Składniki potraw serwowanych w ramach menu. Good Taste Krzysztof Białas Racibórz ul. Gliwicka 8

Transkrypt

1 Składniki potraw serwowanych w ramach menu Good Taste Krzysztof Białas Racibórz ul. Gliwicka 8

2 Mięsa i dania główne Polędwiczki wieprzowe w szynce parmeńskiej z kremem serowym - składniki: Polędwiczka wieprzowa, szynka parmeńska(szynka wieprzowa, sól, dekstroza, konserwanty E 252, E 250 ), śmietana 18%(śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), ser mozzarella(mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna) ser topiony (woda, tłuszcz palmowy, ser ementaler, ser, mleko, w proszku odtłuszczone, skrobia modyfikowana, masło, E339, E450, E452, sól, aromat, E160b, kwas cytrynowy), ser feta (mleko, sól, regulator kwasowości E575) sól, pieprz Żeberka słodko-ostre - składniki: Żeberka wieprzowe, miód wielokwiatowy, papryczka chilli, papryka słodka, czosnek, tymianek, majeranek, sól, pieprz Roladki wieprzowe z mięsem mielonym i serem - składniki: Schab wieprzowy, łopatka wieprzowa, ser mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), cebula, czosnek, pieprz, sól Roladki schabowe z oscypkiem - składniki: Schab wieprzowy, ser oscypek, pieprz, sól Polędwiczki wieprzowe z musztardą i boczkiem - składniki: Polędwiczka wieprzowa, boczek wieprzowy wędzony, musztarda stołowa (woda, gorczyca, ocet spirytusowy, cukier, sól, przyprawy, ekstrakt kurkumy) sól, pieprz Rolada wołowa - składniki: Udziec wołowy, boczek wędzony (Mięso wieprzowe, woda, sól, białko sojowe, E451i, E450iii, E452i, E339i, E262, E331, maltodekstryna, glukoza, W407, E407a, E415, E1422, E315, E316, E508, E621, E250, soja, mleko, seler, gorczyca), ogórek korniszon (ogórki, woda, ocet spirytusowy, cukier, sól, koper, mieszanka przypraw zawierająca gorczyce), cebula, musztarda (woda, gorczyca, ocet spirytusowy, cukier, sól, przyprawy, ekstrakt kurkumy), sól, pieprz Rolada wieprzowa - składniki: Schab wieprzowy, boczek wędzony(mięso wieprzowe, woda, sól, białko sojowe, E451i, E450iii, E452i, E339i, E262, E331, maltodekstryna, glukoza, W407, E407a, E415, E1422, E315, E316, E508, E621, E250, soja, mleko, seler, gorczyca), ogórek korniszon (ogórki, woda, ocet spirytusowy, cukier, sól, koper, mieszanka przypraw zawierająca gorczyce), cebula, musztarda (woda, gorczyca, ocet spirytusowy, cukier, sól, przyprawy, ekstrakt kurkumy), sól, pieprz

3 Schab panierowany - składniki: Schab wieprzowy, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Schab w pieczarkach - składniki: Schab wieprzowy, pieczarki, cebula, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Schab drwala - składniki: Schab wieprzowy, salami (mięso wieprzowe, mięso wołowe, sól, przyprawy w tym gorczyce, aromaty, ekstrakty przypraw, cukier, glukoza, dekstroza, przeciwutleniacze: izoaskorbinian sodu, kwas cytrynowy, substancje konserwujące: azotyn sodu, kultury starterowe), bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Kieszonki schabowe z pomidorami i serem - składniki: Schab wieprzowy, pomidor, ser mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), czosnek, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), bazylia, sól, pieprz, jajko Kieszonki schabowe z czosnkiem i porem - składniki: Schab wieprzowy, por, czosnek, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Kieszonki schabowe z serem - składniki: Schab wieprzowy, ser mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Devolaille z fetą i brokułami - składniki: Filet z piersi kurczaka, ser feta (mleko, sól, regulator kwasowości E575), brokuł, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), czosnek, sól, pieprz, jajko Devolaille z szynką i serem - składniki: Filet z piersi kurczaka, szynka wieprzowa (mięso wieprzowe, woda, sól, aromat dymu wędzarniczego, regulator kwasowości: E326, E262, stabilizator: E452, E451, E450, wzmacniacz smaku: E621, E635. Przeciwutleniacz: E316, E310, substancja konserwująca: E250, białko sojowe, błonnik pszenny, dekstroza), ser mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko

