MilkoScan FT1 Standaryzacja mleka i wykrywanie próbek nieprawidłowych. Dedicated Analytical Solutions

Transkrypt

1 MilkoScan FT1 Standaryzacja mleka i wykrywanie próbek nieprawidłowych Analizator MilkoScan FT1 przeznaczony jest do badania płynnych produktów mleczarskich. Pozwala on na kontrolowanie i standaryzację tych produktów przy jednoczesnym wykrywaniu próbek nieprawidłowych. Stanowi idealne rozwiązanie do: szybkiej kontroli umożliwiającej optymalną segregację surowca, właściwego oszacowania zapłaty dla dostawców i wykrywania nieprawidłowych próbek mleka, standaryzacji mleka w celu zapewnienia optymalnego wykorzystania surowca i wytwarzania produktów o stałych cechach jakościowych, monitorowania jakości produktów gotowych. Badane parametry mleka Badane parametry śmietanki Badane parametry serwatki Tłuszcz, białko, laktoza, sucha masa, sucha masa beztłuszczowa, punkt zamarzania, kwasowość ogólna, gęstość, wolne kwasy tłuszczowe, kwas cytrynowy Tłuszcz, białko, sucha masa, sucha masa beztłuszczowa Tłuszcz, białko, sucha masa Dedicated Analytical Solutions

2 Odbiór surowca Produkcja Produkty gotowe Wartość dodana Właściwa płatność za surowiec Wykonując do 120 wiarygodnych pomiarów na godzinę, analizator MilkoScan FT1 pomaga w bezbłędnym wyliczeniu płatności dla dostawców. Ochrona przed fałszowaniem Występowanie zafałszowań w mleku surowym stanowi rosnący problem. Przyczyną tych nieprawidłowości może być rozmyślne dodawanie np. smalcu czy melaminy albo przypadkowe domieszki wody lub środków czyszczących. Przy użyciu aparatu MilkoScan FT1 można wykonywać badania przesiewowe przychodzących próbek mleka surowego, w celu szybkiego zidentyfikowania podejrzanej próbki, równolegle do analiz rutynowych. Podejrzane próbki mogą być poddane dokładniejszym analizom w celu określenia rodzaju zanieczyszczenia. Inteligentna segregacja Szybki pomiar przy odbiorze surowca umożliwia łatwiejsze zbilansowanie cennych składników, a także pozwala na zapewnienie efektywnej i wiarygodnej standaryzacji mleka podczas produkcji. Podwyższenie zysków i stałej jakości dzięki standaryzacji Procedura standaryzacji mleka, to szeroko rozpowszechniony sposób na poprawę efektów ekonomicznych zakładów mleczarskich. Dla przykładu rozważmy korzyść z tytułu uzyskania bardziej dokładnej informacji odnośnie zawartości tłuszczu. Zakład wytwarzający litrów mleka dziennie, może wykorzystać dokładność analizatora MilkoScan FT1 do standaryzacji mleka w tanku, co dałoby 0,014% oszczędności tłuszczu w każdym przetworzonym litrze mleka. Te pozornie małe oszczędności w ciągu roku wzrastają do kwoty USD. Oprócz finansowego efektu standaryzacji, należy też pamiętać o stabilności cech produktów końcowych, co pozwala budować i chronić markę. MilkoScan FT1 jest również idealnym narzędziem do kontroli jakości mleka na końcu procesu. Niskie koszty eksploatacji Bogactwo funkcji technicznych wbudowanych w znaną platformę MilkoScan zapewnia płynną pracę oraz szybki zwrot nakładów inwestycyjnych przy długim okresie jego eksploatacji. FOSS - globalny partner w dochodowym mleczarstwie Od kilku dziesięcioleci nasza firma pomaga mleczarzom i laboratoriom badającym mleko w wypełnianiu wciąż rosnących wymagań. FOSS jako wyjątkowa firma oferuje dużą rozmaitość specjalizowanych rozwiązań analitycznych, opartych zarówno na metodach pośrednich jak i referencyjnych. Umożliwiają one analizę i sterowanie procesem produkcyjnym, od surowców do gotowych produktów, zarówno w zakresie rutynowych analiz laboratoryjnych, przyprocesowych jak i procesowych. Wsparcie klientów zapewnione jest przez dobrze wyszkolonych inżynierów, zlokalizowanych w pobliżu naszych instalacji na całym świecie. Utrzymują oni nasze systemy analityczne w najwyższej sprawności, by zapewnić maksymalną wydajność, krótki okres zwrotu nakładów inwestycyjnych i zysk. Szeroki asortyment usług jest dostępny do wyboru w zależności od wymagań klientów. Zachęcamy do odwiedzenia naszej strony na aby uzyskać więcej informacji o tym, w jaki sposób nasze rozwiązania analityczne mogą pomóc w efektywnym wytwarzaniu produktów mleczarskich.

