AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa

Transkrypt

1 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_7_0 6 6 Przedmiot: Doświadczalnictwo w towaroznawstwie Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 8 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Student posiada wiedzę z zakresu:chemii, fizyki, biochemii, metod badania żywności, oceny jakości towarów Cele przedmiotu: Zdobycie umiejętności planowania i prowadzenia badań naukowych,oceny uzyskanych wyników badań prowadzenia obliczeń matematycznych i wnioskowania. Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: EKP EKP EKP3 EKP4 EKP5 EKP5 Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiałystosowane przy rozwiazywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu towaroznawstwa Zna podstawowe metody i narzędzia, w tym techniki pozyskiwania danych, własciwe dla dziedziny nauki i dsyplin naukowych, własciwych dla kierunku towaroznawstwo Wykonuje zlecone proste zadania badawcze lub ekspertyzy pod kierunkiem opiekuna naukowego Przeprowadza obserwacje oraz wykonuje w terenie lub laboratorium proste pomiary fizyczne, biologiczne i chemiczne Wykazuje umiejętność poprawnego wnioskowania na podstawie danych pochodzących z róznych źródeł Potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiazywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne w towaroznawstwie Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia KW5 KW8 KU06 KU07 KU08 KU Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP. Palnowanie doświadczeń w naukach towaroznawczych oraz statystyczne metody opracowania wyników badań. Doświadczenie jako metoda badania naukowego Koncepcja problemu badawczego i jego rozwiązanie 4 4. Zadania analizy żywności i charakterystyka metod analitycznych 5 5. Standaryzacja odczynników i sprzętu 6 6. Kontrola zdrowotnej jakości produktów żywnościowych 7 7. Problematyka normalizacyjna w Polsce 8 8. Metodologia badań naukowych w naukach społecznych - etapy pracy badawczej obserwacja naukowa 9 9. Etyczne aspekty metodologii badań społecznych Metody badań społecznych - metodologia badań. Metodologia jakościowa w badaniach społecznych współczesnej nauki.. Statystyczne metody opracowania wyników doświadczeń i wnioskowania 3 3. Dokładność pomiarów i zaokrąglanie liczb Zasady analizy statystycznej miary tendencji centralnej i rozproszenia Rozważania arytmetyczne testy istotności różnic wartości średnich, korelacja i regresje. Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów): Test ustny pisemny Kolokwium Sprawozdanie Projekt Prezentacja Zaliczenie praktyczne Inne

2 EKP EKP EKP3 EKP4 EKP5 EKP5 Kryteria zaliczenia przedmiotu: Ocena pozytywna (min. dostateczny) Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum. Nakład pracy studenta: Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności W Ć L P S Godziny kontaktowe 9 9 Czytanie literatury 5 5 Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych 5 5 Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia 5 5 Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania 4 4 Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach Udział w konsultacjach Łącznie godzin 3 3 Liczba punktów ECTS 3 Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu 3 Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi 0 Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem. 6 Literatura: Literatura podstawowa. Barnett R. - Statysyka w laboratorium klinicznym PZWL Warszawa Gawęcki., W.Wagner. - Podstawy metodologii badań doswiadczalnych w nauce o żywieniu i zywnosci. PWN Warszawa- Poznań Kołowrocki k., Cz. Krawczyk -Statystyka, Materiały pomocnicze. WSM - Gdynia Krzysztofiak M., D. Urbanek - Metody Statystyczne.PWN Warszawa Luszniewicz A., - Zastosowanie metod statystycznych - zbiór zadań. PWE Warszawa Michalski T., - Statystyka WSiP Warszawa WasileE. - Statystyka opisowa od podstaw. SGGW Warszawa 0/ 8. Sołoma L. Metody i techniki badań socjologicznych: wybrane zagadnienia. Olsztyn Pilch T. Zasady badań pedagogicznych. Warszawa Łobocki M. Metody i techniki badań pedagogicznych. Kraków Brzeziński J. Elementy metodologii badań psychologicznych. Warszawa Pilch T. Metodologia pedagogicznych badań srodowiskowych. Warszawa Nowak S. Metodologia badań socjologicznych. Warszawa 970. Literatura uzupełniająca Prowadzący przedmiot: Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko. Osoba odpowiedzialna za przedmiot. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia prof. dr hab. inż. Piotr Palich dr hab. inż. Aneta Ocieczek prof. nadzw. AM dr inż. Millena Ruszkowska Jednostka dydaktyczna KOUTH KOUTH KOUTH

3 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_7_0 6_.8_3 Przedmiot: Ekonomia menedżerska Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 9 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Podstawy ekonomii ze szczególnym uwzględnieniem mikroekonomii i podstaw zarządzania Cele przedmiotu: Zapoznanie studenta z etapami podejmowania decyzji menedżerskich Przedstawienie sposobów podejmowania decyzji menedżerskich z wykorzystaniem drzew decyzyjnych i podstaw teorii gier 3 Omówienie ograniczeń związanych z funkcjonowaniem przedsiębiorstwa (otoczenie bliższe i dalsze) Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Wyjaśnia koncepcje ekonomiczne związane z powstawaniem, funkcjonowaniem i rozwojem przedsiębiorstw Zna zależności zachodzące między podmiotami na rynku oraz wybrane metody i narzędzia zarządzania przedsiębiorstwem Umie pozyskiwać dane oraz interpretować zjawiska związane z funkcjonowaniem podmiotów rynkowych Potrafi wykorzystać metody i narzędzia w celu skuteczniejszego podejmowania decyzji menedżerskich Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia K_W03; K_W08; K_W09; K_W0; K_W K_W08; K_W6 K_U0; K-U0 K_U3 05 Rozumie potrzebę myślenia i działania w sposób przedsiębiorczy K_K03; K_K04 Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Etapy podejmowania decyzji menedżerskich, procesy decyzyjne 0; 05 Modele przedsiębiorstwa w ujęciu: W. Baumola, R. Marrisa, O.E. Williamsona, R.M. Ceyerta i J.M. Marcha 0 3 Podejmowanie decyzji na podstawie analizy marginalnej. Zasada racjonalnego gospodarowania 0 4 Próg rentowności: ilościowy i wartościowy 0; 03 5 Podejmowanie decyzji przy istnieniu ograniczeń 0; 04 6 Popyt i polityka cenowa. Wysokość ceny w praktyce. Zasada optymalnego narzutu na koszty Prognozowanie zapotrzebowania rynku na dobra i usługi. Wielkość produkcji w krótkim i długim okresie czasu Funkcje i rodzaje kosztów w długim i krótkim okresie czasu. Zależności między kosztami. Efekty skali produkcji 03; 04 03; 04 9 Decyzje produkcyjne i cenowe w warunkach konkurencji doskonałej i konkurencji niedoskonałej 0 0 Sposoby podejmowania decyzji menedżerskich z zastosowaniem drzew decyzyjnych. Możliwości i ograniczenia wykorzystania drzew decyzyjnych 04; 05 Podstawowe założenia teorii gier. Strategie zapewniające równowagę. Równowaga Nasha 04; 05 8 Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów): Test ustny pisemny Kolokwium Sprawozdanie Projekt Prezentacja Zaliczenie praktyczne Inne

