Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download ""

Transkrypt

1 Szlak Smaków

2 Szlak Smaków Szlak Smaków

3 Szlak Smaków Szlak Smaków

4 Szlak Smaków Szlak Smaków

5 Szlak Smaków Szlak Smaków

6 10 Szlak Smaków Szlak Smaków 11

7 Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości niż odkrycie nowej gwiazdy A. Brillat-Savarin Lista potraw smakowitych Zupy 1. Rosoły: z kury, wołowiny, cielęciny, mieszany z makaronem, lanymi kluseczkami, pulpetami, fasolą, kostką grzybową, koperkiem z młodej kaczki z kluseczkami, pulpecikami z bażanta z domowym makaronem 2. Barszcze: czysty, zabielany, ukraiński z burakami krojonymi w słupki, biały na zakwasie, owocowy nałęczowski staropolski na wywarze z ziemniakami, wędzonką i jarzynami małorosyjski na rosole z żeberkami, wędzonką, pomidorami, kapustą, selerem, pietruszką, marchwią, cebulą,fasolą szparagową, ziemniakami 3. Zupy na wywarze mięsnym: krupnik, pomidorowa z łazankami, pomidorowa na żeberkach, szczawiowa, kalafiorowa, żurek, czernina z kaczki z kluseczkami 4. Zupy jarskie zabielane: żur staropolski, żur na piekarniczym zakwasie, grzybowa z kurek z łazankami, jarzynowa przecierana, kalafiorowa, szparagowa, ogórkowa, z dyni, piwna, winna deserowa, sałatowa, chłodnik czerwony Oktawii 5. Zupy owocowe: truskawkowa, wiśniowa, jabłkowa 6. Zupy mleczne: zupa nic, wigilijna migdałowa z ryżem Potrawy mięsne 1. Pasztety: z zająca, kaczki, mięs mieszanych Śladami tradycji 2. Rolady: z jasnego mięsa nadziewane grzybami 3. Wołowina: sztuka mięsa po żołniersku sztuka mięsa po oficersku zrazy staropolskie nadziewane czarnym chlebem i cebulą zrazy nadziewane kaszą jaglaną 4. Cielęcina: sznycel wiedeński pieczeń z szarym sosem rodzynkowym 5. Jagnięcina: pieczeń z buraczkami 6. Króliki królik w śmietanie z buraczkami 7. Wieprzowina: forszmak ze schabu kotlet schabowy z kostką schab pod beszamelem korona mięsna po sadursku golonka po wojciechowsku polędwica na grzance w czarnym pieprzu kotlet schabowy po lubelsku 8.Drób kaczka pieczona z grzanką i musem pasztetowym, kaczka pieczona ze śliwką nałęczowską gołębie pieczone lub duszone perliczki pieczone lub duszone kotlet z piersi kurczaka 9. Dziczyzna: gulasz z sarny lub jelenia z jałowcem i grzybami suszonymi pieczeń z sarny w sosie wiśniowym z kaszą jaglaną dzik w śmietanie 10. Zwierzęta pieczone w całości pieczone świnie, dziki, barany 11. Ryby: Różne w octowych zalewach jako przystawki Różne smażone podawane z szyjkami rakowymi lub grzybami, np. szczupak, karp, pstrąg Śledzie w czerwonym winie, w oleju lub pod pierzynką z grzybów Zupa rybna po polsku z miętusa, sandacza, węgorza Kotlety panierowane z suma, sum z wody z warzywami Zrazy z sandacza Sandacz faszerowany sumem Łosoś faszerowany jesiotrem Szczupak na sposób wschodni, szczupak w śmietanie Potrawy mączne 1. Makarony: zapiekany z białym serem i skwarkami z pulpecikami mięsnymi i sosem śmietanowym 2. Łazanki zapiekane z kapustą i grzybami 3. Pierogi: staropolskie z kaszą jaglaną, kaszą gryczaną, serem, boczkiem i cebulą, staropolskie (kapuściaki) z kapustą, jajkiem i cebulą, z kaszą gryczaną z serem i śmietanką na słodko 4. Pieróg pieczony z ciasta: z kapustą, filetami z sandacza, jajkiem i sosem grzybowym 5. Strudel: z mięsem, serem, kapustą, kaszą 6. Bliny z gryczanej mąki z konfiturą Potrawy z warzyw bigos krem z dyni placek ziemniaczany po staropolsku z sosem grzybowym Desery 1. Strudel z owocami, makiem, masą migdałową 2. Owocowe: jeżyny z miodem maliny z bitą śmietaną smażone jabłka z bitą śmietaną porzeczki z sosem waniliowym ser jabłkowy galaretki z mrożonych owoców miejscowych z zimnymi sosami 3. Piszinger 4. Ciasta makowa fantazja krajanka miodowa kajmak tort Dziwisza 5. Nugaty nugat lodowy 6. Praliny 7. Krówka nałęczowska 8. Śliwka nałęczowska Napoje 1. Alkohole nalewka wiśniówka lubelska piwo nałęczowskie miody nałęczowskie 2. Herbaty Malinowy raj zielona Matcha Dwa Księżyce z Drohobycza 3. Kawy kawa z tygla z przyprawami 4. Czekolada z konfiturą lub bez 5. Soki -z pigwy, kwiatu czarnego bzu, czarnej porzeczki, malinowy do herbaty 12 Szlak Smaków Szlak Smaków 13

8 Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju: W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju, Jest do robienia kawy osobna niewiasta, Nazywa się kawiarka; ta sprowadza z miasta Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku, I zna tajne sposoby gotowania trunku, Który ma czarność węgla, przejrzystość bursztynu, Zapach mokki i gęstość miodowego płynu. Cafe Faktoria ul. Krakowska 6b Kazimierz Dolny tel , , fax: Otwarta: w sezonie letnim codziennie , w sezonie zimowym pt - po Ilość miejsc konsumpcyjnych: 60, taras 40 Dania z menu Smaki Krainy 1. Kawa z tygla z przyprawami 2. Czekolada z konfiturą 3. Praliny Kawiarnia, w której podajemy kawę przyrządzaną na ok. 80 sposobów, czekoladę prawdziwą z konfiturą, jak również z innymi dodatkami, praliny własnego wyrobu oraz ciasta własnej receptury, a wszystko wyrabiamy z najwyższej jakości produktów. Zapraszamy. Kawiarnia Pałacowa ul. Pałac Małachowskich al. Małachowskich 5 tel wewn. 331 Otwarta: codziennie Wycieczki szkolne Ilość miejsc konsumpcyjnych: 80, taras Herbata malinowa 2. Krówka nałęczowska 3. Krajanka miodowa 4. Nalewka wiśniowa Adam Mickiewicz Kawiarnia Pałacowa znajduje się w Pałacu Małachowskich w sercu parku zdrojowego. Organizowane spotkania biznesowe czy szkoleniowe odbywają się w salach pałacu, latem jest do dyspozycji gości piękny taras, a o każdej porze roku można wieczorami potańczyć przy żywej muzyce. Dla młodzieży interesującą będzie wizyta w sąsiadującym z kawiarnią Muzeum Prusa. U Dziwisza - herbaciarnia ul. Krakowska Kazimierz Dolny tel Otwarta: w godzinach: Ilość miejsc konsumpcyjnych: W kawiarni 40, latem na tarasie Tort Dziwisza 2. Piszinger 3. Smażone jabłka z bitą śmietaną 4. Herbata zielona Matcha 5. Herbata Dwa Księżyce 6. Herbata z Drohobycza W Kazimierzu Dolnym na szlaku do promu odkryjesz szczególne aromaty w Herbaciarni U Dziwisza. Prawdziwie domowa atmosfera z herbatą, która gdy gorąco ochłodzi, a gdy zimno rozgrzeje. Delektując się naparem nie wspominaj o kłopotach, nie mów o pieniądzach, ani źle o innych. Wtedy... wtedy zapomnisz o trudach tego świata. W karcie dla oryginałów zaoferujemy Yerba Mate parzoną w tykwie, dla amatorów Dalekiego Wschodu gamę herbat zielonych na czele z królową japońską Matchą i herbaty czarne. Szczególnie namawiamy na degustację Dwóch Księżyców, jako wyraz pamięci o Marii Kuncewiczowej i Herbatę z Drohobycza o Bruno Schulzu. Tajemnicą tej ostatniej jest sok z malin i nalewka łąkowa. Dla osłody chwili tort Dziwisza na bazie klasycznej czekolady i regionalnego masła lub herbaciany piszinger z migdałami lub suszoną śliwką z kazimierskich sadów. Jesienią namawiamy na smażone, rodzime antonówki lub renety z bitą śmietaną. Dla ducha polecamy kontemplację malarstwa i muzyki poważnej. Jeśli kot leniwie przeciąga się na kanapie zajmij fotel albo weź go na kolana. Zapraszamy! Kawiarnia-Galeria Jaśminowa ul. Chmielewskiego 1b / ul. Klonowa Nałęczów tel/fax: www: Otwarta: Od maja do października: po.-pt. od 14- do zmroku, so, nd i święta od 11 do zmroku, od listopada do maja: pt 14 do zmroku, so, nd i święta od 11 do zmroku Kameralne spotkania biznesowe i imprezy okolicznościowe Ilość miejsc konsumpcyjnych: 25, taras Kajmak według recepty babci Frani 2. Herbata Malinowy raj 3. Czekolada 4. Sok z pigwy, kwiatu czarnego bzu lub z czarnej porzeczki do herbaty 5. Bliny z konfiturą Kawiarnia Galeria Jaśminowa położona w wąwozach, najpiękniejszej okolicy Nałęczowa nawiązuje do epoki Prusa i Żeromskiego specjalność: kajmak według recepty Babci Frani, herbata jaśminowa, bliny z kawiorem bądź konfiturą. otoczona jaśminami i Plenerową Galerią Fotografii Współczesnej 14 Szlak Smaków Szlak Smaków 15

9 Gastronomia Czego można odmówić tej, co podtrzymuje nas od urodzenia do grobu, przyczynia rozkoszy miłości i pogłębia ufną przyjaźń, rozbraja nienawiść, ułatwia interesy i w krótkim naszym życiu daje jedyną przyjemność, po której nie tylko nie przychodzi znużenie, ale która nas od wszelkiego uwalnia. Atrium ul. Grabowa 1a Nałęczów tel.: wewn Gospodarstwo Agroturystyczne - Danuta Czerniecc Wojciechów 153 tel.: Działalność: gospodarstwo agroturystyczne Otwarta: codziennie Wycieczki szkolne Ilość miejsc konsumpcyjnych: około 20 osób 1. Zupa sałatowa 2. Schab pod beszamelem 3. Pierogi z kaszą gryczaną Gospodyni, pani Danuta Czerniec oferuje smaczną i urozmaiconą kuchnię, a gospodarz - artysta-kowal, w którego kuźni odbywają się ogólnopolskie warsztaty kowalskie, organizuje pokazy kucia dla grup dzieci, młodzieży i dorosłych. Karczma Biesiada - Włodzimierz Czerniec A. Brillat-Savarin Działalność: bar, restauracja Otwarta: codziennie w godz Wycieczki szkolne Catering Ilość miejsc konsumpcyjnych: do 120 wewnątrz, latem taras Piwo nałęczowskie 2. Miody nałęczowskie 3.Ciasto Makowa fantazja Atrium oferuje otoczenie, w którym można spędzić interesująco czas samemu, w grupie przyjaciół, czy też w większym towarzystwie. Oprócz świetnie zaopatrzonego baru oraz dobrej kuchni goście mają do dyspozycji kręgielnie i stoły bilardowe. Natomiast oko cieszą organizowane tu wystawy fotografii Wojciechów 151 A tel.: , Działalność: usługi gastronomiczne Otwarta: codziennie od Catering: usługi do 1000 osób Ilość miejsc konsumpcyjnych: Golonka po Wojciechowsku 2. Pierogi z kapustą i grzybami 3. Pieczone świnie, dziki, barany Karczma Biesiada specjalizuje się w dużych przyjęciach okolicznościowych oraz szkoleniowo integracyjnych. Własna Oaza Biesiadna pomieści do 800 uczestników. Podajemy jadło wiejskie ora z dania z rusztu: pieczone barany, świnie i dziki. Istnieje możliwość noclegów. 16 Szlak Smaków Szlak Smaków 17

10 Karczma Nałęczowska Maciejowa Chata ul. Poniatowskiego Nałęczów tel/fax: Miłocin 6A Nałęczów tel.: Działalność: restauracja Otwarta: codziennie w godz Wycieczki szkolne Ilość miejsc konsumpcyjnych: 150, taras około Rosół z bażanta 2. Dzik w śmietanie 3. Żur staropolski Duża sala z kominkiem oraz aranżacja w stylu starej karczmy tworzą niepowtarzalną przytulną atmosferę Karczmy Nałęczowskiej. W letnie ciepłe wieczory nasi Goście chętnie zasiadają na ogródku i tarasie. Zapraszamy klientów indywidualnych, wycieczki i grupy na imprezy okolicznościowe rodzinne i biznesowe. Karczma Opolska ul. Kościuszki Opole tel.: , Działalność: hotel, restauracja Otwarta: codziennie w godz Ilość miejsc konsumpcyjnych: Makaron z pulpecikami z mięsa w sosie śmietanowym 2. Kotlet schabowy z kostką 3. Forszmak ze schabu 4. Rosół z kury z wołowiną 5. Zupa szczawiowa 6. Bigos Karczma Opolska to nowoczesny kameralny kompleks hotelowy w centrum Opola Lubelskiego. W stylowych salach restauracyjnych oferujemy potrawy tradycyjnej kuchni chłopskiej. W kociołku bigos grzano; w słowach wydać trudno Bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną; Słów tylko brzęk usłyszy i rymów porządek, Ale treści ich miejski nie pojmie żołądek. Adam Mickiewicz Działalność: restauracja Otwarta: wt. nd. od do ostatniego gościa Ilość miejsc konsumpcyjnych: Rosół z kury 2. Barszcz czysty 3. Sarna w sosie wiśniowym 4. Kaczka pieczona 5. Pierogi z kaszą gryczaną 6. Makaron zapiekany z białym serem i skwarkami 7. Maliny z bitą śmietaną 8. Ser jabłkowy Maciejowa Chata, położona w Miłocinie przy trasie Lublin Nałęczów, utrzymana jest w stylu ludowym. Do dyspozycji gości jest duża sala główna, dwie antresole, słoneczny ogród oraz duży parking. Wyśmienita kuchnia, wyborne trunki oraz doświadczenie i przychylność gospodarzy są gwarantem sympatycznie spędzonych chwil oraz rozkoszy dla podniebienia. Patataj ul. Kol. Bochotnica Nałęczów tel./fax: Otwarta: od wtorku do niedzieli w godz : 1. Pierogi z kaszą i serem z boczkiem i sosem śmietanowym 2. Krem z dyni 3. Nugat lodowy 4. Piszinger Patataj restauracja położona jest na obrzeżach Nałęczowa, przy drodze do Lublina. Otoczona drzewami dużego ogrodu, zapewnia widok na okoliczne pola, pagórki i lasy tworzące w przeszłości dobra ziemskie Antopol. Patataj wyrosła z przekonania właścicieli, że restauracja może być miejscem, które odwiedza się, jak dom dobrych znajomych. Tej idei podporządkowana została kuchnia bezpretensjonalne, ale szlachetne dania, nawiązujące do kuchni lokalnej, a więc tej, która jest pięknym wspomnieniem naszego dzieciństwa, prosta karta zmieniająca się wraz z porami roku, wino i miód pitny. Wystrój nawiązuje do typowego dla starego Nałęczowa ręcznie robione stoły, fotele wiklinowe, gobeliny, litografie Michała Andriollego do Pana Tadeusza. A w ogrodzie cisy, hortensje, róże, bzy, jaśminy. Europejska prowincja ułatwienia dla niepełnosprawnych miejsce zabaw dla dzieci akcesoria dla matek z niemowlętami mile widziani goście z psami 18 Szlak Smaków Szlak Smaków 19

