ŚNIADANIE WIELKANOC PRZEPISY WIELKANOCNE

Transkrypt

1 ŚNIADANIE WIELKANOC PRZEPISY WIELKANOCNE

2 Szanowni Państwo, Drodzy Klienci, w związku ze zbliżającymi się Świętami Wielkanocnymi pragniemy Państwu życzyć pięknych chwil w gronie najbliższych, wszystkiego co najprzyjemniejsze, wiosennego, radosnego nastroju i serdecznych spotkań w gronie Rodziny i Przyjaciół. Mamy nadzieję, że Świąteczny Niezbędnik stworzony specjalnie z tej okazji pozwoli Państwu na przygotowanie wspaniałych Świąt, które spędzicie z Najbliższymi przy pięknie udekorowanym stole, degustując pyszne potrawy. Jesteśmy przekonani, że dzięki poradom zawartym w Świątecznym Niezbędniku zbliżające się Święta będą naprawdę udane.

3 INDEKS PRZEPISÓW BEKONOWE MUFFINKI BUŁECZKI OWSIANE JAJKA FASZEROWANE SUSZONYMI POMIDORAMI JAJKA SADZONE W CIEŚCIE FRANCUSKIM KANAPKI Z KAWIOREM NALEŚNIKI Z TWAROŻKIEM OMLET ZE SZPINAKIEM PRZEKĄSKA Z JAJECZNICY TOST Z JAJKIEM W KOSZULCE

4

5 BEKONOWE MUFFINKI SKŁADNIKI: SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: - chleb - po 2 plastry parzonego boczku na porcję - 2 łyżki roztopionego masła Food&Joy - 1 łyżka masła Food&Joy - 1 łyżka mąki ml mleka Food&Joy - szczypta gałki muszkatołowej - po 1 jajku Food&Joy na porcję - 30 g żółtego sera - sól - pieprz Food&Joy - natka pietruszki Food&Joy - oliwa Food&Joy Foremki na muffinki (sylikonowe, ceramiczne lub metalowe) wysmarować dokładnie oliwą. Na dnie każdej foremki ułożyć wyciętą kromkę chleba posmarowaną z obu stron masłem. Przygotować sos serowy: w rondelku rozpuścić masło i dodać mąkę, chwilę smażyć. Zdjąć rondelek z ognia, dodać podgrzane mleko i szybko rozmieszać żeby nie było grudek, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, Dodać sera i dalej podgrzewać do zgęstnienia. Plastrami boczku wyłożyć górę foremki, tak aby lekko zachodził na chleb. Przyprawić solą i pieprzem. Na to ostrożnie wbić jajko i dodać sos serowy. Zapiekać w temperaturze 180 C do zrumienienia boczku i ulubionego ścięcia jajek. 5

6

7 KANAPKI Z KAWIOREM SKŁADNIKI: SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: - chleb pumpernikiel - 2 pomidory - ser feta g wędzonego łososia Food&Joy g czarnego kawioru - świeża bazylia Food&Joy - sól - pieprz Food&Joy - masło Food&Joy Kromki pumpernikla posmarować cienko masłem. Ułożyć plasterek pomidora, posypać go solą i pieprzem. Na tym ułożyć plasterek fety i łososia wędzonego. Wierzch przyozdobić kawiorem i świeżą bazylią. 7

8

9 JAJKA FASZEROWANE Z SUSZONYMI POMIDORAMI SKŁADNIKI: jajek Food&Joy ugotowanych na twardo - pęczek szczypiorku Food&Joy - garść suszonych pomidorów Food&Joy - łyżka majonezu - koperek Food&Joy - sól - pieprz Food&Joy SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Jajka przekroić na pół i wyciągnąć z nich żółtka. Suszone pomidory drobno posiekać. Wymieszać wszystko z majonezem, doprawić solą i pieprzem. Białka wypełnić masą i posypać posiekanym koperkiem. 9

