K.3.2 PROFIL KSZTAŁCENIA praktyczny TYP PRZEDMIOTU FAKULTATYWNY DLA KIERUNKU Forma studiów

Transkrypt

1 Tabela 1. Metryka przedmiotu programowego- cele i efekty kształcenia POZIOM KSZTAŁCENIA POZIOM VI/ STUDIA I STOPNIA NR PRZEDMIOTU W PROGRAMIE K.3. PROFIL KSZTAŁCENIA praktyczny TYP PRZEDMIOTU FAKULTATYWNY DLA KIERUNKU Forma studiów stacjonarne/ niestacjonarne OBLIGATORYJNY DLA SPECJALNOŚCI KIERUNEK KOSMETOLOGIA WSKAZANY SEMESTR KSZTAŁCENIA V MODUŁ (kształcenie ogólne, kierunkowe, specjalność jaka?) KSZTAŁCENIE SPECJALNOŚCIOWE: SPA I ODNOWA BIOLOGICZNA JĘZYK WYKŁADOWY POLSKI FORMA OSTATECZNEGO ROZLICZENIA PRZEDMIOTU NAZWA PRZEDMIOTU W JĘZYKU POLSKIM NAZWA PRZEDMIOTU W JĘZYKU ANGIELSKIM CELE KSZTAŁCENIA W ZAKRESIE PRZEDMIOTU) STUDENT/ ABSOLWENT: WYMAGANIA WSTĘPNE W ZAKRESIE: ELEMENTY DIETETYKI ZDROWEGO CZŁOWIEKA - CAŁKOWITA LICZBA PKT ECTS ZALICZENIE Z OCENĄ 1. Przekazanie podstawowej wiedzy na temat żywności, żywienia i wyżywienia człowieka.. Znajomość znaczenia fizjologicznego składników pokarmowych, ich wpływu na pracę metaboliczna organizmu człowieka. 3. Wykształcenie umiejętności oceny czynników stylu życia: żywienie, aktywność ruchowa, stres, zachowania antyzdrowotne na stan zdrowotny człowieka. 4. Znajomość podstawowej nomenklatury stosowanej przez dietetyków i innych specjalistów zajmujących się żywieniem i wyżywieniem. WIEDZY UMIEJĘTNOŚCI KOMPETENCJI SPOŁECZNYCH Wiadomości zdobyte z przedmiotów: Fizjologia człowieka, Biochemia i Podstawy prawidłowego żywienia EFEKTY KSZTAŁCENIA W ZAKRESIE PRZEDMIOTU Szukanie, przyswajanie, analizowanie i systematyzowanie wiedzy zawartej w literaturze przedmiotu W ODNIESIENIU DO OBSZAROWYCH EK W ODNIESIENIU DO KIERUNKOWYCH EK Potrafi formułować opinie w kontekście związanym z wykonywanym zawodem; adaptuje właściwe postawy do potrzeb klienta gabinetu kosmetycznego. Wykazuje zainteresowanie, troskę, nawiązuje właściwe relacje zgodne z etyką zawodu kosmetologa. ODNIESIENIE DO FORM ZAJĘĆ W ĆW/K/W inne 1. zna pojęcia żywność, składniki pokarmowe, substancje dodawane do żywności, jakość zdrowotna pożywienia. M1_W01 KW_0, X 1

