Aktywny styl życia. Zasady żywienia młodzieży w wieku gimnazjalnym. Anna Gogojewicz

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Aktywny styl życia. Zasady żywienia młodzieży w wieku gimnazjalnym. Anna Gogojewicz"

Mateusz Karczewski
8 lat temu
Przeglądów:

1 Aktywny styl życia. Zasady żywienia młodzieży w wieku gimnazjalnym. Anna Gogojewicz

2 Dowiedziony jest związek pomiędzy odżywianiem się a zdrowiem. Zachowania żywieniowe nabyte w dzieciństwie i młodości zazwyczaj powielane są w życiu dorosłym. Stwierdzono ich ścisły związek z nawykami wyniesionymi i utrwalonymi w domu. Wadliwy sposób żywienia powoduje opóźnienia w rozwoju fizjologicznym, ogranicza aktywność psychofizyczną ucznia, obniża zdolność uczenia się i koncentrację. Szczepaniak B., Flaczyk E., Górecka D.: Częstotliwość spożycia wybranych produktów w zależności od sytuacji materialnej młodzieży. Żyw. Człow. Metab., 2002, 29, Supl.,

Stwierdzono ich ścisły związek z nawykami wyniesionymi i utrwalonymi w domu.

3 Definicja zdrowia Stan pełnego fizycznego, umysłowego i społecznego dobrostanu, a nie tylko całkowity brak choroby czy niepełnosprawności WHO, 1946 W ostatnich latach definicja ta została uzupełniona o sprawność do prowadzenia produktywnego życia społecznego i ekonomicznego a także wymiar duchowy.

latach definicja ta została uzupełniona o sprawność do prowadzenia produktywnego

4 Szlachetne zdrowie, Nikt się nie dowie, Jako smakujesz, Aż się zepsujesz. Tam człowiek prawie Widzi na jawie I sam to powie, Że nic nad zdrowie Ani lepszego, Ani droższego Na zdrowie; Jan Kochanowski

5 "Ruch jest w stanie zastąpić prawie każdy lek, ale wszystkie leki razem wzięte nie zastąpią ruchu." Wojciech Oczko - wielki polski Medyk z XVI w

6 Czynnik warunkujące zdrowie Rok 1974 raport ministra Kanady M. Lalonda- moment przełomowy w postrzeganiu czynników warunkujących zdrowie.

7 Styl życia

8 Czym jest zdrowe żywienie? Polega ono na dostarczeniu z pożywieniem odpowiedniej ilości energii, wody oraz niezbędnych składników odżywczych.

9 Podstawowe składniki odżywcze roślinne: BIAŁKO groch, fasola, soja zwierzęce: nabiał i jego przetwory, jaja, mięso zwierzęce, ryby

10 Podstawowe składniki odżywcze TŁUSZCZE roślinne: oleje, margaryny, orzechy, nasiona zwierzęce: masło, smalec

11 Podstawowe składniki odżywcze WĘGLOWODANY Pieczywo, płatki śniadaniowe, ryż, makaron, ziemniaki, kasze

12 Podstawowe składniki odżywcze owoce i warzywa witaminy i składniki mineralne

13 Błonnik pokarmowy Produkty bogatoresztkowe warzywa, owoce, ziarna, orzechy Wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego

14 woda Dlaczego jest tak ważna? Pomaga trawić, wchłaniać, przenosić pokarm Usuwa zbędne produkty przemiany materii, w tym związki toksyczne Reguluje temperaturę ciała

15 Jakie powinny być proporcje pomiędzy makroskładnikami? Dobowe zapotrzebowanie w wartościach kalorycznych pokarmu powinny stanowić: Węglowodany 55-75% Białka 10-15% Tłuszcze 15-30%

16 Racjonalne odżywianie Przemyślany, rozsądny sposób odżywiania, pozwalający na utrzymanie organizmu w zdrowiu i maksymalnej sprawności. Polega na regularnym dostarczaniu odpowiednich do wieku, płci, stanu fizjologicznego i aktywności ilości energii oraz składników odżywczych.

17 Zapotrzebowanie energetyczne młodzieży gimnazjalnej chłopcy aktywność fizyczna mała 2600 kcal/dobę aktywność fizyczna umiarkowana 3000 kcal/dobę aktywność fizyczna duża 3500 kcal/dobę dziewczęta aktywność fizyczna mała 2100 kcal/dobę aktywność fizyczna umiarkowana 2450 kcal/dobę aktywność fizyczna duża 2800 kcal/dobę

fizyczna duża 3500 kcal/dobę dziewczęta aktywność fizyczna mała 2100 kcal/dobę

18 Prawidłowe żywienie powinno być dostosowane do rzeczywistych potrzeb organizmu, tak aby uniknąć niedoboru lub nadmiaru energii oraz składników odżywczych.

