OWOCE, WARZYWA I PRZETWORY OWOCOWO- WARZYWNE

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "OWOCE, WARZYWA I PRZETWORY OWOCOWO- WARZYWNE"

Transkrypt

1 OWOCE, WARZYWA I PRZETWORY OWOCOWO- WARZYWNE 1. OWOCE I WARZYWA PODZIAŁ Owoce jadalne części drzew lub krzewów będące z punktu widzenia morfologii roślin owocami lub owocostanami. Rośliny uprawne, z których się je uzyskuje nazywane są drzewami i krzewami owocowymi. Na ogół owoce zawierają 80-90% wody i niewielka ilość tłuszczów 0,1-0,3%, z wyjątkiem orzechów. Zawartość węglowodanów waha się w granicach od 3 do 18%, ilość błonnika, istotna z żywieniowego punktu widzenia, zawiera się w granicach od 0,3 do 5,6%. Większość owoców jest bogatym źródłem witaminy C, a także prowitaminy A, natomiast zawierają one małe ilości witaminy grupy B oraz brak jest w nich witaminy D. Najczęściej stosowanym w obrocie towarowym podziałem owoców jest podział na krajowe i południowe. Kryterium podziału owoców krajowych jest ich budowa. Wyróżnia się: Pestkowe [wiśnie, czereśnie, śliwki] Ziarnkowe [jabłka, gruszki] Jagodowe [porzeczki, agrest, winogrona, truskawki, maliny, poziomki] Łupinowe [orzechy włoskie, orzechy laskowe] Owoce południowe to: Cytrusowe [cytryny, pomarańcze, mandarynki, grejpfruty] Kiwi Granat Mango Ananas Figi Orzechy ziemne (arachidy)

2 Nazwa warzywa przyjęła się do określenie roślin zielonych, jedno-, dwu- lub wieloletnich, które w stanie świeżym wykorzystuje się jako pożywienie. Częścią jadalną rośliny warzywnej są różne jej elementy, jak np.: liście, kwiatostany, owoce, korzenie, bulwy. Skład chemiczny warzyw jest zbliżony do składu owoców, z tym że w przypadku niektórych warzyw zawartość wody osiąga nawet 95-98%, zawartość białek wynosi 1-3,5%, a węglowodanów 3-6,5%. Istnieją różne kryteria podziału warzyw. W Polsce najczęściej przyjmuje się podział uwzględniający zarówno zasób użytkowania, jak i pokrewieństwo biologiczne, a zatem dzieli się warzywa na następujące grupy: Cebulowe [cebula, czosnek, por] Kapustne [kapusta, kalafior, kalarepa, jarmuż] Liściowe [sałata, szpinak, szczaw] Psiankowe [pomidor, papryka, bakłażan, ziemniak] Korzeniowe [marchew, pietruszka, seler, burak ćwikłowy] Rzepowate [rzodkiewka, rzodkiew, rzepa] Dyniowate [ogórek, patison, dynia, melon] Strączkowe [fasola, groch, bób, soja] Przyprawowe [koper, majeranek] Warzywa dzieli się również na: trwałe, czyli takie, które można przechowywać przez pewien okres, i nietrwałe, czyli te, których okres przechowywania jest bardzo krótki. 2. OWOCE I WARZYWA SKŁAD Głównym składnikiem owoców i warzyw jest woda, resztę stanowi sucha masa. W skład suchej masy wchodzi wiele składników, które można podzielić na: - cukrowce, - kwasy organiczne, - związki azotowe, - tłuszcze i woski, - witaminy, - związki fenolowe, - substancje mineralne,

3 - substancje lotne (aromatyczne), - barwniki. a) Cukrowce stanowią około 80% suchej masy (ekstraktu) owoców i warzyw. Poza wartościami żywieniowymi, są głównymi czynnikami smaku. Reprezentowane są przede wszystkim przez glukozę, fruktozę i sacharozę, które nadają owocom i warzywom smak słodki, a w powiązaniu z innymi związkami chemicznymi mogą tworzyć glikozydy o smaku gorzkim. Niektóre - najczęściej ramnoza lub glukoza - w połączeniu z innymi aglukonami tworzą związki barwne, których przykładem są, np. antocyjany. Ogólnie przyjmuje się, że cukrowce w owocach występują w ilości od 5-15% (w owocach ziarnkowych i pestkowych - około 10%, w większości jagodowych około 5%, w jabłkach i gruszkach %). Z uprawianych w Polsce warzyw największą zawartością cukrów charakteryzują się warzywa okopowe, przede wszystkim buraki ćwikłowe (około 8%, a niekiedy ponad 12%) oraz marchew (6-7%). W różnych gatunkach kapusty, młodym grochu i w cebuli cukry występują w ilości 3,5-4,5%, w pomidorach średnio 2,5%, w ogórkach - do 2%. W warzywach występują cukry proste, a tylko w niewielkich ilościach sacharoza. Wyjątek stanowią buraki ćwikłowe, w których sacharoza stanowi większość cukrów. Polisacharydem występującym w owocach i warzywach jest skrobia. Jako materiał zapasowy występuje w wielu niedojrzałych owocach. Jest ona wskaźnikiem stopnia dojrzałości tych surowców. Zawartość skrobi rośnie w miarę rozwoju owoców, a w czasie dojrzewania maleje.. W warzywach podczas procesu dojrzewania skrobia gromadzi się jako substancja zapasowa, przykładem jest wzrost skrobi w ziemniakach i nasionach grochu. Celuloza stanowi składnik balastowy w owocach i warzywach, nierozpuszczalny w wodzie. Stanowi ona główny budulec ścian komórkowych roślin. Najwięcej celulozy znajduje się w skórce, gnieździe nasiennym i szypułce. Zawartość celulozy nie zmienia się w czasie przechowywania owoców i warzyw i wynosi od 1 do 2% Pentozany występują w miąższu i w soku w ilości od 0,2 do 0,42%. Ilość pentozanów zmniejsza się w trakcie dojrzewania owoców po zbiorze. Związki te określane są jako nie przyswajalne przez organizm ludzki. Pektyny w owocach i warzywach pełnią rolę strukturotwórczą. Występują przede wszystkim pod skórką i w blaszkach środkowych, spajając cienką warstwą skórki z miąższem oraz ściany sąsiadujących ze sobą komórek miąższu. Wysoka zawartość pektyn jest cenioną cechą owoców, zwłaszcza w przetwórstwie, gdzie decyduje o ich przydatności do produkcji substancji galaretujących (dżemy, marmolady, galaretki) oraz nadaje odpowiednią lepkość przecierom i sokom mętnym i przecierowym. Natomiast w produkcji soków klarowanych, pektyny zwiększając lepkość utrudniają proces klarowania. Do owoców bogatych w pektyny, występujących w naszej strefie klimatycznej, zalicza się porzeczki czarne ( ponad 1% pektyn). Duże ilości związków pektynowych zawiera agrest, śliwki, niektóre odmiany jabłek, jeżyny i porzeczki kolorowe, do ubogich (poniżej 0,5% pektyn) należą: maliny, wiśnie, czereśnie, winogrona.