2 zna podstawową nomenklaturę stosowaną przez dietetyków i innych specjalistów zajmujących się żywieniem i wyżywieniem.. określa znaczenia fizjologicznego składników pokarmowych, ich wpływu na pracę metaboliczna organizmu człowieka 3. wymienia i opisuje potrzeby i wydatki energetyczne organizmu człowieka (podstawowa przemiana materii, termogeneza, aktywność fizyczna). 4. zna udział składników energetycznych w prawidłowo zbilansowanej diecie. wykonuje bilans energetyczny; potrafi określić wartość odżywczą dziennej racji pokarmowej 5. zna normy żywienia. Wartości referencyjne przyjęte w Polsce, UE, wytyczne ekspertówa. FAO/WHO 6. zna czynniki i modele dyktujące zachowania żywieniowe. Wpływ kultury, warunków klimatycznych, mody i przekonań ideologicznych na styl odżywiania. M1_W0 KW_0, X M1_W0 KW_0, X M1_U04 KU_01 X M1_W09 KW_0, X M1_W06 M1_W07 KW_0, X 7. opisuje rolę żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób M1_W06 KW_0, X 8. zna zaburzenia odżywiania (otyłość, anoreksję) M1_W06 KW_0, X 9. zna choroby dietozależne M1_W05 KW_0, X 10. zna choroby skóry powiązane ze sposobem żywienia M1_W0 KW_0, X Tabela. Walidacja i weryfikacja efektów kształcenia EFEKTY KSZTAŁCENIAstudent 1. zna pojęcia żywność, składniki pokarmowe, substancje dodawane do żywności, jakość zdrowotna pożywienia. zna podstawową nomenklaturę stosowaną przez dietetyków i innych specjalistów zajmujących się żywieniem i wyżywieniem.. określa znaczenia fizjologicznego składników pokarmowych, ich wpływu na pracę metaboliczna organizmu Formy prezentacji EK Poziomy osiągnięcia EK i odpowiadające im oceny ndst () dst (3) db (4) bdb (5) Nie potrafi definiować podstawowych pojęć używanych przez dietetyków Nie potrafi określić znaczenia składników pokarmowych w kontekście fizjologicznym. Nie zna ich wpływu na metabolizm organizmu Zna definicje żywność, składniki pokarmowe, substancje dodawane do żywności, jakość zdrowotna pożywienia. Posługuje się tylko podstawową nomenklaturą stosowaną przez dietetyków i innych specjalistów zajmujących się żywieniem i wyżywieniem. Wymienia grupy składników pokarmowych. Opisuje znaczenie fizjologiczne nielicznych składników pokarmowych. Nie definicje żywność, składniki pokarmowe, substancje dodawane do żywności, jakość zdrowotna pożywienia. Dość swobodnie posługuje się nomenklaturą stosowaną przez specjalistów zajmujących się żywieniem i wyżywieniem. Wymienia grupy składników pokarmowych. Opisuje znaczenie fizjologiczne składników pokarmowych. Potrafi opisać wpływ wybranych składników pokarmowych na pracę metaboliczna organizmu Zna definicje pojęć żywność, składniki pokarmowe, substancje dodawane do żywności, jakość zdrowotna pożywienia. potrafi scharakteryzować żywności, żywienia i wyżywienia człowieka. Swobodnie posługuje się nomenklaturą stosowaną przez specjalistów zajmujących się żywieniem. Wymienia i definiuje grupy składników pokarmowych. Szczegółowo opisuje znaczenie fizjologiczne składników pokarmowych. Potrafi opisać ich wpływ na pracę

