Nowości wydawnicze. ANALIZA_2011 ROK_OKLADKA_DUUZA:Layout :09 Strona 1

Transkrypt

1 ANALIZA_2011 ROK_OKLADKA_DUUZA:Layout :09 Strona 1 wyniki ekonomiczne 2011_OKLADKA:Layout :06 Page 1 Nowości wydawnicze Analiza produkcyjno-ekonomicznej sytuacji rolnictwa i gospodarki żywnościowej w 2011 roku. Edycja 49. Opracował zespół pod red. nauk. Andrzeja Kowalskiego ISSN: ISBN: Rok wyd. 2012, 287 s. Cena: 35 zł ISSN ANALIZA PRODUKCYJNO-EKONOMICZNEJ SYTUACJI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ W 2011 ROKU Nowości wydawnicze ISBN Publikacja przedstawia sytuację w rolnictwie i jego otoczeniu w 2011 WARSZAWA 2012 roku: makroekonomiczne uwarunkowania rozwoju sektora żywnościowego, podstawy prawne i realizacja polityki rolnej, finanse rolnictwa, dochody rolników w 2011 roku na tle lat poprzednich, wyniki produkcyjne, rynki i ceny produktów rolnych i żywnościowych, sytuacja produkcyjno-ekonomiczna przemysłu spożywczego, popyt na żywność, handel zagraniczny i międzynarodowa konkurencyjność polskiego sektora rolno-spożywczego, rynkowy i nierynkowy obrót ziemią rolniczą w 2011 roku. Wyniki ekonomiczne wybranych produktów rolniczych w 2011 roku Autor: Aldona Skarżyńska, Konrad Jabłoński ISBN: Rok wyd. 2012, 97 s. WYNIKI EKONOMICZNE WYBRANYCH PRODUKTÓW ROLNICZYCH W 2011 ROKU Cena: 20 zł Opracowanie Wyniki ekonomiczne wybranych produktów rolniczych w 2011 roku jest kolejną edycją publikacji ujmującą dane o poziomie ISBN ISBN produkcji, kosztach i dochodach podstawowych produktów rolniczych. WARSZAWA 2012 Przedmiotem opracowania są działalności produkcji roślinnej i zwierzę-cej, które w 2011 roku objęto badaniami w systemie AGROKOSZTY, tzn. pszenica ozima, żyto ozime, jęczmień jary, rzepak ozimy oraz tuczniki (tj. żywiec wieprzowy). Badania przeprowadzono na podstawie danych empirycz-nych pochodzących z gospodarstw, które prowadziły wymienione działalności. Uzyskane wyniki analizowano w gospodarstwach o niskim, średnim i wysokim poziomie ich produkcji. 1

2 STUDIA_157_MICHNA_2012 OKLADKA DUZA:Layout :27 Page 1 STUDIA_153_KWASEK_2011_OKLADKA_DUUZA:Layout :44 Strona 1 Nowości wydawnicze Zapewnienie ekonomicznej samowystarczalności żywnościowej głównym zadaniem polskiego rolnictwa na cały XXI w., Studia i Monografie nr 157 Autor: Waldemar Michna, Danuta Lidke, Dominik Zalewski ISSN: ISBN: Rok wyd. 2012, 132 s. Cena: 21 zł ISBN STUDIA I MONOGRAFIE ISSN WARSZAWA 2012 WALDEMAR MICHNA DANUTA LIDKE DOMINIK ZALEWSKI ZAPEWNIENIE EKONOMICZNEJ SAMOWYSTARCZALNOŚCI ŻYWNOŚCIOWEJ GŁÓWNYM ZADANIEM POLSKIEGO ROLNICTWANACAŁY XXIw. Powszechny Spis Rolny 2010 był pierwszym spisem przeprowadzonym po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej. Spełniał wymogi zapotrzebowania na informacje wewnętrzne kraju. A jednocześnie odpowiadał na zapotrzebowanie Unii na informacje od członka unijnego w zakresie badania struktury agrarnej. Był przeprowadzony równocześnie ze spisami rolnymi innych krajów Unii Europejskiej. Dostosowany był więc do badań porównawczych. Jednakże w niniejszym opracowaniu celem głównym badań nie jest prezentacja różnych podobieństw i różnic polskiego rolnictwa z rolnictwem innych krajów. Celem niniejszego opracowania jest ocena różnych grup go-spodarstw rolnych dla potrzeb wewnętrznych kraju, a w tym głównie dla ustalenia dróg rozwojowych najważniejszych grup gospodarstw i przedsiębiorstw rolnych. W Polsce potrzebna jest świadomość, że polskie rolnictwo jest w stanie zapewnić Polsce samowystarczalność żywnościową. Poziom zrównoważenia indywidualnych gospodarstw rolnych w Polsce (na podstawie danych FADN), Studia i Monografie nr 155 Autor: Wioletta Wrzaszcz ISSN: Rok wyd. 2012, 252 s. STUDIA I MONOGRAFIE WIOLETTA WRZASZCZ POZIOM ZRÓWNOWAŻENIA INDYWIDUALNYCH GOSPODARSTW ROLNYCH W POLSCE (NA PODSTAWIE DANYCH FADN) Cena: 33 zł ISSN WARSZAWA 2012 Powiązania zachodzące między środowiskiem przyrodniczym, społeczeństwem i gospodarką stanowią fundament idei zrównoważonego rozwoju. Rozwój zrównoważony oznacza nową filozofię, która powstała w odpowiedzi na globalny charakter zagrożeń środowiskowych i zakłada pomnażanie dóbr materialnych przy zachowaniu zdolności ekosystemów do ich samoodnowy. Industrialny kierunek rozwoju rolnictwa przyczynił się do niekwestionowanego wzrostu produkcji, ale nie rozwiązał problemów społecznych i gospodarczych, a przede wszystkim spowodował znaczące koszty zewnętrzne. Za jego alternatywę uznano model rolnictwa zrównoważonego, zmierzający do pogodzenia celów ekonomicznych i środowiskowych. Przesłanki te zainicjowały potrzebę monitoringu praktyk rolnośrodowiskowych, tym samym poszukiwania metod badawczych, pozwalających na syntetyczną ocenę zrównoważenia gospodarstwa rolnego. Celem pracy jest określenie poziomu zrównoważenia indywidualnych gospodarstw rolnych oraz czynników go determinujących na podstawie danych FADN oraz badań kwestionariuszowych. Przedmiotem badań były gospodarstwa objęte systemem Polskiego FADN w 2008 r. Zasoby danych uzupełniono o opinie 110 rolników z województwa wielkopolskiego. 2 1

