PRZYSTAWKI ZIMNE PRZYSTAWKI GORĄCE SAŁATY

Transkrypt

1 PRZYSTAWKI ZIMNE Siekany tatar wołowy, pikle, anchois, olej z orzechów włoskich, grana padano, żółtko, dym wiśniowy 22zł Sashimi z marynowanego tuńczyka, mirin, imbir, sos sojowy, ocet ryżowy, chili, ogórek Łosoś sous vide 40*C, burak, chrzan, emulsja koperkowa, dynia 22zł PRZYSTAWKI GORĄCE Krewetki tygrysie, szalotka, czosnek, chili, bisq, wino Mule, wino, szalotka, por, czosnek, koperek, pomidor concase 28zł SAŁATY Krewetki, bekon, szpinak, suszony pomidor, dijon, grzanka, grana padano 35zł Caprese, mozzarella, pomidory, pesto z suszonych pomidorów, pesto bazyliowe, grana padano Grillowany filet z kurczaka, duszona w oliwie feta, winegret, oliwki z pestką, owoce, sałaty Grillowana polędwica wołowa, redukcja balsamiczna, owoce, sałaty, pieczona gruszka, szparagi 35zł

2 SANDWICHE Dune Burger, świeżo mielona wołowina, cheddar, bekon, pikle, sałata, pomidor, cebula, frytki 27zł Panini, cheddar, wolno pieczony rostbef, chorizo, panierowane krążki cebuli, jalapeno, pikle, BBQ 22zł Bagietka, grillowany kurczak, warzywa, jajko sadzone, pesto z suszonych pomidorów 22zł PASTA I RISOTTO Al Fredo, grillowany kurczak, tagliatelle, szalotka, pieczarka, grana padano, bruschetta 26zł Carbonara, bekon, tagliatelle, szalotka, wino, grana padano, śmietana, żółtko 24zł Serano Bodega, tagliatelle, szparagi, kurki, suszone pomidory, czosnek, gorgonzola Krewetki, tagliatelle, oliwki, czosnek, szalotka, bazylia, cukinia, pelati 35zł Łosoś, łosoś wędzony, pomidor, koperek, śmietana, kapary, szalotka, groszek 27zł Risotto, szalotka, borowik, kurka, podgrzybek, grana padano, masło, tymianek 25zł

3 Węgierska gulaszowa, wołowina, papryka, cebula, pieczarka, pimento, chili Krem z ziemniaków odmiany Jelly, trufla, cytryna, czosnek, bekon 15zł Rybna, kurki, borowik, dorsz, łosoś, chili,, śmietana, wino 25zł DANIA GŁÓWNE Jagnięcina, comber, gicz, ziemniaki confit, sos kawowo rozmarynowy, pudding paprykowy z szafranem i kozim serem, puree z zielonego groszku i mięty, warzywa sous vide 72zł Kaczka, pierś, filet, puree z marchwi, sos jeżynowy, jałowiec, warzywa sous vide, pieczone ziemniaki/frytki 55zł Stek z karkówki wieprzowej, kasza pęczak, kurka, borowik, pappardelle z marchwi, karmelizowane jabłko, sos śliwkowy. Stek z sezonowanej dojrzewającej wołowiny, polędwica/antrykot, cafe de paris, puree z selera i orzechów włoskich, sos pieprzowy, warzywa sous vide, pieczone ziemniaki/frytki 67zł Łosoś/okoń morski/dorsz, puree z karmelizowanej cebuli, bakalie, sos porowy, warzywa sous vide, pieczone ziemniaki/frytki 45 zł

4 MENU DLA DZIECI Zupa pomidorowa z kluseczkami 9.90 zł Stripsy z frytkami i brokułami Pierś z kurczaka z frytkami i brokułami Makaron z grillowanym kurczakiem Makaron z masłem i serem Łosoś z frytkami i brokułami Kids burger 15 zł Naleśnik z serkiem waniliowym i owocami 15 zł

5 DESERY Parfait orzechowe, mus czekoladowy, owoce, masło orzechowe, nugat Panna cotta kawowa, beza orzechowa, owoce, mango coulis Brulee rozmarynowe, karmel, wanilia, owoce Chocolate brownie, lody orzechowe, puder orzechowy Gorący strudel jabłkowy, lody waniliowe, śmietana Tarta truskawkowa, creme anglaise

