Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET

Transkrypt

1 Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o Łódź, ul.warecka 5 Skr. pocztowa 42, Łódź telefon: (042) fax: (042) fax: (042) internet: lozamet@lozamet.com.pl info@lozamet.com.pl DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA Z M Y W A R K A Typ ZK 05.4 ZK 05.5 Wyrób dopuszczony do obrotu na terenie R.P. przez Państwowy Zakład Higieny nr atestu: HŻ 01436/01 Dotyczy wyrobów od numeru seryjnego; 8074 do numeru seryjnego;

2 SPIS TREŚCI 1. CHARAKTERYSTYKA WYROBU Zastosowanie zmywarki Charakterystyka techniczna zmywarki Ogólny opis zmywarki (rys.1) INSTRUKCJA MONTAŻU ZMYWARKI Ustawienie zmywarki Przyłączenie do instalacji elektrycznej Przyłączenie do instalacji elektrycznej zmywarki ZK-05.4 rys. 2a Przyłączenie do instalacji elektrycznej zmywarki ZK-05.5 rys. 2b Przyłączenie do instalacji wodnej i kanalizacyjnej Montaż wyposażenia dodatkowego INSTRUKCJA OBSŁUGI Przygotowanie zmywarki do pracy i próbny rozruch Przygotowanie naczyń i koszy Czynności podczas zmywania Czynności po zakończeniu zmywania Uwagi eksploatacyjne Środki myjące i płuczące Dozowanie środków myjących i płuczących Dozownik płynu płuczącego i jego regulacja Dozownik płynu myjącego i jego regulacja Informacje dodatkowe dotyczące jakości stosowanej wody zasilającej zmywarkę WSKAZANIA BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY INSTRUKCJA KONSERWACJI I NAPRAWY Konserwacja bieżąca Konserwacja okresowa Naprawy i remonty Sprawdzenie działania i regulacja elementów zmywarki podczas przeglądów okresowych WYPOSAŻENIE STANDARDOWE I DODATKOWE Wyposażenie standardowe Wyposażenie dodatkowe WYKAZ CZĘŚCI ZAMIENNYCH RYSUNKI WRAZ Z OPISAMI ZAŁĄCZNIK - Skrócona instrukcja obsługi 2

3 1. CHARAKTERYSTYKA WYROBU Zastosowanie zmywarki. Zmywarki typu ZK-05.4 i ZK-05.5 przeznaczone są do zmywania zastawy stołowej i tac w zakładach zbiorowego żywienia. Zmywarka jest urządzeniem półautomatycznym, obsługa jej ogranicza się do wkładania i wyjmowania kosza z naczyniami i włączenia programatora. Proces mycia jest cykliczny sterowany programatorem i odbywa się w dwóch etapach: mycie wodą o temp C w obiegu zamkniętym z dodatkiem detergentu, płukanie wodą czystą o temp C z dodatkiem płynu do płukania. Zmywarka standardowo wyposażona jest w dozownik płynu płuczącego ( wybłyszczającego). Zmywarka może być dodatkowo wyposażona w dozownik płynu myjącego Charakterystyka techniczna zmywarki TYP ZMYWARKI ZK 05.5 ZK 05.4 Wydajność dla talerzy Ø240mm ( talerzy/h ) Wydajność dla talerzy Ø320mm ( talerzy/h ) Ilość talerzy Ø240mm w koszu Ilość talerzy Ø320mm w koszu 7 7 Wymiary kosza ( mm ) 500 x x 500 Masa ( kg ) CYKL AUTOMATYCZNY Mycie ( s ) Płukanie ( s ) DANE ZNAMIONOWE ELEKTRYCZNE Max pobór mocy ( kw ) 4,97 4,15 Grzejnik wody myjącej ( kw ) 2,0 2,0 Grzejnik wody płuczącej ( kw ) /grzejnik wody płuczącej ma pierwszeństwo pracy 4,2 3,35 nad grzejnikiem wody myjącej/ Zasilanie 400 V ~50Hz 230 V ~50 Hz ZBIORNIK WODY MYJĄCEJ Temperatura wody ( C ) Pojemność zbiornika ( dm³ ) POMPA Wydajność pompy ( dm³/min ) Moc silnika pompy ( kw ) 0,55 0,55 ZBIORNIK WODY PŁUCZĄCEJ Temperatura wody ( C ) Pojemność zbiornika ( dm³ ) 8,5 8,5 Zużycie wody ( dm³/1 cykl ) 4 4 ZASILANIE WODĄ I SPUST Temperatura wody ( C ) Ciśnienie wody zasilającej ( MPa ) 0,2 0,4 0,2 0,4 Przyłącze wody R ¾ R ¾ Spust wody wężem ( średnica zewn. mm ) Wymagana twardość wody ( N ) nie więcej niż 7 7 WYMIARY GABARYTOWE ZMYWARKI Głębokość zamkniętej ( mm ) Głębokość otwartej ( mm ) Szerokość ( mm ) Wysokość ( mm ) Wynik pomiaru głośności ( db ) - Równoważny poziom ciśnienia akustycznego na stanowisku pracy dla serii pomiarowej L Aeq 5 min. 64,1 3