3 Funkcjonowanie wielkoobszarowych przedsiębiorstw rolnych a postęp biologiczny Autor: Adam Kagan, Marcin Adamski, Jacek Kulawik ISBN: Rok wyd. 2012, 121 s. Publikacja dostępna bezpłatnie tylko w wersji elektronicznej na stronie ADAM KAGAN MARCIN ADAMSKI JACEK KULAWIK FUNKCJoNoWANIE WIELKoobSzARoWyCh przedsiębiorstw RoLNyCh A postęp biologiczny ISbN Celem opracowania jest określenie wieloaspektowego oddziaływania WARSzAWA 2012 postępu biologicznego na funkcjonowanie gospodarstw rolnych, w tym zwłaszcza wielkoobszarowych przedsiębiorstw rolnych. Przeprowadzona analiza dostarcza szczegółowych informacji dotyczących rynku kwalifikowanego materiału siewnego i sadzeniaków ziemniaków, wykorzystania nośników postępu biologicznego w zbiorowości prywatnych przedsiębiorstw rolnych oraz wyników produkcyjnych i finansowych spółek ANR. Przedstawione wnioski w ocenie autorów stanowią przydatne informacje zarówno dla praktyki, jak i dla polityki rolnej. Na stronie internetowej dostępne są także opracowania z lat ubiegłych, stanowiące kontynuację współfinansowanych przez ANR badań dotyczących efektywności produkcyjno-ekonomicznej przedsiębiorstw wielkotowarowych. Nowości wydawnicze Ranking 300 najlepszych przedsiębiorstw rolnych w 2011 roku Ranking przygotował zespół pracowników IERiGŻ-PIB pod kier. Jacka Kulawika ISBN: Rok wyd. 2012, 76 s. Publikacja dostępna bezpłatnie tylko w wersji elektronicznej na stronie Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy ul. Świętokrzyska 20, Warszawa, tel. 22/ faks: 22/ , ierigz@ierigz.waw.pl Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy od 1995 r. przygotowuje ranking przedsiębiorstw rolniczych powstałych z majątku Skarbu Państwa (byłych PGR) oraz rolniczych spółdzielni produkcyjnych. Ranking ten stanowi uszeregowanie przedsiębiorstw (gospodarstw) według ściśle określonego kryterium, co pozwala nie tylko na porównanie wyników, ale również znalezienie uczestnikom rankingu odpowiednich partnerów do przyszłej współpracy, oraz uczenia się od najlepszych. Obecnie zakończono osiemnastą edycją Rankingu 300, w której prezentowane są wyniki finansowe najlepszych przedsiębiorstw rolnych i rybackich w 2011 roku. 3

4 Zagadnienia Ekonomiki Rolnej Zagadnienia Ekonomiki Rolnej Kwartalnik naukowy ukazuje się od 1952 r. Czasopismo to zawiera publikacje z dziedziny nauk agrarnych, ekonomiki rolnictwa, ekonomiki i organizacji przemysłu spożywczego, oświaty rolniczej, polityki agrarnej, socjologii wsi oraz ekonomiki handlu wewnętrznego i zagranicznego artykułami rolno-spożywczymi. Cena 1 egz.: 21 zł Kwota rocznej prenumeraty (4 numery w roku): 84 zł Zagadnienia Ekonomiki Rolnej nr 1/2013 Spis treści numeru 1: Zagadnienia ekonomiki rolnej Kwartalnik Profesor Alain Pouliquen ( ) wspomnienie ALINA SIKORSKA Obrót ziemią a przemiany agrarne w indywidualnym rolnictwie MAREK WIGIER Model rozwoju rolnictwa polskiego w świetle efektów realizacji WPR WOJCIECH JÓZWIAK, WOJCIECH ZIĘTARA Kierunki i zakres wsparcia inwestycji w polskich gospodarstwach rolnych w latach MONIKA KRAWIEC Badanie przyczynowości w sensie GRANGERA na rynku zbóż w Polsce w latach WIOLETTA WRZASZCZ Zrównoważenie indywidualnych gospodarstw rolnych w Polsce objętych FADN LECH GORAJ, MONIKA BOCIAN, IZABELA CHOLEWA Wspólnotowa Typologia Gospodarstw Rolnych po zmianie w 2010 roku KRYSTYNA SZYBIGA Asymetria spożycia i produkcji wybranych artykułów żywnościowych w ujęciu przestrzennym ANDRZEJ PARZONKO Gospodarstwa mleczne w perspektywie liberalizacji polityki rolnej UE w latach AGATA ŻAK Organizacja oraz sytuacja ekonomiczna gospodarstw indywidualnych zmieniających obszar KRZYSZTOF FIRLEJ Agnieszka Judzińska, Wiesław Łopaciuk: Wpływ WPR na rolnictwo JÓZEF ST. ZEGAR Świat potrzebuje nowego paradygmatu rozwoju (24-26 październik 2012, Hofburg, Laxenburg k/wiednia) EDYTA GAJOS Ekonomiczne i organizacyjne uwarunkowania produkcji mleka i żywca wołowego na świecie, w Unii Europejskiej i w Polsce (20 wrzesień 2012, Warszawa) Książki ekonomiczno-rolnicze oprac. M.M. Artykuły ekonomiczno-rolnicze oprac. Zespół

5 ISBN Warsaw 2012 ISBN Raporty Programu Wieloletniego Konkurencyjność polskiej gospodarki żywnościowej w warunkach globalizacji i integracji europejskiej Program Wieloletni jest realizowany przez IERiGŻ-PIB na mocy uchwały Rady Ministrów z lutego 2011 r. Główny cel Programu, którym jest analiza i ocena konkurencyjności polskiej gospodarki żywnościowej zostanie osiągnięty poprzez realizację następujących celów szczegółowych: ocenę uwarunkowań i wyzwań rozwoju sektora rolno-żywnościowego w Polsce na tle tendencji światowych, ocenę i monitoring rynków rolno-spożywczych w warunkach zmieniającej się sytuacji ekonomicznej, ocenę efektów wybranych instrumentów wspólnej polityki rolnej i polityki rozwoju obszarów wiejskich, ocenę konkurencyjności rolnictwa zrównoważonego, ocenę budżetowych podstaw poprawy konkurencyjności polskiego rolnictwa, ocenę zmian w strukturze społeczno-ekonomicznej wsi jako czynnika konkurencyjności obszarów wiejskich, ocenę konkurencyjności polskich gospodarstw rolnych i produktów rolniczych w perspektywie średnioterminowej, zastosowanie modelowania ekonomicznego w analizie przesłanek konkurencyjnego rozwoju sektora rolno-żywnościowego. Raporty Programu Wieloletniego Ekonomiczne i społeczne uwarunkowania rozwoju polskiej gospodarki żywnościowej po wstąpieniu Polski do Unii Europejskiej Raporty Programu Wieloletniego Badania Programu Wieloletniego w latach prowadzone były na podstawie Uchwały Rady Ministrów z maja 2004 roku, określającej zakres polityki państwa wobec rolnictwa i obszarów wiejskich. Podstawowym celem Programu było poszukiwanie teoretycznych i empirycznych rozwiązań problemów, dotyczących sposobów poprawy sytuacji ekonomicznej polskiej gospodarki żywnościowej oraz zwiększenia jej potencjału społeczno-gospodarczego, efektywnego wykorzystania dostępu do rynku UE i krajów trzecich, wykorzystania instrumentów polityki rolnej i strukturalnej UE, ochrony środowiska naturalnego, a także osiągnięcia postępu naukowo-techniczno-organizacyjnego. Bezpłatna wersja elektroniczna wszystkich raportów dostępna na stronie no 33.1 Warsaw 2012 From the research on socially-sustainable agriculture [14] nr 50 Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym Competitiveness of food economy 2012 no 60.1 (15) in the conditions of globalization Proposals for CAP and European ISBN ISBN no 61.1 Warsaw 2012 integration and competitiveness of food sector and rural areas 5

