odpoczynek wśród zieleni Uczestnicząc w programie Erasmus + odbyłam

Bardziej szczegółowo

Szarlotta - Paweł Rozmiarek w bistro

Szarlotta - Paweł Rozmiarek w bistro Szarlotta - Paweł Rozmiarek w bistro Szarlotta Bistro zaprasza! Po kilku miesiącach przygotowań i prób lokal działa pełną parą i kusi przechodniów widokiem ciast,deserów oraz niewielkiej otwartej kuchni.

Bardziej szczegółowo

JAK I CO JEDZĄ ROSJANIE...

JAK I CO JEDZĄ ROSJANIE... JAK I CO JEDZĄ ROSJANIE... Rosjanie tradycyjnie jedzą trzy razy: rano, przed pracą śniadanie; po południu jedzą obiad; wieczorem w domu spożywają kolację. Na śniadanie zjadają niewiele: kanapkę, jajecznicę,

Bardziej szczegółowo

Turystyka kulinarna moda czy ekonomia?

Turystyka kulinarna moda czy ekonomia? Jakich trendów możemy spodziewać się w latach 2014-2015? Hubert Gonera - landbrand I. Czy na turystyce kulinarnej można zarobić? II. Kim jest turysta kulinarny i co go interesuje? III. Jak wygląda rozwój

Bardziej szczegółowo

Przyjęcia Komunijne 2017 nad morzem

Przyjęcia Komunijne 2017 nad morzem Przyjęcia Komunijne 2017 nad morzem Restauracja Bursztynowa Zapraszamy do organizacji przyjęć komunijnych w naszej restauracji z ogrodem, z placem zabaw dla dzieci, w zielonym otoczeniu, 800 m od pięknej

Bardziej szczegółowo

, 00-484 Warszawa, (022) 622 10 40, info@klubdemeter.pl

, 00-484 Warszawa, (022) 622 10 40, info@klubdemeter.pl Szanowni Państwo, Strona 1 Spółka TiM ma przyjemność przedstawić Państwu ofertę na zamknięte imprezy firmowe w Klubie Demeter, położonym w centrum miasta przy ul. Górnośląskiej 24., 00-484 Warszawa, (022)

Bardziej szczegółowo

Restauracje Hotelu Pod Figurą*** to idealne miejsce na zorganizowanie wyjątkowej imprezy, jaką niewątpliwie jest Wesele.

Restauracje Hotelu Pod Figurą*** to idealne miejsce na zorganizowanie wyjątkowej imprezy, jaką niewątpliwie jest Wesele. Folder Weselny Restauracje Hotelu Pod Figurą*** to idealne miejsce na zorganizowanie wyjątkowej imprezy, jaką niewątpliwie jest Wesele. Do Państwa dyspozycji oddajemy dwie sale restauracyjne: elegancką

Bardziej szczegółowo

Państwa bankiet w Restauracji Kongresowej Hotelu Aspel***

Państwa bankiet w Restauracji Kongresowej Hotelu Aspel*** Państwa bankiet w Restauracji Kongresowej Hotelu Aspel*** Hotel Aspel***, od 10 lat słynie z organizacji wystawnych bankietów, balów oraz niezapomnianych imprez firmowych. Jako jedni z niewielu w Krakowie,

Bardziej szczegółowo

REALIZACJA PROJEKTU 1. KONKURS CUDA ZAWOI I KUNGSHAMN.

