KONGRES MIĘSNY relacja na żywo

Transkrypt

1 KONGRES MIĘSNY relacja na żywo data aktualizacji: Już dziś w warszawskim hotelu Marriott odbywa się najważniejsze w Polsce wydarzenie skierowane do branży mięsnej i handlu: Kongres Mięsny Wiadomości Handlowych W unikatowej konferencji weźmie udział ponad 200 osób. Zapraszamy do naszej relacji na żywo z tego wydarzenia! >Kliknij tutaj, aby odświeżyć stronę<< Finał Kongresu Mięsnego Rozdanie nagród w konkursie na Najlepsze stoisko mięsne 2016 i Dystrybutora Roku: Mięso i wędliny. Listę nagrodzonych sklepów można znaleźć klikając na link: Najlepsze Stoisko Mięsne 2016 zwycięzcy konkursu Piotr Zieman, Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP: Korzystamy z usług blogerów promując polskie mięso na świecie Marek Jurkiewicz, Res-Drob: Wykorzystując media społecznościowe dla profesjonalistów można efektywnie dotrzeć do nowych partnerów biznesowych.

2 17.20: Krzysztof Wachowski, Tarczyński: Wyzwaniem dla branży mięsnej jest to jak złapać klienta, który jest który jest obecny w różnych kanałach komunikacji Tomasz Łączyński, ZM Pekpol Ostrołęka: Musimy słuchać młodych ludzi, nastolatków, a oni są w internecie Tomasz Łączyński, ZM Pekpol Ostrołęka: Za 5 lat znaczna część zakupów będzie robiona przez internet. Nie możemy sobie tego kanału sprzedaży i komunikacji odpuścić. Branża mięsna nie może pójść spać Tomasz Łączyński, ZM Pekpol Ostrołęka: 70 proc. branży mięsnej jest do tyłu z mediami społecznościowymi Tomasz Łączyński, ZM Pekpol Ostrołęka: Chcemy, czy nie chcemy firmy mięsne muszą się zainteresować mediami społecznościowymi, takimi jak Facebook. Część firm jest obecna w kanale youtube, część prowadzi profile własnych marek : Krzysztof Wachowski, Tarczyński: Jeszcze 15 lat temu marketing w branży mięsnej był niepotrzebny, cała produkcja sprzedawała się od ręki, z rampy : Krzysztof Wachowski, Tarczyński: Walka firm mięsnych na promocję i reklamę jeszcze przed nami? Marek Jurkiewicz, Res-Drob: Świadomość polskich konsumentów jeśli chodzi o mięso drobiowe bardzo wzrosła Józef Konarczak, ZM Konarczak: Mam apel do sieci handlowych, żeby zauważały regionalne firmy mięsne. Klienci coraz częściej szukają produktów lokalnych o wysokiej jakości Józef Konarczak, ZM Konarczak: Czy warto budować i rozwijać sieć sklepów własnych? Jest to sposób na rozwój sprzedaży dla małych i średnich firm mięsnych? Moim zdaniem sieci sklepów własnych renesans mają za sobą Piotr Zieman, Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP: Trend na świecie jest jeden: Polska żywność! Dzisiaj każdy kraj, który próbuje eksportować żywność przygląda się jak to robią polskie firmy mięsne Tomasz Łączyński, ZM Pekpol Ostrołęka: Widzimy, że coraz częstsze próby wspólnego opracowywania produktów przez producentów i sieci handlowe : Krzysztof Wachowski, Tarczyński: Branża mięsna nadużyła zaufania konsumentów podążając za optymalizacją kosztów : Krzysztof Wachowski, Tarczyński: Konsument w Polsce jest coraz świadomy. Branża mięsna musi zmierzyć się z ogromnymi oczekiwanymi konsumentów, którzy oczekują dobrego smaku, jakości i produktów bez konserwantów.

