Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 650 KUCHENKI GAZOWE TYP: LGH LGH 400.3

Transkrypt

1 Łód, ul.warecka 5 Skr. pocztowa 42, Łód telefon: (042) fax: (042) fax: (042) internet: Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. lozamet@lozamet.com.pl info@lozamet.com.pl DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 650 KUCHENKI GAZOWE TYP: LGH LGH Wyrób spełnia wymagania techniczne oraz bezpieczestwa potwierdzone przez Instytut Nafty i Gazu Dotyczy wyrobów od numeru seryjnego; 001 do numeru seryjnego;

2 S P I S T R E C I strona 2 INSTRUKCJA MONTAU Ustawienie Przyłczenie do instalacji Wentylacja Przyłczenia do instalacji gazowej Przystosowanie do spalania innego gazu INSTRUKCJA OBSŁUGI Przygotowanie kuchenek do pracy Próbny rozruch Czynnoci podczas pracy Zapalanie i wygaszanie palników Czynnoci podczas gotowania i smaenia na palnikach nawierzchniowych Czynnoci po zakoczeniu pracy Uwagi eksploatacyjne WSKAZANIA BEZPIECZESTWA I HIGIENY PRACY INSTRUKCJA KONSERWACJI, KONSERWACJA I NAPRAWY Konserwacja bieca Konserwacja okresowa Naprawy i remonty Wykaz typowych uszkodze i zalecane sposoby naprawy WYPOSAENIE STANDARDOWE WYKAZ CZCI ZAMIENNYCH OPISY ZAŁ CZONYCH RYSUNKÓW

3 1 CHARAKTERYSTYKA 1.1 Zastosowanie Kuchenki gazowe stosuje si do przyrzdzania produktów spoywczych wymagajcych gotowania oraz smaenia itp. Przeznaczone s do eksploatacji w zakładach zbiorowego ywienia. 1.2 Charakterystyka techniczna TABLICA 1 Model LGH LGH Szeroko 400 mm 700 mm Głboko 650 mm 650 mm Wysoko ze stopkami 300 mm 300 mm Wysoko korpusu 270 mm 270 mm Masa 25 kg 45 kg Aprobata Kategorie Kraj przeznaczenia Odprowadzanie spalin Certyfikat Budowy Typu II2ELwLs3B/PP Polska -PL Typ A CE-1450BS0012 Dane do zastosowania Liczba palników 2 4 Wymiary rusztu B x T 2 szt mm x 300 mm 4 szt. 335 mm x 300 mm Dane przyłczenia Przyłcze gazu Gwint zewntrzny R1/2 ( DN 15 ) Dane palników Moc cieplna Przepływ pełny / przepływ oszczdnociowy (minimalny) Przepływ Przepływ pełny / przepływ oszczdnociowy (minimalny) Palnik mały Ø 73mm Palnik.redni Ø 104mm Palnik duy Ø 128mm Moc cieplna Przepływ Moc cieplna Przepływ Moc cieplna Przepływ G20 E 20 mbr 0,32 / 0,11 0,47 / 0,15 0,80 / 0,245 G27 Lw 20 mbr 0,39 / 0,13 0,58 / 0,18 0,97 / 0,30 G2.350 Ls 13 mbr 3,0kW / 1,0kW 0,44 / 0,15 4,5kW / 1,4kW 0,66 / 0,20 7,5kW / 2,3kW 1,10 / 0,34 G30 B/ P 37 mbr 0,24 / 0,08 kg/h 0,35 / 0,11 kg/h 0,6 / 0,18 kg/h G31 P 37 mbr 0,23 / 0,075 kg/h 0,34 / 0,10 kg/h 0,58 / 0,17 kg/h Kady typ kuchni dwupalnikowej wykonywany jest w czterech odmianach a kuchni czteropalnikowej wykonywany jest w szesciu odmianach w zalenoci od konfiguracji palników nawierzchniowych (palników do gotowania). Układy palników do gotowania dla kadego typu kuchni pokazuje rysunek 1 na stronie 13 Dane znamionowe w tabelach na stronie 4. 3

