W świecie wybornych win

Transkrypt

1 W świecie wybornych win

2 Jeśli wino jest sztuką, mamy jej najlepszą kolekcję.

3 Spis treści Szampania 8 Taittinger 9 Gancia 10 CFGV 13 Wina musujące 14 Włochy 16 Bolla 17 Botter 19 Castello Banfi 22 Cecchi 26 Grupa Cevico 29 Coltiva 30 Gancia 32 Marchesi di Barolo 33 Mare Magnum 35 Santa Margherita 37 Hiszpania 39 Grupa Faustino 40 Félix Solis 42 Jean Leon 46 Torres 48 Francja 56 Baron Philippe de Rothschild 57 Borie Manoux 62 M. Chapoutier 67 Laroche 70 Faiveley 73 Léon Beyer 77 J. Moreau & Fils 79 Portugalia 83 Sogrape 84 Niemcy 86 Mo-Rhe-Na 87 Argentyna 90 Trivento 91 Chile 95 Concha y Toro 96 Miguel Torres 102 Baron Philippe de Rothschild 106 USA 110 Mare Magnum 111 Apothic Wines 112 Dark Horse Wines 113 Barefoot Cellars 114 Louis M. Martini Winery 116 Mirassou Winery 117 Rancho Zabaco Winery 118 Marimar Estate 119 RPA 120 Spier 121 Australia, Nowa Zelandia 124 Mare Magnum 125 Rawson s Retreat 130 Rosemount Estate 131 Matua 133 Bordeaux Grand Cru Classe 135 Oliwa, ocet winny 136

4 Opis firmy Piwnica Wybornych Win już od wielu lat zajmuje się dystrybucją najlepszych win i szampanów pochodzących od najbardziej prestiżowych producentów z całego świata. Zaopatrujemy specjalistyczne sklepy i najlepsze restauracje. Każda butelka w naszej ofercie posiada swoją historię, nierzadko należy do prawdziwej arystokracji wśród win. Obok znanych marek francuskich, włoskich i hiszpańskich proponujemy wina wielkich producentów z Nowego Świata m. in. z Australii, Chile i Stanów Zjednoczonych. Cieszą się one uznaniem koneserów i milionów amatorów wybornego wina. Wiele z oferowanych przez nas win to prawdziwe przeboje rynkowe. Trunki z Piwnicy Wybornych Win to świetny prezent, a dla wytrwałych doskonała inwestycja. Smak wina wzbogaci każdą uroczystą kolację, przyjęcie w restauracji i domowe spotkanie. Zapraszamy do Piwnicy Wybornych Win. 7

5 Szampania Taittinger Wine Spectator 92 pkt. Decanter Bronze Wine Spectator 94 pkt. Szampania Szampania to najbardziej na północ wysunięty region winiarski Francji. Klimat jest tu prawie kontynentalny, zaś liczne pofałdowania terenu, lasy i koryta rzek łagodzą zmiany temperatury. Szampan to niewątpliwie najwytworniejsze i najwyżej cenione wino musujące na świecie. Niemal zawsze stanowi mieszankę różnych szczepów, z różnych obszarów. Tylko Blanc de Blancs wytwarza się wyłącznie z Chardonnay. Blanc de Noirs to biały szampan z czerwonych winogron Pinot Noir i Pinot Meunier. Wine Spectator 94 pkt. Taittinger Brut Réserve Reims 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir i Pinot Meunier Lśniący, złotożółty kolor. Delikatne, tętniące życiem bąbelki z przyjemną, długo utrzymującą się pianką. Aromaty świeżych brzoskwiń, białych kwiatów i wanilii. Pełny życia, świeży i harmonijny o smaku świeżych owoców i miodu. PÓŁWYTRAWNE Taittinger Demi-Sec Reims 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir i Pinot Meunier Taittinger Nocturne Sleever Reims Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Taittinger Prestige Rosé Reims Blend wieloszczepowy z przewagą 30% Chardonnay i 15% Pinot Noir International Wine Challange 2014 Commended Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Reims Chardonnay Aperitif, wszelkiego rodzaju desery i owoce. 375 ml,, 1,5 L Lśniący, blado-złoto-żółty kolor. Aromaty owoców cytrusowych, brzoskwiń, suszonych fig oraz nuty miodu tworzą harmonijny, słodki, a jednocześnie świeży smak idealnie komponujący się z deserami. Słomkowożółty kolor z lśniącymi refleksami. Przyjemne bąbelki z długo utrzymującą się pianką. Subtelny bukiet białych kwiatów z aromatami dojrzałych brzoskwiń i suszonych moreli. Świeże o delikatnie słodkim zakończeniu. Krystalicznie czysty, jasnoróżowy kolor i intensywny smak. Uwalnia aromaty czerwonych owoców - świeżo wyciskanych malin, wiśni i czarnej porzeczki. Elegancki, aksamitny o wyraźnym orzeźwiającym owocowym smaku. Elegancki, stylowy i subtelny. Jasnozłoty kolor przecinają refleksy delikatnej zieleni. Bardzo świeży aromat jest zbudowany na kontrastach, intensywny i jednocześnie subtelny, uwalnia nuty tostowe i grilla. Po chwili wyczuwamy aromat kandyzowanych skórek cytrusów, świeżej cytryny, wanilii, prażonych migdałów, aż wreszcie nuty kwiatowe. Aperitif, wszelkiego rodzaju desery i owoce. Idealny jako aperitif, wszelkiego rodzaju desery oraz owoce. Wszelkiego rodzaju desery oraz owoce. Owoce morza oraz rybne przystawki. Taittinger to jeden z największych producentów szampana na świecie. Początek firmy sięga 1932 roku. Szampany Taittinger to prawdziwa forma sztuki o wielkiej elegancji i finezji. Ich cechą charakterystyczną jest wysoka zawartość Chardonnay. Rodzina Taittinger jest bardzo przywiązana do promowania sztuki, dlatego projekt etykiet zleca wybranym artystom. Dziś kolekcja Taittinger a stanowi 12 butelek o oryginalnym stylu. Pasja do sztuki i historii wzbogaciła portfolio firmy o Taittinger Comtes Blanc de Blancs, stworzonego specjalnie na 800-tną rocznicę istnienia Katedry Notre Dame de Reims. 9ºC 8 9

6 Gancia Gancia Gancia Prosecco SŁODKIE Gancia Moscato Rosé Gancia Gancia to marka prekursorwłoskiego winiarstwa, która w roku 1865 wydała na świat pierwsze włoskie wino musujące. Gancia to ikona wśród włoskich marek, posiadająca 165 lat tradycji, bogatą historię i międzynarodowy prestiż. To esencja włoskości w stylowym wydaniu. Jest to lekki, orzeźwiający aperitif, składnik topowych, letnich koktajli. Wśród najpopularniejszych win marki znajdują się Prosecco oraz Asti, powstające metodą Charmat w zabytkowych wnętrzach House of Gancia. Od początku istnienia marka jest ucieleśnieniem włoskiego stylu życia, otwarcia na świat i słonecznego usposobienia. Wina Gancia są wybierane przez tych, dla których każda chwila w towarzystwie przyjaciół jest wyjątkowa i zasługuje na specjalną oprawę. Glera Wino o delikatnym, słomkowym kolorze. Bukiet z lekką nutą chleba, pomarańczy i cytryny nadaje mu delikatny i świeży smak oraz niesamowity aromat. Idealny do przystawek, jak również makaronów, serów i owoców morza ºC 200 ml, Gancia Brut Glera Słomkowożółta barwa z zielonkawymi refleksami. Świetliście przejrzysty. Bąbelki delikatne, gęste i sprężyste. Aromat owocowy o intensywnym bukiecie oraz świeżym i orzeźwiającym smaku. Jest to wino najbardziej wytrawne z całej palety Gancii. Idealny jako aperitif. W kuchni śródziemnomorskiej serwowane także do dań z ryb. Gancia Asti G Moscato Bianco Wino o słomkowym kolorze ze złotymi refleksami. Doskonałe połączenie najlepszych winogron z nutą owoców egzotycznych, szałwii i miodu nadaje mu świeży smak i wspaniały aromat. Wspaniale komponuje się z deserami, owocami, ale idealnie pasuje również jako słodki aperitif. SŁODKIE Moscato Musujące, harmonijne wino o intensywnym aromacie świeżych owoców, takich jak brzoskwinie, pomarańcze i maliny z delikatną nutą szałwii. Wyśmienite jako aperitif. Idealnie komponuje się również z deserami i owocami. 6-8ºC 10 11

