RYNEK MLEKA. Zawartość

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. WYDZIAŁ INFORMACJI RYNKOWEJ I STATYSTYKI ROLNEJ Nr 42/ października 2019r. RYNEK MLEKA NOTOWANIA Z OKRESU: r. Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg. 1. Polska +UE Produkty mleczarskie płynne. Zawartość POLSKA TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% nld nld - 2% ,0 3,2% ,8 od 3,5% ,5 Ogółem ,5 do 0,5% ,2 1,5-1,8% ,7 2% ,9 3,2% ,1 od 3,5% ,9 Ogółem ,2 do 0,5% ,5 1,5-1,8% ,3 2% ,3 3,2% ,3 od 3,5% ,6 Ogółem ,7 do 0,5% ,6 1,5-1,8% ,0 2% ,3 3,2% od 3,5% Ogółem , % ,0 pow. 29% ,3 Ogółem ,7

2 1.2. Produkty mleczarskie stałe POLSKA TOWAR Rodzaj ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach ,4 konfekcjonowane ,6 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem ,9 pełne ,7 Mleko w proszku odtłuszczone ,6 Ogółem ,2 słodzone nld nld - Mleko zagęszczone niesłodzone ,6 Ogółem ,4 Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - Serwatka w proszku ,9 Laktoza Kazeina i kazeiniany a 2

3 1.3. Sery i twarogi. TOWAR Rodzaj SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE POLSKA ceny [%] typu EDAMSKI ,1 typu GOUDA ,1 typu CHEDDAR ,7 typu EMENTALER ,2 PODLASKI, ZAMOJSKI, ,4 MORSKI PARMEZAN nld nld - RADAMER nld nld , , ,9 twaróg min. 40% tł ,7 serek granulowany min. 40% tł ,9 3

4 2. Ceny sprzedaży (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach ** Produkty mleczarskie stałe. TOWAR Rodzaj towaru MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach , , , ,2 konfekcjonowane , , , ,3 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem , , , ,9 pełne , ,2 nld nld - nld nld - Mleko w proszku odtłuszczone , , , ,1 Ogółem , , , ,3 Mleko zagęszczone słodzone nld nld - niesłodzone nld nld nld nld - Ogółem nld nld nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld Serwatka w proszku , , , Laktoza Kazeina i kazeiniany **-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

5 2.2. Produkty mleczarskie płynne. TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% nld nld - 2% , , , ,1 3,2% , ,5 nld nld ,3 od 3,5% nld nld nld nld Ogółem , , , ,8 do 0,5% , , ,5-1,8% , , % , ,4 nld nld - nld nld - 3,2% , , nld nld - od 3,5% , ,8 nld nld Ogółem , ,2 nld nld - nld nld - do 0,5% nld nld , ,5-1,8% nld nld - nld nld ,0 nld nld - 2% ,8 nld nld ,4 nld nld - 3,2% nld nld nld nld - od 3,5% nld nld - nld nld , Ogółem , , , ,5 do 0,5% , ,5-1,8% , , , ,9 2% , , , ,1 3,2% od 3,5% Ogółem , , , , % , , , ,9 pow. 29% , , , ,4 Ogółem , , , ,4

6 2.3. Sery i twarogi. TOWAR SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE Rodzaj MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] EDAMSKI , , ,9 GOUDA , , , ,6 CHEDDAR nld nld - nld nld EMENTALER ,1 nld nld - nld nld - nld nld - PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI ,3 nld nld ,4 nld nld - PARMEZAN nld nld RADAMER nld nld , , , nld nld - nld nld - nld nld , ,9 twaróg min. 40% tł , , , ,9 serek granulowany min. 40% tł. nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie 6

7 II. CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEGO o standardowych parametrach (d. kl. Ekstra) w zł/100kg. PO LSKA TOWAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach TO WAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach sierpień lipiec Miesięczna. ceny 130,7 131,0-0,2 MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna Miesięczna Miesięczna Miesięczna sierpień lipiec ceny [%] sierpień lipiec ceny [%] sierpień lipiec ceny [%] sierpień lipiec ceny [%] 133,9 133,8 0,0 123,8 124,2-0,3 129,1 130,5-1,1 127,8 128,8-0,8 7

