Menu sezonowe Jesień Zima 2014 / 2015 r.

Transkrypt

1 Menu sezonowe Jesień Zima 2014 / 2015 r. Wszystkie potrawy są przygotowywane bezpośrednio w restauracij z oryginalnych, świeżych produktów najwyższej jakości. Dziękujemy za wyrozumiałość przy oczekiwaniu. Śniadanie wydajemy codziennie w godzinach : Restauracja jest otwarta codziennie w godzinach : Ceny podane zawierają VAT, nie zawierają napiwków. Oferujemy pełen zakres usług kateringowych przy organizacji przyjęć i bankietów. Realizujemy zamówienia specjalne wedle życzenia klienta. Rypin, ul.mławska 48 tel

2 Zupy Rosół z pierożkami fagottini z szynka parmeńską, marchewką i pietruszką. 9 zł Żurek na naturalnym zakwasie z jajkiem, białą kiełbasą, boczkiem i puree koperkowym. 10 zł Gulasz na łopatce wieprzowej z ziemniakami i warzywami. 10 zł Dla najmłodszych Rosół z makaronem, piersią kurczaka, marchewką i pietruszką. 9 zł Penne z szynką gotowaną, parmezanem, sosem śmietanowym i pietruszką. Polędwiczki z piersi kurczaka w panierce, z frytkami stekowymi i marchewką z groszkiem.

3 Przystawki zimne Carpaccio z polędwicy wołowej z oliwą truflową, parmezanem, rukolą, czarną oliwką, kaparami, pomidorkiem koktajlowym i grzankami czosnkowymi. 22 zł Tatar z polędwicy wołowej z żółtkiem jajka, z czerwoną cebulką, kaparami i konserwowym ogórkiem, grzanki czosnkowe. Carpaccio z wędzonej piersi gęsi z żurawiną, z roszponką, pomidorkiem koktajlowym i oliwnym sosem pietruszkowym, grzanki czosnkowe. 30 zł Śledzik marynowany w occie, z pieczonymi burakami, ziemniakami, białą cebulą i kremem majonezowym. Tatar z wędzonego i surowego łososia, ze świeżą cukinią, ogórkiem i czerwoną cebulką, grzanki czosnkowe.

4 Przystawki ciepłe Grillowany oscypek wiślański owinięty boczkiem na placku ziemniaczanym, z sosem żurawinowym i kremem chrzanowym. Krewetki tygrysie 16/20 smażone na maśle z czosnkiem i pietruszką, pomidorkiem koktajlowym w sosie pomarańczowym z chilli, grzanki czosnkowe. / 6 szt. Camembert zapiekany, z orzechami włoskimi, migdałami, wędzoną śliwką i morelą podany na rukoli, z sosem żurawinowym. 22 zł Triangoli buraczkowe z kozim serem i miodem sos miodowo-cytrynowy, orzeszki piniowe, rukola. Bruschetta z pomidorami, czosnkiem, bazylią i parmezanem. Bruschetta z serem pleśniowym Lazur i pieczarkami. 16 zł / 4 szt.

5 Sałatki Caprese Mozzarella na rukoli z pomidorami, kaparami, oliwkami, pesto i bazylią, grzanki czosnkowe. Grecka Feta, oliwki, pomidor koktajlowy, papryka, ogórek, czerwona cebula, sałaty mieszane, oregano, sos winegret, grzanki czosnkowe. 16 zł Szwedzka Łosoś wędzony, świeży szpinak, jajko sadzone, boczek, czosnek, pomidorek koktajlowy, cebulka czerwona, sos koperkowy Cesarska pierś kurczaka grillowana, gotowane jajko, czarne oliwki, pomidor koktajlowy, czerwona cebulka, papryka pepperoni, sałaty mieszane, sos czosnkowy, grzanki ziołowe Peppa polędwiczka wieprzowa z grilla, suszone pomidory, fasolka szparagowa, czerwona cebulka, papryka pepperoni, sałaty mieszane, sos musztardowy z miodem, octem balsamicznym i koperkiem. 19 zł