3 człowieka człowieka potrafi opisać ich wpływu na pracę metaboliczna organizmu człowieka 3. wymienia i opisuje potrzeby i wydatki energetyczne organizmu człowieka (podstawowa przemiana materii, termogeneza, aktywność fizyczna). 4. zna udział składników energetycznych w prawidłowo zbilansowanej diecie. wykonuje bilans energetyczny; potrafi określić wartość odżywczą dziennej racji pokarmowej 5. zna normy żywienia. Wartości referencyjne przyjęte w Polsce, UE, wytyczne ekspertówa. FAO/WHO 6. zna czynniki i modele dyktujące zachowania żywieniowe. Wpływ kultury, warunków klimatycznych, mody i przekonań ideologicznych na styl odżywiania. 7. opisuje rolę żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób 8. zna zaburzenia odżywiania (otyłość, anoreksję) PROJEKT Nie potrafi wymienić ani opisać potrzeby i wydatki energetyczne organizmu człowieka (podstawowa przemiana materii, termogeneza, aktywność fizyczna). Nie potrafi określić udziału składników energetycznych w prawidłowo zbilansowanej diecie. Nie potrafi wykonać bilans energetycznego; Nie zna Norm żywienia ani wartości referencyjnych przyjętych w Polsce, UE, wytyczne ekspertów FAO/WHO Nie potrafi wymienić czynników determinujących zachowania żywieniowe. Nie potrafi wskazać wpływ kultury, warunków klimatycznych, mody i przekonań ideologicznych na styl odżywiania człowieka. Nie zna zasad prawidłowego żywienia człowieka. Nie potrafi wskazać roli żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób. Nie zna i nie potrafi opisać rodzajów zaburzeń odżywiania Potrafi wymienić i opisać podstawowe potrzeby i wydatki energetyczne organizmu człowieka. zna udział niektórych składników energetycznych w prawidłowo zbilansowanej diecie. Nie potrafi wykonać bilansu energetycznego; nie potrafi określić wartość odżywczą dziennej racji pokarmowej zna normy żywienia. Potrafi z nich korzystać. zna niektóre wartości referencyjne przyjęte w Polsce i UE Wymienia nieliczne czynniki determinujące zachowania żywieniowe. Nie potrafi opisać mechanizmu działania różnych modeli dyktujących styl odżywiania. Zna wpływ niektórych składników pokarmowych i aktywności ruchowej w leczeniu niektórych chorób Zna niektóre zalecenia dotyczące sposobu żywienia; potrafi opisać niektóre zaburzenia w człowieka Zna i opisuje potrzeby i wydatki energetyczne organizmu człowieka. Opisuje podstawową przemianę materii. zna udział składników energetycznych w prawidłowo zbilansowanej diecie. wykonuje podstawowy bilans energetyczny; potrafi określić wartość odżywczą dziennej racji pokarmowej zna normy żywienia. Potrafi z nich korzystać. zna główne wartości referencyjne przyjęte w Polsce i UE Wymienia wiele czynników determinujących zachowania żywieniowe. Potrafi opisać niektóre mechanizmu działania różnych modeli dyktujących styl odżywiania. Zna wpływ większości składników pokarmowych i różnych form aktywności ruchowej w leczeniu wielu chorób Zna zalecenia dotyczące prawidłowego żywienia człowieka; potrafi opisać większość zaburzeń w stanie zdrowia wynikające z metaboliczna organizmu człowieka Szczegółowo charakteryzuje potrzeby i wydatki energetyczne organizmu człowieka. Zna podstawową przemianę materii, opisuje termogenezę. Zna zależność i potrafi ocenić wpływ aktywności fizycznej na wydatki energetyczne organizmu człowieka. zna udział składników energetycznych w prawidłowo zbilansowanej diecie. Potrafi wykonać bilans energetyczny dla różnych przypadków; potrafi określić wartość odżywczą dziennej racji pokarmowej. Opisuje wpływ wadliwego żywienia i niskiej aktywności ruchowej na zaburzenia bilansu energetycznego człowieka Zna i sprawnie korzysta z norm żywienia. Zna wartości referencyjnych wielu składników pokarmowych, zgodnie z wytycznymi przyjętymi w Polsce, UE, wytyczne ekspertów. FAO/WHO Potrafi wymienić i scharakteryzować czynniki i modele dyktujące zachowania żywieniowe. Potrafi powiązać wszystkie czynniki determinujące zdrowie społeczeństwa (wpływ kultury, warunków klimatycznych, mody i przekonań ideologicznych) z zrachowaniami zdrowotnymi; wymienia rodzaje chorób cywilizacyjnych Zna zasady prawidłowego żywienia człowieka i założenia większości programów profilaktycznych realizowanych obecnie w Polsce. Zna zasady prawidłowego żywienia człowieka oraz zasady odpowiedniej aktywności fizycznej; potrafi szczegółowo opisać większość zaburzeń 3

4 stanie zdrowia wynikające z niewłaściwego odżywiania niewłaściwego odżywiania w stanie zdrowia wynikające z niewłaściwego odżywiania. Zna problemy zdrowotne związane z nadmierna i zbyt mała masa ciała. 9. zna choroby dietozależne PROJEKT Nie zna i nie potrafi opisać chorób dietozaleznych 10. zna choroby skóry powiązane ze sposobem żywienia Nie zna i nie potrafi opisać chorób skóry powiązane ze sposobem żywienia Wymienia niektóre choroby dietozależne; Zna niektóre zasady prawidłowego żywienia człowieka, potrafi opisać niektóre zaburzenia w stanie zdrowia wynikające ze złej diety; Wymienia niektóre choroby skóry związane z złymi nawykami żywieniowymi; potrafi opisać niektóre zaburzenia w stanie zdrowia wynikające ze złej diety; Potrafi wymienić zasady prawidłowego żywienia i odpowiednich form aktywności fizycznej. Wymienia i charakteryzuje kilka chorób dietozaleznych. Wymienia i opisuje niektóre choroby skóry. Definiuje i opisuje niektóre kryteria rozpoznania chorób skóry wynikających ze złego odżywiania. Zna wybrane problemy zdrowotne związane z nieprawidłowym odżywianiem. Zna zasady prawidłowego żywienia człowieka oraz odpowiedniej aktywności ruchowej; potrafi opisać większość zaburzeń w stanie zdrowia wynikające z niewłaściwego stylu życia. Zna zasady profilaktyki chorób dietozaleznych. Ma świadomość roli stylu życia na stan zdrowia organizmu. Zna, wymienia i opisuje wiele chorób skóry wynikających ze złego sposobu odżywiana. Zna kryteria rozpoznania tych chorób. Zna zasady prawidłowego odżywiania i zasady i właściwej aktywności fizycznej. Zna zasady profilaktyki chorób związanych z niewłaściwym odżywianiem. 4