4 0 X 0 X 03 X 04 X 05 X Kryteria zaliczenia przedmiotu: Ocena pozytywna (min. dostateczny) wykład: zaliczenie pisemne (próg zaliczenia: 60%) 8 Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum. Nakład pracy studenta: Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności W Ć L P S Godziny kontaktowe 9 Czytanie literatury 5 Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia 5 Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach Udział w konsultacjach Łącznie godzin 53 Liczba punktów ECTS Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi 5 Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem. 3 Literatura: Literatura podstawowa. Samuelson W.F., Marks S.G. `Ekonomia menedżerska`, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 009. Piocha S., Gabryszak R. `Ekonomia menedżerska dla MSP w teorii i praktyce`, Difin, Warszawa Froeb L.M., McCann B.T., `Ekonomia menedżerska`, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 0 4. Waśniewska A., Skrzeszewska K. `Ekonomia menedżerska. Podstawy teoretyczne z zadaniami`, Akademia Morska w Gdyni, Gdynia 0 Literatura uzupełniająca. Penc J. `Decyzje menedżerskie - o sztuce zarządzania`, Wydawnictwo C.H. Beck, Warszawa 00. Bolesta-Kukułka K. `Decyzje menedżerskie`, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa Czarny B. `Mikroekonomia`, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 006 Prowadzący przedmiot: Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko. Osoba odpowiedzialna za przedmiot. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia dr inż. Anetta Waśniewska dr inż. Anetta Waśniewska dr inż. Anetta Waśniewska dr Katarzyna Skrzeszewska Jednostka dydaktyczna KEiZ KEiZ KEiZ KEiZ

5 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_7_ Przedmiot: Eksploracja danych Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 8 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Odbycie kursu `Technologie informacyjne` i znajomość arkusza kalkulacyjnego Cele przedmiotu: Zapoznanie studentów z problematyką inteligentnej analizy danych Przedstawienie istoty eksploracji danych oraz jej zastosowań 3 Ukazanie studentom możliwości zastosowania wybranych technik i narzędzi zgłębiania danych Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia EKP Wyjaśnia znaczenie oraz potrzebę inteligentnej analizy danych K_W04 EKP Definiuje terminy dotyczące zgłębiania danych K_W04 EKP3 Scharakteryzować techniki, metody i narzędzia zaawansowanej analizy danych K_W04, K_W8 EKP4 Definiuje poszczególne składowe procesu odkrywania wiedzy z danych K_W04, K_W3 EKP5 Używa wybrane narzędzia eksploracji danych oraz interpretuje uzyskane wyniki K_W3, K_U03, K_U05 EKP6 EKP7 Korzysta z dokumentacji, źródeł literaturowych oraz instrukcji na potrzeby wykorzystania narzędzi drążenia danych Podejmować zadnia indywidualne lub zespołowe na potrzeby realizacji projektów oraz współdziałać i czynnie uczestniczyć w wykonywaniu tych zadań K_U05 K_K0 Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Istota eksploracji danych studium przypadku, podstawowe definicje. Rola inteligentnej analizy danych oraz jej interdyscyplinarny charakter. EKP, EKP Eksploracja danych a odkrywania wiedzy z danych. Etapy odkrywania wiedzy. 3 Własności danych oraz ich jakość 4 Metody i techniki wizualizacji danych 5 Metody i algorytmy odkrywanie reguł asocjacyjnych 6 Metody i algorytmy grupowania danych 4 7 Wybrane narzędzia inteligentnej analizy danych EKP, EKP, EKP4 EKP, EKP, EKP3 EKP, EKP, EKP3, EKP5, EKP7 EKP, EKP, EKP3, EKP5, EKP6, EKP7 EKP, EKP, EKP3, EKP5, EKP6, EKP7 EKP5, EKP6, EKP7 Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów): Test ustny pisemny Kolokwium Sprawozdanie Projekt Prezentacja Zaliczenie praktyczne Inne EKP X X X

6 EKP X X X EKP3 X X X EKP4 X X X EKP5 X X X EKP6 X EKP7 X Kryteria zaliczenia przedmiotu: Ocena pozytywna (min. dostateczny) Student uzyskał zakładane efekty kształcenia. Wykład: Kolokwium. Ocena pozytywna z indywidualnych lub zespołowych prac przedstawianych w formie prezentacji. Laboratorium: Wykonanie i zaliczenie wszystkich ćwiczeń laboratoryjnych (również oddanie sprawozdań). Uzyskanie oceny pozytywnej z prac projektowych. Ocena końcowa średnia z ocen za prace projektowe i z pracy w laboratorium. Ocena do indeksu po pozytywnym zaliczeniu form zajęć z oceną średnią z ocen otrzymanych z wykładu i laboratorium. Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum. Nakład pracy studenta: Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności W Ć L P S Godziny kontaktowe 9 9 Czytanie literatury 0 Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych 0 Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia 7 7 Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach Udział w konsultacjach Łącznie godzin 49 5 Liczba punktów ECTS Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu 4 Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi 48 Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem. 5 Literatura: Literatura podstawowa.daniel T. Larose, Odkrywanie wiedzy z danych. Wprowadzenie do eksploracji danych, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 007.D.Hand, H.Mannila, P.Smyth, Eksploracja Danych, WNT Warszawa K.Krawiec, J. Stefanowski, Uczenie maszynowe i sieci neuronowe, Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej C. Seidman, Zgłebianie i analiza danych w Microsoft SQL Server P.Cichosz, Systemy uczące się, WNT Warszawa Rutkowski L., Metody i techniki sztucznej inteligencji. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszaw Aczel A.D., Statystyka w zarządzaniu. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 000 Literatura uzupełniająca.trueblood R.P., Lovet J.N., Zastosowanie języka SQL do analizy statystycznej i eksploracji danych. MOKOM, Warszawa 00.Han J., Micheline Kamber M., Data Mining: Concepts and Techniques, The Morgan Kaufmann Series in Data Management Systems, Witten I.H., Frank E., Hall M.A., Data Mining: Practical Machine Learning Tools and Techniques. Morgan Kaufmann, 0 Prowadzący przedmiot: Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko. Osoba odpowiedzialna za przedmiot. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia dr hab. inż. Ireneusz Czarnowski dr hab. inż. Ireneusz Czarnowski dr Dariusz Barbucha mgr Ireneusz Meyer Jednostka dydaktyczna KSI KSI KSI KSI