4 b) Kwasy organiczne. W owocach i warzywach występują głównie kwasy: jabłkowy, cytrynowy, winowy i w mniejszych ilościach kwas bursztynowy i szczawiowy. Najwyższą zawartością kwasów charakteryzują się owoce niedojrzałe. W szczawiu, szpinaku i rabarbarze 50% kwasowości pochodzi od kwasu szczawiowego. Niektóre owoce jagodowe (borówki i żurawina) zawierają kwas benzoesowy, aronia i jarzębina - kwas sorbowy. Występując w postaci wolnej mają one właściwości konserwujące, hamują bowiem rozwój pleśni i wielu gatunków bakterii. Stosunek kwasowości do cukrów w dużym stopniu decyduje o smaku owoców. Kwasy są czynnikami smaku kwaśnego, orzeźwiającego w owocach. c) Białka. Owoce i warzywa nie należą do surowców bogatych w białka (związki azotowe). Wyjątek stanowią rośliny strączkowe (groch, fasola, bób). Wśród owoców dużą ilość związków azotowych zawiera dzika róża, rokitnik, porzeczki, maliny, jeżyny (1,2-4,1%), a niską zawartością tych związków charakteryzują się jabłka, gruszki (ok. 0,4%). W warzywach ogólna zawartość białka wynosi od 0,7-7%. Najwięcej białka zawiera groch (6-8%), fasolka szparagowa (2-3%). Na uwagę zasługują takie warzywa jak: szparagi, pietruszka, szpinak (około 2%). Obecność dużych ilości białka może być przyczyną wielu utrudnień technologicznych. Denaturacja białka w procesie gotowania dżemów i zagęszczania soków powoduje nadmierne występowanie piany. Białko może być przyczyną mętnienia soków i win. W czasie ogrzewania i długotrwałego przechowywania gotowych produktów substancje azotowe mogą powodować nieenzymatyczne brązowienie (przykładem może być brązowienie suszu z owoców i warzyw). d) Tłuszcze i woski. Zawartość tłuszczu w owocach i warzywach kształtuje się na bardzo różnicowanym poziomie. Na przykład zawartość tłuszczu w jabłkach określana jest na poziomie od 0,3-0,4% świeżej masy. Najwięcej tłuszczu występuje w nasionach owoców i w skórce. Skórka owoców pokryta jest warstwą woskową, która stymuluje dojrzewanie owoców, poprzez regulację ubytku wody i wymianę gazów. Zawartość tłuszczu w warzywach wynosi od 0,05-0,3 %. e) Witaminy. Owoce i warzywa są bogatym źródłem witamin, przede wszystkim - witaminy C (2-80 mg/100g, w owocach dzikiej róży - ponad 1000 mg/100g). Jabłka zawierają do 30 mg/100g witaminy C (w skórce jest 2-3 razy więcej tej witaminy niż w miąższu). Bogatym źródłem witaminy C są owoce jagodowe, np. czarna porzeczka zawiera jej do 300 mg/100g, truskawki do 100 mg/100g. Owoce cytrusowe zawierają jej do 50 mg/100g. Owoce pestkowe są ubogie w tę witaminę; śliwki zawierają około 5 mg/100g, wiśnie 15 mg/100g. Pozostałe witaminy występują w mniejszych ilościach. Wśród owoców największą ilością witaminy A ( - karotenu) charakteryzują się brzoskwinie i morele, a wśród warzyw - przede wszystkim marchew i dynia. Witaminy z grupy występują w ilościach bardzo małych, a nawet - w śladowych. Zawartość witaminy B1 waha się od 0,01 do 0,69 mg%. Witamina B1 jest wrażliwa na działanie temperatury i siarkowanie, dlatego w procesie technologicznym ulega znacznym stratom. Witamina B2 występuje w owocach i warzywach w ilości od 0,004 do 0,05 mg%. Wśród warzyw najwięcej witaminy B2 zawierają: groch, szpinak i fasolka (0,2 0,30 mg%). Witamina PP (niacyna) występuje w największych ilościach w owocach truskawek 0,19-1,11 mg%,

5 natomiast w jabłkach i gruszkach w ilościach poniżej 0,05mg%. Wśród warzyw największą ilością witaminy PP wyróżnia się jarmuż 1,5-4,6 mg% i groch 1,87-2,62mg% f) Związki fenolowe. Spośród tych zwiżków największe znaczenie mają flawonoidy. Flawonoidy występujące w owocach, to przede wszystkim katechina i epikatechina oraz antocyjany. Nadają one owocom lekki cierpki lub gorzki smak i są substratami reakcji enzymatycznego brązowienia. W warzywach, z wyjątkiem rabarbaru, związki te nie występują. Zawartość flawonoidów zależy od stopnia dojrzałości, odmiany i warunków wegetacji owoców lub warzyw. W czasie dojrzewania owoców następuje wzrost stopnia kondensacji związków fenolowych, objawia się to obniżeniem cierpkości. Niektóre flawonoidy o właściwościach aktywnych biologicznie określane są jako bioflawonoidy lub związki wykazujące czynności witaminy P. W literaturze stwierdza się, że są to związki wpływające na przepuszczalność kapilarnych naczyń krwionośnych. Wzmacniają naczynia krwionośne i regulują ciśnienie krwi, działają bakteriostatycznie, odtruwająco w zatruciach metalami ciężkimi, przyspieszają gojenie się ran i odmrożeń, wiążą cholesterol, neutralizują kancerogenne wolne rodniki. Są 50 razy aktywniejsze niż witamina E i 20 razy niż witamina C. g) Składniki mineralne są niezbędne do normalnego metabolizmu tkanek roślinnych. Ilość składników mineralnych określana jest w owocach w szerokim przedziale (od 0,2% do ok. 3%) W warzywach stwierdza się większe ilości substancji mineralnych aniżeli w owocach. Przykładem roślin bogatych w sole mineralne są: pietruszka, szpinak, pory, groch i fasolka. Zawartość soli mineralnych w owocach i warzywach jest zmienna i zależy od rodzaju gleby, poziomu nawożenia, warunków okresu wegetacyjnego. h) Substancje lotne. Naturalny, przyjemny zapach owoców i warzyw wywołany jest przez mieszaninę związków o różnorodnej budowie. Do związków tych, występujących w ogólnej ilości zwykle powyżej 0,1 %, należą: alkohole, węglowodory, estry, kwasy, aldehydy i ketony. Wielką różnorodnością i specyficznością zapachów odznaczają się estry. Na przykład mrówczan metylu lub etylu ma zapach rumowy lub arakowy; octan etylu - owocowy; octan amylu - gruszkowy; maślan etylu - ananasowy; izo-walerian izo-amylu - bananowy; benzoesan amylu - zapach ambry; fenylooctan etylu i amylu - zapach miodu; antranilan metylu - pomarańczowy. Z grupy węglowodorów w owocach występują przede wszystkim terpeny. Przykładem alkoholi może być geraniol i terpineol. Aldehydy to przede wszystkim aldehyd octowy występujący w większości owoców, aldehyd benzoesowy lub wanilina. Ketony reprezentowane są przez aceton oraz iron (składnik zapachu malin) i) Barwniki. Do barwnych związków owoców i warzyw należą: flawonoidy (antocyjany, flawony, flawonole), karotenoidy, chlorofile i betalainy. Antocyjany są związkami fenolowymi z grupy flawonoidów i nadają owocom i warzywom barwę o odcieniu czerwonym, fioletowym lub niebieskim. Antocyjany występują w owocach, głównie w wiśniach, śliwkach i owocach jagodowych. Na przykład czarne maliny zawierają ich mg/kg, jeżyny 820 do 3260 mg/kg, a maliny mg/kg. Występują one również w warzywach (czerwonej kapuście,

6 bakłażanach, karczochach). Antocyjany są trwałe w środowisku lekko kwaśnym i w nim barwią się na czerwono, w obojętnym na fioletowo, w zasadowym na niebiesko. Flawony i flawonole mają barwę żółtą. Mają one mniejsze znaczenie jako czynniki naturalnej barwy niż antocyjany. W porównaniu do antocyjanów są one trudniej rozpuszczalne w wodzie i mniej wrażliwe na podwyższone temperatury, tlen i enzymy. Przykładem jest żółty barwnik występujący w cebuli - kwercetyna. Do najpopularniejszych barwników naturalnych stosowanych w żywności zalicza się karotenoidy - żółte i czerwone barwniki. Głównymi przedstawicielami tej grupy barwników są: i - karoteny oraz likopen. Karoteny są często skoncentrowane w skórce, np. w jabłkach jest ich 5-7 razy więcej w skórce niż w miąższu. Dobrym źródłem karotenoidów są warzywa: marchew 6-10 mg/100g, szpinak 9 mg/100g, pomidory 1,5 mg/100g. brokuły 3 mg/100g, pietruszka 5 mg/100g, oraz owoce: jarzębina 12 mg/100g, morele 1,6 mg/100g, melony 2 mg/100g, brzoskwinie 0,5 mg/100g i dzika róża 2-5 mg/100g. Stosowane są do barwienia żywności na barwę żółtą do pomarańczowej (margaryny, sosów, soków i napojów, wyrobów cukierniczych, przetworów zbożowych, mleczarskich i mięsnych). Dodatek karotenoidów podnosi też wartość witaminową żywności. Chlorofil jest barwnikiem zielonych części roślin i jest mieszaniną dwóch form tzw. chlorofilu a i chlorofilu b. Chlorofil a jest niebieskozielony, a chlorofil b jest koloru żółtozielonego. Podczas większości procesów technologicznych zachodzących w przetwórstwie owoców i warzyw, zwłaszcza związanych z ogrzewaniem, chlorofile są związkami nietrwałymi. Betalainy są naturalnym barwnikiem soku z buraka ćwikłowego. Substancjami odpowiedzialnymi za barwę są czerwono-fioletowe betacyjaniny i żółte betaksantyny. Zawartość barwników betalainowych w burakach zależy od odmiany, wielkości buraka, warunków klimatycznych oraz warunków uprawy. W burakach handlowych występują w ilości poniżej 70 mg%, podczas gdy przy prawidłowej agrotechnice i w dobrej odmianie średnia zawartość barwnika może wynosić mg% Trwałość betalain jest niska, łatwo ulegają one utlenianiu.

