MENU. Restauracja czynna. poniedziałek niedziela Monday Sunday Montag Sonntag. Opening hours Öffnungszeit

Transkrypt

1 MENU Restauracja czynna Opening hours Öffnungszeit poniedziałek niedziela Monday Sunday Montag Sonntag

2 Pałac Mierzęcin O Mierzęcinie źródła historyczne wspominają już w średniowieczu. W starych kronikach wspomina się o nadaniach ziemskich dla rodziny von der Osten. Mierzęcin pozostaje w ich rękach do 1608 roku, a następnie przechodzi w posiadanie rodziny von Krame. XVII wiek to okres nieustannych sprzedaży wsi Mierzęcin, rozdrobnienia majątku i prób ich scalania. Okresem stabilizacji dla Mierzęcina jest okres XVIII XX wieku. W 1715 roku majątek ziemski zakupuje rodzina von Sydow, która przyczynia się do wybudowania murowanego kościoła istniejącego po dzień dzisiejszy. W drugiej dekadzie XVII wieku następuje ostatnia zmiana niemieckiego posesora. Majątek nabywa i rozbudowuje rodzina von Waldow. Do 1830 roku majątek rodzinny powiększa się o folwarki w Linkowie, Podleścu, Kępie Zagajnej oraz Waldowthal gdzie umiejscowiona była huta szkła. Do rozwoju gospodarczego Mierzęcina przyczyniła się zbudowana w 1850 linia kolejowa łącząca Poznań ze Stargardem Szczecińskim. Pałac, siedzibę rodu zbudowano w latach z inicjatywy Roberta Friedricha von Waldow. Okresem największej rozbudowy i przebudowy majątku jest początek XX wieku, powstają nowe budynki gorzelni i kompleksu folwarcznego. Okres wojenny Pałac Mierzęcin i budynki folwarku przetrwały w niemalże nienaruszonym stanie. Po zakończeniu działań wojennych majątek von Waldow przechodzi na rzecz Skarbu Państwa Polskiego. Zaczyna się polska historia Pałacu w Mierzęcinie. W latach w pałacu mieści się dom dziecka dla dzieci upośledzonych, prowadzony przez siostry zakonne. Powstaje Państwowy Dom Dziecka, który funkcjonuje do roku Z chwilą utworzenia Państwowego Gospodarstwa Rolnego w Mierzęcinie w 1959 wnętrza pałacowe i folwarczne adaptuje się na biura, przedszkole, świetlicę wiejską, mieszkania pracownicze i pomieszczenia gospodarcze. W 1991 podjęto decyzję o przeniesieniu biur i zlikwidowaniu przedszkola a co za tym idzie, opuszczeniu budynku, co nastąpiło w 1992 roku. Zaczyna się najgorszy okres dla obiektu zniszczony i zaniedbany stoi blisko 6 lat, czekając na przywrócenie dawnej świetności. 9 lipca 1998 roku Pałac Mierzęcin wraz z folwarkiem zostaje zakupiony przez polską firmę NOVOL. W latach , staraniem nowych właścicieli, gmach pałacu poddano gruntownej renowacji. Adaptowano zrujnowany budynek na ośrodek wypoczynkowy dla pracowników firmy i hotel. W ramach prac restauratorskokonserwatorskich wymieniono dach i całą stolarkę a w ponad 80% stropy z drewnianych na ceramiczne. Przeprowadzono prace izolacyjne, tynkarskie i sztukatorskie. Oficjalne otwarcie Pałacu Mierzęcin nastąpiło 13 września 2002 roku.