6 KAWA Parzymy dwa rodzaje kawy: 1. Delikatnie palona w skandynawskim stylu. 100 % Arabica - Brazylia (50 %), Kostaryka (35 %) i Etiopia (15 %). Przyjemnie orzeźwiająca kawa z posmakiem pomarańczy. 2. Klasycznie palona we włoskim stylu. 100 % Arabica - Kolumbia Excelso (40 %) i Honduras SHG (60 %). Przyjemna niska kwasowość o posmaku czekolady i pomarańczy. Espresso Węgierska gulaszowa, wołowina, papryka, cebula, pieczarka, pimento, chili 8 zł Espresso doppio 10 zł Café Americano Krem z ziemniaków odmiany Jelly, trufla, cytryna, czosnek, bekon 9 zł 15zł Espresso macchiato 9 zł Rybna, kurki, borowik, dorsz, łosoś, chili,, śmietana, wino Cappucino 25zł 9,90 zł Café latte 12,90 zł Kawa po irlandzku 18 zł Kawa mrożona z bitą śmietaną 14,50 zł HERBATA Jagnięcina, comber, gicz, ziemniaki confit, sos kawowo rozmarynowy, Harney & Sons Fine Teas - najwyższej jakości herbaty o niepowtarzalnym aromacie i smaku. puding paprykowy z szafranem i kozim serem, piree z zielonego groszku i mięty, warzywa sous vide Herbaty sypane pakowne w jedwabne saszetki stanowią doskonałe połączenie jakości herbaty sypanej oraz korzyści z użycia saszetki, które znajduje aprobatę u najbardziej wybrednych koneserów herbaty. 72zł 9,90 zł Kaczka, pierś, filet, piree z marchwi, sos jeżynowy, jałowiec, warzywa sous vide, pieczone ziemniaki/frytki English Breakfast - chińska czarna herbata % Keemun. 55zł Earl Grey Supreme - wysokiej klasy mieszanka czarnych herbat pochodzących z Azji. To co ją wyróżnia od innych naparów Earl Grey, to dodatek długich liści z delikatnymi, srebrzystymi włoskami (tzw. Silver Tips), określanych mianem najbardziej wartościowych liści herbaty. Stek z karkówki wieprzowej, kasza pęczak, kurka, borowik, Paris - mieszanka czarnych herbat z porzeczką, karmelem i cytrusami. Caribe - mieszanka czarnej i zielonej herbaty aromatyzowana truskawkami i guawą. papardele z marchwi, karmelizowane jabłko, sos śliwkowy. Japanese Sencha - przygotowana z najlepszych odmian zielonej japońskiej herbaty ręcznie zbieranej wczesną wiosną. Bangkok - mieszanka zielonej herbaty, imbiru, kokosu i trawy cytrusowej. White Vanilla Grapefruit - mieszanka białych herbat aromatyzowanych wanilią i grejpfrutem. Mint Werbena - mięta aromatyzowana cytryną. Bardzo intensywny zapach i smak. Herbata lekka i orzeźwiająca. Stek z sezonowanej dojrzewającej wołowiny, polędwica/antrykot, cafe de paris, Rooibos Chai - mieszanka ekologicznie uprawianego rooibosa z przyprawami (cynamonem, goździkami oraz kardamonem). piree z selera i orzechów włoskich, sos pieprzowy, warzywa sous vide, pieczone ziemniaki/frytki 67zł CZEKOLADA Łosoś/okoń morski/dorsz, piree z karmelizowanej cebuli, Czekolada Vergnano - klasyczna włoska czekolada z wysoką zawartością kakao. bakalie, sos porowy, warzywa sous vide, pieczone ziemniaki/frytki Gęsta i esencjonalna. Posiada doskonałe walory zapachowe i smakowe. 45 zł 9,90 zł tradycyjna / z cynamonem / z chilli

