HARMONOGRAM SZKOLENIA realizowany w ramach projektu pn. Mam zawód mam dyplom Kurs numer: 2/Zawód.004/WUP/09
|
|
- Kinga Bogna Borowska
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 HARMONOGRAM SZKOLENIA realizowany w ramach projektu pn. Mam zawód mam dyplom Kurs numer: 2/Zawód.004/WUP/09 Szkolenie w zawodzie CUKIERNIK Tytuł zawodowy: mistrz Część teoretyczna 30 godziny Prowadzący zajęcia: Anna Gradzik Miejsce szkolenia: Cech Rzemieślników i Przedsiębiorców w Busku Zdroju, ul. Partyzantów 22 data godziny Tematyka zajęć Wytwarzanie wyrobów cukierniczych ( produkcja karmelków, pomadek mlecznych, chałwy, sezamek, bhp) Wykonywanie pieczywa cukierniczego trwałego ( produkcja herbatników, wafli, precli, obwarzanków, wyrobów cukierniczych) Przygotowanie półproduktów ciastkarskich ( produkcja kremów, mas, syropy, pomady, glazury owoce kandyzowane, środki żelujące) Wykonywanie wyrobów ciastkarskich (produkcja i wyroby z poszczególnych rodzajów ciast, metody spulchniania produkcja lodów) Wykonywanie wyrobów ciastkarskich (produkcja i wyroby z poszczególnych rodzajów ciast, metody spulchniania produkcja lodów) Wytwarzanie elementów dekoracyjnych ( wyroby z kuwertury, marcepanu, produkcja wyrobów cukierniczych, przechowywanie) Magazynowanie wyrobów gotowych Maszyny i urządzenia magazynów (środki i rodzaje transportu, silosy, przesiewacze, maszyny i urządzenia magazynowe) Maszyny i urządzenia magazynowe (środki i rodzaje transportu, silosy, przesiewacze, maszyny i urządzenia magazynowe) Maszyny i urządzenia do wytworzenia i obróbki półproduktów cukierniczych (budowa i działanie mieszarek, mikserów, dzielarek,
2 formiarek, krystalizatorów pomady, ubijarek cukierniczych, walcówek, drobnego sprzętu, bhp) Maszyny i urządzenia do wytworzenia i obróbki półproduktów cukierniczych (budowa i działanie mieszarek, mikserów, dzielarek, formiarek, krystalizatorów pomady, ubijarek cukierniczych, walcówek, drobnego sprzętu, bhp) Maszyny i urządzenia do wypieku, smażenia i konfekcjonowania ( piece cukiernicze, budowa, działanie, rodzaje, systemy ogrzewania urządzenia do smażenia, krajalnice, pakowarki, urządzenia do konfekcjonowania i magazynowania wyrobów gotowych) Maszyny i urządzenia do wypieku, smażenia i konfekcjonowania Magazynowanie surowców ( charakterystyka magazynów,gospodarka magazynowa, aparatura i sprzęt magazynowy ) Mąka i przetwory mączne (charakterystyka różnych rodzajów mąki pszennej, żytniej, kukurydzianej, mączki ziemniaczanej) Tłuszcze i oleje ( charakterystyka tłuszczów roślinnych i zwierzęcych) spulchniające, substancje smakowo - zapachowe, cukier i środki słodzące, spulchniające, substancje smakowo-zapachowe, cukier i środki słodzące, spulchniające, substancje smakowo-zapachowe, cukier i środki słodzące, Woda, gospodarka wodno- ściekowa. Materiały pomocnicze (paliwa, opakowania) Rachunkowość zawodowa Dokumentacja działalności gospodarczej
3 Rysunek zawodowy Zasady bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej Podstawowe zasady ochrony środowiska Podstawowe przepisy prawa pracy Podstawowa problematyka prawa gospodarczego i zarządzania przedsiębiorstwem Metodyka nauczania Podstawy psychologii i pedagogiki Podstawy psychologii i pedagogiki
4 HARMONOGRAM SZKOLEŃ realizowany w ramach projektu pn. Mam zawód mam dyplom Kurs numer: 2/Zawód.004/WUP/09 Szkolenie w zawodzie CUKIERNIK Tytuł zawodowy: mistrz Część praktyczna 16 godzin Prowadzący zajęcia: Alicja Koziara Miejsce szkolenia: Pracownia Cukiernicza Jerzy Koziara, Siesławice 177, Busko Zdrój data godziny Tematyka zajęć Organizowanie stanowiska pracy: dobór surowców i sprzętu materiałów, sprzętu kontrolno pomiarowego. Wykonanie niezbędnych obliczeń, przygotowanie pieca. Naważanie składników do ciasta drożdżowego i wykonanie nadzień do bułek drożdżowych. Nastawienie rozczynów na ciasto drożdżowe. Naważanie składników do ciasta drożdżowego i wykonanie nadzień do bułek drożdżowych. Nastawienie rozczynów na ciasto drożdżowe formowanie bułek, wykańczanie, proces fermentacji wypiek, formowanie bułek, wykańczanie, proces fermentacji wypiek, formowanie bułek, wykańczanie, proces fermentacji wypiek, formowanie bułek, wykańczanie, proces fermentacji wypiek,