7 Gancia CFGV NOWOŚĆ Gancia Pinot di Pinot Gancia 18 Metodo Classico Brut Gancia 36 Metodo Classico Brut Baron de Bellac Brut Baron de Bellac Demi-Sec Le Cardinale Brut Le Cardinale Demi-Sec Francja Francja Francja NOWOŚĆ PÓŁWYTRAWNE PÓŁWYTRAWNE Francja Pinot Bianco, Pinot Nero i Pinot Grigio Blanc de Noir Pinot Nero i Chardonnay Trebbiano, Arie n Trebbiano, Arie n Ugni Blanc, Folle Blanche Trebbiano, Arie n, Ugni Blanc Słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami. Wyczuwalne świeże owoce i nuty kwiatowe. Przyjemne, świeże i umiarkowanie wytrawne. Białe mięsa, ryby, potrawy z ryżem lub makaronem. Lekko waniliowe, w smaku wyczuwalne dojrzałe owoce. Zbalansowane, z długo wyczuwalnym zakończeniem. Idealne dla tradycyjnych posiłków. Może być podawane z rybami i wykorzystywane jako aperitif. NOWOŚĆ Bardzo przejrzyste. Bogate w smaku, trwałe, eleganckie. Wyczuwalny lekki posmak wanilii, dojrzałych owoców. Intensywny zapach, długo wyczuwalny posmak. Pasuje do ryb, kurczaka, jako aperitif. Wyraźny bukiet z nutami owocowymi. Delikatna kwasowość. Aperitif, białe mięsa, ryby, owoce morza, desery. Eteryczny bukiet z nutami jabłka i cytrusów. Delikatna kwasowość z przebijającą słodyczą. Aperitif, białe mięsa, ryby, owoce morza, desery. Aromat jabłek i owoców cytrusowych. Orzeźwiająca kwasowość, długie wykończenie. Aperitif, białe mięsa, ryby, owoce morza, desery. Świeży, owocowy smak z delikatną słodyczą. Delikatna, przyjemna kwasowość, długie zakończenie. Aperitif, białe mięsa, ryby, owoce morza, desery. 6-8ºC 6-8ºC 6-8ºC 6-8ºC 200 ml, 12 13

8 Wina musujące Wina musujące Bastets Cava Semi-Seco Bastets Brut Prosecco Torralta Brut Valdobiaddene Borgo del Col Alto Prosecco Valdobbiadene Prosecco Superiore DO Cava G G Val d Adige Macabeo, Parellada Glera Glera Glera PÓŁWYTRAWNE Słomkowożółty kolor z zielonymi refleksami. Wino o owocowym zapachu z nutami cytryny, zielonego jabłka oraz ananasa. W smaku zrównoważone, orzeźwiające, o długim wykończeniu z przyjemnymi pęcherzykami na podniebieniu. Idealne jako aperitif oraz do owoców morza. Pasuje także do deserów takich jak ciasta owocowe lub mus czekoladowy. Pół dojrzałe grona zbierane są ręcznie. Kontynentalny klimat specyficzny dla tego regionu kształtuje kwasowość i aromaty tego wina. Wino fermentuje w kadziach z nierdzewnej stali przed procesem musowania. Wino o bladym słomkowym kolorze, delikatnym, charakterystycznym bukiecie z wybijającym się zapachem jabłka. W smaku idealnie zbalansowane pomiędzy kwasowością a zawartym cukrem sprawiając, że wino jest zgodne i przyjemne. Świeże i uniwersalne wino, którym można się delektować serwując, jako aperitif lub podczas całego posiłku. Blado słomkowy kolor. Świeży, owocowy bukiet, o zapachu złotego jabłka oraz egzotycznych owoców. Wino świeże i idealnie zbalansowane. Idealne jako aperitif oraz do owoców morza, ryb i past. Musujące wino z czystym, neutralnym nosem, przyjemnym owocowym bukiecie, z obecnością jabłek i brzoskwiń. Delikatne w smaku. Idealne jako aperitif, do zakąsek serowych, ryb i dań z delikatnego, białego mięsa. 6-8ºC 6-8ºC 6-8ºC 14 15

9 Włochy Bolla Włochy - pod względem ilości wytwarzania wina należą do największych producentów na świecie. To kraj, w którym winnice występują prawie wszędzie. Rozróżnia się tu dwa tysiące rodzajów odmian winorośli. Klimatyczne i geologiczne zróżnicowanie Półwyspu Apenińskiego sprzyja tworzeniu niepowtarzalnej gamy szczepów. Jednym z regionów, który słynie z produkcji win, jest Toskania, najczęściej kojarzona z Chianti. Turyn PIEMONT VALDADIGE Mediolan TOSKANIA Werona Florencja VENETO Morze Adriatyckie Kolejnym regionem wartym uwagi jest Piemont, położony u stóp Alp. Winorośl jest tam wszechobecna, aż 15 procent win włoskich pochodzi z południowej części Piemontu. Region Piemoncki znany jest z dwóch wielkich win: Barolo i Barbaresco. Na czołowej pozycji lokalnych odmian winorośli znajduje się Nebbiolo, uprawiane na glebach wapienno-gliniastych. To jeden z najstarszych szczepów czerwonych, uprawiany już przez Rzymian. Innym ważnym regionem winiarskim jest Veneto. Położony wokół Werony w północno-wschodnich Włoszech. Veneto słynie z win Soave, Bardolino i Valpolicella oraz z innych, łagodnych win o owocowym bukiecie. SARDINIA Morze Tyreńskie Rzym Neapol Palermo SYCYLIA Catania Villa Belvedere Merlot Merlot Rubinowo, czerwony kolor. W smaku bardzo orzeźwiające, owocowe. Dania pikantne, wędliny, drób i czerwone mięso 18ºC Villa Belvedere Pinot Grigio Pinot Grigio Słomkowy kolor, wyczuwalne kwiatowe aromaty z nutami miodu oraz bananów. Wytrawne ale delikatne, pełny aromat, przyjemne, świeże, z miłym pociągłym finiszem z dojrzałą gruszką w tle. Idealne do przystawek, ryb, wędlin. Bolla Historia firmy Bolla związana jest z osobą Abele Bolla, pierwszego właściciela znanej już na początku XIX wieku w Weronie gospody Al Gambero. W owym czasie Bolla słynął na całym świecie z oferowania najlepszych win z okolicy. Swoją pasję przeniósł na uprawę winorośli, co w 1883 roku zaowocowało założeniem doskonale prosperującej winnicy. W 1909 roku wina pochodzące z tych winnic zdobyły, pierwszy w swojej kolekcji złoty medal na międzynarodowych Targach Win w Bolonii. Od 2006 roku winnica Bolla należy do Gruppo Italiano Vini, również bardzo wysoko cenionej firmy na światowych rynkach

