PRZEPISY WIOSENNE HUNT RUN!

Transkrypt

1 PRZEPISY WIOSENNE HUNT RUN! Śniadania... Mango z ryżem i mleczkiem kokosowym 1 dojrzałe mango, ryż biały, mleko kokosowe i miód Ugotuj pół szklanki ryżu i wlej 100 ml mleka kokosowego oraz łyżkę miodu. Zagotuj ok 5 min, aż zrobi się papka. Dodaj pokrojone na kosteczki mango. Foto: Kasza jaglana z jabłkiem, cynamonem, rodzynkami i prażonymi sezamem Szklanka kaszy jaglanej. 2 x jabłka, łyżeczka cynamonu, garść rodzynek, 2 łyżki sezamu Namocz kaszę jaglaną w zimnej wodzie przez 1h. Następnie wypłucz dobrze, by usunąć gorycz. Gotuj w proporcji 2:1 (woda: kasza). Na małym ogniu gotuj przez 15 min. W tym czasie możesz dodać: kosteczki jabłka, rodzynki. Na koniec odstaw do ostudzenia pod przykrywką dodając cynamon i posypując prażonym sezamem. Smoothie Zielony Wariat Wybierz dowolne owoce: jabłko, banan, mango oraz dowolne zielone warzywo: sałatę, jarmuż, seler natkę pietruszki. Dodaj kardamon na lepsze trawienie. Owsianka orzechowo bananowa Szklanka płatków owsianych, szklana mleka lub wody, 2 banany, garść orzechów, łyżka kakao. Zagotuj wodę lub mleko i zalej płatki owsiane i podziabane banany. Odstaw na 10 min i zamieszaj. Na koniec pokrusz ulubione orzechy i posyp kakao.

2 LUNCH SAŁATKA ARABSKA 1 ogórek, 2 pomidory, kolendra, natka pietruszki, sałata strzępiasta. Opcjonalnie kasza jaglana. Posiekaj na drobno ogórek zielony, pomidor, kolendrę, natkę pietruszki, dodaj kilka liści sałaty. Opcjonalnie dodaj ugotowaną kaszę jaglaną. Skrop mieszanką oliwy, soku z cytryny i sosu sojowego. PITA FALAFEL Opakowanie chleba pita, szklanka ciecierzycy, kolendra, kurkuma, kmin rzymski, 1 cebula, sól, ostra papryczka, 2 ząbki czosnki, 4-6 łyżek mąki lub wnętrze bułki razowej. Namocz ciecierzycę przez noc i opłucz zimną wodą. Zmiksuj lekko z cebulą, kolendrą, natką pietruszki, kmin rzymski, czosnkiem, ostrą papryczką. Dodaj mąkę lub wnętrze bułki i mieszaj rękoma. Ulep kotlety lub kuleczki. Teraz możesz wrzucić do oleju (JEŚLI NIE DBASZ O LINIĘ) lub do piekarnika. Przygotuj pitę wg przepisu na opakowaniu. Włóż falafel i sałatkę arabską. WRAP Z KUCZERAKIEM Opakowanie wrapów, pierś z kurczaka, składniki na sałatkę arabską (wg przepisu), majonez kupny lub składniki na majonez wege: szklanka mleka sojowego, ząbek czosnku, sól, pieprz, miód, łyżka octu, łyżka musztardy, olej słonecznikowy. Pokrój kurczaka na kostki, posmaruj oliwą i pieprzem i posyp czosnkiem. Usmaż bądź upiecz. Zamocz wrapy i wrzuć na suchą patelnie (10 sekund z każdej strony). Dodaj sałatki arabskiej i majonezu (możesz zrobić własny jak poniżej). MAJONEZ WEGE: Zmiksuj pół szklanki mleka sojowego + ząbek czosnku, łyżka octu białego, szczypta soli, łyżka musztardy, pół łyżki miodu i dolewaj stopniowo oleju słonecznikowego aż masa zgęstnieje.