5 Ocena wyrobów drożdzowych - zasady i metody Organizowanie stanowiska pracy: Dobór surowców i sprzętu materiałów. Sprzętu kontrolno pomiarowego Wykonanie niezbędnych obliczeń, przygotowanie pieca Ocena wyrobów cukierniczych - zasady i metody
HARMONOGRAM ZAJĘĆ KURS CUKIERNIKA
HARMONOGRAM ZAJĘĆ KURS CUKIERNIKA Projekt: Z KOMPASSEM WPROST KU KARIERZE program na rzecz aktywizacji zawodowej osób biernych Beneficjent: Kompass Invest Sp. z o. o. Prowadzący: Tomasz Morzuch/ Tadeusz
Bardziej szczegółowoHARMONOGRAM ZAJĘĆ KURS CUKIERNIKA
HARMONOGRAM ZAJĘĆ KURS CUKIERNIKA Projekt: Z KOMPASSEM WPROST KU KARIERZE program na rzecz aktywizacji zawodowej osób biernych zawodowo w wieku 30 lat i więcej z województwa zachodniopomorskiego Beneficjent:
Bardziej szczegółowoHARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE CUKIERNIK. Beneficjentów Ostatecznych projektu Motywacja, aktywizacja, SUKCES! Grupa III pow. M. Szczecin - Szczecin
HARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE CUKIERNIK Beneficjentów Ostatecznych projektu Motywacja, aktywizacja, SUKCES! Grupa III pow. M. Szczecin - Szczecin Miejsce szkoleń: Zajęcia teoretyczne - ul. Śląska 41/1,
Bardziej szczegółowoHARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE CUKIERNIK. Beneficjentów Ostatecznych projektu Wykwalifikowani! Grupa IV pow. Lipiany.
HARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE CUKIERNIK Beneficjentów Ostatecznych projektu Wykwalifikowani! Grupa IV pow. Lipiany Miejsce szkoleń: Zajęcia teoretyczne - ul. ul. Sienkiewicza 3 Lipiany Zajęcia praktyczne
Bardziej szczegółowoZałącznik 4. Wzór dzienniczka praktyk po walidacji.
Załącznik 4. Wzór dzienniczka praktyk po walidacji. Doskonalenie Chlebem Powszednim Nauczyciela Zawodu DZIENNIK PRAKTYK I. INFORMACJE OGÓLNE 1. Dane osobowe 1.1. Imię i nazwisko... 2. Dane identyfikujące
Bardziej szczegółowozakres wiadomości i umiejętności właściwych dla kwalifikacji 1. Czytać ze zrozumieniem informacje przedstawione w formie opisów, instrukcji,
Przedmiot technologie w produkcji cukierniczej należy do bloku teoretycznych przedmiotów zawodowych w zawodzie cukiernik. W bieżącym roku szkolny mam zajęcia 2 godziny tygodniowo z klasą trzecią oraz 4
Bardziej szczegółowo1.1. Akty prawne 12 1.2. Zapewnienie ochrony zdrowia i życia pracowników 13. 2.1. Zadania i uprawnienia instytucji i służb w zakresie ochrony pracy 15
SPIS TREŚCI Wstęp 9 Rozdział 1. Bezpieczeństwo i higiena pracy w zakładach przetwórstwa spożywczego 11 1. Podstawowe przepisy prawne obowiązujące w produkcji wyrobów spożywczych 12 1.1. Akty prawne 12
Bardziej szczegółowoProgram praktyki zawodowej w zakresie technik technologii żywności o specjalności piekarnictwo i ciastkarstwo
Program praktyki zawodowej w zakresie technik technologii żywności o specjalności piekarnictwo i ciastkarstwo I. Wiadomości wstępne 1. Zapoznanie uczniów ze strukturą organizacyjną zakładu, profilem i
Bardziej szczegółowoPROGRAM NAUCZANIA CUKIERNIK
PROGRAM NAUCZANIA CUKIERNIK 741(01)/SZ,LZ/MEN/2000.11.10 TECHNIKA W PRODUKCJI CUKIERNICZEJ: I STOPIEŃ I Opakowania żywności. 1. Zapoznanie się z programem nauczania. 2. Wiadomości ogólne. 3. Opakowania
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo zbożowe 1.1. Asortyment przetwórstwa zbożowego 1.2. Surowce
Bardziej szczegółowoI. ZAŁOŻENIA PROGRAMOWO-ORGANIZACYJNE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
PODSTAWAPROGRAMOWAKSZTAŁCENIA W ZAWODZIE: CUKIERNIK SYMBOL CYFROWY: 741[01] I. ZAŁOŻENIA PROGRAMOWO-ORGANIZACYJNE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE A. OPIS KWALIFIKACJI ABSOLWENTA W wyniku kształcenia w zawodzie
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2
TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Procesy technologiczne w produkcji potraw. Cele i
Bardziej szczegółowo1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Procesy technologiczne w produkcji potraw. Cele i zadania przedmiotu