10 Bolla Botter Rocznik 2008 Wine Enthusiast pkt. Rocznik 2008 RobertParker s Wine Advocate pkt. Rosso del Contadino Vino da Tavola Bianco del Contadino Vino da Tavola Merlot, Sangiovese Trebbiano, Chardonnay Soave Classico Garganega, Trebbiano di Soave Jasny słomkowy kolor, kwiatowe aromaty z nutami ananasa i grejpfruta. Owocowe z delikatnym migdałowym posmakiem. Bardolino Classico Corvina, Rondinella, Molinara Lekki czerwono-rubinowy kolor, wytrawne o pełnym smaku świeżych malin na finiszu. Delikatne aromaty owocowe. Pinot Grigio IGT Pinot Grigio Delikatnie żółty kolor z bursztynowym odcieniem. Świeże, owocowe aromaty z wyraźnymi nutami brzoskwini i limonki. Delikatne, dobrze wyważone. Valpolicella Classico Corvina, Corvinone, inne lokalne szczepy Rubinowoczerwony kolor. Wytrawne, pełne, dobrze wyważone, aromaty ciemnych owoców zwłaszcza wiśni i jagód. Amarone della Valpolicella Corvina, Corvinone, Rondinella Głęboki rubinowoczerwony kolor. Wytrawne o złożonym, bogatym smaku i intensywnych aromatach. Dobrze zbudowane. PÓŁWYTRAWNE NOWOŚĆ Rubinowy kolor, owocowe aromaty. Lasagne, risotto, grillowane mięsa, pieczone mięsa. PÓŁWYTRAWNE NOWOŚĆ Słomkowożółty kolor, bogate w zapachy kwiatowe. Świeże, dobrze zbalansowane. Owoce morza, grillowane ryby. Zupy, sałatki, owoce morza, risotto, pasty, drób. 250 ml, Risotto, pasty z sosami mięsnymi, białe mięsa, wędzone ryby ºC Dania rybne, sałatki, zupy, lekkie pasty. Dania mięsne, pieczeń wołowa, gulasz wołowy, jagnięcina, cielęcina, sery ºC 250 ml, 375 ml, Czerwone mięsa, dziczyzna ºC Botter Założycielem Casa Vinicola Botter s.p.a. jest Carlo Botter. Firma istnieje od 1928 roku i jest liderem na rynku w sprzedaży i eksporcie włoskich win z Veneto. Początkowo specjalizowała się w sprzedaży win w beczkach do restauracji i sklepów. W latach pięćdziesiątych kolejne pokolenie rodziny Botter rozpoczęło sprzedaż win w butelkach. Bracia Arnaldo i Enzo nie tylko zwiększyli obecność firmy na rynku włoskim, ale również zagranicznym. Botter eksportuje 98% swojej produkcji do ponad 40 krajów

11 Botter Botter SŁODKIE SŁODKIE PÓŁSŁODKIE PÓŁSŁODKIE Monte di Cello Chardonnay Monte di Cello Sangiovese Salento Bianco Salento Rosso Caleo Montepulciano d Abruzzo Caleo Inzolia Caleo Nero d Avola Caleo Salento Primitivo Leone di SanMario Bianco Leone di SanMario Rosso IGT Veneto IGT Rubicone IGT Salento IGT Salento Montepulciano d Abruzzo IGT Sicilia IGT Sicilia IGT Salento IGT IGT Chardonnay Sangiovese Trebbiano, Malvasia Negroamaro, Sangiovese Montepulciano Inzolia Nero d Avola Primitivo Wieloszczepowe Wieloszczepowe Wino o słomkowożółtym kolorze. Elegancki, delikatny bukiet z lekką nutą świeżych owoców. Na podniebieniu bogate, harmonijne i trwałe. Wino o rubinowym kolorze. Przyjemny, wytrawny smak. Bukiet o nutach świeżych owoców. Wino o słomkowo- żółtym kolorze z zielonkawymi refleksami. Intensywny bukiet dzikich kwiatów i banana. Świeże, młode, o wyważonej kwasowości. Wino o głębokim rubinowym kolorze. Intensywny i charakterystyczny bukiet o pikantnych nutach. Dobrze zbudowane, aksamitne o przyjemnym posmaku. Intensywny czerwony kolor. Aromaty owoców, zwłaszcza jagód. Dobrze zbalansowane o pełnej budowie. Przyjemne na finiszu. Piękny słomkowy kolor. Intensywnie owocowy bukiet ze szczególnie wyraźnymi aromatami owoców tropikalnych. Świeże i mineralne. Rubinowo-czerwony kolor. Intensywny bukiet z nutą fiołków. Harmonijne, wytrawne o lekkich taninach i przyjemnym finiszu. Piękny rubinowy kolor. Aromaty wiśni i jagód. Dobrze wyważone, owocowe o bardzo przyjemnym zakończeniu. Naturalne, białe wino gronowe, półsłodkie z Włoch. Stworzone poprzez kupażowanie różnych szczepów. Posiada zaskakująco lekki, orzeźwiający, aromatyczny i owocowy bukiet, delikatną złocistą barwę oraz zharmonizowany smak. Naturalne, czerwone wino gronowe, półsłodkie z Włoch. Stworzone poprzez kupażowanie różnych szczepów. Delikatne, o rubinowej barwie, wyczuwalny smak czerwonych owoców. Idealne jako aperitif oraz do ryb. Idealnie pasuje do grillowanych i pieczonych mięs oraz serów. Idealne do dań rybnych i białego mięsa. Pieczona wołowina, cielęcina, dojrzałe sery. Pasty, jagnięcina, kaczka, czerwone mięsa. Przystawki, sałaty, zupy, lekkie pasty, ryby. Wieprzowina, pasty, czerwone mięsa i sery. Pasty z sosem mięsnym, pizza, burgery, grillowane mięsa. Podawać schłodzone do deserów, owoców; wspaniałe jako aperitif. Lekkie dania mięsne, pizza, makarony ºC 18-20ºC 18-20ºC 18-20ºC 20 21

12 Castello Banfi Castello Banfi Rocznik 2009 Wine Spectator 89 pkt. - Old Wine Value Rocznik 2009 Robert Parker s Brunello di Montalcino Wine Advocate pkt. G Rocznik 2010 Wine Enthusiast Sangiovese 87 pkt. Rocznik 2010 Wine Spectator 92 pkt. Intensywny, głęboki czerwony kolor. Delikatne dzięki nutom dębu łączącym się z aromatami owoców. W palecie aksamitne z pieszczotliwymi taninami dającymi wrażenie pełności,długie wykończenie. Rosso di Montalcino Chianti Chianti Classico Chianti Classico Riserva Aska Bolgheri Rosso G G G Rocznik 2010 Wine Enthusiast 89 pkt Czerwone mięsa, dziczyzna, dojrzałe sery. Castello Banfi to producent win najwyższej jakości w regionie Brunello w Toskanii. Główna siedziba firmy mieści się w zamku, leżącym na wzgórzach otaczających miasteczko Montalcino, które od wieków znane jest z produkcji wielkich Brunello di Montalcino, zaliczanych do najlepszych win świata. Castello Banfi jest prekursorem badań nad winoroślą Sangiovese, dzięki której powstają te doskonałe wina. W skład posiadłości Banfi wchodzą pojedyncze winnice, a do najważniejszych z nich należą: Poggio All Oro z 36 akrami upraw szczepu Brunello, Tavarnelle akry Cabernet Sauvignon oraz Fontanelle akrów Chardonnay. Castello Banfi w harmonijny sposób łączy paradoksy natury, idealny klimat i glebę południowej Toskanii. Dodatkowymi atrybutami położenia winnic Castello Banfi są: bliskość basenu Morza Śródziemnego oraz usytuowanie terenu na poziomie metrów n.p.m. Wszystko to tworzy unikalny mikroklimat, który wraz z wapiennymi glebami stanowi idealne warunki do uprawy szlachetnych winorośli. Misją firmy Castello Banfi jest produkcja win najwyższej jakości. 18ºC 375 ml, Sangiovese Intensywny rubinowy kolor. Owocowe aromaty jagód i śliwek z delikatnymi nutami tytoniu i kawy. Dobrze skoncentrowane i harmonijne, o długim finiszu. Dania z czerwonym mięsem, grillowane warzywa, sery. 18ºC 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero,10% Cabernet Sauvignon Rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Świeże, orzeźwiające owocowe aromaty oraz aksamitny smak. Delikatne mięsa, pasty, ryby. 18ºC 375 ml, Sangiovese Fiołkoworóżowy kolor. Złożone aromaty dżemu śliwkowego, wiśni, kawy z balsamicznymi nutami. Głębokie, pełne, dobrze wyważone z długim zakończeniem. Do wszelkiego rodzaju dań mięsnych. 18ºC 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Cabernet Sauvignon Głęboki granatowo-czerwony kolor, delikatne taniny, dobrze wyważone. Delikatne aromaty śliwki, wiśni. Czerwone mięsa, dziczyzna, jagnięcina, sery. 18ºC Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Głęboki, rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Pełne i intensywne aromaty czerwonych owoców, jagód oraz dżemu z suszonych śliwek. Perfekcyjne połączenie eleganckich nut tabaki oraz lukrecji. Pełne wino o dobrej strukturze i aksamitnych taninach. Idealne w połączeniu z czerwonymi mięsami, dziczyzną oraz średnio starzonymi serami

