Co to są witaminy?- podsumowanie Witaminami nazywa się szereg różnych związków które: 1. Są składnikami niezbędnymi w żywieniu człowieka dla

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Co to są witaminy?- podsumowanie Witaminami nazywa się szereg różnych związków które: 1. Są składnikami niezbędnymi w żywieniu człowieka dla"

Helena Szczepańska
7 lat temu
Przeglądów:

1 WITAMINY

2 Co to są witaminy? Witaminy są związkami organicznymi o różnej strukturze cząsteczkowej, wykorzystywane przez organizmy w niewielkich ilościach odpowiadają przede wszystkim za prawidłowy przebieg szeregu ważnych procesów metabolicznych. Same nie są źródłem energii czy materiału budulcowego dla organizmu.

wykorzystywane przez organizmy w niewielkich ilościach odpowiadają przede

3 Co to są witaminy?- podsumowanie Witaminami nazywa się szereg różnych związków które: 1. Są składnikami niezbędnymi w żywieniu człowieka dla normalnego przebiegu szeregu procesów zachodzących w jego tkankach. 2. Nie mogą być wytwarzane przez organizm i muszą być dostarczane z pożywieniem lub w razie potrzeby w postaci preparatów farmaceutycznych, w ilości od kilku do kilkunastu mikrogramów lub miligramów a tylko wyjątkowo do kilkudziesięciu miligramów. 3. Nie są ani źródłem energii, ani materiałem budulcowym.

Nie mogą być wytwarzane przez organizm i muszą być dostarczane z pożywieniem lub w razie potrzeby w postaci preparatów

4 Witamina A (Znana również jako:witamina wzrostowa, witamina przeciwinfekcyjna) WYSTĘPUJE W: maśle, mleku, jajkach, wątrobach, jeżynach; CIEKAWOSTKA: osoby pracujące w biurze przy komputerze powinny przyjmować zwiększoną dawkę witaminy A;

wątrobach, jeżynach; CIEKAWOSTKA: osoby pracujące w biurze

5 Działanie witaminy A poprawia stan nabłonka skóry; wpływa korzystnie na układ immunologiczny; wpływa korzystnie na syntezę białek, lipidów, hormonów a szczególnie hormonów tarczycy; bierze udział we wzroście kości, włosów, zębów i dziąseł; pomaga w leczeniu rozedmy płuc i nadczynności tarczycy; pomaga w usuwaniu plam starczych na skórze; pomaga w leczeniu trądziku, zmarszczek, czyraczności i otwartych owrzodzeń, na które może być stosowana zewnętrznie;

zębów i dziąseł; pomaga w leczeniu rozedmy płuc i nadczynności tarczycy; pomaga w usuwaniu plam starczych na

6 Nadmiar i niedobór witaminy A NADMIAR POWODUJE: demineralizację kości zaburzenia przewodu pokarmowego suchość i swędzenie skóry upośledzenie ultrafiltracji w kłębuszkach nerkowych wypadanie włosów zmiany zabarwienia skóry NIEDOBÓR POWODUJE: wysychanie spojówek i rogówek kruche, wolno rosnące paznokcie suchość skóry brak apetytu złe widzenie zahamowanie wzrostu;

wypadanie włosów zmiany zabarwienia skóry NIEDOBÓR POWODUJE: wysychanie spojówek i rogówek

7 Witamina B1 ( Znana również jako: witamina nastroju) WYSTEPUJE W: Otrębach drożdżach, nasionach roślin strączkowych, mleku DZIAŁANIE WITAMINY B1: bierze udział w procesie trawienia, szczególnie węglowodanów; poprawia sprawność umysłową; pomaga zwalczać chorobę lokomocyjną;

WITAMINY B1: bierze udział w procesie trawienia, szczególnie

8 Nadmiar i niedobór witaminy B1 NADMIAR POWODUJE: osłabienie zmęczenie zawroty głowy obrzęk drżenie mięśni zaburzenia rytmu serca reakcje alergiczne poty nudności duszność: NIEDOBÓR POWODUJE: chorobę beri-beri zawroty głowy i oczopląs zmęczenie zaburzenia pamięci i koncentracji

alergiczne poty nudności duszność: NIEDOBÓR POWODUJE: chorobę

9 Witamina B2 WYSTĘPUJE W: drożdżach, mleku, płatkach owsianych, szpinaku, jajach, marchwi, serach żółtych

10 Działanie witaminy B2 bierze udział w procesach utleniania i redukcji poprawia wzrok

11 Nadmiar i niedobór witaminy B2 NADMIAR POWOUDUJE: nudności wymioty NIEDOBÓR POWODUJE: osłabienie wzroku wrażliwość gałek ocznych (łzawienie) popękane usta zawroty głowy i brak koncentracji zaburzenia oddychania bezsenność

wrażliwość gałek ocznych (łzawienie) popękane usta

12 Witamina B3 WYSTĘPUJE W: chudym mięsie, drożdżach, orzechach, fasoli;

13 Działanie witaminy B3 przeciwmiażdżycowe; żółciotwórcze; obniża ciśnienie krwi; - pobudzające wydzielanie soku żołądkowego; poprawia perystaltykę przewodu pokarmowego; pobudza ukrwienie skóry; hamuje wydalanie kwasu moczowego;