11 Dom Restauracyjny Serokomla :Stara Apteka, Punkt Gastronomiczny, stołówka ul. Rynek Janowiec tel.: al. Lipowa Nałęczów tel.: wew. 296, www: Restauracja Pod Wietrzną Górą ul. Krakowska Kazimierz Dolny tel.: , fax: Działalność: restauracja, pensjonat Otwarta: od 9 do ostatniego klienta Wycieczki szkolne Ilość miejsc konsumpcyjnych: Rosół mieszany z makaronem 2. Żurek 3. Sznycel wiedeński 4. Kotlet schabowy z kostką 5. Szczupak Restauracja usytuowana jest w XVII wiecznym budynku, pod Wietrzną Górą w Kazimierzu Dolnym, 100 metrów od rynku głównego. Specjalnością jest tradycyjna kuchnia polska z elementami kuchni europejskiej. Nasze potrawy wykonujemy z naturalnych produktów pochodzących z okolic Krainy Lessowych Wąwozów w oparciu o tradycyjne receptury. Działalność: Reypol Zakład Przetwórstwa Owocowo-warzywnego, Piekarnia Pod Zamkiem, Dom Restauracyjny Serokomla, Kawiarnia, Prom Serokomla Wycieczki szkolne Ilość miejsc konsumpcyjnych: 20-kawiarnia, 50-restauracja, 50-ogródek 1. Żur staropolski z kiełbasą i jajkiem 2. Placek ziemniaczany po staropolsku z sosem grzybowym 3. Misa pierogów okraszonych skwarkami (ruskie, z mięsem, z kapustą, z grzybami) Dom Restauracyjny Serokomla, przytulne miejsce urzekające swym wystrojem, zaprasza na smaczną kuchnię regionalną, na którą składają się potrawy przygotowywane według receptur babci oraz na wyśmienite ciasta domowe. Zaprasza wszystkich, którzy chcą chwilę odetchnąć od zgiełku świata, obcować ze sztuką i przyrodą oraz skosztować smakowitych potraw. W lecie goście mogą spożywać posiłki w ogródku w towarzystwie miniaturowych królików i towarzyskiego żółwia Czesia. Klienci mogą na miejscu zaopatrzyć się w produkty rodzinnej firmy przetwórczej REYPOL oraz pamiątki kulinarne, np. Zamek z Ciasta. Hotel Słowik, Restauracja ul. Spacerowa Poniatowa tel./fax: Działalność: restauracja, bar, kawiarnia Otwarta: codziennie w godz Wycieczki szkolne Catering Ilość miejsc konsumpcyjnych: 130 miejsc 1. Barszcz staropolski 2. Zupa grzybowa z kurek 3. Śledź w czerwonym winie 4. Wołowina po żołniersku 5. Pierogi z kaszą gryczaną Hotel Słowik pięknie położony nad zalewem poniatowskim zaprasza gości do stylowej restauracji i kawiarni. W sezonie letnim zachęcamy do korzystania z rowerów wodnych i plaży miejskiej, położonej przy naszym hotelu. Działalność: stołówka Otwarta: codziennie, w sezonie: maj - wrzesień , poza sezonem październik kwiecień Wycieczki szkolne Catering Zestawy abonamentowe Ilość miejsc konsumpcyjnych: 90, 3 sale, latem ogródek - 80 miejsc 1. Chłodnik czerwony według przepisu babuni Oktawii 2. Zupa pomidorowa na żeberkach 3. Schab pod beszamelem 4. Pierogi staropolskie Kapuściaki 5. Kompot sezonowy Stara apteka oferuje od siedemnastu lat smaczne i tanie posiłki. Bogate menu jest codziennie urozmaicane. Nasze motto: dla każdego coś dobrego: dla młodego i starszego, dla zdrowego i chorego, coś znanego i nowego, coś taniego i droższego. 20 Szlak Smaków Szlak Smaków 21

12 Termy Pałacowe, Restauracja Villa Bohema Willa Monika ul. Paderewskiego Nałęczów tel.: w. 114,113,112 Fax: www: Otwarta: codziennie w godz Ilość miejsc konsumpcyjnych: 74 osób 1. Pasztet z mięs mieszanych 2. Zupa szparagowa 3. Schab pod beszamelem 4. Mus owocowy z bitą śmietaną Restauracja oferuje całodzienne posiłki, w tym śniadania i kolacje w formie bufetu. Codziennie przygotowywane są dwa rodzaje zup i trzy dania główne: jarskie, mięsne i rybne. Do dyspozycji gości jest również bar surówkowy i deserowy, dania z karty oraz bar z napojami. Restauracja preferuje zdrową kuchnię SPA. ul. Małachowskiego Kazimierz Dolny tel.: Fax: www: Działalność: hotel, SPA, restauracja Otwarta: codziennie Ilość miejsc konsumpcyjnych: Restauracja 30, sala 50, latem 2 tarasy Rosół z bażanta 2. Sarna w sosie wiśniowym 3. Karp smażony z grzybami Villa Bohema to zaczarowane miejsce w sercu magicznego miasta. Nasza restauracja oferuje Państwu wysublimowane menu kuchni tradycyjnej i europejskiej, charakteryzujące się lekkością i delikatnością smaku. Przedsiębiorstwo Agroturystyczne Agro-Klucz ul. Kluczkowice osiedle Wrzelowiec tel.: fax: Działaność: restauracja Otwarta: codziennie w godz Wycieczki szkolne Catering Ilość miejsc konsumpcyjnych: do 400 osób 1. Sum z wody z warzywami 2. Szczupak w śmietanie 3. Sztuka mięsa wołowa z warzywami 4. Pierogi z serem i śmietanką na słodko ul. Kolejowa Nałęczów tel./fax: www: Działaność: hotel, restauracja, SPA Otwarte: Ilość miejsc konsumpcyjnych: 100 Zupy 1. Barszcz biały na zakwasie 2. Barszcz czerwony zabielany 3. Barszcz owocowy nałęczowski Dania 4. Korona mięsna po sadursku (potrawa na zamówienie) 5. Kaczka pieczona ze śliwką nałęczowską 6. Szczupak na sposób wschodni Nalewki 1. Wiśniówka lubelska Willa Monika położona jest w malowniczym zakątku Nałęczowa, najpiękniejszego z miast uzdrowiskowych w Polsce. Posiadamy 48 miejsc noclegowych w 24 komfortowo urządzonych pokojach. W restauracji serwujemy zarówno wyśmienite potrawy tradycyjnej kuchni polskiej, wybrane specjały regionalne, jak również dania kuchni międzynarodowej. Do Państwa dyspozycji oferujemy duży ogród oraz wspaniałe dla ducha i ciała SPA. 22 Szlak Smaków Szlak Smaków 23

13 Dom Przyjęć Wołyń - Sulikowska Teresa ul.. Paderewskiego Nałęczów tel.: , fax: Działalność: restauracja Otwarta: wt, cz nd, Ilość miejsc konsumpcyjnych: Śledź w oleju 2. Flaki wołowe 3. Pstrąg 4. Kotlet schabowy po lubelsku 5. Kotlet z piersi kurczaka Miła rodzinna atmosfera na imprezach i podczas wieczorków tanecznych z muzyką na żywo, pięć razy w tygodniu ( ). Dom Restauracyjny Barbary i Cezarego Sarzyńskich ul. Nadrzeczna Kazimierz Dolny tel.: fax: DOM RESTAURACYJNY Barbary i Cezarego Świat bez życia jest niczym, a odżywia się wszystko, co żyje Szczególną misję do spełnienia mają sanatoria nałęczowskie, które dbając o rozkosze podniebienia dla swoich kuracjuszy często muszą zapewnić im jedzenie dietetyczne. Poza sanatoriami dietetyczne potrawy oferuje jadłodajnia Stara Apteka w Nałęczowie. Podczas gdy dietę podstawową stosuje się u kuracjuszy bez specjalnych zaleceń, dozwolone są wszystkie produkty i potrawy oraz wszystkie techniki przyrządzania posiłków, większość sanatoriów oferuje następujące diety specjalistyczne. Odżywiać się dla życia A. Brillat-Savarin Łatwostrawna (Lekkostrawna) Cechuje się takim doborem produktów, które nie obciążają przewodu pokarmowego. Często podaje się potrawy gotowane na wodzie lub parze oraz pieczone bez tłuszczu. Cukrzycowa To dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów. Niskokaloryczna - Dla osób które pragną zmniejszyć wagę ciała. Program pozwala na unikanie potraw wysokoenergetycznych. Przykład tygodniowej diety łatwostrawnej: Poniedziałek śniadanie: wędlina 40g, twaróg 50g, keczup 20g, dżem 20g, pieczywo 150g, masło roślinne 15g, herbata z cytryną 400g; obiad: zupa ziemniaczana 450g, zraz mielony gotowany 90g, ziemniaki 250g, surówka z czerwonej kapusty 100g, kompot 200g; kolacja: risotto z mięsem 240g, sos potrawkowy 100g, surówka z marchwi i chrzanu 100g, ma- Działalność: restauracja, winiarnia, piekarnia Otwarta: restauracja,winiarnia (weekendy -22), Wycieczki szkolne Catering Ilość miejsc konsumpcyjnych: max Polędwica na grzance w czarnym pieprzu 2. Królik w śmietanie z buraczkami 3. Żur na piekarniczym zakwasie Restauracja i piekarnia Sarzyńskich położona jest w centrum Kazimierza, w bezpośrednim sąsiedztwie Rynku. Wyszukane menu, pyszne chleby i wykwintne trunki są w stanie sprostać smakowi najbardziej wymagających klientów. 24 Szlak Smaków Szlak Smaków 25

14 sło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 60g. Wtorek - śniadanie: wędlina 50g, twaróg 50g, chrzan z jabłkiem 30g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g, kefir 1 szt; obiad: krupnik jęczmienny 450g, bitka drobiowa duszona 80g, ziemniaki 250g, marchew zasmażana 100g, surówka z rzepy i jabłka 100g, kompot 200g; kolacja: ryba po grecku 120g, surówka z kiszonej kapusty 100g, masło 15g, herbata z cytryną 400g, pieczywo 2 szt, surówka z marchwi i chrzanu 100g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 70g. Piątek śniadanie: pasta z białek 60g, twaróg 50g, keczup Dobry jak chleb Chleb stał się ulubionym pożywieniem Polaków, gdyż na terenie kraju znajdowały się wyśmienite produkty do jego wytwarzania. Na polskich glebach uprawiano przez wieki dorodne zboża, dodając czystą nieskażoną zanieczyszczeniami wodę. Pokłady soli z kopalni w Wieliczce i Bochni dostarczały wartościowej soli kamiennej, bogatego źródła mikroelementów: magnezu, żelaza, manganu, cynku, miedzi, wapnia, potasu i selenu 150g, ciasto drożdżowe 60g. Środa śniadanie: wędlina 40g, twaróg 50g, rzodkiewka z koperkiem 20g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g; obiad zacierka z ziemniakami 450g, klops gotowany 90g, ziemniaki 250g, surówka z pekinki 100g, kompot 200g; kolacja: budyń mięsny 80g, ćwikła 50g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 60g. Czwartek - śniadanie; wędlina 40g, twarożek z ziołami 50g, ketchup 20g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, kawa mleczna 400g; obiad: zupa jarzynowa 450g, zraz bity z szynki 90g, ziemniaki 250g, sałatka z selera i jabłka z rodzynkami 120g, kompot 200g; kolacja: klopsiki gotowane 20g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g; obiad: zupa ziemniaczana 450g, ryba gotowana 90g, ziemniaki 250g, buraczki 120g, surówka z marchwi i jabłka 100g, kompot 200g; kolacja ryż z jabłkiem 320g, wędlina 40g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 70g. Sobota śniadanie: wędlina 40g, twaróg 50g, chrzan z jabłkiem 30g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, kakao 400g; obiad: barszcz zabielany 450g, udko duszone 110g, ziemniaki 250g, marchew z bułeczką 120g, surówka z selera i jabłka 100g, kompot 200g; kolacja: makaron z twarogiem 240g, wędlina/keczup 30g, masło roślinne 15g, pieczywo 2150g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 70g. Niedziela śniadanie: szynka 40g, twaróg 50g, chrzan z jabłkiem 30g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g; obiad: pieczarkowa z makaronem 45og, schab duszony 90g, ziemniaki 250g, marchew z bułeczką 120g, surówka z pekinki 100g, ciasto ucierane z owocami 60g, herbata z cytryną 200g; kolacja: sałatka jarzynowa 180g, wędlina 40g, masło roślinne 15g, pieczywo 1250g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 70g. W dawnej Polsce mówiono: Chleb to w domu włodarz, w pracy przyjaciel, w drodze towarzysz. W naszej strefie geograficznej i naszej kulturze żywieniowej chleb stanowi podstawowy składnik pożywienia. Jego wiek naukowcy oceniają na 12 tysięcy lat. Najstarszy chleb znaleziony na Krecie pochodzi sprzed 6 tysięcy lat, Słowianie zaś znali go w postaci przaśnych placków na długo przed wiekiem X ne. Od XII wieku obok okrągłych bochenków formowano chleb podłużny. Najbardziej popularny był chleb żytni, ciemny, zwany w XV wieku rżanym. Z białej, pszennej mąki wypiekano natomiast kołacze, bułki, obwarzanki. Gdy w XII wieku upowszechniły się w Polsce młyny, rozwinęło się także rzemiosło związane z wypiekiem chleba. Pierwszy cech piekarniczy zarejestrowano w Krakowie w 1260 roku. 26 Szlak Smaków Szlak Smaków 27