13 Castello Banfi Castello Banfi Summus IGT Tuscany 40% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah Głęboki i intensywny rubinowy kolor. Wino o słodkich, owocowych aromatach wiśni i śliwek z nutami tostów oraz waniliowo-kawowym zakończeniem. Struktura bardzo elegancka i dobrze zbalansowana, z delikatnymi taninami. Idealnie komponuje się z czerwonym mięsem i serami. Rocznik 2011 Wine Enthusiast 90 pkt ºC Fumaio Col di Sasso Centine Bianco Centine Rosso Principessa Gavia Fontanelle IGT 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay IGT Tuscany Cabernet Sauvignon, Sangiovese IGT Tuscany Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay IGT 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot G Gavi Cortese Chardonnay Rocznik 2006 Wine Spectator 91 pkt. Jasny słomkowożółty kolor. Intensywne, świeże aromaty owocowe. Idealna struktura o odpowiedniej kwasowości. Wyśmienite, świeże, długie wykończenie. Wino o rubinowym kolorze, młode a zarazem intensywne. Świeże, proste wzbogacone nutami przypraw. Wyczuwalne aromaty malin oraz śliwki. Wino pełne, delikatne, dobrze zbalansowane. Wino o jasnożółtym kolorze. Owocowy bukiet z typowymi aromatami dla szczepu Pinot Grigio, Sauvignon Blanc oraz Chardonnay. Wyczuwalne nuty owoców takich jak gruszki, morele i limonki. Dobrze zbalansowane o przyjemnej kwasowości. Intensywny granatowo-czerwony kolor. Bardzo świeże i owocowe z delikatnymi aromatami jagód i nutami wanilii. Eleganckie, gładkie i pełne o odpowiedniej kwasowości i długim wykończeniu. Słomkowo-żółty kolor z zielonymi refleksami. Intensywne kwiatowe aromaty mimozy z owocowymi nutami jabłka. W palecie harmonijne i aksamitne o lekkiej kwasowości dającej uczucie świeżości. Wyraźne owocowe nuty na finiszu. Słomkowo-żółty kolor. Delikatny, owocowy bukiet o aromatach gruszki i moreli. W palecie mocne, dobrze wyważone. Rocznik 2007 Wine Enthusiast 94 pkt. Aperitif, przystawki, ryby, sery. Idealne do białych i czerwonych mięs oraz przystawek. Idealne do przystawek, do świeżych rybnych potraw oraz jako aperitif. Pieczenie, dziczyzna, dojrzewające sery. Aperitif, przystawki, skorupiaki, dania rybne. Wyszukane dania rybne i mięsne. 12ºC 14ºC 24 25

14 Cecchi Cecchi Rocznik 2010 Wine Spectator /100 pkt. Rocznik 2009 Wine Spectator pkt. Chianti G Chianti Orvieto Classico Orvieto Rocznik 2011 Wine Enthusiast /100 pkt Rocznik 2012 Wine Enthusiast /100 pkt. Rocznik 2014 Berliner Wine Trophy 2011 Gold Medal 90% Sangiovese, 10% Canaiolo i Colorino 40% Grechetto, 60% blend wieloszczepowy Jasny rubinowy kolor, przechodzący w granat, harmonijny zapach i wytrawny smak. Aromat chwilami przypomina zapach toskańskich cyprysów i fiołków. Jasny, słomkowy kolor; intensywne, świeże. Złożone, delikatne aromaty z nutą palonych migdałów. Chianti Riserva di Famiglia Castellina in Chianti Chianti Classico G Chianti Classico La Mora Vermentino IGT Toscana La Mora Morellino di Scansano G Morellino di Scansano Vino Nobile di Montepulciano G Nobile di Montepulciano Sangiovese 90 % Sangiovese Vermentino 90% Sangiovese, 10% inne 85% Prugnolo Gentile, 15% Canaiolo Nero Pasty w ciemnych sosach, mięsa pieczone i grillowane. 375 ml, Ryby, drób ºC Klarowny, jednocześnie intensywny rubinowy kolor. Pełny i trwały aromat z nutami dojrzałych owoców i przypraw. Dobrze zbudowane, skoncentrowane o eleganckim smaku. Starzenie wina odbywa się w dębowych beczkach przez 12 miesięcy. Rubinowa czerwień, która z czasem nabiera granatu. Wino o intensywnym, trwałym smaku, o zrównoważonej strukturze. Żółty kolor z zielonymi refleksami. Aromaty soczystych owoców. Intensywny i aromatyczny bukiet. Świeże eleganckie o przyjemnym zakończeniu. Rubinowoczerwony kolor z intensywnymi purpurowymi refleksami. Posiada typowy dla win z Morellino owocowy charakter. Wyczuwalne owoce wiśni, jagód oraz śliwek. Wino delikatne z dobrym i trwałym smakiem. Intensywny bukiet z fiołkowymi i dębowymi nutami, dobrze zbudowane. Cecchi jest wiodącym producentem wina w Toskanii. Założycielem winnic w 1893 roku był markiz Luigi Cecchi. W 1925 roku przekazał firmę w ręce swojego syna Cezara, którego fachowa wiedza ekonomiczna w połączeniu ze znajomością upraw winorośli zaowocowała tym, że wina Cecchi podbiły rynki zagraniczne. W Castellina in Chianti zbudowane są olbrzymie i nowoczesne winiarnie zaopatrzone w najlepszy sprzęt służący do przechowywania i butelkowania wina. Rodzina Cecchi stale inwestuje w technologiczny rozwój swojego przedsiębiorstwa. Swoim portfolio obejmuje różne segmenty rynku, począwszy od podstawowego Chianti po wielkie Vino Nobile di Montepulciano. Cecchi eksportuje około 67% swojej produkcji do ponad 50 krajów. Idealne w połączeniu z czerwonymi mięsami oraz dziczyzną. 18ºC Idealnie pasuje do czerwonych mięs oraz dań z drobiu. 18ºC Aperitif, owoce morza, dania z ryżu ºC Pieczenie, pasty. Pieczone mięsa, sery. 18ºC 26 27

15 Cecchi Grupa Cevico WINO EKOLOGICZNE Rocznik 2015 James Suckling pkt. Sangiovese del Rubicone IGT Trebbiano del Rubicone IGT Sangiovese Trebbiano Vernaccia di San Gimignano G Vernaccia di San Gimignano Vernaccia di San Gimignano Chianti Cecchi - Fiasco Chianti Sangiovese Natio Chianti G 90% Sangiovese, 10% Canaiolo i Colorino Brunello di Montalcino G Brunello di Montalcino Sangiovese Posiada delikatny bukiet z aromatem fiołków, wytrawne, dobrze zbalansowane, z lekkim maślanym zakończeniem. Typowe wino regionalne, o lekkim charakterze. Słomkowo-żółty kolor. Mała kwasowość oraz przyjemne wykończenie. Jasnozłoty kolor, delikatny i trwały aromat. Świeże i harmonijne, dobrze wyważony smak. Rubinowoczerwony kolor, przechodzący w granat, harmonijny zapach i wytrawny smak. Aromat chwilami przypomina zapach toskańskich cyprysów i fiołków. Żywy rubinowoczerwony kolor. Owocowe aromaty. Delikatne o dobrej budowie. Dobrze wyważone o nutach wiśni, borówki i śliwki. Rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Różnorodność aromatów. W smaku harmonijne z długim finiszem. Idealne do grillowanych i pieczonych mięs ºC, 5 L Idealne do przekąsek, lekkich past, ryb oraz świeżo dojrzałych serów., 5 L Ryby w sosach, białe mięsa ºC Idealne w połączeniu z pastami w ciemnych sosach, pieczonych i grillowanych mięs. Idealne w połączeniu z serami oraz pastami w sosach. Gulasze, pieczenie, sery. 18ºC Grupa Cevico (Gruppo Cevico) została założona w 1963 roku. Cevico jest jednym z większych włoskich producentów wina, który stale dynamicznie się rozwija. Firma produkuje ponad 1 milion hektolitrów wina rocznie. Do Cevico należą dwie winnice, które położone są na ha regionu Emilia Romagna

