114 lat Przeglądu Mleczarskiego

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "114 lat Przeglądu Mleczarskiego"

Marian Wolski
7 lat temu
Przeglądów:

1 KRAJOWE STOWARZYSZENIE MLECZARZY III EUROFORUM OLSZTYN, 28 maja 2010 r. 114 lat Przeglądu Mleczarskiego Zygmunt Zander UWM w Olsztynie Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej Zygmunt Zander 1

2 Tygodnik Rolniczo-Technologiczny Redaktor N. J. Kurowski Mary Anne of St. Lambert Rekordzistki Oxfords Kate W. Fleischmann, Milchwirtschaft, 5. Aufl., ze zbiorów własnych ZZ

3 Gazeta Handlowa, Przemysłowa i Rolnicza Oznaczanie punktu zamarzania mleka W. Fleischmann, H. Weigmann -Milchwirtschaft, 7. Aufl., ze zbiorów własnych ZZ A. Bal Gospodarka mleczna ze zbiorów własnych ZZ

4 Gazeta Rolnicza, Przemysłowa i Handlowa Kotły serowarskie z ruchomym paleniskiem W. Fleischmann, Milchwirtschaft, 5. Aufl., ze zbiorów ZZ A. Bal Gospodarka mleczna ze zbiorów ZZ

5 Dziennik Warszawski 2 w tygodniu wydaje dodatek: Przegląd Rolniczy, Handlowy i Przemysłowy Kafel holenderski Prasa serowarska

6 Gazeta Rolnicza w latach wydaje miesięczny dodatek Mleczarstwo Adam Mieczyński ( ) założycielem gazety Zygmunt Ihnatowicz-redaktorem dodatku W. Fleischmann, Milchwirtschaft, 5. Aufl., 1915, - ze zbiorów własnych Z.Z. Wirówka z 1877 r.

7 W 1928 r. comiesięczny dodatek Gazety Rolniczej zmienia nazwę na Mleko W zespole redakcyjnym miesięcznika Mleko byli m. in.: Prof. Wacław Dąbrowski Prof. Tomasz Dziama Dyr. Jan Licznerski Prof. Roman Prawocheński Dr Tadeusz Rylski Prof. Włodzimierz Szczekin-Krotow Zygmunt Zander 7

8 W latach r. ukazuje się Gwiazdka Cieszyńska wydawana przez Pawła Stalmacha tworząc podwaliny pod spółdzielczość mleczarską Wirówka de Lavala z 1881 r. W. Fleischmann, Milchwirtschaft, 5. Aufl., ze zbiorów własnych ZZ ze zbiorów własnych ZZ

9 Od 1850 r. wychodzi miesięcznik Ziemianin - organ Centralnego Towarzystwa Gospodarczego dla Wielkiego Księstwa Poznańskiego Redaktorzy: Maksymilian Jackowski i Włodzimierz Wolniewicz Katalog Silkeborg - ze zbiorów własnych ZZ

10 Początki mleczarstwa przemysłowego w II połowie XIX w pierwsza niemiecka spółdzielnia mleczarska w Chełmży na Pomorzu 1882 pierwsza polska spółdzielnia mleczarska w Pawłówce k. Buku 1888 w Królówce k. Bochni powstaje pierwsza mleczarnia w Galicji, założona przez ks. Franciszka Pawlikowskiego od października 2009 Muzeum Galicyjskiego Mleczarstwa

11 Pierwszy numer Przeglądu Mleczarskiego ukazał się w 1896 r. w Przemyślu

12 Inicjatorem powołania fachowego czasopisma mleczarskiego Przegląd Mleczarski był Prof. Walerian Klecki kierownik Katedry Hodowli Zwierząt i Mleczarstwa UJ Profesor Walerian Józef Klecki ( ) Autor pierwszego, wydanego w 1900 roku w języku polskim podręcznika pt. Serowarstwo adresowanego do mleczarzy

13 Dr Tadeusz Rylski Redaktor Przeglądu Mleczarskiego w latach Pierwsze numery Przeglądu Mleczarskiego Pierwszy dyrektor Krajowej Szkoły Mleczarskiej w Rzeszowie założonej w 1903 r.