6 Dania główne - Ryby i owoce morza Stek z łososia pieczony w folii z warzywami, na puree ziemniaczanym z koperkiem i ratatują w sosie pomidorowym. 28 zł Dorada pieczona w całości, z salsą pomidorową i ziemniakami z patelni. 35 zł Lekko panierowane polędwiczki z dorsza, z frytkami stekowymi, surówką warzywną i sosem tatarskim. Talerz owoców morza : krewetki tygrysie 16/20, ośmiorniczki, kalmary, małże, chilli, koperek, czosnek, kapary, pomidorki koktajlowe, sos pomarańczowy grzanki czosnkowe 30 zł Małże nowozelandzkie na dwa sposoby : w sosie pomidorowym z cebulką, czosnkiem, bazylią i oliwkami w sosie śmietanowym na białym winie, z cebulką, czosnkiem, pietruszką i kaparami / 350 gr.

7 Dania główne - Mięsa Pierś kurczaka pieczona w szynce parmeńskiej, nadziewana mozzarellą i szparagami, z gnocchi szpinakowym z pesto bazyliowym. Pierś kurczaka z sosem śmietanowym z pieprzem, pieczarkami z czosnkiem i cebulką i frytkami stekowymi. 22 zł Kotlet de Volaille z masłem ziołowym z czosnkiem, marchewką z groszkiem i ziemniakami z wody z koperkiem. 28 zł Kiełbasa smażona z patelni, na puree chrzanowym, z przesmażoną cebulką, ogórkami i musztardą. Karkówka z grilla z frytkami stekowymi, sosem czosnkowym i sałatką z ogórka kiszonego, pomidora i cebulki.

8 Dania główne - Mięsa Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną, i ziemniakami z wody z koperkiem. Eskalopki wieprzowe z szałwią w otoczce z szynki parmeńskiej, z gnocchi w sosie winno-maślanym z rozmarynem. 35 zł Dania główne Steki Steki z polędwicy wieprzowej, z ziemniakami z patelni, fasolką szparagową i sosem pieczeniowym z zielonym pieprzem. 30 zł Stek z polędwicy wołowej z frytkami stekowymi i grillowanymi warzywami 2 sosy do wyboru : pieprzowy / chimichurri / śliwkowy Jack Daniel s / grzybowy z serem Lazur 70 zł podany na gorącej płycie z lawy wulkanicznej 85 zł Steki 200 gr z wołowiny rasy Polska Czerwona, podajemy wypieczone w stopniu medium-rare

9 Burgery Wszystkie burgery podajemy z frytkami stekowymi Level Buger wołowina, boczek, ser, salata lodowa, jajko sadzone, sos, pomidor, korniszony, cebulka czerwona Lazur Burger wołowina, boczek, ser pleśniowy Lazur, pomidor suszony, rukola, pieczarki, sos pesto, cebulka czerwona karmelizowana Mex Burger wieprzowina, boczek, ser, salata lodowa, sos guacamole, pomidor, papryczki jalapeno, cebulka czerwona Pol Burger biała kiełbasa, cebula smażona, jajko sadzone, placek ziemniaczany, boczek, ogórek kiszony, sałata lodowa, sos musztardowo - chrzanowy Kac Burger wołowina, boczek, sos Jack Daniel s z sosem Guau Chilli salata lodowa, jajko sadzone, pomidor, ogórek kiszony, cebulka czerwona Kurczak Burger pierś kurczaka, ser, sałata lodowa, sos czosnkowy z koperkiem, pomidor, ogórek świeży, cebulka czerwona

10 Tortini & Gnocchi Ravioli z borowikami sos śmietanowy z szynka parmeńską, cebulką i pietruszką. Ravioli z ricottą i szpinakiem sos pomidorowy z czarnymi oliwkami i bazylią. Ravioli z salsiccią i brokułami sos paprykowy lekko pikantny Rotondi z gorgonzolą i orzechami włoskimi sos śmietanowy truflowy Gnocchi szpinakowe z grillowanym kurczakiem, czosnkiem, cebulą, bazylią, sosem pomidorowym, kaparami i oliwka Gnocchi buraczkowe z groszkiem, mozzarellą, czosnkiem, orzeszkami piniowymi i sosem maślanym na białym winie z koperkiem. Gnocchi naturalne z kaczką, szpinakiem, czosnkiem, serem Lazur, winogronem i sosem pieczeniowym. 30 zł

