Wolf ButterBack głęboko mrożone produkty premium. To pyszny smak domowych wypieków!

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Wolf ButterBack głęboko mrożone produkty premium. To pyszny smak domowych wypieków!"

Transkrypt

1 2(27) piekarnie CUKIERNIE LODZIARNIE gastronomia NAKŁAD EGZ. / luty 2013/ Wolf ButterBack głęboko mrożone produkty premium. To pyszny smak domowych wypieków! B&S BUSINESS NEWS POLSKA RUSZA NOWY PORTAL B&S BUSINESS NEWS ŚWIAT ZAMKNĘLI NAJSTARSZĄ PIEKARNIĘ WYDARZENIA SIGEP, ISM, GRÜNE WOCHE ZA NAMI MARKETING I ZARZĄDZANIE POLITYKA RACHUNKOWOŚCI TECHNOLOGIE I URZĄDZENIA SAMOOBSŁUGA PRZY KROJENIU CHLEBA DODATKI I SUROWCE POSYPKI ZIARNISTE DO PIECZYWA KONKURS KTO OPRACUJE NAJLEPSZĄ RECEPTURĘ? Czytaj na str

2 2 BAKE&SWEET 2013/2 (27)

3 2013/2 (27) BAKE&SWEET 3

4 w numerze 2 (27) b&s BUSINESS NEWS polska 6 W skrócie 6 Zielony Tydzień dla regionalnych produktów 7 Ambitne plany firm cukierniczych na cały rok 7 Innowacje - to proste 8 Coraz lepiej ze znakowaniem pieczywa 10 Upadła po dwóch wiekach 10 Czekolada mniejsza, a cena wciąż ta sama wydarzenia 11 Baltpiek - tajniki zdrowego biznesu 12 V edycja największych targów cukierniczo-lodziarskich w Polsce 14 Deserowo-kawowa odsłona EuroGastro 15 Szkolenia, seminaria, konferencje 16 Znane targi w nowej odsłonie 18 FOOD-to-GO - targi, które potrzebują fuzji 19 Targi Kielce organizują Bakingpol 20 Rimini kraina spełnionych marzeń 22 ISM 2013, czyli słodkie nowości i starocie 24 SweetTARG, 3-5 marca w Katowicach Zjazd ekspertów branż cukierniczej, piekarniczej i lodziarskiej! promocja 25 To był dobry rok marketing i zarządzanie 26 Inwestycje bez gotówki, zakupy bez rat 30 Papiery sobie, a życie sobie technologie i urządzenia 32 Kromka grubsza czy cieńsza? Klient decyduje i sam kroi 35 Babeczki w kształcie serca 37 Używane, lecz wyremontowane 39 Bułki jak dwie krople wody produkcja 45 Niearystokratyczny przysmak pomysł na biznes 48 Rynek wegetariański ma szansę na rozwój Jak to się robi za granicą 51 Nadreńska filozofia świeżości 52 Filozofia jakości i promieniowanie podczerwone 54 Bom dia, lambão! Cukiernicze uroki portugalskiego karnawału dodatki i surowce 56 Chleby z marketingową dekoracją 59 Nie tylko dziewczyny lubią brąz 62 Creme Brulée - szybciej, łatwiej, nowocześniej 64 Wygodne zakwaszanie 67 Nafaszerowane kapustą, grzybami i pomysłami 72 Czy lody o smaku maślanki będą hitem tego lata? 76 Puszyste lody, puszysty chleb 78 Biała czekolada w pełnej gamie kolorów nowości produktowe 81 Amore nie tylko w walentynki 82 Confrutti, Bellanossa, Makaroniki 84 Szybkie w przygotowaniu a przez to opłacalne wywiad 85 Co ma chleb do Internetu? oprogramowanie 87 System ERP Navireo dla piekarni i cukierni 4 BAKE&SWEET 2013/2 (27)

5 Wydawca BCM Biznes Sp. z o.o. ul. 30 Stycznia 42, Tczew tel. centrali Tomasz Przysiężny redaktor naczelny reklama Małgorzata Chajrewicz Redakcja Początek roku w branżach piekarskiej, cukierniczej, lodziarskiej i gastronomicznej zawsze zdominowany jest przez nowości. Obejmują one nie tylko technologie i surowce, ale także dotyczą nowych rozwiązań i pomysłów marketingowych. Należy do nich np. portal przeznaczony do promowania pieczywa oraz sieci własnych piekarni wśród konsumentów, który swoją premierę miał na początku lutego w Ustroniu, gdzie co dwa lata Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP z siedzibą w Izbie Rzemieślniczej oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Katowicach organizuje spotkanie dla piekarzy i cukierników ze Śląska. W tym roku zgromadziło ono kilkudziesięciu rzemieślników. Dodajmy, że oprócz prezentacji wspomnianego portalu bardzo interesujące było też wystąpienie Jadwigi Rothkaehl, prezes Stowarzyszenia Młynarzy Rzeczypospolitej w Warszawie, która przedstawiła aktualną oraz prognozowaną sytuację na polskim i światowym rynku zbóż i mąki. Nowości i dosłownie kilkuset targowych premier nie zabrakło również na zorganizowanych w styczniu dwóch bardzo ważnych imprezach branżowych o światowej renomie. Na niemieckich targach ISM można było zapoznać się z nowymi kierunkami, w jakich podąża światowe cukiernictwo i rynek słodyczy. Wśród wystawianych produktów sporą grupę stanowiły wyroby o niskiej zawartości tłuszczu i cukru, ale także adresowane do konsumentów o specjalnych wymaganiach, np. wyroby bezglutenowe, wegańskie i wegetariańskie. Z kolei włoskie targi Sigep jak co roku wyznaczyły nowe trendy z lodziarstwie, które z pewnością będą również obowiązywać w naszym kraju. Ci, którzy nie byli ani w Rimini, ani też w Kolonii nie muszą się jednak aż tak bardzo martwić. To co najważniejsze z pewnością będzie można zobaczyć już wkrótce na warszawskich targach Expo Sweet. Nowości z naszej branży na pewno nie zabraknie także na początku marca na katowickim SweetTARG-u. Na obu tych imprezach znajdziecie także Bake & Sweet oraz spotkacie naszych dziennikarzy. Redaktor naczelny Tomasz Przysiężny sekretarz redakcji Sylwia Modzelewska Dziennikarze Irena Muszałowska Janusz Bekas współpracownicy Wojciech Osiński (Berlin) Dział graficzny DTP Katarzyna Łukowicz Korekta Ewa Buczek Dział prenumeraty 2013/2 (27) BAKE&SWEET 5

6 b&s BUSINESS NEWS Polska W skrócie Fundacja na rzecz Wspierania i Promocji Piekarstwa i Cukiernictwa to pierwsza taka inicjatywa w branży, która umożliwi pozyskiwanie środków finansowych na własne działania promujące. Pomysłodawcą i zarazem prezesem fundacji jest radomski piekarz i cukiernik Jarosław Gajda, który od blisko roku jest również szefem Krajowej Rady Piekarstwa i Cukiernictwa. Organizacja jest otwarta zarówno dla piekarzy i cukierników, jak również osób prywatnych oraz firm wspierających naszą branżę. Dodajmy, że z działalnością statutową fundacji, która została powołana do życia pod koniec ubiegłego roku, wiąże się również promocja spożycia pieczywa jako produktu niezbędnego w zrównoważonej diecie człowieka. W styczniu ruszyła kolejna edycja konkursu Najwyższa Jakość Targów EuroGastro. Firma MT Targi zaprasza wystawców do zgłaszania produktów, które będą konkurować o tytuł i znak poświadczający wysoką jakość w branży HoReCa. Najlepsze z produktów prezentowanych na targach EuroGastro 2013 zostaną wyłonione przez niezależne jury, w skład którego wchodzą eksperci sektora gastronomicznego, m.in. znani szefowie kuchni oraz restauratorzy. Do rywalizacji mogą być zgłoszone wyroby mające zastosowanie w szeroko pojętej branży HoReCa, które charakteryzują się nowoczesną technologią, niezwykłymi walorami odżywczymi, smakowymi, estetycznymi lub ekonomicznymi, funkcjonalnością, a także zgodnością z wymogami technicznymi obiektów HoReCa. Wystawcy mogą zgłaszać produkty w ośmiu kategoriach: wyposażenie zaplecza kuchennego; sprzęt i akcesoria dla kawiarni i restauracji; żywność i napoje dla gastronomii; wyposażenie sal restauracyjnych i barów; chemia dla gastronomii; sprzęt i akcesoria dla cukierni, lodziarni i piekarni; oprogramowanie sal restauracyjnych i barów oraz sprzęt i akcesoria dla cateringu. Zgłoszenia przyjmowane są do 20 lutego, zaś zwycięzców poznamy podczas najbliższej edycji Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro, które odbędą się w dniach marca 2013 w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie. Więcej informacji na: Duże sieci handlowe w całej Polsce protestują przeciwko pomysłowi Narodowego Banku Polskiego, by wycofać z obiegu monety jedno- i dwugroszowe. Zdaniem Polskiej Organizacji Handlu i Dystrybucji, utrudni to promocję sprzedaży. Chodzi o to, że końcówki 99 groszy przyciągają klienta. Potwierdzają to badania francuskich naukowców, które wykazały, że obniżenie ceny nawet o 1 eurocenta powoduje wzrost sprzedaży - donosi portalspozywczy.pl. O tej sprawdzonej metodzie marketingowej od lat stosowanej przez handlowców na całym świecie pisaliśmy w styczniowym Bake & Sweet. Jej fenomen polega na tzw. upraszczaniu rzeczywistości, co w praktyce oznacza, iż przez zdecydowaną większość konsumentów cena np. 1,99 zł będzie przede wszystkim odbierana jako złotówka a nie 2 zł. Wszystko jednak wskazuje na to, że już niebawem końcówki cen pieczywa i wyrobów cukierniczych trzeba będzie albo zaokrąglać do pełnych złotych, albo obniżać aż o 5 gr. TP Fot. Materiały własne Zielony Tydzień dla regionalnych produktów Największym zainteresowaniem niemieckich konsumentów cieszą się wysokiej jakości polskie produkty drobiowe i mleczarskie, ryby wędzone, soki i przetwory owocowe, a także wyroby piekarnicze i cukiernicze - stwierdził minister rolnictwa Stanisław Kalemba w rozmowie z niemiecką minister żywności i rolnictwa Ilse Aigner, która odwiedziła Polskie Stoisko Narodowe na Międzynarodowych Targach Gospodarki Żywnościowej, Rolnictwa i Ogrodnictwa Grüne Woche Ta jedna z największych na świecie tego typu imprez odbyła się styczniu tego roku już po raz 78. Targowa oferta berlińskiego Zielonego Tygodnia skierowana była zarówno do zawodowców jak i amatorów. Producenci z ponad 50 krajów zaprezentowali swoje produkty, wśród których prym wiodła wysokiej jakości żywność regionalna. Nie zabrakło jej także na naszym narodowym stoisku Polska Schmeckt! (Polska smakuje!), które podzielone było na dwanaście części. Jedną z nich zajmowało Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a pozostałe należały do poszczególnych województw. MRiRW prezentowało głównie wyroby wyróżnione znakiem programu Poznaj Dobrą Żywność. Z kolei na stoiskach województw znaleźć można było niemal wszystko, czym polscy producenci żywności regionalnej mogą się pochwalić przed światem: ryby, warzywa i owoce, przetwory mleczne, mięsa i wędliny oraz miody i produkty pochodne. Nie zabrakło także pieczywa i wyrobów cukierniczych, które zaprezentowało kilkunastu producentów. Wśród nich były m.in. piekarnie zrzeszone w Konsorcjum Producentów Kołocza Śląskiego, Manufaktura Draży Czekoladowych Doti z Kątów Wrocławskich, należąca do Zbigniewa Piskorskiego piekarnia-cukiernia Natura z Poznania, krzeszowicka cukiernia- lodziarnia Melba, PPHU Zakład Piekarniczy Elżbiety Olszyńskiej z Koluszek, firma Obwarzanki i precle - Wyrób i Sprzedaż z Tomaszowa Mazowieckiego, tucholska Fabryka Czekolady Łuczniczka z Tucholi, piekarnia-cukiernia Asprod z Klinisk Wielkich oraz szczecińska firma Tast - producent m.in. pieczywa, wyrobów cukierniczych, przekąsek i produktów garmażeryjnych dla wegetarian i wegan. Opracował TP na podstawie materiałów MRiRW Bogactwo tradycyjnych, regionalnych produktów piekarskich podziwiać można było m.in. na stoisku Rosji. 6 BAKE&SWEET 2013/2 (27)