REALIZACJA PROJEKTU 1. KONKURS CUDA ZAWOI I KUNGSHAMN. REALIZACJA PROJEKTU 1. KONKURS CUDA ZAWOI I KUNGSHAMN. a) ORGANIZATOR Organizatorem konkursu są koordynatorzy dwustronnego projektu partnerskiego Cztery pory roku po obu stronach Bałtyku realizowanego

Bardziej szczegółowo

Budowa i promocja produktów turystyki wiejskiej na bazie enoturystyki

Budowa i promocja produktów turystyki wiejskiej na bazie enoturystyki Budowa i promocja produktów turystyki wiejskiej na bazie enoturystyki Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt współfinansowany ze środków

Bardziej szczegółowo

Studniówka w Pałacu Prymasowskim. Najlepsi wybierają prestiż i elegancję

Studniówka w Pałacu Prymasowskim. Najlepsi wybierają prestiż i elegancję Studniówka w Pałacu Prymasowskim Najlepsi wybierają prestiż i elegancję SZANOWNI PAŃSTWO Uprzejmie dziękujemy za zainteresowanie Pałacem Prymasowskim w Warszawie. Pałac Prymasowski ze względu na swoją

Bardziej szczegółowo

KOMUNIE Propozycja 1. Serwowane. Salsa warzywna w greckim cieście filo z Pesto. Serwowane. Zupa kurkowa zabielana śmietaną lub

KOMUNIE Propozycja 1. Serwowane. Salsa warzywna w greckim cieście filo z Pesto. Serwowane. Zupa kurkowa zabielana śmietaną lub GASTRONOMIA-STRZELEC Wojciech Strzelec ul. Żołnierska 4 10-557 Olsztyn KOMUNIE 2016 Z myślą o naszych milusińskich w dniu ich przyjęcia komunijnego w naszej restauracji będzie przygotowany kącik atrakcji

Bardziej szczegółowo

Dworek Biała Dama. w Dworku Biała a Dama. w Nieborowie.

Dworek Biała Dama. w Dworku Biała a Dama. w Nieborowie. Witamy Panstwa serdecznie w Dworku Biała a Dama w Nieborowie. Restauracja czynna jest codziennie w godzinach: Pon-pt: 10 20 (kuchnia od 12:00) Sob-nd: 10 21 (kuchnia od 11:00) Organizujemy również przyjęcia

Bardziej szczegółowo

Bufet. Propozycja I. Zupa Bulion z grzybami i marchewką

Bufet. Propozycja I. Zupa Bulion z grzybami i marchewką WIGILIA 2016 Propozycja I Bufet Zupa Bulion z grzybami i marchewką Dania główne Pierogi z dorszem i ziemniakami Krokiety z kapustą i grzybami Pulpety z łososia w sosie prowansalskim Noga z kurczaka faszerowana

Bardziej szczegółowo

WESELE Przykładowe menu. Opcja I

WESELE Przykładowe menu. Opcja I WESELE Przykładowe menu Opcja I 1. Obiad- godzina 17.00 Starter Łosoś lekko wędzony podany ze szparagami, lub Pierś kaczki wędzona podana z buraczanym trio Zupa Zupa borowikowa z łazankami lub Tradycyjny

Bardziej szczegółowo

PRZYKŁADOWY PLAN POSIŁKÓW

PRZYKŁADOWY PLAN POSIŁKÓW PRZYKŁADOWY PLAN POSIŁKÓW Wszystkie poniższe dania są zrównoważone każde z nich możesz zjeść w porze Twojego ustalonego posiłku. Jeśli nie czujesz głodu, a ustalona pora posiłku nadeszła zjedz pół porcji.

Bardziej szczegółowo

ABC KUCHNI KOLEKCJA SMAKÓW

ABC KUCHNI KOLEKCJA SMAKÓW KOLEKCJA SMAKÓW 2 ABC KUCHNI KOLEKCJA SMAKÓW Z nieskrywaną radością i dumą przedstawiamy Państwu Kolekcję Smaków produkty unikatowe, które powstały dzięki prawdziwej pasji mistrzów kuchni naszej restauracji.

