Restauracja Orient Palace

Transkrypt

1 Restauracja Orient Palace Menu Restauracji Orient Palace to wytworne dania, które przygotowujemy z naturalnych składników z dodatkiem świeżych ziół i aromatycznych przypraw. Do przyrządzenia naszych potraw nie używamy polepszaczy ani gotowych mieszanek z glutaminianem sodu. Dania z naszego menu najlepiej smakują z winami, które zostały dobrane specjalnie dla nas przez zawodowego sommeliera. Menu restuarant Orient Palace means exquisite cuisine prepared with natural ingredients with accompanied fresh herbs and aromatic spices. While cooking our dishes we do not use improvers or ready- made mixture with sodium glutamate. Our menu dishes taste best with wines that have been specially chosen for us by a professional sommelier. Na degustację zaprasza Szef Kuchni Dariusz Dębowski & Dyrektor Hotelu Tomasz Kopyczyński

2 Menu Kontynentalne Przystawki/Starter Sałatka Caprese z arbuzem 16 zł Świeże pomidorki koktajlowe, mozzarella i arbuz z balsamicznym winegretem. Fresh cherry tomatoes, mozzarella and watermelon with balsamic vinaigrette. Wędzony półgęsek 22 zł Plastry wędzonego półgęska podane z bagietką, domowym majonezem i czereśniami. Slices of Smoked Goose breast with a baguette, homemade mayonnaise and cherries. Carpaccio wołowe 33 zł Plastry polędwicy wołowej z marynowanymi kurkami, płatkami parmezanu z dodatkiem aromatycznego sosu majonezowego Slices of beef sirloin with marinated chanterelles, parmesan cheese with the addition of flavored mayonnaise sauce

3 Zupy/Soups Sezonowy chłodnik 12 zł Delikatny chłodnik ze świeżych sezonowych warzyw. Delicate cold soup of fresh seasonal vegetables. Krem z kurek 14 zł Aksamitny krem z kurek podany z pietruszką i Grana Padano. Velvety cream of chanterelle served with parsley and Grana Padano. Sałatki/Salad Sałata z serem kozim 28 zł Kompozycja śródziemnomorskich sałat ze świeżą gruszką z dominującym smakiem pieczonego sera koziego z miodem, tymiankiem oraz migdałami. The composition of Mediterranean salad with fresh pear and baked goat cheese with honey, thyme and almonds. Sałata z wędzonym łososiem 26 zł Kompozycja sałat podana z bobem, musem z zielonego groszku, kaszą quinoa i wędzonym łososiem. The composition of salads served with broad beans, green peas mousse, groats quinoa and smoked salmon.

4 Dania Główne/Main Course Tagliatelle z kurkami 28 zł Domowy makaron tagliatelle z kurkami oraz świeżymi ziołami w sosie śmietanowym z Grana Padano. Homemade tagliatelle pasta with chanterelles and fresh herbs in a creamy sauce and Grana Padano. Terre del Sole Pinot Grigio 75 cl 60,- 15 cl 12,- Schab z kostką 42 zł Pieczony schab z kostką podany na zasmażanej młodej kapuście, pommes dauphines, z karmelizowaną młodą marchewką. Roasted pork with bone served on fried young cabbage, pommes dauphines, with caramelized baby carrot. Valdelana Seleccion 75 cl 80,- 15 cl 16,-

5 Dania Główne/ Main Course Filet z Dorady 36 zł Delikatny filet z Dorady podany na kaszy pęczak z kurkami, chipsem z korzenia pietruszki i sosem ziołowym. Delicate fillet of Dorada served on hulled barley with chanterelles, chips of parsley root and herb sauce. Abtei Himmerod Riesling Spӓtlese 75 cl 75,- 15 cl 15,- Stek z polędwicy wołowej 69 zł Różowa polędwica wołowa przygotowana metodą SV w towarzystwie młodych ziemniaków z rozmarynem podanych na puree z korzenia pietruszki i klasycznym sosem pepe verde. Pink beef tenderloin prepared method of SVS accompanied by new potatoes with rosemary on a puree of parsley root and classic pepe verde sauce. Botalcura El Delirio Reserva 75 cl 90,- 15 cl 18,-

6 Dania Główne/ Main Course Pierś z kurczaka kukurydzianego 38 zł Soczysta pierś z kurczaka kukurydzianego podana na aromatycznej czarnej soczewicy z cebulką, pieczonymi pomidorkami koktajlowymi oraz sosem truflowym. Corn-fed Chicken breast served on aromatic black lentils with onion, roasted cherry tomatoes and truffle sauce. Le Bouquet Boschendal 75 cl 70,- 15 cl 14,- Domowy burger 34 zł Grillowany burger z Polskiej wołowiny z rukolą, pomidorem, guacamole i nachosami. Grilled burger of Polish beef with rocket salad, tomatoes, guacamole and nachos. Le Bouquet Boschendal 75 cl 70,- 15 cl 14,-

7 . Desery/ Dessert Lava Cake 14 zł Intensywnie czekoladowe ciastko z płynnym sercem i nutą chili podane z sosem z granata. (czas oczekiwania 15 min). Intense chocolate cake with liquid heart and chili served with a sauce of pomegranate. Crema di mascarpone 12 zł Krem mascarpone z karmelowymi herbatnikami i lekko kwaśnym sosem malinowym. Mascarpone cream with caramel shortbread and raspberry mousse. Domowy sernik 14 zł Klasyczny sernik podany z musem owocowym i świeżymi borówkami. The classic cheesecake served with fruit mousse and fresh lingonberries. Mionetto Prosecco Prestige 75 cl 70,-