4 Dane znamionowe : Kuchnie gazowe 2 palnikowe Moc cieplna Gazy Typ/Odmiana Zuycie gazu LGH.200.3/1 LGH.200.3/2 LGH.200.3/3 LGH.200.3/4 Moc cieplna 7,5 kw 9 kw 12 kw 15 kw Zuycie gazu 0,8 0,95 1,27 1,59 E (G20) 20 mbar Min. Ilo powietrza 8,4 10,1 13,44 16,8 Lw Moc cieplna 7,5 kw 9 kw 12 kw 15 kw (G27) Zuycie gazu 0,96 1,16 1,55 1,94 20 mbar Min. Ilo powietrza 8,4 10,1 13,44 16,8 Ls Moc cieplna 7,5 kw 9 kw 12 kw 15 kw (G2.350) Zuycie gazu 1,10 1,32 1,76 2,20 13 mbar Min. Ilo powietrza 8,4 10,1 13,44 16,8 Butan/Propan Moc cieplna 7,5 kw 9 kw 12 kw 15 kw (G30) Zuycie gazu 0,59 kg/h 0,71 kg/h 0,94 kg/h 1,18 kg/h 37 mbar Min. Ilo powietrza 8,4 10,1 13,44 16,8 Propan Moc cieplna 7,5 kw 9 kw 12 kw 15 kw (G31) Zuycie gazu 0,58 kg/h 0,70 kg/h 0,93 kg/h 1,16 kg/h 37 mbar Min. Ilo powietrza 8,4 10,1 13,44 16,8 Dane znamionowe : Kuchnie gazowe 4 palnikowe Moc cieplna Gazy Typ/Odmiana Zuycie gazu LGH.400.3/1 LGH.400.3/2 LGH.400.3/3 LGH.400.3/4 LGH.400.3/5 LGH.400.3/6 Moc cieplna 15 kw 16,5 kw 18 kw 19,5 kw 24 kw 30 kw Zuycie gazu 1,59 1,75 1,90 2,06 2,53 3,17 E (G20) 20 mbar Min. Ilo powietrza 16,8 18,48 20,16 21,84 26,88 33,6 Lw Moc cieplna 15 kw 16,5 kw 18 kw 19,5 kw 24 kw 30 kw (G27) Zuycie gazu 1,94 2,13 2,32 2,52 3,1 3,88 20 mbar Min. Ilo powietrza 16,8 18,48 20,16 21,84 26,88 33,6 Ls Moc cieplna 15 kw 16,5 kw 18 kw 19,5 kw 24 kw 30 kw (G2.350) Zuycie gazu 2,20 2,42 2,65 2,87 3,53 4,41 13 mbar Min. Ilo powietrza 16,8 18,48 20,16 21,84 26,88 33,6 Butan/Propan Moc cieplna 15 kw 16,5 kw 18 kw 19,5 kw 24 kw 30 kw (G30) Zuycie gazu 1,18 kg/h 1,27 kg/h 1,42 kg/h 1,54 kg/h 1, 89 kg/h 2,36 kg/h 37 mbar Min. Ilo powietrza 16,8 18,48 20,16 21,84 26,88 33,6 Propan Moc cieplna 15 kw 16,5 kw 18 kw 19,5 kw 24 kw 30 kw (G31) Zuycie gazu 1,16 kg/h 1,28 kg/h 1,40 kg/h 1,51 kg/h 1, 86 kg/h 2,33 kg/h 37 mbar Min. Ilo powietrza 16,8 18,48 20,16 21,84 26,88 33,6 TABLICA 2 Gaz Cinienia zasilania Cinienia graniczne [ mbar] nominalne[ mbar] Cinienie minimalne Cinienie maksymalne E (G20) Lw (G27) Ls (G2.350) B/P (G30) P (G31) TABLICA 3 Warto opałowa wg: Warto opałowa H i 15 ºC EN 203 1, EN 437 MJ/m 3 kwh/m 3 MJ/kg kwh/kg E (G20) 34,02 9,45 Gazy ziemne Lw (G27) 27,89 7,75 Ls (G2.350) 24,49 6,8 Gazy Butan/Propan (G30) 116,09 32,24 45,65 12,68 skroplone Propan (G31) 88,00 24,44 46,34 12,87 Podany w tablicach przepływ (zuycie gazu) został obliczony dla wartoci opałowej gazów odniesienia. Rzeczywiste zuycie gazu mona obliczy ze wzorów: Moc cieplna [kw] x 3,6 Zuycie gazu [] = Warto opałowa [MJ/m 3 ] 4 Moc cieplna [kw] x 3,6 Zuycie gazu [kg/h] = Warto opałowa [MJ/kg]

