A. działalność naukowo-badawcza przed uzyskaniem stopnia naukowego doktora habilitowanego

Transkrypt

1 Informacja na temat działalności naukowej/artystycznej, dydaktycznej i organizacyjnej I. Dorobek naukowy/artystyczny (należy opracować z podziałem na dwa okresy: A. działalność naukowo-badawcza przed uzyskaniem stopnia naukowego doktora habilitowanego 1. Liczba i rodzaj opublikowanych prac naukowych/artystycznych wyłącznie opublikowanych (38) 1.1. PUBLIKACJE W CZASOPISMACH Z LISTY FILADELFIJSKIEGO INSTYTUTU INFORMACJI NAUKOWEJ (19) 1. KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J.J., Tomasik P., Reaction of starch with - amino acids, Eur. Food Res. Technol., 209/5 (1999), KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J.J., Tomasik P., Starch based depressors for selective flotation of metal sulfide ores, Starch/Stärke, 51 (11-12), (1999), Pavlyuk V.V., Horechyj A.I., Kevorkov D.G., Dmytriv G.S., Bodak O.I., Kozioł J.J., Ciesielski W., KAPUŚNIAK J., New ternary phases RCu5-xCdx (R=Ce, Gd, Tb and Yb) with the AuBe5 structure type, J. Alloy Compd, 296(1-2) (2000), Berkowski M., Fink-Finowicki J., Piekarczyk W., Perchuć L., Byszewski P., Vasylechko L.O., Savytskij D.I., Mazur K., Sass J., Kowalska E., KAPUŚNIAK J., Czochralski growth and structural investigations of La 1-x Nd x GaO 3 solid solution single crystals, J. Cryst. Growth, 209 (1) (2000), Berkowski M., Fink-Finowicki J., Byszewski P., Diduszko R., Kowalska E., Aleksiyko R., Piekarczyk W., Vasylechko L. O., Savytskij D. I., Perchuć L., KAPUŚNIAK J., Growth and Structural Investigations of La 1-x Pr x GaO 3 Solid Solution Single Crystals, J. Cryst. Growth, 222 (1-2) (2001), Byszewski P., Kowalska E., Diduszko R., Aleksiyko R., Berkowski M, Fink- Finowicki J., KAPUŚNIAK J., Investigation of Phase Transition in La 1-x Pr x GaO 3 and La 1-x Nd x GaO 3 Crystals, J. Therm. Anal. Calorim, 65(2) (2001), Chumak I.V., Pavlyuk V.V., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J.J., Interaction of Components in the Ni-Zn-Si System at 570 K, Pol. J. Chem., 75(3) (2001), KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J.J., Tomasik P., Thermogravimetry- and differential scanning calorimetry-based studies of the solid state reactions of starch polysaccharides with proteogenic amino acids, Thermochim. Acta, 372 (2001), KAPUŚNIAK J., Siemion P., Tomasik P., Thermal reactions of starch with proteogenic amino acids, Thermochim. Acta, 397 (2003), Drzymała J., KAPUŚNIAK J., Tomasik P., Removal of lead minerals from industrial copper concentrates by xanthate flotation in the presence of dextrins produced by thermolysis of potato starch with amino acids, Int. J Miner. Process, 70 (2003), KAPUŚNIAK J., Thermal solid state reactions of potato starch with -hydroxy acids, J. Polym. Environ., 13(4) (2005), Siemion P. Jabłońska J., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Solid state reactions of potato starch with urea and biuret, J. Polym. Environ., 12(4) (2004), Siemion P., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Thermally induced reaction of potato starch with thiourea, J. Polym. Environ., 13(1) (2005), Siemion P., KAPUŚNIAK J., Kozioł J.J., Solid-state thermal reactions of starch with semicarbazide hydrochloride. Cationic starches of a new generation, Carbohyd. Polym., 62 (2005), Kowalczyk B., Brągiel P., KAPUŚNIAK J., Giełzak-Koćwin K., Siemion P., Jarosz B, Spectroscopic and Thermal Studies of Mg(II), Ba(II), Zn(II), Cu(II) La(III) and

2 Al(III) Coordination Compounds with 3-Phenyl-1-Methylpyrazolo[3,4-b]quinolino- 6-cCarboxylic Acid. Pol. J. Chem., 79 (2005), Fiedorowicz M., KAPUŚNIAK J., Karolczyk-Kostuch S., Khachatryan G., Kowalski S., Para A., Sikora M., Staroszczyk M., Szymońska J., Tomasik P., Selected novel materials from polysaccharides, Polimery-W, 7-8 (2006), KAPUŚNIAK J., Tomasik P., Lipid microencapsulation in starch, J. Microencapsul., 23(3) (2006), Siemion P., KAPUŚNIAK J., Kozioł J.J., Solid state reaction of starch with thiosemicarbazide, Carbohyd. Polym., 66(1) (2006), KAPUŚNIAK J., Siemion P., Thermal reactions of starch with long-chain unsaturated fatty acids. Part 2. Linoleic acid, J. Food Eng., 78(2) (2007), ROZDZIAŁY W KSIĄŻKACH ZAGRANICZNYCH i OBCOJĘZYCZNYCH WYDANYCH W POLSCE (3) 1. KAPUŚNIAK, J. (2004). Reaction of starch with hydroxy acids and properties of resulting dextrins. In V. P. Yuryev, P. Tomasik, H. Ruck (Eds.), Starch: From starch containing sources to isolation of starches and their applications (Chapter 16). Nova Science Publishers, New York, USA, ss KAPUŚNIAK, J. (2004). Thermal reactions of starch with long-chain unsaturated fatty acids. Part I. Oleic acid. In P. Tomasik, V.P. Yuryev, E. Bertoft (Eds.), Starch: progress in structural studies, modifications and applications (Chapter 34). Polish Society of Food Technologists, Cracow, Poland, ss KAPUŚNIAK J., Tomasik P. (2007). Lipid microencapsulation in starch granules. In V.P. Yuryev, P. Tomasik E. Bertoft (Eds.), Starch achievements in understanding of structure and functionality (Chapter 7). Nova Science Publishers, New York USA 1.3. PUBLIKACJE W INNYCH RECENZOWANYCH CZASOPISMACH ZAGRANICZNYCH i OBCOJĘZYCZNYCH POLSKICH (7) 1. Horechyj A.I., Dmytriv G.S., Pavlyuk V.V., Bodak O.I., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J.J., Structural and calorymetrical investigations of RT5- xmx alloys (R - rare-earth elements, T - transition metals, M=Zn,Cd), Wisnyk Lwiw. Univ., 31 (1998), Steckiv A.O., Dmytriv G.S., Pavlyuk V.V., Bodak O.I., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J.J., Crystal structure of RGeX2 compounds (R - rareearth elements, X=Sn,Bi), Wisnyk Lwiw. Univ., 31 (1998), Drzymała J., KAPUŚNIAK J., Tomasik P., Amino acid dextrins as selective depressants in flotation of chalcocite and galena, Physicochemical Problems of Mineral Processing, 34 (2000), Fiedorowicz M., Chaczatrian G., KAPUŚNIAK J., Tomasik P.J., Tomasik P., Novel dextrins as potential prebiotics, J. Food, Agric. Environ., 1(3-4) (2003), KAPUŚNIAK J., Tyflewska A., The utilisation of dextrin from the thermolysis of starch with biogenic amino acids by Lactobacillus rhamnosus bacteria, J. Food, Agric. Environ., 2(1) (2004), KAPUŚNIAK J., Marczak M., Starch modified with hydroxy acids as potential source of energy and matter for Lactobacillus bacteria, J. Food, Agric. Environ., 3(2) (2005), KAPUŚNIAK J., Jane J-l., Preparation and characteristics of enzyme-resistant pyrodextrins from corn starch, Pol. J. Food Nutr. Sci., 57 (4B) (2007), PUBLIKACJE W ZWARTYM WYDAWNICTWIE CYKLICZNYM JEDNOSTEK NAUKOWYCH II KATEGORII (6) 1. Makaryk O.Ya., Pavlyuk V.V., Dmytriv G.S., Kozioł J.J., Ciesielski W., KAPUŚNIAK J., Interaction of the components in the La-Co-Zn ternary system at 470K, Prace Naukowe WSP, Chemia 3 (1999), Horechyj A.I., Pavlyuk V.V., Bodak O.I., Kozioł J.J., Ciesielski W., KAPUŚNIAK J., New ternary phases from the Tb-Cu-Cd: XRD and DSC investigations, Prace Naukowe WSP, Chemia 3 (1999), 61-70