7 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_7_ Przedmiot: Marketing usług Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Usługi Żywieniowe i Dietetyka Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 8 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Podstawy wiedzy z zarządzania i marketingu Cele przedmiotu: Celem przedmiotu jest zapoznanie Studentów z elementami zarządzania marketingowego w przedsiębiorstwie, uświadomienie wartości marketingowych na rynku i zdobycie umiejętności związanych z podejmowaniem decyzji w filozofii marketingowej. Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: EKP W EKP W EKP W3 EKP W4 Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Ma podstawowa wiedzę na temat różnych rodzajach struktur i instytucji oraz normach i regułach prawnych dotyczących zarządzania marketingowego Ma podstawowa wiedzą dotyczącą zarządzania marketingowego i wpływu marketingu na jakośćl; zna możliwości wykorzystania jej w indywidualnej przedsiebiorczości Zna znaczenie psychologicznych aspektów zarządzania marketingowego, ma podstawowa wiedzę o człowieku i budowaniu więzi niezbędną w marketingu Zna i rozumie podstawowe pojęcia dotyczące otoczenia marketingowego oraz ma wiedzę z zakresu społecznych, ekonomicznych i prawnych uwarunkowań działań marketingowych Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia K_W0, K_W03, K_W0 K_W07, K_W08, K W0 K_W, K_W K_W09, K_W6 EKP U EKP U EKP U3 EKP U4 EKP K EKP K Potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne oraz posługiwać się obowiązującymi normami prawnymi w zarządzaniu marketingowym Potrafi pozyskiwać i interpretować wiedzę z dostępnych źródeł, w tym literatury i internetu Potrafi zastosować podstawowe metody badania i analizy marketingowej Wykorzystuje zdobytą wiedzę w pracy zawodowej i samodzielnie ją poszerza Prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy poszerzając wiedzę i współpracując z zespołem Potrafi myśleć w sposób przedsiębiorczy i określać priorytety efektywnego działania K_U0 K_U04, K_U05 K_U03, K_U06, K_U09, K_U, K_U3, K_U6 K_U8, K_U9, K_U0, K_U K_K0, K_K0, K_K03 K_K04, K_K07 EKP K3 Ma świadomość ważności wiedzy pozatechnicznej towaroznawcy K_K05, K_K06 Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Istota marketi. Definicje marketingu. Podstawowe pojęcia w marketingu. Ewolucja marketingu. EKP W, EKP W4, EKP U4, EKP K3

8 3 4 Otoczenie marketingowe. Elementy otoczenia marketingowego. Analiza czynników zewnętrznych i wewnętrznych. Analiza SWOT. Postawy nabywców i segmentacja rynku. Elementy kształtujące postawy nabywców. Istota i znaczenie identyfikacji potrzeb nabywców. Kształtowanie się postaw konsumentów. Pojęcie segmentacji rynku, znaczenie segmentacji rynku, kryteria segmentacji rynku. Produkt w marketingu. Usługa jako produkt i jego kształtowanie. Pojęcie produktu. Struktura produktu. Hierarchia produktu. Cykl życia produktu. EKP W, EKP W, EKP W4, EKP U, EKP U, EKP U3, EKP K, EKP K3 EKP W, EKP W3,EKP W4, EKP U, EKP U3, EKP K3 EKP W, EKP W, EKP W4, EKP U, EKP U3, EKP U4, EKP K, EKP K, EKP K3 5 Marketing mix. Promocja. dystrybucja. Cena inne narzędzia marketingu mix. EKP W, EKP W3,EKP W4, EKP U, EKP U, EKP K3 6 Marketing strategiczny. Istota i znaczenie planu marketingowego. Proces wyboru strategii. Programy operacyjne w marketingu. Program kontroli realizacji strategii. EKP W, EKP W, EKP W4, EKP U, EKP U, EKP U3, EKP K, 7 Kierunki i trendy współczesnego marketingu. Marketing a etyka. Marketing wewnętrzny. Marketing relacji. EKP W, EKP W3,EKP W4, EKP U, EKP U3, EKP K3 Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów): Test ustny pisemny Kolokwium Sprawozdanie Projekt Prezentacja Zaliczenie praktyczne Inne EKP W X EKP W X X EKP W3 X EKP W4 X X EKP U X EKP U X EKP U3 X X EKP U4 X EKP K X EKP K X X EKP K3 X X Kryteria zaliczenia przedmiotu: Ocena pozytywna (min. dostateczny) Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum. Nakład pracy studenta: Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności W Ć L P S Godziny kontaktowe 9 9 Czytanie literatury 4 0 Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych 6 Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia 6 4 Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach Udział w konsultacjach Łącznie godzin Liczba punktów ECTS Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi 0 Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem. 0