4 Devolaille z serem i pieczarkami - składniki: Filet z piersi kurczaka, ser mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), pieczarki, cebula, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Devolaille z masłem i pietruszką - składniki: Filet z piersi kurczaka, masło (śmietana pasteryzowana z mleka, aromat naturalny), pietruszka, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Pierś z kurczaka panierowaną - składniki: Filet z piersi kurczaka, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Pierś nadziewana mozzarellą zawijana boczkiem - składniki: Filet z piersi kurczaka, boczek parzony(mięso wieprzowe, woda, sól, białko sojowe, E451i, E450iii, E452i, E339i, E262, E331, maltodekstryna, glukoza, W407, E407a, E415, E1422, E315, E316, E508, E621, E250, soja, mleko, seler, gorczyca), mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), czosnek, sól, pieprz Pierś nadziewana mozzarellą, suszonymi pomidorami i marynowanym czosnkiem - składniki: Filet z piersi kurczaka, suszone pomidory (pomidory suszone, woda, sól, ocet winny, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy), marynowany czosnek (czosnek, woda, ocet spirytusowy, cukier, sól, przeciwutleniacz: pirosiarczan sodu), bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Pierś w sosie śmietanowym z kurkami - składniki: Filet z piersi kurczaka, śmietana 18%(śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), kurki, cebula, sól, pieprz, pietruszka Pierś zapiekana w sosie śmietanowym z podgrzybkami - składniki: Filet z piersi kurczaka, śmietana 18% (śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), podgrzybki, cebula, sól, pieprz, pietruszka Pierś zapiekana w sosie śmietanowym z brokułami - składniki: Filet z piersi kurczaka, śmietana 18% (śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), brokuł, czosnek, sól Karczek w cebuli - składniki:

5 Karkówka wieprzowa, cebula, pieprz, sól, papryka słodka, tymianek, majeranek, czosnek Karczek na ostro - składniki: Karkówka wieprzowa, sól, pieprz, pieprz cayene, czosnek, tymianek Karczek grillowany - składniki: Karkówka wieprzowa, olej, pieprz, sól, papryka chilli, musztarda (woda, gorczyca, ocet spirytusowy, cukier, sól, przyprawy, ekstrakt kurkumy), czosnek Szaszłyk - składniki: Filet z piersi kurczaka, boczek wędzony(mięso wieprzowe, woda, sól, białko sojowe, E451i, E450iii, E452i, E339i, E262, E331, maltodekstryna, glukoza, W407, E407a, E415, E1422, E315, E316, E508, E621, E250, soja, mleko, seler, gorczyca), cebula, papryka czerwona, sól, pieprz, papryka słodka Piekielnie ostre żeberka - składniki: Karkówka wieprzowa, sól, pieprz, kminek, kolendra, czosnek, tabasco (ocet, papryka habanero, cukier trzcinowy, czerwona ostra papryka, sól, przecier mango, suszona cebula, przecier bananowy, koncentrat pomidorowy, przecier tamaryndu, przecier papai, przyprawy) Golonko pieczone, lub gotowane z kapustą - składniki: Golonko wieprzowe, kapusta kiszona (Kapusta biała, sól, marchew, woda, substancja konserwująca: sorbinian potasu, przeciwutleniacz: kwas L-askorbinowy), kminek, sól, pieprz, cebula, podgrzybki, boczek (Mięso wieprzowe, woda, sól, białko sojowe, E451i, E450iii, E452i, E339i, E262, E331, maltodekstryna, glukoza, W407, E407a, E415, E1422, E315, E316, E508, E621, E250, soja, mleko, seler, gorczyca), kolendra Polędwiczki z grzybami (kurki, borowiki lub podgrzybki) - składniki: Polędwiczka wieprzowa, śmietana 18% (śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), sól, pieprz, cebula, grzyby leśne (kurki, borowiki lub podgrzybki) Pręga wołowa w podgrzybkach - składniki: Pręga wołowa, śmietana 18% (śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), podgrzybki, sól, pieprz Kotlet mielony - składniki:

6 Łopatka wieprzowa, cebula, czosnek, pieprz, sól Pierś z kurczaka grillowana - składniki: Filet z piersi kurczaka, pieprz, sól, papryka słodka Kotlet schabowy zapiekany z serem - składniki: Schab wieprzowy, ser mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Filet z mintaja - składniki: Mintaj, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Filet z miruny - składniki: Miruna, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), sól, pieprz, jajko Placek po węgiersku - składniki: Łopatka wieprzowa, cebula, czosnek, papryka, pieprz, sól, mąka pszenna, śmietana 18% (śmietana mlekowych), ziemniaki Papardelle z kurczakiem i groszkiem - składniki: Makaron pszenny(mąka z pszenicy, jaja), filet z piersi kurczaka, boczek wędzony (Mięso wieprzowe, woda, sól, białko sojowe, E451i, E450iii, E452i, E339i, E262, E331, maltodekstryna, glukoza, W407, E407a, E415, E1422, E315, E316, E508, E621, E250, soja, mleko, seler, gorczyca), groszek zielony, czosnek, śmietana 18% (śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), sól, pieprz Papardelle z kurczakiem i grzybami - składniki: Makaron pszenny(mąka z pszenicy, jaja), filet z piersi kurczaka, podgrzybki, śmietana 18%(śmietana mlekowych), cebula, pietruszka, lubczyk, sól, pieprz Naleśnik ze szpinakiem - składniki: Mąka pszenna, mleko, olej, jajko, sól, filet z piersi kurczaka, szpinak, ser feta (mleko, sól, regulator

7 kwasowości E575), śmietana 18%(śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), ser mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), czosnek, sól, pieprz Naleśnik z brokułami - składniki: Mąka pszenna, mleko, olej, jajko, sól, filet z piersi kurczaka, brokuł, czosnek, śmietana 18%(śmietana mlekowych), mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), sól, pieprz Naleśnik po meksykańsku - składniki: Mąka pszenna, mleko, olej, jajko, sól, łopatka wieprzowa, przecier pomidorowy, czerwona fasola, czosnek, papryka chilli, pieprz Pierogi ze szpinakiem i serem feta - składniki: Mąka pszenna, olej, woda, ser feta (mleko, sól, regulator kwasowości E575), szpinak, czosnek, sól, pieprz Pierogi z mięsem - składniki: Mąka pszenna, olej, woda, mięso wieprzowe, cebula, czosnek, majeranek, sól pieprz Pierogi z kapustą i grzybami - składniki: Mąka pszenna, olej, woda, kapusta kiszona (Kapusta biała, sól, marchew, woda, substancja konserwująca: sorbinian potasu, przeciwutleniacz: kwas L-askorbinowy), podgrzybki, cebula, sól, pieprz Pierogi ruskie - składniki: Mąka pszenna, olej, woda, ziemniaki, ser twaróg (mleko pasteryzowane, kultury bakterii mlekowych), cebula, pieprz, sól Zapiekanki makaronowe Zapiekanka bolognese pod beszamelem - składniki: Makaron pszenny(mąka z pszenicy, jaja), mięso wieprzowe, pomidory, sól, pieprz, cebula, czosnek, seler, cukier, mąka pszenna, mleko, śmietana 18%(śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), masło (śmietana pasteryzowana z mleka, aromat naturalny) Zapiekanka brokułowi z kurczakiem i śmietaną - składniki:

