ROZWIĄZANIA DLA CATERINGU

Transkrypt

1 ROZWIĄZANIA DLA CATERINGU KATALOG PRODUKTÓW

2 SPIS TREŚCI I. SYSTEMY TRANSPORTU ŻYWNOŚCI 4 1. Pojemniki Termoizolacyjne Polibox 5 a) Pojemniki termoizolacyjne dla cateringu 6 b) Pojemniki termoizolacyjne dla piekarnictwa i cukiernictwa 10 c) Pojemniki termoizolacyjne do pizzy 11 d) Akcesoria do pojemników termoizolacyjnych Termosy Cateringowe Cambro 13 a) Termosy cateringowe na płyny 14 b) Termosy cateringowe na posiłki ładowane od góry 16 c) Termosy cateringowe na posiłki ładowane od przodu 18 d) Grzewcze termosy cateringowe 20 e) Tace termoizolacyjne 22 f) Pojemniki GN do termosów Idesta i Standard Systemy Centralnej Dystrybucji Posiłków Temp-rite 26 a) System tac termoizolacyjnych 28 b) System Kloszowy 32 c) System Temp-Futura 35 II. SYSTEM MAGAZYNOWANIA ŻYWNOŚCI Regały Camshelving Skrzynki magazynowe Prostokątne pojemniki na żywność Pojemniki na ciasto do pizzy Pojemniki organizacyjne Palety kuchenne Wózki na składniki żywnościowe 57 III. SYSTEM MYCIA, PRZECHOWYWANIA I TRANSPORTU NACZYŃ System Camrack 59 a) Kosze na kieliszki i szklanki 59 b) Kosze na filiżanki 61 c) Kosze na duże naczynia 62 d) Kosze do tac i talerzy 63 e) Kosze na sztućce 63 f) Kosze na talerze 64 g) Pokrywa i wózek na kosze Wózek na talerze Wózek kelnerski Wózek pomocniczy 68 IV. SERWOWANIE I EKSPOZYCJA POTRAW Pojemniki wystawowe Showfest Tace z pokrywą Pojemniki GN z poliwęglanu Pokrywy do pojemników GN Pojemniki Coldfest Dyspensery Łyżki, szczypce i chochelki z poliwęglanu Miski z poliwęglanu Szufelki z poliwęglanu Dzbanki miarowe Tace 78 a) Tace z gładką powierzchnią 78 - Tace Versa Lite 78 - Tace Capri 79 - Tace do barów szybkiej obsługi 80 b) Tace antypoślizgowe 81 - Tace Camtread 81 - Tace Mykonos 82 - Tace Mykonos logo cafe 83 c) Personalizacja tac 84 V. NAKRYCIE STOŁU Zastawa stołowa z porcelany 87 a) Daring 87 b) Intensity 88 c) Tendency 89 d) Vintage 90 2

3 SPIS TREŚCI 2. Zastawa stołowa opal 92 a) Delice Blanc 92 b) Restaurant 93 c) Gastronomie 94 d) Cypress 95 e) Evolution 96 f) Trianon Kieliszki do wina i szampana 98 a) Grands Cepages 98 b) Cabernet 99 c) Versailles 100 d) Elegance 101 e) Princesa 102 f) Frequence & Baloon 102 g) Ceremonie Kieliszki do wódki Kieliszki do wódki, likieru i koniaku Pucharki do deserów Szklanki 107 a) Granity 107 b) Islande 108 c) Princesa 109 d) Shetland 110 e) Trek Szklanki i pokale do piwa Szkło coctailowe Szkło deserowe Szkło różne Dzbanki z poliwęglanu Szklanki z poliwęglanu Naczynia z poliwęglanu Sztućce 119 VI. BAR Przepisy Blendery barowe Miksery Ekspres do kawy Wyciskarka elektryczna Blender kuchenny Sokowirówki Kruszarki do lodu Bar Camkiosk Katalog zawiera ceny netto PLN do których należy doliczyć 22% VAT - Szkło i porcelanę prosimy zamawiać w opakowaniach podanych w tabelach - Produkty nie oznaczone gwiazdką są dostępne w magazynie - Zastrzegamy sobie prawo do różnicy w dostępności produktów i terminach realizacji z przyczyn niezależnych od nas - Nie odpowiadamy za błędy popełnione w druku PIKTOGRAMY - Niezwykły materiał, odporny na wstrząsy i zarysownia, na płaskie produkty udzielamy 5 lat gwarancji. - Bardzo wytrzymała porcelana, odporna na uszczerbienia, na płąskie elementy udzielamy 5 lat gwarancji. - Produkt hartowany o wysokiej odporności na stłuczenia, obicia i szoki termiczne. - Produkty chrakteryzują się wysokim połyskiem i blaskiem przez ponad 2 tys. cykli mycia w zmywarkach, idealna przejrzystość pozwala docenić kolorystykę każdego wina, niewidoczne ale bardzo silne więzy między podstawą, nóżką i kielichem sprawiają, że produkt jest niezwykle solidny i odporny na obtłuczenia Produkt można myć w zmywarkach Umieszczenie logo Możliwość wykonania nadruku na produkcie Sztaplowanie Kształt produktu umożliwia umieszczenie jednego na drugim 3

4 Systemy Transportu Żywności 4

5 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE Polipropylen jest materiałem z certyfikatem zezwalającym na kontakt z żywnością. Nie przekazuje zapachu ani smaku jedzeniu i jest łatwy w utrzymaniu czystości i dezynfekcji po użyciu. Pojemniki termoizolacyjne Polibox wykonane w całości ze spienionego polipropylenu, są idealne do ochrony żywności przed czynnikami zewnętrznymi; lekkie, pozbawione wypukłości oraz ostrych krawędzi zapewniają bezpieczeństwo w trakcie obsługi oraz transportu. Odporne, higieniczne, ekonomiczne, nadające się w 100% do recyklingu, przystosowane do mycia w zmywarkach przemysłowych i dezynfekcji detergentami, gorącą wodą i parą wodną do temp. 110 C (system HACCP). POJEMNIKI DLA PIEKARNICTWA I CUKIERNICTWA POJEMNIKI DLA CATERINGU AKCESORIA POJEMNIKI DO PIZZY Zapewnienie izotermiczności. Pojemniki Polibox są wysoce efektywnym izolatorem dzięki właściwościom rozszerzonego polimeru, o współczynniku przewodzenia ciepła (Lambda) 0,039 W/mK oraz spadku temperatury 1,5 2,5 C/godz. Technologia EPP - PPE - Jest to polipropylen spieniony z użyciem CO2 - Gęstość pomiędzy 30 a 75 g/l - Struktura zamkniętych komórek Systemy Transportu Żywności 5

6 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla cateringu Pojemniki termoizolacyjne PLUS Pojemnik termoizolacyjny Polibox Plus do transportu pojemników GN. Wykonany z wyjątkowo wytrzymałego, lekkiego, sprężystego tworzywa ze zintegrowanymi uchwytami. Przeznaczony do przewozu potraw zimnych lub gorących, również płynnych przy zastosowaniu pojemników GN z pokrywkami z uszczelką (patrz str. 25 ). Spełniający wymogi HACCP, łatwy w czyszczeniu i utrzymaniu higieny. Wzmocniona konstrukcja i materiał (spieniony polistyren o wysokiej gęstości), pozwala na stosowanie w wymagających aplikacjach cateringowych. Pojemniki termoizolacyjne PLUS kod katalogowy: P11100GN P11200GN wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 680x445x x445x300 Maksymalna głębokość pojemników GN (mm): cena: 251,00 289,00 Konfiguracje wypełnienia: full full full full full 1/2 1/2 long 1/2 long 1/2 long long 1/2 1/2 long 1/2 1/2 1/2 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/6 1/6 1/6 1/6 1/6 1/9 1/9 1/9 1/9 1/9 1 x GN 1/1 2 x GN 1/2 3x GN 1/3 4 x GN 1/4 6 x GN 1/6 2xGN1/4 + GN1/2 2xGN1/6 + 2xGN1/3 Systemy Transportu Żywności Dodatkowe opcje: VAP system generator pary P13000VS o temperaturze 130 C Najbardziej zaawansowany system do utrzymania ciągłości wysokiej temperatury (hot chain). Generator pary może być używany do pojemników z całej oferty Polibox. Gwarantuje bezpieczeństwo i zachowanie właściwości organoleptycznych żywności. 6