9 Literatura: Literatura podstawowa.bielski I., Współczesny marketing. Filozofia, strategia, instrumenty, EMKA, Warszawa 006.Daszkowska M., Usługi. Produkcja, rynek, marketing, PWN, Warszawa, Kotler Ph., Marketing. Analiza, planowanie, wdrażanie, kontrola, Gebether i Ska, Warszawa, Kotler Ph., Marketing. Jakość, obsługa i wartość, Wyd. Rebis, Poznań Mazur J., Zarządzanie marketingiem usług,wyd. Difin, Warszawa 00 6.Otto J., Marketing relacji - koncepcja i stosowanie, C.H. Beck, Warszawa Plauta M., Marketing usług, PWE, Warszawa Przybyłowski K., Hartley S.W., Kerin R.A., Rudelius W., Marketing. Dom Wydawniczy ABC, Warszawa, Rogoziński K. (red.), Zarządzanie relacjami w usługach, Wyd. Difin, Warszawa 006 Literatura uzupełniająca.altkorn J., Podstawy marketingu, PWE, Kraków 99..Białecki K., Instrumenty marketingu, Wyd. Branta, Bydgoszcz Warszawa Blythe J., Komunikacja marketingowa, PWE, Warszawa Kieżel E. (red.), Konsument i jego zachowania na rynku europejskim, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 00 5.Kotler Ph., Marketing od A do Z, PWE, Warszawa Kramer T., Podstawy marketingu, PWE, Warszawa, Niestrój R., Zarządzanie marketingiem. Aspekty strategiczne, PWN, Warszawa, Pluta Olearnik M., Marketing usług bankowych, PWE, Warszawa Sztucki T., Marketing sposób myślenia, sposób działania, Agencja Wydawnicza Placet, Warszawa 99. Prowadzący przedmiot: Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko. Osoba odpowiedzialna za przedmiot. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia dr Marzena Wanagos dr Marzena Wanagos Jednostka dydaktyczna KHiU KHiU

10 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_7_ Przedmiot: Marketing usług kosmetycznych Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Menedżer Produktu Kosmetycznego Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 8 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Podstawy wiedzy z zarządzania i marketingu Cele przedmiotu: Celem przedmiotu jest zapoznanie Studentów z elementami zarządzania marketingowego w przedsiębiorstwie, uświadomienie wartości marketingowych na rynku i zdobycie umiejętności związanych z podejmowaniem decyzji w filozofii marketingowej. Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: EKP W EKP W EKP W3 EKP W4 Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Ma podstawowa wiedzę na temat różnych rodzajach struktur i instytucji oraz normach i regułach prawnych dotyczących zarządzania marketingowego Ma podstawowa wiedzą dotyczącą zarządzania marketingowego i wpływu marketingu na jakośćl; zna możliwości wykorzystania jej w indywidualnej przedsiebiorczości Zna znaczenie psychologicznych aspektów zarządzania marketingowego, ma podstawowa wiedzę o człowieku i budowaniu więzi niezbędną w marketingu Zna i rozumie podstawowe pojęcia dotyczące otoczenia marketingowego oraz ma wiedzę z zakresu społecznych, ekonomicznych i prawnych uwarunkowań działań marketingowych Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia K_W0, K_W03, K_W0 K_W07, K_W08, K W0 K_W, K_W K_W09, K_W6 EKP U EKP U EKP U3 EKP U4 EKP K EKP K Potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne oraz posługiwać się obowiązującymi normami prawnymi w zarządzaniu marketingowym Potrafi pozyskiwać i interpretować wiedzę z dostępnych źródeł, w tym literatury i internetu Potrafi zastosować podstawowe metody badania i analizy marketingowej Wykorzystuje zdobytą wiedzę w pracy zawodowej i samodzielnie ją poszerza Prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy poszerzając wiedzę i współpracując z zespołem Potrafi myśleć w sposób przedsiębiorczy i określać priorytety efektywnego działania K_U0 K_U04, K_U05 K_U03, K_U06, K_U09, K_U, K_U3, K_U6 K_U8, K_U9, K_U0, K_U K_K0, K_K0, K_K03 K_K04, K_K07 EKP K3 Ma świadomość ważności wiedzy pozatechnicznej towaroznawcy K_K05, K_K06 Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Istota marketingu w usługach. Definicje marketingu. Podstawowe pojęcia w marketingu i handlu. Ewolucja marketingu. EKP W, EKP W4, EKP U4, EKP K3

11 Otoczenie marketingowe. Elementy otoczenia marketingowego. Analiza czynników zewnętrznych i wewnętrznych. Analiza SWOT. EKP W, EKP W, EKP W4, EKP U, EKP U, EKP U3, EKP K, EKP K3 3 Postawy nabywców i segmentacja rynku. Elementy kształtujące postawy nabywców. Istota i znaczenie identyfikacji potrzeb nabywców. Kształtowanie się postaw konsumentów. Pojęcie segmentacji rynku, znaczenie segmentacji rynku, kryteria segmentacji rynku. EKP W, EKP W3,EKP W4, EKP U, EKP U3, EKP K3 4 Usługa jako produkt i jego kształtowanie. Pojęcie produktu. Struktura produktu. Hierarchia produktu. Cykl życia produktu. EKP W, EKP W, EKP W4, EKP U, EKP U, EKP U3, EKP K, EKP K3 5 Promocja usług. Miejsce promocji w koncepcji marketingu mix. Modele komunikacji. Promotion mix. EKP W, EKP W3,EKP W4, EKP U, EKP U, EKP K3 6 Polityka cenowa. Proces wytwarzania ceny. Strategie cenowe. Czynniki wpływające na kształtowanie cen, rabaty. EKP W, EKP W3,EKP W4, EKP U3, EKP K, EKP K3 7 Polityka dystrybucji usług. Kanały dystrybucji i ich rodzaje. Charakterystyka kanałów dystrybucji. Zadania kanałów dystrybucji w marketingu. EKP W, EKP W3,EKP W4, EKP U4, EKP K, EKP K 8 Marketing strategiczny w usługach. Istota i znaczenie planu marketingowego. Proces wyboru strategii. Programy operacyjne w marketingu. Program kontroli realizacji strategii. EKP W, EKP W, EKP W4, EKP U, EKP U, EKP U3, EKP K, EKP K3 9 Kierunki i trendy współczesnego marketingu. Marketing a etyka. Marketing wewnętrzny. Marketing relacji i jego znaczenie w usługach. EKP W, EKP W3,EKP W4, EKP U, EKP U3, EKP K3 Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów): Test ustny pisemny Kolokwium Sprawozdanie Projekt Prezentacja Zaliczenie praktyczne Inne EKP W X EKP W X X EKP W3 X EKP W4 X X EKP U X EKP U X EKP U3 X X EKP U4 X EKP K X EKP K X EKP K3 X X Kryteria zaliczenia przedmiotu: Ocena pozytywna (min. dostateczny) Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum. Nakład pracy studenta: Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności W Ć L P S Godziny kontaktowe 9 9 Czytanie literatury 5 0 Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych

12 Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia 5 6 Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach Udział w konsultacjach Łącznie godzin Liczba punktów ECTS Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem. 0 Literatura: Literatura podstawowa.bielski I., Współczesny marketing. Filozofia, strategia, instrumenty, EMKA, Warszawa 006.Daszkowska M., Usługi. Produkcja, rynek, marketing, PWN, Warszawa, Kotler Ph., Marketing. Analiza, planowanie, wdrażanie, kontrola, Gebether i Ska, Warszawa, Kotler Ph., Marketing. Jakość, obsługa i wartość, Wyd. Rebis, Poznań Mazur J., Zarządzanie marketingiem usług,wyd. Difin, Warszawa 00 6.Otto J., Marketing relacji - koncepcja i stosowanie, C.H. Beck, Warszawa Plauta M., Marketing usług, PWE, Warszawa Przybyłowski K., Hartley S.W., Kerin R.A., Rudelius W., Marketing. Dom Wydawniczy ABC, Warszawa, Rogoziński K. (red.), Zarządzanie relacjami w usługach, Wyd. Difin, Warszawa 006 Literatura uzupełniająca.altkorn J., Podstawy marketingu, PWE, Kraków 99..Białecki K., Instrumenty marketingu, Wyd. Branta, Bydgoszcz Warszawa Blythe J., Komunikacja marketingowa, PWE, Warszawa Kieżel E. (red.), Konsument i jego zachowania na rynku europejskim, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 00 5.Kotler Ph., Marketing od A do Z, PWE, Warszawa Kramer T., Podstawy marketingu, PWE, Warszawa, Niestrój R., Zarządzanie marketingiem. Aspekty strategiczne, PWN, Warszawa, Pluta Olearnik M., Marketing usług bankowych, PWE, Warszawa Sztucki T., Marketing sposób myślenia, sposób działania, Agencja Wydawnicza Placet, Warszawa 99. Czasopisma branżowe: Beauty Forum, Salon i Elegancja Kosmetyki, Kosmetyka Profesjonalna, Salon i Elegancja Kosmetyki Prowadzący przedmiot: Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko. Osoba odpowiedzialna za przedmiot. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia dr Marzena Wanagos dr Marzena Wanagos Jednostka dydaktyczna KHiU KHiU

13 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_7_ Przedmiot: Metody i techniki menadżerskie Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Handel i Usługi - Menedżer Produktu Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 7 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Podstawowa wiedza z zakresu psychologii, socjologii, ekonomii. Cele przedmiotu: Student poznaje metody i strategie oddziaływania na pracowników, dbając o etyczną stronę takiego postępowania. Szczególny nacisk położono na poznanie myśli Dalekiego Wschodu. Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia zna dalekowschodnie metody zarządzania ma świadomość niebezpieczeństwa manipulacji innymi ludźmi K_W03, K_W08, K_W09, K_W, K_W, K_U0, K_K0, K_K04, K_K07 K_W03, K_W08, K_W09, K_U0, K_U0, K_K0, K_K07 3 potrafi przedstawić prezentację ustną z wykorzystaniem odpowiednich źródeł K_U9, K_U4, K_K0 4 potrafi przygotować opracowanie naukowe z wykorzystaniem odpowiednich źródeł 5 potrafi zwiększyć efektywność dzięki kaizen K_U8, K_U4, K_K0, K_K04 K_W03, K_W08, K_W09, K_U0, K_K0, K_K04 Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Dalekowschodnia koncepcja 36 strategii. Grupy strategii. Przykładowe zastosowania. Manipulacje. Znaczenie świadomości manipulacji. Zagadnienia etyczne. Wybrane przykłady technik manipulacyjnych. 3 Zachowanie człowieka według uwarunkowań sytuacyjnych. Eksperyment stanfordzki P. Zimbardo. Psychologiczne uwarunkowania zachowań. Implikacje dla menedżera. 4 Ogólna koncepcja kaizen. Masaaki Imai. Pojęcia i techniki kaizen. 5 Kaizen w zarządzaniu. Kaizen jako sposób redukcji kosztów. 6 Gemba kaizen. Zwiększanie produktywności bez dodatkowych inwestycji. Organizacja stanowiska pracy. Eliminacja marnotrawstwa. Standaryzacja. 7 Kaizen w Toyota. Model filozofii działania Toyoty. Wytyczne w kodeksie Toyoty. 8 Organizacja stanowiska pracy. Rola kierowników. Innowacje a kaizen. 9 Total Productive Maintenance. Cena, koszt a zysk. Straty wg TPM. Osiem filarów TPM. Podział obowiązków. Zadania i przykłady. Filozofia działania. Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów): Test ustny pisemny Kolokwium Sprawozdanie Projekt Prezentacja Zaliczenie praktyczne Inne X X X X 3 X

14 4 X 5 X X Kryteria zaliczenia przedmiotu: - Raport grupowy (max 4 osoby) na temat 36 stratagems - Test + nieobligatoryjne prezentacje grupowe Ocena pozytywna (min. dostateczny) Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum. Nakład pracy studenta: Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności W Ć L P S Godziny kontaktowe 9 8 Czytanie literatury Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach Udział w konsultacjach Łącznie godzin 9 8 Liczba punktów ECTS Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu 0 Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi 0 Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem. 7 Literatura: Literatura podstawowa. Grajewski P. - Organizacja procesowa, PWE, Warszawa 007. Trocki M., Grucza B., Ogonek K. - Zarządzanie projektami PWE Warszawa 003 Literatura uzupełniająca. Czermiński A., Czerska M., Rutka R., Apanowicz J. - Zarządzanie organizacjami, TNOiK, Toruń 00. Kerzner H. - Zarządzanie projektami - studium przypadków Wyd. Helion Gliwice 005 Prowadzący przedmiot: Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko. Osoba odpowiedzialna za przedmiot. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia dr Maciej Mayer dr Maciej Mayer Jednostka dydaktyczna KHiU KHiU