3 3. Ciesielski W., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Wolnorodnikowy charakter produktów termolizowanej skrobi, Prace Naukowe WSP, Chemia 3 (1999), Jabłońska J., KAPUŚNIAK J., Kozioł J.J., Influence of heating on starch-urea and starch-biuret interactions, Prace Naukowe WSP, Chemia 5 (2001), Siemion P., KAPUŚNIAK J., Kozioł J.J., Study of interactions in starch-urea and starch-biuret mixtures microwave heated, Prace Naukowe WSP, Chemia 5 (2001), Jakubczyk E., Jakubczyk M., KAPUŚNIAK J., Changes of properties of Co 66 Ni 12 Si 9 B 13 metallic glass in process devitryfication, Chemia i Ochrona Środowiska, 10 (2005), PUBLIKACJA W ZWARTYM RECENZOWANYM WYDAWNICTWIE KONFERENCJI CYKLICZNEJ (2) 1. Kowalczyk B., KAPUŚNIAK J., Kalorymetryczne i termiczne badania połączeń kwasu 6-aminopikolinowego z metalami, VII Krajowe Seminarium im. Prof. Bretsznajdera, Zakopane, (pełny tekst w materiałach konferencyjnych), ss KAPUŚNIAK J., Jeziorska R., Siemion P., Studies on thermal reactions of polysaccharides with selected derivatives of carboxylic acid, VIII Krajowe Seminarium im. Prof. Bretsznajdera, Płock, , ss (pełny tekst w materiałach konferencyjnych) 1.6. PUBLIKACJE PRZEGLĄDOWE I POPULARNONAUKOWE (1) 1. Barczyńska R., Nowik A., KAPUŚNIAK J., Żywność funkcjonalna skrobia modyfikowana jako potencjalny prebiotyk, Chemia, Biotechnologia, Ochrona Środowiska, 1 (2005), Czynny udział w konferencjach i seminariach naukowych krajowych i zagranicznych (53) 2. Kowalczyk B., KAPUŚNIAK J., Thermal decomposition, DSC, DTA-TG studies of metal derivatives of 6-aminopicolinic acid, Xth Winter School on Coordination Chemistry, Karpacz, KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J. J., Tomasik P., The thermal generation of free radicals in starch amino acid blends, VIII International Starch Convention, Kraków, , s KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J. J., Tomasik P., Simultaneous DSC-TG analysis of transformations in potato starch blends with biogenic amino acids, VIII International Starch Convention, Kraków, , s Horechyj A., Dmitriv G., Pavlyuk W., Bodak O., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J. J., Structural and calorimetric studies on RT 5-x M x alloys (R rare earth metal, T transition metal, M=Zn, Cd.), Physics and chemistry of materials used in technique, Lwów, Stieckiv A., Dmitriv G., Pavlyuk W., Bodak O., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J. J., Crystalline structure of RGeX 2 alloys (R rare earth element, X=Sn, Sb, Bi), Physics and chemistry of materials used in technique, Lwów, Ciesielski W., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Simultaneous DSC-TG analysis and theoretical investigation of tryptophane- -cyclodextrin system, IInd School of Thermal Analysis, Zakopane, Kowalczyk B., KAPUŚNIAK J., Calorimetric and thermal investigation of metal derivatives of 6-aminopicolinic acid, IInd School of Thermal Analysis, Zakopane, Bodak O., Pavlyuk V., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Rożdżyńska-Kiełbik B., Kozioł J. J., Analiza termiczna stopów LaNi 5-x Zn x, XLI Zjazd Naukowy PTChem, Wrocław, , s Horechyj A. I., Pavlyuk V. V., Bodak O. I., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J. J., Równowagi fazowe w układzie Gd-Cu-Cd w 570 K, Lwowskie Czytania Chemiczne, Lwów, 1999, s Horechyj A. I, Pavlyuk V. V., Bodak O. I., Kozioł J. J., Ciesielski W., KAPUŚNIAK J., New ternary phases from the Tb-Cu-Cd: XRD and DSC investigations, V th

4 International Seminar on Physics and Chemistry of Solids, Złoty Potok k/częstochowy, , s Makaryk O. Ya, Pavlyuk V. V., Kozioł J. J., Ciesielski W., KAPUŚNIAK J., Interaction of the components in the La-Co-Zn ternary system at 470 K, V th International Seminar on Physics and Chemistry of Solids, Złoty Potok k/częstochowy, , s Ciesielski W., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Tomasik P., Starch amino acids blends radicals, V th International Seminar on Physics and Chemistry of Solids, Złoty Potok k/częstochowy, , s Siemion P., Kozioł J. J., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Mn (II) catalysed air oxidation of starch, IX International Starch Convention, Kraków, , s Ciesielski W., Kozioł J. J., KAPUŚNIAK J., Tomasik P., Effect of mineral salts on the thermal, homolytic decomposition of starch, IX International Starch Convention, Kraków, , s KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J. J., Tomasik P., Thermal reaction of amylopectin with - amino acids, IX International Starch Convention, Kraków, , s Ciesielski W., Kozioł J. J., KAPUŚNIAK J., Polysaccharides interactions with transition metals, VI th International Seminar on Physics and Chemistry of Solids, Lwów, , s Makaryk O., Dmytriv G., Pavlyuk V., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J. J., Calorymetrical investigations of CeCo 5-x Zn x alloys, VI th International Seminar on Physics and Chemistry of Solids, Lwów, , s Ciesielski W., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Jabłońska J., Interactions between cyclodextrin and aromatic - amino acids in the solid state by TG DSC measurements, 8 th Conference on Calorimetry and Thermal Analysis, Zakopane, , ss Kowalczyk B., KAPUŚNIAK J., Baran W., TG DSC study of Co (II) and Mn (II) complexes of 4 pyridylpyrydinium chloride, 8 th Conference on Calorimetry and Thermal Analysis, Zakopane, wrzesień 2000, ss Kowalska E., Byszewski P., Diduszko R., Aleksiyko R., Berkowski M., Fink Finowicki, KAPUŚNIAK J., Investigation of phase transition in La1-xPrxGaO 3 crystals, 8 th Conference on Calorimetry and Thermal Analysis, Zakopane, wrzesień 2000, ss Chumak I. V., Dmytriv G., S., Pavlyuk V. V., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Kozioł J. J., X ray and thermal investigation of the Ni1-xZnxSi alloys (0<x<0.2), 8 th Conference on Calorimetry and Thermal Analysis, Zakopane, wrzesień 2000, ss Chumak I. V., Dmytriv G. S., KAPUŚNIAK J., Ciesielski W., Interaction of the components in the Ni-Zn-Ge system at 570 K, VII th International Seminar on Physics and Chemistry of Solids, Kule k/częstochowy, , s Jabłońska J., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Influence of heating on starch-urea and starch-biuret interactions, VII th International Seminar on Physics and Chemistry of Solids, Kule k/częstochowy, , s Siemion P., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Study of interactions in starch-urea and starch-biuret mixtures microwave heated, VII th International Seminar on Physics and Chemistry of Solids, Kule k/częstochowy, , s Jeziorska R., KAPUŚNIAK J., Analiza termiczna nowych dekstryn skrobiowych, III Szkoła Analizy Termicznej, Zakopane, Jabłońska J., Siemion P., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Analiza termiczna amidów, III Szkoła Analizy Termicznej, Zakopane, KAPUŚNIAK J., Tomasik P., Re-examination of the reaction of starch with proteogenic amino acids, Xth International Starch Convention, Kraków, , s Siemion P., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Solid state reactions of starch with selected amides, Xth International Starch Convention, Kraków, , s Fiedorowicz M., Chaczatrian G., KAPUŚNIAK J., Tomasik P. J., Tomasik P., Novel British gums as potential prebiotics, Xth International Starch Convention, Kraków, , s. 117

5 31. KAPUŚNIAK J., Jeziorska R., Siemion P., Studies on thermal reactions of polysaccharides with selected derivatives of carboxylic acid, VIII Krajowe Seminarium im. Prof. St. Bretsznajdera, Płock, KAPUŚNIAK J., Reaction of starch with hydroxy acids and properties of resulting dextrins, XIth International Starch Convention, Moscow, , s Siemion P., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Solid state reaction of starch with thiourea, XIth International Starch Convention, Moscow, , s KAPUŚNIAK J., Tyflewska A., Nowe dekstryny skrobiowe jako potencjalne prebiotyki, II Krajowy Kongres Biotechnologii, Łódź, , s KAPUŚNIAK J., Studies on thermal solid state reactions of potato starch with - hydroxy acids, 9 th Conference of Calorimetry and Thermal Analysis of The Polish Society of Calorimetry and Thermal Analysis, Zakopane, , s Siemion P., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Thermal analysis of amide compounds. II, 9 th Conference of Calorimetry and Thermal Analysis of The Polish Society of Calorimetry and Thermal Analysis, Zakopane, , s KAPUŚNIAK J., Thermal reactions of starch with long chain unsaturated fatty acids the way for the synthesis products of new functional properties, 55 th Starch Convention, Detmold (Niemcy), KAPUŚNIAK J., Thermally induced reactions of starch with long chain unsaturated fatty acids, XII International Starch Convention, Cracow, , s KAPUŚNIAK J., Solid state reactions of granular potato starch with hydroxy acids, Supramolecular chemistry, Kraków, , s KAPUŚNIAK J., Reakcje w fazie stałej pomiędzy skrobią ziarnistą i nienasyconymi kwasami tłuszczowymi - synteza, charakterystyka i możliwości aplikacyjne, Seminarium Chemia a życie, Częstochowa, KAPUŚNIAK J., Tomasik P., Lipid microencapsulation in starch granule, XIIIth International Starch Convention, Moscow, , s Siemion P. KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Solid state reaction of starch with semicarbazide, XIIIth International Starch Convention, Moscow, , s KAPUŚNIAK J., Marczak M., Starch modified with hydroxy acids as potential source of energy and matter for Lactobacillus bacteria, XIII International Starch Convention, Moscow, , s Siemion P., KAPUŚNIAK J., Kozioł J. J., Starch modified with carbonic and thiocarbonic acid amides and imides as potential biodegradable heavy metal traps, European Conference on Calorimetry and Thermal Analysis for Environment, Zakopane, , s Jakubczyk E., Jakubczyk M., KAPUŚNIAK J., Changes of properties of Co66Ni12Si9B13 metallic glass in process devitryfication, XIth International Seminar on Physics and Chemistry of Solids, Złoty Potok k/częstochowy, , s Barczyńska R., Nowik A., KAPUŚNIAK J., Żywność funkcjonalna skrobia modyfikowana jako potencjalny prebiotyk, Interdyscyplinarne Seminarium Studenckie Forum Młodych Nauki, Częstochowa, Barczyńska R., KAPUŚNIAK J., Mikrokapsułkowanie lipidów w granulach skrobiowych, XXIII Ogólnopolska Szkoła Chemii Jesień 2005 W pięć dni dookoła chemii, Szklarska Poręba, KAPUŚNIAK J., Jane J.-l, Preparation of enzyme resistant pyrodextrin from corn starch, Corn Utilization and Technology Conference, Dallas TX, June Barczyńska R. KAPUŚNIAK J., Mikrokapsułkowanie lipidów w granulkach skrobiowych, II Interdyscyplinarne Seminarium Studenckie Forum Młodych Nauki, Częstochowa, KAPUŚNIAK J., Jane J.-l, New enzyme-resistant, low-caloric chemically-modified branched dextrins from corn starch, III Międzynarodowa Konferencja Quality and Safety in Food Production Chain, Uniwersytet Przyrodniczy, Wrocław , s KAPUŚNIAK J., Jane J.-l, Preparation of enzyme-resistant pyrodextrins from corn starch, XV International Starch Convention, Moscow, , s KAPUŚNIAK J., Barczyńska R., Giełzak-Koćwin K., Siemion P., Semicarbazidemodified maltodextrins and their application as heavy metal traps, XV International Starch Convention, Moscow, , s. 73