7 3. OWOCE I WARZYWA JAKOŚĆ HANDLOWA Określenie jakość handlowa owoców i warzyw obejmuje te ich cechy jakości, które decydują o skierowaniu partii produktu do sfer poprodukcyjnych. Cechy jakości handlowej stanowią więc przedmiot kontroli jakości w chwili kierowania partii do kolejnego ogniwa łańcucha handlowego. Badanie jakości handlowej obejmuje następujące cechy (kryteria dopuszczenia do obrotu): Odpowiedni stan dojrzałości przy czym pamiętać należy o dwóch pojęciach: o Dojrzałość zbiorcza; pojęciem tym określa się stan fizjologicznego rozwoju charakteryzujący się najmniejszą intensywnością oddychania, całkowitym wykształceniem i wyrośnięciem owocu lub warzywa. Na ogół dojrzałość zbiorcza ma miejsce wcześniej (sporadycznie w tym samym czasie) niż dojrzałość konsumpcyjna. Jest wiele metod określania dojrzałości zbiorczej owoców a najczęściej bazują one na ocenie głównej barwy skórki (powierzchni). Najdokładniejsze metody jednak opierają się na pomiarze stężenia etylenu w owocu, który to gaz uznawany jest za katalizatora enzymatycznie indukowanego procesu oddychania. o Dojrzałość konsumpcyjna jest to stan fizjologicznego rozwoju owoców, w którym są one najsmaczniejsze, przyjmują najbardziej atrakcyjny wygląd i zapach. Ta ostatnia cecha jest związana z ponownym wzrostem i osiągnięciem maksimum oddychania. Pozostałe cechy związane są na ogół z zanikiem zielonego barwnika chlorofilu oraz wytworzeniem się lub uwidocznieniem innych barwników, jak karoteny, ksantofile, antocyjany. U większości owoców w okresie dojrzałości konsumpcyjnej zawartość cukrów prostych osiąga maksimum, zawartość kwasów zaczyna spadać, a miąższ ulega rozluźnieniu. o Czystość (nieobecność jakichkolwiek widocznych substancji obcych) Typowy, charakterystyczny zapach i smak (brak jakichkolwiek obcych zapachów lub smaków) Nieobecność zmian wywołanych przez choroby i szkodniki

8 Istnieje podział chorób na: występujące przed zbiorem i powstające podczas przechowywania. Niektóre choroby spotykane przed zbiorem: - szklistość miąższu (uwodnienie tkanek miąższu). Powodem choroby są zmiany w przemianie cukrów. Dochodzi do nich w momencie wahań temperatury między dniem i nocą. - gorzka plamistość podskórna (ciemnozielone plamy na owocach, gorzki smak miąższu), Powodem występowania choroby jest niedobór wapnia. - brudna plamistość jabłek i gruszek. Objawia się ona ciemnoszarymi plamami, które atakują prawie cały owoc. - szara pleśń malin. Na owocach pojawia się szary, pylący nalot. Konsekwencją jest gnicie owoców. - kiła kapustnych. Atakuje kapustę, kalafiora, brukselkę, rzepę, brukiew oraz rzodkiewkę. Korzenie stają się nabrzmiałe i zniekształcone, rośliny karłowacieją i przebarwiają się. - bakterioza kapustnych. Choroba objawia się mokrym gniciem róż kalafiora i brokuła, a także kapusty u nasady głąba. - czerń krzyżowych. Choroba ta atakuje warzywa kapustne (kapustę, kalafiora, brokuła). Na liściach kapusty pojawiają się różnej wielkości plamy o ciemnym zabarwieniu, a nawet dziury. Róże kalafiora i brokuła pokryte są lekko zapadniętymi, brązowymi plamami oraz nalotem grzybni. - parch zwykły. Dotyka ziemniaki, rzodkiewkę oraz inne warzywa korzeniowe i okopowe, a także kapustne. Np. na bulwach ziemniaka pojawiają się wzniesione plamy, niekiedy pękające - przy silnym porażeniu, bulwy mogą być popękane i zniekształcone. - mączniak prawdziwy. Atakuje marchew oraz pietruszkę. Na liściach i ogonkach liściowych pojawia się biały, obfity nalot, po czym następuje ich zamieranie. - zaraza ziemniaka. Dotyczy ziemniaków i pomidorów. Na skórce ziemniaków pojawiają się ciemne plamy, a miąższ przebarwia się na czerwono-brązowo. Owoce pomidorów również zaczynają się przebarwiać, a następnie marszczyć i gnić. - mączniak rzekomy cebuli.występuje porażenie na liściach w postaci szaro-zielonych plam z pylącym nalotem grzyba. Zdeformowane, łukowato wygięte liście stopniowo zasychają. Niektóre choroby owoców powstające w okresie ich przechowywania - mokra zgnilizna, gorzka zgnilizna, brunatna zgnilizna, parch (zakażenie przez grzyby) - oparzelizna powierzchniowa (szarobrunatne plamy na powierzchni), wywołana nieodpowiednim terminem zbioru czy warunkami przechowywania.

9 Podstawowymi uregulowaniami prawnymi na obszarze Unii Europejskiej, dotyczącymi jakości handlowej świeżych owoców i warzyw są: o Rozporządzenie Rady (WE) nr 1234/2007 o Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 543/2011. Przepisy te określają minimalne wymagania, jakie musi spełniać produkt, aby mógł być wprowadzony na rynek, tj. musi być cały, zdrowy, czysty, wolny od chorób i szkodników, o odpowiednim stopniu dojrzałości, a także spełniać wymagania bardziej szczegółowe, dotyczące jakości, wielkości, kształtu, sposobu prezentacji i znakowania opakowań. W zależności od obecności mniej lub bardziej poważnych wad, takich jak skaleczenia, otarcia, plamy na skórce lub zniekształcenia produkty są klasyfikowane w dwóch lub trzech klasach jakości. Najwyższą jakością charakteryzują się produkty w klasie Ekstra, najmniejszą w klasie II. Produkty nie spełniające wymagań klas jakości nie są dopuszczane do obrotu. Przewidziany jest jednak pewien niewielki procent tolerancji jakości dla każdej z ww. klas. Celem ustanowienia norm jakości handlowej dla świeżych owoców i warzyw przeznaczonych do bezpośredniej konsumpcji jest stworzenie możliwości wyeliminowania z obrotu produktów o złej jakości. Ponadto obecność na rynku produktów zróżnicowanych jakościowo, tzn. spełniających wymagania różnych klas jakości, sprzyja zwiększeniu ich konkurencyjności, a co za tym idzie - możliwości uzyskania lepszych cen za produkty o wyższej jakości i zwiększenie opłacalności ich produkcji. Normami objętych jest 10 gatunków: - jabłka, - owoce cytrusowe, - kiwi, - sałata, - brzoskwinie i nektaryny, - gruszki, - truskawki, - papryka słodka, - winogrona, - pomidory.

10 Szczegółowe normy zawierają wymagania podzielone na sześć sekcji, w których określono przepisy dotyczące jakości, wielkości, dopuszczalnej tolerancji, prezentacji i znakowania poszczególnych produktów. Do norm dla jabłek, gruszek i winogron stołowych są załączone wykazy odmian. Poniżej scharakteryzowana jest szczegółowa norma handlowa dla jabłek. 1. Wymagania minimalne (dla wszystkich klas jakości) jabłka muszą być: o całe, o zdrowe, o czyste, o wolne od szkodników i uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki, o wolne od znacznej szklistości miąższu, o wolne od nadmiernego zawilgocenia zewnętrznego, o wolne od obcych zapachów i smaków, o wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe (stopień dojrzałości ma umożliwić kontynuowanie procesu dojrzewania oraz osiągnięcie wymaganego stopnia dojrzałości). 2. Klasyfikacja. Jabłka klasyfikowane są w trzech klasach: ekstra, I i II. O zakwalifikowaniu do jednej z tych klas decyduje: o stopień wybarwienia powierzchni o obecność wad kształtu i rozwoju o obecność wad skórki o stan zdrowotny miąższu 3. Wielkość (i jednorodność partii), określona na podstawie maksymalnej średnicy przekroju lub masy. Minimalna wielkość wynosi 60 mm lub 90 g. 4. Tolerancja. Na wszystkich etapach obrotu w każdej partii dopuszcza się tolerancję w odniesieniu do jakości i wielkości produktów niespełniających wymagań wskazanej klasy: Klasa ekstra 5% liczby lub masy jabłek niespełniających wymagań tej klasy, lecz spełniających wymagania klasy I (w tym nie więcej niż 0,5% produktów spełniających wymagania klasy II); Klasa I - 10% liczby lub masy jabłek niespełniających wymagań tej klasy, lecz spełniających wymagania klasy II (w tym nie więcej niż 1% produktów niespełniających wymagań klasy II ani wymagań minimalnych); Klasa II - 10% liczby lub masy jabłek niespełniających wymagań tej klasy ani wymagań minimalnych (w tym nie więcej niż 2% produktów z objawami zepsucia).