żołądkowego; poprawia perystaltykę przewodu pokarmowego;

14 Nadmiar i niedobór witaminy B3 NADMIAR POWODUJE: bóle głowy zaczerwienienie skóry swędzenie głowy szum w uszach NIEDOBÓR POWODUJE : ogólne osłabienie bezsenność trudności z pamięcią agresywne zachowanie wybuchy złości depresje choroby skórne przebarwienia (plamy) na skórze;

POWODUJE : ogólne osłabienie bezsenność trudności z pamięcią

15 Witamina B5 WYSTEPUJE W: wątróbce, otrębach pszennych, rybach, mleczku pszczelim,kapuście

16 1.Działanie witaminy B5: reguluje metabolizm tłuszczy i węglowodanów; uczestniczy przy produkcji niektórych hormonów; regeneruje mięśnie; przyśpiesza gojenie ran; reguluje prace nadnerczy; osłabia uboczne skutki brania antybiotyków; 2.Niedobór witaminy B5 powoduje: obniżenie poziomu cukru we krwi wrzody dwunastnicy zmiany skórne gorsze gojenie ran; Działanie witaminy B5 i niedobór witaminy B5

osłabia uboczne skutki brania antybiotyków; 2.

17 Witamina B6 WYSTEPUJE W: Drożdżach, mięsie wołowym i wieprzowym, kapuście,mleku, marchwi, ziemniakach, rybach

18 Działanie witaminy B6 zbierze udział w wchłanianiu białek i tłuszczów; pomaga w zamianie tryptofanu, aminokwasu niezbędnego, na niacynę; przeciwdziała zaburzeniom nerwowym; bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych, przez co zapobiega starzeniu; ma działanie moczopędne; osłabia nocne kurcze mięśni i drętwienie; korzystnie wpływa na niektóre stany zapalne nerwów obwodowych;

udział w syntezie kwasów nukleinowych, przez co zapobiega starzeniu; ma działanie moczopędne;

19 Nadmiar witaminy B6 Nadmiar jest toksyczny!!!! zaburzenia układu nerwowego, zwyrodnienia tkanki nerwowej, osłabienie panowania nad mięśniami, uczucie mrowienia, wpływa niekorzystnie na obecność aminokwasów we krwi, (niektóre z tych zmian mogą być nieodwracalne)

osłabienie panowania nad mięśniami, uczucie mrowienia, wpływa

20 Witamina B9- kwas foliowy występuje w: wątrobie wołowej i drobiowej, otrębów pszennych, szpinaku, pietruszce - natka, fasoli białej, brokuły, buraki;

21 Działanie kwasu foliowego współuczestniczy z witaminą B12 w regulacji tworzenia i dojrzewania czerwonych krwinek (erytrocytów) zapobiega uszkodzeniom tzw. cewy nerwowej u płodu (tzn. kanał kręgowy kręgosłupa nie zamyka się w sposób prawidłowy)

22 Nadmiar i niedobór kwasu foliowego NADMIAR POWODUJE: zaburzenia układu nerwowego i pokarmowego, mogą również wystąpić alergiczne odczyny skórne; NIEDOBÓR POWODUJE: u kobiet w ciąży może powodować występowanie wad wrodzonych u ich dzieci; u wszystkich może powodować zaburzenia żołądkowe; powoduje również wypadanie włosów i powstawanie ognisk martwicy w mięśniach;

23 Witamina B12 WYSTEPUJE W: ryby (szczupak zawiera wyjątkowo dużo), wątroba, wołowina, sery, jaja, nerki CIEKAWOSTKI: osoby starsze mają problemy z przyswajaniem witaminy B12, dlatego też powinny przyjmować ją dożylnie

24 Działanie witaminy B12 zbierze udział w wchłanianiu białek i tłuszczów; przeciwdziała zaburzeniom nerwowym; bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych, przez co zapobiega starzeniu; ma działanie moczopędne; osłabia nocne kurcze mięśni i drętwienie; korzystnie wpływa na niektóre stany zapalne nerwów obwodowych;