6 53. Milasinovic M., KAPUŚNIAK J., Hasjim J., Jane J-l., Radosavljevic M., Dokic L., Starch properties of 10 ZP maize genotypes, XV International Starch Convention, Moscow, , s KAPUŚNIAK J., Jane J-l., New water soluble, enzyme-resistant pyrodextrins from maize starch, I International Congress on Food Technology, Quality and Safety, Novi Sad Serbia, Organizacja oraz udział w komitetach organizacyjnych konferencji naukowych ze wskazaniem ich zasięgu i roku członek komitetu organizacyjnego i edytor materiałów V Międzynarodowego Seminarium Fizyka i Chemia Ciała Stałego (Vth International Seminar on Physics and Chemistry of Solids), zorganizowanego przez Wydział Matematyczno-Przyrodniczy Wyższej Szkoły Pedagogicznej, Wydziały Chemii i Fizyki Uniwersytetu Lwowskiego oraz Przedsiębiorstwo Naukowo-Produkcyjne Karat we Lwowie (1999) 4. Realizowane krajowe i międzynarodowe projekty naukowo-badawcze (projekty własne/habilitacyjne/promotorskie, inwestycyjne, zamawiane, rozwojowe, specjalne, celowe, działalność statutowa, fundacje, sieci i konsorcja naukowe, inne) z zaznaczeniem formy uczestnictwa i roku realizacji kierownik projektu badawczego własnego Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego N Otrzymywanie, charakterystyka fizykochemiczna nowych, opornych, chemicznie modyfikowanych, rozgałęzionych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej i ich zastosowanie jako substancji o właściwościach prebiotycznych zł główny wykonawca w projekcie finansowanym przez Grow Iowa Values Fund Development of resistant and low-caloric maltodextrins from cornstarch miejsce realizacji: Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, Ames, Iowa USA USD 2006 wykonawca w projekcie POLY-MS, Marie Curie Fellowships for Early Stage Training, Human Resources and Mobility activities, w ramach 6 Ramowego Programu Unii Europejskiej Polymer characterisation using electron capture dissociation and collision- induced dissociation multistage mass spectrometry MEST-CT EUR główny wykonawca w projekcie badawczym własnym Komitetu Badań Naukowych 9 T12A Modyfikowane polisacharydy jako selektywne depresory we flotacji surowców miedziowych zawierających minerały ołowiu zł badania własne, realizowane w ramach grantów uczelnianych 2008 kierownik w projekcie zespołowym pt. Otrzymywanie, charakterystyka i funkcjonalizacja związków koordynacyjnych oraz modyfikowanych polisacharydów jako nowych przyjaznych środowisku materiałów lub ich prekursorów o specjalnych właściwościach 2007 kierownik w projekcie zespołowym pt. Synteza, charakterystyka fizykochem. i funkcjonalizacja związków koordynacyjnych i modyfikowanych biopolimerów, jako nowych przyjaznych środowisku materiałów lub ich prekursorów o specjalnych właściwościach 2006 wykonawca w projekcie zespołowym pt. Fizykochemiczne metody rozdziału i charakteryzacji układów biologicznie aktywnych

7 2005 kierownik w projekcie zespołowym pt. Badania połączeń koordynacyjnych oraz produktów modyfikacji polisacharydów w aspekcie ich zastosowań w układach biologicznych oraz w procesach aktywnego transportu przez membrany 2004 wykonawca w projekcie zespołowym pt. Badania równowag jonowych mających znaczenie w wybranych aspektach chemii bionieorganicznej oraz modyfikacji polisacharydów z zastosowaniem jej produktów 2003 wykonawca w projekcie zespołowym pt. Badania połączeń koordynacyjnych w aspekcie ich biologicznej aktywności oraz badania nad modyfikacją polisacharydów pod kątem potencjalnych zastosowań 5. Prace na zamówienie instytucji naukowych i gospodarczych, takie jak recenzje granty/projektu, wdrożenie, ekspertyza, program komputerowy, inne ze wskazaniem zamawiającego i roku sporządzenia recenzje publikacji naukowych do Carbohydrate Polymers, Journal of Applied Glycoscience i Journal of Thermal Analysis and Calorimetry członek panelu ekspertów oceniających wnioski stypendialne w ramach Regionalnego Funduszu Stypendiów Doktoranckich, realizowanego w ramach Zintegrowanego Programu Operacyjnego Rozwoju Regionalnego DOŚWIADCZENIE POZAAKADEMICKIE (EKSPERTYZY) 2006 Determination of TDF content in resistant maltodextrins using AOAC Method for Total Dietary Fiber badania dla Grain Processing Co., Muscatine, IA USA 2006 Molecular weight distribution of ready-to-eat cereal samples determined by an HPSEC- MALLS-RI system badania dla Kraft Foods Inc., Glenview, IL USA 2006 HPLC analysis of dextrates for carbohydrates content badania dla Cephalon Inc., Salt Lake City, UT USA 2004 Analiza termiczna (DSC) zliofilizowanych antybiotyków, Polfa, Tarchomin 6. Uzyskane patenty, wdrożenia i wykonane konstrukcje aparatury ze wskazaniem roku zgłoszenia Drzymała J., Tomasik P., KAPUŚNIAK J. Sposób wytwarzania koncentratów miedziowych bogatych w chalkozyn, Patent Polski PL B1, data udzielenia: Jane, J-l., KAPUŚNIAK J., The Intellectual Property Disclosure and Record (Ref. No 03412) Development of resistant and low-caloric maltodextrins from corn starch, przyjęty przez Iowa State University Research Foundation 7. Udział w krajowych i międzynarodowych wystawach artystycznych z zaznaczeniem organizatora i roku 8. Udział w krajowych konkursach artystycznych ze wskazaniem roku i uzyskanej lokaty oraz udział w jury konkursów artystycznych ze wskazaniem pełnionej funkcji i roku 9. Staże, stypendia i wyjazdy naukowe krajowe i zagraniczne

8 DOŚWIADCZENIE NAUKOWE ZDOBYTE ZA GRANICĄ do (1 rok) visiting scientist Carbohydrate Chemistry Group, Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, Ames, Iowa USA (Stypendium Zagraniczne FNP dla Młodych Doktorów) Development of resistant and low-caloric maltodextrins from cornstarch projekt finansowany przez Fundację na rzecz Nauki Polskiej i Grow Iowa Values Fund stanową organizację wspierającą naukę 1996 (semestr letni) Department of Food Economics, University College Cork, Cork, Irlandia, stypendium w ramach programu UE Tempus Badania nad zastosowaniem metod chromatograficznych i spektroskopowych w analizie żywności, ze szczególnym uwzględnieniem dodatków do żywności. DOŚWIADCZENIE NAUKOWE ZDOBYTE W KRAJU (wielokrotnie kilkudniowe pobyty) Katedra Chemii, Akademia Rolnicza, Kraków Badania nad zastosowaniem produktów reakcji skrobi z wybranymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi i ich estrami, jako substytutów tłuszczy i/lub biodegradowalnych sorbentów. Mikrokapsułkowanie lipidów w granulach skrobiowych (wielokrotnie kilkudniowe pobyty) (wielokrotnie kilkudniowe pobyty) 1999 (3 miesiące) (2 lata) Katedra Chemii, Akademia Rolnicza, Kraków Zakład Chemii Klinicznej, Polsko Amerykański Szpital Pediatryczny, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński Katedra Chemii, Akademia Rolnicza, Kraków Zakład Przeróbki Kopalin i Odpadów, Wydział Górniczy, Politechnika Wrocławska Zakład Przeróbki Kopalin i Odpadów, Wydział Górniczy, Politechnika Wrocławska Wydział Chemiczny, Uniwersytet Śląski, Katowice Badania nad zastosowaniem nowych gum brytyjskich jako potencjalnych prebiotyków. udział w projekcie badawczym Modyfikowane polisacharydy, jako selektywne depresory we flotacji surowców miedziowych zawierających minerały ołowiu, finansowanym przez KBN (9 T12A ) Badania nad zastosowaniem dekstryn, otrzymanych na bazie skrobi modyfikowanej aminokwasami, jako selektywnych depresantów w testach mikroflotacyjnych i flotacyjnych. Badania nad zastosowaniem absorpcyjnej spektrometrii atomowej, emisyjnej spektrometrii atomowej z indukcyjnie sprzężoną plazmą i fluorescencyjnej spektrometrii rentgenowskiej do oznaczania chemicznych zanieczyszczeń środowiska i próbek biologicznych badania w ramach pracy magisterskiej