Bardziej szczegółowo

Oferty menu na Chrzciny, Roczki i inne ważne wydarzenia w życiu naszych najmłodszych. Propozycja I Zupa Rosół z domowym makaronem

Oferty menu na Chrzciny, Roczki i inne ważne wydarzenia w życiu naszych najmłodszych. Propozycja I Zupa Rosół z domowym makaronem Oferty menu na Chrzciny, Roczki i inne ważne wydarzenia w życiu naszych najmłodszych. Propozycja I Danie główne (po 3,5 sztuki mięsa na osobę) Rolada z indyka w sosie pesto Pieczeń wieprzowa w sosie myśliwskim

Bardziej szczegółowo

Equity Point London JULITA JÓŹWIAK - RAJ DLA TURYSTY W SAMYM SERCU LONDYNU

Equity Point London JULITA JÓŹWIAK - RAJ DLA TURYSTY W SAMYM SERCU LONDYNU Equity Point London - RAJ DLA TURYSTY W SAMYM SERCU LONDYNU JULITA JÓŹWIAK Projekt numer: ESF01-2013 1 PL1 LEO01 37042 Uczniowie z Malborka wybierają zawody z przyszłością Projekt: Staże i praktyki zagraniczne

Bardziej szczegółowo

RESTAURACJE WŁOSKIE LA GROTTA FRANCZYZA TO TWÓJ WŁASNY, SPRAWDZONY BIZNES

RESTAURACJE WŁOSKIE LA GROTTA FRANCZYZA TO TWÓJ WŁASNY, SPRAWDZONY BIZNES RESTAURACJE WŁOSKIE LA GROTTA FRANCZYZA TO TWÓJ WŁASNY, SPRAWDZONY BIZNES CO TO JEST FRANCZYZA? Jest to prosty system prowadzenia swojej działalności oparty na ścisłej i ciągłej współpracy z franczyzodawcą,

Bardziej szczegółowo

MENU WESELNE I 2013. Powitanie chlebem i solą Kieliszek wina musującego. OBIAD SERWOWANY: Zupa: Rosół z makaronem domowym 200g/os.

MENU WESELNE I 2013. Powitanie chlebem i solą Kieliszek wina musującego. OBIAD SERWOWANY: Zupa: Rosół z makaronem domowym 200g/os. MENU WESELNE I 2013 Powitanie chlebem i solą Kieliszek wina musującego OBIAD SERWOWANY: Zupa: Rosół z makaronem domowym 200g/os. Dania główne podawane w stół na półmiskach: Polędwiczki w sosie z czerwonego

Bardziej szczegółowo

Lista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL

Lista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL Załącznik 7 do Regulaminu Lista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL Proszę zaznaczyć produkty, które chcą Państwo wystawiać w czasie trwania Targów a) Półprodukty żywnościowe i składniki (pakowane

Bardziej szczegółowo

Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych

Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych www.desilva.pl Szanowni Państwo! Dziękuję za zainteresowanie hotelem DeSilva w Piasecznie. Nasza restauracja jest doskonałym miejscem do organizacji przyjęcia

Bardziej szczegółowo

PRZYJĘCIE KOMUNIJNE. w Focus Hotel Premium Gdańsk.

PRZYJĘCIE KOMUNIJNE. w Focus Hotel Premium Gdańsk. PRZYJĘCIE KOMUNIJNE w Focus Hotel Premium Gdańsk Wsparcie specjalisty Elegancka dekoracja stołów Menu dla dzieci - do lat 3 bezpłatnie, do 10 lat 50% zniżki Nagłośnienie sali oraz sprzęt do wystąpień Rzutniki

Bardziej szczegółowo

Polska na widelcu. Zwyczaje żywieniowe Polaków Oferta badawcza. Edycja GfK 2017 Polska na widelcu

Polska na widelcu. Zwyczaje żywieniowe Polaków Oferta badawcza. Edycja GfK 2017 Polska na widelcu Polska na widelcu Zwyczaje żywieniowe Polaków Oferta badawcza Edycja 2016 1 Dla tych, którzy chcą wiedzieć Jak przez ostatnie 25 lat zmieniły się nasze zwyczaje odnośnie przyrządzania i spożywania posiłków?