6 OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 13:20 Strona Strona 1 1 OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 Świętokrzyska Świętokrzyska 20, , Warszawa Warszawa 1, Skrytka 1, Skrytka pocztowa pocztowa 984, 984, tel. (48 tel. 22) ( ) 444, 5054 faks 444, 827 faks Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks OKLAD Rynek Rolny Rynek Rolny (analizy, tendencje, oceny) Miesięcznik prezentujący bieżący monitoring sytuacji na podstawowych rynkach rolnych: zbóż, cukru, rzepaku, ziemniaków, owoców i warzyw, mleka, mięsa (wołowiny, wieprzowiny i baraniny), drobiu i jaj, ryb, rynku żywnościowego jako całości oraz rynku środków produkcji dla rolnictwa. Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie Rynek Rolny nr 2/2013 Spis treści numeru 2: BIULETYN BIULETYN MIESIĘCZNY NR NR 7/8 2 (264) (257/258) (217/218) ISSN ISSN qxd :20 Strona 1 Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl Koniunktura w rolnictwie Jadwiga Seremak-Bulge Rynek zbóż Marcin Krzemiński Rynek cukru Piotr Szajner Rynek rzepaku Ewa Rosiak, Magdalena Bodył Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA Rynek ziemniaków Wiesław Dzwonkowski I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Rynek warzyw Grażyna Stępka, Tomasz Smoleński Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl Rynek owoców Bożena Nosecka, Irena Strojewska Rynek mleka Jadwiga Seremak-Bulge, Teresa Zdziarska Rynek wołowiny Danuta Rycombel Rynek wieprzowiny Jan Małkowski, Danuta Zawadzka Rynek mięsa drobiowego i jaj Grzegorz Dybowski Rynek baraniny Danuta Zawadzka Rynek ryb Krzysztof Hryszko Rynek żywnościowy Krystyna Świetlik, Paweł Wyrzykowski Rynek środków produkcji dla rolnictwa Aldon Zalewski, Arkadiusz Zalewski OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 ANALIZY BIULETYN MIESIĘCZNY BIULETYN MIESIĘCZNY NR 7/8 (217/218) NR 7/8 (257/258) NR 10 (260) ISSN ISSN RYNEK ROLNY TENDENCJE OCENY OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY LIPIEC/SIERPIEŃ / PAŹDZIERNIK 2012 Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl RYNEK ROLNY RYNEK TENDENCJE ROLNY 6 5 Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. dakcji: ICTWA Druk: Expol Włocławek kład: 246 egz. ANALIZY BIULETYN MIESIĘCZNY BIULETYN MIESIĘCZNY NR 11 (261) NR 7/8 (217/218) NR 7/8 (257/258) ISSN ISSN RYNEK ROLNY TENDENCJE OCENY OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 LIPIEC/SIERPIEŃ / ANALIZY ANALIZY OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY LISTOPAD 2012 BIULETYN MIESIĘCZNY NR 7/8 (257/258) BIULETYN MIESIĘCZNY NR 7/8 (257/258) TENDENCJE ISSN ISSN RYNEK ROLNY OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl TENDENCJE OCENY OCENY Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 LIPIEC/SIERPIEŃ BIULETYN 2012 MIESIĘCZNY LIPIEC/SIERPIEŃ BIULETYN 2012 MIESIĘCZNY ANALIZY NR 7/8 (257/258) NR 7/8 (257/258) ANALIZY ISSN ISSN Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl RYNEK ROLNY RYNEK ROLNY TENDENCJE TENDENCJE OCENY Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. redakcji: ICTWA Druk: Expol Włocławek akład: 246 egz. ANALIZY RYNEK ROLNY OCENY LIPIEC/SIERPIEŃ 2012 BIULETYN MIESIĘCZNY BIULETYN MIESIĘCZNY NR 12 (262) NR 7/8 (217/218) NR 7/8 (257/258) TENDENCJE LIPIEC/SIERPIEŃ 2012 ISSN OCENY OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 LIPIEC/SIERPIEŃ / ANALIZY ANALIZY OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 Druk: Expol Włocławek Nakład: 300 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY ISSN Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks GRUDZIEŃ 2012 Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl BIULETYN MIESIĘCZNY NR 7/8 (257/258) BIULETYN MIESIĘCZNY NR 7/8 (257/258) ISSN ISSN RYNEK ROLNY RYNEK ROLNY TENDENCJE TENDENCJE OCENY OCENY Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks LIPIEC/SIERPIEŃ BIULETYN 2012 MIESIĘCZNY LIPIEC/SIERPIEŃ BIULETYN 2012 MIESIĘCZNY Świętokrzyska 20, Warszawa 1, Skrytka pocztowa 984, tel. (48 22) , faks ANALIZY NR 7/8 (257/258) NR 7/8 (257/258) ANALIZY ISSN ISSN Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny jest bezpłatnie na stronie internetowej Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl RYNEK ROLNY RYNEK ROLNY TENDENCJE Druk: Expol Włocławek Nakład: 246 egz. TENDENCJE OCENY : Expol Włocławek egz. ANALIZY OCENY LIPIEC/SIERPIEŃ 2012 LIPIEC/SIERPIEŃ 2012 ANALIZY OCENY OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 13:20 Strona Strona 1 1 Druk: Druk: Expol Expol Włocławek Włocławek Nakład: Nakład: 246 egz. 246 egz. Adres Adres redakcji: redakcji: INSTYTUT INSTYTUT EKONOMIKI EKONOMIKI ROLNICTWA ROLNICTWA I GOSPODARKI I ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT INSTYTUT BADAWCZY BADAWCZY LIPIEC/SIERPIEŃ LUTY / SIERPIEŃ Prenumerata: Prenumerata: Dział Dział Wydawnictw Wydawnictw - tel.: -(22) tel.: (22) , 685, faks: faks: (22) (22) Biuletyn Biuletyn dostępny dostępny jest bezpłatnie jest bezpłatnie na stronie na stronie internetowej internetowej Instytutu Instytutu Sekretarz Sekretarz Redakcji: Redakcji: Lucyna Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl Druk: Expol Włocławek Nakład: Druk: Expol 246 egz. Włocławek Nakład: 246 egz. Adres redakcji: INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA Adres redakcji: I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA PAŃSTWOWY I GOSPODARKI INSTYTUT ŻYWNOŚCIOWEJ BADAWCZY PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY Prenumerata: Dział Wydawnictw - tel.: (22) , faks: (22) Biuletyn dostępny Prenumerata: jest bezpłatnie Dział Wydawnictw na stronie - internetowej tel.: (22) 50 Instytutu , - faks: (22) Biuletyn Sekretarz dostępny Redakcji: jest bezpłatnie Lucyna Mieszkowska, na stronie internetowej mieszkowska@ierigz.waw.pl Instytutu - Sekretarz Redakcji: Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl BIULETYN MIESIĘCZNY BIULETYN MIESIĘCZNY NR 1 (263) NR 7/8 (217/218) NR 7/8 (257/258) ISSN ISSN RYNEK ROLNY TENDENCJE OCENY LIPIEC/SIERPIEŃ / ANALIZY ANALIZY OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPIEN:OKLADKA_rynek.qxd :20 Strona 1 STYCZEŃ 2013 BIULETYN MIESIĘCZNY NR 7/8 (257/258) BIULETYN MIESIĘCZNY NR 7/8 (257/258) ISSN ISSN RYNEK ROLNY RYNEK ROLNY TENDENCJE TENDENCJE OCENY OCENY LIPIEC/SIERPIEŃ BIULETYN 2012 MIESIĘCZNY LIPIEC/SIERPIEŃ BIULETYN 2012 MIESIĘCZNY Druk: Druk: Expol Expol Włocławek Włocławek Nakład: Nakład: 246 egz. 246 egz. Adres Adres redakcji: redakcji: INSTYTUT INSTYTUT EKONOMIKI EKONOMIKI ROLNICTWA ROLNICTWA I GOSPODARKI I ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT INSTYTUT BADAWCZY BADAWCZY Świętokrzyska Świętokrzyska 20, , Warszawa Warszawa 1, Skrytka 1, Skrytka pocztowa pocztowa 984, 984, tel. (48 tel. 22) ( ) 444, 5054 faks 444, 827 faks ANALIZY NR 7/8 (257/258) NR 7/8 (257/258) ANALIZY ISSN ISSN Prenumerata: Prenumerata: Dział Dział Wydawnictw Wydawnictw - tel.: -(22) tel.: (22) , 685, faks: faks: (22) (22) Biuletyn Biuletyn dostępny dostępny jest bezpłatnie jest bezpłatnie na stronie na stronie internetowej internetowej Instytutu Instytutu Sekretarz Sekretarz Redakcji: Redakcji: Lucyna Lucyna Mieszkowska, mieszkowska@ierigz.waw.pl RYNEK ROLNY RYNEK ROLNY TENDENCJE TENDENCJE OCENY Expol Włocławek egz. ławek OCENY LIPIEC/SIERPIEŃ 2012 LIPIEC/SIERPIEŃ 2012 OKLADKA_rynek_2011_LIPIEC_SIERPI AN RY R T OKLADKA_rynek_20 OKLADKA_rynek_2 R