5 Tabela 3 A. Treści kształcenia według form zajęć i liczby godzin dla studiów stacjonarnych Treści kształcenia według formy zajęć i liczby godzin w kontakcie z prowadzącym 1. Żywność, składniki pokarmowe, substancje dodawane do żywności, jakość zdrowotna pożywienia. Podstawowa nomenklatura stosowaną przez dietetyków i innych specjalistów 3 zajmujących się żywieniem i wyżywieniem.. Znaczenie fizjologiczne składników pokarmowych, ich wpływ na pracę metaboliczną organizmu człowieka 3. Potrzeby i wydatki energetyczne organizmu człowieka (podstawowa przemiana materii, termogeneza, aktywność fizyczna). 4. Udział składników energetycznych w prawidłowo zbilansowanej diecie. Bilans energetyczny; wartość odżywcza dziennej racji pokarmowej 5. Normy żywienia. Wartości referencyjne przyjęte w Polsce, UE, wytyczne ekspertów FAO/WHO 1 6. Czynniki i modele dyktujące zachowania żywieniowe. Wpływ kultury, warunków klimatycznych, mody i przekonań ideologicznych na styl odżywiania Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób Zaburzenia odżywiania (otyłość, anoreksję) 1 9. Choroby dietozależne Choroby skóry powiązane ze sposobem żywienia 1 ŁĄCZNIE GODZIN WG FORM ZAJĘĆ 15 RAZEM GODZIN ZAJĘĆ 15 KARTA PRZEDMIOTU PROGRAMOWEGO LICZBA GODZIN WG FORM ZAJĘĆ WYKŁAD ĆWICZENIA WARSZTAT INNE 5

6 Tabela 3 B. Treści kształcenia według form zajęć i liczby godzin dla studiów niestacjonarnych Treści kształcenia według formy zajęć i liczby godzin w kontakcie z prowadzącym 1. Żywność, składniki pokarmowe, substancje dodawane do żywności, jakość zdrowotna pożywienia. Podstawowa nomenklatura stosowaną przez dietetyków i innych specjalistów 3 zajmujących się żywieniem i wyżywieniem.. Znaczenie fizjologiczne składników pokarmowych, ich wpływ na pracę metaboliczną organizmu człowieka 3. Potrzeby i wydatki energetyczne organizmu człowieka (podstawowa przemiana materii, termogeneza, aktywność fizyczna). 4. Udział składników energetycznych w prawidłowo zbilansowanej diecie. Bilans energetyczny; wartość odżywcza dziennej racji pokarmowej 5. Normy żywienia. Wartości referencyjne przyjęte w Polsce, UE, wytyczne ekspertów FAO/WHO 1 6. Czynniki i modele dyktujące zachowania żywieniowe. Wpływ kultury, warunków klimatycznych, mody i przekonań ideologicznych na styl odżywiania Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób Zaburzenia odżywiania (otyłość, anoreksję) 1 9. Choroby dietozależne Choroby skóry powiązane ze sposobem żywienia 1 ŁĄCZNIE GODZIN WG FORM ZAJĘĆ 15 RAZEM GODZIN ZAJĘĆ 15 KARTA PRZEDMIOTU PROGRAMOWEGO LICZBA GODZIN WG FORM ZAJĘĆ WYKŁAD ĆWICZENIA WARSZTAT INNE Tabela 4. Końcowa walidacja efektów kształcenia METODA KOŃCOWEJ OCENY EFEKTÓW KSZTAŁCENIA DLA FORM ZAJĘĆ WYKŁAD ĆWICZENIA WARSZTAT INNE test pisemny ocena z prezentacji projektu - - 6