4 1.3. Ogólny opis zmywarki (rys.1). Do głównych elementów zmywarki należy: - zbiornik kompletny /komora mycia/ poz.1 - drzwi poz.3 - wirnik kompletny poz.2 - zespół pompy poz.12 - podgrzewacz wody / płuczącej / poz.24 - zespół grzejny /wody mycia / poz.37 Zmywanie umieszczaniu koszy z naczyniami w komorze mycia poz.1 na specjalnych prowadnicach poz.9, zamknięciu drzwi poz.1 i włączeniu odpowiedniego programu pokrętłem programatora poz INSTRUKCJA MONTAŻU ZMYWARKI. Zmywarkę należy przechowywać i instalować w pomieszczeniach, w których panuje temperatura powyżej +5 C 2.1. Ustawienie zmywarki Zmywarkę ustawić w pomieszczeniu które powinno posiadać: - instalację wody ciepłej (55 C), - instalację kanalizacyjną, - instalację elektryczną trójfazową 400 V 3N ~ 50 Hz, lub jednofazową 230V ~ 50 Hz (w zależności od typu zmywarki zakupionej przez użytkownika), - skuteczną instalację ochrony p. porażeniowej, - skuteczną wentylację i oświetlenie. Po ustawieniu zmywarkę wypoziomować przy pomocy regulowanych nóg Przyłączenie do instalacji elektrycznej. Podłączając zmywarkę po raz pierwszy do instalacji elektrycznej należy: a) Sprawdzić zgodność parametrów instalacji elektrycznej z danymi znamionowymi maszyny, b) Sprawdzić stan osprzętu elektrycznego zmywarki w tym zabezpieczeń elektromagnetycznych ( 1F, 2F, 3F ) c) Wykonać przyłączenie zmywarki do instalacji elektrycznej zwracając szczególną uwagę na skuteczność instalacji ochrony p.porażeniowej (zerowanie lub uziemienie) d) Zmywarka wyposażona jest w zacisk do przyłączenia zewnętrznych żył wyrównawczych, oznaczone symbolem. przed podłączeniem urządzenia należy sprawdzić prawidłowość wykonania i skuteczność działania połączeń wyrównawczych zgodnie z PN-IEC :2000. e) Dokonać pomiaru skuteczności ochrony p.porażeniowej (zerowania lub uziemienia) URUCHOMIENIE ZMYWARKI MOŻE NASTĄPIĆ PO POTWIERDZENIU SKUTECZNOŚCI OCHRONY P.PORAŻENIOWEJ WYNIKAMI POMIARÓW ORAZ UPWENIENIU SIĘ, ŻE KIERUNEK OBROTÓW ODPOWIADA ZAZNACZONEMU STRZAŁKĄ NA OBUDOWIE SILNIKA Przyłączenie do instalacji elektrycznej zmywarki ZK-05.4 rys. 2a Zmywarka jest wyposażona w giętki przewód przyłączeniowy o powłoce olejoodpornej typu H07RN-F zakończony wtyczką okrągłą 32 A. W komplecie wyposażenia zmywarki znajduje się również odpowiednie dla tej wtyczki gniazdo wtykowe. W zależności od stosowanego w miejscu instalowania systemu ochrony p. porażeniowej wtyk ochronny gniazda /PE/ należy przyłączyć do obwodu zerowanie względnie uziemienie. 4

5 UWAGA! 1. Obwód elektryczny do którego przyłączona zostanie zmywarka powinien być wyposażony w zabezpieczenie o In 25A. 2. Przed demontażem obudowy zmywarki lub jej części, należy bezwzględnie odłączyć zmywarkę od instalacji elektrycznej (np. przez wyjecie wtyczki z gniazda sieciowego) Przyłączenie do instalacji elektrycznej zmywarki ZK-05.5 rys. 2b. Zmywarka jest wyposażona w giętki przewód przyłączeniowy o powłoce olejoodpornej typu H07RN-F zakończony wtyczką trójfazową 16A. Przyłączenie realizuje się przez umieszczenie wtyczki w odpowiadającym jej gnieździe wtykowym. UWAGA! 1. Obwód elektryczny do którego przyłączona zostanie zmywarka powinien być wyposażony w zabezpieczenie o In 16 A. 2. Przed demontażem obudowy zmywarki lub jej części, należy bezwzględnie odłączyć zmywarkę od instalacji elektrycznej (np. przez wyjecie wtyczki z gniazda sieciowego) Przyłączenie do instalacji wodnej i kanalizacyjnej. Instalacja wody ciepłej przeznaczona do podłączenia zmywarki powinna być zakończona zaworem odcinającym z końcówką R ¾. Do zaworu odcinającego przykręcić Osadnik (rys.10 lub rys.3 poz.1) z uprzednio wkręconą nakrętką ¾ (rys.3 poz.12) i gwarantując kierunek przepływu wody zgodny ze strzałką na korpusie. Zaleca się, by przy montażu Osadnika (rys.10 lub rys.3 poz.1) w układzie poziomym wkładka filtrująca (rys.10 poz.2, 3, 6) znajdowała się w dolnym położeniu. Następnie połączyć zmywarkę z instalacją wody ciepłej za pomocą przyłącza zasilania (rys.3 poz.2) wraz z załączonymi uszczelkami (rys.3 poz.10). Dla zachowania skuteczności płukania ciśnienie w instalacji wody ciepłej powinno wynosić co najmniej 0,2 MPa [ 2 kg/cm ] i nie wyższe niż 0,4 MPa. Przy zasilaniu wodą o temperaturze niższej od 55 C, wydajność zmywarki znacznie maleje. Aby uzyskać prawidłowe wyniki zmywania twardość wody nie powinna przekraczać 150 mg/l CaCo 3 ( 7 N stopnia niemieckiego). Przy wyższych twardościach wody należy zastosować dodatkowe urządzenia pozwalające na jej zmiękczenie. Dodatkowe informacje patrz Rozdział 5. Wąż spustowy o średnicy zewnętrznej 40 mm umieścić w studzience spustowej. Studzienka spustowa powinna zapewnić swobodne spuszczanie wody z komory roboczej zmywarki. Wąż spustowy powinien być umieszczony nie wyżej niż 150 mm nad posadzką. 5

