ZAGADNIENIA na egzamin dyplomowy studia stacjonarne II stopnia rok akad. 2011/2012 i ZAGADNIENIA Z PRZEDMIOTÓW KIERUNKOWYCH

Transkrypt

1 ZAGADNIENIA na egzamin dyplomowy studia stacjonarne II stopnia rok akad. 2011/2012 i ZAGADNIENIA Z PRZEDMIOTÓW KIERUNKOWYCH 1. Podstawowe typy i rodzaje przedsiębiorstw turystycznych w Polsce. Zakres ich funkcjonowania. Struktury organizacyjne i opis stanowisk pracy w przedsiębiorstwie turystycznym. 2. Elementy składowe, cechy charakterystyczne i rodzaje produktów turystycznych. Pozycjonowanie produktu turystycznego. 3. Wykorzystanie specyfiki usług turystycznych w marketingu. 4. Nowe narzędzia promocji w usługach turystycznych. 5. Konwencja o różnorodności biologicznej z 1992 r. - nowe elementy w ochronie różnorodności. 6. Odmiany gatunków roślin uprawianych i rasy gatunków zwierząt hodowanych w Polsce i możliwości ich wykorzystania w prowadzeniu działalności agroturystycznej. 7. Pojęcie polityki turystycznej i przyczyny jej powstania. 8. Omówienie i ocena struktury zarządzania turystyką w Polsce na poziomie narodowym, regionalnym i lokalnym. 9. Istota doradztwa turystycznego. Funkcje doradztwa turystycznego. Rodzaje doradztwa turystycznego. 10. Czynniki wpływające na przebieg interakcji negocjacyjnej (rozmowy negocjacyjnej); strategie negocjacyjne. Style negocjacyjne charakterystyka, wady i zalety. 11. Czynniki decydujące o atrakcyjności turystycznej regionu. 12. Porównanie warunków rozwoju turystyki w makroregionach turystycznych wybranego kontynentu. 13. Makroregiony turystyczne świata wg UNWTO i ich znaczenie dla ruchu turystycznego. 14. Ubezpieczenie odpowiedzialności cywilnej w turystyce i hotelarstwie. 15. Oferta rynkowa ubezpieczycieli działu I i działu II dla turystów i przedsiębiorstw sektora turystycznego. 16. Metody zarządzania ryzykiem w turystyce i sporcie. 17. Uwarunkowane kulturowo zachowania przestrzenne i społeczne człowieka. 18. Sposób definiowania czasu wolnego. Czas wolny a zmiany stylu życia.

2 19. Pojęcie kultury masowej i jej podstawowe cechy. 20. Rodzaje i możliwości wykorzystania wtórnych źródeł danych w badaniach ruchu turystycznego. 21. Podstawowe etapy procesu badawczego; podejście jakościowe i ilościowe w badaniach ruchu turystycznego. 22. Zasady konstruowania kwestionariuszy stosowanych w badaniach ilościowych oraz podstawowe rodzaje pytań. 23. Turystyczny region peryferyjny. Definicja pojęcia, przykłady oraz charakterystyka 24. Turystyczny region węzłowy. Definicja pojęcia, przykłady oraz charakterystyka 25. Turystyczny region pasmowy. Definicja pojęcia, przykłady oraz charakterystyka 26. Turystyczny region metropolitalny. Definicja pojęcia, przykłady oraz charakterystyka 27. Rola komputerowych systemów rezerwacyjnych w dystrybucji usług turystycznych. Funkcjonalny zakres systemu rezerwacyjnego Amadeus. 28. Istota i narzędzia planowania przestrzennego w turystyce. 29. Partnerstwo w procesie planowania rozwoju turystyki. 30. Zdrowotne i społeczne znaczenie wzmożonej aktywności ruchowej, rekreacyjnej i rehabilitacyjnej w prewencji chorób.

3 Blok 1 Organizacja ruchu turystycznego 1. Charakterystyka elementów strategii public relations (omówienie sposobu kształtowania budżetu PR). 2. Istota zarządzania zasobami ludzkimi. 3. Rodzaje i cechy charakterystyczne turystyki biznesowej. Stan i kierunki rozwoju turystyki biznesowej w Europie i na świecie. 4. Bariery psychologiczne i społeczne w turystyce osób niepełnosprawnych. Przykładowe formy turystyki i rekreacji dla osób niepełnosprawnych. 5. Zadania Regionalnych i Lokalnych Organizacji Turystycznych. 6. Wpływ samorządu terytorialnego na rozwój turystyki - kompetencje samorządów gminnych, powiatowych i wojewódzkich w zakresie turystyki. 7. Charakterystyka usług, które mogą być przejawem współczesnych trendów globalnych. Przykłady usług, które w ostatniej dekadzie w Polsce charakteryzowały się dynamiczną ekspansją i miały/mają ogromne znaczenie gospodarcze, społeczne, kulturowe w skali mikro lub makroekonomicznej. 8. Rodzaje imprez turystycznych organizowanych dla dzieci i młodzieży szkolnej. 9. Przedmiot transakcji w obrocie turystycznym. 10. Podmioty rynku turystycznego i hotelarskiego. 11. Dokumenty o charakterze strategicznym sektora turystycznego w Polsce. 12. Zasady zarządzania strategicznego uwzględniane w turystyce. Etapy procesu zarządzania strategicznego. 13. Specyfika pracy przewodnika turystycznego z grupą: osób niepełnosprawnych, dzieci, młodzieży, osób starszych. 14. Definicje pojęć: pilot wycieczek, przewodnik turystyczny. Zakres współpracy pilota i przewodnika w czasie realizacji imprezy turystycznej. 15. Charakterystyka rozmieszczenia mniejszości narodowych i etnicznych w Polsce przed II wojną światową i obecnie. 16. Zasady zachowania się turystów i grup turystów w miejscach kultu religijnego (na przykładach różnych wyznań). 17. Determinanty wyboru kanałów dystrybucji na rynkach międzynarodowych. 18. Grupy kultur według kryteriów istotnych w biznesie międzynarodowym. 19. Koncepcje obsługi klienta w przedsiębiorstwie logistycznym. 20. Istota zarządzania zapasami w warunkach niepewności.