7 Seria: Analizy Rynkowe OWOCE_12_NR_41_okladka_A3_zewn:Layout :43 Strona 1 Prenumerata Analizy (2 zeszyty) w 2013 roku wynosi 42 zł. Zamówienia z podaniem tytułu i ilości egzemplarzy prosimy kierować do Działu Wydawnictw Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej Państwowego Instytutu Badawczego, ul. Świętokrzyska 20, skr. poczt. 984, Warszawa, tel.: (22) , faks: (22) dw@ierigz.waw.pl INSTYTUT EKONOMIKI ROLNICTWA i GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY AGENCJA RYNKU ROLNEGO MINISTERSTWO ROLNICTWA i ROZWOJU WSI A N A L II Z Y R Y N K O W E LISTOPAD 2012 RYNEK OWOCÓW I WARZYW stan i perspektywy ISSN NR 41 Analizy Rynkowe Kompleksowe analizy stanu i perspektyw najważniejszych rynków branżowych obejmują ocenę zmian w podaży i popycie krajowym oraz w obrotach handlowych z zagranicą na tle uwarunkowań makroekonomicznych, sytuacji na unijnych i światowych rynkach, sytuacji w przetwórstwie żywności, oraz wpływ relacji podażowo-popytowych na poziom cen. W edycji wiosennej 2013 roku ukażą się: Popyt na żywność nr 14 (marzec 2013), Rynek środków produkcji dla rolnictwa nr 40 (marzec 2013), Handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi nr 37 (kwiecień 2013), Rynek pasz nr 33 (kwiecień 2013), Rynek mleka nr 44 (kwiecień 2013), Rynek ryb nr 19 (maj 2013), Rynek zbóż nr 44 (maj 2013), Rynek drobiu i jaj nr 43 (czerwiec 2013), Rynek mięsa nr 44 (czerwiec 2013), Rynek rzepaku nr 43 (czerwiec 2013), Rynek cukru nr 40 (czerwiec 2013), Rynek owoców i warzyw nr 42 (lipiec 2013), Rynek wyrobów tytoniowych i alkoholowych nr 1 (lipiec 2013). Na stronie internetowej dostępne są informacje na temat kompletu 15 tytułów Analiz Rynkowych, zawierające m.in. tematykę poszczególnych raportów, jak również szczegóły odnośnie warunków zakupu pojedynczej analizy bądź zamówienia prenumeraty w wersji drukowanej i/lub elektronicznej. 7

8 Analizy Rynkowe Komplet 15 tytułów zawiera następujące raporty, których plan wydawniczy obejmuje edycję wiosenną i/lub edycję jesienną: Popyt na żywność edycja wiosenna, Rynek środków produkcji dla rolnictwa edycja wiosenna, Rynek cukru edycja wiosenna, Rynek wyrobów tytoniowych i alkoholowych edycja wiosenna, Handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi edycja wiosenna i jesienna, Rynek pasz edycja wiosenna i jesienna, Rynek mleka edycja wiosenna i jesienna, Rynek ryb edycja wiosenna i jesienna, Rynek zbóż edycja wiosenna i jesienna, Rynek drobiu i jaj edycja wiosenna i jesienna, Rynek mięsa edycja wiosenna i jesienna, Rynek rzepaku edycja wiosenna i jesienna, Rynek owoców i warzyw edycja wiosenna i jesienna, Rynek ziemniaka edycja jesienna, Rynek ziemi rolniczej edycja jesienna. Cena 1 egz. w wersji drukowanej i elektronicznej od roku 2013 wynosi 21 zł. Cena rocznej prenumeraty w 2013 roku 1 tytułu w wersji drukowanej: edycja wiosenna i jesienna 42 zł, edycja wiosenna lub jesienna 21 zł. Cena rocznej prenumeraty w 2013 roku 1 tytułu w wersji elektronicznej: edycja wiosenna i jesienna 41,99 zł, edycja wiosenna lub jesienna 21 zł. Kwota rocznej prenumeraty kompletu 15 tytułów analiz (łącznie 23 egzemplarze) * w roku 2013 wynosi: wersja papierowa 483 zł brutto (460 zł + 5% VAT), wersja elektroniczna 482,91 zł brutto (392,61 zł + 23% VAT). * Rynek ziemi rolniczej wydawany jest bezpłatnie. W sprzedaży dostępne są także archiwalne raporty: wersja papierowa od roku 2008, wersja elektroniczna od roku 1999 (dla większości tytułów). Cena archiwalnych raportów: w wersji elektronicznej z roku 2012 wynosi 24,60 zł za 1 egzemplarz, od 1999 do 2011 r. 36,90 zł, w wersji papierowej 21 zł. 8

