na ud z r ą Wielkanoc

Transkrypt

1 na ud an epis z r ą p Wielkanoc

2 Wielkanoc to radosny czas wiosennego odrodzenia. Warto się do niego jak najlepiej przygotować, dlatego stworzyliśmy dla Was kolejną odsłonę biuletynu. Z naszym świątecznym poradnikiem łatwiej będzie Wam zapanować nad kulinarnym zamieszaniem. Zainspirujemy Was nowymi ami, które wprowadzą do Waszej kuchni nutę tradycji oraz szczyptę nowoczesno. tresci spis Swiat wesołych Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych, życzymy Wam wiosennej rado w sercu, zdrowia oraz spokoju. Wielu chwil wytchnienia i odpoczynku od codziennych obowiązków spędzonych w gronie najbliższych. wielkanocne śniadanie Pasztet drobiowy z liem laurowym...04 Pasztet z soczewicy...05 Polska zupa jajeczna...06 Krem z zielonego groszku z chrupiącą ciecierzycą...07 rodzinny obiad Polędwica wieprzowa w ciee francuskim...0 Pulpeciki słodko-kwaśne z ryżem i brokułami...09 Kotlety ziemniaczane...10 Tikka Masala z fasoli czerwonej...11 świąteczny deser Cia czekoladowe z polewą...12 Ptysie z kremem limonkowym...13 Szybkie i smaczne sosy Sosy: tuńczykowy, śliwkowy...14 Wydawca: Holding S.A., ul. Kilińskiego 10, 7-00 Włocławek Realizacja: Navigator, ul. Smolki, Kraków Zdjęcia: Navigator, Adobe Stock Bezpłatny magazyn dla Klientów Polskiej Sieci Handlowej Wielkanoc

3 E NIE DA WIE L WIE L NIE 700 g mięsa mielonego z indyka 100 g wątróbki z indyka 1 cebula 1 bułka pszenna pół szklanki mleka Wypasionego 2% Mlekovita 4 ząbki czosnku 1 jajko 1 marchewka pieprz czarny mielony liść laurowy olej Kujawski papier do pieczenia konfitura z żurawiny Oczyszczoną, pokrojoną na mniejsze kawałki wątróbkę obsmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj posiekaną cebulę z czosnkiem, startą na tarce marchewkę. Smaż do momentu, aż wątróbka i warzywa będą rumiane. Do wątróbki dodaj pokrojoną na mniejsze kawałki bułkę. Zalej niewielką iloą mleka. W dużej misce wymieszaj surowe mięso mielone z wątróbką z warzywami. Zblenduj lub przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj jajko, wymieszaj. Formę keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż lie laurowe. Rozłóż mięsną masę. Na wierzchu ułóż kilka listków laurowych. Piecz godzinę w piekarniku nagrzanym do 10 pni. Pasztet pozostaw do ostygnięcia. Podawaj z pieczywem, natką pietruszki i łyżeczką żurawiny. polecamy do u Pasztet z soczewicy 1,5 h 300 g czerwonej soczewicy 2 marchewki 1 pietruszka 1 cebula 4 ząbki czosnku masło klarowane Mlekovita 2 saszetki ryżu białego 3 łyżki mąki ziemniaczanej papryka słodka papryka ostra przyprawa uniwersalna pieprz czarny mielony przyprawa curry papier do pieczenia polecamy do u 4 1,5 h ze szczyptą nowoczesno B NIE EZ Pasztet drobiowy z liem laurowym NO KA CN NIADA EŚ NO KA CN NIADA EŚ MIĘSN Posiekaną cebulę, czosnek, startą na małych oczkach marchewkę i pietruszkę obsmaż na maśle klarowanym. W garnku zagotuj wodę, dopraw solą, dodaj soczewicę i ryż. Gotuj do momentu, aż soczewica wciągnie większość wody z gotowania. Ugotowaną soczewicę z ryżem wymieszaj z warzywami, dopraw papryką słodką, ostrą, curry, przyprawą uniwersalną oraz pieprzem. Do masy dodaj mąkę ziemniaczaną i ponownie zamieszaj. Jeśli masa wyjdzie zbyt gęsta, dolej odrobinę wody. Blaszkę keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż masę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 10 pni przez godzinę. Pasztet pozostaw do całkowitego ostygnięcia. 5

4 NIE DA WIE L WIE L NIE ze szczyptą nowoczesno 25 min Krem z zielonego groszku z chrupiącą ciecierzycą 40 min 5 Polska zupa jajeczna B NIE EZ E NO KA CN MIĘSN NO KA CN NIADA EŚ NIADA EŚ Boczek pokrojony w paski obsmaż na suchej patelni. Dodaj pociętą na plasterki kiełbasę. Mięso przełóż do garnka. Zalej wodą. Dopraw do smaku solą, pieprzem. Dodaj 2 lie laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 łyżki chrzanu. Gotuj przez około 10 minut. Po tym czasie dodaj pokrojone w plasterki jajka. Gotuj do momentu, aż żółtka się rozpuszczą. Podawaj obficie posypane natką pietruszki. Cebulę opal na suchej patelni. Groszek przełóż do garnka. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, cebulę, zalej bulionem drobiowym. Gotuj do miękko warzyw. Miękkie warzywa zblenduj na krem. Na koniec dodaj pieprz i łyżkę śmietany. Dokładnie wymieszaj. Odcedzoną ciecierzycę polej łyżką oleju. Dodaj paprykę wędzoną,, czosnek granulowany i pieprz, dokładnie wymieszaj. Przyprawioną ciecierzycę przełóż na papier do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 pni przez około minut do momentu, aż się przyrumieni. Zupę podawaj z odrobiną śmietany i z chrupiącą ciecierzycą. 14 ugotowanych na twardo jajek 250 g boczku gotowanego w plasterkach 250 g kiełbasy tradycyjnej Sokołowskiej chrzan tarty ziele angielskie liść laurowy pieprz czarny mielony natka pietruszki polecamy do u idealne do tradycyjnych zup 1 opakowanie groszku zielonego mrożonego 2 ziemniaki 1 cebula kostka bulionu drobiowego Knorr śmietana 1% puszka ciecierzycy konserwowej 1 łyżka oleju rzepakowego papryka wędzona czosnek granulowany pieprz czarny mielony z Wietnamu Knorr papier do pieczenia polecamy do u 6 7

5 RO INNY O DZ D BIA INNY O DZ D BIA RO 1 polędwiczka wieprzowa 1 opakowanie ciasta francuskiego masło klarowane Mlekovita buraczki wiórki 1 jajko tymianek kminek pieprz biały folia aluminiowa 25 min łatwy Umytą i oczyszczoną polędwiczkę dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Obsmaż z każdej strony na rozgrzanym maśle klarowanym. Rumianą polędwiczkę owiń w folię aluminiową i pozostaw do ostygnięcia. Rozwiń cia francuskie, na końcu ciasta połóż mięso. Całość zroluj. Cia posmaruj rozmieszanym jajkiem i posyp kminkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 pni około minut. Polędwiczkę w ciee podawaj z ziemniakami z koperkiem i buraczkami. polecamy do u Pulpeciki słodko-kwaśne z ryżem i brokułami 600 g mięsa mielonego z szynki 1 jajko 3 łyżki bułki tartej 2 papryki zielone puszka ananasów w lekkim syropie puszka pomidorów krojonych bez skórki cebula dymka Pulpeciki świeży imbir świetnie smakują również 2 ząbki czosnku z makaronem mąka poznańska olej rzepakowy papryka wędzona papryka słodka, pieprz czarny mielony polecamy do u 40 min 5 Polędwica wieprzowa w ciee francuskim ze szczyptą nowoczesno Do mięsa mielonego dodaj posiekany czosnek i imbir. Dopraw solą i pieprzem. Następnie do mięsa dołóż jajko i bułkę tartą. Uformuj pulpety. Każdego pulpecika obtocz w mące i obsmaż na rozgrzanym oleju. Podsmażone pulpety podlej wodą i duś pod przykryciem około 20 minut. Następnie dodaj pokrojonego w kostkę ananasa, paprykę, cebulę dymkę. Zalej pulpety pomidorami i 1/3 soku z ananasów z puszki. Dopraw papryką wędzoną, słodką, solą i pieprzem. Duś na bardzo małym ogniu kolejne 20 minut. Na koniec posyp zieloną częą cebulki dymki. Podawaj z ryżem i brokułami. 9

6 DA DA RO E RO INNY O DZ ugotowanych ziemniaków 200 g twarogu półtłustego 1 jajko 1 cebula mąka wrocławska bułka tarta olej rzepakowy jogurt naturalny typ Grecki Bakoma natka pietruszki, pieprz mielony kiełki rzodkiewki pomidorki cherry miód wielokwiatowy musztarda sarepska 45 min 6 łatwy Posiekaną cebulę podsmaż na oleju. Ziemniaki ubij tłuczkiem razem z twarogiem. Dodaj cebulę, oraz pieprz. Do masy dodaj jajko i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj. Z masy uformuj kotlety, a następnie obtocz je w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju z każdej strony do momentu, aż będą rumiane. Przygotuj sałatkę. Kiełki zmieszaj z pokrojonymi na pół pomidorkami. Łyżeczkę miodu połącz z łyżeczką musztardy. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj 3 łyżki wody i dokładnie wymieszaj. Sałatkę polej dressingiem. Kotleciki podawaj z odrobiną jogurtu naturalnego, posiekaną natką pietruszki i sałatką. polecamy do u Tikka Masala z fasoli czerwonej 40 min g przecieru pomidorowego 150 ml mleka kokosowego puszka fasoli czerwonej 1 kalafior 3 ząbki czosnku przyprawa Garam Masala Knorr pół łyżeczki kminu rzymskiego pół łyżeczki cynamonu pół łyżeczki kurkumy pół łyżeczki papryki słodkiej imbir limonka natka pietruszki olej kokosowy polecamy do u 10 ze szczyptą nowoczesno Kotlety ziemniaczane B NIE EZ MIĘSN MIĘSN B NIE EZ D BIA INNY O DZ D BIA E Łyżeczkę przyprawy Garam Masala zmieszaj z połową łyżeczki kminu, cynamonu, kurkumy i papryki słodkiej. Na oleju kokosowym obsmaż posiekany czosnek i imbir. Wsyp zmieszane przyprawy i szybko podsmaż. Zalej przecierem pomidorowym i duś przez około 5 minut. Dodaj odcedzoną fasolę, podgotowanego kalafiora i duś przez kolejne 5 minut. Po tym czasie dodaj mleko kokosowe i łyżkę soku z limonki. Całość dokładnie przemieszaj. Duś przez kolejne 10 minut. Podawaj z ryżem i posiekaną natką pietruszki. 11

7 ŚWIĄ CZNY D TE R ESE CZNY D TE R ESE ŚWIĄ 4 łyżki kakao 4 jajka 125 ml mleka 3% 3 łyżki migdałów w płatkach 200 g cukru pudru 250 g margaryny Kasia 220 g mąki tortowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia orzeszki arachidowe w czekoladzie Loole papier do pieczenie polecamy do u ze szczyptą nowoczesno 1h 20 min trudny Ptysie z kremem limonkowym 40 min 6 Cia czekoladowe z polewą Mleko, margarynę, kakao i cukier puder zagotuj w rondelku. Pozostaw do ostygnięcia. Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do masy kakaowej i dokładnie wymieszaj. Białka ubij na sztywno. 3/4 masy kakaowej przelej do miski. Dosyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zmiksuj. Na koniec dodaj ubite białka, płatki migdałów i delikatnie zamieszaj. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 10 pni około minut. Gotowe cia polej polewą, która pozostała z wcześniej przygotowanej masy kakaowej. Cia udekoruj orzeszkami arachidowymi w czekoladzie. cia W rondelku zagotuj wodę. W wodzie rozpuść masło. Zmniejsz ogień i wsyp mąkę. Energicznie mieszaj, by masa się nie przypaliła. Gdy cia będzie szkliste, odstaw je na bok do ostygnięcia. Do masy dodaj pniowo jajka i miksuj do uzyskania jelitej, gęstej masy. Wyłóż po łyżeczce masy na papier do pieczenia. Formując ptysie, pamiętaj o zachowaniu odstępu, gdyż urosną. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 pni przez 20 minut. 125 ml wody 60 g masła 65 g mąki wrocławskiej 2 jajka krem 2 limonki 100 g cukru pudru 250 ml śmietanki 30% 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej czekolada gorzka 70% papier do pieczenia Baranek Dan Cake niezbędny na wielkanocnym le Sok z 2 wyciśniętych limonek przelej do rondelka. Dodaj uprzednio startą skórkę z 2 limonek. Dolej odrobinę wody, dodaj cukier puder i podgotuj około 2 minuty. Mąkę ziemniaczaną zmieszaj z 2 łyżkami wody i dolej do rondelka. Mieszaj do momentu, aż powstanie kisiel. Odstaw do ostygnięcia. Ubij śmietanę na sztywną masę. Do ubitej śmietany dodaj kisiel limonkowy i dokładnie wymieszaj. Upieczone ptysie przekrój na pół, wyłóż łyżeczkę masy, złóż. Czekoladę połamaną na małe kawałki rozpuść w kąpieli wodnej. Ptysie polej rozpuszczoną czekoladą. polecamy do u 12 13

8 Szybkie sosy do jajek i mięs Poznaj y na sosy, które idealnie pasują do Wielkanocnych dań jajecznych oraz mięsnych. Możesz dodać je do sałatek lub podawać osobno, jako dip. sos tuńczykowy: Składniki: 2 puszki tuńczyka w sosie własnym King Oskar 2 małe ząbki czosnku 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka musztardy sarepskiej 4 łyżki majonezu łowego pieprz Tuńczyka zmiksuj z czosnkiem i sokiem z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj musztardę, jogurt, majonez, dokładnie wymieszaj. Sos idealnie komponuje się z jajkami i sałatkami. sos śliwkowy: Składniki: 1 słoik powideł śliwkowych 4 łyżki miodu wielokwiatowego 3 łyżki sosu sojowego Tao Tao 3 łyżki octu spirytusowego Powidła, sos sojowy, miód przełóż do rondelka. Podlej niewielką iloą wody. Podgrzewaj na małym ogniu przez około 5 minut. Najlepsze składniki do Twojej ulubionej sałatki 14 Dodaj ocet, gotuj przez około -10 minut. Sos śliwkowy wypróbuj do mięs i pasztetu.

9 twoja lista zakupów swiatecznych niezbędne do przysmaków Pasztet drobiowy z liem laurowym Pasztet z soczewicy Polska zupa jajeczna Krem z zielonego groszku z chrupiącą ciecierzycą Polędwica wieprzowa w ciee francuskim Pulpeciki słodko-kwaśne z ryżem i brokułami Kotlety ziemniaczane Tikka Masala z fasoli czerwonej Cia czekoladowe z polewą Ptysie z kremem limonkowym