Bardziej szczegółowoPROGRAM NAUCZANIA. Dla zasadniczej szkoły zawodowej w zawodzie : CUKIERNIK. Symbol cyfrowy: 751201. Nr programu: CUKIERNIK
PROGRAM NAUCZANIA Dla zasadniczej szkoły zawodowej w zawodzie : CUKIERNIK Symbol cyfrowy: 7520 Nr programu: CUKIERNIK Typ programu - turnusy zawodowe Rodzaj programu - liniowy Autorzy: Koweziu / Ewa Bogulas
Bardziej szczegółowoPROGRAM NAUCZANIA DLA ZAWODU
Typ Szkoły: Zasadnicza Szkola Zawodowa PROGRAM NAUCZANIA DLA ZAWODU 1. Typ programu: przedmiotowy 2. Autorzy 3. Zawód cukiernik CUKIERNIK 751201 Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących
Bardziej szczegółowoKod z klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego (***
STANDARD WYMAGAŃ EGZAMINACYJNYCH - CZELADNIK w zawodzie: CUKIERNIK Na bazie podstawy programowej kształcenia w zawodzie (* Kod z klasyfikacji zawodów i specjalności dla potrzeb rynku pracy (** Kod z klasyfikacji
Bardziej szczegółowoPiekarz nr indeksu 751204
Piekarz nr indeksu 751204 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. 1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie piekarz
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. Klasa 1 kucharz. L. p. Zakres treści. Moduł - dział -temat
TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa 1 kucharz Moduł - dział -temat Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Proces produkcyjny w zakładzie gastronomicznym Cele i zadania przedmiotu
Bardziej szczegółowoOFERTA SZKOLENIOWA W ZAWODZIE CUKIERNIK
Akademia Dekoracji Tortów Słodka Kreacja Anita Jarosz ul. J. Piłsudskiego 3F 72-010 Police Tel. 601 428 237 OFERTA SZKOLENIOWA W ZAWODZIE CUKIERNIK Czas trwania szkolenia i sposób jego organizacji godziny
Bardziej szczegółowoI. Wiadomości podstawowe
SPIS TREŚCI 3 Od Redakcji.... 9 I. Wiadomości podstawowe 1 Żywność i jej bezpieczeństwo... 12 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 12 1.2. Klasyfikacja żywności... 14 1.3. Dodatki i materiały
Bardziej szczegółowoProgram nauczania realizowany. w Ośrodku Dokształcania i Doskonalenia Zawodowego. w zawodzie. Cukiernik 751201. Nr programu: 751201/ZSZ / Mo/ 2012
Program nauczania realizowany w Ośrodku Dokształcania i Doskonalenia Zawodowego w zawodzie Cukiernik 75101 Nr programu: 75101/ZSZ / Mo/ 01 opracowany przez nauczycieli Zespołu Szkół w Mosinie Typ programu:
Bardziej szczegółowoPrzykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/
Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania Zawód: Piekarz; symbol 751201 Podbudowa programowa: gimnazjum Kwalifikacje:
Bardziej szczegółowoAbsolwent szkoły kształcącej w zawodzie piekarz powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:
PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. Piekarz 751204 Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących się do życia w warunkach współczesnego
Bardziej szczegółowoInformator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie. Cukiernik
Informator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie Cukiernik 751201 Warszawa 2017 Informator opracowała Centralna Komisja Egzaminacyjna w Warszawie we współpracy z Okręgową Komisją Egzaminacyjną
Bardziej szczegółowoKod z klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego (***
CUKIERNIK 751201 CZELADNIK STANDARD WYMAGAŃ EGZAMINACYJNYCH - CZELADNIK w zawodzie: CUKIERNIK Na bazie podstawy programowej kształcenia w zawodzie (* Kod z klasyfikacji zawodów i specjalności dla potrzeb
Bardziej szczegółowoMODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ
MODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ Moduł 3 Strona 1 2. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji T.16. Organizacja i nadzorowanie produkcji
Bardziej szczegółowoZestaw 6 Zakres: produkcja ciastkarska
Zestaw 6 Zakres: produkcja ciastkarska zadanie 1. Do produkcji ciasta biszkoptowego należy użyć cukru A. pudru. B. kryształu. C. w kostkach. D. inwertowanego. zadanie 2. Z magazynu pobrano mąkę ziemniaczaną.
