SPIS TREŚCI: I. Opis. T-01 Rzut parteru 1 : 100 T-02 Rzut przyziemia 1 : 100

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "SPIS TREŚCI: I. Opis. T-01 Rzut parteru 1 : 100 T-02 Rzut przyziemia 1 : 100"

Transkrypt

1 I. Opis SPIS TREŚCI: 1. Przedmiot opracowania 2. Podstawy opracowania 3. Gastronomia 4. Wymagania BHP 5. Utrzymanie czystości 6. Odpady 7. Zakładowy program sanitarny 8. Wyposażenie 9. Wytyczne branżowe 10. Zestawienie wyposażenia II. Rysunki: T-01 Rzut parteru 1 : 100 T-02 Rzut przyziemia 1 : 100

2 OPIS TECHNICZNY P.B. Technologii gastronomii w hotelu sanatoryjnym Słoneczny Zdrój w Busku Zdroju 1. Przedmiot opracowania Przedmiotem opracowania jest projekt technologii zespołu restauracji hotelowej i pubu (klubu nocnego) w projektowanym hotelu na etapie projektu budowlanego. Gastronomia ma za zadanie obsługę gastronomiczną gości hotelowych i przybyszów. Wydawanie posiłków w restauracji przewiduje się w sposób tradycyjny przez obsługę kelnerską (posiłki śniadaniowe, obiadowe, kolacje i na zamówienie do pokojów). Pub działa jako bar samoobsługowy niezależnie od restauracji. Zespół gastronomiczny obejmuje : - parter: zaplecze magazynowe i socjalne, zaplecze produkcyjne, zmywalnię naczyń, salę konsumpcyjną (369,0 m 2, tl. ok. 200 MK miejsc konsumpcyjnych) - przyziemie: zaplecze magazynowe i socjalne, zmywalnię naczyń, salę konsumpcyjną (260,0 m 2, tl. ok. 100 MK miejsc konsumpcyjnych) Sale konsumpcyjne są dostępne z hallów, z których konsumenci mają dostęp do WC damskich, męskich i dla osób niepełnosprawnych. Zespół gastronomiczny posiada niezależne wejścia : - konsumentów - gospodarcze (dostawa surowców i towarów, personel) Opracowanie technologiczne obejmuje układ funkcjonalny, dobór i rozmieszczenie wyposażenia oraz wytyczne instalacyjne dla branż. 2. Podstawy opracowania projekt architektury, założenia i wytyczne Inwestora Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 12 kwietnia 2002 r. w sprawie warunków technicznych jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie (Dz. U. nr 75/2002 poz. 690) z późniejszymi zmianami Ustawa z dn r. Prawo Budowlane art.5 (Dz. U. Nr. 89/94) z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn r w sprawie wewnętrznej kontroli Jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji (Dz. U. Nr. 120, poz. 1259) Ustawa z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. nr 63/2001 poz. 634 z późniejszymi zmianami (Dz. U. nr 135/2002 poz. 1145) Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 28 sierpnia 2003 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu rozporządzenia w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. nr 129/1997 poz. 844) z późniejszymi zmianami (Dz. U. 169/2003 poz.1650) Rozporządzenie (WE) Nr. 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych Rozporządzenie (WE) Nr. 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego dane techniczne maszyn i urządzeń

3 3. GASTRONOMIA RESTAURACJA Program przygotowania posiłków przewiduje układ funkcjonalny oparty na postępowym obiegu surowców i towarów w układzie jednokierunkowym : od przyjmowania, magazynowania, przygotowania do obróbki termicznej i ekspedycji 3.1 Program funkcjonalny Podstawowe pomieszczenia konsumpcyjne (sala konsumpcyjna z ew. podziałami powierzchni wg. proj. wnętrz) i zaplecze magazynowe i socjalne (szatnie) oraz produkcyjne znajdują się na parterze. Potrawy dla gości wydawane tradycyjnie w systemie obsługi kelnerskiej. 3.2 Program żywienia asortyment produkcji Przykładowy asortyment : - kanapki, zestawy śniadaniowe przygotowywane z pieczywa, wędlin, nabiału, past, dodatków warzywnych - bigos, gulasz firmowy, leczo, kaszanka, sosy - paprykarz z drobiu, specjał z drobiu, potrawka grecka, wieprzowina w porach - gołąbki, krokiety, pasztety - sałatki warzywne - ziemniaki z wody, ziemniaki w koszulkach, pure - ziemniaki gotowane, pieczone, smażone - frytki - zupy : gotowane na wywarach mięsnych i warzywnych, owocowych - mięsa zimne, pieczenie z dodatkiem sosów gorących i zimnych - mięsne, drobiowe, podrobowe gotowane, smażone, pieczone - mięsa gorące w sosach - pieczone, duszone, gotowane ryby z filetów - potrawy mączne - kasze, makarony, groch, fasola, ryż - naleśniki, pierogi, kopytka, placki ziemniaczane - surówki warzywne, jarzyny gotowane, nasiona, kiełki, otręby - art. nabiałowe, sery - asortyment uzupełniający: - napoje zimne (coca-cola, soki naturalne) i napoje gorące (kawa, herbata, czekolada) - desery : owoce świeże, sałatki owocowe, lody - sałatki i surówki) - pieczywo cukiernicze, ciastka gotowe, lody gałkowe (dostarczane z zewnątrz) 3.3 Opis procesów technologicznych W projektowanym obiekcie (restauracja) będą występowały następujące czynności technologiczne: -przyjęcie surowców i towarów handlowych; -magazynowanie surowców i towarów handlowych na potrzeby bieżące tj.1-3 dni; -pobieranie półfabrykatów z przygotowalni, surowców z magazynu do produkcji; -obieranie warzyw; -odkażanie jaj; -obróbka termiczna półfabrykatów i surowców; -ekspedycja potraw; -zmywanie naczyń i usuwanie odpadków.

4 3.3.2 Przyjęcie i magazynowanie towarów. Towary będą dostarczane na poziom parteru. Po odbiorze ilościowym i jakościowym towary kierowane będą do odpowiednich magazynów lub bezpośrednio do produkcji. Dostawa towarów odbywać się będzie zgodnie z bieżącymi potrzebami. Dla przechowywania surowców przewidziano: magazyn art. suchych {mąka, przyprawy w opakowaniach jednostkowych}, mag. warzyw, komorę chłodniczą i mroźniczą, mag. napojów Surowce i gotowe półprodukty będą dostarczane bezpośrednio od producentów ich transportem {produkty chłodnicze samochodami izotermicznymi}. Celem podniesienia walorów kulinarnych potraw i asortymentu zakłada się dużą częstotliwość dostaw surowców świeżych, terminowych dostarczonych również w postaci półfabrykatów (obranych i przygotowanych do porcjowania). Poza walorami dietetycznymi duża częstotliwość dostaw zmniejsza powierzchnię magazynową przechowywania tych produktów. 3.4 Przygotowanie posiłków i obliczenia technologiczne Obróbka brudna warzyw i ziemniaków (w pomieszczeniu przewiduje się czas pracy do 4 godzin/h) Obróbka ta obejmuje umycie i oczyszczenie dobowej ilości ziemniaków, warzyw i owoców. Dla wykonania tych zadań przewidziano odrębne pomieszczenie (przylegające do kuchni) wyposażone stół ze zlewozmywakiem 2 komorowym do płukania oraz maszynę do mycia i obierania o wydajności ok. 300 kg/godz Obróbka mięsa (w pomieszczeniu przewiduje się czas pracy do 4 godzin/h) Obróbka ta obejmuje przygotowanie mięsa i (zamiennie) drobiu. Dla wykonania tych zadań przewidziano odrębne pomieszczenie (przylegające do kuchni) wyposażone stół ze zlewozmywakiem 2 komorowym, kloc do mięsa i szafę chłodniczą o poj. 700 l Przechowywanie i odkażanie jaj (w pomieszczeniu przewiduje się czas pracy do 4 godzin/h) Odbywa się w odrębnym pomieszczeniu. Do wyjałowienia przewidziano naświetlacz promieniami UV. W pom. znajduje się zlewozmywak 1 komorowy. Do przechowywania jaj przed sterylizacją przewidziano chłodziarkę o poj. 130 l Obróbka czysta Przygotowanie półfabrykatów, porcjowanie i prace czyste przewiduje się na wydzielonych stanowiskach - przygotowalniach w obrębie kuchni Obróbka termiczna Przygotowanie potraw i obróbka cieplna odbywać będzie się w pomieszczeniu zaplecza kuchennego na przystosowanych w urządzenia gastronomicznych ladach i stołach roboczych, które są zgrupowane wg. produkowanych asortymentów potraw w wydzielone stanowiska. Odpowiednio przygotowane półfabrykaty będą poddawane w kuchni obróbce termicznej. Będzie ona polegać na : gotowaniu, smażeniu, pieczeniu, duszeniu. Do obróbki termicznej produktów przewiduje się następujące urządzenia w kuchni : I blok urządzeń - 1 x trzon kuchenny 6 palnikowy - 1 x patelnia uchylna - 1 x frytownicę 2 komorową - 1 x grill - 1 x warnik do makaronu (pierogów)

5 II blok urządzeń - 1 x piec konwekcyjno parowy 6 x GN1/1-1 x piec konwekcyjno parowy 10 x GN1/1 Do schładzania szokowego ugotowanych potraw przewidziano : - 1 x szybkoschładzarkę dostosowaną do 10 x GN1/1 Do regeneracji potraw w cyklu konwekcji i pary z zachowaniem walorów dietetycznych powyższych jakościowych wcześniej przygotowanych potraw przewidziano do wykorzystania : - 1 x piec konwekcyjno parowy 11 x GN1/1 3.5 Wydawanie potraw (ekspedycja) Przewidziano rozdzielnię kelnerską, z której wydawanie potraw i napojów na salę konsumpcyjną przewiduje się tradycyjnie w systemie obsługi kelnerskiej. Dla wydawania śniadań przewidziano na sali konsumpcyjnej tzw. bufet szwedzki. Dla potrzeb pubu przewidziano dźwig towarowy czysty którym dyżurny personel kuchni będzie ekspediował zamówione potrawy do pubu. 3.6 Mycie sprzętu produkcyjnego Do tego celu przewidziano w obrębie kuchni wydzielone stanowisko wyposażone w basen gastronomiczny i regał na czysty sprzęt Mycie naczyń stołowych Zmywalnia naczyń jest wydzielonym pomieszczeniem. Do zmywalni brudne naczynia dostarczane są przez drzwi na wózkach tacowych i kelnerskich wejściem przez rozdzielnię kelnerską. Przewiduje się okienko podawcze w drzwiach zmywalni. Program mycia przewiduje układ funkcjonalny i obieg naczyń oparty na postępowym obiegu w układzie jednokierunkowym. Przebieg mycia przewiduje się następująco : - oczyszczenie z resztek potraw na stole z otworem w blacie, pod którym lub obok ustawione będą pojemniki na odpadki stałe i płynne (worki foliowe jednorazowego użytku na stelażach). Pojemniki te będą wynoszone do pom. na odpadki (poza obiektem) przy końcu 2 zmiany. - mycie wstępne w zlewozmywaku 2 komorowym z młynkiem podzlewozmywakowym - mycie (temp o C), płukanie i wyparzanie (temp o C) w maszynie kapturowej do mycia naczyń o wydajności 300 talerzy/godz (lub 50 koszy) oraz mycie szkła w odpowiedniej maszynie do mycia i wyparzania Naczynia i sztućce ułożone w koszach, po przejściu cyklu mycia i suszenia przekazywane będą do szafy przelotowej (zapas przechowywany będzie w mag. zasobów). 3.8 Pomieszczenia adm. socjalne i pomocnicze szatnia (oddzielnie przyziemie, oddzielnie parter) z węzłami sanitarnymi pom. socjalne pok. śniadań pom. porządkowe pom. biurowe