3 Debata podsumowująca Kongres Mięsny Debata podsumowująca "Kongres Mięsny 2016" z udziałem: Krzysztof Wachowski, wiceprezes zarządu i dyrektor zarządzający firmy Tarczyński Tomasz Łączyński, prezes Zakładów Mięsnych Pekpol Ostrołęka; Zdzisław Kunicki, prezes ZMB Białystok; Józef Konarczak, prezes Zakładów Mięsnych Konarczak; Piotr Zieman, wiceprezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP; Marek Jurkiewicz, prezes firmy Res-Drob; Debatę moderują: Wojciech Chełchowski, redaktor Wiadomości Handlowych Łukasz Rawa, redaktor Wiadomości Handlowych Jak wydobyć z ludzi to, co najlepsze? 1. Od ludzi, którymi kierujesz, oczekuj tego, co najlepsze. 2. Zauważaj potrzeby drugiego człowieka. 3. Wysoko ustawiaj poprzeczkę doskonałości. 4. Stwórz środowisko, w którym niepowodzenie nie oznacza przegranej. 5. Wykorzystaj wzorce, by zachęcać do sukcesu. 6. Okazuj uznanie i chwal osiągnięcia. 7. Stosuj mieszankę wzmacniania pozytywnego i negatywnego. 8. Potrzebę współzawodnictwa wykorzystuj w sposób umiarkowany. 9. Nagradzaj współpracę.

4 Sylwia Bogucka, ICF Professional Certified Coach: Jak budować zespół, który realizuje cele firmy? Strategia cenowa firmy: Ograniczenia presji cenowej można osiągnąć dzięki odpowiedniej segmentacji klientów: 1. Cena, 2. Jakość, 3. Rozmiar

5 Strategia cenowa firmy: Pozycjonowanie cenowe powinno brać pod uwagę konkurencję cenową ze strony tańszych alternatyw. Należy pamiętać, że konkurencja oparta tylko na poziomach cen z tanimi producentami może prowadzić do silnych wojen cenowych. Odpowiedni pomiar wartości oraz jej komunikacja umożliwia producentom towarów markowych wygrać tę konkurencyjną bitwę. Cena Wartość dostarczana klientom wysoka nisk Punktem startowym budowy strategii cenowej powinno być zrozumienie czynników wpływających na wybory konsumenckie, a wpływają na nie m.in.: Marka, Cena, Jakość.

6 Maciej Kroenke, dyrektor PWC Maciej Kroenke, dyrektor PWC; Wyzwania cenowe producentów FMCG są związane głównie z trzema obszarami: 1. Strategia cenowa firmy, 2. Optymalizacja cen w kanałach, 3. Wdrożenie cen na rynku poprzez warunki handlowe (regularne oraz promocyjne) 14:41. Kluczowe elementy budujące atmosferę sklepu to zdaniem Kaźmierczaka: wygląd i zachowanie personelu, wystrój sklepu (w tym wypadku stoiska mięsnego), meble i urządzenia, oraz oświetlenie. 14:36. - OtocPunktem startowym budowy strategii cenowej powinno być zrozumienie czynników wpływających na wybory konsumenckiezenie, ekspozycja produktu premium, musi być premium! Obowiązkiem każdego detalisty jest podwyższanie jakości ekspozycji mięsa i wędlin. Ale tego nie należy zaczynać od zainwestowania w nowe urządzenia chłodnicze i maszyny do sprzedaży, lecz w świadomość pracowników - mówi Kaźmierczak. 14:31. Jakie kryteria decydują o tym, gdzie Polacy robią zakupy? Odpowiedź na załączonym slajdzie.

7 14:26. Krzysztof Kaźmierczak opowiada o aranżacji stoisk i sklepów mięsnych. - Sprzedaż detaliczna to najsłabsze ogniwo łańcucha. Trzeba więc ją wesprzeć poprzez szkolenia, dostarczenie informacji, jak sprzedawać mięso i wędliny. Kilka sieci detalicznych robi to dobrze, ale w większości przypadków nie wygląda to najciekawiej - opowiada ekspert od rynku mięsnego. 14:15. Wracamy po przerwie obiadowej. Przed nami trzy kolejne prezentacje. Wygłoszą je: Krzysztof Kaźmierczak (ekspert od rynku mięsnego), Maciej Kroenke z PwC, oraz Sylwia