5 Informacje na temat wartoci opałowej otrzymaj pastwo u swojego dostawcy gazu. Kuchnie spełniaj wymagania techniczne, potwierdzone przez Instytut Nafty i Gazu przy zasilaniu gazami podanymi tablicy 2. Standardowo kuchenki przystosowane s do gazu ziemnego E (G20). W przypadku koniecznoci zasilania kuchni innym gazem wyszczególnionym w tablicy 2, naley zgłosi to producentowi w celu przystosowania urzdzenia do zasilania odpowiednim gazem. 1.3 Ogólny opis Do waniejszych zespołów kuchenek nale: - Obudowa wykonana ze stali kwasoodpornej, płyta podstawy z blachy ocynkowanej - Płyty podpalnikowe wykonane z tłoczonej blachy kwasoodpornej - Ruszty eliwne pokryte emali ceramiczn - Palniki nawierzchniowe stojce składaj si z dyszy gazowej, korpusu mieszalnika, tulei regulacyjnej powietrza pierwotnego i głowicy płomieniowej wielootworowej. Wyposaone s w palniki pilotujce jednopłomieniowe z regulacj mocy cieplnej, z czujnikiem płomienia-termopar. - Instalacja gazowa kuchni zbudowana jest z zespołu kolektora z krócem dolotowym R1/2", rurek gazowych ø 4 i ø 10 mm, kurków palników z zabezpieczeniami przeciwwypływowymi. 2 INSTRUKCJA MONTAU Instalowanie mog wykonywa wyłcznie osoby do tego upowanione i przeszkolone w zakresie obsługi urzdze gazowych. Pomieszczenie przeznaczone do eksploatacji kuchni powinno posiada: instalacj gazow odpowiedni instalacj elektryczn oraz skuteczn instalacj ochronn skuteczn wentylacj owietlenie 2.1 Ustawienie Kuchenki mona eksploatowa jako urzdzenie wolnostojce lub ustawione w blok z innymi urzdzeniami linii gastronomicznej o module 650 mm. 1) Ustawi urzdzenie na twardym, niepalnym podłou i wypoziomowa za pomoc regulowanych nóek. W przypadku ustawienia urzdzenia na module dolnym linii 650 (szafka, podstawa ) urzdzenie przymocowa 4 rubami M 5, wykorzystujc otwory w nókach, uprzednio wyjmujc z nich zalepki z tworzywa. Odległo urzdzenia od ciany powinna wynosi co najmniej 100 mm. ciana powinna wytrzymywa temp. min. 80 C oraz powinna by niepalna. W przypadku koniecznoci dostawienia urzdzenia do ciany, powinna ona by ognioodporna. 2) Urzdzenie ustawi pod okapem, aby całkowicie usun par i wszystkie produkty spalania. 2.2 Przyłczenie do instalacji Podczas instalowania urzdzenia naley przestrzega nastpujcych obowizujcych przepisów: Normy, przepisy, zarzdzenia budowlane i przeciwpoarowe. Przepisy bezpieczestwa i higieny pracy. Przepisy wydane przez dostawców gazu, które równie naley zastosowa w celu potwierdzenia dopuszczenia instalacji urzdzenia. Normy, przepisy, zarzdzenia dotyczce instalacji gazowych i urzdze zasilanych gazem. Normy, przepisy, zarzdzenia dotyczce wentylacji. 5

6 Instalator powinien: Posiada wiadectwo Kwalifikacji. Zapozna si z informacjami na tabliczce znamionowej. Informacje porówna z warunkami dostawy gazu w miejscu instalowania. Sprawdzi szczelno połcze armatury gazowej. Sprawdzi skuteczno działania wszystkich elementów funkcjonowania urzdzenia. Zapozna uytkownika z obsług urzdzenia Wentylacja 1) Pomieszczenie kuchenne powinno by dobrze wentylowane aby uzupełnia usuwane powietrze. 2) Kuchenka jest urzdzeniem otwartego spalania typu "A" pobierajcym powietrze z pomieszczenia i odprowadzajce spaliny do pomieszczenia, w którym jest zainstalowane. Urzdzenie naley ustawi pod wycigiem miejscowym z okapem zapewniajcym wymagany przepływ zaleny od mocy cieplnej (co najmniej 2 [] x moc cieplna w kw ). 3) Spaliny z kuchni naley odprowadza na zewntrz pomieszcze w sposób podany w normach. 4) Wlot powietrza do pomieszczenia naley wykona w taki sposób, aby nie powstawały szkodliwe prdy powietrza, które nie powinny by nawiewane bezporednio na obsługujcego. 5) Naley prawidłowo nastawi otwory odprowadzajce powietrze. 6) Regularnie czyci filtry i przewody wentylacyjne. Do czyszczenia filtrów nie stosowa palnych płynów i rozpuszczalników. 7) Okresowo sprawdza wlot i wylot powietrza, czy nie s uszkodzone oraz czy przepływ nie jest utrudniony Przyłczenia do instalacji gazowej Kuchenki naley zasila gazem o własnociach i cinieniu zgodnych z normami zasilania gazem i danymi w tablicach 2, 3. 1) Sprawdzi czy kuchenka przystosowana jest do gazu stosowanego przez uytkownika. 2) Sprawdzi czy instalacja gazowa w pomieszczeniu wyposaona jest w rczny zawór odcinajcy. Jeli nie, naley taki zawór zainstalowa. Przewód instalacji gazowej zaopatrzonej w rczny zawór odcinajcy doprowadzi do przyłcza gazowego R1/2" (rys.1 i rys.2 poz. A). Kuchenk przystosowan do gazów ziemnych naley podłczy na sztywno za pomoc stalowych rur instalacyjnych bez szwu. Do połcze naley stosowa typowe złczki instalacyjne o rednicy nominalnej DN 15mm. Kuchenk mona take przyłczy do instalacji gazowej stosujc elastyczne przewody metalowe. Kuchenk przystosowan do gazów płynnych podłczy do butli z gazem przy pomocy wa elastycznego o maksymalnej długoci 3 m i reduktora zainstalowanego na zaworze butli. Koniec wa zabezpieczy przed zsuniciem z króców przyłczeniowych przy pomocy opasek zaciskowych. Kuchenk łczy z wem elastycznym rur stalow o długoci co najmniej 500 mm. W i reduktor musz by przystosowane do gazów płynnych. 3) Sprawdzi cinienie gazu za przyłczem wlotowym wykorzystujc króciec ø 9 mm (rys.1 i rys.2 poz. K). Dostp do króca moliwy jest po zdjciu osłony przedniej (rys.1, poz. B i rys. 2 poz. B). W celu sprawdzenia cinienia gazu na wlocie do urzdzenia naley: zdj osłon kurków (rys.1, poz. B i rys.2, poz. B). Aby zdj osłon naley zdj pokrtła z kurków i odkrci wkrty M4 (rys.1, poz.7 i rys.2, poz.11) odkrci rub (rys.1, poz.9 i rys.2, poz.13) z króca ø 9 mm (rys.1 i rys.2, poz. K) znajdujcego si na kolektorze rurk z gumy silikonowej przyłczy do króca kontrolnego ø 9 mm i manometru (zakres 0 6 kpa, dokładno co najmniej 0.1 kpa) otworzy zawór odcinajcy sieci gazowniczej zapali wszystkie palniki urzdzenia odczyta wskazanie manometru 6

