Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download ""

Transkrypt

1 Szlak Smaków

2 Szlak Smaków Szlak Smaków

3 Szlak Smaków Szlak Smaków

4 Szlak Smaków Szlak Smaków

5 Szlak Smaków Szlak Smaków

6 10 Szlak Smaków Szlak Smaków 11

7 Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości niż odkrycie nowej gwiazdy A. Brillat-Savarin Lista potraw smakowitych Zupy 1. Rosoły: z kury, wołowiny, cielęciny, mieszany z makaronem, lanymi kluseczkami, pulpetami, fasolą, kostką grzybową, koperkiem z młodej kaczki z kluseczkami, pulpecikami z bażanta z domowym makaronem 2. Barszcze: czysty, zabielany, ukraiński z burakami krojonymi w słupki, biały na zakwasie, owocowy nałęczowski staropolski na wywarze z ziemniakami, wędzonką i jarzynami małorosyjski na rosole z żeberkami, wędzonką, pomidorami, kapustą, selerem, pietruszką, marchwią, cebulą,fasolą szparagową, ziemniakami 3. Zupy na wywarze mięsnym: krupnik, pomidorowa z łazankami, pomidorowa na żeberkach, szczawiowa, kalafiorowa, żurek, czernina z kaczki z kluseczkami 4. Zupy jarskie zabielane: żur staropolski, żur na piekarniczym zakwasie, grzybowa z kurek z łazankami, jarzynowa przecierana, kalafiorowa, szparagowa, ogórkowa, z dyni, piwna, winna deserowa, sałatowa, chłodnik czerwony Oktawii 5. Zupy owocowe: truskawkowa, wiśniowa, jabłkowa 6. Zupy mleczne: zupa nic, wigilijna migdałowa z ryżem Potrawy mięsne 1. Pasztety: z zająca, kaczki, mięs mieszanych Śladami tradycji 2. Rolady: z jasnego mięsa nadziewane grzybami 3. Wołowina: sztuka mięsa po żołniersku sztuka mięsa po oficersku zrazy staropolskie nadziewane czarnym chlebem i cebulą zrazy nadziewane kaszą jaglaną 4. Cielęcina: sznycel wiedeński pieczeń z szarym sosem rodzynkowym 5. Jagnięcina: pieczeń z buraczkami 6. Króliki królik w śmietanie z buraczkami 7. Wieprzowina: forszmak ze schabu kotlet schabowy z kostką schab pod beszamelem korona mięsna po sadursku golonka po wojciechowsku polędwica na grzance w czarnym pieprzu kotlet schabowy po lubelsku 8.Drób kaczka pieczona z grzanką i musem pasztetowym, kaczka pieczona ze śliwką nałęczowską gołębie pieczone lub duszone perliczki pieczone lub duszone kotlet z piersi kurczaka 9. Dziczyzna: gulasz z sarny lub jelenia z jałowcem i grzybami suszonymi pieczeń z sarny w sosie wiśniowym z kaszą jaglaną dzik w śmietanie 10. Zwierzęta pieczone w całości pieczone świnie, dziki, barany 11. Ryby: Różne w octowych zalewach jako przystawki Różne smażone podawane z szyjkami rakowymi lub grzybami, np. szczupak, karp, pstrąg Śledzie w czerwonym winie, w oleju lub pod pierzynką z grzybów Zupa rybna po polsku z miętusa, sandacza, węgorza Kotlety panierowane z suma, sum z wody z warzywami Zrazy z sandacza Sandacz faszerowany sumem Łosoś faszerowany jesiotrem Szczupak na sposób wschodni, szczupak w śmietanie Potrawy mączne 1. Makarony: zapiekany z białym serem i skwarkami z pulpecikami mięsnymi i sosem śmietanowym 2. Łazanki zapiekane z kapustą i grzybami 3. Pierogi: staropolskie z kaszą jaglaną, kaszą gryczaną, serem, boczkiem i cebulą, staropolskie (kapuściaki) z kapustą, jajkiem i cebulą, z kaszą gryczaną z serem i śmietanką na słodko 4. Pieróg pieczony z ciasta: z kapustą, filetami z sandacza, jajkiem i sosem grzybowym 5. Strudel: z mięsem, serem, kapustą, kaszą 6. Bliny z gryczanej mąki z konfiturą Potrawy z warzyw bigos krem z dyni placek ziemniaczany po staropolsku z sosem grzybowym Desery 1. Strudel z owocami, makiem, masą migdałową 2. Owocowe: jeżyny z miodem maliny z bitą śmietaną smażone jabłka z bitą śmietaną porzeczki z sosem waniliowym ser jabłkowy galaretki z mrożonych owoców miejscowych z zimnymi sosami 3. Piszinger 4. Ciasta makowa fantazja krajanka miodowa kajmak tort Dziwisza 5. Nugaty nugat lodowy 6. Praliny 7. Krówka nałęczowska 8. Śliwka nałęczowska Napoje 1. Alkohole nalewka wiśniówka lubelska piwo nałęczowskie miody nałęczowskie 2. Herbaty Malinowy raj zielona Matcha Dwa Księżyce z Drohobycza 3. Kawy kawa z tygla z przyprawami 4. Czekolada z konfiturą lub bez 5. Soki -z pigwy, kwiatu czarnego bzu, czarnej porzeczki, malinowy do herbaty 12 Szlak Smaków Szlak Smaków 13

8 Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju: W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju, Jest do robienia kawy osobna niewiasta, Nazywa się kawiarka; ta sprowadza z miasta Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku, I zna tajne sposoby gotowania trunku, Który ma czarność węgla, przejrzystość bursztynu, Zapach mokki i gęstość miodowego płynu. Cafe Faktoria ul. Krakowska 6b Kazimierz Dolny tel , , fax: Otwarta: w sezonie letnim codziennie , w sezonie zimowym pt - po Ilość miejsc konsumpcyjnych: 60, taras 40 Dania z menu Smaki Krainy 1. Kawa z tygla z przyprawami 2. Czekolada z konfiturą 3. Praliny Kawiarnia, w której podajemy kawę przyrządzaną na ok. 80 sposobów, czekoladę prawdziwą z konfiturą, jak również z innymi dodatkami, praliny własnego wyrobu oraz ciasta własnej receptury, a wszystko wyrabiamy z najwyższej jakości produktów. Zapraszamy. Kawiarnia Pałacowa ul. Pałac Małachowskich al. Małachowskich 5 tel wewn. 331 Otwarta: codziennie Wycieczki szkolne Ilość miejsc konsumpcyjnych: 80, taras Herbata malinowa 2. Krówka nałęczowska 3. Krajanka miodowa 4. Nalewka wiśniowa Adam Mickiewicz Kawiarnia Pałacowa znajduje się w Pałacu Małachowskich w sercu parku zdrojowego. Organizowane spotkania biznesowe czy szkoleniowe odbywają się w salach pałacu, latem jest do dyspozycji gości piękny taras, a o każdej porze roku można wieczorami potańczyć przy żywej muzyce. Dla młodzieży interesującą będzie wizyta w sąsiadującym z kawiarnią Muzeum Prusa. U Dziwisza - herbaciarnia ul. Krakowska Kazimierz Dolny tel Otwarta: w godzinach: Ilość miejsc konsumpcyjnych: W kawiarni 40, latem na tarasie Tort Dziwisza 2. Piszinger 3. Smażone jabłka z bitą śmietaną 4. Herbata zielona Matcha 5. Herbata Dwa Księżyce 6. Herbata z Drohobycza W Kazimierzu Dolnym na szlaku do promu odkryjesz szczególne aromaty w Herbaciarni U Dziwisza. Prawdziwie domowa atmosfera z herbatą, która gdy gorąco ochłodzi, a gdy zimno rozgrzeje. Delektując się naparem nie wspominaj o kłopotach, nie mów o pieniądzach, ani źle o innych. Wtedy... wtedy zapomnisz o trudach tego świata. W karcie dla oryginałów zaoferujemy Yerba Mate parzoną w tykwie, dla amatorów Dalekiego Wschodu gamę herbat zielonych na czele z królową japońską Matchą i herbaty czarne. Szczególnie namawiamy na degustację Dwóch Księżyców, jako wyraz pamięci o Marii Kuncewiczowej i Herbatę z Drohobycza o Bruno Schulzu. Tajemnicą tej ostatniej jest sok z malin i nalewka łąkowa. Dla osłody chwili tort Dziwisza na bazie klasycznej czekolady i regionalnego masła lub herbaciany piszinger z migdałami lub suszoną śliwką z kazimierskich sadów. Jesienią namawiamy na smażone, rodzime antonówki lub renety z bitą śmietaną. Dla ducha polecamy kontemplację malarstwa i muzyki poważnej. Jeśli kot leniwie przeciąga się na kanapie zajmij fotel albo weź go na kolana. Zapraszamy! Kawiarnia-Galeria Jaśminowa ul. Chmielewskiego 1b / ul. Klonowa Nałęczów tel/fax: www: Otwarta: Od maja do października: po.-pt. od 14- do zmroku, so, nd i święta od 11 do zmroku, od listopada do maja: pt 14 do zmroku, so, nd i święta od 11 do zmroku Kameralne spotkania biznesowe i imprezy okolicznościowe Ilość miejsc konsumpcyjnych: 25, taras Kajmak według recepty babci Frani 2. Herbata Malinowy raj 3. Czekolada 4. Sok z pigwy, kwiatu czarnego bzu lub z czarnej porzeczki do herbaty 5. Bliny z konfiturą Kawiarnia Galeria Jaśminowa położona w wąwozach, najpiękniejszej okolicy Nałęczowa nawiązuje do epoki Prusa i Żeromskiego specjalność: kajmak według recepty Babci Frani, herbata jaśminowa, bliny z kawiorem bądź konfiturą. otoczona jaśminami i Plenerową Galerią Fotografii Współczesnej 14 Szlak Smaków Szlak Smaków 15

9 Gastronomia Czego można odmówić tej, co podtrzymuje nas od urodzenia do grobu, przyczynia rozkoszy miłości i pogłębia ufną przyjaźń, rozbraja nienawiść, ułatwia interesy i w krótkim naszym życiu daje jedyną przyjemność, po której nie tylko nie przychodzi znużenie, ale która nas od wszelkiego uwalnia. Atrium ul. Grabowa 1a Nałęczów tel.: wewn Gospodarstwo Agroturystyczne - Danuta Czerniecc Wojciechów 153 tel.: Działalność: gospodarstwo agroturystyczne Otwarta: codziennie Wycieczki szkolne Ilość miejsc konsumpcyjnych: około 20 osób 1. Zupa sałatowa 2. Schab pod beszamelem 3. Pierogi z kaszą gryczaną Gospodyni, pani Danuta Czerniec oferuje smaczną i urozmaiconą kuchnię, a gospodarz - artysta-kowal, w którego kuźni odbywają się ogólnopolskie warsztaty kowalskie, organizuje pokazy kucia dla grup dzieci, młodzieży i dorosłych. Karczma Biesiada - Włodzimierz Czerniec A. Brillat-Savarin Działalność: bar, restauracja Otwarta: codziennie w godz Wycieczki szkolne Catering Ilość miejsc konsumpcyjnych: do 120 wewnątrz, latem taras Piwo nałęczowskie 2. Miody nałęczowskie 3.Ciasto Makowa fantazja Atrium oferuje otoczenie, w którym można spędzić interesująco czas samemu, w grupie przyjaciół, czy też w większym towarzystwie. Oprócz świetnie zaopatrzonego baru oraz dobrej kuchni goście mają do dyspozycji kręgielnie i stoły bilardowe. Natomiast oko cieszą organizowane tu wystawy fotografii Wojciechów 151 A tel.: , Działalność: usługi gastronomiczne Otwarta: codziennie od Catering: usługi do 1000 osób Ilość miejsc konsumpcyjnych: Golonka po Wojciechowsku 2. Pierogi z kapustą i grzybami 3. Pieczone świnie, dziki, barany Karczma Biesiada specjalizuje się w dużych przyjęciach okolicznościowych oraz szkoleniowo integracyjnych. Własna Oaza Biesiadna pomieści do 800 uczestników. Podajemy jadło wiejskie ora z dania z rusztu: pieczone barany, świnie i dziki. Istnieje możliwość noclegów. 16 Szlak Smaków Szlak Smaków 17