11 Pasta Spaghetti Carbonara Szynka szwarcwaldzka, pietruszka, cebulka, parmezan, sos śmietanowy Spaghetti Bolognese sos pomidorowy z mieloną łopatką wieprzową, marchewką i pietruszką, parmezan Spaghetti Aglio, Olio, Pepperoncino czosnek, oliwa, pepperoncino, pietruszka, parmezan Penne Arrabiata cebulka, czarne oliwki, czosnek, bazylia, oregano, tymianek, parmezan, sos pomidorowy z chilli Penne Puttanesca oliwa, czosnek, chilli, kapary, czarne oliwki, anchovis, pietruszka, parmezan, rukola, sos pomidorowy 22 zł Penne Pollo pierś kurczaka grillowana, oliwa, czosnek, papryka, kapary, czarne oliwki, cukinia, parmezan, rukola, sos oliwny

12 Pasta Tagliatelle Verde Salmone grillowany łosoś, papryka, orzechy włoskie, ser Lazur, czosnek, sos śmietanowy Tagliatelle Rosso Pollo pierś kurczaka grillowana, brokuł, ser Lazur, suszone pomidory, czosnek, parmezan, pietruszka, sos śmietanowy 24 zł Tagliatelle Nero Gamberoni krewetki tygrysie 16/20, chilli, koperek, czosnek, pomidorki koktajlowe, sos pomarańczowy 28 zł Papardelle Spinaci świeży szpinak z czosnkiem, ser Lazur, cebulka, pieprz, sos śmietanowy 22 zł Pappardelle Funghi Porcini borowik, podgrzybek, cebulka, boczek, pietruszka, sos śmietanowy na białym winie

13 Pizza Bianca podpłomyk z oliwą i ziołami 8 zł Margherita bazylia, mozzarella, sos pomidorowy 14 zł Capricciosa Szynka, pieczarki, mozzarella, sos pomidorowy 16 zł Salami salami, mozzarella, sos pomidorowy 17 zł Pollo pierś kurczaka grillowana, czerwona cebulka, por, mozzarella, sos śmietanowy z curry Havaiana ananas, szynka, pierś kurczaka grillowana, mozzarella, sos śmietanowy

14 Pizza Diavola ostre pepperoni, szynka, salami, papryka, oliwki czarne, mozzarella, sos pomidorowy Campagnola kiełbasa, boczek, pieczarki, papryka, cebula, mozzarella, sos pomidorowy 19 zł Parma szynka parmeńska, ser lazur, rukola, czarne oliwki, mozzarella biała, sos pomidorowy 22 zł Quattro stagioni karczochy, pomidorki koktajlowe, pieczarki, oliwki czarne, mozzarella biała, sos pomidorowy Quattro formaggi ser lazur i pieczarki, camembert i sos żurawinowy, feta i oliwki, mozzarella biała i pesto, sos śmietanowy

15 Deser Suflet czekoladowy z konfiturą pomarańczową i lodami miętowymi z czekoladą z konfiturą wiśniową z chilli i lodami waniliowymi Murzynek dziadka Stasia ciasto czekoladowe z wiśniami, z lodami waniliowymi i bitą śmietaną. Sernik z malinami z sosem malinowym, lodami jagodowymi i bitą śmietaną. 16 zł Szarlotka z sosem balsamicznym, lodami orzechowymi i bitą śmietaną. 17 zł Lody 3 gałki lodów do wyboru z bitą śmietaną i sosem lody : miętowe z czekoladą, waniliowe, orzechowe, czekoladowe, jagodowe, malinowe, syropy : malinowy, czekoladowy, toffi, balsamiczny