7 Jeli odczytane cinienie (cinienie dynamiczne na wlocie) jest mniejsze ni minimalne graniczne cinienie lub wiksze ni maksymalne graniczne cinienie dla danego gazu, podane w tablicy 2, uytkowanie urzdzenia jest niedopuszczalne. Instalator powinien powiadomi przedsibiorstwo gazownicze. 4) Sprawdzi rodkiem pianotwórczym szczelno połczenia z instalacj gazow. 5) Wyłczy wszystkie palniki. 6) Zamkn zawór odcinajcy instalacj gazow. 7) Wkrci rub z uszczelk (rys.1, poz.8, 9 i rys.2, poz.12,13) do króca ø 9 mm (rys.1 i rys.2, poz. K). 8) Sprawdzi szczelno króca (K) rodkiem pianotwórczym. 9) Załoy osłon kurków (rys.1, poz. B i rys. 2, poz. B). Zabrania si sprawdzania szczelnoci za pomoc płomienia. Przyłczenia kuchenek do butli z gazem płynnym lub do istniejcej instalacji moe wykona tylko uprawniony instalator z zachowaniem wszystkich przepisów bezpieczestwa. Sprawdzenie instalacji gazowej przeprowadza sprzedawca dystrybutor gazu. 2.3 Przystosowanie do spalania innego gazu Konieczno przystosowania kuchenek do zasilania odpowiednim gazem naley zgłosi producentowi. Przezbrojenie urzdzenia na inny gaz oraz przeprowadzenie stosownych regulacji moe wykonywa wyłcznie uprawniony przez producenta pracownik - instalator. Po przystosowaniu urzdzenia do zasilania innym gazem instalator zobowizany jest usun star tabliczk znamionow oraz przymocowa właciw tabliczk znamionow z parametrami nowego gazu. W celu przystosowania palników nawierzchniowych do spalania odpowiedniego gazu, naley: 1) Zdj ruszty (rys.2, poz.6 i rys.3, poz.9), głowice płomieniowe (rys.6, poz.12 14), korpusymieszalniki (rys.6, poz.9 11) oraz płyty podpalnikowe (rys.2, poz.5 i rys.3, poz.10). 2) Zamontowa dysze główne palników nawierzchniowych (rys.6, poz.1) właciwe dla odpowiedniego gazu i palnika zgodnie z tablic 4. 3) Wyregulowa dopływ powietrza pierwotnego palników nawierzchniowych: - zwolni rub (rys.6, poz.8) mocujc tulej (rys.6, poz.3) - ustawi parametr "X" wg tablicy 4 właciwy dla odpowiedniego palnika i gazu - dokrci rub blokujc tulej w ustawionym połoeniu. 4) Wyregulowa palniki pilotowe palników nawierzchniowych: - zapali palniki pilotowe wykonujc czynnoci wg rozdz pkt. a - wyregulowa kady palnik pilotowy przy pomocy iglicy regulacyjnej (rys.6, poz.6) oraz przesłony regulacyjnej powietrza pierwotnego (rys.6, poz.7) tak aby uzyska płomie pilotowy o długoci 15 20mm. 5) Zamontowa płyty podpalnikowe, korpusy-mieszalniki, głowice płomieniowe. 6) Wyregulowa minimalny przepływ dysz głównych (płomie oszczdnociowy) palników nawierzchniowych: - zapali palniki nawierzchniowe wykonujc czynnoci wg rozdz pkt. a i b - ustawi pokrtło kurka regulowanego palnika w połoenie minimalnej mocy cieplnej (rys.4). Pozostałe kurki ustawi w połoeniu maksymalnej mocy cieplnej - wyregulowa minimalny przepływ dyszy głównej palnika (płomie oszczdnociowy) przy pomocy iglicy regulacyjnej kurka (rys.5). Wartoci minimalnych przepływów dla płomieni oszczdnociowych poszczególnych palników podaje tablica 1 na stronie 3. Regulacji dokona kolejno dla kadego palnika w sposób opisany powyej. Dostp do iglic regulacyjnych kurków moliwy jest po zdjciu pokrtełz kurków 7

