JEŚĆ JEŚĆ Z D Z R D OW

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "JEŚĆ JEŚĆ Z D Z R D OW"

Andrzej Zawadzki
7 lat temu
Przeglądów:

1 MAMO, TATO CHCĘ JEŚĆ ZDROWO! CHCĘ JEŚĆ ZDROWO Opracowanie: Opracowanie: Małgorzata n-lka Małgorzata Głowacka Głowacka

2 Mamo, tato chcę być zdrowy Nie chcę by trzymały się mnie jakieś choroby Chcę się bawić, skakać, biegać Ale do tego sił mi potrzeba Wiem, że mi w tym pomożecie I drogę właściwą pokażecie Odżywiając się zdrowo i należycie Będę miał siłę i ciekawe życie

3 Nasz sposób odżywiania się wpływa na zdrowie, samopoczucie, zdolność i szybkość uczenia się!

4 Jeśli nasz organizm otrzymuje każdego dnia niezbędne składniki odżywcze mamy więcej siły, nie odczuwamy ciągłego zmęczenia, łatwiej jest nam pokonać stres i kłopoty dnia codziennego, jest w nas więcej optymizmu - łatwiej jest nam patrzeć na świat przez "różowe okulary".

5 Sposób odżywiania się ma duże znaczenie dla naszego zdrowia i samopoczucia.

6 Jedzenie nie musi być nudne. Może być smaczne zdrowe i kolorowe.

7 Aby urozmaicić jadłospis możemy wykorzystać naszą pomysłowość, wykazać się inwencją twórczą i puścić wodze nieograniczonej, kulinarnej fantazji.

8 Kanapka rybka Bardzo prosta do wykonania, a jaki wspaniały efekt końcowy. Każdemu, nawet największemu niejadkowi poleci ślinka

9 Pyszny deser Niezwykle oryginalna propozycja na wykorzystanie truskawek i zachęcenie do ich jedzenia

10 Serca, niekoniecznie dwa. Takie ciekawe i ładnie prezentujące się na talerzu kanapki możemy przygotować np. z okazji Walentynek.

11 Kolorowa kanapka Niestandardowe podejście do kanapki i nie tylko. Tak można zachęcić każdego do zjedzenia czegoś ciekawego i zdrowego.

12 Przyrządzanie zdrowych posiłków to nie taka trudna sprawa. Wystarczy poznać kilka zasad, których stosowanie zapewni smaczne i wartościowe jedzenie.

13 Spożywane dodatki do żywności (vegeta, kucharek, kostki rosołowe) często mogą mieć zły wpływ na zdrowie dziecka. Mogą być np. alergizujące i powinny być kategorycznie odrzucone. Nadmiar cukru w diecie wpływa na rozwój próchnicy, pogorszenie obecnego zdrowia dziecka prowadząc do otyłości i cukrzycy. W diecie dziecka nie powinno się stosować produktów wysoko przetworzonych, np. wysokooczyszczonych, rafinowanych, z dodatkiem substancji chemicznych jak barwniki, wzmacniacze smaku, konserwanty. W diecie dzieci powinny się znaleźć produkty zbożowe o niewielkim stopniu przemiału odznaczające się wysoką zawartością witamin i składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego.

14 Najwartościowsze dla dzieci są te owoce i warzywa, które pochodzą z rodzimych upraw i sezonowe, czyli te które urosły i dojrzały w czasie określonym prawami natury. Rośliny strączkowe są bardzo ważne w diecie dziecka, są one bowiem bogate w białko oraz węglowodany złożone, a także witaminy z grupy B i składniki mineralne: żelazo, fosfor i wapń. Cukier jako produkt wysoko przetworzony nie dostarcza żadnych niezbędnych składników odżywczych, wyłącznie kalorie. Nadmierne spożycie cukrów prostych może prowadzić do otyłości. Walory smakowe potrawy możemy wzmocnić, używając naturalnych ziół, przypraw, które mają dodatkowe właściwości, m.in. ułatwiające trawienie, rozgrzewające i lecznicze.

15 Dobre i niedobre produkty spożywcze dla dzieci Autor: Emilia Lorenc Doradca żywieniowy, diagnosta laboratoryjny, biolog molekularny. Dobre produkty dla dzieci: Produkty zbożowe pieczywo: gruboziarniste, wieloziarniste, z mąk z pełnego ziarna np. graham, razowe, orkiszowe, pszenne, mieszane kasze i pseudozboża: jaglana, jęczmienna, gryczana, orkiszowa, kukurydziana, ryż naturalny, ryż basmati, kus-kus, amarantus, quinoa płatki zbożowe: owsiane, jęczmienne, żytnie, pszenne, orkiszowe makarony: z różnych mąk z pełnego ziarna lub mieszane produkty mączne: z mąk z pełnego ziarna lub mieszane: naleśniki, pierogi, kluski, ciasta, ciastka pieczywo chrupkie: ryżowe, wielozbożowe, czyste chrupki kukurydziane.

16 Owoce i warzywa *owoce: uwzględniając sezonowość i z przewagą rodzimych: jabłka, gruszki, śliwki, czereśnie, wiśnie, truskawki, jagody, maliny, brzoskwinie, morele, porzeczki, agrest, żurawina *owoce suszone (bezsiarkowe): rodzynki, daktyle, morele, śliwki, żurawina, jabłka, gruszki, śliwki, czereśnie, wiśnie, truskawki, jagody, maliny, brzoskwinie, morele, porzeczki, agrest, żurawina, owoce cytrusowe *soki owocowe: niedosładzane, najlepiej rozcieńczone z wodą *warzywa: z przewagą rodzimych i uwzględniając sezonowość: marchew, buraki, ziemniaki, seler korzeń i naciowy, rzepa, rzodkiew, dynia, pietruszka, cebula, czosnek, brokuł, kalafior, cukinia, kabaczki, szparagi, fasolka szparagowa, zielony groszek, kukurydza, papryka, ogórek, rzodkiewka, kiełki, sałaty, kapusty, pieczarki, grochy i fasole, soczewica, ciecierzyca soki warzywne, soki i przeciery czyste pomidorowe.