3 Pałac Mierzęcin Wellness & Wine Resort jest wyjątkowym miejscem, gdzie duch historii dyskretnie przeplata się z nowoczesnością a wino jest pasją i stylem życia. Jako jedyny w Polsce obiekt turystyczny, Pałac Mierzęcin posiada swoją własną winnicę, przetwórnię i piwnicę win. Cenne właściwości zdrowotne i estetyczne winogron oraz ich przetworów stanowiły inspirację do stworzenia unikatowej oferty pobytowej. W pełni korzystając z dobrodziejstw otaczającej mierzęciński majątek przyrody, menu pałacowych restauracji wzbogacane jest o dary pobliskich lasów i jezior, zioła z własnych upraw oraz sezonowe owoce i warzywa. Dzięki temu Goście mogą delektować się wybornymi daniami, opartymi na świeżych składnikach, których smak doskonale podkreśla szeroka paleta win z Winnicy Pałac Mierzęcin. Ta jedna z największych winnic w Polsce i największa w województwie lubuskim zajmuje obszar 6,75 ha. Wznosi się ponad otaczający ją teren i wraz z jeziorem, okolicznymi lasami i łąkami tworzy wyjątkowo malowniczy krajobraz. Obecnie uprawiamy 19 szczepów, głównie winogron białych Kernling, Riesling, Solaris, Seyval Blanc i Chardonnay oraz czerwonych Rondo i Regent. Nad uprawą winorośli, doborem owoców do poszczególnych gatunków wina, jego wytwarzaniem oraz przechowywaniem czuwa dyplomowany enolog. Produkowane pod jego opieką wina zdobywają liczne nagrody i znajdują uznanie wśród koneserów. Niespotykaną na skalę krajową wartością jest wykorzystywanie w pałacowym SPA owoców z własnej winnicy do zabiegów odmładzających i relaksacyjnych. Starannie wyselekcjonowane winogrona zapewniają najlepsze efekty pielęgnacyjne, stanowiąc bogate źródło antyoksydantów i witamin. Grape Spa obejmuje strefę zabiegową z łaźnią winną i gabinetami oferującymi wachlarz winnych rytuałów, masaży oraz kąpieli. Do dyspozycji Gości jest także basen rekreacyjny, kompleks saun, łaźni i grot oraz strefa fitness. Pałac i jego otoczenie stanowią klasyczny przykład rezydencji romantycznej, która składa się z neogotyckiego pałacu położonego w krajobrazowym parku angielskim o pow. 15 ha, folwarku z zabudowaniami, terenów rekreacyjnych oraz łąk, pól i jeziora należącego do kompleksu o powierzchni 200 ha. Niezwykła atmosfera panuje we wnętrzach sal pałacowych, urządzonych antycznymi meblami i obrazami. Odbywają się tam kameralne spotkania oraz wydarzenia artystyczne. Położenie w otoczeniu lasów i jezior, z dala od miejskiego zgiełku sprawia, że Pałac Mierzęcin Wellness & Wine Resort jest zacisznym azylem dla osób szukających spokojnego wypoczynku. Entuzjaści aktywnego spędzania czasu z pewnością wybiorą coś z bogatej oferty rekreacyjnej jazdę konną, basen, fitness, bowling, tenis, nordic walking, wycieczki rowerowe, spływy kajakowe i wiele innych atrakcji. Natomiast klienci korporacyjni znajdą tu inspirującą bazę do niezapomnianych i efektywnych spotkań oraz szkoleń. Dla gości przygotowano 65 komfortowych pokoi usytuowanych w Pałacu, Oficynie i Folwarku.

4 oznaczenie wskazuje danie wegetariańskie

5 kuchnia wellness Dania Kuchni Wellness Wellness Cuisine Wellness - Küche Tarta z kozim serem, winogronami i karmelizowaną cebulą Goat cheese, grape and caramelized onion tart Ziegenkäse - Tarte mit Weintrauben und karamellisierten Zwiebeln 25,00 PLN Domowe ravioli nadziewane serem, warzywami i szpinakiem podawane w oliwkowym sosie Homemade ravioli stuffed with cheese, vegetables and spinach, served in olive sauce Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Käse, Gemüse und Spinat serviert in Oliven-Sauce 19,00 PLN Kompozycja sałat z serem ricotta i sosem winogronowym Salad composition with Ricotta cheese and grape sauce Salatkreation mit Ricotta, Käse und Weintraubendressing 19,00 PLN Pieczona dorada w całości podana na liściach szpinaku 39,00 PLN z sakiewkami serowymi i sosem maślanym Baked whole gilthead served on spinach leaves with cheese pouches and butter sauce Gebackene Goldbrasse, umlegt mit Spinatblättern, gereicht mit Käsebällchen an Buttersoße Pierś z perliczki na puree kalafiorowym z masłem szałwiowym Guinea hen breast on cauliflower puree with sage butter Perlhuhnbrust auf Blumenkohlpüree mit Salbeibutter 39,00 PLN Deser na bazie musli i świeżych owoców Muesli and fresh fruit based dessert Dessert auf der Grundlage von Müsli und frisches Obst