14 Od 1904 r. Galicyjskie Towarzystwo Mleczarskie w Krakowie wydaje Gazetę Mleczarską Ze zbiorów Biblioteki Muzeum Okręgowego w Rzeszowie

15 Ze zbiorów Biblioteki Muzeum Okręgowego w Rzeszowie

16 Zygmunt Zander Ze zbiorów Biblioteki Muzeum Okręgowego w Rzeszowie 16

17 Zygmunt Zander 17

18 W 1924 r. ukazuje się Przegląd Mleczarski jako organ Związku Spółdzielni Mleczarskich i Jajczarskich w Warszawie pod redakcją Jana Licznerskiego Jan Licznerski

20 Pierwszy dyrektor Szkoły Mleczarskiej we Wrześni, założonej w 1929 r.

22 Historie mlekarenstvi v Čechach a na morave. D. Broncova (ed.) 1998 ze zbiorów ZZ H.B. Hylkema Leerboek der zuivelbereiding ze zbiorów ZZ Zygmunt Zander 22

23 Zygmunt Zander Suszarnia rozpryskowa Rogersa Kuk, Selivanov i in., ze zbiorów własnych ZZ 23

24 Chłodzenie mleka Zmechanizowany wyrób masła Zygmunt Zander Historie mlekarenstvi v Čechach a na Morave. D. Broncova (ed.) 1998 ze zbiorów ZZ 24

25 Masielnica drewniana typu długiego W. Fleischmann, H. Weigmann -Milchwirtschaft, 7. Aufl., ze zbiorów własnych ZZ Zygmunt Zander A. Bal Gospodarka mleczna ze zbiorów ZZ 25

26 Zygmunt Zander 26

27 Zygmunt Zander 27

28 Zygmunt Zander 28

29 Redaktorzy naczelni Przeglądu Mleczarskiego na przestrzeni lat Zygmunt Zander Jan Biedroń Tadeusz Rylski Jan Licznerski Janusz Wagner Michał Wowk Władysław Szczerba Wojciech Tuszyński Antoni Guziński Felicjan Kotowicz Janusz Bańkowski Danuta Tomaszewska Marek Zarębski Anna Chachulska od

30 Wczoraj Przegląd Mleczarski, Nr 7/1996 Zygmunt Zander 30

31 dzisiaj Zygmunt Zander 31

32 i dzień powszedni Zygmunt Zander 32

33 Źródła: Estreicher K., 1906, Bibliografia Polska XIX Stulecia, Lata Tom I, A F. Kraków Nakładem Spółki Księgarzy Polskich, (Zbiory The University of Illinois Library /Es8b). Kisza J., 1996, Złoty Jubileusz Przeglądu Mleczarskiego, Przegl. Mlecz., 1, Kmita T., Bogacz S., 1984, 100 Lat Polskiej Spółdzielczości Mleczarskiej. Wyd. Spół., Warszawa. Pijanowski E., 1938, Mleczarstwo (Szkic rozwoju mleczarstwa i badań mleczarskich w Polsce w ostatnich 25-ciu latach). Wyd. Księgarnia Rolnicza, Warszawa. Zbiory Biblioteki Muzeum Okręgowego w Rzeszowie. Zbiory własne autora opracowania. www. oss.wroc.pl/local/lwow/show.php?1944. Zygmunt Zander 33

Podobne dokumenty

Karol Estreicher twórca Bibliografii polskiej

Pedagogiczna Biblioteka Wojewódzka w Kielcach Karol Estreicher twórca Bibliografii polskiej zestawienie bibliograficzne w wyborze Wybór i opracowanie Agnieszka Jasińska Kielce 2008 Wstęp Karol Estreicher