8 Po przeprowadzonej regulacji: - płomie palników powinien by stabilny, nie gasn i nie cofa si, nie przeskakiwa na dysze przy zmianie mocy cieplnej palników w całym zakresie przewidzianej regulacji mocy oraz przy szybkim obróceniu pokrteł kurków z połoenia maksymalnej mocy do minimalnej - palniki powinny zapala i pali si stabilnie bez odrywania, cofania, drga i ganicia płomienia we wszystkich otworach płomieniowych na całym obwodzie i całej długoci palnika - przy zapalaniu palnik główny powinien zapala si w czasie nie dłuszym ni 10 sekund a płomie powinien rozprzestrzenia si łagodnie bez wybuchów na wszystkich otworach w czasie nie dłuszym ni 5 sekund. TABLICA 4 Palnik Palnik mały Ø 73mm Palnik redni Ø 104mm Palnik duy Ø 128mm Gazy Typ dyszy głównej d[1/100mm] E (G20) (GZ-50) 130K GL.A Lw (G27) (GZ-41,5 ) 145K GL.A Ls (G2.350) (GZ-35) 175K GL.A B/P (G30) (butan- propan) 71K GL.A P (G31) (propan) 82K GL.A E (G20) (GZ-50) 165K GL.A Lw (G27) (GZ-41,5 ) 175K GL.A Ls (G2.350) (GZ-35) 220K GL.A B/P (G30) (butan- propan) 100K GL.A P (G31) (propan) 106K GL.A E (G20) (GZ-50) 205K GL.A Lw (G27) (GZ-41,5 ) 233K GL.A Ls (G2.350) (GZ-35) 290K GL.A B/P (G30) (butan- propan) 123K GL.A P (G31) (propan) 135K GL.A Wymiar X [mm] Typ dyszy palnika pilot. REGULOWANA 3 INSTRUKCJA OBSŁUGI ROZMIESZCZENIE KURKÓW ORAZ PRZYPORZ DKOWANYCH IM PALNIKÓW POKAZUJ RYSUNKI 2 i Przygotowanie kuchenek do pracy Przed pierwszym uruchomieniem naley: - sprawdzi czy urzdzenie jest dostosowane do gazu i cinienia jakim ma by zasilane. Naley sprawdzi dane na opakowaniu i tabliczce znamionowej urzdzenia. Jeli urzdzenie przystosowane jest do innego gazu, naley dokona niezbdnych czynnoci zgodnie z p usun foli ochronn oraz inne elementy opakowania ze wszystkich elementów obudowy - umy obudow ciepł wod z detergentem celem usunicia rodków konserwujcych - zapozna si z DTR urzdzenia w szczególnoci z instrukcj obsługi oraz wskazaniami BHP. 3.2 Próbny rozruch Przy pierwszym uruchomieniu kuchenki, po podłczeniu do instalacji gazowej, ustawi pokrtła kurków, w pozycji ( ) i utrzyma w połoeniu wcinitym przez kilka minut do momentu odpowietrzenia instalacji. - Zapali palniki zgodnie z rozdz Sprawdzi czy po wykonaniu prac instalacyjnych nie ulatnia si gaz. Sprawdzenie wykona zgodnie z obowizujcymi przepisami. - Sprawdzi zapalanie palników pilotowych oraz palników głównych. - Sprawdzi skuteczno działania kurków. - Sprawdzi skuteczno odprowadzania spalin na zewntrz. 8