10 Karczma Nałęczowska Maciejowa Chata ul. Poniatowskiego Nałęczów tel/fax: Miłocin 6A Nałęczów tel.: Działalność: restauracja Otwarta: codziennie w godz Wycieczki szkolne Ilość miejsc konsumpcyjnych: 150, taras około Rosół z bażanta 2. Dzik w śmietanie 3. Żur staropolski Duża sala z kominkiem oraz aranżacja w stylu starej karczmy tworzą niepowtarzalną przytulną atmosferę Karczmy Nałęczowskiej. W letnie ciepłe wieczory nasi Goście chętnie zasiadają na ogródku i tarasie. Zapraszamy klientów indywidualnych, wycieczki i grupy na imprezy okolicznościowe rodzinne i biznesowe. Karczma Opolska ul. Kościuszki Opole tel.: , Działalność: hotel, restauracja Otwarta: codziennie w godz Ilość miejsc konsumpcyjnych: Makaron z pulpecikami z mięsa w sosie śmietanowym 2. Kotlet schabowy z kostką 3. Forszmak ze schabu 4. Rosół z kury z wołowiną 5. Zupa szczawiowa 6. Bigos Karczma Opolska to nowoczesny kameralny kompleks hotelowy w centrum Opola Lubelskiego. W stylowych salach restauracyjnych oferujemy potrawy tradycyjnej kuchni chłopskiej. W kociołku bigos grzano; w słowach wydać trudno Bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną; Słów tylko brzęk usłyszy i rymów porządek, Ale treści ich miejski nie pojmie żołądek. Adam Mickiewicz Działalność: restauracja Otwarta: wt. nd. od do ostatniego gościa Ilość miejsc konsumpcyjnych: Rosół z kury 2. Barszcz czysty 3. Sarna w sosie wiśniowym 4. Kaczka pieczona 5. Pierogi z kaszą gryczaną 6. Makaron zapiekany z białym serem i skwarkami 7. Maliny z bitą śmietaną 8. Ser jabłkowy Maciejowa Chata, położona w Miłocinie przy trasie Lublin Nałęczów, utrzymana jest w stylu ludowym. Do dyspozycji gości jest duża sala główna, dwie antresole, słoneczny ogród oraz duży parking. Wyśmienita kuchnia, wyborne trunki oraz doświadczenie i przychylność gospodarzy są gwarantem sympatycznie spędzonych chwil oraz rozkoszy dla podniebienia. Patataj ul. Kol. Bochotnica Nałęczów tel./fax: Otwarta: od wtorku do niedzieli w godz : 1. Pierogi z kaszą i serem z boczkiem i sosem śmietanowym 2. Krem z dyni 3. Nugat lodowy 4. Piszinger Patataj restauracja położona jest na obrzeżach Nałęczowa, przy drodze do Lublina. Otoczona drzewami dużego ogrodu, zapewnia widok na okoliczne pola, pagórki i lasy tworzące w przeszłości dobra ziemskie Antopol. Patataj wyrosła z przekonania właścicieli, że restauracja może być miejscem, które odwiedza się, jak dom dobrych znajomych. Tej idei podporządkowana została kuchnia bezpretensjonalne, ale szlachetne dania, nawiązujące do kuchni lokalnej, a więc tej, która jest pięknym wspomnieniem naszego dzieciństwa, prosta karta zmieniająca się wraz z porami roku, wino i miód pitny. Wystrój nawiązuje do typowego dla starego Nałęczowa ręcznie robione stoły, fotele wiklinowe, gobeliny, litografie Michała Andriollego do Pana Tadeusza. A w ogrodzie cisy, hortensje, róże, bzy, jaśminy. Europejska prowincja ułatwienia dla niepełnosprawnych miejsce zabaw dla dzieci akcesoria dla matek z niemowlętami mile widziani goście z psami 18 Szlak Smaków Szlak Smaków 19

11 Dom Restauracyjny Serokomla :Stara Apteka, Punkt Gastronomiczny, stołówka ul. Rynek Janowiec tel.: al. Lipowa Nałęczów tel.: wew. 296, www: Restauracja Pod Wietrzną Górą ul. Krakowska Kazimierz Dolny tel.: , fax: Działalność: restauracja, pensjonat Otwarta: od 9 do ostatniego klienta Wycieczki szkolne Ilość miejsc konsumpcyjnych: Rosół mieszany z makaronem 2. Żurek 3. Sznycel wiedeński 4. Kotlet schabowy z kostką 5. Szczupak Restauracja usytuowana jest w XVII wiecznym budynku, pod Wietrzną Górą w Kazimierzu Dolnym, 100 metrów od rynku głównego. Specjalnością jest tradycyjna kuchnia polska z elementami kuchni europejskiej. Nasze potrawy wykonujemy z naturalnych produktów pochodzących z okolic Krainy Lessowych Wąwozów w oparciu o tradycyjne receptury. Działalność: Reypol Zakład Przetwórstwa Owocowo-warzywnego, Piekarnia Pod Zamkiem, Dom Restauracyjny Serokomla, Kawiarnia, Prom Serokomla Wycieczki szkolne Ilość miejsc konsumpcyjnych: 20-kawiarnia, 50-restauracja, 50-ogródek 1. Żur staropolski z kiełbasą i jajkiem 2. Placek ziemniaczany po staropolsku z sosem grzybowym 3. Misa pierogów okraszonych skwarkami (ruskie, z mięsem, z kapustą, z grzybami) Dom Restauracyjny Serokomla, przytulne miejsce urzekające swym wystrojem, zaprasza na smaczną kuchnię regionalną, na którą składają się potrawy przygotowywane według receptur babci oraz na wyśmienite ciasta domowe. Zaprasza wszystkich, którzy chcą chwilę odetchnąć od zgiełku świata, obcować ze sztuką i przyrodą oraz skosztować smakowitych potraw. W lecie goście mogą spożywać posiłki w ogródku w towarzystwie miniaturowych królików i towarzyskiego żółwia Czesia. Klienci mogą na miejscu zaopatrzyć się w produkty rodzinnej firmy przetwórczej REYPOL oraz pamiątki kulinarne, np. Zamek z Ciasta. Hotel Słowik, Restauracja ul. Spacerowa Poniatowa tel./fax: Działalność: restauracja, bar, kawiarnia Otwarta: codziennie w godz Wycieczki szkolne Catering Ilość miejsc konsumpcyjnych: 130 miejsc 1. Barszcz staropolski 2. Zupa grzybowa z kurek 3. Śledź w czerwonym winie 4. Wołowina po żołniersku 5. Pierogi z kaszą gryczaną Hotel Słowik pięknie położony nad zalewem poniatowskim zaprasza gości do stylowej restauracji i kawiarni. W sezonie letnim zachęcamy do korzystania z rowerów wodnych i plaży miejskiej, położonej przy naszym hotelu. Działalność: stołówka Otwarta: codziennie, w sezonie: maj - wrzesień , poza sezonem październik kwiecień Wycieczki szkolne Catering Zestawy abonamentowe Ilość miejsc konsumpcyjnych: 90, 3 sale, latem ogródek - 80 miejsc 1. Chłodnik czerwony według przepisu babuni Oktawii 2. Zupa pomidorowa na żeberkach 3. Schab pod beszamelem 4. Pierogi staropolskie Kapuściaki 5. Kompot sezonowy Stara apteka oferuje od siedemnastu lat smaczne i tanie posiłki. Bogate menu jest codziennie urozmaicane. Nasze motto: dla każdego coś dobrego: dla młodego i starszego, dla zdrowego i chorego, coś znanego i nowego, coś taniego i droższego. 20 Szlak Smaków Szlak Smaków 21

12 Termy Pałacowe, Restauracja Villa Bohema Willa Monika ul. Paderewskiego Nałęczów tel.: w. 114,113,112 Fax: www: Otwarta: codziennie w godz Ilość miejsc konsumpcyjnych: 74 osób 1. Pasztet z mięs mieszanych 2. Zupa szparagowa 3. Schab pod beszamelem 4. Mus owocowy z bitą śmietaną Restauracja oferuje całodzienne posiłki, w tym śniadania i kolacje w formie bufetu. Codziennie przygotowywane są dwa rodzaje zup i trzy dania główne: jarskie, mięsne i rybne. Do dyspozycji gości jest również bar surówkowy i deserowy, dania z karty oraz bar z napojami. Restauracja preferuje zdrową kuchnię SPA. ul. Małachowskiego Kazimierz Dolny tel.: Fax: www: Działalność: hotel, SPA, restauracja Otwarta: codziennie Ilość miejsc konsumpcyjnych: Restauracja 30, sala 50, latem 2 tarasy Rosół z bażanta 2. Sarna w sosie wiśniowym 3. Karp smażony z grzybami Villa Bohema to zaczarowane miejsce w sercu magicznego miasta. Nasza restauracja oferuje Państwu wysublimowane menu kuchni tradycyjnej i europejskiej, charakteryzujące się lekkością i delikatnością smaku. Przedsiębiorstwo Agroturystyczne Agro-Klucz ul. Kluczkowice osiedle Wrzelowiec tel.: fax: Działaność: restauracja Otwarta: codziennie w godz Wycieczki szkolne Catering Ilość miejsc konsumpcyjnych: do 400 osób 1. Sum z wody z warzywami 2. Szczupak w śmietanie 3. Sztuka mięsa wołowa z warzywami 4. Pierogi z serem i śmietanką na słodko ul. Kolejowa Nałęczów tel./fax: www: Działaność: hotel, restauracja, SPA Otwarte: Ilość miejsc konsumpcyjnych: 100 Zupy 1. Barszcz biały na zakwasie 2. Barszcz czerwony zabielany 3. Barszcz owocowy nałęczowski Dania 4. Korona mięsna po sadursku (potrawa na zamówienie) 5. Kaczka pieczona ze śliwką nałęczowską 6. Szczupak na sposób wschodni Nalewki 1. Wiśniówka lubelska Willa Monika położona jest w malowniczym zakątku Nałęczowa, najpiękniejszego z miast uzdrowiskowych w Polsce. Posiadamy 48 miejsc noclegowych w 24 komfortowo urządzonych pokojach. W restauracji serwujemy zarówno wyśmienite potrawy tradycyjnej kuchni polskiej, wybrane specjały regionalne, jak również dania kuchni międzynarodowej. Do Państwa dyspozycji oferujemy duży ogród oraz wspaniałe dla ducha i ciała SPA. 22 Szlak Smaków Szlak Smaków 23

13 Dom Przyjęć Wołyń - Sulikowska Teresa ul.. Paderewskiego Nałęczów tel.: , fax: Działalność: restauracja Otwarta: wt, cz nd, Ilość miejsc konsumpcyjnych: Śledź w oleju 2. Flaki wołowe 3. Pstrąg 4. Kotlet schabowy po lubelsku 5. Kotlet z piersi kurczaka Miła rodzinna atmosfera na imprezach i podczas wieczorków tanecznych z muzyką na żywo, pięć razy w tygodniu ( ). Dom Restauracyjny Barbary i Cezarego Sarzyńskich ul. Nadrzeczna Kazimierz Dolny tel.: fax: DOM RESTAURACYJNY Barbary i Cezarego Świat bez życia jest niczym, a odżywia się wszystko, co żyje Szczególną misję do spełnienia mają sanatoria nałęczowskie, które dbając o rozkosze podniebienia dla swoich kuracjuszy często muszą zapewnić im jedzenie dietetyczne. Poza sanatoriami dietetyczne potrawy oferuje jadłodajnia Stara Apteka w Nałęczowie. Podczas gdy dietę podstawową stosuje się u kuracjuszy bez specjalnych zaleceń, dozwolone są wszystkie produkty i potrawy oraz wszystkie techniki przyrządzania posiłków, większość sanatoriów oferuje następujące diety specjalistyczne. Odżywiać się dla życia A. Brillat-Savarin Łatwostrawna (Lekkostrawna) Cechuje się takim doborem produktów, które nie obciążają przewodu pokarmowego. Często podaje się potrawy gotowane na wodzie lub parze oraz pieczone bez tłuszczu. Cukrzycowa To dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów. Niskokaloryczna - Dla osób które pragną zmniejszyć wagę ciała. Program pozwala na unikanie potraw wysokoenergetycznych. Przykład tygodniowej diety łatwostrawnej: Poniedziałek śniadanie: wędlina 40g, twaróg 50g, keczup 20g, dżem 20g, pieczywo 150g, masło roślinne 15g, herbata z cytryną 400g; obiad: zupa ziemniaczana 450g, zraz mielony gotowany 90g, ziemniaki 250g, surówka z czerwonej kapusty 100g, kompot 200g; kolacja: risotto z mięsem 240g, sos potrawkowy 100g, surówka z marchwi i chrzanu 100g, ma- Działalność: restauracja, winiarnia, piekarnia Otwarta: restauracja,winiarnia (weekendy -22), Wycieczki szkolne Catering Ilość miejsc konsumpcyjnych: max Polędwica na grzance w czarnym pieprzu 2. Królik w śmietanie z buraczkami 3. Żur na piekarniczym zakwasie Restauracja i piekarnia Sarzyńskich położona jest w centrum Kazimierza, w bezpośrednim sąsiedztwie Rynku. Wyszukane menu, pyszne chleby i wykwintne trunki są w stanie sprostać smakowi najbardziej wymagających klientów. 24 Szlak Smaków Szlak Smaków 25

14 sło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 60g. Wtorek - śniadanie: wędlina 50g, twaróg 50g, chrzan z jabłkiem 30g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g, kefir 1 szt; obiad: krupnik jęczmienny 450g, bitka drobiowa duszona 80g, ziemniaki 250g, marchew zasmażana 100g, surówka z rzepy i jabłka 100g, kompot 200g; kolacja: ryba po grecku 120g, surówka z kiszonej kapusty 100g, masło 15g, herbata z cytryną 400g, pieczywo 2 szt, surówka z marchwi i chrzanu 100g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 70g. Piątek śniadanie: pasta z białek 60g, twaróg 50g, keczup Dobry jak chleb Chleb stał się ulubionym pożywieniem Polaków, gdyż na terenie kraju znajdowały się wyśmienite produkty do jego wytwarzania. Na polskich glebach uprawiano przez wieki dorodne zboża, dodając czystą nieskażoną zanieczyszczeniami wodę. Pokłady soli z kopalni w Wieliczce i Bochni dostarczały wartościowej soli kamiennej, bogatego źródła mikroelementów: magnezu, żelaza, manganu, cynku, miedzi, wapnia, potasu i selenu 150g, ciasto drożdżowe 60g. Środa śniadanie: wędlina 40g, twaróg 50g, rzodkiewka z koperkiem 20g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g; obiad zacierka z ziemniakami 450g, klops gotowany 90g, ziemniaki 250g, surówka z pekinki 100g, kompot 200g; kolacja: budyń mięsny 80g, ćwikła 50g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 60g. Czwartek - śniadanie; wędlina 40g, twarożek z ziołami 50g, ketchup 20g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, kawa mleczna 400g; obiad: zupa jarzynowa 450g, zraz bity z szynki 90g, ziemniaki 250g, sałatka z selera i jabłka z rodzynkami 120g, kompot 200g; kolacja: klopsiki gotowane 20g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g; obiad: zupa ziemniaczana 450g, ryba gotowana 90g, ziemniaki 250g, buraczki 120g, surówka z marchwi i jabłka 100g, kompot 200g; kolacja ryż z jabłkiem 320g, wędlina 40g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 70g. Sobota śniadanie: wędlina 40g, twaróg 50g, chrzan z jabłkiem 30g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, kakao 400g; obiad: barszcz zabielany 450g, udko duszone 110g, ziemniaki 250g, marchew z bułeczką 120g, surówka z selera i jabłka 100g, kompot 200g; kolacja: makaron z twarogiem 240g, wędlina/keczup 30g, masło roślinne 15g, pieczywo 2150g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 70g. Niedziela śniadanie: szynka 40g, twaróg 50g, chrzan z jabłkiem 30g, dżem 20g, masło roślinne 15g, pieczywo 150g, herbata z cytryną 400g; obiad: pieczarkowa z makaronem 45og, schab duszony 90g, ziemniaki 250g, marchew z bułeczką 120g, surówka z pekinki 100g, ciasto ucierane z owocami 60g, herbata z cytryną 200g; kolacja: sałatka jarzynowa 180g, wędlina 40g, masło roślinne 15g, pieczywo 1250g, herbata z cytryną 400g, ciasto drożdżowe 70g. W dawnej Polsce mówiono: Chleb to w domu włodarz, w pracy przyjaciel, w drodze towarzysz. W naszej strefie geograficznej i naszej kulturze żywieniowej chleb stanowi podstawowy składnik pożywienia. Jego wiek naukowcy oceniają na 12 tysięcy lat. Najstarszy chleb znaleziony na Krecie pochodzi sprzed 6 tysięcy lat, Słowianie zaś znali go w postaci przaśnych placków na długo przed wiekiem X ne. Od XII wieku obok okrągłych bochenków formowano chleb podłużny. Najbardziej popularny był chleb żytni, ciemny, zwany w XV wieku rżanym. Z białej, pszennej mąki wypiekano natomiast kołacze, bułki, obwarzanki. Gdy w XII wieku upowszechniły się w Polsce młyny, rozwinęło się także rzemiosło związane z wypiekiem chleba. Pierwszy cech piekarniczy zarejestrowano w Krakowie w 1260 roku. 26 Szlak Smaków Szlak Smaków 27