9 B. działalność naukowo-badawcza po uzyskaniu stopnia doktora habilitowanego 1. Liczba i rodzaj opublikowanych prac naukowych/artystycznych wyłącznie opublikowanych (20) 1. KAPUŚNIAK J., Jochym K., Barczyńska R., Śliżewska K., Libudzisz Z., Otrzymywanie i charakterystyka opornych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 530 (2008), KAPUŚNIAK J., Barczyńska R., Śliżewska K., Libudzisz Z., Wykorzystanie opornych dekstryn przez bakterie z rodzaju Lactobacillus. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 530 (2008), Śliżewska K., Barczyńska R., KAPUŚNIAK J., Libudzisz Z, The growth and end products of Lactobacillus probiotics strains in the presence of resistant dextrin. Biotechnology Serie F Special Volume (2008), Ciesielski W., KAPUŚNIAK J., Interactions of amino acids with -cyclodextrin and with potato starch studied by thermogravimetric measurements. J. Incl. Phenom. Macrocycl. Chem. 64 (2009), KAPUŚNIAK J., Jochym K., Barczyńska R., Śliżewska K., Libudzisz Z., Enzyme resistant dextrins from potato starch as potential prebiotic, w B. McCleary, J. M. Jones, D. Topping and J.W. van der Kamp (eds.), Dietary Fibre New frontiers for food and health, Wageningen Academic Publishers, Netherlands KAPUŚNIAK J., Barczyńska R., Jochym K., Śliżewska K., The effect of citric acid modified enzyme-resistant dextrin on growth and metabolism of selected strains of probiotic and other intestinal bacteria, Journal of Functional Foods 2 (2010), I26-I33 7. Śliżewska K., Barczyńska R., Jochym K., KAPUŚNIAK J., Chromatograficzna analiza produktów fermentacji opornych dekstryn, Przemysł Chemiczny 90/5 (2011), KAPUŚNIAK J., Jochym K., Bajer K., Bajer D., Przegląd metod chemicznej modyfikacji skrobi, Przemysł Chemiczny 90/8 (2011), Siemion P., KAPUŚNIAK J., Otrzymywanie i przemysłowe zastosowanie skrobi utlenionych, Przemysł Chemiczny 90/11 (2011), Śliżewska K., Barczyńska R., KAPUŚNIAK J., Jochym K., Resistant dextrins from potato starch as substances stimulating growth of Lactobacillus bacteria, Sepsis 1(4) (2011), Jochym K., KAPUŚNIAK J., Barczyńska R., Śliżewska K., New starch preparation resistant to enzymatic digestion, Journal of the Science of Food and Agriculture 92 (2012), KAPUŚNIAK J., Bajer K., Ptak S., Siemion P., Preparation and physicochemical properties, of hydrogen peroxide-oxidized starch, Przemysł Chemiczny 91/8 (2012), Barczynska R., Slizewska K., Jochym K., KAPUSNIAK J., Z. Libudzisz, The tartaric acidmodified enzyme-resistant dextrin from potato starch as potential prebiotic, Journal of Functional Foods 4 (2012), Śliżewska K., KAPUŚNIAK J., Barczyńska R., Jochym K., Resistant dextrins as prebiotics w: Carbohydrates comprehensive studies on glycobiology and glycotechnology (Chuan-Fa Chang ed.), InTech Publisher, New York USA 2012 (ISBN ) 15. Kapusniak K., Ptak S., Nebesny E., KAPUSNIAK J., Unconventional method for preparation of soluble fibres from starch, PROCEEDINGS OF THE 9TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYSACCHARIDES-GLYCOSCIENCE, Prague, CZECH REPUBLIC, NOV 06-08, 2013, pp KAPUSNIAK J., Kapusniak K., Ptak S., Barczynska R, Rychter P., Products of thermal modification of starch for food and health, PROCEEDINGS OF THE 9TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYSACCHARIDES-GLYCOSCIENCE, Prague, CZECH REPUBLIC, NOV 06-08, 2013, pp KAPUSNIAK J., Kapusniak K., Ptak S., Barczynska R., Zarski A., Products of thermolysis of potato starch treated with hydrochloric and citric acids as potential prebiotics, QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS 6 (2014), Ptak S., Roczkowska M., Zarski A., KAPUSNIAK J., Esterification of starch with fatty acids. New opportunities and challenges, Przemysł Chemiczny 93/4 (2014), Roczkowska M., Siemion P., KAPUSNIAK J., Preparation and properties of products of oxidation of wheat starch, Przemysł Chemiczny 93/5 (2014),

10 20. Kapusniak K., Ptak S., Zarski A., Nebesny E., KAPUSNIAK J., Unconventional method for preparation of soluble fibres from starch, Agro FOOD Industry Hi Tech 25(4) (2014), Czynny udział w konferencjach i seminariach naukowych krajowych i zagranicznych (60) 1. R. Barczyńska, K. Jochym, J. KAPUŚNIAK, Preparation, characteristics of novel enzymeresistant dextrins from potato starch and their utilization by probiotic bacteria, Benefits and Risks of Bioactive Plant Compounds COST Action 926 Conference, Kraków Poland, J. KAPUŚNIAK, K. Jochym, R. Barczyńska, K. Śliżewska, Enzyme resistant chemically modified dextrins from potato starch and their utilization by probiotic bacteria, XVI International Starch Convention Cracow-Moscow, Cracow, R. Barczyńska, K. Śliżewska, J. KAPUŚNIAK, Z. Libudzisz, Fermentation products of enzyme-resistant dextrin by probiotic bacteria, European Conference on Probiotics and their Applications EUROBIO 2008, Cracow, K. Śliżewska, R. Barczyńska, J. KAPUŚNIAK, Z. Libudzisz, The growth and end products of Lactobacillus probiotic strains in the presence of resistant dextrin, International Symposium New Research in Biotechnology, Bucharest, R. Barczyńska, K. Śliżewska, J. KAPUŚNIAK, K. Jochym, Nowe oporne dekstryny jako potencjalne prebiotyki, Żywność współczesna szanse i zagrożenia XIII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Łódź, R. Barczyńska, K. Śliżewska, J. KAPUŚNIAK, Wzrost i aktywność kwasząca Lactobacillus rhamnosus GG w pożywce zawierającej różne źródła węgla, Żywność współczesna szanse i zagrożenia XIII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Łódź, J. KAPUŚNIAK, K. Jochym, R. Barczyńska, K. Śliżewska, Otrzymywanie, charakterystyka nowych opornych, chemicznie modyfikowanych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej, V Konferencja Naukowa Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie, Szklarska Poręba, K. Jochym, J. KAPUŚNIAK, Oporne maltodekstryny nowe rozpuszczalne składniki błonnika pokarmowego, Interdyscyplinarne Seminarium Studenckie Forum Młodych Nauki, Częstochowa, 22 maja R. Barczyńska, K. Śliżewska, J. KAPUŚNIAK, Z. Libudzisz, Oporne maltodekstryny jako substancje o właściwościach prebiotycznych, Interdyscyplinarne Seminarium Studenckie Forum Młodych Nauki, Częstochowa, 22 maja K. Śliżewska, R. Barczyńska, J. KAPUŚNIAK, Z. Libudzisz, The fermentation of new resistant dextrin by Bifidobacterium strains, XI Anniversary Scientific Conference 120 Years of Academic Education in Biology 45 Years Faculty of Biology Biology Traditions and Challenges, Sofia, Bulgaria, R. Barczyńska, K. Śliżewska, K. Jochym, J. KAPUŚNIAK, Z. Libudzisz, The ability of Lactobacillus casei DN , Bifidobacterium animalis DN and Clostridium bacteria to metabolize novel enzyme-resistant dextrins, Food and Function, International Scientific Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, Zilina, Słowacja, 9-11 czerwca R. Barczyńska, K. Śliżewska, J. KAPUŚNIAK, Z. Libudzisz, Resistant dextrin as the source of carbon for Bifidobacterium and Clostridium, Food and Function, International Scientific Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, Zilina, Słowacja, 9-11 czerwca J. KAPUŚNIAK, K. Jochym, R. Barczyńska, K. Śliżewska, Z. Libudzisz, Enzyme resistant dextrin from potato starch as potential prebiotic, 4th International Dietary Fibre Conference, Vienna, Austria, J. KAPUŚNIAK, K. Jochym, Oporne maltodekstryny nowe rozpuszczalne składniki błonnika pokarmowego, 52. Zjazd PTCh i SITPChem., Łódź, września K. Jochym, R. Barczyńska, J. KAPUŚNIAK, Z. Libudzisz, Charakterystyka opornych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej oraz ich wykorzystanie przez bakterie o potwierdzonych właściwościach probiotycznych, 52. Zjazd PTCh i SITPChem., Łódź, września Barczyńska R., Śliżewska K., KAPUŚNIAK J., Libudzisz Z., Otrzymywanie nowych opornych dekstryn i ich metabolizowanie przez bakterie probiotyczne i jelitowe, Mikrobiologia w Medycynie, Przemyśle i Ochronie Środowiska, Łódź,