9 3.3 Czynnoci podczas pracy Zapalanie i wygaszanie palników a) Zapali palnik pilotowy. W tym celu naley: - nacisn i obróci pokrtło (rys. 4) odpowiedniego kurka w lewo i ustawi w pozycji ( ) - ponownie silnie nacisn pokrtło i przy pomocy zapałki zapali palnik pilotowy, po jego zapaleniu przytrzyma wcinite pokrtło przez ok. 15s. - po zapaleniu palnika pilotowego, przytrzyma wcinite pokrtło przez ok. 15 sek. - puci pokrtło - jeli palnik pilotowy zganie, czynno powtórzy. b) Zapali palnik główny. W tym celu naley: - obróci pokrtło kurka w lewo do pozycji ( ) maksymalna moc cieplna. Palnik główny zapali si od płomienia palnika pilotowego - ustawi płomie - dobór wielkoci płomienia zaley od połoenia pokrtła midzy pozycj ( ) maksymalna moc cieplna a pozycj ( ) minimalna moc cieplna. C) W celu wygaszenia palnika głównego naley obróci pokrtło w prawo, do pozycji ( ). Obrócenie pokrtła w połoenie 0 powoduje wygaszenie równie palnika pilotowego. Zabrania si przekrcania pokrtełw lewo z pozycji ( ) minimalna moc cieplna oraz w prawo z pozycji 0 w prawo. Jeli palnik główny nie zapali si w czasie krótszym ni 10 sek. naley zgłosi kuchenk do naprawy Czynnoci podczas gotowania i smaenia na palnikach nawierzchniowych Podczas gotowania lub smaenia potrawy: - ustawi naczynie (garnek, patelni) z potraw na ruszcie - regulowa płomie (wymagan moc ciepln palników) w zalenoci od potrzeb ustawiajc pokrtła kurków palników (rys. 3) w pozycjach ( ) maksymalna moc cieplna, ( ) minimalna moc cieplna lub w pozycjach porednich miedzy pozycjami ( ) a ( ). - kontrolowa prace palników nie dopuszczajc do ich zalania - przed zdjciem garnka z rusztu naley wyłczy palnik ustawiajc pokrtło kurka w pozycji ( ). 3.4 Czynnoci po zakoczeniu pracy Po zakoczonej pracy : - Wyłczy wszystkie palniki główne oraz pilotowe, ustawiajc pokrtła kurków w pozycje 0. - Zamkn dopływ gazu do urzdzenia zaworem odcinajcym. - Umy kuchenk wod z dodatkiem detergentu, uywajc mikkiej szmatki. 3.5 Uwagi eksploatacyjne 1) Dobór naczynia - Naley zwróci uwag aby rednica dna naczynia zawsze była wiksza od korony płomienia palnika nawierzchniowego, a samo naczynie było przykryte pokrywk. - Zaleca si aby rednica garnka była od 2 do 2,5 razy wiksza od rednicy głowicy palnika. - Bezporednio na ruszcie eliwnym mona stawia garnki o rednicy od 120 do 280 mm. Zaleca si aby rednica garnka była równa wysokoci. - Nie ustawia na ruszcie naczynia z wsadem o masie wikszej ni 15kg. 2) Palniki nawierzchniowe wyposaone s w zabezpieczenia przeciwwypływowe, co wymaga podczas zapalania palników pilotowych przytrzymania wcinitego pokrtła w pozycji ( ) przez 15 sek. Jest to czas niezbdny do nagrzania czujnika i odblokowania zabezpieczenia. W przypadku zaniku płomienia palnika odcicie dopływu gazu nastpi po około 30 sek. 9

10 4 WSKAZANIA BEZPIECZESTWA I HIGIENY PRACY Przed przystpieniem do pracy obsługujcy powinien zapozna si z zasadami: bezpiecznej eksploatacji urzdze gazowych pracy w zapleczu kuchennym prawidłowej eksploatacji kuchni na podstawie niniejszej instrukcji obsługi udzielania pierwszej pomocy w nagłych wypadkach Szczególnie wane jest, aby: 1) Przed montaem urzdzenia: zdj opakowanie i upewni si, czy urzdzenie jest w nienaruszonym stanie. W razie wtpliwoci nie uytkowa go i zwróci si do specjalisty. Materiał opakowaniowy nie powinien znajdowa si w zasigu dzieci, poniewa stanowi potencjalne zagroenie (torebki plastikowe, deski, gwodzie itp.) upewni si, czy dane znamionowe s zgodne z parametrami sieci gazowniczej. 2) Zainstalowanie urzdzenia zgodnie z instrukcj wytwórcy powierzy uprawnionemu specjalicie. 3) Nie dopuszcza do instalacji, wykonywania napraw i regulacji, przestawienia na inny rodzaj gazu kuchenki osób do tego nieuprawnionych. 4) Nie wykonywa adnych przeróbek niezgodnych z dokumentacj kuchni. 5) Do uytkowania kuchenki dopuszcza tylko osoby przeszkolone. 6) Zwraca uwag na dzieci w czasie uytkowania kuchenki, gdy nie znaj one zasad ich obsługi. Szczególnie gorce palniki, ruszty, ustawione naczynia mog by przyczyn poparzenia. 7) Nie zostawia kuchenki bez nadzoru podczas uytkowania. 8) Uwaa aby elektryczne przewody przyłczeniowe uywanego w kuchni sprztu nie dotykały gorcych czci kuchenki. 9) Nie dopuszcza do zalania i zanieczyszczenia palników. Zabrudzone oczyci i wysuszy natychmiast po wystudzeniu. 10) Nie stawia naczy bezporednio na palnikach. 11) Nie stawia na ruszcie nad jednym palnikiem naczy o masie wikszej ni 15 kg. 12) Nie stawia bezporednio na ruszcie naczy o rednicy mniejszej ni 120mm i wikszej ni 280mm. 13) Nie uderza w pokrtła i palniki. 14) Nie otwiera kurków palników nawierzchniowych w celu zapalenia palnika pilotowego nie majc w rce zapalonej zapałki. 15) W przypadku stwierdzenia uszkodzenia lub nieprawidłowej pracy, wyłczy urzdzenie. Wszelkie naprawy powinny by wykonywane przez uprawnionych specjalistów. 16) Nie otwiera głównego zaworu na przyłczu gazu lub zaworu butli bez uprzedniego sprawdzenia czy wszystkie kurki s zamknite 17) Nie gasi płomieni palników pilotowych oraz głównych przez zdmuchnicie płomienia. 18) Stosowa tylko oryginalne czci zamienne. Nieprzestrzeganie powyszego moe zagrozi bezpieczestwu urzdzenia i uytkowników. 19) Stosowa urzdzenie wyłcznie do celów, do jakich je zaprojektowano. Wszelkie inne zastosowania s nieodpowiednie i naley je traktowa jako niebezpieczne. 20) Podczas obsługi zachowa ostrono i nie dotyka czci, z którymi kontakt moe spowodowa poparzenie. 21) Zachowa ostrono przy przenoszeniu naczy z gorcymi potrawami z górnej czci roboczej kuchenki, aby nie ulec poparzeniu i nie dopuci do zalewania palników. 22) W razie poparzenia lub zatrucia gazem niezwłocznie udzieli pierwszej pomocy. 23) W przypadku stwierdzenia ulatniania si gazu z instalacji gazowej urzdzenia naley: wygasi wszystkie ródła otwartego ognia i nie uywa narzdzi i urzdze powodujcych iskrzenie (gniazda wtykowe, wyłczniki prdu, sprzt RTV itp.) zamkn dopływ gazu do kuchenki przez zamknicie zaworu odcinajcego otworzy drzwi i okna, przewietrzy pomieszczenie zawiadomi osob uprawnion do usunicia przyczyny wycieku gazu. 24) Zapewni odpowiedni wydajno urzdze wentylacyjnych. 25) Nie podłcza do instalacji gazowej adnych przewodów uziemiajcych. 26) W przypadku zapalenia si gazu uchodzcego z nieszczelnej instalacji naley natychmiast zamkn dopływ gazu przy pomocy zaworu odcinajcego. 27) W przypadku zapalenia si gazu uchodzcego z nieszczelnego zaworu butli gazowej naley na butl zarzuci mokry koc w celu ostudzenia butli i odcicia dopływu powietrza, zakrci zawór na butli. Po ostudzeniu wynie butl na otwart przestrze. Zabrania si powtórnej eksploatacji butli. 28) Nie zasłania otworów ssawnych lub przeznaczonych do odprowadzania ciepła. 10