16 Coltiva Coltiva Bella Tavola Bianco Vino da Tavola Wieloszczepowe Bella Tavola Rosso Vino da Tavola Wieloszczepowe PÓŁWYTRAWNE PÓŁWYTRAWNE Jasny słomkowy kolor. Delikatny bukiet o kwiatowych aromatach i nutach jabłka. Świeże, dobrze wyważone, harmonijne. Rubinowo-czerwony kolor. Aromaty czerwonych owoców z wyraźnymi nutami jagód i malin. Świeże, gładkie, dobrze wyważone. Bel Colle Bianco Medium Dry Vino da Tavola Bel Colle Rosso Medium Dry Vino da Tavola Lambrusco Graspa Rossa Amabiele VFQPRD Tradycyjne dania włoskie, pasty z sosami, białe mięsa, ryby, sery. 1 L Tradycyjne dania włoskie, białe i czerwone mięsa, sery, wędliny. Coltiva W 1950 roku, grupa 9 producentów win z prowincji Reggio Emilia połączyło się tworząc Cantine Cooperative RIUNITE. Jedenaście lat później, za ich przykładem poszły kolejne 4 winnice z prowincji Modena w wyniku czego powstało Consorzio Interprovinciale Vini (CIV). W 2008 roku obie firmy połączyły się w Cantine Riunite & CIV. Firma przede wszystkim stawia na jakość, techniki produkcyjne oraz kontakt z klientem co pozwala stale się jej rozwijać ºC 1 L Wieloszczepowe Półwytrawne, białe wino stołowe. Świeże, delikatne, dobrze zbalansowane z wyraźnymi nutami kwiatowymi. Posiada głęboki żółty kolor. Grona pochodzą z najważniejszych regionów Włoch. Idealne na każdą okazję. Idealnie w połączeniu z wędlinami z białego mięsa, drobiu, pizzy, makaronów, dojrzewających serów. Wieloszczepowe Półwytrawne, czerwone wino stołowe o delikatnym owocowym charakterze, dobrze zbalansowane. Posiada głęboki rubinowy kolor. Grona pochodzą z najważniejszych regionów Włoch. Idealne na każdą okazję. Idealne do dań mięsnych, pizzy, makaronów z sosami pomidorowymi, serów. SŁODKIE Lambrusco Oznaczenie Ambile oznacza półsłodkie Lambrusco! Wino pochodzi ze wzgórz wokół Castelretro. Jasno rubinowa barwa i piękny połysk sprawia, że wino żyje w kieliszku. Intensywny bukiet owoców i kwiatów, w ustach bardzo dobrze zrównoważone, półsłodkie. Aperitif, do deserów i nawet niektórych potraw - past z sosem, pizzy ºC 30 31

17 Gancia Marchesi di Barolo La Ladra Barbera d Asti Superiore Pèpero Monferrato Bianco Barolo Gavi Barbera d Asti Monferrato G Gavi Barbera Sauvignon Blanc Nebbiolo Cortese Wino o purpurowo czerwonym kolorze z fioletowymi refleksami. Intensywny i trwały bukiet z delikatnymi kwiatowymi aromatami oraz mocnymi owocowymi akcentami. W smaku wytrawne, ciepłe i gładkie. Dobra struktura i harmonia, bogate w taniny, eleganckie z trwałym finiszem Wino o słomkowożółtym kolorze. Wyczuwalne delikatne ziołowe nuty, warzywny bukiet oraz akcenty zielonego pieprzu w połączeniu z owocowymi aromatami. W smaku świeża, orzeźwiająca i owocowa kwasowość, charakterystyczna dla włoskich win ze szczepu Sauvignon Blanc. Głęboki czerwony kolor, dobrze zharmonizowane taniny i odpowiednia kwasowość. Wyraźne owocowe aromaty. Słomkowożółty kolor z zielonymi refleksami. Intensywny bukiet z kwiatowymi aromatami rumianku oraz owocowymi nutami zielonego jabłka. Przyjemne, harmonijne o dobrej budowie. Idealne w połączeniu ze świeżymi serami oraz potraw z czerwonego mięsa. Idealne w połączeniu ze świeżymi pastami, do ryżu z pomidorowym sosem, białego mięsa oraz oczywiście do ryb i owoców morza. Dziczyzna, wieprzowina, baranina, grzyby, sery. Sałaty, risotto, pasty z jasnymi sosami ºC 12-14ºC 375 ml, Gancia Gancia to eleganckie i oryginalne wina o bogatej osobowości zapewniające wspaniałe doznania smakowe. Wina te są owocem wyboru gleby, obserwacji winogron i skrupulatnej pielęgnacji winorośli podczas oczekiwania na najlepsze dni do zbiorów. Staranny i drobiazgowy proces starzenia w piwnicach jest dopełnieniem produkcji tych wielkich, unikalnych i ekskluzywnych win. 32 Barolo Firma Marchesi di Barolo swój początek zawdzięcza Juliette Colbert, dzięki której ponad 200 lat temu powstało pierwsze wino Barolo. Obecnie firma należy do Anny i Ernesto Abbona. Produkcja odbywa się w najlepszych obszarach regionu Piemont. W swojej produkcji Marchesi di Barolo wiernie oddaje miejscowy charakter win, przy rygorystycznym utrzymaniu ich jakości. Wina Marchesi di Barolo zdobyły wiele prestiżowych nagród w uznanych międzynarodowych konkursach. Jako pierwsze zaliczone zostały do kategorii G, czyli najwyższej kategorii w klasyfikacji win włoskich. 33

18 Marchesi di Barolo Mare Magnum Rocznik 2013 Wine Spectator pkt. Mauro Chardonnay Rocznik 2014 Decanter Asia Wine Awards 2015 Bronze Mauro Primitivo del Salento IGT Puglia IGT Puglia Chardonnay Primitivo Barbera d Alba Madonna di Como Dolcetto d Alba Sbirolo Langhe Nebbiolo G Maraia Barbera del Monferrato Barbaresco G Aromat świeżych, dojrzałych jabłek, łączący się z lekką, maślaną nutą wanilii pochodzącą z dębu. Bogaty, pełny smak z obfitym aromatem słodkich jagód oraz nutami lukrecji i francuskiego dębu. Zrównoważona kwasowość z jedwabistymi taninami. Barbera Dolcetto Nebbiolo 90% Barbera, 10% Dolcetto Nebbiolo Intensywny czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Wytrawne, dobrze zbudowane o aksamitnym posmaku z migdałami w tle. Purpurowo-czerwona barwa, aromaty ciemnych owoców z wyraźnymi nutami leśnych jagód i czarnych porzeczek. Wino o rubinowym kolorze. Intensywne aromaty malin, fiołka i wanilii. W smaku zrównoważone i harmonijnie delikatne, eleganckie taniny. Żywy, lśniący rubinowoczerwony kolor. Świeże i intensywne z wyraźnymi aromatami dzikiej jagody, porzeczki i wiśni oraz nutami wanilii i palonego dębu. Przyjemny, intensywny posmak. Pełne, przyjemne, dobrze wyważone. Zwięzłe, gładkie, dojrzałe, aromaty ziemi, suszonej śliwki i porzeczki. Dobra struktura z gładkimi taninami. Aperitif, owoce morza, lekkie sałatki ºC Dania z wieprzowiny, jagnięciny i wołowiny, dojrzewające sery ºC Dziczyzna, jagnięcina, dojrzałe sery. 16ºC Wszelkiego rodzaju mięsa, przystawki. 375 ml, Idealne w połączeniu z tradycyjnymi daniami z makaronu, pieczonym lub duszonym mięsem, oraz delikatnie przyprawionymi serami. 16ºC Pasty, ryż, mięso gotowane lub pieczone, zupy. 16ºC Ciemne mięsa, dziczyzna, pasztety. Mare Magnum to międzynarodowy producent wysokiej jakości win, który współpracuje z wieloma partnerami na całym świecie. W swojej ofercie ma wina z Włoch, Francji, Hiszpanii, Argentyny, USA, Australii, Nowej Zelandii i Republiki Południowej Afryki. Wina te produkowane są w krajach swojego pochodzenia zgodnie z wytycznymi danej apelacji. Centrum logistyczne i punkt wysyłkowy firmy znajduje się w Szwecji. Celem Mare Magnum jest tworzenie znakomitej relacji jakości do ceny swoich win oraz dbałość o ich atrakcyjny i innowacyjny wygląd