8 III. ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH. 1. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w porównaniu do poprzedniego tygodnia, w oparciu o kurs POLSKA Towar Masło Ekstra w blokach Masło Ekstra konfekcjonowane Mleko odtłuszczone w proszku Cena zł/100kg Tygodniowa Cena EUR/100kg Tygodniowa ceny [%] ceny [%] , , , , , ,3 Mleko pełne w proszku , ,5 Ser Edamski , ,4 Ser Gouda , ,6 Średni kurs EUR 1EUR=4,2908 1EUR=4,3224 tyg. kursu 4,2908 4,3224-0,73 2. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w zł/100kg w skali tygodnia, miesiąca, początku roku, roku i dwóch lat. Towar Mleko surowe skup sierpień 19 Mleko w proszku odtłuszczone aktualna tydz. temu miesiąc temu początek roku rok temu 2 lata temu tygodnia Dynamika w skali miesiąca początek roku roku 130,7 131,0 139,5 131,6 139,0 99,8 93,7 99,3 94, ,6 106,1 152,2 152,2 138,4 Mleko w proszku pełne ,7 102,8 106,6 102,6 91,2 Masło w blokach ,6 99,0 90,5 77,5 69,5 Masło konfekcjonowane Cena ,4 100,2 88,7 80,8 69,5 Ser Edamski ,9 105,0 101,7 100,2 92,7 Ser Gouda ,9 102,3 103,9 101,5 93,4 2 lat

9 IV. MIESIĘCZNY WSKAŹNIK ZMIANY CENY PRODUKTÓW MLECZARSKICH MONITOROWANYCH W RAMACH ZSRIR w 2019r. arkusz Sery i twarogi Produkty mleczarskie stałe Produkty mleczarskie płynne miesiąc średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego styczeń , , ,2 luty , , ,2 marzec , , ,7 kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień , , , , , , , , , , , , , , , , , ,7 październik listopad grudzień V. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. 9

10 Mleko odtłuszczone w proszku. Mleko pełne w proszku. Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane. Ser dojrzewający Edamski. Ser dojrzewający Gouda. 10

11 VI. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * Ceny skupu mleka surowego **. * Dane Komisji Europejskiej 11

12 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach. * Źródło: Clal.it, FranceAgriMer i prodzuivel. nl VII. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * 12

13 Źródło: Clal.it i wyliczenia własne VIII. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI. ** Handel zagraniczny przetworami mlecznymi w okresie I - VIII 2019r. dane wstępne. OGÓŁEM EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi UNIA EUROPEJSKA 28 EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

14 IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi HOLANDIA EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi NIEMCY EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* I-VIII 2018r. I-VIII 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

15 Polski eksport i import surowego mleka i śmietany (kod CN 0401) według ważniejszych krajów w okresie I - VIII 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Wielka Brytania Chiny Chiny Litwa Litwa Wielka Brytania Republika Połud Republika Połud Włochy Węgry Węgry Włochy Bułgaria Grecja Libia Libia Słowacja Bułgaria Łotwa Słowacja Republika Czes Łotwa Rumunia Rumunia Chorwacja Republika Czes Grecja Francja Belgia Chorwacja IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Litwa Litwa Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Belgia Austria Austria Belgia Węgry Holandia Słowacja Estonia Ukraina Ukraina Holandia Węgry Estonia Słowacja Włochy Szwecja Szwecja Włochy Francja Francja Łotwa Wielka Brytania Dania Łotwa Rumunia Dania

16 Polski eksport i import mleka i śmietany zagęszczonych m. in. w proszku (kod CN 0402) według ważniejszych krajów w okresie I VIII 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Algieria Algieria Niemcy Niemcy Holandia Meksyk Wietnam Holandia Włochy Włochy Bułgaria Filipiny Chiny Jemen Filipiny Wietnam Rumunia Chiny Senegal Bułgaria Wielka Brytania Kuba Kolumbia Indonezja Chorwacja Japonia Indonezja Nigeria Litwa Chorwacja Stany Zjednocz Arabia Saudyjs IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Irlandia Irlandia Francja Litwa Belgia Francja Włochy Włochy Litwa Belgia Wielka Brytania Wielka Brytania Republika Czes Ukraina Austria Austria Dania Republika Czes Łotwa Finlandia Szwecja Łotwa Finlandia Portugalia Bułgaria Dania Ukraina Szwecja