6 PUB KLUB NOCNY 3.9 Program funkcjonalny Podstawowe pomieszczenia konsumpcyjne (sala konsumpcyjna z ew. podziałami powierzchni wg. proj. wnętrz) i zaplecze magazynowe i socjalne (szatnie) znajdują się w przyziemiu. Pub działa jako bufet samoobsługowy Program żywienia asortyment produkcji - asortyment : - napoje zimne (coca-cola, soki naturalne) i napoje gorące (kawa, herbata, czekolada) - alkohole - dania na zamówienie dostarczone z kuchni restauracyjnej - pieczywo cukiernicze, ciastka gotowe 3.11 Opis procesów technologicznych W projektowanym pubie będą występowały następujące czynności technologiczne: -ekspedycja napojów i zamówionych potraw; -zmywanie naczyń i usuwanie odpadków Mycie naczyń Zmywalnia naczyń jest wydzielonym pomieszczeniem. Do zmywalni brudne naczynia i szkło dostarczane są przez wydzieloną część lady bufetowej. Zakłada się mycie szkła baru oraz mycie naczyń. Program mycia przewiduje układ funkcjonalny i obieg naczyń oparty na postępowym obiegu w układzie jednokierunkowym. Przebieg mycia przewiduje się następująco : - oczyszczenie z resztek potraw na stole ze śmietnikiem uchylnym (wyposażonym w worki foliowe jednorazowego użytku). Worki te będą wynoszone do pom. na odpadki (poza obiektem) przy końcu 2 zmiany. - mycie wstępne w zlewozmywaku 1 komorowym z młynkiem podzlewozmywakowym - mycie (temp o C), płukanie i wyparzanie (temp o C) w maszynie do mycia naczyń o wydajności 300 talerzy/godz (lub 50 koszy) oraz mycie szkła Szkło po przejściu cyklu mycia i suszenia przekazywane będą do szafek w barze (zapas przechowywany będzie w mag. zasobów). Naczynia będą transportowane czystą windą do szaf kredensowych kuchni restauracyjnej Zatrudnienie w gastronomii Przewiduje się personel w czasie 2 zmian/doba na stanowiskach wg harmonogramu pracy. Skład załogi kuchni (parter): I zmiana II zmiana III zmiana -kierownik kuchni 1 os. adm. 1 os. adm - -kucharze (w tym szef kuchni) 1 1 -pomoc kuchenna (praca zamienna na stanowiskach przygotowawczych) 2 2 -wydawaniu i ekspedycji 1 1 -pracownicy zmywalni 1 1 -pracownik dyżurny razem 5 osób 5 osób 1 osoba W kuchni głównej przewiduje się ogółem zatrudnienie 11 osób

7 Skład załogi pubu w przyziemiu : I zmiana II zmiana - barmani - 5 os. -pracownik zmywalni - 1 razem 6 osób Pracownicy kuchni będą podlegać służbowo kierownikowi zakładu i wszystkie prace będą wykonywać na jego polecenie lub osoby upoważnionej, realizując założony program produkcyjny. W projekcie przewidziano szatnię wraz z zespołem sanitarnym. Pracownicy administracyjni kuchni będą przebierać się w swoich pokojach. Dla personelu przewidziano jadalnię dla konsumpcji posiłków własnych. Warunki zdrowotne personelu określają odrębne przepisy. 4. Wymagania BHP Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy muszą być stosowane zgodnie z przepisami. W pomieszczeniach produkcyjnych, w których nie da się zapewnić oświetlenia światłem dziennym stałych stanowisk pracy, oraz pod poziomem przyległego terenu niezbędne jest uzyskanie odstępstw od obowiązujących przepisów. Wszystkie zastosowane materiały i urządzenia powinny posiać atest PZH. Pomieszczenia chłodnicze powinny być wyposażone w urządzenia alarmowe "człowiek w chłodni" niezbędne jest wyposażenie pracowników we właściwą odzież ochronną. Wymagana jest odzież ochronna w jasnym kolorze, obuwie robocze, fartuch ochronny i nakrycie głowy codziennie zmieniana. każdy pracownik winien posiadać aktualną książeczkę zdrowia należy przeprowadzić szkolenie BHP dotyczące miejsc pracy z urządzeniami technicznymi, pracownicy powinni przechodzić okresowe badania lekarskie - zgodnie z przepisami określonymi prze służbę zdrowia, Przy umywalkach konieczne jest umieszczenie zbiorniczków z mydłem w płynie ręczników jednorazowych oraz zamykanych pojemników na zużyte ręczniki. Pracodawca jest zobowiązany zapewnić pracownikom sprawnie funkcjonujący system pierwszej pomocy w razie wypadku oraz środki do udzielania pierwszej pomocy. 5. Utrzymanie czystości Utrzymanie czystości w obiekcie przewiduje się na zapleczu produkcyjnym i na sali konsumpcyjnej : mycie sprzętem ręcznym. Przewidziano wydzielone pomieszczenia dla celów utrzymania czystości - pom. porządkowe Zasadnicze czynności porządkowe będą się odbywały po zakończeniu działalności. Sprzątanie pomieszczeń będzie wykonywane drobnym sprzętem specjalistycznym (myjki ciśnieniowe, mopy itp.). Drobny sprzęt technologiczny myty będzie na stanowisku mycia naczyń kuchennych. 6. Odpady Odpady spożywcze będą zbierane do pojemników wyposażonych w jednorazowe worki foliowe i po napełnieniu, składowane w szczelnych pojemnikach umieszczonych w pom. odpadków opróżnianym minimum raz na dobę. Odpady spożywcze w miesiącach letnich powinny być codziennie wywożone i zabezpieczone przed dostępem osób nieupoważnionych oraz zwierząt.

8 - Gromadzenie odpadków komunalnych w obiekcie do koszy na śmieci wyposażonych w jednorazowe worki foliowe, a następnie składowanie w kontenerze na śmieci na zewnątrz budynku - Usuwanie odpadków komunalnych i poprodukcyjnych wywożenie na wysypisko śmieci, do miejsc utylizacji odpadków wg. zawartych stosownych umów z odbiorcami 7. Zakładowy program sanitarny Konspekt Program sanitarny jest zbiorem informacji, procedur i definicji metod postępowania, monitoringu i kontroli oraz innych działań, których celem jest produkcja żywności w warunkach gwarantujących bezpieczeństwo żywnościowe wyrobów. W krajach Unii Europejskiej warunki te określone są w Dyrektywie Rady 93/43/EEC w sprawie środków spożywczych oraz dokumentach FAO/WHO Zalecane Międzynarodowe Normy Praktyki, Generalne Zasady Higieny Żywności, Rev. 2 (1985), Alinorm 9/13 (1995). Podstawa prawna systemu HACCP Dz.U.Nr. 135,poz z dn r. Wdrażanie HACCP w zakładach produkujących, przetwarzających i wprowadzających żywność do obrotu powinno być poprzedzone wprowadzeniem zasad zarówno Dobrej Praktyki Produkcyjnej, jak i Dobrej Praktyki Higienicznej,. 8. Wyposażenie i dystrybutor urządzeń i mebli dla zespołu - wyposażenie sali konsumpcyjnej i jej wystrój wg. oddzielnego projektu - w kuchni i zmywalni : urządzenia i meble w całości z blachy stalowej nierdzewnej - komory chłodnicze i mroźnicze prefabrykowane lub murowane warstwowo wg. dyspozycji Inwestora Sprzęt, narzędzia i meble na zapleczu produkcyjnym przewiduje się z blachy nierdzewnej - odpornych na korozję i łatwych do mycia i odkażania o gładkich powierzchniach odpornych na działanie środków chemicznych. Wyposażenie meblowe, urządzenia i instalacyjne winno zapewniać utrzymanie czystości i posiadać odpowiednie dla klasy czystości i stosowanej technologii atesty higieniczne. Wszystkie materiały winne posiadać atesty na NRO (nie rozprzestrzenianie ognia). Przed montażem urządzeń i mebli należy dokonać pomiarów wykończonych pomieszczeń i sprawdzić z gabarytami wyposażenia. 9. Wytyczne branżowe Wytyczne funkcjonalne oraz dane dla branż zespołu żywienia wynikające z rozwiązań i potrzeb technologicznych podano w formie graficznej na rysunkach. 9.1 Wytyczne budowlane i wykończenia wnętrz a) Należy zapewnić we wszystkich pomieszczeniach wentylację o przekrojach kanałów spełniającą wymogi PN. W przypadku przewidzianych stałych stanowisk pracy w pomieszczeniach produkcyjnych niedoświetlonych światłem dziennym należy uzyskać zgodę na odstępstwo od odpowiednich przepisów. b) Drzwi do magazynów żywności należy obić blachą dla ochrony przed gryzoniami (lub zastosować metalowe). Drzwi z samozamykaczami, zmywalne, nienasiąkliwe do pom. produkcyjnych. Drzwi muszą być łatwe do czyszczenia oraz, jeżeli to niezbędne do dezynfekcji. Okna powinny otwierać się z poziomu posadzki, wyposażone w górne nawietrzaki. W okresie letnim przewiduje się w oknach siatki przeciw owadom.

9 Narożniki ścian przy głównych ciągach komunikacyjnych należy zabezpieczyć przed uszkodzeniami kątownikiem AL. 40x40x3 o h = 200 cm c) Pomieszczenia zespołu wykonane w technologii STG (pod płytki ceramiczne przy przyborach sanitarnych). Szczególną uwagę należy zwrócić na umieszczenie w ściankach działowych wykonanych z STG dodatkowych rusztów poziomych umożliwiających wieszanie szafek i przyborów sanitarnych. Poziom rusztów określi projektant architektury d) Komory chłodnicze, mroźnicze (prefabrykowane) zachować dystans ścian komory od ścian wewnętrznych i zewnętrznych ok. 2 cm w celu ich właściwej wentylacji - Drzwi do komór chłodniczych skrzydłowe wg. opracowania standardowego zestawu stolarki drzwiowej. W wejściu komór mroźniczych przewidzieć kurtyny elastyczne z pasków PCV. Drzwi chłodnicze muszą posiadać atest dopuszczający do stosowania w pomieszczeniach obrotu artykułami spożywczymi e) Do malowania ścian, przewodów, elementów metalowych używać farb, które się nie łuszczą oraz posiadają atest dopuszczający do kontaktu z żywnością. f) W zakresie wykończenia wnętrz: Posadzki - pom. produkcyjne kuchni, zmywalni, przygotowalni, obieralni, przygot. mięsa, węzłów sanitarnych posadzka epoksydowo-żywiczna - magazyny, komunikacja np. lastriko lub gres - w szatni, pom. biurowe np. PCV Pod komorami chłodniczymi i mroźniczymi płytki ceramiczne /gres/, ewent. posadzki wykonane z tworzywa sztucznego, bezspoinowe - (lub wg. PB architektury) na wylewce cementowej z wzmocnioną izolacją termiczną o współczynniku k min = 0,3 W/m 2 K (lub wg. wytycznych Currier, York). W pom. zmywalnych (kratka ściekowa + zawór zw ze złączką) uwzględnić cokoliki ścienne h=10 cm i założone w proj. budowlanym spadki do kratek ściekowych. Połączenie posadzki z cokolikiem wykonać kształtką wyobloną : (pom. : produkcyjne, węzły sanitarne i WC). Ściany i sufity: - płytki ceramiczne hmin = 205 cm w pomieszczeniach produkcyjnych (kuchnia z przygotowalnią, zmywalnia, obieralnia, przygot. mięsa, w węzłach sanitarnych i WC. - w pom. produkcyjnych narożniki wewnętrzne - wyoblone - farba zmywalna lateksowa h = pełna wysokość w pom.: komunikacji, w magazynach - w sali konsumpcyjnej sufity podwieszane, niepalne z kasetonami świetlnymi wg. proj. wnętrz - w pom. produkcyjnych sufity podwieszane, zmywalne, gładkie, niepalne z kasetonami świetlnymi wg. proj. wnętrz W celu zabezpieczenia ścian i drzwi przed uszkodzeniami należy wykonać odbojnice w komunikacji a narożniki ścian zabezpieczyć systemowymi profilami kątownikowymi z blachy aluminiowej. 9.2 Woda do celów technologicznych - Woda winna posiadać parametry wody pitnej wg. PN (woda zdatna do picia wg. parametrów określonych w odrębnych przepisach)

10 Dobowe zapotrzebowanie wody dla celów technologicznych restauracji : a) zdolność usługowa kuchni : 200 MK x 50 l/mk = l/doba b) dla celów sanitarnych personelu prod. : 10 os. x 60 l/os = 600 l/doba c) dla celów porządkowych : ok. 150 m 2 x 2 l/ m 2 = ok.300 l/doba Dobowe zapotrzebowanie wody ogółem (a+b+c) = l/doba Maksymalne zapotrzebowanie godzinowe wody zimnej przy założeniu 16 godz. pracy na dobę wyniesie: x 1,5 : 16 = ok l./godz. W tej ilości woda ciepła (uzyskana całorocznie z kotłowni lokalnej) o temp. użytkowej + 55 o C stanowi ok. 50%. Szczytowy rozbiór wody ciepłej wystąpi w godzinach Dobowe zapotrzebowanie wody dla celów technologicznych bufetów (przyziemie, poddasze) : a) zdolność usługowa bufetu : 50 MK x 20 l/mk = 1000 l b) dla celów sanitarnych personelu: 2 os. x 30 l/os. = 60 l d) dla celów porządkowych: 100,0 m 2 x 2 l/m 2 = 200 l 9.3 Instalacja kanalizacji Dobowe zapotrzebowanie wody zimnej ogółem (a+b+c) = 1660 l/doba Maksymalne zapotrzebowanie godzinowe wody zimnej przy założeniu 8 godz. pracy na dobę wyniesie: 1660 x 1,5 : 8 = ok. 320 l./godz. W tej ilości woda ciepła (uzyskana całorocznie z kotłowni lokalnej) o temp. użytkowej + 55 o C stanowi ok. 50%. Szczytowy rozbiór wody ciepłej wystąpi w godzinach Podłączenie przyborów (baterie stojące) przez zawory kątowe, zamykające umieszczone pod przyborami - Przewody doprowadzające wodę do urządzeń należy wyposażyć w zawory odcinające. - Przy kratkach ściekowych zawory zw ze złączką do węża. - Średnica przewodów wody zimnej do pieca konwekcyjno-parowego - R3/4 - Piece Convotherm zasilanie w wodę o twardości (wg. producenta) dh, fh, 6,3 0 8,8 0 eh. (Piec ma lokalny zmiękczacz) - dla całości obiektu zastosować (wg. proj. Instal. sanit.) stację zmiękczania wody (np. fmy. EPURO systemy profesjonalnego uzdatniania wody) - Przewidzieć zawór odcinający i pomiar wody z zespołu gastronomicznego - W pomieszczeniach produkcyjnych i ekspedycyjnych instalacje doprowadzające wodę powinny być kryte (lub w obudowie). - Wodę zimną i ciepłą należy doprowadzić do urządzeń technologicznych zgodnie z DTR, oraz do przyborów sanitarnych i zaworów ze złączką do węża. - Przewody wodociągowe, armatura i przybory powinny posiadać stosowne atesty. Odprowadzenie ścieków przewiduje się przez system przepompowni. Ilość ścieków technologicznych wyniesie ok. 95% dobowego zapotrzebowania wody. - ścieki z kuchni, zmywalni należy odprowadzić do kanalizacji przez centralny osadnik tłuszczu zlokalizowany na zewnątrz budynku. Zawartość tłuszczu w 1 m 3 wynosi ok. 0,1 kg.