9 Seria: Studia i Monografie Wybrane postacie analityczne funkcji produkcji w ocenie relacji czynnik-czynnik oraz czynnik-produkt dla gospodarstw rolnych FADN, nr 154 Autor: Agnieszka Bezat-Jarzębowska, Włodzimierz Rembisz, Agata Sielska ISSN: Rok wyd. 2012, 213 s. STUDIA I MONOGRAFIE AGNIESZKA BEZAT-JARZĘBOWSKA WŁODZIMIERZ REMBISZ AGATA SIELSKA WYBRANE POSTACIE ANALITYCZNE FU KCJI PRODUKCJI W OCENIE RELACJI CZYNNIK-CZYNNIK ORAZ CZYNNIK-PRODUKT DLA GOSPODARSTW ROLNYCH FADN Studia i Monografie Cena: 28 zł ISSN WARSZAWA 2012 W ramach opracowania podjęto prace nad wykorzystaniem właściwości analitycznych różnych funkcji produkcji w badaniach empirycznych relacji czynnik-produkt oraz czynnik-czynnik dla producentów rolnych w oparciu o dane FADN. W opracowaniu autorzy nawiązują do istoty funkcji produkcji jako konstrukcji myślowej abstrakcyjnie odwzorowującej rzeczywiste relacje czynników wytwórczych i produkcji w układzie technik wytwarzania oraz efektywności produkcji. Dalej w skrócie omówiono właściwości wybranych postaci funkcji produkcji oraz przedstawiono empiryczną ich weryfikację. Jest to zasadnicza cześć pracy, tj. empiryczna weryfikacja przydatności wybranych postaci analitycznych funkcji produkcji do analizy relacji czynnik-czynnik oraz czynnik-produkt. Oceny tej dokonano nie tylko ze względu na charakterystykę określonych statystyk w aspekcie zgodności z prawidłowościami ekonomiki rolnictwa. Podstawą badania są funkcje typu Cobba-Douglasa, Mitscherlicha, Spillmana i CES. Wzorce konsumpcji żywności w Polsce, nr 153 Autor: Mariola Kwasek ISSN: Rok wyd. 2012, 274 s. MARIOLA KWASEK WZORCE KONSUMPCJI ŻYWNOŚCI W POLSCE Cena: 35 zł STUDIA I MONOGRAFIE Celem pracy jest identyfikacja i charakterystyka wzorców konsumpcji żywności w Polsce. Identyfikacja wzorców konsumpcji żywności wraz ze wskazaniem na występujące w nich nieprawidłowości w stosunku do prozdrowotnego wzorca konsumpcji żywności oraz różnic między ISSN WARSZAWA 201 nimi umożliwić może ocenę stanu wyżywienia ludności kraju oraz wskazać na kierunki edukacji żywieniowej. Główna hipoteza badawcza pracy: wzorce konsumpcji żywności na wsi różnią się znacznie od wzorców konsumpcji żywności w mieście, a sposób odżywiania się zarówno ludności wiejskiej, jak i miejskiej odbiega od prozdrowotnego wzorca konsumpcji żywności. Przeprowadzona analiza spożcia żywności w gospodarstwach domowych w Polsce według miejsca zamieszkania pod koniec pierwszej dekady XXI wieku, tj. w latach , pozwoli okrelić, jak bardzo poziom spożycia podstawowych produktów żywnościowych mających istotny wpływ na zdrowie człowieka, czyli owoców, warzyw, ryb oraz mleka i ich przetworów, różni się od zalecanego poziomu ich spożycia. 9

10 Studia i Monografie Handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi w latach , nr 152 Autor: Jadwiga Seremak-Bulge (red. nauk.) ISSN: Rok wyd. 2011, 339 s. Cena: 42 zł Analiza handlu zagranicznego produktami rolno-żywnościowymi w latach stanowi kontynuację badań prowadzonych w Instytucie Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej nad przemianami zachodzącymi w wymianie handlowej z zagranicą towarami rolno-żywnościowymi. Podobną analizę przeprowadzono w Zakładzie Badań Rynkowych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej przez zespół pod kierunkiem dr. Wiesława Gawrona w 1995 r. Obejmowała ona lata i skupiała się na zmianach, jakie nastąpiły w wymianie handlowej z zagranicą towarami rolno-żywnościowymi pod wpływem transformacji ustrojowej i urynkowienia gospodarki. Aktualną analizę rozpoczynamy w 1995 r. nie tylko ze względu na chęć zachowania ciągłości prac analitycznych Zakładu Badań Rynkowych, ale również ze względu na to, że rok 1995 rozpoczyna okres ewolucyjnych dostosowań rolnictwa i przemysłu spożywczego do wymagań rynku, po szokowych zmianach, które nastąpiły w rolnictwie pod wpływem urynkowienia gospodarki żywnościowej. Prezentowana analiza handlu zagranicznego obejmuje okres 15 lat bardzo różniących się między sobą pod względem warunków handlu. Analiza ekonomiczno-finansowa wybranych branż przemysłu spożywczego w latach , nr 151 Autor: Jadwiga Drożdż ISSN: Rok wyd. 2011, 172 s. Cena: 30 zł Analizę sytuacji ekonomiczno-finansowej przemysłu spożywczego wykonano w oparciu o wyniki finansowe firm przemysłowych, czyli zatrudniających ponad 9 osób stałej załogi, które złożyły do GUS sprawozdania finansowe F-01/I-01. Dane te zgromadzono w dwóch układach, a mianowicie w układzie branżowym na poziomie kraju oraz w układzie branżowo-regionalnym. Oceniono kondycję ekonomiczno-finansową całego przemysłu spożywczego (łącznie z przemysłem tytoniowym) oraz wybranych branż produkujących artykuły żywnościowe i napoje, dla których dane dostępne były także w układzie regionalnym. W przypadku branż, w których warunek ten nie był spełniony ograniczono się do przedstawienia danych statystycznych (opracowanych według zbliżonego układu) i zamieszczono je w aneksie analityczno-statystycznym. 10 9

11 STUDIA_148_MICHNA_2009_OKLADKA_DUUZA:Layout :18 Strona 1 Podstawowe regulacje prawne i promocja żywności tradycyjnej i regionalnej w Polsce, nr 150 Autor: Bożena Gulbicka ISSN: Rok wyd. 2010, 248 s. Cena: 30 zł Podstawowe regulacje prawne w zakresie jakości i bezpieczeństwa żywności. Ustawodawstwo unijne dotyczące produktów tradycyjnych i regionalnych. Krajowe i regionalne systemy jakości żywności. Ruch Slow Food. Polskie produkty tradycyjne i regionalne zarejestrowane w Unii Europejskiej i ich charakterystyka. Możliwości rozwoju rynku produktów tradycyjnych i regionalnych w Polsce. Studia i Monografie System oceny polityki Unii Europejskiej wobec obszarów wiejskich a zasady dobrego rządzenia, nr 149 Autor: Barbara Wieliczko ISSN: Rok wyd. 2010, 222 s. Cena: 26,25 zł Ocena działań i programów pomocowych. System oceny działań i programów pomocowych Unii Europejskiej. Ewaluacja unijnej polityki na rzecz obszarów wiejskich a zasady good governance. Dostęp młodzieży wiejskiej do szkół zawodowych, liceów ogólnokształcących i wyższych uczelni, nr 148 Autor: Waldemar Michna ISSN: Rok wyd. 2009, 136 s. WALDEMAR MICHNA DOSTĘP MŁODZIEŻY WIEJSKIEJ DO SZKÓŁ ZAWODOWYCH, LICEÓW OGÓLNOKSZTAŁCĄCYCH I WYŻSZYCH UCZELNI Cena: 21 zł STUDIA I MONOGRAFIE Idee przewodnie programu rozwoju edukacji w krajach UE. Główne cele polskiej reformy edukacyjnej. Kontynuacja edukacji w szkołach ponadgimnazjalnych w zreformowanym systemie polskiego szkolnictwa ISSN WARSZAWA 2009 na przykładzie roku szkolnego Dostęp młodzieży wiejskiej do szkół gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych na przykładzie woj. mazowieckiego. Problemy edukacyjne ludności wiejskiej na podstawie wyników Wielkiej Ankiety IERiGŻ-PIB. 11