8 Bogucka (ICF PCC Coach). 13:29. Faliński mówi o tym, że podatek handlowy jest "pewnego rodzaju początkiem gry z sektorem handlu i dystrybucji". I przekonuje, że paradoksalnie to nie największe sieci zostaną podatkiem dotknięte najmocniej, w sensie ekonomicznym. Dyrektor generalny POHiD-u zwraca uwagę na to, że silne tendencje protekcjonistyczne mogą się spotkać z mocnym odzewem. - Najsilniejsi gracze zastosują agresywne formy konkurencji poziomej i pionowej, nie tylko w obrębie sektora, ale i łańcucha dostaw. Producent jest w o wiele trudniejszej sytuacji, bo my sprzedamy wszystko. Jak trzeba, to sprzedamy import - mówi Faliński. Przedstawiciel POHiD-u podkreślił też, że dialog selektywny o handlu, np. tylko z polskim handlem, przy równoczesnym odstawianiu na bok zagranicznych firm, jest pomysłem szalonym i dyskryminacją. 13:18. - Polska weszła na półkę mistrzowską, jeśli chodzi o eksport produktów mięsnych, w znacznym stopniu dzięki współpracy z nowoczesnymi systemami detalicznymi - przekonuje Faliński. 13:12. Kolejną prezentację wygłasza Andrzej Faliński, dyrektor generalny Polskiej Organizacji Handlu i Dystrybucji. Tytuł wystąpienia to "Rynek mięsa - drożność kanałów dystrybucji". 13:09. Rola działu zakupów w firmach mięsnych rośnie, ociera się już o zarządy. Przedstawiciele Profitia Management Consultants proponują wykorzystać tzw. dźwignie zakupowe. Chodzi o wdrożenie modelu tandemu zakupowego, czyli ścisłej współpracy działów handlowego i zakupowego. W Polsce kupcy w sieciach bardzo boją się deklaracji, ile sprzedadzą, co utrudnia producentom współpracę z siecią. A transparentność procesu zakupowego jest istotna, zaś ustalenie procedur i dobrych praktyk współpracy - kluczowe. 13:00. W Polsce najwięksi gracze mają razem 25 proc. udziałów w rynku mięsach, podczas gdy na Zachodzie jest to proc. Mentalnie najbliżej nam do Niemców, co pozwala spekulować, że nasz rynek będzie dążył do skonsolidowania połowy rynku, tak jak w Niemczech. Redukcja kosztów zakupowych może mieć istotny wpływ na wyniki finansowe firmy - zauważają Mazurowski i Kusiak. 12:55. I kolejna prezentacja. Tym razem o skutecznych strategiach zakupu mięsa i usprawnieniach w procesach zakupowych mówią Łukasz Mazurowski i Dariusz Kusiak z firmy Profitia Management Consultants.

9 12:46. Produkt, wiedza konsumencka, marka, wyrazista komunikacja - to składniki odnoszącej sukcesy kampanii marketingowej. Przykładem dobrej platformy konsumenckiej zdaniem panów z Melting Pot jest kampania marki Żubr, od wielu lat ta sama, tylko w innych odsłonach. Z marketingowego punktu widzenia ważne jest wyraziste pozycjonowanie marki. - Kluczowa jest wiarygodność - marka musi spełniać obietnice, które składa - podpowiadają eksperci. 12:37. Marketing to emocje kontra racjonalność - mówią eksperci z Melting Pot. I podają przykład marki Tarczyński. - Tarczyński wybrał flagowy produkt - kabanosy - i zawłaszczył pole kompetencji dla siebie. Kabanosy przestały być już wszystkich Polaków, a stały się kompetencją Tarczyńskiego. Firma postawiła na wyraziste pozycjonowanie, wyszła od kabanosów i zaczęła regularnie poszerzać portfolio, przenosząc kompetencje, jakie zdobyła na polu produkcji kabanosów, na inne produkcje m.in. szynki i kindziuki. 12:29. Walczak i Kaczmarek: Trzy kluczowe sprawy, które pozwalają wygrywać na rynku, to trzy dostępności - mentalna, fizyczna i produktowa. W momencie podejmowania decyzji, marka musi być w naszej głowie - to jest dostępność mentalna. Dostępność fizyczna to ekspansywny merchandising, czyli m.in. przyciągające uwagę opakowania oraz dostępność produktu w sklepie. Dostępność produktowa to optymalizacja portfolio marki. 12:21. Tytuł kolejnej prezentacji brzmi: "Jak kształtować wizerunek marki?". Odpowiedzi na to pytanie udzielają Wojciech Walczak i Radosław Kaczmarek z Agencji Strategicznej Melting Pot.