7 b&s BUSINESS NEWS Polska Ambitne plany firm cukierniczych na cały rok Początek roku to dla wielu firm okazja, by zaplanować strategię rozwoju na najbliższe 12 miesięcy. Przyjrzyjmy się planom ekspansji firm z naszej branży, takich jak: Cukiernia Sowa, spółka A. Blikle, lodziarnio-kawiarni Carte d Or, sieci lokali Canappka i Bubbleology. Zacieśnienie współpracy z odbiorcami, umacnianie wizerunku marki oraz nowy format sprzedaży swoich wyrobów to plany sieci Cukierni Sowa na 2013 rok - donosi portal Franczyzawpolsce.pl. Na jego łamach Michał Sowa, szef sprzedaży i marketingu Cukierni Sowa przyznaje, że do połowy roku firma chce otworzyć kolejny własny lokal i uruchomić cztery partnerskie cukiernie. W sumie w całym kraju takich franczyzowych placówek ma już 115. Nowe cukiernie i nowe linie produktów luksusowych to również tegoroczne zamierzenia, jakie chce zrealizować spółka A. Blikle. Jej nowy szef, którym od kilku miesięcy jest Mark Forkun, szybko powiększył kapitał spółki o kilka milionów złotych. Pieniądze na rozwój pochodzą z funduszu Vertigo, który dołączył do warszawskich cukierni jako inwestor finansowy - pisze Puls Biznesu. Ambitne plany ma sieć lodziarnio-kawiarni Carte d Or - donosi portal Horecanet.pl. W tym roku chce otworzyć siedem nowych lokali, ale niewykluczone, że będzie ich nawet kilkanaście (do r w sieci ma ich być aż 80). Carte d Or Cafe najczęściej spotykane są w galeriach i centrach handlowych, lecz nie brakuje ich również w lokalach wolno stojących. Pierwsze dwa otwarcia zaplanowano w styczniu w Radomiu. Przypomnijmy, że Carte d Or Cafe to nie tylko lody i kawa, ale także szeroki wybór deserów, a także ciast na zimno i na gorąco, tortów czy też naleśników. Do pięciu działających w sieci lokali Canappka w tym roku mają dołączyć cztery kolejne, m.in. w Warszawie i Krakowie. Bary serwujące przygotowane na miejscu kanapki sprawdzą się w okolicy dużej liczby szkół i firm - czytamy w serwisie Franchising.pl. Kolejne otwarcia swoich punktów sprzedaży w tym roku planuje też dopiero raczkująca na polskim rynku sieć Bubbleology. Oferuje ona modne w krajach azjatyckich, a od kilku lat także w Europie Zachodniej produkty o nazwie Bubble Tea. Te podawane na gorąco lub na zimno smakowe napoje stworzone są na bazie czarnej lub zielonej herbaty z dodatkami smakowymi i wzbogacone perełkami tapioki. To właśnie one po wstrząśnięciu tworzą na powierzchni napoju bąbelki - stąd nazwa napoju. Bubbleology jest częścią międzynarodowej sieci, która ma swoje bary w Wielkiej Brytanii. W Polsce marka ta pojawiła się niespełna rok temu. Ekspansja i otwieranie kolejnych punktów sprzedaży (lokali) to dla wielu firm konieczność podyktowana nieustanną rywalizacją z konkurencją. Aby przetrwać na rynku, trzeba wciąż pozyskiwać nowe rynki zbytu. Warto jednak pamięć o tym, że łatwo jest budować, a znacznie trudniej utrzymywać to, co już zbudowane. Z kolei tracić jest najłatwiej. TP Innowacje - to proste Od nowego roku ruszył ostatni etap projektu Innowacje - to proste!, w ramach którego zostanie przeprowadzonych 16 dwudniowych szkoleń dla pół tysiąca właścicieli i pracowników mikro- i małych przedsiębiorstw z kilkuset firm w całym kraju. Projekt ten, współfinansowany przez Unię Europejską, ma na celu przyczynienie się do podniesienia poziomu innowacyjności polskich firm, ze szczególnym uwzględnieniem przedsiębiorstw rzemieślniczych - również piekarni i cukierni. Projekt jest skierowany przede wszystkim do właścicieli zakładów oraz pracowników kadry zarządzającej zainteresowanych wprowadzaniem innowacyjnych rozwiązań w swoich firmach, które wbrew powszechnemu przekonaniu nie muszą wiązać się wyłącznie z kosztownymi inwestycjami - zapewniają Związek Rzemiosła Polskiego i spółka BDKM Grupa Doradcza, którzy wspólnie organizują szkolenia. W pierwszym etapie projektu, który zakończył się w marcu ubiegłego roku, prowadzono badania i analizowano innowacyjność mikro- i małych przedsiębiorstw. Statystyki pokazują, że wdrożenie w ostatnich trzech latach innowacji organizacyjnych deklaruje jedynie 30% małych i średnich zakładów, w tym jedynie co trzecie mikroprzedsiębiorstwo. Jest to bardzo niski wynik, biorąc pod uwagę ogromny potencjał tych firm oraz korzyści związane z wprowadzaniem innowacyjnych rozwiązań - czytamy w analizie dokonanej na podstawie wyników wspomnianych badań. Znajdujemy w niej również istotne stwierdzenie, że innowacje to nie tylko zakup technologii czy specjalistycznych maszyn. To także wdrażanie nowoczesnych rozwiązań w zakresie zarządzania i marketingu, z czego nie każdy przedsiębiorca zdaje sobie sprawę. Kolejnym bardzo ważnym działaniem w projekcie były bezpłatne szkolenia skierowane do dwóch grup odbiorców. Pierwszą stanowili przedsiębiorcy, a drugą przedstawiciele organizacji rzemieślniczych. Mieli oni możliwość uczestniczenia jesienią 2012 w kilkunastu konferencjach informacyjno-promocyjnych, zorganizowanych w całej Polsce. Kolejny, ostatni już etap projektu to szkolenia, które ruszyły pod koniec stycznia i potrwają aż do czerwca. W chwili zamknięcia tego wydania Bake & Sweet nie były znane jeszcze dokładnie miejsca, w których odbędą się bezpłatne zajęcia. Wiadomo jednak, iż projekt Innowacje - to proste! zawita w województwach: wielkopolskim lutego, świętokrzyskim lutego, dolnośląskim 28 lutego i 1 marca, pomorskim 7-8 marca, małopolskim marca, zachodniopomorskim marca, lubelskim kwietnia, łódzkim kwietnia, opolskim kwietnia, kujawsko-pomorskim kwietnia, podlaskim maja, warmińsko-mazurskim maja, mazowieckim maja oraz 6-7 czerwca w woj. śląskim. Szczegółowe i aktualne informacje na bieżąco będą pojawiać się na stronie internetowej TP 2013/2 (27) BAKE&SWEET 7

8 b&s BUSINESS NEWS Polska Coraz lepiej ze znakowaniem pieczywa Optymistycznie przedstawia się obraz branży piekarsko-cukierniczej w zakresie prawidłowego znakowania pieczywa i wyrobów ciastkarskich oraz cukierniczych. Z kontroli JHARS wynika, że jest coraz lepiej. W III kwartale 2012 roku Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła wiele kontroli w zakresie jakości handlowej różnych produktów spożywczych a także sprawdziła, jak oznakowane są m.in. wyroby piekarsko-cukiernicze. Kontrolerzy JHARS odwiedzili 159 producentów pieczywa, 94 producentów wyrobów ciastkarskich i 54 producentów wyrobów cukierniczych. Kontrolą objęto w sumie ponad 900 wyrobów wyprodukowanych przez piekarnie i cukiernie. Okazuje się, że w przypadku znakowania pieczywa odnotowano aż 20-proc. poprawę w stosunku do poprzedniej kontroli, z kolei w grupie wyrobów cukierniczych nastąpiła poprawa o 10 procent. Najmniej, bo tylko o 5 procent, poprawiło się znakowanie wyrobów ciastkarskich. Jak podkreśla Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, nieprawidłowości dotyczące znakowania wynikają zarówno z nieznajomości przepisów lub nieprawidłowej ich interpretacji, jak również z celowego działania producentów, którzy świadomie wprowadzają w błąd konsumenta poprzez zamieszczanie na opakowaniu nieprawdziwych informacji. Pomimo poprawy znakowania pieczywa i wyrobów ciastkarskich oraz cukierniczych, wciąż jeszcze etykiety tych produktów pozostawiają wiele do życzenia. Nadal wielu producentów wprowadza konsumentów w błąd, stosując na przykład fantazyjne nazwy produktu, które uniemożliwiają rozpoznanie rodzaju pieczywa. Brak też rzetelnych informacji odnośnie rodzaju użytej mąki. Piekarze nierzadko też mylnie nazywają swoje wyroby, chociaż skład surowców wskazuje na to, że są one zupełnie innym produktem. Przykładem może być stosunkowo częste podawanie w nazwie rodzaju pieczywa określenia chleb żytni, mimo iż z proporcji użytych mąk wynika, iż jest to chleb mieszany. Niekiedy też na etykietach pojawiają się określenia sugerujące, że produkt zawiera określone składniki, chociaż podczas produkcji w ogóle ich nie zastosowano - zazwyczaj jest to zakwas piekarski. Po raz kolejny przypominamy, że zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 10 lipca 2007 roku w sprawie znakowania środków spożywczych, na opakowaniu jednostkowym pieczywa powinny być zamieszczone bardzo określone informacje. Nazwa produktu nie może być tylko i wyłącznie określeniem fantazyjnym, na przykład: chleb kanapkowy, chleb krojony. Musi się składać z opisu, dzięki któremu konsument rozpozna rodzaj i właściwości danego produktu (chleb pszenny kanapkowy - gdy składnikiem dominującym jest mąka pszenna, chleb żytni krojony - gdy dominuje mąka żytnia). Nazwa powinna też precyzyjnie informować o zastosowanych procesach technologicznych. Innymi istotnymi informacjami są dane producenta, które oprócz nazwy piekarni lub cukierni muszą też zawierać dokładny adres. Dla konsumentów jedną z najważniejszych rzeczy jest zazwyczaj data minimalnej trwałości albo termin przydatności do spożycia. Informacja ta nie jest jednak wymagana w przypadku produktów piekarskich przeznaczonych do spożycia w ciągu 24 godzin od wytworzenia. Trzeba pamiętać, że to producent decyduje o sposobie podania informacji o przydatności pieczywa do spożycia. Może ją przedstawić używając określenia należy spożyć do w przypadku terminu przydatności do spożycia, zaś datę minimalnej trwałości poprzedzić wyrażeniem najlepiej spożyć przed. W przypadku podania dłuższego okresu trwałości produktu można użyć wyrażenia najlepiej spożyć przed końcem, po którym wystarczające będzie wskazanie jedynie miesiąca i roku. Dotyczy to produktów o trwałości od 3 do 18 miesięcy. Zawartość lub masa netto powinny być wyrażone w gramach lub kilogramach. Przepisy nie zezwalają jednak na podawanie tolerancji przy masie netto. Jednym z błędów, jaki piekarze i cukiernicy najczęściej popełniają przy etykietowaniu swoich wyrobów, jest podawanie niewłaściwego wykazu składników. Zapominają o tym, że jest nim każda substancja użyta do produkcji środka spożywczego i nadal w nim obecna nawet w zmienionej formie. Ponadto nie można zapominać o tym, iż składniki powinno się podawać na etykiecie według ich masy ustalonej w chwili użycia, w kolejności malejącej. Wyszczególnienie składników należy więc zacząć od tego, którego jest najwięcej, a skończyć na tym, którego jest najmniej. Ponieważ składnikiem pieczywa jest również woda, ją także należy wyszczególnić w składzie chleba, chyba że stanowi ona mniej niż 5 procent masy gotowego produktu. Składnikami pieczywa są też użyte do jego produkcji polepszacze, mieszanki piekarskie i premiksy. Znajdujące się w nich substancje dodatkowe lub alergenne uznawane są za składniki tego środka spożywczego i należy je podać w składzie gotowego pieczywa. Samo podanie na etykiecie określenia polepszacz lub nawet jego nazwy nie jest wystarczające. Przepisy wymagają, aby wyszczególnić dokładny skład takiego produktu. Podobnie jest z konserwantami, przeciwutleniaczami, regulatorami kwasowości i emulgatorami, które w przypadku ich użycia w procesie produkcji pieczywa trzeba wymienić na etykiecie podając nie tylko ich nazwę lub numer, ale także zasadniczą funkcję technologiczną, którą ta substancja pełni w produkcie finalnym. Innym obowiązkiem producenta pieczywa jest zamieszczenie informacji o wszystkich składnikach alergennych, a w przypadku stosowania skrobi modyfikowanej należy wskazać gatunek rośliny, z której została pozyskana. Informację o warunkach przechowywania podaje się wówczas, jeżeli na etykiecie umieszczono termin przydatności do spożycia oraz w przypadku, gdy jakość produktu zależy od warunków przechowywania. Pieczywo jako produkt wrażliwy na podwyższoną temperaturę i wilgotność powinno być więc opatrzone stosownymi wskazówkami co do jego przechowywania. Ilościową zawartość składnika użytego w produkcji pieczywa można podać zarówno obok nazwy pieczywa, jak też w wykazie składników. Takie procentowe oznaczenie stosuje się jednak tylko wówczas, gdy jego nazwa występuje w nazwie produktu (na przykład: chleb pszenny krojony z dynią 5%) lub też nazwa składnika jest podkreślona na opakowaniu słowami, obrazkami albo grafiką. W przypadku chleba razowego lub graham, czyli produktów, które posiadają nazwy zwyczajowe i kojarzą się konsumentowi z zastosowaniem do wypieku odpowiedniej mąki, na etykiecie musi się znaleźć informacja o jej ilości. Warto pamiętać, że informacji o ilości użytego składnika aromatyzującego lub przyprawy nie podaje się na opakowaniu, gdy jest go mniej niż 2% masy produktu. Nie ma też potrzeby pisania o ilości substancji słodzących i cukru. Wystarczy, że na etykiecie znajdzie się tylko informacja, że pieczywo je zawiera. TP 8 BAKE&SWEET 2013/2 (27)