19 Mare Magnum Santa Margherita Rocznik 2012 Decanter Asia Wine Awards 2015 Gold Rocznik 2012 International Wine & Spirits Competition 2015 Silver Medal Pinot Grigio Santa Margherita Valdadige Chianti Classico Santa Margherita G Pinot Grigio Sangiovese Mauro Rosato IGT Puglia Negroamaro Mauro Rosato to wino o delikatnym, jasnoróżowym kolorze z towarzyszącą niebieską poświatą. Świeże i aromatyczne, w smaku wyczuwalne letnie jagody a zapachu owoce truskawek, malin oraz wiśni. Gran Mauro Primitivo IGT Puglia Primitivo Wino o głębokim, rubinowym kolorze. Wyczuwalne intensywne aromaty śliwek, czarnej porzeczki, czekolady oraz wanilii. Mocne taniny oraz aromaty dębu pozwalają na długo cieszyć się smakiem. Campo Alto Valpolicella Ripasso Valpolicella Rondinella, Corvina Głęboki rubinowy kolor. Wyczuwalne nuty ciemnej czekolady, wiśni, fiołków i przypraw. Nasycone, o dobrzej strukturze. Lekko kwaskowate z miękkimi taninami, ale także z lekką słodyczą. Castel Mare Amarone della Valpolicella Classico G Veneto Corvina, Corvinone, Rondinella Korzenny zapach z nutami ciemnych jagód, wiśni, śliwek, suszonych owoców, ziół i czekolady. Bardzo pełne, treściwe wino o owocowym smaku, zrównoważone, świeże, z miękkimi taninami. Bladożółty kolor. Czyste i intensywne aromaty, wytrawny smak o przyjemnym posmaku jabłka. Aperitif, owoce morza, ryby, skorupiaki, białe mięso, dania z makaronem i ryżem. Ciemnoczerwony kolor z granatowymi refleksami. Wyczuwalne słodkawe i waniliowe aromaty charakterystyczne dla win dojrzewających w dębowych beczkach. Czysty, eteryczny bukiet podkreśla pikantne nuty szczepu Sangiovese. W palecie wyczuwalny, dobrze zintegrowany dąb, który, ustępuje miejsce nutom marmolady z dzikiej jagody i odrobinie przypraw. Grillowane mięsa, dziczyzna, dojrzałe sery ºC 375 ml, Włoskie Rosato idealnie komponuje się z sałatkami, lekkimi potrawami z grilla oraz jako aperitif. Idealne połączenie dla dań z wołowiny, jagnięciny oraz dziczyzny. Dobrze komponuje się z ciemnym mięsem, dziczyzną i dojrzałym parmezanem. Doskonała do potraw z mięsa, wołowiny i dziczyzny. Santa Margherita Santa Margherita swoją nazwę wywodzi od imienia żony założyciela winnicy Gaetano Marzotto. Firma istnieje od 1935 roku. Jej winnice leżą w trzech najważniejszych obszarach produkcji wina we Włoszech: wschodniej części Wenecji Euganejskiej, Dolinie rzeki Adyga i na wzgórzach pomiędzy Valdobbiadene i Conegliano. W 1952 roku w regionie Valdobbiadene powstało wino musujące Prosecco, które na przestrzeni dziesięcioleci stało się światowym przebojem. Wielkie uznanie zdobyło również wino Pinot Grigio, produkowane od 1961 roku w regionie Trydentu górna Adyga. To pierwsze Pinot Grigio, które pod marką Santa Margherita pojawiło się na międzynarodowym rynku i do dnia dzisiejszego zajmuje pozycję światowego lidera

20 Santa Margherita Hiszpania RUEDA Valladolid Penafiel RIOJA NAVARRA Barcelona W Hiszpanii występuje 51 okręgów winiarskich wyróżnionych symbolem D.O. (Denominacion de Origen). Na pierwszym miejscu stawiany jest okręg Górnego Ebru, gdzie znajduje się słynny region Rioja i gdzie tradycja wytwarzania jakościowych win jest najstarsza. Hiszpańscy producenci chętnie sięgają zarówno do odmian rodzimych, jak i do odmian francuskich, szczególnie do klasycznych szczepów Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir. Merlot Lison-Pramaggiore Sassoregale Sangiovese Sassoregale Syrah Cuvee di Pinot Bianco Cuvee di Cabernet Sauvignon Sevilla Toledo Madrid PENÈDES RIBERA DEL DUERO LA MANCHA Morze Balearskie Wśród popularnych białych odmian hiszpańskich należy wymienić szczep Viura oraz odmiany Malvasia i Garnacha Blanca. Do produkcji win czerwonych używane są głównie grona odmian Tempranillo, Graciano i Garnacha Tinta. Wina białe to w hiszpańskiej nomenklaturze Vinos blancos, wina czerwone to Vinos tintos, a wina różowe Vinos rosados. Merlot Rubinowoczerwony kolor. Eleganckie, dobrze zbudowane, czysty bukiet z nutami czarnych porzeczek i fiołków. Wyważone o delikatnym smaku. Risotto z grzybami, makarony, ravioli z mięsem, mięsa duszone i gotowane. IGT Maremma Toscana Sangiovese Jasny, rubinowoczerwony kolor. Wyraźne aromaty z nutami wiśni, dzikich jagód i delikatnych przypraw. W palecie dobrze zbudowane, o wyraźnym smaku wyrażającym zarówno intensywność i elegancję wina. Potencjał dojrzewania: 4/5 lat. Grillowane czerwone mięsa, dojrzewająca wieprzowina, tradycyjne toskańskie sery z owczego mleka. IGT Maremma Toscana Syrah Intensywny kolor i wyraźny bukiet zdominowany nutami przypraw. Okrągłe i złożone w palecie z dobrze wyważonym, owocowym, długim finiszem. Potencjał dojrzewania: 4/5 lat. Pasty, dania z ryżem, grillowane mięsa, duszona dziczyzna. IGT Veneto Pinot Biano, Pinot Grigio Jasny, słomkowy kolor. Wino aromatyczne, delikatne z przyjemnymi akcentami jabłek. W smaku wytrawne, świeże, orzeźwiające i łatwe do picia. Idealne do delikatnych dań, ciepłych i zimnych warzyw, gotowanych ryb oraz z ryżowymi sałatkami. IGT Veneto Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Głęboki, rubinowy kolor z fioletowymi niuansami. Wino młode, mocne o intensywnych aromatach. W bukiecie znajdziemy aromaty typowe dla Cabernet Franc, takie jak nuty pieprzu oraz owoce czarnych porzeczek, które wnosi Cabernet Sauvignon. Wino o dobrym balansie, długie z ciekawą strukturą oraz delikatnymi taninami. Idealne do past z sosami, zup fasolowych, białych i czerwonych mięs, wędlin oraz serów. JEREZ W procesie produkcji wyróżnia się dwie tendencje: pierwsza, to zapożyczona od Francuzów tradycyjna metoda dojrzewania win w dębowych beczkach, druga to nowoczesna produkcja, wykorzystująca ostatnie osiągnięcia technologii winiarskiej. Specyficzne dla hiszpańskich win jest dojrzewanie ich nie tylko w beczkach, ale również w butelkach