6 2.4. Montaż wyposażenia dodatkowego. Instalacja butelki kompletnej oraz wężyków detergentów mycia i płukania ( rys.11) - Wężyk butelki kompletnej ( poz.2) przełożyć przez otwór we wsporniku podstawy i połączyć szczelnie z dozownikiem płynu płukania (poz.1). Nalać płyn do płukania do butelki, umieścić w niej drugi koniec wężyka zakończony sitkiem ( poz.7) i połączyć całość nakrętką. Następnie butelkę umocować w półce ( poz.3), którą należy przymocować pod osłoną przednią zmywarki (rys.1 poz.36) luzując śrubę mocującą osłonę. Należy wystrzegać się nieszczelności w instalacji dozowania płynu do płukania (grozi zapowietrzenie). W przypadku zbyt luźnego wężyka zastosować opaskę zaciskową. W butelce powinien zawsze znajdować się płyn. W przypadku chwilowego braku płynu należy napełnić butelkę wodą. - W przypadku korzystania z pojemnika firmowego płynu płuczącego należy na wężyk przyłączony do dozownika płynu płuczącego(poz.1) założyć filtr denny (poz.12) i zacisnąć przy pomocy nakrętki z wykonanym otworem pod wężyk Ø 8 mm Wężyk z filtrem dennym włożyć do pojemnika płynu płuczącego - W przypadku zmywarki wyposażonej dodatkowo w dozownik płynu myjącego należy na wężyk przyłączony do dozownika płynu myjącego (poz.10) założyć filtr denny (poz.12) i zacisnąć przy pomocy nakrętki z wykonanym otworem pod wężyk Ø 4 mm.wężyk z filtrem dennym włożyć do pojemnika płynu myjącego 3. INSTRUKCJA OBSŁUGI Przygotowanie zmywarki do pracy i próbny rozruch. a) Otworzyć drzwi zmywarki i sprawdzić, czy następujące elementy w komorze mycia znajdują się na właściwym miejscu: sito (rys.4 poz.1) oraz oś sita (rys.4 poz.2) po sprawdzeniu zamknąć drzwi. b) Otworzyć zawór odcinający wody ciepłej, doprowadzanej do zmywarki zgodnie z p c) Włączyć maszynę do instalacji elektrycznej zgodnie z p d) Przyciskiem klawiszowym (rys.1 poz.32) załączyć zasilanie (przycisk podświetlony). e) Ustawić pokrętło programatora (rys.1 poz.32) w położeniu 1, po czym nastąpi napełnienie wodą zbiornika płukania i mycia do odpowiedniego poziomu. Zakończenie procesu pobierania wody następuje samoczynnie poprzez zadziałanie hydrostatu (rys.1 poz.20). Po napełnieniu zbiorników programator samoczynnie załączy cykl mycia. f) W przypadku zainstalowania zmywarki ZK-05.5, należy sprawdzić, czy kierunek obrotów silnika pompy jest zgodny z kierunkiem oznaczonym na obudowie silnika. W przypadku niezgodności należy (po odłączeniu zmywarki) zmienić kierunek wirowania pompy przez zmianę dwu przewodów fazowych w gnieździe instalacji elektrycznej. g) Praca obu grzejników jest sterowana samoczynnie regulatorami temperatury ustawionymi fabrycznie (rys.1 poz.26; 27). h) Po podgrzaniu się wody płuczącej do temperatury 85 C, lampka sygnalizacyjna (rys.1 poz.34) zapali się. i) Po podgrzaniu wody do temperatury 60 C, lampka sygnalizacyjna (rys.1 poz.33) zapali się. j) Otworzyć drzwi i wsypać odpowiednią ilość proszku do mycia. Tak przygotowaną zmywarką można rozpocząć zmywanie naczyń Przygotowanie naczyń i koszy. Przed umieszczeniem brudnych naczyń w koszach, należy usunąć z nich resztki potraw, a naczynia z przyschniętymi potrawami odmoczyć w wodzie z dodatkiem detergentu i wstępnie zmyć szczotką. Brudne naczynia należy umieszczać oddzielnie w odpowiednich koszach, przeznaczonych dla różnego rodzaju naczyń (talerze, kubki, szklanki i sztućce). W jednym przedziale kosza należy umieścić tylko jedno naczynie. Naczynia szklane powinny być myte zawsze w pierwszej kolejności. 6

7 3.3. Czynności podczas zmywania. 1. Kosz z brudnymi naczyniami umieścić w komorze mycia (rys.1 poz.1). 2. Przycisk klawiszowy (rys.1 poz.31) ustawić w położeniu Wybrać odpowiedni program (od 1 do 3 ) pokrętłem programatora (rys.1 poz.32) w zależności od stopnia zabrudzenia naczyń. Cykl Czas mycia /s/ Czas płukania /s/ Po zakończeniu wybranego cyklu mycia pokrętło programatora ustawia się samoczynnie w położeniu O. Przerwanie cyklu mycia następuje poprzez przekręcenie pokrętła programatora (zgodnie z ruchem wskazówek zegara) w położenie O. Otworzenie drzwi podczas mycia powoduje przerwanie pracy zmywarki. Po ich zamknięciu mycie jest kontynuowane. 4. Po zakończeniu cyklu mycia, kosz z umytymi naczyniami należy wyjąć i pozostawić do całkowitego wyschnięcia, a następnie wyjąć naczynia z kosza. 5. Podczas mycia kolejnych naczyń, należy powtarzać czynności punktu 1, 2 i 3, pamiętając o uzupełnianiu środka myjącego Czynności po zakończeniu zmywania. Po zakończeniu pracy zmywarki należy: Ustawić przełącznik pracy (rys.1 poz.31) w położenie O Zamknąć zawór odcinający instalacji wody ciepłej Wykonać czynności konserwacyjne wg p Podczas dłuższych przerw w pracy drzwi należy pozostawić otwarte, ze względu na zapachy i wilgoć Uwagi eksploatacyjne Środki myjące i płuczące. W celu uzyskania właściwych efektów zmywania w zmywarkach, niezbędne jest stosowanie odpowiednich środków myjących i płuczących przeznaczonych do mechanicznego zmywania naczyń tzn: proszków lub płynów nisko pieniących do mycia płynów płuczących ułatwiających płukanie, przyśpieszających odparowanie wody i zapobiegających powstawaniu zacieków na umytych naczyniach. Należy pamiętać, że zmywarki produkowane przez ŁZM LOZAMET są przebadane w zakresie skuteczności mycia, czystości bakteriologicznej oraz pozostałości środków myjących i płuczących na umytych naczyniach. Badania te prowadzone są dla każdego z zastosowanych środków myjących i 7