9 2013/2 (27) BAKE&SWEET 9

10 b&s BUSINESS NEWS Polska Czekolada mniejsza, a cena wciąż ta sama Fot. Boulangerie Patisserie Claude Esnault od lat ręcznie produkował bagietki, a jego pracy można było się przyglądać za 5 euro. Upadła po dwóch wiekach Zamknięto najstarszą piekarnię w Paryżu. Zakład powstał 202 lata temu i nieprzerwanie produkował pieczywo w niewielkim lokalu przy rue de Richelieu. Historię paryskiego rzemiosła piekarskiego wykończył właściciel posesji, który z dnia na dzień podwoił czynsz za lokal. Jeszcze do niedawna opłacało się 67-letniemu Claude owi Esnault produkować pieczywo w pomieszczeniach, za które rocznie płacił euro czynszu. Gdy jednak podskoczył on do euro, do interesu trzeba by dokładać, a to nie ma sensu - stwierdził piekarz i po 43 latach prowadzenia zakładu zmuszony był go zamknąć. Przykład paryskiej piekarni pokazuje, że nawet imponująca historia nie gwarantuje sukcesu i przetrwania na rynku. Claude Esnault pochodzi z Normandii, skąd w latach 60. ubiegłego wieku przeniósł się do stolicy Francji, gdzie zdobył fach piekarza. Po kilku latach kupił najstarszą piekarnię w mieście i w najlepszych dla niej czasach produkował nawet 4000 bagietek dziennie. Na kilka miesięcy przed zamknięciem zakładu zapotrzebowanie na pieczywo było już tak niewielkie, że ograniczał się do 400 sztuk oraz 200 rogalików i ok. 150 innych drobnych wypieków i ciastek. Oprócz właściciela, jego żony i córki, zakład zatrudniał jeszcze tylko dwie osoby - piekarza i cukiernika. Pieczywo produkowane było każdego dnia według tradycyjnych receptur i przy użyciu jedynie najprostszych maszyn i narzędzi. Klientami byli głównie okoliczni mieszkańcy oraz paryżanie z 9. dzielnicy, a także właściciele pobliskich restauracji. Oprócz sprzedaży swoich wyrobów piekarnia utrzymywała się też z wycieczek, które odwiedzały zakład, aby zapoznać się z produkcją chleba w miejscu, w którym było ono wytwarzane nieprzerwanie od 1810 r. Z turystami Claude Esnault często żartował mówiąc, że niewykluczone, iż na zakupy przychodził tu sam Napoleon. - Wszystko staje się bezosobowe, zanika aspekt człowieczeństwa - stwierdził jeden ze stałych klientów piekarni przy rue de Richelieu, gdy dowiedział się o zamknięciu Boulangerie Patisserie. - Bagietkę można kupić gdziekolwiek, ale nie pogadasz przy tym z piekarzem. Tak będzie wyglądał świat jutra. Nieszczęściem dla piekarni było to, że znajdowała się blisko Luwru, a ceny nieruchomości w tej części Paryża bardzo szybko wzrosły w ostatnim czasie. Nowi lokatorzy, którzy zasiedlą pomieszczenia po piekarni, zamierzają w lokalu sprzedawać słodycze dla turystów. TP Fot. Materiały producentów Jak zarabiać na produkcji czekolady w tabliczkach nie podnosząc cen swoich wyrobów nawet wtedy, gdy wzrastają koszty produkcji i surowców? To bardzo proste - wystarczy produkować mniejsze opakowania. Tak od pewnego czasu robią brytyjskie koncerny spożywcze. Średnia wielkość standardowych opakowań czekolady w tabliczkach oraz czekoladek i innych słodyczy w ciągu roku zmniejszyła się o 10% - alarmuje brytyjski urząd statystyczny, o czym szerokiemu gronu konsumentów doniósł The Daily Telegraph. Zdaniem analityków rynku, takie zabiegi stosowane są nie tylko przez branżę cukierniczą, ale przez wielu producentów spożywczych. W Wielkiej Brytanii z miesiąca na miesiąc rośnie inflacja, a wraz z nią idą w górę ceny żywności. Firmy cukiernicze, które w dużej części swojej produkcji korzystają z czekolady, dodatkowo odczuły ostatnio niekorzystne ceny kakao, wynikające m.in. ze słych zbiorów tego ziarna. Aby nie podnosić cen detalicznych na wyroby czekoladowe, zmniejszane są więc opakowania. Jednak w niektórych przypadkach nawet i to nie jest w stanie uchronić producentów przed podwyżkami, i mimo iż sprzedają o 10% mniejszy wyrób, to żądają za niego więcej niż przed rokiem. Podobna sytuacja ma miejsce w wielu krajach, nie oszczędzając przy tym również Polski. Także i na naszym rynku nie brakuje czekolad w tabliczkach, które ważą nie 100, a zaledwie 80 g. Podobnie jest z chlebem - coraz więcej producentów robi bochenki 400-gramowe, które dzięki temu, że są lżejsze, mogą konkurować cenowo z chlebami półkilogramowymi. Takie zabiegi są możliwe głównie dlatego, iż większość polskich konsumentów podejmując decyzje zakupowe wciąż kieruje się przede wszystkim ceną produktu. TP Antynowotworowe działanie kawy można z powodzeniem wykorzystać w celach marketingowych. 10 BAKE&SWEET 2013/2 (27)

11 wydarzenia Baltpiek - tajniki zdrowego biznesu W dniach maja 2013 r. w nowym Centrum Wystawienniczo-Kongresowym AmberExpo w Gdańsku odbędzie się największe w Polsce Północnej wydarzenie targowe dedykowane branży spożywczej, gastronomicznej i hotelarskiej. Jego nierozerwalną częścią będą 15. Targi Piekarstwa, Cukiernictwa i Lodziarstwa Baltpiek Oprócz nich, w ramach zintegrowanego projektu branżowego, zaprezentowane zostaną również trzy inne specjalistyczne ekspozycje: 17. Targi Wyposażenia i Zaopatrzenia Gastronomii, Hoteli i Sklepów Gastroexpo, 12. Międzynarodowe Targi Przetwórstwa i Produktów Rybnych Polfish oraz 16. Targi Mleczarstwa Mleczna Rewia. Ten zintegrowany projekt odbędzie się w przyszłym roku pod hasłem Zdrowo! Czyli jak? - Tajniki zdrowego biznesu. Po raz pierwszy w zakresie tematycznym targów znajdą się usługi oraz produkty związane ze zdrowym odżywianiem i dietetyką. Tradycyjnie gdańskie targi adresowane są do właściciele i menedżerów restauracji, piekarni, cukierni, lodziarni, kawiarni, barów, pizzerii, stołówek, jadłodajni, firm cateringowych, zajazdów, moteli, hoteli, pensjonatów i ośrodków wypoczynkowych, ale także smażalni ryb, sklepów, supermarketów, dyskontów i hurtowni spożywczych oraz szefów kuchni i dietetyków. Tradycyjnie również program imprez obejmie liczne spotkania dla branży, szkolenia, profesjonalne seminaria, a także konsultacje i porady dla odbiorców indywidualnych, realizowane z udziałem branżowych ekspertów oraz przedstawicieli Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. W programie przewidziano m.in. konferencje: Jak wypiekać, aby sprzedać więcej pieczywa? Identyfikowalność i Znakowanie Produktów Rybnych, a także Wartość Odżywcza Ryb. Nie zabraknie także seminariów dla dietetyków i profesjonalistów z zakresu technologii żywienia, pokazów kulinarnych w wykonaniu Drużyny Olimpijskiej Stowarzyszenia Kucharzy Polskich oraz pokazów wypieków piekarzy irlandzkich, słowackich i węgierskich. Po raz drugi zorganizowana będzie również Ogólnopolska Sztafeta Kulinarna Młodych Kucharzy, a także trzecia edycja konkursu Kuźnia Słodkich Talentów, adresowanego do młodzieży szkolnej, kształcącej się w zawodach piekarz-cukiernik. Zdaniem organizatora imprez - Międzynarodowych Targów Gdańskich SA - partnerstwo powyższych projektów, zintegrowanych tematycznie i terminowo, stworzy optymalne warunki prezentacji oferty oraz dodatkowe możliwości nawiązywania kontaktów i pozyskiwania partnerów handlowych. reklama 2013/2 (27) BAKE&SWEET 11

12 wydarzenia V edycja największych targów cukierniczo-lodziarskich w Polsce Targi Expo Sweet to branżowa impreza wystawiennicza producentów, importerów i dystrybutorów rzemieślniczego sektora cukierniczo-lodziarskiego. To miejsce, w którym prezentowana jest kompleksowa oferta wyposażenia cukierni, lodziarni, kawiarni i piekarni - od surowców i półproduktów, poprzez opakowania i dekoracje, po drobny sprzęt, maszyny i urządzenia. Patronat nad tegoroczną imprezą objęło Ministerstwo Gospodarki. Targi zostały powołane do życia w 2009 roku wspólnym wysiłkiem najważniejszych firm w branży cukierniczej i lodziarskiej, aby w ciągu pięciu lat stać się największymi w Polsce targami dla tego sektora. Organizatorem imprezy jest Europejskie Zgrupowanie Interesów Gospodarczych ExpoSweet, zrzeszające przedsiębiorców działających na rzecz polskich rzemieślniczych producentów wyrobów cukierniczych i lodziarskich. Organizacja skupia również wiele autorytetów branży cukierniczej i lodziarskiej, które dzięki swojej aktywności i osobistemu zaangażowaniu zdobyli znaczące pozycje na europejskim rynku cukierniczym. Merytoryczna wiedza przedsiębiorców połączona z profesjonalizmem i artyzmem rzemieślników pozwoliła na prężne rozwijanie Expo Sweet, wpisując je na stałe do kalendarza wydarzeń promujących branżę cukierniczo-lodziarską. Expo Sweet wspierają merytorycznie oraz aktywnie współtworzą z nami największe organizacje działające w sektorze cukierniczo-lodziarskim. Wymienić należy tu Stowarzyszenie Cukierników Karmelarzy i Lodziarzy Rzeczpospolitej Polskiej oraz Związek Rzemiosła Polskiego, które wspólnie objęły patronat nad targami. Naszą inicjatywę popiera również Związek Rzemiosła Polskiego, Izba Rzemieślnicza w Katowicach, Cech Rzemiosł Spożywczych w Warszawie oraz Naczelna Organizacja Techniczna. Targi Expo Sweet stanowią doskonałe zaplecze do organizacji innych ważnych przedsięwzięć wpływających na dynamiczny rozwój sektora cukierniczo-lodziarskiego. Podczas targów odbywają się Mistrzostwa Polski Cukierników, Lodziarskie Mistrzostwa Polski oraz Mistrzostwa Polski Uczniów Szkół Cukierniczych. Imprezy te zdobywają coraz większy prestiż nie tylko w kraju, ale także na arenie międzynarodowej. Już w roku 2013 Mistrzostwa Polski Lodziarzy po raz pierwszy będą krajowymi eliminacjami do Mistrzostw Świata Coppa Del Mondo Della Gelateria, które odbędą się w roku 2014 w Rimini we Włoszech. Natomiast Mistrzostwa Polski Uczniów Szkół Cukierniczych w roku 2013 objęte zostały honorowym patronatem Ministerstwa Edukacji Narodowej. Należy podkreślić, że laureat ostatniej edycji Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych Expo Sweet 2012 Mariusz Górecki z Wrześni reprezentował nasz kraj na Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników w Sao Paulo w Brazylii. Organizacją i finansowaniem tego przedsięwzięcia z dumą zajęło się także EXPO SWEET EZIG. Expo Sweet 2013 jak co roku będzie także gospodarzem V Konkursu-Wystawy Tortów Okolicznościowych, które przygotowane przez najlepszych cukierników z całego kraju będą prezentowane przez wszystkie trzy dni targów. Rosnącą pozycję na targach Expo Sweet zdobywa Salon Kawowy Ciastko & Kawa. Na terenie Forum kawowego można uczestniczyć w wielu szkoleniach i seminariach, gdzie oprócz degustacji najpopularniejszych i najlepszych mieszanek kawowych można także samodzielnie nauczyć się sporządzania prawdziwego espresso, Caffe Latte czy Capuccino. Wykorzystując coraz silniejszą pozycję targów EXPO SWEET, organizatorzy rozpoczęli także współpracę z kilkoma organizacjami charytatywnymi, w działalność których włączyli się także polscy cukiernicy. Po raz pierwszy pojawiła się fundacja Mają Przyszłość, z którą wspólnie realizować będziemy zbiórkę funduszy na zakup sprzętu medycznego oraz leczenie 12 BAKE&SWEET 2013/2 (27)

13 wydarzenia PLAN IMPREZ TARGOWYCH EXPO SWEET 2013 jej podopiecznych. Fundacja Mają Przyszłość zajmuje się głównie niesieniem pomocy dzieciom dotkniętym poważnymi, trudno uleczalnymi schorzeniami lub oczekującymi na trudne bądź drogie zabiegi medyczne w kraju i poza jego granicami. Wspiera dzieci szczególnie uzdolnione, nie mogące realizować swoich przedsięwzięć z uwagi na niedostatek środków finansowych w kraju i poza jego granicami. Dodatkowo prowadzi szereg działań na terenie kontynentu afrykańskiego, gdzie zajmuje się budową i organizacją ośrodków opiekuńczych i wychowawczych. Obecnie rozwija także program Adopcja na odległość, stanowiący rodzaj stypendium finansowego dla dzieci przedszkolnych, szkolnych i studentów w Tanzanii i Kamerunie. Fundacja zasłynęła już w Polsce ze swojej sztandarowej akcji charytatywnej Panny Młode. Podczas targów wspólne wysiłki zostaną także wsparte przez wiele osób świata polityki, telewizji i mody. Nasi goście specjalni wspólnie z najlepszymi polskimi cukiernikami przygotowali czekoladowe pisanki, które zostaną zlicytowane podczas drugiego dnia targów, a cały dochód z licytacji zostanie przekazany na rzecz fundacji Mają Przyszłość. W czasie targów będziemy mogli także wesprzeć wspólną inicjatywę jednego z wystawców oraz Stowarzyszenia Dzieci Słońca, która ma na celu sfinansowanie budowy ośrodka opiekuńczowychowawczego wraz z pracownią szkoleniową dla przyszłych piekarzy i cukierników w Kamerunie. Dzieci pod opieką polskiego misjonarza, oprócz tak potrzebnego im dachu nad głową, będą miały możliwość nauczenia się zawodu, który pozwoli im godnie żyć. Będziemy gościć przedstawicieli Stowarzyszenia Dzieci Słońca, którzy na swoim stoisku przybliżą nam problematykę edukacji w Kamerunie oraz przedstawią projekt związany z budową ośrodka. Warto być częścią tego olbrzymiego wydarzenia, które nie jest imprezą jedynie o charakterze czysto targowym. Expo Sweet obfituje w wydarzenia szkoleniowe i edukacyjne. Jest kolebką narodzin wielu młodych talentów cukierniczych i prawdziwych mistrzów wśród rzemieślników. Daje możliwość prezentowania ciekawych postaci i ich talentu, a także wsparcia tych, których talent dopiero się narodzi. 19 lutego Otwarcie targów - Rozpoczęcie IV Mistrzostw Polski Lodziarzy Expo Sweet pierwszych krajowych eliminacji do Mistrzostw Świata Lodziarzy Copa Del Mondo Otwarcie V Konkursu-Wystawy Tortów Okolicznościowych Pokaz rzeźbienia w lodzie - przestrzeń mistrzostw Ceremonia wręczenia nagród i wyróżnień z okazji 5-lecia targów Expo Sweet Ogłoszenie wyników i ceremonia wręczenia nagród laureatom IV Mistrzostw Polski Lodziarzy Zakończenie pierwszego dnia targów 20 lutego Rozpoczęcie IV Mistrzostw Polski Cukierników Expo Sweet Licytacja pisanek czekoladowych przygotowanych na rzecz fundacji Mają Przyszłość (pisanki przygotowane będą przez fantastycznych gości, współpracujących z najlepszymi polskimi cukiernikami: Januszem Profusem, Aleksandrą Sową, Pawłem Małeckim, Joanną Klimas Profos oraz Jarosławem Uścińskim) Ogłoszenie laureatów i ceremonia wręczenia statuetek laureatom plebiscytu Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego Osobowość Roku Ogłoszenie laureatów i wręczenie Laurów PPIC w kategoriach: Najciekawsze Stoisko Expo Sweet 2013, Edukacyjny Charakter Ekspozycji Expo Sweet 2013, Hit Cukierniczy Expo Sweet 2013, Hit Lodziarski Expo Sweet 2013, Najciekawsza Oferta Targowa Expo Sweet Ogłoszenie wyników i wręczenie nagród laureatom IV Mistrzostw Polski Cukierników Expo Sweet Zakończenie drugiego dnia targów 21 lutego Rozpoczęcie III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych Expo Sweet 2013 pod honorowym patronatem Ministerstwa Edukacji Narodowej Pokaz malowania filiżanek czekoladowych w wykonaniu najlepszych polskich cukierników pod kierunkiem Joanny Klimas Profus Zakończenie prac drużyn - finalistów III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych Expo Sweet Ogłoszenie wyników i ceremonia wręczenia nagród laureatom V Wystawy-Konkursu Tortów Okolicznościowych Expo Sweet Ogłoszenie wyników i ceremonia wręczenia nagród laureatom III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych Expo Sweet 2013 wraz z gościem specjalnym z Ministerstwa Edukacji Narodowej Zakończenie targów Expo Sweet 2013 CODZIENNIE - POKAZY COFFEE AND CAKE Espresso & Brew Bar Alternative spirit - przy wykorzystaniu Drip i French Press zaprezentowane przez Elżbietę Citak, mistrzynię Polski w Coffee In Good Spirits 2011 i 2012 oraz Barbarę Szparagowską - wicemistrzynię Polski Coffee In Good Spirits 2012 i wicemistrzynię Polski Cup Tasters Kawa w cukierni Kawa jest wyjątkowym składnikiem, który można połączyć w ciekawy sposób z różnymi produktami. Chcemy pokazać proste rozwiązania, jakie można zastosować w cukierni, tak by kawa była nie tylko napojem serwowanym w kawiarni, ale też składnikiem ciast i deserów Test sensoryczny różnych smaków kawy W przerwach będą odbywać się pokazy Latte art. i inne atrakcje związane z wykorzystaniem kawy w cukierni. 2013/2 (27) BAKE&SWEET 13