11 5 INSTRUKCJA KONSERWACJI, KONSERWACJA I NAPRAWY 5.1 Konserwacja bieca - Konserwacja bieca polega na utrzymywaniu czystoci kuchenki oraz jej otoczenia, naczy i procesu gotowania potraw. - W przypadku zanieczyszczenia palników i rusztu naley je zdj z kuchenki i umy w ciepłej wodzie z dodatkiem rodków zmywajcych tłuszcze i brud, nastpnie je wytrze i osuszy. - Po zdjciu rusztu dokładnie umy płyty podpalnikowe i wytrze such mikk ciereczk. - Do zmywania powierzchni emaliowanych uywa letniej wody z dodatkiem płynów o działaniu delikatnym, nastpnie wyciera je do sucha mikk szmatk. Nie zostawia dłuszy czas octu, kawy, mleka, słonej wody, soku cytrynowego lub pomidorowego na emaliowanej powierzchni. - Powierzchnie ze stali nierdzewnej my gorc wod z detergentem i wytrze do sucha mikk szmatk. - Nie uywa rodków mogcych rysowa powierzchni. - Szczególn czysto naley zachowa przy otworach płomieniowych palników oraz dysz. W razie zanieczyszczenia przeczyci je uywajc mikkiego drutu miedzianego. Nie uywa drutu stalowego, nie rozwierca otworów itp. - Jeeli urzdzenie nie jest uytkowane przez czas dłuszy, po umyciu i osuszeniu naley je wytrze szmatk nasycon olejem wazelinowym, tworzc warstw ochronn. Przed rozpoczciem czyszczenia kuchenki naley j wyłczy i poczeka a wystygnie. 5.2 Konserwacja okresowa Poza biecymi czynnociami konserwacyjnymi, do uytkowania kuchenki naley okresowa kontrola i regulacja. Po okresie gwarancji raz na rok naley zleci dokonanie przegldu technicznego serwisowi. 5.3 Naprawy i remonty Producent kuchni gazowych poprzez swoj słub serwisow zapewnia naprawy u odbiorcy oraz przeprowadza naprawy w siedzibie producenta. Wszystkie czynnoci regulacyjne i naprawcze powinny by wykonywane przez uprawnionego specjalist. Producent nie ponosi odpowiedzialnoci za niewłaciwe lub niezgodne z zaleceniami podanymi w niniejszej dokumentacji uytkowanie wyrobu. Gwarancja nie obejmuje uszkodze powstałych w wyniku niewłaciwego uytkowania, braku konserwacji oraz powstałych w wyniku dokonywania napraw przez osoby nieupowanione. 5.4 Wykaz typowych uszkodze i zalecane sposoby naprawy OBJAWY PRZYCZYNA SPOSÓB USUNICIA Nie mona zapali palnika pilotowego Uszkodzony palnik pilotowy, uszkodzona termopara Wymieni uszkodzon cz Palniki nie zapalaj si, czu ulatniajcy si gaz Zanieczyszczone otwory płomieniowe Zamkn kurki palników oraz zawór odcinajcy. Przewietrzy pomieszczenie. Przeczyci otwory płomieniowe palników. Ponowi prób zapalania. Jeli palniki nadal nie zapalaj si zgłosi kuchni do naprawy. 6 WYPOSAENIE STANDARDOWE Standardowo kuchenka wyposaona jest w: - Ruszty eliwne - Dokumentacj Techniczno-Ruchow - Kart gwarancyjn 11