Bardziej szczegółowoKod z klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego (***
PIEKARZ 751204 - CZELADNIK STANDARD WYMAGAŃ EGZAMINACYJNYCH - CZELADNIK w zawodzie: PIEKARZ Na bazie podstawy programowej kształcenia w zawodzie (* Kod z klasyfikacji zawodów i specjalności dla potrzeb
Bardziej szczegółowoMiejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-12:45
Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 26.10.2017 12:00-12:45
Bardziej szczegółowoEDUKACYJNE FORUM KWALIFIKACJI ZAWODOWYCH MULTIMEDIALNY KATALOG ZAWODÓW ZAWÓD: PIEKARZ
EDUKACYJNE FORUM KWALIFIKACJI ZAWODOWYCH MULTIMEDIALNY KATALOG ZAWODÓW ZAWÓD: PIEKARZ Program Operacyjny Kapitał Ludzki Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty Działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji
Bardziej szczegółowo2. Gospodarka magazynowa w zakładzie cukierniczym zajęcia praktyczne
2. Gospodarka magazynowa w zakładzie cukierniczym zajęcia praktyczne 2.1. Magazynowanie surowców cukierniczych, materiałów pomocniczych i wyrobów gotowych 2.2. Konfekcjonowanie i pakownie wyrobów cukierniczych
Bardziej szczegółowoCukiernik. Informacje ogólne o szkoleniu
ERASMUS+ PROGRAMME This project has been founded with support from the European Commission under the Erasmus+ Programme Strategic partnerships in the field of education and vocational training PROJECT
Bardziej szczegółowoZestaw 13 Zakres zadań: Surowce i dodatki do żywności stosowane w cukiernictwie
Zestaw 13 Zakres zadań: Surowce i dodatki do żywności stosowane w cukiernictwie 1. Do najważniejszych cech charakteryzujących mąkę zalicza się A. granulację, stopień zanieczyszczenia. B. wygląd zewnętrzny,
Bardziej szczegółowoZAWÓD CUKIERNIK PRZEDMIOT: PROCESY PRODUKCJI WYROBÓW CUKIERNICZYCH SZCZEGÓŁOWE WYMAGANIA EDUKACYJNE
Uczeń po zrealizowaniu zajęć potrafi: ZWÓ UKIERNIK RZEMIOT: ROESY ROUKJI WYROÓW UKIERNIZYH SZZEGÓŁOWE WYMGNI EUKYJNE oziom wymaga ń ZIŁ I. rzygotowanie produkcji cukierniczej rozpoznać zagrożenia dla zdrowia
Bardziej szczegółowoPrzykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/
Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: Technik technologii żywności; symbol 314403 (na podbudowie kwalifikacji
Bardziej szczegółowoPODSTAWY PROGRAMOWE KSZTAŁCENIA W ZAWODACH BRANŻY SPOŻYWCZEJ (SPC)
Załącznik nr 29 do rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia.. 2019 r. (Dz. U. poz. ) PODSTAWY PROGRAMOWE KSZTAŁCENIA W ZAWODACH BRANŻY SPOŻYWCZEJ (SPC) Załącznik zawiera podstawy programowe kształcenia
Bardziej szczegółowoPrzykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/
Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania /1//2/ Zawód: Cukiernik; symbol 751201 Podbudowa programowa: gimnazjum
Bardziej szczegółowoCukiernik
TG.04. Produkcja wyrobów cukierniczych 751201 Cukiernik 314403 Technik technologii żywności PKZ(TG.b) CUKIERNIK 751201 1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie cukiernik powinien
Bardziej szczegółowo* w przypadku braku numeru PESEL seria i numer paszportu lub innego dokumentu potwierdzającego tożsamość
Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Układ graficzny CKE 2018 Nazwa kwalifikacji: Produkcja wyrobów cukierniczych Oznaczenie kwalifikacji: T.04 Wersja arkusza: X
Bardziej szczegółowoEGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2018 CZĘŚĆ PISEMNA
Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Układ graficzny CKE 2018 Nazwa kwalifikacji: Produkcja wyrobów cukierniczych Oznaczenie kwalifikacji: T.04 Wersja arkusza: X
Bardziej szczegółowoInformator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie. Piekarz
Informator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie Piekarz 751204 Warszawa 2017 Informator opracowała Centralna Komisja Egzaminacyjna w Warszawie we współpracy z Okręgową Komisją Egzaminacyjną