8 płuczących. Wykonuje je producent pod nadzorem Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, co jest potwierdzone wynikami badań. Zmywarka posiada atest PAŃSTWOWEGO ZAKŁADU HIGIENY HŻ-01436/01 W związku z powyższym można stosować wyłącznie środki myjące i płuczące dopuszczone do stosowania w produkowanych przez nas zmywarkach. Większą ilość informacji nt. dopuszczonych do stosowania środków do mycia i płukania można znaleźć w załączonej INSTRUKCJI STOSOWANIA I DOZOWANIA ŚRODKÓW MYJĄCYCH I PŁUCZĄCYCH Dozowanie środków myjących i płuczących. Bardzo ważnym w procesie mycia jest właściwe dozowanie środków myjących i płuczących. Zbyt mała ich ilość prowadzi do braku skutecznego mycia. Zbyt duża ilość powoduje ich nadmierne zużycie oraz może spowodować niewłaściwe płukanie naczyń po ich umyciu, tj. mogą pozostawać środki myjące i płuczące na umytych naczyniach. W związku z tym, należy je dozować w optymalnych ilościach, wg zaleceń ich producenta. Każda zmywarka wyposażona jest standardowo w dozownik płynu płuczącego. Ustawiony jest on fabrycznie na dozowanie 1 ml płynu płuczącego na każdy cykl mycia (kosza) co jest wystarczające w przypadku mycia zastawy stołowej wykonanej z tradycyjnych materiałów. W przypadku mycia zastawy stołowej z duraleksu, należy dozowanie zwiększyć na 3 ml płynu na każdy cykl mycia. Dozowanie środków myjących (proszków i płynów) może odbywać się ręcznie jak i automatycznie. Zmywarki nasze nie są wyposażone standardowo w dozowniki środków myjących W takim przypadku należy je dozować ręcznie. Jednakże istnieje możliwość zainstalowania dozownika do proszków jak i płynów myjących. Wymaga to ich właściwego przyłączenia do zmywarki i odpowiedniego ustawienia parametrów dozowania. Stosowanie dozowników środków myjących ułatwia obsługę zmywarki oraz oszczędza zużycie środków myjących. W odniesieniu do dozownika środków myjących należy zwrócić szczególną uwagę na twardość wody jaką dysponuje użytkownik zmywarki. Duża twardość wody powoduje konieczność zwiększenia ilości dozowanych środków myjących. Większe ilości informacji na ten temat można znaleźć w załączonej INSTRUKCJI STOSOWANIA I DOZOWANIA ŚRODKÓW MYJĄCYCH I PŁUCZĄCYCH Dozownik płynu płuczącego i jego regulacja. Czynnikiem powodującym zadziałanie dozownika jest ciśnienie w instalacji płukania. Pojemnik płynu płuczącego (rys.1 poz.29) napełnić płynem do płukania. W czasie użytkowania zmywarki nie należy dopuszczać do spadku poziomu napełnienia pojemnika płynem płuczącym poniżej górnej krawędzi sitka znajdującego się w pojemniku. Grozi to zapowietrzeniem dozownika i koniecznością jego ponownej regulacji. W przypadku chwilowego braku płynu płuczącego, należy napełnić zasobnik zimną wodą. Aby podczas pierwszego uruchomienia zmywarki wypełnić wąż zasysający płynem płuczącym, wystarczy nie zamontować osi sita (rys.4 poz.2) i kilkakrotnie wyłącznikiem (rys.1 poz.31) włączyć i wyłączyć zmywarkę, aż woda płucząca osiągnie dozownik. Dozownik jest wyregulowany fabrycznie wg wymagań określonych w p W przypadku konieczności zmiany wydajności dozownika, można przeprowadzić regulację przy 8

9 pomocy śruby nastawczej dozownika (rys.3 poz.f). Wkręcając śrubę nastawczą przy pomocy śrubokręta zmniejszamy wydajność dozownika, a wykręcając zwiększamy wydajność. Obserwując przemieszczanie się płynu płuczącego w wężyku zasilającym możemy prawidłowo wyregulować dozownik. Przemieszczanie płynu płuczącego na odległość mm odpowiada ca 1 ml na 1 cykl mycia. UWAGA! 1. W czasie normalnej pracy zmywarki dozownik jest zakryty osłoną przednią (rys.1 poz.36) W celu przeprowadzenia jego regulacji należy osłonę zdemontować. 2. W czasie regulacji dozownika istnieje ułatwiony dostęp do podzespołów będących pod napięciem. W związku z tym prace te mogą wykonywać wyłącznie osoby przeszkolone i uprawnione do pracy z urządzeniami będącymi pod napięciem elektrycznym. 3. Gdy na umytych naczyniach występują cieniste ślady bądź zacieki, wskazuje to na zbyt dużą ilość środka płuczącego lub za dużą twardość stosowanej wody Dozownik płynu myjącego i jego regulacja. ( Instalowany na dodatkowe zamówienie ). Dozownik płynu myjącego jest zainstalowany w dolnej przedniej części korpusu zmywarki za osłoną przednią ( rys. 1 poz.28 lub rys.11 poz.10 ). Przed pierwszym uruchomieniem należy połączyć dozownik z pojemnikiem płynu myjącego. Zastosowanie dozownika środków myjących ułatwia obsługę zmywarki. W sprawie odpowiedniego ustawienia parametrów dozowania płynu należy kontaktować się z dystrybutorem płynów myjących. UWAGA! 1. W czasie regulacji dozownika istnieje ułatwiony dostęp do podzespołów będących pod napięciem. W związku z tym prace te mogą wykonywać wyłącznie osoby przeszkolone i uprawnione do pracy z urządzeniami będącymi pod napięciem elektrycznym Informacje dodatkowe dotyczące jakości stosowanej wody zasilającej zmywarkę Aby uzyskać dobre wyniki zmywania szczególnie w odniesieniu do naczyń szklanych, twardość wody zasilającej nie powinna przekraczać 150 mg/l CaCO 3 co odpowiada 15 F lub 7 N, gdzie: 1 F - stopień francuski twardości wody 1 N - stopień niemiecki twardości wody 10 mg CaCO 3 = 1 F = 0,559 N W celu spełnienia ww. wymagań w przypadku zbyt dużej twardości wody w miejscu jej użytkowania koniecznym będzie zainstalowanie dodatkowego urządzenia pozwalającego uzdatnić wodę Najbardziej optymalnym rozwiązaniem jest odżelaźnienie i zmiękczenie wody. W celu uzyskania zadowalających efektów mycia należy przynajmniej zmniejszyć twardość wody do ww. poziomu. UWAGA! Dostawcy wody badają jej twardość i na żądanie udzielają informacji o wynikach tych badań. W związku z tym, przyszły użytkownik zmywarki przed dokonaniem zakupu powinien uzyskać od dostawcy informację nt. twardości wody w miejscu stosowania zmywarki. Pozwoli to dokonać prawidłowego wyboru typu zmywarki oraz określić, czy koniecznym będzie zastosowanie dodatkowego urządzenia do uzdatniania wody. 9