15 Współczesny Polak zjada ok. 100 kg chleba w ciągu roku. Większość mieszkańców naszego kraju ma do niego szczególny szacunek. Jest dlań ważnym symbolem związanym z religią chrześcijańską. W wielu rodzinach chleb pieczono w domu, a pierwszy bochenek był przez gospodynie łamany i rozdawany domownikom. Przed pokrojeniem kreślono na spodniej części bochenka nożem znak krzyża. Nie wolno było wyrzucać chleba, resztki palono. W XX wieku Leopold Staff pisał: Wiecznie tak samo jeszcze jak za czasów Piasta Po łokcie umoczone ręce dzierżąc w dzieży Zakwasem zaczyniony chleb ugniata w dzieży Przejęta swym odwiecznym obrządkiem niewiasta. Nawiązując do powiedzenia Hipokratesa: Niech żywność będzie twoim lekiem, a lek twoją żywnością, traktując chleb jako ważne źródło witamin z grupy B, błonnika, białka, skrobi i substancji mineralnych, od 2007 roku Walentyna Rakiel-Czarnecka, wiceprezes Fundacji Dobre Życie, wraz z prof. biotechnologii Magdaleną Włodarczyk- Kierczyńską prowadzą kampanię pod hasłem Chleb na zakwasie szansą na zdrowie. Chleb na zakwasie to chleb wypiekany według tradycyjnej receptury w biologicznym procesie produkcyjnym, którego nieodłącznym etapem jest fermentacja. Badania wykazują bowiem, że największym sprzymierzeńcem człowieka dziś są bakterie kwasu mlekowego (lactobacillus plantarum) znajdujące się w naturalnym zakwasie, na którym chleb wypiekały nasze prababki. Te bakterie eliminują w procesie fermentacji związki rakotwórcze z pieczywa, co odciąża nasz układ odpornościowy. Za pracą Wokół kuchni i stołu, Tradycje ziemi puławskiej 2008 podajemy przepis na chleb żytni na zakwasie: Składniki na zakwas: 1kg mąki żytniej, letnia woda, szczypta soli. Składniki na chleb: 2 kg mąki żytniej, 2,5 szklanki wody. Mąkę na zakwas wymieszać z niewielką ilością wody i solą tak, by ciasto było luźne, a następnie pozostawić do wyrośnięcia na 12 godzin. Powinno podrosnąć, a potem opaść do pierwotnego poziomu. Do zakwasu dosypać pozostałą mąkę, wymieszać i wyrobić, aż ciasto będzie pulchne. Ponownie pozostawić do wyrośnięcia. Podzielić ciasto na kawałki i formować bochenki, wkładając je do przygotowanych blaszek lub foremek. Nakłuć w kilku miejscach patyczkiem, a przed włożeniem do pieca skropić wodą. Piec godzinę w temperaturze 200 stopni. Na terenie Krainy Lessowych Wąwozów znajduje się kilka piekarni, uwzględniających stare receptury wypieku chleba. Są to: Piekarnia Pod Zamkiem w Janowcu, Piekarnia Sarzyńskich w Kazimierzu Dolnym, Piekarnia K. i M. Zubrzyckich w Nałęczowie. Miód, który szlachci pańskie stoły Miód, czyli piękno pożyteczne, uzyskiwali pierwotnie bartnicy, później pszczelarze. W czasach dynastii piastowskiej przywilej dostawy na stół książęcy mieli jedynie bartnicy, którzy hodowali pszczoły, przeważnie leśne, zwane borówkami, w barciach drążonych w ponad stuletnich dębach i sosnach. Miód w owych czasach pochodził z takich roślin miododajnych, jak wrzosy i lipy, w następnych wiekach na potrzeby pasiek hodowano rzepak, łubin i koniczynę. Najdłużej przetrwało bartnictwo w Puszczy Białowieskiej, bo aż do wieku XX. Miód był od wieków ważnym składnikiem pożywienia. Stosowano go do słodzenia, łagodząc często smak zbyt ostrych lub kwaśnych potraw, a także konserwacji przetworów. Był ceniony we wszystkich rodzajach kuchni. Z miodu sporządzano sfermentowany napój z dodatkiem chmielu, korzeni czy soków owocowych. Miód lipowy, o którym w znanej wszystkim fraszce Na lipę wspominał Jan Kochanowski jest najbardziej znanym miodem produkowanym w polskich pasiekach. Inne rodzaje to miód gryczany, akacjowy, spadziowy i wielokwiatowy. Miód jest pożywieniem bogatym w składniki budulcowe, energetyczne i regulujące. Stosowany w diecie odchudzającej korzystnie wpływa na przemianę materii i pracę wątroby, zapewnia uczucie sytości, dostarczając jednocześnie organizmowi niezbędną ilość kalorii. Miód jest łatwo przyswajalny przez organizm, ma wysoką wartość odżywczą. Działa stymulująco na mięsień sercowy, przeciwzapalnie na błonę śluzową żołądka i jelit, moczopędnie i łagodnie uspokajająco, a także odnawia komórki wątroby. Na podstawie badań naukowcy poznańscy ocenili przydatność miodów w głównych fazach życia człowieka. U dzieci z zaburzeniami odżywiania lub obniżonym poziomem hemoglobiny i krwinek czerwonych po zastosowaniu miodu w diecie zauważono zwiększenie apetytu, przybieranie na wadze, polepszenie obrazu krwi. Miód przeciwdziałał zaparciom, sprzyjał wyrzynaniu zębów, wywoływał łagodne działanie uspokajające i nasenne. U sportowców miód wywoływał potencjał fizyczny i wytrzymałość zawodników w czasie treningów i zawodów. W krótkim czasie ustępowały u nich objawy zmęczenia. Miód spożyty przed zawodami pozwalał zawodnikom na podwyższenie efektywności i lepszą tolerancję wysiłku. Stwierdzono, że glukoza i fruktoza zawarta w miodzie jest przyswajana przez organizm ludzki całkowicie. U osób starszych dochodzi często do obniżenia aktywności tkanki łącznej i zdolności odtruwającej wątroby, upośledzone są czynności układu moczowego, zmniejsza się odporność na zakażenia. Dzieje się to na skutek obniżenia w organizmie zawartości witamin, aminokwasów i biopierwiastków. Miód uzupełnia te ważne dla życia składniki, usuwa lub łagodzi wiele z zaburzeń wieku starszego. W licznych pasiekach Krainy Lessowych Wąwozów powstaje dzięki pracy pszczoły i człowieka wartościowy miód, przysmak i lek w jednej postaci. W czasie wędrówek warto zwracać uwagę na informacje znajdujące się na terenach posesji lub przy drogach. Pszczelarze amatorzy oferują tu bardzo dobre gatunki miodu. Miodowy Gaj pasieka prowadzona od kilkudziesięciu lat przez Władysława Poniatowskiego, dyplomowanego mistrza pszczelarza, obecnie Teresę Poniatowską, Kolonia Pierwsza 47, Wojciechów, tel , kom Pasieka usytuowana w dziewiczym terenie, blisko lasu, łąk i upraw miododajnych wytwarza miody ekologiczne z mniszka lekarskiego, maliny, akacji oraz kwiatu lipowego. Właściciele pozyskują także pyłek kwiatowy, propolis i wosk, z którego Anna Poniatowska wyrabia świece i ozdoby. Świece woskowe palą się jasnym, pełnym płomieniem, a dym emanuje delikatny aromat miodu i propolisu. Oczyszczają powietrze, sprawiają ulgę osobom cierpiącym na choroby układu oddechowego, nerwowego i krążenia. Pasieka posiada certyfikat zezwalający na sprzedaż miodu na terenie Unii Europejskiej. Pyszne miody, propolis i świece oferuje też gospodarstwo pasieczne Mirosława i Moniki Mućków, Miłocin 8c, tel , kom Szlak Smaków Szlak Smaków 29

16 Smakosze żyją dłużej Przedsionek Raju Deser bez sera jest jak piękna kobieta bez oka A. Brillat-Savarin Umiejętność rozkoszowania się świeżością, aromatem, wykwintnością przyrządzanych pokarmów pozwala na znajdowanie w czynności codziennej, jaką jest spożywanie posiłków przyjemności życiowych, zapewniających dobry nastrój, pogodę ducha, skuteczne przeciwdziałanie stresom. Dzięki temu smakosze żyją dłużej i radośniej. Jakość spożywanych posiłków od dawna determinowało zastosowanie produktów nabiałowych: jedzenie jaj rozpoczynało rzymskie uczty, serwowanie serów na deser przesądziło o wykwintności kuchni francuskiej. Przyjmuje się, że sery wynaleźli pasterze mezopotamscy ok. 10 tys. lat temu. W Europie najwcześniej wytwarzano je we Włoszech i Francji, ok. 2 tys. lat pne, zaś do Polski serowarstwo przywędrowało z Wołoszczyzny. Dawna metoda przyrządzania sera z odcedzonego mleka, wlewanego wcześniej do bukłaków z żołądków owiec, suszonego i solonego przetrwała do dziś w krajach arabskich. Rzymianie udoskonalili metodę wytwarzania sera, przyśpieszając proces jego powstawania poprzez dodawanie do mleka gałązek z drzewa figowego, soku figowego lub nasion z dzikiego octu. Mleko kwasiło się wówczas prędzej, a wytrącony z mleka skrzep zawierający tłuszcz i białko był poddawany dalszej obróbce. Znane nam dziś sery pochodzą z XIV wieku. Produkcję przemysłową serów datuje się na 1815 rok w Szwajcarii. Na 4 tys. gatunków sera różniących się gatunkiem mleka, z którego powstały, zawartością tłuszczu, konsystencją, procesem produkcyjnym lub czasem dojrzewania, w Polsce produkuje się 90 gatunków. W Krainie Lessowych Wąwozów smakowite sery twarogowe, czyli sery świeże, można spożywać przede wszystkim w gospodarstwach agroturystycznych. Znakomity ser kozi lubelski produkuje Tadeusz Kęcik z Wierzchoniowa, którego produkt uzyskał II miejsce w konkursie na najlepsze smakołyki Lubelszczyzny w 2002 roku. W pozyskiwanym mleku kozim występują pożyteczne dla organizmu człowieka bakterie Lactobacillus acidophilus, powodując, że jest ono lekkostrawne i może służyć ludziom, którzy nie tolerują mleka krowiego. Mleko kozie ma kremowy kolor, korzenny, nieco słony smak, jest w nim dużo soli mineralnych, wapnia, fosforu, potasu oraz tłuszczu i białka. Na całym terenie Krainy można kupić produkty nabiałowe oferowane przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Opolu Lubelskim, która została nagrodzona za jakość swych produktów statuetką Lubelski Orzeł Biznesu w 2006 roku. Smak owych produktów wypływa z pozyskiwania surowców o niepowtarzalnym smaku w pasie gmin nadwiślańskich, gdzie nie ma zakładów przemysłowych i dróg szybkiego ruchu. Firma oferuje masło. mleko, jogurty, kefiry, serki i twarożki. P r a w d z i w y m ewenementem jest g o s p o d a r s t w o agroturystyczne Iwony i Ziemowita Fiuków w Dąbrowie Godowskiej koło Opola Lubelskiego, w którym znajduje się ferma strusi afrykańskich, gdzie można skosztować potraw przyrządzonych z jaj tych ptaków. Ab ovo ad mala (od jajka do jabłka) mawiali starożytni Rzymianie, kończąc swe wytworne uczty smakowaniem owoców. Oryginalny smak gruszek, których rodowód sięga czasów prehistorycznych, doceniał podobno sam Juliusz Cezar, zajmujący się mimo licznych obowiązków uprawą tych owoców. Z jego to polecenia zasadzono grusze (bergamotki) w Anglii, skąd zapewne trafiły na kontynent europejski, by w końcu wieku XVIII znaleźć się także w Polsce, gdzie wyparły dzikie gruszki leśne i ulęgałki. Rajski rodowód jabłek, wsparty mitologicznymi historiami, z których ta według Homera mówiąca o jabłku z napisem dla najpiękniejszej, jako przyczynie największego konfliktu w dziejach starożytnych, wojny trojańskiej, wskazuje na niezwykłe zalety owocu, przedmiocie pożądania. Biologicznie jabłko to owoc jabłoni powstały z zalążka kwiatu drzewa z rodziny różowatych, chemicznie zaś to witaminy, pektyny, kwasy jabłkowe, fermony. W Polsce przyjęły się późno, w XII wieku, prawdopodobnie za sprawą zakonu Cystersów, hodujących jabłonie z dziczek leśnych. W wieku XVI wyrabiano z nich napój zwany jabłecznikiem, nalewkę jabłkówkę i zupę jabłczynkę. Polskę traktuje się często jako przedsionek raju owocowego, (nazwę raju zachowując dla Nowej Zelandii), ponieważ polskie jabłko jest wyjątkowo smaczne. Sady znajdujące się na terenie Krainy Lessowych Wąwozów (zagłębie owocowe wokół Opola Lubelskiego, sady kazimierskie oraz w gminie Nałęczów) produkują jabłka o wybornym smaku i pięknym wyglądzie. Wpływa na to jakość gleb, na których rosną sady, gdzie owoce łatwiej i intensywniej się wybarwiają. W Leśmianowskim malinowym chruśniaku przywołuje się poetycko inny smakowity owoc, zbiór pestkowców osadzonych na dnie kwiatowym, z którego się go zdejmuje. Maliny rosnące do dziś na polanach, obrzeżach lasów czy zboczach górskich (w Alpach można je znaleźć nawet na wysokości 2300 m) od lat hodowlane były w ogrodach. W okolicach Nałęczowa spotyka się je dziś przeważnie na plantacjach. Maliny, dzięki swym walorom smakowym i zdrowotnym były wykorzystywane w medycynie już od XV wieku. Zawierają bogactwo witaminy C, glukozę, fruktozę, sacharynę, prowitaminę A, witaminę b1, H, P, pektyny i związki mineralne. Te składniki powodują, że owoce mogą przeciwdziałać miażdżycy, poprawiają pracę układu odpornościowego, łagodzą alergie, obniżają ciśnienie krwi. W medycynie ludowej stosowano sok z malin w stanach gorączkowych, do płukania jamy ustnej, do zniwelowania trudności trawiennych i jako środek przeciwbólowy. Z malin przygotowywano nektary, dżemy, konfitury, nalewki i wino. Na terenie Krainy można znaleźć również wielki wybór zdrowych i smacznych śliwek oraz porzeczki białej, czerwonej i czarnej. ZAGŁĘBIE OWOCOWE Teren Krainy Lessowych Wąwozów to prawdziwe zagłębie owocowe. W gminie Opole Lubelskie uprawy owocowe stanowią 3 tys. ha powierzchni. Największe plantacje znajdują się w okolicach Kluczkowic, Zadola i Wandalina. Tradycje ogrodnicze powstały za sprawą rodziny ziemiańskiej Kleniewskich z Kluczkowic. W gminie Nałęczów duże sady wiśniowe i jabłoniowe istnieją w Czesławicach, Piotrowicach, Paulinowie i Ludwinowie dzięki gospodarstwu szkółkarskiemu prowadzonemu w XIX i XX wieku przez rodzinę ziemiańską Śliwińskich z Antopola. Nic też dziwnego, że Kraina obfituje w różne firmy zajmujące się przechowywaniem, chłodzeniem, mrożeniem i przetwórstwem owoców. Należą do nich m.in. REYPOL z Janowca, laureat Nagrody Złoty Klucz za 2002 r, produkująca między innymi jabłka prażone Szarlotka wyrabiane wyłącznie z antonówek i marmoladę wieloowocową twardą lub z różą doskonałą jako nadzienie do pączków, a z warzyw dynię w occie. Oddział firmy AGRICO S. A. w Kluczkowicach przygotowuje koncentraty owocowe, np. z dzikiej róży, czarnej porzeczki, jabłkowy, malinowy i aroniowy oraz aromaty z tych samych owoców. Bogatą ofertę przetwórstwa owocowego posiada firma Materne Polska z siedzibą w Łopatkach w gm. Wąwolnica, która produkuje przetwory owocowe w charakterystycznych trójkątnych słoikach. 30 Szlak Smaków Szlak Smaków 31