14 wydarzenia Deserowo-kawowa odsłona EuroGastro Tekst reklamowy Kilka tygodni pozostało do jednego z ważniejszych wydarzeń dla branży HoReCa w Polsce. W dniach marca 2013 w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie przy ul. Marsa 56c odbędą się XVII Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro. Jak co roku, na tej największej w Polsce tego typu imprezie wystawienniczej ważną część ekspozycji będą stanowić sektory cukierniczy oraz kawowy, które w biznesie restauracyjnym i gastronomicznym są niezbędnym elementem dopełniającym ofertę kulinarną. Podczas tegorocznych atrakcji istotnym punktem będą pokazy sztuki cukierniczej organizowane przez Tomasza Dekera. Będzie można dowiedzieć się jak wyróżnić lokal na tle konkurencji przygotowując efektowne i nieskomplikowane desery, także te z wykorzystaniem kawy. Odwiedzający poznają tajniki szybkiego przygotowania wyjątkowych pralin, herbatników i ciasteczek, a także słodkości opartych na naturalnych produktach. Natomiast na deser mistrz zaprezentuje torty na wyjątkowe okazje. Jedną z tegorocznych atrakcji sektora cukierniczego na targach EuroGastro będą pokazy sztuki cukierniczej organizowane przez Tomasza Dekera. Fo t. Or g a n i z a t o r t a r g ó w Dodatkowo odwiedzający będą mogli zapoznać się m.in. z szeroką ofertą przygotowaną przez firmy piekarskie i cukiernicze. Piekarnie oraz firmy dostarczające produkty i półprodukty dla cukiernictwa i lodziarstwa będą reprezentowane przez polskie i zagraniczne podmioty. Wśród wystawców znajdą się m.in. Zakłady Piekarskie Oskroba sp. z o.o., Spółdzielnia Piekarsko-Ciastkarska w Warszawie, Inter Europol Piekarnia Szwajcarska SA, Delifrance Polska sp. z o.o., Komplet Polska sp. z o.o., Down Food, ZT Kruszwica, Gel Matic Polska, Galago Poland sp. z o.o., Mussana, Hard-Ice, Eipro-Vermarktung GmbH & Co. KG, Goebber GmbH & Co. KG, Erlenbacher Backwaren GmbH czy Lantmaennen Unibake. Tradycyjnie, dużym zainteresowaniem w trakcie targów EuroGastro cieszy się sektor kawowy. Podążając za oczekiwaniami odwiedzających, odbędzie się już V Olimpiada Kawy, przygotowana przez firmę Apro Trade/Akademia Kawy pod patronatem SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). Bariści zademonstrują swoje umiejętności w zakresie parzenia kawy, a towarzyszyć im będą prezentacje nowości produktowych i sprzętowych dla sektora kawowego. Zorganizowane zostaną również zawody Cup Tasting, skierowane do znawców smaku kawy. Zadaniem zawodników będzie wybranie filiżanki kawy spośród trzech, w których dwa napoje są takie same, a jeden parzony z innych ziaren. Zwycięzca konkursu będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata WCE (World Coffee Events). Więcej informacji: 14 BAKE&SWEET 2013/2 (27)

15 Szkolenia, seminaria, konferencje Tegorocznym targom EuroGastro towarzyszyć będzie szereg wydarzeń poświęconych umiejętnemu i skutecznemu zarządzaniu lokalem gastronomicznym. Chociaż docelową grupą, do której są one adresowane, stanowią restauratorzy i menedżerowie związani z branżą gastronomiczną, to jednak również właściciele kawiarnio-cukierni mogą skorzystać z wiedzy fachowców, którzy poprowadzą targowe seminaria, konferencje i szkolenia. Seminarium Wybrane aspekty strategii marketingowej lokalu gastronomicznego to cykl kilku wykładów, przygotowanych przez pracowników Katedry Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji SGGW w Warszawie. W programie m.in.: Usługi gastronomiczne w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych współczesnego turysty - przestawione zostaną wyniki badania ilościowego dotyczącego konsumenckiej oceny usług gastronomicznych oraz oczekiwań konsumentów wobec lokalu gastronomicznego i spożywanej w nim żywności; Główne trendy w ofercie kulinarnej gastronomii - podczas prezentacji zaprezentowane zostaną informacje dotyczące nowych koncepcji, trendów kulinarnych oraz sposobów na wyróżnienie oferty lokalu na tle konkurencji; Kreacja marek w gastronomii - omówione będą strategie stosowane przy wyborze identyfikatorów marek w gastronomii, włączając m.in. nazwę, logo i misję; Zarządzanie rotacją stolików w lokalu gastronomicznym - poruszane będą zagadnienia związane z rolą otoczenia fizycznego lokalu gastronomicznego oraz wpływem efektywności obsługi kelnerskiej na doświadczenie i odczucia konsumenta; Innowacyjne formy promocji w gastronomii - w ramach tej prezentacji omówione zostaną nowoczesne działania z zakresu reklamy, promocji sprzedaży, PR, marketingu bezpośredniego oraz promocji osobistej, a także zakres i możliwości ich wykorzystania na rynku usług gastronomicznych. Z kolei na szkoleniach Jak umiejętnie przygotować kalendarz promocji restauracji?, zorganizowanych przez portal GdzieZjesc.info, będzie można dowiedzieć się, jak w różnych okresach funkcjonowania lokalu mogą wyglądać cele marketingowe i jak planować działania promocyjne na przestrzeni roku, także jak umiejętnie wykorzystać budżet przeznaczony na kampanię reklamową, uwzględniając przy tym potrzeby i możliwości lokalu. Uczestnicy szkolenia pod tytułem Audyt restauracji - niezbędny w każdym lokalu od specjalistów AF Media dowiedzą się m.in. dlaczego ważne jest audytowanie lokalu gastronomicznego bez względu na jego profil i lokalizację, jak wygląda typowy audyt oraz na co szczególną uwagę zwracają audytorzy. Prowadzący szkolenie dokładnie omówią kilka przykładowych audytów, które w ciągu ostatnich miesięcy zostały przeprowadzone na terenie naszego kraju. O tym, jakie są skuteczne sposoby, aby przyciągnąć i zatrzymać uwagę otoczenia, będzie można dowiedzieć się na konferencji marketingowej Food Service Aranżuj, gotuj, zarabiaj, czyli jak z sukcesem wykreować restaurację. Prelegenci powiedzą m.in. o działaniach marketingu bezpośredniego, które dzięki wyselekcjonowaniu odbiorców przynoszą wymierne efekty przy ograniczonych wydatkach. Więcej na reklama 2013/2 (27) BAKE&SWEET 15

16 wydarzenia Znane targi w nowej odsłonie Tekst promocyjny Od tego roku, zgodnie z sugestiami wystawców i zwiedzających, Targi Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego Bakepol organizowane będą jesienią w Lublinie. Najbliższa edycja tej imprezy odbędzie się już 7-10 września 2013 roku. Najważniejsze i największe spotkania przedstawicieli branży piekarskiej, cukierniczej i lodziarskiej w Polsce mają miejsce naprzemiennie, w latach parzystych podczas Salonu Przemysłu Piekarniczego i Cukierniczego targów Polagra- Tech w Poznaniu, w latach nieparzystych na targach Bakepol. Oba wydarzenia mają już wyrobioną, dobrą markę i są cenione w środowisku profesjonalistów. Zgodnie z sugestiami wystawców i zwiedzających, od 2013 r. Targi Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego Bakepol organizowane będą w nowym terminie i w nowym miejscu. W tym roku Międzynarodowe Targi Poznańskie zapraszają na czwartą już edycję tej imprezy, która odbędzie się w dniach 7-10 września 2013 roku w Lublinie. Położenie geograficzne tego miasta ma szczególne znaczenie, bowiem stwarza szansę na znaczne rozszerzenie zasięgu terytorialnego wydarzenia, zwiększenie jego dostępności dla odwiedzających z regionu wschodniej Polski i nie tylko. Dla wystawców Bakepolu jest to bardzo ważne. Większa liczba odwiedzających to potencjalna szansa na nawiązanie większej liczby bezpośrednich kontaktów biznesowych, a tym samym zdobycia nowych rynków zbytu. Tym bardziej że wzrost liczby potencjalnych odwiedzających targi Bakepol w Lublinie nie dotyczy tylko odwiedzających z województw ościennych, ale również z państw graniczących ze ścianą wschodnią Polski. Tradycje i klimat Lublina wyjątkowo ułatwiają budowanie relacji z partnerami handlowymi z Białorusi, Łotwy, Ukrainy i Rosji, którzy chętniej tu przyjeżdżają. Odwiedzający targi Bakepol to zarówno przedstawiciele małych, rzemieślniczych piekarni i cukierni jak i dużych zakładów, a także menedżerowie sieci handlowych, którzy szukają kontaktu z fachowcami, i którym zależy na znalezieniu konkretnych rozwiązań, poznaniu nowości, zebraniu informacji. Dla nich szczególnie cenny w biznesie jest bezpośredni kontakt. Atutem Lublina jest również nowoczesna infrastruktura targowa i jej doskonała lokalizacja. Do dyspozycji zmotoryzowanych oddane są parkingi usytuowane na terenach wystawienniczych. Dworzec PKS i PKP znajdują się w odległości kilkuset metrów od terenów targowych. Dobre i wygodne połączenie z nowoczesnym Portem Lotniczym Lublin, realizującym połączenia krajowe i zagraniczne, zapewnia specjalna kolejka kursująca między stacją PKP a lotniskiem. Nie sposób również nie wspomnieć o tym, że tereny targowe znajdują się w odległości zaledwie 2 km od prześlicznej, zabytkowej Starówki. Przestrzeń wystawiennicza targów w Lublinie stwarza możliwości przygotowania profesjonalnej ekspozycji, wykreowania atrakcyjnego wydarzenia i zorganizowania interesujących biznesowych spotkań. A targi Bakepol to targi, na których obok tradycyjnych prezentacji na stoiskach targowych przygotowywane są specjalne demonstracje i wyjątkowe pokazy. Producenci i dystrybutorzy maszyn i urządzeń technologicznych, systemów technologicznych, pakowania i magazynowania chętnie pokazują na nich urządzenia podczas pracy na żywo. Mistrzowie piekarscy i cukierniczy często prezentują najlepsze techniki wypieku pieczywa, przygotowania i dekorowania wyrobów cukierniczych na specjalnych pokazach. Na targi przyjeżdżają profesjonaliści działający na rzecz branży piekarniczej i cukierniczej, mistrzowie zawodu - najlepsi piekarze i cukiernicy, którzy dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem również na konferencjach i biznesowych spotkaniach. Na Bakepolu prezentowane jest wszystko, co jest potrzebne do produkcji pieczywa, wyrobów cukierniczych i lodów, począwszy od maszyn, poprzez technologie, na nowoczesnych systemach informatycznych skończywszy. Na stoiskach targowych nie brakuje surowców, półproduktów, dodatków i komponentów piekarniczych i cukierniczych podnoszących walory smakowe, estetyczne. Wielu wystawców promuje je organizując nie tylko pokazy, ale również degustacje. To wszystko jest możliwe do zorganizowania w Lublinie, bowiem potencjał wystawienniczy targów umożliwia realizowanie nawet wyszukanych pomysłów. Warto więc szczególną uwagę poświęcić targom Bakepol, organizowanym 7-10 września 2013 roku w Lublinie. Wszystko wskazuje na to, że będą one jeszcze większe i ciekawsze od poprzednich, na których ofertę zaprezentowało ponad 130 wystawców m.in. z Polski, Czech, Niemiec, Francji, Słowacji oraz Turcji, a zapoznało się z nią prawie 5500 profesjonalnych zwiedzających. Więcej informacji: 16 BAKE&SWEET 2013/2 (27)