7 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla cateringu Pojemnik termoizolacyjny PORTER Pojemnik termoizolacyjny Polibox Porter do transportu pojemników GN ładowany z przodu. Przeznaczony do przewozu potraw zimnych lub gorących, lekki, łatwy w utrzymaniu w czystości, spełniający wymogi HACCP. prowadnice wewnątrz termosu Pojemnik termoizolacyjny PORTER kod katalogowy: P11300FN wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 650x500x610 ilość prowadnic: 12 cena: 798,00 Konfiguracje wypełnienia: Dodatkowe opcje: pojemniki GN 1/1 o następujących głębokościach: 6 x 65mm 4 x 100mm 3 x 150mm 2 x 200mm oraz 12 tac w rozmiarze GN 1/1 i wysokości 20mm P11300PO wózek ze stali nierdzewnej wkład chłodzący P11HOT65 wkład grzewczy eutektyczny Systemy Transportu Żywności 7

8 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla cateringu Systemy Transportu Żywności Pojemniki termoizolacyjne dla cateringu. Pojemnik termoizolacyjny Polibox Basic do transportu pojemników GN. Lekki i praktyczny, o dobrych parametrach termoizolacyjnych. Przeznaczony do przewozu potraw zimnych lub gorących, spełniający wymogi HACCP, łatwy w czyszczeniu i utrzymaniu higieny. Pojemnik termoizolacyjny BASIC kod katalogowy: P12200NE wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 415x320x285 Maksymalna głębokość pojemników GN 200mm cena: 110,00 Pojemniki termoizolacyjne BASIC kod katalogowy: P11100NE P11150NE P11200NE wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 600x400x x400x x400x270 Maksymalna głębokość pojemników GN 100mm 150mm 200mm cena: 118,00 128,00 138,00 Konfiguracje wypełnienia: full 1/2 long 1/2 1/3 1/4 1/6 1/9 Konfiguracje wypełnienia: opcja 1 full full 1/2 long 1/2 long 1/2 1/2 1/3 1/3 1/4 1/4 1/6 1/6 1/9 1/9 1 x GN 1/2 2 x GN 1/4 full full full full full 1/2 1/2 long 1/2 long 1/2 long long 1/2 1/2 long 1/2 1/2 1/2 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/6 1/6 1/6 1/6 1/6 1/9 1/9 1/9 1/9 1/9 opcja2 1 x GN 1/1 2 x GN 1/2 3x GN 1/3 4 x GN 1/4 6 x GN 1/6 2xGN1/4 + GN1/2 2xGN1/6 + 2xGN1/3 8

9 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla cateringu ICE SYSTEM - Opcja do pojemnika BASIC System ICE - niezbędne akcesorium do utrzymania ciągłości niskiej temperatury. Na system ten składa się półka z polipropylenu instalowana pomiędzy pojemnikiem a pokrywą o kodzie P11ICEGN oraz wkład chłodzący eutektyczny P11ICETN. półka polipropylenowa wkład chłodzący ICE SYSTEM kod katalogowy: P11ICEGN P11ICETN opis: półka z wkładem wkład chłodzący wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 600 x 400 x x215x30 Maksymalna głębokość pojemników GN 200mm cena: 157,00 99,00 WÓZEK kod katalogowy: P1300PGN wymiary (mm): 600x400 cena: 459,00 Test izolacyjny dla systemu ICE na przykładzie świeżej żywności Systemy Transportu Żywności 9

10 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla piekarnictwa i cukiernictwa Pojemnik termoizolacyjny LIGHT Pojemniki termoizolacyjne Polibox Light do transportu skrzynek używanych w przemyśle cukierniczym i piekarniczym o wymiarach 60x40cm, służący do transportu ciastek, pieczywa i innych wypieków cukierniczych i piekarniczych. Wyjątkowo lekkie, łatwe w utrzymaniu czystości, spełniające wymogi HACCP. Pojemnik termoizolacyjny LIGHT kod katalogowy: P64310NE dł./szer./wys. (mm) zewn. 685x485x370 dł./szer./wys. (mm) wew. 625x425x310 maksymalna wys. skrzyń: 310mm cena: 217,00 Do pojemnika LIGHT pasują skrzynki piekarnicze o wymiarach: 60cm x 40cm Pojemnik termoizolacyjny PORTER MAXI Pojemnik Porter Maxi przeznaczony jest do transportu blach piekarniczych o wymiarach 60cm x 40cm. Służy do transportu ciast, pieczywa i innych wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Wyjatkowo lekki, łatwy w utrzymaniu czystości, spełnia wymogi HACCP. Systemy Transportu Żywności Pojemnik termoizolacyjny PORTER MAXI kod katalogowy: P11600FN wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 720x600x630 cena: 998,00 Możliwość przewiezienia 9 blach piekarniczych o wymiarach 60cm x 60cm 10

11 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemniki dla piekarnictwa i cukiernictwa Pojemnik termoizolacyjny do kuwet lodowych Pojemnik termoizolacyjny Polibox POLITHERM do kuwet lodowych. Kompletny system dla utrzymania niskiej temperatury (cold chain). Konfiguracja wypełnienia: full 1/2 long 1/2 1/3 1/4 2 x kuweta o wymiarach: 360x250x120mm lub 2 x 360x250x80mm Pojemnik termoizolacyjny do kuwet lodowych kod katalogowy: full 1/2 long P11120ICE 1/2 1/3 1/4 1/6 3 x 360x165x80mm wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 610x430x200 Maksymalna wys. kuwet (mm) 120 lub 3 x 330x165x120mm cena: 317,00 lub 3 x 330x165x80mm POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX pojemnik do pizzy Pojemnik termoizolacyjny Polibox PIZZA do transportu pudełek z pizzą. Wyjątkowo lekki i trwały, łatwy w utrzymaniu czystości, spełniający wymogi HACCP. Pojemnik termoizolacyjny PIZZA kod katalogowy: P P P wymiary zew. dł./szer./wys. (mm): 410x410x x410x x410x340 wymiary wew. dł./szer./wys. (mm): 350x350x x350x x350x285 pojemność: 3 pudełka 5 pudełek 8 pudełek cena: 118,00 128,00 144,00 System rotacyjny 90 (sposób ułożenia pudełek z pizzą) pozwala na ujście pary z gorącej pizzy. Systemy Transportu Żywności 11

12 POJEMNIKI TERMOIZOLACYJNE POLIBOX akcesoria Podgrzewacz stosowany do nagrzewania półek aluminiowych. Po podgrzaniu przez to urządzenie płyty powinny być włożone do pojemników termoizolacyjnych, używanych do transportu gotowych potraw. Dzięki temu można utrzymać temperaturę żywności powyżej 60 C nawet przez 4 godziny. Można używać we wszystkich produktach Polibox. AKCESORIA podgrzewacz półka półka kod katalogowy: P13HOTS5 P13250HS P13500HS dł./szer./wys. (mm) 600x340x x290x30 500x290x30 cena: 3866,00 839, ,00 SYSTEM GEL - gorący i zimny wkład żelowy Właściwości wkładu Politherm HCGP pozwalają na zaawansowaną wydajność - 100% w porównaniu z lodem. Podgrzewanie w kuchence mikrofalowej lub gorącą wodą. Można używać we wszystkich produktach Polibox. Systemy Transportu Żywności SYSTEM GEL kod katalogowy: P11HCGN1 P11HC100 P11HC050 P11HC025 dł./szer./wys. (mm) 530x325x20 200x100x20 150x100x15 100x100x10 cena: 295,00 33,00 26,00 20,00 Zakres temperatur dla transportu pojemników z wkładami 12