17 U nas ryby mają głos Z zapachem kniei Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś A. Brillat-Savarin Dietetycy zalecają, by ryby do jadłospisu wprowadzać 2-3 razy w ciągu tygodnia. Najważniejszą ich zaletą jest to, że są źródłem pełnowartościowego białka, tak potrzebnego przy odbudowie zużytych tkanek i budowie nowych, niezbędnego w produkcji hormonów, enzymów, ciał odpornościowych i hemoglobiny. Ryby zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega -3, które mają duże znaczenie w profilaktyce miażdżycy, ponadto selen, fosfor, wapń, żelazo, a niektóre jod i fluor. W tłuszczu ryb słodkowodnych (karp, pstrąg) spotykamy bardzo pożą- daną dla człowieka witaminę A i D3, w skórze tak często jadanego karpia znajdziemy kolagen. Śledzie natomiast są dobrym źródłem wapnia. Ryby należały dawniej do dań wykwintnych, ceniono zwłaszcza różowe mięso jesiotra i łososia. Ryby o mięsie ciemnym przyrządzano częstokroć jak dania mięsne. Ryby o niezbyt białym mięsie najlepiej zdaniem kucharzy smakują przyrządzane w sosach, zapiekane, duszone w jarzynach lub podawane w galarecie. Kraina Lessowych Wąwozów obfituje w rzeki i stawy, w których można złowić smakowitą rybkę. Pełna ich jest przede wszystkim Wisła tu występują wszystkie rodzaje ryb drapieżnych. Rzeka Bystra obfituje w ryby typowe dla rzek górskich: pstrągi i lepienie. Najwięcej jednak ryb pozyskuje się ze stawów hodowlanych skupionych w okolicach Woli Rudzkiej, Pomorza, Kluczkowic, Wandalina, Franciszkowi. W Pustelni, Gospodarstwie Rybackim inż. Haliny Daczki w Woli Rudzkiej hodowane ryby słodkowodne: pstrągi, karpie, jesiotry, sumy, szczupaki, sandacze oferuje się zarówno w sprzedaży hurtowej, jak i detalicznej, przez cały rok. Pyszne karpie hoduje się w ekologicznych stawach państwa Piechów, przy ul. Łąkowej na Cynkowie koło Nałęczowa. Stawy te zasilane są świeżą wodą źródlaną. Ale i w Parku Nałęczowskim można łowić karpie, karasie i liny. A jak jeść pyszne, zdrowe ryby? Przywołajmy opis obiadu u arystokratycznej rodziny Łęckich z Lalki, którą Bolesław Prus pisał przede wszystkim przebywając w letnich miesiącach w Nałęczowie.: Mikołaj zaczął podawać potrawy. Wokulski bez najmniejszego apetytu zjadł kilka łyżek chłodniku, zapił portweinem, potem spróbował polędwicy i zapił ją piwem[ ] Podano sandacza, którego Wokulski zaatakował nożem i widelcem. Panna Florentyna o mało nie zemdlała, panna Izabela spojrzała na sąsiada z pobłażliwą litością, a pan Tomasz zaczął także jeść sandacza nożem i widelcem. Jacyście wy głupi pomyślał Wokulski czując, że budzi się w nim coś jakby pogarda dla tego towarzystwa. Na domiar złego odezwała się panna Izabela, zresztą bez cienia złośliwości: - Musi mnie papa kiedy nauczyć, jak się jada ryby nożem. Wokulskiemu wydało się to wprost niesmaczne. Widzę, że odkocham się tu przed końcem obiadu rzekł do siebie. - Moja droga odpowiedział pan Tomasz córce niejadanie ryb nożem to doprawdy przesąd Wszak mam rację, panie Wokulski? Przesąd?... nie powiem rzekł Wokulski. Jest to tylko przeniesienie zwyczaju z warunków, gdzie on jest stosowny, do warunków, gdzie nim nie jest. Pan Tomasz aż poruszył się na krześle. - Anglicy uważają to prawie za obrazę wydeklamowała panna Florentyna. -Anglicy mają ryby morskie, które można jadać samym widelcem; nasze zaś ryby ościste może jedliby innym sposobem - O, Anglicy nigdy nie łamią form broniła się panna Florentyna. - Tak mówił Wokulski nie łamią form w warunkach zwykłych, ale w niezwykłych stosują się do prawidła: robić, jak wygodniej. Sam zresztą widywałem bardzo dystyngowanych lordów, którzy baraninę z ryżem jedli palcami, a rosół pili prosto z garnka. Lekcja była ostra. W naszych czasach nie ma już prawdziwej kniei, dzikich ostępów zamieszkiwanych przez grubego zwierza, z takim znawstwem opisywanych przez Adama Mickiewicza. Na terenie Krainy rozciągają się jednakże duże połacie lasów, które zapewniają dogodne warunki do życia leśnym zwierzętom. Koła łowieckie jak opolski Bekas czy puławska Knieja troszczą się, by populacja dzikich zwierząt rozwijała się w zgodzie z naturą. Statystyki miejscowych nadleśnictw informują, że w 2007 roku żyło w lasach Krainy Lessowych Wąwozów ponad 60 łosi, 250 jeleni, ponad 2,5 tys. saren i około 400 dzików. Znaczna ilość zająców i bażantów hasa swobodnie po lasach i polach, często rolnicy czy przypadkowi spacerowicze, mogą zoczyć je, gdy podchodzą swobodnie do ogrodów czy ogródków działkowych na ulubione przysmaki. Mięso dzikich zwierząt zawsze ceniono w polskiej kuchni, dziczyzna zawiera bowiem pełnowartościowe białko, sporo tkanki łącznej, ma natomiast mniej tłuszczu niż mięso zwierząt rzeźnych. Charakteryzuje się ponadto specyficznym smakiem i zapachem, zawiera bowiem tzw. substancje wyciągowe. Przyjmuje się, że najbardziej cenne mięso pobiera się z tylnej części tuszy, przeznaczając je do pieczenia, smażenia i duszenia. Potrawy z sarny, której mięso jest delikatniejsze od jelenia przyrządza się podobnie jak wołowinę, natomiast potrawy z dzika szykuje się jak potrawy z wieprzowiny. Dużą ilość dziczyzny poddaje się bejcowaniu, tzn. marynowaniu w zalewie z octu, czerwonego wina lub serwatki rozcieńczonej wodą z dodatkiem cebuli i przypraw. Potrawom z dzika nadaje niezawodny smak: czosnek, jałowiec, majeranek, papryka, pieprz, sól i ocet. Jedne z najwytworniejszych, to potrawy z bażanta, którego można serwować zarówno pieczonego, podając koniecznie z borówkami smażonymi, jak i w rosole. 32 Szlak Smaków Szlak Smaków 33

18 Smakowe trofea turystyczne Przepędzić melancholię Rozsypałam po całej planecie konfetti nadziei w kolorach tęczy słońce pokroiłam drobno w plasterki zamaczałam je we francuskim niebie z zielonych liści wycisnęłam sok drzewa, które czyni palce żółtymi dachówkę ubiłam na puszystą poduszkę smakuje jak krem truskawkowy zmieszać dodać kilka kropel wiary do smaku - preferuję łyżeczkę wysokoprocentowej Miłości całość nasączyć odrobiną uśmiechu podawać na biszkoptach pełnych rozpromienienia i udekorować świadomością Anna Wójtowicz Przepis Kieliszek dobrej nalewki wypitej w ciemny zimowy wieczór wnet odegna wszelkie dolegliwości twierdzą znawcy medycyny ludowej. Ich zdaniem malinówka, jałowcówka, orzechówka, sosnówka jest dobra na kaszel. Miętówka, anyżówka, orzechówka i piołunówka pomaga w zaburzeniach przewodu pokarmowego, czosnówka dobrze wspomaga odporność, zaś nalewka z dzikiego bzu obniża gorączkę. Nalewki są wyjątkową polską specjalnością. Szlachta zwała je kordiałami w XVIII wieku. Często przygotowywano je po urodzeniu się dziecka, leżakowano w ciemnych piwnicach i podawano dopiero w czasie wesela potomka. W dawnej Polsce morelówkę podawano do drobiu, wiśniówkę do dziczyzny, tarniówkę do zająca, nalewki słodkie i półsłodkie do ciast i deserów. Dzisiaj dalej wyrabia się je z owoców, ziół, korzeni, miodu, niektórych kwiatów, nasion, przyprawiając cytryną, wanilią, gałką muszkatową, arcydzięglem, goździkami, kardamonem, cynamonem, pieprzem i zielem angielskim. W Kazimierzu Dolnym Kresowa Akademia Smaku co roku organizuje Ogólnopolski Turniej Nalewek Kresowych, również w Nowym Gaju odbywa się lokalny turniej nalewek. Do wytwarzania nalewek potrzebny jest alkohol, który w Polsce wytwarza się od XIV wieku z ziemniaków, buraków, marchwi i owoców. Początkowo robiono go na własny użytek w domach, później na skalę przemysłową w majątkach szlachty. W XIX wieku do najbardziej znanych należała m.in. Fabryka Wódek, Likierów i Koniaków hrabiego Potockiego w Łańcucie. Znacznie wcześniej znano w Polsce produkcję piwa, o którym Gall Anonim w swojej Kronice pisze, że podano go na postrzyżynach w domu Piasta. Do XVII wieku wytwarzano piwo pszeniczne, później jęczmienne. Był to przefermentowany alkoholem wywar ze skiełkowanego, czasem dodatkowo prażonego jęczmienia, doprawiony na koniec chmielem. Popularność piwa sprawiła, że na obszarze Krainy Lessowych Wąwozów znajdują się liczne plantacje chmielu, cenione przez polskie browary ze względu na jego wysoką jakość. Na rynku pojawiło się ostatnio Piwo Nałęczowskie jasne i ciemne, produkowane w browarze Jagiełło, specjalizującym się w produkcji piwa z zastosowaniem tradycyjnych metod warzelniczych. Wino popularne w Polsce od w. XVII za sprawą importu trunków z Francji, Włoch, a później Węgier, stąd popularnie zwane węgrzynem, smakowało naszym przodkom, aczkolwiek nie kusili się zbytnio o jego produkcję na terenie kraju, gdyż warunki klimatyczne Polski nie sprzyjały zakładaniu winnic. W ostatnich latach na terenie Krainy Lessowych Wąwozów pojawiły się małe winnice, z reguły w gospodarstwach agroturystycznych, w których uprawia się odmiany dobrze znoszące trudne warunki klimatyczne. Winnica Słowicza i Winnica Mały Młynek w gminie Puławy oraz Winnica Rzeczyca, Winnica Domowa Kalisja oraz Winnica Solaris w gminie Opole Lubelskie mają zapewnić za kilka lat domową produkcję wina na potrzeby miejscowej agroturystyki. Nawiązaniem do najdawniejszej tradycji spożywania miodów pitnych, z których słynęła dawna Polska jest pojawienie się w sprzedaży na terenie Krainy miodów pitnych nałęczowskich: dwójniaka i trójniaka. 34 Szlak Smaków Szlak Smaków 35