Bardziej szczegółowo

ANKIETA. Imię i nazwisko.. Data urodzenia.. Tel. Kontaktowy. Email do wysłania diety i/lub kontaktu. Podpis: ... Rodzaj wykonywanej pracy

ANKIETA. Imię i nazwisko.. Data urodzenia.. Tel. Kontaktowy. Email do wysłania diety i/lub kontaktu. Podpis: ... Rodzaj wykonywanej pracy ANKIETA Proszę o rzetelne, zgodne ze stanem faktycznym wypełnienie ankiety, gdyż jest to niezbędne do opracowania dobrze dopasowanego planu dietetycznego. Imię i nazwisko.. Data urodzenia.. Tel. Kontaktowy

Bardziej szczegółowo

Oferta Konferencyjna

Oferta Konferencyjna Lunch zasiadany Propozycja 1 Delikatny krem z czerwonych buraczków Stek z indyka z grilla / ziemniaki gratin / grillowany pomidor z cebulą Cena: 55 zł / 1 os brutto Propozycja 2 Aksamitny krem z pietruszki

Bardziej szczegółowo

Restauracja "Vabank" Restauracja "Vabank" Vabank. Restauracja, dom weselny i pokoje gościnne. [Oferuje] Usługi firm.

Restauracja Vabank Restauracja Vabank Vabank. Restauracja, dom weselny i pokoje gościnne. [Oferuje] Usługi firm. Restauracja "Vabank" [Oferuje] Usługi firm Restauracja "Vabank" Restauracja, dom weselny i pokoje gościnne. Vabank www.restauracja-vabank.pl tel. 32 777 20 03 ul. Wolności 448 41-806 Zabrze woj. śląskie

Bardziej szczegółowo

SIMPLON-ORIENT-EXPRESS: PARYŻ - WENECJA

SIMPLON-ORIENT-EXPRESS: PARYŻ - WENECJA SIMPLON-ORIENT-EXPRESS: PARYŻ - WENECJA TERMIN Lato 2014 LICZBA OSÓB: 2 Stworzony pod koniec XIX wieku Orient-Express niemal od początku swojego istnienia stał się ikoną luksusowych podróży europejskiej

Bardziej szczegółowo

OFERTA CHRZCINY LUB KOMUNIA ŚW.

OFERTA CHRZCINY LUB KOMUNIA ŚW. Restauracja w Hotelu Borys to doskonałe miejsce zarówno na business lunch, spotkanie firmowe, jak i na chrzciny czy komunię. Wyobraź sobie miejsce, gdzie możesz ukryć się przed miejskim zgiełkiem, gdzie

Bardziej szczegółowo

PIZZA Zemsta Szefa Kuchni Piekielna Głębia Boryna Prosiaczkowe Co Nie Co Orientalne Smaki Szef Wszystkich Szefów Pan Kurczak Śladami Osła

PIZZA Zemsta Szefa Kuchni Piekielna Głębia Boryna Prosiaczkowe Co Nie Co Orientalne Smaki Szef Wszystkich Szefów Pan Kurczak Śladami Osła PIZZA MAŁA DUŻA MAXI 24 cm 32 cm 45 cm 1 Zemsta Szefa Kuchni 10 15 24 sos, oregano, ser 2 Piekielna Głębia 17 22 40 sos, oregano, ser, papryczki Piri-Piri, peperoni, salami, czosnek 3 Boryna 18 24 40 sos,

Bardziej szczegółowo

Pysznie w jednym garnku

Pysznie w jednym garnku Pysznie w jednym garnku Inspiracje szefa kuchni Knorr na dania jednogarnkowe z całego świata Marzenie domowego kucharza? Gotować najsmakowitsze dania i jednocześnie mieć jak najmniej naczyń do zmywania.