15 Współczesny Polak zjada ok. 100 kg chleba w ciągu roku. Większość mieszkańców naszego kraju ma do niego szczególny szacunek. Jest dlań ważnym symbolem związanym z religią chrześcijańską. W wielu rodzinach chleb pieczono w domu, a pierwszy bochenek był przez gospodynie łamany i rozdawany domownikom. Przed pokrojeniem kreślono na spodniej części bochenka nożem znak krzyża. Nie wolno było wyrzucać chleba, resztki palono. W XX wieku Leopold Staff pisał: Wiecznie tak samo jeszcze jak za czasów Piasta Po łokcie umoczone ręce dzierżąc w dzieży Zakwasem zaczyniony chleb ugniata w dzieży Przejęta swym odwiecznym obrządkiem niewiasta. Nawiązując do powiedzenia Hipokratesa: Niech żywność będzie twoim lekiem, a lek twoją żywnością, traktując chleb jako ważne źródło witamin z grupy B, błonnika, białka, skrobi i substancji mineralnych, od 2007 roku Walentyna Rakiel-Czarnecka, wiceprezes Fundacji Dobre Życie, wraz z prof. biotechnologii Magdaleną Włodarczyk- Kierczyńską prowadzą kampanię pod hasłem Chleb na zakwasie szansą na zdrowie. Chleb na zakwasie to chleb wypiekany według tradycyjnej receptury w biologicznym procesie produkcyjnym, którego nieodłącznym etapem jest fermentacja. Badania wykazują bowiem, że największym sprzymierzeńcem człowieka dziś są bakterie kwasu mlekowego (lactobacillus plantarum) znajdujące się w naturalnym zakwasie, na którym chleb wypiekały nasze prababki. Te bakterie eliminują w procesie fermentacji związki rakotwórcze z pieczywa, co odciąża nasz układ odpornościowy. Za pracą Wokół kuchni i stołu, Tradycje ziemi puławskiej 2008 podajemy przepis na chleb żytni na zakwasie: Składniki na zakwas: 1kg mąki żytniej, letnia woda, szczypta soli. Składniki na chleb: 2 kg mąki żytniej, 2,5 szklanki wody. Mąkę na zakwas wymieszać z niewielką ilością wody i solą tak, by ciasto było luźne, a następnie pozostawić do wyrośnięcia na 12 godzin. Powinno podrosnąć, a potem opaść do pierwotnego poziomu. Do zakwasu dosypać pozostałą mąkę, wymieszać i wyrobić, aż ciasto będzie pulchne. Ponownie pozostawić do wyrośnięcia. Podzielić ciasto na kawałki i formować bochenki, wkładając je do przygotowanych blaszek lub foremek. Nakłuć w kilku miejscach patyczkiem, a przed włożeniem do pieca skropić wodą. Piec godzinę w temperaturze 200 stopni. Na terenie Krainy Lessowych Wąwozów znajduje się kilka piekarni, uwzględniających stare receptury wypieku chleba. Są to: Piekarnia Pod Zamkiem w Janowcu, Piekarnia Sarzyńskich w Kazimierzu Dolnym, Piekarnia K. i M. Zubrzyckich w Nałęczowie. Miód, który szlachci pańskie stoły Miód, czyli piękno pożyteczne, uzyskiwali pierwotnie bartnicy, później pszczelarze. W czasach dynastii piastowskiej przywilej dostawy na stół książęcy mieli jedynie bartnicy, którzy hodowali pszczoły, przeważnie leśne, zwane borówkami, w barciach drążonych w ponad stuletnich dębach i sosnach. Miód w owych czasach pochodził z takich roślin miododajnych, jak wrzosy i lipy, w następnych wiekach na potrzeby pasiek hodowano rzepak, łubin i koniczynę. Najdłużej przetrwało bartnictwo w Puszczy Białowieskiej, bo aż do wieku XX. Miód był od wieków ważnym składnikiem pożywienia. Stosowano go do słodzenia, łagodząc często smak zbyt ostrych lub kwaśnych potraw, a także konserwacji przetworów. Był ceniony we wszystkich rodzajach kuchni. Z miodu sporządzano sfermentowany napój z dodatkiem chmielu, korzeni czy soków owocowych. Miód lipowy, o którym w znanej wszystkim fraszce Na lipę wspominał Jan Kochanowski jest najbardziej znanym miodem produkowanym w polskich pasiekach. Inne rodzaje to miód gryczany, akacjowy, spadziowy i wielokwiatowy. Miód jest pożywieniem bogatym w składniki budulcowe, energetyczne i regulujące. Stosowany w diecie odchudzającej korzystnie wpływa na przemianę materii i pracę wątroby, zapewnia uczucie sytości, dostarczając jednocześnie organizmowi niezbędną ilość kalorii. Miód jest łatwo przyswajalny przez organizm, ma wysoką wartość odżywczą. Działa stymulująco na mięsień sercowy, przeciwzapalnie na błonę śluzową żołądka i jelit, moczopędnie i łagodnie uspokajająco, a także odnawia komórki wątroby. Na podstawie badań naukowcy poznańscy ocenili przydatność miodów w głównych fazach życia człowieka. U dzieci z zaburzeniami odżywiania lub obniżonym poziomem hemoglobiny i krwinek czerwonych po zastosowaniu miodu w diecie zauważono zwiększenie apetytu, przybieranie na wadze, polepszenie obrazu krwi. Miód przeciwdziałał zaparciom, sprzyjał wyrzynaniu zębów, wywoływał łagodne działanie uspokajające i nasenne. U sportowców miód wywoływał potencjał fizyczny i wytrzymałość zawodników w czasie treningów i zawodów. W krótkim czasie ustępowały u nich objawy zmęczenia. Miód spożyty przed zawodami pozwalał zawodnikom na podwyższenie efektywności i lepszą tolerancję wysiłku. Stwierdzono, że glukoza i fruktoza zawarta w miodzie jest przyswajana przez organizm ludzki całkowicie. U osób starszych dochodzi często do obniżenia aktywności tkanki łącznej i zdolności odtruwającej wątroby, upośledzone są czynności układu moczowego, zmniejsza się odporność na zakażenia. Dzieje się to na skutek obniżenia w organizmie zawartości witamin, aminokwasów i biopierwiastków. Miód uzupełnia te ważne dla życia składniki, usuwa lub łagodzi wiele z zaburzeń wieku starszego. W licznych pasiekach Krainy Lessowych Wąwozów powstaje dzięki pracy pszczoły i człowieka wartościowy miód, przysmak i lek w jednej postaci. W czasie wędrówek warto zwracać uwagę na informacje znajdujące się na terenach posesji lub przy drogach. Pszczelarze amatorzy oferują tu bardzo dobre gatunki miodu. Miodowy Gaj pasieka prowadzona od kilkudziesięciu lat przez Władysława Poniatowskiego, dyplomowanego mistrza pszczelarza, obecnie Teresę Poniatowską, Kolonia Pierwsza 47, Wojciechów, tel , kom Pasieka usytuowana w dziewiczym terenie, blisko lasu, łąk i upraw miododajnych wytwarza miody ekologiczne z mniszka lekarskiego, maliny, akacji oraz kwiatu lipowego. Właściciele pozyskują także pyłek kwiatowy, propolis i wosk, z którego Anna Poniatowska wyrabia świece i ozdoby. Świece woskowe palą się jasnym, pełnym płomieniem, a dym emanuje delikatny aromat miodu i propolisu. Oczyszczają powietrze, sprawiają ulgę osobom cierpiącym na choroby układu oddechowego, nerwowego i krążenia. Pasieka posiada certyfikat zezwalający na sprzedaż miodu na terenie Unii Europejskiej. Pyszne miody, propolis i świece oferuje też gospodarstwo pasieczne Mirosława i Moniki Mućków, Miłocin 8c, tel , kom Szlak Smaków Szlak Smaków 29

16 Smakosze żyją dłużej Przedsionek Raju Deser bez sera jest jak piękna kobieta bez oka A. Brillat-Savarin Umiejętność rozkoszowania się świeżością, aromatem, wykwintnością przyrządzanych pokarmów pozwala na znajdowanie w czynności codziennej, jaką jest spożywanie posiłków przyjemności życiowych, zapewniających dobry nastrój, pogodę ducha, skuteczne przeciwdziałanie stresom. Dzięki temu smakosze żyją dłużej i radośniej. Jakość spożywanych posiłków od dawna determinowało zastosowanie produktów nabiałowych: jedzenie jaj rozpoczynało rzymskie uczty, serwowanie serów na deser przesądziło o wykwintności kuchni francuskiej. Przyjmuje się, że sery wynaleźli pasterze mezopotamscy ok. 10 tys. lat temu. W Europie najwcześniej wytwarzano je we Włoszech i Francji, ok. 2 tys. lat pne, zaś do Polski serowarstwo przywędrowało z Wołoszczyzny. Dawna metoda przyrządzania sera z odcedzonego mleka, wlewanego wcześniej do bukłaków z żołądków owiec, suszonego i solonego przetrwała do dziś w krajach arabskich. Rzymianie udoskonalili metodę wytwarzania sera, przyśpieszając proces jego powstawania poprzez dodawanie do mleka gałązek z drzewa figowego, soku figowego lub nasion z dzikiego octu. Mleko kwasiło się wówczas prędzej, a wytrącony z mleka skrzep zawierający tłuszcz i białko był poddawany dalszej obróbce. Znane nam dziś sery pochodzą z XIV wieku. Produkcję przemysłową serów datuje się na 1815 rok w Szwajcarii. Na 4 tys. gatunków sera różniących się gatunkiem mleka, z którego powstały, zawartością tłuszczu, konsystencją, procesem produkcyjnym lub czasem dojrzewania, w Polsce produkuje się 90 gatunków. W Krainie Lessowych Wąwozów smakowite sery twarogowe, czyli sery świeże, można spożywać przede wszystkim w gospodarstwach agroturystycznych. Znakomity ser kozi lubelski produkuje Tadeusz Kęcik z Wierzchoniowa, którego produkt uzyskał II miejsce w konkursie na najlepsze smakołyki Lubelszczyzny w 2002 roku. W pozyskiwanym mleku kozim występują pożyteczne dla organizmu człowieka bakterie Lactobacillus acidophilus, powodując, że jest ono lekkostrawne i może służyć ludziom, którzy nie tolerują mleka krowiego. Mleko kozie ma kremowy kolor, korzenny, nieco słony smak, jest w nim dużo soli mineralnych, wapnia, fosforu, potasu oraz tłuszczu i białka. Na całym terenie Krainy można kupić produkty nabiałowe oferowane przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Opolu Lubelskim, która została nagrodzona za jakość swych produktów statuetką Lubelski Orzeł Biznesu w 2006 roku. Smak owych produktów wypływa z pozyskiwania surowców o niepowtarzalnym smaku w pasie gmin nadwiślańskich, gdzie nie ma zakładów przemysłowych i dróg szybkiego ruchu. Firma oferuje masło. mleko, jogurty, kefiry, serki i twarożki. P r a w d z i w y m ewenementem jest g o s p o d a r s t w o agroturystyczne Iwony i Ziemowita Fiuków w Dąbrowie Godowskiej koło Opola Lubelskiego, w którym znajduje się ferma strusi afrykańskich, gdzie można skosztować potraw przyrządzonych z jaj tych ptaków. Ab ovo ad mala (od jajka do jabłka) mawiali starożytni Rzymianie, kończąc swe wytworne uczty smakowaniem owoców. Oryginalny smak gruszek, których rodowód sięga czasów prehistorycznych, doceniał podobno sam Juliusz Cezar, zajmujący się mimo licznych obowiązków uprawą tych owoców. Z jego to polecenia zasadzono grusze (bergamotki) w Anglii, skąd zapewne trafiły na kontynent europejski, by w końcu wieku XVIII znaleźć się także w Polsce, gdzie wyparły dzikie gruszki leśne i ulęgałki. Rajski rodowód jabłek, wsparty mitologicznymi historiami, z których ta według Homera mówiąca o jabłku z napisem dla najpiękniejszej, jako przyczynie największego konfliktu w dziejach starożytnych, wojny trojańskiej, wskazuje na niezwykłe zalety owocu, przedmiocie pożądania. Biologicznie jabłko to owoc jabłoni powstały z zalążka kwiatu drzewa z rodziny różowatych, chemicznie zaś to witaminy, pektyny, kwasy jabłkowe, fermony. W Polsce przyjęły się późno, w XII wieku, prawdopodobnie za sprawą zakonu Cystersów, hodujących jabłonie z dziczek leśnych. W wieku XVI wyrabiano z nich napój zwany jabłecznikiem, nalewkę jabłkówkę i zupę jabłczynkę. Polskę traktuje się często jako przedsionek raju owocowego, (nazwę raju zachowując dla Nowej Zelandii), ponieważ polskie jabłko jest wyjątkowo smaczne. Sady znajdujące się na terenie Krainy Lessowych Wąwozów (zagłębie owocowe wokół Opola Lubelskiego, sady kazimierskie oraz w gminie Nałęczów) produkują jabłka o wybornym smaku i pięknym wyglądzie. Wpływa na to jakość gleb, na których rosną sady, gdzie owoce łatwiej i intensywniej się wybarwiają. W Leśmianowskim malinowym chruśniaku przywołuje się poetycko inny smakowity owoc, zbiór pestkowców osadzonych na dnie kwiatowym, z którego się go zdejmuje. Maliny rosnące do dziś na polanach, obrzeżach lasów czy zboczach górskich (w Alpach można je znaleźć nawet na wysokości 2300 m) od lat hodowlane były w ogrodach. W okolicach Nałęczowa spotyka się je dziś przeważnie na plantacjach. Maliny, dzięki swym walorom smakowym i zdrowotnym były wykorzystywane w medycynie już od XV wieku. Zawierają bogactwo witaminy C, glukozę, fruktozę, sacharynę, prowitaminę A, witaminę b1, H, P, pektyny i związki mineralne. Te składniki powodują, że owoce mogą przeciwdziałać miażdżycy, poprawiają pracę układu odpornościowego, łagodzą alergie, obniżają ciśnienie krwi. W medycynie ludowej stosowano sok z malin w stanach gorączkowych, do płukania jamy ustnej, do zniwelowania trudności trawiennych i jako środek przeciwbólowy. Z malin przygotowywano nektary, dżemy, konfitury, nalewki i wino. Na terenie Krainy można znaleźć również wielki wybór zdrowych i smacznych śliwek oraz porzeczki białej, czerwonej i czarnej. ZAGŁĘBIE OWOCOWE Teren Krainy Lessowych Wąwozów to prawdziwe zagłębie owocowe. W gminie Opole Lubelskie uprawy owocowe stanowią 3 tys. ha powierzchni. Największe plantacje znajdują się w okolicach Kluczkowic, Zadola i Wandalina. Tradycje ogrodnicze powstały za sprawą rodziny ziemiańskiej Kleniewskich z Kluczkowic. W gminie Nałęczów duże sady wiśniowe i jabłoniowe istnieją w Czesławicach, Piotrowicach, Paulinowie i Ludwinowie dzięki gospodarstwu szkółkarskiemu prowadzonemu w XIX i XX wieku przez rodzinę ziemiańską Śliwińskich z Antopola. Nic też dziwnego, że Kraina obfituje w różne firmy zajmujące się przechowywaniem, chłodzeniem, mrożeniem i przetwórstwem owoców. Należą do nich m.in. REYPOL z Janowca, laureat Nagrody Złoty Klucz za 2002 r, produkująca między innymi jabłka prażone Szarlotka wyrabiane wyłącznie z antonówek i marmoladę wieloowocową twardą lub z różą doskonałą jako nadzienie do pączków, a z warzyw dynię w occie. Oddział firmy AGRICO S. A. w Kluczkowicach przygotowuje koncentraty owocowe, np. z dzikiej róży, czarnej porzeczki, jabłkowy, malinowy i aroniowy oraz aromaty z tych samych owoców. Bogatą ofertę przetwórstwa owocowego posiada firma Materne Polska z siedzibą w Łopatkach w gm. Wąwolnica, która produkuje przetwory owocowe w charakterystycznych trójkątnych słoikach. 30 Szlak Smaków Szlak Smaków 31