21 Grupa Faustino Grupa Faustino Bodegas Marqués de Vitoria znajduje się w regionie Oyón (Álava), składa się z 58 hektarów winnic obsadzonych szczepem Tempranillo i 4 hektarów szczepem Viura. Dodatkowo w skład winnicy wchodzi 14 hektarów upraw ekologicznych. Do produkcji wina w winnicy Marqués de Victoria stosuje się beczki z francuskiego i amerykańskiego dębu. Marqués de Vitoria Crianza Rioja Rocznik 2008 Decanter 2012 Bronze medal Rocznik 2010 Wine Spectator Magazine pkt. Marqués de Vitoria Reserva Rioja Rocznik 2005 Wine Spectator Magazine pkt. Marqués de Vitoria Gran Reserva Rioja Rocznik 2004 Challenge International du Vin 2012 Gold Medal WINO EKOLOGICZNE Ecco Marqués de Vitoria Rioja Bodegas Victorianas łączy w sobie tradycyjne metody uprawy, produkcji oraz starzenia win z nowoczesnymi systemami przechowywania i rozlewania. Wina produkowane w tej winnicy są dostosowane do popytu na rynku, gdzie bardzo dużą uwagę zwraca się na stosunek jakości do ceny. Don Hugo Blanco VDT Viura Jasny, słomkowy kolor ze złotymi refleksami. Wyczuwalne aromaty owocowe i kwiatowe. Wino lekkie, świeże o wyważonej kwasowości i średnim finiszu. Don Hugo Tinto VDT Tempranillo Jasny, rubinowy kolor. Aromaty dojrzałych czerwonych i czarnych owoców. Okrągłe, o wyważonej kwasowości i średnim finiszu. Tempranillo Żywy wiśniowy kolor. Intensywne aromaty z nutami dojrzałych owoców. Balsamiczne i zrównoważone na finiszu. Ryby w pikantnych sosach. Dania drobiowe, pieczenie lub gulasze mięsne oraz dziczyzna. Kozie i owcze sery. 18ºC Tempranillo Intensywny czerwono-wiśniowy kolor ze szkarłatną obwódką. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców z delikatnymi nutami kawy i kakao. Skoncentrowane z delikatnymi taninami i zdecydowanym, wyważonym finiszem. Białe pieczone mięsa, dziczyzna, grzyby, owcze sery. 18ºC Tempranillo Intensywny wiśniowy kolor z ceglanymi refleksami. Wyraźne aromaty dojrzałych owoców z nutami tostów. Okrągłe i aksamitne w palecie o mocnych taninach. Długie, wyważone zakończenie. Gotowane ryby, gulasz z dziczyzny, grillowane mięsa, jagnięcina. 18ºC Tempranillo Wino o wiśniowoczerwonym kolorze i jaskrawych purpurowych refleksach. Intensywne aromaty nadające charakterystycznej złożoności. Wyjątkowe nuty truskawek i malin z lukrecją w tle. Elegancje i gładkie w ustach, świeże ze słodkimi taninami pozostawiającymi przyjemne doznania. Doskonałe w połączeniu z czerwonymi mięsami oraz dziczyzną. 18ºC Idealne do ryb, owoców morza oraz past. 7-10ºC Idealnie pasuje do każdego rodzaju mięsa, past, potraw z ryżu oraz serów. Grupa Faustino Firma Faustino została założona w 1861 roku i jest jednym z liderów w produkcji i eksporcie win z regionu. Wina pochodzące z tych winnic są zaliczane do najciekawszych i najlepszych jakościowo. Grupa Faustino charakteryzuje się nowoczesnym stylem zarządzania oraz innowacyjnością, co przekłada się na wyjątkową jakość produktów. Producent dzięki swojemu doświadczeniu zdobył zasłużony, międzynarodowy prestiż. Rodzina Faustino sprzedaje swoje wina w 79 krajach. Głównym importerem jest Unia Europejska otrzymująca 72 % ogółu eksportu. Do grupy Faustino należą między innymi winnice: Marqués de Victoria i Bodegas Victorianas ºC 40 41

22 Félix Solis Félix Solis Félix Solis Sol de España Félix Solis Sol de España La Mancha Airen La Mancha Tempranillo, Garnacha Rocznik 2010 Decanter 2011 Bronze Medal Słomkowy - żółty kolor. Intensywne aromaty kwiatów oraz białych owoców. W palecie pełny i pociągły smak. Głęboki, wiśniowo-czerwony kolor z purpurowymi refleksami. Wyczuwalne aromaty czerwonych oraz czarnych jagód z likierowymi akcentami. Dobrze zbalansowane pomiędzy owocowymi smakami i aromatami. Consigna Cabernet Sauvignon La Mancha Consigna Merlot La Mancha Consigna Chardonnay La Mancha Consigna Tempranillo La Mancha PÓŁSŁODKIE Idealne w połączeniu z daniami rybnymi, sałatkami. 7-9ºC PÓŁSŁODKIE Ideale w połączeniu z daniami z ryżem, pastami oraz duszonymi mięsami ºC Cabernet Sauvignon Głęboki czerwony kolor. Aromaty ciemnych czerwonych owoców z nutą zielonego pieprzu. Eleganckie i dobrze zbudowane wino z łagodnymi taninami i długim zbalansowanym finiszem. Merlot Wino o głębokim czerwonym kolorze. Złożone aromaty śliwki i wiśni. Wyraźna paleta z delikatnymi taninami podkreślającymi charakter tego eleganckiego wina. Chardonnay Bladożółty kolor ze złotymi refleksami. Intensywne aromaty jabłka, brzoskwini, ziół i owoców tropikalnych. Delikatne w smaku. Świeży i słodkawy finisz. Tempranillo Głęboki, czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Aromaty czerwonych i czarnych porzeczek z perfekcyjnie zbalansowaną owocowością, taninami oraz delikatnym akcentem palonego dębu Félix Solis to rodzinna firma produkująca wysokiej jakości wina, sok winogronowy oraz sangrie. Do Félix Solis należą dwie winnice położone w centralnej Hiszpanii w Valdepenas i La Mancha. Winnica w Valdepenas została otwarta w 1975 roku. Stosowane są tu najlepsze i najbardziej nowoczesne technologie produkcji i butelkowania wina na świecie. Do produkcji crianzy, reservy oraz gran reservy wykorzystywane są amerykańskie dębowe beczki. W drugiej winnicy w La Puebla de Almoradiel w uprawie winorośli i produkcji wina wykorzystywane są tradycyjne technologie. Pierwszy zbiór w 2011 roku dał wina takie jak Caliza oraz Viña San Juan, które otrzymały nagrody w niektórych najbardziej prestiżowych międzynarodowych konkursach winiarskich. Podawać do grillowanych warzyw, wieprzowiną, daniami z ryżem i pieczoną jagnięciną ºC Idealne do dań z ryżem, wieprzowiny oraz jagnięciny ºC Idealne do owoców morza, serów oraz past. Idealne w połączeniu z mięsami, potrawami z dziczyzny i pasztetami ºC 42 43

