REGULAMIN I OGÓLNOPOLSKIEGO KONKURSU KULINARNEGO DLA SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH Drób na Polskim Stole, Ostróda 2016 r.

Transkrypt

1 REGULAMIN I OGÓLNOPOLSKIEGO KONKURSU KULINARNEGO DLA SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH Drób na Polskim Stole, Ostróda 2016 r. I. Organizatorzy konkursu Krajowy Związek Grup Producentów Rolnych- Izba Gospodarcza, Expo Mazury S.A., FUNDACJA KLUBU SZEFÓW KUCHNI Konkurs finansowany jest z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego. II. Czas i miejsce Miejsce konkursu: Expo Mazury S.A. Ul. Grunwaldzka 55, Ostróda Podczas I edycji wydarzenia: MAZURY HoReCa festiwal smaków Data: 14 maja 2016 r. Adres do kontaktu i korespondencji dotyczący przebiegu konkursu 1.Dariusz Struciński Szef Kuchni Hotel ANDERS**** d.strucinski@hotelanders.pl Tel Krystyna Ziejewska Krajowy Związek Grup Producentów Rolnych Izba Gospodarcza Iława, ul. Gdańska 10/6 k.ziejewska@interia.pl Tel Adres do kontaktu i korespondencji dotyczący przebiegu imprezy MAZURY HoReCa festiwal smaków Dorota Plebanowicz, Menadżer Projektu dorota.plebanowicz@expomazury.pl Tel III. Warunki uczestnictwa 1. W konkursie mogą brać udział uczniowie szkół gastronomicznych z całej Polski. 2. Uczestnicy konkursu muszą być aktualnymi uczniami placówek o profilu gastronomicznym. 3. Niepełnoletni kandydaci muszą posiadać pisemną zgodę opiekuna prawnego. 4. W konkursie uczestniczą ekipy jednoosobowe.

2 5. Zgłoszenie konkursowe powinno zawierać formularz zgłoszeniowy, recepturę wraz z wyraźnym zdjęciem potrawy. 6. Zgłoszenie musi zostać przesłane na adres marpol6@interia.pl lub dostarczone do siedziby Krajowego Związku Grup Producentów Rolnych Izby Gospodarczej, przy ulicy Gdańskiej 10/6, Iława. Termin nadsyłania zgłoszeń upływa w dniu 1 maja 2016 r. 7. Formularz ze zgłoszeniem uczestnictwa należy wypełnić tak, aby zawierał czytelne imię, nazwisko wraz z numerem telefonu, adresem oraz pełną nazwę szkoły zgłaszającej uczestnika. Wraz ze zgłoszeniem należy dodać akceptację treści niniejszego Regulaminu. Kandydaci zobowiązani są do złożenia oświadczenia, iż wyrażają zgodę na publikację ich wizerunków uwiecznionych fotograficznie bądź techniką filmową w trakcie przebiegu konkursu, a także o nieodpłatnym przeniesieniu na Organizatora autorskich praw majątkowych do stworzonych przez siebie potraw na polach eksploatacji: uwiecznianie dowolną techniką, rozpowszechnianie we wszelkiego rodzaju mediach. 8. Komisja powołana przez organizatora dokona wstępnej selekcji uczestników na podstawie subiektywnej oceny opisu i zdjęcia zgłoszonej potrawy. Osoby zakwalifikowane do udziału w konkursie zostaną powiadomione o zakwalifikowaniu do konkursu do dnia r. W przypadku niemożności uczestnictwa w konkursie któregoś z członków ekipy dwuosobowej, szkoła zgłaszająca ekipę może wskazać przed dniem 10 maja 2016 r. uczestnika zastępczego. W przypadku niemożności uczestnictwa ekipy komisja wybiera ekipę zastępczą spośród kandydatów zgłoszonych, ale pierwotnie niezakwalifikowanych, którzy są bezzwłocznie informowani o zakwalifikowaniu do konkursu. IV. Zasady organizacyjne 1. Organizator zapewnia w trakcie trwania konkursu produkt główny, którym jest Filet z kurczaka supreme. Uczestnik przygotowuje 6 talerzy konkursowych. Talerz dowolny własny. 2. Każdy uczestnik konkursu lub jego szkoła pokrywa koszty przejazdu oraz produktów dodatkowo użytych do wykonania dania konkursowego. 3. Organizator zapewnia stanowiska pracy przygotowane dla każdej z ekip. Stanowiska będą wyposażone w piec konwekcyjno-parowy, kuchenkę indukcyjną, stół roboczy, zlewozmywak jednokomorowy wraz ze stołem odstawczym. 4. Drużyny są zobowiązane do posiadania własnego drobnego sprzętu kuchennego niezbędnego do wykonania potrawy. 5. Organizator zapewnia bezpieczeństwo wszystkim osobom obecnym w miejscu przeprowadzenia konkursu. 6. Czas trwania pracy to 1 godzina. V. Reguły przeprowadzania konkursu 1. Każda konkursowa potrawa musi być przygotowana specjalnie na konkurs. Nie może być powtórzeniem pracy z innych konkursów. 2. Konkurs zostanie przeprowadzony w dniu 14 maja 2016 r. Rozpocznie się o godzinie 10.00, a zakończy się o Potrawy konkursowe zostaną wyeksponowane w przygotowanym przez organizatora miejscu. Każdy zespół otrzyma numer identyfikacyjny.