11 - ścieki z obieralni ziemniaków i warzyw - zawierające piasek i miazgę ziemniaczaną należy odprowadzić do kanalizacji przez centralny osadnik piasku zlokalizowany na zewnątrz budynku. - kratki ściekowe technologiczne (KT) mm (otwierane wyposażone w osadniki wyciągane), z bl. nierdzewnej. Do kratek i odwodnienia liniowego wykształcić lokalne spadki płaszczyzn posadzki wg. proj. arch. - podłączenia odpływu ścieków : zlewozmywaki h=35 cm, baseny h=25 cm - odprowadzenie wody z pieca konwekcyjno-parowego, ze zmywarki naczyń, waha się w przedziale C producent zaleca zapewnić odpływ odporny na ten zakres temp. - w pomieszczeniach produkcyjnych, magazynowych i ekspedycyjnych nie powinny znajdować się rewizje; przewody wod.-kan. powinny być szczelnie obudowane. 9.4 Gaz dla celów technologicznych Pobór gazu przewiduje się w kuchni dla : patelni, grilla, frytkownicy, trzonu 2 i 4 palnikowego : Zużycie wg. danych producenta dla gazu ziemnego : 1 x patelnia moc gazu 13,9 kw 1 x grill płaski moc gazu 6,9 kw 1 x frytkownica moc gazu 30,22 kw 1 x trzon kuch. 2 palnik moc gazu 9,2 kw 1 x trzon kuch. 4 palnik. moc gazu 20,8 kw 1 x warnik moc gazu 12,5 kw Współczynnik jednoczesności pracy urządzeń 0,7 Przewidzieć pomiar gazu i zawór odcinający. 9.5 Instalacja C.O. Temperatury pomieszczeń wg. PN-82/B Temperatury pom. ogrzewanych w budynkach - System grzania winien być zsynchronizowany z systemem wentylacji mechanicznej - Zastosowane grzejniki winny być gładkie i łatwe w utrzymaniu czystości - Przez pomieszczenia magazynowe nie powinny być prowadzone przewody centralnego ogrzewania, powodujące niezorganizowane zyski ciepła. 9.6 Instalacja chłodnicza (wg. proj. branżowego) zaplecze kuchenne - komory chłodnicze i mroźnicze zasilane czynnikiem chłodniczym centralnie z baterii agregatów (agregaty na zewnątrz budynku) wg. oddzielnego opracowania - komory winne być wyposażone w termografy rejestrujące temperaturę w sposób ciągły a wykresy lub wydruki temperatur przechowywane przez okres nie krótszy niż 3 lata (monitoring ciągły) - drzwi chłodnicze muszą posiadać atest dopuszczający do stosowania w pomieszczeniach obrotu artykułami spożywczymi - w przedsionku komór zastosowano dla możliwości mycia komór kratkę ściekową - w wejściu komory mroźniczej przewidzieć kurtyny elastyczne z pasków PCV. CO.14 KOMORA CHŁODNICZA 7,20 m 2 - temp. +2/+6 0 C CO.15 KOMORA MROŹNICZA 2,73 m 2 - temp. -18/-22 0 C 9.7 Instalacja wentylacji mechanicznej /WM/

12 a) we wszystkich pomieszczeniach przewiduje się wentylację o przekrojach kanałów zapewniającą wymianę powietrza wg. wymogów PN. (PN- B 03430/Az3: Wentylacja w budynkach mieszkalnych zamieszkania zbiorowego i użyteczności publicznej Wymagania (Zmiana Az3)) b) W sanitariatach przewiduje się wentylację grawitacyjną wzbudzoną przez zainstalowanie wentylatora kanałowego (np. EDM) włączanego przez zapalenie światła w pomieszczeniu, w szatni WM 4 W/h c) przewiduje się wentylację mechaniczną nawiewno-wywiewną opartą na centralach z nagrzewnicami i komorami schładzania, które będą pracować w okresie skrajnych temperatur (głównie sala konsumpcyjna). Wszystkie pomieszczenia objęte są wentylacją nawiewno wywiewną i systemem dyżurnym nocnym, z rozdziałem zładów dla pomieszczeń czystych i brudnych zapewniającą wymianę powietrza wg. wymogów PN. d) oprócz wentylacji ogólnej przewiduje się lokalnie odciągi wywiewne przez okapy kuchenne - znad urządzeń grzejnych - z filtrami olejowymi i w wykonaniu p.poż. e) Źródłami zanieczyszczeń powietrza są: - ciepło pochodzące od konsumentów - ciepło pochodzące od urządzeń grzejnych - para wodna f) Przewiduje się osobne systemy wentylacji nawiewno wywienej dla : - sal konsumpcyjnych z bufetem (wymiana ok m 3 /MK) - kuchni podciśnienie ok. 10% - zmywalni naczyń - pom. przygotowalni, obieralni - pom. magazynów - pom. szaf chłodniczych - szatni personelu z węzłami sanitarnymi g) Zyski ciepła od urządzeń: okap I 190x100 cm 2 x piec konwekcyjno-parowy - 2 x 5500 kcal/h okap II 220x180 trzon 6 płytkowy kcal/h indukcyjny warnik kcal/h patelnia kcal/h grill kcal/h frytownica kcal/h Sterowanie pracą okapu (wentylator dachowy) przewiduje się z pomieszczeń kuchennych. Dolna krawędź okapu h = 200 cm nad posadzką. Natężenie hałasu wytwarzanego przez instalację WM nie może przekroczyć 50 db W strefie przebywania ludzi prędkość przepływającego powietrza nie powinna być większa niż 0,25 m/s. 9.8 Instalacje elektroenergetyczne W obiekcie przewiduje się następujące instalacje wewnętrzne: - oświetlenie ogólne i miejscowe - oświetlenie awaryjne i ewakuacyjne - siły i grzejnictwa - ochrony przed porażeniem - teletechnicznej - instal. dzwonkowa (domofon) przy drzwiach zewnętrznych - instal. komputerowa (logiczna) kasy komputer kontroli w pom. biurowym

13 - instal. sygnalizacji p.poż Moc zainstalowanych odbiorników technologicznych wynosi wg. zestawień. Współczynnik jednoczesności pracy urządzeń : 0,7. Wskazane jest zapewnienie 20% rezerwy. - w bilansie mocy całego obiektu należy uwzględnić oprócz poborów technologicznych : moc instalacji WM, oświetlenia, ogrzewania - dla funkcjonalnie jednorodnych zespołów pomieszczeń przewiduje się oddzielne tablice el. z bezpiecznikami oraz wyłączniki główne z sygnalizacją napięcia przy grupach urządzeń o dużym poborze mocy - do wyspy prowadzić przewody w rurze ochronnej w warstwach posadzkowych z wyprowadzeniem h=10 cm + 2,0 m przewodu luzem z tablicy el. z głownym wyłącznikiem i sygnalizacją napięcia umieszczoną w pobliżu h=150 cm - instalacje wewnętrzne w zespołach technologicznych projektować jako szczelne (oświetlenie w oprawach szczelnych nierozpryskujących się) oświetlenie sztuczne w oprawach przeciwwilgociowych, hermetycznych, nie zniekształcające kolorów o natężeniu (wg. PN-EN ) - przy urządzeniach grzejnych przewidzieć w pobliżu : tablice z głównym wyłącznikiem i sygnalizacją zasilania - gniazda ścienne w pom. produkcyjnych h=150 cm (zabezpieczone przed wilgocią) - gniazda 400 V stosować z wyłącznikami - wyłącznik oświetlenia i pracy okapu przewiduje się z pomieszczeń kuchennych. - wyłączniki h=140 cm, gniazda wtykowe h=110 cm (na korytarzach h=30 cm), - zmywarki podłączenie przez gniazdo 400 V z wyłącznikiem h=140 cm - młynki podzlewozmywakowe podłączenie przez gniazdo 230 V z wyłącznikiem h=140 cm lub umieszczonym na obudowie zlewu - przewidzieć pomiar energii 9.9 Wytyczne przeciwpożarowe. Elementy wyposażenia muszą spełniać warunki przepisów w zakresie zapalności, rozprzestrzeniania ognia i odporności ogniowej. Obiekt należy zaopatrzyć w odpowiednią liczbę środków do zabezpieczania przed pożarem (gaśnice, koce i inny sprzęt przeciwpożarowy) według ogólnych przepisów obowiązujących dla tego typu obiektów. Zagospodarowanie technologiczne oraz instalacje technologiczne nie mogą kolidować z systemami ochrony przeciwpożarowej. Należy zaopatrzyć go także w : - oświetlenie ewakuacyjne i oznakowanie dróg ewakuacji. - hydranty wewnętrzne i zewnętrzne - instalację alarmu pożarowego, - czujniki dymu i temperatury

14 Hotel Słoneczny Zdrój Busko Zdrój ZESTAWIENIE WYPOSAŻENIA :... Ozn. na rys. Wyposażenie maszyny i urządzenia Producent (Dystrybutor) Typ Ilość szt Wymiary gabarytowe dł x szer x wys. mm Zasilanie Pub - przyziemie B-1.09 Pom. porządkowe ZL Zlew emaliowany Rynek handl x400x150 zw, cw, odpływ 1 Regał magazynowy, malowany proszkowo RMC 1 700x500x B-1.10 Szatnia 1 Szafka podwójna szatniowa, 2-działowa, metalowa Sum x500x Pom. podgrzewania posiłków U Umywalka porcelanowa, półokrągła Rynek handl. 1 zw, cw, odpływ 1 Szafa chłodnicza 700l Bolarus S x855x2000 0,2 kw/230 V 2 Stół ze zlewem 2-komorowym, z szafkami OP x600x850 zw, cw, odpływ 3 Stół do pracy z szafkami OP x700x850-4 Piec konwekcyjno-parowy 6x2/3 GN ze zmiękczaczem wody Brita Retigo DA 623 PI 1 650x578x571 4,9 kw/400 V + zw ¾ 5 Kuchnia 2-palnik. na szafce otwartej Fagor CE x750x850 5,2 kw/400 V 6 Okap wentylacyjny przyścienny z łapaczami tłuszczu, otwór zalecany fi 250 mm OP x800x500 El.wg went.mech B-1.08 Zmywalnia 1 Uchylny śmietnik na odpadki podblatowy F-MKE/45/ x350x740-2 Stół ze zlewem 1-komorowym, bez półki, z baterią ze spryskiwaczem, z otworem na odpadki OP OP x600x850 zw, cw, odpływ 3 Młynek do odpadków, podzlewozmywakowy, włączany elektrycznie 0,7 KM I ISE Mod śr. 320, h=350 0,7 kw/230 V