19 Oferta Lokalnej Organizacji Turystycznej Kraina Lessowych Wąwozów Noclegi: Batorówka, ul. Paderewskiego 1, Nałęczów, tel w. 596, Centrum Szkoleniowo Wypoczynkowe Energetyk, ul. Paderewskiego 10, Nałęczów, tel , Diecezjalny Dom Wypoczynkowy, ul. Zamkowa 24, Wąwolnica, tel Dom do wynajęcia między Nałęczowem a Kazimierzem Cudowny Zakątek, Kębło 9, Wąwolnica, tel , Ewelina Bartosiewicz Jacek, ul. Lipowa 16, Nałęczów, tel , Karczma Opolska, ul. Kościuszki 6, Opole Lubelskie, tel , Kawiarnia artystyczna La Musica, ul. Wiercieńskiego, Nałęczów, tel , Król Kazimierz Hotel & SPA, ul. Puławska 86, Kazimierz Dolny, tel , , HardWorkers Team s.c, ul. 600-lecia 42, Opole Lubelskie, tel , Hotel Pod Basztą, ul. Tyszkiewicza 26, Kazimierz Dolny, tel , Hotel Przepióreczka, ul. 1-go Maja 6, Nałęczów, tel , Hotel Słowik, ul. Spacerowa 3, Poniatowa, tel , Ośrodek Wypoczynku Natura, ul. Poniatowskiego 40, Nałęczów, tel , , Pawilon Angielski, ul. Małachowskiego 1, Nałęczów, tel w. 308, Pensjonat Orle Gniazdo, ul. Kolejowa 17, Nałęczów, tel , , Pensjonat Quo vadis, ul. Góry 128, Kazimierz Dolny, tel , Pokoje gościnne przy OSP Nałęczów, ul. Poniatowskiego 12, Nałęczów, tel , Pokoje Gościnne Ostrowski Bogusław, ul. Partyzantów 7, Nałęczów, tel Pokoje Gościnne Moszyńska Marianna, ul. Andriollego 4, Nałęczów, tel , Pokoje Gościnne Sudziński Eugeniusz, Strzelce 19A, Nałęczów, tel Pokoje Gościnne Sudziński Ryszard, Strzelce 19C, Nałęczów, , , Pokoje Gościnne U Ryszarda Wojtaś Ryszard, ul. Andriollego 14, Nałęczów, tel , Pory roku pokoje gościnne Paciorek Ewa, ul. Spółdzielcza 3, Nałęczów, tel , Słowicza Dolina, ul. Graniczna 6, Nałęczów, tel , SPA Nałęczów Termy Pałacowe, ul. Paderewskiego 1A, Nałęczów, tel , Specjalny Ośrodek Szkolno Wychowawczy, Kębło 7, Wąwolnica, tel , Spichlerz Flis sp.zoo, ul. Puławska 68, Kazimierz Dolny, tel , Villa Bohema, ul. J. Małachowskiego 12, Kazimierz Dolny, tel , Willa Alba, ul. 1-go Maja 11, Nałęczów, tel , Willa Boże Oko, Strzelce 28b, Nałęczów, tel (od ), , , Willa Jagódka, ul. Struga 6, Nałęczów, tel , Willa Jana, ul. Partyzantów 6, Nałęczów, tel Willa Kolorowa, ul. Kolejowa 13, Nałęczów, tel , , Willa Monika, ul. Kolejowa 37, Nałęczów, tel , Willa Olimpia - Dom w Podwórzu, ul. Żeromskiego 4A, Nałęczów, tel , , Willa Samoniówka, ul. 1-go Maja 26, Nałęczów, tel , Willa Starówka, ul. Chmielewskiego 4, Nałęczów, tel , , Willa Uciecha, ul. 1-go Maja 22, Nałęczów, w. 611, Willa Ukraina, ul. Armatnia Góra 10, Nałęczów, tel , , Kwatery agroturystyczne: Czapik Piotr, ul. Bełżycka 28a, Wąwolnica, tel , , , Czerniec Danuta, Wojciechów, tel Czerniec Włodzimierz i Barbara, Wojciechów, Gospodarstwo Agroturystyczne Atmosfera ul. Batalionów Chłopskich 3, Nałęczów, tel , , Gospodarstwo Agroturystyczne Siedlisko Lubicz Janusz Niezabitowski, ul. Doły 24, Kazimierz Dolny, tel , Gospodarstwo Agroturystyczne U Michasi, Pomorze 37, Opole Lubelskie, tel , op.pl Gościniec Grażyna Sobczyk-Słoboda, Sadurki, Nałęczów, tel , Młyn Hipolit - Bukowscy Anna i Grzegorz, Nowy Gaj 18A, Wojciechów, tel , , Pawłowska Barbara, Bronice 51A, Nałęczów, tel Piech Grzegorz, Bochotnica 62, Nałęczów, tel , , Rzeszot Marta, Drzewce Kol, Nałęczów, tel , , Siedlisko Gaj - Dariusz Misiurek, Gaj Nowy 26A, Wojciechów, tel , , Smaga Kazimierz, Kębło 32A, Wąwolnica, tel , Szewczyk Bogusława, Łąki 12, Wąwolnica, tel , Szyszkowska Bogumiła, Zarzeka 63, Wąwolnica, tel Witkowska Zofia, Cholewianka 39, Kazimierz Dolny, tel Atrakcje turystyczne Krainy Lessowych Wąwozów: Galeria SAG, al. Kasztanowa 6, Nałęczów, tel , Kuźnia Artystyczna Romana Czernieca, Wojciechów, tel Miejski Ośrodek Sportu i Rekreacji, ul. Partyzantów 11, Puławy, tel , Młyn Hipolit - Muzeum minerałów, Bukowscy Anna i Grzegorz, Nowy Gaj 18A, Wojciechów, tel , , Muzeum Bolesława Prusa - Pałac Małachowskich, al. Małachowskich 5, Nałęczów, tel Muzeum Kowalstwa, Muzeum Regionalne - Gminny Ośrodek Kultury Wojciechów, tel , , Muzeum Nietypowych Rowerów, Gołąb, ul. Puławska 1, Puławy, tel , , Muzeum Stefana Żeromskiego, ul. Żeromskiego 8, Nałęczów, tel Nałęczowska Kolej Dojazdowa, Karczmiska 77, Karczmiska, tel , Nałęczowski Ośrodek Kultury, ul. Lipowa 6, Nałęczów, tel , Nałęczowski zwierzyniec Małe ZOO, ul. Kamieniak 23B, Nałęczów, tel , Ośrodek Nartsport Wyciąg Narciarski, Rąblów 27, Wąwolnica, tel , , Plenerowa Galeria Fotografii Współczesnej Kawiarnia Jaśminowa, Nałęczów, ul. Klonowa 7, tel , Szkółka Jeździecka Bogusława Szewczyk, Łąki 12, Wąwolnica, tel Szkółka Jeździecka Paweł Pochroń, Słowicza Dolina, ul. Graniczna 6, Nałęczów, tel , Szkółka Jeździecka przy Specjalnym Ośrodku Szkolno Wychowawczym, Kębło 7, Wąwolnica, tel , 36 Szlak Smaków Szlak Smaków 37

20 Serwis turystyczny gmin: Nałęczów, Kazimierz Dolny, Puławy, Janowiec, Opole Lubelskie, Poniatowa, Wąwolnica, Wojciechów Oferta turystyczna: prezentacja oferty turystycznej poszczególnych gmin baza obiektów noclegowych baza usług gastronomicznych atrakcje turystyczne usługi dla zdrowia i urody szlaki turystyczne możliwość rezerwacji noclegów i usług turystycznych użyteczne dla turysty adresy Oferta kulturalna: aktualny kalendarz imprez kulturalnych, sportowych, turystycznych szczegółowe opisy i programy najważniejszych wydarzeń kulturalnych i turystycznych oferta instytucji kultury Ponadto informacje o bieżących działaniach Lokalnej Organizacji Turystycznej Kraina Lessowych Wąwozów Punkt Informacji Turystycznej w Nałęczowie Kompleksowa informacja na temat: atrakcji turystycznych usług turystycznych obiektów noclegowych i gastronomicznych imprez kulturalnych, sportowych i turystycznych połączeń komunikacyjnych Ponadto: sprzedaż folderów, przewodników, map, pocztówek sprzedaż pamiątek organizacja wycieczek Zapraszamy do korzystania z naszych usług! Wydawca: Lokalna Organizacja Turystyczna Kraina lessowych Wąwozów al. Grabowa 6, Nałęczów, tel./fax , Tekst: Wiesława Dobrowolska-Łuszczyńska, Izabella Nowotny Opracowano na podstawie: -artykułów: Andrzej Tołpyho, Wieści ze stołu studentów puławskiego Instytutu, Andrzej Tołpyho, Wieści z książęcego stołu puławskiego pałacu, Kamila Morawska, Zakochani w wielkich stołach. Uczty magnackie w dawnej Polsce. - książek: Anthelme Brillat-Savarin, Fizjologia smaku, Warszawa 1973, M. Muller, H. Solecka, D. Szlendak: Wokół kuchni i stołu. Tradycje ziemi puławskiej, Puławy 2008 Obyczaje w Polsce. prac. zbior. pod red. Andrzeja Chwalby, PWN, ogólnie dostępnych stron internetowych, m.in. Nauka.pl, Gotuj się, Wikipedia itp. Zdjęcia: Izabella Nowotny, Janusz Ogiński, Antoni Rękas oraz ze zbiorów zakładów gastronomicznych. Zdjęcia na okładce: 1. Fot. ze zbiorów Villi Bohema 2. Piknik nałęczowskich Jesiennych Entuzjastek na Majówce z Panem Prusem w plenerach parku Zdrojowego w Nałęczowie. Fot. Anna Filipowska Rekwizyty z epoki: Antykwarni Grupa Techno Opracowanie graficzne: Wojtek Dziadkiewicz Informator wydano w ramach projektu Turystyka głównym czynnikiem rozwoju Krainy Lessowych Wąwozów. Zadanie współfinansowane jest ze środków otrzymanych od Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej w ramach Rządowego Programu Fundusz Inicjatyw Obywatelskich Lokalna Organizacja Turystyczna Kraina Lessowych Wąwozów Al. Grabowa 6, Nałęczów, tel. (081) , Biuro organizacji: tel. (081) , fax (081) Koordynator projektu: Wiesław Czerniec 38 Szlak Smaków Szlak Smaków 39

Załącznik nr 2 do SWIZ. DIETA PODSTAWOWA ( ogólna)

Załącznik nr 2 do SWIZ. DIETA PODSTAWOWA ( ogólna) Załącznik nr 2 do SWIZ DIETA PODSTAWOWA ( ogólna) Dzień Posiłek Składniki Waga (g) Makaron na mleku 300 Masło extra 35,2% Szynka kanapkowa 30 Papryka czerwona Kawa z mlekiem 225 Poniedziałek 2208,6 kcal

Bardziej szczegółowo

Jadłospis m-c listopad 2015

Jadłospis m-c listopad 2015 Jadłospis m-c listopad 2015 Dzień Data 02.11.2015 Posiłki I śniadanie-kanapka(1) z masłem i z serem żółtym, z wędliną, kakao (7) II śniadanie-naleśniki z dżemem, herbata z dzikiej róży Obiad Zupa ogórkowa(7,9),

Bardziej szczegółowo

Dworek Biała Dama. w Dworku Biała a Dama. w Nieborowie.

Dworek Biała Dama. w Dworku Biała a Dama. w Nieborowie. Witamy Panstwa serdecznie w Dworku Biała a Dama w Nieborowie. Restauracja czynna jest codziennie w godzinach: Pon-pt: 10 20 (kuchnia od 12:00) Sob-nd: 10 21 (kuchnia od 11:00) Organizujemy również przyjęcia

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA M-C PAŹDZIERNIK 2015

JADŁOSPIS NA M-C PAŹDZIERNIK 2015 JADŁOSPIS NA M-C PAŹDZIERNIK 2015 Data Zestaw Zestaw dla dzieci z alergią 01.10.2015 I śniadanie- kanapka z chleba pszennego(1) z masłem i z pasztetem drobiowym z ogórkiem kiszonym, herbata z cytryną I

Bardziej szczegółowo

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Rola poszczególnych składników pokarmowych Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.