Bardziej szczegółowoZestaw podręczników przedmiotów zawodowych w Centrum Kształcenia zawodowego i Ustawicznego w Gdańsku w roku szkolnym 2019/2020 absolwenci gimnazjum
nazwa zawodu technik analityk 311103 klasa I technik analityk 311103 Zestaw podręczników przedmiotów zawodowych w Centrum Kształcenia zawodowego i Ustawicznego w Gdańsku w roku szkolnym 2019/2020 absolwenci
Bardziej szczegółowoSPIS TREŚCI. Wprowadzenie 13
SPIS TREŚCI Wprowadzenie 13 I. Mąka, kasze, ryż, makarony 15 1. Wstęp 15 2. Mąka 16 2.1. Przemiał ziarna zbożowego 16 2.2. Mąki chlebowe i niechlebowe 17 2.2.1. Mąki chlebowe 17 2.2.2. Mąki niechlebowe
Bardziej szczegółowo5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze
spis treści 3 Wstęp... 8 1. Żywność 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 9 1.2. Klasyfikacja żywności... 11 2. Przechowywanie i utrwalanie żywności 2.1. Zasady przechowywania żywności... 13
Bardziej szczegółowoRAMOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA Zespół Szkół nr 7 w Tychach. liczba godzin tygodniowo w trzyletnim cyklu kształcenia
Zasadnicza szkoła zawodowa zawód cukiernik-751201, 3-letni cykl nauczania, podbudowa programowa gimnazjum, liczba tygodni - 32 w ciągu roku szkolnego RAMOWY SZKOLNY PLAN NAUCZANIA Zespół Szkół nr 7 w Tychach
Bardziej szczegółowoSPIS TREŚCI. Wiadomości wstępne 9
Wiadomości wstępne 9 Rozdział 1. Zapewnianie bezpieczeństwa żywności 11 1.1. Prawo żywnościowe 12 1.2. Normalizacja i normy 18 1.3. Systemy zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności 20 1.3.1. Wiadomości
Bardziej szczegółowoSpis treści SPIS TREŚCI
SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 9 1.1. Czym zajmuje się technologia gastronomiczna z towaroznawstwem? 10 1.2. Pracownia technologii gastronomicznej 11 1.2.1. Regulamin pracowni 12 1.2.2. Organizacja
Bardziej szczegółowoRamowy plan nauczania dla zawodu cukiernik (kwalifikacyjny kurs)
Ramowy plan nauczania dla zawodu cukiernik (kwalifikacyjny kurs) Edycja Przedmioty teoretyczne i praktyczne: 1. Technika w produkcji cukierniczej. Technologie produkcji cukierniczej. Działalność gospodarcza
Bardziej szczegółowoSpis treści. Rozdział I. Wiadomości wstępne 11. Rozdział II. Klasyfikacja wyrobów ciastkarskich 23. Rozdział III. Ciasta 31
Spis treści Rozdział I. Wiadomości wstępne 11 1. Rys historyczny ciastkarstwa 11 2. Schemat ideowy ciastkarni 13 3. Zasady higieny produkcji 19 Rozdział II. Klasyfikacja wyrobów ciastkarskich 23 1. Określenie
Bardziej szczegółowoI N F O R M A C J A EGZAMIN CZELADNICZY
I N F O R M A C J A EGZAMIN CZELADNICZY Dla kandydatów przystępujących do egzaminu czeladniczego. Egzamin czeladniczy składa się z dwóch części; egzamin praktyczny egzamin teoretyczny Egzamin praktyczny
Bardziej szczegółowo5 8-1 0 5 Ś wi d n i c a, u l. G e n. W ł. Si k o r sk i e g o 4 1 t el. / f ax. /074/ 852 40 76 wew. 28, e -m ail : ckz@ ckz. swi dni ca.
CC EE NN TT RR UU MM KK SS ZZ TT AAŁŁ CC EE NN II I AA ZZ AAWW OODD OOWW EE GG OO WW ŚŚ WW IIDD I NN IICC I YY WOJEWÓDZKI OŚRODEK DOKSZTAŁCANIA I DOSKONALENIA ZAWODOWEGO W ŚWIDNICY 5 8-1 0 5 Ś wi d n i
Bardziej szczegółowoPROGRAM NAUCZANIA. KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII 512[05]/SZ/MENiS/2002.05.08. WYPOSAŻENIE TECHNICZNE: II stopień
PROGRAM NAUCZANIA KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII 512[05]/SZ/MENiS/2002.05.08 WYPOSAŻENIE TECHNICZNE: II stopień Nr Treści programowe I Opakowania żywności. 1. Zapoznanie się z programem nauczania. 2. Wiadomości
Bardziej szczegółowo1. Harmonogram. Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) Godziny realizacji zajęć od-do.
Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do 05.05.2017 13:00-13:45 Temat zajęć Zasady działania i funkcjonowania placówek gastronomicznych podział placówek gastronomicznych
Bardziej szczegółowoPODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r.
PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. Piekarz 751204 Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących się do życia w warunkach współczesnego
Bardziej szczegółowoPrzykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/
Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum - 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: Technik technologii żywności; symbol 314403 (na podbudowie kwalifikacji
Bardziej szczegółowoCukiernik nr indeksu 751201
Cukiernik nr indeksu 751201 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie cukiernik
Bardziej szczegółowoKurs przygotowujący do egzaminu czeladniczego i mistrzowskegoi 2016r
Kurs przygotowujący do egzaminu czeladniczego i mistrzowskegoi 2016r Autor: Administrator piątek, 12 sierpień 2016 Zmieniony piątek, 12 sierpień 2016 Cech Rzemiosł Drzewnych KURS PRZYGOTOWUJĄCY DO EGZAMINU
Bardziej szczegółowoSpis treści. 1. Rys historyczny ciastkarstwa Schemat ideowy ciastkarni Zasady higieny produkcji... 19
Spis treści Rozdział I. Wiadomości wstępne................... 11 1. Rys historyczny ciastkarstwa...................... 11 2. Schemat ideowy ciastkarni........................ 13 3. Zasady higieny produkcji........................
Bardziej szczegółowoEGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2019 CZĘŚĆ PISEMNA
Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Układ graficzny CKE 2019 Nazwa kwalifikacji: Produkcja wyrobów cukierniczych Oznaczenie kwalifikacji: T.04 Wersja arkusza: X
Bardziej szczegółowo5 8-1 0 5 Ś wi d n i c a, u l. G e n. W ł. Si k o r sk i e g o 4 1 t el. / f ax. /074/ 852 40 76 wew. 28, e -m ail : ckz@ ckz. swi dni ca.
CC EE NN TT RR UU MM KK SS ZZ TT AAŁŁ CC EE NN II I AA ZZ AAWW OODD OOWW EE GG OO WW ŚŚ WW IIDD I NN IICC I YY WOJEWÓDZKI OŚRODEK DOKSZTAŁCANIA I DOSKONALENIA ZAWODOWEGO W ŚWIDNICY 5 8-1 0 5 Ś wi d n i
Bardziej szczegółowoWykaz niektórych artykułów rolnospożywczych. importu do Rosji 2014-09-17 14:08:02
Wykaz niektórych artykułów rolnospożywczych nie objętych zakazem importu do Rosji 2014-09-17 14:08:02 2 Szczegółowy wykaz z kodami celnymi Z działu 2 - MIĘSO I PODROBY JADALNE 0204 - Mięso z owiec lub
Bardziej szczegółowoWOJEWÓDZTWO LUBELSKIE
Okręgowa Komisja Egzaminacyjna w Krakowie, Wydział Egzaminów Zawodowych os. Szkolne 37, 31 978 Kraków, tel. (1) 68 3 181-183 fax: (1) 68 3 18 e-mail: oke@oke.krakow.pl, egzzaw@oke.krakow.pl; www.oke.krakow.pl
Bardziej szczegółowoDZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ
DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 28 sierpnia 2015 r. Poz. 1256 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do
Bardziej szczegółowoBAZA DYDAKTYCZNA I WARUNKI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI
BAZA DYDAKTYCZNA I WARUNKI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI Praktyczne umiejętności zawodowe uczniowie zdobywają podczas zajęć w zmodernizowanych i nowocześnie wyposażonych pracowniach:
Bardziej szczegółowoOperator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego Technik technologii żywności Technik przetwórstwa mleczarskiego Piekarz
TG.02. TG.03. TG.04. TG.05. TG.06. Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń Produkcja wyrobów piekarskich Produkcja wyrobów cukierniczych Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych
Bardziej szczegółowodla kwalifikacji T.3 Produkcja wyrobów piekarskich
dla kwalifikacji T.3 Produkcja wyrobów piekarskich wyodrębnionej w zawodach: 751204 piekarz 314403 technik technologii żywności KWALIFIKACYJNY KURS ZAWODOWY 2017 1 Autorzy: Anna Krawczyk Angelika Kruszka
Bardziej szczegółowoInformator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie. Cukiernik 751201
Informator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie Cukiernik 751201 Centralna Komisja Egzaminacyjna Warszawa 2012 Informator opracowała Centralna Komisja Egzaminacyjna w Warszawie. Materiały
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1
Grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci
Bardziej szczegółowoPROGRAM NAUCZANIA DLA ZAWODU PIEKARZ 751204
PROGRAM NAUCZANIA DLA ZAWODU PIEKARZ 751204 TYP SZKOŁY: Zasadnicza Szkoła Zawodowa 3-letni okres nauczania w systemie 4-tygodniowych kursów Nr programu 751204/741[02]/SZ,LZ/MEN/2000.12.05/KL/2012 1. TYP
Bardziej szczegółowoInformator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie. Cukiernik
Informator o egzaminie potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie Cukiernik 751201 Centralna Komisja Egzaminacyjna Warszawa 2012 Informator opracowała Centralna Komisja Egzaminacyjna w Warszawie. Materiały
Bardziej szczegółowoEDUKACYJNE FORUM KWALIFIKACJI ZAWODOWYCH MULTIMEDIALNY KATALOG ZAWODÓW ZAWÓD: CUKIERNIK
EDUKACYJNE FORUM KWALIFIKACJI ZAWODOWYCH MULTIMEDIALNY KATALOG ZAWODÓW ZAWÓD: CUKIERNIK Program Operacyjny Kapitał Ludzki Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty Działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji
Bardziej szczegółowoProgram praktyk. Lublin, 2012
Program praktyk przeznaczony dla nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu z branży technologii żywności opracowany w ramach projektu Praktyka kluczem do sukcesu Opracował:
Bardziej szczegółowoOPERATOR MASZYN I URZĄDZEŃ PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
TG.02. Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń 816003 314403 314402 Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego Technik technologii żywności Technik przetwórstwa mleczarskiego
Bardziej szczegółowoPrzykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/
I II I II I II Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania Zawód: Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego;
Bardziej szczegółowoSpis treści Wprowadzenie... 13
Spis treści Wprowadzenie... 13 Rozdział 1. Charakterystyka gastronomii i technologii gastronomicznej... 17 Rozdział 2. Organizacja funkcjonowania zakładów gastronomicznych... 24 2.1. Działy zakładu gastronomicznego...
Bardziej szczegółowoREGULAMIN OGÓLNOPOLSKIEGO TURNIEJU PIEKARSKIEGO im. Anny Butki 1. CEL TURNIEJU
REGULAMIN OGÓLNOPOLSKIEGO TURNIEJU PIEKARSKIEGO im. Anny Butki 1. CEL TURNIEJU Ogólnopolski Turniej Piekarski im. Anny Butki jest turniejem o zasięgu ogólnopolskim, trzystopniowym, w którym biorą udział
Bardziej szczegółowoInformator o egzaminie kwalifikacje w zawodzie. Piekarz 751204
Informator o egzaminie kwalifikacje w zawodzie Piekarz 751204 Centralna Komisja Egzaminacyjna Warszawa 2012 I C K E W M cowano w ramach Projektu VI M, D R, Priorytet III W, Program Operacyjny K L S SPIS
Bardziej szczegółowoPrzykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/
Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania Zawód: Wędliniarz; symbol 751107 Podbudowa programowa: gimnazjum
Bardziej szczegółowoSzczegółowe plany specjalizacji na studiach niestacjonarnych II stopnia
Szczegółowe plany specjalizacji na studiach niestacjonarnych II stopnia Kierunek studiów: Technologia żywności i żywienie człowieka Specjalność: Technologia żywności Specjalizacja : ANALIZY I OCENY JAKOŚCI
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA (CZĘŚĆ I, II, III ) Część I: Cukiernik z egzaminem czeladniczym (CPV Usługi szkolenia zawodowego)
Załącznik nr 1 do Ogłoszenia z dnia... OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA (CZĘŚĆ I, II, III ) Część I: Cukiernik z egzaminem czeladniczym (CPV 80530000-8 Usługi szkolenia zawodowego) 1) Liczba godzin: 220 godzin
Bardziej szczegółowo1. Torebka Mieszanka Krakowska 400g
Zestaw świąteczny 1. Torebka Mieszanka Krakowska 400g Galaretki w czekoladzie. Oprócz tłuszczu kakaowego czekolada zawiera tłuszcze roślinne. Składniki: cukier, syrop glukozowy, czekolada 20% (cukier,
Bardziej szczegółowoW zawodzie technik technologii żywności wyodrębnia się dwie kwalifikacje:
TECHNIKUM technik technologii żywności to propozycja dla tych uczniów, którzy chcą zdobyć wykształcenie zawodowe wraz ze średnim wykształceniem ogólnym. Plan nauczania obejmuje przedmioty ogólnokształcące,
Bardziej szczegółowoPrzedmiotowy system oceniania oraz wymagania edukacyjne
Rok szkolny 2016/2017 Gospodarka magazynowa - Klasa: I Cukiernik Specjalizacja T.4 Przedmiotowy system oceniania oraz wymagania edukacyjne 1. Uczeń otrzymuje oceny cząstkowe za odpowiedzi ustne, kartkówki,
Bardziej szczegółowoPodstawa programowa kształcenia w zawodzie piekarz symbol cyfrowy 741[02]
Podstawa programowa kształcenia w zawodzie piekarz symbol cyfrowy 741[02] I. ZAŁOśENIA PROGRAMOWO-ORGANIZACYJNE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE A. OPIS KWALIFIKACJI ABSOLWENTA W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent
Bardziej szczegółowoDZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ
DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 28 sierpnia 2015 r. Poz. 1256 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży
Bardziej szczegółowoKATALOG PRODUKTÓW.
KATALOG PRODUKTÓW www.pocketsweets.pl waf l e kokosowe to tradycyjne wafle przekładane kremem kokosowym z dodatkiem chrupek. wafl e Nadzienie kokosowe z chrupkami 67% [cukier, tłuszcze roślinne: palmowy,
Bardziej szczegółowoKWALIFIKACYJNY KURS ZAWODOWY KURS KWALIFIKACYJNY CUKIERNIK. kwalifikacja: produkcja wyrobów cukierniczych [T.4]
. obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji cukierniczej;. sporządzania półproduktów ;. sporządzania gotowych wyrobów ;. dekorowania wyrobów. Liczba godzin kształcenia zawodowego: KWALIFIKACYJNY
Bardziej szczegółowoZESTAW 8 Zakres: produkcja piekarska
ZESTAW 8 Zakres: produkcja piekarska zadanie 1. Do produkcji chleba żytniego pytlowego należy użyć mąki A. żytniej typ 720. B. razowej typ 2000. C. sitkowej typ 1400. D. starogardzkiej typ 1850. zadanie
Bardziej szczegółowoStudia Podyplomowe Bezpieczeństwo i Higiena Pracy. zjazd I 28 stycznia 2018 r.
Studia Podyplomowe Bezpieczeństwo i Higiena Pracy zjazd I 28 stycznia 2018 r. Niedziela, 28 stycznia 2018 r. 9.00 10:30 Prawo pracy 10:45 12:15 Prawo pracy 12:30 14:00 Ratownictwo medyczne 14:15 15:45
Bardziej szczegółowoAbsolwent szkoły kształcącej w zawodzie cukiernik powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:
PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 19 czerwca 2015 r. Cukiernik 751201 Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących się do życia w warunkach
Bardziej szczegółowoPrzyjdź i zdaj egzamin! Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu
Przyjdź i zdaj egzamin! wraz z Stowarzyszeniem Parkieciarze Polscy serdecznie zapraszają do potwierdzenia kwalifikacji zawodowych i uzyskania świadectwa czeladniczego lub dyplomu mistrzowskiego cenionego
Bardziej szczegółowoWYMAGANIA EDUKACYJNE
WYMAGANIA EDUKACYJNE niezbędne do uzyskania poszczególnych śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych z obowiązkowych zajęć edukacyjnych według nowej podstawy programowej Przedmiot: TOWAR JAKO PRZEDMIOT
Bardziej szczegółowoPrzykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/
Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Technikum 4-letni okres nauczania /1/ Zawód: technik papiernictwa; symbol 311601 Podbudowa programowa: gimnazjum Kwalifikacje:
Bardziej szczegółowoTechnik papiernictwa Technik papiernictwa
AU.57. AU.58. Produkcja mas włóknistych i wytworów papierniczych Przetwórstwo wytworów papierniczych 311601 Technik papiernictwa 311601 Technik papiernictwa OMZ PKZ(AU.y) OMZ PKZ(AU.y) TECHNIK PAPIERNICTWA
Bardziej szczegółowoROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11
Spis treści WSTĘP 9 ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11 1.1. Podstawowe pojęcia towaroznawstwa 12 1.2. Towar 14 1.2.1. Podział towaroznawstwa 14 1.2.2. Przydatność wiedzy o towarach w pracy w handlu 15
Bardziej szczegółowoPROGRAM NAUCZANIA RZEŹNIK - WĘDLINIARZ 741[03]/SZ/MEN/2000.01.31 TECHNIKA PRZETWÓRSTWA MIĘSA: I STOPIEŃ
PROGRAM NAUCZANIA RZEŹNIK - WĘDLINIARZ 741[03]/SZ/MEN/2000.01.31 Nr I II Treści programowe Podstawy rysunku technicznego. Materiały konstrukcyjne i podstawowe części maszyn. Instalacje elektryczne, wentylacyjne
Bardziej szczegółowo6. Przy udziale jakich enzymów przebiega fermentacja alkoholowa: a/ lipazy b/ amylazy c/ zymazy
Zestaw 1 Zakres wiadomości: składniki chemiczne wyrobów cukierniczych i piekarskich 1. Sporządzenie gruntu dotyczy ciasta : a/ kruchego b/ francuskiego c/ biszkoptowo-tłuszczowego 2. Do badania wilgotności
Bardziej szczegółowoJ a ko ś ć P r ozd r owo t n o ś ć E ko l o g i a KATALOG PRODUKTÓW
J a ko ś ć P r ozd r owo t n o ś ć E ko l o g i a www.unifet.eu O FIRMIE Cele Głównym celem UNIFET Sp. z o.o. jest osiągniecie wysokiej pozycji wśród renomowanych producentów margaryn i tłuszczów spożywczych
Bardziej szczegółowoHARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE KUCHARZ. w dniach r r. Organizator :
HARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE KUCHARZ Beneficjentów Ostatecznych projektu Motywacja, aktywizacja, SUKCES! Grupa XI pow. Szczecin Miejsce szkoleń: Zajęcia teoretyczne Dunikowskiego 1, 70-123 Szczecin
Bardziej szczegółowo