4 Blok 2 Hotelarstwo i gastronomia 1. Organizacja i zakres pracy wybranych działów zakładu hotelarskiego. 2. Organizacja usług podstawowych i dodatkowych w zakładzie hotelarskim. 3. Stan bazy materialnej hotelarstwa i gastronomii w Polsce oraz kierunki jej rozwoju 4. Logistyka zaopatrzenia w hotelarstwie i gastronomii - definicje, koncepcje zaopatrzenia, czynniki wykorzystywane przy wyborze dostawcy. 5. Systemy globalnej dystrybucji w hotelarstwie. 6. Obszary działalności hotelowej i ich charakterystyka. 7. Cechy prawidłowego układu funkcjonalnego zakładu gastronomicznego. Zasady prawidłowego wykończenia wnętrz pomieszczeń zaplecza gastronomicznego. Grupy urządzeń gastronomicznych i ich charakterystyka. 8. Podział i wykorzystanie żywności wygodnej w gastronomii i turystyce. 9. Prawo żywnościowe związane ze znakowaniem żywności w opakowaniach jednostkowych. 10. Czynniki decydujące o jakości i bezpieczeństwie żywności w łańcuchu żywnościowym od pola do stołu. 11. Wpływ procesu kulinarnego (obróbka wstępna, obróbka cieplna) na jakość uzyskanych potraw. 12. Systemy technologiczne produkcji potraw (cook-serve, cook-chill, cook-freeze) w gastronomii hotelowej. 13. Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej w produkcji żywności. 14. Czynniki warunkujące jakość obsługi konsumenta w gastronomii hotelowej. Podstawowe zasady obsługi konsumenta w gastronomii hotelowej. 15. Składniki pokarmowe i odżywcze podział, rola w organizmie. Wartość odżywcza produktów/potraw. 16. Zalecenia żywieniowe. 17. Cel planowania żywienia, zasady planowania jadłospisów. 18. Konsekwencje nieprawidłowego żywienia. 19. Kodeksy etyki w turystyce, hotelarstwie i na rynku żywności. 20. Nieuczciwe praktyki rynkowe klasyfikacja i możliwości ich przeciwdziałania.

5 Blok 3 Turystyka na obszarach leśnych i przyrodniczo cennych 1. Klasyfikacja obiektów turystycznego zagospodarowania lasów. 2. Elementy infrastruktury turystycznego i rekreacyjnego zagospodarowania lasu jako obiekty budowlane. 3. Funkcja turystyczna parku narodowego i krajobrazowego- dozwolone formy turystyki, elementy infrastruktury turystycznej. 4. Konsekwencje ekologiczne (szkody) wywołane nadmierną koncentracją ruchu turystycznego i rekreacją na obszarach chronionych? 5. Rola i znaczenie ergonomii w rekreacyjnym zagospodarowaniu lasu 6. Projekt techniczny urządzenia rekreacyjnego wyposażenia terenu a względy ergonomiczne 7. Uwarunkowania ergonomiczne w projektowaniu liniowych elementów rekreacyjnego zagospodarowania terenu 8. Podstawowe zasady prowadzenia działalności turystyczno-krajoznawczej z osobami niepełnosprawnymi. 9. Składowe organizacyjne wyprawy turystycznej. 10. Zasady prowadzenia wypraw turystycznych o wysokim stopniu trudności. 11. Pojęcie lasu według ustawy o lasach. 12. System nadzoru nad lasami w Polsce. 13. Organizacja imprez masowych na terenach leśnych. 14. Główne wymagania turystyczne w stosunku do leśnych produktów turystycznych. 15. Charakterystyczne cechy przyrodniczych produktów turystycznych. 16. Las jako nośnik funkcji wypoczynkowej. 17. Elementy rekreacyjnego zagospodarowania lasów. 18. Przyczyny i skutki fragmentacji krajobrazu. 19. Zadrzewienia śródpolne - ich geneza i funkcje w krajobrazie. 20. Różnorodność zwierząt świata a turystyka przyrodnicza. Różnorodność roślin świata a turystyka przyrodnicza.