10 12:15. - Producenci inspirują się kuchniami świata, coraz chętniej wykorzystują nietypowe przyprawy. Produkty przekąskowe są odpowiedzią na coraz szybszy tryb życia ludzi, stąd ich rynek będzie rósł - podpowiada Honorata Jarocka. To dobra wiadomość dla producentów, bo takie produkty posiadają zazwyczaj lepszą marżę. 12:13. - Widzimy powolny trend odchodzenia od prostych komunikatów na rzecz bardziej złożonych, dających konsumentom więcej informacji. W komunikowaniu autentyczności bardzo ważną rolę pełni opakowanie - mówi Honorata Jarocka. Oprócz tego coraz więcej konsumentów zwraca uwagę na traktowanie zwierząt, dlatego producenci mięsa (i nie tylko) przekonują o ich humanitarnym traktowaniu. 12:04. Ekspertka wskazuje trzy ważne trendy, jakie zaobserwować można na rynku. Pierwszy trend to rosnąca rola przekąsek, które wypierają standardowe rozwiązania. Kolejny trend: popularność produktów, które "niosą ze sobą jakąś historię", np. wytwarzane są metodami rzemieślniczymi, na małą skalę. Trzeci wskazany przez Jarocką trend to zwiększające się zainteresowanie konsumentów różnymi produktami alternatywnymi względem mięsa (bezmięsnymi). 11:55. Rozpoczyna się pierwsza prezentacja z ich kolejnego bloku. Honorata Jarocka, analityk firmy Mintel, opowiada o globalnych trendach w kategorii pakowanych produktów mięsnych.

11 11:16. Wszyscy wystawcy gotowi są już na szturm gości. 11:15. Pierwszy panel dyskusyjny oficjalnie jest już za nami. Teraz krótka przerwa, po której czeka nas seria aż siedmiu niezwykle interesujących prezentacji. 11:12. Jacek Lewicki: W mięsie budowanie marki jest trudniejsze, niż w innych obszarach. W paczkowanych wędlinach można to robić łatwiej, one jednak stanowią tylko jedną trzecią sprzedaży.

12 W mięsie paczkowanych produktów sprzedaje się około 13 proc. Musimy zbudować dziś świadomość u klientów, że mięso paczkowane jest lepsze, bo biologicznie bezpieczniejsze od takiego sprzedawanego luzem. Najbardziej innowacyjnym segmentem będą dania gotowe. Tu nas czeka najwięcej pracy. 11:06. Dyskusja powoli zbliża się do końca. Za chwilę gośćmi wypełni się druga sala - ta ze stoiskami firm. 11:05. Paweł Stamburski: Niestety, nie mamy polskich produktów globalnych, ale też nie mamy produktów, które konsument mógłby kojarzyć z Polską. Musimy więc silnie się promować. Musimy wysyłać towar tam, gdzie marka Unii Europejskiej jest mocna, czyli do Azji i Afryki. Z punktu widzenia Chin, nie zawsze mamy wystarczająco dużo mocy produkcyjnych, by tam eksportować. Z tego powodu wiele kontraktów przepadło. 11:01. Halina Osińska: Drób i wołowina nie napotykają tylu barier eksportowych, co wieprzowina. Jeśli chce się pokonywać bariery, można to robić. Najlepiej byłoby jednak znieść sztuczne bariery, by producenci mogli sprzedawać produkty z wyższą rentownością. Nasze mięso jest np. lepsze od niemieckiego, ale wiele krajów strzeże swojego rynku. 10:54. Prof. Andrzej Pisula: Jestem zdziwiony głosami, które mówią, że ubiegły rok był dla branży mięsnej zły. Według mnie ubiegły rok trzeba uznać za całkiem dobry. Uzyskanie rentowności na poziomie ok. 3 proc. w porównaniu do kilku lat poprzednich, gdy była niższa - nie mówiąc już o kilkunastu latach wstecz, gdy były nawet minusowe wyniki - jest wynikiem dobrym lub bardzo dobrym. 10:49. Magdalena Panasiuk-Krasińska: Markę w branży mięsnej buduje się w taki sam sposób, jak w innych branżach FMCG. Obserwuję dużą innowacyjność i umiejętność wsłuchiwania się producentów w potrzeby konsumentów. Widać to nie tylko po samych produktach, ale też po sposobie ich komunikacji i działań promocyjnych. Najważniejszy w budowaniu marki jest sam produkt, który musi się jakoś wyróżniać, trafiać w konkretne potrzeby. Największą szansę dla innowacyjności branży