7 GRZAŃCE I WINO STOŁOWE Grzane wino 18 zł Grzane piwo Wino białe CASTELNUOVO Chardonnay /Veneto, Włochy 12 zł Wino białe Tierra Antica Sauvignon Blanc / Dolina Centalna, Chile 15 zł Wino czerwone CASTELNUOVO Merlot / Veneto, Włochy 12 zł Wino czerwone Bodegas LANGA Expresion / Aragonia, Hiszpania 15 zł Wino deserowe Vignoble GUERINAUD Pineau des Charentes / Blanc, Poitou-Charentes, Francja 25 zł Węgierska gulaszowa, wołowina, papryka, cebula, pieczarka, pimento, chili SMOOTHIE marakuja mango / brzoskiwnia / truskawka 12,90 zł Krem z ziemniaków odmiany Jelly, trufla, cytryna, czosnek, bekon WODA 15zł San Pellegrino /gazowana/ 0,25 l/7,90 zł 0,75 l/14,50 zł Rybna, kurki, borowik, dorsz, łosoś, chili,, śmietana, wino Aqua Panna /niegazowana/ 0,25 l/7,90 zł 0,75 l/14,50 zł 25zł Cisowianka /niegazowana, delikatnie gazowana, silnie gazowana/ 0,3 l/6 zł 0,7 l/12 zł NAPOJE Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Fanta / 7UP / Schweppes Indian Tonic / Bitter Lemon 0,2 l/6 zł Lemoniada BIO Proviant - rabarbar, cytryna, pomarańcza, jabłko 0,33 l/16 zł Cappy - sok 100 % - pomarańcza, jabłko, czarna porzeczka 0,2 l/6 zł Świeżo wyciskany sok - pomarańcza, grejpfrut, mix 0,3 l/16,90 zł Mrożona herbata 0,3 l/13,90 zł Jagnięcina, comber, gicz, ziemniaki confit, sos kawowo rozmarynowy, KOKTAJLE ALKOHOLOWE puding paprykowy z szafranem i kozim serem, piree z zielonego groszku i mięty, warzywa sous vide Margarita klasyczna - tequila, likier triple sec, sok z cytryny, crusta z soli 15 zł 72zł Margharita owocowa - tequila, likier ze skórek pomarańczy, owoce, crusta z cukru 18 zł Tequila Sunrise - tequila, sok pomarańczowy, grenadyna Kaczka, pierś, filet, piree z marchwi, sos jeżynowy, jałowiec, warzywa sous vide, pieczone ziemniaki/frytki Cuba Libre - rum, Coca-Cola, limonki 16 zł Pina Colada - rum, likier kokosowy, sok ananasowy, mleko 55zł Mojito - rum, limonki, brązowy cukier, mięta, woda gazowana Vesper - gin, wermut bianco, wódka 18 zł Stek z karkówki wieprzowej, kasza pęczak, kurka, borowik, Log Island Iced Tea - gin, wódka, likier ze skórek pomarańczy, rum, tequila, sok z cytryny, Coca-Cola 27 zł Cosmopolitan - wódka czysta, likier ze skórek pomarańczy, sok żurawinowy 15 zł papardele z marchwi, karmelizowane jabłko, sos śliwkowy. White Russian - wódka czysta, likier kawowy, mleko Dune Fashion - whisky, angustura, cukier, dym wiśniowy 29 zł Kir - likier wiśniowy, prosecco / szampan 32 zł /45 zł Stek z sezonowanej dojrzewającej wołowiny, polędwica/antrykot, cafe de paris, Bellinni - pulpa brzoskwiniowa, prosecco / szampan 32 zł / 45 zł piree z selera i orzechów włoskich, sos pieprzowy, warzywa sous vide, pieczone ziemniaki/frytki PIWO 67zł Żywiec 0,33 l/ 9 zł Żywiec 0,5 l /11 zł Łosoś/okoń morski/dorsz, piree z karmelizowanej cebuli, Haineken 0,33 l/ 10,50 zł bakalie, sos porowy, warzywa sous vide, pieczone ziemniaki/frytki Desperados 0,4 l/ 12 zł Desperados Red 0,4 l/ 12 zł 45 zł 0,4 l/ 12 zł Paulaner Hefe Weissbier Paulaner Hefe Weissbier Dunkel 0,4l/12 zł Guinness 0,33 l/ 14,50 zł Affligem 0,33 l/ 14,50 zł Żywiec bezalkoholwy 0,33 l/ 8 zł

8 WÓDKI SMAKOWE (4cl) Finlandia: lime, mango, żurawina, grejpfrut 12 zł Żubrówka 10 zł Żołądkowa gorzka 10 zł RUM (4cl) Bacardi Superior Blanco 14 zł Bacardi Black 14 zł TEQUILA (4cl) Olmeca Silver 18 zł Olmeca Gold 18 zł GIN (4cl) Gordon's 13 zł Bombay Sapphire 17,5 zł WHISKY BLENDED(4cl) Ballantine's Famouse Grouse JW Red Label 18 zł JW Black Label 21 zł Chivas Regal 22 zł Jameson 18 zł WHISKY SINGLE MALT(4cl) Macalan Amber 48 zł Glenfiddich 12 YO 28 zł Glenmorangie 18 YO 79 zł BOURBONY (4 cl): Jim Beam White 18 zł Jack Daniel's 23 zł Bulleit 28 zł WERMUTY(8cl) Martini Bianco 12 zł Martini Extra Dry 12 zł LIKIERY(4cl) Cointreau Bailey's 13 zł Kahlua 13 zł Archer's Peach 12 zł Sambuca 15,50 zł KONIAKI (4 cl): Hennessy VS 29 zł Hennessy VSOP 40 zł Hennessy XO 127 zł Remy Martin XO 145 zł BRANDY (4 cl): Metaxa 7* 19 zł