23 Félix Solis Félix Solis PÓŁWYTRAWNE PÓŁWYTRAWNE SŁODKIE Don Solis Don Solis Orquestra Cabernet Sauvignon Orquestra Chardonnay Caño Rosado Tempranillo Sangria Sol de España Vino de Mesa Vino de Mesa La Mancha La Mancha DO Toro Airen, Chardonnay Tempranillo, Garnacha Cabernet Sauvignon Chardonnay Tempranillo Tempranillo Granache Półwytrawne białe wino z Hiszpanii, charakteryzujące się jasnożółtą barwą i delikatnymi aromatami owoców cytrusowych. Półwytrawne wino o rubinowym, błyszczącym kolorze. Lekkie, harmonijne o intensywnych aromatach czerwonych i czarnych owoców. Wino o intensywnie czerwonym kolorze, przyjemnym aromacie czarnych i czerwonych owoców oraz zielonej papryki. Dobrze zbudowane z delikatnymi taninami. Przyjemne, skoncentrowane wino o długim, wyważonym finiszu. Wino o bladożółtym kolorze ze złotymi refleksami, aromacie jabłek, brzoskwini oraz owoców tropikalnych. Delikatna i przyjemna paleta o świeżym finiszu. Głęboki, malinowy kolor z fioletowymi refleksami. Wino świeże i owocowe, aromaty owoców malin, truskawek oraz delikatnym akcentem przepraw. W smaku przyjemna świeżość, miła kwasowość oraz długi finisz. Świeże i bardzo owocowe z aromatami pomarańczy oraz wiśni. Doskonałe do codziennej konsumpcji jako wakacyjny drink. Ideale w połączeniu z daniami rybnymi, sałatkami Polecane do wszelkich potraw, zwłaszcza dań mięsnych i risotto. Idealne do pieczonych warzyw, wieprzowiny, dań z ryżem oraz pieczonej lub duszonej jagnięciny. Idealne do past, owoców morza i miękkich serów. Idealne w połączeniu z sałatkami, owocami morza, białymi mięsami. Ideale by cieszyć się wraz ze znajomymi, dobre połączenie z hiszpańskimi przekąskami- tapas 7-9ºC 14-16ºC 15-18ºC 1,5 L 44 45

24 Jean Leon Jean Leon Jean Leon Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO Penedès Cabernet Sauvignon Głęboki wiśniowy kolor. Intensywny aromat dojrzałych i kandyzowanych owoców z nutą leśnego runa oraz tytoniu pochodzącego z dębowych beczek. Zrównoważona kwasowość z wyraźnymi taninami. Długo utrzymujące się zakończenie. Jean Leon 3055 Chardonnay DO Penedès Chardonnay Jean Leon 3055 Merlot-Petit Verdot DO Penedès Merlot, Petit Verdot Rocznik 2000 Decanter 2010 Best Old World Red Wine Dania z czerwonego mięsa w towarzystwie bogatych w przyprawy sosów, np. z zielonym pieprzem. Przejrzysty, jasno żółty kolor. Intensywne aromaty owoców tropikalnych, charakterystyczne dla odmiany Chardonnay z subtelną nutą dębu. Świeże na podniebieniu z wyraźnie zaznaczoną kwasowością oraz długim i eleganckim zakończeniem. Intensywny, głęboki, wiśniowy kolor. Wyraźne aromaty świeżych i dojrzałych, czerwonych owoców z nutami czarnego pieprzu, tostów i przypraw. Słodki posmak dobrze zrównoważonej kwasowości i okrągłych tanin. Długo utrzymujące się zakończenie. Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon DO Penedès Cabernet Sauvignon Jean Leon Vinya Palau Merlot DO Penedès Merlot Rocznik 2001 Wine Enthusiast pkt. Skorupiaki, ośmiornice, kalmary, tłuste ryby i grillowana sola lub morszczuk. 7-9ºC Dania rybne, mięsne, pisto (klasyczne hiszpańskie danie z pomidorów i innych warzyw). Jean Leon Jean Leon jest postacią kultową w Hiszpanii. Wyemigrował do USA, gdzie zaprzyjaźnił się z James em Dean em i otworzył słynną restaurację LA SCALA, w której stałymi gośćmi były gwiazdy Hollywood. Jego wina były house wine w Białym Domu za czasów prezydentury Ronalda Reagana, którego Jean Leon poznał, gdy ten był aktorem. Od 1964 roku uprawia on tutaj szczepy Chardonnay i Cabernet Sauvignon całość upraw zajmuje około 150 akrów. Mimo stosunkowo krótkiej historii, hiszpańskie wina Jean Leon zdobyły i nadal zdobywają sobie oddanych zwolenników. Ich atutem jest niewygórowana cena, za którą można nabyć wino wysokiej klasy. Roczna produkcja wynosi ok skrzynek Cabernet Sauvignon i ok skrzynek Chardonnay. Niemal 2/3 z tego eksportowane jest poza granice Hiszpanii. Delikatnie ciemny, wiśniowy kolor. Aromaty konfitur z owoców, w tym jagód z balsamiczną nutą przypraw, takich jak pieprz, liść laurowy, wanilia. Długie zakończenie z lekkim posmakiem liścia tytoniu i przyjemnych taninach. Dania z sarny, dzika. Głęboki rubinowy kolor. Aromaty czerwonych owoców w tym śliwki, jeżyny i jagody z nutami tostów oraz przypraw, eukaliptusa i goździka. Świeże o kremowych, okrągłych taninach i długim zakończeniu. Dania z kurczakiem, kaczka serwowana w sosie jagodowym oraz białe ryby ºC 46 47

25 Torres Torres Altos Ibéricos Crianza Rioja 100% Tempranillo Viña Esmeralda DO Catalunya Moscatel, Gewürztraminer Bogactwo aromatów, wyraźne nuty dojrzałych bananów, owoców egzotycznych, róży i jaśminu. Delikatnie słodkie z posmakiem zielonych jabłek. NOWOŚĆ Viña Esmeralda Rosado Catalunya Garnacha Bladoróżowy kolor. Delikatny, subtelny, wyczuwalne aromaty dzikiej róży z pięknym aromatami owoców (banany). Lekkie i delikatne na podniebieniu z eleganckim cytrynowym finiszem. Pazo Das Bruxas DO Rias Baixas Albariño Jasnożółte z zielonkawymi refleksami. Intensywnie świeże i owocowe. Aromaty zielonego jabłka, cytryny, grejpfruta i suszonych kwiatów. Na podniebieniu soczyste i orzeźwiające, o eleganckiej finezyjnej strukturze. PÓŁSŁODKIE San Valentin Blanco DO Catalunya San Valentin Tinto DO Catalunya Głęboki, czerwono-wiśniowy kolor. Aromaty czerwonych owoców z harmonijną kombinacją dębowych akcentów, palonych tostów i pikantnością. Wino świeże, eleganckie, gładkie z przyjemnymi taninami oraz długim finiszem. Idealne do przekąsek, czerwonych mięs, tłustych ryb oraz serów ºC PÓŁWYTRAWNE Owoce morza, ryby, melon z szynką, paszteciki. 11ºC PÓŁWYTRAWNE Wszelkiego rodzaju sałatki, wędliny, filet z indyka. 12ºC Idealne jako aperitif, owoców morza, ryb oraz miękkich kozich serów. Torres Torres to rodzinna firma, znana na całym świecie, której początki sięgają 1870 roku. Przez ostatnie 20 lat firma poczyniła bardzo energiczne kroki marketingowe i to dzięki niej poznano hiszpańskie wina z regionu Katalonii. Do rodziny należą niezwykle duże obszary upraw winorośli blisko 2500 hektarów. Najważniejszymi szczepami uprawianymi w tych winnicach są: Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscatel, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo oraz Parellada. Grona użyte do produkcji białych win przechodzą zimną fermentację, czerwone wina z kolei dojrzewają przez 18 miesięcy w dębowych beczkach. Białe wina produkowane przez firmę Torres charakteryzują się świeżością, a czerwone intensywnością i głębią. Torres przywiązuje dużą wagę do dbałości o środowisko w tym do zrównoważonej uprawy winorośli. Parellada Bladożółty kolor, aromaty świeżych gron z nutami owoców pigwy i dojrzałego banana oraz nutami kwiatowymi: akacja, róża, rozmaryn. Delikatnie słodkie w smaku. Dania z owocami morza, ryby w słodkich sosach, desery. Garnacha Tinta Ciemnowiśniowy kolor z fioletowymi refleksami. Atrakcyjny i intensywny aromat dżemu jeżynowego oraz kwiatowe nuty fiołków i róż. Gładka, delikatna, owocowa paleta, delikatne taniny. Drób, sery ºC 48 49