STYCZEŃ marchew, pietruszka korzeniowa, buraki, seler, ziemniaki, por, pasternak, jarmuż, topinambur, brukselka, cykoria, brukiew

STYCZEŃ marchew, pietruszka korzeniowa, buraki, seler, ziemniaki, por, pasternak, jarmuż, topinambur, brukselka, cykoria, brukiew GRUDZIEŃ gruszki, jabłka, cytrusy, buraki, brukselki, dynie, marchewki, kapusta, natka pietruszki, ziemniaki, seler korzeniowy oraz jarmuż STYCZEŃ marchew, pietruszka korzeniowa, buraki, seler, ziemniaki,

Bardziej szczegółowo

Warzywa, owoce, zioła i przyprawy w diecie chorych na cukrzycę. Dr hab. n. med. Danuta Pawłowska

Warzywa, owoce, zioła i przyprawy w diecie chorych na cukrzycę. Dr hab. n. med. Danuta Pawłowska Warzywa, owoce, zioła i przyprawy w diecie chorych na cukrzycę Dr hab. n. med. Danuta Pawłowska Podział produktów spożywczych na grupy Produkty zbożowe Warzywa i owoce Warzywa - Bogate w wit. C - Bogate

Bardziej szczegółowo

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r.

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r. Warsztaty dla Rodziców Wiosenne śniadanie Warszawa 26.05.2015 r. Urozmaicenie Uregulowanie Umiarkowanie Umiejętności Unikanie Prawidłowe żywienie 7 zasad wg prof. Bergera + Uprawianie sportu + Uśmiech

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/

Załącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/ FORMULARZ OFERTY Załącznik nr 1 /pieczęć firmy/ Firma:...... z siedzibą:...ul:... tel...fax... NIP... Regon... W nawiązaniu do zapytania ofertowego pozaustawowego na podst. Art. 4 pkt 8 ustawy Prawo zamówień

Bardziej szczegółowo

Zastosowanie owoców i warzyw w żywieniu

Zastosowanie owoców i warzyw w żywieniu Zastosowanie owoców i warzyw w żywieniu Opracowała: Magdalena Kalejta technolog żywności i żywienia człowieka Zespół Szkół Licealnych i Zawodowych w Olecku Olecko 2012 r. Warzywa i owoce powinny być szeroko

Bardziej szczegółowo

Przetarg nieograniczony na sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 312 im. Ewy Szelburg - Zarembiny

Przetarg nieograniczony na sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 312 im. Ewy Szelburg - Zarembiny ... Pieczęć wykonawcy FORMULARZ ASORTYMETOWO CENOWY Część 4: Warzywa, owoce, kiszonki. 1 Buraczki czerwone Klasa ekstra*, kraj kg. 1200 2 Cebula ( biała, czerwona, czosnkowa) Klasa I, *, kraj kg. 350 3

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/

Załącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/ FORMULARZ OFERTY Załącznik nr 1 /pieczęć firmy/ Firma:...... z siedzibą:...ul:... tel:... fax:... E-mail:... NIP... Regon... W nawiązaniu do zapytania ofertowego pozaustawowego na podst. Art. 4 pkt 8 ustawy

Bardziej szczegółowo

Składniki prozdrowotne w owocach i sokach owocowych. dr n. med. Beata Piórecka

Składniki prozdrowotne w owocach i sokach owocowych. dr n. med. Beata Piórecka Składniki prozdrowotne w owocach i sokach owocowych dr n. med. Beata Piórecka Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z 25 października 2011 r. zawiera informacje o zasadach umieszczania

Bardziej szczegółowo

,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie Wlkp. I.

,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie Wlkp. I. Zał. nr 2C do SIWZ Nazwa Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... Adres Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im.

Bardziej szczegółowo

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007 CERTYFIKAT wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. rozporządzenia (WE) nr 834/2007 Nr dokumentu: PL-EKO-09/2900/6 Nazwa i adres podmiotu gospodarczego: Nazwa, adres i numer jednostki

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY. Załącznik nr 1. Miejscowość... Data... Nazwa wykonawcy... Adres wykonawcy... REGON :

FORMULARZ CENOWY. Załącznik nr 1. Miejscowość... Data... Nazwa wykonawcy... Adres wykonawcy... REGON : Załącznik nr 1 Miejscowość... Data... FORMULARZ CENOWY Numer sprawy: OSKS-DKW.2233.7.2017.KK2 Nazwa wykonawcy... Adres wykonawcy... NIP:. REGON : dot.: postępowania o wartości szacunkowej nieprzekraczającej

Bardziej szczegółowo

Przetarg nieograniczony na sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 312 im. Ewy Szelburg Zarembiny w Warszawie 2015 r.

Przetarg nieograniczony na sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 312 im. Ewy Szelburg Zarembiny w Warszawie 2015 r. ... Pieczęć wykonawcy FORMULARZ ASORTYMETOWO CENOWY Część 2: Warzywa, owoce, kiszonki. 1 Buraczki czerwone Klasa ekstra*, kraj kg. 1200 2 3 Cebula ( biała, czerwona, czosnkowa) Klasa I, *, kraj Czosnek

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca)

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) Załącznik nr 2 do SIWZ... (pieczątka Wykonawcy)..., dnia...... 2012 r. Nr postepowania: ZP/149/055/D/12 FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla jednostek organizacyjnych Politechniki Gdańskiej.

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla jednostek organizacyjnych Politechniki Gdańskiej. Załącznik nr 2 do SIWZ... (pieczątka Wykonawcy)..., dnia...... 2013 r. Nr postepowania: ZP/197/055/D/13 FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ ASORTYMENTOWO-CENOWY CZĘŚĆ 1 PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ŚWIEŻE OWOCE I WARZYWA

FORMULARZ ASORTYMENTOWO-CENOWY CZĘŚĆ 1 PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ŚWIEŻE OWOCE I WARZYWA Znak sprawy: SP2/1/2017 Załącznik Nr 5 Nazwa Wykonawcy:........... Adres:........... REGON:......... NIP:......... FORMULARZ ASORTYMENTOWO-CENOWY CZĘŚĆ 1 PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ŚWIEŻE OWOCE I WARZYWA Lp.

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. Klasa 1 kucharz. L. p. Zakres treści. Moduł - dział -temat

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. Klasa 1 kucharz. L. p. Zakres treści. Moduł - dział -temat TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa 1 kucharz Moduł - dział -temat Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Proces produkcyjny w zakładzie gastronomicznym Cele i zadania przedmiotu

Bardziej szczegółowo

JEDNOSTKOWA. przewidywanej ilości: rubr.5 x MIARY (NETTO) rubr.4)

JEDNOSTKOWA. przewidywanej ilości: rubr.5 x MIARY (NETTO) rubr.4) WYKAZ ARTYKUŁÓW - ZAŁĄCZNIK NR 1 do SIWZ na dostawę warzyw i owoców świeżych, przetworzonych i kiszonych OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CENA WARTOŚĆ NETTO (iloczyn WYSOKOŚĆ WARTOŚĆ ceny jdnostkowej netto i

Bardziej szczegółowo

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007 CERTYFIKAT wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. rozporządzenia (WE) nr 834/2007 Nr dokumentu: PL-EKO-09/2657/5 Nazwa i adres podmiotu gospodarczego: Nazwa, adres i numer jednostki

Bardziej szczegółowo

Zamówienie publiczne. Dostawy w roku 2016 owoców egzotycznych, jabłek i warzyw. Tryb zamówienia. inne Promenada gen. Jerzego Ziętka.