17 Produkty białkowe *mięso, wędliny: cielęcina, drobiowe, wołowina, wieprzowina, wędliny chude i dobrej jakości; mięsa głównie duszone, pieczone, gotowane *nabiał i jaja: mleko pasteryzowane, biały twaróg, jogurt naturalny, kefir, czasami ser żółty *ryby: ryby wędzone, jak makrela, szczególnie ryby morskie *rośliny strączkowe: grochy, fasole (czarna, czerwona, biała), ciecierzyca, soczewica, soja np. tofu. Tłuszcze *masło pełne, oliwa z oliwek, olej z pestek winogron, olej rzepakowy, olej słonecznikowy *nasiona: słonecznika, siemienia lnianego, pestki dyni, sezam *orzechy i migdały Cukry i słodycze *cukier trzcinowy, melasa, syrop klonowy, miód naturalny, marmolady niskosłodzone *słodycze naturalne: suszone owoce (śliwki, rodzynki, żurawina, jabłka, figi, morele, daktyle ), batony z bakalii i płatków zbożowych *ciasta domowe na bazie mąk mieszanych, w tym razowych, z cukrem trzcinowym lub miodem, ciastka owsiane, pierniczki, ciastka korzenne.

18 Napoje *czysta woda, kompoty naturalne, soki owocowe i warzywne niedosładzane, herbaty ziołowe (koperkowa, rumiankowa, z lipy, melisa ) *herbaty owocowe bez sztucznych aromatów (żurawinowa, z dzikiej róży, malinowa), herbata imbirowa, cynamonowa, roiboos Inne produkty stosowane do przygotowania posiłków *zioła i przyprawy pojedyncze: bazylia, tymianek, oregano, kminek, cząber, estragon, pieprz, papryka słodka, kurkuma, imbir, rozmaryn, czosnek, cynamon, kardamon *zielenina: koperek, natka pietruszki, szczypiorek, kiełki *czyste suszone warzywa *gomasio (posypka z sezamu, siemienia lnianego i soli), sól morska lub kamienna, chrzan.

19 Niedobre produkty dla dzieci : Produkty zbożowe *pieczywo białe: w przeważającej ilości, produkty mączne na bazie białych mąk z wysokiego przemiału oczyszczenia, np. makarony, kluski, drożdżówki *płatki zbożowe wysokoprzetworzone i słodzone: np. kukurydziane, smakowe, w postaci kuleczek i innych form chrupiących *chrupki smakowe i chipsy Owoce i warzywa *należy uwzględniać sezonowość i unikać warzyw i owoców z eksportu, dzięki czemu dzieci nie będą narażone na niebezpieczne substancje chemiczne (pestycydy, sztuczne nawozy, środki przeciwgrzybiczne ) *nie mogą dominować ziemniaki (również w postaci frytek) Tłuszcze *wysokorafirowane oliwy, margaryny niskiej jakości, tłuszcze zwierzęce

20 Produkty białkowe *mięso i wędliny nie najlepszej jakości: parówki, tłuste kiełbasy, tłuste mięso, wędliny wysokoprzetworzone np. martadela, oparte na mielonym mięsie, pasztety, pasztetowe, wędliny z dużą zawartością substancji chemicznych (warto czytać etykiety); nie powinny dominować mięsa smażone *mleko i nabiał: mleko UHT, sery topione i żółte w dużej ilości, serki smakowe, serki słodkie, jogurty owocowe słodzone, desery mleczne *warzywa strączkowe: soja modyfikowana genetycznie. Cukry i słodycze *słodycze: cukierki, lizaki, czekolady, batony, wafelki, bardzo słodkie ciastka, masła czekoladowe *biały cukier, zmniejszenie ilości kisielu i budyni z proszku, drożdżówek, białych bułek z wysokosłodzonym dżemem na koszt owoców Napoje *woda z wysokosłodzonym sokiem owocowym, herbaty słodzone dużą ilością cukru białego, napoje gazowane, napoje owocowe, w których zawartość owoców jest znikoma, wody smakowe, herbaty rozpuszczalne

21 Inne produkty stosowane do przygotowania posiłków *produkty zawierające wzmacniacze smaku, np. glutaminian sodu: kostki rosołowe, wegeta, ziarenka smaku, niektóre mieszanki ziołowe, gotowe sosy, sosy w proszku, zupy w proszku *majonez, keczup, koncentraty w dużej ilości *produkty, które zawierają konserwanty chemicznie np. benzoesan sodu *biorąc pod uwagę częstą alergię dzieci na mleko krowie, zupy nie muszą być zabielane śmietaną.

23 Bibliografia: - zbiór obrazków z Internetu - artykuł Dobre i niedobre produkty dla dzieci Emilia Lorenc doradca żywieniowy, diagnosta laboratoryjny, biolog molekularny - teksty własne

Podobne dokumenty

I. Wymagania dotyczące produktów zbożowych:

I. Wymagania dotyczące produktów zbożowych: 1. Dozwolone produkty o zawartości nie więcej niż 15g cukrów w 100gramach produktu gotowego do spożycia. 2. Dozwolone produkty o zawartości nie więcej niż 10g