3 OBIAD WEGE CURRY Z RYŻEM brokuł, 3 ziemniaki, kalafior, 2 marchewki. Włoszczyzne do wywaru, sól, sos sojowy, pieprz, mleko kokosowe, kurkumę. Uparuj osobno: brokuł, ziemniaki, kalafior i marchew. W garnku zrób wywar warzywny, zredukuj go na patelni, dolej mleka kokosowego. Dodaj warzywa i podprażone orzechy nerkowca. Podawaj z ryżem. KURCZAK SATAY Z DZIKIM RYŻEM I COLESŁAW Piersz z kurczaka, orzeszki ziemne, oliwa z oliwek, czosnek, cebula, kapusta biała i czerwona, 1 marchew. Podsmaż pierś z kurczaka przyprawionego solą i pieprzem i czosnkiem. Utrzyj orzeszki ziemne z oliwką, solą, czosnkiem, podsmaż cebulkę. Jeśli masz wywar warzywny, dolej go do orzeszków i wymieszaj. Zetrzyj kapustę czerwoną i białą oraz marchew, dodaj majonezu (w opcji wege, patrz na przepis z wrapem z kurczaka). SPAGHETTI SOCZIGNESE opakowanie spaghetti, cebula, czosnek, 2 pomidory, pół szklanki czerwonej soczewicy, łyżka miodu. Ugotuj soczewicę i opłucz dobrze. Upiecz pomidory i utarte dodaj do zesmażonej lekko cebulki z czosnkiem. Wymieszaj, dodaj soli i pieprzy i łyżeczkę miodu. Polej na ugotowane spaghetti.

4 KOLACJA LASAGNA WARZYWNA bakłaż, 2 cukinie, ziemniaki, 4 pomidory, sól, pieprz, czosnek, cebula. Pokrój wzdłuż bakłażan i cukinię. Uparuj ziemniaki do połowy (zostaw lekko twarde). Upiecz pomidory, zmiksuj je z solą, pieprzem, dodaj posiekany czosnek i cebulę. Przekładaj odpowiednio: plastry ziemniaczane, sos pomidorowy bakłażań ziemniak sos pomidorowy cukinia. Im wyższą chcesz mieć lasagne tym więcej warstw zrób PIECZONE WARZYWA Z SURÓWKAMI Buraki, ziemniaki, jarmuż, pietruszka. Składniki na surówkę colesław lub na sałatkę arabską. Upiecz łódeczki buraczane i ziemniaczane, liście jarmużu oraz pietruszkę w paski. Posyp oregano i rozmarynem. Dodaj surówkę colesław (przepis z kurczaka Satay) lub sałatkę arabską. SAŁATKA IŚCIE CESARSKA Sałata masłowa, roszponka, marchew, kurczak lub tofu, chleb pełnoziarnisty, Zgrilluj kurczaka lub tofu przyprawione klasycznie solą, pieprzem i sypkim czosnkiem. Zetrzyj marchew, podsmaż lub upiecz chleb a następnie pokrój na kosteczki i dodaj do sałatki. Polej sosem Cezar. Dla wyraźniejszego smaku możesz polać cezarem sałatkę i dać jej się namoczyć w sosie. Sos cezar: ząbek czosnki, łyżka oliwy z oliwek, łyżeczka musztardy, ząbek czosnku, sok z cytryny, pieprz. Zmiksuj posiekany czosnek z zółtkiem i oliwą. Dodaj musztardy, cyryny.

5 DESERY TRUFLE DAKTYLOWE Szklankę daktyli, olej kokosowy, wiórki kokosowe, słonecznik, kakao, cynamon, szczypta soli. Namocz przez 2 h lub dłużej daktyle. Podpraż słonecznik. Zmiksuj daktyle, słonecznik, kakao z 2 łyżkami masła kokosowego, dodaj cynamonu i szczyptę soli. Ulep kulki i obtocz w wiórkach kokosowych lub polej rozpuszczonym w garnku z mlekiem lub wodą kakao. Włóż do lodówki na 1 h. BATON FIGOWY Szklanka płatków owsianych, szklanka fig suszonych, 1 banan, 2 łyżki oliwy kokosowej. Podpraż na patelni płatki owsiane, dodaj wcześniej umoczone i zmiksowane figi, banana i łyżkę oliwy kokosowej. Ulep batony i wstaw do lodówki na godzinę. PANA COTTA ryżowa Szklanka ryżu białego, 2 szklanki mleka sojowego lub krowiego, wanilia, miód, maliny lub truskawki (mogą być mrożone) Ugotuj ryż do ¾, następnie opłucz i przesyp do garnka z mlekiem i gotuj razem z wanilią i miodem, aż zrobi się papka. Przełóż do szklanek i odstaw do lodówki na 2h. Następnie odwróć szklankę i czekaj aż pana cotta opadnie. Polej podgrzanymi w garnku owocami.