16 Kawy NESPRESSO klasy Grand Crus z ekspresu ciśnieniowego Espresso klasyczne, małe, mocne i aromatyczne 60 ml / 8 zł Lungo espresso z podwójną ilością wody 120 ml / 8 zł Doppio podwójne espresso o wyjątkowej mocy 120 ml / 10 zł Cappucino espresso z ciepłym mlekiem i spienionym mlekiem 120 ml / 12 zł Latte lungo z dużą ilością spienionego mleka 120 ml / 12 zł Latte Macchiato trójwarstwowe, espresso, ciepłe mleko i spienione mleko Syropy : wanilia, amaretto, anyż, piernik, karmel, orzech laskowy Dodatki : sos czekoladowy, bita śmietana 250 ml / 14 zł 20 ml / 2 zł 2 zł

17 Herbaty HARNEY & SONS klasy Premium w jedwabnych saszetkach czajnik 400 ml / 8 zł Assam całe liście czarnej herbaty z Indii, mocna z delikatną nutką słodu czas parzenia : 5 min. Earl Grey Supreme czas parzenia : 5 min. cztery czarne herbaty z Azji, aromatyzowane naturalnym ekstraktem z bergamotki czas parzenia : 5 min. porzeczką, karmelem i cytrusami Paris mieszanka czarnych herbat z White Vanilla Grapefruit czas parzenia : 3-8 min. mieszanka białych herbat aromatyzowanych wanilią i grejpfrutem Dragon Pearl Jasmine czas parzenia : 1-3 min. zrolowane liście białej i zielonej herbaty aromatyzowane jaśminem Pomegranate Oolong czas parzenia : 1-5 min. zielona herbata Tie Quan Yin Oolong aromatyzowana owocami granatu czas parzenia : 1-3 min. kokosu i trawy cytrynowej Bangkok mieszanka zielonej herbaty, imbiru, Rooibos Chai czas parzenia : 5 min. mieszanka ekologicznego Rooibos z cynamonem, goździkami i kardamonem Mint Verbena czas parzenia : 5 min. mięta aromatyzowana cytryną, orzeźwiający intensywny zapach i smak

18 Woda Kropla Beskidu Gazowana / Niegazowana 250 ml / 5 zł Soki wyciskane ze świeżych owoców Sok z jabłek / pomarańczy / grejpfrutów 250 ml / 10 zł Soki Cappy Jabłkowy / pomarańczowy / grejpfrutowy / porzeczkowy / pomidorowy 200 ml / 5 zł Napoje Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Nestea / Fanta Burn Energy Drink Kinley Tonic Red Bull Energy Drink Nestea Virgin Mojito mięta, cukier brązowy, sok z limonki, Sprite Virgin Pina Colada sok ananasowy, śmietanka, grenadyna 200 ml / 5 zł 250 ml / 6 zł 200 ml / 5 zł 250 ml / 8 zł 250 ml / 5 zł 300 ml / 10 zł 300 ml / 10 zł Piwo Tyskie Kasztelan / Lech Żywiec Desperados Okocim Pszeniczne / Okocim Porter Syropy : żurawina, grenadyna, malina 330 ml / 5 zł 500 ml / 5 zł 500 ml / 7 zł 400 ml / 8 zł 500 ml / 7 zł 20 ml / 2 zł

19 Wino Domu Ochagavia Medialuna Sauvignon Semillon / białe, Chile 750 ml / 40 zł 150 ml / 8 zł Ochagavia Medialuna Cabernet Merlot / czerwone, Chile 750 ml / 40 zł 150 ml / 8 zł Sables D Azur Rose / różowe, Francja 750 ml / 40 zł 150 ml / 8 zł Wino Deserowe Tokaji Oremus Szamorodni Edes / słodkie, Węgry 500 ml / 80 zł 100 ml / Choya Silver / słodkie, Japonia 500 ml / 60 zł 100 ml / 10 zł Wino Musujące Frederic Chopin / półwytrawne, Francja 750 ml / 30 zł Vermouth Martini Blanco / lód, cytryna Martini Extra Dry / lód, oliwki Martini Rosso / lód, pomarańcza Martini Rosato / lód, limonka 40 ml / 6 zł 40 ml / 6 zł 40 ml / 6 zł 40 ml / 6 zł