17 Polski eksport i import maślanki, mleka zsiadłego i śmietany kwaśnej, jogurtu (kod CN 0403) według ważniejszych krajów w okresie I VIII 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Wielka Brytania Wielka Brytania Hiszpania Litwa Republika Czes Węgry Litwa Hiszpania Węgry Republika Czes Niemcy Rumunia Rumunia Niemcy Szwecja Łotwa Łotwa Finlandia Finlandia Holandia Holandia Estonia Estonia Szwecja Filipiny Filipiny Słowacja Belgia Ukraina Ukraina Belgia Słowacja IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Belgia Belgia Republika Czes Republika Czes Austria Austria Francja Francja Hiszpania Litwa Litwa Ukraina Łotwa Hiszpania Holandia Rumunia Ukraina Włochy Włochy Holandia Szwecja Szwecja Dania Dania Słowacja Irlandia Irlandia Estonia Węgry Słowacja

18 Polski eksport i import serwatki, nawet zagęszczonej, lub zawierającej dodatek cukru (kod CN 0404) według ważniejszych krajów w okresie I VIII 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Chiny Chiny Indonezja Indonezja Niemcy Niemcy Malezja Malezja Węgry Hiszpania Francja Węgry Hiszpania Włochy Wietnam Szwecja Włochy Tajlandia Rumunia Republika Połud Tajlandia Francja Pakistan Rumunia Dania Wietnam Litwa Pakistan Szwecja Ghana IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Litwa Holandia Holandia Belgia Belgia Litwa Francja Węgry Węgry Francja Portugalia Włochy Włochy Białoruś Słowacja Portugalia Rumunia Dania Austria Republika Czes Łotwa Rumunia Dania Wielka Brytania Irlandia Słowacja Białoruś Ukraina Wielka Brytania Łotwa

19 Polski eksport i import masła oraz innych tłuszczy otrzymywanych z mleka (kod CN 0405) według ważniejszych krajów w okresie I VIII 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Republika Czes Niemcy Niemcy Republika Czes Holandia Francja Słowacja Słowacja Rumunia Rumunia Francja Belgia Litwa Litwa Serbia Wielka Brytania Łotwa Łotwa Włochy Włochy Węgry Serbia Wielka Brytania Węgry Chorwacja Bułgaria Arabia Saudyjs Chorwacja Bułgaria Dania Kuba IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Niemcy Niemcy Belgia Irlandia Litwa Belgia Finlandia Wielka Brytania Włochy Austria Francja Dania Irlandia Finlandia Austria Francja Dania Ukraina Ukraina Włochy Republika Czes Szwecja Wielka Brytania Litwa Szwecja Republika Czes Łotwa Słowacja Estonia Chorwacja

20 Polski eksport i import serów i twarogów (kod CN 0406) według ważniejszych krajów w okresie I - VIII 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Włochy Włochy Słowacja Wielka Brytania Wielka Brytania Słowacja Arabia Saudyjsk Arabia Saudyjs Węgry Rumunia Rumunia Węgry Holandia Ukraina Litwa Litwa Irak Hiszpania Hiszpania Irak Dania Dania Ukraina Bułgaria Bułgaria Holandia Izrael Łotwa IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Włochy Włochy Republika Czes Republika Czes Francja Dania Dania Francja Wielka Brytania Grecja Hiszpania Hiszpania Litwa Litwa Grecja Wielka Brytania Cypr Cypr Łotwa Estonia Estonia Belgia Austria Austria Irlandia Słowacja Finlandia Węgry ** Źródło: Ministerstwo Finansów. Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Promocji i Jakości Żywności. ul. Wspólna Warszawa Internet: strona ZSRIR biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) ; fax (022) Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu: Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie. 20