17 2013/2 (27) BAKE&SWEET 17

18 wydarzenia FOOD-to-GO - targi, które potrzebują fuzji Pomorskich piekarzy i cukierników nie mogło zbraknąć na trzeciej edycji targów FOOD-to- GO, zorganizowanych w Gdańsku na początku lutego. Chociaż była to impreza adresowana głównie dla gastronomii, to jednak wśród wystawców nie brakowało firm ściśle związanych z sektorem piekarsko-cukierniczym. Granica między tymi branżami jest tak elastyczna, że trudno powiedzieć, gdzie się zaczyna, a gdzie kończy. FOOD-to-GO to jedyne targi gastronomiczne na Pomorzu, skierowane do właścicieli i ajentów punktów małej gastronomii, pizzerii, restauracji typu take away, lunch barów, barów kanapkowych, barów sałatkowych, kafeterii, kebab barów, barów mlecznych, małych punktów oferujących szybkie przekąski, a także właścicieli pensjonatów i hosteli - wymienia spółka EasyFairs Poland, organizator imprezy. Chociaż jej trzecia edycja nie była imponująca i zajęła skromną powierzchnię terenów targowych AmberExpo, to część z kilkudziesięciu wystawców była zadowolona z przyjazdu do Gdańska. Wśród firm dobrze znanych piekarzom i cukiernikom w całym kraju na targach pojawiła się m.in. ZT Kruszwica (jej siedziba znajduje się dosłownie kilkaset metrów od terenów targowych) z bogatą oferta tłuszczów dla przemysłu i rzemiosła. Była także obecna firma Vegagastro, promująca nie tylko wśród cukierników, ale również wśród gastronomików maszyny do lodów, do jogurtu mrożonego, do granity. Z podobną grupą urządzeń zwiedzający targi mogli się też zapoznać na stoisku firmy Primulator, gdzie jednak chyba największe zainteresowanie wzbudzały nowoczesne, profesjonalne ekspresy do kawy. Dla gastronomi, ale też cukiernictwa adresowane były akcesoria i elementy wyposażenia oferowane m.in. przez firmę RM Gastro. Prezentowała ona np. witrynę cukierniczą, która przyciągała wzrok odwiedzających nie tylko swym wyglądem, ale również zawartością wyrobami gdańskiej cukierni Czernis. Z kolei zarówno dla właścicieli restauracji i barów jak również piekarzy swoje farsze o różnych kompozycjach smakowych wystawiała firma Reypol (o produktach tych więcej piszemy w tym numerze Bake & Sweet). FOOD-to-GO to z pewnością impreza z dużym potencjałem, która ma ogromne możliwości rozwoju. Pytanie tylko: czy nie lepiej byłoby połączyć te targi z organizowanym w kwietniu Baltpiekiem? Branże podobne, zakres tematyczny zbliżony, a po części wystawcy niemal tacy sami. Tomasz Przysiężny Fot. B&S Fot. B&S Fot. B&S 18 BAKE&SWEET 2013/2 (27)

19 wydarzenia Targi Kielce organizują Bakingpol Już na wiosnę, od 20 do 23 kwietnia, Targi Kielce zapraszają na imprezę piekarsko-cukierniczą Bakingpol Tekst reklamowy Na stoiskach pojawi się nowoczesny, specjalistyczny sprzęt - niezbędny w tej branży. Wśród maszyn znajdą się m.in. urządzenia do wyrobu pieczywa, produkcji ciastek, piece piekarnicze, krajalnice, sprzęt do dozowania i formowania produktów. Nie zabraknie także bogatej oferty dodatków i komponentów piekarsko-cukierniczych, a także surowców adresowanych dla branży lodziarskiej. Do Targów Kielce należy jedna trzecia udziału w polskim rynku targowym. Wśród organizatorów wystaw z Europy Środkowo-Wschodniej kielecki ośrodek targowy znajduje się na trzeciej reklama pozycji pod względem wynajętej powierzchni i liczby wystawców, wyprzedzając m.in. HungExpo Budapeszt czy Międzynarodowe Targi Kijów. Targi Kielce to 90 tys. m² powierzchni wystawienniczej, a w tym 36 tys. m² w siedmiu pawilonach wystawienniczych z nowoczesną infrastrukturą. To rocznie ponad 210 tys. zwiedzających i gości z 56 krajów, 6 tys. wystawców oraz 185 tys. m 2 wynajętej powierzchni wystawienniczej. W kalendarzu Targów Kielce jest ponad 70 wydarzeń, takich jak m.in. Plastpol - najbardziej międzynarodowe targi w Polsce, znany na całym świecie MSPO - trzecie targi przemysłu obronnego w Europie, Autostrada- Polska - jedyne takie targi w Europie, Sacro- Expo - największe targi sakralne w Europie oraz Agrotech - najchętniej odwiedzane targi rolnicze, a także liczne wystawy i pół tysiąca konferencji. Od sierpnia 2010 r. w najnowocześniejszym w Polsce pawilonie wystawienniczym o powierzchni 5355 m 2 możliwa jest organizacja kongresów i eventów dla 4500 osób. Trwa też budowa Centrum Kongresowego na ponad 1000 osób, które zostanie oddane do użytku w połowie roku. Wtedy powstanie również parking wielopoziomowy na 480 samochodów. 2013/2 (27) BAKE&SWEET 19

20 wydarzenia Rimini kraina spełnionych marzeń Jak co roku w styczniu we włoskim mieście Rimini miały miejsce najważniejsze dla lodowego świata targi SIGEP, czyli Międzynarodowy Salon Lodziarstwa, Wyrobów Cukierniczych i Piekarniczych w kategorii rzemieślniczej. Przyjęło się, że właśnie ta impreza otwiera sezon lodziarski i nadaje kierunek rozwoju. Przedstawione w Rimini trendy dominują później w lodziarniach na całym świecie, a o potędze targów najlepiej świadczą liczby: 145 tys. odwiedzających oraz tysiąc wystawców na terenie 16 hal wystawienniczych. Równolegle do SIGEP zorganizowano też targi dla piekarzy AB Tech Expo Czy ktoś miałby sumienie zjeść takie cudo? My na pewno nie. Fo t. Sa v p o l Wejście Gdyby wszystkie hale targowe potraktować jak jeden duży sklep, to do koszyka moglibyśmy włożyć lody, składniki, technologie, czekolady, opakowania, ciastka, ciasteczka, torty, kawy, produkty dla piekarni i piekarzy oraz komponenty do pizzy, dekoracje, a także meble. Dużo tego jak na jedne zakupy. My jednak wybraliśmy się do Włoch, by sprawdzić co piszczy, a właściwie będzie piszczeć w branży lodziarskiej. Już na pierwszy rzut oka widać, że znajdziemy tu wszystko to, czego rzemieślnicy lodziarscy i cukierniczy potrzebują, by profesjonalnie wykonywać swój zawód. Pierwsze nowości Targi te niewątpliwie są rajem dla lodziarzy, ale i dla ludzi kochających sztukę. A może dla tych ostatnich w szczególności. Tutaj nie ma miejsca na przypadkowe dekoracje kuwet czy tortów, przypadkowe kształty czy smaki. Wszystko jest znakomicie wyważone, dopracowane w najmniejszym szczególe. Firmy wystawiające się przygotowują się do tej imprezy miesiącami, aby przez pięć dni w jak najlepszy sposób zaprezentować swoją ofertę i zdobyć uznanie wśród rzemieślników z różnych zakątków świata. Wystawcy na swoich stoiskach, którymi wypełnili aż 16 hal wystawienniczych, prześcigali się w ofertach. Zatrzymaliśmy się na chwilę przy stoisku włoskiego producenta komponentów lodziarskich, w tym słynnej na całym świecie wiśni Amarena, Fabbri. Wśród wielu nowości zaciekawiły nas dwie: polewy zastygające oraz Gourmet sos. Polewy nie tylko zachęcają i przyciągają swoimi kolorami, ale jak wyjaśnili nam technolodzy, nie spływają z lodów z automatu czy deserów lodowych. Dzięki swojej konsystencji doskonale nadają się więc do oblewania lodów na patyku. Wystarczy tylko odpowiednia temperatura. Innym produktem są kremowe sosy znane wcześniej pod nazwą toppingi, a wśród nich dziewięć nowych, w tym syrop klonowy oraz mango. Śmietankowe lody przełamane mango to naprawdę ciekawa kompozycja. Co ważne, sosy te doskonale nadają się także do drinków - można z ich użyciem wyczarować prawdziwe mojito oraz inne koktajle. Na uwagę zasługuje także wprowadzony w tym roku smak kanapki z Nutty, który zgodnie z zapewnieniami producenta pokochają wszyscy, a także smak ciasteczka imbirowego, bardzo podobny do piernika bożonarodzeniowego. Obydwie nowości doskonale wpi- 20 BAKE&SWEET 2013/2 (27)

PROGRAM WYDARZEŃ 6-11 października 2012r.

PROGRAM WYDARZEŃ 6-11 października 2012r. Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych Polagra-Food Międzynarodowe Targi Gastronomii Polagra Gastro Międzynarodowe Targi Technologii Spożywczych Polagra-Tech Targi Smaki Regionów Targi Wyposażenia Hoteli

Bardziej szczegółowo

Poznańskie ABC czyli przewodnik targowy

Poznańskie ABC czyli przewodnik targowy Poznańskie ABC czyli przewodnik targowy W tym roku, w dniach 12-13 września poznańskie tereny MTP otwierają swoje podwoje dla przedstawicieli branży spożywczej i opakowaniowej. Przy czym niedziela jest

Bardziej szczegółowo

PROGRAM WYDARZEŃ 6-11 października 2012r.

PROGRAM WYDARZEŃ 6-11 października 2012r. Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych Polagra-Food Międzynarodowe Targi Gastronomii Polagra Gastro Międzynarodowe Targi Technologii Spożywczych Polagra-Tech Targi Smaki Regionów Targi Wyposażenia Hoteli

Bardziej szczegółowo

INFORMATOR. Tematyka targów obejmuje

INFORMATOR. Tematyka targów obejmuje I. GŁÓWNE ZAŁOŻENIE I CELE INFORMATOR XVIII MIĘDZYNARODOWE TARGI-BIZNES-ŻYWNOŚĆ-MEDYCYNA-AUTO FLOTA RZESZÓW 2015 to największa na Podkarpaciu impreza wystawienniczo-handlowa. Organizowana od kilku lat,

Bardziej szczegółowo

Udział Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Międzynarodowych Targach Spożywczych Grüne Woche 2014. 17-26 stycznia 2014 r.

Udział Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Międzynarodowych Targach Spożywczych Grüne Woche 2014. 17-26 stycznia 2014 r. Udział Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Międzynarodowych Targach Spożywczych Grüne Woche 2014 17-26 stycznia 2014 r. Die Internationale Grüne Woche To największe światowe targi żywności, rolnictwa

Bardziej szczegółowo

Zapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży:

Zapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży: Katalog produktów Zapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży: Piekarnia Krakowiaków tel. 22 573 92 12 przedstawiciele_krakowiakow@spc.pl Obsługiwany rejon: Warszawa lewobrzeżna i okolice Piekarnia

Bardziej szczegółowo

Konferencja prasowa. Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stanisława Kalemby oraz. Prezesa Zarządu Międzynarodowych Targów Poznańskich Andrzeja Byrta

Konferencja prasowa. Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stanisława Kalemby oraz. Prezesa Zarządu Międzynarodowych Targów Poznańskich Andrzeja Byrta Konferencja prasowa Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stanisława Kalemby oraz Prezesa Zarządu Międzynarodowych Targów Poznańskich Andrzeja Byrta Prawie 1500 firm z branŝy spoŝywczej, gastronomicznej, hotelowej

Bardziej szczegółowo

25 28 lutego 2014 roku. www.salima.eu. Brno Centrum Wystawiennicze Republika Czeska. Veletrhy Brno, a.s. www.bvv.cz Brno Centrum Wystawiennicze

25 28 lutego 2014 roku. www.salima.eu. Brno Centrum Wystawiennicze Republika Czeska. Veletrhy Brno, a.s. www.bvv.cz Brno Centrum Wystawiennicze Informacje dla wystawców Veletrhy Brno, a.s. www.bvv.cz Brno Centrum Wystawiennicze 29. Międzynarodowe Targi Spożywcze 7. Międzynarodowe Targi Młynarstwa, Piekarnictwa i Cukiernictwa 26. Międzynarodowe

Bardziej szczegółowo

PROMOWANIE PRODUKTÓW NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI PROGRAM POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ

PROMOWANIE PRODUKTÓW NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI PROGRAM POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ PROMOWANIE PRODUKTÓW NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI PROGRAM POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ 1 Program PDŻ Poznaj Dobrą Żywność rozpoczął swoje działanie 1 maja 2004 r. Program jest narzędziem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Bardziej szczegółowo

Festiwal Druku.pl 7-8.09.2016. Zarezerwuj już dziś najlepsze stoisko!

Festiwal Druku.pl 7-8.09.2016. Zarezerwuj już dziś najlepsze stoisko! Festiwal Druku.pl 7-8.09.2016 Zarezerwuj już dziś najlepsze stoisko! FESTIWAL DRUKU - najważniejsza impreza branży reklamowej w drugim półroczu w Polsce - hala nr III dedykowana szeroko pojętej branży

Bardziej szczegółowo

Oferta organizacji wyjazdowej misji gospodarczej na targi FRUIT LOGISTICA Berlin 3 4 5 LUTY 2016

Oferta organizacji wyjazdowej misji gospodarczej na targi FRUIT LOGISTICA Berlin 3 4 5 LUTY 2016 Oferta organizacji wyjazdowej misji gospodarczej na targi FRUIT LOGISTICA NIP: 946 25 74 510 Lubelskie Centrum Consultingu sp. z o.o. powstało w 2009 roku w Lublinie aby wspierać przedsiębiorczość i pokazywać

Bardziej szczegółowo

VIII Świętokrzyska Giełda Kooperacyjna Nowych Technologii Energii Odnawialnej Technologia Przyszłości

VIII Świętokrzyska Giełda Kooperacyjna Nowych Technologii Energii Odnawialnej Technologia Przyszłości VIII Świętokrzyska Giełda Kooperacyjna Nowych Technologii Energii Odnawialnej Technologia Przyszłości 3-4 marca 2010r. Targi Kielce, ul. Zakładowa 1, Kielce OFERTA DLA WYSTAWCY VIII Świętokrzyska Giełda

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. 1. Idea. 2. Mobilny piec opalany drewnem. 3. Profil naszego klienta. 4. Oferta współpracy. - Partnerska.

SPIS TREŚCI. 1. Idea. 2. Mobilny piec opalany drewnem. 3. Profil naszego klienta. 4. Oferta współpracy. - Partnerska. SPIS TREŚCI 1. Idea 2. Mobilny piec opalany drewnem 3. Profil naszego klienta 4. Oferta współpracy - Partnerska - Indywidualna 5. Poradnik mobilnej gastronomii 6. Warsztaty kulinarne 7. Cennik 8. Zamówienia

Bardziej szczegółowo

POLIGRAFIA 2013 Międzynarodowe Targi Poznańskie. Konferencja SAE 2012 Krynica Morska

POLIGRAFIA 2013 Międzynarodowe Targi Poznańskie. Konferencja SAE 2012 Krynica Morska POLIGRAFIA 2013 Międzynarodowe Targi Poznańskie Konferencja SAE 2012 Krynica Morska LIDER PRZEMYSŁU WYSTAWIENNICZEGO W POLSCE MTP organizują ponad 80 wyspecjalizowanych wydarzeń targowych dla ponad 100

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN POMORSKIEGO KONKURSU CUKIERNICZEGO KUŹNIA SŁODKICH TALENTÓW O PUCHAR STARSZEGO CECHU PIEKARZY I CUKIERNIKÓW W GDAŃSKU

REGULAMIN POMORSKIEGO KONKURSU CUKIERNICZEGO KUŹNIA SŁODKICH TALENTÓW O PUCHAR STARSZEGO CECHU PIEKARZY I CUKIERNIKÓW W GDAŃSKU REGULAMIN POMORSKIEGO KONKURSU CUKIERNICZEGO KUŹNIA SŁODKICH TALENTÓW O PUCHAR STARSZEGO CECHU PIEKARZY I CUKIERNIKÓW W GDAŃSKU I 1. Organizatorem konkursu jest Cech Piekarzy i Cukierników w Gdańsku z

Bardziej szczegółowo

WSPARCIE FINANSOWE DLA EKSPORTERÓW POLSKICH DO WIELKIEJ BRYTANII

WSPARCIE FINANSOWE DLA EKSPORTERÓW POLSKICH DO WIELKIEJ BRYTANII WSPARCIE FINANSOWE DLA EKSPORTERÓW POLSKICH DO WIELKIEJ BRYTANII KLUCZOWE PROBLEMY W EKSPANSJI MIĘDZYNARODOWEJ PODNOSZONE PRZEZ PRZESIĘBIORCÓW 2 FIRMY OCZEKUJĄ SZEROKIEGO ZAKRESU WSPARCIA W PROWADZENIU

Bardziej szczegółowo

IX Świętokrzyska Giełda Kooperacyjna Nowych Technologii Energii Odnawialnej Technologia Przyszłości

IX Świętokrzyska Giełda Kooperacyjna Nowych Technologii Energii Odnawialnej Technologia Przyszłości W imieniu Świętokrzyskiego Centrum Innowacji i Transferu Technologii Sp. z o.o. oraz Targów Kielce pragnę Państwa serdecznie zaprosić do bezpłatnego udziału w IX Świętokrzyskiej Giełdzie Kooperacyjnej

Bardziej szczegółowo

OFERTA.27th SUPER RIO EXPOFOOD 2015

OFERTA.27th SUPER RIO EXPOFOOD 2015 OFERTA.27th SUPER RIO EXPOFOOD 2015 MIASTO: Rio de Janeiro CENTRUM TARGOWE: Riocentro Exhibition & Convention Center DATA: 17 19 Marzec 2015 BRANŻA: przemysł produktów spożywczych CHARAKTER TARGÓW: BUSINESS

Bardziej szczegółowo

Artykuły Sponsorowane

Artykuły Sponsorowane Artykuły Sponsorowane w największym polskim portalu Horeca i w efektach wyszukiwania z Gwarancją Skuteczności kim jesteśmy? Pierwszy polski portal gastronomiczny jest najstarszym i największym portalem

Bardziej szczegółowo

WERJSA NA DZIEŃ 10.09.2013 r. PROGRAM POLAGRA FOOD, POLAGRA GASTRO, SMAKI REGIONÓW 21 26 WRZEŚNIA 2013 R. Godzina Wydarzenie Miejsce

WERJSA NA DZIEŃ 10.09.2013 r. PROGRAM POLAGRA FOOD, POLAGRA GASTRO, SMAKI REGIONÓW 21 26 WRZEŚNIA 2013 R. Godzina Wydarzenie Miejsce WERJSA NA DZIEŃ 10.09.2013 r. PROGRAM POLAGRA FOOD, POLAGRA GASTRO, SMAKI REGIONÓW 21 26 WRZEŚNIA 2013 R. 21 września, sobota 10:30 14:30 Wielkopolskie Forum Lokalnych Grup Działania. Organizator: Stowarzyszenie

Bardziej szczegółowo

Grupa Wydawnicza Gazet Lokalnych

Grupa Wydawnicza Gazet Lokalnych Grupa Wydawnicza Gazet Lokalnych Od 2004 r. www.extrapolska.pl Wydawnictwo Gazet Regionalnych Spółka Extra Media jest wydawnictwem w 100% z kapitałem polskim, od ponad 10 lat działającym na krajowym rynku

Bardziej szczegółowo

Drupal Camp Wrocław 2013 www.dcwroc.pl

Drupal Camp Wrocław 2013 www.dcwroc.pl 120 UCZESTNIKÓW 12 WYKŁADÓW 11 DRUPAL PRELEGENTÓW 57 STRON OPUBLIKOWAŁO INFORMACJĘ O KONCEFENCJI DRUPAL CAMP 2012 27596 WYŚWIETLEŃ WWW.DRUPALCAMPWROCLAW.PL O KONFERENCJI DRUPAL CAMP WROCŁAW to konferencja

Bardziej szczegółowo

FOOD-to-GO 03-04. lutego. www.foodtogo.pl. Gdańsk. Najważniejsze targi gastronomiczne na Pomorzu. Strefa INTELIGENTNA RESTAURACJA

FOOD-to-GO 03-04. lutego. www.foodtogo.pl. Gdańsk. Najważniejsze targi gastronomiczne na Pomorzu. Strefa INTELIGENTNA RESTAURACJA FOOD-to-GO VI Targi Wyposażenia i Produktów dla Gastronomii 03-04 lutego 2016 Gdańsk nowość! www.foodtogo.pl Strefa INTELIGENTNA RESTAURACJA Najważniejsze targi gastronomiczne na Pomorzu Szanowni Państwo,

Bardziej szczegółowo

Szanowni Państwo, Koordynator Festiwalu BOSS

Szanowni Państwo, Koordynator Festiwalu BOSS Szanowni Państwo, w imieniu Fundacji Studenckie Forum Business Centre Club zwracamy się do Państwa z ofertą współpracy przy projekcie Festiwal BOSS. Mamy nadzieję, że poniższa oferta będzie dla Państwa

Bardziej szczegółowo

Nowy ośrodek targowy w aglomeracji śląskiej

Nowy ośrodek targowy w aglomeracji śląskiej Targowy komfort Nowy ośrodek targowy w aglomeracji śląskiej Expo Silesia to nowoczesne Centrum Wystawiennicze w największej polskiej aglomeracji przemysłowej. Dysponujemy 13,5 tysiąca m 2 powierzchni ekspozycyjnej

Bardziej szczegółowo

Wspieranie innowacji w Sieci KIGNET. KIGNET Innowacje izbowy system wsparcia innowacyjności przedsiębiorstw

Wspieranie innowacji w Sieci KIGNET. KIGNET Innowacje izbowy system wsparcia innowacyjności przedsiębiorstw Wspieranie innowacji w Sieci KIGNET w ramach projektu KIGNET Innowacje izbowy system wsparcia innowacyjności przedsiębiorstw Warszawa, 21 czerwca 2012 r. Sieć KIGNET Sieć współpracy, którą tworzą izby

Bardziej szczegółowo

KWALIFIKACJE w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych: - Sporządzanie potraw i napojów; - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.

KWALIFIKACJE w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych: - Sporządzanie potraw i napojów; - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Jedzenie jest tak samo ważne jak oddychanie, ale znacznie bardziej przyjemne. Bywa też źródłem zaskoczeń, konsternacji, radości lub rozczarowania. Równie łatwo może doprowadzić do choroby, jak i uzdrowienia.

Bardziej szczegółowo

Franczyza z Carrefour. ( nabierze kolorów! Niech Twój biznes

Franczyza z Carrefour. ( nabierze kolorów! Niech Twój biznes Franczyza z ( nabierze kolorów! Niech Twój biznes Franczyza z Szanowni Państwo! Właściciele sklepów spożywczych coraz chętniej korzystają z możliwości działania pod znaną marką. Obecnie na terenie kraju

Bardziej szczegółowo

Wszystkie projekty zamieszczone w niniejszej prezentacji chronione są prawem autorskim i należą do VMG Sp. z o.o. VMG Sp. z o.o.

Wszystkie projekty zamieszczone w niniejszej prezentacji chronione są prawem autorskim i należą do VMG Sp. z o.o. VMG Sp. z o.o. POLAGRA FOOD MIĘDZYNARODOWE TARGI WYROBÓW SPOŻYWCZYCH POLAGRA TECH MIĘDZYNARODOWE TARGI TECHNOLOGII SPOŻYWCZYCH POLAGRA GASTRO MIĘDZYNARODOWE TARGII GASTRONOMII SMAKI REGIONÓW INVEST-HOTEL TARGI WYPOSAŻENIA

Bardziej szczegółowo

O nas. Małopolski. Rys. Cele fundacji EKLASTER

O nas. Małopolski. Rys. Cele fundacji EKLASTER EKLASTER O nas Fundacja eklaster powstała z inicjatywy środowisk reprezentujących MŚP oraz samorządowców i naukowców województwa małopolskiego. Duży i wciąż w niewielkim stopniu wykorzystany potencjał

Bardziej szczegółowo

Szanowni Państwo, Spotkanie adresowane jest do:

Szanowni Państwo, Spotkanie adresowane jest do: Szanowni Państwo, Wydawnictwo Farmacom oraz Redakcja kwartalnika Świat Przemysłu Kosmetycznego wspólnie z Honorowym Gospodarzem AVON Operations Polska Sp. z o.o. mają przyjemność zaprosić Państwa do udziału

Bardziej szczegółowo

16-17 października 2008 r., hotel Marriott, Warszawa. dla sponsorów, partnerów, wystawców, reklamodawców

16-17 października 2008 r., hotel Marriott, Warszawa. dla sponsorów, partnerów, wystawców, reklamodawców 16-17 października 2008 r., hotel Marriott, Warszawa dla sponsorów, partnerów, wystawców, reklamodawców Kongres organizowany przez Polskie Towarzystwo Badaczy Rynku i Opinii (www.ptbrio.pl) oraz Organizację

Bardziej szczegółowo

RYNEK KAWY JEDYNY W POLSCE SERWIS POŚWIĘCONY BRANŻY KAWOWO-KAWIARNIANEJ

RYNEK KAWY JEDYNY W POLSCE SERWIS POŚWIĘCONY BRANŻY KAWOWO-KAWIARNIANEJ RYNEK KAWY JEDYNY W POLSCE SERWIS POŚWIĘCONY BRANŻY KAWOWO-KAWIARNIANEJ RYNEK KAWY Profil serwisu Rynek Kawy (www.rynekkawy.com.pl) to jedyny w naszym kraju specjalistyczny serwis, poświęcony wyłącznie

Bardziej szczegółowo

RODZINA JEST NAJWAŻNIEJSZA

RODZINA JEST NAJWAŻNIEJSZA JESTEŚMY RODZINNĄ FIRMĄ Z WIELOMA TRADYCJAMI RODZINA JEST NAJWAŻNIEJSZA 15 lat działalności na polskim rynku. Wieloletnie doświadczenie i wiedza to nasza przewaga konkurencyjna. Otwartość na nowe rynki

Bardziej szczegółowo

TRADYCYJNYCH podczas Pikniku nad Odrą

TRADYCYJNYCH podczas Pikniku nad Odrą Szczecin, Wały Chrobrego 7-8 maja 2016 13-14 maja 2017 Oferta promocji regionów LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH podczas Pikniku nad Odrą PIKNIK NAD ODRĄ i targi MARKET TOUR 25. jubileuszowa edycja najliczniej

Bardziej szczegółowo

Firmy bardziej aktywne na rynku pracy. Raport Pracuj.pl Rynek Pracy Specjalistów w II kwartale 2014

Firmy bardziej aktywne na rynku pracy. Raport Pracuj.pl Rynek Pracy Specjalistów w II kwartale 2014 Warszawa, 8 lipca 2014 r. Firmy bardziej aktywne na rynku pracy Raport Pracuj.pl Rynek Pracy Specjalistów w II kwartale 2014 Jak wynika z kwartalnego raportu Pracuj.pl, sytuacja na rynku pracy w II kwartale

Bardziej szczegółowo

Branżowy program promocji polskich specjalności żywnościowych. Pozostałe działania promocyjne realizowane przez Agencję Rynku Rolnego.

Branżowy program promocji polskich specjalności żywnościowych. Pozostałe działania promocyjne realizowane przez Agencję Rynku Rolnego. Branżowy program promocji polskich specjalności żywnościowych. Pozostałe działania promocyjne realizowane przez Agencję. Agnieszka Rembisz Warszawa, 28 maja 2014 r. 1 1. 9 Funduszy Promocji (Komisje Zarządzające)

Bardziej szczegółowo

Pracodawco, już dziś zarezerwuj swoje miejsce na Targach Pracy!