12 Studia i Monografie Samorząd gminny i rolnictwo a rozwój obszarów wiejskich, nr 147 Autor: Joanna Smolik ISSN: Rok wyd. 2009, 88 s. Cena: 15,75 zł Znaczenie rolnictwa dla rozwoju społeczno-ekonomicznego kraju. Koncepcje rozwoju rolnictwa. Poziom rozwoju społeczno-gospodarczego obszarów wiejskich wyniki badań. Ocena wzajemnego oddziaływania rolnictwa i obszarów wiejskich. Rola gminy w stymulowaniu rozwoju rolnictwa i obszarów wiejskich. Ocena rozwoju społeczno-gospodarczego obszarów wiejskich oraz aktywność gmin w tym zakresie. Oddziaływanie rolnictwa na obszary wiejskie. Perspektywy eksportu polskich produktów mleczarskich w zmieniających się uwarunkowaniach, nr 146 Autor: Piotr Szajner ISSN: Rok wyd. 2009, 180 s. Cena: 31,50 zł Handel zagraniczny w gospodarce. Światowy rynek mleka i produktów mleczarskich. Zmiana uwarunkowań produkcji i eksportu produktów mleczarskich: system regulacji, tendencje w spożyciu, globalizacja, negocjacje GATT i WTO, akcesja do UE. Handel zagraniczny polskimi produktami mleczarskimi. Potencjał produkcyjny zaplecza surowcowego. Potencjał przetwórczy przemysłu mleczarskiego. Konkurencyjność polskiej branży mleczarskiej. Wpływ procesów globalizacji na polski przemysł spożywczy, nr 145 Autor: Piotr Chechelski ISSN: Rok wyd. 2008, 249 s. Cena: 26,25 zł Globalizacja działalności gospodarczej: poglądy i definicje, podmioty, korporacje transnarodowe. Korporacje w przemyśle spożywczym. Inwestycje zagraniczne w polskim przemyśle spożywczym. Zmiany zachodzące w otoczeniu przemysłu spożywczego pod wpływem globalizacji. Wpływ korporacji transnarodowych na przemysł spożywczy. 12

13 Typologia krajów Unii Europejskiej według wzorców konsumpcji żywności, nr 144 Autor: Mariola Kwasek ISSN: Rok wyd. 2008, 101 s. Cena: 21 zł Materiał i metodyka badawcza. Zróżnicowanie spożycia żywności w krajach UE: przetworów zbożowych, owoców, ziemniaków, strączkowych, warzyw, mięsa, ryb i owoców morza, mleka i przetworów, tłuszczów jadalnych. Wskaźniki poziomu i struktury wyżywienia. Grupowanie krajów UE według wzorców konsumpcji żywności: włosko-greckiego, hiszpańsko-cypryjskiego, maltańsko-portugalsko-belgijskiego, szwecko-fińskiego, niemiecko-austriackiego, bałkańskiego, węgiersko-słowacko-czeskiego, bałtyckiego. Studia i Monografie Bezpieczeństwo żywności w Polsce, nr 143 Autor: Bożena Gulbicka ISSN: Rok wyd. 2008, 286 s. Cena: 28,35 zł Prawo żywnościowe w wymiarze światowym, wspólnotowym i krajowym. Dodatkowe substancje dozwolone w żywności. Zanieczyszczenia żywności: chemiczne, biologiczne, fizyczne. Materiały i wyroby do kontaktu z żywnością. Znakowanie żywności: HACCP, ISO, BRC, IFS. Urzędowe kontrole żywności. System wczesnego ostrzegania o niebezpiecznych produktach żywnościowych i środkach żywienia zwierząt RASFF. Postrzeganie przez konsumentów bezpieczeństwa żywności. Pomiar finansowego wsparcia rolnictwa w krajach OECD, nr 142 Autor: Barbara Wieliczko ISSN: Rok wyd. 2008, 78 s. Cena: 21 zł Przesłanki oceny skali wsparcia rolnictwa. Najczęściej stosowane wskaźniki pomocy w rolnictwie: PSE, AMS. Poziom wsparcia rolnictwa w państwach OECD w latach Ocena polityki wsparcia i jej oddziaływania na handel międzynarodowy. Poziom wsparcia rolnictwa w Polsce. 13

14 Studia i Monografie Ceny żywności w procesie rynkowych przemian polskiej gospodarki ( ), nr 141 Autor: Krystyna Świetlik ISSN: Rok wyd. 2008, 324 s. Cena: 31,50 zł Żywieniowe, ekonomiczne i społeczne aspekty konsumpcji żywności. Ceny żywności ujęcie teoretyczne. Determinanty cen żywności w świetle procesów rozwojowych polskiej gospodarki. Ceny żywności na tle agregatowych indeksów cen w gospodarce w latach Zmiany struktury agregatowego indeksu cen żywności w latach Ceny i ich relacje w obszarze towarów reprezentantów w latach Efektywność techniczna w gospodarstwach wielkotowarowych, nr 140 Autor: Justyna Ziółkowska ISSN: Rok wyd. 2008, 105 s. Cena: 21 zł Parametryczne podejście do pomiaru efektywności. Nieparametryczna metoda Data Envelopment Analysis (DEA). Efektywność rozważania nad jej istotą. Efektywność ekonomiczna w rolnictwie. Konkurencyjność a efektywność. Wyniki badań w gospodarstwach wielkoobszarowych. Analiza ekonomiczno-finansowa przemysłu spożywczego w latach , nr 139 Autor: Jadwiga Drożdż ISSN: Rok wyd. 2008, 121 s. Cena: 21 zł Przedstawiono sytuację ekonomiczno-finansową branż przemysłu spożywczego za pomocą następujących wskaźników: rentowności, płynności finansowej, zadłużenia, sprawności funkcjonowania oraz informacji o strukturze źródeł finansowania, wysokości zysku netto, wydajności pracy i syntetycznej oceny wyniku finansowego w cenach bieżących. Dane dotyczą przemysłów: mięsnego, drobiarskiego, rybnego, mleczarskiego, ziemniaczanego, owocowo-warzywnego, olejarskiego, zbożowo-młynarskiego, cukrowniczego, koncentratów spożywczych, napojów bezalkoholowych, spirytusowego, winiarskiego, piwowarskiego i tytoniowego. 14

15 Seria: Komunikaty Raporty Ekspertyzy Koniunktura a procesy rynkowe w sektorze rolno- -żywnościowym. Zarys problemu, nr 560 Autor: Justyna Kufel Rok wyd. 2012, 61 s. Cena: 10 zł KOMUNIKATY RAPORTY EKSPERTYZY ISSN JUSTYNA KUFEL KONI NKTURA A PROCESY RYNKOWE W SEKTORZE ROLNO- YWNOCIOWYM ZARYS PROBLEMU Celem niniejszego opracowania jest wskazanie na wybrane, zachodzące dziś zjawiska, które może, lecz jednak nie musi, wiązać ze sobą 560 WARSZAWA 2012 jakiś konkretny mechanizm. Pokazanie wyników wybranych badań i przytoczenie wybranych teorii służyć ma jako materiał do dalszego przemyślenia, zastanowienia się. Dodatkowo wskazane zostaną cechy specyficzne i rola w cyklu koniunkturalnym tradycyjnego sektora rolno-żywnościowego. Opisane zostaną procesy koncentracji w nim zachodzące i specyficzne problemy, które napotykają badacze, pragnący tę kwestię zbadać. W opracowaniu zamiennie używane są pojęcia procesy i struktury, które to pojęcia nie są do końca zdefiniowane, mają charakter rozmyty. Istotą jest pokazanie zmian między koniunkturą a procesami, czy też strukturami, w ramach których ujmowane są takie zagadnienia, jak marże, płynność, koncentracja czy instytucje. Autorka stara się zwrócić uwagę na nową optykę ujęcia tych zależności, a celem pracy jest bardziej sygnalizowanie niż definiowanie konkretnych zjawisk. Przyczyną sięgnięcia po taką problematykę było zainteresowanie autorki często omawianym w ostatnich czasach dylematem między chciwością i rozwagą graczy światowej gospodarki oraz jej zainteresowanie endogenicznymi przyczynami cykli koniunkturalnych. Tekst może być początkiem lub zarazem końcem jej poszukiwań związków i mechanizmów w tym obszarze. Czytelnikami mogą być natomiast wszyscy zainteresowani problemami makroekonomii i wierzący w okresowość pewnych zjawisk, nie zaś ich przypadkowość. Sednem będą w takim wypadku kończące opracowanie rekomendacje, w których autorka zadecyduje o przyszłości swoich w tym obszarze poszukiwań. Komunikaty Raporty Ekspertyzy Metodyczne aspekty analizy zmienności cen oraz pomiaru ryzyka cenowego na towarowych rynkach rolnych, nr 559 Autor: Szczepan Figiel, Mariusz Hamulczuk, Cezary Klimkowski Rok wyd. 2012, 54 s. Cena: 10 zł Celem opracowania jest przedstawienie istoty zjawiska zmienności cen oraz wybranych metod analitycznych przydatnych w ocenie ryzyka cenowego na towarowych rynkach rolnych. Empiryczne zastosowanie tych metod oraz możliwości ich praktycznego wykorzystania w mierzeniu ryzyka cenowego zilustrowano na przykładzie krajowego rynku wołowiny. 15