7 Tabela 5 A. Nakład pracy studenta- rozliczenie punktów ECTS dla przedmiotu dla studiów stacjonarnych KARTA PRZEDMIOTU PROGRAMOWEGO FORMA AKTYWNOŚCI STUDENTA LICZBA GODZIN ODPOWIADAJĄCA JEJ LICZNA PUKTÓW ECTS (szacowana dla EK; obliczamy dzieląc liczbę godzin przez 5) Liczba godzin wykładów w kontakcie z prowadzącym zajęcia 15 0,6 Liczba godzin ćwiczeń w kontakcie z prowadzącym zajęcia - Liczba godzin warsztatów w kontakcie z prowadzącym zajęcia - Liczba godzin innych zajęć (laboratorium, konwersatorium, prezentacja projektu, itp.)) w kontakcie z prowadzącym zajęcia - Samodzielne czytanie wskazanej literatury 15 0,6 Przygotowanie do zajęć (wykonywanie zlecanych zadań) 10 0,4 Przygotowane do egzaminu Inny nakład pracy (np. przygotowanie projektu) 10 0,4 Łączna liczba godzin/ łączna liczba punktów ECTS 50 W tym godzin/ punktów za udział w zajęciach w bezpośrednim kontakcie z prowadzącym 15 0,6 7

8 Tabela 5 B. Nakład pracy studenta- rozliczenie punktów ECTS dla przedmiotu dla studiów niestacjonarnych FORMA AKTYWNOŚCI STUDENTA LICZBA GODZIN KARTA PRZEDMIOTU PROGRAMOWEGO ODPOWIADAJĄCA JEJ LICZNA PUKTÓW ECTS (szacowana dla EK; obliczamy dzieląc liczbę godzin przez 5) Liczba godzin wykładów w kontakcie z prowadzącym zajęcia 15 0,6 Liczba godzin ćwiczeń w kontakcie z prowadzącym zajęcia - Liczba godzin warsztatów w kontakcie z prowadzącym zajęcia - Liczba godzin innych zajęć (laboratorium, konwersatorium, prezentacja projektu, itp.)) w kontakcie z prowadzącym zajęcia - Samodzielne czytanie wskazanej literatury 15 0,6 Przygotowanie do zajęć (wykonywanie zlecanych zadań) Przygotowane do egzaminu 15 0,6 Inny nakład pracy (np. przygotowanie projektu) 10 0,4 Łączna liczba godzin/ łączna liczba punktów ECTS 50 W tym godzin/ punktów za udział w zajęciach w bezpośrednim kontakcie z prowadzącym 35 1,4 8

9 Tabela 6. Wykaz literatury źródłowej Zalecana literatura obowiązkowa 1. Ganong WF, Fizjologia, Podstawy fizjologii lekarskiej. PZWL.W-wa Gawęcki J, Hryniewieck L: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu człowieka zdrowego i chorego. PWN 1998, Ziemlański Ś. I inni: Normy żywienia dla ludności w Polsce. Żywienie człowieka i Metabolizm uzupełniająca Czasopiśmiennictwo naukowe i popularno- naukowe o tematyce związanej z żywieniem zdrowego człowieka Tabela 7. Dane osób odpowiedzialnych za prowadzenie zajęć oraz walidację założonych efektów kształcenia tytuł/ stopień naukowy/ zawodowy, Prowadzący imię i nazwisko adres Autor programu dla przedmiotu dr inż. Anna Szymańska- Sztekmiller a.sztekmiller@medyk.edu.pl Kierownik przedmiotu- rozliczenie końcowe Do ustalenia w terminie późniejszym Prowadząca/ cy wykład Prowadząca/ cy ćwiczenia Prowadząca/ cy warsztat Prowadząca/ cy inne formy zajęć 9

10 Tabela 8. Rekomendowane metody dydaktyczne 1 Metoda/y Forma zajęć (wybrane na podst. grup wg F. Szloska ) wykład ćwiczenia konwersatorium warsztat laboratorium, inne wykład informacyjny, prelekcja, odczyt x wykład problemowy, konwersatoryjny x pogadanka, objaśnienie lub wyjaśnienie klasyczna metoda problemowa metoda przypadków/ sytuacyjna inscenizacja gry dydaktyczne symulacyjne/ decyzyjne dyskusja dydaktyczna x burza mózgów, metoda okrągłego stołu panelowa metaplan film, ekspozycja, prezentacja multimedialna z wykorzystaniem komputera z wykorzystaniem podręcznika (praca z tekstem) ćwiczenia przedmiotowe/ laboratoryjne ćwiczenia produkcyjne metoda projektów x Inne, jakie? 1 Ostatecznie zastosowana metoda dydaktyczna winna korespondować z wynikami diagnozy potrzeb i możliwości edukacyjnych grupy studentów, dokonanej przez Prowadzących zajęcia Franciszek Szlosek (1995), Wstęp do dydaktyki przedmiotów zawodowych, TIE, Radom 10