15 Zmywarka do naczyń na podstawie z funkcją wyparzania, max cykl 3 min ZK x600x1400 6,4 kw/400 v + zw ¾ M-1.U03 Bufet 1 Umywalka porcelanowa, wbudowana w blat przyścienny Rynek handl 1 - zw, cw, odpływ 2 Komora zlewozmywaka 1 komor. wbudowana w blat Rynek handl 1 450x450x50 zw, cw, odpływ przyścienny 3 Kostkarka do lodu Icematic N 20L 1 400x480x620 0,4 kw/230 V + zw ½ 4 Młynek do kawy Faema 1 0,4 kw/230 V 5 Ekspres do kawy 2 stanowisk. ze zmiękczaczem DEP 8 Faema DUE A x465x520 5,0 kw/400 V + zw ½ 6 Lada przyścienna Indywid. 1 Wg.wymiar.budowl. - 7 Lada wydawcza, 2 poziomowa z przejściem podnoszonym, na Indywid. 1 Wg.wymiar.budowl. - szafkach 8 Kasa rejestracyjna Rynek handl x400x150 0,2 kw/230 V 9 Chłodziarka domowa, przeszklona Polar 2 600x600x850 0,2 kw/230 V 10 Dystrybutor napoi piwa beczkowego Wg. produc. 2 1,5 kw/230 V 11 Dystrybutor napoi Coca-Cola Wg. produc x450x400 1,0 kw/230 V + zw ¾ 12 Szafka ekspozycyjna, ścienna x300x600 - Kuchnia - parter C.O.14 Odkażanie jaj 1 Zlewozmywak 1-komorowy, bez półki OP x600x850 zw, cw, odpływ 2 Naświetlacz UV do jaj NB x340x200 0,2 kw/230 V 3 Chłodziarka domowa Polar 1 600x600x850 0,2 kw/230 V C.O.22 Pom. biurowe 1 Krzesło Rynek handl. 1 2 Biurko meblowe Rynek handl. 1 3 Komputer (zestaw) Rynek handl. 1 0,4 kw/230 V 4 Fotel jezdny biurka Rynek handl. 1 5 Szafa biurowa Rynek handl. 1 C.O.21 Pom. socjalne 1 Umywalka porcelanowa, wbudowana w blat szafki kuchennej Rynek handl 1 - zw, cw, odpływ 2 Zlewozmywak 2 komor. wbudowany w blat szafki kuchennej Rynek handl 1 800x600x850 zw, cw, odpływ 3 Chłodziarka domowa Polar 1 600x600x850 0,2 kw/230 V

16 Czajnik bezprzewodowy Rynek handl. 1 1,0 kw/230 V C.O.20 Magazyn art. suchych 1 Regał magazynowy, malowany proszkowo RMC 4 900x500x Regał magazynowy, malowany proszkowo RMC 2 700x500x C.O.19 Pom. porządkowe ZL Zlew emaliowany Rynek handl x400x150 zw, cw, odpływ 1 Regał magazynowy, malowany proszkowo RMC x500x C.O.17 Szatnia 1 Szafka podwójna szatniowa, 2-działowa, metalowa Sum x500x C.O.K.06, C.O.K.15, C.O.K.16 Przedsionek, komora mroźnicza, komora chłodnicza (komory prefabrykowane) Agregat (monoblok) komory mroźniczej na zewnątrz budynku Wg. produc x350x600 5,5 kw/400 V Agregat (monoblok) komory chłodniczej na zewnątrz budynku Wg. produc x350x600 7,5 kw/400 V 1 Regał magazynowy, z bl. nierdzewnej RMC x500x Regał magazynowy, z bl. nierdzewnej RMC x500x Regał magazynowy, z bl. nierdzewnej RMC x300x C.O.10 Magazyn warzyw 1 Regał magazynowy, malowany proszkowo RMC x500x Paleta magazynowa Euro x800x150 - C.O.11 Obieralnia U Umywalka porcelanowa, półokrągła Rynek handl. 1 zw, cw, odpływ 1 Stół ze zlewozmywakiem 2-komorowym OP x600x850 zw, cw, odpływ 2 Stół do pracy, bez półki OP x600x850-3 Obieraczka do ziemniaków Lozamet OZO x550x900 0,6 kw/400 V + zw ¾ 4 Basen do mycia OP x600x850 zw, cw, odpływ C.O.12 Przygotowalnia mięsa/ryb U Umywalka porcelanowa, półokrągła Rynek handl. 1 zw, cw, odpływ 1 Stół ze zlewem 2-komorowym, bez półki OP x600x850 zw, cw, odpływ 2 Kloc do mięsa 1 500x500x500 3 Stół do pracy, bez półki z wkładką z kompozytu OP x600x850-4 Szafa chłodnicza 700l Bolarus S x855x2000 0,2 kw/230 V

17 B.O.10 Kuchnia U Umywalka porcelanowa, półokrągła Rynek handl. 2 zw, cw, odpływ 1 Stół chłodniczy, poj. 190 l BOLARUS SCH x700x850 0,4 kw/230 V 2 Stół do pracy częściowo z szafkami OP x700x850-3 Stół ze zlewem 1-komorowym, z szafkami OP x600x850 zw, cw, odpływ 4 Stół do pracy bez półki OP x600x850-5 Stół do pracy z szafkami OP x700x850-6 Stół do pracy z szafkami OP x600x850-7 Krajalnica do wędlin, śred.noża 250 mm GENERAL MACHINE 1 430x515x375 0,6 kw/230 V Model Szafka wisząca, ścienna x300x600-9 Stół do pracy z szafką nieprzelotową grzewczą, w środku półka, drzwi suwane, temp. +30 do +90 st.c DM-P x700x850 2,5 kw/230 V Podgrzewacz potraw - nadstawka, podwójny, dolna półka podgrzewana DM-S x300x700 1,0 kw/230 V Stół do pracy z szafką nieprzelotową grzewczą, w środku półka, drzwi suwane, temp. +30 do +90 st.c DM-P x700x850 2,5 kw/230 V 12 Stół do pracy Indywid. 1 Wg.wymiar.budowl Schładzarka szokowa poj. 10 GN-1/1 DM S P 1 760x830x1860 1,2 kw/230 V 14 Piec konwekcyjno-parowy, poj. 6xGN 1/1, sterowanie elektroniczne, 250 programów po 20 kroków, sonda rdzeniowa, program regeneracji potraw, prysznic, z naparowaniem kropelkowym (para wytwarzana w komorze pieca), możliwość stosowania wózków wsadowych, program mycia system zamknięty z podstawą otwartą, z prowadnicami do pieca OPTIMET OP P i zmiękczaczem wody Brita CONVOTHERM OES x805x852 11,4 kw400 V +zw ¾

18 Piec konwekcyjno-parowy, poj. 10xGN 1/1, sterowanie elektroniczne, 250 programów po 20 kroków, sonda rdzeniowa, program regeneracji potraw, prysznic, z naparowaniem kropelkowym (para wytwarzana w komorze pieca), możliwość stosowania wózków wsadowych, program mycia system zamknięty z podstawą otwartą, z prowadnicami do pieca OPTIMET OP P i zmiękczaczem wody Brita CONVOTHERM OES x805x852 19,9 kw/400 V + zw ¾ 16 Okap wentylacyjny przyścienny z łapaczami tłuszczu, otwór zalecany fi 250 mm OP x1000x500 El.wg went.mech 15a Wózek jezdny do pieca 1-17 Stół ze zlewem 1-komorowym, z szafkami OP x600x850 zw, cw, odpływ 18 Wilk do mięsa Gastro TS x420x500 1,1 kw/400 V 19 Stół ze zlewem 1-komorowym, z szafkami OP x600x850 zw, cw, odpływ 20 Szatkownica do warzyw z kpl. 6 tarcz z przystawkami MA-GA MKJ x370x550 0,5/ kw400 V 21 Basen do mycia przyrządów kuchennych i garnków, gł.komory OP mm, bez półki z baterią ze spryskiwaczem + OP x600x850 zw, cw, odpływ 22 Regał ociekowy 5-półkowy, półki pochylone o 4% OP x600x Patelnia przechylna Fagor SBE x750x850 gaz + zw ¾ 24 Sucha płyta grill gładki Fagor FTE x750x850 gaz 25 Stanowisko neutralne na podstawie otwartej Fagor EN x750x( ) - 26 Frytownica 2-komorowa poj. 2x15 l z filtrem oleju na szafce otwartej Fagor FE x750x850 gaz 27 Kuchnia 2-palnik. na szafce otwartej Fagor CE x750x850 gaz 28 Kuchnia 4-palnik. bez piekarnika na szafce otwartej Fagor CE x750x850 gaz 29 Warnik do makaronu Fagor CPE x750x850 gaz 30 Okap wentylacyjny wyspowy, indukcyjny z łapaczami tłuszczu i oświetleniem, otwór zalecany fi 350 mm OP x1800x500 El.wg went.mech B.O.08 Rozdzielnia kelnerska 1 Umywalka porcelanowa, wbudowana w blat przyścienny Rynek handl 1 - zw, cw, odpływ 2 Stół do pracy z szafkami OP x600x850-3 Warnik do wrzątku poj. 15l Wg. produc. 1 1,0 kw/230 V + zw ½

19 Ekspres do kawy 2 stanowisk. ze zmiękczaczem DEP 8 Faema DUE A x465x520 5,0 kw/400 V + zw ½ 5 Dystrybutor napoi piwa beczkowego Wg. produc. 2 1,5 kw/230 V 6 Szafka wisząca, ścienna x300x600-7 Stół do pracy z szafkami OP x600x850-8 Kasa rejestracyjna Rynek handl x400x150 0,2 kw/230 V B.O.09 Zmywalnia naczyń U Umywalka porcelanowa, półokrągła Rynek handl. 1 zw, cw, odpływ 1 Pojemnik na odpadki 1 śr. 445, h=650-2 Stół ze zlewem 2-komorowym, bez półki, z baterią ze spryskiwaczem, z otworem na odpadki OP OP x600x850 zw, cw, odpływ 3 Młynek do odpadków, podzlewozmywakowy, włączany elektrycznie 0,7 KM I ISE Mod śr. 320, h=350 0,7 kw/230 V 4 Stół do pracy, bez półki OP x600x850-5 Zmywarka do szkła, podblatowa ZK x500x750 3,5 kw/230 V + zw R ½ 6 Zmywarka do naczyń, kapturowa z funkcją wyparzania, max cykl 3 min Winterhalter GS x850x1469 9,5 kw/400 V + zw R ½ + cw R ¾ 7 Szafa przelotowa z drzwiami suwanymi OP x700x Szafa przelotowa z drzwiami suwanymi OP x700x B.O.08 Sala konsumpcyjna 1 Wanna chłodnicza sałatkowa 2xGN z kompletem pojemników i przykrywek, do wbudowania w blat DORA x590x495 0,4 kw/230 V 2 Nadstawka przeszklona z oświetleniem i osłoną przeciw kaszlową DORA O 2 865z480x480 0,2 kw/230 V 3 Wanna bemarowa 3xGN z kompletem pojemników i przykrywek do wbudowania w blat DORA 94943/ x590x430 2,4 kw/230 V 4 Nadstawka przeszklona z oświetleniem i osłoną przeciw kaszlową DORA O z480x480 0,2 kw/230 V 5 Bemar ozdobny z pokrywą Kupfer K 4 572x370x220 0,2 kw/230 V 6 Automat do napojów Wg.produc. 2 0,2 kw/230 V

20 Sprzęt sanitarny i gospodarczy U Umywalka porcelanowa półokr. Rynek handlowy Ilości wg. rysunków zw,cw, odpływ DM Dozownik mydła w płynie Rynek handlowy j.w. PR Pojemnik na ręczniki papierowe Rynek handlowy j.w. LS Lustro nadumywalkowe Rynek handlowy j.w. (nad umywalkami w przedsionkach WC) S Suszarka el. do rąk (w przedsionku umywalkowym) Rynek handlowy j.w. 1,5 kw/230 V Pojemnik na śmieci z pedałem z wkładem jednorazowym Rynek handlowy j.w. śr.390, h=

Hotel Novotel - Wrocław

Hotel Novotel - Wrocław Hotel Novotel - Wrocław Wykaz urządzeń L.p. Szt. Nazwa urządzenia 1.0 Kuchnia 1.1 1 Umywalka z wyłącznikiem kolanowym 1.2 1 Szafa mroźnicza 1.3 1 Regał ociekowy, półki przestawne 1.4 1 Regał ociekowy,

Bardziej szczegółowo

HOLIDAY INN Zaplecze gastronomiczne - Kraków. 1. Powierzchnie użytkowe

HOLIDAY INN Zaplecze gastronomiczne - Kraków. 1. Powierzchnie użytkowe HOLIDAY INN Zaplecze gastronomiczne - Kraków 1. Powierzchnie użytkowe Pow. pom. Projekt dla: 1. Holiday Katowice Ilość porcji 1500 Procent pow. całkowitej Pow. całk. 947,71 100 Rozładunek (pokój magazynowy)

Bardziej szczegółowo

Projekt dla Hotelu Qubus - Kraków

Projekt dla Hotelu Qubus - Kraków Projekt dla Hotelu Qubus - Kraków Opis Wartość Powierzchnia [m2] 1091,8 Liczba wydawanych posiłków 700 Gaz [kw] 86,3 Moc Elektryczna [kw] 323,09 Ilość wody ciepłej [m3/dobę] 7,9 Ilość wody zimnej [m3/dobę]

Bardziej szczegółowo

Projekt dla Szpitala Klinicznego PAM - Szczecin

Projekt dla Szpitala Klinicznego PAM - Szczecin Projekt dla Szpitala Klinicznego PAM - Szczecin Opis Wartość Powierzchnia [m2] 1050 Liczba wydawanych posiłków 700 Gaz [kw] brak Moc Elektryczna [kw] 41,3 Ilość wody ciepłej [m3/dobę] 10,4 Ilość wody zimnej

Bardziej szczegółowo

WYKAZ WYPOSAŻENIA WCHODZĄCEGO W SKŁAD PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA:

WYKAZ WYPOSAŻENIA WCHODZĄCEGO W SKŁAD PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA: WYPOSAśENIE BUDYNKU NR Lp. Nr Nazwa Ilość Pomieszczenie Pojemnik na papier toaletowy 2 Łazienki / 0.2/ 0.6 / 0.7 /.3 /.4 /.8 /.9 /./.3 / 2 2 Szczotka do wc 2 Łazienki / 0.2/ 0.6 / 0.7 /.3 /.4 /.8 /.9 /.

Bardziej szczegółowo

Hotel Heveliusz - Gdańsk

Hotel Heveliusz - Gdańsk Hotel Heveliusz - Gdańsk Wykaz urządzeń - Parter lp Opis wymiar Ilość WxDxH [mm] Kuchnia Główna 1 Stół z szafką 2000x700x850 1 2 Ekspres do kawy z dwoma termosami o pojemności 6 litrów 483x508x966 1 3

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 2 a do Regulaminu

Załącznik nr 2 a do Regulaminu 95 7 42 40 36 56 Załącznik nr 2 a do Regulaminu L.p. Schemat Urządzenie Wymiary (mm) szer. x gł. x wys. Ilość szt. Kabina prysznicowa 900x900x2000 2 36 Miska ustępowa podwieszana na stelażu 3x5x3 górna

Bardziej szczegółowo

Weselna Sala Bankietowa 400 osób

Weselna Sala Bankietowa 400 osób I KONDYGNACJA 0.1 Piec konwekcyjno-parowy 3xGN1/1 z systemem rotor.klean 1 750x773x583 9000360 16 250,00 zł 16 250,00 zł + podstawa pod piec 1 740x550x677 9051160 990,00 zł 990,00 zł + zmiękczacz wody

Bardziej szczegółowo

ARENA OSTRÓDA CENTRUM TARGOWO KONFERENCYJNE WARMII I MAZUR - ETAP II

ARENA OSTRÓDA CENTRUM TARGOWO KONFERENCYJNE WARMII I MAZUR - ETAP II OBIEKT: ARENA OSTRÓDA CENTRUM TARGOWO KONFERENCYJNE WARMII I MAZUR - ETAP II PROJEKT TECHNOLOGII KAWIARNII INWESTOR: Demuth Alfa spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Ostróda spółka komandytowo-akcyjna

Bardziej szczegółowo

vprima www. gosiewska. pl

vprima www. gosiewska. pl vprima www. gosiewska. pl 05-420 Józefów, ul.polna 0F tel. 50 284 625 biuro@gosiewska.pl NIP 526-003-5-43 Zamawiający: Miasto st. Warszawa Dzielnica Praga-Północ 00-987 Warszawa ul. Ks. I. Kłopotowskiego

Bardziej szczegółowo

Wytyczne dla Branż Projektowych Zaplecze gastronomiczne. Centrum Hotelowo - Konferencyjne

Wytyczne dla Branż Projektowych Zaplecze gastronomiczne. Centrum Hotelowo - Konferencyjne Wytyczne dla Branż Projektowych Zaplecze gastronomiczne Centrum Hotelowo - Konferencyjne L.P. Nazwa Detale instalacyjne R z u t p a r t e r u 1.0 Przedmagazyn 1.1 Waga pomostowa (1-150kg) *Gniazdo wtykowe

Bardziej szczegółowo

PROJEKT BUDOWLANY. Remont kuchni w Domu Kultury w Garzynie. Dom Kultury, Garzyn, ul. Jesionowa

PROJEKT BUDOWLANY. Remont kuchni w Domu Kultury w Garzynie. Dom Kultury, Garzyn, ul. Jesionowa PROJEKT BUDOWLANY OBIEKT: Remont kuchni w Domu Kultury w Garzynie ADRES: Dom Kultury, Garzyn, ul. Jesionowa BRANśA: TECHNOLOGIA INWESTOR: Gminne Centrum Kultury w Krzemieniewie Ul. Zielona 6, 64-120 Krzemieniewo

Bardziej szczegółowo

ZESTAWIENIE I CZĘŚĆ OPISOWA

ZESTAWIENIE I CZĘŚĆ OPISOWA ZESTAWIENIE I CZĘŚĆ OPISOWA.0 Dane ogólne. Podstawa opracowania. Program usług gastronomiczny Sala konsumentów.0 Zatrudnienie.0 Dane do wytycznych branżowych Obliczenie zapotrzebowania wody 4.0 Odpady

Bardziej szczegółowo

WYCIĄG Z PROJEKTU WYKONAWCZEGO

WYCIĄG Z PROJEKTU WYKONAWCZEGO WYCIĄG Z PROJEKTU WYKONAWCZEGO Organizator zapewnia przygotowanie pomieszczeń zgodnie z opisanymi poniżej parametrami, w tym także oświetlenie oraz przygotowanie chłodni i mrożni. Organizator nie zapewnia

Bardziej szczegółowo

PROJEKT TECHNOLOGICZNY

PROJEKT TECHNOLOGICZNY PROJEKT TECHNOLOGICZNY ROZWIĄZAŃ FUNKCJONALNYCH KUCHNI I ZAPLECZA GASTRONOMICZNEGO INWESTOR: USŁUGI GASTRONOMICZNE I CATERINGOWE PAWEŁ OBORSKI ul. KRZEMIENICKA 3/8 45-401 OPOLE NIP: 754-115-67-40 ADRES

Bardziej szczegółowo

P R O J E K T W Y K O N A W C Z Y

P R O J E K T W Y K O N A W C Z Y P R O J E K T W Y K O N A W C Z Y Projekt wykonawczy budynku Gimnazjum w Radzyminie, ul. 11go Listopada wraz z zagospodarowaniem terenu i infrastrukturą. dz. ew. 89/1; 89/2 obręb 04-02 Radzymin, ul. 11go

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI I. CZĘŚĆ OPISOWA 1. Dane ogólne 2. Zatrudnienie 3. Określenie pomieszczeń gastronomii 4. Opis zasadniczych pomieszczeń 5. Wyposażenie 6. Dane ogólne do wytycznych branżowych II. TABELA Nr 1

Bardziej szczegółowo

Koncepcja technologii zaplecza kuchennego Zespołu Gastronomicznego Politechniki Gdańskiej

Koncepcja technologii zaplecza kuchennego Zespołu Gastronomicznego Politechniki Gdańskiej Koncepcja technologii zaplecza kuchennego Zespołu Gastronomicznego Politechniki Gdańskiej 1.0 Materiały wyjściowe - podkład architektoniczny - uzgodnienia z Inwestorem - Rozporządzenie Ministra Zdrowia

Bardziej szczegółowo

I CZĘŚĆ OPISOWA. 1.0 Dane ogólne 1.1 Podstawa opracowania 1.2 Program usług gastronomiczny

I CZĘŚĆ OPISOWA. 1.0 Dane ogólne 1.1 Podstawa opracowania 1.2 Program usług gastronomiczny I CZĘŚĆ OPISOWA ZESTAWIENIE.0 Dane ogólne. Podstawa opracowania. Program usług gastronomiczny BUFET STUDENCKI KLUB PROFESORA PARTER Zmywalnia naczyń stołowych Zaplecze kuchenne bufetu oraz klubu Sala konsumentów

Bardziej szczegółowo

PRZEDMIOT, CEL I ZAKRES OPRACOWANIA

PRZEDMIOT, CEL I ZAKRES OPRACOWANIA CZĘŚĆ OPISOWA 1. PRZEDMIOT, CEL I ZAKRES OPRACOWANIA... 2 2. PODSTAWA OPRACOWANIA... 2 3. ZAŁOŻENIA PROJEKTOWE... 2 4. OPIS PROJEKTOWANEGO PUNKTU PRZEDSZKOLNEGO... 2 5. ZESTAWIENIE POMIESZCZEŃ OBJĘTYCH

Bardziej szczegółowo

SPECYFIKACJA TECHNICZNA SPRZĘTU I WYPOSAŻENIA

SPECYFIKACJA TECHNICZNA SPRZĘTU I WYPOSAŻENIA Projekt pod tytułem Budowa parku naukowo-technologicznego w miejscowości Dąbrowa, współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Wielkopolskiego Regionalnego Programu, działanie 1.4 : Wsparcie przedsięwzięć

Bardziej szczegółowo

Szczegółowa specyfikacja Technologia gastronomiczna ZP-11/10/12

Szczegółowa specyfikacja Technologia gastronomiczna ZP-11/10/12 Myślenice, 21.11.2012r. Szczegółowa specyfikacja Technologia gastronomiczna ZP-11/10/12 Zestawienie urządzeń pracowni technologicznych 20 21 22 46 49 71 72 91 0.33.2 0.33.3 0.33.4 0.45.22 0.45.25 0.47.3

Bardziej szczegółowo

Wyposażenie kuchni. gabaryty/dług/ głęb/wys (cm) napięcie/v

Wyposażenie kuchni. gabaryty/dług/ głęb/wys (cm) napięcie/v lp nr rys.. 2.2 nazwa Stół z szafkami otwartymi i szufladami Bemar ilość sztuk moc jed/kw gabaryty/dług/ głęb/wys (cm) 3.3 Umywalka 30/30/2 4.4 Szafa przelotowa 00/0/40. Wózek kelnerski 4 9//90 napięcie/v

Bardziej szczegółowo

PROJEKT TECHNOLOGICZNY

PROJEKT TECHNOLOGICZNY PROJEKT TECHNOLOGICZNY NAZWA OBIEKTU PUBLICZNE PRZEDSZKOLE NR 18 BUDOWLANEGO: W JANKOWICACH ZAMIERZENIE BUDOWLANE: DZIAŁ śywienia LOKALIZACJA: JANKOWICE UL. KASZTANOWA NR 7 DZIAŁKI NR 2883/17, 2884/17,

Bardziej szczegółowo

SPORZĄDZIŁ : Robert Bal DATA : Maj Stawka roboczogodziny : Ogółem wartość kosztorysowa robót : Słownie: WYKONAWCA : INWESTOR :

SPORZĄDZIŁ : Robert Bal DATA : Maj Stawka roboczogodziny : Ogółem wartość kosztorysowa robót : Słownie: WYKONAWCA : INWESTOR : KOSZTORYS INWESTORSKI NAZWA INWESTYCJI : TERMOMODERNIZACJA BUDYNKU ZESPOŁU SZKÓŁ POŁOśONEGO PRZY UL.DĄBROWSKIEGO 2 W KRUPSKIM MŁYNIE ADRES INWESTYCJI : Zespół Szkół w Krupskim Młynie ul. Dąbrowskiego 2

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY. Załącznik nr 4 do SIWZ. Lp. Wyposażenie i sprzęt Razem wartość netto w PLN. 1. Meble. Toaletka z zabudową na minibar, blat HPL

FORMULARZ CENOWY. Załącznik nr 4 do SIWZ. Lp. Wyposażenie i sprzęt Razem wartość netto w PLN. 1. Meble. Toaletka z zabudową na minibar, blat HPL Projekt pod tytułem Wioska wakacyjna Boszkowo, współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Wielkopolskiego Regionalnego Programu Operacyjnego na lata 2007-2013, Działanie 6.1 Turystyka, Schemat I -

Bardziej szczegółowo

Tabela nr 1: Wykaz wyposażenia technologicznego.

Tabela nr 1: Wykaz wyposażenia technologicznego. Para IV PIĘTRO Szatnia personelu + aneks socjalny 1 Szafka szatniowa dwudzielna 5 350x490x1800 2 Zlew 1-komorowy typu domowego z szafką + bateria sztorcowa 1 800x500x850 3 Czajnik bezprzewodowy 1 ind.

Bardziej szczegółowo

Inwestujemy w Twoją przyszłość. Zestawienie zakupywanego sprzętu

Inwestujemy w Twoją przyszłość. Zestawienie zakupywanego sprzętu VERTIGO Steinhoff-Gabert, Pakura i Wspólnicy Sp.Jawna Ul. Wyzwolenia 39, 47-30 GOGOLIN Zestawienie zakupywanego sprzętu Lp. Rodzaj Typ Główne parametry Ilość Ciśnieniowy, z młynkiem do kawy i ekspres do

Bardziej szczegółowo

Wykaz wyposażenia technologicznego Zaplecze gastronomiczne

Wykaz wyposażenia technologicznego Zaplecze gastronomiczne Wykaz wyposażenia technologicznego Zaplecze gastronomiczne Centrum Hotelowo - Konferencyjne W y m i a r y D a n e i n s t a l a c y j n e L.P. Nazwa Szt. Długość Głębokość Wysokość Moc Napięcie Gaz Woda

Bardziej szczegółowo

Nr sprawy: OPS/ODP/340/3/2012. Wykaz wyposażenia. dł. szer.wys.

Nr sprawy: OPS/ODP/340/3/2012. Wykaz wyposażenia. dł. szer.wys. Nr sprawy: OPS/ODP/340/3/2012 Załącznik nr 1 do SIWZ Wykaz wyposażenia L.p. Nazwa urządzenia szt Wymiary dł. szer.wys. Opis Kuchnia główna 0.09 1 Stół do pracy 1 800x600x850 Stół wykonany na 4 nogach ze

Bardziej szczegółowo

P R O J E K T B U D O W L A N Y

P R O J E K T B U D O W L A N Y P R O J E K T B U D O W L A N Y Projekt budowy budynku Gimnazjum w Radzyminie, ul. 11go Listopada wraz zagospodarowaniem terenu i infrastrukturą. dz. ew. 89/1; 89/2 obręb 04-02 Radzymin, ul. 11go Listopada

Bardziej szczegółowo

Warunki dzierżawy STOŁÓWKA

Warunki dzierżawy STOŁÓWKA Warunki dzierżawy STOŁÓWKA I. Przedmiot dzierżawy Przedmiotem dzierżawy jest część gastronomiczna Weterynaryjnego Centrum Kształcenia Podyplomowego PIWet- PIB, zlokalizowana na terenie PIWet- PIB w Puławach,

Bardziej szczegółowo

PROJEKT ZAMIENNY BUDOWLANO- WYKONAWCZY PRZEBUDOWY W MIEJSKIM PRZEDSZKOLU NR18 W PULAWACH UL. C.K. NORWIDA 32a

PROJEKT ZAMIENNY BUDOWLANO- WYKONAWCZY PRZEBUDOWY W MIEJSKIM PRZEDSZKOLU NR18 W PULAWACH UL. C.K. NORWIDA 32a PROJEKT ZAMIENNY BUDOWLANO- WYKONAWCZY PRZEBUDOWY W MIEJSKIM PRZEDSZKOLU NR18 W PULAWACH UL. C.K. NORWIDA 32a LOKALIZACJA : Miejskie przedszkole nr18 Puławy ul. C.K. Norwida 32a INWESTOR: ZARZĄD INWESTYCJI

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA POMIESZCZE

TECHNOLOGIA POMIESZCZE TECHNOLOGIA POMIESZCZEŃ OŚRODKA POMOCY SPOŁECZNEJ, WARSZAWA-WOLA, UL. BEMA 91 OPRACOWAŁ:... GRUDZIEŃ 2008 2 ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA I CZĘŚĆ OPISOWA 1.Cel opracowania.... 3 2.Podstawa opracowania.... 3 3.Dane

Bardziej szczegółowo

WYPOSAŻENIE RUCHOME KUCHNIA. uwagi - odniesienie

WYPOSAŻENIE RUCHOME KUCHNIA. uwagi - odniesienie WYPOSAŻENIE RUCHOME KUCHNIA L. p Nazwa pom nr Opis j.m. iloś ć 1 przygotowanie wstępne 2 przygotowanie wstępne 3 przygotowanie wstępne 4 przygotowanie wstępne 5 przygotowanie wstępne 6 przygotowanie wstępne

Bardziej szczegółowo

OPIS wyposażenie gastronomii

OPIS wyposażenie gastronomii OPIS wyposażenie gastronomii WITRYNA CHŁODNICZA WĄSKA (przykładowo Bolarus WS-400D) półkowa wymiary 595x700x1930, Pojemność: 445 [dm3] Ciężar własny: 90 [kg], Załadowanie: 100 [kg], Ilość półek:5 Max.

Bardziej szczegółowo

KARTY WYKOŃCZENIA POMIESZCZEŃ

KARTY WYKOŃCZENIA POMIESZCZEŃ KARTY WYKOŃCZENIA POMIESZCZEŃ WYMAGANIA FUKCJONALNE BLOK OPERACYJNY BLOK OPERACYJNY SALA OPERACYJNA możliwość swobodnego wprowadzenia łóżka z pacjentem możliwość swobodnego poruszania się zepołu operacyjnego

Bardziej szczegółowo

1 29x13,7x40,6 380W/230V. 1 100W/230V 100W/230V Montaż do sufitu, sterowanie

1 29x13,7x40,6 380W/230V. 1 100W/230V 100W/230V Montaż do sufitu, sterowanie Meble biurowe (biurka, szafy i regały) z melaminy, płyty MDF lub fornirowane,na metalowych stelażach, blaty biurek proste, grubości 2,8cm, wyposażone w osłonę przednią. Szafy z półkami, zamykane na zamki,

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA. Opracował:

TECHNOLOGIA. Opracował: TECHNOLOGIA Opracował: Wrzesień 2010 Spis treści 1. Dane ogólne 1.1. Przedmiot opracowania 1.2. Materiały wyjściowe 2. Program użytkowy 3. Układ funkcjonalny pomieszczeń 4. Zestawienie powierzchni 5. Zatrudnienie

Bardziej szczegółowo

Wykaz wyposażenia technologicznego zaplecza gastronomicznego - Uniwersytecki Szpital Dziecięcy w Lublinie, ul. Prof. Antoniego Gębali 6

Wykaz wyposażenia technologicznego zaplecza gastronomicznego - Uniwersytecki Szpital Dziecięcy w Lublinie, ul. Prof. Antoniego Gębali 6 Wykaz wyposażenia technologicznego zaplecza gastronomicznego - Uniwersytecki Szpital Dziecięcy w Lublinie, ul. Prof. Antoniego Gębali 6 L.P. Szt. Nazwa Model Produce nt/dost awca W y m i a r y Długość

Bardziej szczegółowo

PROJEKT BUDOWLANY CZĘŚĆ TECHNOLOGICZNA

PROJEKT BUDOWLANY CZĘŚĆ TECHNOLOGICZNA PROJEKT BUDOWLANY CZĘŚĆ TECHNOLOGICZNA Obiekt: SAMODZIELNY PUBLICZNY SZPITAL KLINICZNY NR 1 MAGAZYNY: BRUDNEJ I CZYSTEJ BIELIZNY SZPITALNEJ Adres: Lublin, ul Staszica 14 A Inwestor: Samodzielny Publiczny

Bardziej szczegółowo

Zaplecze gastronomiczne w hotelu. Centrum Hotelowo Konferencyjne

Zaplecze gastronomiczne w hotelu. Centrum Hotelowo Konferencyjne Autor opracowania: Biuro Projektowe Kuchni Profesjonalnej ADAM RZĄDKOWSKI 05-500 Piaseczno, ul. Strusia 6a/27; Tel. +48 663 446 224; e-mail: biuro@gastro-technologia.pl www.gastro-technologia.pl Nazwa

Bardziej szczegółowo

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII Załącznik nr 3 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII SYMBOL CYFROWY 512[05] I. OPIS ZAWODU 1. W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent powinien umieć: 1) stosować zasady

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 2 do protokołu inwentaryzacyjno zdawczo - odbiorczego

Załącznik nr 2 do protokołu inwentaryzacyjno zdawczo - odbiorczego Załącznik nr 2 do protokołu inwentaryzacyjno zdawczo - odbiorczego Wyposażenie pokoi L.P. Wyposażenie Ilość. Łóżko (rama + dno) z materacem sprężynowym 50 2. Szafka nocne zamykana z kluczykami 5. Stolik

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI WSTĘP... 9

SPIS TREŚCI WSTĘP... 9 SPIS TREŚCI WSTĘP................................. 9 I. Podstawy bezpieczeństwa, higieny i prawa pracy 1. Ochrona i nadzór państwa nad przestrzeganiem przepisów bezpieczeństwa, prawa i higieny pracy..............

Bardziej szczegółowo

PROJEKTY TECHNOLOGICZNE

PROJEKTY TECHNOLOGICZNE PROJEKTY TECHNOLOGICZNE INWESTOR: Biuro Projektów Inwestycyjnych Ul. Bartycka 22A, 00-716 Warszawa OBIEKT: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Ul.Wspólna 30, 00-930 Warszawa TEMAT OPRACOWANIA: Stołówka

Bardziej szczegółowo

Projekt technologii kuchni. Dane inwestora: Adres budowy: Zespół projektowy: Gmina Wiązów Pl. Wolności Wiazów

Projekt technologii kuchni. Dane inwestora: Adres budowy: Zespół projektowy: Gmina Wiązów Pl. Wolności Wiazów Projekt technologii kuchni do projektu budowlanego Rozbudowy Gminnego Zespołu Szkół w Wiązowie Dane inwestora: Gmina Wiązów Pl. Wolności 37 57-120 Wiazów Adres budowy: Wiązów Ul. 1-go Maja 31 Dz. nr 9/2

Bardziej szczegółowo

W załączeniu do ogłoszenia: Formularz ofertowy.

W załączeniu do ogłoszenia: Formularz ofertowy. Piekary Śląskie, 18.04.2011 r. Ogłoszenie W związku rozpoczęciem przez Spółkę Cywilną Beata Zdebel, Arkadiusz Zdebel w Piekarach Śląskich realizacji projektu p.t.: Zakup wyposażenia restauracji oraz zaplecza

Bardziej szczegółowo

ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA

ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA I CZĘŚĆ OPISOWA II ZAŁĄCZNIKI - wykaz wyposażenia technologicznego zaplecza gastronomicznego - karty katalogowe urządzeń III CZĘŚĆ RYSUNKOWA TK-01 Rzut kuchni. Rozmieszczenie urządzeń.

Bardziej szczegółowo

EGZ. NR 1 KOMPLEKS SZKOLNY W SOLCU KUJAWSKIM SOLEC KUJAWSKI DZ. NR 2472 86-050 SOLEC KUJAWSKI. gpvt@neostrada.pl OBIEKT LOKALIZACJA

EGZ. NR 1 KOMPLEKS SZKOLNY W SOLCU KUJAWSKIM SOLEC KUJAWSKI DZ. NR 2472 86-050 SOLEC KUJAWSKI. gpvt@neostrada.pl OBIEKT LOKALIZACJA OBIEKT LOKALIZACJA EGZ. NR 1 KOMPLEKS SZKOLNY W SOLCU KUJAWSKIM SOLEC KUJAWSKI DZ. NR 2472 INWESTOR GMINA SOLEC KUJAWSKI, UL. 23 STYCZNIA 7, 86-050 SOLEC KUJAWSKI NAZWA I ADRES JEDNOSTKI PROJEKTOWANIA

Bardziej szczegółowo

PUBLICZNE NR 3 W BRZEGU PRZY UL. ZIELONEJ 23 WENTYLACJA POMIESZCZEŃ KUCHNI 1

PUBLICZNE NR 3 W BRZEGU PRZY UL. ZIELONEJ 23 WENTYLACJA POMIESZCZEŃ KUCHNI 1 PRZEDSZKOLE PUBLICZNE NR 3 W BRZEGU PRZY UL. ZIELONEJ 23 1 1. Podstawa opracowania str. 2 2. Cel opracowania str. 2 3. Zakres opracowania str. 2 4. Założenia wyjściowe str. 3 5. Obliczenia przekrojów kanałów

Bardziej szczegółowo

POWIAT POZNAŃSKI UL. JACKOWSKIEGO 18, 60-509 POZNAŃ. Inwestor: Obiekt: Adres: Puszczykowo nr działki 1321/10. branża: technologia

POWIAT POZNAŃSKI UL. JACKOWSKIEGO 18, 60-509 POZNAŃ. Inwestor: Obiekt: Adres: Puszczykowo nr działki 1321/10. branża: technologia Inwestor: Obiekt: POWIAT POZNAŃSKI UL. JACKOWSKIEGO 8, 60509 POZNAŃ ZAPLECZE KUCHENNE STOŁÓWKI LICEUM OGÓLNOKSZTAŁCONCEGO W PUSZCZYKOWIE Adres: Puszczykowo nr działki /0 branża: technologia projektował:

Bardziej szczegółowo

Ilość [szt] Bateria umywalkowa + syfon odpływowy 1

Ilość [szt] Bateria umywalkowa + syfon odpływowy 1 Zał. nr 1 do SIWZ Zestawienie zbiorcze kosztów wyposażenia i prac montażowych w pracowni gastronomicznej Ośrodka Szkolno-Wychowawczego dla Głuchych w Warszawie przy ul. Łuckiej 17/23 L.p. I. Nazwa urządzenia

Bardziej szczegółowo

SZKOŁA PODSTAWOWA NR 6 84-230 Rumia, ul. Sienkiewicza 30. 84-230 Rumia, ul. Sobieskiego 7. Data opracowania 09. 2009

SZKOŁA PODSTAWOWA NR 6 84-230 Rumia, ul. Sienkiewicza 30. 84-230 Rumia, ul. Sobieskiego 7. Data opracowania 09. 2009 TEMAT OBIEKT INWESTOR PROJEKT PRZEBUDOWY I ROZBUDOWY SZKOŁY PODSTAWOWEJ NR 6 SZKOŁA PODSTAWOWA NR 6 84-230 Rumia, ul. Sienkiewicza 30 GMINA MIEJSKA RUMIA 84-230 Rumia, ul. Sobieskiego 7 FAZA PROJEKTU PROJEKT

Bardziej szczegółowo

Opis przedmiotu zamówienia pn. Wyposażenie świetlicy wiejskiej w Szymanowie w gminie Wisznia Mała

Opis przedmiotu zamówienia pn. Wyposażenie świetlicy wiejskiej w Szymanowie w gminie Wisznia Mała Opis przedmiotu zamówienia pn. Wyposażenie świetlicy wiejskiej w Szymanowie w gminie Wisznia Mała L.P. Rodzaj sprzętu j.m. Liczba Minimalne wymagania - piec ze stali nierdzewnej - automatyczny rewers termodmuchawy

Bardziej szczegółowo

Ilość Moc Napięcie. zakończone zaworem 1/2, gniazdo 400V 3 Szuflada z separatorem CF 1 Magazyn warzyw

Ilość Moc Napięcie. zakończone zaworem 1/2, gniazdo 400V 3 Szuflada z separatorem CF 1 Magazyn warzyw 9.0.WYKAZ WYPOSAŻENIA TECHNOLOGICZNEGO. Ilość Moc Napięcie Lp. Wyszczególnienie Typ Gabaryty w mm szt. jedn. zasilania Gaz Wod-kan Dane techniczne Dług. Szer. Wys. kw V KW 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 RZUT

Bardziej szczegółowo

CENTURUM PROJEKTOWE MIASTO PROJEKT 35-959 Rzeszów, ul. Szopena 51; tel.+48 17 85 20 600, fax. +48 17 85 20 611; e-mail: info@rarr.rzeszow.

CENTURUM PROJEKTOWE MIASTO PROJEKT 35-959 Rzeszów, ul. Szopena 51; tel.+48 17 85 20 600, fax. +48 17 85 20 611; e-mail: info@rarr.rzeszow. RZESZOWSKA AGENCJA ROZWOJU REGIONALNEGO S.A. CENTURUM PROJEKTOWE MIASTO PROJEKT 35-959 Rzeszów, ul. Szopena 51; tel.+48 17 85 20 600, fax. +48 17 85 20 611; e-mail: info@rarr.rzeszow.pl PRZEDMIAR TECHNOLOGII

Bardziej szczegółowo

CZĘŚCIOWEJ PRZEBUDOWY POMIESZCZEŃ KUCHNI

CZĘŚCIOWEJ PRZEBUDOWY POMIESZCZEŃ KUCHNI PROJEKT BUDOWLANY CZĘŚCIOWEJ PRZEBUDOWY POMIESZCZEŃ KUCHNI w Przedszkolu 3 oddziałowym w Leśnej 171 Adres - Przedszkole - LEŚNA 171 BranŜa - TECHNOLOGIA KUCHNI Inwestor: - DYREKCJA Przedszkola Opracował

Bardziej szczegółowo

Wartość brutto w PLN kol.1 kol.2 kol.3 kol.4 kol.5 kol.6 1 Zmywarka gastronomiczna kapturowa do naczyń z funkcją wyparzania

Wartość brutto w PLN kol.1 kol.2 kol.3 kol.4 kol.5 kol.6 1 Zmywarka gastronomiczna kapturowa do naczyń z funkcją wyparzania Załącznik nr a Formularz cenowy Lp. Nazwa urządzenia Wymagania i minimalne parametry Ilość w szt. Cena jedn. brutto w PLN Wartość brutto w PLN kol. kol. kol.3 kol.4 kol.5 kol.6 Zmywarka gastronomiczna

Bardziej szczegółowo

ARKUSZ KALKULACYJNY OKRELAJCY CEN OFERTY

ARKUSZ KALKULACYJNY OKRELAJCY CEN OFERTY .. Załcznik nr 1A do Piecz nagłówkowa Wykonawcy ZP/AGS/05/D/2009 Data. ARKUSZ KALKULACYJNY OKRELAJCY CEN OFERTY Lp. oznacz. Wyszczególnienie urzdze J.m. Ilo Kwota Cena "A" 1 1 2 2 3 2a "B" 4 3 5 4 "C"

Bardziej szczegółowo

Powierzchnia 25,5. malowanie emulsyjne akrylowe odbojnice naścienne posadzka - wykładzina rulonowa PCV z wywinięciem na ścianę

Powierzchnia 25,5. malowanie emulsyjne akrylowe odbojnice naścienne posadzka - wykładzina rulonowa PCV z wywinięciem na ścianę CO Bydgoszcz Zakład Diagnostyki Laboratoryjnej Nazwa Pomieszczenia Komunikacja Niski Parter Numer Pomieszczenia Powierzchnia 25,5 odbojnice naścienne posadzka wykładzina rulonowa PCV z wywinięciem na ścianę

Bardziej szczegółowo

Inwestor: Gmina Janowo ul. Przasnyska, 13-113 Janowo woj. warmińsko-mazurskie. Adres inwestycji:

Inwestor: Gmina Janowo ul. Przasnyska, 13-113 Janowo woj. warmińsko-mazurskie. Adres inwestycji: Projekt technologiczny przebudowy sali konferencyjno-bankietowej wraz z zapleczem kuchennym i zapleczem socjalnym w Gminnym Ośrodku Kultury w Janowie, woj. warmińsko-mazurskie Inwestor: Adres inwestycji:

Bardziej szczegółowo

URZĄDZENIA KUCHENNE. Produkt. Pojemność: 10 GN 1/1 Rok produkcji: KE Rok produkcji:

URZĄDZENIA KUCHENNE. Produkt. Pojemność: 10 GN 1/1 Rok produkcji: KE Rok produkcji: URZĄDZENIA KUCHENNE Kuchnia główna. Piec konwekcyjno parowy ELEKTROLUX Pojemność: 0 GN / Rok produkcji: 998 CS0 LCE4/4 Electrolux 2. 3. 4. Kocioł warzelny elektryczny Lozamet 50l Kuchnia elektryczna Kuppersbusch

Bardziej szczegółowo

MACHURA BROS CORPORATION SP.J UL. PODJAZDOWA 3, 62-002 SUCHY LAS. Inwestor: Obiekt: Adres: ZAPLECZE KUCHENNE STOŁÓWKI ZAKŁADOWEJ. branża: technologia

MACHURA BROS CORPORATION SP.J UL. PODJAZDOWA 3, 62-002 SUCHY LAS. Inwestor: Obiekt: Adres: ZAPLECZE KUCHENNE STOŁÓWKI ZAKŁADOWEJ. branża: technologia Inwestor: Obiekt: MACHURA BROS CORPORATION SP.J UL. PODJAZDOWA, 6-00 SUCHY LAS ZAPLECZE KUCHENNE STOŁÓWKI ZAKŁADOWEJ Adres: UL. MAŁACHOWSKIEGO 10, POZNAŃ branża: technologia podpis: projektował: inż. Andrzej

Bardziej szczegółowo

Dostawa i montaż następującego wyposażenia:

Dostawa i montaż następującego wyposażenia: Dostawa i montaż następującego wyposażenia: Zmywalnia Zlew ze stali nierdzewnej, 2 komorowy z miejscem na zmywarkę i półką dolną 1 szt. Szerokość 60 cm, Długość 160 cm, Wysokość dostosowana do zmywarki

Bardziej szczegółowo

EKZ Załącznik Nr 1 do Zapytania ofertowego FORMULARZ OFERTY. Oferta. 1. Nazwa wykonawcy Adres/siedziba wykonawcy...

EKZ Załącznik Nr 1 do Zapytania ofertowego FORMULARZ OFERTY. Oferta. 1. Nazwa wykonawcy Adres/siedziba wykonawcy... EKZ.042.1.2.2016 Załącznik Nr 1 FORMULARZ OFERTY... (nazwa Zamawiającego ) Oferta 1. Nazwa wykonawcy... 2. Adres/siedziba wykonawcy... 3. Nr telefonu. Fax E-mail 4. NIP... REGON... 5. Nr rachunku bankowego...

Bardziej szczegółowo

OPIS DO INSTALACJI SANITARNYCH

OPIS DO INSTALACJI SANITARNYCH OPIS DO INSTALACJI SANITARNYCH 1. DANE OGÓLNE Inwestycja obejmuje przebudowę i remont budynku OSP w piotrowicach, dla prawidłowego funkcjonowania zaprojektowano wewnętrzne instalację C.O. oraz instalację

Bardziej szczegółowo

Opis przedmiotu zamówienia

Opis przedmiotu zamówienia Załącznik nr 1 Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia jest dostawa i montaż fabrycznie nowych urządzeń wyposażenia kuchni oraz zaplecza kuchennego w Przedszkolu nr 174 ul. Markowska 8 w Warszawie.

Bardziej szczegółowo

CZĘŚĆ II SIWZ SPECYFIKACJA PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

CZĘŚĆ II SIWZ SPECYFIKACJA PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ II SIWZ SPECYFIKACJA PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1 1. Przedmiot zamówienia 2. Zakres prac 3. Dane do charakterystyki obrotów 4. Organizacja usług 5. Aspekty techniczne 6. Oczekiwania wobec jakości usług

Bardziej szczegółowo

Urząd Miejski w Torzymiu

Urząd Miejski w Torzymiu BGN-II-341-4/06 Torzym, dn. 2006-05-05 OGŁOSZENIE O UDZIELENIE ZAMÓWIENIA PUBLICZNEGO POWYŻEJ 60 000 EURO Przedmiot zamówienia: Dostawa i montaż wyposażenia technicznego kuchni Gimnazjum w Torzymiu 1.

Bardziej szczegółowo

OPIS TECHNICZNY. Przedmiotem opracowania jest modernizacja szkoły podstawowej nr 112 przy ulicy Berensona 31/Zaułek 34 w Warszawie Część wentylacyjna

OPIS TECHNICZNY. Przedmiotem opracowania jest modernizacja szkoły podstawowej nr 112 przy ulicy Berensona 31/Zaułek 34 w Warszawie Część wentylacyjna 1 OPIS TECHNICZNY 1. Przedmiot opracowania Przedmiotem opracowania jest modernizacja szkoły podstawowej nr 112 przy ulicy Berensona 31/Zaułek 34 w Warszawie Część wentylacyjna 2. Podstawa opracowania 2.1.

Bardziej szczegółowo

1.Informacje ogólne 3. 3.Instalacja wentylacyjna 4. 4.Instalacja ogrzewania 5 5.Instalacja wod.-kan dla budynku socjalno-technicznego.

1.Informacje ogólne 3. 3.Instalacja wentylacyjna 4. 4.Instalacja ogrzewania 5 5.Instalacja wod.-kan dla budynku socjalno-technicznego. 1 1 Spis treści 1.Informacje ogólne 3 1.1Przedmiot i zakres opracowania 3 1.2Podstawa opracowania 3 2.Założenia projektowe 3 2.1Charakterystyka obiektu 3 2.2Parametry obliczeniowe powietrza zewnętrznego

Bardziej szczegółowo

URZĄDZENIA DO ZABUDOWY

URZĄDZENIA DO ZABUDOWY 100% Profesjonalizmu URZĄDZENI DO ZBUDOWY przykładowe realizacje 78 2011 DOR METL Sp. z o. o. Wszelkie prawa zastrzeżone URZĄDZENI DO ZBUDOWY SZNOWNI KLIENCI! DOR METL wyspecjalizowany producent urządzeń

Bardziej szczegółowo

Formularz specyfikacji cenowej opis przedmiotu zamówienia

Formularz specyfikacji cenowej opis przedmiotu zamówienia Oznaczenie Wykonawcy Załącznik Nr 1 do SIWZ Formularz specyfikacji cenowej opis przedmiotu zamówienia Część nr 1 Dostawa i montaż wyposażenia stoły, regały, szafy chłodnicze L. p. Opis, parametry, cechy

Bardziej szczegółowo

WSZ Toruń Karta Pomieszczenia

WSZ Toruń Karta Pomieszczenia Budynek Admin. Nr pom..00 Nazwa pom. Kancelaria Wysokość 3.00 Architektura Instalacje sanitarne Instalacje Nr: 003 nr:.b(z) nr:.b(z) rolety zewnętrzne sterowane przez BMS Instalacje : Wykładzina flokowana

Bardziej szczegółowo

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej

Bardziej szczegółowo

CENNIK MEBLI GASTRONOMICZNYCH ZE STALI NIERDZEWNEJ

CENNIK MEBLI GASTRONOMICZNYCH ZE STALI NIERDZEWNEJ CENNIK MEBLI GASTRONOMICZNYCH ZE STALI NIERDZEWNEJ EDYCJA 0/0 Uwaga! Cennik nie stanowi oferty handlowej w rozumieniu art. 66, par. Kodeksu Cywilnego. GASTRO SERWIS Karzcino 30A 7600 Słupsk tel. +8 (59)

Bardziej szczegółowo

Projekt technologii kuchni. Budynek uŝyteczności publicznej na parceli nr 1486/153 w Skrzyszowie Godów, ul.