17 U nas ryby mają głos Z zapachem kniei Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś A. Brillat-Savarin Dietetycy zalecają, by ryby do jadłospisu wprowadzać 2-3 razy w ciągu tygodnia. Najważniejszą ich zaletą jest to, że są źródłem pełnowartościowego białka, tak potrzebnego przy odbudowie zużytych tkanek i budowie nowych, niezbędnego w produkcji hormonów, enzymów, ciał odpornościowych i hemoglobiny. Ryby zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega -3, które mają duże znaczenie w profilaktyce miażdżycy, ponadto selen, fosfor, wapń, żelazo, a niektóre jod i fluor. W tłuszczu ryb słodkowodnych (karp, pstrąg) spotykamy bardzo pożą- daną dla człowieka witaminę A i D3, w skórze tak często jadanego karpia znajdziemy kolagen. Śledzie natomiast są dobrym źródłem wapnia. Ryby należały dawniej do dań wykwintnych, ceniono zwłaszcza różowe mięso jesiotra i łososia. Ryby o mięsie ciemnym przyrządzano częstokroć jak dania mięsne. Ryby o niezbyt białym mięsie najlepiej zdaniem kucharzy smakują przyrządzane w sosach, zapiekane, duszone w jarzynach lub podawane w galarecie. Kraina Lessowych Wąwozów obfituje w rzeki i stawy, w których można złowić smakowitą rybkę. Pełna ich jest przede wszystkim Wisła tu występują wszystkie rodzaje ryb drapieżnych. Rzeka Bystra obfituje w ryby typowe dla rzek górskich: pstrągi i lepienie. Najwięcej jednak ryb pozyskuje się ze stawów hodowlanych skupionych w okolicach Woli Rudzkiej, Pomorza, Kluczkowic, Wandalina, Franciszkowi. W Pustelni, Gospodarstwie Rybackim inż. Haliny Daczki w Woli Rudzkiej hodowane ryby słodkowodne: pstrągi, karpie, jesiotry, sumy, szczupaki, sandacze oferuje się zarówno w sprzedaży hurtowej, jak i detalicznej, przez cały rok. Pyszne karpie hoduje się w ekologicznych stawach państwa Piechów, przy ul. Łąkowej na Cynkowie koło Nałęczowa. Stawy te zasilane są świeżą wodą źródlaną. Ale i w Parku Nałęczowskim można łowić karpie, karasie i liny. A jak jeść pyszne, zdrowe ryby? Przywołajmy opis obiadu u arystokratycznej rodziny Łęckich z Lalki, którą Bolesław Prus pisał przede wszystkim przebywając w letnich miesiącach w Nałęczowie.: Mikołaj zaczął podawać potrawy. Wokulski bez najmniejszego apetytu zjadł kilka łyżek chłodniku, zapił portweinem, potem spróbował polędwicy i zapił ją piwem[ ] Podano sandacza, którego Wokulski zaatakował nożem i widelcem. Panna Florentyna o mało nie zemdlała, panna Izabela spojrzała na sąsiada z pobłażliwą litością, a pan Tomasz zaczął także jeść sandacza nożem i widelcem. Jacyście wy głupi pomyślał Wokulski czując, że budzi się w nim coś jakby pogarda dla tego towarzystwa. Na domiar złego odezwała się panna Izabela, zresztą bez cienia złośliwości: - Musi mnie papa kiedy nauczyć, jak się jada ryby nożem. Wokulskiemu wydało się to wprost niesmaczne. Widzę, że odkocham się tu przed końcem obiadu rzekł do siebie. - Moja droga odpowiedział pan Tomasz córce niejadanie ryb nożem to doprawdy przesąd Wszak mam rację, panie Wokulski? Przesąd?... nie powiem rzekł Wokulski. Jest to tylko przeniesienie zwyczaju z warunków, gdzie on jest stosowny, do warunków, gdzie nim nie jest. Pan Tomasz aż poruszył się na krześle. - Anglicy uważają to prawie za obrazę wydeklamowała panna Florentyna. -Anglicy mają ryby morskie, które można jadać samym widelcem; nasze zaś ryby ościste może jedliby innym sposobem - O, Anglicy nigdy nie łamią form broniła się panna Florentyna. - Tak mówił Wokulski nie łamią form w warunkach zwykłych, ale w niezwykłych stosują się do prawidła: robić, jak wygodniej. Sam zresztą widywałem bardzo dystyngowanych lordów, którzy baraninę z ryżem jedli palcami, a rosół pili prosto z garnka. Lekcja była ostra. W naszych czasach nie ma już prawdziwej kniei, dzikich ostępów zamieszkiwanych przez grubego zwierza, z takim znawstwem opisywanych przez Adama Mickiewicza. Na terenie Krainy rozciągają się jednakże duże połacie lasów, które zapewniają dogodne warunki do życia leśnym zwierzętom. Koła łowieckie jak opolski Bekas czy puławska Knieja troszczą się, by populacja dzikich zwierząt rozwijała się w zgodzie z naturą. Statystyki miejscowych nadleśnictw informują, że w 2007 roku żyło w lasach Krainy Lessowych Wąwozów ponad 60 łosi, 250 jeleni, ponad 2,5 tys. saren i około 400 dzików. Znaczna ilość zająców i bażantów hasa swobodnie po lasach i polach, często rolnicy czy przypadkowi spacerowicze, mogą zoczyć je, gdy podchodzą swobodnie do ogrodów czy ogródków działkowych na ulubione przysmaki. Mięso dzikich zwierząt zawsze ceniono w polskiej kuchni, dziczyzna zawiera bowiem pełnowartościowe białko, sporo tkanki łącznej, ma natomiast mniej tłuszczu niż mięso zwierząt rzeźnych. Charakteryzuje się ponadto specyficznym smakiem i zapachem, zawiera bowiem tzw. substancje wyciągowe. Przyjmuje się, że najbardziej cenne mięso pobiera się z tylnej części tuszy, przeznaczając je do pieczenia, smażenia i duszenia. Potrawy z sarny, której mięso jest delikatniejsze od jelenia przyrządza się podobnie jak wołowinę, natomiast potrawy z dzika szykuje się jak potrawy z wieprzowiny. Dużą ilość dziczyzny poddaje się bejcowaniu, tzn. marynowaniu w zalewie z octu, czerwonego wina lub serwatki rozcieńczonej wodą z dodatkiem cebuli i przypraw. Potrawom z dzika nadaje niezawodny smak: czosnek, jałowiec, majeranek, papryka, pieprz, sól i ocet. Jedne z najwytworniejszych, to potrawy z bażanta, którego można serwować zarówno pieczonego, podając koniecznie z borówkami smażonymi, jak i w rosole. 32 Szlak Smaków Szlak Smaków 33

18 Smakowe trofea turystyczne Przepędzić melancholię Rozsypałam po całej planecie konfetti nadziei w kolorach tęczy słońce pokroiłam drobno w plasterki zamaczałam je we francuskim niebie z zielonych liści wycisnęłam sok drzewa, które czyni palce żółtymi dachówkę ubiłam na puszystą poduszkę smakuje jak krem truskawkowy zmieszać dodać kilka kropel wiary do smaku - preferuję łyżeczkę wysokoprocentowej Miłości całość nasączyć odrobiną uśmiechu podawać na biszkoptach pełnych rozpromienienia i udekorować świadomością Anna Wójtowicz Przepis Kieliszek dobrej nalewki wypitej w ciemny zimowy wieczór wnet odegna wszelkie dolegliwości twierdzą znawcy medycyny ludowej. Ich zdaniem malinówka, jałowcówka, orzechówka, sosnówka jest dobra na kaszel. Miętówka, anyżówka, orzechówka i piołunówka pomaga w zaburzeniach przewodu pokarmowego, czosnówka dobrze wspomaga odporność, zaś nalewka z dzikiego bzu obniża gorączkę. Nalewki są wyjątkową polską specjalnością. Szlachta zwała je kordiałami w XVIII wieku. Często przygotowywano je po urodzeniu się dziecka, leżakowano w ciemnych piwnicach i podawano dopiero w czasie wesela potomka. W dawnej Polsce morelówkę podawano do drobiu, wiśniówkę do dziczyzny, tarniówkę do zająca, nalewki słodkie i półsłodkie do ciast i deserów. Dzisiaj dalej wyrabia się je z owoców, ziół, korzeni, miodu, niektórych kwiatów, nasion, przyprawiając cytryną, wanilią, gałką muszkatową, arcydzięglem, goździkami, kardamonem, cynamonem, pieprzem i zielem angielskim. W Kazimierzu Dolnym Kresowa Akademia Smaku co roku organizuje Ogólnopolski Turniej Nalewek Kresowych, również w Nowym Gaju odbywa się lokalny turniej nalewek. Do wytwarzania nalewek potrzebny jest alkohol, który w Polsce wytwarza się od XIV wieku z ziemniaków, buraków, marchwi i owoców. Początkowo robiono go na własny użytek w domach, później na skalę przemysłową w majątkach szlachty. W XIX wieku do najbardziej znanych należała m.in. Fabryka Wódek, Likierów i Koniaków hrabiego Potockiego w Łańcucie. Znacznie wcześniej znano w Polsce produkcję piwa, o którym Gall Anonim w swojej Kronice pisze, że podano go na postrzyżynach w domu Piasta. Do XVII wieku wytwarzano piwo pszeniczne, później jęczmienne. Był to przefermentowany alkoholem wywar ze skiełkowanego, czasem dodatkowo prażonego jęczmienia, doprawiony na koniec chmielem. Popularność piwa sprawiła, że na obszarze Krainy Lessowych Wąwozów znajdują się liczne plantacje chmielu, cenione przez polskie browary ze względu na jego wysoką jakość. Na rynku pojawiło się ostatnio Piwo Nałęczowskie jasne i ciemne, produkowane w browarze Jagiełło, specjalizującym się w produkcji piwa z zastosowaniem tradycyjnych metod warzelniczych. Wino popularne w Polsce od w. XVII za sprawą importu trunków z Francji, Włoch, a później Węgier, stąd popularnie zwane węgrzynem, smakowało naszym przodkom, aczkolwiek nie kusili się zbytnio o jego produkcję na terenie kraju, gdyż warunki klimatyczne Polski nie sprzyjały zakładaniu winnic. W ostatnich latach na terenie Krainy Lessowych Wąwozów pojawiły się małe winnice, z reguły w gospodarstwach agroturystycznych, w których uprawia się odmiany dobrze znoszące trudne warunki klimatyczne. Winnica Słowicza i Winnica Mały Młynek w gminie Puławy oraz Winnica Rzeczyca, Winnica Domowa Kalisja oraz Winnica Solaris w gminie Opole Lubelskie mają zapewnić za kilka lat domową produkcję wina na potrzeby miejscowej agroturystyki. Nawiązaniem do najdawniejszej tradycji spożywania miodów pitnych, z których słynęła dawna Polska jest pojawienie się w sprzedaży na terenie Krainy miodów pitnych nałęczowskich: dwójniaka i trójniaka. 34 Szlak Smaków Szlak Smaków 35