13 SYSTEM TERMOSÓW CATERINGOWYCH Cambro wytwarza najszerszy na świecie asortyment wyposażenia do transportu z termoizolacją. Wśród produktów Cambro można znaleźć wszystko co może być potrzebne z dziedziny obsługi gastronomicznej i dowozu potraw. Dzięki różnorodności wzorów, kolorów i niezrównanej trwałości wyrobów, Cambro potrafi sprostać wszelkim wymaganiom. Poddając swe produkty surowym testom i mając za sobą dziesięciolecia sprawdzonych wyników, Cambro jest czołowym dostawcą urządzeń do przewozu potraw dla firm cateringowych, hoteli, szpitali, szkół, wojska i agencji pomocy humanitarnej. WYBÓR WŁAŚCIWEGO PRODUKTU - CZTERY CZYNNIKI DOBORU: 1. Rodzaj termosu 2. Przewidywany czas przechowywania 3. Pojemność w zależności od potrzeb 4. Wymogi transportu 1. Rodzaj termosu Cambro oferuje termosy przeznaczone do przewozu płynów, pojemników GN i blach piekarniczych Pojemniki GN 1/2, GN 1/3, GN1/4, GN1/6 mogą być stosowane do termosów ładowanych od góry UPCS140, UPCS160, UPCS180 Naczynia jednorazowego użytku można przewozić w ter mosach Cambro ładowanych od przodu, stosując jako półki pokrywy poliwęglanowe o wymiarze GN 1/1 2. Przewidywany czas przechowywania Wszystkie termosy Cambro utrzymują zadane temperatury przez okres co najmniej czterech godzin Akcesoria Cambro do utrzymywania temperatury: zimne płyty eutektyczne, gorące płyty eutektyczne oraz półki termoizolacyjne polepszają wyniki przedłużając czas przechowywania Do dłuższego przechowywania lub gdy termosy są wielokrotnie otwierane i zamykane, zaleca się termosy elektryczne UPCH 3. Pojemność w zależności od potrzeb Wybierając termosy, trzeba uwzględnić liczbę obsługiwanych gości. W modelu UPCS140 mieści się około 28 porcji, a w UPCS180 około 56 porcji ( 1 porcja = 450ml ) Na napoje i potrawy radzimy wybierać termosy takiej wielkości, aby w większości przypadków napełniać je maksymalnie. Przewożenie możliwie najpełniejszych termosów sprzyja utrzymaniu w nich temperatury 4. Wymogi transportu Należy sprawdzić wymiary zewnętrzne i wysokość sterty termosów na wózku i bez wózka, aby upewnić się, że termosy zmieszczą się w pomieszczeniach magazynowych i w środkach transportu Należy uwzględnić kto będzie nosił i ustawiał termosy, oraz w jaki sposób będą przewożone Systemy Transportu Żywności 13

14 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO termosy na płyny Termosy cateringowe na płyny przeznaczone są do transportu, przechowywania i podawania gorących i zimnych napojów takich jak: kawa, herbata, soki. Zbudowane z jednolitego, bezszwowego polietylenu z grubą izolacją z pianki poliuretanowej. Wykresy spadku i wzrostu temperatury \ Wbudowane wzmacniające płyty metalowe zapobiegają wyrwaniu klamer z pojemnika. Systemy Transportu Żywności Odpowietrzenie. Wyrównuje ciśnienie. Znacznie ułatwia otwieranie pojemnika. Wbudowane uchwyty E-Z Grip do wygodnego, bezpiecznego transportu Kran we wnęce. Mieści duże kubki. Umożliwia równomierne nalewanie i eliminuje kapanie. Dwie pozycje: jedna do nalewania ciągłego, druga do nalewania do indywidualnych naczyń. Ultra Camtainers. Szerokie nylonowe klamry dają się łatwo otwierać i zamykać jedną ręką. Camtainers Mocne plastikowe klamry szczelnie zabezpieczają pokrywę i są nierdzewne. 14

15 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO termosy na płyny UC250 UC500 UC1000 pojemność (l): 10,4 19,9 39,7 wymiary: dł./szer./wys. (cm) 42,5 x 30 x 50 42,5 x 30 x x 41,5 x 65,5 pasują do wózków CD100 CD100 CD300 kolory: zielony (192), szaroniebieski (401)*, granitowy (191)* cena: 735,00 840, ,00 100LCD 250LCD 500LCD 350LCD (ZUPA) pojemność (l): 5,7 9, ,7 wymiary: dł./szer./wys. (cm) 29 x 26,5 x x 23 x x 23 x x 23 x 47 pasują do wózków - CD100 CD100 CD100 kolory: szaroniebieski (401)*, beż kawowy (157) cena: 600,00 645,00 735,00 630,00 CD100 CD300 wymiary: dł./szer./wys. (cm) 50 x 73 x x 65 x 26,5 cena: 756,00 840,00 Systemy Transportu Żywności * towar dostępny na zamówienie 15

16 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO termosy na posiłki ładowane od góry Termosy cateringowe przeznaczone do przewozu posiłków w pojemnikach GN. Solidne i trwałe, zbudowane z jednolitego polietylenu (wersja UPC) lub polipropylenu (wersja UPCS) z grubą izolacją z pianki poliuretanowej. Bardzo efektywna izolacja zarówno w wysokich jak i niskich temperaturach. Termos UPCS180 wykonany z polipropylenu Wykresy spadku i wzrostu temperatury Systemy Transportu Żywności Termos UPC180 wykonany z polietylenu Opcje wypełnienia 16

17 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO termosy na posiłki ładowane od góry UPCS140 UPCS160 UPCS180 UPCSS160* wymiary: dł./szer./wys. (cm) 64 x 43,5 x x 43,5 x x 43,5 x 30,5 62,5 x 42 x 28 pasują do wózków CD160 CD160 CD160 CD160 kolory: nakrapiany szary (480) nakrapiany szary (480) nakrapiany szary (480) ciemno-brązowy (131) beżowy (157) cena: 690,00 720,00 780,00 720,00 UPC140* UPC160* UPC180* wymiary: dł./szer./wys. (cm) 63 x 44 x x 44 x x 44 x 30,5 pasują do wózków CD160 CD160 CD160 kolory: zielony (192) zielony (192) zielony (192) cena: 1035, , ,00 wózek do termosów przegroda kod katalogowy: CD160 DIV12 wymiary zew. dł./szer./wys. (cm) 42 x 62 x 26,5 cena: 756,00 11,10? Termosy UPCSS160 zajmują duzo mniejszą powierzchnię przy przechowywaniu Systemy Transportu Żywności * towar dostępny na zamówienie 17

18 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO termosy na posiłki ładowane od przodu Termosy cateringowe przeznaczone do przewozu posiłków w pojemnikach GN. Niezawodny, super trwały ładowany z przodu termos. Mieści pojemniki z gorącymi lub zimnymi potrawami w wielu konfiguracjach, utrzymując temperaturę przez wiele godzin. Obudowa z polietylenu (termosy UPC) lub polipropylenu (termos UPCS400) z grubą izolacją z pianki poliuretanowej. Wykresy spadku i wzrostu temperatury Gorące Temperatura 1 godz. 2 godz. 3 godz. 4 godz. początkowa Zimne Temperatura 1 godz. 2 godz. 3 godz. 4 godz. początkowa IZOLACJA Z PIANKI Izolacja z grubej pianki poliuretanowej ma gęstość drewna, co zapewnia, że potrawa pozostanie ciepła lub zimna przez wiele godzin. UCHWYTY Zaprojektowane dla ergonomicznego podnoszenia i przenoszenia nadlewane uchwyty nie zginają się ani nie łamią. ZDERZAKI Nadlewane zderzaki zapobiegają uszkodzeniom. KLAMRY Mocne nylonowe klamry zapewniają szczelność oraz dają się łatwo otwierać i zamykać. Systemy Transportu Żywności DRZWICZKI Termosy ładowane od przodu mają drzwiczki otwierane o 270 dla ułatwienia załadunku i rozładunku. PROWADNICE Modele z szynami lub prowadnicami szynowymi są skonstruowane dla zapewnienia maksymalnej ładowaności. Wszystkie termosy Cambro na pojemniki GN spełniają normy EN-631. ODPORNA OBUDOWA Powierzchnia z polietylenu lub polipropylenu nie rdzewieje i jest odporna na wgniecenia, pęknięcia, wyszczerbienia lub stłuczenia. Wytrzymuje wieloletnie intensywne użytkowanie. POWIERZCHNIA DO WYDAWA- NIA POTRAW. Nadlewy szynowe na wiekszości termosów stanowią dodatkową powierzchni do przetrzymywania lub wydawania potraw. ODPOWIETRZENIE Patentowany wentyl odpowietrzający wyrównuje ciśnienie, uwalniając parę i umożliwiając łatwe otwieranie drzwiczek. KOŁA Odporne na duże obciążenia kółka są przymocowane do nadlewanych płytek co zapewnia łatwy i stabilny transport. 18

19 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO termosy na posiłki ładowane od przodu TERMOSY CATERINGOWE NA POSIŁKI ŁADOWANE OD PRZODU UPC400 UPCS400 szer./gł./wys. (cm) 63x46x62 63,5x46x63 kolory: niebieskoszary (401) nakrapianiy szary (480) pasują do wózka CD400 - cena: 1575, ,00 Opcje wypełnienia dla UPC400, UPCS400: 6x GN 1/1 65mm 4 x GN 1/1 100mm 3x GN1/1 150mm AKCESORIA 2x GN 1/1 200mm Opcje wypełnienia dla UPC800: 12xGN1/1 65mm, 8xGN1/1 100mm, 6xGN1/1 150mm, 4x GN1/1 200mm Opcje wypełnienia dla UPC1600: 24xGN1/1 65mm, 16xGN1/1 100mm, 12xGN1/1 150mm, 8x GN1/1 200mm TERMOSY CATERINGOWE NA POSIŁKI ŁADOWANE OD PRZODU UPC800* UPC1600* szer./gł./wys. (cm) 52x69x137 71,5x82x135 kolory: 192, 194, , 194, 401 cena: 3870, ,00 UPCS400CK 1210PW 400DIV CP1220 CD400 opis: zestaw kółek do wkład grzewczy półka termoizolacyjna półka chłodząca wózek UPCS400 wymiary zewnętrzne ø 12,7 34,9 x 27,6 x 4 54 x 33 x 3,8 32,7 x 52,9 x 3,8 71 x 53 x 23 dł./szer./wys. (cm) cena: 405,00 519,80 210,00 375,00 930,00 Systemy Transportu Żywności * towar dostępny na zamówienie 19

20 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO termosy grzewcze Termosy grzewcze dokonałe do transportowania i przechowywania gorących posiłków. Przystosowane do częstego otiwerania i zamykania, sprawdzają się nawet w wyjątkowo niekorzystnych warunkach atmosferycznych. Zastosowany system grzewczy wydłuża czas utrzymania właściwej temperatury posiłków. Gruba warstwa pianki poliuretanowej utrzymuje temperaturę w termosie przez kilka godzin, nawet po odłączeniu prądu. wbudowany termometr nierdzewny podgrzewacz, który utrzymuje bezpieczną temperaturę w przedziale stopni Celsjusza pojedyncze, 23 cm nylonowe zapięcie zapewnia szybkie i pewne otwieranie i zamykanie otwór wentylacyjny Termos spełnia wymogi HAC- CAP w zakresie utrzymywania gruba polietylenowa powłoka jest chłodna w dotyku bezpieczeństwa i temperatury gorących posiłków. W temperaturze C - nie ugotuje posiłku lecz zapewni jego świeżość. Czas nagrzewania się to 45 minut od temperatury pokojowej, 3 minuty odzyskiwania temperatury od otwarcia i zamknięcia termosu. Systemy Transportu Żywności Zuzycie energii mniejsze niż trzech 100-watowych żarówek. Modele UPCH400(2) można składować jeden na drugim w celach magazynowych lub przewozowych używając pasa zabepieczającego komplet. Drzwi są sprzedawane osobno jako unowocześnienie do UPC400 i UPC800. Jeśli używane są metalowe pojemniki na żywność, to muszą być one schłodzone do temperatury 120 C, zanim zostaną włożone do termosu. niełamliwe, nadlewane uchwyty sznur można schować podczas transportu. 20

21 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO termosy grzewcze Grzewcze termosy cateringowe UPCH4002* UPCH8002* UPCH16002* wymiary zew. szer./gł./wys. (cm) 46x67x63 52x69x137 73x84x137 kolory: cena: 2956, , ,00 Pojemność: liczba pojemników GN 1/1 głębokość UPCH4002 UPCH8002 UPCH ,5 cm cm cm cm Temperatura jako funkcja czasu utrzymanie ciepła Przeciętna temperatura wewnątrz termosu 65 C 74 C nagrzewanie Od temp. otoczenia do wysokiej 45 minuty podgrzewanie Powrót do wysokiej temp. po otwarciu drzwi na 30 sekund 3 minuty czas transportu Czas po nagrzaniu, gdy termos można wyłączyć aż wystygnie do 65 C ponad 4 godziny Model UPCH4002/UPCH8002 UPCH16002 Specyfikacje elektryczne napięcie zasilania V V prąd maksymalny 1,2 A 2,3 A moc 265 W 506 W częstotliwość 50/60 Hz 50/60 Hz rodzaj wtyczki Euro CEE7 Euro CEE7 złącze sznura / gnizado C15/C16 C15/C16 długość sznura zasilania 2,7 m 2,7 m Systemy Transportu Żywności * towar dostępny na zamówienie 21

22 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO tace termoizolacyjne Tace termoizolacyjne stanowią idealne rozwiązanie transportu na znaczne odległości indywidualnych posiłków z kuchni do konsumenta. Gorące i zimne składniki posiłku zostaną podane we właściwej temperaturze, bez wzajemnej wymiany ciepła, ponieważ są całkowicie od siebie odizolowane. Każda z dwóch połówek tacy jest wykonana z jednolitego kawałka polipropylenu o podwójnych ściankach. Izolacja z wolnej od freonu pianki poliuretanowej zapewnia wieloletnią trwałość i niezawodność. Dolna połowa tacy ma wzmocnione krawędzie z wysokiej jakości nietłukącej porcelany, umożliwiając podawanie posiłków ergonomicznie na jednym poziomie. Aby potrawy zachowały temperaturę ok. 63 C przez 60 minut, półmiski należy podgrzać do temperatury C i nałożyć potrawy o temperaturze ok. 85 C. Aby zachować optymalną temperaturę potraw, prosimy przestrzegać powyższych wskazówek i stosować nasze innowacyjne brykiety do podgrzewania. Brykiety w ITPD3753 utrzymują przez dwie godziny temperaturę 64,10 C, a brykiety w ITPD3253 utrzymują przez ten sam okres temperaturę 65,40 C. Dolna część tacy ma cztery gumowe podstawki, które zapobiegają ześlizgnięciu się tacy podczas jedzenia. Do łatwego transportu i składowania tace można ustawiać w sterty. Systemy Transportu Żywności 22

23 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO tace termoizolacyjne Tace ITPD oferowane w dwóch rozmiarach: Gastronorm zawiera porcelanowy talerz dzielony oraz dwie porcelanowe miseczki o pojemności 400ml; Euronorm zawiera porcelanowy talerz dzielony, trzy miseczki o pojemności 400ml oraz miejsce na sztućce. Każde z naczyń porcelanowych posiada pokrywkę z jasnoszarego polipropylenu z wbudowaną gumową uszczelką, która po założeniu górnej części tacy i zapięciu klamrami z tworzywa sztucznego, zabezpiecza przed rozlaniem płynnych potraw i utratą temperatury. Opis kod szer./gł./wys. mm cena taca gastronom bez naczyń IT3253* 325 x 480 x ,10 taca euronorm bez naczyń IT3753* 370 x 530 x ,30 taca IT zestaw naczyń ITPD3253* 325x480x ,00 taca IT zestaw naczyń ITPD3753* 370x530x ,70 Porcelanowy biały talerz dzielony * średnica 254mm 56,60 Pokrywa do talerza * 58,70 Porcelanowa biała miseczka * średnica 120mm/ poj. 400ml 13,20 Pokrywa do miseczki * 29,00 Test tac termoizolacyjnych Test ITPD3253 Bez brykietów Z brykietem 1 min. 20min. 40 min. 60 min. 80 min. 100 min. 120 min. Test ITPD3753 Bez brykietów Z brykietem 1 min. 20min. 40 min. 60 min. 80 min. 100 min. 120 min. Systemy Transportu Żywności * towar dostępny na zamówienie 23

24 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO użytkowanie i konserwacja PIĘĆ KROKÓW DO NAJLEPSZYCH WYNIKÓW 1. Sprawdzić czy poszczególne elementy termosu nie są uszkodzone 2. Podgrzać lub schłodzić 3. Używać płytkich pojemników GN i w miarę możliwości stosować pokrywy do pojemników 4. Nie otwierać drzwiczek bez potrzeby 5. Zredukować pustą przestrzeń w pustej przestrzeni i temperatury potraw. Aby temu zapobiec, należy transportować termosy możliwie najbardziej pełne. Gdy termos jest częściowo pusty, zaleca się utrzymanie potraw w odpowiedniej temperaturze wsuwając barierę termoizolacyjną pod gorące potrawy załadowane do komory górnej lub nad zimne potrawy załadowane do komory dolnej. Systemy Transportu Żywności 1. Sprawdzenie poszczególnych elementów termosu Aby zapewnić maksymalne utrzymanie temperatury, takie elementy jak: uszczelki, klamry, zawiasy i wentyle odpowietrzające muszą być czyste, prawidłowo zamocowane i w dobrym stanie. Zaleca się skorzystać z produktów bez uszczelek: UPCS140, UPCS160, UPCS180, UPCS Podgrzewanie lub schładzanie Zaleca się podgrzewanie lub schładzanie termosów przed załadowaniem, aby przedłużyć czas przechowywania. Podgrzewanie wstępne na dolne szyny wsunąć gorącą płytę eutektyczną Camwarmer lub duży pojemnik bez przykrywki z gorącą wodą o temperaturze 88 C zamknąć drzwiczki na min. Schładzanie wstępne na górne szyny wsunąć zamrożoną płytę eutektyczną Camchiller lub duży pojemnik bez pokrywki z lodowatą wodą. zamknąć drzwiczki na min. jeżeli dysponujemy miejscem, umieścić na kilka godzin termosy w chłodni lub mroźni z otwartymi drzwiami lub bez pokryw. Termosy na napoje aby wstępnie podgrzać lub schłodzić termosy na napoje należy napełnić je gorącą lub lodowatą wodą, przykryć szczelnie i pozostawić na min 3. Używanie płytkich pojemników GN z pokrywami Płytkie pojemniki o głębokości 6,5cm lub 10cm lepiej utrzymują temperaturę i jakość potraw podczas przechowywania i dystrybucji Stosowanie pokrywek z uszczelkami chroni przed rozlewaniem i zmniejsza ryzyko zanieczyszczenia. Stosując w miarę możliwości pokrywki wielokrotnego użytku zmniejsza się zużycie folii i koszty robocizny. Pokrywki wielokrotnego użytku zapewniają również bezpieczne ustawienia w sterty podczas przechowywania w chłodniach lub mroźniach, maksymalizując wykorzystanie miejsca. 4. Nie otwierać drzwiczek bez potrzeby Za każdym razem, gdy otwiera się drzwiczki lub podnosi pokrywę, potrawy i płyny tracą ciepło. Aby uniknąć częstego otwierania: oznakować zawartość wszystkich termosów za pomocą etykiet lub zawieszek, aby bez otwierania wiedzieć co zawierają. stosować termosy różnych kolorów zależnie od zawartości. 5. Redukcja pustej przestrzeni Pusta przestrzeń w termosie powoduje wymianę ciepła między potrawą a otoczeniem i wyrównywanie się temperatury powietrza KONSERWACJA Zaleca się okresowe gruntowne czyszczenie i inspekcję drzwiczek, uszczelek, kraników, klamer i zawiasów. Sprawdzać czy są w dobrym stanie i wymieniać w razie potrzeby. Zmywanie Zdjąć i umyć pokrywy, wentyle odpowietrzające, uszczelki i kraniki. Uszczelki włożyć do gorących mydlin, przetrzeć miękką ściereczką lub szczotką, opłukać w gorącej wodzie i wytrzeć miękką, suchą tkaniną. W miarę możliwości wymontować drzwiczki, umyć za wiasy i trzpienie. Obudowę termosu umyć miękką szmatką lub szczoteczką w łagodnym detergencie. Zaleca się stosowanie roztworów odkażających. Nie używać wiórków stalowych, zmywaków drucianych i płynów zawierających amoniak lub wybielacz optyczny. Opłukać czystą gorącą wodą. Suszenie i przechowywanie Jeśli to możliwe osuszyć powietrzem, albo wytrzeć starannie suchą, czystą, miękką tkaniną. Przechowywać z uchylonymi pokrywami i drzwiczkami Trudno usuwalne zapachy i plamy Aby usunąć zalegające zapachy i plamy po kawie i innych produktach o silnym aromacie, należy namoczyć termos w roztworze przeciw zapachowym lub odkażającym. Skuteczne są również roztwory z 1/2 łyżki sody oczyszczanej na litr gorącej wody z kranu oraz 1 część soku z cytryny lub octu spirytusowego na cztery części gorącej wody. Części zamienne Sprzęt Cambro działa niezawodnie przez wiele lat. Jednak w warunkach intensywnego użytkowania niekiedy zachodzi potrzeba wymiany części. Zaleca się przechowywanie zapasowych klamer, zawiasów, trzpieni, uszczelek, wentyli odpowietrzających, kółek i kraników, aby nie dopuścić do przestojów i utrzymywać sprzęt w odpowiednim stanie. 24

25 TERMOSY CATERINGOWE CAMBRO pojemniki GN do termosów Pojemnik GN IDESTA z chowanymi uchwytami. Pojemniki wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Minimalna grubość blachy z której produkuje się pojemniki to 0,8mm PEŁNY WYMIAR OPIS KOD POJ. (l) CENA Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 1/1 40 mm ,80 Pojemnik GN 1/1 65 mm ,20 Pojemnik GN 1/1 100 mm ,5 159,30 Pojemnik GN 1/1 150 mm ,5 216,00 Pojemnik GN 1/1 200 mm ,30 Pokrywa 1/1 prosta ,40 Pokrywa 1/1 z uszczelką ,50 Pojemniki i pokrywy Standard Pojemnik GN 1/1 200mm ,00 Pokrywa prosta ,00 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 JEDNA TRZECIA OPIS KOD POJ. (l) CENA Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 1/3 40 mm ,6 71,10 Pojemnik GN 1/3 65 mm ,5 77,40 Pojemnik GN 1/ 100 mm ,5 93,60 Pojemnik GN 1/3 150 mm ,5 127,80 Pojemnik GN 1/3 200 mm ,5 151,20 Pokrywa 1/3 prosta ,10 Pokrywa 1/3 z uszczelką ,60 Pojemniki i pokrywy Standard Pojemnik GN 1/3 200mm ,3 44,00 Pokrywa prosta ,00 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 DWIE TRZECIE Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 2/3 40 mm ,10 Pojemnik GN 2/3 65 mm ,20 Pojemnik GN 2/3 100 mm ,5 127,80 Pojemnik GN 2/3 150 mm ,50 Pojemnik GN 2/3 200 mm ,5 190,80 Pokrywa 2/3 prosta ,40 Pokrywa 2/3 z uszczelką ,90 Pojemniki i pokrywy Standard Pojemnik GN 2/3 200mm ,00 Pokrywa prosta ,00 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 JEDNA CZWARTA Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 1/4 65 mm ,7 71,10 Pojemnik GN 1/4 100 mm ,5 89,10 Pojemnik GN 1/4 150 mm ,90 Pojemnik GN 1/ 200 mm ,5 139,50 Pokrywa 1/4 prosta ,10 Pokrywa 1/4 z uszczelką ,40 Pojemnik i pokrywy Standard Pojemnik GN 1/4 200mm ,00 Pokrywa prosta ,50 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 POŁOWA Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 1/2 40 mm ,5 76,50 Pojemnik GN 1/2 65 mm ,60 Pojemnik GN 1/2 100 mm ,20 Pojemnik GN 1/2 150 mm ,50 Pojemnik GN 1/2 200 mm ,10 Pokrywa 1/2 prosta ,00 Pokrywa 1/2 z uszczelką ,50 Pojemniki i pokrywy Standard Pojemnik GN 1/2 200mm ,5 59,00 Pokrywa prosta ,00 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 JEDNA SZÓSTA Pojemniki i pokrywy Idesta Pojemnik GN 1/6 65 mm ,20 Pojemnik GN 1/6 100 mm ,5 81,00 Pojemnik GN 1/6 150 mm ,5 91,80 Pojemnik GN 1/6 200 mm ,5 115,20 Pokrywa 1/6 prosta ,70 Pokrywa 1/6 z uszczelką ,00 Pojemniki i pokrywy Standard Pojemnik GN 1/6 200mm ,8 31,00 Pokrywa prosta ,50 Pokrywa z uszczelką silikonową ,00 Systemy Transportu Żywności 25

26 CENTRALNA DYSTRYBUCJA POSIŁKÓW Dystrybucja posiłków w Szpitalu bądź innym obiekcie zbiorowego żywienia jest jednym z czynników, które mają niezwykle istotne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania placówki. Idea zaprojektowania i uruchomienia tzw. Kuchni Centralnej oznacza zamknięcie gastronomii szpitalnej w wydzielonej przestrzeni, w jednej części obiektu. Przeniesienie do centrum funkcji oddziałów to: przeniesienie porcjowania posiłków, ich odgrzewania oraz mycie naczyń. Podstawowe elementy systemu to: Systemy Transportu Żywności Tace wraz z naczyniami oraz dodatkowymi akcesoriami Linia do dystrybucji posiłków (taśmociąg) składający się z blatu umieszczonego na konstrukcji wykonanej ze stali nierdzewnej. Tace w czasie porcjowania przesuwane są na szerokiej taśmie wykonanej z 2-warstwowego poliestru powleczonego białym PVC lub, w wersji drugiej na dwóch okrągłych paskach przesuwnych. Prędkość napędu pasa może wynosić pomiędzy 3,5 a 18 m/min. Sterowanie prędkością znajduje się na końcu taśmociągu, w obudowie. Program wózków pomocniczych: - wózki do podgrzewania naczyń (zarówno do talerzy jak i kubków), - wózki bemarowe do przechowywania posiłków ciepłych, - wózki pomocnicze z podnoszoną płaszczyzną roboczą, podające zimne przystawki oraz naczynia do nich. Wózki do transportu tac izolowane bądź nie, wykonane z aluminium lub stali nierdzewnej. Regały odkładcze do tac umytych wykonane są stali nierdzewnej. Centralizacja zarządzania dystrybucją posiłków przynosi wiele korzyści w zarządzaniu jednostką poprzez: wydzielenie i zamknięcie obszaru gastronomii ze wszystkimi zagrożeniami z niego płynącymi dla higieny szpitalnej - likwidacja kuchenek oddziałowych (głównego źródła infekcji na oddziałach szpitalnych). powstałe dzięki temu miejsce na oddziałach do innego wykorzystania (np. dodatkowe sale dla pacjentów) pełną septyczność podawanych posiłków wyłączenie czynnika interpersonalnego w trakcie rozdzielania porcji w wyniku tego system nie daje możliwości wygospodarowania dodatkowych posiłków. łatwość skomputeryzowania i kontroli zarówno systemu aprowizacji szpitala, jak i wewnętrznej dystrybucji posiłków i diet. nadzór nad ilością pobieranej wody, wpływ, na jakość i ilość ścieków odprowadzanych do kanalizacji, właściwe prowadzenie gospodarki odpadami kuchennymi, nadzór nad ilością pobieranej energii elektrycznej i /lub gazu. 26

27 SYSTEMY CENTRALNEJ DYSTRYBUCJI POSIŁKÓW TEMP-RITE Wyróżnić możemy dwa podstawowe systemy funkcjonujące w ramach Systemu Centralnej Dystrybucji Posiłków: Cook&Serve system tradycyjny, polegający na dostarczeniu posiłku do pacjenta we właściwej temperaturze bezpośrednio po jego przygotowaniu. Cook&Chill / Cook&Freeze systemy oparte na schemacie przygotowanie schłodzenie/zmrożenie regeneracja dystrybucja. Pozwalające na znacznie efektywniejsze zarządzanie za sobami ludzkimi a w związku z tym kosztami. Kuchnia produkuje posiłki ze znacznym wyprzedzeniem, następnie są one schładzane/zmrażane szokowo i po pewnym czasie ( od kilku do nawet kilkunastu dni), regenerowane i dystrybuowane. Schemat systemu Cook&Serve: Powrót wózków z brudnymi naczyniami do Centralnej Zmywalni Umieszczanie tac w wózkach transportowych Pakowanie na linii rozdawczej Schemat systemu Cook&Chill: Mycie Powrót wózków z brudnymi naczyniami do Centralnej Zmywalni Aby System Centralnej Dystrybucji Posiłków działał właściwie niezbędne jest wykorzystanie odpowiednio dobranych i zaprojektowanych wszystkich jego elementów we właściwy sposób. W swojej ofercie posiadamy pełną, komplementarną ofertę sprzętu i urządzeń ze sfery transportu i dystrybucji posiłków. Temp-rite oferuje 3 podstawowe rodzaje Systemów Centralnej Dystrybucji Posiłków: a. System tac termoizolacyjnych b. System kloszowy Regeneracja c. System zaawansowany TempFutura Umieszczanie tac w wózkach transportowo-regeneracyjnych systemu TempFutura Systemy Transportu Żywności 27

28 SYSTEMY CENTRALNEJ DYSTRYBUCJI POSIŁKÓW system tac termoizolacyjnych System dystrybucji posiłków w tacach termoizolacyjnych zakłada ochronę temperatury potraw poprzez zastosowanie izolowanej podstawy i izolowanej pokrywy tacy. Elementy te wykonane są z niezwykle odpornego polipropylenu, wypełnionego pianką poliuretanową pozbawioną freonu. Konstrukcja ta zapewnia doskonałą izolację termiczną. W tacy termoizolacyjnej można przetransportować i podać wszystkie rodzaje posiłków (śniadanie, obiad, kolację) wraz z elementami dodatkowymi takimi jak: sztućce, serwetki, karty menu pacjenta. System tacowy wykorzystuje zasadę strefy termalnej i posiada osobne przedziały z podniesionymi krawędziami na różne części posiłku. Pozwala to oddzielić potrawy zimne od ciepłych. Podniesione krawędzie w podstawie tacy i odpowiadające im przegrody dociskowe w pokrywie tacy zapobiegają rozlewaniu się potraw oraz przesuwaniu się naczyń. Wszystkie elementy tacy, podstawa i pokrywa oraz naczynia mogą być myte w zmywarkach. Elementami dodatkowymi systemu, obok tac termoizolacyjnych wypełnionych naczyniami są wózki do transportu tac (w wersji zwykłej i izolowanej) oraz regały jezdne do przechowywania pustych tac. Systemy Centralnej Dystrybucji Posiłków BRAVO MEDITERAN CENTURY TEMP ROYAL SKANDIA 28

29 SYSTEMY CENTRALNEJ DYSTRYBUCJI POSIŁKÓW system tac termoizolacyjnych Taca termoizolacyjna Temp Royal Taca Temp Royal podzielona jest na dwie strefy: strefę przykrytą pokrywą tacy i strefę otwartą w podstawie tacy. Pierwsza mieści talerz o max. średnicy 26 cm, dwie prostokątne miseczki (małą i dużą) oraz sztućce. W strefie drugiej można umieścić izolowany kubek na napój oraz izolowaną miseczkę na zupę. Tace Temp Royal można wyposażyć w klips na menu i specjalny wkład grzewczy, umieszczany pod talerzem. NAZWA ZDJĘCIE KOD KOLORY WYMIARY ml CENA podstawa tacy S523G* S522G* szaro-niebieski, burgund 530 x 370 x 45,7mm 274,00 pokrywa tacy T520G* T524G* jasnoszary, kremowy 447x361x63,5mm 293,00 Talerz hartowany, wyjątkowo odporny na stłuczenie i wyszczerbienie biały średnica 258 mm 13,07 Rawierka mała do surówek, hartowana, wyjątkowo odporna na stłuczenie i wyszczerbienie biały 115mm x 85mm 315ml 8,88 Rawierka duża, hartowana, wyjątkowo odporna na stłuczenie i wyszczerbienie biały 175mm x 113mm 485ml 10,45 Izolowany kubek na napoje z pokrywką, wykonany z tworzywa, nadaje się do mycia w zmywarkach J275 J287 J289 niebiesko-szary, burgund, granatowy Średnica 86ml 200ml 19,00 Izolowana pokrywka na kubek, wykonana z tworzywa, nadaje się do mycia w zmywarkach Izolowana miseczka na zupę z pokrywką o pojemności 340 ml, wykonana z tworzywa, nadaje się do mycia w zmywarkach Izolowana pokrywka na miskę, wykonana z tworzywa, nadaje się do mycia w zmywarkach Klips na menu, wielokrotnego użytku, zapinany na krawędzi tacy, przystosowany do mycia w zmywarkach. Umożliwia łatwe i szybkie porcjowanie w kuchni oraz identyfikację posiłków na oddziale Wkład grzewczy, umieszczany pod talerzem, dodatkowo podtrzymujący temperaturę posiłku. Wymaga podgrzania przed użyciem Istnieje możliwość innej konfiguracji wyposażenia tacy, o szczegóły pytaj dystrybutora B54G biały 4,00 K191 żółty morski Średnica 72mm 340ml 29,00 K03G biały 4,00 PK62NG* - 4,00 HD20G* - Średnica 205mm 79,00 Systemy Centralnej Dystrybucji Posiłków * towar dostępny na zamówienie 29

30 SYSTEMY CENTRALNEJ DYSTRYBUCJI POSIŁKÓW system tac termoizolacyjnych Regał jezdny do przechowywania i transportu tac termoizolacyjnych Regał służy do transportu i przechowywania w poczekalni czystej podstaw i pokryw tac termoizolacyjnych. Wykonany jest ze stali nierdzewnej, wyposażony w 4 kółka o średnicy 125mm, w tym dwa skrętne z hamulcem. Na czterech półkach regału można przechowywać 90 podstaw tacy lub 80 pokryw tacy. Kod G1700* wymiary (mm): x 575 x cena: 5 055,00 Wózki do transportu tac termoizolacyjnych wózki wykonane ze stali nierdzewnej Zamknięty wózek wykonany ze stali nierdzewnej z drzwiami uchylnymi. Wnętrze podzielone jest na 2 lub 3 przedziały mieszczące w sumie odpowiednio 20 lub 30 tac o wymiarze Euronorm 1/1. Kod G2501* G2503* Opis Wózek na 39 tac Temp-Royal Wózek na 33 tace Temp-Royal sztaplowanych na prowadnicach Wymiary (mm): 1350 x 625 x x 625 x 1630 Systemy Centralnej Dystrybucji Posiłków wózki wykonane z aluminium Zamykany wózek oddziałowy wykonany z aluminium anodyzowanym srebrem, wyjątkowo odporne na korozję. Zdejmowane drzwi otwierają na 270 i mogą być zabezpieczone w takiej pozycji dzięki magnetycznemu mechanizmowi zamykającemu. Drzwi otwierane i zamykane są przez łatwy w obsłudze mechanizm z dźwignią. Uchwyty do operowania wózkiem umiejscowione są z przodu i tyłu wózka. Klips na menu załączony jest z przodu. Wózek posiada system gumowych odbojników ułatwiających bezkolizyjne poruszanie się. Wózek posiada dwa obrotowe i dwa stałe kółka o średnicy 200mm. Kod TR20* TR30* Opis Wózek do 20 tac Wózek do 30 tac Wymiary (mm): 990 x 660 x x 655 x 1545 * towar dostępny na zamówienie 30

31 SYSTEMY CENTRALNEJ DYSTRYBUCJI POSIŁKÓW system tac termoizolacyjnych wózki izolowane, aluminiowo-stalowe Zamknięty wózek którego konstrukcja wykonana jest z aluminium, a obudowa od wewnątrz wyłożona jest stalą chromoniklową, z zewnątrz jest niebieska. Głęboko wydrążone prowadnice, odlane z formy pozwalają na bezpieczne przewożenie tac różnych rozmiarów. Przyjazne dla użytkownika uchwyty wykonane ze stalowych rurek znajdują się na każdym rogu wózka. Powierzchnia górna wózka obramowana jest balustradą połączoną z uchwytami. Wnętrze podzielone na dwa lub trzy przedziały. Każdy przedział posiada osiem lub dziesięć zestawów prowadnic. Odległości między prowadnicami: 115mm. Wózek ma dwa kółka obrotowe oraz dwa stałe, średnica kółek 160mm. Wózek jest dodatkowo izolowany pianką poliuretanową, umieszczona pomiędzy 2 warstwami ścianek co pozwala na jeszcze lepsze utrzymanie temperatury posiłków. Wózek posiada unikalny system zamykania co pozwala na wieloletnią, bezawaryjną pracę. kod G2816GN* G2816EN* G2820GN* G2820EN* G2824GN* G2824EN* G2830GN* G2830EN* opis Wózek na 16 tac termoizolacyjnych o rozm. GN 1/1 Wózek na 16 tac termoizolacyjnych o rozmiarze EN 1/1 Wózek na 20 tac termoizolacyjnych o rozmiarze GN 1/1 Wózek na 20 tac termoizolacyjnych o rozmiarze EN 1/1 Wózek na 24 tace termoizolacyjne o rozmiarze GN 1/1 Wózek na 24 tace termoizolacyjne o rozmiarze EN 1/1 Wózek na 30 tac termoizolacyjnych o rozmiarze GN 1/1 Wózek na 30 tac termoizolacyjnych o rozmiarze EN 1/1 wymiary mm 923x745x x745x x745x x745x x745x x745x x745x Systemy Centralnej Dystrybucji Posiłków * towar dostępny na zamówienie 31

32 SYSTEMY CENTRALNEJ DYSTRYBUCJI POSIŁKÓW system kloszowy Systemy dystrybucji posiłków na tradycyjnych tacach self-service z porcelanowymi naczyniami, zamkniętymi w plastikowych, izotermicznych osłonach. Utrzymuje stałą temperaturę oraz świeżość posiłków. Izotermiczne osłony wykonane są wytrzymałego polipropylenu, przystosowanego do mycia w zmywarkach, który nie przekazuje żadnego zapachu ani smaku. System jest lekki a więc łatwy w użyciu. Powierzchnie elementów temp-rite o podwójnych ściankach są gładkie i łatwe do umycia. Standardowy System Kloszowy Podstawa przystosowana jest do talerzy o średnicy 23cm. Pianka poliuretanowa pozbawiona freonu, użyta do izolowania podstawy oraz pokrywy jest niezwykle efektywna w utrzymywaniu właściwej temperatury posiłków przez długi okres czasu. Standardowy system kloszowy dostępny jest w dwóch modelach: Standard i Allure, w szerokim wyborze kolorów. Kształt kopuły pokrywy pozostawia dużo miejsca dla jedzenia na talerzu. Uchwyt w modelach Allure jest miękki, gwarantuje łatwość i bezpieczeństwo użytkowania. Elementy systemu można przechowywać na specjalnym wózku systemowym G1750. Systemy Centralnej Dystrybucji Posiłków nazwa zdjecie kod kolory wymiary (mm) podstawa S95B* S88B* granat kremowy cena 244 x ,00 pokrywa prosta T90B* granat 259 x ,00 pokrywa Allure * towar dostępny na zamówienie ALD150* ALD140* burgund turkus 259 x ,00 32

33 SYSTEMY CENTRALNEJ DYSTRYBUCJI POSIŁKÓW system kloszowy System Kloszowy SOLID Specjalne zaprojektowane pokrywy wydłużające czas zachowania wysokiej temperatury posiłku. Podstawy mieszczą talerze o średnicy do 23cm, oraz mogą być używane ze tradycyjnymi pokrywami Allure i Standard. Komponenty systemu Solid zawierają materiał utrzymujący ciepło, który jest bardziej efektywny niż konwencjonalne podstawy izolowane pianką, zachowuje ciepło posiłku o wiele dłużej. System ten ma pojedyncze ścianki wykonane ze specjalnego typu tworzywa o właściwościach utrzymujących ciepło. Podstawy mogą być zagrzane w podgrzewaczach, po czym będą wydzielać stopniowo ciepło do talerzy z posiłkami. Składniki systemu mogą być przechowywane w wózku G1750. nazwa zdjecie kod kolory wymiary cena (mm) podstawa IS23B* Niebieski 244 x ,00 System Kloszowy TEMP ACTIVE Podstawa w tym systemie przystosowana do użytku ze standardowymi pokrywami z systemu kloszowego oraz z talerzami o średnicy 23cm. System Temp Active jest bardziej wydajny niż standardowy system kloszowy, utrzymuje o wiele dłużej temperaturę. Podstawy w tym systemie posiadają zintegrowany rdzeń do nagrzewania w kuchenkach indukcyjnych (IHA95) do idealnej temperatury w ciągu zaledwie 10 sekund. Podstawa powoli przekazuje ciepło z tego źródła do talerza z posiłkiem. Kuchenka działa w bardzo prosty sposób: wystarczy położyć podstawę w miejscu do tego przeznaczonym. To aktywuje proces nagrzewania, który zostaje przerwany automatycznie gdy podstawa osiąga pożądaną temperaturę. Gdy odpowiednia temperatura jest osiągnięta kuchenka replikuje proces aktywacji za każdym razem gdy znajdzie się nie na niej podstawa. To oznacza, że każda podstawa jest nagrzana do dokładnie tej samej temperatury. Boczne ścianki podstawy są izolowane, a więc nie ma ryzyka oparzenia, nie są gorące w dotyku. Rękawice ani inne akcesoria nie są więc potrzebne. Dzięki izolacji podstaw ciepło nie jest przekazywane w dół, mogą one być umieszczone na każdej powierzchni. Elementy systemu Temp-Active można przechowywać w wózkach systemowych (G1750). nazwa zdjecie kod kolory wymiary cena (mm) podstawa z IHB21M* Bladofioletowy 259 x ,00 rdzeniem * towar dostępny na zamówienie kuchenka indukcyjna IHA95* x 480 x ,00 Systemy Centralnej Dystrybucji Posiłków 33

34 SYSTEMY CENTRALNEJ DYSTRYBUCJI POSIŁKÓW TEMP-RITE system kloszowy System Kloszowy TEMP-RONDO Kloszowy system dystrybucji posiłków Temp-Rondo oparty jest na tradycyjnej koncepcji: podstawa plus pokrywa. Gorące i zimne posiłki będą utrzymane w idealnym stanie aż do momentu podania pacjentom lub mieszkańcom domów opieki. Ergonomiczny kształt uchwytu w pokrywie zapewnia łatwość w użytkowaniu i funkcjonalność. Zespolone łączenia oraz pianka izolacyjna między ścianami gwarantują izolację ciepła. Wypukła pokrywa zostawia mnóstwo miejsca na jedzenie na talerzu. Zestaw podstawa plus pokrywy zmieści talerz 26cm. (Wysokość całego zestawu: 100mm) nazwa zdjecie kod kolory wymiary cena (mm) podstawa WUM05* jasnoniebieski 285 x 51,5 168,00 pokrywa WOM05* jasnoniebieski 285 x 52,5 173,00 wkład do podgrzewania IH05* czerwony 285,5 x ,00 Systemy Centralnej Dystrybucji Posiłków wkład do chłodzenia Podstawa oraz pokrywa dla miski na zupę. Części te zapobiegają rozlewaniu, nawet podczas dalszego transportu. Pokrywa zaprojektowana jest tak aby nie potrzebna była dodatkowa pokrywka na miskę. nazwa zdjecie kod kolory wymiary (mm) IC05* biały 285,5 x ,00 wysokość zestawu podstawa I-WUS17* niebieskoszary 141 x 69 86mm 148,00 pokrywa I-WOS17* niebieskoszary 141 x 22 86mm 138,00 * towar dostępny na zamówienie cena 34

35 SYSTEMY CENTRALNEJ DYSTRYBUCJI POSIŁKÓW TEMP-RITE system Temp - Futura Temp-Futura sprosta praktycznie każdemu zadaniu związanemu z obsługą posiłków. Jest jednocześnie sprawdzonym i zaufanym systemem dystrybucji gorących posiłków Cook-Serve, a także może być stosowany w operacjach Cook-Chill, jeśli zdecydujesz się na posiłki z pół produktów. Z Temp-Futurą to ty rozdajesz karty! Dzięki zaawansowanemu systemowi ITC/ ZKT (Zintegrowana Kontrola Termiczna) w elementach grzewczych, możesz być pewny, że posiłki będą podgrzane do dokładnie właściwej temperatury, a zimne potrawy pozostaną zimne, ponieważ ciepłe dania podgrzewane są osobno. Jeśli cały posiłek ma być podany na zimno, elementy grzewcze pozostaną nieaktywne. Innymi słowy każdy wózek Temp-Futura wykrywa które dania powinny być podgrzane i jak dużo ciepła potrzebne będzie do tego. Panel sterowania systemu pozwala ci na wiele możliwości. Na przykład wózki mogą być podgrzewane w tym samym czasie lub faza podgrzewania posiłków dla poszczególnych wózków może być różna, tak by zminimalizować zużycie energii. Z systemem Temp-Futura możesz wybrać między zdecentralizowaną regeneracją posiłków na oddziale a centralną operacją w kuchni, ponieważ technologia tego systemu może być zintegrowana zarówno w wózku lub z użyciem stacji dokujących. Wózki Temp-Futura dostępne są w trzech różnych rozmiarach, a także w różnych wersjach. Mogą być skonfigurowane tak aby sprostać jakimkolwiek wymaganiom dystrybucji posiłków w oddziale. Również tace Temp-Futura dostępne są w różnych rozmiarach i wersjach. Izolacja w wózkach jest tak doskonała, że nie potrzeba dodatkowych wkładów chodzących. Jednakowoż jeśli dodatkowe chłodzenie jest wymagane dostępne są aktywne i pasywne systemy chłodzące, zarówno zasilanie z sieci elektrycznej jak i nie zasilanie. Systemy Centralnej Dystrybucji Posiłków 35