Zamówienie publiczne. Dostawy w roku 2016 owoców egzotycznych, jabłek i warzyw. Tryb zamówienia. inne Promenada gen. Jerzego Ziętka. Zamówienie publiczne Tytuł zamówienia Rodzaj ogłoszenia Tryb zamówienia Województwo Powiat Gmina Miasto Ulica Numer budynku 7 Dostawy w roku 2016 owoców egzotycznych, jabłek i warzyw Ogłoszenie o zamówieniu

Bardziej szczegółowo

WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH

WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH WARZYWA JAKIE I ILE W WYBRANYCH SCHORZENIACH dr inż. Dominika Głąbska Zakład Dietetyki Katedra Dietetyki Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW warzywa i owoce są istotnym elementem codziennej

Bardziej szczegółowo

Normy wyżywienia Racje pokarmowe. Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2015

Normy wyżywienia Racje pokarmowe. Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2015 Normy wyżywienia Racje pokarmowe Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2015 1 Normy wyżywienia (zalecane racje pokarmowe) (recommended pattern of food use) dzienne zestawy produktów

Bardziej szczegółowo

ĆWICZENIE 2. OCENA TOWAROZNAWCZA OWOCÓW I WARZYW 1. WIADOMOŚCI OGÓLNE

ĆWICZENIE 2. OCENA TOWAROZNAWCZA OWOCÓW I WARZYW 1. WIADOMOŚCI OGÓLNE ĆWICZENIE 2. OCENA TOWAROZNAWCZA OWOCÓW I WARZYW 1. WIADOMOŚCI OGÓLNE Owoce Owoce należą do artykułów wysoko cenionych przez dietetyków i żywieniowców. Są one bowiem źródłem wielu witamin i związków mineralnych

Bardziej szczegółowo

Kategorie produktowe

Kategorie produktowe KATALOG PRODUKTOWY Kategorie produktowe Oferowane przez nas naturalne składniki do żywności znajdują zastosowanie w każdej dziedzinie produkcji w branży spożywczej. Naszą podstawą są innowacyjne technologie

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do głoszenia SP2/271/11/2015 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI

FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do głoszenia SP2/271/11/2015 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI . (pieczęć Wykonawcy) FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do głoszenia SP2/271/11/2015 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI Lp. Nazwa j.m. Przewidywa na ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Wartość brutto

Bardziej szczegółowo

Poniższe tabele pozwolą na unikanie wysokoszczawianowej żywności.

Poniższe tabele pozwolą na unikanie wysokoszczawianowej żywności. Dieta niskoszczawianowa polega na ograniczeniu spożywanych szczawianów. Dzienne spożycie szczawianów należy ograniczyć do 40 50 mg. Szczawiany można znaleźć w wielu produktach żywnościowych. Poniższe tabele

Bardziej szczegółowo

PAMIETAJ RZUCAJĄC PALENIE ZMIEŃ DIETĘ

PAMIETAJ RZUCAJĄC PALENIE ZMIEŃ DIETĘ PAMIETAJ RZUCAJĄC PALENIE ZMIEŃ DIETĘ Wiele osób rozważających decyzję o rzuceniu palenia obawia się przytycia. Jeśli i Ty masz podobne obawy skorzystaj z naszych rad. Chcąc po zaprzestaniu palenia utrzymać

Bardziej szczegółowo

Znak sprawy: ZSP1.ŻYW załącznik nr 2c do SIWZ Składany przez wykonawcę/ców wraz z ofertą

Znak sprawy: ZSP1.ŻYW załącznik nr 2c do SIWZ Składany przez wykonawcę/ców wraz z ofertą Znak sprawy: ZSP1.ŻYW.271.12.2017 załącznik nr 2c do SIWZ Składany przez wykonawcę/ców wraz z ofertą Strona 1/10 FORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 3 ZAMÓWIENIA PUBLICZNEGO OWOCE, WARZYWA Strona 2/10 Lp. Opis produktu

Bardziej szczegółowo

Rozporządzenie Ministra Zdrowia 1) z dnia 14 czerwca 2005 r.

Rozporządzenie Ministra Zdrowia 1) z dnia 14 czerwca 2005 r. Rozporządzenie Ministra Zdrowia 1) z dnia 14 czerwca 2005 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości chemicznych środków ochrony roślin, które mogą znajdować

Bardziej szczegółowo

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI SPRAWOZDANIE z prowadzenia w 2008r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH

Bardziej szczegółowo

Dr Krzysztof Rutkowski, Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach

Dr Krzysztof Rutkowski, Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach TRAFOON project is funded by the European Community's Seventh Framework Programme (FP7/2007-2013) under grant agreement no. 613912 NOWE TECHNOLOGIE PRZECHOWYWANIA OWOCÓW MIĘKKICH Warsztaty szkoleniowe

Bardziej szczegółowo

Warzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż są źródłem cennych witamin, zwłaszcza witaminy C oraz B - karotenu.

Warzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż są źródłem cennych witamin, zwłaszcza witaminy C oraz B - karotenu. Warzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż są źródłem cennych witamin, zwłaszcza witaminy C oraz B - karotenu. Dostarczają także kwasu foliowego. Zawierają znaczne ilości składników

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 4 do Specyfikacji

Załącznik nr 4 do Specyfikacji Nr sprawy ZS45/ 859/15 Załącznik nr 4 do Specyfikacji KOSZTORYS OFERTOWY ( załącznik nr 1.2 do formularza ofertowego) CZĘŚĆ 2 ZAMÓWIENIA PUBLICZNEGO -,, WARZYWA I OWOCE ŚWIEŻE oraz JAJA" Opis produktu

Bardziej szczegółowo

Numer identyfikacyjny nadany przez ARiMR. Numer rejestracyjny otrzymany w ARR..

Numer identyfikacyjny nadany przez ARiMR. Numer rejestracyjny otrzymany w ARR.. Informacja o zakresie działalności Strona 1 z 5 Nazwa wstępnie uznanej grupy producentów owoców i warzyw Siedziba wstępnie uznanej grupy producentów owoców i warzyw Numer identyfikacyjny nadany przez ARiMR.

Bardziej szczegółowo

L 293/14 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

L 293/14 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 293/14 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 9.11.2005 DYREKTYWA KOMISJI 2005/76/WE z dnia 8 listopada 2005 r. zmieniająca dyrektywy Rady 90/642/EWG i 86/362/EWG odnośnie do ustalonych w nich najwyższych

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca)

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) Załącznik nr 2 do SIWZ... (pieczątka Wykonawcy)..., dnia...... 2012 r. Nr postepowania: ZP/249/055/D/12 FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla

Bardziej szczegółowo

Formularz cenowy dla części 2 zamówienia (świeże warzywa i owoce)

Formularz cenowy dla części 2 zamówienia (świeże warzywa i owoce) Formularz cenowy dla części 2 zamówienia (świeże warzywa i owoce) Załącznik nr 3b do SIWZ L.P. Przedmiot zamówienia Jednostka miary Ilość Cena jednostkowa brutto (PLN) Wartość brutto (iloczyn ilości oraz

Bardziej szczegółowo

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007 CERTYFIKAT wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. rozporządzenia (WE) nr 834/2007 Nr kumentu: PL-EKO-09/466/8 Nazwa i adres podmiotu gospodarczego: Nazwa, adres i numer jednostki certyfikującej:

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY Warzywa, owoce, orzechy.

FORMULARZ CENOWY Warzywa, owoce, orzechy. 1 Agrest (dostarczany w okresie VI-VIII. kg 50 2 Arbuz (dostarczany w okresie V - IX., masa jednej sztuki 3-6 kg kg 2590 3 Bakłażan (dostarczany w okresie V - IX. kg 30 4 Banan kg 9570 5 Botwina (dostarczana

Bardziej szczegółowo

Cena jednostkowa netto

Cena jednostkowa netto Sukcesywne dostawy owoców i warzyw DZP/Sz/7/2017 Załącznik nr 5 do SWIZ FORMULARZ CENOWY Lp. Przedmiot zamówienia J.m Ilość Cena jednostkowa netto netto VAT /%/ VAT brutto 1 BAKŁAŻAN - dł. min 16 cm.,

Bardziej szczegółowo

CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI. Nazwa produktu, asortyment (nazwa, producent, kraj pochodzenia, dane charakterystyczne)

CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI. Nazwa produktu, asortyment (nazwa, producent, kraj pochodzenia, dane charakterystyczne) FORMULARZ CENOWY. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI załącznik nr 1/3 do ogłoszenia SP2/271/11/2016 Lp. Nazwa j.m. Przewidywan a ilość Cena jedn. netto Wartoś ć netto ( 4x5) Cena jedn.

Bardziej szczegółowo

Ewa Tulska, Adam Ekielski

Ewa Tulska, Adam Ekielski Ewa Tulska, Adam Ekielski Czynniki kształtujące jakość owoców Przed zbiorcze Po zbiorcze - Warunki agrotechniczne - Zabiegi agrotechniczne - Choroby biotyczne i fizjologiczne - Nawożenie - Schładzanie

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ ASORTYMENTOWO - CENOWY

FORMULARZ ASORTYMENTOWO - CENOWY Załącznik nr 2 do SIWZ Pakiet 1 Warzywa nowalijki 1 Lp. Przedmiot zamówienia FORMULARZ ASORTYMENTOWO - CENOWY Jednostka miary Ilość 1. Ogórek zielony kg 1300 2. Pomidor kg 4500 3. Kalafior szt. 1700 4.