Bardziej szczegółowo

WYKAZ POSIŁKÓW WYDAWANYCH W STOŁÓWCE ZESPOŁU SZKÓŁ GMINNYCH W ŁAPCZYCY

WYKAZ POSIŁKÓW WYDAWANYCH W STOŁÓWCE ZESPOŁU SZKÓŁ GMINNYCH W ŁAPCZYCY WYKAZ POSIŁKÓW WYDAWANYCH W STOŁÓWCE ZESPOŁU SZKÓŁ GMINNYCH W ŁAPCZYCY PRZYGOTOWAŁA: BARBARA TOKARZ INTENDENT 1. ZUPY gotowane są na wywarach mięsno warzywnych lub warzywnych, podawane z wkładką mięsną

Bardziej szczegółowo

WESELE W HOTELU BARCZYZNA***

WESELE W HOTELU BARCZYZNA*** WESELE W HOTELU BARCZYZNA*** Oferta ważna dla osób podpisujących umowę w okresie: od 01. 01. 2014 do 31. 12. 2014 r. Hotel Barczyzna*** Barczyzna 12 62-330 Nekla Tel.: 61 646 96 60 www.hotelbarczyzna.pl

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA M-C MARZEC 2015r

JADŁOSPIS NA M-C MARZEC 2015r Poniedziałek 02.03.2015 JADŁOSPIS NA M-C MARZEC 2015r Dieta dla dzieci z uczuleniem na mleko krowie, orzechy i czekoladę I śniadanie kanapka z chleba pszennożytniego z masłem, z serkiem Almette, kakao

Bardziej szczegółowo

Jadłospis na dzień Sobota Korfantów

Jadłospis na dzień Sobota Korfantów Przykładowy 10 - dniowy jadłospis wykonawcy usługi Jadłospis na dzień Piątek Korfantów Dieta podstawowa : Kawa, pieczywo, masło, makaron na mleku, dżem, ser żółty Dieta łatwo strawna: Kawa, pieczywo, masło,

Bardziej szczegółowo

04.09.2014 Śniadanie: pieczywo mieszane, masło, domowy pieczony indyk, ogórek kiszony, herbata owocowa

04.09.2014 Śniadanie: pieczywo mieszane, masło, domowy pieczony indyk, ogórek kiszony, herbata owocowa JADŁOSPIS wrzesień 2014 Uwaga: Każdego dnia do śniadań dzieci, oprócz składników menu, mają do dyspozycji na życzenie kilka rodzajów płatków, mleko, kilka rodzajów dżemu i miód 01.09.2014 Śniadanie: płatki

Bardziej szczegółowo

1. Wyjątkowe Menu Wigilijne

1. Wyjątkowe Menu Wigilijne Kuchnia Restauracji Aleksander, bazując na staropolskich, regionalnych przepisach, stworzyła wyjątkowe Wigilijne Menu. Zachęcamy Państwa do zorganizowana Wigilii firmowej w zabytkowych murach Restauracji

Bardziej szczegółowo

Menu dla Szkoły 342. placki owsiane z owocami. kakao 200ml. szczawiowa z jajkiem 350g 350g. pieczywo mieszane 20g makaron z 200g 150g sok 200ml.

Menu dla Szkoły 342. placki owsiane z owocami. kakao 200ml. szczawiowa z jajkiem 350g 350g. pieczywo mieszane 20g makaron z 200g 150g sok 200ml. kakao. szczawiowa z jajkiem placki owsiane z owocami 80g pieczywo mieszane 20g makaron z 200g 150g sok. serem i 80g 60g sałata 3g polewą truskawkową 150g środa 01.04.2015 pasztet pieczony 20g owoc ogórek

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA DZIEŃ 2013-02-12 2013-02-18

JADŁOSPIS NA DZIEŃ 2013-02-12 2013-02-18 JADŁOSPIS NA DZIEŃ 2013-02-12 2013-02-18 WTOREK 2013-02-12 Wek z pastą z kurczaka, ogórek kiszony, kawa z mlekiem. Owoc. Rosół z makaronem Kurczak szarpany, ziemniaki, sos, surówka wielowarzywna Kisiel

Bardziej szczegółowo

Tydzień od 1 do 5 września

Tydzień od 1 do 5 września Tydzień od 1 do 5 września Poniedziałek 01.09. Płatki kukurydziane z owocami, pieczywo, masło, pomidor, wędlina, sałata, ogórek, dżem Zupa brokułowa Spaghetti z warzywami i szynką w kremowym sosie pomidorowym

Bardziej szczegółowo

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g

Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa 9,5 0,095 Marchew 15,5 0,155 Pietruszka, korzeń 6,5 0,065 Por 6,5 0,065 Seler korzeniowy 3,0 0,030 Ziemniaki 62,5 0,625 Margaryna 3,0 0,030 Ziele

Bardziej szczegółowo

rubinstein restauracja OFERTA

rubinstein restauracja OFERTA rubinstein restauracja OFERTA wigilijna Zapraszamy Państwa do zorganizowania uroczystego spotkania wigilijnego w Restauracji Rubinstein. Degustacja potraw, ze specjalnie przygotowanego na tę okazję menu,

Bardziej szczegółowo

Menu Przedszkole. Tydzień od 2 do 6 grudnia

Menu Przedszkole. Tydzień od 2 do 6 grudnia Menu Przedszkole Tydzień od 2 do 6 grudnia Płatki kukurydziane z owocami, pieczywo, masło, wędlina, sałata, pomidor, ogórek, dżem Barszcz czerwony z ziemniakami Racuchy z jabłkami i jogurtem greckim, posypane

Bardziej szczegółowo

Filet z pstrąga wędzonego podawany na krążkach cebuli w złocistej panierce

Filet z pstrąga wędzonego podawany na krążkach cebuli w złocistej panierce PRZYSTAWKI Chleb ze smalcem i ogórkiem kiszonym Śledź z sałatką cebulowo-śmietanową z pieczywem Placuszki Bojka i Łemka - placki z kiszonej kapusty podawane z łososiem wędzonym Filet z pstrąga wędzonego

Bardziej szczegółowo

Menu dla Szkoły 342 obiad duży mały

Menu dla Szkoły 342 obiad duży mały wtorek 01.03.2016 ryż na 2 zupa warzywna wiosenna udko trybowane faszerowane mięsem mielonym 350g 350g rogaliki z ciasta kruchego 1szt 1szt z jabłkiem 1szt ziemniaki opiekane herbata miętowa 200ml. białej

Bardziej szczegółowo

WESELE W HOTELU BARCZYZNA***

WESELE W HOTELU BARCZYZNA*** WESELE W HOTELU BARCZYZNA*** Oferta ważna do końca 2013 roku. Hotel Barczyzna*** Barczyzna 12 62-330 Nekla Tel.: 61 646 96 60 www.hotelbarczyzna.pl PROPOZYCJA I Obiad Zupa: Rosół z makaronem II danie 3

Bardziej szczegółowo

Jadłospis na wrzesień 2015

Jadłospis na wrzesień 2015 Jadłospis na wrzesień 2015 02.09.2015 środa Zupa: Ogórkowa z ziemniakami i koperkiem II danie: Złocista pierś panierowana, ziemniaki, surówka z marchewką, jabłkiem i jogurtem naturalnym 03.09.2015 czwartek

Bardziej szczegółowo

Restauracja Browar Trzy Korony

Restauracja Browar Trzy Korony Restauracja Browar Trzy Korony Zapraszamy do Browaru Trzy Korony idealnego miejsca na spotkania rodzinne oraz biznesowe. Wyśmienita kuchnia, naturalne piwo oraz fachowa i klimatycznym miejscu. Nasz browar

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja Zestaw 1 Krupnik Waga 1 porcji - 400 g I porcja 10 porcji g kg Kasza jęczmienna perłowa 15,0 0,150

Bardziej szczegółowo

Jadłospis 16.02.2015 r. 27.02.2015

Jadłospis 16.02.2015 r. 27.02.2015 Jadłospis r. śniadanie pieczywo mieszane 40g z masłem 15 g, pasztetem pieczonym drobiowym 30g, ogórek zielony 10g, kasza manna na mleku 180ml, miód do pieczywa 5 g l obiad zupa barszcz ukraiński z ziemniakami

Bardziej szczegółowo

Kolacja Wigilijna. W godz. 17.00 20.00. Bufet zimny

Kolacja Wigilijna. W godz. 17.00 20.00. Bufet zimny Drodzy Państwo, Dziękuję za zainteresowanie ofertą Restauracji Herbowa. Poniżej przedstawiam Państwu ofertę dotyczącą organizacji przyjęcia. Mam nadzieję, że nasze propozycje spotkają się z Państwa zainteresowaniem.

Bardziej szczegółowo

Kolacja wigilijna w formie bufetu lub podana na stół na półmiskach

Kolacja wigilijna w formie bufetu lub podana na stół na półmiskach Kolacja wigilijna w formie bufetu lub podana na stół na półmiskach cena: 100 zł/ os. (przy cenie rezerwacji dla minimum 10 osób) PRZYSTAWKI do wyboru 2 szt. Rolada z sandacza nadziewana śliwkami Karp po

Bardziej szczegółowo

OFERTA WIGILIJNA W RESTAURACJI GOŚCINIEC POD ZAMKIEM

OFERTA WIGILIJNA W RESTAURACJI GOŚCINIEC POD ZAMKIEM OFERTA WIGILIJNA W RESTAURACJI GOŚCINIEC POD ZAMKIEM Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia restauracja Gościniec Pod Zamkiem już po raz kolejny ma zaszczyt zaprosić Państwa na kolację wigilijną,

Bardziej szczegółowo

PRZYKŁADOWE ZESTAWY WESELNE

PRZYKŁADOWE ZESTAWY WESELNE PRZYKŁADOWE ZESTAWY WESELNE Zestaw I Zupa: Tradycyjne przywitanie chlebem i solą Lampka wina musującego Rosół z makaronem Przywitanie Obiad Danie główne (podane na talerzach): Rolada z karczku i wołowiny

Bardziej szczegółowo

Menu dla Przedszkola

Menu dla Przedszkola Menu dla Przedszkola Tydzień od 2 do 3 stycznia Płatki kukurydziane z owocami, pieczywo, masło, wędlina, sałata, pomidor, ogórek, dżem Rosół z domowym makaronem Pierogi ruskie z surówką z selera Podwieczorek:

Bardziej szczegółowo

PONIEDZIAŁEK 29.08 Wędlina, ser żółty, ser biały, mix warzyw, herbata, płatki kukurydziane na mleku + śliwka

PONIEDZIAŁEK 29.08 Wędlina, ser żółty, ser biały, mix warzyw, herbata, płatki kukurydziane na mleku + śliwka PONIEDZIAŁEK 29.08 Wędlina, ser żółty, ser biały, mix warzyw, herbata, płatki kukurydziane na mleku + śliwka Brokułowa Filet z kurczaka pieczony w sosie śmietankowym puree ziemniaczane z masłem ziołowym

Bardziej szczegółowo

WIGILIE FIRMOWE 2014

WIGILIE FIRMOWE 2014 WIGILIE FIRMOWE 2014 Serdecznie zapraszamy do organizacji wigilii firmowych w Sobienie Królewskie Golf & Country Club! Sielankowy nastrój i zimowe otoczenie historycznego pałacu w Sobieniach to gwarancja

Bardziej szczegółowo

Obiady grupy szkolne min 15 os.

Obiady grupy szkolne min 15 os. Obiady grupy szkolne min 15 os. Cennik - Do samodzielnego komponowania posiłków Zupy rosół z makaronem kalafiorowa z łazankami jarzynowa z ryżem pomidorowa z ryżem ziemniaczana Dania gorące pieczony schab

Bardziej szczegółowo

Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych

Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych Najbardziej przyjazna oferta przyjęć komunijnych www.desilva.pl Hotel DeSilva Inn Katowice Airport ul. Równoległa 2 Szanowni Państwo Dziękuję za zainteresowanie hotelem DeSilva Inn Katowice Airport. Nasza

Bardziej szczegółowo

Witamy w Kulinarnej Enklawie

Witamy w Kulinarnej Enklawie Witamy w Kulinarnej Enklawie W centrum Oławy, w miejscu pełnym historii, znajdziesz kameralny zakątek, w którym możesz odpocząć od codziennego zgiełku, spędzić miło czas, a przede wszystkim zaspokoić zmysł

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA STYCZEŃ 2016

JADŁOSPIS NA STYCZEŃ 2016 JADŁOSPIS NA STYCZEŃ 2016 DATA DZIEŃ TYGODNIA 04.01.2016 POSIŁEK I śniadanie bułka z masłem i z dżemem truskawkowym, herbata miętowa, woda z cytryną II śniadanie kisiel z jabłkiem tartym, woda mineralna

Bardziej szczegółowo

Proponujemy różne zestawy, a w każdym z nich kilka dań do wyboru. U nas mogą Państwo skomponować menu według własnego uznania.

Proponujemy różne zestawy, a w każdym z nich kilka dań do wyboru. U nas mogą Państwo skomponować menu według własnego uznania. Zapraszamy do obejrzenia naszego menu. Proponujemy różne zestawy, a w każdym z nich kilka dań do wyboru. U nas mogą Państwo skomponować menu według własnego uznania. Zapraszamy i życzymy smacznego! PROMOCJA

Bardziej szczegółowo

MENU OBIADOWE w dniach: 2.09.2015 r. 4.09.2015 r.

MENU OBIADOWE w dniach: 2.09.2015 r. 4.09.2015 r. w dniach: 2.09.2015 r. 4.09.2015 r. ŚRODA 2.09.2015 r. (skład surowcowy: wywar mięsny (wołowo drobiowy) warzywny, marchewka, pietruszka, por, 2. Kotlet schabowy panierowany, ziemniaki z koperkiem, buraczki

Bardziej szczegółowo

Centrum Konferencyjno Szkoleniowe Hotel Boss Warszawa Miedzeszyn

Centrum Konferencyjno Szkoleniowe Hotel Boss Warszawa Miedzeszyn Propozycja menu Wigilijno - świąteczne 1. Serwis talerzowy Krewetki tygrysie na grillowanym pomidorze z sosem pesto Zupa kurkowa z serem Gorgonzola i kluseczkami Filet z sandacza w sosie rakowym, podawany

Bardziej szczegółowo

Menu Wersja standardowa godzina ślubu

Menu Wersja standardowa godzina ślubu Menu Wersja standardowa godzina ślubu Przyjęcie weselne Pierwsze danie gorące Rosół z drobiu wiejskiego Podawany z makaronem Kotlet schabowy, kotlet po kowalsku, devollaie + ślimaczki zawijane Polecamy

Bardziej szczegółowo

MAGICZNE ŚWIĘTA. w Hotelu Focus Katowice Chorzów. www.focushotels.pl

MAGICZNE ŚWIĘTA. w Hotelu Focus Katowice Chorzów. www.focushotels.pl MAGICZNE ŚWIĘTA w Hotelu Focus Katowice Chorzów Szanowni Państwo, z myślą o Państwa pracownikach i partnerach biznesowych przygotowaliśmy ofertę wigilijną, która zapewni wieczór w wyjątkowym, świątecznym

Bardziej szczegółowo

świąteczne spotkanie w naszej restauracji będzie dla państwa pracowników chwilą wytchnienia i wzajemnej radości z oczekiwania na wyjątkowe święta.