19 Bilans energetyczny + dodatni - ujemny energia pobrana z pożywienia = energia wydatkowana na aktywność fizyczną i funkcje życiowe organizmu

20 Zaburzenia odżywiania niedobór energii- wychudzenie nadmiar energii- otyłość

21 Racjonalne odżywianie Jak? Ile? Kiedy?

22 Regularność posiłków Prawidłowe żywienie to nie tylko dostarczanie organizmowi wszystkich niezbędnych składników pokarmowych, ale także regularność posiłków. Powinniśmy spożywać średnio 4-5 posiłków dziennie, najlepiej o stałych porach dnia, w przerwach 3-4 godzinnych. Rzadsze spożywanie posiłków np. 3 w ciągu dnia powoduje obniżenie stężenia glukozy we krwi (hipoglikemię), co wywołuje uczucie głodu, zmęczenie, pogarsza koncentrację.

23 Rozkład posiłków w ciągu dnia Dobowe zapotrzebowanie energetyczne organizmu= 100% Śniadanie 25-30% 2 śniadanie 5-10% obiad 30-35% Podwieczorek 5-10% kolacja 15-20%

24 Składniki odżywcze powinny być dostarczane z różnych grup produktów produktów zbożowych, mleka i produktów mlecznych, mięsa, ryb, drobiu, wędlin i jaj, owoców i warzyw (w tym nasion strączkowych), tłuszczów

25 Podstawowe zasady racjonalnego żywienia dla młodzieży można sprowadzić do zasady 4U według Bergera: 1.Urozmaicenie (szeroki asortyment produktów spożywczych). 2. Umiar (nie przejadanie się). 3. Unikanie (nadmiaru cukru i soli). 4. Uregulowanie (regularne posiłki i stała ich liczba w ciągu dnia).

26 Urozmaicenie Zasada urozmaicenia powinna dotyczyć wszystkich posiłków. Urozmaicona dieta chroni przed niedoborem lub nadmiarem określonych składników pokarmowych. Nie istnieje produkt spożywczy, który zawierałby wszystkie niezbędne składniki odżywcze w odpowiednich, potrzebnych dla organizmu ilościach.

27 Zasady zbilansowanego śniadania 1. Spożywanie każdego dnia, o stałej porze 2. Urozmaicenia różne każdego dnia 3. Bogate w produkty o wysokiej wartości odżywczej 4. Ubogie w produkty o dużej zawartości cukru dodanego, izomerów trans kwasów tłuszczowych oraz cholesterolu 5. Wzbogacone w owoce i/lub warzywa

28 Drugie śniadanie nie musi być nudne Wybierając pełnoziarniste pieczywo z masłem, chudą wędliną/twarogiem/pastą rybną czy jajeczną i warzywami na pewno zapewnimy pełnowartościowy posiłek, który nasyci dziecko na 2-3 godziny.

29 Co oprócz tego? sałatka owocowa z dodatkiem orzechów lub rodzynek (w sklepach znajdziemy różnorodne szczelnie zamykane pojemniczki, więc nie ma obaw, że jedzenie pobrudzi książki w tornistrze), koreczki z ulubionych pokrojonych owoców (żeby nie ciemniały można skropić sokiem z cytryny), pokrojone w paseczki warzywa - papryka, marchewka, kalarepa, ogórki, surówka z marchwi i jabłka (lubiana przez większość dzieci) z dodatkiem np. nasion słonecznika całe owoce - jabłko, gruszka, banan, mandarynka, pomarańcza (z naciętą skórką, dla ułatwienia obierania), winogrona, brzoskwinie, śliwki

30 garść orzechów lub migdałów, pestki dyni lub słonecznika (też chrupią, a to nie chipsy czy solone orzeszki), suszone owoce (słodkie, ale to nie oblany czekoladą batonik z ogromna ilością tłuszczu), jogurt, kefir, maślanka lub serek homogenizowany, a jeśli słodycze to: sezamki, ciemna czekolada, ciastka zbożowe, do picia: najlepiej woda (i na szczęście picie wody robi się coraz bardziej modne ) lub soki jednodniowe, własnoręcznie robiona słodzona miodem lemoniada, albo herbata owocowa.