Bardziej szczegółowo

Formularz cenowy przedmiotu zamówienia - Załącznik nr 2 do SIWZ nr SPZOZ/PN/30/2013 UWAGA :

Formularz cenowy przedmiotu zamówienia - Załącznik nr 2 do SIWZ nr SPZOZ/PN/30/2013 UWAGA : Formularz cenowy przedmiotu zamówienia - Załącznik nr 2 do SIWZ nr SPZOZ/PN/30/2013 UWAGA : W przypadku nie wypełnienia kolumny,,nazwa produktu oferowanego, przyjmuje się iż zaoferowano produkt, który

Bardziej szczegółowo

poziomy pozostałości dikwatu.

poziomy pozostałości dikwatu. L 22/24 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 26.1.2006 DYREKTYWA KOMISJI 2006/9/WE z dnia 23 stycznia 2006 r. zmieniająca dyrektywę Rady 90/642/EWG w sprawie ustalenia najwyższych dopuszczalnych poziomów

Bardziej szczegółowo

w diecie ucznia ulotka prozdrowotna Szkolne Koło PCK

w diecie ucznia ulotka prozdrowotna Szkolne Koło PCK w diecie ucznia ulotka prozdrowotna Szkolne Koło PCK Luty 2016 1. Znaczenie warzyw i owoców. Istnieje powszechna opinia, że należy spożywać jak najwięcej warzyw i owoców. Poleca się 4 porcje warzyw i 3

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do ogłoszenia SP2/271/11/2017 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI

FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do ogłoszenia SP2/271/11/2017 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do ogłoszenia SP2/271/11/2017. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI Lp. Nazwa j.m. Wartość brutto Nazwa produktu, Przewidywana Cena jedn. Cena jedn. asortyment

Bardziej szczegółowo

Żywność ekologiczna najlepsza żywność funkcjonalna

Żywność ekologiczna najlepsza żywność funkcjonalna Żywność ekologiczna najlepsza żywność funkcjonalna Prof. Dr hab. Ewa Solarska Pracownia Żywności Ekologicznej Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Konferencja naukowa

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 26/2015 02 lipca 2015r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 22.06.2015-02.07.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach,

Bardziej szczegółowo

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007 CERTYFIKAT wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. rozporządzenia (WE) nr 834/2007 Nr kumentu: PL-EKO-09/2646/8 Nazwa i adres podmiotu gospodarczego: Nazwa, adres i numer jednostki certyfikującej:

Bardziej szczegółowo

Nr Informacja. Przewidywana produkcja głównych upraw rolniczych i ogrodniczych w 2004 r. KANCELARIA SEJMU BIURO STUDIÓW I EKSPERTYZ

Nr Informacja. Przewidywana produkcja głównych upraw rolniczych i ogrodniczych w 2004 r. KANCELARIA SEJMU BIURO STUDIÓW I EKSPERTYZ KANCELARIA SEJMU BIURO STUDIÓW I EKSPERTYZ WYDZIAŁ ANALIZ EKONOMICZNYCH I SPOŁECZNYCH Przewidywana produkcja głównych upraw rolniczych i ogrodniczych w 2004 r. Wrzesień 2004 Dorota Stankiewicz Informacja

Bardziej szczegółowo

DYREKTYWY Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 243/41

DYREKTYWY Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 243/41 18.9.2007 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 243/41 DYREKTYWY DYREKTYWA KOMISJI 2007/55/WE z dnia 17 września 2007 r. zmieniająca niektóre załączniki do dyrektyw Rady 76/895/EWG, 86/362/EWG, 86/363/EWG

Bardziej szczegółowo

Zboża na ziarno Pszenica zwyczajna ogółem na ziarno Pszenica zwyczajna jara na ziarno Pszenica zwyczajna ozima na ziarno Żyto ogółem na ziarno Żyto

Zboża na ziarno Pszenica zwyczajna ogółem na ziarno Pszenica zwyczajna jara na ziarno Pszenica zwyczajna ozima na ziarno Żyto ogółem na ziarno Żyto NAZWA Zboża na ziarno Pszenica zwyczajna ogółem na ziarno Pszenica zwyczajna jara na ziarno Pszenica zwyczajna ozima na ziarno Żyto ogółem na ziarno Żyto jare na ziarno Żyto ozime na ziarno Jęczmień ogółem

Bardziej szczegółowo

Warsztaty dla Rodziców

Warsztaty dla Rodziców Warsztaty dla Rodziców Wiosenne śniadanie dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Warszawa, 26 maja 2015 r. Wiosenne śniadanie W okresie wiosennym, w maju pojawia się coraz więcej

Bardziej szczegółowo

MENU. PONIEDZIAŁEK r. ŚNIADANIE Lane kluski Kanapka z szynką drobiową Papryka świeża Herbatka z cytryną OBIAD

MENU. PONIEDZIAŁEK r. ŚNIADANIE Lane kluski Kanapka z szynką drobiową Papryka świeża Herbatka z cytryną OBIAD Lane kluski Kanapka z szynką drobiową Papryka świeża Herbatka z cytryną MENU PONIEDZIAŁEK 14.11.2016r. Lane kluski: mąka pszenna, jajko, mleko 70% Mleko Pieczywo: Mąka pszenna, mąka żytnia, sól, woda,

Bardziej szczegółowo

Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW

Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW Odżywiamy się zdrowo! PREZENTACJA DLA PRZEDSZKOLAKÓW CO POWINNY JEŚĆ DZIECI WITAMINY PRODUKTY ZBOŻOWE PRODUKTY POCHODZENIA ROŚLINNEGO PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO PRZETWORY MLECZNE ZASADY ZDROWEGO

Bardziej szczegółowo

Nawożenie warzyw w uprawie polowej. Dr Kazimierz Felczyński Instytut Ogrodnictwa Skierniewice

Nawożenie warzyw w uprawie polowej. Dr Kazimierz Felczyński Instytut Ogrodnictwa Skierniewice Nawożenie warzyw w uprawie polowej Dr Kazimierz Felczyński Instytut Ogrodnictwa Skierniewice Roślinom do prawidłowego wzrostu i rozwoju niezbędne są pierwiastki chemiczne pobrane z gleby i powietrza, nazywane

Bardziej szczegółowo

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 75/7

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 75/7 14.3.2006 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 75/7 DYREKTYWA KOMISJI 2006/30/WE z dnia 13 marca 2006 r. zmieniająca załączniki do dyrektyw Rady 86/362/EWG, 86/363/EWG i 90/642/EWG w odniesieniu do najwyższych

Bardziej szczegółowo

L 301/42 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

L 301/42 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 301/42 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 28.9.2004 DYREKTYWA KOMISJI 2004/95/WE z dnia 24 września 2004 r. zmieniająca dyrektywę Rady 90/642/EWG w sprawie ustalenia najwyższych dopuszczalnych poziomów

Bardziej szczegółowo

Związki fenolowe w napojach owocowych i ich znaczenie żywieniowe. Waldemar Gustaw Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Grzybów UP Lublin

Związki fenolowe w napojach owocowych i ich znaczenie żywieniowe. Waldemar Gustaw Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Grzybów UP Lublin Związki fenolowe w napojach owocowych i ich znaczenie żywieniowe Waldemar Gustaw Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Grzybów UP Lublin Związki fenolowe Zdrowie człowieka zależy: 5 15% od czynników genetycznych,

Bardziej szczegółowo

Unijne normy żywnościowe -natura owoców w ryzach rozporządzeń

Unijne normy żywnościowe -natura owoców w ryzach rozporządzeń Unijne normy żywnościowe -natura owoców w ryzach rozporządzeń Współczesne zachowania konsumenckie Wyniki badań, opublikowane w książce Przejawy zachowań konsumentów we współczesnej gospodarce rynkowej,

Bardziej szczegółowo

Pytania egzaminacyjne zestaw 8 - warzywa i przetwory - grzyby i przetwory - owoce i przetwory

Pytania egzaminacyjne zestaw 8 - warzywa i przetwory - grzyby i przetwory - owoce i przetwory Pytania egzaminacyjne zestaw 8 - warzywa i przetwory - grzyby i przetwory - owoce i przetwory 1/ Potrawy z warzyw kapustnych uzyskają delikatny smak, jeżeli będą gotowane z dodatkiem a) mleka b) cukru