10 4. WSKAZANIA BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY. Ι Nieumiejętna obsługa zmywarki, niestosowanie się do niżej wymienionych zaleceń oraz nieprzestrzeganie przepisów BHP może spowodować niebezpieczeństwo porażenia prądem elektrycznym, poparzenie, skaleczenie lub inny uraz. Przed pierwszym uruchomieniem zmywarki, oraz co najmniej raz w roku sprawdzić skuteczność ochrony przed porażeniem prądem elektrycznym. W czasie mycia, czyszczenia, napraw i konserwacji bezwzględnie odłączyć zmywarkę od zasilania elektrycznego. Zabrania się mycia i polewania obudowy zmywarki oraz podłogi pod zmywarką strumieniem bieżącej wody. Nieprzestrzeganie tej zasady grozi uszkodzeniem zmywarki i porażeniem prądem elektrycznym. Nie wkładać rąk do kąpieli myjącej. Zachować szczególną ostrożność w czasie otwierania drzwi zmywarki, aby nie ulec popryskaniu gorącą wodą. Drzwi zmywarki posiadają tylko ogranicznik całkowitego otwarcia. Nie puszczać drzwi w czasie ich otwierania. Puszczone drzwi w czasie otwierania gwałtownie opadają. Grozi to uderzeniem drzwiami lub uszkodzeniem zmywarki. Nie wkładać rąk ani innych części ciała między komorę mycia i drzwi zmywarki podczas ich zamykania. Przyciśnięcie drzwiami grozi urazem. Uważać na krawędzie i naroża obudowy komory mycia oraz drzwi zmywarki. Uderzenie o nie grozi urazem. Nie opierać się o zmywarkę. Zmywarkę mogą użytkować i obsługiwać wyłącznie osoby przeszkolone w zakresie jej obsługi i które zapoznały się z instrukcja obsługi zmywarki. Nie dopuszczać osób nieuprawnionych do wykonywania napraw i regulacji zmywarki. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń instalacji lub osprzętu elektrycznego, należy bezwzględnie wyłączyć zmywarkę z instalacji elektrycznej i wezwać konserwatora. ZA USTERKI POWSTAŁE NA SKUTEK NIEWŁAŚCIWEJ EKSPLOATACJI ZMYWARKI PRODUCENT NIE PONOSI ODPOWIEDZIALNOŚCI. 5. INSTRUKCJA KONSERWACJI I NAPRAWY Konserwacja bieżąca. Po dłuższej eksploatacji zmywarki oraz codziennie po zakończeniu mycia, należy spuścić wodę mycia i umyć komorę zmywarki. Aby to wykonać należy: wyjąć sito (rys.4 poz.1) wyjąć oś sita (rys.4 poz.2) poprzez niewielki obrót w lewo i w prawo, w celu spuszczenia wody umyć komorę mycia gorącą wodą i szczotką wyjąć wkładkę sita (rys.4 poz.6) z oprawy sita (rys.4 poz.4) umyć dokładnie wyjęte części W celu zapewnienia właściwej skuteczności mycia i płukania, należy często sprawdzać drożność i czyścić dysze. Częstotliwość zależy od stopnia zabrudzenia, szybkości osadzania kamienia jak również w przypadku nie zadawalających efektów mycia. Nie należy używać do tego celu ostrych narzędzi, gdyż doprowadzi to do deformacji kanałów wylotowych. 10