25 Nadmiar witaminy B12 Tylko u nielicznych zaobserwowano objawy uczulenia, spowodowane przedawkowaniem witaminy B12;

26 Witamina C-kwas askorbinowy; WYSTĘPUJE W: porzeczce czarnej, papryce, brukselce, kapuście czerwonej

27 Działanie witaminy C wzmacnia odporność organizmu; hamuje powstawanie w żołądku rakotwórczych nitrozoamin ; uczestniczy w biosyntezie kolagenu, przyspiesza proces gojenia się ran i zrastania kości; bierze udział w biosyntezie hormonów kory nadnerczy; uczestniczy w regeneracji witaminy E ;

28 Nadmiar i niedobór witaminy C NADMIAR POWUDUJE: Witamina C w dużych dawkach nie jest toksyczna. Sprzyja tworzeniu się kamieni w nerkach. NIEDOBÓR POWODUJE: zaburzenia w przemianie kwasów tłuszczowych, zmniejszenie odporności na infekcje, bóle mięśniowe, zmęczenie, apatia i brak apetytu, osłabienie naczyń włosowatych i możliwości powstawania mikrowylewów w różnych narządach

29 Witamina D Występuje w: tranie i olejach rybnych, mleku, jajkach, przetwory mleczne,łososiu

30 Działanie witaminy D wpływa korzystnie na system nerwowy i na skurcze mięśni serca; reguluje wydzielanie insuliny; zapobiega i łagodzi stany zapalne skóry; decyduje o dobrym stanie kostek ucha wewnętrznego; wpływa korzystnie na komórki szpiku kostnego produkujące komórki obronne (monocyty)

31 Nadmiar i niedobór witaminy D Nadmiar powoduje: ból oczu; świąd skóry; bóle głowy; nudności; brak apetytu; zwiększa ryzyko zawału, powstania miażdżycy i kamicy nerkowej; Niedobór powoduje: występowanie krzywicy u dzieci i młodzieży; osteoporozie; stany zapalne skóry; osłabienie i wypadanie zębów; spadek masy ciała; zmniejszenie odporności na zaziębienia.

32 Witamina E WYSTĘPUJE W: oleju słonecznikowym i sojowym, margarynie, orzechy włoskich i ziemnych maśle,migdałach

33 Działanie witaminy E hamuje proces starzenia; łagodzi zmęczenie; przyśpiesza leczenie oparzeń; zabezpiecza przed poronieniem; łagodzi kurcze łydek; przeciwdziała miażdżycy;

34 Witamina H WYSTEPUJE W: serach, otrębach, sardynkach, łososiach, drożdżach, ciemnym ryżu, arbuzach, bananach, melonach, grejpfrutach, brzoskwiniach, winogronach, kalafiorach, burakach, cebuli, pomidorach, szpinaku, marchwi,orzechach, soji, rzepaku, słonecznikach

35 Działanie witaminy H bierze udział w syntezie i rozkładzie tłuszczów, aminokwasów i węglowodanów; odgrywa dużą rolę w przemianie glukozy; uczestniczy z witaminą K w syntezie protrombiny (odpowiedzialna za krzepliwość krwi); ma wpływ na prawidłowe funkcjonowanie systemu nerwowego; wpływa na prawidłowy stan skóry, a także włosów i paznokci;

36 Niedobór witaminy H NIEDOBÓR POWODUJE: zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego; cierpnięcie dłoni i stóp; nudności; wzrasta poziom cholesterolu we krwi; zapalenia skóry, spojówek, zahamowanie wzrostu;

37 Witamina K WYSTEPUJE W: szpinaku, brukselce, brokułach, pokrzywie DZIAŁANIE: zapewnia prawidłową krzepliwość krwi; odgrywa rolę w gospodarce wapniowej i mineralizacji tkanek; prawdopodobnie hamuje rozwój nowotworów ;

38 Nadmiar i niedobór witaminy K NADMIAR POWODUJE: poty, uczucia gorąca; NIEDOBÓR POWODUJE: słabą krzepliwość krwi, trudności w mineralizacji kości, zapalenie jelita,

39 WYKONAWCY Paulina Zięba Katarzyna Kuroń

Podobne dokumenty

Czym są witaminy i dlaczego musimy je uzupełniac aby nasz organizm funkcjonował prawidłowo?

Zagłębiając się w temat witamin i ich związku na ludzki organizm powinniśmy sobie zadać pytanie. Czym są witaminy i dlaczego musimy je uzupełniac aby nasz organizm funkcjonował prawidłowo? Witaminy są