6 przystawki zimne Przystawki Zimne Cold Starters Kalte Vorspeisen Bruschetta z pomidorami, kawałkami mozzarelli 16,00 PLN i oliwą ziołową Bruschetta with tomatoes, mozzarella and herbal oil Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella Scheiben und Kräuteröl Marynowany łosoś w przyprawach korzennych 22,00 PLN z zielonym groszkiem i cytrusami Salmon marinated in spices with green peas and citruses Marinierter Lachs in Wurzelgewürzen an grünen Erbsen und Zitrusfrüchten Carpaccio wołowe podane na oliwie smakowej w otoczeniu sałat Beef Carpaccio served on flavoured olive oil and surrounded by salads Rindercarpaccio, gereicht mit schmackhaftem Olivenöl und knackigen Salatblättern 27,00 PLN Pieczona wieprzowina z dipem z tuńczyka i kaparów Roasted pork with tuna and caper dip Schweinebraten mit Dip aus Thunfisch und Kapern 25,00 PLN

7 przystawki ciepłe Przystawki Ciepłe Hot Starters Warme Vorspeisen Wątróbka drobiowa z jabłkiem w sosie z czerwonego wina Chicken liver with an apple in red wine sauce Geflügelleber mit Apfel in Rotweinsoße 19,00 PLN Risotto z warzywami sezonowymi Risotto with seasonal vegetables Risotto mit Gemüse der Saison 20,00 PLN Duszone mule w sosie curry Mussels stewed in curry sauce Gedünstete Muscheln in Currysoße 24,00 PLN

8 sałatki Sałatki Salads Salate Sałatka z brokułami i szpinakiem 16,00 PLN skropiona dresingiem winogronowym Broccoli and spinach salad sprinkled with grape dressing Salatkreation aus Brokkoli und Spinat mit Weintraubendressing Mieszane sałaty z serem Taleggio i pesto pomidorowym Mixed salads with Taleggio cheese and tomato pesto Gemischter Salat mit Taleggio (Käse) und Tomatenpesto 24,00 PLN Sałatka z grillowaną wołowiną i sosem czosnkowym Grilled beef salad with garlic sauce Salat mit gegrilltem Rindfleisch und Knoblauchsoße 26,00 PLN Ogrodowe sałaty z plastrami grillowanej sarny, 27,00 PLN miodowymi burakami i sosem z renety Garden salad with grilled venison strips, honey beets and rennet sauce Gartensalate mit Streifen aus gegrilltem Rehfleisch, an Roten Beeten mit Renettesoße

9 zupy Zupy Soups Suppen Kremowa zupa z zielonych warzyw z chipsem bekonowym Green vegetable cream soup with bacon chips Gemüsecremesuppe mit Schinkenspeckstreifen 12,00 PLN Włoski bulion z jajkiem i parmezanem Italian broth with egg and parmesan Italienische Brühe mit Ei und Parmesankäse 12,00 PLN Klasyczny żurek na podwędzanej białej kiszce Traditional sour barley soup on smoked white pudding Żurek klassisch: Sauerteigsuppe auf geräucherter Weißwurst 12,00 PLN

10 makarony Makarony Pasta Nudelgerichte Domowy makaron tagliatelle w emulsji bazyliowej 19,00 PLN z kawałkami mozzarelli Homemade tagliatelle pasta with basil emulsion and mozzarella Hausgemachte Tagliatelle in Basilikumemulsion mit Mozarella Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara Spaghetti Carbonara 21,00 PLN Penne z warzywami ziołowymi, kurczakiem 21,00 PLN i pesto z suszonych pomidorów Chicken penne with herbal vegetables and dried tomato pesto Penne mit Hühnerfleisch an grünem Gemüse mit Tomatenpesto Papardelle z łososiem i warzywami w sosie śmietanowym Salmon pappardelle with vegetables in cream sauce Papardelle mit Lachs an Gemüse in Rahmsoße 24,00 PLN