świąteczne spotkanie w naszej restauracji będzie dla państwa pracowników chwilą wytchnienia i wzajemnej radości z oczekiwania na wyjątkowe święta. spotkanie w naszej restauracji będzie dla państwa pracowników chwilą wytchnienia i wzajemnej radości z oczekiwania na wyjątkowe święta. wielkimi krokami zbliżają się święta bożego narodzenia. jest to czas

Bardziej szczegółowo

Grzanki serowe - 14,99 zł Pieczywo czosnkowe zapiekane z serem. Do grzanek serowych świetnie pasuje złociste, połyskujące piwo Pils.

Grzanki serowe - 14,99 zł Pieczywo czosnkowe zapiekane z serem. Do grzanek serowych świetnie pasuje złociste, połyskujące piwo Pils. Grzanki serowe - 14,99 zł Pieczywo czosnkowe zapiekane z serem. Do grzanek serowych świetnie pasuje złociste, połyskujące piwo Pils. Smalec ze skwarkami - 12,99 zł Smalec podawany jest z kiszonym ogórkiem.

Bardziej szczegółowo

Oferta Świąteczna. ul. Żurawia 20 00-515 Warszawa. Tel: 22 625 54 17

Oferta Świąteczna. ul. Żurawia 20 00-515 Warszawa. Tel: 22 625 54 17 Oferta Świąteczna ul. Żurawia 20 00-515 Warszawa Tel: 22 625 54 17 biuro@trattoriadaantonio.pl www.trattoriadaantonio.pl www.facebook.com/restauracjatrattoriadaantonio Szanowni Państwo! W ten wyjątkowy

Bardziej szczegółowo

Jadłospis na listopad 2015

Jadłospis na listopad 2015 Jadłospis na listopad 2015 02.11.2015 poniedziałek Zupa: Pieczarkowa z ziemniakami II danie: Duszone bitki wieprzowe w jasnym sosie, kasza jęczmienna, surówka z białej kapusty i marchewki 03.11.2015 wtorek

Bardziej szczegółowo

Przykładowy jadłospis wprowadzany w stołówce szkolnej Zespołu Szkół im. Jana Pawła II w Suchej Beskidzkiej od dnia 3 marca 2014 r.

Przykładowy jadłospis wprowadzany w stołówce szkolnej Zespołu Szkół im. Jana Pawła II w Suchej Beskidzkiej od dnia 3 marca 2014 r. Przykładowy jadłospis wprowadzany w stołówce szkolnej Zespołu Szkół im. Jana Pawła II w Suchej Beskidzkiej od dnia 3 marca 2014 r. Uwaga: dopuszcza się wprowadzanie modyfikacji uzasadnionych sezonowym

Bardziej szczegółowo

Firmowe Christmas Party Bankiet

Firmowe Christmas Party Bankiet Firmowe Christmas Party Bankiet Noworoczny Koniec starego i początek nowego roku zbliża się nieubłaganie, a wraz z nim czas firmowych spotkań wigilijnych i noworocznych. Zachęcamy do spędzenia ich w komfortowym

Bardziej szczegółowo

HOTEL OLIVIA MEDICAL SPA****

HOTEL OLIVIA MEDICAL SPA**** HOTEL OLIVIA MEDICAL SPA**** HOTEL OLIVIA MEDICAL SPA****, SKOMIELNA CZARNA 488, 32-437 SKOMEILNA CZARNA, TEL.: 12 271 06 58, e-mail: hotel@oliviaspa.pl, www.oliviaspa.pl WIGILIA W HOTELU OLIVIA MEDICAL

Bardziej szczegółowo

Cen e tr t um u K on o fe f r e encyj y no n -Szkoleniowe BOSS Sp. z o.o. ul. wanowiecka 20, 04-849 Warszawa

Cen e tr t um u K on o fe f r e encyj y no n -Szkoleniowe BOSS Sp. z o.o. ul. wanowiecka 20, 04-849 Warszawa Menu I Serwis talerzowy Różyczki wędzonego łososia nadziewane serkiem z grzybami i ziołami serwowane z dresingiem kawiorowym Zupa kurkowa z gorganzolą i kluseczkami Filet z pstrąga panierowany w migdałach

Bardziej szczegółowo

Przyjęcie Komunijne w Hotelu Otomin

Przyjęcie Komunijne w Hotelu Otomin Przyjęcie Komunijne w Hotelu Otomin I Komunia Święta to jeden z najważniejszych dni w życiu dziecka i jego rodziny. Personel Hotelu Otomin dołoży wszelkich starań aby ten uroczysty dzień był niepowtarzalny,

Bardziej szczegółowo

II DANIE : UDKO Z KACZKI ZAPIECZONE W JABŁKACH UDKO Z GĘSI PIERSI Z GĘSI W SOSIE ŻURAWINOWYM PIECZEŃ Z DZIKA W SOSIE WŁASNYM KOTLET SCHABOWY Z

II DANIE : UDKO Z KACZKI ZAPIECZONE W JABŁKACH UDKO Z GĘSI PIERSI Z GĘSI W SOSIE ŻURAWINOWYM PIECZEŃ Z DZIKA W SOSIE WŁASNYM KOTLET SCHABOWY Z Planujesz zorganizować wymarzone przyjęcie? Skomponuj swoje własne menu, a my przygotujemy wycenę! Poniżej przedstawiamy propozycje naszego menu do wyboru, Zachęcamy do zapoznania się i stworzenia menu

Bardziej szczegółowo

JUŻ NIEBAWEM ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA. Z TEJ OKAZJI PRZEDSTAWIAMY PAŃSTWU ŚWIĄTECZNĄ OFERTĘ NA ZORGANIZOWANIE WIGILII FIRMOWEJ W DWORZE KOLESIN.

JUŻ NIEBAWEM ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA. Z TEJ OKAZJI PRZEDSTAWIAMY PAŃSTWU ŚWIĄTECZNĄ OFERTĘ NA ZORGANIZOWANIE WIGILII FIRMOWEJ W DWORZE KOLESIN. JUŻ NIEBAWEM ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA. Z TEJ OKAZJI PRZEDSTAWIAMY PAŃSTWU ŚWIĄTECZNĄ OFERTĘ NA ZORGANIZOWANIE WIGILII FIRMOWEJ W DWORZE KOLESIN. JEST TO WSPANIAŁA OKAZJA, BY PRZY DŹWIĘKU KOLĘD, BLASKU

Bardziej szczegółowo

PRZYJĘCIE WESELNE W Cenie 195 zł od osoby

PRZYJĘCIE WESELNE W Cenie 195 zł od osoby PRZYJĘCIE WESELNE W Cenie 195 zł od osoby Przystawki Pasztety naszego wyrobu, żurawina, wiórki świeżego chrzanu Rolada z młodego drobiu, szpinak, płatki migdałów Bukiet sałat, ser dojrzewający, jajko,

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS 02.03-06.03 Szkoła Cogito

JADŁOSPIS 02.03-06.03 Szkoła Cogito JADŁOSPIS 02.03-06.03 Poniedziałek Zupa ogórkowa na mięsie z zieloną pietruszką Makaron muszelki( Lubella) z mięsem i sosem beszamelowym wołowina, cytrusy Rosolnik na mięsie z zieloną pietruszką Kotlet

Bardziej szczegółowo

Menu Świąteczne 2015

Menu Świąteczne 2015 2015 Przystawka zimna -Karp faszerowany bakaliami z sosem miodowym Przystawka gorąca -Pierogi z kapustą i grzybami na sosie majerankowym -Kaczka pieczona z pomarańczami na sosie cynamonowym -Mus serowo-makowy

Bardziej szczegółowo

WIGILIE FIRMOWE I SPOTKANIA ŚWIĄTECZNE W AIRPORT HOTEL OKĘCIE

WIGILIE FIRMOWE I SPOTKANIA ŚWIĄTECZNE W AIRPORT HOTEL OKĘCIE 1 WIGILIE FIRMOWE I SPOTKANIA ŚWIĄTECZNE W AIRPORT HOTEL OKĘCIE 2 MENU ŚWIĄTECZNE BUFETOWE I MENU PRZEKĄSKI ZIMNE Karp po żydowsku z bakaliami i płatkami migdałów Śledź w oleju marynowany w koprze i cytrynie

Bardziej szczegółowo

7 00 L - karnityna + chrom + aminokwasy rozgałęzione, 7 30 I ŚNIADANIE, (głównie węglowodany złożone + owoce + warzywa):*

7 00 L - karnityna + chrom + aminokwasy rozgałęzione, 7 30 I ŚNIADANIE, (głównie węglowodany złożone + owoce + warzywa):* Przykładowe jadłospisy na redukcję masy ciała 1. Przykładowy jadłospis na zrzucenie wagi (zalecenia ogólne, na podstawie wywiadu z zawodnikiem trójboju siłowego): CZĘŚĆ I 3 TYGODNIE: 7 00 L - karnityna

Bardziej szczegółowo

Menu Świąteczne 2014

Menu Świąteczne 2014 MENU SERWOWANE: MENU I PRZYSTAWKA/ Zupa rakowa z warzywami Sandacz w sosie borowikowym, topinambur, olej rozmarynowy, warzywa Roladki czekoladowe z pistacją i wiśnią koktajlową z sosem waniliowym Cena

Bardziej szczegółowo

Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna 43-400 Cieszyn ul. Liburnia 2 asystent Teresa Kopiec asystent Halina Dziadek st. asystent Czesława Lis

Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna 43-400 Cieszyn ul. Liburnia 2 asystent Teresa Kopiec asystent Halina Dziadek st. asystent Czesława Lis Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna 43-400 Cieszyn ul. Liburnia 2 asystent Teresa Kopiec asystent Halina Dziadek st. asystent Czesława Lis Żywienie i aktywność fizyczna mają wpływ na rozwój psychofizyczny

Bardziej szczegółowo

Jadłospis dla Pensjonariuszy Dziennego Domu Pomocy Społecznej w Będzinie - zestawy określone dla jednej osoby, na jeden dzień.

Jadłospis dla Pensjonariuszy Dziennego Domu Pomocy Społecznej w Będzinie - zestawy określone dla jednej osoby, na jeden dzień. ZP/1/PN/2011 załącznik nr 1 do SIWZ Jadłospis dla Pensjonariuszy Dziennego Domu Pomocy Społecznej w Będzinie - zestawy określone dla jednej osoby, na jeden dzień. I. ZESTAWY ŚNADANIOWE Każdy zestaw podany

Bardziej szczegółowo

Menu dla Szkoły 342. obiad duży mały. pierogi ( mąka mieszana) z mięsem surówka z kapusty czerwonej. pomidor 20g papryka 20g

Menu dla Szkoły 342. obiad duży mały. pierogi ( mąka mieszana) z mięsem surówka z kapusty czerwonej. pomidor 20g papryka 20g 02.11.2015 płatki owsiane na 220g krupnik z kaszą jaglaną 350g 350g bułka grahamka z szynka drobiowa ( 70% mięsa) 20g pierogi ( mąka mieszana) z mięsem surówka z kapusty czerwonej 300g 19 serem żółtym

Bardziej szczegółowo

obiad duży mały PONIEDZIAŁEK WTOREK ŚRODA CZWARTEK

obiad duży mały PONIEDZIAŁEK WTOREK ŚRODA CZWARTEK Zupa mleczna szczawiowa 350g 350g drożdżówka 50g pieczywo 20g makaron 180g 1 herbata z cytryną 200ml. masło 5g z em tuńczyka 200g 160g serek biały na słodko surówka kapusty białej 75g herbata z cytryną

Bardziej szczegółowo

www.uholosia.pl www.facebook.pl/uholosia

www.uholosia.pl www.facebook.pl/uholosia OTWARTE PN-PT: 12:00 DO 19:00 SOB-NIE: 12:00 DO 20:00 UL. POZIOMKOWA 2 OSÓWIEC K/ BYDGOSZCZY 86-014 SICIENKO +48 504-288-978 kontakt@uholosia.pl www.uholosia.pl www.facebook.pl/uholosia NOWOŚĆ! NOWOŚĆ!

Bardziej szczegółowo

OFERTA 2013 MENU DO SAMODZIELNEJ KOMPOZYCJI UROCZYSTEJ KOLACJI

OFERTA 2013 MENU DO SAMODZIELNEJ KOMPOZYCJI UROCZYSTEJ KOLACJI OFERTA 2013 MENU DO SAMODZIELNEJ KOMPOZYCJI UROCZYSTEJ KOLACJI ZUPY (300 g) Zupa dnia grzybowa, krupnik, rosół z makaronem, pomidorowa, ogórkowa, jarzynowa, barszcz, kapuśniak, barszcz biały, szczawiowa,

Bardziej szczegółowo

1.Restauracja Hotelu Dal mieści na wszystkich swych salach łącznie do 120 osób.

1.Restauracja Hotelu Dal mieści na wszystkich swych salach łącznie do 120 osób. Szanowni Państwo, Dziękujemy za zainteresowanie ofertą Restauracji Hotelu Dal, poniżej przedstawiamy naszą ogólną propozycję dotyczącą organizacji Uroczystości Weselnej na rok 2013. 1.Restauracja Hotelu

Bardziej szczegółowo

WIGILIA BIZNESOWA. RESTAURACJA ARENA I miejsce w Tychach najlepsza restauracja w mieście w plebiscycie Dziennika Zachodniego i portalu NaszeMiasto.