19 Oferta Lokalnej Organizacji Turystycznej Kraina Lessowych Wąwozów Noclegi: Batorówka, ul. Paderewskiego 1, Nałęczów, tel w. 596, Centrum Szkoleniowo Wypoczynkowe Energetyk, ul. Paderewskiego 10, Nałęczów, tel , Diecezjalny Dom Wypoczynkowy, ul. Zamkowa 24, Wąwolnica, tel Dom do wynajęcia między Nałęczowem a Kazimierzem Cudowny Zakątek, Kębło 9, Wąwolnica, tel , Ewelina Bartosiewicz Jacek, ul. Lipowa 16, Nałęczów, tel , Karczma Opolska, ul. Kościuszki 6, Opole Lubelskie, tel , Kawiarnia artystyczna La Musica, ul. Wiercieńskiego, Nałęczów, tel , Król Kazimierz Hotel & SPA, ul. Puławska 86, Kazimierz Dolny, tel , , HardWorkers Team s.c, ul. 600-lecia 42, Opole Lubelskie, tel , Hotel Pod Basztą, ul. Tyszkiewicza 26, Kazimierz Dolny, tel , Hotel Przepióreczka, ul. 1-go Maja 6, Nałęczów, tel , Hotel Słowik, ul. Spacerowa 3, Poniatowa, tel , Ośrodek Wypoczynku Natura, ul. Poniatowskiego 40, Nałęczów, tel , , Pawilon Angielski, ul. Małachowskiego 1, Nałęczów, tel w. 308, Pensjonat Orle Gniazdo, ul. Kolejowa 17, Nałęczów, tel , , Pensjonat Quo vadis, ul. Góry 128, Kazimierz Dolny, tel , Pokoje gościnne przy OSP Nałęczów, ul. Poniatowskiego 12, Nałęczów, tel , Pokoje Gościnne Ostrowski Bogusław, ul. Partyzantów 7, Nałęczów, tel Pokoje Gościnne Moszyńska Marianna, ul. Andriollego 4, Nałęczów, tel , Pokoje Gościnne Sudziński Eugeniusz, Strzelce 19A, Nałęczów, tel Pokoje Gościnne Sudziński Ryszard, Strzelce 19C, Nałęczów, , , Pokoje Gościnne U Ryszarda Wojtaś Ryszard, ul. Andriollego 14, Nałęczów, tel , Pory roku pokoje gościnne Paciorek Ewa, ul. Spółdzielcza 3, Nałęczów, tel , Słowicza Dolina, ul. Graniczna 6, Nałęczów, tel , SPA Nałęczów Termy Pałacowe, ul. Paderewskiego 1A, Nałęczów, tel , Specjalny Ośrodek Szkolno Wychowawczy, Kębło 7, Wąwolnica, tel , Spichlerz Flis sp.zoo, ul. Puławska 68, Kazimierz Dolny, tel , Villa Bohema, ul. J. Małachowskiego 12, Kazimierz Dolny, tel , Willa Alba, ul. 1-go Maja 11, Nałęczów, tel , Willa Boże Oko, Strzelce 28b, Nałęczów, tel (od ), , , Willa Jagódka, ul. Struga 6, Nałęczów, tel , Willa Jana, ul. Partyzantów 6, Nałęczów, tel Willa Kolorowa, ul. Kolejowa 13, Nałęczów, tel , , Willa Monika, ul. Kolejowa 37, Nałęczów, tel , Willa Olimpia - Dom w Podwórzu, ul. Żeromskiego 4A, Nałęczów, tel , , Willa Samoniówka, ul. 1-go Maja 26, Nałęczów, tel , Willa Starówka, ul. Chmielewskiego 4, Nałęczów, tel , , Willa Uciecha, ul. 1-go Maja 22, Nałęczów, w. 611, Willa Ukraina, ul. Armatnia Góra 10, Nałęczów, tel , , Kwatery agroturystyczne: Czapik Piotr, ul. Bełżycka 28a, Wąwolnica, tel , , , Czerniec Danuta, Wojciechów, tel Czerniec Włodzimierz i Barbara, Wojciechów, Gospodarstwo Agroturystyczne Atmosfera ul. Batalionów Chłopskich 3, Nałęczów, tel , , Gospodarstwo Agroturystyczne Siedlisko Lubicz Janusz Niezabitowski, ul. Doły 24, Kazimierz Dolny, tel , Gospodarstwo Agroturystyczne U Michasi, Pomorze 37, Opole Lubelskie, tel , op.pl Gościniec Grażyna Sobczyk-Słoboda, Sadurki, Nałęczów, tel , Młyn Hipolit - Bukowscy Anna i Grzegorz, Nowy Gaj 18A, Wojciechów, tel , , Pawłowska Barbara, Bronice 51A, Nałęczów, tel Piech Grzegorz, Bochotnica 62, Nałęczów, tel , , Rzeszot Marta, Drzewce Kol, Nałęczów, tel , , Siedlisko Gaj - Dariusz Misiurek, Gaj Nowy 26A, Wojciechów, tel , , Smaga Kazimierz, Kębło 32A, Wąwolnica, tel , Szewczyk Bogusława, Łąki 12, Wąwolnica, tel , Szyszkowska Bogumiła, Zarzeka 63, Wąwolnica, tel Witkowska Zofia, Cholewianka 39, Kazimierz Dolny, tel Atrakcje turystyczne Krainy Lessowych Wąwozów: Galeria SAG, al. Kasztanowa 6, Nałęczów, tel , Kuźnia Artystyczna Romana Czernieca, Wojciechów, tel Miejski Ośrodek Sportu i Rekreacji, ul. Partyzantów 11, Puławy, tel , Młyn Hipolit - Muzeum minerałów, Bukowscy Anna i Grzegorz, Nowy Gaj 18A, Wojciechów, tel , , Muzeum Bolesława Prusa - Pałac Małachowskich, al. Małachowskich 5, Nałęczów, tel Muzeum Kowalstwa, Muzeum Regionalne - Gminny Ośrodek Kultury Wojciechów, tel , , Muzeum Nietypowych Rowerów, Gołąb, ul. Puławska 1, Puławy, tel , , Muzeum Stefana Żeromskiego, ul. Żeromskiego 8, Nałęczów, tel Nałęczowska Kolej Dojazdowa, Karczmiska 77, Karczmiska, tel , Nałęczowski Ośrodek Kultury, ul. Lipowa 6, Nałęczów, tel , Nałęczowski zwierzyniec Małe ZOO, ul. Kamieniak 23B, Nałęczów, tel , Ośrodek Nartsport Wyciąg Narciarski, Rąblów 27, Wąwolnica, tel , , Plenerowa Galeria Fotografii Współczesnej Kawiarnia Jaśminowa, Nałęczów, ul. Klonowa 7, tel , Szkółka Jeździecka Bogusława Szewczyk, Łąki 12, Wąwolnica, tel Szkółka Jeździecka Paweł Pochroń, Słowicza Dolina, ul. Graniczna 6, Nałęczów, tel , Szkółka Jeździecka przy Specjalnym Ośrodku Szkolno Wychowawczym, Kębło 7, Wąwolnica, tel , 36 Szlak Smaków Szlak Smaków 37

20 Serwis turystyczny gmin: Nałęczów, Kazimierz Dolny, Puławy, Janowiec, Opole Lubelskie, Poniatowa, Wąwolnica, Wojciechów Oferta turystyczna: prezentacja oferty turystycznej poszczególnych gmin baza obiektów noclegowych baza usług gastronomicznych atrakcje turystyczne usługi dla zdrowia i urody szlaki turystyczne możliwość rezerwacji noclegów i usług turystycznych użyteczne dla turysty adresy Oferta kulturalna: aktualny kalendarz imprez kulturalnych, sportowych, turystycznych szczegółowe opisy i programy najważniejszych wydarzeń kulturalnych i turystycznych oferta instytucji kultury Ponadto informacje o bieżących działaniach Lokalnej Organizacji Turystycznej Kraina Lessowych Wąwozów Punkt Informacji Turystycznej w Nałęczowie Kompleksowa informacja na temat: atrakcji turystycznych usług turystycznych obiektów noclegowych i gastronomicznych imprez kulturalnych, sportowych i turystycznych połączeń komunikacyjnych Ponadto: sprzedaż folderów, przewodników, map, pocztówek sprzedaż pamiątek organizacja wycieczek Zapraszamy do korzystania z naszych usług! Wydawca: Lokalna Organizacja Turystyczna Kraina lessowych Wąwozów al. Grabowa 6, Nałęczów, tel./fax , Tekst: Wiesława Dobrowolska-Łuszczyńska, Izabella Nowotny Opracowano na podstawie: -artykułów: Andrzej Tołpyho, Wieści ze stołu studentów puławskiego Instytutu, Andrzej Tołpyho, Wieści z książęcego stołu puławskiego pałacu, Kamila Morawska, Zakochani w wielkich stołach. Uczty magnackie w dawnej Polsce. - książek: Anthelme Brillat-Savarin, Fizjologia smaku, Warszawa 1973, M. Muller, H. Solecka, D. Szlendak: Wokół kuchni i stołu. Tradycje ziemi puławskiej, Puławy 2008 Obyczaje w Polsce. prac. zbior. pod red. Andrzeja Chwalby, PWN, ogólnie dostępnych stron internetowych, m.in. Nauka.pl, Gotuj się, Wikipedia itp. Zdjęcia: Izabella Nowotny, Janusz Ogiński, Antoni Rękas oraz ze zbiorów zakładów gastronomicznych. Zdjęcia na okładce: 1. Fot. ze zbiorów Villi Bohema 2. Piknik nałęczowskich Jesiennych Entuzjastek na Majówce z Panem Prusem w plenerach parku Zdrojowego w Nałęczowie. Fot. Anna Filipowska Rekwizyty z epoki: Antykwarni Grupa Techno Opracowanie graficzne: Wojtek Dziadkiewicz Informator wydano w ramach projektu Turystyka głównym czynnikiem rozwoju Krainy Lessowych Wąwozów. Zadanie współfinansowane jest ze środków otrzymanych od Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej w ramach Rządowego Programu Fundusz Inicjatyw Obywatelskich Lokalna Organizacja Turystyczna Kraina Lessowych Wąwozów Al. Grabowa 6, Nałęczów, tel. (081) , Biuro organizacji: tel. (081) , fax (081) Koordynator projektu: Wiesław Czerniec 38 Szlak Smaków Szlak Smaków 39

Załącznik nr 2 do SWIZ. DIETA PODSTAWOWA ( ogólna)

Załącznik nr 2 do SWIZ. DIETA PODSTAWOWA ( ogólna) Załącznik nr 2 do SWIZ DIETA PODSTAWOWA ( ogólna) Dzień Posiłek Składniki Waga (g) Makaron na mleku 300 Masło extra 35,2% Szynka kanapkowa 30 Papryka czerwona Kawa z mlekiem 225 Poniedziałek 2208,6 kcal

Bardziej szczegółowo

Jadłospis m-c listopad 2015

Jadłospis m-c listopad 2015 Jadłospis m-c listopad 2015 Dzień Data 02.11.2015 Posiłki I śniadanie-kanapka(1) z masłem i z serem żółtym, z wędliną, kakao (7) II śniadanie-naleśniki z dżemem, herbata z dzikiej róży Obiad Zupa ogórkowa(7,9),

Bardziej szczegółowo

Drobiowe kiełbaski na gorąco 100g, łagodny sos pomidorowy 10g, masło 10g *(1), ogórek 20g, Pieczywo mieszane 50g *(3), Herbata z cytryną 200ml *(5)

Drobiowe kiełbaski na gorąco 100g, łagodny sos pomidorowy 10g, masło 10g *(1), ogórek 20g, Pieczywo mieszane 50g *(3), Herbata z cytryną 200ml *(5) 2017-01-16 - poniedziałek Chrupki kukurydziane 20g ''Mleko świeże Mleczarnia Wieprz 2% tłuszczu'' 150g *(1,3,4), Masło 10g (1), Dżem owocowy niskosłodzony 10g, pieczywo mieszane białe i ciemne 50g*(3)

Bardziej szczegółowo

Dworek Biała Dama. w Dworku Biała a Dama. w Nieborowie.

Dworek Biała Dama. w Dworku Biała a Dama. w Nieborowie. Witamy Panstwa serdecznie w Dworku Biała a Dama w Nieborowie. Restauracja czynna jest codziennie w godzinach: Pon-pt: 10 20 (kuchnia od 12:00) Sob-nd: 10 21 (kuchnia od 11:00) Organizujemy również przyjęcia

Bardziej szczegółowo

Jadłospis PONIEDZIAŁEK 6 marzec ŚNIADANIE Płatki górskie na mleku, pieczywo mieszane, masło, szynka z liściem, krakowska sucha, jajko w sosie

Jadłospis PONIEDZIAŁEK 6 marzec ŚNIADANIE Płatki górskie na mleku, pieczywo mieszane, masło, szynka z liściem, krakowska sucha, jajko w sosie ŚRODA 1 marzec Ryż na mleku, pieczywo mieszane, masło, szynka z liściem, krakowska natka, herbata owocowa, kiwi. Kapuśniak z kapusty kwaszonej z ziemniakami. Kluski leniwe, marchew z jabłkiem, kompot wiśniowy.