3 4. Organizator zapewnia stoły i ich oznaczenia. 5. Wykonanie zadania konkursowego będzie oceniane przez powołanych przez Organizatora jurorów pracujących pod przewodnictwem Pana Dariusza Strucińskiego w dwóch składach jurorskich: technicznym, degustacyjnym. 6. Jury może przyznać każdej ekipie max 100 punktów. VI. Składniki obowiązkowe: 1. Filet z kurczaka supreme 2. Pozostałe składniki uczestnik dobiera indywidualnie według własnego uznania. 3. Wszystkie prace konkursowe powinny być oryginalne, bardzo eleganckie i wykwintne. 4. Wszystkie konkursowe dania muszą składać się wyłącznie z jadalnych produktów, dotyczy to również dekoracji. 5. Decyzja jury ustalająca wynik konkursu jest ostateczna i niepodważalna. 6. Wszyscy uczestnicy konkursu otrzymują dyplomy za uczestnictwo oraz upominki od sponsorów, a ekipy, które zdobędą 3 pierwsze miejsca otrzymają Puchary oraz nagrody ufundowane przez Organizatora. 7. Organizator konkursu zastrzega sobie prawo do publikacji przepisów i zdjęć potraw konkursowych niezależnie od zajętego miejsca. W trakcie Uroczystej Gali, konkursu oraz wręczenia nagród wszyscy uczestnicy zobowiązani są do wystąpienia w stroju kucharskim. Organizator konkursu

4 KARTA ZGŁOSZENIA KONKURS KULINARNY DLA UCZNIÓW SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH DRÓB NA POLSKIM STOLE 1.Nazwa organizatora: KRAJOWY ZWIĄZEK GRUP PRODUCENTÓW ROLNYCH IZBA GOSPODARCZA, Ul. Gdańska 10/6, Iława Telefon kontaktowy: Nazwa szkoły 3.Dane uczestników, telefon kontaktowy, adres 4.Dane opiekuna uczestnika 5.Nazwa potrawy, receptura 6.Wysłanie karty zgłoszeniowej jest równoznaczne z akceptacją regulaminu konkursu kulinarnego. 7.Wyrażam zgodę na: grafiach lub techniką filmową w trakcie trwania konkursu

5 stworzonych przez siebie potraw na polach ekspozycji i uwiecznianie dowolną techniką, rozpowszechnianie we wszelkiego rodzaju mediach.. (data i podpis)