11 Czyszczenie dysz wirnika (rys.5 poz.10, 12, 13, 16, 17) oraz rurek (rys.5 poz.1, 2, 3, 4), należy przeprowadzić w sposób następujący: wykręcić wkręty (rys.5 poz.25) z krańcowych dysz (rys.5 poz.13, 16, 17) zdemontować dysze z zacisków dysz (rys.5 poz.6, 14) wyjąć dwie zaślepki (rys.5 poz.7, 15) Po przeczyszczeniu rurek i sprawdzeniu drożności dysz, należy dokonać ich montażu w odwrotnej kolejności. W przypadku bardzo mocnego zanieczyszczenia wirnika mycia i płukania koniecznym jest demontaż pozostałych jego dysz, a po ich oczyszczeniu powtórne założenie zgodnie z rys.5 Uwaga: nie należy demontować łożysk (rys.5 poz.5) 5.2. Konserwacja okresowa. Przynajmniej raz na miesiąc, w zależności od stopnia zanieczyszczenia wody zasilającej usunąć zanieczyszczenia z osadnika ⅜ (rys.10 lub rys.3 poz.1), poprzez odkręcenie zaślepki poz.2 i wyjęcie sitka poz.3. Po oczyszczeniu sitka dokonać montażu osadnika w odwrotnej kolejności. Raz na dwa tygodnie należy usunąć osadzający się na ściankach komory mycia i wirnikach myjąco-płuczących osad, napełniając komorę mycia wodą i wykonując czynności jak w p i 3 dodając odpowiednia ilość środka do odkamieniania.po usunięciu osadu spłukać zbiornik i spuścić wodę do kanalizacji. Gdy zmywarka ma być nie używana przez kilka tygodni, należy przeprowadzić kilka cykli zmywania czystą wodą bez naczyń. Zapewni to całkowite usunięcie zanieczyszczeń, co zapobiegnie powstawaniu specyficznego zapachu. Gdy przerwa w użytkowaniu wynosi kilka miesięcy, należy obudowę lekko naoliwić, jak również usunąć wodę z bojlera i pompy. Producent zmywarek nie gwarantuje skutecznego mycia w przypadku zasilania zmywarki wodą o zbyt dużej twardości. Prowadzi to do tworzenia się cienistych śladów na umytych naczyniach oraz przyśpieszonego osadzania się kamienia na instalacji mycia i płukania. W konsekwencji pogarsza się efektywność mycia i następuje przyśpieszony proces zużywania się maszyny. Należy wtedy bezwzględnie zastosować dodatkowe urządzenia do uzdatniania (zmiękczania) wody. Dodatkowe informacje patrz Rozdział 5 UWAGA! W razie stwierdzenia nieprawidłowej pracy zmywarki, należy sprawdzić: układ zasilania wodą (zawory odcinające, drożność sit i dysz oraz osadzenie osi sita) instalację elektryczną przed przystąpieniem do prac konserwacyjnych lub czyszczenia wyłączyć zasilanie wyłącznikiem ściennym UWAGA! W skrzynce sterowniczej umieszczone są zabezpieczenia elektromagnetyczne ( 1F ; 2F ; 3F ) wielokrotnego zadziałania. Powtarzające się przypadki zadziałania zabezpieczeń wskazują na wystąpienie uszkodzenia w instalacji elektrycznej. W takim przypadku oraz jeżeli w działaniu tych układów nie ma usterek, a praca zmywarki jest nadal nieprawidłowa NALEŻY WEZWAĆ PRACOWNIKA OBSŁUGI SERWISOWEJ Naprawy i remonty. Producent zmywarek ŁÓDZKIE ZAKŁADY METALOWE LOZAMET poprzez swoją służbę serwisową zapewnia przeglądy okresowe i naprawy u odbiorcy oraz przeprowadza remonty w siedzibie przedsiębiorstwa. Dla zapewnienie długotrwałej i prawidłowej pracy zmywarki należy wykonywać przeglądy okresowe nie rzadziej niż raz na dwa lata. 11

12 5.4. Sprawdzenie działania i regulacja elementów zmywarki podczas przeglądów okresowych Czynności opisane poniżej mogą wykonywać wyłącznie osoby uprawnione i przeszkolone w zakresie napraw i regulacji zmywarek ZK-05.4 i ZK-05.5 produkcji ŁZM LOZAMET Lp Rodzaje przeglądu Opis Sprawdzenie wyłącznika głównego Sprawdzenie działania hydrostatu oraz zaworu elektromagnetycznego napełniania Sprawdzenie kierunku obrotu silnika pompy mycia. Sprawdzenie działania i ustawienie regulatorów temperatury Sprawdzenie programatora pracy maszyny Sprawdzenie działania i regulacja dozownika płynu płuczącego. Wyłącznik główny sprawdza się przez ustawienie go w położenie I. Lampka sygnalizacyjna na wyłączniku powinna zaświecić się na zielono Zawór elektromagnetyczny napełniania oraz hydrostat sprawdza się wykonując próbę napełnienia maszyny wodą. W tym celu należy: A) wyłącznikiem głównym załączyć maszynę, B) programator ustawić w położenie pośrednie między 0 a 1 Maszyna powinna zacząć napełniać się wodą. Oznacza to, że otworzył się zawór elektromagnetyczny napełniania. C) po uzupełnieniu zbiornika wody myjącej do wymaganego górnego poziomu mm powyżej dna zbiornika maszyna powinna przestać pobierać wodę. Oznacza to, że zadziałał hydrostat, który spowodował zamknięcie zaworu elektromagnetycznego napełniania. D) wyjąć rurę spustowo-przelewową. Woda powinna zacząć spływać ze zbiornika wody myjącej. Po spłynięciu wody do poziomu mm powyżej dna zbiornika wody myjącej, maszyna powinna ponownie zacząć pobierać wodę. Oznacza to, że zadziałał hydrostat, który spowodował otwarcie zaworu elektromagnetycznego napełniania. Włożyć ponownie rurę spustowo-przelewową i napełnić maszynę do wymaganego górnego poziomu wody. Kierunek obrotu silnika pompy mycia sprawdza się przez: A) napełnienie maszyny wodą. B) uruchomienie dowolnego programu mycia. C) wzrokowe sprawdzenie, czy kierunek obrotu wirnika wentylatora chłodzącego silnik pompy zgodny jest z kierunkiem czerwonej strzałki znajdującej się na jego obudowie. Regulator temp. wody w podgrzewaczu należy ustawić na 85 C. Regulator temp. wody w zbiorniku mycia należy ustawić na 55 C Następnie należy sprawdzić, czy: A) po zakończeniu napełniania zbiornika wody myjącej załączy się samoczynnie zasilanie grzejników w podgrzewaczu wody płuczącej B) po samoczynnym wyłączeniu grzejnika wody płuczącej zapala się zielona lampka sygnalizująca osiągnięcie przez wodę temp. 85 C oraz czy załącza się jednocześnie grzejnik wody myjącej C) po samoczynnym wyłączeniu grzejnika wody myjącej zapala się zielona lampka sygnalizująca osiągnięcie przez wodę temperatury 55 C, Działanie programatora pracy sprawdza się przez uruchomienie pełnego programu zmywania ustawiając pokrętło na poz. 3, oraz obserwację, czy wszystkie wykonywane czynności programu przebiegają w sposób płynny i zgodny ze schematem pracy programatora. Dozownik płynu płuczącego sprawdza się przez obserwację wężyka łączącego dozownik z butelką na płyn płuczący w trakcie trwania cyklu płukania. Dozownik powinien pobierać 1 ml. płynu na 1 cykl płukania co odpowiada przemieszczaniu płynu płuczącego w wężyku na odległość mm. Wydajność dozownika reguluje się przez obracanie specjalnej śruby umieszczonej w tylnej części dozownika. 12