12 7 WYKAZ CZCI ZAMIENNYCH. Nazwa czci Nr rysunku lub normy rysunek pozycja OSPRZ GAZOWY - PALNIKI NAWIERZCHNIOWE Palnik mały kompletny ARC SERIA 65-3,0 KW model C GL.A , 20 Palnik redni kompletny ARC SERIA 65-4,5 KW model D GL.A , 20 Palnik duy kompletny 3 4 GL.A ARC SERIA 65-7,5 KW model E 8 17, 20 Palnik pilotowy uniwersalny z regulatorem przepływu SIT G GL.A ,6,7 Nakrtka z piercieniem zaciskowym φ4 SIT GL.A /C Kurek gazowy PEL 21S kompletny RGC Kurek gazowy PEL 21S kod 7988-B/1 RGC /C Piercie zaciskowy φ10 kod RGC /C Nakrtka M16x1,5 pod rurk φ10 kod RGC /C Piercie zaciskowy rurki pilota φ4 kod 0904 RGC /C Nakrtka rurki pilota φ4 kod 0903 RGC /C Pokrtło (kurków palników) EH.A / Oznacznik piercieniowy (kurków palników) GL.A Termopara L=450mm - tuleja montaowa A1 zunifikowana. Nakrtka złcza elektromagnesu M8x SIT 6 18 Termopara L=600mm - tuleja montaowa A1 zunifikowana. Nakrtka złcza elektromagnesu M8x SIT 6 19 POZOSTAŁE CZSCI Ruszt GL.E /7 2, 3 6, 9 Płyta podpalnikowa LGH , 3 5, 8 8 OPISY ZAŁ CZONYCH RYSUNKÓW Rysunek 1- Układy palników do gotowania 12

13 Rysunek 2- Ogólny widok kuchenki LGH A K B - przyłcze gazu R1/2 - króciec kontrolny cinienia gazu ø 9 mm (widoczny po zdjciu osłony kurków poz. B) - osłona kurków PG, PD palniki 1 - kurek palnika poz. 6 - PD 2 - kurek palnika poz. 5 - PG 3 - palnik gazowy tylny - PG 4 - palnik gazowy przedni - PD 5 - płyty podpalnikowe 6 - ruszty 7 - wkrty M4 do mocowania osłony kurków poz. B 8 - podkładka miedziana 5,3 9 - ruba M5 x 12 Rysunek 3- Ogólny widok kuchenki LGH A K B - przyłcze gazu R1/2 - króciec kontrolny cinienia gazu ø 9 mm (widoczny po zdjciu osłony kurków poz. B) - osłona kurków LG, LD palniki lewe PG, PD palniki prawe 1 - kurek palnika poz. 9 - LG 2 - kurek palnika poz LD 3 - kurek palnika poz PD 4 - kurek palnika poz PG 5 - palnik gazowy tylny lewy - LG 6 - palnik gazowy przedni lewy - LD 7 - palnik gazowy tylny prawy - PG 8 - palnik gazowy przedni prawy - PD 9 - ruszty 10 - płyty podpalnikowe 11 - wkrty M4 do mocowania osłony kurków poz. B 12 - podkładka miedziana 5, ruba M5 x 12 Rysunek 4- Pokrtło kurka palnika gazowego z zapalaczem piezoelektrycznym Rysunek 5- Kurek palnika gazowego 1 - kurek gazowy PEL 21S 2 - piercie zaciskowy φ nakrtka M16x1,5 pod rurk φ piercie zaciskowy rurki pilota φ4 5 - nakrtka rurki pilota φ4 Rysunek 6- Zespółpalnika gazowego 1 - dysza 11 - korpus-mieszalnik duy 2 - palnik pilotowy uniwersalny 12 - głowica płomieniowa mała z regulatorem przepływu 13 - głowica płomieniowa rednia 3 - Tuleja -iniektor z obudow 14 - głowica płomieniowa dua 4 - Wspornik palnika 15 - Wspornik palnika pilotowego palnika małego 6 - regulator przepływu 16 - Wspornik palnika pilotowego palnika redniego 7 - przesłona regul. powietrza pierwotnego 17 - Wspornik palnika pilotowego palnika duego palnika pilotowego 18 - termopara L=450mm 8 - ruba 19 - termopara L=600mm 9 - korpus-mieszalnik mały 20 - Kolanko z nakrtk pod rurk φ korpus-mieszalnik redni 13

14 Rysunek 2- Ogólny widok kuchenki LGH LG PG LD PD Rysunek 3- Ogólny widok kuchenki LGH

15 Rysunek 4- Pokrtło kurka palnika gazowego z zapalaczem piezoelektrycznym wylot Iglica regulacyjna (By-pass) termopara palnik pilot. wylot dolot termopara Iglica regulacyjna (By-pass) palnik pilot. 5 dolot 4 3 Rysunek 5- Kurek palnika gazowego 15

16 X O Rysunek 6- Zespółpalnika gazowego 16