Bardziej szczegółowo

CHORWACJA HOTEL DUBRAVKA *** nasza propozycja na Lato 2016

CHORWACJA HOTEL DUBRAVKA *** nasza propozycja na Lato 2016 CHORWACJA HOTEL DUBRAVKA *** nasza propozycja na Lato 2016 Hotel Dubravka *** Hotel Dubravka *** Atuty oferty Atrakcyjna oferta cenowa hotelu. Położony tuż przy złocistej plaży z długim wybrzeżem oraz

Bardziej szczegółowo

Ilość dni: 3 lub 5. Obszar geograficzny: Mazury Zachodnie. Pory roku: wiosna, lato, jesień, zima JAK MAZURY TO TYLKO ZACHODNIE!

Ilość dni: 3 lub 5. Obszar geograficzny: Mazury Zachodnie. Pory roku: wiosna, lato, jesień, zima JAK MAZURY TO TYLKO ZACHODNIE! Mazury Zachodnie i kulinaria Ilość dni: 3 lub 5 Obszar geograficzny: Mazury Zachodnie Pory roku: wiosna, lato, jesień, zima JAK MAZURY TO TYLKO ZACHODNIE! Ten pakiet proponujemy wszystkim poszukiwaczom

Bardziej szczegółowo

Uroczysty Obiad z okazji Przyjęcia Pierwszej Komunii Świętej w Restauracji Kolory Wina w NoBo Hotelu 2017

Uroczysty Obiad z okazji Przyjęcia Pierwszej Komunii Świętej w Restauracji Kolory Wina w NoBo Hotelu 2017 Uroczysty Obiad z okazji Przyjęcia Pierwszej Komunii Świętej w Restauracji Kolory Wina w NoBo Hotelu 2017 Uroczystość Pierwszej Komunii Świętej to szczególny dzień dla Was i Waszego Dziecka. Te wyjątkowe

Bardziej szczegółowo

Przyjęcia okolicznościowe MENU 2017 Restauracja Komosianka

Przyjęcia okolicznościowe MENU 2017 Restauracja Komosianka Przyjęcia okolicznościowe MENU 2017 Restauracja Komosianka Szanowni Państwo, w miejscach gdzie widnieje wybór dania proszę w przypadku grup powyżej 15 osób o uściślenie jednej pozycji. Menu obiad ZUPA

Bardziej szczegółowo

Hotel Tumski & Barka Tumska Sp. z o.o. S.k.

Hotel Tumski & Barka Tumska Sp. z o.o. S.k. 2017-07-06 1 Tumskie Święta 2017-07-06 2 Nasze Sale 2017-07-06 3 Menu Świąteczne 2 daniowe kolacja serwowana Zupa Zupa grzybowa z łazankami Danie główne Karp smażony, kapustą z grzybami oraz puree truflowe

Bardziej szczegółowo

*** MENU 99 PLN / os. dorosła 59 PLN / dziecko

*** MENU 99 PLN / os. dorosła 59 PLN / dziecko Uroczysty Obiad z okazji Przyjęcia Pierwszej Komunii Świętej w Restauracji Kolory Wina w NoBo Hotelu Uroczystość Pierwszej Komunii Świętej to szczególny dzień dla Was i Waszego Dziecka. Te wyjątkowe chwile

Bardziej szczegółowo

PROGRAM LEONARDO da VINCI CYPR 2013

PROGRAM LEONARDO da VINCI CYPR 2013 PROGRAM LEONARDO da VINCI CYPR 2013 amathus-hotel Pokoje z basenem Przykładowy pokój Basen Restauracja - praca Geografia Cypr jest krajem kontrastów. Szczyty górskie przeciwstawiają się tu pięknym plażom.