11 17. Slizewska K., Barczynska R., KAPUŚNIAK J., Libudzisz Z., Resistant dextrin as the source of carbon for Bifidobacterium and Bacteroides, XXXII International Congress of the Society of Microbial Ecology and Disease, St. Petersburg Russia, K. Jochym, S. Ptak, J. KAPUŚNIAK, Badania in vitro odporności skrobi modyfikowanych na trawienie w górnych odcinkach przewodu pokarmowego, XV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ, Wroclaw, K. Jochym, J. KAPUSNIAK, S. Ptak, B. Rozdzynska-Kielbik, Citric acid-modified dextrin as a soluble dietary fibre, The International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2010, Koszyce (Slovakia), K. Jochym, R. Barczynska, K. Slizewska, J. KAPUSNIAK, Z. Libudzisz, New preparation from potato starch as potential prebiotic, The International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2010, Koszyce (Slovakia), J. KAPUŚNIAK, K. Jochym, R. Barczynska, K. Slizewska, Z. Libudzisz, Prebiotic properties of new enzyme-resistant dextrin from potato starch from structure to functionality and health, The 10th International Hydrocolloids Conference, Shanghai (China), J. KAPUSNIAK, K. Jochym, S. Ptak, In vitro study on the resistance of starch preparations to digestion in upper gastrointestinal tract, The 10th International Hydrocolloids Conference, Shanghai (China), K. Jochym, S. Ptak, J. KAPUSNIAK, B. Rozdzynska-Kielbik, In vitro study on the resistance of starch preparations to digestion in upper gastrointestinal tract, XVIII International Starch Convention 2010, Cracow, J. KAPUSNIAK, Jay-lin Jane, K. Jochym, Katarzyna Slizewska, New enzyme-resistant dextrins from corn starch from structure to functionality and health, Euro Food Chem XVI Translating food chemistry into health benefits, Gdansk, J. KAPUŚNIAK, R. Barczyńska, K. Jochym, K. Śliżewska, Z. Libudzisz, Prebiotic properties of enzyme-resistant dextrins from potato starch, IV Congress of Polish Biotechnology IV Eurobiotech 2011, Cracow, K. Jochym, R. Barczyńska, S. Ptak, J. KAPUŚNIAK, Prebiotic properties of dextrins from maize starch, IV Congress of Polish Biotechnology IV Eurobiotech 2011, Cracow, K. Jochym, J. KAPUŚNIAK, S. Ptak, Otrzymywanie i charakterystyka preparatów skrobiowych o nowych funkcjonalnych właściwościach, XVI SESJA NAUKOWA Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Olsztyn K. Slizewska, R. Barczynska, J. KAPUSNIAK, K. Jochym, The novel resistant chemically modified dextrins from potato starch, International Yakult Symposium, Vienna (Austria), J. KAPUSNIAK, R. Barczynska, K. Jochym, K. Slizewska, Z. Libudzisz, New starch preparations with prebiotic properties from structure to functionality and health, 5th International Dietary Fibre Conference, Roma (Italy), K. Jochym, S. Ptak, R. Barczynska, J. KAPUSNIAK, Enzyme-resistant dextrins from maize starch as substances with prebiotic properties, 5th International Dietary Fibre Conference, Roma (Italy), K. Slizewska, R. Barczynska, J. KAPUSNIAK, K. Jochym, Selectively stimulated growth of intestinal microbiota by the new enzyme-resistant dextrin, 35th International Congress of the Society for Microbial Ecology and Disease (SOMED), Valencia (Spain), J. KAPUSNIAK, K. Jochym, S. Ptak, R. Barczynska-Felusiak, A. Zarski, Products of thermal modification of potato starch for food and health, EUROFOODCHEM XIX, Istanbul (Turkey), K. Jochym, J. KAPUSNIAK, S. Ptak, Microwave heating of starch an alternative method for the preparation of soluble fibers, EUROFOODCHEM XIX, Istanbul (Turkey) R. Barczynska, K. Slizewska, J. KAPUSNIAK, K. Kapusniak, Z. Libudzisz, Enzyme-resistant dextrins from potato starch stimulating growth of probiotic strains, Microbiology and Immunology of Mucosa - Probiotics Conference 2013, Kudowa Zdroj, P. Hutna, M. Ptak, S. Ptak, P. Siemion, J. KAPUSNIAK, K. Bajer, Preparation and properties of hydrogen peroxide - oxidized potato starches, XIX International Seminar on Physics and Chemistry of Solids and Advanced Materials, Czestochowa, K. Kowalczyk, P. Sterczewska, S. Ptak, W. Prochwicz, P. Siemion, J. KAPUSNIAK, K. Bajer, Physicochemical characteristics of hydrogen peroxide - oxidized maize starches, XIX International Seminar on Physics and Chemistry of Solids and Advanced Materials, Czestochowa,

12 37. J. KAPUSNIAK, K. Kapusniak, S. Ptak, R. Barczynska, Produkty termicznej modyfikacji skrobi w żywieniu i dla zdrowia, XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, Cracow, S. Ptak, K. Kapusniak, A. Zarski, J. KAPUSNIAK, Otrzymywanie preparatów błonnikowych ze skrobi z wykorzystaniem pola mikrofalowego, XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, Cracow, K. Kapusniak, S. Ptak, A. Zarski, J. KAPUSNIAK, Właściwości funkcjonalne preparatów skrobiowych otrzymanych z wykorzystaniem promieniowania mikrofalowego, XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, Cracow, S. Ptak, J. KAPUSNIAK, P. Siemion, K. Bajer, Otrzymywanie i właściwości fizykochemiczne skrobi kukurydzianej utlenionej nadtlenkiem wodoru, 56. Zjazd Naukowy Polskiego Towarzystwa Chemicznego i Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego, Siedlce, J. KAPUSNIAK, K. Kapusniak, S. Ptak, R. Barczynska, A. Zarski, Products of thermal modification of starch for food and health, EPNOE 2013: "Polysaccharides and polysaccharide-derived products, from basic science to applications", Nice (France), October J. KAPUSNIAK, K. Kapusniak, S. Ptak, R. Barczynska, P. Rychter, Products of thermal modification of starch for food and health, 9th International Conference on Polysaccharides Glycoscience, Prague (Czech Republic), K. Kapusniak, S. Ptak, E. Nebesny, J. KAPUSNIAK, Unconventional method for preparation of soluble fibers from starch, 9th International Conference on Polysaccharides Glycoscience, Prague (Czech Republic), Kapuśniak K., KAPUŚNIAK J., Żarski A., Nebesny E., Barczyńska R., Rozpuszczalny błonnik pokarmowy ze skrobi ziemniaczanej o właściwościach prebiotycznych dla przemysłu napojów, VIII Konferencja Naukowa pt. Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie, Brunów, Kapuśniak K., Nebesny E., KAPUŚNIAK J., The magic of starch soluble dietary fiber from potato starch for beverage industry, 3 rd International ISEKI Food Conference, Ateny, KAPUŚNIAK J., Ptak S., Roczkowska M., Żarski A., Kapuśniak K., The magic of starch the Jan Dlugosz University contribution to creation and development of innovative products from starch polymers for non - food applications, 3 rd International ISEKI Food Conference, Ateny, KAPUŚNIAK J., Kapuśniak K., Barczyńska R., Products of thermolysis of potato starch treated with hydrochloric and citric acids as potential prebiotics, International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics IPC2014, Budapeszt, M. Roczkowska, M. Kot, P. Siemion, J. KAPUSNIAK, Properties of wheat starch oxidized with hydrogen peroxide, SILESIAN MEETINGS ON POLYMER MATERIALS POLYMAT60, Zabrze, S. Ptak, A. Zarski, P. Rychter, J. KAPUSNIAK, Biocatalyzed esterification of starch, SILESIAN MEETINGS ON POLYMER MATERIALS POLYMAT60, Zabrze, A. Żarski, S. Ptak, M. Roczkowska, P. Siemion, J. KAPUŚNIAK, Biokatalizowane reakcje estryfikacji skrobi, 57 Zjazd PTChem i SiTPChem, Częstochowa, M. Roczkowska, K. Kapuśniak, M. Kot, P. Siemion, J. KAPUŚNIAK, Właściwości produktów utleniania skrobi pszennej, 57 Zjazd PTChem i SiTPChem, Częstochowa, M. Roczkowska, P. Siemion, J. KAPUSNIAK, Porównanie właściwości produktów utleniania skrobi różnego pochodzenia, 57 Zjazd PTChem i SiTPChem, Częstochowa, P. Siemion, M. Roczkowska, J. KAPUŚNIAK, Właściwości produktów utleniania skrobi kukurydzianej, 57 Zjazd PTChem i SiTPChem, Częstochowa, P. Siemion, M. Roczkowska, J. KAPUŚNIAK, Właściwości produktów utleniania skrobi ziemniaczanej, 57 Zjazd PTChem i SiTPChem, Częstochowa, K. Kapuśniak, A. Żarski, R. Barczyńska, E. Nebesny, J. KAPUŚNIAK, Rozpuszczalny błonnik pokarmowy ze skrobi ziemniaczanej o właściwościach prebiotycznych dla przemysłu napojów, 57 Zjazd PTChem i SiTPChem, Częstochowa, R. Barczyńska, J. KAPUŚNIAK, K. Śliżewska, M. Litwin, M. Szalecki, Dekstryna otrzymana z udziałem kwasu cytrynowego jako substancja stymulująca wzrost mikrobioty jelit odpowiedzialnej za prawidłową masę ciała, 57 Zjazd PTChem i SiTPChem, Częstochowa,