Bardziej szczegółowo

Jadłospis ŚRODA 1 luty

Jadłospis ŚRODA 1 luty Jadłospis ŚRODA 1 luty Manna na mleku, pieczywo mieszane, masło, szynka z liściem, kiełbasa krakowska sucha, jajko krojone, cykoria, pomidor, rzodkiewka ogórek kwaszony, natka, mięta, pomarańcza. Rosół

Bardziej szczegółowo

Menu dla Szkoły 342 obiad duży mały

Menu dla Szkoły 342 obiad duży mały poniedziałek 02.05.2016 wtorek 03.05.2016 kakao naturalne zupa jarzynowa 350g 350g makaron 200g hot dog ( bułka ziarnista) (kiełbaska 70% mięsa) z warzywami masło 5g z serem 80g 60g napój miodowy 200ml

Bardziej szczegółowo

Kanapka z kiełbasą drobiową i kolorowymi warzywami 150g, *(1,2,3) Herbata owocowa 200ml

Kanapka z kiełbasą drobiową i kolorowymi warzywami 150g, *(1,2,3) Herbata owocowa 200ml 2017-05-22 - poniedziałek Płatki, chrupki do mleka 20g ''Mleko świeże Mleczarnia Wieprz 2% tłuszczu'' 150g *(1,2,3) Masło 10g *(1), Dżem owocowy niskosłodzony 10g, pieczywo pełnoziarniste 50g, Herbata

Bardziej szczegółowo

Tydzień od 1 do 2 października. Jajka gotowane, masło, szynka, ser, ogórek, pieczywo ciemne

Tydzień od 1 do 2 października. Jajka gotowane, masło, szynka, ser, ogórek, pieczywo ciemne Tydzień od 1 do 2 października Czwartek 01.10 Jajka gotowane, masło, szynka, ser, ogórek, pieczywo ciemne Owoce i warzywa sezonowe Zupa ogórkowa z ziemniakami Wołowina w ciemnym sosie, kasza gryczana,

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA M-C MAJ 2015

JADŁOSPIS NA M-C MAJ 2015 JADŁOSPIS NA M-C MAJ 2015 DZIEŃ DATA 02.05.2015 POSIŁKI I śniadanie- kanapka z pasztetem drobiowym, z ogórkiem świeżym, herbata II śniadanie budyń czekoladowy Obiad- Podwieczorek- sałatka POSIŁKI-DIETA

Bardziej szczegółowo

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Rola poszczególnych składników pokarmowych Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA M-C PAŹDZIERNIK 2015

JADŁOSPIS NA M-C PAŹDZIERNIK 2015 JADŁOSPIS NA M-C PAŹDZIERNIK 2015 Data Zestaw Zestaw dla dzieci z alergią 01.10.2015 I śniadanie- kanapka z chleba pszennego(1) z masłem i z pasztetem drobiowym z ogórkiem kiszonym, herbata z cytryną I

Bardziej szczegółowo

www.restauracja-bazylia.pl ŚNIADANIA w cenie 15 zł od osoby Kawa, herbata, woda źródlana, cytryny, płatki 2 rodzaje ( czekoladowe i kukurydziane),mleko, dżem, miód, jogurty, - w formie szwedzkiego stołu

Bardziej szczegółowo

Menu dla Szkoły 342 obiad duży mały

Menu dla Szkoły 342 obiad duży mały zupa mleczna zacierki 2 zupa ogórkowa 350g 350g kisiel własnej produkcji pieczywo mieszane 30g naleśniki z serem 37 250g ciasto drożdżowe z z polewą jogurtową 7 50 owocami surówka z marchewki i 7 jabłka

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA M-C KWIECIEŃ 2015

JADŁOSPIS NA M-C KWIECIEŃ 2015 JADŁOSPIS NA M-C KWIECIEŃ 2015 DATA POSIŁEK POSIŁEK - DIETA 01.04.2015 Środa I śniadanie - Kulki czekoladowe na mleku, kanapka z chleba mieszanego z masłem serem żółtym, szczypiorek, herbata z I śniadanie

Bardziej szczegółowo

WESELE W HOTELU BARCZYZNA***

WESELE W HOTELU BARCZYZNA*** WESELE W HOTELU BARCZYZNA*** Oferta ważna dla osób podpisujących umowę w okresie: od 01. 01. 2014 do 31. 12. 2014 r. Hotel Barczyzna*** Barczyzna 12 62-330 Nekla Tel.: 61 646 96 60 www.hotelbarczyzna.pl

Bardziej szczegółowo

WYKAZ POSIŁKÓW WYDAWANYCH W STOŁÓWCE ZESPOŁU SZKÓŁ GMINNYCH W ŁAPCZYCY

WYKAZ POSIŁKÓW WYDAWANYCH W STOŁÓWCE ZESPOŁU SZKÓŁ GMINNYCH W ŁAPCZYCY WYKAZ POSIŁKÓW WYDAWANYCH W STOŁÓWCE ZESPOŁU SZKÓŁ GMINNYCH W ŁAPCZYCY PRZYGOTOWAŁA: BARBARA TOKARZ INTENDENT 1. ZUPY gotowane są na wywarach mięsno warzywnych lub warzywnych, podawane z wkładką mięsną

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA M-C MARZEC 2015r

JADŁOSPIS NA M-C MARZEC 2015r Poniedziałek 02.03.2015 JADŁOSPIS NA M-C MARZEC 2015r Dieta dla dzieci z uczuleniem na mleko krowie, orzechy i czekoladę I śniadanie kanapka z chleba pszennożytniego z masłem, z serkiem Almette, kakao

Bardziej szczegółowo

poniedziałek. śniadanie

poniedziałek. śniadanie 2017-01-30 poniedziałek Kółeczka kukurydziane z miodem 20g ''Mleko Mleczarnia Wieprz 2% tłuszczu'' 150g *(4,1,3) Masło 10g *(1), Dżem owocowy niskosłodzony 10g, pieczywo pełnoziarniste 50g *(3) Herbata

Bardziej szczegółowo

Jadłospis na dzień Sobota Korfantów

Jadłospis na dzień Sobota Korfantów Przykładowy 10 - dniowy jadłospis wykonawcy usługi Jadłospis na dzień Piątek Korfantów Dieta podstawowa : Kawa, pieczywo, masło, makaron na mleku, dżem, ser żółty Dieta łatwo strawna: Kawa, pieczywo, masło,

Bardziej szczegółowo

MENU. PONIEDZIAŁEK r. ŚNIADANIE Lane kluski Kanapka z szynką drobiową Papryka świeża Herbatka z cytryną OBIAD

MENU. PONIEDZIAŁEK r. ŚNIADANIE Lane kluski Kanapka z szynką drobiową Papryka świeża Herbatka z cytryną OBIAD Lane kluski Kanapka z szynką drobiową Papryka świeża Herbatka z cytryną MENU PONIEDZIAŁEK 14.11.2016r. Lane kluski: mąka pszenna, jajko, mleko 70% Mleko Pieczywo: Mąka pszenna, mąka żytnia, sól, woda,

Bardziej szczegółowo

Menu dla Szkoły 342 obiad duży mały

Menu dla Szkoły 342 obiad duży mały zupa mleczna 220g zupa szczawiowa z jajkiem tosty z szynką 2szt pieczywo 30g pierogi z serem 280g 180g herbata z cytryną 200ml. masło 5g i polewą owocową 100g 75g sałatka owocowa wędlina wieprzowa 20g

Bardziej szczegółowo

KWIECIEŃ IĄTEK Śniadanie: II Śniadanie Obiad: Podwieczorek II Podwieczorek: PONIEDZIAŁEK Śniadanie: II śniadanie Obiad:

KWIECIEŃ IĄTEK Śniadanie: II Śniadanie Obiad: Podwieczorek II Podwieczorek: PONIEDZIAŁEK Śniadanie: II śniadanie Obiad: KWIECIEŃ PIĄTEK 01.04. 2011 Śniadanie: kaszka manna na mleku, pieczywo mieszane z masłem, serkiem topionym, jajecznica na masełku ze szczypiorkiem, kawa zalana mlekiem, II Śniadanie: drożdżówka, jabłko,

Bardziej szczegółowo

Propozycja okolicznościowa nr 1

Propozycja okolicznościowa nr 1 Propozycja okolicznościowa nr 1 Zakąski (2 do wyboru) Śledź po Kaszubsku, Sałaty (1 do wyboru) Sałatka tradycyjna jarzynowa Sałatka Chłopska z grillowanym Kurczakiem Sałatka Grecka z fetą i oliwkami Dodatki:

Bardziej szczegółowo

Menu dla Szkoły 342. tosty z serem i szynką. kakao naturalne 200ml. zupa z cieciorki 350g 350g. ryba smażona ( mintaj) sok warzywno - owocowy 100%

Menu dla Szkoły 342. tosty z serem i szynką. kakao naturalne 200ml. zupa z cieciorki 350g 350g. ryba smażona ( mintaj) sok warzywno - owocowy 100% kakao naturalne zupa z cieciorki tosty z serem i szynką 2szt ryba smażona ( mintaj) 90g 70g sok warzywno - owocowy 100% piątek 01.04.2016 masło 5g ziemniaki sałata 3g surówka colesław ser żółty ogórek

Bardziej szczegółowo

04.09.2014 Śniadanie: pieczywo mieszane, masło, domowy pieczony indyk, ogórek kiszony, herbata owocowa

04.09.2014 Śniadanie: pieczywo mieszane, masło, domowy pieczony indyk, ogórek kiszony, herbata owocowa JADŁOSPIS wrzesień 2014 Uwaga: Każdego dnia do śniadań dzieci, oprócz składników menu, mają do dyspozycji na życzenie kilka rodzajów płatków, mleko, kilka rodzajów dżemu i miód 01.09.2014 Śniadanie: płatki

Bardziej szczegółowo

Dania na Bożonarodzeniowy stół

Dania na Bożonarodzeniowy stół Dania na Bożonarodzeniowy stół Przekąski zimne Marynowane śledzie w śmietanie Marynowane śledzie w oleju Marynowane śledzie w buraczkach Filet z Pstrąga w marynacie z korzennymi warzywami 11,00 zł / 100

Bardziej szczegółowo

Jadłospis PONIEDZIAŁEK 22 maj Ryż na mleku, pieczywo mieszane, masło, szynka, krakowska sucha, jajko krojone, roszponka, pomidor, papryka, ogórek

Jadłospis PONIEDZIAŁEK 22 maj Ryż na mleku, pieczywo mieszane, masło, szynka, krakowska sucha, jajko krojone, roszponka, pomidor, papryka, ogórek WTOREK 2 maj Kasza manna na mleku, pieczywo mieszane, masło, szynka z liściem, kiełbasa krakowska sucha, jajko krojone, cykoria, pomidor, ogórek kwaszony, napój cytrynowy, banan. Kalafiorowa z ziemniakami

Bardziej szczegółowo

poniedziałek. śniadanie

poniedziałek. śniadanie 2017-05-08 - poniedziałek Płatki Cini Minis 20g ''Mleko świeże Mleczarnia Wieprz 2% tłuszczu'' 150g *(1,3) Masło 10g *(1), Dżem owocowy niskosłodzony 10g, pieczywo mieszane białe i ciemne 50g *(3) Herbata

Bardziej szczegółowo

1. Wyjątkowe Menu Wigilijne

1. Wyjątkowe Menu Wigilijne Kuchnia Restauracji Aleksander, bazując na staropolskich, regionalnych przepisach, stworzyła wyjątkowe Wigilijne Menu. Zachęcamy Państwa do zorganizowana Wigilii firmowej w zabytkowych murach Restauracji

Bardziej szczegółowo

Menu dla Szkoły 342. placki owsiane z owocami. kakao 200ml. szczawiowa z jajkiem 350g 350g. pieczywo mieszane 20g makaron z 200g 150g sok 200ml.

Menu dla Szkoły 342. placki owsiane z owocami. kakao 200ml. szczawiowa z jajkiem 350g 350g. pieczywo mieszane 20g makaron z 200g 150g sok 200ml. kakao. szczawiowa z jajkiem placki owsiane z owocami 80g pieczywo mieszane 20g makaron z 200g 150g sok. serem i 80g 60g sałata 3g polewą truskawkową 150g środa 01.04.2015 pasztet pieczony 20g owoc ogórek

Bardziej szczegółowo

Tydzień 1, od 3 do 7 lutego. Płatki kukurydziane z owocami, pieczywo, masło, wędlina, sałata, pomidor, ogórek, dżem

Tydzień 1, od 3 do 7 lutego. Płatki kukurydziane z owocami, pieczywo, masło, wędlina, sałata, pomidor, ogórek, dżem Poniedziałek 03.02. Śniadanie: Przekąska: Tydzień 1, od 3 do 7 lutego Płatki kukurydziane z owocami, pieczywo, masło, wędlina, sałata, pomidor, ogórek, dżem Owoce i warzywa sezonowe Zupa brokułowa Spaghetti

Bardziej szczegółowo

ZAPRASZAMY. Oferta weselna 2016

ZAPRASZAMY. Oferta weselna 2016 Oferta weselna 2016 Jeżeli nie wybrali Państwo jeszcze miejsca na spędzenie najważniejszego dnia w nowej drodze życiowej zapraszamy do nas. Restauracja Błękitna Aleja w centrum Tarnowa ma zaszczyt zaprosić

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS od dnia do r.