8 Makaron pszenny(mąka z pszenicy, jaja), filet z piersi kurczaka, brokuł, czosnek, śmietana 18%(śmietana mlekowych), ser mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), sól Zapiekanka z grzybami, kurczakiem i śmietaną - składniki: Makaron pszenny(mąka z pszenicy, jaja), filet z piersi kurczaka, podgrzybek, śmietana 18%(śmietana mlekowych), cebula, sól, pieprz Canneloni zapiekane w sosie bolońskim - składniki: Makaron pszenny(mąka z pszenicy, jaja), mięso wieprzowe, pomidory, sól, pieprz, cebula, czosnek, seler, cukier, mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna) Canneloni zapiekane z fetą, szpinakiem i kurczakiem w sosie czosnkowym - składniki: Makaron pszenny(mąka z pszenicy, jaja), filet z piersi kurczaka, ser feta (mleko, sól, regulator kwasowości E575), czosnek, śmietana 18%(śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), szpinak, mozzarella (mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka mikrobiologiczna), pieprz, sól Dodatki Kluski - składniki: Ziemniaki, mąka ziemniaczana, jajko, sól Ziemniaki amerykańskie - składniki: Ziemniaki, sól, pieprz, papryka, czosnek Piere - składniki: Ziemniaki, masło (śmietana pasteryzowana z mleka, aromat naturalny), śmietana 18%(śmietana mlekowych), sól Piere z boczkiem - składniki: Ziemniaki, boczek wędzony (Mięso wieprzowe, woda, sól, białko sojowe, E451i, E450iii, E452i, E339i, E262, E331, maltodekstryna, glukoza, W407, E407a, E415, E1422, E315, E316, E508, E621, E250, soja, mleko, seler, gorczyca), cebula, śmietana 18%(śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), sól Krokieciki ziemniaczane - składniki: Ziemniaki, mąka ziemniaczana, sól, czosnek, papryka chilli

9 Dufinki - składniki: Ziemniaki, mąka ziemniaczana, sól, czosnek, papryka chilli Jarzynowa - składniki: Sałatki i surówki Ziemniaki, marchewka, pietruszka, por, cebula, ogórek konserwowy (ogórki, woda, ocet spirytusowy, cukier, sól, koper, mieszanka przypraw zawierająca gorczyce), groszek zielony, jajko, musztarda (woda, gorczyca, ocet spirytusowy, cukier, sól, przyprawy, ekstrakt kurkumy), majonez (olej rzepakowy, żółtka jaj, ocet, musztarda (woda, gorczyca, ocet, cukier, sól, przyprawy, aromat)cukier, sól, przyprawy, przeciwutleniacz E385, kwasek cytrynowy), sól, pieprz Tortellini - składniki: Pierożki tortellini (makaron(mąka z pszenicy, jaja) nadzienie(mięso wieprzowe, sól, przyprawy, aromaty) bułka tarta(mąka typu 0, sól) olej palmowy, surowa szynka wieprzowa, sól, aromaty, ser w proszku(mleko, serwatka, sól, enzymy), rozmaryn, czosnek, cebula), papryka, cebula, czosnek, kukurydza, ogórek konserwowy (ogórki, woda, ocet spirytusowy, cukier, sól, koper, mieszanka przypraw zawierająca gorczyce), jajko, majonez(olej rzepakowy, żółtka jaj, ocet, musztarda (woda, gorczyca, ocet, cukier, sól, przyprawy, aromat)cukier, sól, przyprawy, przeciwutleniacz E385, kwasek cytrynowy), sól, pieprz Brokułowa z jajkiem i pomidorem - składniki: Brokuł, jajko, pomidor, cebula, czosnek, ogórek konserwowy (ogórki, woda, ocet spirytusowy, cukier, sól, koper, mieszanka przypraw zawierająca gorczyce), jogurt, majonez (olej rzepakowy, żółtka jaj, ocet, musztarda (woda, gorczyca, ocet, cukier, sól, przyprawy, aromat)cukier, sól, przyprawy, przeciwutleniacz E385, kwasek cytrynowy), sól, pieprz Ryżowa z kurczakiem - składniki: Ryż, kurczak, ananas, papryka, kukurydza, cebula, majonez(olej rzepakowy, żółtka jaj, ocet, musztarda (woda, gorczyca, ocet, cukier, sól, przyprawy, aromat)cukier, sól, przyprawy, przeciwutleniacz E385, kwasek cytrynowy), sól, pieprz Grecka - składniki: Sałata pekińska, pomidor, ogórek, ser feta (mleko, sól, regulator kwasowości E575), oliwki, cebula, czosnek, sól, cukier, cytryna, olej lub oliwa Nicejska z tuńczykiem - składniki: Sałata pekińska, pomidor, ogórek, tuńczyk w sosie własnym(tuńczyk, woda, sól), cebula, czosnek, sól, cukier, cytryna, olej lub oliwa Warzywa na parze lub z patelni - składniki: Ziemniak, por, marchew, brokuł, kalafior, groszek, kukurydza, sól, pieprz, masło (śmietana pasteryzowana z mleka, aromat naturalny) Cezar - składniki: Sałata pekińska, pomidor, ogórek, filet z piersi kurczaka, śmietana 18%(śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), cebula, czosnek,