20 Likiery / Wódki Gatunkowe Archers likier brzoskwiniowy Amaretto likier migdałowy Bailey s krem śmietankowy Becherovka likier ziołowy Campari likier z gorzkiej pomarańczy i ziół Cointreau likier z gorzkiej pomarańczy Gin Gordon s London Dry Jagermeister likier ziołowo - korzenny Kahlua likier kawowy Luksusowa Wiśniowa Malibu rum kokosowy Passoa likier z marakui Rum Bacardi Blanco / Black Sambucca Molinari likier anyżowy Tequila Sierra Gold / Sierra Silver Żołądkowa Gorzka Żubrówka 40 ml / 8 zł 40 ml / 12 zł 40 ml / 8 zł 40 ml / 8 zł

21 Whisky Single Malt Glenmorangie 10 YO Highland Single Malt Whisky 40 ml / Whisky Blended / Bourbon Ballantine s 12 YO Bushmills 40 ml / 14 zł Jack Daniel s 700 ml / 100 zł Cognac / Brandy Hennesy VS Stock 84 VSOP 40 ml / 16 zł Wódki Czyste Wyborowa Export 40 ml / 6 zł 700 ml / 50 zł J.A. Baczewski 700 ml / 60 zł Finlandia 40 ml / 8 zł 700 ml / 80 zł

22 Koktajle Wściekły Pies Wyborowa Export, syrop malinowy, tabasco czerwone Kamikaze 2x Wyborowa Export, syrop blue curacao, sok z cytryny Szarlotka Żubrówka, sok jabłkowy Słodko-gorzki Żołądkowa Gorzka, Sprite Śrubokręt Wyborowa Export, sok pomarańczowy / grejpfrutowy / porzeczkowy Cuba Libre Bacardi Black, Coca-Cola, sok z cytryny Gin & Tonic Gordon s London Dry Gin, Kinley Tonic Whisky & Cola Bushmills, Coca-Cola Blue Lagoon Wyborowa Export, syrop blue curacao, sok ananasowy, Sprite, sok z cytryny Bloody Mary Wyborowa Export, sok pomidorowy, tabasco, sos worcester, seler, sok z cytryny God Father Bushmills, Amaretto Cosmopolitan Wyborowa Export, Cointreau, syrop z żurawiny, sok z limonki Margarita Tequila Sierra Silver, Cointreau, syrop blue curacao, sok z limonki, sok bananowy Caipirinha Cachaca Canario, cukier brązowy, sok z limonki 8 zł 10 zł 10 zł 10 zł 10 zł 12 zł 12 zł 12 zł 12 zł 12 zł 14 zł 14 zł

23 Campari Orange Campari, sok pomarańczowy, syrop z marakui Mojito Bacardi Blanco, mięta, cukier brązowy, sok z limonki, Sprite Sex on the beach Wyborowa, Archers, syrop kokosowy, sok pomarańczowy, syrop z żurawiny, sok z limonki Ibiza Cointreau, Bacardi Blanco, Passoa, syrop kokosowy, sok pomarańczowy Pina Colada Malibu, Archers, sok ananasowy, śmietanka Tequila Sunrise Tequila Sierra Silver, sok pomarańczowy, syrop z grenadyny Hot Legs Bacardi Blanco, Bacardi Black, syrop blue curacao, sok z cytryny, sok ananasowy, syrop kokosowy Planter s Punch Bacardi Blanco, Bacardi Black, syrop z grenadyny, sok z cytryny, sok ananasowy, sok pomarańczowy, sok grejpfrutowy, syrop cukrowy Yellow Star Sambucca Molinari, Gordon s London Dry Gin, syrop bananowy, syrop z marakui, sok pomarańczowy Tropicana Cachaca Canario, Passoa, syrop bananowy, syrop z marakui, syrop blue curacao, syrop kokosowy, sok pomarańczowy Long Island Iced Tea Tequila Sierra Silver, Wyborowa Export, Cointreau, Bacardi Blanco, Gordon s London Dry Gin, Coca-Cola, sok z cytryny Predator Gordon s London Dry Gin, Wyborowa Export, Cointreau, Tequila Sierra Silver, Kahlua, syrop z żurawiny, syrop cukrowy, piwo, sok z limonki Hasta La Vista Tequila Sierra Silver, Wyborowa Export, Cointreau, Archers, Amaretto, Żołądkowa Gorzka, Bushmills, sok ananasowy, sok pomarańczowy