13 57. S. Ptak, A. Żarski, J. KAPUSNIAK, Biokatalizowana synteza estrów skrobiowych w warunkach ogrzewania konwencjonalnego i mikrofalowego, III ogólnopolska konferencja naukowa pt. Pomiędzy Naukami zjazd fizyków i chemików, Chorzów, M. Roczkowska, K. Kapuśniak, P. Siemion, J. KAPUŚNIAK, Porównanie właściwości produktów utleniania skrobi pszennej i kukurydzianej, III ogólnopolska konferencja naukowa pt. Pomiędzy Naukami zjazd fizyków i chemików, Chorzów, S. Ptak, A. Żarski, W. Prochwicz, P. Siemion, J. KAPUSNIAK, Biocatalyzed synthesis of starch esters, 10th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience, Praga, M. Roczkowska, P. Siemion, K. Kapusniak, W. Prochwicz, J. KAPUSNIAK, Properties of starch oxidized with hydrogen peroxide, 10th International Conference on Polysaccharides- Glycoscience, Praga, Organizacja oraz udział w komitetach organizacyjnych konferencji naukowych ze wskazaniem ich zasięgu i roku Członek Komitetu Naukowego XVIIth International Seminar on Physics and Chemistry of Solids (ISPCS 11), Bystre czerwca 2011 r. Vice-przewodniczący Komitetu Organizacyjnego 25 th International Symposium on the Organic Chemistry of Sulfur, Częstochowa czerwca 2012 r. Członek Advisory Committee XVIIIth INTERNATIONAL SEMINAR ON PHYSICS AND CHEMISTRY OF SOLIDS (ISPCS), Lwów września 2012 r. Przewodniczący Komitetu Organizacyjnego XIXth INTERNATIONAL SEMINAR ON PHYSICS AND CHEMISTRY OF SOLIDS (ISPCS) and advanced materials, Częstochowa czerwca 2013 r. Przewodniczący Komitetu Organizacyjnego 57 Zjazdu Polskiego Towarzystwa Chemicznego i Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego, Częstochowa września 2014 r. Członek International Scientific Committee 4 th Conference, Warszawa października 2015 r. EPNOE International Polysaccharide 4. Realizowane krajowe i międzynarodowe projekty naukowo-badawcze (projekty własne/habilitacyjne/promotorskie, inwestycyjne, zamawiane, rozwojowe, specjalne, celowe, działalność statutowa, fundacje, sieci i konsorcja naukowe, inne) z zaznaczeniem formy uczestnictwa i roku realizacji kierownik projektu badawczego własnego Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego N Otrzymywanie, charakterystyka fizykochemiczna nowych, opornych, chemicznie modyfikowanych, rozgałęzionych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej i ich zastosowanie jako substancji o właściwościach prebiotycznych ( ), otrzymane środki: zł kierownik w projekcie badawczym w ramach I Programu Badań Stosowanych Narodowego Centrum Badań i Rozwoju PBS1/A5/2/22/2012 Modyfikacja i funkcjonalizacja surowców biopolimerowych pochodzących z przetwórstwa zbożowo-młynarskiego do opracowania biomateriałów nowej generacji ( ), kwota dotacji ogółem: zł, w tym dla Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie: zł główny wykonawca w projekcie badawczym własnym Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego N N Modyfikacja zespołu mikroorganizmów jelitowych ludzi w różnym wieku pod wpływem prebiotycznych dekstryn (badania in vitro i in vivo na zwierzętach doświadczalnych) ( ), otrzymane środki: zł główny wykonawca w projekcie rozwojowym własnym Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego PBR- nr NR /2010 Ulegające biodegradacji tworzywo polimerowe przeznaczone na opakowania odpadów organicznych oraz folie rolnicze i ogrodnicze ( ), otrzymane środki: zł główny wykonawca w projekcie badawczym własnym Narodowego Centrum Nauki 2011/01/B/ST5/06296 Bioresorbowalne polimerowe porowate nośniki żywych komórek wykazujące zjawisko zapamiętywania kształtu ( ), otrzymane środki: zł (konkurs ogólny )

14 wykonawca w projekcie badawczym Narodowego Centrum Nauki Dekstryny ze skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej jako substancje aktywujące rozwój bakterii Bacteroides i ograniczające wzrost Firmicutes, odpowiedzialne za występowanie otyłości i zespołu metabolicznego (badania in vitro i in vivo na zwierzętach) ( ), otrzymane środki: zł (konkurs SONATA 2) badania własne, realizowane w ramach grantów uczelnianych 2009 kierownik w projekcie zespołowym pt. Nowe materiały okrywające na bazie hydrofobizowanych oligo- i polisacharydów do immobilizacji, mikrokapsułkowania i kontrolowanego uwalniania substancji biologicznie aktywnych 2010 kierownik w projekcie zespołowym pt. Nowe materiały okrywające do immobilizacji, mikrokapsułkowania i kontrolowanego uwalniania substancji biologicznie aktywnych 2011 kierownik w projekcie zespołowym pt. Otrzymywanie, badania fizykochemiczne, strukturalne, funkcjonalizacja nowych pochodnych skrobiowych oraz badanie ich biodegradacji w środowisku naturalnym kierownik w projekcie zespołowym pt. Modyfikacja, charakterystyka fizyko-chemiczna oraz funkcjonalizacja surowców biopolimerowych w kierunku uzyskania nowych biomateriałów kierownik w projekcie zespołowym pt. Otrzymywanie, badania strukturalne i fizykochemiczne nowych pochodnych skrobiowych. Badania biodegradacji oraz fitotoksyczności skrobiowych materiałów polimerowych kierownik w projekcie zespołowym pt. Otrzymywanie, badania strukturalne i fizykochemiczne nowych pochodnych skrobiowych. Badania biodegradacji oraz fitotoksyczności skrobiowych materiałów polimerowych 5. Prace na zamówienie instytucji naukowych i gospodarczych, takie jak recenzje granty/projektu, wdrożenie, ekspertyza, program komputerowy, inne ze wskazaniem zamawiającego i roku sporządzenia recenzje publikacji naukowych do Starch/Stärke (3), Journal of Applied Polymer Science (1), Journal of Physics: Conference Series (2), Journal of the Serbian Chemical Society (1), Carbohydrate Polymers (1), Biotechnology Progress (1), Quality Assurance and Safety of Crops & Foods (1) członek panelu ekspertów oceniających wnioski stypendialne w ramach Regionalnego Funduszu Stypendiów Doktoranckich realizowanego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki w latach i finansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego. Wykonanie usługi badawczej polegającej na opracowaniu procesu utleniania skrobi ziemniaczanej za pomocą nadtlenku wodoru, charakterystyce produktu końcowego o najwyższym stopniu podstawienia i jednocześnie o największym ciężarze cząsteczkowym i wytworzenie partii próbnej produktu w ilości 2kg zgodnie z umową zawartą w dniu 6 czerwca 2011 r. pomiędzy Instytutem Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników w Toruniu i Akademią im. Jana Długosza w Częstochowie na kwotę zł Wykonanie usługi badawczej polegającej na przeprowadzeniu badań biologicznej degradacji tworzyw biodegradowalnych oraz określeniu ich degradacji metodą chromatograficzną zgodnie z umową zawartą w dniu 27 kwietnia 2012 r. pomiędzy Instytutem Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników w Toruniu i Akademią im. Jana Długosza w Częstochowie na kwotę zł Wykonanie ekspertyzy naukowej dotyczącej właściwości reologicznych produktów firmy Dr. Oetker Polska, właściwości fizykochemicznych stosowanych w tych produktach skrobi modyfikowanych ukierunkowanej na wyjaśnienie różnic pomiędzy produktami skrobiowymi bardziej przetworzonymi, takimi jak maltodekstryny, a skrobiami modyfikowanymi stosowanymi w produktach będących przedmiotem Ekspertyzy.