16 Komunikaty Raporty Ekspertyzy Ceny skupu, hurtowe i detaliczne warzyw w latach , nr 558 Autor: Grażyna Stępka, Irena Strojewska Rok wyd. 2011, 49 s. Cena: 10 zł W opracowaniu przedstawiono i porównano ceny skupu, hurtowe i detaliczne warzyw w Polsce i w Niemczech. Na wszystkich poziomach porównywano ceny w Polsce i w Niemczech. Porównanie takie było możliwe ze względu na pełne opracowanie i publikację informacji dotyczących cen w tym kraju. Ponadto ze względu na zbliżoną do polskiej strukturę produkcji ogrodniczej i fakt, iż Niemcy są największym odbiorcą produktów sektora ogrodniczego z naszego kraju, porównanie cen uzyskiwanych przez producentów polskich i niemieckich jest bardzo uzasadnione. Porównania z Wielką Brytanią, Czechami, Sowacją i Węgrami dotyczą cen hurtowych. Zastosowanie funkcji typu Cobba-Douglasa w ocenie relacji czynnik-produkt w produkcji rolniczej, nr 557 Autor: Agnieszka Bezat, Włodzimierz Rembisz Rok wyd. 2011, 39 s. Cena: 10 zł W opracowaniu autorzy odnoszą się do jednej z najbardziej popularnych postaci analitycznych funkcji produkcji, mianowicie do funkcji typu Cobba-Douglasa. Nawiązujemy jedynie do relacji czynnik-produkt. Funkcja produkcji typu Cobb-Douglasa jako konstrukcja myślowa, abstrakcyjne odwzorowanie zależności występujących w procesie produkcji, wywarła przemożny wpływ na sposób rozumowania ekonomistów w tym ekonomistów rolnych. Nie oznacza to jednak, iż jej właściwości są dobrze znane, i że jest często i właściwie wykorzystywana zarówno w analizie teoretycznej, jak i empirycznej. Niniejsze opracowanie jest skromnym przyczynkiem w tym zakresie, a zarazem pierwszym etapem prac nad wykorzystaniem właściwości analitycznych funkcji produkcji w badaniach empirycznych relacji czynnik-produkt i czynnik-czynnik dla producentów rolnych w oparciu o dane FADN

17 Funkcja potęgowa CES w analizie relacji czynnik-czynnik oraz czynnik-produkt (część pierwsza), nr 556 Autor: Agata Sielska, Włodzimierz Rembisz Rok wyd. 2011, 49 s. Cena: 10 zł Głównym celem niniejszej pracy jest omówienie wzajemnych zależności czynników produkcji i ich relacji z produktem, a także wskaźników definiowanych na podstawie tych zależności, które wyprowadzane są w oparciu o funkcje produkcji. Wskaźniki te odnosimy do bardzo przydatnej w analizie relacji efektywnościowych, a jednocześnie mało popularnej w zastosowaniach empirycznych funkcji potęgowej typu CES (Constant Elasticity of Substitution). Przedmiotem uwagi będą te własności funkcji produkcji typu CES, które wiążą się z możliwościami jej wykorzystania do oceny efektywności procesów produkcyjnych i produktywności stosowanych czynników wytwórczych. Może to być przydatne do badania procesów gospodarowania u producentów rolnych, a pewne charakterystyki i własności analityczne tej funkcji potęgowej wydają się dobrze przystawać do relacji czynnikowych i ich zmian w gospodarstwach rolnych. Analiza właściwości funkcji w tym kontekście jest niejako fundamentem dla analizy i objaśniania realnych kwestii efektywnościowych w rolnictwie ujmowanym jako zbiór producentów rolnych. Komunikaty Raporty Ekspertyzy Przegląd koncepcji modelowania zachowań i wpływu grup interesu w kontekście kształtowania polityki rolnej, nr 555 Autor: Justyna Kufel Rok wyd. 2011, 53 s. Cena: 10 zł Celem niniejszej pracy, mającej przeglądowy charakter, jest przedstawienie wybranych formalnych, pozytywnych (czyli służących poszukiwaniu odpowiedzi na pytania typu: dlaczego i jak, w odniesieniu do formowania polityki) modeli teoretycznych zachowania i wpływu grup interesów oraz stanu i perspektyw aplikacji modeli grup interesów w obszarze polityki rolnej. Przegląd modeli pozytywnych poprzedzono prezentacją tzw. wczesnych modeli w tradycji Olsona. Ponadto, w pracy szczególną uwagę zwrócono na trudności w modelowaniu procesu kształtowania wspólnej polityki rolnej UE z uwzględnieniem wpływających na nią polityk krajów członkowskich. Jako przykład sukcesu w tym obszarze przestawiono aplikację modelu C. Henninga, bazującego na modelu wymiany politycznej, do którego włączono koszty transakcyjne i w którym połączono podejście sieci socjologicznej polityki z podejściem ekonomicznym badania wpływu politycznego grup interesów. 17

18 Komunikaty Raporty Ekspertyzy Wyposażenie gospodarstw indywidualnych w techniczne środki produkcji, nr 554 Autor: Bożena Karwat-Woźniak Rok wyd. 2011, 64 s. Cena: 14 zł Celem opracowania jest określenie zmian, jakie dokonały się w technicznym wyposażeniu indywidualnych gospodarstw rolnych. Analiza przemian zachodzących w obrębie tego czynnika produkcji odgrywa kluczową rolę w badaniu problemów rozwoju rolnictwa w warunkach narastającej konkurencji. Obok ustalenia aktualnego stanu oraz dynamiki i tendencji przeobrażeń ilościowych i jakościowych w trwałych zasobach wytwórczych, rozpoznano również zależności pomiędzy majątkiem produkcyjnym poszczególnych podmiotów a jego funkcjami oraz określono skalę polaryzacji i odmienności regionalnych w poziomie rozwoju rolniczej infrastruktury. Analizą objęto lata , przy czym ze względu na proces integracji ze strukturami Unii Europejskiej, szczególnie dużo uwagi poświęcono pięcioleciu Wśród dostępnych danych empirycznych, w pracy korzystano głównie z materiałów pochodzących z badań terenowych przeprowadzonych w IERiGŻ-PIB w 2005 roku. Wymienione badania mają charakter panelowy, są przeprowadzane cyklicznie na tej samej próbie badawczej (poprzednio przeprowadzono je w 1992, 1992 i 2000 roku), która stanowi odzwierciedlenie rzeczywiste struktury obszarowej gospodarstw prowadzonych przez osoby fizyczne. Ceny skupu, hurtowe i detaliczne owoców w latach , nr 553 Autor: Grażyna Stępka, Irena Strojewska, Tomasz Smoleński Rok wyd. 2011, 51 s. Cena: 10 zł W opracowaniu przedstawiono i porównano ceny skupu, hurtowe i detaliczne owoców w Polsce i wybranych krajach Unii Europejskiej (w Niemczech, Wielkiej Brytanii, Czechach, Słowacji oraz na Węgrzech). Na wszystkich pozio- -mach porównywano ceny w Polsce i w Niemczech. Porównanie takie było możliwe ze względu na pełne opracowanie i publikację informacji dotyczących cen w tym kraju. Ponadto ze względu na zbliżoną do polskiej strukturę produkcji ogrodniczej i fakt, iż Niemcy są największym odbiorcą produktów sektora ogrodniczego z naszego kraju, porównanie cen uzyskiwanych przez producentów polskich i niemieckich jest bardzo uzasadnione. Porównania z Wielką Brytanią, Czechami, Słowacją i Węgrami dotyczą cen hurtowych. 18