10

11 JAJKA SADZONE W CIEŚCIE FRANCUSKIM SKŁADNIKI: SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: - 1 opakowanie ciasta francuskiego - 8 jajek Food&Joy - 8 plasterków ulubionej szynki - kwaśna śmietana 4 łyżki - sól - pieprz Food&Joy - koperek Food&Joy Ciasto francuskie pokroić na 8 prostokątów. Płytkie foremki lub kokilki wyłożyć papierem do pieczenia. W każdej ułożyć ciasto, tak aby brzegi lekko wystawały. Do środka włożyć plasterek szynki, a na to wbić jajko. Doprawić solą, pieprzem i koperkiem i dodać kleks śmietany. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C, aż do momentu zrumienienia ciasta i ulubionego ścięcia jajek. 11

12

13 TOST Z JAJKIEM W KOSZULCE SKŁADNIKI: SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: - po 2 jajka Food&Joy na osobę - po 1 kromce chleba tostowego na osobę - rukiew wodna - masło Food&Joy - ocet - sól - pieprz Food&Joy W rondelku wypełnionym do połowy zagotować wodę, dolać octu, skręcić palnik tak aby woda tylko mrugała. Do kubeczka lub na spodek rozbić jajko, uważając żeby żółtko się nie rozlało. Delikatnie wlać jajko do wody. Łyżką cedzakową ostrożnie zgarniać białko jajka, żeby nabrało ładnego, okrągłego kształtu. Gotować, aż białko się zetnie. Na rozgrzanej, suchej patelni zrumienić chleb tostowy. Tosty przekroić na pół, na każdym ułożyć liście rukwi, a na nich jajka. Doprawić solą i pieprzem. 13

14

15 NALEŚNIKI Z TWAROŻKIEM SKŁADNIKI: SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Składniki na 4 naleśniki: - ¾ szklanki mąki - 1 jajko - ¾ szklanki mleka - ½ szklanki wody - szczypta soli - 2 łyżki oleju - 2 opakowania serka Almette z Gruszką i Jabłkiem Do dzieła! Wymieszać jajka z mlekiem trzepaczką. Następnie dodać mąkę i wymieszać mątewką. Dodać wodę i olej, pamiętając, żeby woda była ciepłato sekret doskonałego ciasta. Wszystkie składniki mieszać mątewką do uzyskania ciasta o konsystencji kwaśniej śmietany. Patelnię, najlepiej o ciężkim dnie, rozgrzać na średnim ogniu i dodać trochę oleju. Powinno go być naprawdę niewiele. Olej powinien zaledwie zmoczyć patelnię. Następnie wlewać chochlą ciasto na patelnię, tak żeby uzyskać cienką warstwę na jej całości. Jak tylko ciasto lekko się podsmaży, przewrócić naleśnik na drugą stronę łopatką z tworzywa albo drewna i podsmażyć z drugiej strony. Usmażone naleśniki posmarować serkiem Almette z gruszką i jabłkiem na połowie powierzchni. Złożyć naleśnik na pół, a następnie na ćwiartkę. Tak przygotowane 4 naleśnikowe trójkąciki podsmażyć na patelni, aby uzyskać lekko brunatny kolor z obu stron. I gotowe! Podając naleśniki, można je udekorować jabłkami lub gruszką. 15

16

17 PRZEKĄSKA Z JAJECZNICY SKŁADNIKI: SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: jajek Food&Joy - 1 cebula - sól - pieprz Food&Joy Jajka rozbić tak, aby ¾ wysokości skorupki zostało całe. Drobno posiekaną cebulkę zeszklić, na to wlać jajka. Jak tylko białko na dnie zacznie się ścinać zacząć mieszać. Doprawić i smażyć do ulubionego stadium ścięcia. Skorupki jajek wyparzyć i wypełnić jajecznicą. 17

18

19 BUŁECZKI OWSIANE SKŁADNIKI: SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: - 1 szklanka wody - 7 g suchych drożdży - 1 łyżeczka cukru - 2 łyżeczki soli - 1 jajko Food&Joy - 2 łyżki masła Food&Joy - 3 szklanki mąki pszennej - 1 szklanka otrębów owsianych górskich Do dużej miski wsypać suche składniki i dodać mokre (woda, rozpuszczone masło i jajka). Wyrobić całość do uzyskania jednolitej masy. Przykryć miskę folią spożywczą i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Następnie podzielić je na 12 równych porcji, zrolować w okrągłe bułeczki i odstawić do wyrośnięcia. Po tym posmarować mlekiem, obsypać płatkami i wstawić na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 180 C. 19