10 sól, cukier, cytryna, pieprz, papryka Buraki z chrzanem - składniki: Buraki, sól, cukier, cytryna, pieprz, chrzan Buraki z kapustą - składniki: Buraki, kapusta biała, cebula, sól, cukier, pieprz, cytryna, olej Kapusta czerwona z boczkiem na gorąco - składniki: Kapusta czerwona, boczek wędzony (Mięso wieprzowe, woda, sól, białko sojowe, E451i, E450iii, E452i, E339i, E262, E331, maltodekstryna, glukoza, W407, E407a, E415, E1422, E315, E316, E508, E621, E250, soja, mleko, seler, gorczyca), sól, cukier, pieprz, cytryna, cebula Kapusta czerwona z jabłkiem - składniki: Kapusta czerwona, jabłko, sól, cukier, pieprz, cytryna, cebula Kapusta biała z czerwoną cebulą, kukurydzą i majonezem - składniki: Kapusta biała, czerwona cebula, kukurydza, majonez (olej rzepakowy, żółtka jaj, ocet, musztarda (woda, gorczyca, ocet, cukier, sól, przyprawy, aromat)cukier, sól, przyprawy, przeciwutleniacz E385, kwasek cytrynowy), cukier, sól, koperek Kapusta biała z marchewką i porem - składniki: Kapusta biała, marchew, por, cukier, sól, cytryna, olej Kapusta pekińska z warzywami sezonowymi - składniki: Sałata pekińska, pomidor, ogórek, cebula, czosnek, sól, cukier, cytryna, pieprz, papryka Zupy Rosół składniki - składniki: Woda, mięso wołowe, mięso drobiowe, sól, pieprz, marchew, por, pietruszka, seler, cebula, makaron(mąka pszenna, woda, jaja, kurkuma) Zupa pomidorowa - składniki: Woda, wywar z mięsa wieprzowego, marchew, seler, cebula, pietruszka, przecier pomidorowy, śmietana 18% (śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), ryż lub ziemniaki Zupa ogórkowa - składniki: Woda, wywar z mięsa wieprzowego, marchew, seler, pietruszka, cebula, czosnek, ogórki kwaszone (ogórki, woda, czosnek, koper, liść laurowy, ziele angielskie, chrzan, sól), śmietana 18% (śmietana pasteryzowana, skrobia modyfikowana kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, kultury bakterii mlekowych), ryż lub ziemniaki

11 Barszcz czerwony - składniki: Woda, wywar z mięsa wieprzowego, buraki, marchew, seler, pietruszka, cebula, ziemniaki, czosnek, sól, pieprz Zupa grochowa - składniki: Woda, wywar z mięsa wieprzowego, groch, marchew, pietruszka, seler, cebula, czosnek, ziemniaki, sól, pieprz Zupa fasolowa - składniki: Woda, wywar z mięsa wieprzowego, fasola, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, cebula, czosnek, sól, pieprz, mąka pszenna Żurek - składniki: Woda, wywar z mięsa wieprzowego, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, czosnek, cebula, zakwas z mąki żytniej, maślanka (maślanka naturalna, mleko w proszku, żywe kultury bakterii mlekowych) sól, pieprz Kapuśniak - składniki: Woda, wywar z mięsa wieprzowego, boczek wędzony (Mięso wieprzowe, woda, sól, białko sojowe, E451i, E450iii, E452i, E339i, E262, E331, maltodekstryna, glukoza, W407, E407a, E415, E1422, E315, E316, E508, E621, E250, soja, mleko, seler, gorczyca), marchew, pietruszka, cebula, czosnek, kapusta kiszona (Kapusta biała, sól, marchew, woda, substancja konserwująca: sorbinian potasu, przeciwutleniacz: kwas L-askorbinowy), ziemniaki