Bardziej szczegółowo

ŚWIĄTECZNE SPOTKANIA FIRMOWE W RESTAURACJI 3V6

ŚWIĄTECZNE SPOTKANIA FIRMOWE W RESTAURACJI 3V6 SPOTKANIA FIRMOWE SPOTKANIA FIRMOWE ŚWIĄTECZNE SPOTKANIA FIRMOWE W RESTAURACJI 3V6 Tradycją już stały się firmowe imprezy podsumowujące rok. Taka uroczystość jest znakomitą okazją do nieformalnego spotkania

Bardziej szczegółowo

One & Only Royal Mirage Resort & Spa, Dubaj

One & Only Royal Mirage Resort & Spa, Dubaj One & Only Royal Mirage Resort & Spa, Dubaj One & Only Royal Mirage został zaprojektowany w pełnym przepychu arabskim stylu, przez co uważany jest za jeden z najbardziej stylowych resortów na plaży Jumeirah.

Bardziej szczegółowo

Rafał Wronka Chef Patron

Rafał Wronka Chef Patron Rafał Wronka Chef Patron Rafał Wronka prowadzący szkolenia Szef kuchni z doświadczeniem w 4 i 5 gwiazdkowych hotelach w Norwegii, Irlandii, Wielkiej Brytanii. Współpraca i praktyki zawodowe z wieloma uznanymi

Bardziej szczegółowo

OFERTA DLA GRUP ZORGANIZOWANYCH

OFERTA DLA GRUP ZORGANIZOWANYCH OFERTA DLA GRUP ZORGANIZOWANYCH KARCZMA STARY MŁYN Nasza kuchnia z pewnością zachwyci Państwa smakiem tradycyjnych potraw oraz kompozycjami według naszej aranżacji. Restauracja Stary Młyn stawia na regionalne

Bardziej szczegółowo

Oferta Wigilijna. Jako organizatorzy zadbamy o niepowtarzalny klimat tego spotkania przy blasku choinki, dźwięku kolęd i tradycyjnym opłatku.

Oferta Wigilijna. Jako organizatorzy zadbamy o niepowtarzalny klimat tego spotkania przy blasku choinki, dźwięku kolęd i tradycyjnym opłatku. Oferta Wigilijna Święta Bożego Narodzenia, to czas miłości, radości, przebaczania, ale także jest to czas refleksji i spotkań w gronie najbliższej rodziny oraz znajomych. Dla Firm jest to możliwość podziękowania

Bardziej szczegółowo

WESELE W HOTELU BARCZYZNA***

WESELE W HOTELU BARCZYZNA*** WESELE W HOTELU BARCZYZNA*** Oferta ważna dla osób podpisujących umowę w okresie: od 01. 01. 2014 do 31. 12. 2014 r. Hotel Barczyzna*** Barczyzna 12 62-330 Nekla Tel.: 61 646 96 60 www.hotelbarczyzna.pl

Bardziej szczegółowo

MENU. Z upy (do wyboru 1 pozycja) D anie drugie (do wyboru 5 pozycji, po dwie porcje na osobę) ZESTAW 225 ZŁ/OS OBIAD

MENU. Z upy (do wyboru 1 pozycja) D anie drugie (do wyboru 5 pozycji, po dwie porcje na osobę) ZESTAW 225 ZŁ/OS OBIAD MENU WESELNE DE LUX ZESTAW 225 ZŁ/OS OBIAD Z upy (do wyboru 1 pozycja) Królewski rosół z makaronem Krem z pieczarek z grzankami Krem z brokuł Bulion angielski Barszcz czerwony D anie drugie (do wyboru

Bardziej szczegółowo

ANKIETA. Imię i nazwisko. Data urodzenia Masa ciała Wzrost. Tel. Kontaktowy. Email do wysłania diety i/lub kontaktu

ANKIETA. Imię i nazwisko. Data urodzenia Masa ciała Wzrost. Tel. Kontaktowy. Email do wysłania diety i/lub kontaktu ANKIETA Proszę o rzetelne, zgodne ze stanem faktycznym wypełnienie ankiety, gdyż jest to niezbędne do opracowania dobrze dopasowanego planu dietetycznego. Imię i nazwisko.. Data urodzenia Masa ciała Wzrost.