15 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_7_ Przedmiot: Nowe technologie w kosmetologii Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Menedżer Produktu Kosmetycznego Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 36 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Wiedza i umiejętności w zakresie przedmiotów ścisłych i przyrodniczych Cele przedmiotu: Poznanie tendencji zmian zachodzących w kosmetologii i zrozumienie różnic w stosowanych technologiach tradycyjnych i innowacyjnych. Poznanie metod fizykochemicznych w badaniach towaroznawczych, służących do określenia składu i właściwości towaru. Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: EKP EKP EKP 3 EKP 4 Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Porównuje tradycyjne technologie stosowane w kosmetologii z technologiami innowacyjnymi Ma pogłębioną wiedzę w zakresie planowania doboru substratów do otrzymania efektywnego i bezpiecznego kosmetyku Definiuje pojęcia z zakresu kosmetologii naturalnej i ekologicznej, biokosmetyków, nanokosmetyków i nutraceutyków. Zna w sposób pogłębiony wybrane metody i narzędzia, w tym techniki pozyskiwania danych, właściwe dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla kierunku towaroznawstwo. Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia K_W3, K_W5 K_W3, K_W4 K_W04, K_W05 K_W8 EKP 5 Posiada wiedzę na temat podstawowych zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ergonomii. K_W EKP 6 Precyzyjnie posługuje się prostymi metodami badawczymi w laboratorium. K_U07 EKP 7 Oblicza wybrane wskaźniki jakościowe substratu kosmetycznego na podstawie przeprowadzonych oznaczeń laboratoryjnych. EKP 8 Bierze odpowiedzialność za rzetelność przeprowadzonych badań. K_K0 EKP 9 Weryfikuje własne poglądy i akceptuje wspólnie wypracowane stanowisko. K_K0 EKP 0 Korzysta ze źródeł poszerzających wiedzę z danego przedmiotu. K_K0 K_U08, K_U09 Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Innowacje w kosmetologii. Naturalne i ekologiczne kosmetyki. Biokosmetyki. 3 EKP -3, EKP 0 Standardy COSMOS, NaTrue zasady, wymagania, dopuszczalne i zakazane składniki, metody. EKP Nutraceutyki a żywność funkcjonalna. Nutrigenetyka- wpływ genomu na dietę, nutrigeniomika wpływ diety na genom, nutridietetyka wybór sposobu żywienia. Oznaczenie witaminy C w produktach kosmetycznych i spożywczych. Oznaczenie zawartości błonnika w wybranych produktach. Skrobia - kleikowanie i badanie mikroskopowe. Metody pozyskiwania i przetwarzania naturalnych surowców i składników kosmetycznych pochodzenia roślinnego. Badanie właściwości surowców. Oznaczanie zawartości olejków eterycznych w produktach roślinnych. Refraktometryczne badanie tożsamości olejków eterycznych. Oznaczenie zawartości barwników w wybranych produktach. Ekstrakcja saponin z materiałów roślinnych. Oznaczenie właściwości saponin. Naturalne substancje konserwujące i powierzchniowo czynne. Budowa, podział i pozyskiwanie biosurfaktantów. Procesy biotechnologiczne. Mikroemulsje. Ekstrakcja barwników roślinnych za pomocą mikroemulsji. 6 EKP EKP EKP -0

16 6 Charakterystyka i właściwości nanomateriałów. Zalety stosowania nanokosmetyków. Bezpieczeństwo i prawne aspekty stosowania nanotechnologii. 4 EKP -3, EKP 0 Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów): Test ustny pisemny Kolokwium Sprawozdanie Projekt Prezentacja Zaliczenie praktyczne Inne EKP X EKP X EKP 3 X X X EKP 4 X X X EKP 5 X X EKP 6 X X EKP 7 X X EKP 8 X X EKP 9 X X EKP 0 X X Kryteria zaliczenia przedmiotu: Ocena pozytywna (min. dostateczny) Student uzyskał zakładane efekty kształcenia. Ocena pozytywna po uzyskaniu oceny dostatecznej z testu, odrobieniu ćwiczeń laboratoryjnych i oddaniu sprawozdań. Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum. Nakład pracy studenta: Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności W Ć L P S Godziny kontaktowe 8 8 Czytanie literatury 0 8 Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych 6 Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia 5 Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania 9 Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach Udział w konsultacjach 3 3 Łącznie godzin Liczba punktów ECTS 3 Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu 3 Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi 5 Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem. 43 Literatura: Literatura podstawowa. Marzec A. `Chemia kosmetyków` Wyd. `Dom Organizatora`, Toruń 005. Lamer-Zawadzka E.i in. `Rośliny w kosmetyce i kosmetologii przeciwstarzeniowej` Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa 0 3. Zieliński R. `Surfaktanty`, Wyd. Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań Kelsall R.W. i in. `Nanotechnologie`, Wyd. Naukowe PWN, Warszawa Schroeder G. `Nanotechnologia, kosmetyki, chemia supramolekularna`, Wyd. Cursiva, 00 Literatura uzupełniająca. Jabłońska-Trypuć A., Czerpak R. `Surowce kosmetyczne i ich składniki` Wyd. MedPharm Polska,Wrocław 008 Prowadzący przedmiot: Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko. Osoba odpowiedzialna za przedmiot. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia dr inż. Joanna Brzeska dr inż. Joanna Brzeska dr inż. Alina Dereszewska dr hab. Maria Śmiechowska prof. nadzw. AM dr inż. Joanna Newerli-Guz Jednostka dydaktyczna KCiTP KCiTP KCiTP