19 Wpływ kryzysu na polski przemysł spożywczy, nr 552 Autor: Piotr Chechelski, Agnieszka Judzińska Rok wyd. 2011, 92 s. Cena: 14 zł Gospodarka żywnościowa i przemysł spożywczy w Polsce są jednymi z ważniejszych sektorów gospodarki narodowej i działów przemysłu. W 2009 roku przemysł spożywczy wytwarzał około 4% produktu krajowego, ponad 18% produkcji sprzedanej oraz zatrudniał około 16% pracowników całego przemysłu. Działa w nim około 18 tys. przedsiębiorstw. Na europejskim rynku jest on również liczącym się producentem żywności i napojów. Jego pozycja w Unii Europejskiej jest silniejsza niż całej naszej gospodarki i stale rośnie. Dlatego też z punktu widzenia polskiej gospodarki ważna jest analiza wpływu kryzysu na przemysł spożywczy oraz poszczególne jego branże. W opracowaniu przedstawiono zmiany, jakie dokonały się w czasie obecnego kryzysu w przemyśle spożywczym i jego otoczeniu oraz na poziomie mezoekonomicznym, czyli poszczególnych branż przemysłu spożywczego. Wyniki są tutaj bardziej zróżnicowane, ponieważ na tym poziomie uwidacznia się specyfika branżowa wiążąca się na przykład z sezonowością produkcji, mniejszym lub większym powiązaniem z handlem zagranicznym (import, eksport) lub rynkiem krajowym, strukturą własnościową (podmioty krajowe i zagraniczne), stopniem koncentracji produkcji, kierunkami dystrybucji itd. Zdając sobie sprawę z ogromu i złożoności oceny powyższych zagadnień, starano się przedstawić jedynie niektóre z nich. Zilustrowano je licznymi danymi statystycznymi. Komunikaty Raporty Ekspertyzy Rynek chmielu w Polsce i na świecie, nr 551 Autor: Danuta Zawadzka Rok wyd. 2011, 34 s. Cena: 10 zł W Polsce, a także w świecie chmiel należy do produkcji niszowych, ale ważnych z punktu widzenia przemysłu piwowarskiego. Tymczasem rosnąca światowa produkcja piwa wymaga coraz mniejszej ilości chmielu, do czego przyczyniają się nowoczesne technologie warzenia piwa. W rezultacie sukcesywnie kurczącej się światowej konsumpcji chmielu nie odpowiada wielkość produkcji, która po dwu deficytowych latach, tj i 2008 permanentnie rośnie. W 2009 i 2010 roku mieliśmy więc do czynienia ze światową nadprodukcją chmielu. Nadprodukcja o jeszcze większej skali niż ogólnoświatowa wystąpiła też w Unii Europejskiej, a zwłaszcza w Niemczech, będących największym producentem chmielu nie tylko w Unii Europejskiej, ale także na świecie. Nadprodukcja chmielu powoduje, że jego ceny są niskie, co boleśnie odczuwają m.in. polscy producenci. Ich zysk zależy bowiem przede wszystkim od dopłat. Przyszłość polskiego chmielarstwa jest więc w tej sytuacji niezwykle trudna. Producenci chmielu muszą się bowiem borykać z problemami rynku wewnętrznego, a więc koniecznością koncentracji produkcji i podniesienia jej wydajności, ale także muszą sprostać rosnącej konkurencji cenowej i jakościowej na arenie międzynarodowej. 19

20 Komunikaty Raporty Ekspertyzy Rankingi przedsiębiorstw (gospodarstw) rolniczych: istota, konstrukcja i kierunki analizy, nr 550 Autor: Adam Kagan, Jacek Kulawik Rok wyd. 2011, 43 s. Cena: 10 zł Od 1995 r. IERiGŻ opracowuje rankingi przedsiębiorstw wielkotowarowych w rolnictwie. Dotychczas ukazało się szesnaście klasyfikacji tego typu. Przeszły one zasadniczą ewolucję; najpierw miały charakter jednokryterialny, a więc jednoaspektowy, a później (od roku 2002) stały się listami wielokryterialnymi. Przewaga tych ostatnich jest bezdyskusyjna, gdyż można je nawet skonstruować tak, aby oddawały zrównoważenie ekonomiczne, społeczne i środowiskowe (ekologiczne) działalności gospodarstw. Biorąc jednak pod uwagę zdolności percepcyjne producentów rolnych uczestników rankingu, wszelkie tego typu listy nie mogą być wytworami zbyt złożonymi. Jednak i tak, jak to pokazano w artykule, rankingi stwarzają dosyć szerokie możliwości prowadzenia wielokierunkowych i wieloaspektowych analiz. Są także dobrym na-rzędziem szerzenia wiedzy ekonomicznej, finansowej i z zakresu zarządzania. Nie są one jednakże w stanie zastąpić specjalnie zaprojektowanych, zaawansowanych metodologicznie oraz rygorystycznych od strony jakości danych oraz procedur dowodzenia i wnioskowania badań ekonomiczno-rolniczych. Gospodarstwa bez produkcji towarowej w strukturach indywidualnego rolnictwa, nr 549 Autor: Alina Sikorska Rok wyd. 2010, 39 s. Cena: 10 zł Celem opracowania jest określenie, na ile grupa nietowarowych gospodarstw rolnych oddziałuje na narastanie odrębności w obrębie struktury agrarnej oraz wiejskiej społeczności. Tematyka badawcza, w której niezwykle istotne jest nie tylko sprecyzowanie cech grupy będącej przedmiotem analizy, ale również jej odpowiednie usytuowanie w szerszych strukturach, wymaga bardzo starannego doboru instrumentów metodycznych. Wśród dostępnych danych empirycznych najbardziej przydatne z tego punktu widzenia są materiały źródłowe pochodzące z badań terenowych przeprowadzonych w IERiGŻ w 2005 roku. Wymienione badania mają charakter panelowy, są przeprowadzane cyklicznie na tej samej próbie badawczej (poprzednio przeprowadzono je w 2000 roku), a ich wyniki w konfrontacji z danymi o gospodarstwach rolnych publikowanych przez GUS wskazują na zbieżność danych, co świadczy o wysokiej wiarygodności zbieranych materiałów ankietowych. 20