Bardziej szczegółowo

MROŻONE OWOCE ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI OBSZERNY ASORTYMENT SOLIDNOŚĆ I RZETELNOŚĆ W KAŻDYM DZIAŁANIU KATALOG GASTRONOMIA

MROŻONE OWOCE ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI OBSZERNY ASORTYMENT SOLIDNOŚĆ I RZETELNOŚĆ W KAŻDYM DZIAŁANIU KATALOG GASTRONOMIA OBSZERNY I Z R Ó Ż N I C O WA N Y ASORTYMENT M N O G O Ś Ć WA R I A N T Ó W Z A S T O S O WA N I A SOLIDNOŚĆ I RZETELNOŚĆ W KAŻDYM DZIAŁANIU KATALOG GASTRONOMIA 2014 G WA R A N C J A ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI

Bardziej szczegółowo

dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć?

dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć? dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć? Do prawidłowego rozwoju, dobrego stanu zdrowia, odpowiedniej sprawności fizycznej i umysłowej powinnyśmy codziennie spożywać określoną

Bardziej szczegółowo

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007 CERTYFIKAT wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. rozporządzenia (WE) nr 834/2007 Nr kumentu: PL-EKO-09/0904/7 Nazwa i adres podmiotu gospodarczego: Centrum Jakości AgroEko Sp. z o.

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 31/2015 ` Rynek owoców i warzyw świeżych 6 sierpnia 2015r. NOTOWANIA W DNIACH: 27.07.2015-06.08.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i

Bardziej szczegółowo

Spis tre ci: 1. Wiadomo ci wst pne 2. Pochodzenie i klasyfikacja warzyw 3. Ogólne zasady uprawy warzyw w polu . Uprawa warzyw w polu

Spis tre ci: 1. Wiadomo ci wst pne 2. Pochodzenie i klasyfikacja warzyw 3. Ogólne zasady uprawy warzyw w polu . Uprawa warzyw w polu Spis treści: 1. Wiadomości wstępne (Z. Dobrakowska-Kopecka)... 8 1.1. Powierzchnia uprawy i spoŝycie... 8 1.2. Rodzaje produkcji warzywniczej... 9 Pytania... 10 2. Pochodzenie i klasyfikacja warzyw (Z.

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 34/2015 ` Rynek owoców i warzyw świeżych 27 sierpnia 2015r. NOTOWANIA W DNIACH: 17.08.2015-27.08.2015 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i

Bardziej szczegółowo

Załącznik cenowy nr 2 - warzywa i owoce

Załącznik cenowy nr 2 - warzywa i owoce Załącznik cenowy nr 2 - warzywa i owoce Szczegółowy zakres zamówienia wraz z cenami jednostkowymi: Lp. Nazwa artykułu J. miary Ilość Cena Stawka Wartość Wartość Wartość jedn. podatku netto w zł podatku

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. III

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. III Załącznik nr 1e do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. III opracował: Wojskowy Ośrodek Badawczo-Wdrożeniowy Służby Żywnościowej 04-470 Warszawa, ul. Marsa 112 tel. 261 815 139, fax. 261

Bardziej szczegółowo

Razem x x x x VAT % Lp Nazwa artykułu Jedn.miar y. cena brutto za jedn miary. Podatek Vat w zł. Ilość Cena netto Wartość netto (PLN)

Razem x x x x VAT % Lp Nazwa artykułu Jedn.miar y. cena brutto za jedn miary. Podatek Vat w zł. Ilość Cena netto Wartość netto (PLN) Zadanie nr 1 Jaja Załącznik nr 1 Lp Nazwa artykułu Jedn.miar y Ilość Cena netto netto (PLN) VAT % Podatek Vat w zł brutto w zł cena brutto za jedn miary A B C D E F=DxE G H=GxF I=H+F J=I/D 1. Jaja XL powyżej

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. II

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. II Załącznik Nr 1d do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. II opracował: Wojskowy Ośrodek Badawczo-Wdrożeniowy Służby Żywnościowej 04-470 Warszawa, ul. Marsa 112 tel. 261 815 139, fax. 261

Bardziej szczegółowo

Pomologia aneks. Spis treści

Pomologia aneks. Spis treści Spis treści Pomologia aneks 1. Wiadomości wstępne (Z. Dobrakowska-Kopecka) 1.1. Powierzchnia uprawy i spoŝycie 1.2. Rodzaje produkcji warzywniczej 2. Pochodzenie i klasyfikacja warzyw (Z. Dobrakowska-Kopecka)

Bardziej szczegółowo

JAKOŚĆ PRODUKTÓW A WYMAGANIA RYNKU

JAKOŚĆ PRODUKTÓW A WYMAGANIA RYNKU JAKOŚĆ PRODUKTÓW A WYMAGANIA RYNKU Priorytetem producentów i handlowców jest stała troska o jakość towaru oraz o zaspokojenie oczekiwań klienta. Oferta z roku na rok staje coraz bogatsza, ważne więc, aby

Bardziej szczegółowo

5 INFORMACJI, KTÓRE WARTO ZNAĆ O OWOCACH

5 INFORMACJI, KTÓRE WARTO ZNAĆ O OWOCACH 5 INFORMACJI, KTÓRE WARTO ZNAĆ O OWOCACH Owocowe szaleństwo już się rozpoczęło. Robimy desery ze świeżymi owocami, przetwory, kompoty, domowe lody i zajadamy się nimi, czasem bez opamiętania. Wiemy o nich

Bardziej szczegółowo

Dodatkowe ćwiczenia oraz tabele i schematy do ćwiczeń w podręczniku do kwalifikacji A.18 pt. Towar jako przedmiot handlu. Prowadzenie sprzedaży, tom 1

Dodatkowe ćwiczenia oraz tabele i schematy do ćwiczeń w podręczniku do kwalifikacji A.18 pt. Towar jako przedmiot handlu. Prowadzenie sprzedaży, tom 1 Dodatkowe ćwiczenia oraz tabele i schematy do ćwiczeń w podręczniku do kwalifikacji A.18 pt. Materiały można wydrukować i umieścić w zeszycie! s. 31 Zadanie 16. Dokonaj podziału wymienionych właściwości

Bardziej szczegółowo

Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy

Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Piramida zdrowego żywienia w cukrzycy Wysiłek fizyczny codziennie ok. 30-60 minut Codzienna aktywność fizyczna wpływa na dobre samopoczucie i lepsze funkcjonowanie organizmu. Każdy wysiłek fizyczny jest

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 22/2018 07 czerwca 2018 r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 28.05 07.06.2018 r. Ceny skupu owoców i warzyw w spółdzielniach ogrodniczych. 4-5 VI 2018 r. () Województwo Buraczki czerwone

Bardziej szczegółowo

Owocowe dodatki dla cukiernictwa i piekarstwa

Owocowe dodatki dla cukiernictwa i piekarstwa Owocowe dodatki dla cukiernictwa i piekarstwa PROSPONA Sp. z o.o. ul. Węgierska 11, 33-300 Nowy Sącz Polska tel. +48 18 443 69 05 marketing@prospona.com.pl www.prospona.pl catalog online Szarlotka jabłka

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 23/2018 14 czerwca 2018 r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 04.06 14.06.2018 r. Ceny skupu owoców i warzyw w spółdzielniach ogrodniczych. 11-12 VI 2018 r. () Województwo Buraczki

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 21/2018 01 czerwca 2018 r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 21.05 01.06.2018 r. Ceny skupu owoców i warzyw w spółdzielniach ogrodniczych. 28-29 V 2018 r. () Buraczki czerwone Cebula

Bardziej szczegółowo

MATERIAŁY POMOCNICZE

MATERIAŁY POMOCNICZE MATERIAŁY POMOCNICZE 1. Wiersze Wesołe owoce i Przechwałki warzyw Przechwałki warzyw Na straganie, w dzień targowy, ogórek z pomidorem prowadzi rozmowę. Pierwszy zaczął pomidor: Jestem czerwony i gładki,

Bardziej szczegółowo

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007

CERTYFIKAT. wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 834/2007 CERTYFIKAT wydany podmiotowi gospodarczemu, określony w art. 29 ust. rozporządzenia (WE) nr 834/2007 Nr kumentu: PL-EKO-09/2760/6 Nazwa i adres podmiotu gospodarczego: SĘKOCIN NOWY, ul. AL.KRAKOWSKA 37

Bardziej szczegółowo

Liofilizowany sok z dzikiej róży 80% (±5%), mikronizowany błonnik jabłkowy 20% (±5%), celulozowa otoczka kapsułki.