JADŁOSPIS od dnia do r. JADŁOSPIS od dnia 03.09. do 30.09.2015 r. Data/dzień Śniadanie Obiad Podwieczorek 03.09.2015 04.09.2015 07.09.2015 08.09.2015 Płatki kukurydziane na mleku 200g (mleko, płatki kukurydziane) Ser biały 50g

Bardziej szczegółowo

Tydzień od 1 do 5 września

Tydzień od 1 do 5 września Tydzień od 1 do 5 września Poniedziałek 01.09. Płatki kukurydziane z owocami, pieczywo, masło, pomidor, wędlina, sałata, ogórek, dżem Zupa brokułowa Spaghetti z warzywami i szynką w kremowym sosie pomidorowym

Bardziej szczegółowo

Przyjęcia okolicznościowe MENU 2017 Restauracja Komosianka

Przyjęcia okolicznościowe MENU 2017 Restauracja Komosianka Przyjęcia okolicznościowe MENU 2017 Restauracja Komosianka Szanowni Państwo, w miejscach gdzie widnieje wybór dania proszę w przypadku grup powyżej 15 osób o uściślenie jednej pozycji. Menu obiad ZUPA

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA DZIEŃ 2013-02-12 2013-02-18

JADŁOSPIS NA DZIEŃ 2013-02-12 2013-02-18 JADŁOSPIS NA DZIEŃ 2013-02-12 2013-02-18 WTOREK 2013-02-12 Wek z pastą z kurczaka, ogórek kiszony, kawa z mlekiem. Owoc. Rosół z makaronem Kurczak szarpany, ziemniaki, sos, surówka wielowarzywna Kisiel

Bardziej szczegółowo

rubinstein restauracja OFERTA

rubinstein restauracja OFERTA rubinstein restauracja OFERTA wigilijna Zapraszamy Państwa do zorganizowania uroczystego spotkania wigilijnego w Restauracji Rubinstein. Degustacja potraw, ze specjalnie przygotowanego na tę okazję menu,

Bardziej szczegółowo

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa 9,5 0,095 Marchew 15,5 0,155 Pietruszka, korzeń 6,5 0,065 Por 6,5 0,065 Seler korzeniowy 3,0 0,030 Ziemniaki 62,5 0,625 Margaryna 3,0 0,030 Ziele

Bardziej szczegółowo

ŚNIADANIA w cenie 12 zł od osoby

ŚNIADANIA w cenie 12 zł od osoby www.restauracja-bazylia.pl ŚNIADANIA w cenie 12 zł od osoby Kawa, herbata, cytryny, płatki 2 rodzaje ( czekoladowe i kukurydziane),mleko, dżem, miód, jogurty - w formie szwedzkiego stołu bez ograniczeń

Bardziej szczegółowo

www.restauracja-bazylia.pl ŚNIADANIA w cenie 15 zł od osoby Kawa, herbata, cytryny, płatki 2 rodzaje ( czekoladowe i kukurydziane),mleko, dżem,, jogurty, - w formie szwedzkiego stołu bez ograniczeń Śniadanie

Bardziej szczegółowo

Menu dla Zespół Szkół nr 43

Menu dla Zespół Szkół nr 43 15 lat doświadczenia w cateringu Gastro Team- Zdrowe żywienie twoich dzieci email: strumykowa@gastroteam.pl PONIEDZIAŁEK data śniadanie obiad bezmleczna bezglutenowa wegetariański duży mały rosół domowy

Bardziej szczegółowo

MAJ. II Podwieczorek: biszkopty z mlekiem,

MAJ. II Podwieczorek: biszkopty z mlekiem, MAJ PONIEDZIAŁEK 02.05. 2011 Śniadanie: płatki kukurydziane z mlekiem, chleb z masłem, serem żółtym, z mielonką, kakao II śniadanie serek homogenizowany z ananasem Obiad: zupa krupnik, wątroba w sosie,

Bardziej szczegółowo

Jadłospis. Kanapka z szynką wieprzową wędzono parzoną, pomidorem zieloną sałatą i masłem 150g, Herbata owocowa 200ml

Jadłospis. Kanapka z szynką wieprzową wędzono parzoną, pomidorem zieloną sałatą i masłem 150g, Herbata owocowa 200ml 2017-07-17 - poniedziałek Jadłospis Płatki kukurydziane do mleka 20g ''Mleko świeże Mleczarnia Wieprz 2% tłuszczu'' 150g*(1) Masło 10g, Dżem owocowy niskosłodzony 10g, pieczywo mieszane białe i ciemne

Bardziej szczegółowo

Tydzień 1, od 1 do 3 maja

Tydzień 1, od 1 do 3 maja Piątek 02.05. Tydzień 1, od 1 do 3 maja Śniadanie: Tosty z serem szynką i ananasem, w wersji wegetariańskiej z serem, ananasem lub pomidorami Zupa ogórkowa z ziemniakami Pizza margarita z serem i sosem

Bardziej szczegółowo

Menu Przedszkole. Tydzień od 2 do 6 grudnia

Menu Przedszkole. Tydzień od 2 do 6 grudnia Menu Przedszkole Tydzień od 2 do 6 grudnia Płatki kukurydziane z owocami, pieczywo, masło, wędlina, sałata, pomidor, ogórek, dżem Barszcz czerwony z ziemniakami Racuchy z jabłkami i jogurtem greckim, posypane

Bardziej szczegółowo

Filet z pstrąga wędzonego podawany na krążkach cebuli w złocistej panierce

Filet z pstrąga wędzonego podawany na krążkach cebuli w złocistej panierce PRZYSTAWKI Chleb ze smalcem i ogórkiem kiszonym Śledź z sałatką cebulowo-śmietanową z pieczywem Placuszki Bojka i Łemka - placki z kiszonej kapusty podawane z łososiem wędzonym Filet z pstrąga wędzonego

Bardziej szczegółowo

WESELE W HOTELU BARCZYZNA***

WESELE W HOTELU BARCZYZNA*** WESELE W HOTELU BARCZYZNA*** Oferta ważna do końca 2013 roku. Hotel Barczyzna*** Barczyzna 12 62-330 Nekla Tel.: 61 646 96 60 www.hotelbarczyzna.pl PROPOZYCJA I Obiad Zupa: Rosół z makaronem II danie 3

Bardziej szczegółowo

Restauracja Browar Trzy Korony

Restauracja Browar Trzy Korony Restauracja Browar Trzy Korony Zapraszamy do Browaru Trzy Korony idealnego miejsca na spotkania rodzinne oraz biznesowe. Wyśmienita kuchnia, naturalne piwo oraz fachowa i klimatycznym miejscu. Nasz browar

Bardziej szczegółowo

Wafle ryżowe, jabłko.

Wafle ryżowe, jabłko. DATA I ŚNIADANIE II ŚNIADANIE OBIAD wieloziarnisty z Jabłko. masłem, szynką, pomidor, mleko. 02.11.15 03.11.15 04.11.15 05.11.15 PIĄTEK 06.11.15 Bułka kajzerka, razowa z masłem, serem, keczup, kakao. szynka,

Bardziej szczegółowo

''Dzień z serii Kuchnie Świata''

''Dzień z serii Kuchnie Świata'' 2016-04-18 - poniedziałek Płatki zbożowe ''Mleko świeże Mleczarnia Wieprz 2% tłuszczu'' 150g *(1,2,3,4) Masło 82% tłuszczu 10g *(1), Dżem owocowy niskosłodzony 10g, pieczywo mieszane białe i ciemne 50g,

Bardziej szczegółowo

Hotel Tumski & Barka Tumska Sp. z o.o. S.k.

Hotel Tumski & Barka Tumska Sp. z o.o. S.k. 2017-07-06 1 Tumskie Święta 2017-07-06 2 Nasze Sale 2017-07-06 3 Menu Świąteczne 2 daniowe kolacja serwowana Zupa Zupa grzybowa z łazankami Danie główne Karp smażony, kapustą z grzybami oraz puree truflowe

Bardziej szczegółowo

Jadłospis na wrzesień 2015

Jadłospis na wrzesień 2015 Jadłospis na wrzesień 2015 02.09.2015 środa Zupa: Ogórkowa z ziemniakami i koperkiem II danie: Złocista pierś panierowana, ziemniaki, surówka z marchewką, jabłkiem i jogurtem naturalnym 03.09.2015 czwartek

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja Zestaw 1 Krupnik Waga 1 porcji - 400 g I porcja 10 porcji g kg Kasza jęczmienna perłowa 15,0 0,150

Bardziej szczegółowo

Menu dla Szkoły 342 obiad duży mały

Menu dla Szkoły 342 obiad duży mały wtorek 01.03.2016 ryż na 2 zupa warzywna wiosenna udko trybowane faszerowane mięsem mielonym 350g 350g rogaliki z ciasta kruchego 1szt 1szt z jabłkiem 1szt ziemniaki opiekane herbata miętowa 200ml. białej

Bardziej szczegółowo

Jadłospis 16.02.2015 r. 27.02.2015

Jadłospis 16.02.2015 r. 27.02.2015 Jadłospis r. śniadanie pieczywo mieszane 40g z masłem 15 g, pasztetem pieczonym drobiowym 30g, ogórek zielony 10g, kasza manna na mleku 180ml, miód do pieczywa 5 g l obiad zupa barszcz ukraiński z ziemniakami

Bardziej szczegółowo

ŚNIADANIA w cenie 12 zł od osoby

ŚNIADANIA w cenie 12 zł od osoby www.restauracja-bazylia.pl ŚNIADANIA w cenie 12 zł od osoby Kawa, herbata, cytryny, płatki 2 rodzaje ( czekoladowe i kukurydziane),mleko, dżem, miód, jogurty - w formie szwedzkiego stołu bez ograniczeń

Bardziej szczegółowo

BIRRERIA. restauracja. OFERUJEMY ORGANIZACJĘ:

BIRRERIA. restauracja.  OFERUJEMY ORGANIZACJĘ: P.H.U. GETPOL s.c. ul. Maja 104, 44-206 Rybnik tel./fax. 327393693 restauracja@birreria.pl restauracja BIRRERIA www.birreria.pl OFERUJEMY ORGANIZACJĘ: IMPREZ OKOLICZNOŚCIOWYCH IMPREZ PLENEROWYCH PRZYJĘĆ

Bardziej szczegółowo

Kolacja Wigilijna. W godz. 17.00 20.00. Bufet zimny

Kolacja Wigilijna. W godz. 17.00 20.00. Bufet zimny Drodzy Państwo, Dziękuję za zainteresowanie ofertą Restauracji Herbowa. Poniżej przedstawiam Państwu ofertę dotyczącą organizacji przyjęcia. Mam nadzieję, że nasze propozycje spotkają się z Państwa zainteresowaniem.

Bardziej szczegółowo

Kolacja wigilijna w formie bufetu lub podana na stół na półmiskach

Kolacja wigilijna w formie bufetu lub podana na stół na półmiskach Kolacja wigilijna w formie bufetu lub podana na stół na półmiskach cena: 100 zł/ os. (przy cenie rezerwacji dla minimum 10 osób) PRZYSTAWKI do wyboru 2 szt. Rolada z sandacza nadziewana śliwkami Karp po

Bardziej szczegółowo

OFERTA WIGILIJNA W RESTAURACJI GOŚCINIEC POD ZAMKIEM

OFERTA WIGILIJNA W RESTAURACJI GOŚCINIEC POD ZAMKIEM OFERTA WIGILIJNA W RESTAURACJI GOŚCINIEC POD ZAMKIEM Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia restauracja Gościniec Pod Zamkiem już po raz kolejny ma zaszczyt zaprosić Państwa na kolację wigilijną,

Bardziej szczegółowo

PRZYKŁADOWE ZESTAWY WESELNE

PRZYKŁADOWE ZESTAWY WESELNE PRZYKŁADOWE ZESTAWY WESELNE Zestaw I Zupa: Tradycyjne przywitanie chlebem i solą Lampka wina musującego Rosół z makaronem Przywitanie Obiad Danie główne (podane na talerzach): Rolada z karczku i wołowiny

Bardziej szczegółowo

Jadłospis zielony - wiosna.

Jadłospis zielony - wiosna. Jadłospis zielony - wiosna. Zestaw1 (poniedziałek) - 4 kwietnia; 2 maja; 30 maja; 27 czerwca. Zupa: z zielonego groszku Waga 1 porcji -250 g (uczniowie klas 0-3 ) i 300 g(uczniowie klas 4-6) Pęczak gotowany

Bardziej szczegółowo

Menu dla Przedszkola

Menu dla Przedszkola Menu dla Przedszkola Tydzień od 2 do 3 stycznia Płatki kukurydziane z owocami, pieczywo, masło, wędlina, sałata, pomidor, ogórek, dżem Rosół z domowym makaronem Pierogi ruskie z surówką z selera Podwieczorek:

Bardziej szczegółowo

PONIEDZIAŁEK 29.08 Wędlina, ser żółty, ser biały, mix warzyw, herbata, płatki kukurydziane na mleku + śliwka

PONIEDZIAŁEK 29.08 Wędlina, ser żółty, ser biały, mix warzyw, herbata, płatki kukurydziane na mleku + śliwka PONIEDZIAŁEK 29.08 Wędlina, ser żółty, ser biały, mix warzyw, herbata, płatki kukurydziane na mleku + śliwka Brokułowa Filet z kurczaka pieczony w sosie śmietankowym puree ziemniaczane z masłem ziołowym

Bardziej szczegółowo

Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych

Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych www.desilva.pl Hotel DeSilva Inn Katowice Airport ul. Równoległa 2 Szanowni Państwo Dziękuję za zainteresowanie hotelem DeSilva Inn Katowice Airport. Nasza

Bardziej szczegółowo

ZESTAWY CATERINGOWE PRZERWA KAWOWA

ZESTAWY CATERINGOWE PRZERWA KAWOWA ZESTAWY CATERINGOWE PRZERWA KAWOWA Kawa, herbata, woda jednorazowa 9 zł / całodzienna 15 zł / os. Jednorazowo / os. Całodziennie / os. Sok 300 ml 2 zł 4 zł Ciastka drobne 100 g 4 zł 8 zł Ciasta domowe

Bardziej szczegółowo

Obiady grupy szkolne min 15 os.

Obiady grupy szkolne min 15 os. Obiady grupy szkolne min 15 os. Cennik - Do samodzielnego komponowania posiłków Zupy rosół z makaronem kalafiorowa z łazankami jarzynowa z ryżem pomidorowa z ryżem ziemniaczana Dania gorące pieczony schab

Bardziej szczegółowo

WIGILIE FIRMOWE 2014

WIGILIE FIRMOWE 2014 WIGILIE FIRMOWE 2014 Serdecznie zapraszamy do organizacji wigilii firmowych w Sobienie Królewskie Golf & Country Club! Sielankowy nastrój i zimowe otoczenie historycznego pałacu w Sobieniach to gwarancja

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA STYCZEŃ 2016

JADŁOSPIS NA STYCZEŃ 2016 JADŁOSPIS NA STYCZEŃ 2016 DATA DZIEŃ TYGODNIA 04.01.2016 POSIŁEK I śniadanie bułka z masłem i z dżemem truskawkowym, herbata miętowa, woda z cytryną II śniadanie kisiel z jabłkiem tartym, woda mineralna

Bardziej szczegółowo

BIRRERIA. restauracja. OFERUJEMY ORGANIZACJĘ:

BIRRERIA. restauracja.  OFERUJEMY ORGANIZACJĘ: P.H.U. GETPOL s.c. ul. Maja 104, 44-206 Rybnik tel./fax. 327393693 restauracja@birreria.pl restauracja BIRRERIA www.birreria.pl OFERUJEMY ORGANIZACJĘ: IMPREZ OKOLICZNOŚCIOWYCH IMPREZ PLENEROWYCH PRZYJĘĆ

Bardziej szczegółowo

Proponujemy różne zestawy, a w każdym z nich kilka dań do wyboru. U nas mogą Państwo skomponować menu według własnego uznania.