3 Technologia Odpowiednio zbudowana jednostka FTIR zapewnia niezawodny pomiar Wykorzystujący dobrze sprawdzoną technologię FTIR w najpowszechniej stosowanym na świecie analizatorze MilkoScan FT120, analizator MilkoScan FT1 stanowi solidne rozwiązanie do analizy płynnych produktów mleczarskich. Dzięki technologii spektroskopii w podczerwieni z transformacją Fouriera (FTIR), operator nie musi stosować żadnych odczynników chemicznych. Badania są łatwe do wykonania i niosą ze sobą niewielkie ryzyko popełnienia błędu przez operatora. Interferometr FTIR skanuje próbkę w całym zakresie średniej podczerwieni. To solidne rozwiązanie przeznaczone jest do użytku w laboratorium, oferując dobrą powtarzalność i czułość. Dokładność i powtarzalność wyników jest porównywalna do metod chemicznych (lub lepsza), ale ich uzyskanie nie wymaga tak długiego czasu. Procedura analityczna jest zgodna z normami Stowarzyszenia Urzędowych Chemików Analitycznych USA (AOAC) i Międzynarodowej Federacji Mleczarskiej (IDF). Wyniki są automatycznie zapisywane w pamięci komputera w celu późniejszego opracowania. Automatyczne płukanie i niska temperatura próbek dla zapewnia elastyczność funkcjonowania Moduł automatycznego płukania i zerowania oszczędza czas operatora, pozwalając na szybszą analizę pojedynczej próbki bez poświęcania czasu na płukanie układu przepływowego. Pełna analiza składu próbki może być wykonana w ciągu zaledwie 30 sekund. Szeroki zakres temperatury roboczej (5-55 C) pozwala na bezpośrednią analizę nawet zimnych, ale homogennych próbek. Standaryzacja urządzenia Analizatory MilkoScan projektowane są pod kątem zachowania wysokiej stabilności, w celu np. zapewnienia takich samych wyników bez względu na stopień zużycia kuwety. Pozwala to na łatwe przywrócenie stanu urządzenia sprzed wymiany kuwety. Gotowe do użycia kalibracje fabryczne pozwalają na równoczesną analizę głównych parametrów w mleku surowym, produktach pośrednich i gotowych. Kalibracje opierają się na szerokiej bazie danych FTIR firmy FOSS, gromadzonych przez okres ponad 15 lat.

4 Mleko surowe badane spektroskopowo daje charakterystyczne widmo unikatowy wzór linii papilarnych. Jeżeli badana próbka różni się w jakikolwiek sposób od mleka normalnego, zostanie to natychmiast wykryte za pomocą mechanizmu porównywania widm. Na rysunku linia czerwona pokazuje widmo nieprawidłowe, w porównaniu do prawidłowego (linia zielona). Zintegrowane wykrywanie nieprawidłowości Zintegrowane badanie przesiewowe bezpieczeństwa żywności zapewnione jest za pomocą modułu wykrywania nieprawidłowości (ASM). Moduł ASM umożliwia takie zaprogramowanie analizatorów MilkoScan, opierających swe działanie na technologii spektroskopii w podczerwieni z transformacją Fouriera (FTIR), aby w ramach typowych procedur badania składu identyfikowały nieprawidłowości w mleku. Do badania nie jest wymagany żaden dodatkowy sprzęt. Badana próbka mleka porównywana jest z profilem mleka normalnego i w razie ich niedopasowania pojawia się ostrzeżenie, które informuje użytkownika o potrzebie wykonania dalszych badań, w celu określenia dokładnego charakteru nieprawidłowości. Mleko surowe badane spektroskopowo daje charakterystyczne widmo unikatowy wzór linii papilarnych. Dzięki zastosowaniu analizy FTIR, możliwe jest zaprogramowanie analizatora do rozpoznawania widma (lub wzoru linii papilarnych ) reprezentującego czyste mleko surowe. Oznacza to, że analizator będzie wyświetlał ostrzeżenie, gdy badana próbka nie spełnia kryteriów jakościowych czystego mleka. Jeżeli próbka w jakikolwiek sposób różni się od mleka czystego, zostanie to natychmiast wykryte. Przykłady nieprawidłowości, które mogą być wykryte obejmują: obecność środków czyszczących, domieszki innych rodzajów mleka, dodatek wody, dodatki fałszujące zawartość białka i tłuszczu. W praktyce ASM umożliwia badanie mleka pod kątem występowania nieograniczonej liczby nieznanych i znanych substancji mogących fałszować mleko, takich jak: smalec, środki czyszczące, czy melamina. Moduł pozwala też ustawiać poziomy ostrzegania. Czynnikiem ograniczającym wychwytywanie znanych i nieznanych nieprawidłowości jest środkowy zakres długości fal promieniowania podczerwonego, wykorzystywany przez analizatory MilkoScan. W zakresie tym istnieje potencjalna możliwość wykrywania bardzo wielu ewentualnych nieprawidłowości.