13 widzę w segmencie opakowań, które jest nośnikiem największego zakresu informacji handlowych, marketingowych, może także zachęcić klienta do spontanicznego zakupu. 10:40. Dariusz Budzeń spodziewa się w 2016 roku około 15 dużych transakcji konsolidacyjnych na rynku mięsnym. Dużych, czyli takich, które warte są od kilkunastu do kilkudziesięciu mln zł. W ubiegłym roku tego typu transakcji było ok Na pewno niska rentowność branży będzie "driverem", ale ani w tej, ani w żadnej innej branży nie ma sensu kupować firmy, która ledwo sobie sama radzi - powiedział prezes Augeo Ventures. 10:37. Krzysztof Woźnica: Wydaje się, że rentowność branży mięsnej już sięgnęła dna, ale ta granica jest ciągle przesuwana. Przed świętami nie było żadnych spektakularnych wzrostów sprzedaży. Od lat toczą się rozmowy konsolidacyjne, ale problemem są wyceny ekonomiczne. W wielu przypadkach wycena sentymentalna bierze górę nad realną wycenę przedsiębiorstwa. 10:31. Paweł Stamburski przekonuje, że na polskim rynku mięsa jest duża grupa firm, która zamiast inwestować w rozwój, powinna pomyśleć o sprzedaży biznesu. To efekt coraz większej konkurencji, szybkiej ewolucji handlu detalicznego i zachowań konsumenta, trudnego rynku surowca, jak również tego, że rozwój polskich firm opiera się w dużej mierze na eksporcie. - Największe wyzwanie z punktu widzenia tego sektora dotyczy graczy średnich. Oni będą musieli się określić, co muszą ze sobą zrobić. Czy są w stanie gonić największych, czy powinni iść na sprzedaż - powiedział Stamburski. 10:24. Jacek Lewicki: Rentowność branży mięsnej jest bardzo niska, to maksimum 2 proc. Polska jest rzeczywiście największym producentem drobiu w UE - odpowiadaliśmy w ub.r. za 16 proc. europejskiej produkcji drobiu. Nasza produkcja była dziesięciokrotnie większa niż w momencie, gdy przystępowaliśmy do UE. Trzeba jednak pamiętać, że Europa nie jest bardzo dużym producentem drobiu na świecie. Prezes Drosedu przypomina, że już nie jesteśmy postrzegani jako najtańszy producent w UE. Wskazuje ponadto, że trwają rozmowy z USA, drugim producentem drobiu na świecie, który może zalać Europę tanim drobiem. To dlatego, że oni mają dopuszczone mączki w hodowli, antybiotyki, dezynfekcję poprzez chlorowanie tuszek mięsnych, co obniża produkcję. Przejście certyfikacji do wysyłania mięsa do USA jest bardzo żmudne i długotrwałe, z USA do Europy będzie szybsze i mniej problematyczne. To zagrożenie dla firm z Polski! 10:20. Halina Osińska: Trzeba dużo determinacji, by od początku dobrze zadbać o surowiec, który jest bezcenny i kluczowy w branży mięsnej. Wołowina jest niedoceniana w Polsce. W 1960 roku zjadano w naszym kraju 11 kg wołowiny (na osobę), dziś tylko około 2 kg. Branża ma dobre perspektywy rozwoju. Wiążemy wielką nadzieje dla wieprzowiny z eksportem.

14 10:16. Dyskusję moderują nasi redaktorzy: Łukasz Rawa i Wojciech Chełchowski. 10:15. Rozpoczyna się debata inauguracyjna. Biorą w niej udział: Halina Osińska (dyrektor generalny Pini Polonia), Magdalena Panasiuk-Krasińska (wiceprezes firmy Supedrob), Jacek Lewicki (prezes Grupy Drosed), Krzysztof Woźnica (prezes Zakładów Mięsnych Silesia), prof. dr hab. Andrzej Pisula (ekspert rynku mięsnego), Paweł Stamburski (dyrektor Departamentu Agrobiznesu BZ WBK) i Dariusz Budzeń (prezes Augeo Ventures). 10:07. Trwa już kolejna prezentacja. - Z mięsa Polacy jedzą najwięcej wieprzowiny. Udało się wyhamować spadek wędlin. W tym kanale chcemy mocniej zaistnieć - mówią Halina Osińska i Adam Szałwiński z Pini Polska.