Proponujemy różne zestawy, a w każdym z nich kilka dań do wyboru. U nas mogą Państwo skomponować menu według własnego uznania. Zapraszamy do obejrzenia naszego menu. Proponujemy różne zestawy, a w każdym z nich kilka dań do wyboru. U nas mogą Państwo skomponować menu według własnego uznania. Zapraszamy i życzymy smacznego! PROMOCJA

Bardziej szczegółowo

świąteczne spotkanie w naszej restauracji będzie dla państwa pracowników chwilą wytchnienia i wzajemnej radości z oczekiwania na wyjątkowe święta.

świąteczne spotkanie w naszej restauracji będzie dla państwa pracowników chwilą wytchnienia i wzajemnej radości z oczekiwania na wyjątkowe święta. spotkanie w naszej restauracji będzie dla państwa pracowników chwilą wytchnienia i wzajemnej radości z oczekiwania na wyjątkowe święta. wielkimi krokami zbliżają się święta bożego narodzenia. jest to czas

Bardziej szczegółowo

Mniej czasu w kuchni 7 PROPOZYCJI MENU

Mniej czasu w kuchni 7 PROPOZYCJI MENU Mniej czasu w kuchni J U S T Y N A K I N A S Z 7 PROPOZYCJI MENU Dzień 1. Kasza jaglana z suszoną śliwką, łyżką miodu i cynamonem Jogurt kawowy (jogurt mlecznym bądź roślinny z zaparzoną wcześniej kawą

Bardziej szczegółowo

Witamy w Kulinarnej Enklawie

Witamy w Kulinarnej Enklawie Witamy w Kulinarnej Enklawie W centrum Oławy, w miejscu pełnym historii, znajdziesz kameralny zakątek, w którym możesz odpocząć od codziennego zgiełku, spędzić miło czas, a przede wszystkim zaspokoić zmysł

Bardziej szczegółowo

JADLOSPIS NA MIESIĄC CZERWIEC 2015

JADLOSPIS NA MIESIĄC CZERWIEC 2015 JADLOSPIS NA MIESIĄC CZERWIEC 2015 DATA POSIŁKI DIETA mleko krowie, czekolada, 01.06.2015 I Śniadanie- kanapka z pasztetem drobiowym, z ogórkiem świeżym, herbata z orzechy I Śniadanie- kanapka z pasztetem

Bardziej szczegółowo

WIGILIA Z DOBRYM HOTELEM

WIGILIA Z DOBRYM HOTELEM WIGILIA Z DOBRYM HOTELEM Specjalna oferta dla wszystkich, którzy chcą w najbliższym gronie spędzić wyjątkowy czas świąteczny. Proponujemy tradycyjne dania wigilijne, które sprawią, że każde spotkanie będzie

Bardziej szczegółowo

Centrum Konferencyjno Szkoleniowe Hotel Boss Warszawa Miedzeszyn

Centrum Konferencyjno Szkoleniowe Hotel Boss Warszawa Miedzeszyn Propozycja menu Wigilijno - świąteczne 1. Serwis talerzowy Krewetki tygrysie na grillowanym pomidorze z sosem pesto Zupa kurkowa z serem Gorgonzola i kluseczkami Filet z sandacza w sosie rakowym, podawany

Bardziej szczegółowo

4 zł. 10 zł ZUPA DNIA DANIE DNIA DANIA FIRMOWE CZYNNA OD. ŻUREK KUJAWSKI laureat I miejsca w konkursie Festiwalu Żurku 2006

4 zł. 10 zł ZUPA DNIA DANIE DNIA DANIA FIRMOWE CZYNNA OD. ŻUREK KUJAWSKI laureat I miejsca w konkursie Festiwalu Żurku 2006 CZYNNA OD PN. - CZW. PIĄTEK, SPOBOTA NIEDZIELA I ŚWIĘTA 8:00-20:00 8:00-22:00 10:00-18:00 DNIA 10 zł ZUPA DNIA DANIA ŻUREK KUJAWSKI laureat I miejsca w konkursie Festiwalu Żurku 2006 PIKATA Z KURCZAKA,

Bardziej szczegółowo

CZWARTEK 26 V B O Ż E C I A Ł O

CZWARTEK 26 V B O Ż E C I A Ł O OBIADY Dzień tygodnia Data Ważny od 23 maja 03 czerwca 2016 r. 23 V 24 V 25 V Zupa z soczewicy z ziemniakami. Chleb. Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem. Zupa neapolitańska z makaronem ryżowym. Kotlet

Bardziej szczegółowo

Ilość kcal 346 Pieczywo mieszane masło sałata parówki ser żółty ketchup ogórek kakao. Ilość gr. 100g. 10g. 50g. 20g. 30 g 250

Ilość kcal 346 Pieczywo mieszane masło sałata parówki ser żółty ketchup ogórek kakao. Ilość gr. 100g. 10g. 50g. 20g. 30 g 250 Poniedziałek 01.12.2014r. Wtorek 02.12.2014r. Środa 03.12.2014r Czwartek 04.12.2014r. Piątek 05.12.2014r. Zupa eczna z ryżem pieczywo szynka wieprzowa papryka g 25 g 40 g 389 Serek topiony g 346 ser żółty

Bardziej szczegółowo

MENU MENU SZEF KUCHNI POLECA ZESTAWY OBIADOWE ZUPY

MENU MENU SZEF KUCHNI POLECA ZESTAWY OBIADOWE ZUPY MENU SZEF KUCHNI POLECA ZESTAWY OBIADOWE Obiad śląski /rosół z makaronem; rolada, kluski śląskie, kapusta czerwona/ Zestaw chłopa /żur śląski; kotlet schabowy, ziemniaki puree, kapusta zasmażana/ Półmisek

Bardziej szczegółowo

Menu Wersja standardowa godzina ślubu

Menu Wersja standardowa godzina ślubu Menu Wersja standardowa godzina ślubu Przyjęcie weselne Pierwsze danie gorące Rosół z drobiu wiejskiego Podawany z makaronem Kotlet schabowy, kotlet po kowalsku, devollaie + ślimaczki zawijane Polecamy

Bardziej szczegółowo

Restauracje Hotelu Pod Figurą*** to idealne miejsce na zorganizowanie wyjątkowej imprezy, jaką niewątpliwie jest Wesele.

Restauracje Hotelu Pod Figurą*** to idealne miejsce na zorganizowanie wyjątkowej imprezy, jaką niewątpliwie jest Wesele. Folder Weselny Restauracje Hotelu Pod Figurą*** to idealne miejsce na zorganizowanie wyjątkowej imprezy, jaką niewątpliwie jest Wesele. Do Państwa dyspozycji oddajemy dwie sale restauracyjne: elegancką

Bardziej szczegółowo

MENU OBIADOWE w dniach: 2.09.2015 r. 4.09.2015 r.

MENU OBIADOWE w dniach: 2.09.2015 r. 4.09.2015 r. w dniach: 2.09.2015 r. 4.09.2015 r. ŚRODA 2.09.2015 r. (skład surowcowy: wywar mięsny (wołowo drobiowy) warzywny, marchewka, pietruszka, por, 2. Kotlet schabowy panierowany, ziemniaki z koperkiem, buraczki

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS od dnia do r.

JADŁOSPIS od dnia do r. JADŁOSPIS od dnia 01.03. do 31.03.17 r. Dzień Śniadanie Obiad Podwieczorek 01.03.17 Czw. 02.03.17 03.03.17 06.03.17 07.03.17 Zacierki na mleku 200g (zacierki, mleko, Sałata, rzodkiewki Płatki kukurydziane

Bardziej szczegółowo

Oferta Świąteczna. ul. Żurawia 20 00-515 Warszawa. Tel: 22 625 54 17

Oferta Świąteczna. ul. Żurawia 20 00-515 Warszawa. Tel: 22 625 54 17 Oferta Świąteczna ul. Żurawia 20 00-515 Warszawa Tel: 22 625 54 17 biuro@trattoriadaantonio.pl www.trattoriadaantonio.pl www.facebook.com/restauracjatrattoriadaantonio Szanowni Państwo! W ten wyjątkowy

Bardziej szczegółowo

Grzanki serowe - 14,99 zł Pieczywo czosnkowe zapiekane z serem. Do grzanek serowych świetnie pasuje złociste, połyskujące piwo Pils.

Grzanki serowe - 14,99 zł Pieczywo czosnkowe zapiekane z serem. Do grzanek serowych świetnie pasuje złociste, połyskujące piwo Pils. Grzanki serowe - 14,99 zł Pieczywo czosnkowe zapiekane z serem. Do grzanek serowych świetnie pasuje złociste, połyskujące piwo Pils. Smalec ze skwarkami - 12,99 zł Smalec podawany jest z kiszonym ogórkiem.

Bardziej szczegółowo

OFERTA WIGILIJNA W RESTAURACJI GOŚCINIEC POD ZAMKIEM

OFERTA WIGILIJNA W RESTAURACJI GOŚCINIEC POD ZAMKIEM OFERTA WIGILIJNA W RESTAURACJI GOŚCINIEC POD ZAMKIEM Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia restauracja Gościniec Pod Zamkiem już po raz kolejny ma zaszczyt zaprosić Państwa na kolację wigilijną,

Bardziej szczegółowo

Jadłospis na listopad 2015

Jadłospis na listopad 2015 Jadłospis na listopad 2015 02.11.2015 poniedziałek Zupa: Pieczarkowa z ziemniakami II danie: Duszone bitki wieprzowe w jasnym sosie, kasza jęczmienna, surówka z białej kapusty i marchewki 03.11.2015 wtorek

Bardziej szczegółowo

JADLOSPIS r

JADLOSPIS r JADLOSPIS 02.01.2017 06.01.2017r Poniedziałek: 02.01.2017r. Śniadanie: bułka z masłem (jaja, gluten, białko mleka), wędlina, ser żółty (białko mleka), jaja (jaja) Obiad: ogórkowa (seler, białko mleka),

Bardziej szczegółowo

Bufet. Propozycja I. Zupa Bulion z grzybami i marchewką

Bufet. Propozycja I. Zupa Bulion z grzybami i marchewką WIGILIA 2016 Propozycja I Bufet Zupa Bulion z grzybami i marchewką Dania główne Pierogi z dorszem i ziemniakami Krokiety z kapustą i grzybami Pulpety z łososia w sosie prowansalskim Noga z kurczaka faszerowana

Bardziej szczegółowo

Jadłospis. Codzienne śniadanie: Wędlina, mix warzyw, pieczywo, masło, herbata,

Jadłospis. Codzienne śniadanie: Wędlina, mix warzyw, pieczywo, masło, herbata, OBIADOWE OBIADOWE CZWARTEK 1.12 Ser biały z miodem, makaron na mleku, winogrono Szczawiowa z jajkiem Pierś z kurczaka z warzywami Ryż Marchew z jabłkiem wiśniowy Chałka z masłem, kakao, jabłko PIĄTEK 2.12

Bardziej szczegółowo

MAGICZNE ŚWIĘTA. w Hotelu Focus Katowice Chorzów. www.focushotels.pl

MAGICZNE ŚWIĘTA. w Hotelu Focus Katowice Chorzów. www.focushotels.pl MAGICZNE ŚWIĘTA w Hotelu Focus Katowice Chorzów Szanowni Państwo, z myślą o Państwa pracownikach i partnerach biznesowych przygotowaliśmy ofertę wigilijną, która zapewni wieczór w wyjątkowym, świątecznym

Bardziej szczegółowo

Dania śniadaniowe. Przystawki

Dania śniadaniowe. Przystawki Dania śniadaniowe Jajecznica ze swojskiego jajka na maśle Jajecznica ze swojskiego jajka na boczku Jajecznica ze swojskiego jajka na cebulce Jajecznica ze swojskiego jajka ze szpinakiem Jajka sadzone na

Bardziej szczegółowo

Wtorek r. Śniadanie. Obiad Zupa jarzynowa

Wtorek r. Śniadanie. Obiad Zupa jarzynowa Poniedziałek 02.01.2017 r. Chleb pełnoziarnisty z masłem osełką, chuda wędlina filet z indyka, pomidor, papryka czerwona Zalewajka Składniki: zakwas żytni, ziemniaki, kiełbasa zawierająca minimum 70% mięsa,

Bardziej szczegółowo

Firmowe Christmas Party Bankiet

Firmowe Christmas Party Bankiet Firmowe Christmas Party Bankiet Noworoczny Koniec starego i początek nowego roku zbliża się nieubłaganie, a wraz z nim czas firmowych spotkań wigilijnych i noworocznych. Zachęcamy do spędzenia ich w komfortowym

Bardziej szczegółowo

Przykładowy jadłospis wprowadzany w stołówce szkolnej Zespołu Szkół im. Jana Pawła II w Suchej Beskidzkiej od dnia 3 marca 2014 r.

Przykładowy jadłospis wprowadzany w stołówce szkolnej Zespołu Szkół im. Jana Pawła II w Suchej Beskidzkiej od dnia 3 marca 2014 r. Przykładowy jadłospis wprowadzany w stołówce szkolnej Zespołu Szkół im. Jana Pawła II w Suchej Beskidzkiej od dnia 3 marca 2014 r. Uwaga: dopuszcza się wprowadzanie modyfikacji uzasadnionych sezonowym

Bardziej szczegółowo

SPOTKANIA ŚWIĄTECZNE 2016 OFERTA DLA FIRM HOTEL BARTAN W GDAŃSKU NAD MORZEM

SPOTKANIA ŚWIĄTECZNE 2016 OFERTA DLA FIRM HOTEL BARTAN W GDAŃSKU NAD MORZEM SPOTKANIA ŚWIĄTECZNE 2016 OFERTA DLA FIRM HOTEL BARTAN W GDAŃSKU NAD MORZEM Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, a wraz z nimi Wigilia dzień szczególny, który w każdej firmie miło się wspomina. Na ten

Bardziej szczegółowo

Menu dla Szkoły Podstawowej nr 342 obiad duży mały

Menu dla Szkoły Podstawowej nr 342 obiad duży mały 15 lat doświadczenia w cateringu Gastro Team- Zdrowe żywienie twoich dzieci email: strumykowa@gastroteam.pl herbata miętowa 200ml szczawiowa z jajkiem 350g 350g kiełbaski na ciepło pieczywo makaron świderki

Bardziej szczegółowo