32 Zawody lekkoatletyczne

33 Mistrzostwa wielkopolski -sztafeta dziewcząt

37 Mecz Lecha

39 Lekcje w-f

40 Plony jesieni, czyli owoce i warzywa z naszych ogrodów

42 WF Zaniemyśl

43 Żywienie jest jednym z podstawowych czynników warunkujących prawidłowy rozwój i stan zdrowia, dlatego ważna jest edukacja żywieniowa i kontrola wiedzy żywieniowej. Przygotowanie młodzieży do samodzielnego wyboru zachowań pro-zdrowotnych

44 PODSTAWA PROGRAMOWA PRZEDMIOTU WYCHOWANIE FIZYCZNE III etap edukacyjny Cele kształcenia wymagania ogólne Dbałość o sprawność fizyczną, prawidłowy rozwój, zdrowie fizyczne, psychiczne i społeczne oraz zrozumienie związku aktywności fizycznej ze zdrowiem. Treści nauczania wymagania szczegółowe Diagnoza sprawności i aktywności fizycznej oraz rozwoju fizycznego. Trening zdrowotny. Bezpieczna aktywność fizyczna i higiena osobista. Edukacja zdrowotna.

45 Projekt edukacyjny

46 Projekt informacyjno edukacyjny Opracowany przez pracowników Wojewódzkiej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej w Poznaniu. Celem ogólnym jest poprawa stanu zdrowia populacji dzieci i młodzieży w Polsce przez zmniejszenie liczby dzieci i młodzieży narażonych na nadwagę, otyłość i choroby dietozależne na terenie województwa wielkopolskiego. Projekt realizowany był od stycznia 2009 roku do kwietnia 2011 roku. Został przedłużony od maja 2012 do maja 2017 roku.

47 Rok 2009

48 Aktywność Żywienie Zdrowie Zakres tematyczny projektu Aktywność fizyczna a prawidłowy rozwój dziecka Zbilansowana dietażywienie dzieci i młodzieży Problemy zdrowotne dzieci i młodzieży

50 Finał wojewódzki konkursu plastycznego Nie daj szansy AIDS. Malwina Płociennik r.

51 Finał powiatu średzkiego Michalina Marut Patrycja Rybka

52 Wybrane formy zajęć realizowane w ramach projektu: Przyrządzanie potraw: sałatek, surówek, kanapek Układanie jadłospisów zgodnie z zasadami zbilansowanej diety Dni zdrowego jedzenia, wybranego produktu Odczytywanie i rozumienie etykiet produktów spożywczych Ocena własnej aktywności fizycznej i stylu życia Pomiar tętna i ciśnienia Zapoznanie z zaburzeniami stanu odżywiania Zajęcia taneczne, aerobiku, fitness Rajdy rowerowe i piesze Wyjazdy na basen Zawody i turnieje sportowe Konkursy plastyczne Wykłady, prelekcje, pogadanki Ekspozycje, wystawy Wykonywanie prezentacji multimedialnych

53 Ocena spożycia produktów słodzonych wśród młodzieży naszej szkoły Próbę badawczą stanowiło 112 uczniów Dane o sposobie żywienia zebrano wykorzystując pytania kwestionariusza zachowań żywieniowych - QEB (Komitet Nauki o Żywieniu Człowieka, PAN, 2015). Dane zebrała: Natalia Jerzak

54 Wyniki: Regularność spożywania posiłków 74% 63% śniadanie obiad kolacja 93%

55 Analiza spożycia posiłków ze względu na płeć 100% 90% 80% 70% 60% spożycie posiłków 50% 40% 30% 75% 88% 55% 64% śniadanie kolacja 20% 10% 0% chłopcy płeć dziewczęta

56 Słodzenie ciepłych napojów dwoma lub większą ilością łyżeczek cukru dziewczęta 50% chłopcy 56% 47% 48% 49% 50% 51% 52% 53% 54% 55% 56% 57%

57 Spożycie słodzonych napojów kilka razy w tygodniu dziewczęta 20% chłopcy 33% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

58 Dziękuję za uwagę

Podobne dokumenty

Rola śniadania w żywieniu i zachowaniu zdrowia

Rola śniadania w żywieniu i zachowaniu zdrowia Śniadanie to pierwszy posiłek w ciągu dnia oznacza spożywanie żywności o konsystencji stałej, w ilości większej niż śladowa, w godzinach porannych. W większości