13 7 8 9 Sprawdzenie działania i regulacja drzwi. Sprawdzenie szczelności maszyny Sprawdzenie stanu instalacji elektrycznej. Działanie drzwi sprawdza się przez ich kilkakrotne otwieranie i zamykanie. W razie konieczności należy wyregulować zamek. Ponadto należy sprawdzić czy: A) po uruchomieniu dowolnego cyklu pracy maszyny w momencie rozpoczęcia otwierania drzwi następuje samoczynne wyłączenie programu pracy maszyny oraz czy w trakcie otwierania nie następuje intensywny wypływ wody przez dysze. B) po otworzeniu drzwi i ustawieniu programatora na dowolnym programie nie następuje uruchomienie programu pracy maszyny oraz czy po zamknięciu drzwi następuje samoczynne uruchomienie programu pracy. Szczelność maszyny sprawdza się przez oględziny instalacji mycia, instalacji płukania, instalacji zasilania wodą, pompy, zbiornika wody myjącej, podgrzewacza wody płuczącej, zespołu hydrostatu w czasie pracy maszyny. W czasie pracy maszyny nie mogą wystąpić żadne przecieki widoczne gołym okiem. Stan instalacji elektrycznej sprawdza się przez oględziny. Należy sprawdzić mocowanie wszystkich końcówek przewodów na zaciskach. Końcówki nie mogą być luźne ani swobodnie wysuwać się z konektorów. 6. WYPOSAŻENIE STANDARDOWE I DODATKOWE Wyposażenie standardowe. Lp. NAZWA TYP Ilość Nr rysunku 1 Wkład kosza /do sztućców/ PC MN Kosz uniwersalny PU 1 MN Podstawa PB MN Kubek PK2 8 MN Butelka kompletna 1 kmpl AEA Filtr denny V2A 1 Nr Producent zastrzega sobie prawo zmiany w wyposażeniu zmywarek w kosze oraz środki do mycia i płukania umożliwiając jednocześnie zakup dodatkowych koszy przez użytkownika za dodatkową opłatą Wyposażenie dodatkowe. Dozownik płynu myjącego kmpl. TOPMATER R-15 nr AE.F montowany jest na dodatkowe zamówienie. Istnieje możliwość zainstalowania innego typu dozownika. Kosze myjne Lp NAZWA TYP Ilość Nr rysunku 1 Wkład kosza /do talerzy płytkich/ PA 200 MN Wkład kosza /do talerzy głębok/ PA MN Wkład kosza /do szklanek/ PV MN Wkład kosza /do szklanek wysokich/ PV 253 MN Kratka /zabezpieczająca przed wypadaniem lekkich naczyń/ PK 1 MN Kosz do talerzy / 320 mm / T320 1 AE.F Kosz do szklanek /wysokich/ PV 252 MN Kosz do sztućców PC 160 MN Kosz do szklanek PV 250 MN

14 7. WYKAZ CZĘŚCI ZAMIENNYCH. Nazwa części Nr rysunku lub normy Rys. Poz. Dozownik AE.B Zderzak do drzwi AE.B Oś szpilki AE.B Szpilka M5 AE.B Zatrzask AE.B Nakrętka zatrzasku drzwi AE.B Drzwi podzespół AE.F Zamek drzwi kompletny AE.B Hydrostat 1-H02 (0,4/0,2) kpa 1 20 Wężyk AE.B Czujnik hydrostatu AE.F Trójnik AE.B Wąż mycia AE.F Wąż gumowy I AE.F Wąż gumowy III AE.F Wąż gumowy V AE.B Wirnik kompletny AE.B Łożysko AE.B Zacisk dyszy dużej AE.B Zaślepka wirnika duża AE.B Oprawa wirnika AE.B Zaślepka oprawy mała AE.B Dysza oprawy mała AE.B Zaślepka oprawy duża AE.B Dysza oprawy duża AE.B Dysza wirnika mała AE.B Zacisk dyszy małej AE.B Zaślepka wirnika mała AE.B Dysza prawa AE.B Dysza lewa AE.B Pierścień uszczelniający 8 x 2 PN/M Pierścień uszczelniający 10,3 x 2,4 PN/M Pierścień uszczelniający 12,4 x 1,8 PN/M Regulator temperatury EGO Regulator temp. (110 C) EGO Podgrzewacz wody AE.E Zbiornik ZK-05.4 AE.B Zespół grzejny 3,3 kw AE.B Pierśc.uszcz II 56x5 PN-80/M Podgrzewacz wody AE.F Zbiornik ZK-05.5 AE.B Zespół grzejny 4,2 kw AE.C Pierśc.uszcz II 56x5 PN-80/M Wyłącznik drzwi kompletny AE.B Sprężyna SE.A Wyłącznik krańcowy kompletny HONEYWELL 8 6 GLDB01A1B Sito AE.B Oś sita AE.B Kolanko AE.B Oprawa sita AE.B Nakrętka AE.B