Projekt technologii kuchni. Budynek uŝyteczności publicznej na parceli nr 1486/153 w Skrzyszowie Godów, ul. 44-200 Rybnik, ul. Jankowicka 23/25, tel. 32/ 755-94-72, fax. 32/ 423-86-60 www.energosystemrybnik.pl, e-mail: biuro@energosystemrybnik.pl TYTUŁ OPRACOWANIA: Projekt technologii kuchni NAZWA I ADRES OBIEKTU:

Bardziej szczegółowo

Wymagania edukacyjne z Wyposażenia Technicznego Zakładów Gastronomicznych dla klasy I Zasadniczej Szkoły Zawodowej Kucharz małej gastronomii.

Wymagania edukacyjne z Wyposażenia Technicznego Zakładów Gastronomicznych dla klasy I Zasadniczej Szkoły Zawodowej Kucharz małej gastronomii. Wymagania edukacyjne z Wyposażenia Technicznego Zakładów Gastronomicznych dla klasy I Zasadniczej Szkoły Zawodowej Kucharz małej. Opracowała : Jolanta Próchniewicz Dział programowy Dopuszczający Dostateczny

Bardziej szczegółowo

UCHWAŁA NR XLVII/1052/13 RADY MIASTA GDAŃSKA z dnia 16 grudnia 2013 r. uchwala się, co następuje:

UCHWAŁA NR XLVII/1052/13 RADY MIASTA GDAŃSKA z dnia 16 grudnia 2013 r. uchwala się, co następuje: UCHWAŁA NR XLVII/1052/13 RADY MIASTA GDAŃSKA z dnia 16 grudnia 2013 r. w sprawie wyraŝenia woli objęcia udziałów w podwyŝszonym kapitale zakładowym spółki Gminy Miasta Gdańska działającej pod firmą Biuro

Bardziej szczegółowo

Szafa chłodnicza, jednoskrzydłowa, półkowa V = 700 l, Q = 150 kg, zakres temperatur : +1 do +10 C BOLARUS S-711S 1

Szafa chłodnicza, jednoskrzydłowa, półkowa V = 700 l, Q = 150 kg, zakres temperatur : +1 do +10 C BOLARUS S-711S 1 LOKALU NR 00 Lp Wyszczególnienie (nazwa urządzenia, sprzętu) Witryna chłodnicza wąska, półkowa V = 00 l., Q = 0 kg, WS-0D zakres temp. + do +0 C, 0xx90 mm Ekspres do kawy wielofunkcyjny, -modułowy nierdzewnej

Bardziej szczegółowo

MODYFIKACJA SIWZ (wykonawcy, ubiegający się o udzielenie zamówienia, strona internetowa)

MODYFIKACJA SIWZ (wykonawcy, ubiegający się o udzielenie zamówienia, strona internetowa) RADOMSKI SZPITAL SPECJALISTYCZNY im. Dr Tytusa Chałubińskiego 26-610 Radom, ul. Tochtermana 1 Dział Zamówień Publicznych i Zaopatrzenia www.szpital.radom.pl; zampubl@rszs.regiony.pl NIP: 796-00-12-187

Bardziej szczegółowo

PORADNIA REHABILITACYJNA W SZPITALU W SZUBINIE

PORADNIA REHABILITACYJNA W SZPITALU W SZUBINIE 4 OPIS TECHNOLOGICZNY PORADNIA REHABILITACYJNA W SZPITALU W SZUBINIE NOWY SZPITAL W NAKLE I SZUBINIE sp. z o.o. Zakład Opieki Zdrowotnej ul. A. Mickiewicza 7 Nakło/ Notecią 1. PODSTAWA OPRACOWANIA Podstawą

Bardziej szczegółowo

OPIS TECHNICZNY. 1. Podstawa opracowania. 2. Dane ogólne. 3. Instalacja wody zimnej, ciepłej i cyrkulacji.

OPIS TECHNICZNY. 1. Podstawa opracowania. 2. Dane ogólne. 3. Instalacja wody zimnej, ciepłej i cyrkulacji. SPIS ZAWARTOŚCI 1. Kopie dokumentów: - uprawnienia, zaświadczenie przynależności do POIIB i oświadczenie projektanta i sprawdzającego. 2. Opis techniczny 3. Rysunki: rys. nr 1 rys nr 2 rys. nr 3 rys nr

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 2 PROTOKÓŁ UŻYCZENIA

Załącznik nr 2 PROTOKÓŁ UŻYCZENIA Załącznik nr PROTOKÓŁ UŻYCZENIA Z dniem... Wynajmujący Szkoła Podstawowa nr im. Gustawa Morcinka w Warszawie, ul. Wilcza 53 przekazuje, a Najemca -... przejmuje w użytkowanie na okres od dnia... do dnia

Bardziej szczegółowo

Nazwa Producent Model/typ 1. Piec konwekcyjno - parowy RATIONAL Model SCC WE 101G

Nazwa Producent Model/typ 1. Piec konwekcyjno - parowy RATIONAL Model SCC WE 101G 1. Piec konwekcyjno - parowy RATIONAL Model SCC WE 101G Piec konwekcyjno - parowy Producent RATIONAL Model SCC WE 101G; stal kwasoodporna Nr fabr G11SH12112328647 Dane techniczne: - wymiary (szer. x głęb.

Bardziej szczegółowo

PROJEKT BUDOWLANY WYKONAWCZY

PROJEKT BUDOWLANY WYKONAWCZY PROJEKT BUDOWLANY WYKONAWCZY ADAPTACJA POMIESZCZEŃ POBIERANIA POSIŁKÓW I SZATNIOWYCH NA ZMYWALNIE POJEMNIKÓW ZEWNĘTRZNYCH BRANŻA: ADRES INWESTYCJI: INWESTOR : Wentylacja mechaniczna CP 45300000-0 Morawica

Bardziej szczegółowo

16 MEBLE. (pełna oferta mebli ze stali nierdzewnej dostępna u naszych partnerów handlowych na terenie całej Polski) NADSTAWKA NA STÓŁ PODWÓJNA

16 MEBLE. (pełna oferta mebli ze stali nierdzewnej dostępna u naszych partnerów handlowych na terenie całej Polski) NADSTAWKA NA STÓŁ PODWÓJNA 16 MEBLE Meble ze stali nierdzewnej to rozwiązanie do gastronomii, które pozwoli na optymalne wykorzystanie powierzchni w każdej kuchni oraz zapewni miejsce do przechowywania zarówno sprzętu jak i innych

Bardziej szczegółowo

Projekt Boisk Sportowych 2012, Zaplecze. Cedry Wielkie, dz. Nr Ew. 46 i 47/2, obręb Cedry Wielkie

Projekt Boisk Sportowych 2012, Zaplecze. Cedry Wielkie, dz. Nr Ew. 46 i 47/2, obręb Cedry Wielkie PROJEKT WYKONAWCZY OBIEKT: Projekt Boisk Sportowych 2012, Zaplecze ADRES: Cedry Wielkie, dz. Nr Ew. 46 i 47/2, obręb Cedry Wielkie BRANŻA: instalacje sanitarne INWESTOR: Urząd Gminy Cedry Wielkie, ul.

Bardziej szczegółowo

PROJEKT PROJEKT ARANŻACJI POMIESZCZEŃ OCHRONY W BUDYNKU NR 4. ul. Poligonowa 30, 04-051 Warszawa

PROJEKT PROJEKT ARANŻACJI POMIESZCZEŃ OCHRONY W BUDYNKU NR 4. ul. Poligonowa 30, 04-051 Warszawa Pracownia projektowa, projektowanie ekonomiczne, konsulting, architektura, konstrukcja, projekty branżowe PROJEKT Temat: Inwestor: PROJEKT ARANŻACJI POMIESZCZEŃ OCHRONY W BUDYNKU NR 4 PIT RADWAR S.A. ul.

Bardziej szczegółowo

B R A NŻA : T E C H N O L O G I A K U C H N I

B R A NŻA : T E C H N O L O G I A K U C H N I PROJEKT WYKONAWCZY przebudowy i adaptacji budynku zamieszkania zbiorowego przy ul. Barcickiej 2 w Warszawie, na potrzeby Ośrodka Wsparcia Dziecka i Rodziny Koło działka nr 61 z obrębu 7-05-09 TOM VI B

Bardziej szczegółowo

Uchwała Nr... Rady Miasta Gdańska z dnia... uchwala się, co następuje:

Uchwała Nr... Rady Miasta Gdańska z dnia... uchwala się, co następuje: Uchwała Nr... Rady Miasta Gdańska z dnia... w sprawie wyraŝenia woli objęcia udziałów w podwyŝszonym kapitale zakładowym spółki Gminy Miasta Gdańska działającej pod firmą Biuro Inwestycji Euro Gdańsk 2012

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI OPIS TECHNICZNY. I. Dane ogólne. 1. Podstawa opracowania. 2. Zakres opracowania.

SPIS TREŚCI OPIS TECHNICZNY. I. Dane ogólne. 1. Podstawa opracowania. 2. Zakres opracowania. SPIS TREŚCI OPIS TECHNICZNY. I. Dane ogólne. 1. Podstawa opracowania. 2. Zakres opracowania. II. Instalacja wod. kan. 1. Instalacja wody zimnej. 2. Instalacja wody ciepłej. 3. Instalacja kanalizacji sanitarnej.

Bardziej szczegółowo

PDF created with FinePrint pdffactory Pro trial version http://www.pdffactory.com

PDF created with FinePrint pdffactory Pro trial version http://www.pdffactory.com Przedsiębiorstwo Budownictwa Specjalistycznego PRACOWNIA PROJEKTOWO - TECHNOLOGICZNA P R O J E K T OBIEKT: KUCHNIA SZPITALNA, STOŁÓWKA DLA PRACOWNIKÓW, KUCHENKI ODDZIAŁOWE ADRES: Szpital Powiatowy w Pułtusku

Bardziej szczegółowo

I. POSTANOWIENIA OGÓLNE

I. POSTANOWIENIA OGÓLNE Miłoszyce, 14.04.2011r. Zapytanie ofertowe nr 3/2011 na wyposażenie wraz z montażem kuchni i zaplecza kuchennego w Przedszkolu Mikołajek w Miłoszycach / 4 oddziały 100 dzieci/ I. POSTANOWIENIA OGÓLNE 1.

Bardziej szczegółowo

Linia 650. do termicznej. obróbki żywności KATALOG 2016 PRODUCENT MASZYN, URZĄDZEŃ I MEBLI DLA GASTRONOMII

Linia 650. do termicznej. obróbki żywności KATALOG 2016 PRODUCENT MASZYN, URZĄDZEŃ I MEBLI DLA GASTRONOMII PRODUCENT MASZYN, URZĄDZEŃ I MEBLI DLA GASTRONOMII Linia 650 do termicznej obróbki żywności KATALOG 2016 do termicznej obróbki żywności Kuchnie gazowe... str. 131 Kuchnie elektryczne... str. 132 Patelnia

Bardziej szczegółowo

2. Zestawienie pomieszczeń. W skład projektowanego Zakładu Opieki Zdrowotnej wchodzić będą pomieszczenia ; następujące

2. Zestawienie pomieszczeń. W skład projektowanego Zakładu Opieki Zdrowotnej wchodzić będą pomieszczenia ; następujące 1. Przedmiot opracowania Podstawą opracowania jest: - Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie wymagań, jakim powinny odpowiadać pod względem fachowym i sanitarnym pomieszczenia i urządzenia zakładu opieki

Bardziej szczegółowo

Wyposażenie technologiczne - załącznik 3.1

Wyposażenie technologiczne - załącznik 3.1 Wyposażenie technologiczne - załącznik 3. Poz Nazwa Moc (kw) Kuchnia z przygotowalnią Piec konwekcyjno-parowy elektryczny z otwieranymi, chowanymi drzwiami xgn/.piec przystosowany do umieszczenia pojemników

Bardziej szczegółowo

OPIS TECHNOLOGICZNY. 1. Zakres opracowania. 2. Projektowana funkcja pomieszczeń. 3. Zestawienie pomieszczeń. Zakres : Inwestor: Lokalizacja :

OPIS TECHNOLOGICZNY. 1. Zakres opracowania. 2. Projektowana funkcja pomieszczeń. 3. Zestawienie pomieszczeń. Zakres : Inwestor: Lokalizacja : Zakres : Inwestor: Lokalizacja : Przebudowa budynku przedszkola Publiczne Przedszkole nr 2 im. Kubusia Puchatka 47-330 Zdzieszowice, Plac 1 Maja 11 Zdzieszowice, Plac 1 Maja 11, działka nr 778, obręb:

Bardziej szczegółowo

Opis technologii. 2. Opis

Opis technologii. 2. Opis Opis technologii. 1.Podstawa opracowania: -rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 10.01.2008r. w spr. rodzajów innych form wychowania przedszkolnego, warunków tworzenia i organizowania tych

Bardziej szczegółowo