WIGILIA BIZNESOWA. RESTAURACJA ARENA I miejsce w Tychach najlepsza restauracja w mieście w plebiscycie Dziennika Zachodniego i portalu NaszeMiasto. WIGILIA BIZNESOWA 2015 RESTAURACJA ARENA I miejsce w Tychach najlepsza restauracja w mieście w plebiscycie Dziennika Zachodniego i portalu NaszeMiasto.pl WIGILIA BIZNESOWA Szanowni Państwo, Pragniemy serdecznie

Bardziej szczegółowo

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100 Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750

Bardziej szczegółowo

Menu weselne Silver 160zł/osobę

Menu weselne Silver 160zł/osobę Tel. +48 504 423 666, +48 www. Menu weselne Silver 160zł/osobę Zupa: Rosół z makaronem Drugie danie: Schab panierowany (bez kości) Roladka drobiowa faszerowana papryką Pieczeo rzymska z dodatkiem warzyw

Bardziej szczegółowo

Specjalność restauracji

Specjalność restauracji Specjalność restauracji Barszcz czerwony z uszkami Karkówka w sosie własnym (ziemniaki + surówka) Pierogi ruskie (10 szt) Wyrób własny 1 Danie dnia Codziennie inny zestaw zupa, II-danie Poniedziałek piątek

Bardziej szczegółowo

Jadłospis dla dzieci w wieku szkolnym

Jadłospis dla dzieci w wieku szkolnym Załącznik nr 2 DZIEŃ TYGODNIA ŚNIADANIE WTOREK ŚRODA CZWARTEK Ser żółty ementaler 30g Ogórek zielony 20g Herbata z cytrynką 150g, Jadłospis dla dzieci w wieku szkolnym OBIAD Zupa kalafiorowa z koperkiem

Bardziej szczegółowo

Świąteczne spotkania dla Firm w Rezydencja Luxury Hotel

Świąteczne spotkania dla Firm w Rezydencja Luxury Hotel Świąteczne spotkania dla Firm w Rezydencja Luxury Hotel Szanowni Państwo, Zachęcamy do organizacji firmowej wigilii w Rezydencja Luxury Hotel****. Świąteczna, radosna i rodzinna atmosfera, tradycyjne potrawy

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS od dnia 03.09. do 30.09.2015 r.

JADŁOSPIS od dnia 03.09. do 30.09.2015 r. JADŁOSPIS od dnia 03.09. do 30.09.2015 r. Data/dzień Śniadanie Obiad Podwieczorek 03.09.2015 04.09.2015 07.09.2015 Wtorek 08.09.2015 Płatki kukurydziane na mleku 200g (mleko, płatki kukurydziane) Ser biały

Bardziej szczegółowo

dr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia

dr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia Zasady układania jadłospisów, zmiany w wykorzystywanych dotychczas produktach spożywczych, obliczanie wartości odżywczej posiłku, przykładowy jadłospis dr inż. Paulina Liszka dr inż. Mirosław Pysz Krakowska

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 6 do SIWZ. DIETA ŁATWO STRAWNA BOGATOBIAŁKOWA (wysokoenergetyczna)

Załącznik nr 6 do SIWZ. DIETA ŁATWO STRAWNA BOGATOBIAŁKOWA (wysokoenergetyczna) Załącznik nr 6 do SIWZ DIETA ŁATWO STRAWNA BOGATOBIAŁKOWA (wysokoenergetyczna) Dzień Posiłek Składniki Waga (g) Makaron na mleku Szynka kanapkowa 34,0% Poniedziałek 28,5 kcal Wtorek 2558,1 kcal,8% 25,1%

Bardziej szczegółowo

SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW. Jadłospis wiosna. Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja

SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW. Jadłospis wiosna. Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW Jadłospis wiosna Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja Szkoła została zgłoszona do udziału w projekcie Szkoła w

Bardziej szczegółowo

Restauracji Mùlk ZUPY. 20zł/l. 30zł/l. 30zł/l. 24zł/l. 26zł/l. 30zł/l. 30zł/l. MIĘSA DRÓB Porcja 120g mięsa + panierka. 10zł/szt

Restauracji Mùlk ZUPY. 20zł/l. 30zł/l. 30zł/l. 24zł/l. 26zł/l. 30zł/l. 30zł/l. MIĘSA DRÓB Porcja 120g mięsa + panierka. 10zł/szt 1. DANIA OBIADOWE ZUPY Rosół domowy z makaronem 20zł/l Bogracz Barszcz czerwony czysty 24zł/l Pikantna zupa rybna Krem z pomidorów 26zł/l Żurek na zakwasie z biała kiełbasą Krem z borowików MIĘSA DRÓB

Bardziej szczegółowo

MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA

MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA Wartość odżywcza Żywność z tej grupy należy do grupy produktów białkowych. Białko mięsa, ryb i jaj charakteryzuje sie dużą wartością

Bardziej szczegółowo

Restauracja Bergamotka jest idealnym miejsce aby zorganizować przyjęcie weselne.

Restauracja Bergamotka jest idealnym miejsce aby zorganizować przyjęcie weselne. Restauracja Bergamotka jest idealnym miejsce aby zorganizować przyjęcie weselne. Nasza sala bankietowa mieści razem z parkietem tanecznym do 100 osób. Posiadamy również kameralną salą restauracyjną na

Bardziej szczegółowo

Karczma oferuje regionalną kuchnię polską oraz dania kuchni łemkowskiej (z Beskidu Niskiego).

Karczma oferuje regionalną kuchnię polską oraz dania kuchni łemkowskiej (z Beskidu Niskiego). Karczma oferuje regionalną kuchnię polską oraz dania kuchni łemkowskiej (z Beskidu Niskiego). Gościnna Chata to wyjątkowe miejsce z klimatem i ze smakiem. W Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji 2012-2013

Bardziej szczegółowo

Wigilia firmowa Oferta 2011

Wigilia firmowa Oferta 2011 Wigilia firmowa Oferta 2011 Menu już od 75 zł/os do wyboru w opcji: - catering (we wskazanym miejscu) - wigilia w restauracji Eureka Specjalne RABATY dla naszych klientów! 5% od 50 osób 10% od 100 osób

Bardziej szczegółowo

Medaliony wołowe a` la Starówka. S z e f K u c h n i P o l e c a. Roladki drobiowe faszerowane a`la Starówka. (200g + 250g) 30,00 PLN

Medaliony wołowe a` la Starówka. S z e f K u c h n i P o l e c a. Roladki drobiowe faszerowane a`la Starówka. (200g + 250g) 30,00 PLN S t a r ó w k a S z e f K u c h n i P o l e c a Roladki drobiowe faszerowane a`la Starówka (200g + 250g) 30,00 Delikatne drobiowe fileciki faszerowane papryką, ogórkiem podawane z ziemniaczkami opiekanymi

Bardziej szczegółowo

Państwa bankiet w Restauracji Kongresowej Hotelu Aspel***

Państwa bankiet w Restauracji Kongresowej Hotelu Aspel*** Państwa bankiet w Restauracji Kongresowej Hotelu Aspel*** Hotel Aspel***, od 10 lat słynie z organizacji wystawnych bankietów, balów oraz niezapomnianych imprez firmowych. Jako jedni z niewielu w Krakowie,

Bardziej szczegółowo

OFERTA WIGILIJNA 2015

OFERTA WIGILIJNA 2015 140zł / osoba półmisek mięs i wędlin: schab, boczek, karkówka, pasztet własnego wyrobu z piklami pasztety: z zająca, kaczki, oraz wieprzowy z ćwikłą i chrzanem śledzie w trzech odsłonach: majonezowy z

Bardziej szczegółowo

Dania na specjalne życzenie

Dania na specjalne życzenie Dania na specjalne życzenie czas zamówienia minimum 24 godziny wcześniej Czulent Potrawa z kuchni żydowskiej. Czulent to bardzo wolno duszony gulasz, przyrządzony z mięsa wołowego, z fasolą, macą, cebulą,

Bardziej szczegółowo

Propozycja menu na przyjęcie weselne 170 zł/os

Propozycja menu na przyjęcie weselne 170 zł/os Propozycja menu na przyjęcie weselne 170 zł/os Powitanie Młodej Pary chlebem i solą Wino musujące dla gości weselnych Zupy (1 do wyboru) Rosół z makaronem Zupa pomidorowa z ryżem/makaronem Krem z brokuł

Bardziej szczegółowo

Kolorowa kanapka wiosenna z wędliną i warzywami *(1,2,3,11,), Herbata owocowa.

Kolorowa kanapka wiosenna z wędliną i warzywami *(1,2,3,11,), Herbata owocowa. 2016-03-07 - poniedziałek Kółeczka kukurydziane do zupy mlecznej *(3) 20g ''Mleko świeże Mleczarnia Wieprz 2% tłuszczu'' 150g,*(1) Masło 10g *(1), Dżem z owoców leśnych niskosłodzony 10g, Pełnoziarniste

Bardziej szczegółowo

OFERTA 2014 - MENU DO KALKULACJI -

OFERTA 2014 - MENU DO KALKULACJI - OFERTA 2014 - MENU DO KALKULACJI - ZUPY (300 g) Zupa dnia grzybowa, krupnik, rosół z makaronem, pomidorowa, ogórkowa, jarzynowa, barszcz, kapuśniak, barszcz biały, szczawiowa, pieczarkowa Flaczki Żurek

Bardziej szczegółowo

J E S I E N N E M E N U O B I A D O W E

J E S I E N N E M E N U O B I A D O W E J E S I E N N E M E N U O B I A D O W E O D 0 3.10 D O 31.10 PONIEDZIAŁEK 03.10 Zupa: Fasolowa z ziemniakami i natką pietruszki Drugie danie: Kurczak w potrawce z koperkiem ryż paraboliczny marchewka z

Bardziej szczegółowo

OFERTA PRZYJĘCIA WESELNEGO W ZAMKU GÓRKÓW W SZAMOTUŁACH DLA 90 OSÓB

OFERTA PRZYJĘCIA WESELNEGO W ZAMKU GÓRKÓW W SZAMOTUŁACH DLA 90 OSÓB OFERTA PRZYJĘCIA WESELNEGO W ZAMKU GÓRKÓW W SZAMOTUŁACH DLA 90 OSÓB Propozycja 1 cena 160 zł od osoby Zupa: Rosół z makaronem 90 porcji II danie (3 porcje na osobę): Kotlet de volai Schabowy z pieczarkami

Bardziej szczegółowo

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100

Zestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100 Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750

Bardziej szczegółowo

M E N U O B I A D O W E

M E N U O B I A D O W E M E N U O B I A D O W E O D 01.03 DO 01.04 WTOREK 01.03 Zupa: Tradycyjna pomidorowa z makaronem farfalle Drugie danie: Racuchy drożdżowe z jabłkami i ciepłą konfiturą truskawkową Napój: Napar z lipy ŚRODA

Bardziej szczegółowo

Przystawki: Duet śledzi w śmietanie i w oleju podane z ziemniakiem w mundurku 15,00 zł

Przystawki: Duet śledzi w śmietanie i w oleju podane z ziemniakiem w mundurku 15,00 zł Przystawki: Duet śledzi w śmietanie i w oleju podane z ziemniakiem w mundurku 15,00 zł Ryby wędzone na plackach ziemniaczanych z musem chrzanowym /3 rodzaje ryb wg pomysłu Szefa Kuchni/ 20,00 zł Tatar

Bardziej szczegółowo

Różne rodzaje diet- produkty zalecane

Różne rodzaje diet- produkty zalecane Zakład Higieny i Dietetyki Uniwersytet Jagielloński, Collegium Medicum Kraków Różne rodzaje diet- produkty zalecane Prof. dr hab. Emilia Kolarzyk Mgr Teresa Krzeszowska-Rosiek DIETA CIELĘCINA WOŁOWINA

Bardziej szczegółowo

JADŁOSPIS NA MIESIĄC LIPIEC 2015

JADŁOSPIS NA MIESIĄC LIPIEC 2015 JADŁOSPIS NA MIESIĄC LIPIEC 2015 01.07.201 I śniadanie kanapka z chleba pszennożytniego z masłem (1), z serkiem Almette(7), kakao (1,) Dieta dla dzieci z uczuleniem na mleko krowie, orzechy i czekoladę

Bardziej szczegółowo

Jadłospis. 2016-09-12 - poniedziałek. śniadanie

Jadłospis. 2016-09-12 - poniedziałek. śniadanie 2016-09-12 - poniedziałek Jadłospis Klasyczne płatki Corn kukurydzaine pełnoziarniste 20g ''Mleko świeże Mleczarnia Wieprz 2% tłuszczu'' 150g *(1) Masło 10g *(1), Dżem niskosłodzony 10g, pieczywo pełnoziarniste

Bardziej szczegółowo

M E N U O B I A D O W E

M E N U O B I A D O W E M E N U O B I A D O W E OD 02.09 DO 02.10 ŚRODA 02.09. Zupa: Rosół drobiowy z jarzynami i makaronem Drugie danie: Gulasz warzywny/papryka cukinia kabaczek/ z mięsem wieprzowym kasza kukurydziana Napój:

Bardziej szczegółowo

Jedzmy zdrowo na kolorowo!

Jedzmy zdrowo na kolorowo! Jedzmy zdrowo na kolorowo! Dlaczego powinniśmy jeść warzywa? Ponieważ są źródłem: -witamin: głównie: beta-karoten, witamina C, kwas foliowy oraz witaminy K, niacyna oraz witaminy E -składników mineralnych:

Bardziej szczegółowo

8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum

8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum 8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum Temat: Wybory żywieniowe produkty zalecane i niezalecane w żywieniu. Cel: Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych. Zdobyte

Bardziej szczegółowo

SPOTKANIE OPŁATKOWE DLA FIRM

SPOTKANIE OPŁATKOWE DLA FIRM SPOTKANIE OPŁATKOWE DLA FIRM Szanowni Państwo, Serdecznie zapraszamy do zorganizowania Świątecznego Spotkania Firmowego w Hotelu Elida*** w Międzybrodziu Bialskim. Spotkanie Wigilijne to doskonała okazja

Bardziej szczegółowo