Pracodawco, już dziś zarezerwuj swoje miejsce na Targach Pracy! Pracodawco, już dziś zarezerwuj swoje miejsce na Targach Pracy! Powiatowy Urząd Pracy w Gdańsku wraz z Wojewódzkim Urzędem Pracy w Gdańsku zapraszają wszystkich pracodawców z województwa pomorskiego do

Bardziej szczegółowo

Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym

Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym Prof. dr hab. Stanisław Kowalczyk Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Oczekiwania współczesnych konsumentów*

Bardziej szczegółowo

ROZWÓJ POTENCJAŁU GOSPODARCZEGO POWIATU ŚWIDNICKIEGO POPRZEZ UTWORZENIE INKUBATORA LOTNICZEGO

ROZWÓJ POTENCJAŁU GOSPODARCZEGO POWIATU ŚWIDNICKIEGO POPRZEZ UTWORZENIE INKUBATORA LOTNICZEGO ROZWÓJ POTENCJAŁU GOSPODARCZEGO POWIATU ŚWIDNICKIEGO POPRZEZ UTWORZENIE INKUBATORA LOTNICZEGO projekt realizowany przez Powiat Świdnicki w Świdniku w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa

Bardziej szczegółowo

Innowacyjny na skalę światową system kart rabatowych

Innowacyjny na skalę światową system kart rabatowych Innowacyjny na skalę światową system kart rabatowych Każdy ma prawo do rabatu Prowadzenie biznesu bez reklamy jest jak puszczanie oka do dziewczyny po ciemku. Prowadzenie biznesu bez reklamy jest jak puszczanie

Bardziej szczegółowo

Poniżej pozwolimy sobie przedstawić argumenty przemawiające za tym, że warto zainwestować w reklamę w portalu budnet.pl

Poniżej pozwolimy sobie przedstawić argumenty przemawiające za tym, że warto zainwestować w reklamę w portalu budnet.pl Szanowni Państwo, Poniżej pozwolimy sobie przedstawić argumenty przemawiające za tym, że warto zainwestować w reklamę w portalu budnet.pl Portal budnet.pl jest tematycznym serwisem informacyjnym, skierowanym

Bardziej szczegółowo

NOWE PRZEPISY. ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ

NOWE PRZEPISY. ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ NOWE PRZEPISY ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ I. ROZPORZADZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 pa ździernika 2011 W dniu 12 grudnia 2011 r. weszło w życie rozporządzenie

Bardziej szczegółowo

Rola internetu w zakupach artykułów spożywczych

Rola internetu w zakupach artykułów spożywczych Warszawa, 14 września 2010 r. Informacja prasowa IAB Polska Rola internetu w zakupach artykułów spożywczych Wyniki badania przeprowadzonego dla IAB przez PBI wskazują, że internauci aktywnie interesują

Bardziej szczegółowo

Rekordowa ilość polskich wystawców na ANUGA 2015 w Kolonii 2015-10-16 16:14:43

Rekordowa ilość polskich wystawców na ANUGA 2015 w Kolonii 2015-10-16 16:14:43 Rekordowa ilość polskich wystawców na ANUGA 2015 w Kolonii 2015-10-16 16:14:43 2 W tegorocznej edycji targów wystawiało się ponad 7 000 wystawców ze 108 krajów, w tym 170 z Polski. Na stoisku Agencji Rynku

Bardziej szczegółowo

X Gdańskie Targi Turystyczne GTT 2007 Juz po raz dziesiąty odbyły się w dniach 13-15.04.2007 r. Gdańskie Targi Turystyczne GTT. Z roku na rok wzrasta

X Gdańskie Targi Turystyczne GTT 2007 Juz po raz dziesiąty odbyły się w dniach 13-15.04.2007 r. Gdańskie Targi Turystyczne GTT. Z roku na rok wzrasta Targi 2007 Międzynarodowy Salon Turystyczny TOUR SALON 2007 W dniach 24 27.10.2007 r. w Poznaniu, odbyły się prestiżowe Targi Regionów i Produktów Turystycznych - Tour Salon. Stowarzyszenie Turystyczne

Bardziej szczegółowo

ENERGETYKA PRZYSZŁOŚCI

ENERGETYKA PRZYSZŁOŚCI ENERGETYKA PRZYSZŁOŚCI najnowsze produkty i technologie elektroenergetyczne najlepsze praktykiw zakresie nowoczesnej i bezpiecznej energetyki i elektrotechniki promocja energooszczędności i efektywności

Bardziej szczegółowo

ZAŁOŻENIA eniem projektu Jarmark Europejski jest organizacja dwudniowego wydarzenia, otwartego dla mieszka ców wybranych miast Polski.

ZAŁOŻENIA eniem projektu Jarmark Europejski jest organizacja dwudniowego wydarzenia, otwartego dla mieszka ców wybranych miast Polski. ZAŁOŻENIA Założeniem projektu Jarmark Europejski jest organizacja dwudniowego wydarzenia, otwartego dla mieszkańców wybranych miast Polski. Główną atrakcją będzie możliwość śćzapoznaniasięi degustacja

Bardziej szczegółowo

Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz prezentacji Programu Poznaj Dobrą Żywność na targach

Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz prezentacji Programu Poznaj Dobrą Żywność na targach Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz prezentacji Programu Poznaj Dobrą Żywność na targach Poznań 9-11 października 2009 W dniach 9-11 października 2009 w Poznaniu odbyły się Międzynarodowe

Bardziej szczegółowo

Suplementy diety znakowanie i ocena jakości. Borderline products warsztaty.

Suplementy diety znakowanie i ocena jakości. Borderline products warsztaty. Termin 17 listopada Miejsce Jagiellońskie Centrum Innowacji ul. Bobrzyńskiego 14 30-348 Kraków Cena od 199 zł brutto Informacje o szkoleniu Akademia TKP wraz z prawnikami kancelarii Traple Konarski Podrecki

Bardziej szczegółowo

Strategia dla Klastra IT. Styczeń 2015

Strategia dla Klastra IT. Styczeń 2015 Strategia dla Klastra IT Styczeń 2015 Sytuacja wyjściowa Leszczyńskie Klaster firm branży Informatycznej został utworzony w 4 kwartale 2014 r. z inicjatywy 12 firm działających w branży IT i posiadających

Bardziej szczegółowo

Franczyza dla Ciebie. Sprawdzony model biznesu

Franczyza dla Ciebie. Sprawdzony model biznesu Sprawdzony model biznesu O FORNETTI Fornetti jest największą i najdłużej funkcjonującą w Polsce siecią minipiekarni i kawiarenek, specjalizującą się w wypieku w punkcie sprzedaży ciastek oraz przekąsek

Bardziej szczegółowo

Branżowy projekt promocji branży przemysłu kosmetycznego

Branżowy projekt promocji branży przemysłu kosmetycznego Branżowy projekt promocji branży przemysłu kosmetycznego Projekt realizowany w ramach projektu systemowego Ministerstwa Gospodarki Promocja polskiej gospodarki na rynkach międzynarodowych poddziałania

Bardziej szczegółowo

SKRÓCONY OPIS IMPREZ TARGOWYCH, W KTÓRYCH UCZESTNICZYŁO MIASTO SOPOT 2006

SKRÓCONY OPIS IMPREZ TARGOWYCH, W KTÓRYCH UCZESTNICZYŁO MIASTO SOPOT 2006 SKRÓCONY OPIS IMPREZ TARGOWYCH, W KTÓRYCH UCZESTNICZYŁO MIASTO SOPOT 2006 Międzynarodowy Salon Turystyczny Tour Salon 2006 W dniach 26-28 października 2006 Stowarzyszenie Turystyczne Sopot promowało miasto

Bardziej szczegółowo

II POWSZECHNA WYSTAWA KRAJOWA KONKURENCYJNA POLSKA POZNAŃ, 2-15 CZERWCA 2014

II POWSZECHNA WYSTAWA KRAJOWA KONKURENCYJNA POLSKA POZNAŃ, 2-15 CZERWCA 2014 M i ędzynarodo w e Targ i P oznańsk i e II POWSZECHNA WYSTAWA KRAJOWA KONKURENCYJNA POLSKA POZNAŃ, 2-15 CZERWCA 2014 Honorowy Patronat Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej Bronisława Komorowskiego WWW.PEWUKA.PL

Bardziej szczegółowo

IV Targi Logistyki, Magazynowania i Transportu

IV Targi Logistyki, Magazynowania i Transportu podsumowanie Kompleksowo o logistyce tylko na targach w Expo Silesia Ponad dwa tysiące zwiedzających odwiedziło Expo Silesia w dniach 25-27 maja, podczas targów logistyki, magazynowania i transportu oraz

Bardziej szczegółowo

Izba Przemysłowo-Handlowa w Tarnowskich Górach. Strategia Izby Przemysłowo-Handlowej w Tarnowskich Górach na lata 2007-2014

Izba Przemysłowo-Handlowa w Tarnowskich Górach. Strategia Izby Przemysłowo-Handlowej w Tarnowskich Górach na lata 2007-2014 Izba Przemysłowo-Handlowa w Tarnowskich Górach Strategia Izby Przemysłowo-Handlowej w Tarnowskich Górach na lata 2007-2014 12 czerwca 2007 Misją Izby Przemysłowo-Handlowej w Tarnowskich Górach jest stworzenie

Bardziej szczegółowo

Wzrost adaptacyjności mikro, małych i średnich przedsiębiorstw poprzez zarządzanie strategiczne

Wzrost adaptacyjności mikro, małych i średnich przedsiębiorstw poprzez zarządzanie strategiczne POLSKI ZWIĄZEK PRYWATNYCH PRACODAWCÓW TURYSTYKI LEWIATAN I INSTYTUT TURYSTYKI W KRAKOWIE SP. Z O. O. ZAPRASZAJĄ PRZEDSIĘBIORCÓW I ICH PRACOWNIKÓW DO UDZIAŁU W PROJEKCIE Wzrost adaptacyjności mikro, małych

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN. Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku 2014

REGULAMIN. Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku 2014 Załącznik: do uchwały w sprawie wyrażenia zgody na organizację VIII edycji Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku REGULAMIN

Bardziej szczegółowo

Targi Opakowań dla Przemysłu Spożywczego 17-20 września 2007. PAKFOOD po raz pierwszy

Targi Opakowań dla Przemysłu Spożywczego 17-20 września 2007. PAKFOOD po raz pierwszy Targi Opakowań dla Przemysłu Spożywczego 17-20 września 2007 PAKFOOD po raz pierwszy W dniach 17-20 września 2007 na terenach Międzynarodowych Targów Poznańskich po raz pierwszy odbędą się Targi Opakowań

Bardziej szczegółowo

Zasady dofinansowania udziału u w targach za granicą. w 2009 roku

Zasady dofinansowania udziału u w targach za granicą. w 2009 roku Zasady dofinansowania udziału u w targach za granicą ŹRÓDŁA: w 2009 roku 1. POIG 6.1.Paszport do eksportu, 2. BranŜowe Programy Promocyjne, 3. Regionalne Programy Operacyjne. Program Operacyjny Innowacyjna

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN REGIONALNEJ SIECI DZIEDZICTWA KULINARNEGO DOLNEGO ŚLĄSKA

REGULAMIN REGIONALNEJ SIECI DZIEDZICTWA KULINARNEGO DOLNEGO ŚLĄSKA Załącznik Nr 1 do uchwały Nr 1059/IV/11 Zarządu Województwa Dolnośląskiego z dnia 2 sierpnia 2011 r. REGULAMIN REGIONALNEJ SIECI DZIEDZICTWA KULINARNEGO DOLNEGO ŚLĄSKA Wymagania członkowskie dla podmiotów

Bardziej szczegółowo

Zespół Szkół Zawodowych w Przeworsku

Zespół Szkół Zawodowych w Przeworsku poznanie zwyczajów i kultury włoskiej, zasad organizacji pracy w zakładach gastronomicznych, sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów kuchni włoskiej, wyposażenie uczniów w umiejętności, umożliwiające

Bardziej szczegółowo

INFORMATOR O PROJEKCIE

INFORMATOR O PROJEKCIE INFORMATOR O PROJEKCIE Trinity Capital Business Network Trinity Capital Business Network jest projektem budującym ogólnopolskie sieci wspierające sektor małych i średnich przedsiębiorstw oraz inwestycje

Bardziej szczegółowo

WIRTUALNE TARGI SPRZĘTU ELEKTRYCZNEGO I OŚWIETLENIOWEGO. 2-6 czerwca 2014 r. elektroexpo.com

WIRTUALNE TARGI SPRZĘTU ELEKTRYCZNEGO I OŚWIETLENIOWEGO. 2-6 czerwca 2014 r. elektroexpo.com WIRTUALNE TARGI SPRZĘTU ELEKTRYCZNEGO I OŚWIETLENIOWEGO 2-6 czerwca 2014 r. 2-6 czerwca 2014 r. IDEA TARGÓW INTERNETOWYCH Targi internetowe to innowacyjna forma dotarcia do partnerów biznesowych oraz klientów.

Bardziej szczegółowo

DECYZJA Nr 4 / ŻG / 2013

DECYZJA Nr 4 / ŻG / 2013 Łódzki Wojewódzki Inspektor Inspekcji Handlowej z siedzibą w Łodzi ul. Gdańska 38, 90 730 Łódź... Łódź, dnia 30.01.2013 r. (oznaczenie organu Inspekcji Handlowej) Nr akt: ŻG.8361.350.2012 DECYZJA Nr 4

Bardziej szczegółowo

Najgorzej wypadły natomiast województwa: podlaskie i warmińsko-mazurskie (po 36 proc.), śląskie (34 proc.) oraz wielkopolskie (32 proc.).