17 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_7_ Przedmiot: Ochrona i bezpieczeństwo konsumenta Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Usługi Żywieniowe i Dietetyka Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 9 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Student powinien posiadać podstawową wiedzę z zakresu praw i ochrony konsumenta w handlu i usługach. Cele przedmiotu: Przygotowanie teoretyczne i praktyczne z zakresu przestrzegania i realizacji praw i ochrony konsumenta na rynku handlu i usług. Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: EKP EKP EKP3 EKP4 Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Charakterystyka zagadnień dotyczących zakresu i form ochrony praw konsumenta na rynku. Określenie celów i zadań podmiotów ochrony interesów konsumenta. Określenie głównych założeń polityki ochrony praw konsumenta w Polsce i Unii Europejskiej. Znajomość podstawowych regulacji prawnych i zawartych w nich rozwiązań dotyczących praw i ochrony interesów konsumenta w Polsce. Określenie zakresu działań i kompetencji instytucji rządowych i pozarządowych realizujących ochronę interesów i praw konsumenta w Polsce. Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Przesłanki ochrony interesów konsumenta. Istota, zakres i formy ochrony konsumenta. Cele i zadania podmiotów ochrony interesów konsumenta. Ruch konsumencki. Konsumeryzm. Obowiązki i prawa konsumenta na rynku. Rola państwa w zakresie ochrony praw konsumenta. Polityka ochrony konsumenta w Polsce i w Unii Europejskiej. Rozwiązania instytucjonalne. Przepisy prawne Unii Europejskiej w zakresie ochrony konsumenta. Regulacje prawne dotyczące ochrony interesów konsumenta w Polsce. Aktualny stan ochrony interesów konsumenta w Polsce. Instytucje ochrony interesów konsumenta w Polsce zakres działań i kompetencji. Społeczne formy ochrony interesów konsumenta. Wybrane aspekty ochrony i bezpieczeństwa konsumenta na rynku produktów żywnościowych i usług żywieniowych w Polsce. Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów): Test ustny pisemny Kolokwium Sprawozdanie Projekt Prezentacja Zaliczenie praktyczne Inne EKP X EKP X EKP3 X X EKP4 X X Kryteria zaliczenia przedmiotu: Uzyskanie przez studenta zakładanych efektów kształcenia. Obecność i aktywność na zajęciach. Zaliczenie końcowe, próg zaliczeniowy 60%. Ocena pozytywna (min. dostateczny) Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum.

18 Nakład pracy studenta: Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności W Ć L P S Godziny kontaktowe 9 Czytanie literatury 5 Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania 5 Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach Udział w konsultacjach Łącznie godzin 30 Liczba punktów ECTS Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi 0 Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem. 0 Literatura: Literatura podstawowa Dąbrowska A., Janoś-Kresło M., Ozimek I.: Ochrona i edukacja konsumentów we współczesnej gospodarce rynkowej. Wyd. PWE, Warszawa 005. Kieżel E. (red.): Ochrona interesów konsumentów w Polsce w aspekcie integracji europejskiej. Centrum Doradztwa i Informacji Difin, Warszawa 007. Ozimek I.: Ochrona konsumenta na rynku żywności. Wyd. SGGW, Warszawa 008. Rokicka G.: Polityka konsumencka Wspólnot Europejskich. Wyd. SKP, Warszawa 000. Stróżyńska A.: Ochrona konsumentów w Unii Europejskiej i Polsce. Dom Wyd. ELIPSA, Warszawa 000. Ustawa z dnia 6 lutego 007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów. Dz.U. z 007 r. Nr 50, poz. 33 z późn. zm. Ustawa z dnia 3 sierpnia 007 r. o przeciwdziałaniu nieuczciwym praktykom rynkowym. Dz.U. z 007 r. Nr 7, poz. 06. Ustawa z dnia 5 sierpnia 006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. (Dz. U. z 006 r. Nr 7, poz. 5). Literatura uzupełniająca Mazurek-Łopacińska K.: Zachowania nabywców i ich konsekwencje marketingowe. Wyd. PWE, Warszawa 003. Rudnicki L.: Zachowanie konsumentów na rynku. Wyd. PWE, Warszawa 000. Publikacje w czasopismach: Przegląd Ubezpieczeń Społecznych i Gospodarczych. Materiału żródłowe i publikacje Federacji Konsumentów. Materiały źródłowe i publikacje Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów. Prowadzący przedmiot: Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko. Osoba odpowiedzialna za przedmiot. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia dr Waldemar Żyngiel dr Waldemar Żyngiel Jednostka dydaktyczna KHiU KHiU

19 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_ Przedmiot: Przyrodnicze podstawy inwestowania w turystyce Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Organizacja Usług Turystyczno-Hotelarskich Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 8 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Cele przedmiotu: Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP 3 Podstawy polityki przestrzennej. Wyjaśnienie pojęć: Ład przestrzenny, Zrównoważony rozwój, Obszar problemowy, Obszar metropolitalny. Przyrodnicze uwarunkowania inwestowania Poziomy planowania w RP. Zadania w zakresie polityki przestrzennej na szczeblu: Rady Ministrów, Samorządu Województwa, Starostwa, Gminy. Polityka ekologiczna państwa oraz Programy ochrony środowiska. Ustawowe podstawy polityki przestrzennej Dokumenty wymagane w procesie inwestycyjnym. Planowanie przestrzenne w gminie. Studium Uwarunkowań i Kierunków Zagospodarowania Przestrzennego Gminy. Miejscowy Plan Zagospodarowania Przestrzennego. Decyzja o warunkach zabudowy i zagospodarowania terenu. Decyzja środowiskowa 4 Procedura ocen oddziaływania na środowisko 5 6 Wybór obszaru pod planowane funkcje inwestycji turystycznej analiza położenia, uwarunkowań społeczno-gospodarczych i geograficznych STUDIUM PRZYPADKU wybrane przykłady inwestycji turystycznych, planowanych lub zrealizowanych - analiza problemowa 9 Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów): Test ustny pisemny Kolokwium Sprawozdanie Projekt Prezentacja Zaliczenie praktyczne Inne Kryteria zaliczenia przedmiotu: Ocena pozytywna (min. dostateczny) Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum. Nakład pracy studenta: Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności W Ć L P S Godziny kontaktowe 9 9 Czytanie literatury Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach Udział w konsultacjach Łącznie godzin 9 9 Liczba punktów ECTS Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu 0 Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi 0 Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem. 8 Literatura:

20 Literatura podstawowa USTAWA z dnia 7 kwietnia 00 Prawo ochrony środowiska (Dz. U. nr 6, poz. 67, z późniejszymi zmianami) USTAWA z dnia 6 kwietnia 004 O ochronie przyrody (Dz. U. nr 9, poz. 880, z późniejszymi zmianami) USTAWA z dnia 3 października 008 r. o zmianie ustawy o ochronie przyrody oraz niektórych innych ustaw Dz. U. Nr 99, poz. 7) USTAWA z dnia 3 października 008 r. o udostępnianiu informacji o środowisku i jego ochronie, udziale społeczeństwa w ochronie środowiska oraz o ocenach oddziaływania na środowisko (Dz. U. Nr 0, poz.37) USTAWA z dnia marca 99 O obszarach morskich Rzeczypospolitej i administracji morskiej (Dz. U. z 003 r., nr 53, poz. 50, z późniejszymi zmianami) USTAWA z dnia 8 marca O ustanowieniu programu wieloletniego Program ochrony brzegów morskich (Dz. U. Nr 67, poz.6) USTAWA z dnia 3 lipca 003 O ochronie zabytków i opiece nad zabytkami (Dz.U. nr 6, poz. 568, z późniejszymi zmianami) Literatura uzupełniająca Wybrane: Strategie rozwoju, Plany miejscowe zagospodarowania przestrzennego, Studia uwarunkowań i kierunków zagospodarowania przestrzennego, Polityka Ekologiczna Państwa Prowadzący przedmiot: Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko. Osoba odpowiedzialna za przedmiot. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia dr Elżbieta Gerstmann dr Elżbieta Gerstmann Jednostka dydaktyczna KOUTH KOUTH

