Zasady analizy ryzyka przy pobieraniu próbek pasz w kierunku niedozwolonych białek pochodzenia zwierzęcego oraz prowadzenie dochodzenia wyjaśniającego

Transkrypt

1 Zasady analizy ryzyka przy pobieraniu próbek pasz w kierunku niedozwolonych białek pochodzenia zwierzęcego oraz prowadzenie dochodzenia wyjaśniającego Główny Inspektorat Weterynarii Biuro Pasz, Farmacji i Utylizacji dr Jacek Boruta Jachranka, maj-czerwiec 2012r.

2 Ryzyko - oznacza niebezpieczeństwo zaistnienia negatywnych skutków dla zdrowia oraz dotkliwość takich skutków. Analiza ryzyka składa się z 3 elementów: ocena ryzyka, zarządzanie ryzykiem, informacja o ryzyku

3 Ocena ryzyka: W Polsce stwierdza się od przypadków nielegalnego stosowania mączek mięsno kostnych w Ŝywieniu zwierząt gospodarskich na tyś. pobieranych próbek. Zakłady utylizacyjne nie są w stanie rozliczyć się z realnie wyprodukowanych mączek mięsno - kostnych. Bliskość granicy z Niemcami sprzyja nielegalnemu przywozowi mączek mięsnokostnych.

4 Ocena ryzyka: - cena tony mączki m wynosi od zł, z - cena tony śruty sojowej wynosi od zł, z - gospodarstwa bardzo rozdrobnione, - nieliczny osobowo nadzór, - brak przepisów w karnych odstraszających i proporcjonalnych. - niska świadomość organów ścigania, - złe e oddziaływanie mediów w i czynników politycznych.

5 Analiza prawdopodobieństwa wystąpienia ryzyka, Bliskość zakładów utylizacyjnych, bliskość granicy z Niemcami, stwierdzane w minionych latach wyniki dodatnie, targi, jarmarki, duŝe zagęszczenie ferm trzodowych i drobiarskich, nagły spadek cen Ŝywca, wytwarzanie pasz na potrzeby własne, brak zakupu koncentratów i śruty sojowej, zamknięte lokalne środowiska, koneksje rodzinne.

6 Wybór gospodarstwa do kontroli i pobrania próbek - gospodarstwa średniej wielkości ( szt. trzody chlewnej) - gospodarstwa utrzymujące drób - gospodarstwa utrzymujące bydło i inne gatunki zwierząt - gospodarstwa większe posiadające własne mieszalnie pasz - gospodarstwa, w okolicach w których stwierdzano poprzednio wyniki dodatnie, - gospodarstwa, w których nie zakupiono mieszanek paszowych uzupełniających

7 Wywiad przed pobraniem próbek: - ilość i gatunki utrzymywanych zwierząt, - roczna produkcja Ŝywca, - technologia Ŝywienia, - zakupy pasz, materiałów paszowych, dodatków paszowych, mieszanek paszowych pełnoporcjowych i uzupełniających, bilans białka.

8 Próbki pobieramy z koryt lub z magazynów, w których jest składowana pasza własnej produkcji. Nie pobieramy pasz pełnoporcjowych przemysłowych.

9 Liczba pobieranych prób powinna być uzaleŝniona od tego, czy w gospodarstwie stwierdzono czy teŝ nie fizyczną obecność mączek mięsno kostnych. Jeśli stwierdzono fizyczną obecność mączek mięsno kostnych, naleŝy równieŝ pobrać próbki mączek oraz wezwać Policję i wykonać dokumentację fotograficzną.

10 W przypadku badania czystych mączek m mięsno - kostnych naleŝy y oznaczyć równieŝ GTH celem stwierdzenia czy mączki m sąs kat. 3 czy teŝ 1 lub 2 Nie wykonujemy Ŝadnych innych badań i oznaczeń,, gdyŝ jest to bezcelowe, poniewaŝ i pasze i mączki m podlegają zniszczeniu poprzez spalenie w zatwierdzonych do tego celu spalarniach

11 Dalsze postępowanie - bezwzględna konieczność wydania decyzji blokady stada - bezwzględna konieczność powiadomienia o tym fakcie ARiMR! - zwierzęta skierowane do uboju - otrzymane produkty niezdatne do spoŝycia dla ludzi!!! - zagospodarowanie mięsa zgodnie z R. 1069/ zakaz wprowadzania do obrotu jaj, mleka jako środków spoŝywczych pochodzenia zwierzęcego!!!

12 Dalsze postępowanie Decyzja nakazująca zniszczenie paszy i zniszczenie mączki!!! NałoŜenie mandatu karnego zgodnie z ustawą o paszach!!! Mycie, czyszczenie i dezynfekcja obiektu. Przypadki umorzenia spraw lub odmowy wszczęcia postępowania mają być kierowane jako informacja do GLW.

13 Dalsze postępowanie Zgodnie z R. 152/2009 w przypadku konieczności dokonania analizy ryzyka celowości dodania mączek mięsno - kostnych do pasz, naleŝy zgodnie z załącznikiem VI w/w Rozporządzenia dokonać oceny ilościowej a nie tylko potwierdzenia samej obecności składników pochodzenia zwierzęcego w paszy.

14 Dalsze postępowanie W kaŝdym przypadku powiadomienie o przestępstwie ma być kierowane i do Policji i do Prokuratury!!!!!!!!!!

15 Dziękuj kuję za uwagę!