5 Proste w użyciu oprogramowanie Oprogramowanie jest łatwe w użyciu oraz zawiera wartościowe funkcje pozwalające na oszczędzanie czasu, takie jak: karta kontrolna do monitorowania stabilności urządzenia, łatwa korekta współczynników nachylenia/przesunięcia, limity produktu. Część pełnego wysokosprawnego rozwiązania Niezależnie od tego czy jest się nowym czy też doświadczonym użytkownikiem urządzeń analitycznych opartych na spektroskopii w podczerwieni, FOSS oferuje pełny i dostosowany do wymagań program wsparcia dla użytkowników analizatora MilkoScan FT1: wizyty profilaktyczne na miejscu u użytkownika, części zamienne używane do napraw, zdalne nadzorowanie urządzenia, wsparcie online i offline w zakresie kalibracji, wsparcie telefoniczne, szkolenie z zakresu konserwacji i wsparcie poprzez usługę wideo na żądanie. Możliwość podłączenia do sieci w celu eksportu danych i zdalnego zarządzania urządzeniem Dane pomiarowe można eksportować do systemu zarządzania danymi laboratoryjnymi (LIMS) za pomocą bezpośredniego połączenia sieciowego. Ponadto, oprogramowanie sieciowe Mosaic firmy FOSS pozwala na podłączenie urządzenia do Internetu, w celu zdalnego zarządzania i wsparcia realizowanego przez specjalistów z firmy FOSS w zakresie urządzeń wykonanych w technologii FTIR. Do wielu zadań, które można realizować zdalnie należy np.: nadzór nad funkcjonowaniem urządzenia, korekta współczynników nachylenia/przesunięcia, monitorowanie ważnych elementów instrumentu, np. zużycie kuwety.

6 Specyfikacja techniczna Parametr Zakres kalibracji Zakres kalibracji Parametry śmietany Parametry serwatki Moduł ASM Dokładność Powtarzalność Czas analizy Objętość próbki Specyfikacja do 50% tłuszczu do 5% białka do 7% laktozy do 50% suchej masy Tłuszcz, białko, laktoza, sucha masa, sucha masa beztłuszczowa, punkt zamarzania, kwasowość ogólna, gęstość, wolne kwasy tłuszczowe, kwas cytrynowy Tłuszcz, białko, sucha masa, sucha masa beztłuszczowa Tłuszcz, białko, sucha masa Wykrywanie nieprawidłowego mleka 1% CV * dla głównych składników surowego mleka (tłuszcz, białko, laktoza, sucha masa) 0,25 % CV* dla głównych składników surowego mleka (tłuszcz, białko, laktoza, sucha masa) 30 sekund dla mleka 8 ml Temperatura próbki 5-55 C ( próbka powinna być homogenna ) Płukanie Automatyczne (programowane) Skuteczność płukania 99% Korekta kalibracji Połączenia sieciowe Układ optyczny Nachylenie / przesunięcie Lims, Mosaic Hermetycznie zamknięty z kontrolą wilgotności

7 Wymagania instalacyjne Wymiary (wys.*szer.*dł.): Waga: Zasilanie: Pobór mocy: 382 x 850 x 543 mm 80 kg Temperatura zewnętrzna: C Wilgotność zewnętrzna: Lokalizacja: Poziom hałasu: (115 lub 230) ±15% V/AC - 50/60 Hz Maks. 600 VA w czasie pomiaru, 80 VA w spoczynku < 80 RH, chwilowo dopuszczalna 93 RH w czasie podwyższania temperatury Dla zapewnienia najlepszego działania, urządzenie należy ustawić na stabilnej powierzchni z dala od nadmiernych i ciągłych wibracji 70 db (mierzony w trakcie analizy na wysokości 1,6 m w ciągu 60 sekund) Normy i zatwierdzenia MilkoScan FT1 posiada znak CE i jest zgodny z następującymi normami/dyrektywami: dyrektywa kompatybilności elektromagnetycznej (EMC) 2004/108/WE, dyrektywa niskonapięciowa (LVD) 2006/95/WE, dyrektywa 94/62/WE w sprawie opakowań i odpadów opakowaniowych, dyrektywa 2002/96/WE w sprawie zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego (WEEE), rozporządzenie 1907/2006/WE REACH. MilkoScan FT1 jest zgodny z normami Stowarzyszenia Urzędowych Chemików Analitycznych USA (AOAC) i Międzynarodowej Federacji Mleczarskiej (IDF). FOSS Polska Sp. z o.o. ul. Krasnowolska 17 A Warszawa Tel.: Fax: foss@foss.pl P/N , Issue 1 PL, Dec. 2011