21 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_7_0 6_.3.4_838 Przedmiot: Seminarium magisterskie Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 45 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Cele przedmiotu: Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Ustalenie tematu pracy magisterskiej Ustalenie planu pracy magisterskiej 3 Dobór literatury 4 Ustalenie zakresu i metodyki badania 4 5 Poznanie metodyki pisania pracy magisterskiej 3 Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Konsultowanie pisanej pracy magisterskiej oraz przygotowywanego badania 8 4 Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP Konsultowanie pisanej pracy magisterskiej 6 Przygotowanie do egzaminu magisterskiego Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów): Test ustny pisemny Kolokwium Sprawozdanie Projekt Prezentacja Zaliczenie praktyczne Inne Kryteria zaliczenia przedmiotu: Ocena pozytywna (min. dostateczny) 3 4 Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum. Nakład pracy studenta: Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności W Ć L P S Godziny kontaktowe 45 Czytanie literatury Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach

22 Udział w konsultacjach Łącznie godzin 45 Liczba punktów ECTS Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu 0 Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi 45 Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem. 45 Literatura: 3 4 Literatura podstawowa Krajczyński E., Metodyka pisania prac dyplomowych, Wydawnictwo Uczelniane WSM, Gdynia, 998. Literatura adekwatna do tematu pracy. Krajczyński E., Metodyka pisania prac dyplomowych, Wydawnictwo Uczelniane WSM, Gdynia, 998. Literatura adekwatna do tematu pracy. Krajczyński E., Metodyka pisania prac dyplomowych, Wydawnictwo Uczelniane WSM, Gdynia, 998. Literatura adekwatna do tematu pracy. Literatura uzupełniająca Prowadzący przedmiot: Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko. Osoba odpowiedzialna za przedmiot dr Owczarek Tomasz Prodziekan Ds Kształcenia. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia prof. dr hab. inż. Piotr Przybyłowski prof. zw. AM prof. dr hab. inż. Piotr Palich dr Elżbieta Gerstmann dr hab. inż. Aneta Ocieczek prof. nadzw. AM dr inż. Jacek Hałaczkiewicz prof. dr hab. inż. Ewa Babicz-Zielińska dr inż. Renata Korzeniowska-Ginter dr Romuald Zabrocki prof. dr hab. Izabela Steinka prof. nadzw. AM dr hab. Maria Śmiechowska prof. nadzw. AM Jednostka dydaktyczna PWPiT KOUTH KOUTH KOUTH KOUTH KHiU KHiU KHiU

23 AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Nr 4_7_ Przedmiot: Sensoryczna ocena jakości potraw Kierunek/Poziom Towaroznawstwo/studia drugiego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil kształcenia: ogólnoakademicki Specjalność: Usługi Żywieniowe i Dietetyka Liczba godzin w tygodniu Liczba godzin w semestrze ECTS W Ć L P S W Ć L P S Razem w czasie studiów 7 Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu): Cele przedmiotu: Poznanie działania zmysłów i ich wykorzystania w ocenie jakości produktów. Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia: W0 W0 W03 W04 U0 Po zakończeniu przedmiotu student potrafi: Ma wiedzę na temat miejsca nauk społecznych, a w szczególności towaroznawstwa w systemie nauk i ich relacjach w stosunku do innych nauk Ma wiedzę ogólną z zakresu analizy sensorycznej niezbędną dla rozumienia i interpretowania podstawowych zjawisk i procesów przyrodniczych oraz do formułowania i rozwiązywania prostych zadań z zakresu towaroznawstwa Zna podstawową terminologię używaną w analizie sensorycznej(również w języku angielskim i niemieckim); ma podstawową wiedzę o trendach rozwojowych z zakresu analizy sensorycznej Ma wiedzę w zakresie podstawowych technik i narzędzi badawczych stosowanych w zakresie analizy sensorycznej Prawidłowo posługuje się systemami normatywnymi oraz wybranymi normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, moralnymi) w celu rozwiązania konkretnego zadania z zakresu analizy sensorycznej Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia K_W0 K_W04 K_W05 K_W3 K_U0 U0 U03 Potrafi stosować podstawowe techniki i narzędzia badawcze w zakresie analizy sensorycznej Wykonuje zlecone proste zadania badawcze lub ekspertyzy pod kierunkiem opiekuna naukowego K_U03 K_U06 U04 Potrafi ocenić jakość produktów kosmetycznych K_U09 K0 K0 K03 Rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie oraz potrafi samodzielnie i krytycznie uzupełniać i doskonalić nabytą wiedzę i umiejętności, potrafi inspirować i organizować proces uczenia się innych osób, rozumie potrzebę systematycznego zapoznawania się z czasopismami naukowymi i popularnonaukowymi z zakresu towaroznawstwa, w celu poszerzenia i pogłębiania wiedzy Potrafi współdziałać i pracować w grupie, przyjmując w niej różne role, ma świadomość odpowiedzialności za pracę i bezpieczeństwo własne i zespołu, wykazuje odpowiedzialność za ocenę zagrożeń wynikających ze stosowanych technik badawczych i tworzenie warunków bezpiecznej pracy Rozumie potrzebę formułowania i przekazywania społeczeństwu profesjonalnych informacji i opinii dotyczących osiągnięć towaroznawstwa i dyscyplin pokrewnych oraz innych aspektów działalności inżyniera-towaroznawcy, podejmuje starania, aby przekazać takie opinie w sposób powszechnie zrozumiały, z uzasadnieniem różnych punktów widzenia K_K0 K_K0 K_K06 Treści programowe: Lp Zagadnienia W Ć L P S Odn. do EKP