Bardziej szczegółowo

Podróże Jedzenie poza domem

Podróże Jedzenie poza domem - Przy wejściu Chciałbym/Chciałabym zarezerwować stolik dla _[liczba osób]_ osób o _[godzina]_. Rezerwacja stolika Czy możemy prosić o stolik dla _[liczba osób]_ osób? Prośba o stolik po wejściu do lokalu

Bardziej szczegółowo

Oferta weselna. Talaria Resort & SPA to wyjątkowe miejsce dla kobiet

Oferta weselna. Talaria Resort & SPA to wyjątkowe miejsce dla kobiet Oferta weselna Talaria Resort & SPA to wyjątkowe miejsce dla kobiet jednak w tym wyjątkowym, jedynym w życiu dniu jest otwarta także dla Ich wybranków i tych, z którymi chcą dzielić się swoim szczęściem

Bardziej szczegółowo

KURS BARMAŃSKI. Szkolenie barmańskie w BarCocktail ma na celu wyprowadzenie na polski rynek doskonale wyszkolonych barmanów.

KURS BARMAŃSKI. Szkolenie barmańskie w BarCocktail ma na celu wyprowadzenie na polski rynek doskonale wyszkolonych barmanów. KURS BARMAŃSKI BarCocktail to profesjonalna kadra szkoleniowa, która swoje umiejętności zawdzięcza wieloletniemu doświadczeniu w Polsce i za granicą. To także laureaci wielu konkursów barmańskich, a przede

Bardziej szczegółowo

PICART PERSONAL. SZEF KUCHNI od 15.06.2012 Kuchnia: śródziemnomorska Brygada: 5 kucharzy + 3 pomoce kuchenne

PICART PERSONAL. SZEF KUCHNI od 15.06.2012 Kuchnia: śródziemnomorska Brygada: 5 kucharzy + 3 pomoce kuchenne Dla naszego klienta restauracji w niewielkiej miejscowości oddalonej o 50 km od Frankfurtu nad Menem, poszukujemy kandydata / kandydatki na stanowisko: SZEF KUCHNI od 15.06.2012 Kuchnia: śródziemnomorska

Bardziej szczegółowo

Ryby prosto z naszych kutrów www.gadus.pl

Ryby prosto z naszych kutrów www.gadus.pl Ryby prosto z naszych kutrów www.gadus.pl PASTA RYBNA Z MAKRELI Składniki: wędzone makrele, kwaśna śmietana, sok z połówki cytryny, kiszone ogórki, kapary, sól i pieprz. Świetnie pasuje do pieczywa lub

Bardziej szczegółowo

PREZENTACJA FIRMY OFERTA CATERINGOWA

PREZENTACJA FIRMY OFERTA CATERINGOWA PREZENTACJA FIRMY OFERTA CATERINGOWA Eurest Poland jest wiodącą i najbardziej dynamicznie rozwijającą się firmą cateringową w Polsce. Wyróżnia nas indywidualne podejście do Klienta oraz profesjonalna obsługa.

Bardziej szczegółowo

OFERTA WIGILII FIRMOWYCH 2016

OFERTA WIGILII FIRMOWYCH 2016 OFERTA WIGILII FIRMOWYCH 2016 OFERUJEMY: Organizację spotkania firmowego w jednej z dwóch dostępnych sal: kameralnej (do 26 osób) i sala główna z kominkiem (do 100 osób), Malownicze otoczenie przyrody

Bardziej szczegółowo

ZABIERZEMY CIĘ W PODRÓŻ DO ŚWIATA SMAKÓW

ZABIERZEMY CIĘ W PODRÓŻ DO ŚWIATA SMAKÓW ZABIERZEMY CIĘ W PODRÓŻ DO ŚWIATA SMAKÓW ZAKĄSKI 4Koktajl z krewetek norweskich... 34,00 zł 4Carpaccio z marynowanej wołowiny... 38,00 zł 4Tatar z polędwicy wołowej City Hotel... 42,00 zł 4Tatar z łososia

Bardziej szczegółowo