Najgorzej wypadły natomiast województwa: podlaskie i warmińsko-mazurskie (po 36 proc.), śląskie (34 proc.) oraz wielkopolskie (32 proc.). KOMUNIKAT PRASOWY Warszawa, 5 listopada 2014 r. Najwięcej aut z prawidłowym ciśnieniem w województwie opolskim najgorzej w Wielkopolskiem Ciśnienie pod kontrolą 61 proc. samochodów w Polsce ma nieprawidłowe

Bardziej szczegółowo

RYNEK PRACY KWIECIEŃ-CZERWIEC 2010 POLSKA

RYNEK PRACY KWIECIEŃ-CZERWIEC 2010 POLSKA RYNEK PRACY KWIECIEŃ-CZERWIEC 2010 POLSKA W II kw. 2010 roku w serwisie rekrutacyjnym szybkopraca.pl ukazało się 4 093 ogłoszenia. W ciągu ostatnich trzech miesięcy najwięcej pracodawców zatrudniało na

Bardziej szczegółowo

Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Międzynarodowych Targach Żywności ANUGA 2009

Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Międzynarodowych Targach Żywności ANUGA 2009 Podsumowanie udziału Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Międzynarodowych Targach Żywności ANUGA 2009 1 ANUGA 2009 10-14.10. 2009 Centrum wystawiennicze: Koelnmesse 2 Powody uczestnictwa: Niemcy są

Bardziej szczegółowo

NEWSLETTER 06/2015 1

NEWSLETTER 06/2015 1 NEWSLETTER 06/2015 1 NEWSLETTER 06/2015 WIRTUALNE LABORATORIA Trzecia edycja Wirtualne Laboratoria w roku szkolnym 2014/2015. Dobiega końca trzecia edycja Wirtualnych Laboratoriów, w której bierze udział

Bardziej szczegółowo

GreenEvo Akcelerator Zielonych Technologii Ministerstwa Środowiska

GreenEvo Akcelerator Zielonych Technologii Ministerstwa Środowiska GreenEvo Akcelerator Zielonych Technologii Ministerstwa Środowiska zaproszenie do udziału w V edycji konkursu (2014) www.greenevo.gov.pl GreenEvo Akcelerator Zielonych Technologii (2009-2013) Piąty rok

Bardziej szczegółowo

Pomorska Akademia Kulinarna

Pomorska Akademia Kulinarna Pomorska Akademia Kulinarna Dlaczego powstała Akademia? Niestety dawno już minęły czasy, gdy wspólne, wielopokoleniowe gotowanie stanowiło ważny domowy rytuał, w czasie którego rodzinne tradycje i przepisy

Bardziej szczegółowo

Wsparcie dla przedsiębiorców

Wsparcie dla przedsiębiorców Title of the presentation Date # Wsparcie dla przedsiębiorców Enterprise Europe Network w Polsce XV Forum Edukacyjne dla Małych i Średnich Przedsiębiorstw Enterprise Europe Network w na świecie i w Polsce

Bardziej szczegółowo

STRATEGIA ROZWOJU GDAŃSKIEJ ORGANIZACJI TURYSTYCZNEJ

STRATEGIA ROZWOJU GDAŃSKIEJ ORGANIZACJI TURYSTYCZNEJ STRATEGIA ROZWOJU GDAŃSKIEJ ORGANIZACJI TURYSTYCZNEJ na lata 2009-2016 1 WIZJA GDAŃSKIEJ ORGANIZACJI TURYSTYCZNEJ... 2 2 MISJA GDAŃSKIEJ ORGANIZACJI TURYSTYCZNEJ... 2 3 CELE STRATEGICZNE... 2 4 CELE OPERACYJNE...

Bardziej szczegółowo

OFERTA dla sponsorów partnerów wystawców reklamodawców

OFERTA dla sponsorów partnerów wystawców reklamodawców 18-19 października 2012 r., hotel Marriott, Warszawa OFERTA dla sponsorów partnerów wystawców reklamodawców Kongres Badaczy Rynku i Opinii Kongres organizowany przez Polskie Towarzystwo Badaczy Rynku i

Bardziej szczegółowo

Dorota Bryk Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II Lublin, 23.03.2010 r.

Dorota Bryk Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II Lublin, 23.03.2010 r. Dorota Bryk Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II Lublin, 23.03.2010 r. Projekt Tendencje rozwojowe przedsiębiorstw i popyt na pracę w województwie lubelskim w kontekście organizacji przez Polskę

Bardziej szczegółowo

Polscy konsumenci a pochodzenie produktów. Raport z badań stowarzyszenia PEMI. Warszawa 2013.

Polscy konsumenci a pochodzenie produktów. Raport z badań stowarzyszenia PEMI. Warszawa 2013. Polscy konsumenci a pochodzenie produktów.. Spis treści Wstęp 3 1. Jak często sprawdzacie Państwo skład produktu na etykiecie? 4 2. Jak często sprawdzacie Państwo informację o kraju wytworzenia produktu

Bardziej szczegółowo

OFERTA WSPÓŁPRACY PRZY TWORZENIU KATALOGU OBIEKTÓW SPA & WELLNESS W POLSCE 2011

OFERTA WSPÓŁPRACY PRZY TWORZENIU KATALOGU OBIEKTÓW SPA & WELLNESS W POLSCE 2011 OFERTA WSPÓŁPRACY PRZY TWORZENIU KATALOGU OBIEKTÓW SPA & WELLNESS W POLSCE 2011 Oferta współpracy Katalog obiektów SPA & WELLNESS W POLSCE 2011 Szanowni Państwo, Już po raz szósty przygotowujemy katalog

Bardziej szczegółowo

Oznakowanie żywności ekologicznej. Renata Lubas

Oznakowanie żywności ekologicznej. Renata Lubas Oznakowanie żywności ekologicznej Renata Lubas Postawy polskich konsumentów wobec żywności ekologicznej Postawy polskich konsumentów wobec żywności ekologicznej Motywy zakup żywności ekologicznaj walory

Bardziej szczegółowo

Rola PARP w przygotowaniu partnerstwa Polski na targach CeBIT 2013

Rola PARP w przygotowaniu partnerstwa Polski na targach CeBIT 2013 2013 Bożena Lublińska-Kasprzak Prezes Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości Rola PARP w przygotowaniu partnerstwa Polski na targach CeBIT 2013 Warszawa, 22 stycznia 2013 Uczestnictwo polskich podmiotów

Bardziej szczegółowo

Jerzy Szkolnicki- Prezes Zarządu. Spotkanie Seminaryjne ze Studentami Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie 6 Listopada 2009 roku

Jerzy Szkolnicki- Prezes Zarządu. Spotkanie Seminaryjne ze Studentami Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie 6 Listopada 2009 roku Green WayS.A. Jerzy Szkolnicki- Prezes Zarządu Spotkanie Seminaryjne ze Studentami Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie 6 Listopada 2009 roku GREEN WAY Green Way to międzynarodowa marka, pod

Bardziej szczegółowo

Nowe centrum targowe w aglomeracji śląskiej

Nowe centrum targowe w aglomeracji śląskiej Nowe centrum targowe w aglomeracji śląskiej Expo Silesia położenie i dojazd 10 minut do centrum Katowic 10 minut do Autostrady A4 20 minut do lotniska - Katowice - Pyrzowice 40 minut do lotniska - Kraków

Bardziej szczegółowo

Metryczka Szlaku Kulinarnego

Metryczka Szlaku Kulinarnego Metryczka Szlaku Kulinarnego Nazwa szlaku Smaki Podhala strona www szlaku www.smakipodhala.eu Koordynator szlaku Dane kontaktowe koordynatora Jaka idea legła u podstaw powstania szlaku? Opis szlaku Tatrzańska

Bardziej szczegółowo

Oferta reklamowa w serwisach Grupy Marketingowej TAI

Oferta reklamowa w serwisach Grupy Marketingowej TAI Oferta reklamowa w serwisach Grupy Marketingowej TAI Targetmarketing.pl to serwis, w którym w prosty i szybki sposób można kupić marketingową bazę danych, stworzyć własną kampanię e-mailingową oraz pozyskać

Bardziej szczegółowo

Wspieranie małych i średnich przedsiębiorstw, ze szczególnym uwzględnieniem działalności innowacyjnej- działania PARP

Wspieranie małych i średnich przedsiębiorstw, ze szczególnym uwzględnieniem działalności innowacyjnej- działania PARP Mirosław Marek PARP, Prezes Zarządu Wspieranie małych i średnich przedsiębiorstw, ze szczególnym uwzględnieniem działalności innowacyjnej- działania PARP Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości (PARP)

Bardziej szczegółowo

Raport upadłości polskich firm D&B Poland / II kwartał 2011 roku

Raport upadłości polskich firm D&B Poland / II kwartał 2011 roku Raport upadłości polskich firm D&B Poland / II kwartał roku W pierwszych sześciu miesiącach roku sądy gospodarcze ogłosiły upadłość 307 polskich przedsiębiorstw. Tym samym blisko 12 tys. Polaków straciło

Bardziej szczegółowo

01-03.10 2013 Polska, Warszawa, Expo XXI

01-03.10 2013 Polska, Warszawa, Expo XXI 01-03.10 2013 Polska, Warszawa, Expo XXI www.pharmacy.lentewenc.com WIHE 2013 - Pharmacy WIHE 2013 PHARMACY są jedyną tego typu imprezą w Warszawie. Jest to największa wystawa w Polsce prezentująca najnowsze

Bardziej szczegółowo

Międzynarodowe Targi Mody PROFESJPNALNY PORTAL ODZIEŻOWY

Międzynarodowe Targi Mody PROFESJPNALNY PORTAL ODZIEŻOWY i n t e r n e t o w e Międzynarodowe Targi Mody PROFESJPNALNY PORTAL ODZIEŻOWY 2013 Wspieramy Polskie Przedsiębiorstwa realizując: Projekt Rozwoju Przemysłu Odzieżowego w Unii Europejskiej dzięki wykorzystaniu

Bardziej szczegółowo

OFERT PRZYBYWA, ALE NIE DLA WSZYSTKICH

OFERT PRZYBYWA, ALE NIE DLA WSZYSTKICH Warszawa, 18 kwietnia 2011 r. OFERT PRZYBYWA, ALE NIE DLA WSZYSTKICH Raport Pracuj.pl Rynek Pracy Specjalistów w I kwartale 2011 roku Przybywa ofert pracy. W I kwartale 2011 ogłoszeń w serwisie Pracuj.pl

Bardziej szczegółowo

Gospodarczej Pomorza.

Gospodarczej Pomorza. Zapraszamy do budowania i korzystania z nowej oferty Regionalnej Izby Gospodarczej Pomorza. PAKIET KORZYŚCI to dodatkowe możliwości dostępu do wybranych usług i produktów na bardziej atrakcyjnych warunkach.

Bardziej szczegółowo

Polski rynek hotelowy w 2013 r. ciężka konkurencja na rynku

Polski rynek hotelowy w 2013 r. ciężka konkurencja na rynku Polski rynek hotelowy w 2013 r. ciężka konkurencja na rynku Rok 2012 rynek w rozkwicie Liczba hoteli w Polsce szybko rośnie z każdym rokiem. Według danych GUS w 2012 r. było w Polsce 2014 hoteli, wobec

Bardziej szczegółowo

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła 2015/2016 Nadzienia wysoki procentowy udział owoców, naturalny owocowy smak, duże kawałki owoców, powstają z owoców nie konserwowanych chemicznie, doskonale

Bardziej szczegółowo

Profile głównych duńskich firm branży spożwczej i żywności pakowanej - TULIP 2012-11-20 14:34:34

Profile głównych duńskich firm branży spożwczej i żywności pakowanej - TULIP 2012-11-20 14:34:34 Profile głównych duńskich firm branży spożwczej i żywności pakowanej - TULIP 2012-11-20 14:34:34 2 Tulip Food Co jest relatywnie silną i niezależną filią duńskiego koncernu Korona (Danish Crown Group).

Bardziej szczegółowo

1/5. Dbamy o jakość produktów. Jak to działa? Gwarancja Satysfakcji. dlaczego? Newsletter dla Partnerów Handlowych Tesco

1/5. Dbamy o jakość produktów. Jak to działa? Gwarancja Satysfakcji. dlaczego? Newsletter dla Partnerów Handlowych Tesco Newsletter dla Partnerów Handlowych Tesco wydanie specjalne październik 2013 Gwarancja Satysfakcji Gwarancja Satysfakcji dlaczego? Jak to działa? Dbamy o jakość produktów 1/5 Redakcja Drodzy Czytelnicy!

Bardziej szczegółowo

ZAPYTANIE OFERTOWE VIII WIELKA GALA PÓŁNOCNEJ IZBY GOSPODARCZEJ

ZAPYTANIE OFERTOWE VIII WIELKA GALA PÓŁNOCNEJ IZBY GOSPODARCZEJ ZAPYTANIE OFERTOWE DOTYCZY: obsługi cateringowej VIII Wielkiej Gali Północnej Izby Gospodarczej oraz I Międzynarodowego Kongresu Morskiego w Szczecinie. VIII WIELKA GALA PÓŁNOCNEJ IZBY GOSPODARCZEJ Najbardziej

Bardziej szczegółowo

Innowacyjny na skalę światową system kart rabatowych

Innowacyjny na skalę światową system kart rabatowych Innowacyjny na skalę światową system kart rabatowych Najbardziej rozwojowe rabaty Prowadzenie biznesu bez reklamy jest jak puszczanie oka do dziewczyny po ciemku. Prowadzenie biznesu bez reklamy jest jak

Bardziej szczegółowo

Warszawa maj 2007 rok

Warszawa maj 2007 rok GŁÓWNY INSPEKTORAT JAKOŚCI HANDLOWEJ ARTYKUŁÓW ROLNO-SPOŻYWCZYCH Wydział Kontroli Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych i Środków Produkcji GI-GNK-403-19/07 INFORMACJA ZBIORCZA O WYNIKACH KONTROLI

Bardziej szczegółowo

Konferencja prasowa. Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Marka Sawickiego

Konferencja prasowa. Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Marka Sawickiego Konferencja prasowa Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Marka Sawickiego Wzrost eksportu polskich artykułów rolno-spożywczych efektem działań promocyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Warszawa, 6 maja

Bardziej szczegółowo

Targi Usług dla MSP EXPO XXI, 29 maja 2014, Warszawa. www.zpp.net.pl

Targi Usług dla MSP EXPO XXI, 29 maja 2014, Warszawa. www.zpp.net.pl EXPO XXI, 29 maja 2014, Warszawa www.zpp.net.pl Związek Przedsiębiorców i Pracodawców ZPP zrzesza pracodawców małych i średnich firm, zatrudniających od 1 do 250 pracowników, niezależnie od branży w jakiej

Bardziej szczegółowo