11 ryby Ryby Fish Fisch Pieczony łosoś na przetartych pomidorach z brokułami 32,00 PLN i salsą mango Baked salmon on sieved tomatoes with broccoli and mango salsa Gebackener Lachs auf Tomatenstückchen mit Brokkoli und Mango Salsa Pieczony w niskiej temperaturze dorsz z ciepłą sałatką z kapusty, 34,00 PLN makaronem z kałamarnicy i naparem krewetkowym Low temperature baked cod with warm cabbage salad, squid ink pasta and shrimp infusion Dorsch, bei niedriger Temperatur gebacken, an erwärmtem Krautsalat, Spagetti aus Kalmaren, überzogen mit Garnelensoße Sandacz na sałatce z soczewicy, fasolki, bobu i bekonu 39,00 PLN z sosem cytrusowym Zander on a lentil, bean, broad bean and bacon salad with lemon sauce Zander auf Linsensalat mit grünen Bohnen, Saubohnen und Schinkenspeck, ergänzt durch eine Soße aus Zitrusfrüchten

12 dania mięsne Dania Mięsne Meat Fleischgerichte Pieczony kurczak kukurydziany z soczewicą i blanszowanymi warzywami Roasted corn chicken with lentil and blanched vegetables Gebackenes Maishähnchen mit Linsen und blanchiertem Gemüse połowa 30,00 PLN cały 55,00 PLN half 30,00 PLN whole 55,00 PLN halbes Hähnchen 30,00 PLN ganzes Hähnchen 55,00 PLN Panierowany schab z kością na zasmażanej kapuście z gotowanymi ziemniakami i sosem polskim Breaded bone-in pork loin on fried cabbage with boiled potatoes and Polish sauce Paniertes Schweinekotlett an geschmortem Sauerkraut mit Salzkartoffeln und polnischer Soße 29,00 PLN Eskalopki wieprzowe w sosie winogronowym z musem pietruszkowym i warzywami ogrodowymi Pork escalopes in grape sauce with parsley mousse and garden vegetables Eskalopki Schweinefleischstückchen in Weintraubensoße mit Petersilienessenz-/muß und Gartengemüse 32,00 PLN

13 Dania Mięsne Meat Fleischgerichte Długo pieczona połówka kaczki z modrą kapustą kluseczkami i sosem winno-miodowym Long roasted half duck with red cabbage, dumplings and wine and honey sauce Gut durchgebratene Entenhälfte mit Klößen an jungem Rotkraut mit einer honigfarbenen Weinsoßenkreation 55,00 PLN Grillowany antrykot z duszoną fasolą, pieczonymi ziemniakami 49,00 PLN nadziewanym gzikiem i sosem z palonego pieprzu Grilled entrecote with stewed bean, roasted potatoes stuffed with cottage cheese and burnt pepper sauce Gegrilltes Entrecote mit gedünsteten Bohnen an überbackenen, mit Weißkäse und Pfeffersoße gefüllten Kartoffeln Steak wołowy z polskiej polędwicy z pasternakiem i duszonym szpinakiem Beef steak from Polish sirloin with parsnip and stewed spinach Steak aus polnischem Rinderfilet mit Pastinake an gedünstetem Spinat 59,00 PLN

14 dania dla dzieci Dania Dla Dzieci Children s Menu Kindergerichte Zupa pomidorowa Tomato soup Tomatensuppe 9,00 PLN Pełnoziarniste penne z sosem bolońskim Wholemeal penne with Bolognese sauce Vollkornpenne mit Soße Bolognese 9,00 PLN Ryba w chrupiącej panierce z frytkami i jarzynami Crunchy breaded fish with chips and vegetables Knusprig panierter Fisch, mit Pommes und Gemüse Nugetsy z kurczaka podane z frytkami i gotowaną marchewką Chicken nuggets with chips and boiled carrot Hühnchennuggets mit Pommes an gekochten Möhren Kotleciki z polędwiczek z ziemniakami paryskimi Sirloin cutlets with Parisian potatoes Lendenfiletstücke mit Pariser Kartoffeln Naleśniki z serem Pancakes with cheese Eier-Pfannkuchen (Omlett) mit Käse 10,00 PLN

15 desery Desery Desserts Desserts Pieczone banany w cieście naleśnikowym z nutellą Baked bananas dipped in pancake batter with Nutella Gebackene Bananen im Eierpfannkuchenmantel mit Nutella Sernik z polewą czekoladową Cheesecake with chocolate frosting Käsekuchen mit Schokoladenüberzug Tarta cytrynowa z sorbetem z czarnej porzeczki Lemon tart with blackcurrant sorbet Zitronenschnitte mit Sorbet aus schwarzer Johannisbeere Szarlotka z sosem malinowym i lodami Apple pie with raspberry sauce and ice cream Apfelkuchen mit Himbeersoße und Eis Tiramisu Tiramisu Tiramisu Wybór lodów i sorbetów Ice cream and sorbet selection Auswahl an Eisspezialitäten und Sorbets Deska serów 150g Cheese board 150 g Käseplatte 150 g 26,00 PLN

16 alkohole Alkohole Alcohols Alkoholische Getränke Apéritiff Sherry Osborne 60 ml 10,00 PLN Martini 100 ml 14,00 PLN Campari 50 ml Wódka Vodka Wodka Wyborowa 50 ml 8,00 PLN Luksusowa 50 ml 8,00 PLN Finlandia 50 ml 12,00 PLN Wódka gatunkowa Flavoured vodka Marken-Wodka Soplica Wiśniowa (Cherry) 50 ml 7,00 PLN Soplica Pigwowa (Quince) 50 ml 7,00 PLN Żubrówka 50 ml 8,00 PLN Żołądkowa Gorzka 50 ml 8,00 PLN Gin Seagram s 50 ml 8,00 PLN Gordon s 50 ml 12,00 PLN Tequila Sierra Silver 50 ml 16,00 PLN Sierra Gold 50 ml 16,00 PLN Rum Malibu 50 ml 12,00 PLN Bacardi Superior 50 ml 14,00 PLN

17 Alkohole Alcohols Alkoholische Getränke Whisky Ballantine s 50 ml Johnny Walker Red 50 ml Johnny Walker Black 50 ml 24,00 PLN Chivas Regal 50 ml 24,00 PLN Irish Whiskey Tullamore Dew 50 ml Bourbon Jim Beam 50 ml 19,00 PLN Tennessee Whiskey Jack Daniel s 50 ml 21,00 PLN Single Malt Whisky Glenfiddich ml 28,00 PLN Koniak Cognac Cognack Hennessy VS 50 ml 35,00 PLN Martell VS 50 ml 35,00 PLN Remy Martin Extra 25 ml 159,00 PLN Armaniak Armagnac Castarede VSOP 50 ml 29,00 PLN Brandy Stock Reserva 50 ml 16,00 PLN Metaxa ***** 50 ml 19,00 PLN Metaxa ******* 50 ml 25,00 PLN

18 alkohole Alkohole Alcohols Alkoholische Getränke Likier Liqueur Liköre Krupnik 25 ml 5,00 PLN Sambuca 25 ml 5,00 PLN Jagermeister 25 ml 7,00 PLN Bailey s 25 ml 8,00 PLN Amaretto Disaronno 25 ml 9,00 PLN Cointreau 25 ml 10,00 PLN Piwo butelkowe Bottled beer Flaschenbier Tyskie 0,5 l 8,00 PLN Lech Premium 0,5 l 8,00 PLN Lubuskie jasne (pale/ hell) 0,5 l 8,00 PLN Lubuskie smakowe (flavoured) 0,5 l 9,00 PLN Noteckie (jasne, eire) (pale, dark lager) (hell, eire) 0,33 l 7,00 PLN Bezalkoholowe (Non-alcoholic beer) (Alkoholfreies Bier) 0,33 l 7,00 PLN

19 napoje gorące napoje zimne Napoje Zimne Cold Beverages Kalte Getränke Woda gazowana i niegazowana Still water, sparkling water Stilles Wasser und Mineralwasser mit Kohlensäure Woda gazowana i niegazowana Eau de vie Still water, sparkling water Stilles Wasser, Mineralwasser mit Kohlensäure Sok owocowy Fruit juice Fruchtsäfte Napoje (Pepsi, 7up, Mirinda, Tonic, Lipton Ice Tea) Soft drinks Red Bull 330 ml 4,00 PLN 1000 ml 8,00 PLN 250 ml 5,00 PLN 200 ml 5,00 PLN 250 ml Napoje Gorące Hot Beverages Warme Getränke Herbata Tea Tee Herbata liściasta Leaf tea Blättertee Napar owocowy Fruity brew Fruchtig Gebräu Espresso Kawa Regular coffee Kaffe Double espresso Capuccino Kawa Latte Cafe Latte Kaffe Latte 5,00 PLN 7,00 PLN 9,00 PLN 6,00 PLN 6,00 PLN 10,00 PLN 10,00 PLN 12,00 PLN