15 6. Uzyskane patenty, wdrożenia i wykonane konstrukcje aparatury ze wskazaniem roku zgłoszenia Jochym K., KAPUŚNIAK J., Barczyńska R., Libudzisz Z., Śliżewska K., Preparat o właściwościach prebiotycznych, Zgłoszenie Patentowe nr P , data zgłoszenia KAPUŚNIAK J., Jochym K., Barczyńska R. Libudzisz Z., Śliżewska K., Preparat o właściwościach prebiotycznych, Zgłoszenie patentowe nr P , data zgłoszenia P. Dobrzyński, P. Rychter, J. KAPUŚNIAK, J. Kasperczyk, E. Pamuła, A. Orchel, A. Smola, Sposób wytwarzania porowatych rusztowań do hodowli żywych komórek, Zgłoszenie patentowe nr P , data zgłoszenia , P. Dobrzyński, P. Rychter, J. KAPUŚNIAK, J. Kasperczyk, E. Pamuła, A. Orchel, A. Smola, Sposób wytwarzania porowatych rusztowań do hodowli żywych komórek, Zgłoszenie patentowe nr P , data zgłoszenia Udział w krajowych i międzynarodowych wystawach artystycznych z zaznaczeniem organizatora i roku 8. Udział w krajowych konkursach artystycznych ze wskazaniem roku i uzyskanej lokaty oraz udział w jury konkursów artystycznych ze wskazaniem pełnionej funkcji i roku 9. Staże, stypendia i wyjazdy naukowe krajowe i zagraniczne University of Caen (France) visit in the framework of ERASMUS programme (LLP Erasmus Programme-Teaching staff mobility) University of Florence (Italy) visit in the framework of ERASMUS programme (LLP Erasmus Programme- Teaching staff mobility) Gent University (Belgium) visit in the framework of ERASMUS programme (LLP Erasmus Programme- Teaching staff mobility) Süleyman Demirel University in Isparta (Turkey) visit in the framework of ERASMUS programme (LLP Erasmus Programme- Teaching staff mobility) II. Działalność dydaktyczna w tym kształcenie młodej kadry naukowej 1. Promotorstwo prac doktorskich zakończonych i w toku promotor rozprawy doktorskiej dr Renaty Barczyńskiej-Felusiak, temat: Oporne dekstryny otrzymywane ze skrobi ziemniaczanej jako substancje o właściwościach prebiotycznych, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka. Praca obroniona z wyróżnieniem w dniu 25 stycznia 2011 r., zatwierdzenie przez Radę Wydziału w dniu 1 marca opiekun naukowy mgr Sylwii Ptak słuchaczki IV roku Studium Doktoranckiego na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej; przygotowywana rozprawa doktorska pt. Biokatalizowane reakcje otrzymywania hydrofobowych pochodnych skrobi, przewidywany termin otwarcia przewodu doktorskiego rok akademicki 2014/2015 opiekun naukowy mgr Arkadiusza Żarskiego studenta II roku studiów III stopnia na Wydziale Matematyczno-Przyrodniczym Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie; przygotowywana rozprawa doktorska pt. Enzymatyczna synteza estrów skrobiowych w cieczach jonowych, przewidywany termin otwarcia przewodu doktorskiego rok akademicki 2014/2015 opiekun naukowy mgr Magdaleny Roczkowskiej studentki II roku studiów III stopnia na Wydziale Matematyczno-Przyrodniczym Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie; przygotowywana rozprawa doktorska pt. Biokatalizowana estryfikacja maltodekstryn., przewidywany termin otwarcia przewodu doktorskiego rok akademicki 2014/2015

16 opiekun naukowy mgr Sylwii Bielas studentki I roku studiów III stopnia na Wydziale Matematyczno-Przyrodniczym Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie; przygotowywana rozprawa doktorska pt. Nowe materiały okrywające na bazie skrobi do mikrokapsułkowania i kontrolowanego uwalniania substancji biologicznie aktywnych, przewidywany termin otwarcia przewodu doktorskiego rok akademicki 2015/2016 opiekun naukowy mgr Magdaleny Ptak studentki I roku studiów III stopnia na Wydziale Matematyczno-Przyrodniczym Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie; przygotowywana rozprawa doktorska pt. Biokatalizowane acylowanie wolnych grup hydroksylowych w pektynach długołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi, przewidywany termin otwarcia przewodu doktorskiego rok akademicki 2015/ Pełnienie funkcji recenzenta w przewodach doktorskich i postępowaniach habilitacyjnych recenzent rozprawy doktorskiej dr inż. Marii Chojnackiej, temat: Hydrofobizacja skrobi za pomocą kwasów tłuszczowych w kierunku otrzymywania substratów do modyfikacji opakowań celulozowych do żywności, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Praca obroniona i przyjęta przez Radę Wydziału w dniu 29 października 2014 r. 3. Inne formy opieki nad młodą kadrą (organizowanie i kierowanie studiami doktoranckimi, prowadzenie seminariów doktoranckich, kierowanie stażami naukowymi pracowników z innych placówek, także zagranicznych) Prowadzenie seminariów doktoranckich w roku akademickim 2013/2014 i 2014/2015 w ramach studiów III stopnia na Wydziale Matematyczno-Przyrodniczym Akademii im. Jana Dlugosza w Częstochowie Opiekun 3-miesięcznej praktyki absolwenckiej mgr Moniki Wierzbickiej realizowanej w Zakładzie Biochemii i Technologii Bioproduktów w terminie od do r. Opiekun 6-miesięcznego stażu absolwenckiego (2012/2013) Pani mgr Magdaleny Roczkowskiej realizowanego w Zakładzie Biochemii i Technologii Bioproduktów na podstawie skierowania z Powiatowego Urzędu Pracy w Kłobucku Opiekun 6-miesięcznego stażu absolwenckiego (2013) Pani mgr Marceliny Pońc realizowanego w Zakładzie Biochemii i Technologii Bioproduktów na podstawie skierowania z Powiatowego Urzędu Pracy w Cieszynie Opiekun 3-miesięcznej praktyki absolwenckiej mgr Arkadiusza Żarskiego realizowanej w Zakładzie Biochemii i Technologii Bioproduktów w terminie od do r. 4. Opracowane pomoce dydaktyczne (podręczniki, skrypty, przewodniki metodyczne, zbiory zadań, filmy naukowo-dydaktyczne) 5. Prace dyplomowe wyróżniające się, wdrożone do przemysłu lub znajdujące zastosowanie w pracach badawczych, względnie opublikowane prace dyplomowe, prace dyplomowe nagrodzone i wyróżnione w konkursach Z/2.10/II/2.6/1/09 wsparcie finansowe badań naukowych mgr Renaty Barczyńskiej-Felusiak w ramach Projektu Stypendia wspierające innowacyjne badania naukowe doktorantów (2009) nagroda dla mgr Renaty Barczyńskiej-Felusiak od Polmos Żyrardów Sp. z o.o., wnioskowana przez Kolegium Dziekańskie Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej, za wyróżniające się wyniki w nauce i osiągnięcia naukowe w ramach studiów doktoranckich wyróżnienie rozprawy doktorskiej dr Renaty Barczyńskiej-Felusiak pt. Oporne dekstryny otrzymywane ze skrobi ziemniaczanej jako substancje o właściwościach prebiotycznych przez Radę Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej. Praca obroniona

17 z wyróżnieniem w dniu 25 stycznia 2011 r., zatwierdzenie przez Radę Wydziału w dniu 1 marca liczne prezentacje konferencyjne studentów, m.in. Pani Sylwii Ptak: XV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ, Wrocław, maja 2010; The International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2010, Koszyce, Słowacja, ; The 10th International Hydrocolloids Conference, Szanghaj, Chiny, ; XVIII International Starch Convention 2010, Kraków, Udział w pracach studenckiego ruchu naukowego, prowadzenie studiów indywidualnych, udział w organizacji obozów, wycieczek naukowych i praktyk studenckich w plenerze Opiekun naukowy studiów według indywidualnego planu i programu nauczania Pani Sylwii Ptak (studentki kierunku chemia, specjalność chemia żywności) w roku akademickim 2008/2009 oraz 2009/2010. Opiekun naukowy studiów według indywidualnego planu i programu nauczania Pani Aleksandry Bieleckiej (studentki kierunku biotechnologia, specjalność biotechnologia żywności) w roku akademickim 2011/2012 III. Działalność organizacyjna 1. pełnienie funkcji w jednostkach naukowych (np. dziekana, prorektora, dyrektora instytutu itp.) kierownik Zakładu Chemii Ogólnej w Instytucie Chemii i Ochrony Środowiska AJD w Częstochowie (od r. do , od do oraz od do ) Dyrektor Instytutu Chemii, Ochrony Środowiska i Biotechnologii mianowanie od 1 września 2009 do 31 sierpnia 2012 Dziekan Wydziału Matematyczno-Przyrodniczego mianowanie od 1 września 2012 do 31 sierpnia 2016 Kierownik Katedry Biochemii i Technologii Bioproduktów mianowanie od 1 września 2010 do 31 sierpnia 2012 Kierownik Zakładu Biochemii i Technologii Bioproduktów mianowanie od 1 września 2012 do 31 sierpnia Udział w pracach Polskiej Komisji Akredytacyjnej, Radzie Głównej Nauki i Szkolnictwa Wyższego, Centralnej Komisji ds. Stopni i Tytułu, Komitetu Ewaluacji Jednostek Naukowych, komitetów naukowych PAN oraz innych organów i ciał opiniodawczych, jak: rady naukowe, zespoły dydaktyczno-naukowe, kolegia redakcyjne, grupy doradców, ekspertów itp., komisje oraz zespoły członek panelu ekspertów oceniających wnioski stypendialne w ramach Regionalnego Funduszu Stypendiów Doktoranckich, realizowanego w ramach Zintegrowanego Programu Operacyjnego Rozwoju Regionalnego ( ) 2 recenzje członek panelu ekspertów oceniających wnioski stypendialne w ramach Regionalnego Funduszu Stypendiów Doktoranckich realizowanego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki w latach i finansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego 3 recenzje 3. Współpraca z lokalnymi jednostkami gospodarczymi i kulturalnymi szeroka współpraca z organami administracji publicznej (centralnej i samorządowej), jednostkami podległymi organom administracji publicznej lub nadzorowanym przez te organy (szkoły, Filharmonia Częstochowska im. Bronisława Hubermana, Samorządowy Ośrodek Doskonalenia w Częstochowie) współpraca z Agencją Rozwoju Regionalnego w Częstochowie S.A.