15 cd. wykazu części zamiennych Nazwa części Nr rys. lub normy Rys. Poz. Wkładka sita AE.B Łącznik AE.B Pierścień uszczelniający ø 38 x 3,5 PN/M Pierścień uszczelniający ø 184,5 x 3 AE.B Rura spustowa AE.B Zespół pompy / ZK-05.4 AE.E ; 6 12 Zespół pompy / ZK-05.5 AE.F ; 6 12 Kolanko wlotowe AE.F ; 6 14 Kolanko wylotowe AE.F ; 6 15 Wspornik AE.B Pompa kompletna / ZK-05.4 AE.B ; 9a 1 Korpus zewnętrzny AE.B a ; 9b 1 Korpus wewnętrzny AE.B a ; 9b 5 Wirnik kompletny /pompy/ AE.B a ; 9b 2 Koszyk AE.B a ; 9b 6 Odrzutnik PW a ; 9b 8 Kołnierz AE.B a ; 9b 9 Uszczelnienie 1FH-M21Q L 9a ; 9b 10 Silnik SEMLg71-2C-F85-11 /0,55 kw/ / ZK-05.4 AE.B a 11 Pierścień uszczelniający ø 125 x 3 PN/M a ; 9b 13 Pierścień uszczelniający 6,3 x 2,4 PN/M a ; 9b 14 Zespół pompy AE.F ; 6 12 Pompa kompletna ZK-05.5 AE.C b 1 Silnik SLg71-2B2/0,55 kw/ Skrzynka sterownicza / ZK-05.4 / AE.E a Programator P-118 A AE.B a ; 7b 1 Pokrętło kompletne 6 x 4,5 AE.B a ; 7b 2 Lampka sygnalizacyjna LS3 zielona 7a ; 7b 3, 4 Przekaźnik RG a ; 7b 6, 7 Przekaźnik RUC a 10 Samoczynny wyłącznik S192B /13A/ 7a 7 Samoczynny wyłącznik S192B /20A/ 7a 8 Wyłącznik silnikowy M250 /2,5 4 A/ 7a 9 Łącznik klawiszowy DREFS/ZIELONY a ; 7b 5 Skrzynka sterownicza AE.F b Samocz. wyłączn. S191B /13A/ 7b 9 Samocz. wyłączn. S193B /10A/ ZK b 10 Wyłącznik silnikowy M250 / 1 1,6 A / 7b 11 Stycznik 11 MC b 8 Stycznik 11 MC b 12 Zespół stopki AE.B Instalacja zasilania AE.B Osadnik 3/8 MN ; 10 1 Przyłącze zasilania MN b 3 2 Złączka ⅜ x ½ MN a 3 7 Złączka ⅜ x ¾ MN Uszczelka MN Uszczelka OK.-17 x 25 x 3 BN-75/ Uszczelka 12 x 18,5 x 2 ZN-89/ / Zawór elektromagnetyczny ½ Sirai /import/ 3 15 Łącznik instalacji zasilania AE.B Łącznik MN Butelka kompletna AE.A Filtr denny V2A Nr Półka MN

16

17

18

19 OPIS DO SCHEMATÓW ELEKTRYCZNYCH Rysunki 2a i 2b X1 F3 F1 F2 K3 K1 K2 K4 K5 E1 E2 Q Q2 B1 B2 B3 S1 S2 H1 H2 M1 Y1 Y2 listwy zaciskowe zabezp. elektromagnetyczne i term. silnika pompy zabezp. elektromagnetyczne grzałek podgrzewacza zabezp. elektromagnetyczne grzałek w komorze mycia przekaźnik silnika pompy przekaźnik grzałek podgrzewacza /warnika/ przekaźnik grzałek w komorze mycia przekaźnik pomocniczy przekaźnik pomocniczy grzałki podgrzewacza /warnika/ grzałki komory mycia wyłącznik klawiszowy podświetlany /zielony/ - wyłącznik główny filtr przeciwzakłóceniowy EP-250/16/G hydrostat regulator temperatury wody w podgrzewaczu /warniku/ 3,35 kw regulator temperatury wody w komorze mycia 2 kw programator wyłącznik drzwiowy lampka sygnal. załączania grzałek podgrzewacza wody płukania /zielona/ lampka sygnal. załączania grzałek komory mycia /zielona/ silnik pompy zawór elektromagnetyczny dozownik płynu myjącego (instalowany na dodatkowe zamówienie) 19

20

21

22 OPIS DO SCHEMATÓW ELEKTRYCZNYCH Rysunki 2c i 2d X1 F3 F1 F2 K3 K2 K1 K4 E1 E2 Q Q2 B1 B2 B3 S1 S2 H1 H2 M1 Y1 Y2 listwy zaciskowe zabezp. elektromagnetyczne i term. silnika pompy zabezp. elektromagnetyczne grzałek podgrzewacza zabezp. elektromagnetyczne grzałek w komorze mycia stycznik silnika pompy stycznik grzałek podgrzewacza przekaźnik grzałek w komorze mycia przekaźnik pomocniczy grzałki podgrzewacza 4,2 kw grzałki komory mycia 2 kw wyłącznik klawiszowy podświetlany /zielony/ - wyłącznik główny filtr przeciwzakłóceniowy EP-250/16/G hydrostat regulator temperatury wody w podgrzewaczu regulator temperatury wody w komorze mycia programator wyłącznik drzwiowy lampka sygnal. załączania grzałek podgrzewacza wody płukania /zielona/ lampka sygnal. załączania grzałek komory mycia /zielona/ silnik pompy zawór elektromagnetyczny dozownik płynu myjącego (instalowany na dodatkowe zamówienie) 22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35