Liofilizowany sok z dzikiej róży 80% (±5%), mikronizowany błonnik jabłkowy 20% (±5%), celulozowa otoczka kapsułki. Suplement diety Składniki: Liofilizowany sok z dzikiej róży 80% (±5%), mikronizowany błonnik jabłkowy 20% (±5%), celulozowa otoczka kapsułki. Przechowywanie: W miejscu niedostępnym dla małych dzieci. Przechowywać

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI

FORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do ogłoszenia SP16.261.13.2017. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI Lp. Nazwa j.m. Przewidywana ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Cena jedn.

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 2 II. WARZYWA ŚWIEZE, 2. OWOCE SWIEśE, 3.PRZEWTWORY WARZYWNE I OWOCOWE, 4. KISZONKI, 5. TŁUSZCZE TOŚLINNE. Cena jednostko wa netto.

Załącznik nr 2 II. WARZYWA ŚWIEZE, 2. OWOCE SWIEśE, 3.PRZEWTWORY WARZYWNE I OWOCOWE, 4. KISZONKI, 5. TŁUSZCZE TOŚLINNE. Cena jednostko wa netto. Załącznik nr 2 II. WARZYWA ŚWIEZE, 2. OWOCE SWIEśE, 3.PRZEWTWORY WARZYWNE I OWOCOWE, 4. KISZONKI, 5. TŁUSZCZE TOŚLINNE 1. WARZYWA ŚWIEśE Szacunko Ilość zamówien jednostko jednostkow a Zamówien U W A G

Bardziej szczegółowo

..., dnia listopada 2015 roku... (pieczęć firmowa Wykonawcy) Sprawa nr 15/2015 Załącznik nr 1 (do SIWZ) FORMULARZ OFERTOWY

..., dnia listopada 2015 roku... (pieczęć firmowa Wykonawcy) Sprawa nr 15/2015 Załącznik nr 1 (do SIWZ) FORMULARZ OFERTOWY ..., dnia listopada 2015 roku.... (pieczęć firmowa Wykonawcy) Sprawa nr 15/2015 Załącznik nr 1 (do SIWZ) FORMULARZ OFERTOWY Nazwa wykonawcy 1 Uwagi Siedziba wykonawcy Oddział wykonawcy najbliższy siedziby

Bardziej szczegółowo

KATALOG GASTRONOMIA MROŻONE OWOCE GWARANCJA ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI OBSZERNY I ZRÓŻNICOWANY ASORTYMENT MNOGOŚĆ WARIANTÓW ZASTOSOWANIA

KATALOG GASTRONOMIA MROŻONE OWOCE GWARANCJA ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI OBSZERNY I ZRÓŻNICOWANY ASORTYMENT MNOGOŚĆ WARIANTÓW ZASTOSOWANIA GWARANCJA ŚWIEŻOŚCI I JAKOŚCI OBSZERNY I ZRÓŻNICOWANY ASORTYMENT MNOGOŚĆ WARIANTÓW ZASTOSOWANIA SOLIDNOŚĆ I RZETELNOŚĆ W KAŻDYM DZIAŁANIU KATALOG GASTRONOMIA 2014 JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO Celem nadrzędnym

Bardziej szczegółowo

Postępowanie nr 52/ZO/2015. Opis przedmiotu zamówienia

Postępowanie nr 52/ZO/2015. Opis przedmiotu zamówienia Opis przedmiotu zamówienia Załącznik nr 2 Przedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia. Przedmiot zamówienia (występujący

Bardziej szczegółowo

Spis treści SPIS TREŚCI

Spis treści SPIS TREŚCI SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 9 1.1. Czym zajmuje się technologia gastronomiczna z towaroznawstwem? 10 1.2. Pracownia technologii gastronomicznej 11 1.2.1. Regulamin pracowni 12 1.2.2. Organizacja

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 30/2018 02 sierpnia 2018 r. ` Rynek owoców i warzyw świeżych NOTOWANIA W DNIACH: 29.07 02.08.2018 r. Ceny skupu owoców i warzyw w spółdzielniach ogrodniczych. 30-31 VII 2018 r. () Województwo łódzkie

Bardziej szczegółowo

Goclever podpowiada. kilka prostych, Smacznych i Zdrowych przepisów na soki i koktajle z użyciem slow juicera.

Goclever podpowiada. kilka prostych, Smacznych i Zdrowych przepisów na soki i koktajle z użyciem slow juicera. Goclever podpowiada kilka prostych, Smacznych i Zdrowych przepisów na soki i koktajle z użyciem slow juicera. Sok Wzmacniający: Sok Wzmacniający: 6 marchewek; czerwony burak; łodyga selera naciowego; mały

Bardziej szczegółowo

Lp. Przedmiot zamówienia Jm Ilość

Lp. Przedmiot zamówienia Jm Ilość Załącznik nr 2, 40/ZO/2017 Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia. Kod CPV: 03200000-3;

Bardziej szczegółowo

smaczne i zdrowe Soki i koktajle domowe

smaczne i zdrowe Soki i koktajle domowe smaczne i zdrowe Soki i koktajle domowe SPIS TREŚCI Wstęp 4 Soki wyciskane 6 Aromatyczny sok z jarmużu i ananasa 6 Miętowy sok owocowo-warzywny 6 Sok owocowo-marchewkowy 7 Sok z marchewki i rzepy 7 Sok

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 25/2017 29 czerwca 2017r. ` NOTOWANIA W DNIACH: 25.06 29.06.2017 r. I. Badanie prowadzone jest w wybranych spółdzielniach ogrodniczych, zakładach przetwórczych i chłodniach, u wybranych producentów,

Bardziej szczegółowo

..., dnia listopada 2013 roku... (pieczęć firmowa Wykonawcy) Sprawa nr 17/2013 Załącznik nr 1 (do specyfikacji) F o r m u l a r z o f e r t o w y

..., dnia listopada 2013 roku... (pieczęć firmowa Wykonawcy) Sprawa nr 17/2013 Załącznik nr 1 (do specyfikacji) F o r m u l a r z o f e r t o w y ..., dnia listopada 2013 roku.... (pieczęć firmowa Wykonawcy) Sprawa nr 17/2013 Załącznik nr 1 (do specyfikacji) F o r m u l a r z o f e r t o w y Nazwa wykonawcy 1 Uwagi Siedziba wykonawcy Oddział wykonawcy

Bardziej szczegółowo

5% 0,00 zł 0,00 zł BANANY klasa I wg Rozporządzenia Komisji WE nr 2257/94 odmiana CONSUL, TURBAN,

5% 0,00 zł 0,00 zł BANANY klasa I wg Rozporządzenia Komisji WE nr 2257/94 odmiana CONSUL, TURBAN, CENA JEDNOSTK ILOŚĆ IOŚĆ ILOŚĆ WARTOŚĆ VAT WARTOŚĆ WARTOSĆ NAZWA PRODUKTU JEDNOSTK L.P. I MIARY PRZEDSZKOLE 1 ZSP 2 RAZEM NETTO STAWKA VAT BRUTTO OWA NETTO 1 ANANAS świeży, dojrzały, waga min. 1000g szt.

Bardziej szczegółowo

KOSZ OWOCOWY ZAWRÓT GŁOWY

KOSZ OWOCOWY ZAWRÓT GŁOWY KOSZ OWOCOWY ZAWRÓT GŁOWY 1. Galaretki Fresh & Fruity 160g Składniki: cukier, syrop glukozowy, woda, substancja żelująca: pektyny; regulator kwasowości: kwas cytrynowy; naturalne aromaty, soki owocowe

Bardziej szczegółowo

Rynek owoców i warzyw świeżych

Rynek owoców i warzyw świeżych Nr 26/2019 04 lipca 2019r. ` NOTOWANIA W DNIACH: 24.06 04.07.2019 r. Ceny skupu owoców i warzyw w spółdzielniach ogrodniczych. 1-2 VII 2019 r. () Województwo Buraki czerwone Cebula Kapusta biała a/ Kapusta

Bardziej szczegółowo

ZAPYTANIE CENOWE FORMULARZ CENOWY: Olsztyn, dnia 5 marzec 2015 r.

ZAPYTANIE CENOWE FORMULARZ CENOWY: Olsztyn, dnia 5 marzec 2015 r. Olsztyn, dnia 5 marzec 2015 r. ZAPYTANIE CENOWE 1. Zamawiający DOM POMOCY SPOŁECZNEJ KOMBATANT W OLSZTYNIE ul. Fałata 23 K, 10 211 Olsztyn NIP: 739-11-77-679 zaprasza do złożenia ofert na: ZAKUP I DOSTAWA

Bardziej szczegółowo