18 współpraca z lokalnymi przedsiębiorcami w ramach powołanej Rady Interesariuszy Zewnętrznych 4. Działalność w zakresie popularyzacji nauki i sztuki promocja uczelni, prowadzonych badań naukowych i kierunków studiów w lokalnych mediach (Gazeta Częstochowska, Gazeta Wyborcza, Dziennik Zachodni, Radio Jura, Radio FIAT, Radio RMFMAXX, TVP Katowice, TV Orion) 5. Nagrody Ministra lub rektora, wyróżnienia, odznaczenia 2014 Nagroda indywidualna I stopnia za osiągnięcia w pracy naukowej Rektora Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie 2013 Nagroda indywidualna I stopnia za osiągnięcia w pracy naukowej Rektora Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie 2007 Stypendium Konferencyjne Fundacji na rzecz Nauki Polskiej i Towarzystwa Naukowego Warszawskiego XV International Starch Convention, Moskwa, Rosja 2007 Grant wspomagający Fundacji na rzecz Nauki Polskiej dla laureatów Programu KOLUMB 2005 Stypendium Zagraniczne Fundacji na rzecz Nauki Polskiej dla Młodych Doktorów roczny staż naukowy (styczeń 2006 styczeń 2007) w Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, USA (opiekun stażu Prof. Jay-lin Jane) 2004 Stypendium Konferencyjne Fundacji na rzecz Nauki Polskiej i Towarzystwa Naukowego Warszawskiego 55 th Starch Convention, Detmold, Niemcy 2003 Stypendium Krajowe Dla Młodych Naukowców Fundacji na rzecz Nauki Polskiej (przedłużenie na 2004 rok) 2002 Nagroda I stopnia za osiągnięcia w pracy dydaktycznej Rektora Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Częstochowie 2001 Nagroda II stopnia za osiągnięcia w pracy naukowej Rektora Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Częstochowie 1997 Nagroda dla najlepszego absolwenta Wydziału Matematyczno-Przyrodniczego Wyższej Szkoły Pedagogicznej medal Bene Merentibus 1996 Stypendium Ministra Edukacji Narodowej 6. Inne działania organizacyjne Udział w organach kolegialnych AJD (organ, funkcja, okres sprawowania): członek Rady Wydziału Matematyczno-Przyrodniczego AJD w Częstochowie ( , , , ) członek Rady Instytutu Chemii i Ochrony Środowiska AJD w Częstochowie ( , , , ) członek Senatu AJD w Częstochowie (kadencja ) przewodniczący Rady Wydziału Matematyczno-Przyrodniczego AJD w Częstochowie (kadencja ) członek Kolegium Elektorów Wydziału Matematyczno-Przyrodniczego AJD na kadencję członek Uczelnianego Kolegium Elektorów AJD na kadencję członek Kolegium Elektorów Wydziału Matematyczno-Przyrodniczego AJD na kadencję członek Zespołu ds. Opracowania Nowej Struktury Wydziału Matematyczno-Przyrodniczego AJD (2006/2007) członek Uczelnianego Kolegium Elektorów AJD na kadencję członek Kolegium Elektorów Wydziału Matematyczno-Przyrodniczego AJD na kadencję Inne prace organizacyjne w AJD: członek zespołu przygotowującego raport samooceny w związku z oceną jakości kształcenia na kierunku chemia na poziomie studiów pierwszego i drugiego stopnia przez Państwową Komisję Akredytacyjną (2009)

19 członek zespołu przygotowującego raport samooceny w związku z oceną jakości kształcenia na kierunku biotechnologia na poziomie studiów pierwszego i drugiego stopnia przez Państwową Komisję Akredytacyjną (2010) członek zespołu przygotowującego wniosek o przyznanie Wydziałowi Matematyczno- Przyrodniczemu uprawnienia do nadawania stopnia doktora nauk chemicznych w dyscyplinie chemia (2010) członek zespołu przygotowującego wniosek w sprawie uruchomienia na studiach II stopnia stacjonarnych i niestacjonarnych kierunku Biotechnologia nowej specjalności: Biotechnologia żywności członek zespołu przygotowującego wniosek o dofinansowanie projektu w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, Priorytet IV Szkolnictwo Wyższe i Nauka, Działanie 4.1. Wzmocnienie i rozwój potencjału dydaktycznego uczelni oraz zwiększenie liczby absolwentów kierunków o kluczowym znaczeniu dla gospodarki opartej na wiedzy, Poddziałanie Zwiększenie liczby absolwentów kierunków o kluczowym znaczeniu dla gospodarki opartej na wiedzy. Nr konkursu 1/POKL/4.1.2./2010. Tytuł projektu Studia chemiczne drogą do samodzielności i sukcesu. członek zespołu przygotowującego wniosek o dofinansowanie projektu w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, Priorytet IV Szkolnictwo Wyższe i Nauka, Działanie 4.1. Wzmocnienie i rozwój potencjału dydaktycznego uczelni oraz zwiększenie liczby absolwentów kierunków o kluczowym znaczeniu dla gospodarki opartej na wiedzy, Poddziałanie Zwiększenie liczby absolwentów kierunków o kluczowym znaczeniu dla gospodarki opartej na wiedzy. Nr konkursu 1/POKL/4.1.2./2010. Tytuł projektu Studia z ochrony środowiska szansą rozwoju i sukcesu. przewodniczący zespołu przygotowującego wniosek o przyznanie Wydziałowi Matematyczno- Przyrodniczemu uprawnienia do nadawania stopnia doktora w dziedzinie nauk chemicznych w dyscyplinie chemia (2012) członek Zespołu Kierunkowego ds. Jakości Kształcenia na kierunku biotechnologia członek Senackiej Komisji ds. Nowelizacji Statutu Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie Promocja nauki i uczelni, działalność na rzecz środowiska naukowego członkostwo z wyboru w kolegiach redakcyjnych, towarzystwach/organizacjach/komitetach/radach naukowych krajowych i zagranicznych (organizowanie konferencji, sympozjów, redagowanie czasopism, aktywność społeczna): członek organizacji Sigma Xi, The Scientific Research Society członek Polskiego Towarzystwa Chemicznego członek Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, członek Zarządu Sekcji Technologii Węglowodanów członek Polskiego Towarzystwa Kalorymetrii i Analizy Termicznej im. Wojciecha Świętosławskiego członek Klubu Stypendystów Fundacji na rzecz Nauki Polskiej Najważniejsze osiągnięcia naukowe w ostatnich 5 latach Należy wskazać 10 osiągnięć spośród wyżej wymienionych osiągnięć naukowych lub artystycznych, dydaktycznych i organizacyjnych. 1. Uzyskanie stopnia naukowego doktora habilitowanego w dziedzinie nauk rolniczych, w dyscyplinie technologia żywności i żywienia, specjalność - chemia żywności, technologia węglowodanów, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie 2. Kierowanie projektem badawczym w ramach I Programu Badań Stosowanych Narodowego Centrum Badań i Rozwoju PBS1/A5/2/22/2012 Modyfikacja i funkcjonalizacja surowców biopolimerowych pochodzących z przetwórstwa zbożowo-młynarskiego do opracowania biomateriałów nowej generacji ( ), kwota dotacji ogółem: zł, w tym dla Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie: zł

20 3. Kierowanie projektem badawczym własnym Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego N Otrzymywanie, charakterystyka fizykochemiczna nowych, opornych, chemicznie modyfikowanych, rozgałęzionych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej i ich zastosowanie jako substancji o właściwościach prebiotycznych ( ), otrzymane środki: zł 4. Zwiększenie dorobku naukowego o 20 prac oryginalnych opublikowanych w czasopismach zamieszczonych na liście czasopism MNiSW 5. Wykład na zaproszenie pt. Products of thermal modification of starch for food and health podczas EPNOE 2013: "Polysaccharides and polysaccharide-derived products, from basic science to applications", Nicea (Francja), października Pełnienie funkcji promotora rozprawy doktorskiej dr Renaty Barczyńskiej-Felusiak, temat: Oporne dekstryny otrzymywane ze skrobi ziemniaczanej jako substancje o właściwościach prebiotycznych, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka. Praca obroniona z wyróżnieniem w dniu 25 stycznia 2011 r., zatwierdzenie przez Radę Wydziału w dniu 1 marca Recenzja rozprawy doktorskiej dr inż. Marii Chojnackiej, temat: Hydrofobizacja skrobi za pomocą kwasów tłuszczowych w kierunku otrzymywania substratów do modyfikacji opakowań celulozowych do żywności, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Praca obroniona i przyjęta przez Radę Wydziału w dniu 29 października 2014 r. 8. Przewodniczenie Komitetowi Organizacyjnemu 57 Zjazdu Polskiego Towarzystwa Chemicznego i Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego, Częstochowa września 2014 r. 9. Pełnienie funkcji Dziekana Wydziału Matematyczno-Przyrodniczego-mianowanie od 1 września 2012 do 31 sierpnia Przewodniczenie zespołowi przygotowującemu wniosek o przyznanie Wydziałowi Matematyczno-Przyrodniczemu uprawnienia do nadawania stopnia doktora w dziedzinie nauk chemicznych w dyscyplinie chemia (2012). podpis