15 9:54. - Istnieje kilka przesłanek do konsolidacji w branży. Jedną z nich jest umiarkowana rentowność, wahająca się od 1,5 do 3,5 proc. Wymusza ona łączenie się firm, ale to następuje powoli: w 2014 roku w branży działało 2500 firm - podkreśla Budzeń. W ub.r. w Polsce było wiele transakcji konsolidacyjnych i można spodziewać się kolejnych, bo narasta fala konsolidacji w branży mięsnej. 9:50. - Konsumpcja mięsa w Polsce jest stabilna, ale niska w porównaniu do krajów UE - mówi Budzeń. Prezes Augeo Ventures podkreśla, że w niektórych kategoriach konsumpcja jest w Polsce nawet 10-krotnie mniejsza. Budzeń dodaje, że w UE zapotrzebowanie na wołowinę jest znacznie większe, niż produkcja. - W ostatnich latach zmieniła się struktura eksportu mięsa z Polski. Dziś połowa to drób, który w 2012 roku stanowił 37 proc. Struktura zmieniła się m.in. przez rosyjskie embargo. Na eksport kierowane jest obecnie 80 proc. produkcji polskiej wieprzowiny - wymienia prelegent. 9:45. Kolejną prezentację wygłasza Dariusz Budzeń, prezes Augeo Ventures. Ekspert wypowiada się na temat kondycji branży mięsnej w Polsce. - Polska jest największym producentem drobiu w UE. Osiągnęliśmy ten poziom szybko: jeszcze w 2008 roku zajmowaliśmy szóste miejsce - podkreśla ekspert. Polska jest także czwartym producentem wieprzowiny w UE. Wołowina w Polsce ma swoją przyszłość dopiero przed sobą. Stada liczą u nas maksimum 100 tys. sztuk bydła, potencjał i zapotrzebowanie ocenia się na 2 mln sztuk - wymienia Budzeń.

16 9:36. - Rynek wołowiny jest rynkiem dość stabilnym w UE. W ostatnich dwóch latach rośnie jednak mocno w Polsce - mówi analityk BZ WBK. Rynek jest dość stabilny pod względem cen. Polska w przypadku wołowiny posiada bardzo dużą przewagę cenową na rynku UE, który jest głównym rynkiem zbytu dla tego mięsa. Rykaczewski zwraca też uwagę na fakt, że wahania cen na rynku mleka powodują, że coraz więcej gospodarstw interesuje się produkcją wołowiny. To bardzo ważne z punktu widzenia zabezpieczenia źródeł pozyskania surowca. 9:32. Produkcja drobiu rosła w ostatniej dekadzie kosztem produkcji wieprzowiny - podkreśla Rykaczewski. Ekspert tłumaczy, że kraje "Starej 15" UE wciąż odpowiadają za większość produkcji wieprzowiny w UE. Produkcja trzody chlewnej w Polsce jest natomiast bardzo rozdrobniona, a proces konsolidacji następuje bardzo powoli. W Polsce jest duża liczba gospodarstw i zarazem bardzo niska obsada trzody na jedno gospodarstwo. - Te różnice były ogromne już kilka lat temu, a ostatnio się tylko pogłębiają. W ostatnich latach średnia liczba trzody w gospodarstwie duńskim wzrosła o 500, zaś w Polsce - o 3 sztuki - zwraca uwagę Rykaczewski. 9:26. Koszty surowca to istotny czynnik wpływający na branżę mięsną - mówi Grzegorz Rykaczewski, analityk sektora rolno-spożywczego BZ WBK, rozpoczynający pierwszą prezentację. Rynek żywca rósł szybciej niż w UE. Możemy pochwalić się systematycznymi wzrostami - dodał ekspert.

17 9:15. Kongres Mięsny Wiadomości Handlowych oficjalnie zainaugurowany! Gości witają ze sceny Piotr Chęciński oraz prezes Wydawnictwa Gospodarczego (wydawcy "Wiadomości Handlowych"), Iwona Szwan. 9:00. Główna sala zapełni się gośćmi już za moment. 8:34. Gości jest coraz więcej. Niektórzy oglądają stoiska, inni już czekają na pierwszą prezentację,

18 która rozpocznie się o godz. 9:15 ("Stan i perspektywy rozwoju rynku mięsa" - prezentacja przygotowana przez Grzegorza Rykaczewskiego, analityka sektora rolno-spożywczego BZ WBK). 8:19. Jednym z głównych elementów dzisiejszego Kongresu jest część wystawowa. Firmy, które postanowiły w ten sposób zaprezentować swoją ofertę, montowały stoiska już od wczoraj, od godziny 19. Jest co oglądać! 8:00. Kongres Mięsny oficjalnie rozpoczyna się dopiero za godzinę, ale pierwsi uczestnicy wydarzenia już przybywają do hotelu Marriott. Trwają też już pierwsze zakulisowe rozmowy. Dzisiejsza impreza, dzięki swojej formule, jest doskonałą okazją do "robienia biznesu": nawiązywania relacji z przedstawicielami innych firm i wstępnego negocjowania z potencjalnymi kontrahentami.

19 Źródło: