SZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI Przyroda Czas realizacji materiału
|
|
- Dariusz Skowroński
- 8 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 SZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI Przyroda Cele kształcenia: I, II, III, IV i V Treści nauczania wymagania szczegółowe: 1 (1, 8), 5 (1, 2, 4, 5), 9 (1, 2, 4, 9, 13), 14 Czas realizacji materiału Około 50 minut W rozdziale 1.2 Dobre Mikroby uczniowie dowiadują się, że nie wszystkie drobnoustroje są dla nich szkodliwe oraz, że dzięki wykorzystaniu różnych właściwości mikroorganizmów mogą one być pożyteczne i wykorzystywane przez człowieka. W ćwiczeniu Wyścig Drożdży, na przykładzie wykorzystania drobnoustrojów w przemyśle spożywczym, uczniowie na własne oczy obserwują dojrzewanie ciasta pod wpływem procesu fermentacji drożdży. Wiedza do zdobycia Poziom podstawowy Dobre drobnoustroje wspomagają nasze zdrowie Bakterie mogą być pożyteczne dla człowieka
2 1.2 Drobnoustroje Dobre Mikroby Słowa Kluczowe Hodowla Fermentacja Inkubacja Mikroorganizmy Probiotyki Potrzebne Materiały Dla każdego ucznia Kopia KU 1 Kopia MU 1 Dla grupy 2 plastikowe kubki Mąka Drożdże Cukier Cylinder z miarką (lub jakiekolwiek naczynie z miarkąpojemności na ściance) Miska Gorąca woda CIEKAWOSTKA Elie Metchnikoff zdobył w 1908 r. nagrodę Nobla za odkrycie probiotyków. Zaobserwował, że bułgarscy wieśniacy, którzy pili zsiadłe mleko zawierające mikroby, żyją dłużej! Zidentyfikowane później mikroby nazwano Lactobacillus bulgaris. Materiały Dostępne na Stronie Internetowej Film demonstrujący ćwiczenie Ćwiczenie dodatkowe produkcja jogurtu Podstawowe Informacje Bakterie są jednokomórkowymi organizmami, z których większość jest korzystna lub pożyteczna dla człowieka, chociaż niektóre z nich mogą być szkodliwe lub chorobotwórcze. Podstawowym obszarem, w którym wykorzystywane są drobnoustroje (oprócz bakterii również grzyby) jest przemysł spożywczy. Rozwój drobnoustrojów wykorzystywany jest w produkcji sera, chleba, jogurtów, czekolady, octu i alkoholu. Drobnoustroje biorące udział w wytwarzaniu tych produktów prowadzą proces zwany fermentacją proces, w którym drobnoustroje rozkładają związki organiczne na proste produkty takie jak dwutlenek węgla i alkohol. W procesie fermentacji jedne produkty przekształcane są w inne. Bakterie takie jak: Streptococcus thermophilous czy Lactobacillus bulgaricus po dodaniu ich do mleka w procesie swojego rozwoju zużywają zawarte w mleku cukry, przekształcając mleko w jogurt. Mleko poddane procesowi fermentacji (zsiadłe mleko) zawiera kwasy uniemożliwiające przeżycie potencjalnie chorobotwórczych mikrobów. Bacterie Lactobacillus znane są jako dobre lub przyjazne bakterie. Dobre bakterie, które ułatwiają nam trawienie pokarmu nazwano bakteriami probiotycznymi. Probiotyk z greckiego oznacza dla życia. Bakterie takie możemy znaleźć w jogurtach i napojach probiotycznych. Drożdże Saccharomyces cerevisiae zdolne do przeprowadzania procesu fermentacji wykorzystywane są w produkcji chleba i wyrobów z ciasta. Do rozwoju i namnażania drożdże wymagają odpowiednich warunków środowiska tj. odpowiednia wilgotność, pożywienie (w postaci cukru lub skrobi ziemniaczanej) i temperatury (najlepsza jest temperatura pomiędzy 20 a 30 C). W trakcie procesu fermentacji drożdży wydzielają się gazy, które zbierają się w rosnącym cieście i uwalniają w postaci bąbli. Potrzebne Będą 1. Kopia KU 1 i MU 1 dla każdego ucznia. 2. Opakowanie świeżego jogurtu naturalnego, odtłuszczone mleko w proszku i zestaw aromatów do ciasta.
3 1.2 Drobnoustroje Dobre Mikroby Wprowadzenie 1. Wytłumacz uczniom, że mikroby (drobnoustroje) mogą mieć zarówno korzystny, jak i negatywny wpływ na nasze zdrowie. Zapytaj dzieci, co wiedzą nt. dobrych, czy przyjaznych bakterii. Dzieci mogły już słyszeć o bakteriach probiotycznych występujących w jogurtach. 2. Wyjaśnij, że dobre mikroby biorą udział w rozkładzie martwych szczątków zwierzęcych i roślinnych, a także wspomagają proces trawienia żywności przez człowieka, a także uczestniczą w procesach przekształcania mleka w jogurty, sery i masło. 3. Przekaż uczniom, że ciasto, z którego robi się chleb, rośnie dzięki działaniu pożytecznych grzybów zwanych drożdżami. Drożdże odżywiają się cukrem obecnym produktach spożywczych i produkują kwasy. Kwasy te mogą zmieniać smak, zapach i postać produktów spożywczych. 4. Powiedz klasie, że ćwiczenie, które będą wykonywać pozwoli im dokładnie zobaczyć, jak dobre mikroby wykorzystywane są w procesie wytwarzania chleba. Ćwiczenie Podstawowe 1. Ćwiczenie powinno być wykonywane w grupach liczących 2 5 uczniów. 2. Przypomnij uczniom, że pożyteczne grzyby zwane drożdżami wykorzystywane są w przy robieniu chleba. Drożdże wpływają na wzrost ciasta, z którego robiony jest chleb na drodze procesu fermentacji. 3. Rozdaj całej klasie lub każdej grupie Przepis na Wyścig Drożdży (SH 1). Przepis w wersji elektronicznej (np. do wyświetlenia rzutnikiem) można również znaleźć na naszej stronie 4. Daj uczniom czas na wykonanie ćwiczenia w grupach. Po wykonaniu instrukcji zgodnie z przepisem uczniowie powinni obserwować drożdże i notować swoje obserwacje na karcie ucznia (SW 1). 5. Zapytaj uczniów, dlaczego roztwór drożdży z cukrem rósł szybciej niż roztwór samych drożdży? Proces fermentacji przebiega szybciej w obecności cukru. Dyskusja 1. Poniższe pytania pozwolą sprawdzić, czy dzieci zrozumiały omówione zagadnienia: a. Jaki proces umożliwia wzrost roztworu drożdży? Źródłem energii w procesie wzrostu drożdży jest cukier; drożdże produkują pęcherze gazowe, które powodują, że masa ciasta rośnies. b. Co by się stało, gdyby nie dodano do masy żywych drożdży? Nic, to rozwijające się drożdże powodują rozkład cukru i obserwowany wzrost masy ciasta. c. Dlaczego naczynie z masą ciasta trzymane było w misce z ciepłą wodą? Dla większości mikrobów optymalna temperatura wzrostu wynosi 37 o C,więc w tej temperaturze namnażają się szybciej. Im szybciej drożdże rosną tym więcej cukrów rozkładają i widoczny w naczyniu wzrost jest szybszy. d. Jakie inne produkty spożywcze produkowane są z wykorzystaniem bakterii lub grzybów? Ser, chleb, wino, piwo, śmietana.
4 Podpisz jeden z kubków A a drugi B Do każdego z kubków wsyp po 4 łyżeczki mąki Do kubka A dodawaj rozcieńczone drożdże aż do uzyskania konsystencji gęstego jogurtu Do kubka B dodawaj rozcieńczone drożdże z cukrem, aż do uzyskania konsystencji gęstego jogurtu Do naczynia z miarką oznaczonego A wlej 30 ml roztworu z kubka A Do naczynia z miarką oznaczonego B wlej 30 ml roztworu z kubka B Zaznacz dokładnie ilość masy w każdym naczyniu Wstaw obydwa naczynia do miski z gorącą wodą Przez 30 minut, co 5 minut, zaznaczaj ilość ciasta w każdym naczyniu
5 `s Postępuj zgodnie z instrukcjami zamieszczonymi w Przepisie na Wyścig Drożdży. Czas Ilość ciasta SAME DROŻDŻE Przyrost ilości ciasta / ml DROŻDŻE Z CUKREM Ilość ciasta Przyrost ilości ciasta / ml Czy wiecie, że W organizmie dorosłego człowieka znajduje się około 2kg dobrych drobnoustrojów czyli tyle ile ważą 2 paczki cukru! 1. Co wpłynęło na wzrost ciasta w naczyniu? 2. Jak nazywa się ten proces? 3. Dlaczego ciasto w naczyniu A rosło szybciej niż w naczyniu B? Ciekawostka W jelitach przeciętnego człowieka bytuje kilka bilionów dobrych bakterii. 4. Jakie inne produkty żywnościowe powstają pod wpływem działania bakterii lub grzybów? _
1.2 Drobnoustroje Dobre Mikroby
1.2 Drobnoustroje Dobre Mikroby Odniesienia do Podstawy Programowej SZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI, Przyroda Cele kształcenia: I, II, III, IV i V Treści nauczania: 1 (1, 8), 5 (1, 2,
Bardziej szczegółowoODNIESIENIA DO PODSTAW PROGRAMOWYCH WIEDZA DO ZDOBYCIA. Lactobacillus
Rozdział 1.2: Dobre Mikroby przedstawia przykłady korzystnego oddziaływania mikrobów i sposobów, w jakie mogą one być wykorzystywane przez człowieka. W trakcie ćwiczenia, polegającego na produkcji jogurtu,
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI Przyroda Czas realizacji materiału
SZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI Przyroda Cele kształcenia: I, II, III, IV i V Treści nauczania wymagania szczegółowe: 1 (1, 5), 5 (1, 2, 3, 4, 5), 9 (1, 2, 3, 4, 9, 11, 13) Czas realizacji
Bardziej szczegółowoScenariusz zajęć nr 8
Autor scenariusza: Marzena Klimaszewska Blok tematyczny: Naszym mamom Scenariusz zajęć nr 8 I. Tytuł scenariusza: Z mamą w kuchni. II. Czas realizacji: 2 jednostki lekcyjne. III. Edukacje (3 wiodące):
Bardziej szczegółowoCo to jest FERMENTACJA?
Co to jest FERMENTACJA? FERMENTACJA - rozkład niektórych monosacharydów, np. glukozy, pod wpływem enzymów wydzielanych przez drożdże lub bakterie. czyli tzw. biokatalizatorów. Enzymy (biokatalizatory)
Bardziej szczegółowoMleko. Ocena towaroznawcza mleka oraz zastosowanie w produkcji gastronomicznej. Mleko spożywcze -Koncentraty mleczne. Janina Niebudek.
Ocena towaroznawcza mleka oraz zastosowanie w produkcji gastronomicznej. spożywcze -Koncentraty mleczne. Janina Niebudek mgr Janina Niebudek 1 Ocena towaroznawcza mleka Przedmiot Etap edukacyjny Technologia
Bardziej szczegółowoCzy produkcja żywności to procesy fizyczne i reakcje chemiczne?
Czy produkcja żywności to procesy fizyczne i reakcje chemiczne? Co to jest przemiana fizyczna? Podaj przykład przemiany fizycznej? Co to jest przemiana chemiczna? Podaj przykład przemiany chemicznej? Doświadczenie
Bardziej szczegółowoLactobacillus pałeczki kwasu mlekowego Probiotyki
Lactobacillus pałeczki kwasu mlekowego Probiotyki. Klasyfikacja Lactobacillus, rodzaj w obrębie rodziny Lactobacillaceae (pałeczka kwasu mlekowego). Gatunki najważniejsze: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus
Bardziej szczegółowoProjekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Tytuł projektu: Realizacja Przedmiot Treści nauczania z podstawy programowej Treści wykraczające poza podstawę
Bardziej szczegółowoTemat: Składniki odżywcze żywności. Data: Opracowała: Marta Gołębiewska - Szczykowska. Cele sformułowane w języku ucznia: Na dzisiejszej lekcji:
Temat: Składniki odżywcze żywności. Opracowała: Marta Gołębiewska - Szczykowska Klasa: Data: Cele sformułowane w języku ucznia: Na dzisiejszej lekcji: - wyjaśnię pojęcia: wartość odżywcza, wartość energetyczna,
Bardziej szczegółowoScenariusz zajęć nr 5
Autor scenariusza: Krystyna Jakubowska Blok tematyczny: Dbamy o zdrowie Scenariusz zajęć nr 5 I. Tytuł scenariusza: Nie lubimy chorować II. Czas realizacji: 2 jednostki lekcyjne III. Edukacje (3 wiodące):
Bardziej szczegółowoCo ma wspólnego ludzka dwunastnica z proszkiem do. prania?
1 Co ma wspólnego ludzka dwunastnica z proszkiem do prania? Czas trwania zajęć: 45 minut Potencjalne pytania badawcze: 1. Czy lipazy zawarte w proszku do prania rozkładają tłuszcze roślinne? 2. Jaka jest
Bardziej szczegółowoSCENARIUSZ ZAJĘĆ SZKOLNEGO KOŁA NAUKOWEGO Z PRZEDMIOTU BIOLOGIA PROWADZONEGO W RAMACH PROJEKTU AKADEMIA UCZNIOWSKA
SCENARIUSZ ZAJĘĆ SZKOLNEGO KOŁA NAUKOWEGO Z PRZEDMIOTU BIOLOGIA PROWADZONEGO W RAMACH PROJEKTU AKADEMIA UCZNIOWSKA Temat lekcji Jakie otręby chłoną najwięcej wody? Na podstawie pracy Elżbiety Ligii Szulkowskiej
Bardziej szczegółowoSCENARIUSZ ZAJĘĆ SZKOLNEGO KOŁA NAUKOWEGO Z PRZEDMIOTU BIOLOGIA PROWADZONEGO W RAMACH PROJEKTU AKADEMIA UCZNIOWSKA
SCENARIUSZ ZAJĘĆ SZKOLNEGO KOŁA NAUKOWEGO Z PRZEDMIOTU BIOLOGIA PROWADZONEGO W RAMACH PROJEKTU AKADEMIA UCZNIOWSKA Temat lekcji Występowanie glukozy i jej zawartość w wybranych owocach Na podstawie pracy
Bardziej szczegółowoWyłączny Dystrybutor PROBIOTYKI. Przewodnik NOW po probiotykach
PROBIOTYKI Przewodnik NOW po probiotykach Korzyści dla zdrowia PROBIOTYKI Mikroorganizmy służące zdrowiu Czy wiesz, że w Twoim organizmie i na jego powierzchni stale znajdują się biliony mikroorganizmów,
Bardziej szczegółowoTEMAT: Kuchnia to nie apteka
TEMAT: Kuchnia to nie apteka STRESZCZENIE Przepisy na ten sam wypiek mogą znacznie się od siebie różnić składem procentowym składników, a mimo to ciasta po upieczeniu będą miały podobny wygląd i smak.
Bardziej szczegółowoWYMAGANIA EDUKACYJNE Z BIOLOGII KLASA 5 DOBRY. DZIAŁ 1. Biologia jako nauka ( 4godzin)
WYMAGANIA EDUKACYJNE Z BIOLOGII KLASA 5 DOPUSZCZAJĄCY DOSTATECZNY DOBRY BARDZO DOBRY CELUJĄCY DZIAŁ 1. Biologia jako nauka ( 4godzin) wskazuje biologię jako naukę o organizmach wymienia czynności życiowe
Bardziej szczegółowoKomórka organizmy beztkankowe
Grupa a Komórka organizmy beztkankowe Poniższy test składa się z 12 zadań. Przy każdym poleceniu podano liczbę punktów możliwą do uzyskania za prawidłową odpowiedź. Za rozwiązanie całego testu możesz otrzymać
Bardziej szczegółowoWYKAZ ASORTYMENTOWY I CENOWY - ARTYKUŁY MLECZARSKIE
WYKAZ ASORTYMENTOWY I CENOWY - ARTYKUŁY MLECZARSKIE Załącznik nr 1 do Formularza ofertowego z dnia. r. Lp. Nazwa artykułu Kod CPV Opis Nazwa nadana przez oferenta Jedn ostka miar y Ilość Cena jednostk
Bardziej szczegółowo1. PRZYSŁOWIE, CYTAT,
Zapraszamy na stronę internetową www.klodawski.pl www.zyciebezchorob.pl Biuletyn nr 66 Luty 2013 Właściwe odżywianie będzie medycyną jutra - C.L. Pauling Witam i dziękuję, że zainteresowałeś się moim biuletynem
Bardziej szczegółowo... PL PIEKARNIK PAROWY KSIĄŻKA KUCHARSKA
...... PL PIEKARNIK PAROWY KSIĄŻKA KUCHARSKA 2 www.electrolux.com PROGRAMY AUTOMATYCZNE Numer programu Nazwa programu 1 WARZYWA TRADYCYJNE 2 ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA 3 BIAŁY CHLEB 4 GOTOWANA RYBA (PSTRĄG)
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI Przyroda Czas realizacji materiału
SZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI Przyroda Cele kształcenia: I, II, III i V Treści nauczania wymagania szczegółowe: 1 (1, 7), 5 (1), 8 (2(7)), 9 (1, 9, 13) Czas realizacji materiału Około
Bardziej szczegółowoZestaw P1. Jeśli się pomylisz, otocz zamalowany kwadrat kółkiem i zaznacz inną odpowiedź, na przykład:
Zestaw P1 Instrukcja dla ucznia Zestaw zawiera 8 zadań. Sprawdź, czy jest kompletny i czytelny. Czytaj uważnie teksty i zadania. Odpowiedzi zapisuj długopisem lub piórem. Nie używaj korektora. W niektórych
Bardziej szczegółowoZestaw P2. Jeśli się pomylisz, otocz zamalowany kwadrat kółkiem i zaznacz inną odpowiedź, na przykład:
Zestaw P2 Instrukcja dla ucznia Zestaw zawiera 8 zadań. Sprawdź, czy jest kompletny i czytelny. Czytaj uważnie teksty i zadania. Odpowiedzi zapisuj długopisem lub piórem. Nie używaj korektora. W niektórych
Bardziej szczegółowoProdukcja piwa. Napój produkowany z wody, słodu jęczmiennego, szyszek chmielowych i drożdży z rodzaju Saccharomyces
Produkcja piwa Napój produkowany z wody, słodu jęczmiennego, szyszek chmielowych i drożdży z rodzaju Saccharomyces Surowce słód, woda, drożdże, chmiel, składniki podstawowe preparaty enzymatyczne i stabilizujące,
Bardziej szczegółowoSPRAWDZIAN W SZÓSTEJ KLASIE SZKOŁY PODSTAWOWEJ
Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia sprawdzianu! UZUPEŁNIA ZESPÓŁ NADZORUJĄCY KOD UCZNIA DATA URODZENIA UCZNIA dzień miesiąc rok miejsce na naklejkę z kodem SPRAWDZIAN W
Bardziej szczegółowoFORMULARZ CENOWA CZĘŚĆ 4 WYROBY MLECZARSKIE, JAJA. Cena jedn. netto
FORMULARZ CENOWA załącznik nr 1/4 do ogłoszenia SP2/271/11/2016. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 4 WYROBY MLECZARSKIE, JAJA Przewidywana ilość Cena jedn. netto Cena jedn. brutto Wartość brutto Nazwa produktu,
Bardziej szczegółowoSPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę
SPRAWDZONE PRZEPISY Ciasto drożdżowe (w maszynce) 8g drożdży suszonych 0,5 kg mąki 3 łyżki cukru 1/4 kostki masła (kostka 250 g) 250 ml mleka 1/2 łyżeczki soli 2 jaja Opcjonalnie: rodzynki, suszona żurawina
Bardziej szczegółowoTwórcza szkoła dla twórczego ucznia Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego
SCENARIUSZ LEKCJI PRZEDMIOT: CHEMIA TEMAT: SKROBIA JAKO PRZYKŁAD WIELOCUKRU AUTOR SCENARIUSZA: mgr Dorota Szewczyk - Bąkowska OPRACOWANIE ELEKTRONICZNO GRAFICZNE : mgr Beata Rusin TEMAT LEKCJI SKROBIA
Bardziej szczegółowoTorebki VITAL Nowa linia bakterii fermentacji mlekowej do domowej produkcji wyrobów fermentowanych. Przygotuj w domu pyszny jogurt i kefir. To łatwe!
Torebki VITAL Nowa linia bakterii fermentacji mlekowej do domowej produkcji wyrobów fermentowanych Przygotuj w domu pyszny jogurt i kefir. To łatwe! Kultury VITAL - odpowiedź na potrzeby rynku Konsumenci
Bardziej szczegółowoKsiążka kucharska. CombiSteam Deluxe Piekarnik parowy
PL Książka kucharska CombiSteam Deluxe Piekarnik parowy 2 www.electrolux.com 1. PROGRAMY AUTOMATYCZNE 1.1 Warzywa tradycyjne Naczynia: Można stosować dowolnego rodzaju naczynia kuchenne odporne na wysoką
Bardziej szczegółowoCZĘŚĆ 4 WYROBY MLECZARSKIE, JAJA. Cena jedn. netto. Wartość netto Cena jedn.
FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/4 do ogłoszenia SP2/271/11/2016. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 4 WYROBY MLECZARSKIE, JAJA Przewidy wana ilość Cena jedn. netto Wartość brutto Nazwa produktu, asortyment (nazwa,
Bardziej szczegółowoScenariusz lekcji chemii w klasie III gimnazjum. Temat lekcji: Białka skład pierwiastkowy, budowa, właściwości i reakcje charakterystyczne
Scenariusz lekcji chemii w klasie III gimnazjum Temat lekcji: Białka skład pierwiastkowy, budowa, właściwości i reakcje charakterystyczne Czas trwania lekcji: 2x 45 minut Cele lekcji: 1. Ogólny zapoznanie
Bardziej szczegółowoHigiena układu pokarmowego człowieka.
Literka.pl Higiena układu pokarmowego człowieka. Data dodania: 2006-05-22 12:20:00 Konspekt zawiera wiadomości dotyczące dolegliwości układu pokarmowego człowieka, zasad prawidłowego zywienia, uczniowie
Bardziej szczegółowoZastanów się, co jesz.
1 Zastanów się, co jesz. Czas trwania zajęć: 45 minut Potencjalne pytania badawcze: 1. Co dzieje się z witaminą C pod wpływem wysokiej temperatury? Hipoteza sformułowana przez uczniów: 1. Gotowanie albo
Bardziej szczegółowoNapoje mleczne w żywieniu dzieci
Wojewódzki program zapobiegania niedożywieniu, nadwadze i otyłości poprzez poprawę żywienia u dzieci klas 1-3 szkół podstawowych Stan wiedzy po roku Napoje mleczne w żywieniu dzieci Katedra i Zakład Żywienia
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek
TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2 Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek SPIS TREŚCI Rozdział 1. Podstawowe wiadomości o produktach spożywczych
Bardziej szczegółowoSCENARIUSZ PIJMY WODĘ NA ZDROWIE!
SCENARIUSZ PIJMY WODĘ NA ZDROWIE! CELE: 1. Przekazanie dzieciom wiedzy na temat znaczenia wody dla ludzi, zwierząt i roślin. 2. Uświadomienie dzieciom wagi picia wody. 3. Przekazanie dzieciom wiedzy na
Bardziej szczegółowoŁączenie produktów. Chia Ming, Podstawy wiedzy o jedzeniu i piciu, 1368 r. n.e.
Łączenie produktów Jadło i picie są źródłem energii życiowej. Różne substancje mają różne, niekiedy całkowicie przeciwstawne natury. Bezmyślne łączenie potraw, będące skutkiem nieznajomości ich natury,
Bardziej szczegółowoDżem śliwkowy o smaku czekoladowym zwany Nutellą
Dżem śliwkowy o smaku czekoladowym zwany Nutellą 2 kg śliwki węgierki 1/2 kg cukru 4 torebki cukru wanilinowego 15-20 dag kakao 1. Śliwki dowolnie rozdrabniamy (ja robię to za pomocą robota, dzięki temu
Bardziej szczegółowoKarta pracy 7. Przy kolacji
Karta pracy 7 Przy kolacji Mini rozmowy 1 D: - Czy mogę dostać jeszcze jedną kanapkę? R:- Pewnie, z szynką czy z serem? D: - A zostało jeszcze trochę dżemu? R: - Nie, skończył się. D:- To z serem. 2 R:-
Bardziej szczegółowoZADANIA NA KARTACH. Właścicielem ogródka jest pan Nowakowski. Na działce rosną 3 jabłonie, 2 grusze, winogron i wiele odmian kwiatów.
Anna Szynkowska ZADANIA NA KARTACH Na lekcjach matematyki dużo czasu poświęca się na rozwiązywanie zadań tekstowych, które przysparzają uczniom wiele problemów. Uczniowie często nie potrafią czytać tekstu
Bardziej szczegółowo5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze
spis treści 3 Wstęp... 8 1. Żywność 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 9 1.2. Klasyfikacja żywności... 11 2. Przechowywanie i utrwalanie żywności 2.1. Zasady przechowywania żywności... 13
Bardziej szczegółowoAutor scenariusza: Krystyna Jakubowska. Blok tematyczny: Prace w polu. Scenariusz nr 3
Autor scenariusza: Krystyna Jakubowska Blok tematyczny: Prace w polu Scenariusz nr 3 I. Tytuł scenariusza: Od ziarenka do bochenka. II. Czas realizacji: 2 jednostki lekcyjne. III. Edukacje (3 wiodące):
Bardziej szczegółowoMateriał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej
Bardziej szczegółowoJanek pozostawił zestaw doświadczalny w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, a po 48 godzinach dokonał obserwacji.
Zadanie 1. (0-1) Uczniowie przeprowadzili doświadczenie z siewkami rzodkiewki. Przygotowali trzy zestawy doświadczalne, z których każdy zawierał tę samą liczbę jednakowych siewek. Każdy zestaw siewek naświetlali
Bardziej szczegółowoAutor scenariusza: Maria Piotrowska. Blok tematyczny: Sprawiamy radość innym. Scenariusz nr 6
Autor scenariusza: Maria Piotrowska Blok tematyczny: Sprawiamy radość innym Scenariusz nr 6 I. Tytuł scenariusza zajęć : Wolontariat. II. Czas realizacji: 2 jednostki lekcyjne. III. Edukacje (3 wiodące):
Bardziej szczegółowofoliogramy przedstawiające budowę jamy ustnej oraz rodzaje zębów, lusterka
Metadane scenariusza Higiena jamy ustnej 1. Cele lekcji a) Wiadomości Uczeń: - zna budowę jamy ustnej, - zna ogólny plan budowy zęba i wymienia rodzaje zębów, - zna ogólne zasady profilaktyki jamy ustnej,
Bardziej szczegółowoSCENARIUSZ ZAJĘĆ LEKCJI PRZYRODY
SCENARIUSZ ZAJĘĆ LEKCJI PRZYRODY Hasło: Czynności życiowe człowieka. Czym się odżywiamy? Temat: Składniki odżywcze i ich znaczenie dla organizmu. Cele: 1. Poziom wiadomości - uczeń - zna podstawowe składniki
Bardziej szczegółowoChleb cebulowy na zakwasie
Chleb cebulowy na zakwasie Domowy chleb jest o wiele smaczniejszy i o wiele tańszy od sklepowego. Zwłaszcza, jeśli próbujemy unikać konserwantów i polepszaczy i inwestujemy w droższe, ponoć zdrowe pieczywo.
Bardziej szczegółowoChleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu)
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (z automatu) Uwielbiam chleby żytnie wszelkiej maści, a już chleby żytnie na żytnim zakwasie to dla mnie cud, miód ;) Musiałam sobie wypracować w miarę prosty chleb, typowo
Bardziej szczegółowoSCENARIUSZ ZAJĘĆ KOŁA NAUKOWEGO BIOLOGICZNO - CHEMICZNEGO
SCENARIUSZ ZAJĘĆ KOŁA NAUKOWEGO BIOLOGICZNO - CHEMICZNEGO prowadzonego w ramach projektu Uczeń Online 1. Autor: Iwona Zdunek 2. Grupa docelowa: uczniowie klas II gimnazjum 3. Liczba godzin: 2 4. Temat
Bardziej szczegółowoProdukty złożone. Control checks at border inspection posts. 11-14 maja 2013 Monachium
Produkty złożone Control checks at border inspection posts 11-14 maja 2013 Monachium Produkty złożone produkt złożony : środek spożywczy przeznaczony do spożycia przez ludzi, zawierający zarówno przetworzone
Bardziej szczegółowoMaszyna do wypieku chleba
Maszyna do wypieku chleba Szanowny Kliencie, dziękujemy za zakup maszyny do wypieku chleba. Prosimy o przeczytanie instrukcji i przestrzeganie podanych wskazówek i porad, aby mogli Państwo optymalnie korzystać
Bardziej szczegółowoWSHiG Karta przedmiotu/sylabus. Wybrane zagadnienia z mikrobiologii. Studia niestacjonarne 4h
KIERUNEK SPECJALNOŚĆ TRYB STUDIÓW SEMESTR WSHiG Karta przedmiotu/sylabus Turystyka i rekreacja Hotelarstwo i gastronomia Stacjonarny / niestacjonarny III/ II stopnia Nazwa przedmiotu Wymiar godzinowy poszczególnych
Bardziej szczegółowoTWORZYWA BIODEGRADOWALNE
TWORZYWA BIODEGRADOWALNE Opracowały: Joanna Grzegorzek kl. III a TE Katarzyna Kołdras kl. III a TE Tradycyjne tworzywa sztuczne to materiały składające się z polimerów syntetycznych. Większość z nich nie
Bardziej szczegółowo4 jajka szklanka cukru prawie pełna szklanka mąki (bez dwóch łyżek) 2 łyżki ciemnego kakao 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli
Tort piłka POLSKA GOOOOLLLLLAAAAA!!!! Składniki: Biszkopt ciemny: 4 jajka szklanka cukru prawie pełna szklanka mąki (bez dwóch łyżek) 2 łyżki ciemnego kakao 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli
Bardziej szczegółowoBułki grahamki II. Uformować bułeczki (około 12 szt.), ułożyć na wysmarowaną blachę, wstawić do wyrośnięcia w piekarniku na 15 min, Bułki kajzerki
pieczywo 8 220 g ciepłej wody 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków 100 g mąki pszennej razowej 220 g ciepłej wody 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków 100 g mąki pszennej razowej Odstawić ciasto
Bardziej szczegółowoSCENARIUSZ LEKCJI PRZYRODY DLA KL. IV
SCENARIUSZ LEKCJI PRZYRODY DLA KL. IV TEMAT: Składniki pokarmowe i ich wartości odżywcze (2 godziny lekcyjne) Cele główne: poznanie składników pokarmowych i ich roli w funkcjonowaniu organizmu kształtowanie
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 907
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 907 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 10, Data wydania: 1 lipca 2015 r. Nazwa i adres AB 907 Kod
Bardziej szczegółowoSCENARIUSZ LEKCJI OTWARTEJ Z MATEMATYKI W KLASIE V
SCENARIUSZ LEKCJI OTWARTEJ Z MATEMATYKI W KLASIE V Temat: UTRWALENIE WIADOMOŚCI O UŁAMKACH ZWYKŁYCH Autor i prowadzący zajęcia: Krystyna Kudlińska Data zajęć: 8.12.2010 r. Czas trwania zajęć: 1 godzina
Bardziej szczegółowoProbiotyki, prebiotyki i synbiotyki w żywieniu zwierząt
.pl Probiotyki, prebiotyki i synbiotyki w żywieniu zwierząt Autor: dr inż. Barbara Król Data: 2 stycznia 2016 W ostatnich latach obserwuje się wzmożone zainteresowanie probiotykami i prebiotykami zarówno
Bardziej szczegółowoMODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ
MODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ Moduł 3 Strona 1 2. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji T.16. Organizacja i nadzorowanie produkcji
Bardziej szczegółowoŚniadania mleczne i bezmleczne. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej
Śniadania mleczne i bezmleczne dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Mleko i przetwory mleczne Mleko i przetwory mleczne stanowią ważną grupę żywności, która jest najlepszym źródłem
Bardziej szczegółowoCHLEB ZIOŁOWY CHLEB SOJOWY
CHLEB ZIOŁOWY 250 g mąki pszennej 250 ml wody 20 g świeżych drożdży 35 g margaryny 1 żółtko odrobina cukru odrobina pieprzu 1 łyżeczka soli 2 łyżki posiekanej świeżej lub suszonej pietruszki 2 łyżki posiekanego
Bardziej szczegółowoWarzenie piwa Brewkit
Warzenie piwa Brewkit Sprzęt którego potrzebujemy: garnek minimum 5l plastikowe mieszadło fermentor z kranikiem i rurką fermentacyjną kubek lub zlewka środek do dezynfekcji np. pirosiarczan sodu termometr
Bardziej szczegółowoSPIS TREŚCI. Wiadomości wstępne 9
Wiadomości wstępne 9 Rozdział 1. Zapewnianie bezpieczeństwa żywności 11 1.1. Prawo żywnościowe 12 1.2. Normalizacja i normy 18 1.3. Systemy zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności 20 1.3.1. Wiadomości
Bardziej szczegółowoWłaściwości białek. 1. Cele lekcji. 2. Metoda i forma pracy. a) Wiadomości. b) Umiejętności. c) Postawy
Właściwości białek 1. Cele lekcji a) Wiadomości Uczeń: zna pojęcia: peptyd, wiązanie peptydowe, białko, wysalanie, koagulacja, peptyzacja, denaturacja, roztwór koloidalny, zol, żel. wie, jakie czynniki
Bardziej szczegółowoPowszechne mity dotyczące diety. Zofia Kwiatkowska
Powszechne mity dotyczące diety 1 Zofia Kwiatkowska Struktura prezentacji O Historia O Czym jest dieta? O Czym jest żywienie? O Zasady zdrowego żywienia O Najczęstsze mity dotyczące diety O Podsumowanie
Bardziej szczegółowoWarunki i przebieg fotosyntezy
Metadane scenariusza Warunki i przebieg fotosyntezy 1. Cele lekcji a) Wiadomości Uczeń: - wie, na czym polega istota procesu fotosyntezy, - zna warunki stymulujące proces fotosyntezy, - zna przebieg fotosyntezy.
Bardziej szczegółowo5 PRODUKTÓW, KTÓRE NISZCZĄ TWOJE JELITA
5 PRODUKTÓW, KTÓRE NISZCZĄ TWOJE JELITA Jestem maniaczką jelitową :) Uważam, że są one podstawą, by zachować zdrowie, dobrą kondycję i dobre samopoczucie. Jak to możliwe? Otóż coraz więcej prac naukowych
Bardziej szczegółowoCIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki:
CIASTA Biszkopt z makiem 4 jaja, 1 szklanka cukru, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, MASA: 1,5 szklanki maku, 3 jaja, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru,
Bardziej szczegółowoMetody konserwacji żywności. Daria Kucharczyk klasa I GE
Metody konserwacji żywności Daria Kucharczyk klasa I GE Dlaczego konserwujemy żywność? Pojęcie konserwowania żywności oznacza metody, które mają na celu zachowanie i utrzymanie żywności w niezmienionym
Bardziej szczegółowoZasady zdrowego żywienia
Metadane scenariusza Zasady zdrowego żywienia 1. Cele lekcji a) Wiadomości Uczeń: - zna zasady prawidłowego żywienia, - zna piramidę zdrowego żywienia, - zna zapotrzebowanie energetyczne dla osób w danym
Bardziej szczegółowoG-VII. Substancje o znaczeniu biologicznym
G-VII. Substancje o znaczeniu biologicznym Odczynnik Postać Piktogram GHS Hasło Zwroty H HCl roztwór 5% UWAGA H315, H319, H335 HNO 3 H 2 SO 4 stężony stężony NaOH roztwór 5% H314, EUH071 H314 H314 CuSO
Bardziej szczegółowoScenariusz lekcji pokazowej z chemii
Scenariusz lekcji pokazowej z chemii 16.12.2009r. klasa II b prowadząca: Ewa Siennicka dział: Jedno- i wielofunkcyjne pochodne węglowodorów. TEMAT: Kwasy karboksylowe nazewnictwo i właściwości. 1. Cele
Bardziej szczegółowoSpis treści SPIS TREŚCI
SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 9 1.1. Czym zajmuje się technologia gastronomiczna z towaroznawstwem? 10 1.2. Pracownia technologii gastronomicznej 11 1.2.1. Regulamin pracowni 12 1.2.2. Organizacja
Bardziej szczegółowoINSTRUKCJA TECHNOLOGICZNA PROCESU OTRZYMYWANIA DROŻDŻY EKOLOGICZNYCH
INSTRUKCJA TECHNOLOGICZNA PROCESU OTRZYMYWANIA DROŻDŻY EKOLOGICZNYCH Na podstawie wyników przeprowadzonych prac badawczych i w oparciu o doświadczenie w zakresie produkcji drożdży w systemie konwencjonalnym
Bardziej szczegółowoSkładniki (na około 14 muffin): Muffiny:
Muffiny z pokrojonym w kostkę mango, cytrynowym lukrem i posypkami o smaku mango i tutti frutti. Są puszyste, wilgotne i proste do przygotowania. Słodkości, które wywołują uśmiech na twarzy i poprawią
Bardziej szczegółowoPlanowanie Projektów Odnawialnych Źródeł Energii Biomasa (odpady fermentowalne)
Slajd 1 Lennart Tyrberg, Energy Agency of Southeast Sweden Planowanie Projektów Odnawialnych Źródeł Energii Biomasa (odpady fermentowalne) Prepared by: Mgr inż. Andrzej Michalski Verified by: Dr inż. Andrzej
Bardziej szczegółowoObserwacje, doświadczenia, hodowle - aktywny uczeń na lekcjach biologii w klasie piątej
Obserwacje, doświadczenia, hodowle - aktywny uczeń na lekcjach biologii w klasie piątej Anna Kimak-Cysewska 2018 Samodzielne przeprowadzenie nawet bardzo prostego doświadczenia lub obserwacji dostarcza
Bardziej szczegółowoRODZAJE CIAST I ZASADY ICH. Ciasto drożdżowe. Ciasto francuskie i ciasto parzone
Ciasta z blachy wstęp RODZAJE CIAST I ZASADY ICH przygotowania Ciasto drożdżowe Wypieka się z niego bułki, chleby, placki i babki. Podczas przygotowywania formę wypełnia się najwyżej do połowy wysokości,
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI Przyroda Czas realizacji materiału
SZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI Przyroda Cele kształcenia: I, II, III, IV i V Treści nauczania wymagania szczegółowe: 1 (1, 3, 4, 5), 5 (1, 2, 3, 4, 5), 8 (1(c)), 9 (1, 2, 3, 4, 9, 11,
Bardziej szczegółowoProjekt edukacyjny TALERZ PEŁEN ZDROWIA realizowany w zespole szkół w Borecznie Termin realizacji 01.03.2012-03.06.2013 r
Projekt edukacyjny TALERZ PEŁEN ZDROWIA realizowany w zespole szkół w Borecznie Termin realizacji 01.03.2012-03.06.2013 r I. CELE: 1. Poszerzenie wiedzy na temat zdrowego żywienia, zbilansowanej diety,
Bardziej szczegółowoCzekoladowy tort truskawkowy
Czekoladowy tort truskawkowy Co tu robić, gdy w środku zimy dziecko prosi o tort truskawkowy? Nie pozostało mi nic innego, jak poeksperymentować w kuchni używając mrożonkę z własnych zapasów i ze sklepu.
Bardziej szczegółowoZAKRES TREŚCI: 1. budowa chemiczna organizmów 3. lokalizacja DNA w komórce 2. budowa i funkcjonowanie komórki 4. budowa i właściwości DNA.
Zajęcia terenowe: Zajęcia w klasie: ZAKRES TREŚCI: 1. budowa chemiczna organizmów 3. lokalizacja DNA w komórce 2. budowa i funkcjonowanie komórki 4. budowa i właściwości DNA. Poziom nauczania oraz odniesienie
Bardziej szczegółowoRheo F4 Unikalne rozwiązanie dla analizowania w jednym teście charakterystyki rozrostu ciasta
Rheo F4 Unikalne rozwiązanie dla analizowania w jednym teście charakterystyki rozrostu ciasta Pieczenie 3 główne kroki 1- Ugniatanie - Tworzenie struktury chleba 2- Fermentacja / rozrost - Rozwój struktury
Bardziej szczegółowoScenariusz lekcji przyrody w klasie IV szkoły podstawowej. Hasło programowe: Czynności życiowe, higiena i zdrowie człowieka.
Scenariusz lekcji przyrody w klasie IV szkoły podstawowej Hasło programowe: Czynności życiowe, higiena i zdrowie człowieka. Temat: Składniki pokarmowe i ich znaczenie dla organizmu. Korelacja ze ścieżką
Bardziej szczegółowoWarunki przywozu produktów złożonych do UE
Warunki przywozu produktów złożonych do UE Decyzja Komisji 2007/275 z dnia 17 kwietnia 2007 r. dotycząca wykazu zwierząt i produktów mających podlegać kontroli w punktach kontroli granicznej na mocy dyrektyw
Bardziej szczegółowo2011-03-17. Woda. Rola wody. Jestem tym co piję-dlaczego woda jest niezbędna dla zdrowia?
Jestem tym co piję-dlaczego woda jest niezbędna dla zdrowia? A. Jarosz Woda głównym składnikiem ciała i podstawowym składnikiem pożywienia stanowi 50 80 %masy ciała zasoby wodne organizmu muszą być stale
Bardziej szczegółowoCiasto na zimno z mascarpone i truskawkami
Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami Szybkie i proste idealne ciasto na obecne gorące dni. Składniki 1 szklanka soku pomarańczowego 1 paczka okrągłych biszkoptów 1 serek mascarpone 250 gram 1 śmietana
Bardziej szczegółowo4. Rzutowy wzór Fischera rybozy przedstawia rysunek. Podaj wzory pierścieniowe α i β rybozy.
1. Wśród podanych związków wskaż: aldozy i ketozy. 2. Zapisz wzory Fischera wszystkich aldotetroz należących do szeregu D. 3. Ustal, ile stereoizomerów posiada forma łańcuchowa aldopentozy. 4. Rzutowy
Bardziej szczegółowoMłodzi eksperymentatorzy zajęcia dodatkowe rozwijające uzdolnienia matematyczno-przyrodnicze- grupa VIII (klasy III-V) Scenariusz zajęć.
Młodzi eksperymentatorzy zajęcia dodatkowe rozwijające uzdolnienia matematyczno-przyrodnicze- grupa VIII (klasy III-V) Scenariusz zajęć z przyrody Data: 19.02.2019 Osoba prowadząca: Beata Szustkiewicz
Bardziej szczegółowoCena mleka w Polsce w 2017 r. - najwyższa od trzech lat!
.pl https://www..pl Cena mleka w Polsce w 2017 r. - najwyższa od trzech lat! Autor: Ewa Ploplis Data: 18 października 2017 Cena mleka w Polsce w br. jest najwyższa od trzech lat. Rosną ceny zbytu przetworów
Bardziej szczegółowoKARTA DEKLARACJI UDZIAŁU W ILC 2017
KARTA DEKLARACJI UDZIAŁU W ILC 2017 Deklaracja ta nie stanowi zamówienia usługi, jest jedynie deklaracją chęci wzięcia udziału w proponowanych porównaniach ILC. Gdy zbierze się wystarczająca liczba laboratoriów,
Bardziej szczegółowoNADWAGA I OTYŁOŚĆ WŚRÓD DZIECI KONSEKWENCJE I ZAPOBIEGANIE
NADWAGA I OTYŁOŚĆ WŚRÓD DZIECI KONSEKWENCJE I ZAPOBIEGANIE Nadwagą określamy nadmiar tkanki tłuszczowej w organizmie w stosunku do beztłuszczowej masy ciała występujący w stopniu umiarkowanym. Otyłość
Bardziej szczegółowo