20

21 OMLET ZE SZPINAKIEM SKŁADNIKI: SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: - 2 jajka Food&Joy - łyżka wody - sól - pieprz Food&Joy - garść szpinaku Food&Joy - ½ cebuli - ½ pomidora - 1 puszka pomidorów Dawtona - kilka plasterków szynki parmeńskiej Food&Joy - olej słonecznikowy Food&Joy Jajka dokładnie ubić widelcem z odrobiną wody i doprawić solą i pieprzem. Posiekaną cebulę zeszklić na oleju czosnkowym, dodać pokrojoną w paski szynkę i liście szpinaku, chwilę przesmażyć, dodać posiekanego pomidora. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu wylać jajka. Podpiec chwile na patelni i przełożyć do średnio rozgrzanego piekarnika na minut aż się przyrumieni z wierzchu. Ścięty omlet przełożyć na talerz, na połowie ułożyć farsz szpinakowy i przykryć drugą częścią. 21

22

23 KOLOROWE JAJKA Gotowanie jajek w łupinach cebuli jest jedną z najpopularniejszych metod farbowania jajek, dzięki której otrzymujemy jednokolorowe pisanki. Po wystudzeniu wyskrobać można na nich piękne wzory. Można też skorzystać z łatwiejszego sposobu. Potrzebne będą: łupiny z cebuli (ok. 2 cebul na 1 jajko), 3 łyżki octu, nylonowa pończocha, szablony dekoracyjne: listki ziół, naklejki, tasiemki itp., nożyczki. Umyj dokładniej jajka w mydlanej wodzie i osusz. Zmocz szablony i przyłóż delikatnie do jajka w wybranym miejscu. Potnij pończochę na kawałki ok. 10cm długości każdy. Zawiąż jeden koniec tuby z pończochy i włóż jajko do środka. Zawiąż supeł z drugiej strony. Pamiętaj, aby szablony pozostały na swoich miejscach. Zagotuj w garnku wodę z octem i łupinami. Całość gotuj ok. 30 minut. Zanurz jajka we wrzątku. Gotuj około minut (im dłużej gotujesz tym ciemniejszy będą miały kolor). Wyjmij jajka z wody i pozostaw do wystygnięcia. Zdejmij pończochy i odklej szablony. Wytrzyj jajka do sucha, możesz wypolerować je odrobiną oliwy lub oleju, będą lśniące. Domowym sposobem uzyskać można też inne kolory: niebieski z owoców borówki amerykańskiej, żółty z kurkumy, różowy z soku z buraków, zielony z młodego żyta. Wystarczy w 1 l wody gotować na wolnym ogniu około pół godziny, wybrany składnik z dodatkiem dwóch łyżek octu. Do wywaru ostrożnie włożyć należy ugotowane jajka. Powinny pozostać w naczyniu z barwnikiem pół godziny. Warto poeksperymentować z różnymi teksturami, szerokościami i kolorami wstążek, które pociąć należy na kawałki pasujące długością do rozmiarów pisanki. Później wystarczy punktowo nanieść klej na wewnętrznej krawędzi wstążki i owinąć nią delikatnie jajko. Można również zawiązać dekoracyjną kokardkę lub przymocować wstążką kwiatek. Do śniadania wielkanocnego każdemu domownikowi podać można w ten sposób udekorowane jajka w kieliszkach. Kieliszki do jajek to jeden z najważniejszych elementów wielkanocnej zastawy stołu. Oprócz walorów użytkowych, pełnią również rolę oryginalnej dekoracji. W sklepach dostępne są przez cały rok, jednak zauważamy je szczególnie w okresie wielkanocnym. Wybierać można spośród form tradycyjnych i bardziej nowoczesnych oraz różnych materiałów: obok klasycznej porcelany, spotkać można kieliszki szklane, drewniane, plastikowe, lub metalowe. 23

24 PRZYWITAJ WIOSNĘ Z VILLEROY & BOCH